Selai gooseberry zamrud adalah persiapan yang luar biasa! Resep berbeda untuk selai gooseberry zamrud. Selai royal gooseberry - resep terbaik untuk musim dingin

Menurut legenda, setelah pertama kali mencicipi selai gooseberry dengan daun ceri, Permaisuri Catherine II sangat senang sehingga dia segera melepas cincin dengan zamrud yang megah dari jarinya dan memberikannya kepada juru masak - itulah mengapa kelezatannya dijuluki "zamrud". Meskipun jawabannya terletak pada warna buah beri, daun ceri membantu menjaganya tetap kaya dan menggugah selera. Namun meski begitu, resep masakan “kerajaan” ini pasti tidak akan mubazir di celengan Anda. Pilih, coba, nikmati.

Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri: 3 resep lezat

Nuansa rasa apa yang dimainkan selai terkenal selama berabad-abad yang lalu! Di bawah tangan ibu rumah tangga yang terampil, aroma pedas mulai muncul di dalamnya, sedikit rasa asam lemon dan kiwi terlihat, dan aroma vanilla, kayu manis, dan adas bintang memusingkan. Beberapa orang bahkan berhasil menambahkan... bayam hijau ke dalam resepnya! Apakah Anda sudah tertarik? Kalau begitu silakan.

Kelezatan favorit Catherine II

Kami tidak akan mengatakan bahwa kelezatan yang sangat disukai permaisuri disiapkan menurut resep ini, tetapi dianggap sedekat mungkin dengan resep klasik.

Anda akan perlu:

• gooseberry hijau, dikumpulkan pada awal Juni - 1 kg;
• daun ceri - segenggam;
• gula - 1kg;
• air - 1 liter.

Persiapan.

1. Siapkan buah beri: bilas, buang buah busuk dan kotoran sembarangan, buang batangnya dan tusuk gooseberry dengan peniti.

   Resep klasiknya mengharuskan membuang biji dari buah beri, tetapi hanya sedikit orang yang berani melakukan pekerjaan yang melelahkan seperti itu.

2. Bilas daun ceri dengan baik, rebus dalam 1 liter air selama 5–15 menit, dinginkan kaldu dan tuangkan di atas buah beri selama 6 jam, atau lebih baik lagi, 24 jam.

   

   Semakin lama daunnya direbus, kuahnya akan semakin kaya.

3. Saring cairannya, campur dengan gula pasir dan didihkan, pertama dengan api besar, lalu 5-10 menit lagi dengan api kecil.

   

   di akhir pemasakan, daunnya perlu ditangkap dengan sendok berlubang atau sendok - Anda tidak membutuhkannya untuk selai

4. Tanpa mematikan kompor, pindahkan buah beri ke dalam sirup mendidih, didihkan lagi di atas api selama 5 menit, angkat panci dari kompor dan biarkan selai benar-benar dingin.

   

   Lebih baik tidak mengaduk selai lagi - pada tahap ini buah beri sangat rentan dan mudah pecah

5. Saring sirup lagi dan lakukan semua manipulasi dari awal: rebus, tambahkan beri, tunggu 5 menit, angkat selai dari kompor dan dinginkan. Operasi ini harus diulang 3–5 kali. Banyak ibu rumah tangga memilih untuk tidak mempersulit hidup mereka dan merebus selai pada percobaan pertama, cukup menambah waktu perebusannya, tetapi praktik menunjukkan bahwa hal ini menyebabkan buah beri kehilangan bentuk dan kekayaan rasanya.

   

   Sebelum setiap perebusan baru, buah beri harus dikeringkan dengan hati-hati.

6. Segera setelah selai mencapai ketebalan yang diinginkan (menjadi kental dan menggantung di spatula dalam bentuk tetesan, dan tidak jatuh), keluarkan daunnya, tuangkan massa manis ke dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat dan dinginkan di bawah selimut tebal.

   

   Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan beberapa daun ceri segar ke dalam stoples

Untuk selai, diperlukan buah beri berwarna kehijauan: tidak menyebar saat dimasak menjadi jeli. Gooseberry matang lebih cocok untuk membuat selai dan selai. Menempelkan buah dengan peniti juga membantu mempertahankan bentuknya.

Selai dengan kenari

Kenari - serta almond atau kacang tanah - akan menambah kepedasan pada hidangan dan membuat rasa hidangan lebih menarik.

Anda akan perlu:

• gooseberry hijau - 1 kg;
• daun ceri - segenggam;
• biji kenari - 100 g;
• gula - 800 gram;
• air - 500 ml.

Persiapan.

1. Goreng sedikit kacang dalam wajan kering panas atau keringkan dalam oven - ini akan membuat aromanya lebih baik. Pecahkan kernel menjadi beberapa bagian.

   

   Hati-hati jangan sampai kernelnya gosong

2. Sortir gooseberry, bilas dengan air mengalir dan keringkan di atas handuk. Sekarang bersabarlah, bekali diri Anda dengan pisau terkecil atau gunting kuku dan isi setiap buah beri dengan sepotong kenari.

   

   Untuk mempermudah tugas, beberapa orang mengeluarkan inti buah beri dengan tabung ketel atau tabung dari jarum suntik dengan ujung yang terpotong.

3. Campur air dengan gula, tambahkan daun ceri yang sudah dicuci ke dalamnya, didihkan semuanya dan pindahkan gooseberry isi dengan hati-hati ke dalam sirup yang dihasilkan.

   

   Seperti pada resep sebelumnya, Anda perlu merebus sirup terlebih dahulu

4. Setelah 5 menit, matikan api dan masukkan panci berisi selai yang akan datang ke dalam mangkuk berisi air dingin agar lebih cepat dingin. Biarkan sirup dengan beri terendam selama 4-5 jam.

   

   Jika busa terbentuk di permukaan, keluarkan dengan hati-hati.

5. Lakukan teknik yang sama dua kali lagi: didihkan minuman, didihkan dengan api kecil selama 5 menit dan kirimkan lagi hingga dingin dan meresap. Setelah massa mendidih untuk ketiga kalinya, tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat dan dinginkan di bawah selimut.

   

   Camilan lezat sudah siap

Daun ceri memberi selai aroma yang memusingkan dan warna zaitun kehijauan. Jika Anda ingin menambahkan rasa “zamrud” pada kelezatannya, coba ganti separuh daunnya dengan bayam. Selain itu, pelestarian warna difasilitasi dengan menaburkan buah beri segar yang disiapkan untuk dimasak dengan alkohol (tidak lebih dari 50 ml) dan menambahkan 1 sdt ke dalam sirup. asam sitrat.

Selai dengan kiwi dan lemon

Apakah Anda ingin menambahkan sedikit rasa asam pada selai Anda? Gunakan jeruk, lemon atau kiwi. Omong-omong, buah terakhir akan mempengaruhi nama hidangannya, membuat warnanya semakin menarik dan menarik.

Anda akan perlu:

• gooseberry hijau - 1 kg;
• kiwi - 1 buah;
• lemon – buah;
• daun ceri - segenggam;
• gula - 500–600 gram.

Persiapan.

1. Cuci gooseberry, keringkan, buang batangnya dan cincang atau potong menggunakan blender.

   

   Keaslian selai ini terletak pada konsistensi dan rasa asamnya yang menyenangkan.

2. Campur dengan gula dan biarkan di atas meja sampai butiran terakhir larut dalam pure berry.

   

   Gula bisa diganti dengan dua gelas madu

3. Peras jus dari lemon dan tambahkan ke massa total.

   

   Lemon akan meningkatkan rasa, mempertahankan warna dan berfungsi sebagai pengawet alami.

4. Kupas kiwi dan cincang atau cincang halus dengan pisau tajam.

   

   Berbeda dengan gooseberry, lebih baik mengambil kiwi matang

5. Panaskan pure berry hingga mendidih, tambahkan daun ceri yang sudah dicuci dan ampas kiwi.

   

   Selai dari gooseberry giling dimasak dalam satu langkah

6. Rebus campuran hingga kekentalan yang diinginkan. Untuk menentukan kesiapan selai, teteskan setetes kecil selai ke piring yang bersih dan kering - selai tidak akan menyebar seperti air, tetapi tetap mempertahankan bentuknya. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Jika selama proses memasak dirasa terlalu padat dan kental, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam panci dan terus merebus.

   

   Dengan suguhan seperti itu, musim dingin akan berlalu tanpa disadari.

Vanila, kayu manis, adas bintang, sari buah atau jus jeruk yang ditambahkan setelah direbus bersama daun ceri akan membantu membuat rasa selai semakin kaya dan orisinal.

Video: seluk-beluk membuat selai gooseberry zamrud

Berkat perlakuan panas jangka pendek, "selai kerajaan" kehilangan lebih sedikit vitamin dan mineral dibandingkan yang disiapkan dengan cara biasa - misalnya, asam askorbat, yang diperlukan untuk kekebalan dan awet muda kita, terkadang disimpan di sini sebanyak 80%. Selain itu, kelezatan zamrud memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah dan hati, meningkatkan aktivitas sel-sel otak, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperlambat penuaan dan meningkatkan mood. Hal utama adalah jangan melupakan gula yang dikandungnya, agar Anda tidak terbawa suasana dan menambah berat badan selama musim dingin.

Gooseberry memiliki sifat antioksidan yang menjaga keremajaan dan kesehatan manusia.
Ibu rumah tangga mengawetkan buah beri untuk musim dingin dengan berbagai cara. Beberapa membuat selai jeruk, jeli, dan marshmallow. Beberapa orang membekukan buah utuh, dan tentu saja membuat selai. Tentang, cara memasak kerajaan Danselai gooseberry zamrud dengan daun ceri untuk musim dingin Artikel kami akan memberi tahu Anda.
Kelezatan jenis ini sering digunakan untuk meningkatkan kekebalan dan pertahanan tubuh, untuk penyakit ginjal, jantung, dan saluran pencernaan. Disebut berbeda: "zamrud", "kerajaan" dan "kerajaan".
Ada banyak sekali resep selai gooseberry. Berkat berbagai bahan tambahan, selai memperoleh karakteristik rasa tambahan. Ibu rumah tangga yang berpengalaman, selain gula dan beri, sering menambahkan lemon dan jeruk, daun ceri dan bahkan gila.
Mari kita lihat beberapa resep sederhana selai gooseberry, yang akan membantu Anda dengan mudah menyiapkan buah beri ini untuk musim dingin.

Selai gooseberry kerajaan (zamrud)

Ini adalah resep klasik. Selai gooseberry royal atau zamrud mendapat nama ini karena warna hijaunya yang kaya. Daun ceri ditambahkan ke dalamnya, yang memberi warna ini. Daun ceri juga membantu melestarikan semua khasiat buah beri yang bermanfaat dan memberikan aroma yang nikmat pada kelezatannya.
Bahan-bahan:

• 1 kg gooseberry;
• 1 kg gula;
• 300-400 g daun ceri;
  3 gelas air.

Persiapan:

• ceridaun-daun rendam dalam air dingin di baskom.
• Kirim ke api, setelah mendidih, didihkan selama 5-10 menit.

Penting! Buah beri harus ditusuk dengan tusuk gigi sebelum dituangkan ke dalam baskom agar tidak pecah karena suhunya.

• Buah beri ditambahkan ke dalam mangkuk dengan daun, tidak disarankan menggunakan sendok berlubang untuk mengaduk, agar tidak merusak keutuhan buah beri, oleh karena itu mangkuk dengan benda kerja dikocok atau digulung agar massa tidak gosong.
• Tutupi benda kerja dengan daun dan biarkan selama 6 hingga 12 jam.

Nasihat! Semakin banyak daun ceri yang digunakan, semakin cerah dan lebih zamrud akan ada gooseberry.

• Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu memilih buah beri dengan sendok berlubang dan menambahkan gula ke dalam mangkuk.
• Didihkan sirup dan tuangkan gooseberry ke dalamnya.
  Agar buah beri tetap utuh, Anda perlu memasaknya dengan api kecil. Gelembung selai yang kuat dapat merusak kulit gooseberry.

Ada dua pilihan memasak:

1. Yang pertama, selai direbus dengan api kecil selama 20 menit dan dituangkan ke dalam stoples selagi panas.
2. Pilihan kedua adalah merebus selama 5 menit dengan api paling kecil sebanyak 3 kali dengan interval sekitar 5-6 jam antar pemasakan.

Selai digulung langsung dengan daun ceri. Kelezatan yang dimasak dengan cara pertama ternyata kental, mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat, buah beri memiliki rasa pedas dan aroma buah musim panas!

Tonton videonya! Selai Gooseberry Zamrud

Resep sederhana"lima menit"

Resep lima menit ini cocok untuk Anda yang suka melakukan segala sesuatu dengan cepat. Buah beri dapat menerima perlakuan panas minimal, sehingga mempertahankan semua vitamin bermanfaat dalam selai berwarna kuning.

Bahan-bahan:
· 1 kg gooseberry;
· 1 kg gula;
· 1 gelas air.

Persiapan:

• Buah beri disortir dengan hati-hati, dicuci, dan ekornya dipotong.
  Beberapa orang lebih suka membiarkan ekor atau dahannya pendek, sehingga gooseberry terlihat sangat cantik di hidangan yang sudah jadi.
• Tuangkan segelas air dingin di atas buah beri, nyalakan api dan tunggu sampai mendidih, rebus selama 2-3 menit.
• Setelah itu tambahkan gula pasir dan aduk rata agar buah beri tidak rusak, namun tetap utuh.
• Didihkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
• Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Selai "cepat" ini paling baik disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es yang dingin.

Selai gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak

Versi selai yang agak tidak biasa yang tidak direbus. Makanan penutup gooseberry dan jeruk yang lezat dan aromatik ini akan menyenangkan semua orang yang menyukai makanan manis.

Bahan-bahan:
· 1 kg gooseberry;
· 2 potong jeruk;
· 1 kg gula.

Persiapan:

• Buah beri harus disortir, dicuci, disiram dengan air mendidih untuk mensterilkannya dan melewati penggiling daging.
• Cuci jeruk hingga bersih, akan digunakan bersama dengan kulitnya. Mereka dipotong-potong, bijinya dibuang dan dilewatkan melalui penggiling daging.
• Anda dapat mengulangi prosedur ini 2 kali, maka selai akan menjadi lebih lembut dan empuk.
• Tuang gula ke dalam massa yang dihasilkan dalam porsi dan aduk hingga benar-benar larut. Anda harus meninggalkan massa yang dihasilkan selama beberapa waktu agar gula benar-benar larut.
• Makanan penutup yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan.

Nasihat! Selai yang belum matang sebaiknya disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Tonton videonya! Selai tanpa dimasak dengan gooseberry dan jeruk

resep dengan kenari

Resep ini bisa dengan aman disebut "kerajaan". Mudah disiapkan, dan semua orang akan menyukai rasa kelezatannya.

Bahan-bahan:

• 1 kg gooseberry hijau atau merah muda;
• 1⁄2 cangkir kenari;
• 1,5 kg gula;
• 0,5 liter air;
• adas bintang 1.

Persiapan:

• Warna buah beri yang akan digunakan untuk selai tidak penting, yang utama padat dan utuh.
• Kacang harus dikupas dan digoreng dalam wajan kering sambil diaduk rata agar tidak gosong.
• Buang semua ekor dan ranting gooseberry, cuci bersih dan masukkan ke dalam saringan agar airnya terkuras seluruhnya.
• Tahap selanjutnya memang melelahkan, tapi itu sepadan, karena persiapan yang matang akan mengejutkan Anda dengan rasanya. Buah beri dipotong di satu sisi untuk menghilangkan biji hitamnya menggunakan peniti atau jepit rambut. Prosedur ini perlu dilakukan dengan setiap buah beri.
• Selanjutnya, mulailah gooseberry dengan sepotong kenari dan pindahkan ke mangkuk lain.
• Untuk menyiapkan sirup, Anda perlu mencampur air dan gula. Sirup harus direbus sampai gula benar-benar larut.
• Buah beri dituangkan ke dalam sirup dengan sangat hati-hati, dicampur dan dibiarkan meresap di lemari es selama 24 jam.
• Setelah itu, masukkan selai dengan api kecil, tambahkan adas bintang kering dan rebus selama 10 menit sambil terus diaduk.
• Selai panas dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, digulung dan dibalik hingga benar-benar dingin.

Mereka menyimpannya di tempat mana pun yang nyaman, dan menyajikannya sebagai makanan lezat kerajaan untuk perayaan atau pesta teh apa pun.

Tonton videonya! Selai dengan gooseberry dan kenari

Dalam kontak dengan

Selai gooseberry zamrud bukanlah resep yang sederhana, tetapi sangat merepotkan dan melelahkan. Mengekstrak biji tanpa ampas dari setiap gooseberry untuk dimasak saja sudah sepadan. Namun hasilnya akan sepenuhnya memenuhi harapan Anda akan resep selai yang sukses dan enak dengan warna transparan zamrud yang menakjubkan. Dan untuk transformasi kualitatif rasa dan bau, daun ceri dijamin membantu kita.

Bahan-bahan:

• gooseberry - 1 kg.

Untuk rebusannya:

• air - tiga gelas,
• daun ceri - 100 gram.

Untuk sirup:

• gula - 1,4 kg,
• air - 2 gelas.

Resep selai gooseberry

Cuci gooseberry yang keras dan mentah, potong sepal dan batangnya. Rendam dalam air dingin selama 10-11 jam. Jika diinginkan, untuk mempertahankan warnanya, rebus buah beri sedikit dalam air mendidih dengan daun ceri segar. Baru kemudian kita mengekstrak bijinya melalui potongan samping menggunakan ujung pisau atau jepit rambut.

Tuang gooseberry dengan rebusan yang direbus, harus disaring, yang kami siapkan sebagai berikut: tuangkan daun ceri segar yang sudah dicuci bersih dengan tiga gelas air dingin, didihkan dan saring dengan air panas. Dinginkan buah beri berisi kaldu panas di udara dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.

Setelah itu, pisahkan gooseberry dari jusnya, dan gunakan jus yang dihasilkan untuk menyiapkan sirup gula sesuai resepnya. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas buah beri dan rebus tidak lebih dari 15 menit (sampai buah beri berwarna hijau muda). Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan 10 lembar daun ceri yang sudah dicuci bersih dan disortir ke dalam sirup (akan tetap berwarna hijau zamrud).

Produk jadi panas - 90-95 derajat, dituangkan ke dalam stoples. Selai yang dikemas dalam botol pada suhu 80-90 derajat harus dipasteurisasi pada suhu 90-95 derajat: wadah 0,5 liter - 8-10 menit, wadah 1 liter - 12-15 menit. Dalam persiapan buatan kami untuk musim dingin, buah beri transparan akan memiliki warna hijau zamrud, itulah sebabnya selai gooseberry ini disebut demikian.

Ceritanya tidak lengkap jika saya tidak menyebutkan resep gooseberry enak lainnya, seperti royal. Baca, lakukan, dan makan untuk kesehatan!

Jika Anda ingin menambah koleksi resep makanan penutup gooseberry Anda, buatlah selai royal atau emerald. Dengan daun ceri, kenari, vodka. Makanan penutup ini pantas mendapatkan gelar tersebut, disiapkan dengan cara yang tidak biasa, dan tampak luar biasa. Buah amber dari semak mengapung di dalam sirup transparan. Tidak ada yang bisa dikatakan tentang rasanya!

Ada beberapa resep royal jam, yang paling populer adalah makanan penutup yang dibuat dengan tambahan daun ceri dan kenari. Dibuat dengan jeruk dan ceri. Namun semua resep memiliki satu kesamaan: biji dipilih dari buah gooseberry. Selama memasak, ruang kosong digantikan oleh sirup, membuat buah beri sangat indah dan berwarna zamrud.

Kapan harus memetik gooseberry

Makanan penutupnya terbuat dari gooseberry hijau dan merah. Nuansa penting adalah buah beri dipanen mentah, karena teknologi penyiapannya cukup rumit sehingga memerlukan pembuangan biji dari buahnya. Oleh karena itu, buah yang padat dan belum matang diambil.

Selai royal gooseberry dengan daun ceri

Tapi selai yang benar-benar mewah, layak untuk disajikan di meja kerajaan. Cherry akan memberikan aroma khusus pada makanan penutup dan menambahkan warna hijau lembut pada makanan penutup.

Diperlukan:

• Berry - satu kilogram.
• Daun ceri - segenggam untuk direndam.
• Air – 2 gelas.
• Gula pasir – 1,5 kg.

Resep memasak langkah demi langkah:

Sortir buah beri, sortir, pilih yang paling padat.

Buat sayatan kecil pada batangnya dan pilih bijinya menggunakan jepit rambut atau alat lain yang mudah digunakan.

Bilas gooseberry lagi dan tiriskan kelebihan cairan.

Tempatkan buah beri dalam mangkuk. Letakkan berlapis-lapis, letakkan daun ceri, seperti pada foto.

Selama 5-6 jam Anda bebas melakukan hal lain.

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairannya, jangan dituang, kami akan merebus sirup di atasnya. Keringkan buah beri sedikit. Daunnya sudah tidak berguna lagi.

Rebus sirup dengan menambahkan gula ke dalam air yang telah dimasukkan daunnya. Rebus sambil diaduk hingga rasa manisnya benar-benar larut.

Celupkan gooseberry ke dalam sirup mendidih. Angkat dari kompor dan bersabarlah selama 3-4 jam. Berikan waktu pada buah untuk direndam dalam sirup.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan kembali di atas kompor. Saat selai mendidih, diamkan selama 5 menit. Rebus, angkat dan biarkan hingga dingin dan meresap.

Pemasakan ini sebaiknya dilakukan 3-4 kali selama lima menit. kemudian isi stoples dengan selai yang sudah disiapkan dan pindahkan ke tempat penyimpanan permanen.

Selai royal gooseberry dengan vodka - resep terbaik

Berikut adalah variasi makanan penutup musim dingin dengan daun ceri, yang menurut saya pribadi adalah yang terbaik.

Mengambil:

• Gooseberry - kilogram.
• Daun-daun – 100 gram.
• Asam sitrat - sendok kecil.
• Gula – 1kg.
• Vanilin – ½ sendok teh.
• Vodka – 50ml.
• Air – 5 gelas.

Persiapan selai langkah demi langkah:

1. Buang bagian dalam buah (jepit rambut sangat nyaman). Isi dengan air dingin dan biarkan selama 6 jam. Kemudian tiriskan buah-buahan dalam saringan.
2. Tuang air ke dalam panci (volume ditunjukkan dalam resep), tambahkan daun, tambahkan asam. Setelah mendidih, hitung 5 menit dan matikan.
3. Hapus daun dari wajan. Tambahkan gula sebagai gantinya. Aduk dan biarkan mendidih kembali.
4. Setelah gula larut sepenuhnya, tuangkan vodka dan tambahkan vanilin.
5. Tuangkan sirup yang dihasilkan di atas gooseberry. Tunggu 15-20 menit. Kembalikan sirup dengan beri ke dalam wajan dan masak selama 10 menit. Isi stoples dan gulung. Simpan camilan di dapur atau ruang bawah tanah.

Selai royal gooseberry dengan kenari

Kelezatannya akan menjadi benar-benar mewah jika Anda menambahkan bahan khusus ke dalamnya - kenari. Menurut saya, ini resep selai gooseberry paling enak, meski butuh usaha keras. Tip: cobalah memilih buah beri berukuran besar, sebaiknya varietas hijau.

• Berry - satu kilogram.
• Kacang adalah tamu.
• Gula pasir – 1,5 kg.

Cara memasak:

1. Cuci buah, potong batangnya, dan buang bagian tengahnya ke dalam mangkuk terpisah.
2. Gosok massa yang dihasilkan melalui saringan, buang bijinya.
3. Masukkan puree ke dalam panci kecil dan masukkan ke dalam panci besar berisi air panas. Tambahkan gula dan panaskan di sauna. Saat massa gula larut, matikan gas. Sirupnya sudah siap.
4. Masukkan potongan kacang ke dalam kulit gooseberry, bebaskan bagian tengahnya.
5. Masukkan gooseberry yang “diisi” ke dalam sirup. Seperti pada resep daun ceri, pemasakan dilakukan dengan beberapa pendekatan. Selai dibiarkan mendidih, direbus tepat 5 menit, dimatikan dan dibiarkan dingin dan meresap.
6. Rencanakan total 3-4 rebusan, maka makanan penutup akan menjadi benar-benar royal dan zamrud.

Cara membuat selai zamrud untuk musim dingin

Anda akan perlu:

• Gooseberry - toples liter.
• Gula - jumlah yang sama.
• Air – 400ml.

Persiapan:

1. Sortir dan sortir gooseberry. Cuci dan buang batang dan batangnya.
2. Tusuk buah dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
3. Rebus sirup gula dengan air. Jika sudah mendidih, tuang gooseberry. Biarkan buah beri terendam dalam sirup selama 5 jam.
4. Tuang sirup ke dalam panci terpisah dan didihkan. Kirim ke buah beri lagi. Diamkan selama 5 jam berikutnya.
5. Letakkan panci di atas kompor. Tanpa menguras sirup. Rebus selai, masak selama 15 menit. Tempatkan dalam stoples steril dan tutup rapat.

Mengapa selai disebut royal?

Makanan penutup yang menakjubkan ini sangat dihormati oleh Permaisuri Catherine yang Agung. Bangun saat fajar, Catherine menyibukkan diri dengan urusan kedaulatan. Suatu hari, permaisuri melihat seorang wanita tua mengejar seekor ayam melalui jendela. Setelah bertanya, saya mengetahui bahwa wanita malang itu datang ke istana untuk menemui cucunya yang juru masak. Ia kemudian memberikan ayam yang lolos dari ransel kepada sang nenek. Catherine merasa kasihan pada wanita tua itu dan memerintahkan agar dia memberinya seekor ayam setiap hari, hanya dengan tongkat pemukul. Agar dengan kicauannya itu ia tidak mencampuri urusan kenegaraan.

Wanita tua yang bersyukur itu membuat selai gooseberry. Dan selai itu adalah zamrud. Jusnya adalah air mata, buah beri adalah batu berharga. Permaisuri Agung menyukai kelezatannya. Dia menelepon juru masak dan memberi neneknya sebuah cincin dengan zamrud, seukuran gooseberry. Di keluarga juru masak, cincin itu disimpan dengan hati-hati dan kebaikan kerajaan selalu dikenang. Makanan penutup kerajaan, yang disukai oleh Catherine, mulai dimasak di istana.

Video dengan resep selai royal gooseberry. Nikmati teh Anda di malam musim dingin yang panjang ini.

Untuk selai zamrud (kerajaan), gooseberry mentah, hijau cerah, dan berukuran seragam cocok. Bantuan: Gooseberry lezat; ini adalah satu-satunya buah beri yang dapat dikonsumsi pada tingkat kematangan berapa pun. Yang pertama, mentah, keras dan hijau - untuk, setengah matang - untuk selai, dan dalam bentuk matang - makanan penutup aromatik yang lezat dan bahan mentah untuk selai jeruk.

Selai gooseberry kerajaan zamrud Ternyata transparan, warna kuning zamrud yang indah.

Selai gooseberry zamrud

5 dari 1 ulasan

Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri

Cara memasak selai gooseberry zamrud yang benar. Resep selai gooseberry zamrud untuk ibu rumah tangga tercinta.

Jenis hidangan: Persiapan

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

• Gooseberry - 1 kg,
• gula - 1,3kg.
• Untuk rebusannya:
• Daun ceri - dua genggam,
• air - 1 liter.
• Untuk sirup:
• Gula - 750 gram,
• rebusan ceri - 250 ml.

Persiapan

1. Bilas buah beri, biarkan airnya mengalir, letakkan di atas tisu hingga kering, potong bagian atas buah beri dengan pisau tajam dan, dengan menggunakan spatula kecil buatan sendiri, spatula kaca atau peniti, keluarkan biji polong dengan hati-hati.
2. Tuang gooseberry, kupas dari bijinya, dengan rebusan daun ceri hingga menutupi buah beri, dan biarkan selama 24 jam di tempat dingin.
3. Rebusan daun kersen: untuk ini, Anda perlu mengambil dua genggam daun kersen, bilas, tambahkan 1 liter air, nyalakan api, rebus tidak lebih dari 2 - 3 menit agar kuahnya tidak berubah menjadi merah, lalu saring dan dinginkan, simpan di tempat sejuk hingga sirup matang.
4. Setelah matang, keluarkan gooseberry dari kaldu dan masukkan ke dalam sirup gula 75% yang mendidih (750 g gula, 250 ml kaldu ceri).
5. Panaskan adonan hingga mendidih, masak hingga empuk, sekitar 15 menit, buang busanya secara berkala.
6. Selai gooseberry zamrud berwarna transparan dan memiliki warna kuning zamrud yang indah.

Catatan: Gooseberry matang dianggap sebagai produk makanan sehat, termasuk makanan. Digunakan sebagai makanan untuk penyakit saluran cerna, gangguan metabolisme terutama obesitas berlebihan, penguatan pembuluh darah, anemia dan defisiensi vitamin. Asam folat (vitamin B9), yang terkandung dalam gooseberry, mencegah uban dini.

Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri

Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri. Gooseberry mentah, hijau cerah, dan berukuran seragam cocok untuk membuat selai zamrud (kerajaan). Bantuan: Gooseberry lezat; ini adalah satu-satunya buah beri yang dapat dikonsumsi pada tingkat kematangan berapa pun. Yang pertama, mentah, keras dan hijau - untuk kolak, setengah matang - untuk selai, dan ketika matang - makanan penutup aromatik yang lezat dan bahan mentah untuk selai jeruk. Selai kerajaan zamrud dari gooseberry ternyata transparan, warna kuning zamrud yang indah. Selai gooseberry zamrud 5 dari 1 ulasan Selai gooseberry zamrud dengan daun ceri Cetak Cara memasak selai gooseberry zamrud dengan benar. Resep selai gooseberry zamrud untuk ibu rumah tangga tercinta.…

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+