Kandungan kalori dari hidangan "Sosis dalam adonan. Kandungan kalori sosis: dalam adonan, direbus, dalam hot dog, tergantung komposisi dan cara pembuatannya

Dari segi kalori, sosis tergolong rata-rata kandungannya. Karena kemudahan penyiapannya dan ketersediaannya yang luas, produk ini hadir dalam menu makanan banyak orang.

Terbuat dari daging unggas dan hewan, yang digunakan dalam bentuk cincang. Dagingnya direbus terlebih dahulu lalu ditambahkan susu bubuk skim ke dalamnya.

Kandungan kalori pada sosis juga sangat dipengaruhi oleh fakta bahwa dalam proses pembuatannya, produsen modern sangat sering menggunakan bahan pengganti daging daripada daging alami.

Komposisi produk

Seperti yang Anda ketahui, sosis mulai dibuat pada Abad Pertengahan. Pabrikan pertama mereka dianggap Johann Laner. Resepnya masih digunakan sampai sekarang. Dia adalah produsen pertama sosis Wina yang terkenal, yang mengandung campuran daging sapi dan babi.

Namun pada abad ke-19, perselisihan dimulai antara dua kota – Frankfurt dan Wina – mengenai hak untuk dianggap sebagai produsen pertama kota tersebut. Faktanya adalah Johann Laner lahir dan tinggal di Frankfurt, tempat dia bekerja sebagai tukang daging. Dan setelah beberapa saat dia pindah ke Wina dan membuat hidangan daging.

Tentu saja, pada masa itu, banyak yang bahkan tidak memikirkan kandungan kalori dari sosis. Namun mengingat banyak perubahan saat ini dan perkembangan arah kedokteran seperti dietetika, kandungan kalori makanan telah menjadi topik yang sangat populer.

Kandungan kalori sosis dijelaskan oleh komposisinya. Produk ini secara keliru diklasifikasikan sebagai produk daging. Tapi mereka hanya mengandung 10-30% daging. Dan seringkali daging seperti itu memiliki kualitas paling rendah.

Dengan kata lain, sosis tersebut mengandung sisa unggas, lemak hewani, dan kulit. Semua bahan lainnya adalah penstabil protein. Mereka mengandung kulit babi, darah, kulit ayam dan uratnya.

Kandungan kalori sosis juga dipengaruhi oleh emulsi protein-lemak yang ditambahkan selama proses pembuatan produk makanan. Dan dalam banyak kasus, sangat jarang menemukan sosis yang benar-benar mewakili kombinasi produk alami.

Emulsi yang ditambahkan meliputi protein kedelai, serta minyak sayur dan natrium kaseinat. Ini adalah zat yang terbuat dari kasein. Protein jenis ini diolah menjadi bubuk, yang kembali mengalami proses pelarutan dalam natrium hidroksida.

Campuran yang sudah jadi ditambahkan ke dasar daging sosis untuk meningkatkan kandungan protein. Yang selanjutnya mempengaruhi kandungan kalori pada sosis. Oleh karena itu, banyak ahli gizi yang percaya bahwa produk semacam itu tidak ada gunanya bagi tubuh kita. Tidak mengandung unsur-unsur yang bermanfaat bagi kesehatan dan hanya merupakan campuran konsentrat.

Produk makanan ini mungkin juga mengandung tepung, berbagai sereal dan pati. Tidak diragukan lagi, bahan tambahan ini mengubah kandungan kalori pada sosis.

Oleh karena itu, sosis sering kali dikaitkan dengan produk makanan yang hanya mengandung kalori yang tidak berguna. Artinya, dengan memakannya, seseorang hanya akan mampu memuaskan rasa laparnya dalam jangka waktu tertentu, tetapi tidak akan menerima unsur apapun yang bermanfaat bagi tubuh.

Beberapa ahli gizi percaya bahwa rata-rata kandungan kalori pada sosis mengandung unsur bermanfaat seperti natrium, fosfor dan vitamin.

Produk makanan semacam itu dapat dibeli di toko, tetapi harga sosis alami akan jauh lebih tinggi daripada harga yang biasa kita gunakan.

Berapa banyak kalori dalam sosis?

Untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam sosis, perlu dibedakan jenisnya, serta komposisinya. Misalnya, sosis yang dimasak di rumah akan jauh melebihi tingkat nilai energinya.

Namun seiring dengan kandungan kalorinya yang tinggi, mereka juga mengandung bahan-bahan alami. Jadi manfaat sosis buatan sendiri akan lebih banyak lagi.

Kandungan kalori sosis susu, misalnya sosis rebus, adalah 260 kilokalori. Namun angka ini akan bervariasi, karena produk dari produsen berbeda dapat digunakan untuk persiapan.

Sosis sapi segar akan memiliki kandungan kalori 264 kkal per 100 gram produk. Sosis daging sapi muda juga mengandung 264 kalori. Sosis ayam akan berjumlah 259 kkal per 100 g produk.

Beberapa sumber memberikan kandungan kalori yang berbeda untuk sosis susu. Ini sekitar 257 kilokalori.

Diketahui bahwa sosis susu adalah sosis yang direbus dalam wadah alami. Banyak produsen memasukkan daging babi, sapi, susu bubuk, dan putih telur ke dalam komposisinya.

Sumber lain menyebutkan bahwa kandungan kalori sosis susu adalah 266 kalori. Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa kandungan kalori produk jenis ini hanya bergantung pada produsennya.

Banyak dari mereka mengklaim bahwa hanya daging dengan kualitas terbaik yang digunakan untuk membuat sosis. Mereka juga menggunakan teknologi modern untuk mengolah daging, yang mempertahankan hampir semua komponen bermanfaat dari bahan ini.

Bagi kebanyakan orang, objek penelitiannya adalah kandungan kalori sosis dalam adonan. Pasalnya produk makanan ini sering digunakan banyak orang untuk camilan makan siang. Apalagi jika waktu makan siang tidak cukup.

Camilan seperti itu akan bermanfaat bagi orang-orang dengan kadar lemak dan protein hewani yang tidak mencukupi dalam makanannya. Mereka juga akan bermanfaat bagi mereka yang kekurangan vitamin dan mineral dalam tubuhnya.

Harus diingat bahwa sifat makanan dari hidangan tersebut, serta kandungan kalori sosis dalam adonan, sangat bergantung pada bahan pembuatannya. Dengan kata lain, produk apa yang digunakan untuk membuat adonan dan sosis.

Rata-rata, satu sosis gulung mengandung 275 kalori. Juga mengandung protein yang kandungannya 7,4 gram, karbohidrat - 14,5 gram, dan lemak - 20,95 gram.

Kandungan kalori sosis pada adonan tidak akan mempengaruhi penambahan berat badan hanya jika dikonsumsi tidak lebih dari 100 g per hari. Jika produk tersebut disalahgunakan, serta adanya tepung dan makanan berlemak lainnya dalam jumlah besar dalam makanan, ada kemungkinan penumpukan lemak subkutan berlebih.

4,6 dari 5 (7 Suara)

Sosis termasuk dalam kategori produk yang tidak dapat ditinggalkan oleh menu manusia modern. Hal ini dapat dimengerti. Kami sangat kekurangan waktu untuk memasak dalam waktu lama dan menyeluruh, tetapi dengan sosis semuanya sederhana - masukkan ke dalam air mendidih dan hanya dalam beberapa menit Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan daging yang lezat. Benar, ada berbagai rumor tentang sosis modern terbuat dari apa dan apakah sosis tersebut mengandung daging. Tapi mari kita bereskan semuanya. Kapan hidangan lezat ini pertama kali muncul dan kepada siapa kita berhutang kesempatan untuk makan dengan cepat dan enak?

Para peneliti percaya bahwa sejarah sosis dan sosis sudah ada sejak hampir 2 ribu tahun yang lalu. Tentu saja, sosis kuno itu sangat berbeda dengan sosis modern, tetapi prinsip pembuatannya justru muncul pada masa itu. Intinya adalah usus diisi dengan daging cincang yang telah disiapkan sebelumnya sehingga diperoleh produk sosis yang mudah dipotong dan nyaman disimpan. Pada masa itu, tidak ada yang menghitung kalori dalam sosis, karena yang utama adalah hidangan ini bergizi dan enak. Lambat laun, hampir setiap negara mengembangkan resep sosisnya sendiri, dan bagi sebagian orang, seperti orang Jerman, sosis menjadi ciri khas dan dianggap sebagai hidangan nasional, yang datang untuk dicoba oleh orang-orang dari berbagai negara.

Di negara kami, kami sangat menyukai sosis dan menikmati memakannya untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Benar, bagi banyak orang, pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam sosis menjadi sangat relevan, mengingat produk ini sering kali tidak menggunakan bahan-bahan yang paling sehat dan bergizi. Kualitas sosis, serta jumlah kalori dalam sosis, akan bergantung pada integritas produsen dan bahan baku yang digunakannya.

Berapa banyak kalori dalam sosis

Saya harus mengatakan bahwa saat ini ada banyak sekali jenis sosis yang berbeda, sehingga tidak mungkin menjawab pertanyaan dengan tegas tentang berapa banyak kalori dalam sosis. Ciri rasa dan kandungan kalorinya berbeda-beda tergantung jenis daging yang digunakan, serta berbagai bahan tambahan dan bumbu. Di rak-rak toko Anda dapat menemukan “Susu”, “Krim”, “Anak-anak” dan sosis lainnya, yang namanya tidak selalu menunjukkan berapa banyak kalori yang ada di dalam sosis. Namun, cara mengetahuinya mudah: lihat saja bahan-bahan yang terkandung dalam produk. Secara alami, sosis babi akan lebih tinggi kalori dibandingkan sosis yang menggunakan daging giling atau ayam. Namun selain daging cincang itu sendiri, kalori pada sosis juga bergantung pada komponen lainnya. Bahan apa saja menurut resep yang harus dimasukkan ke dalam komposisi sosis?

Salah satu jenis sosis yang paling populer disebut “Susu”, dan menurut Gost, produk ini terdiri dari bahan-bahan berikut: campuran daging giling dan babi, susu (paling sering kering), pati untuk mengikat semua sosis. komponen hidangan menjadi satu massa, garam dan merica (dan ada banyak garam dalam sosis), kalium nitrat - unsur kimia yang memberi warna merah muda yang menyenangkan pada sosis. Tidak ada hal lain selain di atas yang harus dimasukkan dalam komposisi sosis Molochnaya. Sosis diproduksi dalam plastik, wadah alami, atau film poliamida. Sosis berkualitas tinggi biasanya diproduksi dalam wadah alami, jadi jika Anda mengkhawatirkan kualitas produk yang Anda beli, pilihlah sosis ini.

Kandungan kalori sosis susu sekitar 260 kkal, dan kalori pada sosis dokter sudah menjadi 280. Berapa banyak kalori yang terkandung dalam sosis tertentu, Anda bisa mengetahui berdasarkan informasi yang diberikan produsen pada kemasannya. Cara pembuatan sosis akan sangat mempengaruhi kalori dalam sosis. Toh, seperti yang Anda tahu, sosis bisa direbus, digoreng, dipanggang, dipanggang. Selain itu, sosis sering kali dimasak dengan adonan yang tentunya menambah kalori pada sosis tersebut.

Memasak sosis dalam adonan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, mungkin itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak hidangan ini untuk keluarga dan teman-temannya. Kesulitan utama dalam resep ini adalah persiapan adonan. Telur, tepung, ragi, air, garam, minyak sayur digunakan untuk itu. Setelah adonan diuleni, diamkan selama 40 menit, setelah itu Anda bisa mulai membungkus sosis di dalamnya. Jumlah kalori pada sosis yang dipanggang dalam adonan tergantung dari jenis sosis yang dipilih, jadi jika ingin setidaknya sedikit mengurangi kandungan kalori pada masakan ini, sebaiknya pilih sosis dengan kandungan kalori yang rendah.

Adonan dipotong tipis-tipis, setelah itu sosis yang sudah dibersihkan sebelumnya dibungkus di dalamnya. Panggang dalam oven selama 40 menit. Mereka yang khawatir tentang berapa banyak kalori yang terkandung dalam sosis dalam adonan harus tahu bahwa meskipun hidangan ini tidak termasuk dalam kategori rendah kalori, namun juga tidak bisa disebut sangat berkalori tinggi. Rata-rata, satu sosis dalam satu adonan mengandung 250 kalori, namun mari kita buat reservasi bahwa ini tergantung jenis sosis yang akan digunakan.

Kita dapat mengatakan bahwa hidangan seperti itu, dalam arti tertentu, akan menjadi pengganti pai tradisional, dan memasaknya jauh lebih mudah. Sangat cocok misalnya untuk sarapan pagi, karena memiliki nilai energi yang cukup tinggi dan memungkinkan tubuh memperoleh energi di pagi hari. Mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam sosis dalam adonan, Anda perlu memahami bahwa hidangan ini adalah makanan lengkap, dan jika Anda terlalu sering mengemilnya, hal ini dapat berdampak buruk pada bentuk tubuh Anda. Dalam hal ini, kalori dalam sosis dapat mempermainkan Anda, dan setelah beberapa saat Anda akan menyadari bahwa beberapa sentimeter telah ditambahkan ke ukuran pinggang Anda.

Dengan demikian, sosis yang biasa kita konsumsi merupakan sumber kalori yang sangat baik yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Namun perlu diketahui bahwa produk ini tidak selalu bermanfaat karena bahan-bahan yang digunakan di dalamnya. Anda dapat berbicara tentang nilai gizi dan manfaat sosis hanya jika dibuat sesuai dengan standar yang ditetapkan dan hanya menggunakan bahan-bahan alami dalam komposisinya. Sayangnya, tidak semua produsen dapat dipercaya, dan dalam hal kesehatan dan keselamatan, Anda sebaiknya hanya mengandalkan diri sendiri. Pakar nutrisi merekomendasikan untuk mempelajari dengan cermat komposisi sosis untuk menyajikan produk daging asli di atas meja saat makan malam, dan bukan produk yang mengandung sebagian besar tabel periodik dan yang dapat membahayakan kesehatan.

11.06.17

Jika Anda tidak punya waktu untuk makan siang lengkap, hot dog versi Rusia akan memberi Anda energi dan kekuatan selama beberapa jam ke depan. Sosis dalam adonan disukai oleh banyak anak, yang sering kali memintanya daripada makanan “sehat”. Renyah dan berair, cepat dan, yang terpenting, mudah disiapkan.

Dalam persiapan versi jalanan, sosis dalam adonan digoreng dengan minyak goreng, dan produk kedelai serta adonan berkualitas rendah digunakan sebagai bahan dasarnya. Jumlah kalori dalam satu camilan tersebut dapat merusak rencana penurunan berat badan Anda secara signifikan. Selain itu, minyak goreng biasanya digunakan lebih dari satu kali sehingga memiliki waktu untuk menumpuk lemak dan karsinogen. Hidangan ini tidak mengandung sayur-sayuran atau daging utuh, dan adonan serta sosis memiliki nilai gizi yang sangat rendah. Kalori yang didapat darinya akan “terbakar” dengan sangat cepat dan Anda pasti ingin makan lagi. Namun ada cara untuk mengurangi “bahaya” sosis di dalam adonan.

Bahan-bahan untuk hidangan "Sosis dalam adonan"

Bagian terpenting: pilihan bahan-bahan yang bermanfaat. Sepertinya ada sesuatu yang bermanfaat dalam sosis dan adonan goreng? Tapi itu bisa. Pertama-tama, Anda perlu mengganti sosis jeroan biasa dengan sosis utuh yang terbuat dari daging unggas cincang. Produk seperti itu akan mengandung lebih sedikit kalori, tetapi pasti memiliki lebih banyak protein dan manfaat. Lebih baik menggunakan adonan ragi biasa, yang bisa dibeli di toko mana pun, atau membuatnya sendiri jika waktu memungkinkan. Memanggang dalam oven dan bukan menggoreng minyak seperti biasa juga akan membantu mengurangi nilai gizi masakan. Namun Anda juga harus ingat bahwa sangat jarang membeli camilan seperti itu. Kandungan kalori sosis dalam adonannya bisa mencapai 340 kkal.

• adonan: 500 gram;
• sosis: 350 gram;
• telur: 1 buah.

Komposisi tes:

• tepung (gandum): 400 g;
• mentega: 50 gram;
• telur: 1 buah;
• ragi: 10 gram;
• susu: 200ml.

Seperti yang Anda lihat, bahan-bahan untuk membuat jajanan ini bisa ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga atau di toko terdekat.

Resep sosis dalam adonan

1. Cairkan adonan, potong-potong.
2. Bersihkan dan siapkan sosis.
3. Bungkus adonan di sekitar setiap sosis, tutupi seluruhnya.
4. Kocok telurnya.
5. Panaskan oven hingga 180 derajat.
6. Olesi loyang dengan mentega atau minyak sayur.
7. Masukkan sosis ke dalam adonan dan panggang selama 10-15 menit.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan berbagai “doping”: keju, ham, bumbu atau rempah-rempah. Setelah adonan tertutup lapisan kulit berwarna coklat keemasan, hidangan bisa dikeluarkan dan disajikan. Karena bahan-bahannya sudah matang sebagian, jajanan ini bisa dibuat hanya dalam waktu setengah jam.

Porsi: 11 porsi

Perkiraan waktu memasak: 20 menit

Kandungan kalori dari hidangan “Sosis dalam adonan”

Berapa kalori dalam adonan sosis? Nilai gizi produk ini bisa berkisar antara 250-340 kkal. Pada dasarnya, 320 kalori per 100 g sosis dalam adonan. Kalori tersembunyi dalam karbohidrat dan lemak cepat saji, namun protein dalam makanan cepat saji ini tidak begitu banyak. Mengingat satu sandwich memiliki berat sekitar 140-170 gram, maka kandungan kalori dalam satu porsi perlu ditingkatkan setidaknya 1,5 kali lipat.

Kandungan kalori produk (per 100 g):

Sosis - 140 kkal

Adonan - 274 kkal

Nilai gizi produk (per 100 g):

Protein - 8 gram.

Lemak - 24 gram.

Karbohidrat - 22 gram.

Resep memasak langkah demi langkah dengan foto

1. Tambahkan ragi dan gula ke dalam susu panas dan biarkan selama 20 menit.
2. Kocok telur, tambahkan garam dan mentega cair.
3. Masukkan tepung secara perlahan.
4. Uleni adonan dengan benar dan taruh di tempat hangat sampai siap.
5. Setelah adonan mengembang, Anda bisa membaginya menjadi gumpalan-gumpalan kecil.
6. Gulung bola menjadi tali panjang dan bungkus sosis dalam bentuk spiral.
7. Tempatkan sosis di atas loyang dan panggang selama 20 menit

Selamat makan!

Sosis dalam adonan merupakan sajian fast food favorit banyak orang. Berapa banyak kalori tergantung pada sosis, adonan, keberadaan bahan tambahan dan cara memasaknya.

Kandungan kalori sosis tidak hanya bergantung pada daging pembuatnya. Dalam upaya membuat produksi produk ini lebih murah, oknum produsen seringkali menggunakan bahan-bahan yang menggantikan daging alami. Kebanyakan sosis hanya mengandung 10 hingga 30% daging, dan kualitasnya paling rendah. Mereka mengandung sisa kulit, lemak hewani dan daging. Bahan lainnya adalah penstabil protein. Mereka mengandung darah, kulit babi, kulit ayam dan urat daging.

Sosis yang dibuat di rumah akan lebih tinggi kalori dibandingkan yang diproduksi di pabrik. Kandungan kalori sosis susu per 100 gram produk adalah 260 kkal. Rata-rata kandungan kalori sosis sapi dan sapi adalah 264 kkal. Sosis ayam mengandung 259 kkal. Kandungan kalori pasti pada sosis tergantung pada produsennya.

Kandungan kalori sosis dalam adonan

Sosis dalam adonan adalah hidangan yang cukup umum untuk camilan lezat dan cepat. Perlu dipahami bahwa konsumsi rutin makanan cepat saji ini dapat berdampak negatif pada bentuk tubuh Anda. Rata-rata kalori sosis dalam adonan adalah 320. Indikator yang lebih akurat tergantung pada metode memasaknya. Kandungan kalori sosis goreng dalam adonan kurang lebih 350 kkal. Angka ini lebih tinggi dibandingkan sosis dalam adonan yang dimasak di oven.

Adonan itu sendiri juga memegang peranan penting dalam hal kandungan kalori sosis dalam adonan. Bisa berupa ragi, mentega, roti atau puff pastry. Kandungan kalori sosis dalam puff pastry memecahkan semua rekor dan berjumlah sekitar 400 kkal per 100 gram produk jadi.

19 Februari 2013

Tidak mungkin ada di antara kita yang pernah memikirkan tentang khasiat makanan dari hidangan populer (bersama dengan belyashi, pai, dan pasties) seperti sosis dalam adonan. Namun kandungan kalorinya patut mendapat perhatian. Hal ini tidak mengherankan - berapa banyak dari kita yang harus memuaskan rasa lapar kita dengan hidangan ini, “makanan ringan” di sela-sela waktu. Hanya sedikit orang yang secara serius memikirkan manfaat atau bahaya makanan tersebut. Namun sia-sia! Dan mereka yang peduli dengan kelangsingan tubuh mereka atau adanya berat badan berlebih sangat tertarik dengan pertanyaan: apa kandungan kalori sosis dalam adonan, apa manfaat sosis dalam adonan dan apakah ini hidangan memiliki setidaknya beberapa sifat makanan.

Sosis adalah salah satu makanan paling populer dan favorit di dunia. Untuk membuatnya, daging unggas atau hewan digunakan - direbus lalu dicincang. Baru-baru ini, sejumlah besar protein kedelai telah ditambahkan ke daging.

Penemu sosis adalah seorang tukang daging dari Bavaria bernama Johann Laner. Sosis pertama di dunia muncul pada tahun 1805 di Hasseldorf, tempat tinggal seorang tukang daging. Setelah pindah ke Wina dan menguasai keterampilan membuat sosis, Laner memutuskan untuk membuka tokonya sendiri untuk produksinya. Beginilah tampilan produk baru - sosis yang terbuat dari campuran daging babi cincang dan sapi.

Sosis dengan cepat mendapatkan popularitas luas karena harganya yang murah dan rasanya yang enak. Namun perlu diperhatikan bahwa daging berkualitas tinggi tidak selalu digunakan untuk membuat sosis.

Selang beberapa waktu, sosis, seiring dengan aliran emigran dari Jerman, datang ke Amerika Serikat dan menjadi cukup populer di sana. Orang Amerika menemukan sosis dan mulai menggunakannya sebagai bahan utama hot dog. Saat ini di Amerika omset penjualan sosis mencapai dua miliar dolar setahun.

Sosis datang ke Rusia hanya pada tahun 1936 setelah sebuah dekrit ditandatangani tentang produksi produk daging jenis baru. Hasilnya, lebih dari dua puluh pabrik pengolahan daging dibangun di kota-kota terbesar di Rusia, dilengkapi dengan peralatan khusus untuk membuat sosis.

Sosis dalam adonan, manfaat dan khasiat makanan:

Sosis dalam adonan akan bermanfaat bagi kita jika makanannya kekurangan lemak hewani, protein, vitamin dan mineral esensial, serta bagi orang yang gizinya rendah. Telur merupakan sumber dari banyak komponen penting (vitamin yang larut dalam lemak, mineral, asam lemak dan protein), namun sayangnya juga kolesterol (kuning telur). Keju sangat kaya akan kalsium dan fosfor sehingga bermanfaat bagi mereka yang menderita osteoporosis, patah tulang, penyakit rachitic pada anak-anak, dan ibu hamil. Keju buatan sendiri juga mengandung bakteri asam laktat dan sejumlah asam amino esensial (metionin, triptofan), vitamin B. Hal ini menentukan manfaatnya bagi lansia, gangguan metabolisme purin, serta penyakit liver dan saraf.

Sifat diet suatu hidangan sebagian besar ditentukan oleh bahan-bahan yang digunakan untuk menyiapkannya, dalam hal ini adonan dan sosis. Untuk memanggang dalam oven, sebaiknya gunakan minyak zaitun olahan untuk melumasi loyang. Mengandung sejumlah besar vitamin E dan asam lemak nabati yang bermanfaat bagi manusia. Jika tidak, di bawah pengaruh suhu tinggi, karsinogen dapat terbentuk akibat pembakaran. Penting untuk memperhitungkan reaksi lemak terhadap panas yang ekstrem, di mana lemak terurai, berubah menjadi zat berbahaya (sekitar 180 ° C).

Sayangnya, teknologi produksi modern memungkinkan penggunaan berbagai penambah rasa, nitrit, fosfat, dan senyawa kimia lainnya yang dirancang untuk menghilangkan rasa produk berkualitas rendah dan meningkatkan umur simpan sosis. Terkadang bahan pengawet dan bahan pengisi melebihi standar yang diizinkan oleh Gost, yang tidak dapat tidak mempengaruhi kesehatan. Dalam hal ini, makan sosis tidak dianjurkan bagi orang yang menderita penyakit lambung, liver, atau pankreas. Selain itu, beberapa zat tersebut dapat menyebabkan reaksi alergi.

Sosis dalam adonan, kalori:

Gunakan 100 gr yang telah direkonsiliasi. produk per hari terhadap berat badan tidak berpengaruh signifikan. Jika Anda mengonsumsi lebih banyak, namun jumlah tepung dan makanan berlemak dalam makanan Anda tetap sama, hal ini dapat menyebabkan kelebihan berat badan. Sekarang mari kita perjelas apa, khususnya, kandungan kalori sosis dalam adonan? Dan ini dia:

Kandungan kalori sosis dalam adonan rata-rata 348 kkal per 100 gr. produk

Itu cukup banyak. Untuk 100 gr yang sama. menyumbang 25 gram. protein, 8,6 gram. lemak, 21 gram. karbohidrat.

Bisakah hidangan ini dimasak di rumah? Tentu saja Anda bisa! Ini salah satu resepnya:

Sosis dalam adonan:

Produk:

• Tepung - 265 gram.
• Susu - 100 gram.
• Telur - 1 buah
• Garam - 5 gram.
• Gula - 2,5 sendok teh
• Ragi kering - 2 sendok teh
• Minyak sayur - 25 gr.
• Sosis - 8-10 buah

Ayak tepung terigu, tambahkan ragi, aduk rata, tambahkan garam, gula, minyak sayur dan telur. Tambahkan susu secara bertahap, uleni adonan lembut. Tutup adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat (1-1,5 jam). Atau masukkan bahan ke dalam mesin pembuat roti (programnya untuk menguleni dan membesarkan adonan).

Bagi adonan menjadi 8-10 bagian, tutup dengan handuk dan diamkan selama 20-30 menit.

Masak sosis (sampai setengah matang), bisa juga dipanaskan di microwave.

Potongan adonan digulung menjadi potongan-potongan panjang dan sosis dibungkus spiral dari bawah ke atas dengan setiap potongan.

Sosis yang dibungkus adonan diletakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Tutup bagian atasnya dengan handuk dan diamkan (30-40 menit).

Olesi bagian atas sosis dengan telur (putihnya saja - maka sosis yang sudah jadi akan berwarna terang, atau putih dan kuning telur - kemudian menjadi lebih gelap) dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sosis dengan suhu 180 C hingga muncul kerak berwarna coklat keemasan. Itu saja! Makan untuk kesehatan. Hanya secukupnya, karena kandungan kalori sosis dalam adonannya cukup tinggi.