Memasak bubur millet dalam panci di oven. Bubur millet dalam panci di oven. Rahasia bubur yang enak

Tahukah Anda bagaimana bubur millet disiapkan dalam panci, resep dan seluk-beluk persiapan dan penyajiannya? Sekarang mari kita membicarakannya. Tapi pertama-tama, sedikit penjelasan tentang manfaat produk ini.

Bubur millet dibuat dari millet - genus tanaman sereal, yang budidayanya dimulai beberapa ribu tahun yang lalu, di Tiongkok kuno. Seiring waktu, budaya ini menyebar ke seluruh negara di dunia, tetapi budaya ini sangat populer di kalangan masyarakat Slavia.

Karena karakteristik rasanya yang netral, bubur millet dapat digunakan sebagai hidangan mandiri (bubur, casserole, makanan penutup, dll.), serta sebagai lauk untuk acar daging dan sayuran.

Perlu segera dicatat bahwa produk ini tidak rendah kalori. Seratus gram bubur yang dimasak dengan air dan tidak mengandung mentega ini mengandung sekitar 330 kilokalori yang jumlahnya tidak sedikit.

Komposisi kimiawi millet cukup sepele dan tidak mengandung unsur atau zat unik apa pun: vitamin A, PP, B6, B12, B2, zat besi, magnesium, mangan, fluor, fosfor, lemak, protein, asam organik, serta tumbuhan. serat.

Pengaruh sereal millet pada tubuh manusia cukup beragam:

Meningkatkan fungsi usus dengan merangsang gerak peristaltik;
Menjenuhkan tubuh dengan vitamin dan mineral;
Memiliki efek tonik umum;
Memperkuat sistem kekebalan tubuh;
Menormalkan kandungan lemak dalam plasma darah;
Menormalkan aktivitas sistem saraf.

Bubur millet - resep

Resep bubur millet dalam pot

Bubur, seperti hidangan lainnya yang dimasak dalam panci, memiliki rasa yang benar-benar unik, dan berkat kekhasan perlakuan panas dengan metode penyiapan ini, dimungkinkan untuk mempertahankan jumlah nutrisi yang maksimal.

Untuk menyiapkan bubur yang lezat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

millet - 1 gelas;
Susu - 2 gelas (untuk mengurangi kalori, Anda bisa menggunakan air, namun dengan penggantian seperti itu rasanya tidak akan terlalu kenyang);
Garam secukupnya;
Gula untuk dicicip;
Mentega - dari 20 hingga 30 gram (meningkatkan kandungan kalori, tetapi menambah rasa).

Bagi yang lebih menyukai bubur yang tidak terlalu kental disarankan untuk menambah jumlah susu atau air menjadi 3 gelas.

Sangat disarankan untuk membilas sereal dengan baik dengan banyak air mengalir. Sayangnya, bungkusan bubur tidak hanya mengandung produk ini, tetapi juga berbagai kotoran asing: ranting, daun, dan terkadang bahkan kerikil, dll. Semakin rendah harga suatu kemasan, semakin tinggi kemungkinan menemukan sesuatu yang lain di dalamnya.

Sereal yang sudah dicuci bersih harus dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan setidaknya selama 5 menit. Perendaman akan membantu menjenuhkan sereal dengan cairan, dan bubur tidak akan terlalu kental.

Setelah infus, air dari sereal harus dikeringkan sepenuhnya dan dimasukkan ke dalam panci. Anda bisa langsung menambahkan garam dan gula, namun tidak perlu terburu-buru. Saatnya menambahkan susu atau air ke dalam bubur. Saya ingatkan Anda bahwa Anda bisa menggunakan 2 atau 3 gelas cairan.

Panci sebaiknya hanya dimasukkan ke dalam oven dingin. Suhu memasak optimal adalah 180 hingga 190 derajat. Bubur millet biasanya dimasak dalam oven selama 50 hingga 60 menit. Pemanasan atas tidak boleh digunakan.

Kurang lebih 5 - 10 menit sebelum bubur matang sempurna, tambahkan sepotong mentega. Hidangan sudah siap dan bisa disajikan. Kelezatan yang lezat dan sekaligus menyehatkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bubur millet dengan buah dalam pot

Seperti kata pepatah, bubur tidak bisa dirusak dengan minyak, tetapi hanya sedikit orang yang menambahkan bahwa bubur juga sulit dirusak dengan buah. Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda bisa menggunakan kismis, aprikot kering, atau buah-buahan lainnya. Resep membuat bubur sangat sederhana:

Millet - dari 4 hingga 5 sendok makan;
Susu - 200 gram;
Garam dan gula - secukupnya;
Kismis atau aprikot kering - 1 genggam;
Gula vanila - di ujung pisau;
Mentega - 30 gram.

Seperti pada kasus sebelumnya, millet harus dicuci bersih dan semua sisa bijinya dibuang. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan air dingin. Pada tahap persiapan selanjutnya, disarankan untuk mengisinya kembali dengan air panas selama kurang lebih sepuluh menit.

Masukkan sereal basah ke dalam panci, tambahkan susu, gula pasir, garam, dan gula vanila. Jika mau, Anda bisa meningkatkan cita rasa masakan dengan pala atau kayu manis.

Panci harus dimasukkan ke dalam oven dingin, setelah ditutup dengan penutup, yang bisa Anda buat sendiri dari kertas roti. Suhu pemanggangan harus 180 derajat. Waktu memasak sekitar satu jam.

Saat bubur hampir siap, Anda perlu mengeluarkannya dari oven, menambahkan mentega, kismis, aprikot kering dan memasukkannya kembali ke dalam oven selama sekitar 10 menit, setelah itu hidangan akan benar-benar siap.

Jika ada yang menganggap buburnya kurang manis, lebih baik menggunakan selai atau madu sebagai pemanis. Selain itu, suhu piringan tidak boleh melebihi 50 - 60 derajat. Anda bisa menggunakan stroberi atau buah lainnya untuk hiasan. Penampilan bubur seperti itu akan sungguh menakjubkan.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan hidangan sehat dan lezat dalam pot ini sama sekali tidak sulit. Anda tidak perlu menjadi seorang jenius kuliner atau koki untuk mahir menyiapkan bubur ini. Selamat bereksperimen. Wujudkan fantasi kuliner terliar Anda. Anda juga bisa memasak bubur millet dengan labu dalam slow cooker. Kami baru-baru ini berbicara tentang bagaimana hal ini dilakukan.

Dalam panci, ini tidak hanya enak, tapi juga sangat hidangan sehat untuk seluruh keluarga.

Bubur millet dalam oven dengan susu.

Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: 300 gram millet, 1,5 gelas air, gula pasir, dan 300 ml susu. Sereal dicuci dan direbus dalam air selama 20 menit. Kemudian airnya ditiriskan dan millet dipindahkan ke panci. Tuang dengan susu, tambahkan sejumput garam dan 3-4 sendok makan gula pasir lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat selama seperempat jam. Kemudian matikan api dan biarkan meresap selama 10 menit lagi. Tambahkan sepotong mentega ke dalam bubur panas.

Bubur millet dalam panci dengan labu ternyata sangat enak.

Bahan: setengah kilo labu kuning yang dibuang bijinya dan dikupas, beberapa sendok gula pasir, 100 gram aprikot kering atau manisan buah-buahan, satu liter susu dan mentega secukupnya. Rebus susu dan tambahkan bubur labu, potong dadu kecil, ke dalamnya. Masak selama 5 menit lalu tambahkan millet. Garam, tambahkan gula, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama seperempat jam lagi. Bubur dimasukkan ke dalam panci yang telah dibagi, sepotong mentega ditambahkan ke masing-masing panci dan ditutup dengan penutup. Tempatkan terlebih dahulu dan panaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan, buah-buahan kering atau kacang-kacangan ke dalam bubur millet.

Bubur millet dalam panci, resep sederhana.

Anda membutuhkan: segelas millet, sebutir telur, 2 gelas susu, garam, beberapa sendok makan gula. garam dan tambahkan gula. Millet dicuci bersih, dituangkan ke dalam air dan direbus sekitar 10 menit, ditambahkan telur dan mentega ke dalam bubur, diaduk, kemudian dipindahkan ke panci yang sudah diberi porsi, dituangkan dengan susu atau krim. Panci dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam, yang dipanaskan hingga 200 derajat. Saat memasak millet, Anda bisa menambahkan aprikot kering, potong kecil-kecil.

Bagi yang suka bubur yang lebih manis, yang sederhana dengan labu kuning dan susu kental cocok.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: satu kilogram labu kupas, segelas millet, 100 ml susu kental manis, dan mentega. Labu dipotong dadu, diisi air, dicuci dan disortir millet serta ditambahkan susu kental manis dan dimasak di atas kompor selama kurang lebih 15 menit, setelah itu bubur dipindahkan ke mangkuk tahan panas dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah tahun. jam pada suhu 180-200 derajat.

Bubur millet dengan keju cottage bisa menjadi sarapan yang luar biasa.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil: segelas keju cottage dan millet, gula, mentega, garam, dan 500 ml susu. Millet dicuci dan disortir, lalu dituangkan ke dalam susu mendidih. Rebus bubur selama kurang lebih 20 menit, lalu tambahkan beberapa sendok makan gula pasir, sedikit garam, keju cottage, dan mentega. Aduk bubur dan biarkan di atas kompor selama 15 menit lagi.

Bubur millet dengan plum dan kacang pun tak kalah enaknya.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil: 10 pcs. plum, 2 gelas air, segelas millet, 3 sdm. sendok kenari kupas. Pertama, siapkan plum - cuci dan buang bijinya, jika ada. Kemudian ampasnya dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah 5 menit, millet, garam dan gula ditambahkan ke dalamnya. Bubur direbus selama sepuluh menit, dipindahkan ke panci dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam. Beberapa menit sebelum matang, tambahkan kacang yang dihancurkan. Bumbui dengan sepotong mentega.

Bubur millet dalam panci tidak hanya manis. Bubur millet dengan daging sangat cocok sebagai hidangan kedua.

Pertama, Anda perlu menyiapkan kaldu. Caranya, rebus dada ayam dalam air asin mendidih selama setengah jam atau 40 menit. Untuk membuat kaldu lebih beraroma, wortel kupas dan bawang bombay utuh ditambahkan ke dalamnya sebelum dimasak. Jika ayam sudah siap, angkat daging dan sayuran, lalu saring kaldunya. Kemudian millet yang sudah dicuci dituangkan ke dalamnya dan dimasak selama sekitar seperempat jam agar sereal menyerap semua cairan. Wortel rebus dipotong dadu, bawang bombay dicincang dan ditumis sedikit. Daging dipisahkan dari tulangnya dan dibagi menjadi beberapa bagian. Wortel, ayam, dan bawang bombay dicampur dengan bubur, masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan sepotong mentega dan masak dengan api kecil selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Tampaknya, apa yang lebih mudah daripada menyiapkan bubur millet? Persiapannya cukup mudah dan sangat bermanfaat. Bubur millet memperkuat kekebalan kita, membawa kesehatan yang baik dan suasana hati yang baik. Ini adalah cara terbaik untuk menghilangkan racun dari tubuh, memperbaiki kondisi kulit dan memenuhi tubuh dengan vitamin, unsur mikro dan makro. Tapi entah kenapa tidak semua orang menyukainya. Mungkin karena tidak semua orang tahu cara memasaknya yang benar?!

Kami merekomendasikan memasak bubur dalam panci, karena dalam hidangan ajaib ini semua hidangan ternyata sangat lezat dan menyehatkan. Bisa dibuat manis dengan susu, dengan daging, sayuran atau rempah-rempah, atau tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda. Jadi, bubur millet dalam panci di oven tidak hanya sangat menyehatkan, tapi juga enak. Jika Anda belum familiar dengan hidangan ini, kami sarankan untuk menyiapkannya sesuai resep yang disarankan. Kami juga merekomendasikan untuk mencari tahu bagaimana lagi Anda bisa membuatnya enak dan memuaskan.

Bubur millet manis dengan labu di dalam panci

Bahan-bahan:

• labu – 100 gram
• susu – 300ml
• millet – 70 gram
• gula – 1 sendok teh
• vanilin - sejumput
• mentega – 5 gram
• kayu manis – 5 gram

Bubur millet pedas dengan bacon

Mengambil:

• millet – 0,5 cangkir
• air – 1,5 gelas
• daging asap – 20 gram
• jahe – 3 gram
• kunyit – 3 gram
• lada hitam - sejumput
• paprika – 0,5 sendok teh. sendok
• garam – 5 gram
• minyak sayur – 5ml

Tuang minyak ke dalam panci dan masukkan irisan tipis bacon, tambahkan millet, taburi garam, jahe, kunyit, paprika dan lada hitam. Masak dalam panci sampai empuk, sekitar setengah jam.

Bubur millet dalam panci dengan daging babi

Komponen:

Masak daging babi hingga matang, lalu potong dadu. Masak millet dalam kaldu yang sama selama 10 menit. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan campuran sayur dan mentega. Di bagian bawah panci kami menaruh sayuran yang digoreng dengan mentega, lalu bubur dicampur dengan daging, ditaburi garam, merica dan ketumbar, masak dengan suhu rendah selama setengah jam dan taburi hidangan yang sudah jadi dengan daun bawang cincang.

Bubur millet dalam panci dengan jamur

Komponen:

• millet – 0,5 cangkir
• kaldu - 1 gelas
• jamur kering – 5 buah.
• mentega – 50 gram
• garam, merica - masing-masing 0,5 sendok teh
• daun salam – 1 buah.
• pala – 0,5 sdt

Letakkan sereal yang sudah dicuci bersih di dasar panci, tambahkan jamur dan isi dengan kaldu. Tambahkan daun salam, pala, garam dan merica. Masak bubur dalam oven selama setengah jam, tambahkan potongan mentega 10 menit sebelum selesai, aduk rata sebelum disajikan.

Bubur millet dengan ayam dan jamur

Bahan-bahan:

• millet – 150 gram
• champignon – 200 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• bawang putih – 2 siung
• irisan ayam – 0,5 buah.
• minyak sayur – 1 meja. sendok
• kemangi - sejumput
• paprika - sejumput
• kari – 1 sendok teh
• air – 1 gelas
• garam – 5 gram

Goreng irisan bawang bombay, bawang putih dan champignon cincang halus dalam minyak. Potong ayam rebus menjadi kubus lalu masukkan sayuran, taburi bumbu kari, paprika dan basil. Kami menyebarkan sebagian massa yang dihasilkan di bagian bawah panci, tambahkan sereal, garam, lalu masukkan sisa jamur dan isi dengan air, masak selama 30 menit.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan bubur millet yang lezat dan memuaskan dalam oven dalam panci

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram.

12 gram.

Karbohidrat

232 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk memasak bubur millet dalam panci di dalam oven

Pilihan sederhana untuk menyiapkan sarapan lezat di dalam oven, resep yang tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya, dan bubur millet dalam panci di dalam oven ternyata memiliki rasa yang lembut dan mendidih.

• menir millet - 2-3 sdm. sendok;
• Segelas susu berlemak sedang;
• Garam laut - secukupnya;
• Gula vanila - 2 sdm. sendok;
• Mentega - 65 gram.

Biji gandum memerlukan persiapan khusus sebelum dimasak. Itu dicuci bersih sampai airnya jernih dan diisi dengan air mendidih - teknik ini sangat membantu tidak hanya menghilangkan rasa pahit pada hidangan yang sudah jadi, tetapi juga memenuhi biji-bijian dengan kelembapan. Artinya bubur akan lebih cepat matang.

Dianjurkan untuk merendam pot, baik keramik atau tanah liat, dalam air dingin. Waktu prosedur minimum adalah setengah jam.

Olesi bagian bawah dan tepi panci kering dengan mentega, lalu letakkan sereal di bawah. Isi hingga 2/3 penuh dengan susu dan masukkan ke dalam oven. Anda tidak perlu memanaskan oven terlebih dahulu, tetapi susu harus sudah dingin, dan jika sudah dipanaskan, susu harus dididihkan. Dalam kasus terakhir, waktu memasak akan berkurang secara signifikan.

Setelah 20 menit, semua susu akan terserap ke dalam millet, sekarang Anda bisa menambahkan garam dan bumbu ke dalam bubur, aduk, letakkan potongan tipis mentega di atasnya, dan jika perlu, tambahkan susu.

Rebus bubur selama 10 menit lagi di dalam oven, sementara pemanas bisa dimatikan.

Bubur akan semakin membengkak saat direbus, jadi Anda harus menuangkan sedikit susu. Hidangan ini dijinakkan sesuai selera dengan buah beri atau buah-buahan, kacang-kacangan atau madu.

Opsi 2: Memasak bubur millet dengan cepat di oven dalam panci

Memasak bubur millet dengan cepat bukanlah perkara mudah, sereal ini membutuhkan waktu memasak yang cukup lama, sama seperti kacang polong atau jelai mutiara. Anda dapat dengan cepat memasak bubur millet dalam oven dalam panci hanya jika Anda menyiapkan sereal untuk perlakuan panas terlebih dahulu. Atau curang seperti yang kami lakukan pada resep ini dan menggunakan oat instan.

Produk yang Anda perlukan:

• serpihan millet pipih - 1 cangkir;
• 3 gelas susu segar buatan sendiri;
• 3 sdm. sendok makan tebu atau gula merah;
• Sedikit garam meja;
• Mentega - secukupnya.

Memasak bubur millet dalam panci di oven:

Panaskan oven hingga 180 C. Rendam panci dalam air, lalu bilas dan keringkan dengan tisu dapur. Susu buatan sendiri, bahkan bisa menggunakan susu kambing, akan lebih enak jika dipanaskan sedikit agar panci tidak pecah karena perbedaan suhu di dalam oven.

Olesi panci dengan mentega, tambahkan serpihan millet ke dalamnya, yang harus direbus, tetapi untuk waktu yang lebih singkat daripada sereal. Garam dan bagikan gula pasir. Yang terbaik adalah menambahkan tebu atau coklat, maka rasanya akan menjadi karamel. Nah, jika tidak ada, tidak masalah - gula biasa sudah cukup.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan sisa mentega, dan masukkan wadah ke dalam oven panas selama 18-20 menit. Matikan oven dan biarkan sereal menyerap kelebihan susu, mengembang dan mengukus.

Anda bisa menyajikan bubur millet matang dalam panci di oven dengan susu dengan isian apa saja, misalnya potongan pisang atau keping coklat, tambahkan rasa manis dengan madu, susu kental manis atau selai.

Opsi 3: Bubur millet madu nenek dalam panci di atas air

Alih-alih panci keramik, jika tidak punya, Anda bisa menggunakan kuali besi atau peralatan apa pun untuk memasak di oven atau kompor. Wadah harus memiliki penutup, jika tidak hidangan tidak akan menjadi empuk dan “dikukus”.

Produk yang Anda perlukan:

• 1 cangkir millet berkualitas baik tanpa kotoran;
• 3-4 gelas air;
• Bunga atau madu linden - 80 g;
• Mentega atau minyak bunga matahari - secukupnya;
• Sedikit gula dan garam.

Memasak bubur millet dalam panci di oven:

Pertama, panaskan oven dengan suhu rata-rata 180 C. Siapkan cetakan dari tanah liat atau keramik dengan cara direndam dalam air dan diolesi mentega atau minyak bunga matahari.

Sortir dan bilas sereal, tuangkan air mendidih di atasnya, diamkan dan bilas kembali.

Larutkan gula dan garam dalam air, tambahkan madu, dan tuangkan campuran ini ke atas millet, oleskan dalam bentuk minyak. Tambahkan potongan mentega di atasnya. Jika bunga matahari digunakan, maka harus dituangkan di bawah sereal.

Masukkan wadah ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 35 menit, matikan api dan bila perlu biarkan bubur “mengukus” hingga siap disajikan.

Hidangan ini sangat ideal untuk disajikan dengan sarang lebah, namun menambahkan madu biasa tidak akan salah, terutama bagi pecinta hidangan manis. Anda juga bisa menambahkan buah-buahan segar atau beri ke dalam madu.

Opsi 4: Bubur millet dengan labu dan aprikot di dalam oven, dimasak dalam panci

Versi manis dari bubur sehat dengan aprikot berair dan labu madu. Dalam pot tanah liat, rasanya sangat empuk dan aromatik, dan semua vitamin disimpan dalam bubur millet dalam panci di dalam oven.

Produk yang Anda perlukan:

• Serpihan gandum untuk memasak - 325 gr.;
• Susu berlemak normal - 600 ml;
• Aprikot - 100 gram;
• Labu segar - 150 gr.;
• Garam - sejumput besar;
• Jika perlu, gula - secukupnya;
• Mentega - 75 gram.

Memasak bubur millet dalam panci di oven:

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 170-190 C.

Olesi panci dengan minyak, tuangkan sereal ke dalamnya, tambahkan garam dan gula.

Kupas kulit kasar labu, berhati-hatilah agar tidak melukai diri sendiri. Potong menjadi potongan tipis atau kubus. Giling aprikot dengan cara yang sama. Mereka bisa diganti dengan plum atau buah persik segar (kalengan).

Tempatkan labu dan aprikot di atas sereal, tuangkan susu dan susun potongan mentega.

Masukkan panci ke dalam oven dan masak selama kurang lebih 20 menit, lalu buka panci sedikit, periksa kekentalan bubur dan tambahkan susu atau air jika perlu.

Jika buburnya terlalu cair, biarkan panci di dalam oven yang sudah dimatikan agar serpihannya membengkak. Saat menyajikan hidangan, Anda bisa menghiasnya dengan potongan atau irisan aprikot segar dan tangkai daun mint segar.

Opsi 5: Bubur millet dengan kembang kol dan brokoli sebagai lauk, dimasak dalam oven

Jangan mengira Anda hanya bisa membuat millet manis untuk sarapan. Jenis biji-bijian ini sangat bagus untuk menyiapkan lauk pauk yang lezat untuk hidangan daging atau sayuran. Kita sudah mengetahui tentang bubur millet dalam panci di oven sejak kecil, sejak ibu dan nenek kita menyiapkan bubur tersebut.

Produk yang Anda perlukan:

• millet -2 cangkir;
• Kembang kol - 400 gr.;
• Keju asin - 150 gr.;
• Mentega - 85 gram;
• Peterseli segar - 5 tangkai;
• sejumput lada kasar;
• Kaldu sayur atau ayam - 500 ml.

Memasak bubur millet dalam panci di oven:

Siapkan millet untuk dimasak dan panaskan oven hingga 180 C.

Potong kembang kol menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan sereal yang sudah dicuci dan masukkan ke dalam panci tahan api yang sudah diminyaki. Bumbui dengan bumbu sesuai selera, tambahkan kaldu dan panggang dalam oven selama kurang lebih 35 menit.

Sajikan sebagai lauk, ditaburi keju feta dan peterseli cincang. Alih-alih keju feta, Anda bisa menggunakan keju keras biasa, tetapi sereal harus diasinkan dengan baik.