Selai terbuat dari buah persik mentah yang diiris. Selai persik untuk musim dingin. Resep sederhana untuk selai persik. Selai persik dengan almond
Memasak suguhan lembut Dengan rasa yang menyenangkan Ibu rumah tangga mana pun bisa. Selai persik yang disiapkan dengan benar akan menjadi nyata mahakarya kuliner. Pasti akan diapresiasi oleh teman dan kerabat Anda, serta tamu tak terduga yang mampir untuk berkunjung sebentar.
Selai persik dengan lemon dan jeruk
Makanan penutup manis dari buah segar Akan dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Sajikan dengan minuman panas atau gunakan untuk membuat roti buatan sendiri yang empuk.
Bahan-bahan:
- buah persik yang diadu – dua kilogram;
- oranye;
- gula - tiga kilogram.
Setelah Anda menguasai resepnya selai persik, coba ubah komposisinya. Misalnya saja ganti bahan utama yang lain buah matang atau beri. Ceri, aprikot, atau kismis sangat cocok untuk tujuan ini. Hasilnya akan Anda dapatkan makanan penutup yang luar biasa dengan rasa dan aroma asli.
Resep selai persik Lima Menit sangat sederhana. Makanan penutup ini mendapatkan namanya dari cara mengolah makanan yang tidak biasa dan sederhana.
Pertama, Anda perlu menyiapkan buahnya. Tempatkan jeruk dan lemon dalam cangkir yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah setengah jam, potong-potong, buang semua bijinya. Jika Anda mengabaikan langkah terakhir, selai akan menjadi pahit dan tidak berasa. 
Cuci buah persik dan potong menjadi dua. Tentu saja, kita juga tidak membutuhkan tulang apa pun. 
Giling buah-buahan yang sudah disiapkan menggunakan penggiling daging, campur dengan gula dan rebus dengan api sedang selama lima menit. Setelah itu, massa buah harus didinginkan suhu kamar dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Keesokan harinya, didihkan kembali puree, lalu kecilkan api dan masak lagi selama lima menit. 
Yang harus Anda lakukan hanyalah memasukkan makanan penutup ke dalam stoples dan menggulungnya. Simpan bersama orang lain persiapan musim dingin di tempat yang gelap dan sejuk.
Selai persik dengan cognac
Rasa yang tidak biasa dari kelezatan ini akan segera populer di kalangan teman dan keluarga Anda. Anda dapat dengan aman menawarkan selai kepada anak-anak, karena alkoholnya menguap selama tahap memasak. Jika ingin menggunakan resep selai persik yang diiris, maka siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini:
- buah lunak yang matang – satu kilogram;
- gula – 800 gram;
- cognac – setengah gelas;
- kayu manis bubuk - satu sejumput.
Kami telah menjelaskan resep selai dengan buah persik dan cognac secara detail di bawah ini. Pastikan untuk membaca semua rekomendasi, karena mereka menjamin hasil yang luar biasa.
Cuci buah dengan baik dan kupas. Buang ampas dari bijinya dan potong-potong irisan besar.
Persik juga bisa direbus bersama kulitnya. Pastikan untuk menggosoknya dengan handuk kaku untuk menghilangkan bulu yang gatal.
Tutupi irisan buah dengan gula dan diamkan tanpa gangguan (langkah ini akan memakan waktu satu hingga tiga jam). Saat buah mengeluarkan sarinya, letakkan di atas kompor dan nyalakan api.
Jika Anda mendapatkan buah persik yang keras, sari buahnya akan sangat sedikit. Oleh karena itu, Anda bisa menambahkan 50 ml air lagi ke dalam panci.
Saat campuran buah mendidih, keluarkan busa dari permukaan, tambahkan kayu manis dan tuangkan cognac. 
Rebus buah persik selama satu jam, lalu segera tuang makanan penutup panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup. Selanjutnya, bagian yang kosong harus dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat. Keesokan harinya, setelah selai sudah dingin, pindahkan ke dapur dan biarkan hingga waktu yang tepat. Dan jika tidak ingin menunggu terlalu lama, buka satu toples dan segera cicipi suguhannya.
Makanan penutup yang sudah jadi ternyata sangat manis dan berair. Potongan buah dapat digunakan untuk menghias kue dan kue kering buatan sendiri.
Membuat selai dalam slow cooker
Modern peralatan dapur membantu ibu rumah tangga memasak setiap hari makan siang yang lezat dan makan malam. Namun kami menyarankan untuk menggunakannya selama musim panen, saat tiba waktunya untuk mempersiapkan musim dingin. Selai dengan buah persik dan kayu manis akan menghiasi pesta teh keluarga dan akan membangkitkan semangat para pesertanya bahkan di malam yang paling dingin sekalipun.
Produk yang dibutuhkan:
- 1200 gram buah persik utuh;
- satu kilogram gula;
- batang kayu manis.
Memasak selai persik dalam slow cooker tidak akan menyita banyak waktu Anda.
Bilas buah di bawahnya air mengalir dan buang kulitnya.
Anda akan sangat menyederhanakan tugas Anda jika Anda terlebih dahulu mencelupkan buah ke dalam air mendidih sebentar dan kemudian memindahkannya ke air dingin.
Potong buah menjadi dua dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi beberapa irisan, masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan gula. Jika jus sudah cukup keluar dari buah persik, Anda bisa mulai memasak.
Setelah beberapa jam, hidupkan perangkat dan atur mode “Bubur” atau “Nasi Parboiled”. Didihkan campuran buah tanpa menutup mangkuk dengan penutup. Keluarkan busa dan masak makanan penutup selama tujuh menit. Dinginkan selainya.
Setelah empat jam berlalu, multicooker perlu dihidupkan kembali. Rebus selai lagi dan dinginkan. Pada tahap ketiga, tambahkan batang kayu manis ke dalam mangkuk dan masak makanan penutup selama tujuh menit lagi. Kayu manis sudah tidak dibutuhkan lagi, jadi kita perlu mengeluarkannya dan menyisihkannya.
Selai persik siap untuk musim dingin. Siapkan stoples kecil, cuci dengan deterjen apa saja, lalu bersihkan dengan soda. Bilas piring beberapa kali dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Tutup timah Masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Masukkan selai panas ke dalam stoples dan tutup dengan kunci. Jangan lupa letakkan piring secara terbalik dan tutupi dengan beberapa selimut.
Keesokan harinya Anda bisa mengirimkannya makanan penutup yang manis dengan teh atau minuman panas lainnya. Simpan sisa stoples di tempat yang gelap dan sejuk.
Manis selai harum dengan buah persik Anda bisa memasak dengan apa saja aditif aromatik dan rempah-rempah. Jika kamu cinta eksperimen kuliner, kejutkan keluargamu rasa asli makanan penutup yang manis. Dan jika Anda suka membuat kue dan kue kering, maka suguhan ini akan menjadi milikmu asisten terbaik. Itu membuat lezat isian beraroma dan dekorasi yang indah.
Resep video selai persik di microwave
Resep selai yang luar biasa - video
Bagaimana cara membuat selai persik? Kami menawarkan yang terbaik untuk Anda resep terbaik membuat selai persik untuk musim dingin.
Yang paling indah buah surya, raja musim panas adalah buah persik! Siapa di antara kita yang tidak menyukai buah yang harum dan berair ini? Bagaimanapun, dialah yang membawa aroma musim panas dan seluruh cahaya matahari. Matang di bulan terakhir musim panas, buah persik dipenuhi energinya secara maksimal dan memberikan vitamin yang maksimal bagi tubuh.
Ini buah yang indah Berguna tidak hanya untuk memakannya dalam bentuk segar dan aslinya, tetapi juga untuk menyiapkannya untuk musim dingin. Ibu rumah tangga modern sudah terbiasa membuat kolak, selai, mousse, dan manisan dari buah persik. Itulah tepatnya yang akan kita bicarakan tentang resep selai persik.
Persik lembut yang harum berhak menerima gelar raja musim panas. Toh buah panas ini kandungannya maksimal kemungkinan vitamin dan elemen mikro yang terpelihara bahkan dengan perlakuan panas. Karena sifat inilah ibu rumah tangga suka mengotak-atik buah persik selama masa panen musim dingin.
Persik mengandung jumlah yang sangat besar garam kalium dan zat besi. Komposisi ini sangat bermanfaat untuk mengatasi anemia, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan menormalkan metabolisme.
Karoten dalam buah persik membantu meningkatkan penglihatan dan memperkuat pembuluh darah.
Jika Anda menderita kelelahan, linglung dan mengeluh daya ingat buruk, maka fosfor terkandung dalam buah persik jumlah maksimum, akan membantu Anda memperbaiki kondisi Anda.
Penggunaan buah persik secara teratur meningkatkan kelancaran fungsi usus dan memperbaiki warna kulit.
Persik juga digunakan dalam tata rias: misalnya, daging buah persik yang dihancurkan membantu menyegarkan kulit setelahnya terbakar sinar matahari dan secara signifikan mengurangi rasa sakit.
Kandungan vitamin C yang maksimal pada buah persik membantu tubuh memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengatasinya masuk angin V periode musim dingin. Lebih-lebih lagi, penggunaan biasa Buah persik yang diolah oleh anak membantu merangsang pertumbuhan tubuh awet muda.
Pada urolitiasis buah persik juga sangat diperlukan karena memiliki efek diuretik yang sangat baik.
Dan ibu hamil bisa makan buah persik untuk mencegah toksikosis.
Tapi tidak peduli seberapa bagusnya sifat positif persik, masih ada kontraindikasi penggunaannya. Oleh karena itu, penderita diabetes dilarang keras mengonsumsi buah persik, karena buah tersebut mengandung karbohidrat yang tidak diinginkan dalam hal ini. Mereka yang menderita alergi atau hipereksitabilitas sebaiknya tidak makan banyak buah persik. Dan perlu diingat hal itu terlalu sering digunakan Persik dapat menyebabkan disbiosis pada orang yang menderita gangguan usus.
Mempersiapkan buah persik untuk selai untuk musim dingin
Biasanya, buah persik matang di daerah kami dari Agustus hingga September. Perlu diperhatikan bahwa untuk membuat selai Anda dapat membeli buah persik di supermarket kapan saja, namun akan lebih baik jika Anda membuat selai dari buah musiman lokal. Dengan cara ini Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal dari selai tersebut.
Jadi, untuk memetik buah persik untuk selai, Anda harus matang, berair, tetapi tidak terlalu matang. Idealnya, buahnya sedikit elastis, tetapi lembut.
Sebelum dimasak, kulit buah yang dikumpulkan harus dihilangkan, karena akan terpisah dari ampasnya dan menjadi tambahan yang tidak menyenangkan dalam bentuk lapisan tipis yang direbus pada benda kerja.
Kami memisahkan buah persik dari tulangnya dan kami bisa mulai membuat selai.
Peralatan untuk membuat selai persik
Untuk menyiapkan selai persik, Anda memerlukan wadah aluminium atau enamel (baskom atau wajan). Selai persik paling baik dituangkan ke dalam wadah kecil (dari 0,2 ml hingga 0,5 ml). Dengan cara ini Anda bisa menyampaikan semua keindahan irisan buah persik di benda kerja.
Jangan lupa sendok (spatula) dan piring untuk skimming.
Agar selai persik tetap terlihat aslinya dan tidak menjadi manis di dalam stoples, tambahkan sedikit saat menyiapkannya asam sitrat atau jus lemon.
Untuk membuat selai persik, lebih baik diambil varietas kuning buah-buahan Mereka akan membuat selai paling beraroma.
Jika Anda membeli buah persik untuk dijadikan selai, mintalah penjual (atau membeli satu buah) untuk memberi Anda buah persik untuk dicoba. Jika biji di dalamnya kering dan mudah lepas dari daging buahnya, maka buah tersebut diimpor dan mengandung banyak bahan kimia dan nitrat, yang digunakan oleh penjual yang ceroboh untuk memperbaikinya penampilan buah dan itu penyimpanan jangka panjang. Dalam hal ini, lebih baik menolak pembelian dan mencari penjual lain.
Sebelum memasak selai persik, Anda harus membuang kulitnya. Hal ini dapat dilakukan dengan mudah jika Anda secara bergantian mencelupkan buah persik yang sudah dicuci terlebih dahulu ke dalam air mendidih (10 detik) dan kemudian segera ke dalam air dingin (10 detik).
Resep No.1. Selai persik untuk musim dingin
Resep selai persik ini dianggap klasik dan digunakan oleh nenek kami waktu yang lama. Hasil dari resep ini adalah selai cantik yang memberi Anda energi matahari dan musim panas di hari-hari musim dingin.
Bahan-bahan:
Persik - 1kg.,
Gula - 1,3 kg.,
Asam sitrat - 0,25 sdt,
Vanillin - di ujung sendok,
Air - 1 sdm.
Cara membuat selai persik untuk musim dingin:
Bilas buah persik secara menyeluruh dengan air mengalir dan keringkan sebentar dengan handuk. Buang kulitnya dan pisahkan dari lubangnya. Tempatkan buah-buahan dalam wadah untuk membuat selai.
Masak dalam wadah terpisah sirup gula. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan gula. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan dengan api kecil. Rebus selama beberapa menit.
Tuangkan sirup mendidih di atas buah persik dan didihkan. Masak selama sekitar lima menit dan matikan api. Diamkan selai selama enam jam hingga benar-benar dingin atau meresap.
Setelah selai mengendap, nyalakan api dan didihkan kembali. Masak selai selama sekitar 30 menit, aduk terus dan buang busanya. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan vanillin dan asam sitrat ke dalam selai.
Masukkan selai panas ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Kami meletakkan benda kerja di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin. Kelezatan untuk musim dingin sudah siap. Selamat makan!
Resep No.2. Selai persik dengan almond dan kayu manis
Kemacetan ini akan berbeda rasanya luar biasa dan aromanya berkat almond dan kayu manis yang termasuk dalam komposisinya. Besar hidangan penutup mandiri atau tambahan yang bagus Untuk minum teh di musim dingin, Anda dijamin mendapatkan selai seperti itu. Pastikan Anda dapat mengejutkan orang yang Anda cintai atau tamu.
Bahan-bahan:
Persik - 1kg.,
Gula - 1kg.,
Almond - 200 gr.,
Kayu manis bubuk - 2 sdt.
Resep membuat selai persik:
Tempatkan buah persik yang sudah dikupas dan diadu ke dalam wadah untuk membuat selai dan tutupi dengan gula. Biarkan buah diseduh setidaknya selama dua jam dan keluarkan sarinya.
Saat gulanya diminum jus persik, Anda bisa menaruh selai di atas kompor. Didihkan minuman dengan api kecil dan biarkan mendidih setidaknya selama 10 menit. Busa harus dihilangkan.
Sekarang sisihkan selai sampai benar-benar dingin, tetapi tidak kurang dari enam jam.
Sebelum memasak tahap kedua, Anda perlu menyiapkan almond. Untuk melakukan ini, masak kacangnya jumlah kecil air selama kurang lebih lima menit, setelah itu kita buang kulitnya dan bagi menjadi dua.
Biarkan selai matang pada gelombang kedua. Celupkan almond dan kayu manis ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan masak setidaknya selama 30 menit.
Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Kami meletakkan benda kerja di bawah mantel bulu tebal sampai benar-benar dingin. Selai cantik dan harum untuk musim dingin sudah siap. Selamat makan!
Resep nomor 3. Selai buah persik mentah
Dan Anda bisa membuat selai ini jika Anda punya buah persik mentah. Atau mungkin panen buah persik di kebun berhasil, tetapi cuaca menghalangi buah persik tersebut untuk matang. Dalam hal ini, agar hasil panen tidak hilang seluruhnya, Anda bisa mengeluarkannya dan memasak selai ini.
Bahan-bahan:
Persik - 1kg.,
Gula - 2 kg.,
Air - 1,5 sdm.
Bagaimana membuat selai persik:
Persik harus dicuci bersih dan ditusuk dengan korek api di beberapa tempat. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan air ke atas buah dan didihkan. Anda perlu memasak buah persik setidaknya selama 10 menit.
Sekarang hati-hati keluarkan buah dengan sendok berlubang dan tambahkan gula ke dalam sirup persik. Aduk rata dan didihkan. Rebus selama lima menit dan biarkan agak dingin.
Tuangkan sirup dingin di atas buah persik dan masak dengan api kecil. Masak selai selama 20 menit, aduk perlahan dan buang busanya. Setelah 20 menit memasak, biarkan selai dingin.
Segera setelah selai mencapai suhu kamar, Anda dapat memulai memasak tahap kedua. Didihkan kembali selai dan masak lagi selama 20 menit.
Tuang selai panas ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Selai persik sudah siap! Selamat makan dan selamat hari-hari musim dingin!
Resep nomor 4. Selai persik dan apel
Dan resep selai seperti itu akan memberi Anda massa yang sangat mirip selai harum. Akan menjadi selai seperti itu isian yang luar biasa untuk pai atau tambahan yang bagus untuk hidangan penutup apa pun. Apel dalam selai ini akan memberi tambahan vitamin pada tubuh Anda.
Bahan-bahan:
Persik - 1 kg.,
Apel ( variasi manis) - 1kg.
Gula - 1,5kg.
Cara memasak selai persik dengan apel:
Kupas buah persik dan buang bijinya. Masukkan irisan buah yang dihasilkan melalui penggiling daging dan masukkan campuran ke dalam wadah untuk membuat selai.
Kupas dan buang bijinya, lalu lewati juga penggiling daging. Saus apel kombinasikan dengan buah persik. Tambahkan gula ke dalam campuran buah dan aduk semuanya hingga rata.
Letakkan selai di atas kompor dan didihkan sambil terus diaduk. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya. Segera setelah selai mendidih, Anda bisa merebusnya sekitar 10 menit dan angkat dari kompor.
Tuang selai panas ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Kami meletakkan benda kerja di bawah mantel bulu tebal sampai benar-benar dingin. Makanan penutup yang enak siap untuk musim dingin! Selamat makan dan kesehatan yang baik!
Halo semuanya! Buah persik sedang tumbuh subur di taman. Di daerah kami, buah ini selalu menjadi favorit, dan siapa yang bisa menandinginya dalam hal kelembutan, kesegaran, dan aromanya.
Padahal buah ini juga punya varietas keras, artikel ini akan didedikasikan untuk mereka, karena mereka adalah kandidat ideal untuk memasak makanan penutup yang lezat- selai persik.
Buah ini dicintai di semua negara di dunia dan di kalengan ini tersedia di hampir semua supermarket.
Untuk pengalengan, lebih baik mengambil buah yang belum matang dan keras, karena jika tidak maka buah tersebut akan mendidih dan berubah menjadi bubur selama proses memasak.
Lain poin penting: sering ditambahkan ke resep air jeruk atau asam sitrat. Bahan-bahan tersebut diperlukan agar selai tidak menjadi manis selama penyimpanan dan mempertahankan warnanya.
Ngomong-ngomong, nektarin adalah kerabat dekat buah persik, dan resep membuat selai darinya sama.
Jadi, mari kita mulai memasak dengan enak persiapan yang manis untuk musim dingin!
Bagi mereka yang memiliki waktu sangat sedikit, tetapi di musim dingin ingin makan enak dan makanan penutup alami– resep lima menit!
Resep ini memiliki dua keunggulan: cepat (masak hanya 5 menit) dan berkat ini, lebih banyak vitamin yang terjaga.
Selai itu mungkin tidak berwarna kuning, tetapi selai itu sendiri, alami, dan mengandung vitamin.
- Persik – 0,5 kg.
- Gula – 0,5kg.
- Air – 200ml.
1. Kupas dan buang buah persik. Potong menjadi dua atau irisan.
2. Membuat sirup: tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula. Letakkan di atas api dan didihkan, aduk terus. Jika adonan sudah mendidih, masukkan irisan buah ke dalamnya. Masak selama lima menit, buang busanya.
Semenit sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat.
3. Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan paling atas.
Tutup dengan penutup dan simpan.
Irisan selai persik kuning
Saya ingin menawarkan Anda makanan penutup untuk pecinta kuliner sejati - selai persik yang sangat aromatik dengan kayu manis, kapulaga, dan cognac. Minuman beralkohol Kami menambahkannya bukan untuk mendapatkan efek yang memabukkan, tetapi agar irisan buah persik tetap utuh dan tidak mendidih!
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Persik – 1kg.
- Gula – 800 gram.
- Cognac – 100ml.
- Kapulaga – 1 g (¼ sdt)
- Kayu manis – 1 g (¼ sdt)
1. Cuci buah persik, kupas, buang bijinya, dan potong-potong.
2. Tambahkan gula pasir dan biarkan selama 1-2 jam hingga sarinya keluar.
3. Setelah beberapa saat, taruh wajan berisi selai di atas kompor. Aduk-aduk agar gula tidak gosong, melainkan larut merata, tunggu hingga mendidih. Tambahkan cognac, kapulaga dan kayu manis, biarkan mendidih dengan api kecil selama 20 menit, aduk sesekali.
4. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya.
Omong-omong, selai kuning Bisa juga dibuat dari apel, resepnya.
Resep langkah demi langkah membuat selai persik dengan irisan lemon
Ini selai untuk orang yang menyukai segala sesuatu yang asam. Lemon dibutuhkan tidak hanya untuk menambah rasa, tetapi juga agar kelezatan kita tidak menjadi manis selama penyimpanan.
Agar makanan penutup terlihat cantik, disarankan untuk membuang kulit buahnya. Jika kulitnya terkelupas dan mengapung terpisah di dalam selai, itu bukan lapisan yang sama). Saya akan memberi tahu Anda cara yang sangat mudah untuk mengupas kulit buah persik yang lembut dengan cepat dan mudah, tonton video di bawah ini:
Inti dari prosesnya adalah ini: Anda membutuhkan dua mangkuk, tuangkan air dingin (dengan potongan es) ke dalam satu dan tambahkan asam sitrat (agar buah tidak menjadi gelap), di mangkuk lain, tambahkan buah persik, tuangkan air mendidih untuk 10-15 detik. Kami mengeluarkan buah dari air mendidih dan memindahkannya ke air dingin. Kulit buah akan terkelupas dengan sendirinya.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Persik – 1kg.
- Gula – 800-900 gram.
- Lemon – 1 buah.
1. Cuci buah, buang kulit dan bijinya, potong-potong atau kubus, lapisi dengan gula pasir: lapis - buah persik, lapis - gula pasir, dan seterusnya hingga habis.
Biarkan buah mengeluarkan sarinya selama 2-3 jam.
2. Letakkan panci di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga gula larut sempurna, tunggu hingga selai mendidih (sekitar 20 menit). Matikan api dan biarkan campuran mendingin sepenuhnya.
3. Ulangi prosedur ini lagi, didihkan selai, matikan api, dan biarkan hingga benar-benar dingin.
4. Nyalakan gas untuk ketiga kalinya, tunggu hingga mendidih, peras air jeruk nipis (beberapa sendok makan) ke dalam panci, lalu aduk. Biarkan selai mendidih selama 10-15 menit. Anda bisa menambahkan lebih banyak kayu manis.
5. Tuang adonan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup, bungkus dengan handuk, dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Resep video untuk selai persik dan jeruk
Namanya saja sudah membuat mulut Anda berair! Menurutku selai ini akan menjadi favoritmu, karena buah persik dan jeruk adalah gudangnya vitamin. Juga akan ada setangkai mint.
Tonton video resepnya yang menjelaskan dan menunjukkan secara detail proses pembuatan selai.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Persik – 2kg.
- Gula – 2kg.
- Jeruk – 3 buah.
- Mint - beberapa tangkai
Selai persik dengan kayu manis
Resep untuk pecinta kayu manis seperti saya.) Bumbu ini sering digunakan pada makanan penutup, coklat, permen, dan teh. Aroma kayu manis menghangatkan, menciptakan suasana perayaan dan kenyamanan keluarga. Omong-omong, rempah-rempah memiliki sifat antimikroba yang berkontribusi terhadap pengawetan.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Persik – 1,5kg.
- Gula – 1kg.
- Kayu Manis – 1 batang
- Asam sitrat – 0,5 sendok teh
Di bawah ini Anda dapat menonton video dengan detailnya deskripsi langkah demi langkah proses pembuatan selai.
Resep sederhana selai yang terbuat dari irisan buah persik dalam sirup
Resep sederhana membuat selai persik dalam bentuk irisan. Dalam resep ini lebih baik menggunakan buah-buahan yang berair, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan cukup sirup.
Untuk memastikan selai tidak menjadi manis dan irisannya mempertahankan bentuknya dengan baik, tambahkan asam sitrat. Berkat asamnya, sirup akan mempertahankan warna kuning cerahnya.
Dari segi volume, jumlah bahan yang dihasilkan adalah: 3 toples masing-masing 0,7 liter, atau 4 toples masing-masing 0,5 liter.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Persik – 1,5kg.
- Gula – 1,5kg.
- Asam sitrat – 0,5 sendok teh
1. Cuci buah persik; tidak perlu dikupas; potong menjadi empat atau 6 bagian. Dengan matang dan buah-buahan yang berair Anda harus berperilaku sangat hati-hati, jadi kami meletakkan irisan di bagian bawah wajan berlapis-lapis. Taburi selapis buah persik dengan gula pasir, kocok wajan sedikit agar gula merata, dan tata lagi selapis buah. Kami mengulangi prosedur ini dengan setiap lapisan.
2. Tutup panci dengan penutup dan biarkan semalaman hingga muncul banyak sari buah.
3. Pagi harinya, nyalakan wajan, tunggu hingga gula larut sempurna dan berubah menjadi sirup. Kami berusaha untuk tidak mengaduk selai dengan sendok.
4. Setelah gula meleleh, keluarkan irisan dari sirup dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
5. Tambahkan asam sitrat ke dalam sirup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit hingga kekentalan yang diinginkan.
6. Kembalikan buah persik ke dalam wajan dan masak dalam sirup mendidih selama 5 menit lagi, buang busanya.
7. Tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.
Selai persik dengan vanila
Dalam resep ini, tambahkan aroma vanilla ke aroma peach dan dapatkan makanan penutup kuning dengan aroma masa kecil. Siapkan selai ini untuk keluarga dan teman Anda, bahagiakan mereka di malam musim dingin dengan kelezatan yang luar biasa!
Di akhir pemasakan, sirup biasanya tersisa; Anda bisa menutupnya secara terpisah dan menggunakannya untuk merendam kue bolu atau menuangkannya ke atas pancake.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Persik – 1kg.
- Gula – 1kg.
- Jus lemon – 2 – 3 sdm. sendok
- Ekstrak vanila – 1 sdm. sendok
- Air – 1 gelas
1. Potong buah persik yang sudah dicuci menjadi irisan atau irisan.
2. Siapkan sirup: untuk melakukan ini, tuangkan air, tambahkan gula ke dalamnya dan rebus selama 2-3 menit. Angkat dari api dan biarkan agak dingin. Tambahkan jus lemon, ekstrak vanila, atau vanila, atau gula vanila. Tuang potongan buah persik di sini dan biarkan selama 5-6 jam, atau sepanjang malam, tutup dengan penutup.
3. Pagi harinya, nyalakan wajan. Setelah selai mendidih, kecilkan api dan masak selama 5-7 menit, buang busanya. Biarkan hingga benar-benar dingin.
4. Ulangi proses untuk kedua kalinya, taruh panci di atas kompor, didihkan selai, masak selama 10-15 menit.
5. Tuang makanan penutup ke dalam stoples yang sudah disterilkan: pertama, taruh potongan buah persik dengan hati-hati, lalu tuangkan sirupnya. Tutup rapat.
Mempersiapkan musim dingin adalah urusan pribadi setiap ibu rumah tangga, tetapi hampir semua orang membuat selai. Kelezatan ini tidak tergantikan meja musim dingin. Seperti sepotong musim panas yang dibawa bersamamu dalam cuaca dingin malam musim dingin. Mempersiapkan selai persik tidaklah sulit, prosesnya tidak memiliki keistimewaan khusus.
Ada banyak resep, karena eksperimen baru oleh penghuni musim panas dan tukang kebun sering muncul. Namun tetap saja sudah teridentifikasi yang populer yang hingga saat ini digemari para ibu rumah tangga.
Selai persik: kehalusan persiapan
Mempertimbangkan semua nuansa saat menyiapkan selai, Anda mendapatkan makanan penutup luar biasa yang disuguhkan untuk seluruh keluarga dan teman Anda:
- Tidak perlu membuang kulitnya. Ini berisi lagi zat bermanfaat. Dan itu mencegah buah persik kehilangan bentuknya.
- Rasa akhir makanan penutup dipengaruhi oleh busa; disarankan untuk menghilangkannya. Namun tidak saat membuat kelezatan dari buah persik; para ibu rumah tangga menyarankan untuk meninggalkannya.
- Kehadiran kernel di dalamnya akan menambah kepedasan pada selai.
- Sebelum pemasakan akhir, tambahkan asam sitrat atau jus, karena buahnya tidak asam. Dan tanpanya mereka tidak akan disimpan lama.
- Saat benar-benar dingin, selai akan mengental.
Selama memasak tahunan, setiap ibu rumah tangga mengembangkan aturan dan seluk-beluknya sendiri dalam menyiapkan kelezatannya.
Mempersiapkan Persik
Untuk menyiapkan selai menurut resep apa pun, pemilihan bahan sangat penting. Pertama-tama, ini menyangkut produk utama yang termasuk dalam komposisinya.
Cara menyiapkan buah persik untuk hidangan penutup dengan benar:
- Lebih baik membeli buah yang keras tapi matang.
- Jika selai terbuat dari buah persik utuh, lebih baik membeli yang kecil.
- Lebih baik merebus buah keras sebelum digunakan. Untuk melakukan ini, biarkan selama 5 menit. rendam dalam air mendidih, lalu di bawah air mengalir air dingin. Pertama, Anda perlu membuat beberapa lubang agar tidak retak.
- Segera sebelum digunakan, lepaskan kulit yang ditutupi bulu halus.
- Anda harus bekerja keras dengan bijinya, karena kekhasan semua buah persik adalah sangat sulit untuk menghilangkannya. Untuk memudahkan prosesnya, ambil pisau atau sendok.
- Buah dari tanaman ini sangat manis, sehingga gula harus dihitung dengan sangat cermat.
Mencicipi makanan penutup siap secara langsung tergantung pada persiapan bahan yang benar.
Metode memasak
Membuat selai tidaklah sulit, yang penting ikuti langkah-langkah resepnya dengan ketat. Cara utama menyiapkan makanan penutup di rumah adalah dengan memasak.
Irisan selai persik untuk musim dingin: resep sederhana
Nyonya mencari resep sederhana untuk menyiapkan makanan penutup. Terkadang tidak ada cukup waktu untuk melakukan manipulasi yang rumit.
Bagaimana selai ini dibuat?
Tidak ada yang ribet, hanya butuh beberapa hari, karena makanan penutupnya meresap dalam waktu yang lama. Anda membutuhkan buah persik dan gula dalam jumlah yang sama, asam sitrat.
Buahnya dicuci dan dipotong-potong. Tempatkan irisan secara bertahap dan taburi dengan gula. Kemudian benda kerja diinfuskan selama beberapa jam pada suhu kamar. Kemudian nyalakan api kecil dan panaskan sedikit demi sedikit, biarkan gula larut. Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Nyalakan kembali api, setelah diaduk, masak selama 5 menit, biarkan diseduh selama 10-12 jam. Dan 4 kali.
Jangan menutup wadah berisi selai dengan penutup yang rapat selama infus.
Pada pendekatan terakhir, masak selai selama 8 menit. dan tambahkan asam sitrat di ujung pisau. Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Simpan di bawah selimut secara terbalik sampai benar-benar dingin.
Tebal dari buah persik
Mempersiapkan makanan penutup yang kental
Kamu membutuhkan 3 kg buah persik, 4 kg gula pasir, dan 0,5 sendok teh asam sitrat. Buah-buahan dipotong-potong, ditempatkan berlapis-lapis dalam mangkuk dan dituangkan gula pasir. Selanjutnya benda kerja diinfuskan selama 6 sampai 8 jam.
Sebelum menyalakan api, campur semuanya dengan seksama dan didihkan. Tambahkan asam sitrat. Campur seluruh campuran dan rebus selama 5 menit. Kemudian biarkan meresap pada suhu kamar selama 24 jam. Wadah ditutup dengan bahan atau kain kasa, hal ini diperlukan untuk mencegah terjadinya pengembunan.
Dalam resep ini, asam sitrat ditambahkan tidak hanya untuk pengawetan, tetapi juga untuk memberikan tampilan kuning pada kelezatannya.
Setelah ngotot, nyalakan kembali. Didihkan, biarkan selai mendidih selama 7 menit. Angkat lagi dan biarkan makanan penutup menjadi dingin. Selama pemasakan berikutnya, bisulnya hampir tidak terlihat; biarkan di atas api selama 20-25 menit.
Setelah beberapa saat, masukkan ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi dan gulung. Resep ini cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Resep lima menit
Persiapan yang cepat tidak menjamin penyimpanan jangka panjang. Oleh karena itu, sebaiknya segera dibuatkan selai untuk segera digunakan. Itu disimpan di lemari es selama beberapa minggu. Anda perlu membeli 2 kg buah persik dan 1 buah lemon. Resep ini membutuhkan 1,5 kg gula pasir.
Potong buah yang sudah dicuci irisan yang indah, taburi gula pasir, diamkan selama 3-4 jam. Tambahkan jus lemon dan, tanpa diaduk, nyalakan api dan panaskan perlahan. Dengan menggunakan spatula kayu, bantu buah persik menyatu dengan sirup. Setelah mendidih, biarkan 5 menit hingga gula pasir larut sempurna. Masukkan ke dalam stoples dan biarkan dingin. Anda sebaiknya memasukkan selai ini ke dalam lemari es hanya setelah 24 jam, dan Anda juga tidak boleh langsung mencobanya. Itu harus diseduh dengan baik dan direndam dalam sirup gula.
Dalam slow cooker
Menyiapkan makanan penutup dalam slow cooker membuat prosesnya lebih mudah; Anda praktis tidak perlu menontonnya. Selainya ternyata sedikit cair, tapi bisa dijadikan sirup untuk membuat minuman. Kamu membutuhkan 2 kg buah-buahan, 1,6 kg gula pasir, 2 buah lemon dan air.
Dengan mengikuti resep langkah demi langkah, Anda mendapatkan suguhan teh yang luar biasa.
- Langkah 1. Potong buah persik menjadi irisan besar, buang bijinya.
- Langkah 2. Campurkan jus 2 lemon dan 5 sdm. sendok air.
- Langkah 3 Benda kerja ditempatkan dalam wadah multicooker dan ditutup dengan gula. Campuran air dan jus lemon juga ditambahkan di sana.
- Langkah 4. Persik diinfuskan pada suhu kamar selama beberapa jam.
- Langkah 5. Campur semuanya dan atur mode “Quenching”. Biarkan selai selama 20 menit.
- Langkah 6. Buka tutup multicooker dan aduk isinya. Atur mode "Steam" dan biarkan selama 15 menit. Kemudian diamkan selama sehari, jangan lupa membuka tutupnya.
- Langkah 7. Kemudian atur kembali mode yang sama dan biarkan macet selama 15 menit. Setelah sinyal, matikan perangkat, sebarkan selai ke dalam wadah yang sudah disiapkan, dan gulung.
Dengan jeruk nipis
Semua orang yang menyukai makanan manis akan menyukai selai dengan jeruk; ternyata sangat enak. Ini akan mendiversifikasi rasa dan menambah manfaat pada makanan penutup. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 2 kg buah persik dan gula pasir, 2 buah lemon.
Potong buah menjadi irisan, taburi gula. Biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar. Buang bijinya dari lemon dan potong-potong bersama kulitnya.
Kapan itu akan menonjol? jumlah yang cukup jus untuk memasak, letakkan benda kerja di atas api. Panaskan perlahan sambil diaduk perlahan agar tidak merusak struktur irisan buah persik.
Penggunaan spatula kayu atau plastik tidak akan merusak keutuhan struktur buah.
Saat selai mendidih, nyalakan api selama 5-7 menit. Tambahkan lemon cincang. Matikan dan diamkan selama satu jam. Kemudian nyalakan kembali dan rebus selama 5-6 menit, keluarkan lemon dari selai agar nantinya tidak terasa pahit. Biarkan dingin, masak untuk ketiga kalinya selama 10 menit. Tuang kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples, gulung dan biarkan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin.
Dengan jeruk
Kami memasak enak dan selai yang sehat. Tidak hanya lemon, jeruk juga digunakan sebagai hidangan penutup. Rasanya luar biasa, setiap ibu rumah tangga pasti menghargainya. Ambil 3 kg buah persik, 1 kg jeruk, 3 kg gula pasir, dan air jeruk lemon.
Buah-buahan dipotong kecil-kecil, gula dituangkan ke dalamnya dan didiamkan pada suhu kamar selama beberapa jam sampai kuantitas yang dibutuhkan cairan. Jeruk dipotong-potong bersama kulitnya.
Sebelum meletakkan wadah di atas api, tambahkan 3 sdm. sendok jus lemon. Didihkan, nyalakan api selama 3-4 menit. Angkat dan biarkan hingga dingin. Selagi selai masih hangat, tambahkan jeruk. Didihkan kembali dan masak selama 5-7 menit. Satu jam untuk menenangkan diri. Irisan jeruk harus dikeluarkan dari selai. Kemudian nyalakan kembali dengan api paling lambat dan rebus selama 10 menit.
Makanan penutup sudah siap; sesuai kebijaksanaan nyonya rumah, makanan penutup tersebut digulung ke dalam stoples atau dibiarkan untuk dimakan.
Tanpa gula
Bagi yang tidak mengonsumsi gula, ada resep seperti itu. Akan dibutuhkan buah persik kalengan 0,85 kg, labu kuning 0,4 kg, aprikot kering 5 pcs.
Labu dan buah persik dipotong dadu, aprikot kering dicincang. Pengawet buah persik dibakar, dan labu direbus di dalamnya hingga menjadi bubur. Tambahkan buah persik dan aprikot kering, lalu didihkan. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Dengan kayu manis
Resepnya tidak sulit untuk disiapkan, ibu rumah tangga menyarankan untuk tidak terburu-buru mengambil kesimpulan tentang ketidakcocokan. Pertama-tama, Anda perlu mempersiapkan dan mencobanya, lalu mengambil keputusan. Kamu membutuhkan 2 kg buah persik, 2 batang kayu manis, 1,8 kg gula pasir, air dan asam sitrat.
Pertama-tama sirup disiapkan, untuk itu ambil 1 sdm. air dan 2 sdm. Sahara. Pada saat yang sama, potong buah persik dan taburi dengan gula pasir. Biarkan selama 5-6 jam hingga muncul sarinya. Aduk dan nyalakan api kecil. Saat selai mulai mendidih, tuangkan sirup yang sudah dipanaskan. Tambahkan kayu manis di sana dan masak selama 10 menit. Matikan dan biarkan hingga dingin dan rendam selama 2 jam. Rebus kembali, angkat kayu manis, tambahkan sejumput asam sitrat, masak selama 10 menit. Tempatkan ke dalam stoples dan simpan.
Dengan apel
Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan 0,55 kg buah persik dan apel, 1,3 kg gula, dan 110 g air. Bahan utama dipotong-potong, sekaligus menyiapkan sirup dari seluruh volume gula dan setengah gelas air. Kemudian buah dituang di atasnya, benda kerja dibiarkan dingin selama 4-5 jam.
Masak dengan api sedang selama 15 menit, lalu masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit. Camilannya sudah siap.
Dengan raspberry
Untuk membuat selai ini, Anda memerlukannya gula bit seberat 0,95 kg, 0,8 kg daging buah persik, 30 g biji lemon, 0,3 kg raspberry, 70 ml air, dan 130 ml jus lemon.
Biji lemon yang sudah dicuci dan dikeringkan ditempatkan dalam kantong perban improvisasi.
DI DALAM piring terpisah, dimaksudkan untuk memasak, masukkan raspberry, buah persik potong dadu, dan air. Letakkan di atas api kecil. Didihkan dan lanjutkan memasak selama 15 menit. Kemudian tambahkan gula dan jus lemon. Kantong benih diikat agar berada di dalam selai, tetapi tidak tenggelam. Didihkan dan gunakan termometer khusus untuk menentukan suhunya. Seharusnya 105-110 ⁰С, jika sudah mencapainya, keluarkan biji lemon dan masukkan makanan penutup ke dalam stoples.
Dengan perbaikan kuning
Untuk selai belilah 1 bungkus jellyfix, 1 kg buah persik, dan 0,35 kg gula pasir.
Persik cincang halus ditaburi 150 g gula pasir dan dibiarkan pada suhu kamar selama 30 menit, bisa lebih.
Sisa gula dan gelfix tercampur rata. Setelah benda kerja mengeluarkan jus, campuran gula dengan gelfix ditambahkan ke dalamnya. Didihkan dengan api kecil.
Masak hanya 3 menit. suguhan yang sudah jadi masukkan ke dalam stoples dan gulung.
Fitur Penyimpanan
Umur simpan selai berkualitas tinggi adalah satu tahun. Asalkan toplesnya disterilkan dan tutupnya tidak mengalami kerusakan mekanis. Simpan produk di tempat sejuk, terlindung dari sinar matahari langsung.
Persiapkan dengan sehat dan sangat suguhan lezat Membuat buah persik tidaklah sulit. Anda hanya perlu mengikuti teknologinya dengan ketat dan tidak mengabaikan langkah apa pun dalam resepnya.
MENGGABUNGKAN
1kg buah persik yang diadu, 700g~1kg gula, 1 gelas air, 1/4 lemon jika diinginkan
Persik harus matang, harum, tetapi tidak terlalu matang - tidak lunak.
Jika buah persik berkulit telanjang (nektarin) atau memiliki sedikit rambut, maka buah persik dapat diawetkan tanpa membuang kulitnya.
Jika buah persik memiliki kulit yang sangat halus, disarankan untuk membuangnya - masukkan buah persik ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu pindahkan ke air dingin.
Buang kulitnya. (Jika buah persik dikeluarkan dari pohonnya dalam keadaan mentah, kulitnya mungkin tidak terkelupas bahkan setelah dipanaskan. Dalam hal ini, cukup potong dengan pisau, seperti memotong kentang.)
Potong setiap buah persik hingga ke lubang di sepanjang lingkar di sepanjang alur. Balikkan bagian buah persik ke arah yang berbeda. Lubangnya akan tersisa di setengah buah persik.
Ambil dengan sendok atau pisau dan keluarkan dari buah persik. Jika lubangnya sulit dipisahkan, Anda bisa memotongnya dengan pisau, atau memotong setengahnya menjadi 2 bagian lagi, putar lagi bagiannya ke arah yang berbeda dan buang lubangnya.
Persik yang sudah dikupas bisa dibiarkan menjadi dua, atau dipotong menjadi irisan atau kubus.
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Didihkan.
Tempatkan buah persik dalam sirup.
Dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
Tiriskan buah persik dalam saringan.
Tuang kembali sirup ke dalam panci.
Perhatikan kadar sirupnya. Letakkan di atas api sedang sampai sirup berkurang setengahnya.
Pindahkan buah persik ke dalam sirup rebus, didihkan dan biarkan mendidih selama 1~2 menit.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jus seperempat lemon.
Bagi selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gulung dan letakkan di bawah selimut sampai dingin.
Teman sekelas
