Apakah bubur millet dengan susu tinggi kalori? Bubur millet kental di atas air

Jika ingin sehat, maka Anda perlu mengikuti aturan, termasuk aturan gizi. Semua orang tahu bahwa seringnya konsumsi sereal meningkatkan pencernaan.

Millet adalah salah satu sereal yang paling berguna. Ini juga ideal untuk orang yang ingin tetap langsing atau yang berjuang dengan berat badan berlebih.

Kandungan kalori bubur millet adalah 348 kkal per 100 g. Sereal ini juga bermanfaat bagi penderita gangguan jantung, jika Anda memiliki tekanan darah rendah atau anemia. Ia juga terkenal membantu tubuh membuang garam logam berat dan antibiotik. Namun sebaiknya tidak memakannya bagi mereka yang memiliki tingkat keasaman lambung yang tinggi.

Millet enak karena bisa disantap manis untuk sarapan. Bisa dimasak dengan susu atau air. Ini cocok dengan buah-buahan kering atau selai. Anda bisa menggantinya dengan oatmeal. Kandungan kalori bubur millet sedemikian rupa sehingga menjadi sarapan sehat yang memberi Anda energi sepanjang hari.

Tapi millet ini juga sangat enak jika diasinkan. Dapat disajikan dengan hidangan daging dan ikan, jamur, dan rumput laut. Rasa bubur apa pun tidak hanya bergantung pada kualitas sereal, tetapi juga pada metode pembuatannya. Penting untuk memperhatikan beberapa nuansa. Berikut resep millet dengan air.

Resep bubur millet empuk

Cara paling diet untuk memasak sereal adalah dengan merebusnya dalam air. Dalam hal ini kandungan kalori per 100 gramnya akan tetap 348 kkal.

Untuk memasak millet empuk yang lezat dalam air, Anda perlu:

• satu gelas sereal,
• dua gelas air,
• sejumput garam,
• sejumput gula.

Kami membilas millet terlebih dahulu dengan air dingin. Mungkin beberapa kali. Kemudian tuangkan air ke dalam panci berisi sereal dan letakkan di atas api sedang. Setelah itu, segera masukkan sejumput garam ke dalam wajan. Anda bisa menambahkan garam ke masakan jika sudah siap. Saat mendidih, busa akan muncul di atas bubur, keluarkan dengan hati-hati menggunakan sendok.

Jika air sudah mendidih, kecilkan api dan aduk isinya agar tidak gosong. Saat air hampir menguap seluruhnya dan sereal membengkak, kecilkan api. Tutup panci dengan penutup, tunggu beberapa menit lagi dan matikan api. Biarkan hidangan seperti ini selama lima belas menit lagi.

Millet di atas air sudah siap. Ini adalah pilihan dietnya yang paling banyak. Namun jika Anda tidak takut menambah jumlah kalori dalam masakan, Anda bisa menambahkan mentega atau minyak sayur secukupnya.

Dan versi resep millet manis ini. Itu dimasak dengan susu. Tentu saja kandungan kalorinya per 100 gramnya meningkat. Tetapi! Jika Anda makan millet dengan susu untuk sarapan, Anda tidak akan menambah apa pun pada bentuk tubuh Anda. Di pagi hari, Anda dapat dengan mudah membeli hidangan manis dengan gula atau buah-buahan kering.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• satu setengah liter susu,
• 250 gram sereal,
• satu sendok makan gula,
• sejumput garam,
• beberapa potong aprikot kering dan plum.

Bilas millet secara menyeluruh dengan air dingin. Tuang susu ke dalam panci, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan sereal. Masak bubur dalam susu dengan api kecil, aduk sesering mungkin, selama tiga puluh menit.

Di akhir memasak, tambahkan gula dan garam ke dalam wajan. Potong buah-buahan kering menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan isinya dalam mangkuk dan letakkan buah-buahan kering di atasnya. Bubur manis aromatik dengan susu sudah siap.

Kandungan kalori bubur millet per 100 gram dalam bentuk ini lebih tinggi dibandingkan jika dimasak dengan air, sekitar 500 kkal per porsi, namun kenikmatannya akan lebih banyak.

Millet manis dengan tambahan labu

Bagi pecinta masakan manis, satu lagi resep enak. Itu disiapkan dengan labu. Khasiat sarapan seperti itu hanya bertambah dengan adanya labu kuning di dalamnya. Resep ini tidak bisa disebut diet. Nilai energi sarapan dengan labu kuning per 100 gram meningkat karena adanya gula, susu, dan kismis.

Satu porsi rata-rata mengandung sekitar 500 kkal.

Tapi bubur dengan labu dan kismis ini sangat sehat dan enak. Namun jika Anda tetap ingin mengurangi jumlah kalori di dalamnya sebanyak 100 g, maka Anda bisa memasak bubur labu kuning bukan dengan susu, melainkan dengan air.

Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

• 200 gr labu segar,
• 200 gram millet,
• 50 gram kismis,
• 500 ml susu,
• sejumput garam,
• 1 sendok makan gula.

Labu perlu dicuci, dipotong-potong, direbus selama 15 menit, lalu dihaluskan. Cuci millet, tambahkan susu, kombinasikan dengan labu dan tambahkan kismis.

Masak isinya selama kurang lebih 15-20 menit dengan api kecil. Kemudian biarkan bubur diseduh, ditutup, selama kurang lebih 15 menit.

Millet adalah salah satu tanaman budidaya tertua. Bijinya adalah sereal millet yang terkenal. Di masa lalu disebut “biji-bijian emas” dan tidak hanya karena warnanya yang cerah, tetapi juga karena kandungan nutrisi dan manfaatnya bagi tubuh. Kandungan kalori bubur millet cukup rendah sehingga menjadikannya produk berharga bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh dan menganut prinsip nutrisi yang tepat.

Komposisi dan nilai gizi bubur

Millet adalah sumber lemak nabati dan asam amino. Ini mengandung banyak serat, yang meningkatkan pencernaan. Keistimewaan produk ini adalah mampu menghilangkan garam logam berat dan akumulasi racun dari dalam tubuh.

Oleh karena itu, bubur millet harus dimasukkan dalam menu makanan masyarakat yang hidup dalam kondisi lingkungan yang kurang mendukung.

Komposisi sereal

Millet mengandung:

• Kalium dan magnesium, yang membantu memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
• Tembaga adalah elemen yang menghaluskan kerutan dan memperbaiki kondisi kulit.
• Silikon – memperkuat gigi, rambut dan persendian.
• Zat besi adalah elemen yang meningkatkan formula darah dan terlibat dalam produksi sel darah merah.
• Yodium adalah elemen yang diperlukan untuk berfungsinya kelenjar tiroid.
• B1 – memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mengatasi depresi.
• PP adalah vitamin yang melindungi kulit dan selaput lendir.

Bubur millet BZHU

• Protein – 4,65 gram.
• Lemak – 2,21 gram.
• Karbohidrat – 23, 77 gram.

Ada beberapa jenis millet yang dijual. Mungkin ada butiran berwarna putih, abu-abu, dan merah tergantung varietasnya, tetapi lebih sering di toko kita masih bisa melihat butiran kuning.

Millet hadir dalam jenis berikut:

• Hancur - diserap tubuh lebih cepat dibandingkan jenis lainnya dan dimasak lebih cepat.
• Dranets - butirannya berwarna kuning dan mengkilat. Lauk pauk yang terbuat dari sereal jenis ini rapuh. Produk berat untuk perut.
• Biji-bijian yang dipoles – inilah yang paling sering Anda temukan dijual. Butirannya memiliki permukaan matte. Sereal ini mendidih dengan baik dan mudah dicerna.

Bubur millet dengan susu: kandungan kalori, resep

Bubur millet yang dimasak dengan susu mengandung 103 kkal per 100 g Masakan tradisional:

• millet – 1 sdm.
• Air – 2 sdm.
• Susu – 2 sdm.
• Garam.
• Minyak.

1. Siapkan millet dengan mencucinya dengan baik.
2. Tuangkan air mendidih di atas sereal dan masak dengan api kecil sampai cairannya mendidih.
3. Tuang susu panas, tambahkan garam dan masak lagi selama 20 menit.
4. Bumbui dengan minyak dan sajikan.

Bubur susu akan menjadi lebih enak jika setelah dituang susu dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama satu jam.

Bubur millet di atas air

Kandungan kalori bubur millet dengan air adalah 95 kalori per 100 gram. Resepnya cukup sederhana:

• millet – 1 sdm.
• Air 2 sdm.
• Garam.

Proses memasak dimulai dengan menyiapkan sereal:

• Sortir millet secara menyeluruh dan bilas dengan air dingin sampai airnya jernih. Kemudian bilas dengan air panas. Jika sereal sudah terasa asam, sereal dapat “dihidupkan kembali” dengan menuangkan air mendidih pada perendaman terakhir. Tempatkan sereal itu sendiri di dalam saringan.
• Tempatkan millet yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Masak dengan api kecil hingga matang. Airnya harus menguap.

Garam atau taburi bubur yang sudah jadi dengan gula sesuai keinginan dan bumbui dengan minyak. Anda bisa menambahkan keju cottage, beri, atau potongan buah ke dalamnya.

Bubur millet dengan labu

Millet dengan labu adalah pilihan yang baik untuk mendiversifikasi diet Anda dengan sesuatu yang sehat dan lezat.:

• Labu – 0,5kg
• millet – 1 sdm.
• Air – 3 sdm.
• Susu – 2 sdm.

1. Potong daging buah labu kuning menjadi kubus berukuran 2x2 cm, diamkan hingga keluar sarinya. Setelah itu, masak hingga empuk dengan api kecil.
2. Siapkan millet, tambahkan air panas dan didihkan dengan api kecil hingga cairannya menguap.
3. Tuang susu panas dan biarkan sereal rebus di atas kompor selama 15 menit.
4. Campur millet dan labu rebus, panaskan hingga mendidih dan sajikan.

Jika bubur dirasa kurang manis, Anda bisa menggunakan fruktosa untuk meningkatkan rasanya.

Kandungan kalorinya adalah 123 kkal per 100 g.

Millet dalam slow cooker

Memasak dalam slow cooker cepat dan nyaman, rasanya seperti di oven Rusia, dan kandungan kalorinya tidak berbeda dengan bubur yang dimasak dalam panci - hanya 95 kkal per 100 g:

• millet – 2 sdm.
• Air – 4 sdm.
• Mentega – 30 gram.
• Garam.

1. Tempatkan sereal yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan sisa bahan.
2. Atur mode “Bubur” atau “Biji-bijian” tergantung pada model peralatan dan jalankan program. Setelah bunyi bip, bubur sudah siap.

Lauk ini bisa disajikan dengan sayur rebus, ikan atau daging.

Anda bisa memasak bubur dalam slow cooker dengan berbagai cara - dari yang rapuh hingga cair. Itu semua tergantung pada jumlah air:

• Rapuh - untuk segelas millet, 2 gelas cairan.
• Kental - untuk segelas millet, 4 gelas air.
• Bubur cair untuk makanan bayi - 6 gelas cairan per gelas sereal.

Bubur menempati tempat terhormat dalam masakan nasional Rusia. Mereka telah menjadi makanan pokok sehari-hari bagi kebanyakan orang sejak zaman kuno. Para pendukung pola makan sehat juga memberi tempat penting pada sereal dalam makanan. Millet merupakan salah satu sereal yang paling populer karena dapat digunakan untuk membuat bubur yang enak dan menyehatkan. Seringkali disiapkan untuk sarapan seluruh keluarga. Berapa kandungan kalori bubur millet yang dimasak dengan air dan susu? Jawaban atas pertanyaan ini akan menarik minat banyak pecinta diet yang ingin menurunkan berat badan.

Bubur millet

Masalah kelebihan berat badan telah menjadi relevan bagi banyak orang modern. Bubur merupakan menu dari banyak diet yang populer dan efektif. Semua sereal tersehat selalu tersedia. Anda dapat dengan cepat menyiapkan bubur darinya menggunakan berbagai resep. Hidangan bisa disiapkan dengan susu atau air, sudah siap hidangannya bisa manis atau asin.

Millet adalah sereal yang paling mudah didapat dan termurah. Produk pertanian ini diperoleh dari tanaman biji-bijian – millet. Bubur millet disiapkan dengan cepat dan mudah, paling sering disiapkan untuk sarapan. Dinikmati oleh orang dewasa maupun anak-anak karena rasanya yang enak.

Millet cocok dengan banyak makanan, jadi biasanya disiapkan dengan tambahan:

• buah kering;
• Sayuran;
• buah segar:
• jamur;
• daging.

Dari millet Anda tidak hanya bisa memasak bubur, hidangan lain juga didapat darinya:

• sup;
• bit;
• pai;
• casserole.

Menggunakan berbagai resep, sereal sehat praktis tidak membosankan dan mengisi kembali tubuh dengan zat-zat bermanfaat.

Kandungan kalori bubur millet

Millet dapat disiapkan dengan berbagai cara dan kandungan kalori dari hidangan jadi akan bergantung padanya. Beberapa orang menambahkan plum ke dalamnya, yang lain menambahkan kacang, atau memasaknya dengan air atau susu. Satu sereal sendiri memiliki nilai energi yang rendah - 348 kkal per 100 gram, dari mereka:

• protein - 11,5 gram;
• lemak - 3,3 gram;
• karbohidrat - 69,3 gram.

Angka ini tidak membuat takut mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena seperti bubur lainnya, volumenya meningkat beberapa kali lipat selama proses memasak. Oleh karena itu, 100 gram sereal millet matang memiliki nilai energi lebih rendah dibandingkan sereal kering. Millet berbeda dari produk lain dalam sifat lipotropiknya, ia mencegah akumulasi jaringan lemak. Selama proses penyerapan oleh tubuh meningkatkan konsumsi lemak yang disimpan.

Banyak hal bergantung pada produk apa yang digunakan untuk menyiapkan hidangan. Memasak bubur ringan dalam air adalah satu hal, dan membuat makan malam atau sarapan lengkap dalam bentuk makanan penutup adalah satu hal. Jika kita berbicara tentang masakan kental di atas air, maka kandungan kalorinya rendah, hanya 90 unit, diantaranya:

• protein - 3,0 gram;
• lemak - 0,7 gram;
• karbohidrat - 17,0 gr.

Jika Anda memasak versi hidangan yang lebih rapuh, maka jumlah kalorinya per 100 gram hidangan jadi akan menjadi 135 kkal. Perlu dicatat bahwa 78% dari komposisi ini adalah karbohidrat cepat. Sangat penting agar mereka tidak berubah menjadi lemak. Masalahnya adalah hanya sedikit orang yang menyukai makanan yang hambar dan tidak berasa, sehingga mereka mencoba menambahkan kelezatan ke dalamnya. Tidak semua orang menyukai bubur millet manis. Itu direbus dalam air dikombinasikan dengan daging, jamur, daging rebus dan makanan berkalori tinggi lainnya.

Bubur millet dengan kalori susu

Bubur yang dimasak dengan susu mungkin berbeda kandungan kalorinya tergantung pada kandungan lemak susunya. Hidangan ini ternyata lebih sehat, namun memiliki kandungan kalori lebih tinggi. Per 100 gram millet siap pakai dengan susu terdapat 135-170 kalori, namun hanya jika tidak ada bahan lain yang ditambahkan selain susu. Gula biasanya ditambahkan pada bubur susu, semakin banyak gula maka semakin banyak pula kalorinya.

Bahan kedua yang wajib ada pada bubur susu adalah mentega. Itu juga dapat ditambahkan dengan cara berbeda jika diinginkan. Ada 5 gram mentega dalam satu sendok teh dan itu berarti 37 kalori. Ghee atau minyak bunga matahari akan memiliki nilai kalori sebesar 45 kalori.

Manfaat produk jadi

Mereka yang ingin memiliki tubuh langsing dan cantik harus tahu bahwa bubur millet adalah produk makanan yang sangat baik. Sifat-sifat bermanfaat dikaitkan dengan komposisi kimia sereal. Ini mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin penting:

• vitamin kelompok B, A, E, PP;
• potasium dan zat besi;
• fluor dan magnesium;
• mangan dan silikon;
• tembaga.

Dokter merekomendasikan memasak millet lebih sering untuk orang-orang mereka yang menderita penyakit jantung, dengan anemia. Sereal millet kaya akan potasium dan elemen ini akan membantu membersihkan tubuh dari logam berat, garam, dan antibiotik.

Dalam dietetika, dianjurkan untuk mengonsumsi sereal millet, karena mencegah penumpukan lemak dalam tubuh dan timbunan kolesterol. dia sangat bermanfaat untuk penyakit liver dan peredaran darah. Asam amino yang terkandung dalam produk merupakan bahan pembangun yang baik untuk otot dan sel kulit.

Mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam bubur millet yang dimasak dengan susu dan air, serta khasiatnya yang bermanfaat, Anda bisa memanjakan diri dengan berbagai hidangan millet. Sekarang yang tersisa hanyalah menyiapkan hidangan agar kesehatannya tetap terjaga. Ini akan berdampak positif pada kesehatan Anda dan membantu Anda mempertahankan bentuk tubuh langsing.

Mungkin, bagi banyak dari kita di masa kanak-kanak, ada penemuan bahwa bubur millet, meskipun namanya, tidak dimasak dari gandum sama sekali. Itu dibuat dari sereal millet, yang, pada gilirannya, diperoleh dari biji tanaman sereal universal yang disebut millet.

Di Asia Tenggara, tempat millet menyebar ke seluruh dunia, millet merupakan salah satu tanaman tertua. Sampai nasi muncul di Tiongkok kuno, millet adalah salah satu bahan makanan utama.

Tepung dibuat dari sereal berwarna emas, makanan penutup dan minuman, hidangan pertama dan kedua disiapkan, termasuk bubur millet, yang manfaatnya juga sudah dikenal sejak zaman dahulu. Dan saat ini di banyak negara Asia mereka memanggang roti millet dan menyiapkan berbagai hidangan dari millet, sehingga tidak mengherankan jika millet secara kiasan disebut “roti dari Timur”.

Manfaat dan bahaya bubur millet, kandungan kalori

Millet yang diperoleh dari millet memiliki rasa yang enak, cepat matang dan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Ini mengandung hingga 70% karbohidrat, 11,5% protein, 3,3% lemak, serta serat, asam amino dan sejumlah besar unsur makro dan mikro. Mengandung vitamin A, PP dan E, dan dalam hal kandungan vitamin B, millet memegang rekor di antara sereal lainnya.

Jumlah protein pada millet hampir sama dengan kandungannya pada gandum, dan dari segi kandungan lemak sehat bagi tubuh, sereal millet menempati urutan ketiga setelah jagung dan oatmeal. Dalam hal jumlah fosfor, millet bahkan melebihi daging, dan kandungan kalium di dalamnya jauh lebih tinggi dibandingkan sereal lainnya.

Penggemar bubur millet yang memperhatikan berat badannya sendiri pasti tertarik dengan pertanyaan: berapa banyak kalori yang ada dalam hidangan ini? Perlu diperhatikan bahwa kandungan kalori bubur millet bergantung pada apakah dimasak dengan susu atau air. Indikator ini juga dipengaruhi oleh penambahan gula dan produk lainnya: labu kuning, kismis, plum, aprikot kering. Kandungan kalori dari jenis bubur millet yang paling umum adalah sebagai berikut:

1. Bubur millet dimasak dalam air – 90 kkal;
2. Bubur millet dimasak dalam air dengan labu – 50,6 kkal;
3. Bubur millet dimasak dengan susu – 120 kkal;
4. Bubur millet dimasak dalam susu dengan gula dan labu – 158 kkal.

Menggunakan millet untuk menurunkan berat badan - fakta atau fiksi?

Kandungan nutrisi yang signifikan pada bubur millet, meski kandungan kalorinya rendah, tidak luput dari perhatian para ahli gizi. Hidangan ini termasuk dalam diet dan program nutrisi yang tepat. Diet seperti itu lembut bagi tubuh, tidak membahayakan dan tidak memiliki kontraindikasi.

Dari millet, tubuh menerima semua vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk kesehatan dan fungsi penuhnya. Pola makan yang mengandung millet tidaklah keras, ekstrim dan tidak menyebabkan gangguan pencernaan. Manfaat bubur millet bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan adalah pola makan seperti itu tidak menyebabkan penurunan berat badan secara tiba-tiba, yang berdampak buruk bagi kesehatan, melainkan membiasakan tubuh dengan nutrisi yang tepat.

Diet millet jauh lebih mudah ditoleransi karena tidak memerlukan pembatasan makanan yang ketat dan tidak disertai rasa lapar yang terus-menerus. Karena bagi yang ingin reset kelebihan berat Perlu memberi perhatian khusus padanya. Keuntungan lain dari diet ini adalah biayanya yang tidak mahal.

Kontraindikasi

Manfaat kesehatan dari makan bubur millet yang diolah dengan susu dan air tidak dapat disangkal. Namun, masih ada beberapa kerugian kecil yang dapat ditimbulkan oleh produk ini. Kegemaran berlebihan pada hidangan lezat dan sehat ini kemungkinan besar bisa menjadi penyebab sembelit.

Dalam hal ini, bagi penikmat millet sejati, resep yang sudah menjadi tradisional akan membantu: bubur millet dengan labu. Sayuran yang terkenal dengan efek pencahar ini berpadu sempurna dengan millet, memberikan cita rasa yang disukai banyak orang.

Bubur millet sebaiknya tidak diberikan kepada anak kecil di bawah usia dua tahun sebagai makanan pendamping ASI, karena produk ini sulit dicerna di usus anak. Dokter menyarankan untuk tidak mengonsumsi millet selama periode eksaserbasi penyakit kardiovaskular, gastrointestinal, dan ginjal.

resep millet yang lezat

Sebelum dimasak, millet disortir dan dicuci bersih dengan air dingin hingga bening. Lebih baik bilas dengan air panas untuk terakhir kalinya. Bubur millet bisa dimasak dengan air dan susu. Bubur millet gembur dengan air diperoleh dengan memperhatikan proporsi berikut: satu gelas sereal dengan dua gelas air.

Untuk menyiapkan bubur millet susu, sereal pertama-tama dituangkan dengan sedikit air mendidih, diasinkan dan diletakkan di atas kompor. Setelah mendidih, keluarkan busa dan segera menguapkan air sebelum millet sempat mendidih. Setelah itu tuang susu panas dan masak dengan api kecil hingga empuk. Sebelum disajikan, tambahkan ghee atau mentega ke piring berisi bubur.

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya masing-masing dalam menyiapkan hidangan apa pun, termasuk bubur millet, yang manfaat kesehatannya tidak diragukan lagi, begitu pula rasanya yang luar biasa. Dengan menggunakan beberapa tip sederhana, Anda bisa memasak bubur yang sangat lezat dari menir millet biasa:

1. Saat membeli millet, perhatikan warnanya: semakin kuning butirannya, semakin enak rasa buburnya.
2. Millet kuning cerah akan membuat bubur menjadi sangat rapuh, dan millet pucat sangat cocok untuk membuat bubur bubur.
3. Perhatikan tanggal kadaluwarsa sereal. Millet tidak dapat disimpan dalam waktu lama dan lama kelamaan mulai terasa pahit. Anda bisa menghilangkan rasa pahitnya dengan merebus sereal millet dengan air mendidih.
4. Jika Anda memasak bubur millet dalam air, gunakan air minum yang bersih dan lembut untuk menyiapkannya: artesis, mata air, dimurnikan atau disaring. Air keran yang mengandung klor dan keras akan merusak seluruh rasa hidangan.
5. Untuk memasak bubur yang rapuh, millet dituangkan dengan air mendidih, dan jika ingin buburnya berantakan, maka airnya harus dingin.
6. Kekentalan bubur juga dipengaruhi oleh perbandingan air dan sereal. Untuk bubur yang rapuh, ambil satu bagian sereal dan dua bagian air, dan untuk bubur cair dan kental - satu bagian sereal dan tiga bagian air.

Bukan suatu kebetulan jika bubur, termasuk millet, merupakan salah satu hidangan utama makanan nenek moyang kita. Dan saat ini millet dianggap sebagai bagian penting dari sistem nutrisi seimbang. Ini adalah hidangan lezat dan memuaskan yang memberi tubuh semua nutrisi yang diperlukan dan memberikan energi.

Dalam kehidupan modern yang penuh dengan kekhawatiran dan ditandai dengan sangat kurangnya waktu luang, tidak semua orang mampu memperhatikan pola hidup sehat, khususnya pola makan seimbang. Seringkali banyak orang puas dengan makanan ringan, makanan cepat saji, dan makanan yang dipanggang. Namun, menjadi penganut gaya hidup sehat tidaklah begitu sulit - Anda hanya perlu setidaknya memulai hari Anda dengan sarapan yang baik.

Bubur adalah hidangan asli Rusia, sejak zaman kuno, nenek moyang kita memasukkan berbagai jenis sereal ke dalam makanan sehari-hari mereka. Saat ini, dalam banyak kasus, kita memasak bubur untuk anak-anak kita, namun hidangan seperti itu akan sangat berguna dan berharga bagi orang-orang dari segala usia. Artikel ini akan membahas tentang bubur millet yang dimasak dengan susu dan nilai gizinya.

Fitur yang bermanfaat

Dimasak dengan cara apa pun (menggunakan susu, air, atau mentega) bubur millet memiliki sejumlah kualitas dan komponen yang bermanfaat.

• Vitamin. Millet diperkaya dengan serat tumbuhan, vitamin A, E, golongan B (B1, B2), asam folat, dan juga berbeda dalam kandungan P (fosfor), Mg (magnesium), Fe (besi).
• Asam amino. Asam yang terkandung dalam bubur dengan susu dan tambahan mentega diperlukan untuk atlet dan anak-anak, karena membantu membangun jaringan otot dan terlibat dalam pembentukan dan regenerasi sel kulit.
• Lemak nabati. Lemak yang terkandung dalam bubur millet membantu penyerapan vitamin D yang lebih berhasil, yang dibutuhkan seseorang untuk regenerasi dan reproduksi sel normal.
• Pembersihan. Bubur millet membantu menghilangkan zat berbahaya (limbah), racun (racun), logam berat dari tubuh secara harmonis, dan juga membantu pemulihan yang cepat setelah minum antibiotik.

• Bantuan dengan penyakit. Millet yang dimasak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes, obstruksi usus, maag, pankreatitis, serta penderita aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular.
• Sifat makanan. Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa millet (dan dari situlah millet diperoleh) rendah kalori. Millet yang dimasak bermanfaat bagi orang yang mengalami masalah berat badan dan obesitas. Ini mencegah munculnya timbunan lemak, sekaligus menghilangkan timbunan lemak yang sudah ada.

Anehnya, bubur millet manis yang dimasak dengan susu ternyata cukup mengenyangkan, sehingga satu porsi untuk sarapan cukup untuk bertahan hingga makan siang tanpa tambahan snack.

Konten kalori

Patut dicatat bahwa, karena memiliki banyak sekali khasiat yang bermanfaat, bubur millet adalah hidangan rendah kalori dan mudah dicerna. Orang yang ingin mengontrol berat badan, penganut pola makan sehat, serta para atlet mungkin sudah tidak asing lagi dengan singkatan KBZHU. Dalam dietetika modern, perhatian khusus diberikan pada nutrisi yang harmonis dan seimbang. K adalah asupan kalori harian, yang dihitung secara individual untuk setiap orang: semuanya tergantung pada jenis kelamin, usia, dan gaya hidup.

Namun untuk menurunkan atau sebaliknya menambah berat badan, menghitung kalori saja tidak cukup. Penelitian telah mengkonfirmasi bahwa menurunkan berat badan berdasarkan prinsip “kita menghabiskan lebih banyak kalori daripada yang kita konsumsi” kemudian mengarah pada fakta bahwa lemak yang hilang digantikan oleh kulit yang lembek, kendur, berwarna tidak sehat, metabolisme lambat, dan berbagai masalah kesehatan. Oleh karena itu, ketika menyusun pola makan individu, yang terpenting adalah keseimbangan BJU - protein, lemak, karbohidrat - komponen yang terlibat dalam pembangunan massa otot, regenerasi sel, fungsi sistem kekebalan tubuh, produksi energi, dan sebagainya.

Sedangkan untuk kandungan kalori dan nilai gizi bubur susu millet rata-rata per 100 gramnya adalah sebagai berikut:

• kandungan kalori – 93 kkal (dengan mentega – 115 kkal, dengan gula – 125 kkal, dengan buah – hingga 130 kkal);
• protein – 4,3 g (dengan gula), 3,4 g (dengan mentega), 3,0 g (dengan buah);
• lemak – 2,5 g (dengan gula), 5,2 g (dengan mentega), 4,6 g (dengan buah);
• karbohidrat – 21 g (dengan gula), 14 g (dengan mentega), 18 g (dengan buah).

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan selai berry, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan potongan labu ke dalam bubur.

Bagi penderita diabetes, indeks glikemik makanan bukanlah hal yang penting saat merencanakan pola makan. Ini merupakan indikator pengaruh karbohidrat terhadap perubahan kadar gula darah. Pasien diabetes terpaksa mengikuti diet rendah karbohidrat. Bubur millet membantu menurunkan kadar glukosa, indeks glikemik (GI)-nya bervariasi dari 45 hingga 60 poin, dan ini normal. Perlu diperhatikan bahwa semakin kental buburnya, semakin tinggi GI-nya.

Karena khasiatnya yang bermanfaat, millet juga membantu menurunkan kolesterol darah, melancarkan pencernaan, menormalkan tekanan darah, dan mempercepat metabolisme lipid, sehingga menjadi favorit tidak hanya di kalangan penderita diabetes, tetapi juga di kalangan penganut nutrisi yang tepat.

resep

Selain khasiat bubur millet yang disebutkan di atas, perlu diperhatikan juga harganya yang murah. Masakan berbahan bubur millet merupakan pilihan sehat dan cukup hemat yang disukai setiap ibu rumah tangga. Apalagi membuat bubur susu millet di rumah cukup sederhana dan prosesnya hanya memakan waktu sedikit.