Selai gooseberry dengan jeruk. Selai lezat dengan jeruk dan kiwi. Gooseberry klasik dan selai jeruk
Orang-orang memiliki sikap ambigu terhadap gooseberry. Mayoritas mungkin masih menyukainya, tetapi ada juga yang kulitnya agak tebal dan buah berinya asam, dan tidak ada keinginan khusus untuk memanjat ke semak-semak yang dipenuhi jarum dan memancing buah beri yang bergelantungan. di sana seperti bola pohon Natal.
Namun yang hampir tidak dapat dibantah oleh siapa pun adalah bahwa gooseberry merupakan persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Banyak resep telah ditemukan untuk mengawetkan gooseberry, dan hasilnya sangat lezat, dan tidak hanya menyelesaikan masalah pembuangan buah beri.
Salah satu pilihannya adalah selai gooseberry dengan jeruk, yang memiliki banyak resep. Kombinasi selai ini dihargai di banyak keluarga. Ternyata tidak hanya enak, tapi juga harum dan cantik. Aromanya mengingatkan pada musim panas yang terik. Kejutkan tamu Anda di musim dingin - tawarkan mereka kue untuk teh dengan selai jeruk-gooseberry atau bahkan selai dandelion.
Manfaat gooseberry dan selai jeruk
Sangat penting untuk menekankan manfaat selai gooseberry, yang bahkan ada legendanya. Menurut ahli gerontologi, kehadiran rutin buah beri ini dalam makanan dapat meremajakan tubuh dan memperpanjang umur seseorang. Gooseberry mengandung banyak vitamin C dan P, zat besi dan karoten yang aktif secara fisiologis. Namun gooseberry sangat unik karena adanya vitamin B9 yang langka, yang kandungannya meningkat seiring dengan pematangan buah beri. Metode memasak apa pun selai gooseberry harus menjaga kandungan vitamin secara maksimal.
Jeruk, yang sering ditambahkan ke selai gooseberry, memiliki serangkaian vitamin yang patut ditiru: A, E, C, PP. Selain itu, buah jeruk yang berair ini mengandung banyak serat, monosakarida, asam dan unsur mikro, yang bersama dengan gooseberry memberikan komposisi yang sangat kaya. Oleh karena itu, kombinasi ini sangat berguna bagi seseorang pada periode musim gugur hingga musim semi, ketika kekurangan vitamin dan pilek merajalela. Selai gooseberry dan jeruk yang disiapkan untuk musim dingin juga membantu menormalkan sistem saraf dan proses pencernaan. Gooseberry bersama jeruk membantu tubuh melawan infeksi dan meningkatkan kekebalan. Bahkan ada yang berpendapat bahwa gooseberry memiliki nilai pencegahan terhadap kanker.
Karena kedua buah ini rendah kalori, mereka sering dimasukkan dalam berbagai makanan. Tentu saja tidak ada selai obat terbaik Ini jelas tidak termasuk dalam diet jeruk untuk menurunkan berat badan, tapi rasanya sangat enak! Lagi pula, Anda tidak bisa terus-menerus melelahkan diri dengan menurunkan berat badan, harus ada sesuatu yang menyenangkan dalam hidup.
Gooseberry klasik dan selai jeruk
Bahan untuk selai ini sudah tertulis di atas.
Persiapan
- Siapkan jeruk dan beri: buang batang gooseberry, cuci dan keringkan, potong jeruk bersama kulitnya menjadi irisan kecil.
- Giling gooseberry dan jeruk dalam food processor atau penggiling daging hingga halus.
- Kemudian campuran buah giling harus didiamkan selama 15-20 menit.
- Kemudian tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tutupi wadah dengan handuk dapur dan diamkan selama satu jam lagi, selama itu aduk campuran satu atau dua kali dengan kayu sendok. Banyak jus akan muncul, sehingga selai akan menjadi berair dan indah. Butuh waktu agar kulit jeruk yang keras membengkak dan melunak.
- Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam wadah yang sesuai untuk memasak, nyalakan api dan didihkan.
- Kemudian Anda dapat menggunakan dua pilihan: masak sekali selama 15 menit, atau didihkan dua kali dan rebus selama 7-8 menit dengan jeda 15 menit di antara perebusan.
- Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup (sekrup atau plastik), dinginkan hingga suhu kamar.
Simpan selai di tempat yang sejuk dan gelap.
Selai gooseberry, jeruk dan lemon
Bahan-bahan
- 1 kg gooseberry;
- 2 kg gula;
- beberapa jeruk;
- satu lemon.
Persiapan
- Sortir gooseberry, potong batangnya, bilas dengan air dan keringkan, sebarkan di atas handuk.
- Potong jeruk menjadi irisan besar.
- Masukkan semua buah melalui penggiling daging.
- Tambahkan gula ke dalam campuran dan biarkan selama seperempat jam hingga larut.
- Campur semuanya lagi dan tuangkan campuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan, yang ditutup dengan tutup nilon.
- Sangat penting untuk menyimpan selai gooseberry dengan jeruk dan lemon di lemari es, di mana selai tersebut tidak akan rusak sampai musim dingin, sehingga dapat dinikmati.
- Resep ini bagus karena cepat disiapkan dan tidak harus dimasak di atas kompor.
Selai jeruk-gooseberry asam
Bahan-bahan
- 3 kg gooseberry;
- 3 kg jeruk;
- 1,5 kg gula.
Persiapan
- Buang batang gooseberry dan bilas hingga bersih.
- Cuci jeruk dan potong-potong bersama kulitnya, buang bijinya.
- Giling buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini dalam penggiling daging, dan pindahkan massa yang dihasilkan ke baskom tembaga.
- Taburkan gula di atasnya dan aduk.
- Masak selai dengan api kecil: didihkan terlebih dahulu, lalu masak selama beberapa menit sambil terus diaduk.
- Angkat mangkuk dari kompor dan biarkan selai dingin.
- Ulangi prosedur memasak dua kali lagi.
- Dinginkan selai, pindahkan ke stoples dan tutup rapat.
Video cara membuat selai gooseberry dan jeruk
Selai gooseberry dengan kulit jeruk
Bahan-bahan
- satu kilogram gooseberry;
- kupas dari beberapa jeruk segar;
- setengah gelas air;
- 1,2kg gula pasir.
Persiapan
- Potong batang gooseberry, cuci buah beri itu sendiri dan potong setiap buah beri di beberapa tempat.
- Tutupi gooseberry dengan gula dan diamkan selama sekitar 6-8 jam.
- Campur buah beri dengan lembut, tambahkan air dan letakkan mangkuk di atas kompor.
- Didihkan dengan api kecil, angkat dan dinginkan.
- Setelah selai dimasukkan kembali ke atas kompor, masak selama 10 menit setelah mendidih, lalu angkat kembali dan dinginkan.
- Pada pemasakan ketiga, tambahkan kulit jeruk yang dipotong-potong, yang telah direndam selama 2 jam air dingin. Jika Anda memasukkan kulitnya melalui penggiling daging, selai akan menjadi lebih empuk.
- Masak sampai matang.
- Pindahkan selai ke dalam stoples steril yang bisa ditutup dengan kertas roti.
Gooseberry mentah dan selai jeruk
Selai mentah kadang disebut pure buah, tanpa dimasak sama sekali. Haluskan ini mempertahankan aroma dan rasa buah semaksimal mungkin, serta hampir 70% vitamin C, dan disiapkan dengan cukup cepat.
Bahan-bahan
- 1 kg gooseberry (matang);
- 1,2 kg gula;
- 1 kg jeruk.
Persiapan
- Buang batang gooseberry, setelah itu harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh agar tidak berfermentasi selama penyimpanan. Tempatkan buah beri yang bersih dan kering ke dalam mangkuk untuk dimasak.
- Cuci jeruk, buang kulitnya, bagi menjadi irisan, dengan hati-hati lepaskan semua selaputnya.
- Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dan lewati penggiling daging.
- Tuang gula ke dalam puree dan giling hingga merata dengan penghancur kayu.
- Selanjutnya, puree harus diinfuskan selama sekitar 10-12 jam.
- Pindahkan benda kerja ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup plastik.
- Yang terbaik adalah menyimpan kelezatan ini di lemari es. Tetapi jika Anda meningkatkan dosis gula per kilogram massa buah beri menjadi dua kilogram, maka Anda dapat menyimpan bubur tersebut bahkan pada suhu kamar.
Selai gooseberry dengan jus jeruk
Ini nyata selai kerajaan dari gooseberry dengan jeruk.
Bahan-bahan
- 1 kg gooseberry padat, berkulit tebal, berukuran sedang;
- 0,5 liter jus jeruk segar;
- 1,5 kg gula.
Persiapan
- Buang batang buah beri dan bilas hingga bersih. Tusuk masing-masing, misalnya dengan tusuk gigi agar sirup gula lebih meresap.
- Tempatkan buah beri dalam mangkuk dan tutupi dengan air dingin dan bersih selama setengah jam.
- Saat ini, Anda perlu membuat sirup dari jus jeruk, yang harus dituangkan ke dalamnya panci enamel, tambahkan setengah dari jumlah total gula, aduk dan rebus.
- Tiriskan air dari buah beri dan tuangkan di atasnya sirup jeruk dan biarkan selama 2 jam.
- Pisahkan sirup melalui saringan ke dalam panci, didihkan dan masak selama 5 menit.
- Masukkan beri dan sisa gula ke dalam sirup, aduk perlahan dan masak hingga matang.
- Selai akan siap dalam waktu sekitar 30-40 menit, dan jika Anda terus memasaknya, hasilnya akan enak dan enak selai harum, yang sangat berguna untuk isian pai atau sandwich.
- Dinginkan selai yang sudah jadi, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan tutup. Camilannya sudah siap!
Apakah Anda sudah membuat selai gooseberry dan jeruk atau hanya ingin mencobanya? Apakah Anda punya resep favorit untuk kelezatan ini? Bagikan di
Saya sarankan Anda membuat selai gooseberry dan jeruk untuk musim dingin, dan saya sudah lampirkan resepnya, Anda bisa memilih sesuai selera Anda. Ngomong-ngomong, selai gooseberry adalah favorit Catherine yang Agung. Saya tidak tahu bagaimana mereka memasaknya, tapi sekarang ada banyak resep masakan, dan masing-masing resep enak dengan caranya sendiri.
Gooseberry sering dikombinasikan dengan buah beri lainnya, dan ini tidak membuat selai menjadi lebih buruk, tetapi hanya meningkatkan rasanya. Persahabatan ideal buah beri semak berduri adalah dengan kismis hitam, pisang, raspberry, lemon, dan dengan kerabat terdekatnya - kiwi.
Ada resep yang mengandung kacang-kacangan bahkan bumbu di antara bahan-bahannya. Tapi kami akan membuat makanan penutup dengan tambahan jeruk.
Kelezatan gooseberry telah menerima banyak pujian! Kerajaan, kerajaan, zamrud! Faktanya, ketika Anda mengambil sebotol persiapan musim dingin, sulit untuk menolak kata-kata kekaguman.
Cara membuat selai gooseberry dan jeruk
Untuk melestarikan manfaat buah beri (baca) dan mendapatkan hasilnya makanan penutup yang luar biasa, ikuti saran saya:
- Ibu rumah tangga yang berpengalaman selalu memilih buah beri yang agak mentah untuk dimasak, elastis dan padat, sehingga mengapung indah di dalam sirup. Pengecualiannya adalah selai tanpa dimasak, mentah.
- Peralatan masak yang tepat untuk memasak adalah enamel; aluminium tidak cocok; reaksi buruk buah beri dengan logam mungkin terjadi.
- Jeruk dimasukkan ke dalam sediaan langsung dengan kulitnya, Anda hanya perlu membuang biji dan sekat putihnya, jika tidak maka akan menambah rasa pahit.
- Apakah Anda berencana menambahkan bumbu ke dalam suguhan Anda? Masukkan ke dalam kantong kain dan tambahkan saat memasak. Maka akan sangat mudah untuk menariknya keluar.
- Jika Anda memasak kelezatan dari gooseberry utuh, agar buah beri tidak pecah saat dimasak dan menjaga integritasnya, tusuk masing-masing buah dengan tusuk gigi.
- Jangan memasak selai dengan jeruk terlalu lama, Anda berisiko kehilangan aroma yang tak terlupakan, rasanya tidak akan terlalu cerah, dan warnanya akan menurun.
Berapa banyak memasak selai untuk musim dingin
Ingin menentukan kesiapan? Ada dua cara:
- Visual. Sirupnya menjadi transparan, buah beri mengapung di dalamnya, sementara busa mulai menumpuk di tengah wadah.
- Jatuhkan beberapa ke piring dingin. Jika tetesannya tidak menyebar, maka pemasakan bisa selesai.
Selai gooseberry dengan jeruk
Resep klasik menyiapkan makanan lezat. Makanan penutupnya tidak dipelintir, dimasak dengan buah beri utuh, warnanya sangat indah, dan rasanya luar biasa.
Mengambil:
- Berry - satu kilogram.
- Air – ¾ gelas.
- Gula – satu setengah kg.
- Jeruk – 2 buah.
Persiapan:
- Jepit batang gooseberry bersih dan tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi.
- Tuangkan air di atas gula dan letakkan di atas kompor. Lakukan pemanasan sambil terus diaduk. Tunggu sampai larut.
- Keluarkan wadah dari kompor dan tambahkan buah beri. Aduk hingga gula dan gooseberry merata lalu letakkan kembali di atas kompor. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
- Saat selai sedang dimasak, potong buah jeruk secara acak, pilih bijinya dan kirim untuk dimasak.
- Sampai makanan penutup siap, Anda perlu memasaknya sekitar 40 menit, tidak lebih. Jangan lupa untuk membuang chiffchaff; ini tidak diperlukan dalam hidangan penutup; ini membantu persiapan musim dingin menjadi cepat asam.
- Segera setelah busa kerawang mulai berkumpul di tengahnya, keluarkan wadah dari kompor. Tuang makanan penutup ke dalam stoples selagi masih panas, tutup dengan tutup besi.
Selai gooseberry dengan jeruk melalui penggiling daging
Makanan penutupnya akan menyerupai jeli - akan berwarna coklat. Anda akan menggiling buah beri dan jeruk dalam penggiling daging atau menggilingnya dengan blender.
Mengambil:
- beri – 2 kg.
- Gula – 2,4kg.
- Jeruk – 5 buah.
- Jeruk tidak perlu dikupas, sehingga memberikan rasa yang nyata aroma jeruk, cukup cuci dan potong-potong. Tapi pastikan untuk membuang bijinya, Anda tidak membutuhkannya.
- Giling buah beri yang disiapkan untuk dimasak (cuci dan potong ekornya) - masukkan ke dalam penggiling daging, gunakan blender.
- Tambahkan irisan jeruk ke dalamnya dan ubah seluruh massa menjadi pure.
Pindahkan puree ke dalam panci dan tambahkan gula. Saya menyarankan Anda untuk menambahkannya dalam porsi kecil dan segera aduk - gula akan lebih cepat didistribusikan ke seluruh buah beri. - Sekarang mulailah memasak. Biarkan mendidih dan masak selama seperempat jam.
Kemudian dinginkan dan tutup di bawah tutup nilon. Dianjurkan untuk menyimpannya di tempat yang dingin.
Selai gooseberry mentah untuk musim dingin dengan jeruk
Jika Anda ingin mempertahankan semua vitamin berharga dalam makanan penutup, masaklah tanpa dimasak, saya juga mendengar mereka berkata - mentah. Untuk membuat selai benar-benar sehat dan hidup, gunakan hanya buah beri yang matang, lembut, dan berair dari semak-semak. Tip lain: jika Anda berencana menyimpan benda kerja di apartemen, maka 1 kg. tambahkan 2 kg beri. Sahara.
Mengambil:
- beri – 1kg.
- Jeruk – 4 buah.
- Gula – 1,2kg.
Resep:
- Siapkan buah beri dengan mencuci dan mencubit batangnya. Kemudian potong jeruk secara acak dan buang bijinya.
- Giling - giling komponen dalam blender atau penggiling daging.
- Tambahkan gula ke massa yang dihasilkan. Tuang dalam porsi kecil dan aduk – lebih nyaman. Aduk hingga adonan tercampur rata dan gula larut sempurna.
- Sisihkan wadah selama 10 jam—waktu yang diperlukan untuk memasukkan selai hidup.
- Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat penutup nilon. Selai mentah tanpa dimasak sebaiknya hanya disimpan di tempat dingin.
Selai lezat dengan jeruk dan kiwi
Jika Anda menyukai selai tumbuk yang tidak biasa, simpan resep lain. Anda mungkin tidak mengetahuinya, tetapi kiwi dan gooseberry saling berkaitan, dan oleh karena itu kombinasi keduanya tidak seaneh kelihatannya pada pandangan pertama.
Mengambil:
- Gooseberry – 1 kg.
- Jeruk dan kiwi – 4 buah.
- Gula – 2kg.
Resep:
- Siapkan semua buah untuk bekerja dan haluskan dengan blender.
Tempatkan dalam wadah memasak dan tambahkan gula. Aduk dan diamkan selama satu atau dua jam, gula akan punya waktu untuk larut. - Selai harus direbus dengan api kecil, direbus, dan ketika mendidih, angkat dari kompor dan biarkan dingin.
- Setelah itu, ulangi memasaknya, tetapi sekarang setelah mendidih, masak selama 20 menit. Jika Anda melihat kelezatannya belum mencapai kekentalan yang diinginkan, masaklah sedikit lagi.
- Biarkan makanan penutup dingin dan distribusikan ke dalam stoples.
Selai jeruk gooseberry merah untuk musim dingin
Bukan tanpa alasan makanan penutup ini dijuluki “Ruby” karena warna merahnya yang indah. Anda perlu memasaknya dari buah beri matang.
Mengambil:
- Gooseberry merah – 1 kg.
- Jeruk – 2 buah.
- Gula – 1kg.
- Air – ¾ gelas.
- Vanilin - secukupnya.
Resep:
- Masukkan jeruk dan beri yang sudah disiapkan untuk digunakan melalui penggiling daging. Sesuai resepnya, kulit jeruk perlu dikupas dan diparut. Itu ditambahkan ke selai sebelum akhir memasak.
- Tambahkan gula ke buah beri yang dihancurkan, aduk, tuangkan air.
Biarkan matang, dan saat kelezatannya mendidih, tambahkan vanillin dan masak selama 5 menit. - Dinginkan campuran dan masak lagi selama 5 menit
Selama pemasakan ketiga, tambahkan parutan kulit dan masak lagi selama lima menit. Tutup selai panas di bawah tutup besi.
Aneka gooseberry, jeruk, dan lemon untuk musim dingin
Resep hidangan penutup gooseberry berikut ini didedikasikan untuk pecinta rasa asam.
Mengambil:
- beri – 1kg.
- Lemon dan jeruk – 2 buah.
- Gula – 1kg.
Persiapan langkah demi langkah:
- Siapkan buah beri dan jeruk untuk dimasak: cuci bersih, buang batang dan bijinya, potong buah jeruk dan kulitnya menjadi potongan-potongan dengan ukuran berapa pun.
- Giling dengan cara apa pun yang tersedia untuk Anda - dengan blender, dalam penggiling daging.
- Taburi massa yang dihasilkan dengan gula pasir, aduk rata dan biarkan selama beberapa jam hingga gula larut.
- Didihkan campuran lalu masak tepat satu jam. Selama waktu ini, massa akan terasa mendidih sekitar sepertiganya.
Tuang ke dalam stoples dan sisihkan penyimpanan musim dingin dalam dingin.
Cara membuat selai gooseberry yang enak dengan pisang dan jeruk
Tampaknya, di mana royal berry dan di mana pisangnya? Perbedaannya sangat besar. Namun kombinasi tiga perwakilan buah dan berry memberi rasa yang luar biasa. Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya. Pisang akan menambah rasa manis, dan kayu manis serta cengkeh akan menambah aroma oriental yang indah.
Mengambil:
- Buah beri semak – 1 kg.
- Jeruk dan pisang – 2 buah.
- Bubuk kayu manis - 2 sendok kecil.
- Gula – 1kg.
- Batang cengkeh – 8 kuntum.
Resep:
- Giling gooseberry yang disiapkan untuk digunakan dalam penggiling daging atau gunakan blender. Giling juga jeruk beserta kulitnya hingga halus, setelah dipotong-potong dan dibuang bijinya. Pisang perlu dikupas dan dipotong-potong.
- Campurkan semuanya dan tutupi dengan gula pasir selama beberapa jam agar punya waktu untuk larut.
- Setelah 2 jam, mulailah memasak dengan menambahkan kayu manis dan cengkeh. Saya menyarankan Anda untuk memasukkan cengkeh ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam selai. Di akhir memasak, akan sangat mudah bagi Anda untuk mengeluarkannya.
- Setelah mendidih, masak makanan penutup selama sekitar 15 menit dan tuangkan ke dalam wadah selagi panas di bawah tutup besi.
Video: resep selai dari teman saya
Saya sarankan Anda menonton video di mana teman saya Olya Orlova menunjukkan langkah demi langkah cara memasak untuk musim dingin selai gooseberry. Nikmati persiapan Anda! Dengan cinta... Galina Nekrasova.
Gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak- lezat suguhan buatan sendiri, yang tentunya perlu Anda persiapkan untuk musim dingin jika ingin makanan sehat dan harum selalu ada di meja. makanan penutup buah. Selain itu, karena kurangnya perlakuan panas, Anda tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkan makanan penutup ini.
Selai aromatik dapat disajikan hanya dengan teh, dengan pancake dan pancake, atau digunakan sebagai isian makanan panggang buatan sendiri. Dan jika tahun ini Anda hanya bisa menyiapkan beberapa toples untuk pengujian, maka sudah masuk tahun depan orang yang Anda cintai akan meminta penambahan stok buah beri. Seperti selai “mentah” lainnya, selai ini harus disimpan kondisi khusus- ruangan harus sejuk, jadi toples paling sering disimpan di lemari es.
Gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak
Gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak - resep, yang memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan pilihan memasak lainnya. Pertama, makanan penutup ini memiliki rasa yang luar biasa, dan kedua, tanpa perlakuan panas, semua produk mempertahankan rasanya warna alami, sehingga kelezatannya memiliki tampilan yang sangat menggugah selera.
Ketiga, terima kasih suguhan jeruk memiliki aroma yang luar biasa. Dan jangan lupakan manfaatnya, karena semua vitamin tersimpan terutama dalam makanan penutup mentah asam askorbat, diperlukan bagi tubuh pada periode musim gugur-musim dingin.
Berry - 2 kg
Jeruk (besar) - 5 buah.
Gula pasir - 2,5 kg
Mempersiapkannya ternyata sederhana, tidak ada rahasia atau kesulitan, yang utama adalah mengikuti rekomendasi dalam resep kami. Bagian proses memasak yang paling memakan waktu gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin tanpa dimasak - Pemrosesan awal produk yang dikumpulkan.
Miniatur buah beri yang dipetik dari semak harus selalu disortir dengan hati-hati sebelum dimasak, karena selain itu embernya pasti berisi sampah, potongan daun dan ranting. Selain itu, buah beri itu sendiri keluar dari semak dengan ekor kecil yang harus dirobek.
Buah beri harus disortir agar tidak rusak, sobek semua ekornya dan bilas hingga bersih dalam porsi kecil di saringan. Pada prinsipnya, untuk resep ini Anda bisa menggunakan variasi apa saja. buah taman- besar dan kecil, yang penting matang dan manis. Ukuran dan bentuk buah resep ini tidak masalah karena semuanya akan dihancurkan menjadi buah beri.
Sekarang mari kita beralih ke jeruk: jeruk harus dicuci bersih air panas dengan kuas untuk menghilangkan semua kotoran dari kulit (buah-buahan sering kali dilapisi di toko dengan komposisi khusus untuk memberikan tampilan yang dapat dipasarkan).
Lebih jauh Buah sitrus potong-potong dan buang semua bijinya dengan hati-hati. Tapi tidak perlu mengupas buahnya, berkat itu selai gooseberry tanpa dimasak dengan jeruk memperoleh miliknya rasa istimewa dan aroma jeruk yang kaya.
Semua bahan harus dihancurkan selai gooseberry dengan jeruk, resep tanpa dimasak melibatkan penggunaan blender atau pengolah makanan, atau Anda dapat menggunakan penggiling daging, tetapi dalam hal ini Anda perlu menggunakan parutan terbaik atau melewatkan massa melalui penggiling daging 2-3 kali.
Kamu bisa pure buah beri, yang harus dituangkan ke dalam wadah besar baskom aluminium, lalu tambahkan gula ke dalamnya. Ini dapat ditambahkan dalam porsi ke massa berry, mis. tuangkan sedikit buah peras dan tambahkan segelas gula pasir, lalu jangan dulu sejumlah besar haluskan dan taburi dengan gula lagi.
Massa harus diaduk secara menyeluruh dan dalam waktu lama agar semua butiran larut. Anda bisa mendiamkannya sebentar agar gulanya jenuh dengan sari buahnya, lalu akan lebih cepat larut jika diaduk. Pada titik ini, persiapan selesai, dan kelezatannya dapat dipindahkan ke stoples bersih dan ditutup dengan tutup, besi atau nilon. Namun Anda bisa langsung menuangkan selai ke dalam mangkuk dan menyajikannya ke meja untuk diuji agar segera mengevaluasi rasa dari makanan penutup baru tersebut.
Gooseberry dengan jeruk dan lemon tanpa dimasak
Jika kamu suka catatan jeruk dikombinasikan dengan buah beri, lalu coba siapkan gooseberry dengan jeruk dan lemon tanpa dimasak. Persiapannya mudah, dan sama sekali tidak perlu berdiri di depan kompor selama beberapa jam untuk membuat olahan buatan sendiri yang harum, karena kami menawarkan Anda pilihan. Berkat tambahan lemon, kelezatan ini menjadi gudang vitamin C yang nyata, sehingga dapat ditawarkan kepada anak-anak dan orang dewasa di musim dingin.
Berry - 1,5 kg
Lemon (besar) - 1 pc.
Jeruk - 2 buah.
Gula - 2kg
Dalam resep tanpa perlakuan panas, yang meliputi resep gooseberry dengan jeruk gulung tanpa dimasak, harus dihapus Perhatian khusus pengolahan primer produk.
Buah beri harus dicuci bersih dan dibersihkan dari kotoran, karena jika kotoran masuk ke dalam toples, kelezatan Anda bisa berfermentasi dan semua usaha Anda akan sia-sia. Yang terbaik adalah memotong ekor setiap buah beri dengan pisau tajam, tentu saja ini bisa memakan waktu beberapa jam, jadi lebih baik libatkan orang yang Anda cintai dalam prosesnya.
Opsi ini sedikit berbeda dari yang sebelumnya gooseberry bubur dengan jeruk, resep tanpa dimasak melibatkan pemurnian Buah sitrus dari kulitnya. Selain itu, Anda tidak hanya perlu membuang kulitnya saja, tetapi juga dengan hati-hati membuang semua lapisan putihnya, lalu memotongnya menjadi irisan acak untuk menghilangkan semua biji dari daging buahnya.
Saat Anda memotong buah jeruk, berhati-hatilah agar sari buahnya tidak tumpah ke meja. Itu harus dikumpulkan dalam mangkuk tanpa kehilangan yang berharga jus jeruk. Pisaunya harus tajam. Anda juga dapat memilih opsi lain, di mana hanya lemon yang dikupas, dan jeruk dapat dihancurkan bersama kulitnya.
Anda tinggal menggiling semua bahan lalu mencampurkannya hingga rata dengan gula pasir hingga benar-benar larut, lalu masukkan ke dalam stoples.
Anda dapat menyimpan gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak di freezer, seperti opsi lainnya bubur bayi, misalnya apel atau plum. Pilihan ini cocok untuk itu siapa yang mempersiapkan sejumlah kecil memperlakukan dan sama sekali tidak suka main-main toples kaca. Selai siap harus ditempatkan dalam kantong ziplock dan dimasukkan ke dalam freezer.
1 Penyajian 15 menit
Keterangan
Selai gooseberry dengan lemon– sebuah mahakarya kuliner sejati. Aromatik yang luar biasa, manis dan selai empuk, buah beri padat dalam emas sirup madu tak seorang pun yang mencobanya akan dibiarkan acuh tak acuh. Saya ingin lebih banyak lagi selai ini.
Membuat selai seperti itu sama sekali tidak sulit, Anda hanya perlu sedikit kesabaran, karena tidak bisa dimasak dalam waktu lima menit. Untuk mendapatkan keindahan luar biasa di pantry toples, ibu rumah tangga harus menunggu beberapa hari. Sebenarnya, jangan takut - selai ini membutuhkan waktu lama untuk dimasak, karena buah beri seharusnya dimasukkan ke dalam sirup.
Paling proses padat karya dalam persiapan - menyortir dan mengupas gooseberry, dan segala sesuatunya terjadi dengan sangat cepat. Proses utama pembuatan selai terjadi tanpa campur tangan manusia - hanya membutuhkan waktu. Selai terlihat cantik dan juga sangat lezat, dan buah beri serta sirup dapat digunakan untuk menghias dan merendam kue buatan sendiri.
Banyak ibu rumah tangga yang menghindari memasak dalam waktu lama dan lebih memilih membuat olahan gooseberry tanpa dimasak, biasanya buah beri dilewatkan melalui penggiling daging atau digiling dan ditambahkan. gula pasir dalam perbandingan satu banding satu. Tidak diragukan lagi, selai seperti itu, yang dibuat dengan cara dingin, memiliki kelebihan, tetapi gula dalam jumlah besar juga tidak terlalu baik - “selai” mentah dapat dengan mudah berfermentasi. Selai gooseberry tanpa dimasak sangat sulit disimpan, sehingga banyak ibu rumah tangga yang menyarankan untuk menambahkan asam ke dalamnya. Tentu saja, preferensi diberikan pada sumber asam alami - lemon dan jeruk, tetapi banyak resep memerlukan tambahan
Musim panas terkenal dengan buah beri dan sayuran buatan sendiri. Beberapa ibu rumah tangga membuat gooseberry yang lezat, menyiapkannya untuk musim dingin tanpa dimasak memungkinkan Anda menyiapkan selai atau pengawet dengan cepat di rumah. Akan sangat berguna untuk menambahkan lemon. Ada resep yang berbeda olahan gooseberry dengan lemon tanpa dimasak.
Cara membuat selai gooseberry dan lemon
- Langkah pertama adalah menghilangkan sisa kotoran, lalu Anda perlu membilas setiap buah beri secara menyeluruh.
- Hapus ranting dan puing-puing.
- Tidak akan berlebihan jika membuang ekor dan sisa bunga yang sudah kering.
Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- gooseberry – 1 kg;
- lemon – 2-3 buah;
- gula – 1,5kg.
- Buah beri yang dikupas dan dicuci dengan lemon digiling dalam penggiling daging.
- Gula dituangkan ke dalam konsistensi yang dihasilkan.
- Campurannya tercampur rata.
- Biarkan selama setengah hari hingga gula terserap sempurna.
- Selai dituangkan ke dalam stoples atau botol yang sudah dicuci bersih.
- Konsistensinya harus disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Cara ini menghindari memasak selai. Oleh karena itu, disiapkan dengan mudah dan cepat. Buah beri giling memiliki rasa asam dan aroma yang menyenangkan. Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan gooseberry dengan jeruk dan lemon untuk musim dingin. Cukup untuk resep di atas tambahkan 2 jeruk dan potong juga. Anda bisa membuat selai ini bahkan dengan kulit buah. Ini akan menambah khasiat bermanfaat pada selai buatan sendiri.
Membekukan gooseberry untuk musim dingin - resep di rumah
Cara kedua untuk menyiapkan buah beri adalah dengan membekukannya. Ini adalah pilihan paling sederhana. Untuk itu, Anda perlu memilih buah beri, mencucinya, dan membekukannya. Keuntungan cara ini adalah rasa buah beri akan tetap sama seperti sebelum dibekukan. Yang terpenting semua vitamin dan unsur mikro tetap terjaga.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu membekukan buah beri sebanyak yang bisa Anda makan sekaligus. Pembekuan ulang tidak diperbolehkan. Oleh karena itu, buah beri perlu dikemas dalam kotak atau tas, ditutup dan dimasukkan freezer. Wadahnya bisa apa saja, yang utama buah beri yang sudah dicairkan tidak rusak dan jumlahnya tidak terlalu banyak/
Cara umum lainnya untuk menyiapkan gooseberry untuk musim dingin tanpa dimasak adalah dengan menggiling buah beri. Anda perlu melakukan hal yang sama sebelum menggiling buah beri.
- Anda bisa menggiling buah beri dengan mixer atau penggiling daging.
- Setelah digiling, isi stoples dengan campuran beri dan masukkan ke dalam freezer.
- Saat Anda mengeluarkan buah beri, Anda bisa menuangkan sebagian isinya ke dalam piring, lalu memasukkannya kembali ke dalam lemari es.
- Tambahkan sedikit gula pada isinya dan rasanya akan lebih enak dari selai. Dan yang paling penting adalah buah beri akan mengawetkan segalanya fitur yang bermanfaat.
Jika Anda mengikuti semua aturan, Anda dapat menyiapkan persediaan yang baik untuk musim dingin. Dengan membekukannya Anda bisa menyiapkan gooseberry dengan lemon tanpa dimasak. Selai ini bisa disimpan lama di freezer.
Bahkan anak kecil pun tahu tentang manfaat gooseberry, berikut daftar kami persiapan musim dingin dia jelas bukan yang terakhir. Dan banyaknya resep yang bisa disiapkan selai yang luar biasa, penuh dengan variasi. Yang mana yang harus Anda pilih?
Di bawah ini beberapa resep membuat selai gooseberry dengan lemon.
Resep No.1
Persiapan dan komposisi produknya cukup sederhana. Ini akan membutuhkan:
1 kg gooseberry;
1,5 kg gula.
Cuci gooseberry sampai bersih, potong batangnya dengan gunting, dan jika waktu memungkinkan, buang bijinya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan jepit rambut biasa. Jika Anda tidak punya waktu, gooseberry yang berbiji dapat dengan mudah digunakan. Tapi untuk lemonnya, disini kita buang semua bijinya.
Gooseberry dan lemon yang sudah jadi dipelintir dalam penggiling daging, gula pasir ditambahkan ke dalamnya dan semuanya dicampur sampai gula benar-benar larut. Selanjutnya, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es. Di mana sebenarnya itu akan disimpan. Pada hari-hari pertama, isi stoples akan sedikit encer - jangan khawatir, beberapa hari akan berlalu dan selai akan terasa mengental. Ini akan memiliki konsistensi seperti jeli.
Resep No.2
Resep selanjutnya akan lebih kompleks baik dari segi komposisi maupun cara pembuatannya.
Sebenarnya bahan-bahannya:
Gooseberry - 1kg;
Kiwi - 1kg;
Gula - 8 gelas;
Jus lemon - 4 sendok makan.
Kupas kiwi dan potong kecil-kecil. Cuci gooseberry dan gunakan blender untuk menghaluskannya. Mari kita siapkan panci enamel tempat kita menaruh kiwi dan gooseberry, atau lebih tepatnya apa yang dihasilkannya. Semua ini ditutup dengan gula pasir dan ditaruh di atas api kecil.
Selanjutnya, didihkan, lalu nyalakan api lagi selama lima menit dan matikan. Biarkan dingin. Kemudian didihkan kembali dan masak selama lima menit. Biarkan dingin. Menambahkan jus lemon, rebus selama dua menit, matikan. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Ternyata selainya empuk dan enak. Bisa dioleskan di atas roti, dimakan sebagai camilan dengan teh, atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.
Resep nomor 3
Ada satu lagi selai yang luar biasa dari gooseberry dan lemon, resepnya disajikan untuk perhatian Anda. Lebih tepatnya, ini adalah kombinasi gooseberry dan jus lemon.
Bahan-bahan:
Gooseberry - 400 gram;
Gula - 800 gram;
Air - 1,5 gelas;
Lemon - dua potong.
Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Cuci gooseberry, potong batang di kedua sisinya dan masukkan ke dalam air mendidih. Jika mau, Anda dapat membuang bijinya dari buah beri, tetapi ini adalah tugas yang merepotkan, jadi bertindaklah sesuai kebijaksanaan Anda sendiri dalam hal ini. Saat gooseberry mulai memutih, masukkan ke dalam saringan dan tiriskan air dingin. Kita lupakan sejenak, saat kita beralih ke proses menyiapkan sirup dari setengah jumlah gula yang dibutuhkan.
Saat sirup mendidih, masukkan buah beri ke dalamnya, didihkan kembali, matikan dan dinginkan. Taburi dengan sisa separuhnya, nyalakan kembali api, rebus selama lima menit, matikan. Tambahkan jus segar dari dua buah lemon dan nyalakan api untuk terakhir kalinya. Panasnya dikecilkan seminimal mungkin, busa yang dihasilkan dihilangkan dengan hati-hati, dan semuanya dimasak selama lima hingga tujuh menit. Gulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dimungkinkan untuk menggunakannya sebagai pengganti jus lemon, jus jeruk. Atau Anda dapat mengambil keduanya, dalam proporsi yang sama.
Selamat makan!
Sudah bukan rahasia lagi bagi banyak ibu rumah tangga bahwa gooseberry dan lemon cocok dipadukan dengan selai, jeli, isian pai, kolak, dan bahkan minuman beralkohol. Lemon luar negeri membuat makanan penutup dan alkohol dari gooseberry, yang lebih tradisional untuk masakan Rusia, lebih aromatik dan rasanya menarik. Selain itu, campuran jeruk-berry ini sangat bermanfaat bagi tubuh, karena gooseberry dan lemon sangat kaya akan vitamin, asam organik, unsur makro dan mikro.
Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan!
Pemrosesan awal
Sebelum menambahkan gooseberry dan buah jeruk ke dalam hidangan, keduanya harus dipilih dan disiapkan dengan benar. Dan ada beberapa trik kecil di sini.
Lemon harus utuh, keras, keras, dan beraroma. Lambat, lembut, lembek, dengan tanda-tanda pembusukan dan kerusakan, dengan bau yang hampir tidak terlihat, sebaiknya tidak digunakan untuk makanan. Buah-buahan seperti itu disimpan dalam waktu lama atau salah. Namun, bahkan jeruk yang bagus Anda harus mencucinya hingga bersih terlebih dahulu dengan air panas dan spons, tetapi tanpa deterjen, agar tidak merusak bau kulitnya.
Gooseberry harus terlihat kuat, tanpa retak, busuk, atau berjamur. Pertama, Anda perlu memilahnya dengan membuang batangnya. Kemudian bilas sedikit-sedikit dengan air dingin dan buang ke dalam saringan. Setelah sisa cairan berlebih terkuras, buah beri siap dimasukkan ke dalam piring.
Resep Pengalengan
Olahan gooseberry dan lemon sangat populer. Di musim dingin, mereka cocok dengan sandwich, pancake, pancake, kue keju, dan juga sebagai isian pai.
Selai gooseberry dengan lemon
Gooseberry dalam pure lemon-apel
- Gooseberry – 1 kg;
- lemon – 2 buah;
- apel – 800 gram;
- gula – 400 gram;
- air – 2 gelas.
Kupas buah lemon dengan pisau, potong menjadi dua bagian, buang bijinya. Bagilah apel yang sudah dicuci menjadi empat bagian dan potong bagian tengahnya.
Tempatkan lemon dan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci ukuran besar, tambahkan air dan rebus hingga lunak. Kemudian tiriskan cairannya, dinginkan buah dan giling melalui saringan. Tambahkan gula pasir ke dalam pure dan, aduk, didihkan.
Resep langkah demi langkah untuk selai gooseberry yang luar biasa dengan jeruk dan lemon, jus atau kacang
2018-06-25 Yulia KosichNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi
0 gram.
0 gram.
Karbohidrat
50 gram.200 kkal.
Opsi 1: Resep klasik selai gooseberry dengan jeruk
Tidak semua ibu rumah tangga membuat selai gooseberry. Pertama, buah beri ini tidak bisa disebut sepopuler, misalnya ceri, raspberry, atau stroberi. Dan kedua, hanya sedikit orang yang tahu cara melakukannya dengan benar. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai gooseberry dengan jeruk dan bahan lainnya.
Bahan-bahan:
- jeruk besar;
- satu kilogram gooseberry segar;
- kilogram gula putih.
Resep langkah demi langkah untuk selai gooseberry dan jeruk
Cuci jeruk berukuran besar menggunakan sisi spons yang keras. Kemudian letakkan buah dalam wadah yang tinggi. Tuang ke dalam air mendidih hingga menutupi seluruhnya.
Setelah beberapa detik, keluarkan jeruknya. Potong-potong, buang bijinya yang keras.
Sekarang cuci semua gooseberry, potong atau sobek ekor kecil dan sisa ranting. Letakkan di atas handuk agar cepat kering.
Pada saat yang sama, rebus penggiling daging. Keringkan dengan serbet dan kencangkan di atas meja. Lewati gooseberry dan irisan jeruk dengan kulitnya.
Tuangkan massa berry yang dihasilkan ke dalam mangkuk enamel. Tambahkan gula. Pindahkan ke kompor kecil.
Didihkan sambil diaduk agar campuran tidak gosong. Angkat gooseberry dan selai jeruk.
Sisihkan, tutup dengan penutup atau piring, selama beberapa jam hingga terendam dan dingin. Kemudian kembalikan api dan didihkan kembali.
Tumpahkan segera massa manis dalam stoples bersih yang disterilkan. Gulung (atau putar) dan, setelah dingin, simpan.
Kami menyarankan menggunakan jeruk dengan kulitnya, jadi sangat penting untuk mencuci buah dengan baik dan menyimpannya dalam air mendidih untuk waktu yang singkat. Selain itu, kami menyarankan Anda memeriksa dengan cermat dan membuang biji apa pun yang tidak boleh dimasukkan ke dalam selai.
Opsi 2: Resep cepat selai gooseberry dengan jeruk
Agar tidak membuang waktu untuk memasukkan buah beri ke dalam sirup, kami sarankan untuk menggulung selai ke dalam stoples segera setelah perebusan pertama. Namun dalam hal ini, penting untuk menyimpannya secara eksklusif di lemari es tidak lebih dari sebulan.
Bahan-bahan:
- satu kilogram gooseberry;
- 250 gram jeruk;
- kilogram gula.
Cara cepat membuat selai gooseberry dan jeruk
Bilas gooseberry dalam semangkuk air dingin. Hapus semua ekor. Tempatkan dalam wadah blender (stasioner).
Giling buah beri. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Tambahkan satu kilogram gula dan letakkan di atas kompor dengan api kecil.
Saat gooseberry mendidih, keluarkan kulit jeruk halus dari jeruk. Peras juga jus dari buahnya, buang bijinya.
Tuangkan cairan aromatik ke dalam mangkuk. Kirim semangat ke sana juga. Aduk, masak dengan api kecil selama 5-6 menit.
Matikan kompor, segera tuang gooseberry dan selai jeruk ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan.
Karena kami merebus massa sekali dan hanya untuk waktu yang singkat, kami menyarankan untuk merebus semua bagian blender sebelum memotong gooseberry. Namun jeruknya perlu dicuci sebaik mungkin, karena kita akan menggunakan kulitnya.
Opsi 3: Selai gooseberry dengan jus jeruk
Anda dapat menyiapkan selai dengan berbagai cara. Jadi bahan-bahannya boleh digiling atau dicincang. Anda juga bisa merebus buah beri dalam jus yang dibeli di toko atau diperas. Itulah yang akan kami lakukan sekarang.
Bahan-bahan:
- segelas jus jeruk;
- satu setengah kilogram gula;
- satu setengah kilogram gooseberry.
cara memasak
Sortir gooseberry segar, buang bagian ekornya yang lunak. Cuci buah beri dan giling dalam penggiling daging panas.
Tuangkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk atau wajan. Kemudian kirimkan semua gula yang direncanakan. Aduk dengan spatula panjang.
Jangan tuangkan gelas penuh jus jeruk. Rebus massa manis hingga ketebalan yang diinginkan, yang akan memakan waktu sekitar seperempat jam.
Lalu matikan kompor. Tuang selai gooseberry dan jeruk ke dalam stoples, gulung, sterilkan dan biarkan hingga dingin.
Untuk opsi ini, Anda bisa menggunakan perasan segar atau jus yang dibeli di toko. Lebih baik, tentu saja, yang pertama. Namun, jika Anda mengambil yang kedua, cicipi gulanya. Anda mungkin perlu sedikit mengurangi jumlah selai.
Opsi 4: Selai gooseberry dengan kulit jeruk
Kami menyarankan untuk membuat selai gooseberry versi berikutnya dengan ukuran kecil kulit jeruk, yang penting untuk dimasak terlebih dahulu dalam sedikit sirup.
Bahan-bahan:
- satu kilogram gula halus;
- satu kilogram gooseberry ukuran sedang;
- jeruk segar besar;
- air dan gula untuk kerak.
Resep langkah demi langkah
Potong batang gooseberry. Cuci dan oleskan dalam satu lapisan pada kain tenun hingga kering.
Buang kulit jeruk yang sudah dicuci bersih. Potong menjadi kubus kecil yang rapi. Tuangkan air mendidih di atasnya selama sepuluh menit.
Rebus isi panci selama 12-13 menit. Pada saat ini, giling semua gooseberry dalam blender stasioner atau penggiling daging.
Pindahkan massa berry ke dalam mangkuk. Tambahkan potongan kulit beserta sirup kental. Tambahkan sisa gula.
Sambil diaduk, rebus selai gooseberry dan jeruk selama sekitar sepertiga jam, lalu tuangkan ke dalam stoples, di mana ia akan disimpan hingga musim dingin.
Ukuran potongan jeruk pilih sesuai selera anda. Kalau mau, cincang halus, praktis tidak terasa. Atau potong menjadi batangan tipis dan pendek yang menonjolkan aroma jeruk.
Opsi 5: Selai gooseberry dengan kacang dan jeruk
Melakukan selai kerajaan gooseberry dengan kacang memang tidak mudah, tapi itulah yang akan kita bicarakan resep selanjutnya. Ya, ini akan memakan waktu lebih lama, tapi itu pasti sepadan!
Bahan-bahan:
- satu kilogram gooseberry besar;
- cangkir kenari tanpa cangkang;
- tiga jeruk besar;
- kilogram gula.
cara memasak
Semua gooseberry besar cuci bersih lalu buang ekornya. Letakkan di atas handuk hingga kering sebentar.
Selama waktu ini, bongkar biji kacang menjadi potongan-potongan yang relatif kecil. Selain itu, cuci jeruk dan peras sarinya, lalu saring.
Secara bergantian, buat potongan samping pada setiap gooseberry dengan pisau sempit. Tempatkan sepotong kacang di dalamnya, usahakan agar ampasnya tetap di tempatnya.
Tempatkan semua olahan berry dalam baskom lebar. Sekarang di panci terpisah Larutkan gula dalam jus jeruk.
Tuang panas sirup jeruk untuk buah beri. Letakkan di atas api kecil. Rebus selai gooseberry dengan jeruk selama seperempat jam.
Terakhir, masukkan buah beri dan kacang ke dalam stoples, isi tiga perempat penuh. Tuang cairan manis di atasnya. Putar dan dinginkan.
Volume jus yang ditunjukkan harus cukup untuk membuat sirup. Namun, jika ini tidak cukup, tambah jumlahnya atau tambahkan sedikit air yang telah disaring. Sedangkan untuk kacang-kacangan, penting untuk meninjaunya dengan cermat agar partisi yang keras dan pahit tidak masuk ke dalam kemacetan.
Opsi 6: Selai gooseberry dan jeruk dengan lemon
Gooseberry dan jeruk keduanya cukup manis. Apakah Anda ingin menambahkan sedikit rasa asam? Sertakan dalam daftar bahan lemon segar, tidak lupa membuang bijinya.
Bahan-bahan:
- lemon sedang;
- jeruk besar;
- satu kilogram gula halus;
- kilogram gooseberry segar.
Resep langkah demi langkah
Cuci jeruk dan lemon hingga bersih dengan spons atau sikat. Lepuh dengan air mendidih dan masukkan ke dalam mangkuk.
Pada saat yang sama, bersihkan dan cuci seluruhnya gooseberry segar. Menjadi basah karena lembab. Buang buah jeruk dan bersihkan juga. Potong yang terakhir menjadi irisan berukuran sedang.
Dalam penggiling daging yang sudah disterilkan, haluskan lemon, gooseberry, dan jeruk beserta kulitnya. Segera bergeser campuran buah beri ke dalam baskom yang sesuai.
Tertidur di dalam gula putih. Aduk, masak selai gooseberry dan jeruk selama sepertiga jam. Jika busa terbentuk, keluarkan dan buang dengan hati-hati.
Sendokkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples bersih. Persetan segera. Sterilkan jika benda kerja akan disimpan bukan di lemari es, melainkan di dapur atau di balkon.
Sebelum memotong buah jeruk untuk dipotong lebih lanjut, sebaiknya buang batangnya di kedua sisi. Mereka terlalu keras dan pahit. Pastikan juga untuk membuang semua bijinya, yang bisa Anda gunakan dengan pisau sempit.
Opsi 7: Selai gooseberry utuh dengan jeruk
Sebelumnya kita telah membahas tentang selai yang terbuat dari buah beri giling. Namun, jika Anda memiliki gooseberry kecil, buatlah persiapan yang manis buah beri utuh.
Bahan-bahan:
- dua jeruk segar berukuran besar;
- satu kilogram gooseberry kecil;
- kilogram gula putih.
cara memasak
Buang kulit jeruk yang sudah dicuci bersih. Peras juga air jeruk manisnya. Buang bijinya.
Sekarang di air bersih bilas semua buah beri. Potong bagian ekor yang lunak. Letakkan di atas handuk kering dalam satu lapisan. Gulung perlahan dengan telapak tangan hingga kelembaban berlebih terserap ke dalam kanvas.
Pada tahap selanjutnya, buang semuanya buah beri kecil ke dalam baskom enamel yang lebar. Tambahkan kulit dan aduk.
Dalam panci terpisah, didihkan jus. Tambahkan gula. Larutkan yang terakhir. Tuang sirup ke dalam mangkuk berisi buah beri.
Masak selai gooseberry dan jeruk selama dua puluh menit. Jika busa muncul di permukaan, keluarkan dengan sendok.
Tuang persiapan manis ke dalam stoples yang sudah tersiram air panas dan gulung tutupnya. Setelah dingin, pindahkan ke tempat penyimpanan.
Untuk mencegah buah beri terlalu matang dan pecah dalam prosesnya, cobalah memilih gooseberry yang berukuran kecil. Ini lebih elastis, sehingga cocok untuk opsi ini.
Opsi 8: Selai gooseberry merah muda dengan warna oranye darah
Mari kita membuat selai terakhir dari gooseberry merah muda dengan tambahan warna oranye darah. Ini akan menjadi indah dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- dua jeruk darah;
- satu kilogram gooseberry merah muda;
- kilogram gula putih.
Resep langkah demi langkah
Sortir semua gooseberry merah muda. Hapus kuncir kuda. Cuci buah beri dan biarkan dalam satu lapisan di atas handuk hingga kering.
Dengan menggunakan juicer, peras isi jeruk darah secara manual. Buang juga kulit halusnya.
Sekarang potong gooseberry dituangkan ke dalam wadah blender. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Tuang jus jeruk merah dan tambahkan gula.
Rebus selai gooseberry dan jeruk dengan api kecil di atas kompor selama 19-20 menit, aduk dan keluarkan busa.
Pada akhirnya, tuangkan massa yang sangat indah ke dalam stoples. Tutup (gulung atau kencangkan) tutupnya dan dinginkan.
Karena kami menggunakan varietas buah beri non-tradisional, warna selai ini akan sangat indah. Dan rasa selainya akan sedikit mengejutkan Anda. Oleh karena itu, pastikan untuk mencoba menyiapkan persiapan yang manis.
Betapa menyenangkannya membuka toples di musim dingin selai harum... Kenangan musim panas yang cerah dan terik segera terlintas di benak saya. Tapi yang biasa raspberry dan strawberry sudah cukup membosankan. Hal baru apa yang bisa kamu masak?
Kami mengundang Anda untuk membuat selai gooseberry, bukan sekedar selai biasa, tapi dengan jeruk! Ini disebut gooseberry karena suatu alasan beri kerajaan, karena selain itu rasanya luar biasa ini memberi kita banyak vitamin, dan jeruk dengan cerdik menekankannya dan melengkapinya dengan vitaminnya sendiri. Selai ini juga sangat mudah dibuat, dapat disimpan dalam waktu lama dan memiliki konsistensi yang mirip selai kental- karena konten tinggi pektin dalam buah beri. Baiklah, bisakah kita mulai?
Bagaimana cara membuat selai gooseberry?
Kami akan menawarkan Anda resep yang berbeda, tetapi Anda perlu menyiapkan buah beri dengan cara yang sama di mana pun.
Jadi, disarankan untuk memetik gooseberry yang agak mentah. Mengapa? Karena mengandung lebih banyak vitamin, lebih banyak pektin, dan bijinya masih kecil - tidak perlu dibuang. Hampir setengah pekerjaan!
Variasi buah beri Apapun bisa dilakukan. Tentu saja, jika Anda menginginkan kelezatan hijau zamrud, Anda hanya perlu memetik buah beri dengan warna yang sesuai. Tentu saja, lebih baik menggunakan gooseberry taman favorit Anda, tetapi gooseberry yang dibeli di toko juga bisa.
Selain itu, jika Anda lebih suka selai dengan buah beri utuh, disarankan untuk menusuk buah beri dengan pisau - ini akan membantunya mempertahankan bentuk bulat yang indah selama memasak.
Jeruk membutuhkan waktu lebih lama. Pertama, Anda perlu mengupasnya dan membuang kulit putihnya sebanyak mungkin - ini akan memberikan rasa pahit yang kuat, lalu potong buahnya menjadi beberapa bagian. potongan-potongan kecil dan buang semua bijinya. Jika Anda suka kaya rasa jeruk Dan sedikit kepahitan– potong kulitnya dan tambahkan ke dalam selai.
Akhirnya, semuanya sudah siap. Bagaimana cara memasaknya?
Selai gooseberry mentah dengan jeruk untuk musim dingin tanpa dimasak
Bahan-bahan:
bubur dua jeruk kecil
gula – 1kg
Cara memasak?
Langkah 1. Giling buah beri dan buah-buahan melalui penggiling daging atau potong dengan blender.
Langkah 2. Tuang gula ke dalam pure berry, aduk dan biarkan selama 20-30 menit - biarkan gula larut.
Langkah 3. Selai sudah siap! Tuang camilan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat - tidak perlu digulung.
Keuntungan besar selai ini bukan hanya kecepatan pembuatannya, tetapi juga kekurangannya perawatan panas, yang memungkinkan buah beri tidak kehilangan satu pun vitamin berharga. Selai ini bisa disimpan meski tidak terlalu lama. Oleh karena itu, jika Anda yakin tidak akan memakannya dalam beberapa bulan (dan ini sulit, karena sangat enak), masukkan sisanya ke dalam freezer - tidak akan ada bahayanya.
Selai gooseberry dengan pisang dan jeruk - resep yang sangat lezat
Bahan-bahan:
gooseberry kupas – 0,5 kg
bubur jeruk besar
pisang – 1 buah
gula – 0,5kg
Cara memasak?
Langkah 1. Putar buah beri dan jeruk melalui penggiling daging, potong dengan blender atau cukup haluskan dengan penghancur kentang.
Langkah 2. Pisang perlu dikupas dan dipotong-potong - potongan besar Rasanya lebih enak dalam selai. Jika Anda menghendaki massa homogen, haluskan pisang bersama buah beri pada langkah pertama.
Langkah 3: Campur semua bahan dalam panci dengan dasar yang tebal dan biarkan gula larut selama 15-25 menit.
Langkah 4: Kecilkan api menjadi sedang dan masak campuran selama 5-10 menit.
Langkah 5. Angkat selai dari api, tuang ke dalam stoples dan tutup rapat.
Selamat makan!
Selai gooseberry oriental dengan jeruk, kayu manis, dan cengkeh
Selai yang dibuat menurut resep ini sangat enak di musim dingin, karena rempah-rempah membantu Anda menghangatkan badan, melawan pilek, dan sekadar membangkitkan semangat Anda.
Bahan-bahan:
gooseberry kupas – 0,5 kg
kayu manis bubuk – 1 sdt.
gula – 0,7kg
cengkeh – 4 buah.
bubur satu jeruk atau dua jeruk keprok
pisang (opsional) – 1 buah
Cara memasak?
Langkah 1. Giling buah beri dan buah-buahan dalam blender atau giling melalui penggiling daging.
Langkah 2. Tambahkan bumbu dan gula ke dalam adonan, aduk dan diamkan selama 20-30 menit.
Langkah 3. Masak dengan api sedang selama 10-15 menit.
Langkah 4. Angkat dari api, tuang ke dalam stoples dan gulung. Jangan lupa untuk segera memasukkannya ke dalam vas - dapur akan dipenuhi dengan aroma sehingga Anda wajib menghadiahi diri Anda sendiri dengan sesendok kenikmatan yang luar biasa ini.
Selamat makan!
Selai gooseberry dengan jeruk dan lemon - resep lezat untuk musim dingin
Mengapa gooseberry harus lebih banyak? Dalam resep ini kami akan menambahkan buah jeruk sebanyak mungkin ke dalam selai untuk musim dingin Anda yang cerah!
Bahan-bahan:
gooseberry – 0,5 kg
dua jeruk
satu lemon kecil
gula – 1kg
kayu manis – 1 sdt. (opsional)
air – 30ml
Cara memasak?
Langkah 1. Tempatkan buah beri yang sudah dikupas ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan gula dan air. Di atas api sedang, didihkan hingga terbentuk Sirup Gula. Kemudian angkat dari api.
Langkah 2. Kupas buah jeruk, tapi biarkan kulitnya. Cincang halus buah beserta kulitnya dan tambahkan ke dalam wajan bersama gooseberry.
Langkah 3. Sekarang letakkan wajan di atas api kecil dan masak selama sekitar satu jam.
Langkah 4. Tutupi selai dan biarkan semalaman hingga mengental dan matang.
Langkah 5. Keesokan harinya Anda perlu menyalakan kembali selai, didihkan dan masak lagi selama 40 menit.
Langkah 6. Selai Anda sudah siap. Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples bersih dan menggulungnya.
Selamat makan!
Selai gooseberry dengan jeruk dan kiwi untuk musim dingin “Zamrud Musim Dingin”
Kami merekomendasikan penggunaan secara eksklusif dalam resep ini gooseberry hijau, karena selai warna zamrud yang menghipnotis sangat sulit untuk ditolak. Selai ini juga sangat diperlukan di musim dingin, karena kandungan vitamin C yang mematikan dalam kiwi menjadikan selai ini senjata ampuh melawan flu. Ini juga memberi selai rasa stroberi yang menyenangkan. Begitu banyak manfaat dalam satu resep!
Bahan-bahan:
gooseberry kupas – 0,5 kg
bubur dua jeruk
gula – 1kg
2-3 kiwi matang
Cara memasak?
Langkah 1. Kupas semua buah beri dan buah-buahan, masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan haluskan campuran tersebut dengan blender atau penghancur kentang.
Langkah 2. Tuang gula di atasnya dan biarkan terendam dalam jus selama satu atau dua jam.
Langkah 3: Sekarang letakkan panci di atas api kecil dan didihkan. Segera angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 4. Setelah dingin, masak selai selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil.
Langkah 5. Sekarang Anda harus memilih. Jika Anda menyukai selai seperti sekarang, Anda dapat memasukkannya ke dalam stoples dengan aman dan menyimpannya. Namun jika Anda ingin mencapai lebih konsistensi kental, masak selama 20 menit hingga selai cukup mengental.
Selai sudah siap, selamat makan!
Masih banyak pilihan untuk mengolah gudang vitamin ini. Cobalah ini sekarang, berikan kepada rumah tangga Anda dan Anda dapat yakin akan kesehatan mereka. Jika Anda suka bereksperimen, Anda bisa dengan aman menambahkan berbagai bumbu, kacang-kacangan, gula merah atau, misalnya, apel.
Bagikan pengalaman, ulasan, atau resep Anda di komentar! Semoga harimu menyenangkan dan sehat semuanya!
(Pengunjung 1.403 kali, 1 kunjungan hari ini)
Artikel tentang topik tersebut
