rumah Makanan ringan

Siapkan bubur dengan bubur jagung. Bubur jagung dengan daging untuk makan malam rumahan yang lezat. Video resep bubur

Pada akhir abad yang lalu, jagung tidak lain disebut sebagai ratu ladang. Hari ini tumbuh, tentu saja, tidak dalam skala seperti itu, tetapi, bagaimanapun, sangat aktif, dan tidak hanya di wilayah kita, tetapi hampir di seluruh dunia. Banyak produk luar biasa dibuat dari tanaman ini - batang dan serpihan jagung, tepung, pati, makanan kaleng, dll. Salah satu produk tersebut adalah tepung jagung. Terlepas dari kenyataan bahwa itu dapat ditemukan di toko mana pun, sangat jarang dimasukkan ke dalam makanan sebagian besar keluarga, yang omong-omong, sia-sia, karena dapat membawa banyak manfaat bagi tubuh kita.

Mengapa bubur jagung bermanfaat?

Pertama-tama, perlu diperhatikan kandungan kalori bubur jagung yang sangat rendah, seratus gram produk kering hanya memiliki 328 kkal, dan seratus gram bubur yang dibuat darinya hanya memiliki 86 kkal. Itu sebabnya bisa dimakan dengan aman oleh orang-orang yang menjaga bentuk tubuhnya dan mengikuti pola makan sehat. Pada saat yang sama, itu jenuh dengan baik dan memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama.

Manfaat bubur jagung, selain sebagai produk makanan yang sangat baik, juga terletak pada banyaknya komponen berharga yang menyusun komposisinya. Kultur ini kaya akan vitamin B, PP, A, H, asam amino esensial - triptofan dan lisin, mengandung elemen jejak yang berharga seperti magnesium, kalsium, kalium, besi, fosfor, dan banyak lainnya. Selain itu, bubur jagung juga merupakan produk hipoalergenik, sehingga hidangan darinya dapat diberikan bahkan kepada anak terkecil tanpa masalah, dan juga dimasukkan ke dalam makanan orang yang rentan terhadap alergi makanan.

Manfaat bubur dari bubur jagung juga bagus untuk saluran pencernaan. Terkandung di dalamnya dalam jumlah yang cukup banyak dari endapan berbahaya - batu tinja, terak, menghilangkan radionuklida, racun, pestisida dari tubuh. Bubur seperti itu menghilangkan proses pembusukan dan fermentasi di usus, meredakan sembelit. Konsumsi rutinnya akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, akan membantu menjaga kemudaan dan daya tarik.

Zat penyusun serealia, misalnya vitamin E, kalsium dan kalium, memiliki efek menguntungkan pada kondisi kuku, kulit, rambut, dan karotenoid yang terkandung di dalamnya menjadikan produk ini sangat bermanfaat, karena mengurangi kemungkinan untuk mengembangkan kanker paru-paru. Selain itu, hidangan darinya meningkatkan elastisitas pembuluh darah, menurunkan kolesterol, sehingga mengurangi risiko pembekuan darah, dan karenanya penyakit kardiovaskular.

Fosfor yang ada dalam jagung bermanfaat untuk fungsi sistem saraf, vitamin B5 dan B1 membantu menghilangkan kondisi depresi dan merupakan pencegahan penyakit saraf yang baik, serta magnesium dan vitamin B6 meningkatkan ketahanan terhadap stres. Hidangan bubur jagung direkomendasikan untuk penderita diabetes, penyakit darah, kandung empedu, lambung dan hati.

Selain semua ini, jagung, dan, karenanya, sereal yang dibuat darinya, memiliki satu khasiat unik - untuk mempertahankan semua khasiat yang paling berguna bahkan setelah perlakuan panas. Ada juga bukti bahwa itu membantu menghilangkan lemak dari tubuh.

Apakah bubur jagung berbahaya?

Sebagian besar produk, dan seringkali bahkan yang paling berguna, memiliki kontraindikasi untuk digunakan, dan karenanya tidak dapat digunakan oleh semua orang. Kerusakan bubur jagung minimal - dikontraindikasikan hanya untuk bisul pada tahap akut (karena serat yang terkandung di dalamnya dapat mengiritasi dinding saluran cerna) dan pembekuan darah yang tinggi. Selain itu, tidak boleh disalahgunakan oleh orang yang memiliki berat badan rendah dan sedang berusaha menambahnya. Dalam hal ini, bahaya bubur dari bubur jagung terletak pada kandungan kalorinya yang rendah. Semua orang, dan terutama mereka yang ingin menurunkan berat badan, dapat dengan aman memasukkannya ke dalam menu mereka.

Cara memasak bubur jagung

Bubur jagung dibagi menjadi beberapa jenis tergantung pada bentuk dan ukuran biji-bijian. Itu bisa dipoles, kecil dan besar. Jika Anda perlu menyiapkan hidangan dari bubur jagung dengan cepat, Anda harus memilih penggilingan terbaik, paling sering digunakan untuk sereal anak-anak.

Secara umum, berbagai jenis bubur jagung populer di banyak negara, dan rasanya, serta lamanya pemasakan, bergantung langsung pada kualitas bahan bakunya. Hidangan terbaik berasal dari sereal segar atau yang disimpan dengan benar.

Orang Moldova percaya bahwa menir kuning cerah, hampir oranye adalah yang terbaik, sementara yang lain, memilihnya, dipandu oleh ukuran butiran dan seberapa homogennya. Produk alami berkualitas tinggi tidak boleh mengandung sekam, kotoran, dan bau.

Disarankan untuk menyimpan sereal pada suhu rendah, idealnya hingga +5 derajat, di tempat yang gelap dan kering. Pada kelembapan tinggi (lebih dari 70%), serangga dengan cepat mulai muncul di dalamnya, ketengikan dan kelapukan muncul, tentu saja, tidak mungkin memasak hidangan yang enak dari produk semacam itu.

Di rumah, bubur jagung paling baik disimpan di keramik, logam atau kaca, dalam kasus ekstrim, wadah plastik yang bisa ditutup rapat. Mereka harus ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk. Jadi, sereal sebaiknya disimpan tidak lebih dari sebulan.

Cara memasak bubur jagung

Meski bermanfaat, bubur jagung cukup berubah-ubah dalam masakannya, karena cenderung gosong dan menggumpal. Oleh karena itu, dalam prosesnya harus diintervensi sesering mungkin. Selain itu, bubur jagung meningkat hampir empat kali lipat selama memasak, jadi pastikan untuk mempertimbangkan fitur ini saat menyiapkannya.

Untuk mencegah terbentuknya gumpalan pada bubur, disarankan untuk memasaknya sebagai berikut:

Metode nomor 1. Pertama-tama, perlu disebutkan bahwa bubur dari bubur jagung dapat dimasak dengan air dan susu. Untuk menyiapkan satu gelas sereal, Anda membutuhkan air (susu) tiga atau empat kali lebih banyak, mis. tiga sampai empat gelas, dalam hal ini bubur akan keluar cukup kental, jika suka lebih encer bisa ditambah jumlah cairannya menjadi 4,5 gelas atau lebih. Jadi, agar tidak membentuk gumpalan di dalam kuali atau wajan dengan lapisan anti lengket, tuangkan setengah dari air (susu), dalam resep kami 1,5-2 gelas. Saat mendidih, tambahkan garam, jumlahnya tergantung apakah Anda berencana membuat hidangan manis atau asin, jika manis, sejumput sudah cukup, tetapi tambahkan juga gula. Kemudian perlahan, aduk terus, tuang sereal. Akibatnya, massa yang kental akan keluar, aduk rata hingga mendapatkan konsistensi yang seragam. Kemudian tuangkan cairan yang tersisa secara perlahan dan siapkan bubur di dalam oven atau dengan api yang sangat kecil, ini biasanya memakan waktu setidaknya setengah jam (tergantung pada jenis sereal, mungkin membutuhkan waktu lebih atau kurang). Jangan lupa saat ini secara berkala (sebaiknya lebih sering), campur bubur.
Metode nomor 2. Untuk menyiapkan bubur dengan cara ini, bubur dan cairan dapat diambil dalam proporsi yang sama dengan yang sebelumnya. Tuang air (susu) ke dalam wadah yang sesuai dan panaskan dengan baik. Dalam cairan panas (belum direbus), tambahkan garam (dan gula, jika perlu) dan tuangkan sereal dalam aliran tipis, aduk terus. Sambil diaduk tunggu hingga mendidih, lalu kecilkan apinya dan lanjutkan memasak sambil diaduk sesering mungkin hingga matang,

Resep

Bubur susu

Untuk anak-anak dan orang dewasa yang menyukai makanan manis, biasanya bubur jagung direbus dalam susu. Lebih baik membuat bubur seperti itu tidak terlalu kental, jadi perlu mengambil cairan empat atau bahkan lima kali lebih banyak daripada sereal itu sendiri. Anda bisa memasaknya dengan salah satu cara di atas. Anda juga bisa menggunakan resep berikut.

Bubur jagung menemani kita sepanjang hidup, mulai dari masa bayi. Hidangan tradisional memang merupakan produk universal, dapat digunakan tidak hanya sebagai sarapan, tetapi juga sebagai lauk untuk makan siang atau makan malam. Khasiat nutrisi bubur jagung, karena jenuhnya dengan banyak vitamin bermanfaat, telah lama terbukti secara wajar. Ada beberapa cara memasak bubur dari bubur jagung. Kami menghadirkan teknologi yang lebih detail, aturan penting, dan rasio yang tepat dari komponen yang diperlukan.

Bubur tepung jagung di atas air

Cara membuat bubur dari air terbilang sederhana, berbeda dengan lamanya waktu memasaknya yaitu sekitar 1 jam. Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri tahu cara memasak bubur dari bubur jagung di atas air, dan masing-masing memiliki resep memasaknya sendiri. Bagaimanapun, aspek utamanya adalah penerapan urutan teknologi.
Disarankan untuk mengikuti 8 aturan penting:

Bilas sereal di bawah air hangat.
Panci harus berdinding tebal.
Tuang bubur jagung dalam aliran tipis ke dalam air mendidih asin, aduk secara paralel.
Memasak hanya dengan api sedang.
Aduk sesekali selama waktu memasak.
Waktu persiapan adalah 30 menit.
Untuk menyiapkan hidangan cair, Anda membutuhkan 4 gelas air, dan untuk yang kental - 3 gelas.
Curam dengan tutupnya tertutup selama 15 menit.

Daftar rasio produk yang benar:

segelas sereal;
air - 3 - 4 sdm.;
sedikit garam;
minyak - 50g.

Urutan tab komponen:

tuangkan air ke dalam panci dan didihkan;
garam dengan tambahan sereal;
aduk sesekali hingga mendidih dengan api sedang selama 30 menit;
angkat panci dari kompor;
aduk dengan penambahan minyak;
tutup dan biarkan selama setengah jam.

Menambahkan mentega selama infus bubur membuatnya kaya. Pecinta bawang merah bisa menambahkan produk gorengan yang akan memberi rasa pedas pada hidangan. Hidangan gurih juga cocok sebagai lauk untuk produk daging dan ikan, jamur dan sayuran. Aspek penting saat memasak produk jagung adalah menjaga proporsi.

Resep bubur jagung susu

Hidangan seperti itu sangat berguna karena kandungan vitamin penyembuh dalam susu, yang melengkapi khasiat jagung yang berharga. Dimungkinkan untuk memasak bubur dengan benar dalam susu dengan merebus sereal terlebih dahulu dalam air. Ini adalah syarat yang diperlukan agar produk tidak gosong atau terciprat saat dimasak. Pada saat yang sama, biji-bijian tidak akan tercerna dan utuh. Bubur susu dari bubur jagung termasuk untuk memasak:

sereal - satu gelas;
2 gelas air;
1 gelas susu;
garam - setengah sendok kecil;
gula pasir - 1 sendok;
50 gr. minyak.

Selanjutnya:

rebus air dalam panci;
taruh sereal;
lanjutkan memasak dengan api sedang sampai cairannya menguap;
sambil diaduk, tambahkan susu, sebagian gula dan garam;
lanjutkan memasak, aduk selama 10 menit;
sisihkan dari oven, tambahkan minyak, aduk rata.

Bubur jagung bayi susu bisa direbus dengan gula vanila dan buah-buahan kering. Hidangan untuk tubuh anak ini tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga khasiat nutrisi dari buah-buahan kering. Selain itu, ia akan memiliki aroma vanilla yang harum yang sangat disukai anak-anak.

Untuk hidangan susu yang Anda butuhkan:

sereal - 1 gelas;
3 gelas air;
susu - 2 gelas;
minyak - 50 gram:
gula pasir - 3 sendok makan;
200 gr. buah kering;
setengah sendok gula vanila;
setengah sendok teh garam.

Urutan berurutan:

rebus air asin;
aduk, tuangkan sereal;
masak dengan api sedang, aduk sampai menguap, 15 menit;
tuangkan susu, aduk, tambahkan gula vanila;
sambil sesekali diaduk, masak selama 15 menit;
matikan kompor dan masukkan mentega dan buah-buahan kering;
biarkan mendidih selama 10 menit.

Bubur dari bubur jagung dalam slow cooker

Teknologi memasak bubur dalam slow cooker memiliki proses yang cepat dan sederhana. Tidak perlu melacak berapa banyak untuk memasak bubur jagung - mode yang disetel dari alat rumah tangga akan mengatasi semua fungsi selama memasak secara otomatis. Juga tidak perlu pencampuran produk secara konstan. Selama memasak, penguapan cairan terjadi secara bertahap, dengan peralihan dari mode "bubur" ke mode "pemanasan". Oleh karena itu, sama sekali tidak perlu khawatir tentang tali yang terbakar.

Memasak produk dalam slow cooker memiliki keuntungan besar dibandingkan memasak dalam panci. Ternyata lebih enak dan harum, dengan pelestarian semua khasiat nutrisi yang diperlukan. Anda bisa meninggalkan hidangan di slow cooker dan menikmatinya nanti. Pada saat yang sama, itu akan tetap hangat dan segar untuk waktu yang lama.

Semua sereal dalam slow cooker sangat baik, tetapi bubur jagung, resep yang sangat beragam, bekerja paling baik. Kami menyarankan untuk mempertimbangkan resep untuk hidangan susu, dan di atas air. Hidangan jagung diet yang diolah dengan air merupakan produk untuk kesehatan tubuh.

Produk yang mudah dicerna terdiri dari:

satu gelas sereal;
air - 3 sdm.;
minyak - 50 gr.;
garami sesuai selera.

Pesanan yang dibutuhkan:

masukkan sereal ke dalam mangkuk;
masukkan minyak dan garam;
tuangkan air dan aduk isi mangkuk;
tekan mode "bubur" selama 35 menit;
aduk dan infus selama 10 menit;
tambahkan minyak sebelum disajikan.

Resep bubur jagung susu yang lezat adalah pilihan yang mudah diakses untuk memasak dalam slow cooker. Kandungan kalorinya pada bubur jauh lebih tinggi dibandingkan dengan produk yang dimasak dengan air. Dia sangat dicintai oleh anak-anak, yang dengan senang hati memakannya di pagi hari, menambahkan berbagai selai atau buah-buahan. Resep hidangan susu hampir sama dengan resep air.

Diperlukan:

satu gelas sereal;
susu - 4 sdm.;
minyak - 50 gr.;
3 sendok gula pasir;
sejumput garam.

Urutan produk:

tuangkan sereal ke dalam mangkuk multicooker;
garam, tuangkan susu, gula;
atur program "bubur" selama 25 menit;
bersikeras 10 menit dengan tutupnya tertutup;
sajikan dengan mentega.

Bubur labu dengan bubur jagung

Banyak pecinta kuliner dihadapkan pada pertanyaan tentang apa yang bisa dibuat dari bubur jagung dengan produk yang tidak terlalu tinggi kalori. Labu pasti cocok sebagai produk seperti itu. Menjadi aditif yang sebenarnya dalam bubur, itu tidak kehilangan signifikansinya yang berharga dalam kombinasi dengan produk jagung. Hidangan labu jagung termasuk dalam hidangan rendah kalori, yang tidak hanya sehat, tetapi juga cukup dikonsumsi dalam makanan keluarga.

Warna labu yang kaya dan rasanya yang paling lembut selalu menarik perhatian pengagum cilik. Bubur jagung labu dimasak dalam air, dan metode memasak dalam susu juga populer, yang membuatnya jauh lebih empuk dan berminyak. Madu dan kayu manis, ditambahkan di akhir persiapan produk, dapat menambah cita rasa gurih pada hidangan. Produk cemerlang seperti itu dapat dimasukkan dalam menu makanan seluruh keluarga.

Bubur labu dengan bubur jagung dalam slow cooker

Kehadiran labu dalam bubur jagung mengubahnya menjadi produk makanan penutup. Jenuh dengan kualitas rasa yang harum, tidak hanya menjadi hidangan favorit anak-anak, tetapi juga produk yang disukai orang dewasa. Penambahan madu sebagai pengganti gula memberikan rasa yang luar biasa. Resep dalam slow cooker dengan madu membutuhkan komponen berikut:

setengah cangkir sereal;
air - 200 ml;
susu - setengah liter;
labu 500 gr.;
madu 2 sendok;
minyak - 50 gr.;
garam.

Cara menyiapkan resep:
Bubur labu dengan bubur jagung dalam susu

Hidangan yang terbuat dari bubur jagung yang dimasak dengan air memiliki kualitas kalori yang lebih rendah daripada hidangan susu. Dimasak dalam susu, bubur jagung rendah kalori meningkatkan kandungan kalorinya. Karena banyaknya vitamin yang ditemukan dalam susu, susu memiliki khasiat nutrisi yang bermanfaat.

Resep bubur labu yang tidak biasa dengan bubur jagung mengandung komposisi:

segelas sereal;
susu - setengah liter;
labu - 400g;
minyak - 50 gr;
gula pasir 2 sendok makan;
sejumput garam.

Selanjutnya:

masukkan sereal ke dalam wajan dan goreng sedikit;
didihkan susu dalam panci;
tuangkan sereal ke dalam susu rebus dan biarkan selama 30 menit;
kupas labu dan potong dadu kecil;
tuangkan labu dengan gula dan biarkan sampai benar-benar larut;

Ibu rumah tangga modern jarang memasak bubur jagung dengan air. Dan itu sama sekali sia-sia, karena bubur jagung, atau bubur jagung, adalah hidangan yang sangat memuaskan, sehat, dan bergizi. Anda bisa membeli tepung jagung untuk membuat bubur seperti itu di supermarket mana pun. Banyak wanita yang takut memasak hidangan ini, karena mereka tidak tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sereal.

Rebus bubur jagung dalam air dibutuhkan sedikit lebih lama dari sereal lainnya: semolina, soba atau millet. Namun, tidak diragukan lagi ada baiknya memasak hidangan seperti itu, karena bubur yang direbus dalam air kaya akan vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya. Agar menjadi enak, memuaskan, dan bergizi sebanyak mungkin, aturan persiapannya harus benar-benar diikuti.

Tentang manfaatnya

Ini adalah produk makanan yang sangat diperlukan bagi mereka yang menurunkan berat badan atau menjalankan puasa Ortodoks. Untuk memasak bubur jagung, dibutuhkan waktu sekitar tiga puluh menit untuk memasak bubur jagung hingga empuk, dan tiga puluh menit lagi untuk merebus hidangan dengan api kecil. Karena itu, yang terbaik adalah memasak untuk makan malam saat tidak ada tempat untuk terburu-buru. Sepiring bubur jagung, atau bubur jagung, adalah salah satu hidangan favorit di Moldova dan Rumania. Ini adalah makanan favorit para petani lokal: penggembala dan petani. Makanan sepanjang hari yang mudah disiapkan yang membuat Anda kenyang dan memberi Anda cukup energi untuk menyelesaikan pekerjaan fisik terberat Anda. Inilah yang dapat kami sampaikan tentang manfaat dan keunggulan utama hidangan ini:

Cara memasak di atas air: gambaran umum prosesnya

Sangat mudah direbus di atas air. Yang utama adalah mengetahui berapa lama harus dimasak. Memasak, secara total, akan memakan waktu sekitar satu jam. Anda bisa menyiapkan hidangan lezat sebagai berikut:

Saat hidangan dimasak nyonya rumah harus mengawasi prosesnya sepanjang waktu. Secara berkala, bubur jagung harus diaduk agar tidak menempel di dinding wajan dan tidak gosong. Jika Anda meletakkan bubur di atas api dan menyerahkannya pada belas kasihan takdir, bubur itu pasti akan gosong dan mendapatkan sisa rasa yang agak tidak enak.

Rasa hidangan jadi sangat bergantung pada berapa banyak yang harus dimasak. Jika dimasak dengan benar, akan memiliki rasa yang lembut dan aroma yang sedap. Jika Anda memasak dengan air terlalu lama dan dengan api besar, sebagian besar air akan mendidih, dan bubur akan segera mengeras dan hampir tidak dapat dimakan segera setelah dimasak. Jika Anda memasak lebih sedikit. apa yang Anda butuhkan, itu akan menjadi sangat cair. Hidangan harus dimasak sedemikian rupa sehingga ternyata cukup kental.

Anda dapat menambahkan berbagai isian ke hidangan yang sudah jadi di atas air: jamur hutan, champignon, bawang goreng, kentang, daging rebus atau goreng. Berapa banyak nyonya rumah, begitu banyak resep. Jika seorang ibu muda memasak untuk seorang anak, potongan buah, beri, selai, dan madu dapat ditambahkan ke dalam hidangan.

Jika setelah makan siang atau makan malam sisa kemarin, Anda tidak boleh membuang sisa makanan ini. Dari mereka Anda bisa memasak goreng jagung yang indah. Pancake ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan yang enak, memuaskan, dan tidak biasa.

Selama memasak pastikan untuk menambahkan garam dan gula secukupnya, atau Anda bisa menambahkan garam saja. Dianjurkan untuk menambahkan garam setelah air mendidih di dalam panci. Jika Anda menambahkan garam ke dalam air sebelum direbus, air akan mendidih lebih lambat. Aturan sederhana ini tidak hanya berlaku untuk bubur jagung, tetapi juga untuk hidangan lain yang dimasak dengan air.

Jika anak tidak mau makan bubur jagung yang enak dan sehat, hidangan dapat didekorasi dengan indah. Anda bisa menggambar wajah lucu di atas piring dengan selai atau madu. Dan Anda bisa meletakkan sedotan renyah di sekitar tepi piring untuk membuat matahari.

Jika nyonya rumah memutuskan untuk memasak bubur manis dan menambahkan madu di sana, Anda tidak boleh menambahkan madu saat memasak. Saat madu dipanaskan, semua zat bermanfaat menguap darinya. Selain itu, dalam proses pemanasan, madu malah bisa menjadi tidak sehat. Madu ditambahkan hanya pada bubur yang sudah dingin.

Anda bisa makan tidak hanya dengan roti, tetapi juga tanpa roti, karena bubur jagung sangat memuaskan dan bergizi. Karena itu, jika seorang anak menolak makan bubur dengan roti, sebaiknya jangan memaksanya.

Anda bisa memasak hidangan tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan susu. Saat memasak dengan susu, Anda harus sangat berhati-hati, karena susu dapat keluar kapan saja. Untuk menghindari gangguan yang mengganggu ini, nenek kami secara tradisional menggunakan "penjaga" untuk susu. "Penjaga" adalah pelat logam bundar dengan permukaan berusuk. Itu ditempatkan di bagian bawah pot. Begitu susu mulai mendidih, "penjaga" mulai menggedor dasar panci. Mendengar suara ini, nyonya rumah berlari ke kompor dan "menjinakkan" susu tepat waktu. Perangkat semacam itu masih dilestarikan oleh banyak ibu rumah tangga.

Jika seorang ibu muda tidak sempat memasaknya sendiri untuk bayinya, ia dapat membeli bubur instan yang sudah jadi. Jadi, bubur instan diproduksi oleh perusahaan Jerman Heinz dan produsen makanan bayi Umnitsa dalam negeri. Bubur instan untuk anak-anak juga disiapkan dengan air. Ini hipoalergenik dan mengandung zat bermanfaat yang sama dengan bubur jagung tradisional.

Makanan seperti itu di atas air - hidangan yang sangat enak dan sehat. Belakangan ini, bubur ini semakin populer di kalangan mereka yang menjalani gaya hidup sehat dan mencoba makan dengan benar. Konsumsi bubur secara teratur di atas air membantu menurunkan berat badan, membersihkan tubuh dari racun, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Hal utama adalah memasak hidangan ini dengan benar, sepenuhnya mengikuti resep langkah demi langkah yang mendetail.

Bilas bubur jagung sampai bersih, tuangkan air mendidih asin dan / atau manis ke dalam panci. Aduk, masak sambil sesekali diaduk. Kemudian tambahkan mentega ke bubur dan masak lagi.

Masak bubur jagung dalam kantong untuk.

Cara memasak bubur dari bubur jagung

Produk untuk bubur
Untuk 2 porsi
bubur jagung - 1 cangkir
Cairan (susu dan air dalam proporsi yang diinginkan) - 3 gelas untuk bubur kental, 4-5 gelas untuk cairan
Mentega - kubus 3 cm
Gula - 1 sendok teh
Garam - seperempat sendok teh

Cara memasak bubur dari bubur jagung

Tuang bubur jagung ke dalam saringan dan cuci dengan air dingin, lalu biarkan airnya mengalir.
Tuang susu ke dalam panci, nyalakan api kecil, didihkan dan matikan api.
Tuang air ke dalam panci lain, nyalakan api, tambahkan garam dan didihkan. Segera setelah air mendidih, tuangkan bubur jagung, masak dengan api kecil tanpa tutup selama 5 menit sampai air benar-benar menguap.
Tambahkan susu rebus ke bubur jagung, campur dan masak selama 15 menit sambil diaduk secara teratur dengan sendok kayu atau spatula. Masukkan satu kubus mentega ke dalam bubur rebus, tambahkan gula dan aduk.
Setelah masak, bubur jagung dianjurkan dibungkus dengan selimut selama 15 menit agar menguap.

Dalam bubur jagung as aditif Anda bisa menambahkan aprikot kering, kismis, plum cincang, labu parut, yogurt, selai, gula vanila. Jika bubur ditawarkan untuk makan malam, Anda bisa menambahkan sayuran dan daging rebus.

Untuk memasak bubur tanpa susu, cukup mengganti sebagian dengan jumlah air yang sama.

Cara memasak bubur dari bubur jagung dalam slow cooker
Tuang bubur jagung yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula, garam, dan minyak. Tuang susu dan air, campur, masak dalam mode "bubur susu" selama 30 menit, lalu 20 menit dalam mode "pemanasan" untuk penguapan, atau jangan buka penutup multicooker selama beberapa menit.

Cara memasak bubur jagung dengan double boiler
Tuang bubur jagung ke dalam wadah sereal, tuangkan susu dan air, masukkan ke dalam double boiler selama setengah jam. Kemudian garam dan pemanis bubur, tambahkan mentega, masak lagi selama 5 menit.

Jika Anda memiliki bubur jagung kasar yang tidak mendidih dengan baik, Anda dapat menggilingnya di penggiling kopi atau penggilingan dapur, itu akan lebih cepat matang.

Fkusnofakty

Apa yang harus ditambahkan ke bubur jagung
Bubur jagung dapat divariasikan dengan menambahkan labu, kismis, aprikot kering, apel, buah persik kering, nanas kalengan atau buah persik. Jika Anda ingin bubur jagung tanpa pemanis, Anda bisa membuatnya dengan keju, tomat, atau keju.

Kandungan kalori tepung jagung- 337 kkal / 100 gram.

Keuntungan bubur jagung disebabkan oleh sejumlah besar vitamin A, B, E, K dan PP, silikon dan besi, serta adanya dua asam amino esensial - triptofan dan lisin. Karena kandungan seratnya yang tinggi, ia mengeluarkan racun dari tubuh dan membebaskan usus dari produk pembusukan.

Umur simpan tepung jagung- 24 bulan di tempat yang kering dan sejuk.

Umur simpan tepung jagung- 2 hari di kulkas.

Biaya tepung jagung dari 40 rubel / 1 kilogram (biaya rata-rata di Moskow per Juni 2017).

Proporsi untuk memasak bubur jagung
Saat memasak, bubur jagung volumenya meningkat 4 kali lipat, jadi 4 bagian air ditambahkan ke 1 bagian bubur jagung.

Ideal panci untuk memasak tepung jagung- dengan dasar yang tebal.

Bubur jagung siap saji menjadi sangat lembut dan kental. Jika bubur ternyata terlalu kental, Anda bisa menuangkannya dengan susu atau krim dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.

Untuk segelas bubur jagung - 2,5 cangkir susu atau air, satu sendok makan gula, dan setengah sendok teh garam. Mentega - 1 kubus kecil. Jadi masak dalam panci dengan pengadukan konstan.

Dalam slow cooker- untuk 1 cangkir bubur jagung 3,5 cangkir susu atau air. Mode "bubur susu" selama 20 menit, lalu - "pemanasan" selama 10 menit. Atau Anda dapat mengaktifkan mode "bubur soba" selama 20 menit.

Dalam ketel ganda- seperti di dalam panci, masak selama setengah jam.

Simak resep bubur jagung klasik dan cara membuat bubur jagung.
Ada banyak jenis bubur jagung, tetapi di toko mereka menjual bubur jagung yang sudah dipoles - ini adalah butiran jagung yang sudah dihancurkan, sudah diampelas. Pada kemasan dengan jagung poles, sering tertulis angka - dari 1 sampai 5, artinya ukuran gilingan. 5 - terkecil, masak paling cepat, 1 - terbesar, masak lebih lama.

Tokan, polenta, bubur jagung - orang yang berbeda memiliki nama sendiri untuk bubur jagung dan rahasia pembuatannya sendiri. Dimasak dengan benar, itu akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging asap dan goreng, ikan atau jamur.

Berbagai bangsa telah mewariskan resep bubur ini selama berabad-abad dari generasi ke generasi. Saat ini, rahasia mereka tersedia untuk setiap juru masak.

Untuk memasak, Anda pasti membutuhkan:

panci dengan dinding tebal (aluminium atau besi tuang);
mixer khusus, yang bisa digunakan sebagai pendorong kentang tumbuk.

Saat memasak, bubur jagung terus diaduk, jika tidak maka akan mudah gosong dan menyusut menjadi gumpalan.

Resep termudah

Hidangan ini bisa mandiri, atau bisa menjadi lauk universal.

Cara memasak bubur jagung dalam air:

Tuang air dalam jumlah yang tepat ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Semakin sedikit air, bubur yang dihasilkan akan semakin kental. Tapi air harus minimal 3 gelas per 1 gelas sereal;
Segera setelah air mendidih, api harus dikurangi sebanyak mungkin, lalu beri garam pada air dan campur sereal yang sudah dicuci ke dalamnya;
Bubur direbus dengan api kecil sambil terus diaduk selama memasak.

Anda bisa menambahkan mentega, saus keju, buah-buahan kering, atau sosis asap ke dalam hidangan yang sudah jadi.

resep bubur jagung paling enak untuk anak

Anak-anak menyukai sereal manis yang lezat. Bubur tepung jagung bisa dimasak sedemikian rupa sehingga tidak ada anak yang menolaknya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menambahkan apel atau pir ke dalamnya.

Apa yang harus diambil:

bubur jagung - 1 gelas;
gula - 4-6 sdm. sendok;
air - 3 gelas;
apel atau pir - 3-5 buah;
telur ayam - 1-2 pcs;
mentega atau margarin lunak - 30 g.

Waktu memasak - 60-90 menit.

Konten kalori dalam 100 g - 117-129 kkal.

Berapa banyak memasak bubur jagung di atas air untuk anak:

Air atau susu harus dicampur dengan gula dan direbus;
Bilas menir dan hati-hati, aduk agar tidak ada gumpalan, campur ke dalam air. Didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam, aduk terus sampai massa menjadi kental;
Cuci buah, kupas, buang biji dan intinya. Kemudian potong dadu kecil atau sedang;
Tambahkan telur mentah ke bubur yang sudah jadi dan campur semuanya dengan baik;
Aduk mentega ke dalamnya;
Tambahkan sayuran cincang di sana dan campur lagi agar potongan apel dan pir merata ke seluruh massa;
Campuran yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam pot tanah liat atau piring lain yang cocok untuk dipanggang di dalam oven;
Kemudian piring harus dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, di mana akan dipanggang selama 30-45 menit pada suhu 180 derajat.

Bubur siap disajikan hangat. Sebagai minuman, Anda bisa menyajikannya dengan jus buah, susu-minuman buah atau susu hangat.

Saat menyiapkan makanan penutup ini, jumlah gula sangat bergantung pada rasa manis dan jumlah buahnya. Sebagai suplemen buah, Anda bisa menggunakan apel dan pir secara bersamaan. Hanya dalam hal ini yang terbaik adalah mengambilnya secara setara. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan susu yang tidak terlalu berlemak, maka makanan penutup akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Alih-alih gula biasa, Anda bisa menggunakan gula tebu atau gula bubuk.

Bubur dari bubur jagung dengan buah-buahan kering dan labu dalam slow cooker

Saat Anda perlu memasak hidangan yang sangat memuaskan, sangat sehat dan indah, Anda selalu bisa memasak bubur jagung dengan labu dan buah-buahan kering. Dan untuk memasak dengan cepat dan kapan saja, yang terbaik adalah memasak dalam slow cooker.

Anda akan perlu:

bubur jagung - 1 gelas;
labu - 200 g;
buah kering - 100 g;
air - 3 gelas;
mentega atau margarin lunak - 50 g;
gula dan garam secukupnya.

Waktu memasak - 50-60 menit.

Konten kalori dalam 100 g - 112-125 kkal.

Langkah memasak:

Labu perlu dikupas dan dibuang bijinya. Kemudian cuci dan potong daging buah menjadi kubus kecil;
Buah-buahan kering perlu dicuci dan disiram dengan air agar sedikit melunak;
Masukkan labu ke dalam mangkuk multicooker. Ini akan menjadi lapisan bawah. Di atasnya Anda perlu meletakkan buah-buahan kering;
Dari atas Anda perlu meletakkan sereal yang sudah dicuci bersih;
Maka Anda perlu menuangkan air atau susu;
Tambahkan garam dan gula, aduk perlahan;
Anda perlu memasak bubur dalam mode "Bubur susu" atau yang cocok ("Bubur", "Nasi"). Waktu memasak memakan waktu sekitar 30 menit;
Setelah itu, bubur yang sudah jadi diinfuskan di bawah tutup tertutup selama 15-20 menit lagi. Dalam beberapa model, dalam hal ini, lebih baik menggunakan mode "Pemanasan", sambil mengurangi waktu menjadi 10 menit.

Sebelum disajikan, makanan penutup dibumbui dengan mentega atau margarin lembut.

Bubur jagung dengan daging untuk makan malam rumahan yang lezat

Bubur tepung jagung bisa digunakan sebagai lauk sebelum hidangan daging, atau sudah bisa dimasak dengan daging.

Apa yang harus diambil:

daging (babi atau sapi muda) - 400-500 g;
bubur jagung - 1 gelas;
air atau kaldu - 3 gelas;
bawang - 1-2 buah;
garam dan rempah-rempah secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Waktu memasak - 45-60 menit.

Konten kalori dalam 100 g - 104-113 kkal.

Cara memasak:

Daging babi atau sapi muda harus dicuci dan dipotong kecil-kecil, menghilangkan urat dan lemak (atau meninggalkan lemak jika diinginkan);
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging di atasnya dari semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan pala bubuk atau sedikit bawang putih yang dihancurkan ke dalam daging. Setelah itu, daging harus diletakkan di wajan yang dalam dengan dinding tebal;
Kupas bawang dan cincang halus. Kemudian harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan ditambahkan ke daging;
Bilas bubur jagung dan tuangkan di atas daging dengan bawang. Semua ini harus dicampur, garam dan merica;
Setelah itu, kaldu panas atau air matang dituangkan di atasnya. Mengaduk;
Kemudian bubur dididihkan, setelah itu direbus dengan api kecil sambil terus diaduk.

Sebelum disajikan, hidangan bisa ditaburi bumbu segar.

Polenta dalam bahasa Italia

Di Italia, polenta disajikan di meja tidak hanya sebagai santapan sehari-hari. Itu sudah lama menjadi atribut wajib dari pesta meriah.

Bahan yang dibutuhkan:

bubur jagung - 1 gelas;
air - 3 gelas;
garam secukupnya.

Waktu memasak polenta adalah 30-45 menit.

Kandungan kalori dalam 100 g - 86 kkal.

Cara memasak polenta:

Setelah itu harus diletakkan di atas loyang, dinginkan dan potong dadu. Dalam bentuk ini, polenta siap untuk digoreng atau dipanggang lebih lanjut. Jumlah sereal dan air ini menghasilkan 3-4 porsi. Polenta yang dimasak dengan benar disajikan dengan bumbu dan keju atau dipanggang dengan sayuran dan jus tomat.

Apa itu bubur jagung yang bermanfaat?

Bubur dari bubur jagung di atas air milik hidangan diet. Ini adalah makanan sehat dan bergizi yang dianggap oleh ahli gizi sebagai salah satu pilihan ideal untuk makan malam atau sarapan ringan.

Keuntungan:

Ini rendah kalori, sehingga bisa digunakan dalam diet yang ditujukan untuk menurunkan berat badan;
Pada saat yang sama, ia mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat, dan kandungannya membantu membersihkan tubuh dari racun;
Konsumsi bubur jagung secara teratur dalam makanan menormalkan metabolisme dan memulihkan mikroflora usus.

Pada saat yang sama, bubur jagung tersedia untuk dibeli dengan anggaran berapa pun. Harga murah, kegunaan tinggi, dan kemudahan persiapan - semua ini menjadikan bubur ini salah satu yang paling populer di dunia.