rumah enoteca

Cara masak selai strawberry enak kental. Selai stroberi. Memasak selai stroberi kental untuk musim dingin dengan buah beri utuh. Stroberi kecil dan resep selai cepat

Halo! Segera, beri favorit saya akan matang - stroberi, dari mana saya akan segera menyiapkan selai kental yang lezat dengan buah beri utuh untuk musim dingin. Dan tentunya teman-teman yang terkasih, saya akan membagikan resep yang saya buat sendiri.

Dengan panekuk dan panekuk, ia terbang begitu saja. Ini juga bagus untuk melumasi lapisan di antara lapisan dalam kue. Dan dengan sendirinya, memakannya dengan sendok adalah kenikmatan yang nyata. Saya suka menambahkannya langsung ke secangkir teh bersama dengan buah beri.

Gigi manis saya dengan perjuangan harus mengeluarkan kaleng kosong, jika tidak mereka tidak akan bertahan sampai musim dingin. Saya bercanda, tetapi di setiap lelucon, ada bagian dari lelucon.

Jika Anda belum pernah memasak seperti yang saya jelaskan sebelumnya, maka pastikan untuk mencobanya. Saya jamin Anda tidak akan menyesal! Tetapi lebih baik bersembunyi dari anak-anak lebih jauh dan memberi dalam porsi, karena makan banyak permen masih berbahaya.

Metode ini adalah favorit saya, karena disiapkan dengan sangat cepat, disimpan pada suhu kamar dan sangat lezat. Perlakuan nyata untuk gigi manis.

Bahan:

Stroberi (Victoria) - 1 kg
Gula - 1 kg
Jus lemon - 2/3 sendok makan
Asam sitrat - 1/5 sendok teh

Metode memasak:

1. Pertama, bilas buah beri dan buang daunnya. Jika Anda menemukan yang sangat besar, potong menjadi dua atau bahkan menjadi empat. Tempatkan dalam panci.

Panci harus dengan bagian bawah yang tebal atau berenamel.

2. Tuang dengan gula, tutup dan biarkan selama 8 jam sehingga memberikan jus. Anda bisa membiarkannya semalaman.

3. Setelah waktu ini, taruh panci di atas kompor dan didihkan. Aduk gula yang telah mengendap di bagian bawah dengan sangat lembut agar tidak gosong. Tambahkan 1 sendok pencuci mulut jus lemon di sana dan aduk sedikit.

4. Segera setelah mendidih, matikan kompor, keluarkan busa dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jangan tutup dengan penutup sampai selai mendingin ke suhu kamar. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan selama 6-8 jam. Ini akan direndam dalam sirup.

5. Setelah itu, nyalakan api sedang dan panaskan sampai mendidih. Tambahkan sedikit asam sitrat di sana. Ini akan membantu menjaga kecerahan buah selama mendidih. Saat mendidih, masak selama 1 menit dan segera matikan kompor. Buang busa jika ada.

Saat memasak selai, saya tidak membuang busa di sembarang tempat, tetapi meletakkannya di piring. Ini sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk menolak.

6. Kemudian isi stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup rebus, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selai yang luar biasa dengan aroma dan rasa stroberi segar tidak mungkin bertahan sampai musim semi.

Bagaimana cara membuat selai stroberi kental untuk musim dingin? Resep langkah demi langkah nenek

Tentu saja, saya lebih suka stroberi lima menit, tetapi terkadang saya ingin memasak sesuai resep nenek saya. Kelezatan seperti itu ternyata kental dan kental, beri ke beri.

Inilah yang nenek saya perlakukan saya sebagai seorang anak, dan kadang-kadang saya juga memasaknya, meskipun itu membutuhkan lebih banyak waktu. Dimasak dalam beberapa langkah, tetapi ternyata manis dan sangat enak. Dan nostalgia seperti itu ...

Bahan:

Stroberi - 1 kg.
Gula - 600 gram.
Asam sitrat - 1/8 sendok teh

Berry harus matang, tidak terlalu matang. Sebaiknya satu ukuran.

Metode memasak:

1. Bilas buah beri terlebih dahulu, sebaiknya dalam mangkuk. Kemudian pindahkan ke saringan dan Anda bisa membilasnya lagi di bawah air mengalir. Letakkan di atas handuk dapur bersih hingga kering.

2. Setelah kering, Anda perlu membuang daunnya dan memasukkan stroberi ke dalam mangkuk. Jika buah beri besar ditemukan, mereka dapat dipotong menjadi dua. Kemudian tuangkan semua gula, tutup dan biarkan selama beberapa jam, Anda bisa semalaman.

Buat gula dengan stroberi berlapis-lapis. Paruh pertama beri, lalu setengah gula dan juga lapisan berikutnya dengan gula. Cukup ratakan gula di atasnya.

3. Pada malam hari dia akan memberikan jus. Keluarkan buah beri ke piring terpisah. Dan taruh piring dengan gula dan jus di atas api. Aduk hingga gula larut.

4. Didihkan. Keluarkan busa dan masak selama sekitar 5-7 menit. Jus stroberi harus dikurangi sedikit. Kemudian masukkan buah beri di sana dan didihkan dengan api besar, aduk sedikit. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan dingin. Bagian atas dapat ditutup dengan kain kasa atau kain longgar lainnya.

Biasanya diperlukan waktu 6-8 jam untuk pendinginan. Anda bisa mulai di pagi hari dan pada malam hari mereka akan mendingin.

5. Setelah selai benar-benar dingin, nyalakan kembali api dan didihkan dengan cepat. Segera setelah mendidih, matikan api lagi dan biarkan dingin sepenuhnya dan berdiri.

Jika Anda ingin buah beri lebih padat, Anda bisa merebusnya dengan cara yang sama 1-2 kali lagi. Tetapi ini tidak perlu, meskipun saya mengulangi prosedur ini sekali lagi.

6. Langkah selanjutnya adalah merebusnya hingga kepadatan yang diinginkan. Dan agar tidak gula, tambahkan asam sitrat yang dilarutkan dalam sedikit air bersih.

7. Sekarang taruh selai di atas api kecil dan tunggu sampai mendidih. Jika busa muncul, keluarkan. Setelah mendidih, masak lagi selama 15 menit. Anda dapat memeriksa kepadatan di piring. Jatuhkan sedikit padanya. Jika tetesannya tidak menyebar, maka itu sudah siap. Jika ingin lebih kental, masak sedikit lebih lama.

Sementara itu, dimasak, sterilkan stoples dan tutupnya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

8. Tuang suguhan panas ke dalam stoples dan bungkus dengan penutup, atau gulung. Balikkan dan biarkan dingin sepenuhnya.

9. Setelah pendinginan, Anda dapat memindahkan kemacetan ke tempat yang nyaman. Anda akan mendapatkan kelezatan yang lezat untuk musim dingin.

Resep langkah demi langkah lima menit terbaik tanpa merebus beri

Berikut adalah salah satu cara favorit saya. Tidak perlu merebus stroberi, dan karena itu ternyata dengan aroma beri segar. Hanya makan.

Bahan:

Stroberi - 2 kg
Gula - 1 kg
Air - 0,5 gelas
Jus setengah lemon

Memasak:

1. Bilas buah beri di bawah air mengalir, buang batangnya dan saring kelebihan air melalui saringan. Kemudian biarkan agak kering dan masukkan ke dalam mangkuk atau wajan.

Pastikan buah beri tidak rusak. Ambil hanya yang utuh dan matang, jika tidak selai Anda akan terasa seperti fermentasi.

2. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula, nyalakan api sedang dan masak selama 5-7 menit. Sirup harus menjadi kental, tetapi tidak putih. Untuk menguji kesiapan, ambil sedikit di atas sendok, tiup sedikit. Jika sudah kental dan agak beku, berarti sudah matang.

3. Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam beri dan biarkan dingin. Stroberi akan memberikan jus segar. Kemudian saring semua jus melalui saringan ke dalam panci dan didihkan selama 5-7 menit. Tambahkan jus yang diperas dari setengah lemon. Sekali lagi, tuangkan jus rebus di atas buah beri dan biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian ulangi prosedur ini lagi.

Jika Anda ingin selai menjadi lebih kental, tambahkan saja lebih banyak gula dan didihkan.

4. Setelah mendidih ketiga, tempatkan buah beri dalam stoples steril dan tuangkan di atas sirup. Gulung tutupnya, balikkan stoples, tutup dengan selimut dan biarkan semalaman.

Selai yang disiapkan dengan cara ini memiliki warna yang kaya, aroma yang menyenangkan, dan rasa musim panas yang luar biasa. Buahnya segar, segar dari kebun.

Video cara membuat selai strawberry agar buahnya utuh

Agar Anda akhirnya memahami cara memasak makanan penutup seperti itu dengan benar, saya telah memilih video pendek terperinci untuk Anda. Setelah menonton, saya pikir Anda tidak akan memiliki pertanyaan lagi.

Untuk 1 kg beri, Anda membutuhkan 500 gram gula, itu saja. Yah, sedikit lebih banyak waktu pribadi. Persediaan bahan makanan dan mulai memasak.

Terlepas dari kenyataan bahwa itu harus dilakukan selama berjam-jam, prosesnya sendiri sangat singkat, itulah sebabnya disebut "lima menit".

Dan, tentu saja, pada akhirnya Anda akan mendapatkan suguhan manis dan lezat yang luar biasa yang dapat dioleskan di atas roti, dimakan dengan panekuk atau dimasak dengan kue dan makanan penutup lainnya.

Saya harap Anda menyukai resep saya dan Anda pasti akan menggunakannya. Saya berharap Anda mendapatkan persiapan yang sangat lezat dari kelezatan ini untuk musim dingin.

Silakan dinikmati makanannya!

Mungkin tidak ada satu orang pun yang tidak menyukai stroberi. Berry pertama, cerah dan harum ini selalu menyenangkan mata. Dan ketika dia memamerkan di atas meja, dia selalu bersorak.

Ini bukan hanya sumber vitamin terkaya, tetapi juga kelezatan yang nyata. Tapi, sayangnya, usianya sangat pendek. Dengan kekuatan dua - tiga minggu, Anda dapat menikmati kehadirannya di atas meja. Dan kemudian menunggu satu tahun lagi.

Tapi Anda tidak bisa menunggu, bukan? Anda bisa menyiapkan buah beri untuk musim dingin. Dan ada banyak cara untuk ini - Anda dapat membekukannya, membuat kolak darinya, dan, tentu saja, memasak suguhan harum yang lezat.

Ada juga banyak resep dan metode untuk kelezatan seperti itu hari ini. Ini adalah apa yang disebut opsi klasik, yang mencakup metode populer saat ini seperti lima menit, yang menurutnya telah dipersiapkan oleh banyak ibu rumah tangga selama bertahun-tahun. Dan meneruskan resep dari ibu ke anak perempuannya, dan seterusnya.

Dan sekarang, dengan munculnya peralatan rumah tangga di setiap rumah, mereka mulai memasak dalam slow cooker, atau tanpa memasak sama sekali. Simpan di freezer secara bersamaan. Mereka juga datang dengan resep asli, misalnya, dengan gelatin. Dan semua itu untuk menyenangkan rumah tangga tercinta Anda.

Hari ini kami menyiapkannya dari stroberi, tetapi secara default, kami memahami bahwa pada dasarnya, kami semua menggunakan negara Victoria untuk tujuan ini. Lagi pula, pada dasarnya di tempat tidur kami dialah yang tumbuh. Ini menghasilkan buah lebih baik, tidak membeku di musim dingin dan rasanya juga lebih manis. Itu sebabnya tukang kebun sangat menyukainya.

Dan stroberi asli dapat dipetik di hutan, atau di pembukaan hutan. Ada banyak di lereng bukit yang cerah. Meskipun agak kecil dibandingkan dengan Victoria, itu lebih harum. Meskipun juga ditanam di pondok musim panas. Ibuku secara khusus menanam dua tempat tidur stroberi untuk membuat selai. Dia percaya bahwa itu lebih enak dan lebih aromatik.

Secara umum, menurut resep hari ini, Anda dapat memanen stroberi dan Victoria, dan bahkan stroberi. Semuanya adalah saudara, berbeda dalam ukuran, rasa dan aroma. Dan teknologi memasaknya sama untuk semua orang.

Jadi, mari kita mulai.

Ini adalah resep yang sangat sederhana yang menurut banyak orang dimasak. Dan hari ini kita akan memasak. Untuk menyiapkannya, kita hanya membutuhkan dua bahan - stroberi dan gula. Dan, tentu saja, keinginan dan suasana hati yang baik.

Kita akan butuh:

stroberi (Victoria) - 1 kg
gula - 650 - 700 gr

Jumlah stroberi bisa berapa saja. Dalam hal ini, jumlah gula harus diubah secara proporsional. Juga, jumlahnya mungkin sedikit berbeda tergantung pada manisnya buah beri. Jika buahnya manis, maka 650 gram sudah cukup.

Ada resep di mana 1 kg gula ditambahkan untuk 1 kg buah beri bisa dimasak seperti ini, terutama yang suka manis. Dan dalam resep berikut, kami juga akan menggunakan proporsi seperti itu.

Memasak:

1. Masukkan stroberi ke dalam mangkuk, tuangkan air di atasnya selama 1 - 2 menit dan bilas dengan tangan Anda. Kemudian masukkan sedikit ke dalam saringan dan bilas lagi dengan air, turunkan ke dalam wadah berisi air. Kemudian lepaskan tangkai dengan menariknya perlahan dan memutarnya sedikit. Cobalah untuk tidak menghancurkan buah beri.

Pertama, buang tangkainya, lalu cuci buah beri tidak disarankan agar jusnya tidak mengalir keluar.

2. Kemudian tiriskan airnya, masukkan buah beri baru ke dalam mangkuk dan bilas lagi. Begitu seterusnya, sampai semuanya selesai. Lebih baik untuk mencuci dan membersihkannya dalam jumlah kecil.

3. Masukkan stroberi yang sudah dikupas (Victoria) ke dalam panci atau baskom tempat Anda akan memasak. Lebih baik menggesernya berlapis-lapis dicampur dengan gula. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit gula ke dalam baskom, seperti bantal kecil. Dan sudah meletakkan lapisan pertama beri di atasnya, yang, pada gilirannya, taburi dengan lapisan gula. Dan seterusnya.

4. Sekarang Anda perlu membiarkannya selama beberapa jam, bahkan bisa semalaman. Tidak apa-apa jika tetap pada suhu kamar. Victoria harus memulai jus, dan dalam jumlah yang cukup. Namun jika cuaca sangat panas, maka masukkan ke dalam lemari es.

Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah menutupi wadah dengan handuk. Sehingga tidak ada yang secara tidak sengaja masuk ke konten.

Untuk melihat apakah dia membiarkan cukup jus, Anda bisa sedikit memiringkan wadahnya. Selain itu, jumlah gula yang cukup mungkin masih berada di bagian atas, tetapi cukup banyak jus yang terbentuk di bagian bawah. Dan jika demikian, maka inilah saatnya untuk mulai memasak.

5. Letakkan wadah berisi buah beri di atas api sedang dan mulailah memanaskan. Selama proses ini, lebih banyak jus akan terbentuk dan segera akan menutupi semua buah beri. Dan itu bagus, jadi mereka akan menjadi berair.

Dan pada tahap ini ada dua cara

yang pertama adalah memasak segera sampai empuk. Tetapi dalam hal ini, kita akan mendapatkan waktu, tetapi kita akan kehilangan warna cerah buah beri.
yang kedua adalah memasak dalam beberapa tahap. Dan dalam hal ini, kami akan menjaga warna cerah sirup dan stroberi. Selain itu, semua buah akan utuh, yang disebut "berry to berry."

Dan saya memilih opsi kedua dalam hal ini. Dan yang pertama akan saya uraikan di resep selanjutnya.

6. Pada tahap pemanasan tertentu, busa putih akan mulai muncul, perlu dihilangkan dengan hati-hati dengan spatula kayu. Dengan itu, turunkan buah beri dengan lembut ke dalam sirup sehingga lebih baik diberi sirup gula. Dan kita sudah memilikinya dengan segala kemuliaan - cerah, enak, kaya. Kami sepertinya memandikan buah beri di dalamnya dan menunggu sirup mendidih. Saat itulah Anda perlu mematikannya.

Bedakan saat baru mendidih, dan saat sudah mendidih. Saat mendidih, "massal" aktif muncul di permukaan, dan saat mendidih - yang tunggal dan lemah.

Setelah mematikan api, "beli" sedikit lebih banyak stroberi, turunkan dengan spatula ke dalam sirup gula.

7. Buang baskom di tempat terpencil, dan biarkan selama 8 - 10 jam agar meresap.

Tanya kenapa di tempat terpencil?! Tidak, jangan berpikir bahwa ini akan membuatnya terasa lebih enak. Saya baru saja mengalami kasus seperti itu ketika saya meninggalkan baskom di meja dapur. Kucing saya tampaknya menyukai bau yang berasal dari panggul, atau rasa ingin tahu memainkan peran utama, secara umum, dia melompat ke atasnya, mengaitkannya dengan cakarnya dan menjatuhkannya.

Sirup dengan buah beri melonjak ke segala arah ke langit-langit, akhirnya menyebar di titik merah besar di atas karpet baru yang baru dibeli.

Kucing itu pertama-tama membeku sesaat, kemudian mulai bergegas seperti orang gila di sekitar rumah, melompat-lompat di sofa, tempat tidur, kursi ... Secara umum, pada semua yang ditemui di jalan.

Ada baiknya selai sudah dingin dan belum terlalu panas.

Dan juga perlu dikatakan bahwa itu adalah kelezatan ceri yang diadu. Dan sebelum itu, saya mengeluarkan tulang-tulang ini selama 4 jam, atau bahkan lebih!

Tak perlu dikatakan, itu harus disiapkan lagi, karpet diganti, semua sofa dan kursi dicuci, dan perbaikan dilakukan di dapur. Nah, tenang dulu dan mandikan kucingnya...

Sejak saat itu, saya selalu meletakkan baskom beserta isinya di tempat yang terpencil.

8. Setelah beri diresapi dan jenuh dengan sirup, taruh wadah di atas api lagi, dan didihkan lagi. Kami juga menghilangkan busa. Jadi ulangi seluruh proses 3-4 kali.

Untuk semuanya, tentang segalanya, mungkin diperlukan dua hari penuh dan satu malam. Pada malam hari kita tertidur dengan gula dan dibiarkan meresap sampai terbentuk jus.

Lakukan pemanasan di pagi hari, biarkan hingga malam hari. Kemudian keesokan harinya kami melakukan pemanasan lagi pada pagi dan sore hari. Itu hanya empat kali.

Selama seluruh proses memasak, warna sirup praktis tidak berubah. Itu tetap sama cerah, berair dan jenuh. Dan jelas bahwa semua buah beri tetap utuh dan tidak terluka. Kecantikan, dan banyak lagi!

9. Dan langkah selanjutnya, kita perlu menuangkan kelezatan kita ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup yang disterilkan dan putar. Karena kami tidak memiliki terlalu banyak gula dalam sirup, selai harus ditutup rapat. Sehingga akan lebih baik disimpan dan tidak akan kehilangan warna.

Pada saat yang sama, tidak perlu mensterilkannya, tetapi perlu menuangkannya ke dalam stoples hanya saat panas.

Harus dikatakan bahwa ketika panas, itu cair, kemudian menjadi dingin, meresap dan menjadi lebih kental. Tetapi jika Anda ingin melihatnya lebih tebal, tambahkan pektin ke dalamnya saat memasak.

Coba juga masukkan lebih banyak buah beri ke dalam stoples, dan baru kemudian tambahkan sirup sebanyak yang Anda mau. Dan jika sirupnya tetap berlebihan, maka itu juga bisa dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup. Ini kemudian akan berguna untuk menyebarkan lapisan kue, atau, yang sangat kita semua sukai.

Ini akan sangat baik bagi mereka yang sangat suka menangkap buah beri dari sirup (saya hanya salah satunya). Dan dalam versi ini, Anda bisa makan hampir hanya buah beri.

10. Balikkan stoples yang dipilin dan letakkan di atas tutupnya. Tutup dengan selimut atau handuk tebal yang besar, dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin.

11. Kemudian balikkan dan taruh di tempat gelap yang sejuk untuk penyimpanan.

Saya memasak dari 2,5 kg Victoria dan 1,5 kg gula. Dan dari jumlah ini saya mendapat 5 toples setengah liter.

Di musim dingin, buka toples dan makan dengan teh. Selai itu ternyata indah, cerah, dan sangat lezat. Makan itu menyenangkan!

Kelezatan tebal dan lezat "Berry to Berry"

Jika Anda tidak punya waktu luang, maka Anda tidak bisa menghabiskan dua hari memasak. Anda bisa langsung merebusnya. Cara ini umumnya dianggap klasik dan juga sering digunakan oleh para ibu rumah tangga.

Dalam hal ini, warnanya tidak akan seterang pada resep pertama, tetapi produk jadi akan kental dan dengan buah beri utuh. Artinya, seperti yang kita inginkan.

Ini akan menjadi cukup kental, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menambahkan pektin selama memasak, dan itu akan menjadi sangat kental. Saya tidak melakukan itu, saya lebih suka memasaknya tanpa bahan tambahan apa pun.

Kita akan butuh:

Victoria - 1 kg
gula - 1 kg

Memasak:

1. Tuang beri dengan air selama beberapa menit, tiriskan airnya, bilas lagi jika perlu, menggunakan saringan.

Kemudian lepaskan tangkainya, pegang dengan jari-jari Anda dan putar buah beri. Jika keras, dan lebih baik diambil agar tetap utuh, maka potong batangnya dengan pisau.

Jangan menyimpan beri dalam air untuk waktu yang lama, karena ini menjadi berair.

2. Cuci dalam jumlah kecil dan masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan memasak.

3. Taburi dengan gula saat Anda meletakkannya. Kami tidak akan mencampurnya nanti, jadi lebih baik menuangkan Victoria berlapis-lapis.

Biasanya gula digunakan dengan perbandingan satu banding satu. Artinya, berapa banyak Victoria, begitu banyak gula. Ini adalah standar. Tapi ada pengecualian. Jadi, jika beri terlalu asam, maka gula bisa ditambahkan, setidaknya 100, dan bahkan dua ratus gram.

4. Tutup dengan handuk dan biarkan meresap. Berry harus mengeluarkan jus. Ini mungkin memakan waktu 2 hingga 8 jam, tergantung pada varietas, ukuran dan tingkat kematangan Victoria.

Jika setelah 4 jam berdiri jus tidak cukup, maka masukkan wadah berisi isinya ke dalam lemari es dan diamkan lebih lama. Dalam hal ini, Anda bisa membiarkannya semalaman.

Atau Anda bisa mempercepat prosesnya dan meletakkan wadah di atas api yang sangat kecil agar isinya sedikit hangat. Tapi, yang utama adalah gula yang menumpuk di bagian bawah tidak terbakar. Ketika Anda melihat jus yang cukup menonjol dan gula di bagian bawah telah meleleh, api dapat ditingkatkan menjadi sedang.

5. Untuk memeriksa apakah ada cukup jus, Anda cukup membalikkan wadah sedikit ke samping. Dan jika itu terbentuk dalam jumlah yang cukup, maka itu akan muncul di atas buah beri. Meski mungkin masih ada lapisan gula di atasnya.

6. Dalam hal ini, saatnya untuk membakar wadah. Pada awalnya, biarkan sangat kecil, saya bahkan akan mengatakan minimal, agar gula tidak terbakar dan larut sepenuhnya. Kemudian bisa ditambahkan ke medium agar sirup lebih cepat mendidih.

7. Setelah sirup mendidih, atur kembali api minimum dan masak hingga empuk. Secara berkala, sambil "memandikan" beri dengan spatula. Itu juga dapat dengan lembut mencampur isinya.

Ini mungkin memakan waktu sekitar 50-60 menit.

8. Kesiapan dapat diperiksa dengan cara ini. Jika Anda meletakkan setetes sirup di atas piring dan tidak menyebar, maka itu benar-benar siap.

Ada juga cara seperti itu untuk memeriksa. Tuang sesendok sirup ke piring datar dan buat garis di sepanjang permukaan dengan sendok yang sama. Jika garis tetap jelas bahkan setelah beberapa waktu berlalu dan sirup tidak mengisinya, maka semuanya sudah siap.

Dan sebelumnya, kami meneteskan sirup di kuku jari, dan jika tidak menetes saat dimiringkan, ini menunjukkan bahwa sudah waktunya untuk mematikan api.

9. Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, tuangkan selai panas ke dalamnya dan kencangkan tutupnya. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut atau handuk besar. Biarkan sampai benar-benar dingin.

Kemudian putar ke posisi biasa, taruh di tempat yang gelap dan sejuk.

10. Buka di musim dingin dan makan dengan senang hati!

Anda bisa makan suguhan lezat dengan teh panas, atau Anda bisa menyajikannya, atau.

Selai tebal "lima menit" dengan buah beri utuh

Ada beberapa cara memasak dengan cara ini. Salah satunya menyediakan eksekusi yang kurang lebih sama seperti yang kami lakukan di resep pertama.

Artinya, beri ditaburi gula, maka Anda harus menunggu sampai jus muncul. Dan baru setelah itu kami memasak tiga hingga empat kali selama 5 menit. Di antara penyeduhan, kami menyimpan waktu selama 10 - 12 jam, atau bahkan lebih, membiarkan buah beri menjadi dingin dan meresap dengan baik dengan sirup.

Ada beberapa aturan untuk persiapan tersebut:

beri harus matang dan tidak rusak.

masak dalam porsi kecil. Dianjurkan untuk mengambil tidak lebih dari 1 kg beri sekaligus, dan bahkan lebih sedikit lebih baik. Ini adalah metode yang cukup cepat, dan sangat penting untuk mencapai pemanasan beri yang cepat dan seragam. Dan ini hanya bisa dilakukan jika jumlahnya sedikit.
mengukur jumlah bahan tidak dalam kilogram, tetapi dalam wadah. Artinya, jika Anda menggunakan mangkuk sebagai ukuran, maka Anda membutuhkan semangkuk stroberi, dan semangkuk gula yang sama.

Kita akan butuh:

semangkuk stroberi
semangkuk gula
air - 100 ml

Memasak:

1. Bilas buah beri dan tuangkan air dingin ke atasnya. Biarkan sedikit di dalamnya, tetapi tidak lebih dari beberapa menit, lalu lepaskan tangkainya dengan hati-hati. Letakkan buah beri di piring untuk mengalirkan kelebihan air.

2. Kami akan memasak selai di atas sirup gula yang sudah disiapkan sebelumnya. Dan Anda perlu mendekati masalah ini dengan sangat hati-hati.

Tuang gula ke dalam mangkuk dan isi dengan air. Anda juga dapat menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal agar tetap hangat dan tidak membakar gula.

3. Campur gula dengan air. Kami memiliki sedikit air, dan tentu saja itu tidak akan mulai larut dalam air, tetapi akan menyerap kelembaban dan akan lebih mudah untuk mencairkannya nanti.

Dimungkinkan untuk menambahkan lebih banyak air (ada resep di mana 500 dan 600 ml air ditambahkan), maka akan lebih mudah untuk menyiapkan sirup. Tetapi dalam hal ini, produk jadi akan memiliki lebih banyak cairan daripada buah beri. Karena itu, kami menuangkan sedikit air dan kami akan memantau dengan cermat agar semuanya berjalan sebagaimana mestinya.

4. Letakkan wadah gula di atas api sedang atau rendah, bekali diri Anda dengan spatula kayu terlebih dahulu dan, aduk terus, mulai melelehkannya. Awalnya akan terlalu kental dan lengket. Pada tahap ini, Anda perlu mencampurnya dengan sangat hati-hati agar tidak gosong. Namun lambat laun akan menjadi lebih tipis, dan pada akhirnya akan terlihat seperti ini.

Ini adalah momen yang sangat penting. Jika Anda membakar gula, itu tidak akan cocok lagi untuk memasak berikutnya. Ini akan diperlukan untuk memulai dari awal lagi.

5. Artinya, pada tahap ini tidak perlu menunggu sirup cair, tidak akan seperti itu, karena terlalu banyak gula dan terlalu sedikit air. Hal ini hanya penting untuk mencairkan gula, yang kami lakukan.

6. Saatnya mengoleskan buah beri ke dalam sirup. Masukkan dan aduk perlahan, lebih baik menggunakan spatula kayu untuk ini, agar tidak merusak stroberi.

7. Pada awalnya, perebusan akan berhenti, dan ini bisa dimengerti - karena buah beri sudah dingin, dan sekarang semua isinya perlu dipanaskan lagi. Dan segera setelah pemanasan terjadi, buah beri akan mulai mengeluarkan jus, semakin banyak cairan akan muncul, dan gula akan larut sepenuhnya.

8. Selama proses ini, kami memanaskan stroberi dengan api yang sangat kecil, dan kami tidak lagi menggunakan spatula. Dan agar gula tidak menempel di bagian bawah dan beri jenuh dengan sirup secara merata, kami hanya mengocok wajan secara berkala. Untuk melakukan ini, kami mengambilnya dengan pegangan, menggunakan handuk, dan cukup mengocoknya dari sisi ke sisi, dan menggunakan gerakan melingkar ringan.

Tindakan ini akan memungkinkan Anda untuk tidak menghancurkan buah beri, dan mereka akan tetap utuh dan indah. Kocok panci setiap dua menit, sementara isinya akan dipanaskan secara merata dan jenuh dengan jus.

9. Masak dengan cara ini sampai mendidih dan siap. Bagaimana memahami apakah sudah siap, Anda dapat mengikuti tanda-tanda ini - jika gelembung telah keluar di sekitar tepi wajan, maka Anda perlu mengocok wajan lagi, menghangatkan buah beri selama 5 menit, dan hanya itu - sudah siap.

10. Anda harus menyiapkan stoples dan tutup yang disterilkan. Segera masukkan produk panas ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan putar.

11. Balikkan dan kenakan penutup di bawah selimut atau handuk besar. Biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian atur seperti biasa. Simpan di tempat sejuk yang gelap.

Makan dengan senang hati!

Camilan stroberi tanpa dimasak

Meskipun kelezatan kami hari ini berasal dari kata "memasak", tetapi ada resep di mana Anda dapat melakukannya tanpanya. Saya tahu dua cara seperti itu. Salah satunya melibatkan memasak stroberi dalam jus mereka sendiri, di mana buah beri dimasukkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup dan disterilkan. Kemudian dipelintir dan dimasukkan ke dalam penyimpanan.

Namun dalam metode ini, meskipun kami tidak merebus buah beri, kami tetap melakukan perlakuan panas menggunakan sterilisasi.

Namun cara kedua, sesuaikan saja dengan topik materi. Mari kita lihat itu. Selain itu, sederhana tidak seperti yang lain.

Kita akan butuh:

stroberi - 1 kg
gula - 1 kg

Jumlah gula dapat bervariasi, tergantung pada manisnya buah beri. Jumlah minimum gula adalah 650 gram per 1 kg stroberi dan maksimum 1,3 kg per kilogram. Semakin asam buah beri, semakin banyak gula yang dibutuhkan.

Tetapi sebagai aturan, setiap orang selalu mematuhi proporsi satu banding satu. Dan untuk pembekuan, Anda bisa mengambil lebih sedikit. Tapi ini sekali lagi tergantung pada rasa buah beri.

Memasak:

1. Tempatkan buah beri dalam saringan dan bilas. Lebih baik melakukan ini dalam jumlah kecil sehingga semua pasir tersapu tanpa halangan.

Untuk metode ini, lebih baik mengambil buah matang berukuran kecil. Mereka lebih cenderung jenuh dengan jus, dan akan lebih enak daripada yang besar.

2. Kemudian masukkan buah beri ke dalam mangkuk dan biarkan airnya mengalir. Kemudian lepaskan batangnya.

3. Siapkan wadah tempat kita akan memasak selai. Tuang sedikit gula ke bawah, letakkan beri di atasnya, dari mana tangkainya dikupas. Anda harus mendapatkan lapisan yang padat.

4. Kemudian taburi dengan gula lagi, dan taruh buah beri yang sudah dikupas lagi. Dan seterusnya, sampai akhir satu dan yang lain.

5. Siapkan spatula kayu untuk mengaduk. Mulailah mencampur buah beri dengan lembut, pindahkan dari bawah ke atas. Cobalah untuk tidak merusak integritas mereka. Semakin hati-hati Anda mencampur, semakin banyak buah yang dihasilkan.

Untuk pertama kalinya, aduk selama 7-10 menit sampai jus muncul. Segera setelah muncul dalam jumlah yang cukup, angkat wadah ke samping dan tutup dengan handuk.

6. Kira-kira setiap jam aduk lagi, begitu sepanjang hari. Atau lebih tepatnya, ke keadaan siap.

Kesiapan ditentukan sebagai berikut - dengan pengadukan berikutnya, Anda akan melihat bahwa tidak ada butiran gula yang tersisa dalam sirup. Artinya, itu harus benar-benar, benar-benar larut!

7. Kebetulan buah beri tidak terlalu berair, dan jusnya terbentuk perlahan, yang berarti gula larut lebih buruk. Dalam hal ini, baskom dengan buah beri dapat bertahan selama dua hari, dan tentu saja perlu dicampur secara berkala selama dua hari.

Jika di luar sangat panas, maka pada hari kedua lebih baik meletakkannya di tempat yang sejuk agar tidak asam. Namun secara umum hal ini jarang terjadi, apalagi jika Anda sering melakukan mix. Ada banyak gula, dan ini adalah pengawet, yang mencegah produk menjadi asam.

8. Tetapi akhirnya, kami melihat bahwa tidak ada kristal gula dalam sirup, dan kami dapat mengemas persiapan kami untuk penyimpanan musim dingin.

Anda mungkin sudah menebak bagaimana kami akan menyimpan stroberi kami. Itu benar, kami akan membekukannya! Dan untuk ini kita membutuhkan wadah plastik. Tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, pilih sesuai selera Anda.

Anda bahkan dapat menggunakan gelas plastik dari krim asam, terutama jika Anda telah menyimpan tutupnya. Atau beli saja yang baru dari toko. Sangat mudah untuk membelinya hari ini.

9. Jadi, sebarkan isinya ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Buah beri segar yang lezat akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin. Pada saat yang sama, mempertahankan sebagian besar vitamin mereka. Dan gula akan mencegahnya membeku sepenuhnya.

Inilah selainya!

Omong-omong, itu juga dibuat dari buah beri parut. Mereka juga dikombinasikan dengan gula dan diaduk selama satu atau dua hari sampai gula benar-benar larut.

Cucu perempuan saya sangat menyukai makanan penutup ini. Siap memakannya tanpa henti. Tetap saja, sangat lezat!

Stroberi lezat dalam gelatin

Baru-baru ini, mereka mulai memasak selai seperti itu. Bahkan lebih terlihat seperti selai tebal. Ini memiliki beberapa keuntungan, dan izinkan saya memberi tahu Anda tentang mereka.

Produknya ternyata sangat kental, dan ini selalu dianggap sebagai keuntungan besar untuk makanan penutup jenis ini.
Ternyata cerah dan indah.
Itu indah dan disimpan untuk waktu yang lama.

Kita akan butuh:

stroberi - 1 kg
gula - 1 kg
agar-agar - 10 gr
lemon - 0,5 buah

Memasak:

1. Bilas buah beri secara menyeluruh dan buang tangkainya. Biarkan airnya mengalir.

2. Tuang berlapis-lapis bersama gula ke dalam wadah tempat Anda akan memasak. Diamkan beberapa saat dan seduh agar sarinya menonjol. Ini mungkin memakan waktu 2-3 jam. Wadah dengan isinya dapat dikocok atau diaduk sedikit untuk mempercepat proses.

3. Nyalakan api kecil dan didihkan. Panaskan selama 5 menit, aduk dengan spatula kayu. Lepaskan busa.

4. Angkat dari api dan biarkan meresap dalam sirup selama 6 jam.

5. Kemudian haluskan buah beri dengan blender dan panaskan lagi selama 5-10 menit, aduk perlahan dengan spatula kayu. Sekali lagi, biarkan selama 6 jam untuk meresap.

6. Pada tahap terakhir, pra-isi gelatin dengan sedikit air dan encerkan ke keadaan cair yang homogen.

7. Peras jus setengah lemon ke dalam isi dan nyalakan.

8. Saat mendidih, tuangkan sedikit gelatin. Masak semuanya bersama-sama selama 10 menit lagi.

9. Segera tuangkan produk panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Balikkan, letakkan toples di tutupnya dan bungkus dengan selimut. Biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin.

Kemudian simpan di tempat yang gelap dan sejuk, jauh dari peralatan pemanas.

10. Makan dengan senang hati. Sangat lezat untuk mengoleskan selai seperti itu pada roti.

Resep ini sedikit keluar dari topik kita hari ini, karena di sini kita tidak menggunakan beri utuh, tetapi yang terlalu matang. Saya hanya belum mencoba opsi ini dengan buah beri utuh, jadi saya tidak tahu bagaimana hasilnya.

Ketika saya mencobanya, saya akan menulis resep rinci.

Selai stroberi dalam slow cooker

Menyiapkan suguhan stroberi dalam slow cooker juga cukup sederhana. Dan ternyata sama kental dan enaknya dengan opsi yang disiapkan sebelumnya.

Dan agar Anda sedikit istirahat dari membaca, saya membawakan Anda sebuah video. Ini memberitahu dan menunjukkan segalanya, jadi mari kita berkumpul dan melihat bagaimana hal itu dilakukan.

Jadi jika Anda memiliki slow cooker, maka Anda dapat dengan aman menyiapkan kelezatan stroberi di dalamnya. Hanya saja, jangan lupa untuk membuka tutupnya tepat waktu dan mengaduk buah beri. Sehingga masing-masing diberi makan secara merata dengan jus dan sirup gula yang lezat.

Dan agar di musim dingin kita bisa menikmati dessert yang enak dan harum bersama teh hangat.

Cara membuat selai stroberi (victoria) kental dengan buah beri utuh

Selai lezat terbuat dari buah beri yang lezat. Ini adalah aksioma untuk hidangan apa pun, dan hidangan kita hari ini tidak terkecuali.

Semua buah beri harus disortir sebelum dimasak. Hapus kusut, dipukuli, dan terlebih lagi, dengan busuk. Bahkan jika Anda ingin memotongnya. Lebih baik segera membuangnya, karena itu saja dapat merusak rasa indah dari semua makanan manis.
Untuk panen, lebih baik mengambil buah berukuran sedang. Juga diinginkan bahwa ukurannya tidak jauh berbeda satu sama lain. Buah beri seperti itu lebih cenderung melepaskan jus dan jenuh dengan sirup, yang berarti akan lebih enak. Selain itu, buah beri seperti itu lebih cepat panas, yang berarti mereka kurang rentan terhadap perlakuan panas. Dan mereka tetap lebih baik.

Anda harus mencuci berry di beberapa perairan. Tumbuh di dekat tanah, dan bahkan sering menyentuhnya. Selain itu, hujan meninggalkan bekas kotor di atasnya. Karena itu, bilas terlebih dahulu dalam ember atau baskom besar, dan kemudian dalam jumlah kecil dalam saringan.
Anda bisa mencuci stroberi dalam larutan cuka encer. Ini benar-benar mendekontaminasi buah beri, dan ini akan membantu melestarikan camilan dengan lebih baik, dan "tidak bermain" saat disimpan. Ambil cuka berdasarkan 1 liter air - 1 sendok makan 9% atau cuka anggur
Berry harus dicuci bersama dengan tangkainya, dan baru kemudian dibuang. Jika ini dilakukan sebaliknya, maka bakteri dapat masuk ke tempat pembuangan, yang selanjutnya juga dapat menyebabkan fakta bahwa selai "memutar" dan tutupnya naik.

Selain itu, jus segera mulai menonjol dari buah beri yang sudah dikupas, dan kita tidak perlu mencucinya.
Jangan merendam buah beri dalam air untuk waktu yang lama, ini akan membuatnya berair.
Jika Anda ingin membuat selai dengan buah beri utuh, maka selama seluruh proses persiapan dan memasak, tangani dengan sangat hati-hati.
Gunakan spatula kayu atau sendok untuk mengaduk, lebih lembut dalam mengaduk. Selain itu, ada banyak vitamin C dalam buah beri, dan agar tidak bereaksi dengan sendok logam, lebih baik menggunakan sendok kayu.
Memasak harus dalam mangkuk yang dirancang khusus, atau panci stainless steel berdinding tebal. Jangan gunakan peralatan masak aluminium untuk memasak, agar buah beri di dalamnya tidak teroksidasi.
Yang terbaik adalah menyiapkan kelezatan tanpa adanya air, yaitu, dalam jusnya sendiri, atau dengan jumlah minimum.
Untuk melakukan ini, beri harus ditaburi gula dan dibiarkan selama 6 - 12 jam.
Selama proses memasak, lebih baik tidak mencampur isinya, tetapi sedikit mengocoknya, ini akan membantu untuk tidak membakar gula dan tidak menghancurkan buah beri.
Cobalah untuk memilih resep yang dapat mengurangi waktu memasak. Semakin lama kita mengekspos produk ke pemanasan, semakin sedikit vitamin yang tersisa di dalamnya. Tentu saja, akan ada rasa, tetapi jika ada juga vitamin, itu akan bagus secara umum.
Pastikan untuk mensterilkan stoples dan tutup dengan benar. Lakukan ini terlebih dahulu agar semua air memiliki waktu untuk mengalir.
Tuang selai ke dalam stoples dengan hati-hati dan hati-hati panas, atau lebih tepatnya mendidih. Sementara wadah dengan isinya mendekam di atas api kecil, segera keluarkan dan pindahkan ke stoples.

Kami langsung memutarnya. Kemudian balikkan dan letakkan di bawah selimut, berdiri. sampai menjadi dingin.
Simpan kosong untuk musim dingin harus di tempat yang gelap untuk mempertahankan warna, dan di tempat yang dingin hanya untuk menyimpan.
Jika selai telah mengalami perlakuan panas minimal, maka yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es.

Berikut adalah beberapa tips sederhana untuk membuat selai Anda harum, enak, sehat dan penuh vitamin.

Pastikan untuk mempersiapkannya. Proses ini menciptakan kenyamanan di seluruh rumah. Itu harus selalu ada di atas meja sehingga setiap orang dapat menuangkan secangkir teh panas kapan saja, siang atau malam, menyebarkan kelezatan yang kental di atas roti dan menikmati rasanya sepenuhnya.

Silakan dinikmati makanannya!

Musim panen bagi banyak orang dimulai dengan persiapan selai stroberi, karena yang satu ini muncul sebagai salah satu yang pertama di halaman belakang. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai kental, yang sangat cocok terutama untuk isian, roti panggang, dan juga sebagai saus untuk panekuk dan panekuk.

Untuk memasak, Anda perlu:

- 2kg;
gula pasir - 1,5 kg;
setengah .

Peralatan dapur

Dari peralatan siapkan:

wadah yang dalam untuk memasak - misalnya, panci;
mangkuk
saringan;
skimmer;
sendok atau spatula untuk mengaduk;
stoples dengan tutup (untuk jumlah bahan yang ditentukan, Anda membutuhkan 3 toples masing-masing 0,5 l);
Kunci jahitan jika tidak menggunakan tutup pelintir.

Menyiapkan stroberi

Pertama, Anda perlu memilah, membuang buah beri yang busuk, hancur, dan mentah. Hal ini diperlukan untuk membilasnya dengan sangat baik dan lembut dalam saringan dan membiarkan air mengalir. Kemudian keringkan buah beri di atas handuk yang dioleskan, lalu lepaskan batangnya. Disiapkan untuk menimbang dan mengukur jumlah yang dibutuhkan.

resep

Jadi, resep membuat selai strawberry kental dengan buah beri utuh meliputi langkah-langkah berikut:

Berikut beberapa tips cara membuat selai strawberry paling enak:

Enamelware adalah yang terbaik untuk memasak. Dalam wadah aluminium, reaksi oksidasi terjadi, dan dalam wadah baja tahan karat, selai memperoleh aftertaste spesifik yang tidak menyenangkan.
Untuk mengaduk, Anda harus memilih spatula kayu atau silikon.
Persiapan stroberi dapat diberi rasa pedas khusus dengan menambahkan vanilin ke dalamnya, atau.
Ada cara alternatif untuk mengentalkan selai strawberry tanpa merebus terlalu lama. Tambahkan Gelfix ke sedikit gula, tambahkan beri dan rebus segera, lalu tambahkan sisa gula dan masak selama 5 menit lagi.
Untuk menguji kesiapan sirup, taruh di atas piring. Jika tetesannya tidak menyebar, maka itu sudah siap.

Penting!Jangan memasak sirup terlalu lama; seharusnya tidak berubah warna menjadi karamel dan bau gula gosong.

Cara menyimpan selai di rumah

Jika stoples telah disterilkan dengan baik dan kemudian ditutup rapat dengan penutup agar oksigen tidak masuk ke dalam selai, maka stoples dapat disimpan selama beberapa tahun. Lebih baik menyimpannya di ruangan yang gelap dan sejuk. Tapi jangan taruh di kulkas atau di balkon.

Selai stroberi kental yang harum dicintai oleh semua orang tanpa kecuali! Jika di musim dingin Anda dapat mencicipi buah beri manis utuh dan meminumnya dengan teh panas, maka kita dapat mengatakan bahwa pasti ada kebahagiaan.

Resep sederhana selai stroberi yang telah saya pilihkan untuk Anda akan membantu persediaan camilan musim panas ini untuk masa depan dan saat menghabiskan malam musim dingin yang panjang dengan secangkir teh bersama pacar favorit Anda.

Dan jika Anda bosan dengan burung camar, lihat di sini. Di sini Anda akan menemukan beberapa minuman wanita yang lezat dengan persiapan mereka sendiri!

Selai stroberi tanpa merebus beri

Resep selai tanpa rebus yang sempurna. Di musim panas, dalam cuaca panas, Anda tidak benar-benar ingin berdiri di dekat kompor - panas. Jadi coba resep saya. Ini akan membantu menjaga stroberi hampir segar.

Untuk selai Anda perlu:

stroberi - 1 kg;
gula - 800 gram.

Memasak:

Kami mencuci stroberi dan membersihkannya dari batangnya.

Berry untuk selai harus padat dan kering! Bahkan sedikit di bawah standar akan membuat semua upaya kita sia-sia.

Dalam wadah besar, taburi buah beri dengan lapisan gula pasir. Biarkan mangkuk pada suhu kamar semalaman.

Di pagi hari kami menyiapkan stoples dan mensterilkannya dengan cara yang terbukti. Gula harus benar-benar larut dalam semalam. Untuk memverifikasi ini, Anda dapat memeriksa jus dengan mengaduk selai perlahan dengan sendok.

Kami menyebarkan selai di atas stoples panas dan menutup tutupnya.

Lebih baik menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin.

Selai stroberi dengan beri utuh - resep klasik dengan foto langkah demi langkah

Selai stroberi, dimasak sesuai resep klasik, kental dan kental. Beginilah cara nenek kami memasaknya. Stroberi di dalamnya ternyata utuh, seperti yang mereka katakan "berry to berry." Deskripsi terperinci dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda menguasai persiapan selai stroberi asli.

Bahan:

stroberi - 2 kg;
gula - 1.200 kg;
jus lemon - 2 sdm. sendok.

Memasak:

Kami mencuci buah beri dan mengeringkannya di atas handuk dapur. Dalam mangkuk di mana kita akan menyiapkan selai, tuangkan stroberi yang sudah dikupas dan gula pasir berlapis-lapis. Kami membiarkan kosong untuk malam dan memulai proses di pagi hari.

Pertama, pindahkan buah beri dengan sangat hati-hati ke mangkuk terpisah dan rebus sirup. Ada banyak gula di bagian bawah mangkuk. Itu harus benar-benar larut dalam jus.

Kami menaruh wadah di atas api yang kuat, didihkan, tunggu 5-7 menit, keluarkan busa dan taruh beri.

Masak dengan api besar sampai mendidih lagi, aduk perlahan stroberi dalam sirup. Kami meninggalkan kemacetan selama 8 jam.

Jika Anda mulai memasak di pagi hari, maka tahap selanjutnya adalah di malam hari. Jadi, rebus selai 2-3 kali selama 5 menit dengan mendidih dan diamkan selama 8 jam setiap kali.

Langkah terakhir adalah merebus kelezatan hingga kepadatan yang diinginkan. Rebus stroberi dengan api kecil selama 15-20 menit, dan periksa kepadatannya dengan tetesan di piring. Tapi saya pribadi selalu berusaha sendiri. Dalam sendok, selai mendingin dengan cepat dan menjadi jelas seperti apa jadinya di dalam stoples. Jadi Anda tidak bisa benar-benar salah.

Foto menunjukkan makanan penutup yang disiapkan sepenuhnya - setelah semua memasak. Ini adalah buah beri yang kuat.

Sebelum memasak terakhir, tambahkan 2 sdm. sendok jus lemon. Ini akan menjaga persiapan manis dari jamur dan gula!

Dalam stoples yang disterilkan, kami meletakkan kelezatan yang sudah jadi dalam keadaan panas, tutup dan balikkan. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk! Mungkin di ruang bawah tanah.

Selai klasik berbeda dari makanan penutup "cepat" dalam warna merah marun dan tekstur madu. Dan pada malam musim dingin itu akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa dengan manisnya yang harum!

Selai stroberi "lima menit"

Selai stroberi "Pyatiminutka" mungkin sudah diketahui semua orang. Di keluarga kami, itu adalah yang paling dicintai, karena buah beri di dalamnya ternyata hampir "hidup". Resep untuk persiapannya sangat sederhana dan bahkan koki pemula pun bisa melakukannya.

Anda akan perlu:

stroberi - 1 kg;
gula - 1 kg;
sejumput asam sitrat.

Memasak:

Stroberi perlu dicuci, singkirkan batangnya dan potong setengah beri besar. Kami mengisi benda kerja dengan gula dan dengan lembut mengocok baskom agar tidak menghancurkan stroberi. Kami meninggalkan selai masa depan di bawah tutupnya selama 8 jam. Selama waktu ini, buah beri akan memberikan banyak jus.
Lalu kami menaruh stroberi dengan gula di atas api, didihkan dan masak selama 5 menit, buang busanya.
Kami ulangi operasi 2 kali lagi. Setelah setiap memasak, selai harus benar-benar dingin. Di akhir masakan terakhir, tambahkan sedikit asam sitrat dan hanya itu - makanan penutup kami sudah siap.

Cara membuat selai strawberry kental

Cara lain untuk membuat selai strawberry kental. Ternyata harum dan luar biasa enak.

Kamu akan membutuhkan:

stroberi - 2 kg;
gula - 1,5 kg;
setengah lemon dengan kulit.

Memasak:

Tuang beri yang sudah disiapkan sebelumnya dengan gula dan biarkan semalaman. Stroberi akan mengeluarkan jus dan gula akan mulai larut.
Di pagi hari, letakkan benda kerja di atas api dan didihkan selama sekitar 10 menit. Kami menangkap buah beri dengan sendok berlubang, memindahkannya ke mangkuk terpisah, dan memasak sirup selama satu jam dengan tutupnya terbuka.
Kemudian tambahkan setengah lemon yang dicincang halus dengan kulit dan masak selama satu jam lagi.
Sekarang Anda dapat mengembalikan beri ke sirup dan melanjutkan memasak dengan api minimum selama 20-30 menit.

Kami memeriksa kepadatan selai seperti ini - tuangkan sirup di atas piring dan gambar garis pemisah, jika tidak bocor, maka makanan penutup sudah benar-benar siap!

Silakan dinikmati makanannya!

resep selai pisang strawberry

Untuk menyenangkan keluarga dan teman, terkadang kita harus berusaha keras! Resep sederhana selai strawberry dan pisang bisa dijadikan catatan dan ditulis di buku catatan. Ini adalah solusi yang benar-benar baru untuk rasa stroberi yang terkenal - segar dan tidak konvensional!

Bahan:

stroberi - 1 kg;
pisang - 2 buah;
gula - 700-800 gram.

Memasak:

Kami membiarkan buah beri ditutupi dengan gula untuk diseduh semalaman agar jusnya menonjol.
Di pagi hari kami menaruh stroberi di atas api kecil dan memasak sampai gula benar-benar larut.
Kupas pisang, potong dadu dan kirim ke panci dengan selai.
Masak selama 15 menit lagi, angkat dari api, dan biarkan kelezatannya selama 3-4 jam.
Kemudian rebus kembali makanan penutup sampai matang sepenuhnya. Tuang ke dalam stoples dan simpan.

Dan busa lezat dapat disajikan dengan teh pagi.

Selai stroberi dengan gelatin - resep dan foto

Selai stroberi dengan gelatin kental dan sangat enak. Itu disiapkan sesuai dengan resep sederhana dan cepat, dan disimpan untuk waktu yang lama pada suhu kamar.

Kita akan butuh:

stroberi - 500 gram;
gula - 300 gram;
agar-agar - 10 gram;
mint opsional.

Memasak:

Taburi stroberi yang sudah dicuci dan dikupas dengan gula. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan setangkai mint.
Biarkan buah beri selama beberapa jam, lalu letakkan mangkuk di atas api kecil. Busa harus dihilangkan, dan setelah beberapa saat, tangkai mint juga harus dihilangkan.
Saat buah beri sedang dimasak, siapkan agar-agar sesuai dengan resep standar. Sebagai aturan, ini ditunjukkan pada paket.
Setelah 10 menit memasak, tuangkan gelatin secara bertahap dan aduk selai.
Kami menyimpan makanan penutup di atas kompor selama 5-7 menit, matikan dan biarkan dingin sepenuhnya.

Giling stroberi rebus dengan blender hingga halus dan tambahkan agar-agar.

Selai cair akan segera menjadi kental. Itu dapat disajikan di meja untuk menyenangkan kerabat dan tamu terkasih!

Selai stroberi dengan mint

Selai stroberi yang harum dapat dilengkapi dengan aroma baru mint dan rempah-rempah oriental. Resep aslinya layak untuk eksploitasi kuliner berikutnya dan kekaguman yang mengejutkan!

Bahan:

stroberi - 1 kg;
gula - 1 kg;
air - 200 gram;
kemangi (mint) atau mint - 1 tangkai;
lemon - 1 buah;
rempah-rempah - jahe, pala, bubuk kayu manis, kulit lemon dan jus.

Memasak:

Pertama, mari kita buat sirup gula dan air.
Kemudian tambahkan 20 gram akar jahe cincang halus, 2 sendok makan (tanpa slide) pala, satu sendok teh tanpa slide kayu manis, jus dan kulit satu lemon. Rasa dan aroma selai akan memberikan kemangi dan setangkai mint.
Didihkan sirup dan mulailah menyebarkan buah beri di dalamnya. Pada awal memasak, keluarkan busa dan sesekali aduk perlahan.
Secara total, rebus selai selama 5 menit, biarkan dingin, dan ulangi prosedur ini 2 kali lagi.

Rempah-rempah dan mint akan memberikan makanan penutup rasa eksotis yang unik. Selai akan memikat anak-anak dan orang dewasa dengan rasanya yang manis dan aroma mint yang lembut!

Dan seperti biasa, akhirnya, resep video selai stroberi kental dengan buah beri yang keras.

Selamat makan dan sampai jumpa!

Selai strawberry, wah, siapa sih yang tidak tahu. Yang paling awal, meskipun dengan pengecualian selai rhubarb, baru-baru ini saya melihat selai rhubarb yang sangat indah di situs web Margarita, tetapi keduanya tidak terlalu umum, tetapi setiap anak dari usia tiga tahun tahu selai stroberi.

Sebelum menulis artikel ini, saya pikir saya tidak terlalu tahu banyak tentang stroberi. Yah, saya tahu cara menanam, cara memasak, tetapi dari mana asalnya dan apa itu, saya tidak pernah memikirkannya.

Jadi saya memutuskan untuk melihat ke dalam ensiklopedia. Dan apa pun yang Anda pikirkan, akan lebih baik jika saya tidak melihat ke sana. Sekarang saya tidak tahu persis dari apa kami membuat selai. Karena ditulis dengan sangat membingungkan sehingga stroberi menjadi stroberi ini dan itu, tetapi kemudian stroberi lain memotong stroberi dan menjadi ini dan itu, dan kemudian ...

Yah, itu saja, saya tidak akan membingungkan Anda lagi, saya akan mengatakan satu hal - mereka tahu dan menggunakan stroberi di zaman kuno, dan mereka mulai memakannya dengan krim, yah, tentu saja, orang Prancis. Yah, kami punya setiap saat - semuanya, yah, stroberi juga.

Resep langkah demi langkah untuk membuat stroberi dalam berbagai barang

Artikel ini disebut selai kental dengan buah beri utuh, karena, saya pikir ini semua sama, selai stroberi utama yang kami panen. Padahal produk jenis lain juga bagus. Nah, mari kita memasak.

Jika Anda tidak memiliki blender, jangan khawatir. Kami juga tidak memiliki blender pada satu waktu, dan pada waktu saya mereka bahkan tidak tahu apa itu. Sederhanakan. Ambil penghancur kentang yang Anda gunakan untuk menghancurkan kentang dan, tepat di mangkuk tempat Anda akan memasak, hancurkan stroberi yang sudah dikupas, hampir sama dengan kentang. Segalanya akan baik-baik saja.

Selai siap untuk musim dingin. Ya, dan sekarang bagus dengan burung camar.

Silakan dinikmati makanannya!

Selai stroberi 5 - menit

Bahan:

Stroberi - 2 kg.
Gula - 1,2 kg.
Air - 500 ml.

Memasak:

1. Stroberi saya, bersihkan dari ekornya. Bank juga dicuci dan disterilkan. Kami melakukan hal yang sama dengan tutup - cuci dan sterilkan.

2. Stroberi kami besar, jadi kami memotongnya menjadi 4 bagian, dan lebih kecil menjadi 2. Tuang ke dalam cangkir yang dalam.

3. Sekarang kita perlu memasak sirup. Kami mengambil setengah liter air dan menuangkan 1,2 kg ke dalamnya. Sahara. Nyalakan api dan masak, aduk terus. Setelah sirup mendidih, masak selama beberapa menit lagi. Matikan kompor.

4. Tuang stroberi yang sudah dimasak dengan sirup. Tanpa mengganggu apa pun dan tanpa menyentuh buah beri, biarkan selama 2 jam. Dapat ditutup dengan handuk atau cling film.

5. 2 jam telah berlalu, keluarkan film dan taruh selai di atas api sedang. Kami menunggu sampai mendidih tanpa mengganggu. Sesekali Anda bisa mengambil semangkuk selai dari kompor dan mengocoknya sedikit dari sisi ke sisi.

6. Setelah selai mendidih, biarkan mendidih selama 5 menit dan saat ini keluarkan busa.

7. Lima menit telah berlalu, matikan api dan keluarkan selai dari kompor.

8. Tuang ke dalam stoples yang disterilkan, putar dengan tutup yang disterilkan dan dinginkan, balikkan tutupnya dengan handuk. Dengan demikian, kita akan mengetahui apakah mereka mengalir bersama kita atau tidak.

9. Tutup stoples dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.