Okroshka klasik yang lezat dan enak dibuat dengan kvass. Memasak kholodnik dengan kvass dan daging. Kvass desa okroshka dengan lemak babi

Pembaca yang budiman, pertama-tama saya ingin meminta Anda untuk sedikit memperhatikan dan menjauh sedikit dari topik utama. Karena saya ingin mengingatkan Anda bahwa segera pada tanggal 14 Juni, sebuah buku akan diterbitkan tentang cara membuat dan memelihara blog Anda sendiri, seperti milik saya. Berkat blog, Anda dapat menjalankan bisnis tanpa meninggalkan rumah, dengan komputer dan akses Internet. Anda akan menemukan segalanya di buku yang sama, diedit oleh Denis Povaga. Kami sudah membicarakan hal ini sebelumnya dan ada postingan terpisah di blog ini ().

Hari ini, 14 Juni, Hari Blogger, Anda akan menerima link ke halaman khusus tempat Anda dapat mendownload buku gratis untuk waktu terbatas. Dalam waktu tertentu, buku tersebut akan tersedia, jangan sampai terlewatkan poin penting, Unduh sekarang. Link ini sudah aktif untuk download buku gratis. Sekarang mari kembali ke resep okroshka dengan kvass.

Okroshka dengan kvass - 10 resep lezat 2018

1. Resep okroshka klasik dengan kvass dan sosis

Okroshka adalah hidangan yang menyegarkan, dingin, dan memuaskan di musim panas. Alih-alih kvass, Anda bisa menambahkan kefir air mineral.

Bahan untuk 6 porsi:
1-1,5 liter kvass
500 gram kentang
300 gram sosis
3 telur
200 gram lobak
300 gram mentimun
sayuran hijau secukupnya
krim asam
garam
merica

Persiapan:

Rebus kentang hingga empuk. Keren, kupas. Potong menjadi kubus.

Potong sosis, telur, dan mentimun menjadi kubus.

Iris tipis lobak.

Cincang halus sayurannya.

Campur kentang, sosis, telur, lobak, mentimun. Garam dan merica.

Letakkan di piring. Tuang kvass atau kefir, taburi bumbu. Sajikan dengan krim asam.

Selamat makan!

2. Okroshka di kvass dengan daging

Bahan untuk 5 porsi:
roti kvass - 1 liter
daging sapi-200 gr.
telur rebus - 4 buah.
mustard-1 sdt.
lobak-100 gr.
krim asam-100 gr.
sayuran hijau: adas, peterseli, daun bawang
mentimun segar - 3 pcs., garam

Persiapan:

Rebus daging dan potong dadu.
Potong putih telur menjadi kubus.

Potong lobak dan mentimun menjadi kubus.

Gosok kuning telur dan campur dengan mustard, krim asam, garam dan encerkan dengan roti kvass.
Kombinasikan dengan sisa bahan. Aduk dan tambahkan sayuran.

Selamat makan!

3. Resep Okroshka dengan kvass dan lobak

Lobak hijau - 1 buah
Kentang (direbus) - 2 buah
Mentimun (sedang) - 2 buah
Lobak (dimasak sesuai selera)
Kvass - 1 liter
Sayuran hijau (tandan sedang)
Sosis krim (sosis atau daging apa pun) - 150 g
telur ayam (direbus) - 3 buah
Garam secukupnya)

Persiapan:

Tiga lobak di parutan kasar.

Dingin kentang rebus mencacah. Campur kedua bahan ini dan biarkan selama 40-50 menit. Tambahkan mentimun cincang, bumbu, kvass, dan lobak.

Kemudian tambahkan mentimun cincang, telur cincang, sosis (sosis, daging). Bagi yang menyukai aroma sayuran pada okroshka, cara melakukannya adalah dengan memotong sayuran, taburi garam dan gosok dengan masher hingga mengeluarkan sarinya. Selanjutnya, tambahkan kvass dan campur semuanya. Kami pasti menambahkan lobak (Anda juga bisa menambahkan bit), sesuka Anda. Cicipi garamnya dan tambahkan lebih banyak garam jika diperlukan. Ya, sudah siap.

Selamat makan!

4. Okroshka di kvass dengan resep udang dengan foto

Okroshka yang tidak biasa dengan udang dan stik kepiting akan menambah variasi pada meja Anda. Sangat enak dan sederhana.

Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan roti kvass buatan sendiri dan susu fermentasi tanpa pemanis encer untuk okroshka dengan udang.
Menggabungkan:
Kentang - 1-2 buah.
Mentimun segar - 1 pc.
Lobak - 5 buah.
Tomat ceri - 5 buah.
Bawang hijau - 2 buah.
Mint - 3 lembar daun
Telur - 2 buah.
Udang – 150 gram
Tongkat kepiting- 5 buah.
Sayuran hijau (arugula)
Garam
Kvass jahe – 1/2 l
Untuk saus yogurt:
yogurt – 125ml
Mustard - 1-2 sdt.

Persiapan:

Potong daun bawang dan daun mint, lalu gosok dengan garam.

Potong mentimun, lobak, dan tomat ceri.

Rebus kentang dan potong dadu.

Rebus telur hingga matang dan potong juga.

Lelehkan batang kepiting dan potong. Rebus udang kupas selama 3 menit. dalam air asin dan buang ke saringan.

Potong arugula. Anda bisa menggantinya dengan herba lain pilihan Anda (peterseli, daun ketumbar, dill).

Campur semua bahan dan dinginkan.

Tambahkan mustard ke yogurt secukupnya dan aduk.

Tuang okroshka dingin kvass jahe. Tambahkan saus yogurt.

Okroshka siap dengan udang. Coba resep ini - enak! Selamat makan!

5. Okroshka di atas kvass dengan salmon

Pilihan yang menarik adalah ikan dengan rasa manis di okroshka, bukan daging atau sosis. Pike bertengger, tench, cod cocok. Okroshka juga enak dengan ikan asap.

Bahan untuk 12 porsi:
Salmon (fillet tanpa kulit) - 200 gr
Kentang (direbus) - 250 gr
Telur puyuh - 12 pcs
Lobak - 100-150 gr
Daun selada (2-3 jenis) - seikat kecil
Kvass-1,5 liter
Mentimun segar-150 gr
Minyak zaitun-1 sdm. aku.
Daun bawang, garam secukupnya

Persiapan:

Potong fillet salmon tanpa kulit menjadi beberapa bagian kira-kira 2x2 /2.5x2.5/, segera goreng dalam wajan yang sangat panas dengan minyak zaitun.

Cincang halus daun bawang dan lumuri sedikit dengan garam, sebaiknya garam laut.

Cincang halus saladnya. Lobak, jika kecil, berbentuk lingkaran. Kentang rebus, kubus mentimun segar. Rebus telur puyuh menjadi 4 bagian.

Kami menggabungkan semuanya dalam mangkuk sup, mengisinya dengan kvass, lebih disukai buatan sendiri. Nah, jika kita tidak memilikinya, jangan berhemat dan membeli yang dibeli di toko. Tapi itu lebih baik, karena mereka tidak berhemat pada salmon dan telur puyuh. Campur semuanya dengan hati-hati, tambahkan garam jika perlu.

Kami menaruh krim asam, krim asam dengan lobak dan krim asam dengan mustard di atas meja - apa pun yang Anda suka dan nikmati.

Selamat makan!

6. Resep okroshka di kvass dengan mustard

Menggabungkan:
kentang (dalam jaketnya) 5-6 pcs.
mentimun segar 2 buah
Lobak 200 gram
Sayuran hijau (bawang bombay, adas, peterseli)
Telur 5-6 buah.
sosis (susu) 200 gr
Kvass 0,7 liter
Air mineral 0,7 liter
Asam sitrat 1,5 sdm. aku.
Mint (ditumbuk) 1 sdm. aku.
Krim asam (30%) 200 gram
Garam
Moster

Persiapan:

Kupas dan potong semua bahan.

Dalam wadah 1,5 liter, campurkan: kvass, air mineral, garam, asam sitrat(atau jus lemon), mint.

Campur semuanya dan tuangkan ke dalam panci dengan sayuran cincang, telur, dan sosis. Tambahkan krim asam dan bumbu. Sebelum disajikan, bumbui dengan mustard (sesuai selera). Sajikan dingin.

Selamat makan!

7. Kvass desa okroshka dengan lemak babi

Menggabungkan:
Kentang-1 buah
Telur ayam - 1 buah
Daun bawang-1/3 ikat.
Dill-1/3 ikat.
Lemak babi-100 gram
Mentimun-1/2 buah
Garam
Kvass (“Ochakovo”, “Rahasia Keluarga”, putih tradisional) - 0,5 l
Persiapan:

Rebus kentang dalam jaketnya, rebus telur rebus, dinginkan dan potong dadu.

Potong juga mentimun segar menjadi kubus, potong-potong bawang hijau dan adas.

Secara tradisional, di desa-desa, lemak babi yang diasinkan dalam air garam atau daging yang diasinkan dalam air garam ditambahkan ke okroshka. Lemak babi asin kering tidak cocok. Pertama, bekukan sedikit lemak babi lalu potong halus menjadi kubus.

Campur semua bahan, tambahkan garam secukupnya, tuang kvass “Family Secret” TM Ochakovo. Hiasi dengan separuh telur.

Selamat makan!

8. Okroshka "Kelinci" dengan kvass

Menggabungkan:
Proporsi 1:1
kubis segar
brokoli (beku)
asinan kubis (atau mentimun segar) juga enak
wortel segar (parut kasar)
bawang hijau
krim asam
kvass
garam
Persiapan:

Potong semua bahan bagus dan tipis. Gabungkan semuanya dan aduk rata.

Garam, taruh di piring, tuangkan kvass, tambahkan krim asam.

Tunggu sampai telinga kelincinya tumbuh... dan makanlah!
Selamat makan dan semoga sukses semuanya sosok langsing! Anda bisa menggunakan kefir sebagai pengganti kvass. Angka tersebut juga tidak akan menurun!

9. Resep Okroshka dengan kvass dan daging sapi

Hidangan favorit di hari yang panas.
Menggabungkan:
Kvass - 1 liter
Daging sapi rebus – 150 g
Ham - 10 gram
Kentang - 2 umbi
Mentimun segar - 2 buah.
Bawang hijau, peterseli, adas - masing-masing 1 ikat
Telur - 2 buah
Krim asam – 100 gram
Gula - 1 sdt.
Mustard - 1 sdt.
Garam
Lada hitam bubuk

Persiapan:

Rebus kentang, kupas dan potong dadu kecil.
Rebus telur dalam air asin, kupas, pisahkan putih dari kuningnya, potong putihnya menjadi kubus.
Cuci sayuran, keringkan dan potong, lalu haluskan dengan garam.

Potong ham, daging sapi, dan mentimun menjadi kubus.
Giling kuning telur dalam panci, tambahkan krim asam, mustard, gula, garam dan encerkan semuanya dengan kvass.

Selamat makan!

10. Okroshka dengan resep roti kvass dengan foto

Bahan untuk 4 porsi:
roti kvass buatan sendiri-1,5 l
telur ayam - 2 buah
kentang muda - 2 buah
bawang hijau - seikat 3 bawang bombay
lobak-5 buah.
mentimun-1 buah (panjang)
peterseli-2 tangkai
adas-2 tangkai
Dijon mustard (apa saja) - 1 sdm. aku.
garam secukupnya
gula merah secukupnya
lada hitam bubuk secukupnya
krim asam -3 sdm. aku. (bisa diganti mayonaise, bagi yang suka)
sprat dalam tomat (kalengan) - 1 kaleng

Persiapan:

Cincang halus daun bawang.

Kami mengambil gerabah untuk okroshka. Ada pot ajaib yang terbuat dari keramik poles hitam di kota Suzdal. Makanan di sana enak. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tambahkan garam dan hancurkan dengan penghalus kayu agar bawang mengeluarkan sarinya.
Kami memotong sayuran, lobak, dan mentimun sesuai keinginan.

Telur dan kentang bisa direbus terlebih dahulu. Potong telur rebus. Potong kentang menjadi kubus kecil atau cukup hancurkan dengan penghancur.

Garam dan merica secukupnya dan tambahkan mustard. Campur semuanya dengan baik.

Tambahkan krim asam dan aduk lagi. Jika Anda lebih menyukai mayones, gunakan mayones sebagai pengganti krim asam.

Aduk, tuangkan kvass dan cicipi garam dan gula. Kami sesuaikan rasanya dengan keinginan Anda. Cinta sedikit rasa manis? Karena kvass buatan sendiri rasanya asam, kami menambahkan gula ke okroshka.

Buka toples sprat, masukkan ke dalam mangkuk dan haluskan ikan dengan garpu. Kami mengirimkannya ke okroshka.

Kami memasukkan okroshka ke dalam lemari es dan membiarkannya diseduh.
Jika okroshka disimpan lebih lama di lemari es, rasanya lebih enak. Anda bisa langsung makan okroshka.

Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat, bagikan di jejaring sosial. Tombol jaringan sosial berada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, sering-seringlah kembali ke blog saya untuk resep baru.

Okroshka - hidangan tradisional Masakan Rusia yang termasuk dalam kategori sup dingin. Prinsip utama piring - memotong sayuran dan daging, lalu mencampurkannya dan menuangkan bahan dasar cair. Bahan dasar seperti itu bisa berupa roti kvass (tetapi tidak manis), kefir, whey, air dengan mayones, krim asam atau cuka. Kvass (dan juga whey) dapat dibuat sendiri atau dibeli. Tidak ada batasan ketat dalam hal produk, tetapi resep klasiknya menggunakan kentang, daging sapi rebus, mentimun segar, lobak, telur dan sayuran.

Bersiap-siap okroshka tradisional tepatnya di kvass. Anda dapat bereksperimen dan menambah atau menghapus bahan sesuai selera Anda. Daging rebus sering kali diganti dengan sosis atau ham, ada resep yang menggunakan daging kering atau asin ikan kering. Terkadang bit, wortel, lobak, atau rutabaga ditambahkan ke okroshka. Semua sayuran yang berlimpah ini biasanya dibumbui dengan bumbu dan bumbu aromatik. Daging untuk okroshka bisa direbus atau digoreng. Prinsip umum Persiapan okroshka adalah sayuran dicincang terlebih dahulu, kemudian daging ditambahkan ke dalamnya, setelah itu okroshka dicampur dengan saus, bumbu dan dituangkan dengan kvass. Idealnya, okroshka harus didiamkan selama setengah jam sebelum dituangkan kvass ke atasnya. Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan mustard, bawang putih, telur rebus dan roti gandum hitam.

Okroshka - menyiapkan makanan dan hidangan

Daging mentah direbus terlebih dahulu, lalu didinginkan dan dipotong dadu kecil. Bahan lainnya dipotong dengan cara yang sama: kentang, telur, mentimun, dan lobak. Rebus kentang dan telur hingga empuk dan biarkan dingin sebelum dipotong menjadi okroshka. Sayuran hijau dan daun bawang dicincang. Anda perlu menyiapkan roti kvass buatan sendiri terlebih dahulu atau membeli kvass yang dibeli di toko.

Peralatan yang Anda perlukan adalah wajan yang dalam, pisau, talenan dan dalam beberapa kasus penggorengan (jika Anda perlu menggoreng daging). Okroshka disajikan di piring yang dalam.

Resep Okroshka:

Resep 1: Okroshka dengan kvass

Okroshka dengan kvass dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia, karena atas dasar inilah hidangan tersebut paling sering disiapkan. Waktu memasak rata-rata adalah sekitar setengah jam (terutama jika Anda merebus telur dan kentang terlebih dahulu).

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Telur ayam – 4 buah;
• 250 gram sosis dokter;
• 3 mentimun segar (sekitar 250 g);
• 2 kentang;
• 3-4 lobak;
• Dil;
• bawang hijau;
• Satu setengah liter kvass.

Metode memasak:

Rebus kentang dan telur, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Cuci mentimun dan lobak sampai bersih lalu potong dadu. Kami memotong sosis dengan cara yang sama seperti semua bahan lainnya. Potong bawang bombay menjadi cincin kecil, cincang halus adonan. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata. Sajikan okroshka dengan kvass, setengah telur rebus, dan bumbu. Kvass lebih baik dikonsumsi tanpa pemanis - terutama untuk okroshka.

Resep 2: Okroshka di atas kvass dengan sosis setengah asap

Resep okroshka ini berbeda dengan resep sebelumnya pada jenis sosis yang digunakan. Di sini sebagai gantinya sosis mentah setengah diasap - ini membuat hidangan lebih gurih dan harum.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 liter kvass buatan sendiri;
• 100 gram krim asam;
• 150 gram sosis setengah asap;
• 2-3 mentimun segar;
• 3 butir telur ayam;
• 6 kentang;
• Seikat daun bawang;
• Sekelompok adas;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

Rebus kentang di kulitnya sampai empuk, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Rebus telur hingga matang, dinginkan dan cincang halus. Potong kola menjadi kubus kecil. Potong bawang hijau dan adas. Potong mentimun menjadi kubus kecil, setelah dikupas. Tempatkan semua bahan dalam panci atau mangkuk besar dan campur dengan krim asam. Isi okroshka dengan kvass dan sajikan dengan roti hitam.

Resep 3: Kvass okroshka dengan udang

Versi yang sangat tidak biasa dari hidangan populer Rusia. Selain bahan utama, udang, stik kepiting, dan tomat ceri digunakan di sini, dan isian kvassnya dilengkapi dengan saus mustard-yogurt.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kentang – 1-2 buah;
• 1 mentimun segar;
• Lobak – 4-5 buah;
• 5 tomat ceri;
• Beberapa daun bawang;
• Beberapa daun mint;
• 2 butir telur ayam;
• 150 g udang kupas kecil;
• 5 batang kepiting;
• arugula;
• Setengah liter jahe kvass;
• 125 ml yogurt tanpa pemanis;
• Mustard – 5-10ml.

Metode memasak:

Cincang halus daun mint dan daun bawang, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan haluskan dengan garam. Potong tomat ceri menjadi dua, potong lobak dan mentimun menjadi kubus kecil. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Potong telur rebus. Cincang halus batang kepiting. Rebus salad udang kupas selama 3 menit dalam air asin dan tiriskan dalam saringan. Potong arugula (Anda bisa menggunakan sayuran lainnya). Masukkan semua bahan ke dalam panci dan campur dengan saus yoghurt-mustard (campur dalam proporsi berapa pun yogurt tanpa pemanis dan 2 sendok teh mustard). Isi okroshka dengan jahe kvass dan sajikan.

Resep 4: Kvass okroshka dengan bit

Untuk menyiapkan okroshka ini, digunakan wortel, bit, dan 2 jenis mentimun (segar dan asin). Semuanya dituangkan dengan kvass dan dibumbui dengan bumbu secukupnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• bit – 200 gram;
• Wortel – 2 potong kecil;
• masing-masing 1 mentimun segar dan acar;
• 1 butir telur ayam;
• 3 gelas roti kvass;
• 1 sendok teh. cuka dan gula;
• 45 ml krim asam;
• bawang hijau;
• Dil;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci bit secara menyeluruh, mengupasnya dan memotongnya menjadi irisan tipis. Isi bit dengan air dan cuka dan didihkan selama 20-30 menit dengan api kecil. Kemudian dinginkan bit beserta kuahnya. Rebus wortel, kupas dan potong dadu kecil. Mentimun dan telur rebus juga dipotong menjadi kubus kecil. Potong bawang bombay dan adas. Campur wortel, telur dan mentimun bersama dengan krim asam, bawang bombay, gula dan garam dalam mangkuk yang dalam. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan bit bersama kaldu. Campur semuanya lagi dan tuangkan kvass. Sajikan okroshka dengan dill dan sepotong es.

Resep 5: Okroshka dengan kefir

Okroshka dengan kefir sangat mudah disiapkan dan sangat cocok untuk camilan di hari musim panas. Hidangannya ternyata sangat menyegarkan dan menyehatkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram sosis rebus;
• 2-3 kentang;
• 1 mentimun segar berukuran besar;
• 2-3 butir telur;
• bawang hijau;
• adas dan peterseli;
• Sedikit jus lemon;
• Air;
• Satu setengah liter kefir;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong daun bawang menjadi cincin kecil, masukkan ke dalam panci dan haluskan dengan garam. Potong mentimun dan lobak menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam daun bawang. Rebus kentang, kupas dan potong dadu kecil (sisihkan satu dulu). Satu kentang perlu dihancurkan dan ditambahkan ke bahan lainnya. Rebus telur hingga matang dan potong dadu. Kami juga memotong sosis menjadi kubus. Isi isinya dengan kefir dan tambahkan sedikit air agar okroshka tidak terlalu kental. Kami mencicipi okroshka dan menambahkan sedikit garam, tambahkan beberapa tetes jus lemon. Tempatkan okroshka di lemari es dan biarkan selama 20-25 menit.

Resep 6: Kefir okroshka dengan apel

Rasa okroshka ini manis dan asam, enak. Mustard menambah rasa gurih pada hidangan, dan krim asam menambah kelembutan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 mentimun segar;
• 3 sdm. aku. bawang hijau cincang;
• 1 sendok teh. aku. adas cincang;
• Lobak – 10 buah;
• 1 apel hijau;
• Setengah gelas krim asam;
• Setengah sendok teh mustard;
• Satu setengah liter kefir;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci apel, mentimun, dan lobak hingga bersih, lalu potong tipis-tipis. Tempatkan bahan dalam mangkuk dan tambahkan mustard dan garam. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan adas, krim asam dan aduk semuanya hingga rata. Tuangkan kefir di atas okroshka dan sajikan dengan es batu.

Resep 7: Okroshka dengan kefir dengan daging sapi rebus

Okroshka dengan daging sapi rebus ternyata sangat mengenyangkan, enak dan menyehatkan. Hidangan ini juga mencakup telur, lobak, mentimun, dan daun bawang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram daging sapi rebus;
• Sekelompok lobak;
• 2 mentimun segar;
• Seikat daun bawang;
• 3 butir telur ayam;
• Satu setengah liter kefir;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

Masak daging sapi hingga matang, dinginkan dan potong dadu kecil. Potong lobak dan mentimun menjadi setengah lingkaran tipis. Potong bawang bombay menjadi cincin kecil. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan telur cincang, garam dan aduk semuanya hingga rata. Isi okroshka dengan kefir dan sajikan. Okroshka yang terlalu kental bisa diencerkan sebagian kecil air.

Resep 8: Okroshka klasik

Klasik (atau okroshka tradisional) disiapkan dengan kvass. Sebagian besar hidangannya terdiri dari sayuran, juga termasuk telur dan daging rebus tanpa lemak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Satu setengah liter kvass;
• 300 gram daging sapi rebus;
• 4 potong kentang dan telur;
• 3-4 mentimun segar;
• Seikat kecil daun bawang;
• 2 cangkir krim asam;
• Setengah sendok teh mustard dan garam;
• Seperempat sendok teh gula;
• 10 g masing-masing peterseli dan adas.

Metode memasak:

Rebus telur dan kentang, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Potong daging rebus dalam potongan-potongan kecil melintasi serat. Cincang halus peterseli dan adas. Potong bawang hijau dan potong mentimun menjadi kubus kecil. Giling bawang bombay dengan garam dalam mangkuk terpisah. Masukkan daging, kentang, telur, dan mentimun dengan bawang bombay ke dalam panci besar, bumbui dengan krim asam dan aduk hingga rata. Tuang kvass ke atas semua bahan, tambahkan bumbu cincang, mustard dan gula. Campur semuanya lagi dan sajikan dengan es batu.

Resep 9: Okroshka dengan whey

Seperti Sup dingin Cocok untuk setiap hari dalam cuaca musim panas. Alih-alih kvass biasa atau kefir, disini digunakan whey, komponen dagingnya sosis rebus.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram sosis rebus;
• 2 lira whey;
• 3 mentimun segar;
• 4 butir telur ayam;
• Seikat daun bawang, adas dan peterseli;
• 450 gram krim asam;
• Setengah lemon;
• Bawang putih.

Metode memasak:

Cincang halus sayuran, cincang halus mentimun dan daun bawang. Tempatkan bahan-bahan dalam panci. Tambahkan krim asam dan campur semuanya dengan seksama. Cincang halus telur rebus dan sosis. Tambahkan okroshka ke bahan lainnya. Campur semuanya dengan seksama lagi dan isi produk dengan dua liter whey (bisa dibeli atau buatan sendiri). Tambahkan garam dan sedikit air jeruk lemon sesuai selera. Tempatkan okroshka di lemari es hingga terendam dan dingin. Taruh sedikit bawang putih yang dihancurkan di setiap piring dan tuangkan ke dalam sup.

Resep 10: Okroshka dengan air mineral

Salah satu masakan Rusia paling populer dapat divariasikan dan dimasak dengan air mineral. Ini akan menjadi sangat ringan dan bermanfaat terlebih dahulu hidangan untuk musim panas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Telur – 4 buah;
• Sosis rebus – setengah kilo;
• 5 kentang;
• Mentimun segar – 3 buah;
• 3 lobak;
• 3 sdm. aku. krim asam dan mayones;
• 30 g masing-masing peterseli dan daun bawang;
• Satu liter air mineral.

Metode memasak:

Rebus telur hingga matang, kupas dan potong dadu kecil. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan dan potong dadu. Kami juga memotong sosis menjadi kubus kecil. Cincang halus mentimun dan lobak. Potong bawang bombay dan sayuran hijau. Bumbui semua bahan dengan krim asam dan mayones, lalu aduk hingga rata. Bumbui hidangan sesuai selera dengan merica dan garam, lalu isi dengan air mineral dingin. Sajikan okroshka ini dengan roti gandum hitam.

Resep 11: Okroshka dengan mayones

Okroshka dengan mayones ternyata sangat mengenyangkan dan enak - pilihan tepat bagi mereka yang tidak menyukai kombinasi sayuran dan kvass.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 300 g sosis atau ham;
• Kentang – 3 buah;
• 3 mentimun;
• 4 butir telur;
• Seikat daun bawang;
• 1 jeruk nipis;
• Tanaman hijau;
• mayones – 200 gram;
• Air es.

Metode memasak:

Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Rebus telur hingga matang dan cincang halus. Potong sosis (ham) dan mentimun menjadi kubus kecil. Cincang halus sayurannya. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan mayones dan aduk semuanya hingga rata. Lalu tuangkan okroshka air dingin, tambahkan jus lemon dan aduk kembali. Tambahkan garam ke okroshka secukupnya, dan tentukan sendiri kekentalannya dengan jumlah air.

Resep 12: Okroshka dengan krim asam

Okroshka dengan krim asam ternyata sangat empuk, namun sekaligus memuaskan dan menggugah selera. Bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih pun akan menyukai opsi ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 4 kentang;
• 3 mentimun segar;
• 6 butir telur ayam;
• 6 lobak;
• Seikat daun bawang dan adas masing-masing;
• Sosis atau daging rebus – 300 g;
• Mayones dan krim asam - secukupnya;
• Air;
• Garam, lada hitam bubuk.

Metode memasak:

Taruh di lemari es air mendidih(sekitar dua liter). Rebus kentang dan telur hingga empuk, kupas dan potong dadu kecil. Kami juga memotong lobak dan mentimun menjadi kubus kecil. Potong bawang bombay dan sayuran hijau. Bumbui bahan dengan krim asam dan mayones (dengan perbandingan 1 banding 1). Campur semuanya dengan seksama. Setelah itu, isi okroshka dengan air dingin. Garam dan merica hidangan sesuai selera dan sajikan. Okroshka paling enak disajikan dengan mustard dan roti hitam.

Resep 13: Okroshka dengan cuka

Okroshka dengan cuka sangat mudah disiapkan, namun ternyata sangat ringan dan rendah kalori. Pilihan bagus hidangan pertama untuk dipanggang musim panas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 mentimun segar;
• 200 g sosis dokter atau susu;
• 2 telur;
• 3 kentang;
• bawang hijau;
• Tanaman hijau;
• Garam;
• Cuka;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Biarkan kentang dan telur matang. Saat dimasak, potong sosis dan mentimun segar menjadi kubus. Potong daun bawang menjadi cincin kecil, cincang halus sayuran. Cincang halus telur rebus, potong kentang menjadi kubus kecil. masukkan semua bahan ke dalam panci, bumbui makanan dengan dua sendok makan minyak sayur dan dua sendok makan cuka, tambahkan sedikit garam dan aduk semuanya dengan baik. Isi okroshka dengan air dingin dan sajikan.

- semua bahan harus dipotong dadu kecil dengan ukuran yang sama (sebagai pengecualian, Anda bisa memarut mentimun dan lobak agar menghasilkan jus dan hidangan menjadi lebih aromatik dan kaya);

— karena okroshka adalah sup dingin, artinya dagingnya harus tanpa lemak (yang terbaik adalah daging sapi rebus);

— untuk membuat rasa okroshka lebih pekat, Anda bisa menumbuk kuning telur dengan garpu dan mencampurkannya dengan kvass.

Halo semuanya! Suatu hari saya memutuskan untuk memasaknya hidangan lama, yang selalu membuat saya tergila-gila, siapa sangka, tapi di musim panas itulah dibuat dalam ember di dapur saya. Bisakah Anda menebak apa yang saya maksud? Ya, ini adalah favorit semua orang okroshka yang lezat. Tadam, dengan senang hati saya mengumumkan bahwa musim telah dibuka!

Hari ini saya mengusulkan untuk mengambil yang terbaik resep tradisional hidangan ini, yaitu, kami akan memasaknya roti kvass. Bagaimanapun, ini persis seperti cara penyajiannya di masa lalu, tambah mereka lebih banyak sayuran, daging dan dibumbui dengan krim asam. Tetapi jika pilihan ini masih tidak dapat Anda terima, maka datanglah kepada saya, karena selain minuman roti, mungkin ada minuman lain, misalnya dengan kefir atau air mineral.

Apa hal terpenting dalam sup dingin ini? Persediaan terlebih dahulu daftar yang diperlukan produk. Setelahnya bisa dicincang halus atau kasar, yang penting kentang dan telurnya harus direbus terlebih dahulu. Secara umum, jangan lewat, bantulah dirimu sendiri!

Mungkin tidak ada yang lebih mudah daripada menyiapkan hidangan ini berdasarkan berbagai macam resep klasik. Semuanya cukup sederhana dalam implementasinya. Dan yang paling penting, bahkan seorang pemula kuliner pun bisa mengatasinya, karena okrokha adalah hidangan yang tidak mungkin rusak.

Hal utama di sini adalah memotong semuanya dengan benar, menaruhnya di piring dan membumbui dengan krim asam atau mayones. Tapi, ada sedikit rahasia dan trik yang bisa Anda ketahui jika membaca lebih lanjut di artikel ini.

Kita akan butuh:

• sosis rebus - 250 g
• telur - 4 buah.
• lobak - 5 buah.
• lobak - opsional
• bawang hijau - 1 ikat
• adas - 1 ikat
• garam - opsional
• kvass - 1,5 liter
• krim asam - opsional

Metode memasak:

1. Yang terpenting dalam rebusan ini adalah bahan-bahannya yang dicincang halus, meski banyak yang berpendapat harus dalam bentuk besar. Pendapatnya terbagi-bagi, jadi siapa yang lebih suka atau siapa yang terbiasa dengan apa, lakukanlah. Menurut pendapat saya, akan terlihat lebih baik dengan yang kecil.

Jadi mari kita mulai mentimun segar dan bilas lobak dengan baik air dingin dari debu dan kotoran. Keluarkan sosis dari kemasannya. Selanjutnya, dengan menggunakan pisau yang diasah dengan baik, potong dadu.

2. Cuci lobak juga, lalu ambil parutan baja tahan karat yang bagus, sebaiknya yang paling tajam, dan parut sayuran ini di atasnya.

3. Rebus telur ayam dalam panci hingga kesiapan penuh, lalu potong-potong. Anda juga bisa menggunakan pemotong sayur agar irisannya, seperti yang mereka katakan, menjadi satu lawan satu.

4. Cuci juga semua sayuran di bawahnya air mengalir. Karena lebih baik menggunakan bawang bombay yang muda dan berair, bulunya akan sangat tipis dan tidak berdaging, artinya kepalanya sendiri juga bisa dicincang. Anda dapat melakukannya dengan indah, memotongnya menjadi cincin, lalu menghiasnya di atasnya dan membuat dekorasi. Potong adas dengan cara yang sama.

5. Inilah keindahan alam musim panas, warna-warnanya cerah, tidak ada yang lebih ajaib, dan aroma yang akan ada di dapur tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata.

Hancurkan adas dan bawang bombay dengan lesung atau penghancur kentang untuk mengeluarkan sarinya. Ini akan jauh lebih enak, dan ditambah lagi tidak ada daun yang mengapung di permukaan dengan cara yang sangat kasar.

6. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci atau mangkuk, aduk dan tambahkan garam. Anda bisa menambahkan krim asam.

7. Lalu tuang kvass sedingin es dari kulkas, wah, ini penyelamat dari panas terik. Melayani dengan suasana hati yang baik dan dengan keinginan untuk memberi makan semua orang sehingga Anda akan menjilat jari Anda. Selamat makan!

Memasak okroshka dengan sosis dan mentimun segar

Tidak ada yang lebih indah jika hanya sayuran segar dari kebun yang dimasukkan ke dalam sup ini, dan inilah yang membuat hidangan ini semakin unik dan beraroma harum. Milik Anda selalu terasa lebih enak, terutama jika buatan sendiri. Mentimun memainkan peran yang sangat penting di sini, tanpanya ini mahakarya memasak Jika buruk, tidak akan ada bau dan bunyi renyah.

Dan agar aroma sayur hijaunya lebih terasa, disarankan untuk memarut satu bagian dan memotong bagian lainnya menjadi kubus.

Dalam hal ini, setiap orang memiliki preferensinya masing-masing, sebagai penulis video ini, saya meminta Anda untuk menontonnya.

Resep sederhana untuk 1 porsi dengan lobak

Bagi yang sendirian, saya sarankan membuat satu piring untuk dinikmati sekaligus, atau mungkin ada yang belum familiar dengan semur seperti itu. Jadi saya memutuskan untuk mencoba dan bereksperimen, ambil daftar ini dan lakukan sesuai dengan itu. Ini akan menjadi piring besar yang bagus.

Anda bisa mengganti lobak dengan lobak, karena sebenarnya itulah yang biasa dilakukan di Rusia. Jangan lupa untuk menambahkan sepotong roti ke semuanya, atau mungkin dua.

Dan jika kvass Anda belum sempat didiamkan dan difermentasi dengan baik dan hanya ada sedikit asam di dalamnya, maka lemon, yaitu jusnya, akan membantu.

Kita akan butuh:

• kentang - 1 buah.
• telur - 1 buah.
• sosis atau sosis rebus- 1 buah.
• adas dan daun bawang - seikat
• lobak atau lobak - 100 g
• garam - sejumput
• mentimun segar - 1 pc.
• setengah lemon
• kvass - 1 sdm.
• krim asam - 1 sdm

Metode memasak:

1. Siapkan bahan utama untuk bekerja, rebus kentang dan telur dalam air yang diberi sedikit garam. Kentang pada dasarnya direbus di kulitnya sampai benar-benar siap untuk berperang, dan telurnya harus direbus hingga matang.

Potong juga lobak dan mentimun agar irisan tersebut cocok dengan produk rebus. Potong daun bawang dan adas dalam wadah terpisah dan hancurkan perlahan dengan lesung. Gabungkan semuanya menjadi satu cangkir.

2. Isi minuman roti, tambahkan sesendok krim asam dan tambahkan garam sesuai selera. Cobalah, dan jika tidak asam, peras beberapa tetes jus dari setengah buah lemon. Aduk dan konsumsi dingin saat suhu di luar 30 derajat atau lebih tinggi. Ini akan menjadi keselamatanmu pada hari-hari seperti itu.

Resep klasik paling enak dengan sosis kvass

Jika Anda melihat semua komponen ini hidangan lezat, maka kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa hal itu akan terjadi salad yang luar biasa. Saya melakukannya sekali saja. Namun, jika Anda masih takut bereksperimen, silakan pergi ke toko dan membeli semua yang Anda butuhkan untuk sup ini.

Tapi saya sarankan membuat kvass sendiri, dan lebih baik sayurannya berasal dari kebun Anda, dan bukan yang dijual di supermarket kota. Namun, jika tiba-tiba isinya tidak cukup di lemari es, tetapi Anda ingin lebih, Anda dapat menggabungkannya dengan air soda dengan aman dan mengaduknya.

Kita akan butuh:

• Sosis rebus – 500 g
• Mentimun - 3-4 buah.
• Lobak - 7-10 buah.
• Telur - 5 buah.
• Kentang - 6 buah.
• Dill dan bawang bombay - 2 ikat
• Kvass - 3,5 liter
• Krim asam – 500ml
• Garam - atas kebijaksanaan nyonya rumah

Metode memasak:

1. Jadi, seperti kata pepatah Rusia kuno, mari kita ingat “Tidak ada kentang, tidak ada okroshka.” Oleh karena itu, atasi bahan ini terlebih dahulu. Rebus telur dalam panci bersama telur ayam, lalu tiriskan dan sisihkan. Bersihkan dan lanjutkan.

Potong semua bahan sup ini menjadi potongan persegi, lakukan satu per satu. Langkah demi langkah, giling semua produk seperti ini.

Ambil sosis yang sudah direbus, jika ingin rasa yang original bisa ambil yang setengah diasap.

Mentimun harus segar, tidak lembek, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan rasa yang tepat. Setelah dipotong, jangan lupa untuk menekan sayuran dengan penghalus kentang agar mengeluarkan sarinya dan menjadi lunak.

2. Setelah itu, tinggal menggabungkan semua produk menjadi satu dalam satu mangkuk dan diaduk dengan satu sendok makan. Garam dan bumbui dengan cairan dan krim asam.

Temui, okroshka dengan sosis dan kvass siap untuk disajikan kepada Anda! Hore! Sudah mencicipi?

Sup dingin dengan mustard dan lobak pedas

Sejujurnya, saya bukan pecinta rasa seperti itu, tetapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa. Bagi banyak orang, opsi ini mungkin familiar, karena seseorang melakukan hal itu. Mustard dan lobak membuat okrokha lebih kuat dan kaya, tetapi tidak semua orang menyukainya.

Jika Anda ingin mengejutkan semua orang, gunakan deskripsi ini dan hasilnya tidak akan lama datangnya.

Kita akan butuh:

• kentang rebus di kulitnya - 3 pcs.
• telur rebus - 3 pcs.
• lobak – 200 gram
• mentimun - 1-2 buah.
• kvass - 2 liter
• Sosis dokter - 200 g
• lobak - 1 sdm
• mustard - 1 sdt
• bawang bombay dan adas hijau - 1 ikat besar

Metode memasak:

1. Pisahkan kentang dan telur, lalu potong-potong plastik menyerupai kubus.

2. Sayuran segar cuci dengan air; jika kulitnya terlalu tebal, keluarkan. Kemudian potong juga menjadi beberapa bagian.

3. Bawang bombay dan adas juga harus dibilas sebelum dimasak lalu dipotong pisau dapur. Selanjutnya, tambahkan beberapa sayuran pada papan khusus di atas meja dan gunakan tangan Anda untuk mengunyahnya. Anda dapat melakukan ini di wadah tempat Anda akan menghubungkan semua komponen. Penghancur kentang atau mortar dapat digunakan dengan baik untuk tujuan ini.

5. Sekarang tambahkan garam ke salad ini dan masukkan ke dalam cangkir yang telah ditentukan, tuangkan minuman dingin ke atasnya. Dan yang paling menarik adalah tidak sempat mendingin dan selalu dingin, karena inilah yang sebenarnya Anda inginkan di cuaca panas. Apa yang bisa kamu pikirkan? Diperlukan terlebih dahulu freezer dinginkan air atau minuman roti ini untuk mendapatkan camilan gurih ini.

Kelihatannya juga keren, tapi bisa dibayangkan bagaimana rasanya? Ya, ya - luar biasa dan menakjubkan. Tampaknya seperti hidangan biasa, tetapi dapat disajikan dengan begitu indah dan elegan sehingga semua orang akan senang.

Cara memasak okroshka menggunakan kvass buatan sendiri dengan daging dan krim asam

Hah, sangat sederhana. Pertama, buat kvass di rumah. Anda tidak tahu harus mulai dari mana, sebenarnya memilih komponen yang tepat. Secara umum, jangan memutar otak, tonton saja cerita ini dan dalam sehari Anda akan menikmati minuman roti ini, dan Anda juga akan membuat sup yang enak.

Anda juga bisa memasukkannya ke dalam botol untuk digunakan sebagai obat mujarab pelepas dahaga. Singkatnya, makanlah.

Pada versi ini sosis diganti dengan daging, tentunya lebih sehat dan tidak terlalu merugikan. Namun, semua orang tahu itu Sosis cukup berbahaya bagi kesehatan, walaupun kita sering menggunakannya. Anda dapat menggabungkan keduanya, dan hasilnya juga akan sempurna.

Kita akan butuh:

• daging sapi rebus – 140 g
• kentang – 3 buah.
• telur – 5 buah.
• mentimun segar – 2 buah.
• lobak – 6 buah.
• bawang hijau – 1 ikat
• krim asam
• roti kvass - lihat ketebalannya

Metode memasak:

1. Rebus sepotong daging dalam air asin, dinginkan lalu potong dadu, sisihkan.

Sekarang rawat timunnya, parut satu bagiannya parutan halus untuk menciptakan bau yang kuat, dan potong sisanya menjadi kubus.

Lakukan hal yang sama dengan lobak. Sayuran juga harus dicincang dan ditambahkan di sini.

Kupas telur rebus dan kentang, lalu potong-potong potongan besar bebas dari.

2. Sekarang tinggal menyelesaikan pekerjaan. Aduk semua produk dalam mangkuk, lalu tata di piring yang telah ditentukan. Lebih baik melakukan ini agar hidangan tidak menjadi asam. Tuangkan kvass sesaat sebelum Anda makan siang.

3. Tambahkan krim asam dan garam sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa melakukannya tanpanya. Simpan mahakarya kuliner ini secara eksklusif di lemari es atau di tempat sejuk.

Jadi ceritanya telah berakhir, saya harap Anda menyukai semua resepnya dan Anda akan melakukan keajaiban sekarang. Saya berharap semuanya berjalan baik, dan tamu atau anggota rumah tangga Anda mengucapkan terima kasih.

Selamat bersenang-senang dan hari-hari cerah agar hidangan ini tidak muncul di rumah di musim panas! Bagikan pendapat Anda, bergabunglah dengan grup di kontak dan kunjungi situs ini lebih sering. Selamat tinggal.

Betapa terkadang Anda ingin datang dari jalan pada hari musim panas untuk membuka lemari es dan mengeluarkan piring dengan campuran okroshka aromatik yang sudah disiapkan sebelumnya, menuangkan kvass dingin ke atas semuanya dan memuaskan rasa lapar Anda dengan okroshka yang dingin dan menyegarkan!..

Bagi banyak orang, okroshka akan mengingatkan Anda pada masa kecil, liburan di desa bersama nenek Anda... Ada begitu banyak pilihan untuk menyiapkan okroshka! Jumlah yang banyak, dan Anda dapat menggunakan saus okroshka apa pun yang Anda suka - kvass, kefir, whey, air mineral, apa pun yang diinginkan hati Anda. Anda bahkan bisa membumbui campuran okroshka dengan mayones dan memakannya sebagai salad; omong-omong, saya sangat menyukai pilihan ini. Hari ini kami paling banyak menggunakan cara biasa persiapan - okroshka dengan kvass - resep klasik, jadi cara memasak okroshka...

Bahan-bahan

• sosis rebus, atau frankfurter, sosis (200-300 g)
• kentang ukuran sedang (3-4 pcs.) - 300 g.
• mentimun ukuran kecil(2 buah) - 300 gram.
• lobak (8 buah) - 200 g.
• telur (3-4 buah)
• adas, daun bawang (masing-masing satu ikat kecil)
• krim asam

Okroshka dengan resep klasik kvass

Memotong bahan-bahannya

1. Memasak okroshka tidak memerlukan keahlian khusus atau bakat kuliner. Seluruh algoritma tindakannya adalah memotong semua bahan menjadi kubus atau sedotan dan mencampurnya. Sosis bisa diganti dengan sosis atau sosis. Biarkan kentang jaket dan telur matang.

Cuci dan keringkan mentimun, lobak, dan herba. Selanjutnya, semua produk - sosis, mentimun, dan lobak harus dipotong kecil-kecil. Jika lobaknya besar, potong menjadi empat bagian lalu potong masing-masing bagian menjadi irisan; jika kecil, potong menjadi irisan bulat; Anda juga bisa memarutnya. Okroshka - resep langkah demi langkah dengan foto.

Potong kentang, telur dan bumbu, aduk

2. Saya punya kentang muda, jadi saya kupas, rebus, dan potong dadu. Selanjutnya, potong telur dan bumbu - daun bawang dan peterseli dengan adas, dan tambahkan ke sisa produk cincang. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan aduk. Okroshka - resep langkah demi langkah dengan foto.

3. Semua orang akan memberi garam dan mengisi hidangan yang sudah jadi dengan kvass, tanpa dibumbui dengan kvass, campuran okroshka dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari dan tidak akan rusak. Campurannya saya bumbui sendiri dengan mayonaise, enak, saya sarankan untuk mencobanya. Cara memasak okroshka - resep okroshka langkah demi langkah dengan foto.

Resep langkah demi langkah untuk okroshka di kvass dengan daging dan sosis, coklat kemerah-merahan, ayam, ikan

2018-07-10 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

593

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

4 gram.

3 gram.

Karbohidrat

5 gram.

68 kkal.

Opsi 1: Kvass okroshka klasik dengan daging sapi

Untuk sup dingin klasik kita membutuhkan daging rebus. Jumlah daging sapi yang dimasak ditunjukkan. Bisa dimasak dengan kuah kuah, lalu angkat, dinginkan, takar kuantitas yang dibutuhkan. Selain itu diperlukan untuk hidangan sayuran yang berbeda dan tentu saja, kvass alami. Itu bisa disiapkan di rumah atau dibeli di toko.

Bahan-bahan

• 350 gram daging sapi rebus;
• 3 telur;
• 3 kentang;
• 3 mentimun;
• 100 gram daun bawang;
• 2 liter kvass;
• 50 gram adas;
• 150 gram lobak;
• 170 g krim asam 25%;
• 0,5 jeruk nipis;
• garam lada;
• 25 gram sawi.

Resep langkah demi langkah untuk okroshka klasik dengan kvass

Selain daging, Anda perlu merebus kentang dan telur. Kami melakukannya di panci yang berbeda, cukup siapkan, isi dengan air agar makanan cepat dingin. Kemudian potong dadu kecil dan masukkan ke dalam panci. Potong daging rebus menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama dan tambahkan berikutnya.

Cuci sayuran. Kami memotong ujung dan “ekor” mentimun dan lobak, lalu memotongnya hingga halus. Anda bahkan bisa membuat piring tipis, bukan piring kecil. Mari tambahkan semua ini ke produk utama.

Potong bawang hijau dengan dill dan tambahkan garam, haluskan. Anda dapat melakukannya dengan tangan Anda, tetapi lebih baik dengan alu atau sisi sebaliknya sendok makan. Pindahkan ke daging dan sayuran, aduk.

Tuang segelas kvass dingin dan tambahkan garam, tambahkan mustard, peras lemon dan aduk. Tuang ke dalam panci dengan alas okroshka. Aduk sedikit dan tambahkan sisa kvass. Sup dingin sudah siap!

Bagilah hidangan di antara piring-piring dan tambahkan secukupnya krim asam penuh lemak. Sajikan segera ke meja. Klasik jika diinginkan okroshka daging Di kvass Anda bisa menambahkan garam atau merica.

Jika okroshka disiapkan lebih dari satu kali, potong semua bahan dan biarkan di lemari es. Jika perlu, tata di piring, bumbui dengan bumbu, dan tuangkan kvass. Jika minumannya sendiri asam, Anda bisa melakukannya tanpa lemon.

Opsi 2: Resep cepat untuk kvass okroshka dengan sosis

Dengan sosis, okoshka disiapkan lebih cepat dan mudah, karena Anda tidak perlu memasak dan mendinginkan daging terlebih dahulu. Kami memilih kvass untuk resep ini sesuai selera Anda. Jika asamnya rendah, Anda bisa menambahkan beberapa irisan lemon ke dalam piring.

Bahan-bahan

• 250 gram sosis;
• 4 kentang;
• 3-4 mentimun;
• 1,5 liter kvass;
• krim asam secukupnya;
• sayuran hijau (dill, bawang bombay, peterseli);
• 4 butir telur;
• 10 lobak.

Cara cepat memasak okroshka dengan sosis menggunakan kvass

Kupas kentang rebus, potong-potong, tuang ke dalam panci. Lakukan hal yang sama dengan telur rebus. Tambahkan sosis cincang ke dalamnya.

Cuci sayuran dan herba lalu keringkan. Cincang halus daun bawang, adas, potong mentimun dan lobak. Tambahkan semua ini ke dalam wajan, aduk.

Bagilah salad yang dihasilkan di antara piring-piring, isi kira-kira satu sendok penuh. Tambahkan sesendok krim asam, tuangkan kvass dingin dan coba!

Anda bisa memasak okroshka tidak hanya dengan sosis rebus, tetapi juga dengan sosis asap, Anda akan mendapatkan sup dingin yang sangat aromatik.

Opsi 3: Okroshka dengan kvass dengan coklat kemerah-merahan dan ayam

Asam, segar, hijau dan luar biasa nikmatnya okroshka buatan sendiri dengan kvass akan menyenangkan Anda di hari musim panas, mengisi Anda dengan energi dan menyemangati Anda. Hanya daun coklat kemerah-merahan tanpa batang yang akan ditambahkan ke dalam sup, jadi segera potong dan cuci sayurannya.

Bahan-bahan

• 1 dada ayam;
• 4 kentang;
• 4 butir telur;
• sekelompok besar coklat kemerah-merahan;
• seikat bawang;
• 4 mentimun;
• seikat adas;
• beberapa liter kvass;
• segelas krim asam;
• 12 lobak.

cara memasak

Nyaman digunakan untuk okroshka dada ayam, karena cepat matang dan tidak mengandung biji. Tapi bisa juga ditambah kaki, paha saja. Rebus hingga empuk, potong daging buahnya, jangan gunakan kulitnya.

Kentang dan telur ayam Rebus juga, kupas dan potong-potong. Tuangkan di atas ayam. Penting agar produk benar-benar dingin pada saat digabungkan, jika tidak, rasa okroshka akan berkurang dan sup akan cepat rusak.

Pada akhirnya kita mulai bahan-bahan segar. Kami mencuci mentimun dan lobak, memotongnya dan menuangkannya. Kami juga mencincang halus sayuran, termasuk coklat kemerah-merahan, tetapi membuangnya ke dalam mangkuk. Garam, merica, haluskan sedikit, lalu tambahkan ke massa utama.

Aduk bahan-bahannya dan masukkan ke dalam mangkuk sup. Garam, tambahkan kvass, bumbui dengan krim asam dan sajikan.

Jika tidak punya lobak, Anda bisa menambahkan sedikit lobak ke dalam kuahnya, cukup dipotong halus atau diparut. DI DALAM waktu musim dingin ini biasanya yang digunakan. Biarkan kulitnya atau kupas.

Opsi 4: Okroshka klasik dengan kvass, daging campur

Bahan-bahan

• 300 g ayam atau kalkun;
• 250 gram sosis rebus;
• 200 gram mentimun;
• 200 g berbagai sayuran;
• 300 gram daging sapi;
• 4 butir telur;
• 4 kentang;
• 2,5 liter kvass buatan sendiri;
• segelas krim asam;
• 30 gram sawi;
• campuran lada.

Resep langkah demi langkah

Kami pasti memulainya dengan merebus daging dan unggas. Bisa masak dalam satu panci, keluarkan saja ayamnya tadi. Anda bisa menggunakan kalkun sebagai gantinya. Kami memasaknya karena suatu alasan, tetapi dengan bumbu: salam, merica, Anda bisa menambahkan bawang bombay. Dinginkan daging yang sudah jadi dan potong-potong. Kami melakukan hal yang sama dengan ayam.

Keluarkan cangkang dari telur rebus dan potong, tambahkan kentang cincang dan mentimun ke dalamnya, tuang ke dalamnya produk daging. Kami mengambil sosisnya. Lebih baik digunakan tanpa potongan bacon. Potong dan masukkan ke dalam panci.

Yang tersisa hanyalah mencuci dan memotong semua sayuran. Tuang ke dalam panci dan tambahkan gelas penuh krim asam. Tambahkan garam, tambahkan mustard dan aduk. Isi makanan dengan kvass. Tutup panci dan diamkan selama setengah jam. Sebaiknya masukkan ke dalam lemari es agar sup tidak memanas.

Jika krim asamnya tidak berlemak, maka Anda bisa menambahkan lebih banyak, Anda perlu mencapainya rasa yang kaya. Seringkali beberapa sendok makan mayones ditambahkan ke okroshka daging, dan ini tidak dilarang.

Opsi 5: Okroshka dengan kvass dengan ikan

Okroshka ikan sering disebut tanpa lemak, namun tidak perlu menunggu waktu yang tepat untuk menyiapkan hidangan ini. Di musim panas, ini juga akan sukses besar; ikan jauh lebih ringan daripada daging dan unggas, dan jauh lebih sehat daripada sosis yang dibeli di toko. Kami memilih varietas dengan jumlah biji sedikit. Okroshka yang enak dibuat dengan ikan merah, tetapi pike perch atau cod biasa juga cocok untuk hidangan ini.

Bahan-bahan

• 400 gram ikan;
• 100 gram daun bawang;
• 4 kentang;
• 1,7 liter kvass;
• 4 mentimun;
• 50 gram adas;
• 10-15 lobak.

cara memasak

Kami memasak ikan. Kita perhatikan baik-baik, biasanya masak setelah direbus kurang lebih lima belas menit, tidak lebih. Disarankan untuk tidak memasaknya terlalu lama agar daging buahnya tidak hancur saat dipotong. Biarkan dingin. Kami juga merebus kentang dan mengupasnya. Kami memotong semuanya.

Potong mentimun dengan bumbu dan lobak. Campur dengan sisa bahan dan segera tambahkan garam. Isi dengan kvass. Jika resepnya bukan untuk puasa, bisa ditambahkan telur rebus. Untuk dressingnya kami menggunakan mayonaise atau krim asam.

Omong-omong, okroshka bisa dimasak tidak hanya dengan ikan, tapi juga dengan makanan laut. Coba tambahkan segenggam udang atau cumi rebus cincang ke dalam sup dingin. Hidangan ini akan berkilau dengan rasa baru dan akan terlihat bagus di atas meja.

Opsi 6: Okroshka dengan kvass dengan sosis Musim Panas

Resep okroshka yang cerah dan aromatik yang tidak hanya akan mengejutkan dengan rasanya yang luar biasa, tetapi juga pemandangan indah. Lebih baik mengambil kvass buatan sendiri. Jika minuman tersebut dibeli di toko, maka untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam sup atau menambahkan beberapa potong jeruk ke piring.

Bahan-bahan

• 300 gram sosis rebus;
• 4 mentimun;
• seikat bawang;
• 1 paprika;
• 2 liter kvass;
• 5 kentang;
• 2 wortel;
• seikat adas.

cara memasak

Cuci wortel dan kentang, tambahkan air dan masak. Mereka memasak dalam waktu yang hampir bersamaan. Jika perlu, Anda dapat menghapus sesuatu sebelumnya. Dinginkan, kupas, dan potong sayuran akar menjadi kubus.

Kami mengambil sosis rebus, Anda bisa menggantinya dengan ham. Kami juga memotongnya. Potong mentimun dan lobak menjadi potongan-potongan atau juga kubus, tetapi tipis-tipis. Karena cukup keras, maka akan lebih sulit untuk dikunyah. Kami mengeluarkan paprika dari bijinya dan juga memotongnya. Ini, bersama dengan wortel, akan menambah kecerahan pada sup. Campurkan semua sayuran dan sosis.

Yang tersisa hanyalah memotong sayuran, aduk, tambahkan garam, dan tuangkan kvass. Bumbui sesuai selera okroshka musim panas krim asam, lemon.

Okroshki sangat enak versi akut. Jika Anda tidak mengambil risiko menambahkan bahan-bahan yang kuat ke dalam massa total, sajikan lobak pedas dan mustard secara terpisah dalam mangkuk, dan taruh merica di atas meja.

Opsi 7: Okroshka dengan kvass dengan daging sapi dan acar

Okroshka ini tidak hanya menggunakan mentimun segar, tetapi juga acar. Hasilnya adalah sup dingin yang sangat aromatik dan kaya yang akan disajikan di meja di musim dingin. Kami mengambil kvass buatan sendiri, jumlahnya tidak disebutkan, kami memilih sendiri kekentalan sup yang diinginkan, Anda dapat menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cairan.

Bahan-bahan

• 3 telur;
• 450 gram daging sapi;
• 1 bawang;
• 2 mentimun segar;
• 2 acar mentimun;
• segelas air garam;
• 3 kentang;
• kvass buatan sendiri;
• krim asam;
• 1 sendok mustard;
• 2 ikat bawang bombay;
• 1 ikat adas.

cara memasak

Campur air garam mentimun dengan mustard. Rebus daging sapi (bisa juga menggunakan daging lainnya), kentang dan telur, dinginkan, lalu potong dadu berukuran sedang. Tuang ke dalam panci dan segera tuang acar mentimun, diamkan makanan di dalamnya selagi Anda menambahkan bahan lainnya.

Potong mentimun asin dan segar, potong bawang bombay dan adas. Tambahkan semuanya ke daging, aduk kembali. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan berikutnya.

Aduk produk dengan air garam dan letakkan di piring. Isi dengan kvass buatan sendiri dan tambahkan sesendok krim asam.

Jika ini mengganggumu sejumlah besar sayuran hijau, maka Anda bisa menguranginya. Terkadang hanya bawang bombay tanpa bulu yang ditambahkan ke okroshka ini.

Opsi 8: Okroshka di kvass dengan kefir

Ada okroshka yang dibuat dengan kvass, kefir, dan lain-lain pilihan campuran. Inilah yang terjadi di sini. Kefir segera ditambahkan ke massa total, dan kvass ditambahkan langsung saat disajikan. Sangat nyaman, minuman tidak kehilangan gas, dan sayuran serta makanan lainnya tidak mengering tanpa kelembapan.

Bahan-bahan

• 4 butir telur;
• satu liter kvass;
• 4 kentang;
• 400 gram sosis;
• satu liter kefir;
• 4 mentimun;
• bumbu, rempah-rempah.

cara memasak

Rebus kentang dan telur, kupas, dan potong-potong setelah dingin. Cincang halus mentimun dan sosis menjadi kubus sedang. Anda bisa menggantinya dengan unggas, daging apa saja, tapi tanpa kulit dan lemak.

Potong sayuran dan tambahkan ke produk. Garam semua ini dan isi dengan kefir. Mari kita cicipi. Anda bisa memeras sedikit jus lemon. Aduk dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam setidaknya selama satu jam.

Pada saat yang tepat, keluarkan okroshka yang kental dan letakkan di piring. Dianjurkan untuk mengaduknya kembali sebelum melakukan ini. Encerkan dengan kvass dan Anda bisa mencobanya!

Hal ini diyakini bahwa kuning telur telur rebus Lebih baik tidak dipotong, tetapi diparut dan dilarutkan dalam isian. Mereka memberi rasa istimewa, hasilnya adalah “kaldu” yang kaya. Disarankan juga untuk menumbuk satu atau bahkan dua kentang dengan penghancur kentang dan menambahkannya dalam bentuk ini.

Opsi 9: Okroshka di atas kvass dengan sosis “5 menit”

Sulit untuk menyebut sup ini sebagai okroshka yang lengkap, tetapi sup ini bisa sangat membantu di cuaca panas, ketika Anda tidak memiliki kekuatan atau keinginan untuk memasak sesuatu yang rumit, dan Anda bosan hanya makan sandwich.

Bahan-bahan

• 2 telur;
• 150 gram sosis;
• 0,5 sdm. krim asam;
• 600ml kvass;
• sekelompok tanaman hijau;
• 1-2 mentimun.

cara memasak

Bagian tersulit dan memakan waktu dari hidangan ini adalah merebus telur, betapapun lucunya kedengarannya. Letakkan di atas kompor, masak hingga matang, dinginkan, potong dadu kecil.

Selanjutnya, potong sosis, mentimun, dan bumbu, tambahkan ke dalam telur, aduk, tambahkan krim asam dan garam. Bagilah menjadi dua atau tiga yang besar porsi klasik. Kami menambahkan masing-masing kvass dingin. Hidangannya sudah siap!

Okroshka dengan tambahan tomat ternyata sangat enak dan cerah. Kami mengambil tomat yang keras, memotongnya menjadi kubus kecil dan menambahkannya ke dalam massa.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+