Resep selai persik musim dingin dalam irisan. Selai persik sederhana. Selai persik dengan lemon dan jeruk

Persik yang lembut dan aromatik tidak memerlukan iklan tambahan. Ini banyak dikonsumsi dalam kaleng dan segar. Seringkali buah-buahan manis digunakan untuk membuat selai, selai dan, tentu saja, pengawet. Kelezatannya tidak hanya cocok dengan makanan yang dipanggang, tetapi juga mengencangkan tubuh. Dengan demikian, buah persik menormalkan metabolisme, meredakan ketegangan saraf, memperkuat dinding pembuluh darah dan otot jantung, serta merangsang fungsi otak.

Fitur membuat selai persik

1. Memilih buah yang tepat. Buah persiknya harus keras, tetapi cukup matang. Kelezatannya dibuat dari buah utuh, setengah atau irisan. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi.
2. Jika Anda memutuskan untuk memasak suguhan dari buah persik utuh, pilihlah yang berukuran kecil. Pertama, sortir, sisakan hanya yang padat, berukuran agak kecil buah matang.
3. Jika suguhannya terbuat dari buah persik keras, pra-blanch. Rendam buah dalam air panas selama 5 menit, lalu dinginkan dengan cepat di bawah keran. Buat beberapa lubang dengan tusuk gigi agar buah tidak pecah.
4. Persik ditutupi dengan bulu tipis, jadi sebelum prosedur, kupas buahnya. Untuk melakukan ini, rendam dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian rendam dalam larutan asam sitrat untuk mencegah penggelapan.
5. Di hampir semua buah persik, lubangnya tumbuh rapat dengan dagingnya, sehingga sulit untuk dihilangkan. Untuk mempermudah prosesnya, potong dengan hati-hati menggunakan sendok atau pisau tajam. Pada nektarin, tulangnya tidak dihilangkan dan kulitnya tidak terkelupas.
6. Karena jumlah besar buah persik glukosa jarang asam. Oleh karena itu, saat memasak camilan, kendalikan dengan ketat jumlah gula yang Anda masukkan ke dalam sirup. Jika tidak, selai akan menjadi sangat manis.

Selai persik: resep tradisional

• air meja - 360 ml.
• persik - 1kg.
• asam sitrat - 4 gr.
• gula pasir - 1,4 kg.

1. Sortir buah-buahan, singkirkan semua buah yang memar dan mentah. Bilas di bawah keran dan masukkan ke dalam air mendidih. Saat kulitnya mulai terkelupas, keluarkan seluruhnya.
2. Potong buah agar mudah mengeluarkan bijinya. Biarkan dalam bentuk dua bagian atau potong-potong. Siapkan larutan asam sitrat dan air (1 sampai 10), masukkan buah persik ke dalamnya (agar tidak menggelap).
3. Setelah 10 menit, pindahkan bahan ke dalam saringan dan biarkan hingga cairannya habis. Tuang ke dalam wajan air biasa, rebus, kirim buah persik ke dalamnya. Rebus selama 3-5 menit. Dinginkan segera di bawah keran.
4. Mencampur air minum(jumlah ditunjukkan dalam instruksi) dengan gula pasir. Letakkan di atas api kecil, masak hingga butirannya larut dan aduk terus.
5. Saat bahan dasar manis sudah siap, keluarkan dari kompor. Tambahkan buah persik dengan asam sitrat di dalamnya. Letakkan di atas kompor lagi dan biarkan mendidih selama 10 menit. Keluarkan busa dan aduk.
6. Setelah waktu berlalu, matikan api dan diamkan selama 7-9 jam. Selanjutnya, lakukan perlakuan panas lagi dan dinginkan kembali. Sekarang biarkan selai mendidih untuk ketiga kalinya.
7. Setelah mendidih, masak suguhan selama 20 menit. Dinginkan langsung di loyang, tutup wadah dengan kain kasa. Sterilkan wadah dan masukkan camilan ke dalamnya. Tutupi dengan nilon atau kertas perkamen, masukkan ke dalam lemari es.

Selai persik dan raspberry

• gula bit - 950 gr.
• daging buah persik (cincang) - 800 gr.
• biji lemon - 30 gr.
• raspberry - 300 gr.
• air meja - 70 ml.
• jus lemon - 130 ml.

1. Bilas biji lemon, keringkan dan balut dengan perban. Buatlah kantong dengan mengikat pinggirannya. Siapkan wadah tahan panas untuk memasak suguhannya.
2. Tempatkan daging buah persik yang dipotong dadu, raspberry yang sudah dicuci, dan air ke dalam wadah. Atur kompor ke api kecil dan letakkan piring di atas kompor. Rebus camilan selama sepertiga jam, terus-menerus mengeluarkan busa.
3. Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, tambahkan air jeruk nipis (disaring) dan gula pasir ke dalam bahan. Ikat tali pada kantong perban, tempelkan pada gagang panci dan turunkan ke bahan utama.
4. Sekarang lanjutkan mengaduk adonan agar gula pasir lebih cepat meleleh. Tunggu hingga mulai menggelembung, lalu periksa suhunya dengan termometer permen. Anda harus mencapai 105-110 derajat.
5. Rebus selai selama total 20 menit setelah mendidih. Selama memasak, buang kulit buah persik yang sudah dikupas agar suguhannya seragam dan terlihat cantik (Anda bisa melewati langkah ini).
6. Saat suguhannya sampai suhu yang diinginkan, menghapus biji lemon. Segera kemas ramuan panas tersebut ke dalam wadah yang bersih dan kering sempurna lalu gulung menggunakan kunci. Dinginkan terbalik.

• kayu manis - 1 polong
• lemon - 1 buah.
• kapulaga yang baru digiling - 3 sejumput
• apel - 1kg.
• persik - 1kg.
• gula pasir - 950 gr.
• hancur akar jahe- di ujung pisau
• kuncup anyelir - 6 pcs.

1. Bilas apel dan buah persik, kupas dan buang biji dan intinya. Mencacah irisan yang indah ukuran sama. Potong kulit lemon dan peras jus dari ampasnya.
2. Pilih panci dengan bagian bawah yang rapat, tambahkan buah, parutan kulit jeruk dan jus lemon. Taburi dengan gula pasir dan uleni tanpa merusak buah.
3. Potong sepotong kain kasa dan lipat menjadi tiga bagian. Tempatkan kayu manis, kapulaga, dan kuntum cengkeh di dalamnya. Ikat tali ke tas dan letakkan di dalam loyang.
4. Letakkan piring tahan panas di atas kompor dan tunggu hingga gelembung pertama muncul. Kurangi daya pembakar dan masak kelezatannya selama sepertiga jam. Keluarkan busa dan aduk isinya.
5. Ketika jangka waktu yang ditentukan berakhir, sterilkan dan keringkan wadah. Tuang selai ke dalam wadah dan segera tutup dengan loyang. Biarkan suguhannya mendingin secara terbalik. Mendinginkan.

Selai persik dengan jeruk dalam slow cooker

• gula pasir - 1,25 kg.
• buah persik - 1,6 kg.
• jeruk - 5 buah.
• air minum - 120 ml.

1. Siapkan bahan dan Peralatan yang diperlukan untuk memasak. Bilas buah persik, keringkan, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Buang kulitnya dengan hati-hati tanpa merusak dagingnya.
2. Potong setiap buah menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Jernih buah jeruk buang bijinya dari kulitnya, buang lapisan keputihannya. Potong daging buah menjadi kubus.
3. Tempatkan buah dalam mangkuk multicooker kering, tambahkan air dan gula pasir. Jangan diaduk, nyalakan fungsi “Dessert” selama 10 menit.
4. Setelah itu, aduk komposisinya, tambah waktunya menjadi 1,5 jam. Tunggu hingga fungsinya selesai. Rebus tutupnya dan bersihkan wadah untuk memutar terlebih dahulu.
5. Tuangkan suguhan panas ke atasnya bank hangat. Sekarang tuangkan air mendidih ke dalam panci, turunkan wadah berisi camilan di dalamnya. Rebus selama 7 menit, lalu gulung dengan kunci dan dinginkan dengan bagian bawah menghadap ke atas.

Selai persik dengan nektarin

• air minum - 225ml.
• jus lemon - 60ml.
• nektarin - 800 gr.
• buah persik - 700 gr.
• gula pasir - 1,2 kg.

1. Persik dan nektarin yang matang cocok untuk resep ini. Tetapi pilihlah buah yang tidak terlalu matang, spesimen yang keras bisa digunakan. Kupas buah persik: masukkan ke dalam air mendidih, tunggu 2 menit, lalu segera tiriskan di bawah keran.
2. Potong daging buah menjadi irisan, buang tulangnya. Sekarang potong juga nektarinnya. Rebus sirup dari air dan gula pasir, dinginkan, tambahkan air jeruk nipis, bawa suhu 38-42 derajat.
3. Tempatkan irisan buah persik dan nektarin ke dalam dasar manis dan diamkan selama 20 jam. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan isinya ke atas kompor dan didihkan. Infus lagi selama sehari, tutup dengan kain kasa.
4. Sekarang lakukan perlakuan panas untuk ketiga kalinya, hingga isinya menjadi gelembung pertama. Setelah itu, masak lagi adonan selama 8 menit hingga mendidih. Aduk dengan hati-hati, jangan sampai merusak irisan.
5. suguhan siap dikemas dalam wadah yang benar-benar steril. Rebus dan keringkan tutupnya, kencangkan suguhan panas dengan kunci khusus. Dinginkan dengan bagian bawah menghadap ke atas dan dinginkan.

• kayu manis yang dihancurkan - 3-5 sejumput
• peach (bisa diganti dengan nektarin) - 450 gr.
• jus lemon - 45-50 ml.
• gula pasir - 230 gr.

1. Bilas buah persik dengan baik untuk menghilangkan bulu halus. Anda bisa merebus buah dengan air mendidih, lalu membuang kulitnya. Selanjutnya, buah dipotong menjadi irisan berukuran sama dan dibuang bijinya.
2. Sekarang pilih peralatan masak tahan panas yang cocok untuk memasak oven microwave. Tempatkan buah persik di dalamnya, tambahkan gula dan jus lemon.
3. Campur bahan-bahan secara perlahan dengan tangan tanpa merusak irisan buah. Masukkan isinya ke dalam oven microwave dan atur alat ke daya penuh. Masak selama 6 menit.
4. Setelah jangka waktu tertentu, bumbui campuran dengan kayu manis (Anda bisa menambah jumlahnya sesuai selera). Aduk kembali, keluarkan selai hingga mendidih selama 4 menit dengan daya antara maksimum dan sedang.
5. Saat pengatur waktu berbunyi, aduk camilannya. Mengulang perawatan panas untuk terakhir kalinya (durasi - 5-8 menit). Dinginkan camilan yang sudah jadi, bungkus dan tutup dengan kertas roti.

Selai persik dengan kunyit

• air minum - 240 ml.
• persik - 1,1 kg.
• gula pasir - 1kg.
• kunyit cincang - di ujung pisau
• bubuk asam sitrat - 1 sejumput

1. Celupkan buah persik ke dalam semangkuk air, tunggu 10 menit dan bilas. Sekarang pindahkan buah ke dalam wadah berisi air mendidih, tunggu 3 menit. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati.
2. Agar buah tidak menggelap, buatlah larutan asam sitrat dan air (1:10). Rendam buah persik di dalamnya selama 10 menit. Selanjutnya, potong buah menjadi irisan dan buang bijinya.
3. Siapkan mangkuk untuk memasak dan masukkan buah yang sudah dipotong ke dalamnya. Secara terpisah, campurkan gula pasir dan air ke dalam panci. Las massa manis.
4. Tuangkan sirup di atas buah dan biarkan selama 20-22 jam. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan massa manis dan didihkan. Campur lagi dengan buah persik dan tunggu sehari.
5. Perlakuan panas ketiga dilakukan dengan api kecil. Letakkan buah persik dengan sirup di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Buang busanya dan masak hingga matang.
6. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan kunyit dan asam sitrat. Evaluasi kualitas kelezatannya: taruh sirup di atas piring dan dinginkan. Jika belum menyebar, suguhan bisa dituang ke dalam stoples dan ditutup rapat.

Nilai selai persik yang disiapkan menurut resep tradisional. Lihatlah lebih dekat teknologi dengan tambahan nektarin, jeruk, apel, kulit lemon, rempah-rempah aromatik(kayu manis, kunyit, cengkeh). Buat camilan dalam slow cooker atau microwave, variasikan jumlah gulanya.

Video: selai persik diiris

Untuk semua pecinta buah persik, hari ini kami punya kejutan untuk Anda, yang terdiri dari beberapa pilihan resep terbaik selai peach.

Persik sangat aromatik dan buah yang lezat, inilah buah yang diberikan kepada kita suasana hati yang cerah, senyum dan kegembiraan, karena sulit untuk menemukan setidaknya satu orang yang tidak menyukai kelezatan ini.

Persik yang paling enak, manis dan harum muncul di pasaran pada bulan-bulan terakhir musim panas, selama periode inilah buah persik dipenuhi vitamin secara maksimal, warna cerahnya indah, aromanya ilahi, dan rasanya tak terlupakan.

Buah persik mengandung banyak sekali zat bermanfaat, yang sangat diperlukan dan diperlukan bagi tubuh kita. Persik juga mentolerir perlakuan panas dengan sangat baik, yang sangat baik, karena semua persiapan buah persik untuk musim dingin akan mengandung vitamin secara maksimal.

Selai persik bukan satu-satunya persiapan populer untuk musim dingin yang umum di kalangan orang-orang ibu rumah tangga yang baik, juga dibuat dengan buah persik kolak yang luar biasa, segala jenis selai dan mousse. Seringkali buah persik digulung menjadi dua sehingga nanti di musim dingin Anda bisa memanggangnya pai lezat, omong-omong, ini satu yang bagus untuk Anda

Pada hari-hari panas di musim panas, buah persik memenuhi tubuh kita dengan sempurna dengan semua vitamin dan unsur mikro yang diperlukan, dan sangat berguna bagi penderita gangguan metabolisme. Buah ini banyak mengandung zat besi, garam yang sehat dan potasium, yang secara signifikan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah Anda. Persik juga meredakan gejala toksikosis pada ibu hamil.

Secara umum mengenai manfaat buah persik tidak perlu dituliskan disini, namun kita tidak akan membahasnya sekarang, tugas utama kita adalah mencari tahu cara membuat selai buah persik, jadi mari kita kembali lebih dekat ke topik.

Pemilihan buah persik untuk selai yang sukses

Biasanya buah persik bisa dibeli dimana saja dan kapan saja sepanjang tahun, meskipun musim buah ini adalah Agustus–September, namun lebih baik dan sehat jika membelinya pada musim tersebut. Dengan cara ini, setidaknya Anda tahu bahwa Anda membeli buah persik, dan bukan buah persik yang diisi dengan herbisida, dan harganya jauh lebih murah selama musimnya. Oleh karena itu kami mengetahui hal itu periode terbaik untuk memanen buah persik - ini sedang musimnya, ekonomis dan lebih sehat.

Di sini bahkan orang bodoh pun mengerti, semakin enak buah persik Anda, semakin baik selai persik Anda. Oleh karena itu, pilihlah buah persik yang gurih, sangat berair, sedikit lembut dan selalu beraroma harum. Buah persik itu seperti melon, seharusnya wanginya enak, jika Anda tidak bisa membedakannya secara visual buah persik matang atau tidak, cium, kalau harum berarti semuanya baik-baik saja. Sebelum membeli buah persik untuk selai, ambil dulu beberapa buah untuk dicoba, kalau cocok, manis dan enak, baru kemudian beli di jumlah besar untuk selai persik.

Perlu juga disebutkan tempat-tempat di mana sebaiknya tidak membeli buah persik; jika itu adalah pasar, maka pasar harus tertutup dan terlindung dari debu luar. Karena permukaan buah persik sedemikian rupa sehingga debu menempel dengan baik, dan akan sangat sulit untuk mencucinya, jadi lebih baik memikirkannya terlebih dahulu.

Disarankan juga untuk tidak membeli buah persik dari pedagang yang berjualan langsung di pinggir jalan, buah ini menyerap karbon monoksida dengan sempurna, jadi Anda berisiko mengalami “keracunan yang enak dan bulat”.

Anda juga perlu memperhatikan jenis buah persik, ada yang lunak, ada yang keras, tergantung apa yang akan Anda lakukan dengannya. Untuk selai, tentu saja, buah persik yang lembut akan lebih enak, tetapi perlu diperhatikan bahwa pada sebagian besar buah persik ini, lubangnya bermasalah, tetapi tidak untuk semua orang, jadi cobalah dulu, lalu beli.

Oke, masalah dan tugas utama saat memilih buah sudah kami sampaikan, semoga semuanya jelas di sini. Sekarang mari beralih ke dasar-dasar resep selai persik.

Selai persiknya cukup banyak, dan Anda mengetahuinya dengan baik, dan jika tidak, buka saja Internet dan Anda akan melihatnya sendiri. Agar Anda tidak membaca banyak informasi, kami membuat langkah yang bermanfaat dan dalam satu artikel kami mengumpulkan beberapa resep selai persik yang paling keren, dan yang paling penting, terbukti, jadi mari kita mulai.

Selai persik klasik untuk musim dingin

Untuk membuat selai ini sebaiknya pilih buah persik yang tidak terlalu empuk dan agak elastis, sebaiknya agar lubangnya mudah dijangkau.

Selai persik ini cukup populer di kalangan ibu rumah tangga, pembuatannya cukup sederhana dan tidak memerlukan bahan super apa pun, kecuali buah persik super J. Seringkali ibu rumah tangga, agar selai ini semakin empuk, membuang kulit buah persiknya, tapi menurut saya ini tidak perlu, ternyata selainya dingin sekali. Iya, saat proses pemasakan, kulit buah persiknya sendiri terkelupas, dan ternyata buah persiknya ada di dalam sirup dan kulitnya mengapung terpisah, ada yang suka dan ada yang tidak, jadi terserah Anda yang memutuskan, Saya ulangi, bagi saya ini tidak perlu, maksud saya membuang kulitnya.

Apa yang kita butuhkan untuk selai persik:

• Persik – 1500 gram;
• Gula – 1000 gram;
• Kayu Manis – 1 buah (tongkat);
• Air bersih - 250 mililiter;
• Lemon – 1 buah (tidak terlalu besar).

Cuci buah persik sampai bersih di beberapa air. Potong menjadi dua dengan hati-hati dan buang bijinya. Kemudian gunakan pisau untuk memotong buah persik menjadi irisan yang tidak terlalu tipis.

Ayo siapkan sirup, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan api. Saat air mendidih, mulailah mengaduk kuat-kuat untuk melarutkan gula, masak selama beberapa menit hingga benar-benar larut.

Kemudian tuangkan buah persik cincang kami ke dalam panci berisi sirup, masukkan kayu manis dan didihkan dengan api kecil. Saat buah persik dalam sirup mendidih, angkat dan dinginkan sepenuhnya.

Peras jus dari lemon kami ke dalam piring, ini bisa dilakukan dengan tangan atau menggunakan alat pembuat jus jeruk.

Sekarang buah persik sudah benar-benar dingin, tuangkan jus lemon ke dalamnya. Letakkan di atas api dan didihkan kembali secara perlahan. Masak selai selama sekitar 30 menit. Selanjutnya matikan api lalu keluarkan batang kayu manis dan dinginkan selai (tidak seluruhnya).

Selagi selai persik agak dingin, kami akan mencuci dan mensterilkan stoples dan tutup yang akan kami gunakan untuk menutup stoples.

Selanjutnya, tuangkan selai dengan hati-hati ke dalam stoples dengan sendok, gulung dengan kunci dan balikkan hingga benar-benar dingin. Saat stoples sudah benar-benar dingin, pindahkan stoples ke tempat sejuk dan gelap penyimpanan lebih lanjut sampai musim dingin.

Sangat sederhana, tapi sangat resep lezat anda sudah tahu tentang selai persik, dan akan lebih menarik lagi, tetaplah bersama kami.

Selai persik dengan ceri

Selai persik dan ceri persiapan yang sangat baik untuk musim dingin dilakukan khusus agar bisa dingin malam musim dingin benamkan diri Anda dalam musim panas yang sesungguhnya, ingatlah hangatnya sinar matahari pagi dan dengan demikian angkat semangat Anda.

Persik dan ceri kombinasi yang hebat dan kombinasi dalam bentuk selai, dipadukan dengan buah persik yang praktis tidak asam ceri asam, ternyata hanya mahakarya atau selai persik saja, agak manis dan agak asam. Secara umum, versi selai ini patut untuk dicoba, sangat layak untuk ditempatkan di rak persiapan musim dingin Anda.

Alangkah asyiknya jika untuk selai ini Anda hanya menggunakan buah ceri yang sudah matang, bahkan yang terlalu matang pun tidak perlu mengambil asam yang masih mentah, yang hanya bisa merusak segalanya. Selai persik versi ini perlu didekati dengan bijak dan penuh tanggung jawab dalam hal jumlah bahan, tidak boleh berlebihan dengan ceri, semuanya harus secukupnya dan sesuai resep, maka hasilnya akan sangat keren. selai peach.

Singkatnya, Anda perlu memulai persiapan yang sebenarnya. Untuk selai kami, kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Persik – 1 kilogram;
• Ceri matang – 500 gram;
• Gula – 1,5 kilogram;
• Air – 0,5 mililiter.

Berdasarkan jumlah tersebut, Anda bisa menambah jumlah porsi sesuai keinginan dan kebutuhan.

Pada variasi selai peach dan cherry ini, kita akan menggunakan buah persik tanpa kulit, jadi kita harus membuangnya. Pertama, cuci bersih buah persik, lalu tuangkan air mendidih di atas buah persik, setelah sepuluh detik tiriskan air mendidih dan segera tuangkan air dingin. Saat Anda melakukan langkah-langkah ini, kulit buah persik akan terkelupas dengan sendirinya.

Anda perlu membuang bijinya dari buah persik, untuk melakukan ini, kami memotong buah persik menjadi dua bagian dengan pisau dan mengeluarkan bijinya, dan melakukan ini dengan semua buahnya.

Setelah kita mengeluarkan biji dari semua buah persik, selanjutnya kita perlu memotongnya menjadi irisan kecil.

Sekarang mari kita siapkan buah ceri, kita cuci dengan beberapa air, kupas dari batangnya, dan buang bijinya, kita tidak membutuhkannya dalam selai kita.

Ayo siapkan sirupnya. Berdasarkan jumlah selai yang akan Anda masak, ambil wadah yang sesuai dan tuangkan air ke dalamnya. Tuang gula ke dalam panci dan letakkan di atas kompor.

Rebus sirup selama beberapa menit hingga gula pasir benar-benar larut.

Tuang buah persik ke dalam sirup rebus dan tambahkan ceri, aduk rata.

Sisihkan buah-buahan dan beri dalam sirup panas sampai campuran benar-benar dingin, tetapi tidak kurang dari lima jam.

Sekarang masukkan selai persik dengan api kecil dan masak selama sepuluh menit. Kemudian biarkan hingga dingin kembali selama 5-7 jam.

Cicipi selainya, jika asam tambahkan gula lagi.

Kami ulangi prosesnya lagi, rebus buah persik dengan api kecil dan matikan hingga benar-benar dingin.

Tahap memasak selanjutnya adalah yang terakhir, masak selai lagi selama sepuluh menit dan matikan. Kali ini Anda tidak perlu menunggu hingga selai benar-benar dingin.

Kemudian tuangkan selai persik ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Dinginkan selai sepenuhnya dan simpan di tempat sejuk hingga musim dingin.

Begitu musim dingin tiba, Anda membuka toplesnya selai harum terbuat dari buah persik, Anda tidak akan menyesal sedikit pun karena telah menghabiskan waktu dan tenaga untuk menyiapkan kelezatan yang benar-benar nikmat.

Ini adalah resep yang telah Anda pelajari, wujudkan dan Anda akan memahami bahwa hidup adalah hal yang keren dan patut untuk dicintai, setidaknya untuk saat-saat menikmati selai. Selamat makan!!!

Selai persik dan almond

Untuk kekasih selai gourmet Saya ingin memberi tahu Anda resep keren selai persik dan almond. Resepnya tidak jauh berbeda dari resep lain kecuali ada tambahannya badam. Mengenai rasa dari pilihan persiapan untuk musim dingin ini, tidak ada kata-kata yang bisa dikatakan, rasanya sangat sejuk ketika Anda makan selai ini, Anda tidak bisa mengungkapkannya dengan kata-kata, Anda harus mencoba dan merasakannya. .

Selain kacang, kami juga akan menambahkan kayu manis (dalam bentuk bubuk) ke dalam selai, ini akan memberi kami rasa pedas dan rasa yang sangat enak.

Jika dilihat dari segi finansial, maka selai persik yang terbuat dari almond tidaklah murah, karena almond bukanlah kacang yang murah, dan buah persik juga bukan aprikot. Namun terlepas dari semua itu, menurut saya selai ini sangat layak untuk disiapkan setidaknya dalam toples kecil untuk memanjakan diri Anda dan keluarga setidaknya sekali.

Untuk membuat selai kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• Persik – satu kilogram;
• Almond – dua ratus gram;
• Gula – satu kilogram;
• kayu manis bubuk - dua sendok teh;

Menurut tradisi, kami mulai menyiapkan selai buah persik dengan menyiapkan buah persiknya sendiri, di sini kami mengikuti skenario lama. Cuci buah persik dan buang kulitnya jika memungkinkan. Persik perlu direbus air panas selama kurang lebih lima menit, setelah itu kita segera mengisinya dengan air dingin, setelah tindakan ini kulit buah persik akan terkelupas dengan baik. Selanjutnya, keluarkan bijinya, potong buah persik menjadi dua bagian dan buang bijinya dengan hati-hati. Setelah itu potong buah menjadi irisan kecil.

Tuang buah persik ke dalam panci masak yang cukup besar dan tambahkan gula pasir dan biarkan jus mengalir selama empat jam.

Saat buah persik sudah direndam, tambahkan sedikit air ke dalamnya dan taruh di atas kompor untuk dimasak. Masak selai persik selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian matikan dan biarkan hingga dingin dan meresap semalaman atau selama dua belas jam.

Ambil kacangnya, tuangkan ke dalam piring dan isi dengan air selama kurang lebih sepuluh menit. Hal ini harus dilakukan agar kulit kacang mudah dikeluarkan.

Kami mengupas kacang dan membaginya menjadi dua; ini akan cukup mudah dilakukan kacang ini terdiri dari dua bagian.

Sekarang taruh selai asli di atas kompor dan didihkan, tambahkan almond dan taburkan kayu manis di atasnya.

Campur semuanya dan masak selama sekitar sepuluh menit, sambil mengaduk selai dari waktu ke waktu.

Selanjutnya tinggal mendinginkan selai sedikit dan menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Kami menggulung selai persik di bawah tutupnya dan menaruhnya di tempat sejuk untuk disimpan sampai musim dingin.

Ini resep lain yang Anda miliki di celengan Anda, resep yang bermanfaat, Anda perlu mencobanya.

Menggabungkan:

buah persik – 1 kg.,

gula – 450 gr.,

air – 250-300ml.

Persik- Sangat produk yang bermanfaat dalam makanan manusia. Persik dianggap sebagai makanan lezat dan buah makanan. Persik segar, berkat varietas dengan waktu pemasakan yang berbeda, mereka dikonsumsi dari bulan Juli hingga Oktober.

Persik adalah buah yang luar biasa, dari mana Anda dapat menyiapkan kolak, jus, selai, pengawet, dan buah-buahan kering. Hari ini kami memutuskan untuk menawarkan Anda resep selai persik.

Bisa dimasak cara yang berbeda. Kami menawarkan resep ini kepada Anda karena kami menyiapkannya sendiri setiap tahun. Selai peach Ternyata sangat enak dan harum.

Membuat selai persik.

Untuk memasak selai peach Anda perlu menggunakan buah matang. Cuci buah persik hingga bersih, buang kulit dan bijinya. Tapi Anda tidak perlu mengupasnya, sesuka Anda. Dalam resep kami, kami tidak mengupas kulitnya.

Kemudian potong buah persik menjadi irisan atau potongan acak berukuran sedang.

Selanjutnya Anda perlu menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, campur gula dengan air, nyalakan api dan didihkan. Agar gula benar-benar larut, Anda perlu memasaknya lagi selama 5 menit.

Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas buah persik cincang dan didihkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu (batang kayu manis, beberapa kuntum cengkeh).

Angkat dari api dan dinginkan sepenuhnya. Setelah buah persik dingin, didihkan kembali, angkat dan dinginkan kembali sepenuhnya.

Langkah selanjutnya adalah mensterilkan toples. Didihkan kembali buah persik dan tuang ke dalam stoples panas yang sudah disiapkan.

Tutup stoples dengan penutup dan balikkan. Bungkus toples dengan selimut dan biarkan hingga dingin selama sehari. siap untuk penyimpanan jangka panjang.

Selai persik tanpa dimasak agak mirip dengan menyiapkan buah persik dalam sirup. Mereka hanya direbus dalam sirup, dan dalam resep saya mereka disterilkan bersama dengan stoplesnya. Dan sirup dipanaskan secara terpisah dari buahnya hanya sekali. Secara umum, saya menyukai tampilan ini, menurut saya sangat sederhana. Sebenarnya memang begitu - sulitkah memasukkan separuh buah ke dalam stoples bersih, tuang Sirup Gula dan mensterilkannya dalam panci dengan air panas?

Tanpa dimasak, selai persik disimpan dalam toples yang ditutup dengan tutup nilon. Anda memerlukan lemari es untuk penyimpanan, tetapi jangan berharap lemari es akan bertahan lama di sana. Bagian buah persik yang manis dan harum digunakan dengan cukup cepat: untuk menghias makanan penutup, kue kering dan kue, sebagai isian kue kering, semua jenis pai - dan Anda bisa memakan rasa manis buah yang menawan ini.

Bahan-bahan

• 1 kg buah persik;
• 800 gram gula pasir.

Persiapan

Cuci dan keringkan buah persik kertas tisu. Bagi menjadi dua bagian, buang bijinya. Tempatkan dalam stoples yang bersih dan dikukus. Percikan sebagian kecil gula (1 sendok makan per toples).

Buat sirup dari sisa gula: tuangkan air mendidih di atasnya dengan takaran 1 gelas air untuk 1 gelas gula. Setelah mendidih, masak selama 3 menit, dinginkan sebentar - hingga suhu 50-60 derajat. Tuang sirup ke dalam stoples, masukkan ke dalam panci berisi air, tanpa menutupi tutupnya. Panaskan wajan perlahan dan sterilkan stoples selama 30-35 menit. Keluarkan dengan hati-hati menggunakan sarung tangan oven dan tutup penutup nilon, simpan hingga benar-benar dingin. Kemudian masukkan stoples selai persik aromatik ke dalam lemari es.

Coba juga

Pertama, Anda perlu mencuci buah persik secara menyeluruh. Ini mungkin tahap tersulit dalam keseluruhan proses memasak, karena kulit buah yang kasar menumpuk kotoran dan debu dengan sempurna. Beberapa resep sangat menyarankan untuk membuangnya sebelum dimasak. Pada prinsipnya, Anda bisa melakukannya dengan cara ini. Namun hal ini tidak terlalu diperlukan. Pertama, kulitlah yang memberi amber, yang membuat selai ini begitu terkenal. Dan kedua, memasak dengan itu jauh lebih mudah. Menguliti buah persik adalah tugas yang cukup sulit. Untuk melakukan ini, pertama-tama mereka harus dicelupkan ke dalam air mendidih, setelah dipotong. Jika tidak, Anda hanya perlu memotongnya dengan pisau, mengambil sebagian daging buahnya, yang menurut Anda tidak terlalu ekonomis. Nah, agar kulit buah tidak terkelupas saat dimasak dan merusak tampilan selai yang menggugah selera, Anda hanya perlu mempelajari cara memasaknya yang benar. Potong buah persik menjadi irisan, buang bijinya.

Tempatkan buah persik yang sudah disiapkan ke dalam panci dan taburkan gula di atasnya. Jumlah gulanya bisa bervariasi dari 1,5 hingga 2 kilogram. Tapi lebih baik untuk menempatkan kuantitas yang lebih kecil agar selainya tidak terlalu manis. Meskipun demikian, jika Anda menganggap diri Anda seorang yang menyukai makanan manis, Anda mungkin tidak mengikuti saran ini.

Biarkan buah mengeluarkan sarinya selama 4-5 jam, atau semalaman jika Anda menyiapkan hidangan pada malam sebelumnya. Kemudian tiriskan jus ke dalamnya panci terpisah, tambahkan asam sitrat ke dalamnya dan taruh di atas kompor hingga mendidih. asam sitrat Ini akan membuat selai menjadi asam dan menghilangkan rasa manis berlebih, serta mencegah irisan mendidih dan mempertahankan bentuknya. Tuangkan kembali sirup mendidih ke atas buah. Letakkan di atas kompor dan didihkan kembali. Setelah mendidih, matikan api dan dinginkan sepenuhnya.

Ulangi prosedur ini 3-4 kali hingga selai mencapai ketebalan yang Anda butuhkan. Setelah itu, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan.

Gulung tutupnya.

Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). masukan sp-form ( tampilan: blok sebaris; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; bantalan-kanan: 8,75 piksel; batas- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)