Cara membuat selai persik aromatik. dari buah persik menjadi irisan? Resep selai dari buah persik mentah
Resep selai persik ini sungguh... perbaikan cepat. Persiapannya sangat sederhana dan cepat sehingga siapa pun dapat membuatnya. Sekalipun semua keahlian kuliner Anda terdiri dari memanaskan produk setengah jadi yang dibeli.
Ada beberapa pilihan memasak, dan Anda bisa memilih salah satu yang dirasa lebih mudah.
Selai persik. Opsi #1.
Bahan-bahan: persik, gula, vanilin, lemon, batang kayu manis.
Persik dan gula diambil dengan perbandingan 1:1. Untuk 1 kg buah persik, Anda membutuhkan 1 kg gula pasir, sejumput vanillin, sebatang kayu manis, dan perasan satu buah lemon. Saya tidak terlalu suka selai yang terlalu manis, jadi saya selalu menambahkannya lebih sedikit gula: 750-800 g per 1 kg. Lebih baik mengambil buah persik yang agak mentah. Ini akan membuatnya lebih mudah dipotong dan tidak hancur saat dimasak.
Dari 1,5 kg buah persik saya mendapat sekitar 1.200 ml selai. Tapi itu semua tergantung pada juiciness buahnya dan seberapa banyak Anda ingin merebusnya (yaitu membuatnya lebih kental).
Persiapan. Persik perlu dicuci dan dipotong menjadi irisan tipis. Saya memotong satu buah persik menjadi 16 bagian. Kemudian masukkan ke dalam panci atau mangkuk tempat selai akan dimasak, tutupi dengan gula pasir, tutup dengan handuk dan biarkan semalaman. Jika Anda melakukan ini di pagi hari, Anda harus memasaknya di malam hari.
Akibatnya, gula larut dan buah persik mengeluarkan sarinya. Pada pagi (atau sore hari) mereka sudah berenang dengan jusnya sendiri. Letakkan wajan di atas api, tambahkan sejumput vanillin, sebatang kayu manis (atau sejumput saja kayu manis bubuk) Dan air jeruk. Saat selai mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 40 menit. Setelah itu, Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples, setelah mengeluarkan batang kayu manis dari sana.
Opsi #2.
Bahan-bahannya sama. Ini semua tentang prosesnya. Anda tidak boleh membiarkan buah persik dalam gula semalaman. Anda mengambil 70 ml air jika Anda memiliki 1 kg gula pasir dan memasak sirupnya. Segera setelah gula larut dalam air, tambahkan buah persik, vanillin, kayu manis, jus lemon ke dalam wajan dan masak hingga kekentalannya paling sesuai.
Jika Anda memasak selama 20 menit setelah selai mendidih, Anda akan mendapatkan cairan bening dan sirup cair dan selainya akan lebih terlihat Permen Turki. Jika dimasak lebih lama maka akan menjadi lebih kental. Memeriksa kondisinya mudah: Anda perlu menaruh sedikit selai di atas piring dan membiarkannya dingin. Tetesan ini akan menunjukkan seberapa tebalnya.
Jika buah persik didiamkan lebih dari satu malam, misalnya sehari, hasil akhirnya adalah selai warna kuning dengan lebih banyak irisan keras persik Mereka akan terlihat seperti manisan buah-buahan. Buah persik akan menjadi lebih manis, dan rasa selainya hanya akan mendapat manfaat darinya.
Jika Anda tidak memperhitungkan malam saat buah persik diistirahatkan di bawah selimut gula, waktu persiapannya tidak lebih dari satu jam - 15 menit untuk memotong buah dan 45 menit untuk memasak.
Kulit beludru keemasan daging buah yang berair Dan rasa manis dan asam- inilah mengapa semua orang, tanpa kecuali, menyukai buah persik. Ternyata, aroma yang lembut buah yang lezat bisa dirasakan tidak hanya di musim panas, tapi juga di musim dingin. Untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan buah persik kapan saja sepanjang tahun, Anda hanya perlu membuat selai terlebih dahulu.
dari buah persik menjadi irisan?
Sekarang kita akan melihat salah satu yang paling banyak resep sederhana ini hidangan penutup yang tak tertandingi. Untuk 1,5 kilogram buah persik, Anda membutuhkan kurang dari satu kilogram gula pasir. Anda juga perlu mengambil jus satu buah lemon dan beberapa batang kayu manis. Mereka akan menambah kepedasan pada hidangan.
Cuci buah persik dan potong-potong. Tempatkan dalam mangkuk besar dan taburi dengan gula pasir. Biarkan buah semalaman. Selama waktu ini mereka harus mengeluarkan jus. Di pagi hari, selai harus diletakkan di atas kompor. Didihkan dengan api kecil lalu tambahkan jus lemon dan bumbu.
Sekarang angkat panci dari kompor. Dingin massa manis. Prosedur merebusnya harus dilakukan beberapa kali. Konsistensi selai harus menjadi kental. Buah persik akan berubah warna menjadi emas bening. Setelah memasak selesai, keluarkan batang kayu manis. Selai persik yang lezat dalam irisan sudah siap!
dengan bahan tambahan
Ibu rumah tangga sering menambahkan buah beri, buah-buahan, dan bahkan kacang-kacangan ke dalam buah persik. Pilihannya tergantung pada preferensi individu orang tersebut. Pada saat yang sama, saya ingin mencatat bahwa setiap resepnya enak dengan caranya sendiri.
Selai persik dan aprikot
Untuk memasak ini makanan penutup yang luar biasa, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- buah persik - 1,5 kg;
- aprikot - 1 kg;
- gula - 1kg;
- jeruk nipis.
Pertama, cuci buah hingga bersih dengan air dingin yang mengalir. Lalu kami mengeringkannya. Kami memotong buah persik menjadi irisan, cukup membagi aprikot menjadi dua. Kupas dan potong lemon. Perlu dicatat bahwa buah persik dan aprikot perlu ditempatkan dalam wadah yang berbeda. Kemudian buah tersebut harus ditaburi setengah kilogram gula pasir. Setelah jusnya keluar, Anda bisa melanjutkan memasak.
Kami mulai memasak aprikot dengan api kecil. Setelah 5 menit, tambahkan buah persik ke dalamnya. Campur buah dengan lembut dan biarkan masak selama 5 menit lagi. Sekarang panci sudah bisa diangkat dari kompor.
Segera setelah irisan selai persik mendingin, Anda perlu menaruhnya kembali di atas kompor dan mendidihkannya dengan api kecil. Busa apa pun yang muncul harus dihilangkan. Masak lagi selama 5 menit dan biarkan makanan penutup dingin. Sekarang tambahkan lemon ke dalam selai dan masak hingga kekentalan yang diinginkan. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Selai buah persik dan jeruk yang harum
Banyak orang menyukai selai ini karena bentuknya yang tidak biasa rasa pedas. Bagaimana cara memasak selai persik dalam irisan dengan tambahan buah jeruk? Sangat sederhana! Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda, manfaatkan ini resep sederhana. Untuk menyiapkan sebagian selai, kita membutuhkan:
- tiga buah persik;
- dua jeruk;
- segelas gula;
- vanila.
Buah-buahan perlu dicuci dan dikeringkan. Potong-potong. Jeruk perlu dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Campur semua bahan dalam panci dan taburi dengan gula pasir. Anda perlu memasak buah dengan api kecil selama 20 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla untuk menambah rasa manisnya. Dengan ini selai yang luar biasa Anda bisa menyiapkan kue dan roti gulung. Itu juga disajikan dengan teh dengan pancake dan pancake.
Selai terbuat dari buah persik yang direbus
Ini makanan penutup yang lezat juga terbuat dari buah persik. Untuk satu kilogram buah persik Anda perlu mengambil 1,5 gelas air dan 1,2 kilogram gula pasir. Lebih baik memotong buah menjadi empat bagian dan membuang bijinya. Buah-buahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wadah jaring dan kemudian dalam panci berisi air mendidih. Rebus sebentar lalu celupkan ke dalamnya dengan cepat air dingin.
Makanan penutup dimasak dalam tiga tahap, seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Hasilnya adalah menghilangkan kemacetan dari potongan utuh buah nektar. Itu perlu dituangkan ke dalam stoples kecil yang steril dan digulung. Buah yang luar biasa, terima kasih sirup gula, dapatkan konsistensi yang paling lembut, tetapi tidak kehilangan bentuk dan aromanya yang harum.
Manfaat buah persik
Persik mengandung 39 kkal per 100 gram buah. Namun meskipun rendah nilai energi produknya, sangat baik untuk kesehatan. Buah persik mengandung asam askorbat, vitamin B, vitamin A dan D, serat, zat besi, kalsium dan magnesium.
Memasukkan buah persik ke dalam makanan Anda memungkinkan Anda untuk:
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- meningkatkan hemoglobin;
- meningkatkan kinerja;
- memperbaiki kondisi umum;
- meningkatkan metabolisme;
- meredakan ketegangan setelah stres;
- mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular.
Irisan akan membantu kita menjadi sedikit lebih sehat.
Selai persik dengan almond
Resep ini akan bermanfaat bagi mereka yang makanan penutup tradisional Sudah cukup muak. Irisan selai persik dalam sirup dengan kacang raja akan menambah variasi pada meja tercanggih.
Untuk membuat selai ini kita membutuhkan:
- buah persik - 1 kg;
- gula - 1kg;
- almond - 70 gram;
- jus ceri - 70 ml;
- asam sitrat;
- air.
Pembuatan makanan penutup dengan aroma pahit yang halus dapat dibagi menjadi 2 tahap:
- Rebus sirup dan rendam buah persik di dalamnya. Biarkan selama 6 jam.
- Didihkan sirup, masak selama 40 menit. Kemudian tambahkan almond kupas. Rebus selama 15 menit. Tuang dan tambahkan sedikit asam sitrat.
Bagaimana cara membuat selai persik dalam slow cooker?
Resep ini akan menarik bagi mereka yang tidak punya waktu untuk memasak selai persik dalam bentuk irisan. cara tradisional, tapi saya tetap ingin mencoba makanan penutup buah persik yang aromatik. Ambil buah persik dan gula dengan perbandingan 1:1. Ini semua bahan untuk selai kami. Perlu dicatat bahwa tidak perlu menambahkan air.
Nyalakan multicooker ke mode “Soup” atau “Rebusan”. Dari waktu ke waktu Anda perlu membuka tutupnya dan mengaduk isinya. Selain itu, jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari selai. Sekitar satu jam lagi, makanan penutup kami akan siap. Sekarang Anda tahu cara membuat irisan selai persik dalam slow cooker.
Selai lima menit sesuai resep nenek
Ini persiapan yang manis diklaim sebagai yang paling berguna dari yang telah diulas sebelumnya. Makanan penutup mempertahankan segalanya vitamin yang sehat dan unsur-unsurnya, karena perlakuan panas pada buah hanya berlangsung beberapa menit.
Untuk selai ini, Anda dapat memilih buah persik dengan tingkat kematangan apa pun, tetapi preferensi tetap diberikan pada buah yang masih mentah. Untuk 1 kg buah kita membutuhkan 6 gelas gula pasir dan satu gelas air bersih.
Resep selai cepat dan sehat
Kita mulai dengan mencuci buah persik secara menyeluruh air mengalir. Maka Anda perlu membuang bijinya. Potong buah menjadi dua dan keluarkan menggunakan pisau. Sekarang Anda bisa memotong buah persik menjadi potongan-potongan kecil.
Dalam wadah yang kami ambil untuk memasak makanan penutup, Anda perlu memasukkan buah-buahan dan menambahkan lima gelas gula pasir. Aduk buah sampai mengeluarkan sarinya. Kami menyisakan satu gelas gula untuk menyiapkan sirup. Tuang gula ke dalam air yang dipanaskan dalam panci. Kemudian didihkan hingga benar-benar larut. Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam wadah berisi buah persik. Campur buah-buahan dan biarkan mendidih selama beberapa jam.
Sekarang buah persik telah memberi kita cukup jus untuk membuat selai. Tempatkan wadah berisi buah di atas api kecil dan didihkan, aduk sesekali. Masak selama lima menit. Kami menata milik kami makanan penutup siap dalam stoples, sudah disterilkan sebelumnya. Gulung tutupnya. Kami membalik stoples dan membungkusnya dengan selimut hangat. Jika sudah benar-benar dingin, mereka dapat dipindahkan ke dapur atau ruang bawah tanah. Selamat makan!
- Untuk memasak selai persik dalam irisan, disarankan menggunakan sedikit buah persik mentah. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan
- Lebih baik menambahkannya ke makanan penutup buah persik bahan tambahan. Ini bisa berupa potongan buah jeruk, aprikot atau kacang-kacangan. Produk-produk ini akan memberikan kesan unik dan gurih pada selai.
- Makanan penutup akan lebih empuk jika Anda membuang kulit buah persik terlebih dahulu. Untuk melakukannya dengan mudah, cukup tuangkan air mendidih ke atas buah.
Kami telah mengulas bersama Anda yang paling populer dan resep sehat selai persik. Seperti yang Anda lihat, membuat manisan dari buah-buahan sama sekali tidak sulit. Ini makanan penutup yang harum akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta teh apa pun. Anda bisa membuat irisan selai persik untuk musim dingin. Rasa manisnya yang tak tertandingi akan menyenangkan semua orang di rumah Anda.
Kebijaksanaan Timur menyatakan bahwa buah persik melambangkan masa muda dan umur panjang. Selain itu, buah-buahan yang luar biasa ini terisi penuh zat berharga, vitamin dan elemen mikro yang berkontribusi pada berfungsinya seseorang secara penuh. Dengan memakan buah persik, Anda tidak hanya dapat memuaskan rasa lapar Anda secara efektif, tetapi juga dengan cepat memulihkan zat-zat yang terbuang kekuatan fisik.
Apa saja manfaat buah persik?
Buah persik sangat menyehatkan dan membantu mengatasi banyak penyakit. Mereka secara signifikan meningkatkan kinerja saluran pencernaan, meningkatkan pencernaan makanan berat dan berlemak, merangsang metabolisme dan mengeluarkan racun dari tubuh. Kalium yang terkandung dalam daging buahnya memiliki efek menguntungkan sistem kardiovaskular, fosfor dan magnesium mencegah berkembangnya depresi, dan zat besi secara aktif melawan anemia dan anemia.
Persik
Cara memasak selai persik yang benar
- Untuk selai, Anda harus memilih buah yang kuat dan agak mentah. Mereka akan mampu mempertahankan bentuknya dan tidak akan mendidih selama prosesnya. perlakuan panas. Jika Anda berencana membuat selai atau selai, Anda dapat mengambil buah persik yang sangat lembut dan sedikit dihaluskan, karena bagaimanapun juga Anda harus menggilingnya dengan blender atau food processor.
- Lubang dari buah (walaupun kecil) harus dibuang. Ini beracun dan akan terlepas zat berbahaya, yang akan mengubah rasa selai dan berbahaya untuk dikonsumsi.
- Untuk menyiapkan selai persik, disarankan menggunakan panci enamel atau baskom berukuran sedang. Diinginkan bahwa piring memiliki bagian bawah yang tebal dan sisi yang rendah.
- Agar selai dapat disimpan dalam waktu lama, maka harus digulung. tutup logam. Buah persik yang disegel dengan nilon harus disimpan di lemari es, jika tidak maka buah persik akan berfermentasi atau berjamur.
Berapa lama memasak selai persik
Berapa lama memasak selai persik tergantung pada konsistensi buah yang ingin Anda capai. Jika Anda ingin buahnya benar-benar menyebar dan meleleh di mulut Anda, Anda perlu melakukan tiga kali perebusan selama 10-15 menit. Bagi yang lebih menyukai potongan padat dan elastis, cukup didihkan campuran gula persik satu kali dan masak selama 7-10 menit dengan api sedang. Setelah itu, suguhannya bisa dikemas dalam wadah yang sudah disiapkan dan digulung. Buah-buahan yang diolah dengan cara ini akan terasa seperti manisan buah-buahan atau selai jeruk yang lembut.
Selai persik dan kacang
Bahan-bahan:
- Persik - 1,5 kg
- Gula - 1,5kg
- Air – 2 sdm
- Almond - 150 gram
Cuci buah persik dengan baik di bawah air mengalir, keringkan di atas handuk dapur, buang bijinya dan potong-potong setebal 0,5-0,7 mm. Gula pasir tuangkan ke dalam wadah enamel dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan air dan nyalakan api sedang. Aduk terus, didihkan. Ketika kristal gula benar-benar larut dan sirup memperoleh struktur yang homogen, letakkan dengan hati-hati di sana. irisan buah persik dan rebus selama 5 menit. Angkat dari kompor selama 6 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, panaskan kembali, tambahkan almond kupas dan rebus selama 15 menit. Pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan. Makanan penutup panas Masukkan ke dalam stoples, gulung, balikkan dan bungkus dengan kain tebal hingga benar-benar dingin.
Selai persik dengan kacang Nasihat: Jika di selai persik tuangkan jus lemon segar dengan kecepatan 1 sdm per 1 kg buah, kelezatannya akan lebih banyak rasa yang lembut dengan sedikit rasa asam.
Bahan-bahan:
- Persik – 1,5kg
- Gula – 1,5kg
- Air – 1,5 sdm
Sortir buah persik, cuci, keringkan di atas handuk linen, buang bijinya dan potong menjadi irisan yang rata dan rapi. Campurkan air dan gula ke dalam panci enamel, nyalakan api sedang dan didihkan. Saat cairan menjadi homogen, tambahkan irisan buah persik dengan hati-hati. Panaskan campuran gula buah dengan baik, buang busa yang dihasilkan dan rebus selama 10 menit sambil terus diaduk agar buah tidak gosong. Lalu segera masukkan ke dalam stoples dan gulung tutup timah, dinginkan dan simpan di tempat yang berventilasi baik dan kering.
Irisan selai persik Selai persik dan plum
Bahan-bahan:
- Persik – 1kg
- Plum ukuran sedang – 1 kg
- Adas bintang – 4 bintang
- Gula – 2kg
- Vanila - tongkat
- Cabai rawit - di ujung pisau
Cuci buah dengan baik, keringkan dan buang bijinya. Biarkan buah plum menjadi dua dan potong buah persik menjadi irisan. Tempatkan semuanya dalam mangkuk enamel, tutupi dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam agar sarinya keluar. Kemudian nyalakan kompor, kecilkan api menjadi sedang dan didihkan sambil terus diaduk. Rebus selama 10 menit, tambahkan bumbu dan rebus lagi selama 3-5 menit. Selagi panas, masukkan ke dalam stoples dan gulung.
Selai persik dan plum Cara membuat selai persik dengan lemon
Bahan-bahan:
- Persik – 2kg
- Gula – 2kg
- Air – 400ml
- Lemon – 1 buah.
Cuci buah persik yang agak mentah, keringkan, buang biji dan kulitnya. Parut daging buahnya parutan kasar. Bilas lemon, lap kering dan cincang halus bersama kulitnya. Buang bijinya. Campur dengan buah persik dalam wadah enamel dengan bagian bawah yang tebal dan lebar. Tuangkan air ke atas buah, tambahkan gula dan aduk perlahan. Tempatkan di atas api sedang dan didihkan. Masak selama 20 menit dengan api kecil, segera keluarkan busa dari permukaan. Kemudian matikan, masukkan ke dalam stoples panas dan gulung.
Selai persik dengan lemon Penting: Batang kayu manis yang ditambahkan sebelum akhir pemasakan akan memberikan rasa pedas yang gurih pada buah persik manis serta aroma yang lebih kaya, lebih cerah, dan lebih berkesan.
Cara membuat selai persik dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- Persik – 1,5kg
- Air – 3 sdm
- Gula – 1,5kg
Cuci buah persik yang kuat dan padat dengan air dingin, keringkan, buang bijinya dan potong kotak berukuran sedang. Tuang air ke dalam wadah yang dalam dengan dasar yang tebal, tambahkan gula dan aduk rata. Letakkan di atas api kecil dan panaskan secara menyeluruh, aduk terus. Saat cairan mulai menggelembung, biarkan mendidih selama 5 menit dan tuangkan segera ke atas buah. Biarkan selama 8 jam agar buah persik terendam sempurna dalam sirup. Kemudian masukkan campuran ke dalam multicooker, atur mode "Jam" (atau "Stew" - untuk model sederhana dengan pilihan minimum) dan masak selama satu jam.
Ketika waktu yang ditentukan telah habis, biarkan kemacetan di dalam unit selama 1 jam lagi dalam mode “Pemanasan”. Produk jadi bungkus dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Simpan di tempat sejuk, kering dan berventilasi baik.
Selai persik dalam slow cooker Cara memasak selai persik: resep video
Setiap musim panas saya mencoba membuat setidaknya beberapa botol selai persik aromatik. Menurutku itu yang paling banyak selai lezat diperoleh dengan mengawetkan seluruh irisan buah aromatik ini. Selai seperti itu tidak dimasak dalam satu hari; setiap irisan buah persik secara bertahap direndam dalam sirup dan jus sendiri, selainya ternyata enak sirup bening dan irisan buah persik utuh yang rapi.
Info Rasa Selai dan selai jeruk
Bahan-bahan
- Persik – 3kg
- Gula – 2,5kg
Cara membuat selai persik dalam bentuk irisan
Untuk mengawetkan irisannya, saya memasak selai ini selama beberapa hari. Jadi, cuci buah persik sampai bersih. Dalam kasus saya, buah persiknya masih mentah dan keras. 
Potong buah persik menjadi irisan dan segera masukkan ke dalam wajan. 
Tambahkan gula. Kami menunggu setidaknya 8 jam. 
Selama waktu ini, buah persik akan mengeluarkan sarinya, irisannya akan menjadi sedikit manisan dan tidak akan direbus lagi di kemudian hari. Selanjutnya, Anda perlu merebus selai sebanyak 3 kali, biarkan mendidih selama 2-3 menit (tidak lebih dari 5 menit). Karena waktu pendinginan yang lama, proses ini tertunda. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menutup selai dengan penutup.
Jika perlu, Anda bisa menutupinya dengan handuk bersih dan kering. 
Setiap kali Anda harus menunggu hingga selai benar-benar dingin, setidaknya 5-6 jam. 
Ini penampakan kemacetan di hari ketiga. Anda perlu mengaduk selai dengan sendok kering. 
Keempat kalinya Anda perlu membiarkan selai mendidih selama 5 menit.
Tuang selai persik menjadi irisan ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya. Tutupnya harus direbus terlebih dahulu dan dikeringkan dengan handuk bersih. Itu saja, selai persik dengan irisan sudah siap. Hasil: 3 liter, sebaiknya dikemas dalam toples kecil. 
Saran:
Kami merekomendasikan menggunakan buah persik yang agak mentah tapi manis; Saya lebih suka buah persik Krimea yang digulung.
Anda bisa menambahkan aprikot ke dalam selai ini, bisa juga dipotong irisan besar.
Bisa juga dipotong menjadi selai potongan-potongan kecil jeruk atau lemon, itu akan berhasil manisan yang lezat Dengan rasa manis dan asam.
Selain buah persik, Anda juga bisa menambahkan nektarin ke dalam selai ini.
Anda bisa menyiapkan roti gulung dengan selai persik dan membuat kue dengannya. Saya juga merekomendasikan membungkus pancake dengan selai ini; bisa digunakan dengan pancake dan makanan penutup lainnya.
Persik yang manis, berair, dan harum adalah favorit semua orang buah-buahan musim panas. Saya sarankan untuk tidak berpisah dengan suguhan itu bahkan di dalam waktu musim dingin dan simpan beberapa toples selai yang harum dan sangat lezat untuk musim dingin.
Rebus selai selama berjam-jam panas musim panas Saya tidak mau sama sekali, jadi saya sarankan yang sederhana, cepat dan resep mudah selai persik, persiapannya tidak memakan banyak tenaga dan waktu.
Menurut resep ini, buah persik dimasak sebentar, dalam dua tahap. Seringkali, buah persik "beristirahat" dan direndam dalam sirup tanpa masukan apa pun dari Anda, dan sebenarnya pekerjaan menyiapkan buah dan menyimpannya tidak lebih dari 15-20 menit.
Pendekatan ini tidak hanya menyederhanakan persiapan buah persik, tetapi juga memungkinkan Anda mempertahankan kekayaan aroma, rasa, dan warna alaminya. Selain kecepatan dan kemudahan persiapannya, saya juga menyukai resep membuat selai persik untuk musim dingin ini karena buahnya tetap mempertahankan bentuk aslinya. Saya terkadang menggunakan bagian buah persik dari selai ini di musim dingin untuk menghias makanan penutup, es krim, dan makanan yang dipanggang.
Siapkan bahan sesuai daftar.
Masukkan buah persik ke dalam air mendidih selama 15-30 detik, lalu ke dalam air dingin. Setelah itu, kulitnya akan terpisah dari ampasnya dan mudah dihilangkan. Kupas dan buang buah persik, lalu potong menjadi dua, irisan atau irisan.
Tidak perlu membuang kulitnya, tapi menurut saya selai dari buah persik yang sudah dikupas ternyata lebih enak.
Lapisi buah persik, taburi dengan gula.
Saat membuat selai, perbandingan klasik gula dan buah adalah 1 banding 1. Namun jika buah persiknya sangat manis dan matang, saya kurangi jumlah gulanya menjadi 700–800 gram.
Biarkan buah persik yang sudah disiapkan selama beberapa jam.
Saat buah persik sudah mengeluarkan sarinya dan gula sudah larut sebagian, Anda bisa mulai membuat selai.
Didihkan campuran dengan api kecil dan masak selama 1-2 menit. Kemudian matikan api dan biarkan selai hingga dingin.
Sebelum Anda mulai persiapan lebih lanjut, biarkan buah persik dingin di dalam sirup sampai suhu kamar. Jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda bisa mendiamkan campuran tersebut selama beberapa jam atau semalaman di lemari es.
Pisahkan buah persik dari sirup. Didihkan sirup dan didihkan secara terpisah selama 15 menit dengan api kecil, buang busanya.
Masukkan buah ke dalam sirup yang sudah dikurangi, didihkan dan matikan api.
Tempatkan selai persik panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Balik dan bungkus hingga dingin.
Selai persik yang harum dan lezat siap untuk musim dingin. Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
