Cara membuat acar labu bukan untuk musim dingin. Cara memberi garam pada labu siam dengan daun lobak dan kismis. Cara membuat acar labu untuk musim dingin - resep

Para pecinta kuliner sejati mengklaim bahwa acar labu dan zucchini tidak lebih buruk dari yang familiar bagi semua orang mentimun kalengan. Mereka disimpan dengan baik, dan kebijakan harga untuk tanaman ini pada puncak musim ramah anggaran, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan acar yang enak.

Keuntungan dari pengasinan labu siam adalah kemampuannya untuk menyimpan zucchini dan, seperti dalam tong kayu ek, dan wadah kaca. Tanaman yang paling enak adalah tanaman yang daging buahnya padat dan kulitnya tipis serta bijinya masih muda.

Cara membuat acar labu siam

Cara paling umum untuk mengasinkan labu dan zucchini

Sebelum digarami, cucilah labu siam hingga bersih, Anda bisa memilih sikat yang bersih dan menggunakannya hanya untuk mencuci sayuran. Bagian atas dan tangkainya harus dipotong.

Dalam wadah yang dipilih, lapisi bagian bawah dengan dill, lobak pedas, peterseli, masukkan sedikit seledri dan daun kismis, lalu susun labu yang dihasilkan bersebelahan sekencang mungkin. Anda bisa memberi garam pada labu siam dengan resep yang sama seperti mentimun, hanya dua kali lipat semua bumbu yang digunakan dalam resep labu siam. Isi semuanya dengan air garam dan selesai!

Resep pengawetan labu siam dengan bawang putih pedas dan renyah

Untuk membuat acar labu, Anda membutuhkan:

Dill 90 gr (banyak)

Bawang putih 5 siung besar

Daun lobak 15 gr (tiga lembar daun)

Metode memasak

Sterilkan wadah kaca. Pilih labu yang lebih segar dan berukuran sedang, cuci sayuran hingga bersih dan potong batangnya. Letakkan sepertiga dari seluruh daftar bumbu dan rempah di dasar toples, lalu letakkan labu siam di setengah toples, lalu taruh sebagian bumbu dan lapisan sayuran lainnya hingga ke leher. Tempatkan sisa sayuran dengan rapat di dalam stoples.

Isi stoples dengan air garam yang sudah disiapkan sebelumnya. Untuk membuat air garam, Anda perlu menambahkan 60 gram garam ke dalam satu liter air. Tutup semua stoples dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama sepuluh hari. Setelah sepuluh hari, ada baiknya menambahkan air garam ke semua stoples agar benar-benar tertutup air.

Cara membuat acar labu siam sederhana dan enak

Manfaat dari resep ini adalah proporsi yang tepat semua komponen dan labu itu sendiri.

Labu dua kg

Kepala bawang putih sedang

Air 1,5 liter

Garam 3 sendok makan

Lobak 3 lembar daun besar

adas 1 ikat

Daun kismis 6 pcs

Lada hitam 5 kacang polong per toples

Metode memasak

Ambil semua labu siam, cuci bersih, potong cincin selebar 3-4 cm, jika labu siam kecil bisa dipotong setengah cincin agar saat disajikan akan selalu terlihat cantik dan menggugah selera.

Tempatkan beberapa siung bawang putih, daun kismis, dan adas di dasar setiap toples. Tempatkan labu di dalam stoples sampai ke atas.

Siapkan air garam: tambahkan garam dan merica ke dalam air mendidih.

Isi semua toples labu siam dengan air garam dan tutup dengan penutup, tetapi jangan ditutup rapat dan biarkan selama 3 hari.

Pada hari ke-4, tiriskan air garam dan wadahnya lalu rebus kembali. Isi kembali semua labu dan tutup. Balikkan stoples dan tunggu hingga dingin. Simpan di tempat sejuk dan makanlah sesuai suasana hati Anda.

Labu asin atau acar untuk musim dingin - bagi banyak orang, mendengar kata-kata ini meningkatkan air liur. Cara mengasinkan labu dengan benar untuk musim dingin - Anda memerlukan pengetahuan tentang resep darinya ibu rumah tangga yang berpengalaman, rekomendasi dan petunjuk langkah demi langkah persiapan pelestarian. Hidangan yang disiapkan dengan benar dan efisien akan selamanya mendapat tempat meja pesta.

Pemula sering bertanya: apakah labu siam perlu direndam sebelum diasinkan?Jawabannya sederhana: tidak, labu sudah direndam dalam air garam dalam waktu lama.

Untuk membuat camilan dingin enak, dengan kulit renyah, mengikuti beberapa aturan pada tahap persiapan akan membantu:

• Untuk memasak, disarankan hanya menggunakan sayuran yang berukuran kecil dan masih mentah. Labu besar dan matang digunakan dalam salad dengan berbagai jenis sayuran atau acar, tetapi untuk melakukan ini Anda harus memotongnya menjadi dua, membuang bijinya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. “Bom” yang terlalu matang digunakan untuk membuat pengawet dan selai;
• Kulit muda dan lembut tidak dibersihkan sebelum diolah. Warna kulit dan daging buah yang berbeda memberikan daya tarik tambahan pada pengawetan;

• Sayuran yang belum dikupas perlu dicuci bersih menggunakan sikat atau spons rumah tangga yang permukaannya kasar. Ini adalah satu-satunya cara untuk menghilangkan semua kotoran dan tanah;
• Saat memotong batangnya, mereka berusaha memotong daging buahnya sesedikit mungkin. Ukuran maksimal sebuah lingkaran adalah 20-30 milimeter. Untuk melakukan ini, Anda harus mengangkat tutupnya, mengangkatnya dan memotong minimal kulit;
• Setelah semua bagian direbus selama 6-8 menit sebelum dimasak, Anda akan mendapatkan kulit yang renyah. Untuk mencegah perubahan warna, zucchini dan sayuran lainnya didinginkan dalam air dingin setelah direbus.

Penting! Terlepas dari resep dan metode memasaknya, agar acar menjadi enak, disarankan untuk menutupi bagian bawah wadah dengan lapisan bumbu. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan dedaunan varietas kismis hitam, siung bawang putih utuh, akar dan daun lobak.

Aturan-aturan ini harus dipatuhi, apa pun metode pengalengan labu.

Mempersiapkan labu untuk musim dingin

Digunakan oleh juru masak dan ibu rumah tangga seluruh baris berbagai resep menyiapkan labu untuk musim dingin.

Resep klasik untuk menyiapkan labu

Sederhana namun sangat resep lezat. Untuk persiapan Anda perlu:

• sayuran mentah berukuran sedang - 2 kilogram;
• air murni – 1,5 liter;
• bawang putih – 1 kepala berukuran sedang;
• garam secukupnya;
• lobak, daun berukuran sedang - 3-4 lembar;
• kacang polong allspice – 6-7 buah;
• adas segar dengan biji – 100 gram.

• Rebus labu dalam air asin selama 6-8 menit, masukkan ke dalam saringan dan letakkan di atas panci untuk mengalirkan cairan;
• siung bawang putih dikupas, adas dicuci di bawah keran, diletakkan di atas handuk atau serbet kertas hingga kering;
• stoples kaca disterilkan dalam penangas air selama 20-30 menit;

• dedaunan lobak tidak dihancurkan, ditempatkan di dasar toples bersama dengan bawang putih yang sudah dikupas, adas, dan merica;
• irisan labu siam diletakkan rapat di atas lapisan bumbu, sehingga memenuhi toples sepenuhnya;
• Isi panci dengan seluruh volume air murni, larutkan garam kasar secukupnya. Didihkan air garam dengan api sedang dan isi sisa volume toples hingga penuh;

• tutupi leher secara longgar dengan tutup plastik atau kain kasa dan biarkan selama 72 jam hingga menjadi asam di tempat yang hangat dan gelap;
• kemudian cairan dituangkan ke dalam wadah logam, air garam direbus dengan api kecil selama 3-5 menit;
• cairan mendidih yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam stoples (lapisan air garam harus rata dengan leher) dan ditutup rapat dengan penutup. Tutup plastik bisa digunakan. Kemudian snack tersebut dimasukkan ke dalam lemari es, namun cara ini hanya cocok untuk acar yang cepat dimakan.

Cincin labu asin

• labu - 5 kilogram;
• mentimun – 2,5 kilogram;
• siung bawang putih ukuran sedang – 16-18 potong;
• 1 capsicum panas untuk setiap toples;
• sayuran taman – 200 gram;
• air yang dimurnikan;
• garam yang dikalsinasi – 400 gram.

Langkah-langkah memasak:

• Sayuran dicuci di bawah air mengalir, menghilangkan kotoran dan sisa tanah dari tempat yang sulit dijangkau. Labu siam dicelupkan ke dalam wadah berisi air mendidih selama 3-5 menit, dipotong cincin setebal 15-20 milimeter, dan ditaruh di atas handuk hingga kering.
• Stoples disterilkan dalam penangas air.
• Bagian bawah semua silinder ditutup dengan lapisan bumbu, menggunakan bawang putih kupas, adas cincang dan peterseli, tambahkan 1 sendok makan garam dan allspice kacang polong

• Tempatkan labu dan sayuran secara merata hampir sampai ke bagian atas stoples.
• Siapkan air garam dalam panci berisi air, tambahkan garam secukupnya, didihkan, aduk hingga garam benar-benar larut, isi semua wadah dengan garam tersebut. Tutupi dengan serbet kasa dan diamkan selama 48 jam.
• Tiriskan air garam dari stoples ke dalam panci, didihkan dan tuangkan ke dalam stoples selama 3-5 menit. Operasi ini diulangi 2 kali lagi.
• Stoples tertutup rapat tutup logam. Jika direncanakan konsumsi cepat produk, silinder ditutup dengan tutup nilon dan ditempatkan di lemari es atau diturunkan ke ruang bawah tanah yang sejuk.

Labu dalam stoples liter

Untuk pengemasan dalam toples liter digunakan sayuran berukuran kecil, dipotong-potong atau diiris. Anda bisa menggunakan zucchini berukuran sedang, tetapi sayurannya perlu dipotong potongan-potongan kecil atau dikemas dalam silinder atau barel besar. Sebelum dipotong, sayuran direbus dalam air mendidih, lalu direndam dalam air dingin.

Labu seperti itu lebih mudah dipotong-potong, dagingnya menjadi elastis dan padat.

Semua pekerjaan lainnya dilakukan serupa dengan resep sebelumnya, ukuran irisan dan volume stoples berbeda.

Resep dengan apel

Acar jenis ini sangat bagus untuk meja liburan sebagai a camilan dingin Dengan rasa yang unik. Bahan-bahan:

• labu;
• apel;
• daun kismis hitam, lobak, ceri dan serai - masing-masing 5 lembar per 1 toples;
• air – 1 liter;
• gula pasir – 30-40 gram;
• tepung gandum hitam – 10 gram.

Persiapan:

• apel dan sayuran kecil dicuci bersih dengan air mengalir dan semua kotoran dihilangkan;
• Tempatkan seluruh rangkaian bumbu di bagian bawah stoples dan isi stoples dengan rapat, bergantian lapisan labu dan apel;
• air dituangkan ke dalam panci, garam diaduk dan dididihkan;
• Air garam dituangkan ke dalam wadah atau tong besar. Sebuah beban ditempatkan di atasnya, dan wadah-wadah tersebut dipindahkan ke ruang bawah tanah dengan udara dingin. Di sini camilan disimpan dengan bebas sepanjang musim dingin. Anda harus mengeluarkan busa dan membuang kelebihan air garam.

Kayu manis

Bumbu ini memberi produk rasa yang tidak biasa Namun disarankan untuk mencobanya terlebih dahulu ke teman atau membelinya di pasar. Camilan untuk semua orang. Untuk menyiapkannya, siapkan:

• sayuran – 1 kilogram;
• kacang polong allspice pedas – 10-12 buah;
• peterseli dan adas – 50 gram;
• akar segar lobak – 70-80 gram;
• kayu manis – batang;
• bawang putih – 5 siung per 1 toples;
• air – 1 liter;
• garam kasar – 80-90 gram.

Memasak tidak memakan banyak waktu:

• sayuran berukuran kecil, setelah dicuci dan dibuang ekornya, ditusuk dengan ranting kayu atau jarum rajut di beberapa tempat di seluruh permukaan sayuran;
• sayuran kecil utuh diletakkan dalam stoples, setiap lapisan ditaburi bumbu cincang, merica, akar lobak cincang, dan kayu manis;
• Air garam yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wadah, kemudian ditiriskan, dididihkan, dan setelah dituang, toples ditutup dengan penutup.

Tanpa sterilisasi

Resep ini memungkinkan Anda menyiapkan camilan dengan rasa dan aroma rempah yang unik, sedikit asam. Anda akan perlu:

• sayuran – 10 kilogram;
• pahit paprika- 10 buah;
• adas dengan biji – 500 gram;
• daun ceri dan kismis hitam - masing-masing 10 lembar;
• akar lobak segar cincang;
• air murni – 10 liter;
• garam secukupnya.

Untuk persiapan:

• pilihlah sayuran kecil yang agak mentah dengan daging buah yang padat dan kulit yang lembut. Tangkainya dikeluarkan dan ditusuk dengan jarum rajut di beberapa tempat;
• Letakkan labu berlapis-lapis, silih berganti dengan bumbu dan rempah.

Sisa siklus kerja dilakukan sesuai skema klasik. Anda bisa menyiapkan acar untuk musim dingin dalam tong. Air garam dituangkan ke dalam tong berisi melalui lubang di tutupnya. Wadah dipasang di tempat yang sejuk. Acar dapat disimpan di sini selama musim dingin.

Labu seperti jamur

Sayuran ini memiliki cita rasa yang unik sehingga Anda bisa “menyamarkannya” sebagai acar jamur. Olahan seperti itu diperoleh dengan rasa nigella asin yang lembut dan unik. Untuk persiapan Anda perlu:

• labu - 1500 gram;
• wortel – 2 buah, ukuran sedang;
• bawang putih kepala besar - 1 buah;
• gula pasir – cangkir;
• garam secukupnya;
• pedas merica bubuk- mencicipi;
• minyak sayur – ½ cangkir;
• 9% cuka meja – 100 gram;
• peterseli, adas.

Langkah-langkah memasak:

• wortel dan labu dipotong kotak-kotak kecil;
• sayuran dicincang halus;
• campurkan dan aduk semua bahan dan tuangkan cuka ke dalam panci;
• biarkan diasinkan selama 2-3 jam;
• sebarkan campuran secara merata ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan sterilkan produk dalam penangas air selama 15-20 menit;
• Kaleng panas digulung dengan tutup logam dan dibungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Labu dalam tomat

Resep ini akan menjadi hiasan meja sehari-hari dan liburan Anda. Untuk menyiapkannya, siapkan dan cuci 3500 gram labu siam kecil, buang batangnya dan potong menjadi 4 bagian. Siapkan marinade di wajan terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan 200 gram minyak sayur, jus tomat, dan 100 gram 9% cuka meja.

Kemudian tuangkan ½ cangkir gula dan ¼ cangkir bawang putih cincang. Menambahkan garam dapur mencicipi.

Tambahkan sayuran ke dalam rendaman mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Kemudian produk diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan, digulung dengan tutup dan dibungkus dengan selimut.

Resep labu asin ringan dalam wajan

Siapkan satu set bahan:

• labu kecil - 2 kilogram;
• dedaunan lobak berukuran sedang - 4 buah;
• siung bawang putih kupas ukuran sedang - 4 buah;
• polong segar merica;
• sayuran taman secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Buang ekornya, semua bumbu dan bumbu dicincang halus. Sayuran hijau, bawang putih, dan akar lobak ditambahkan sesuai resep dan selera masing-masing.
2. Siapkan air garam menggunakan 40 gram garam per 1 liter air.
3. Air mendidih didinginkan sedikit dan dituangkan ke dalam wadah berisi sayuran dan rempah-rempah.
4. Labu ditutupi dengan daun lobak di atasnya, dan stoples ditutup rapat dengan tutup untuk mengasamkan sayuran. Produk jadi disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah.

Labu asin ringan di dalam tas

Dapatkan lezat dan sayuran sehat memasak instan Mengetahui resep ini akan membantu. Ini cukup sederhana:

• labu kecil dibersihkan dari ekornya dan dicuci bersih dengan air mengalir. Jika sayuran berukuran sedang digunakan, maka dipotong menjadi beberapa bagian;
• sayuran dan bumbu cincang ditempatkan secara teratur kantong plastik, campuran ditutup dengan garam dan, untuk pencampuran, dibalik tajam dan dikocok beberapa kali;
• setelah 4 jam menyimpan paket tertutup di dalamnya suhu kamar Labu siam siap disantap.

Renyah direndam dengan merica

Persiapan persiapan jenis ini untuk musim dingin dilakukan di waktu yang singkat dan tidak memerlukan pengalaman luas dalam menyiapkan kuliner yang nikmat:

• masing-masing 6 buah Bawang, paprika manis dan 1 lemon matang, potong cincin tipis;
• potong 1 buah cabai;
• Tempatkan peterseli, seledri, kemangi di dasar toples - sesuai keinginan. Jika bumbu-bumbu ini tidak menambah rasa pada produk, bumbu-bumbu tersebut dapat dengan mudah dibuang;
• masukkan cincin cabai, beberapa irisan jeruk nipis, bawang bombay, selapis labu siam, lalu beberapa lembar daun salam harum. Semua toples ditata dalam urutan ini;

• Siapkan marinade pada saat bersamaan. Untuk melakukan ini, tambahkan 4 sendok teh air meja ke dalam satu liter air. garam kasar, 200 gram gula pasir dan segelas 100 gram cuka meja 9%;
• air garam yang sudah direbus dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat dengan tutup logam;
• bank bertaruh mandi air dan disterilkan selama 12-15 menit, kemudian ditutup rapat dan dibiarkan dingin terbalik di bawah selimut.

Acar labu untuk musim dingin dipotong-potong

Mengasinkan sayuran segar potongan diperlukan sesuai dengan resep tertentu:

• Tempatkan peterseli cincang halus dan adas di bagian bawah stoples, sepotong merica Cabai, beberapa kacang polong allspice dan 3-4 siung bawang putih;
• jika menggunakan labu kecil, setelah dicuci dari kotoran dan tanah, diletakkan utuh. Sayuran berukuran sedang dipotong menjadi lingkaran, lalu menjadi 4 bagian lagi;
• taruh panci dengan jumlah besar air dan didihkan; dituangkan ke dalam stoples;

• setelah air agak dingin, dituangkan ke dalamnya panci terpisah dan tambahkan garam dan gula ke dalam air sesuai takaran - untuk 1 liter air Anda perlu menambahkan 2-3 sendok makan garam kasar dan 1 sendok makan gula pasir;
• bumbunya dididihkan dan dituangkan ke dalam stoples berisi sayuran dan rempah-rempah;
• wadah disterilkan dalam penangas air selama 10-15 menit, kemudian 1 sendok makan cuka meja 9% dituangkan ke dalam masing-masing wadah, dan stoples digulung dengan tutup baja.

Labu dengan terong

Berikut resepnya: salad yang lezat– makanan ringan menggunakan ini sayuran lezat dengan wortel, tomat dan minyak sayur. Semua operasi dilakukan sesuai dengan skema tertentu:

1. Kupas sayuran yang diperlukan dan cuci seluruh bahan di bawah air mengalir:

• labu – 2500 gram;
• terong – 2500 gram;
• wortel – 500 gram;
• Bulgaria paprika– 500 gram;
• 1 cabai ukuran sedang;
• bawang bombay – 500 gram;
• tomat – 500 gram;
• siung bawang putih – 20-25 potong.

1. Labu, terong dan wortel dipotong kotak kecil, bawang bombay menjadi cincin tipis. paprika ukuran kecil jangan dipotong, buang saja ekornya. Tomat dihancurkan, mereka diperlukan untuk menyiapkan tomat, di mana sayuran diasamkan.
2. Isi wajan besar dengan sayuran berlapis-lapis dan tambahkan 200 gram minyak sayur dan gula pasir serta 100 gram garam meja.
3. Didihkan salad dan masak dengan api kecil selama 60 menit sampai sayuran lunak dan empuk.
4. Bawang putih ditambahkan 10 menit sebelum salad mulai dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan.
5. Stoples ditutup rapat dengan tutup ulir atau digulung dengan mesin khusus. Jika dibalik, dibungkus dengan selimut atau selimut dan dibiarkan dingin perlahan.

Resep sayur dengan tomat

Para juru masak merekomendasikan menyiapkan labu dengan tomat dengan nikmat untuk musim dingin. Ini campuran sayuran akan terlihat cantik di pesta liburan meja musim dingin. Mencicipi tomat matang pelengkap sensasi rasa dari labu siam, paprika dan menjadikan sajian ini tak terlupakan dan digemari ibu rumah tangga.

Untuk menyiapkan 1 porsi, Anda membutuhkan:

• cuci 4-5 ukuran sedang tomat matang, potong bagian atas sayuran dengan hati-hati;
• labu kecil - 3-4 potong - dicuci bersih dengan air mengalir, dan bagian atas serta ekornya dipotong dengan hati-hati. Sekarang sayuran dicelupkan ke dalam air mendidih selama 10 menit dan segera setelah itu - ke dalam air dingin;
• stoples dicuci bersih dan dikalsinasi dalam oven atau disterilkan dalam penangas air;

• Bagian bawah toples diisi bumbu sesuai selera. Banyak ibu rumah tangga menambahkan beberapa tunas cengkeh ke dalam adas tradisional dan merica hitam. Tapi ini bukan untuk semua orang. Harus menggunakan asam sitrat(di ujung pisau), 2 lembar daun salam, 3-4 siung bawang putih ukuran sedang;
• setelah bumbu halus, tambahkan selapis timun, lalu labu siam, tomat, dan sedikit cabai. Bagian atas piramida ini ditutupi daun kismis hitam;
• Untuk menyiapkan air garam, siapkan campuran berdasarkan 1 liter air - 40-60 gram gula pasir dan garam. Didihkan air garam, angkat dan tuangkan 1 sendok makan cuka 9%;
• air panas dituangkan ke dalam stoples dan dimasukkan ke dalam penangas air untuk disterilkan selama 10-15 menit. Setelah itu, toples digulung dengan tutup yang disterilkan.

Penting! Semua resep acar yang tercantum memerlukan kepatuhan rekomendasi sederhana untuk penyimpanan konservasi.

Aturan penyimpanan pelestarian

Pengawetan musim dingin, tertutup rapat dengan tutup logam, disimpan secara bebas dalam kondisi ruangan, persyaratan khusus tidak perlu menyimpannya. Satu-satunya hal yang harus Anda perhatikan adalah umur simpan produk buatan sendiri.

Penting! Acar labu siam buatan sendiri tidak disarankan disimpan lebih dari 24 bulan.

Sebaiknya toples yang sudah lama didiamkan dibuka, dimasukkan ke dalam ember, dan pada musim panen berikutnya, siapkan dan tutup sayur asin atau asinan sesuai resep baru. Penyimpanan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah diperlukan untuk mengurangi risiko fermentasi makanan dan ledakan stoples yang tidak direncanakan selama musim panas.

Tidak disarankan meletakkan stoples di dekat microwave, alat pemanas, oven, atau bahkan di dekat lemari es - peralatan yang beroperasi akan menaikkan suhu di dekat tempat pemasangannya. Sekalipun semua mikroba dimusnahkan selama sterilisasi, tidak ada yang bisa menjamin bahwa proses kimia tidak akan dimulai di ruangan yang dipanaskan.

Pastikan untuk menyimpan acar dan acar sayuran ditempatkan di tempat yang sejuk atau dingin. tong kayu, silinder besar dari kaca atau baja tahan karat.

Produk seperti itu produksi rumah berdiri di bawah tekanan dan hanya ditutup dengan penutup. Secara berkala Anda perlu mencuci serbet yang diletakkan di atas sayuran dan membuangnya kelebihan air. Saat tanda pertama fermentasi atau jamur muncul, lebih baik membuang makanannya - dengan cara ini Anda dapat menghindari botulisme.

Kesimpulan

Labu dan zucchini adalah sayuran yang memungkinkan Anda memasak beberapa buah tanpa banyak waktu dan tenaga. pemandangan yang lezat acar sepanjang musim dingin. Resepnya banyak sekali, ibu rumah tangga bisa memilih yang sesuai dengan selera keluarganya, dan setiap tahun membahagiakan orang yang dicintainya dengan labu siam yang lezat dengan kulit yang renyah serta daging yang empuk dan berair.

Patisson, seperti spons, mampu menyerap kualitas rasa rempah-rempah dan sayuran direndam dengannya. Oleh karena itu, Anda pasti perlu bereksperimen dan membuat acar labu siam untuk musim dingin yang dipadukan dengan bahan lain. Mereka dapat ditutup tidak hanya di dalam bentuk murni dengan bumbu, dan juga dipadukan dengan mentimun, zucchini, wortel, paprika manis dan pahit, dan bahan lainnya. Banyak orang mengira labu siam adalah zucchini. Yang dia dapat dari zucchini hanyalah rasanya. Ini sebenarnya sejenis labu. Penampilan yang tidak biasa memberikan keasyikan dan orisinalitas benda kerja.

Tentang khasiat labu siam yang bermanfaat

Sebelum mengajukan pertanyaan: “Bagaimana cara mengasinkan labu untuk musim dingin?”, Anda perlu memahami kebutuhannya secara umum. Bentuknya yang luar biasa indah dan hubungannya yang jauh dengan UFO membawa sayuran ini ke tahap pertama popularitas dalam masakan, dan terutama dalam pengalengan. Tapi dia tidak hanya menarik dari luar saja, he fitur yang bermanfaat tidak lebih buruk dari kecantikan luar. Kehadiran unsur mikro yang bermanfaat meningkatkan penglihatan dan fungsi hati manusia. Serat pencernaan membantu membuang kelebihan kolesterol. Kelimpahan serat menormalkan fungsi usus dan mencegah berbagai kegagalan. Biji labu siam melawan kelebihan garam dalam tubuh dan meredakan asam urat.

Sayuran berwarna kuning cerah ini mengandung vitamin – A, B, C, PP, mineral – zat besi, kalium, magnesium, natrium. Semua ini bahan yang bermanfaat disimpan untuk waktu yang singkat. 12 hari setelah berbunga, labu siam kehilangan manfaatnya dan tidak layak lagi dikonsumsi manusia. Buah-buahan tersebut dianggap terlalu matang dan dikirim untuk pakan ternak.

Sayuran yang dimaksud dianjurkan untuk dikonsumsi bersama daging. Acar labu paling cocok untuk produk berprotein, resepnya akan diberikan Detil Deskripsi bagaimana melakukan tambahan yang enak Ke hidangan daging. Tandem ini bermanfaat bagi penderita masalah kantong empedu, liver, sakit maag. Bagi mereka yang sedang diet, labu siam merupakan elemen penting dalam diet, karena melawan racun dan obesitas.

Dalam memasak, Anda bisa memberi garam, mengasinkan, mengawetkan untuk musim dingin, membuat selai, dan menambahkannya ke salad. Untuk bekal, Anda hanya perlu mengambil sayuran muda dengan kulit tipis. Mereka akan siap dalam sebulan, tidak peduli bagaimana pengawetannya disimpan, di bawah penutup nilon atau di bawah kaleng. Tanpa menunggu musim dingin, Anda bisa membuka tutup botol acar dan menikmati hasilnya.

Labu yang diasinkan utuh

Mendapatkan rasa asam-asin Anda bisa membuat bekal jika mengikuti resep langkah demi langkah dengan gambar acar labu siam. Kamu membutuhkan 1 kg labu siam, untuk membuat air garamnya dibutuhkan 1 liter air.

Pengawetan:

Acar labu siam sebaiknya disimpan di lemari es agar tidak menjadi asam.

Potongan labu yang diasinkan

Jika Anda memiliki terlalu dewasa dan sayuran keras, acar labu yang dipotong-potong untuk musim dingin akan berguna. Untuk ini, Anda membutuhkan 4 buah labu besar dan satu wortel.

Pengawetan:

Labu diasinkan dengan saus pedas

Untuk memasaknya Anda membutuhkan kurang lebih 300 gram labu siam yang direndam dalam 0,5 toples liter. Diantara bahannya juga ada cabai merah yang jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera. Resepnya menggunakan cuka sari apel.

Pengalengan:

Labu diasinkan dengan mentimun

Kombinasikan labu dengan mentimun - ide yang hebat. Makanannya tidak hanya cantik secara estetika, tapi juga enak. Labu siam yang diasinkan dengan timun memiliki rasa yang manis dan disimpan dalam waktu lama tutup timah. Resepnya membutuhkan 1 kg labu siam dan 1 kg. Bahan-bahan ini muat dalam toples 3 liter. Itu semua tergantung ukuran sayurannya.

Pengawetan:

Labu diasinkan dengan zucchini

Untuk membuat acar zucchini dan labu untuk musim dingin, Anda membutuhkan toples 1,5 liter, yang akan menggunakan 0,5 kg labu siam dan 0,5 kg zucchini. Bahan utama diencerkan dengan dua wortel dan ditambahkan paprika dalam jumlah yang sama. Jangan berhemat, tambahkan bawang bombay.

Pengawetan:

Labu diasinkan dengan tomat

Labu dengan tomat yang direndam untuk musim dingin tidak terlalu pedas dan sedikit manis. Untuk menerapkan resep ini, kami mengambil toples berukuran 3 liter, yang akan kami isi dengan 1 kg labu siam dan 1 kg tomat.

Pengawetan:

Untuk menambah rasa pada resepnya, Anda bisa menambahkan beberapa chokeberry, yang perlu disimpan dalam air mendidih selama sekitar 10 menit sebelum dimasukkan ke dalam toples.

Dengan mengalengkan sayuran, kami berharap mendapatkan hasil secepat kilat, dan bukan hanya hasil, tapi juga enak dan kaya rasa. Resep labu marinasi yang dimasak dengan cepat akan membantu Anda mengatasi tugas ini. Sebenarnya, membuat acar sayur labu kuning dengan cepat tidaklah sulit. Pertama, labu siam harus dipotong-potong. Dengan cara ini, bumbunya bisa dengan cepat membuat sayuran jenuh. Untuk keandalan yang lebih baik, disarankan untuk merebus labu bersama dengan air garam. Dan terakhir, jangan pernah melewatkan prosedur blansing. Selamat makan dan acar labu yang lezat untukmu!

Dari sayuran sederhana dan terjangkau seperti labu, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan yang akan menyenangkan Anda di musim dingin dengan rasa dan vitamin.

- kesempatan terbaik untuk membeli makanan lezat untuk musim dingin untuk seluruh keluarga. Sangat menyenangkan membuka toples di tengah musim dingin dan nikmati sesuatu yang enak dan sehat, selain itu, dimasak dengan tangannya sendiri.

Labu dan zucchini— sayuran serbaguna . Mereka sempurna untuk acar, dan rasanya sama enaknya dengan acar mentimun favorit semua orang. Selain itu, harganya selalu lebih rendah. Oleh karena itu, secara sederhana murah dan enak Anda bisa menyenangkan keluarga tercinta sepanjang musim dingin.

Mengasinkan labu untuk musim dingin dalam stoples

Untuk persiapan lebih baik diambil labu muda dengan kulit yang lembut, akan lebih enak jika direndam dan diasinkan. Buah yang lebih matang akan digunakan dalam salad, kaviar, dan selai. Mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak labu.

Resep sederhana untuk acar labu akan menyenangkan Anda di musim dingin dan menambah variasi pada meja Anda sehari-hari. Anda akan perlu:

• 2 kg labu siam muda ukuran kecil
• kepala bawang putih
• daun-daun lobak pedas dan kismis (atau ceri)— masing-masing 3 buah
• adas - setengah ikat kecil
• garam - 2 sdm. dengan perosotan
• merica hitam - 3 kacang polong per toples
• air - sekitar satu setengah liter

Jika perlu, labu siam bisa dipotong menjadi empat bagian

Jadi , setelah mengumpulkan dan menyiapkan makanan kamu bisa mulai memasak :

1. Ambil labu siam dan bilas hingga bersih. Jika ukurannya besar dan tidak muat ke dalam toples, potong menjadi dua
   2. Ke bank mendistribusikan secara merata daun lobak, kismis, adas, merica dan bawang putih
   3. Tempatkan labu dengan rapat di dalam stoples
   4. Ambil air ke dalam panci besar dan panaskan. Ke dalam air mendidih tambahkan garam, rebus beberapa menit lagi
   5. Tuang labu siam yang sudah dicincang dengan bumbu di atas air garam yang sudah direbus, tutup dengan penutup
   6. Tinggalkan stoples labu infus selama 3 hari
   7. Setelah 3 hari, tuangkan air garam dari stoples ke dalam panci, rebus hingga rata, isi kembali stoples dengan air tersebut dan tutup dengan tutup logam
   8. Balikkan setiap toples dan bungkus rapat. Saat stoples sudah dingin, bawa ke ruang bawah tanah dan simpan acar di sana

Selamat makan !

Video: Patisson dan tomat dalam satu toples

Labu untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi

Karena labu itu bersahaja dan sangat mudah untuk dipersiapkan, kami menyajikan resep tanpa sterilisasi. Manjakan diri Anda dan keluarga Anda dengan sesuatu yang baru.

Labu acar

Tuliskan resep sederhana untuk acar labu. Untuk 3 liter stoples Anda akan perlu :

• labu berukuran sedang
• adas - kuntum 3-4 pcs.
• peterseli - beberapa tangkai
• akar lobak - 30 g
• cabai - 1 buah.
• bawang putih - 3-4 siung
• daun salam - 2 -3 pcs.
• air - 1 liter.
• garam - 2 sdm. aku.
• cuka meja atau apel— 80 gram

Proses memasak akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya:

1. Cuci labu yang sudah matang sampai bersih dan potong ekornya.
   2. Kami mencelupkan labu kami ke dalam panci berisi air mendidih, secara harfiah selama beberapa detik. Angkat dengan saringan dan masukkan ke dalam air dingin
   3. Kami mencuci wadah untuk pengawetan, memasukkan bawang putih, akar lobak, adas, peterseli, cabai utuh atau dipotong-potong ke dalam semua toples
   4. Kami memasukkan labu ke dalam stoples lebih rapat dan mencoba memasukkannya lebih banyak
   5. Ayo masak air garamnya: 1 liter. air rebus, tambahkan garam, biarkan mendidih selama beberapa menit lagi
   6. Tuang rendaman ke dalam stoples berisi labu
   7. Mari kita berdiri 10 menit
   8. Tiriskan rendaman dan rebus selama 15 menit. Sebelum diangkat dari api, tambahkan cuka dan matikan
   9. Isi stoples kami dengan marinade dan gulung dengan tutup logam
   10. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, simpan acar labu siam di ruang bawah tanah.

Selai labu

Selain acar labu siam yang enak, Anda bisa mencoba menyiapkan yang tidak biasa dan selai lezat tanpa sterilisasi. Bahan utama selai ini adalah labu siam, namun untuk variasi dan memberikan rasa yang diinginkan, Anda bisa menambahkan buah-buahan dan beri sesuai selera.

Saat memilih bahan, pertimbangkan keasaman alami buah. Jika Anda memilih sesuatu yang asam, tambahkan saja lebih banyak gula.

Kami sarankan Anda mencoba membuat selai labu dengan campuran jeruk. Mempersiapkan:

• masing-masing 1kg labu dan gula
• 1 jeruk
• 1 jeruk nipis

Proses memasak:

1. Cuci labu sampai bersih dan rendam setidaknya 2 -3 jam
   2. Keluarkan labu siam yang sudah direndam dari air, keringkan, kupas dan buang batangnya.
   3. Giling labu, lemon, dan jeruk dengan kulitnya melalui penggiling daging
   4. Tuang gula dan pasir 500ml air dan didihkan sambil terus diaduk agar sirup tidak gosong
   5. Tuangkan sirup rebus di atas labu, jeruk, dan lemon.
   6. Masak dengan api kecil, aduk terus
   7. Untuk membuat selai menjadi kental, sebaiknya aduk setelah mendidih pertama dan biarkan mendidih 20 —30 menit, kemudian angkat dari api. Jika adonan sudah benar-benar dingin, nyalakan kembali dengan api kecil dan didihkan kembali 15 - 20 menit. Prosedur ini harus diulang 4-5 kali. Selai akan sangat kental dan kaya rasa.
   8. Tuangkan selai yang sudah disiapkan disterilkan stoples dan tutup dengan tutup logam
   9. Biarkan stoples terbalik dan bungkus seluruhnya dengan selimut hangat hingga dingin.

Resep kaviar labu

Labu menghasilkan kaviar yang lezat dan sangat empuk. Mempersiapkan:

• 5kg labu siam (ukuran kecil), bisa dicampur dengan zucchini
• 1kg bawang bombay
• 500 gram tomat
• 1kg wortel
• 75 gram gula pasir
• 300 gr selada merica
• 50 gram garam
• 1-2 sdm. sendok tomat
• 4 sdm. sendok cuka
• 0 ,5 liter bunga matahari minyak
• bawang putih (secukupnya)

Setelah itu lanjutkan menyiapkan kaviar:

1. Kupas labu siam dan zucchini, buang semua biji dan uratnya, buang kulitnya, buang batangnya
   2. Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel
   3. Parut labu siam dan wortel pada parutan kasar atau potong menggunakan food processor, potong bawang bombay menjadi kubus
   4. Rebus labu siam dengan minyak sayur dalam kuali selama kurang lebih satu jam. Sekitar setengah jam setelah mendidih, buka tutupnya agar cairannya lebih menguap
   5. Potong tomat menjadi kubus, merica menjadi irisan
   6. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak bunga matahari hingga berwarna kecokelatan.
   7. Saat labu siam sudah matang, tambahkan paprika, tomat, paprika, dan goreng. Rebus campuran ini selama sekitar 45 menit - 1 jam
   8. 5-10 menit sebelum kesiapan, tambahkan gula, garam, cuka, dan tomat ke dalam kaviar kami
   9. Tambahkan bumbu dan bawang putih sebelum diangkat dari api
   10. Selagi panas, olesi kaviar labu siam stoples (sudah disterilkan) dan gulung dengan tutup logam.

Mengasinkan labu renyah untuk musim dingin dalam toples

Untuk toples 1 liter Anda perlu mengambil:

• labu - sekitar 700 g
• bawang putih – 1 – 2 siung
• merica hitam - 2 -3 buah.
• daun salam - 1 pc.
• adas - beberapa tangkai
• daun lobak - 1 pc.
• daun ceri - 1-2 pcs.
• daun kismis hitam - 2-3 pcs.
• daun mint - 2 buah.
• daun ek - 1 pc.

Untuk bumbunya:

• air - 1 liter
• garam - 100 gram
• gula pasir - 2,5 -3 sdm. aku.

Persiapan:

1. Yang terbaik adalah mengambil labu kecil dan muda. Cuci sampai bersih dan potong batangnya. Jika perlu, potong menjadi beberapa bagian
   2. Tempatkan daun dan bumbu dalam stoples bersih. Jika Anda tidak memiliki daun ek, Anda bisa melakukannya tanpa daun tersebut
   3. Tempatkan labu kami di atas bumbu. Cobalah untuk mengemas sayuran dengan rapat
   4. Rebus air, tambahkan garam dan gula, biarkan mendidih selama 2-5 menit, tambahkan cuka dan angkat
   5. Isi labu dengan air garam dan tutup dengan penutup.
   6. Tutupi bagian bawah panci besar dengan kain katun, masukkan toples labu ke dalamnya, dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
   7. Labu harus “dimasak” 10 menit. Penting Bukan mengekspos secara berlebihan, Kemudian Mereka akan Bukan renyah. Mendapatkan Oleh satu stoples Dan menutup logam tutup
   9 . Tertutup stoples menyerahkan Dan bungkus itu V selimut.

labu, acar seperti ini jalan melakukan Bagaimana bagus sekali dingin camilan Dan tambahan Ke orang yang dicintai cucian piring

Acar labu pada musim dingin berkeping-keping

resep pada 4 liter stoples akan membutuhkan komponen-komponen ini:

• labu — 2 kg
• pedas merica Chili— 1 komputer
• wortel — 1 —2 komputer
• bawang putih 3 —4 Cengkeh
• anyelir — 7 komputer
• tanaman hijau — Oleh mencicipi
• gula—pasir — 50 gram
• garam — 50 gram
• cuka ruang makan — 4 Seni. sendok

Pilih labu kecil - kulitnya halus dan bijinya kecil

Persiapan langkah demi langkah:

1. Mempersiapkan Sayuran: memangkas kaki, memotong pada 4 —8 bagian. Jernih wortel dari mengupas. Wortel memotong lingkaran
   2 . Jernih bawang putih, mencuci tanaman hijau
   3 . DI DALAM stoples melipat bawang putih, wortel, merica, cengkeh, tanaman hijau Dan labu
   4 . stoples mengisi Dingin air mendidih Dan memberi buatan 15 —20 menit
   5 . Mengeringkan air dari stoples V panci, menambahkan garam Dan gula. Memberi air mendidihkan Dan mengisi kembali V bank
   6 . DI DALAM setiap stoples isi ulang Oleh 1 Seni. sendok cuka
   7 . Menutup stoples logam topi, menyerahkan, bungkus V hangat selimut, meninggalkan tenang

Sedikit asin labu (resep)

Komponen:

• labu — di dekat 1 ,5 kg
• akar seledri — 30 gram
• dil — 1 kelompok
• daun-daun lobak pedas — 1 buah
• bawang putih 4 —5 cengkeh
• garam — 30 gram

Persiapan:

1. labu Bagus mencuci, memotong batang
   2 . Mengambil membersihkan stoples pada 3 liter. Pada dasar N dia mengumumkan ketiga rempah-rempah
   3 . Sebelum setengah berbaring stoples labu. Jika tertangkap lagi buah, Bisa milik mereka memotong
   4 . Mengumumkan sisa daun-daun Dan rempah-rempah
   5 . Bank mengisi tersisa labu
   6 . DI DALAM panci menuangkan 1 — 1, 2 air, Bawa itu sebelum mendidih, Isilah garam
   7 . Mengisi stoples panas air asin Dan menutup nilon topi
   8 . Anda memegang stoples Dengan labu 10 hari tanpa lemari es
   9 . Jika air asin « duduk«, menambahkan miliknya V stoples, ke Dia sepenuhnya tertutupi labu
   10 . Lebih jauh toko sedikit asin pattison V lemari es

Bagaimana menutup labu Bagaimana jamur (resep pada musim dingin)?

Mencicipi pada labu netral, Itu sebabnya Dengan dengan bantuan rempah-rempah, bumbu Dan yakin produk milik mereka Bisa memasak Jadi, Apa Bukan membedakan pada mencicipi dari jamur.

Bahan-bahan:

• labu — 1 ,5 kg
• bawang putih — 5 —6 cengkeh
• tanaman hijau Oleh mencicipi — dil atau peterseli
• minyak sayur-mayur — 1 /2 kacamata
• cuka 9 % — 1 /2 kacamata
• garam — 25 G
• gula — 50 G
• merica hitam tanah — 1 /2 ruang makan sendok

Patisson memiliki rasa yang netral - dapat “disamarkan” sebagai berbagai sayuran, buah-buahan dan bahkan jamur

Resep lengkap untuk membuat labu siam:

1. labu mencuci, jernih dari kaki, mengiris pada kecil bagian-bagian
   2 . Mencuci Dan mengiris tanaman hijau
   3 . Mencampur V besar mangkuk labu, tanaman hijau, Lewati melalui penghancur bawang putih
   4 . Tuangkan kedalam V mangkuk Dengan Sayuran cuka Dan bunga matahari minyak, garam, gula, merica
   5 . Semua isi mangkuk Bagus mengaduk, meninggalkan mengasinkan pada 3 jam. Kapan Sayuran akan siap, Mereka mereka akan membiarkanmu masuk jus
   6 . Mensterilkan bank, melipat V mereka tentang acar campuran
   7 . Menutupi bank tutup Dan mensterilkan V panci Dengan mendidih air 10 menit
   8 . Setelah ini menutup bank kunci, menyerahkan Dan memberi tenang terbungkus V handuk.

Bagaimana menutup labu V tomat pada musim dingin?

Untuk labu asli V saos tomat Anda akan perlu:

• labu — 500 gram
• salad merica — 300 gram
• bawang bombai bawang bombai — 300 gram
• tomat jus — 1 ,5 aku
• garam — 1 H. sendok
• gula pasir — 1 st. sendok
• cuka — 40 ml
• pohon salam lembaran — 1 komputer

Memasak labu tidak akan memerlukan usaha yang signifikan dari Anda:

1. Mencuci labu, memangkas batang, Jika perlu, memotong biji. memotong pada kecil bagian-bagian. Mengirim V panci
   2 . Bawang bombai memotong setengah cincin, menambahkan Ke labu
   3 . Merica memotong cincin atau setengah cincin Dan Sama menambahkan V panci
   4 . Tuangkan V Sayuran tomat jus, ke Dia sepenuhnya tertutupi massa
   5 . Meletakkan panci pada lambat api. Buatan 20 menit setelah mendidih
   6 . DI DALAM akhir memasak menambahkan gula, garam, ketumbar, merica tanah, Dan bawang putih. Bagus mengaduk
   7 . Sebelum penarikan Dengan api menambahkan cuka — 30 ml. Pada mencicipi salad ternyata kecut—manis
   8 . Mendidih salad menyebarkan Oleh disterilkan bank Dan menggulung logam topi.
   9 . Menyerahkan bank Dan meninggalkan tenang terbungkus V selimut

mentimun Dengan labu pada musim dingin resep

Bahan-bahan berikut ini diperlukan untuk membuat acar mentimun-labu::

• mentimun — 1kg
• labu — 4 —5 komputer
• dil —1 kelompok
• merica harum kacang polong — 3 —4 komputer
• bawang putih — 4 —5 cengkeh
• pohon salam lembaran — 1 —2 komputer mentimun Dan labu mencuci, jernih, kering
  2 . DI DALAM membersihkan stoples melipat Semua rempah-rempah, bawang putih Dan dil
  3 . mentimun Dan labu ketat berbaring V bank
  4 . Las mengasinkan: pada 1 lira air — 2 st. sendok Sahara, 2 st. sendok garam, mendidihkan, 2 Seni. sendok cuka ruang makan
  5 . stoples mengisi mendidih mengasinkan
  6 . Meletakkan bank « rebus» V panci Dengan air mendidih pada 3 —5 menit.
  7 . Setelah sterilisasi menutup logam tutup, menyerahkan Dan sebelum penuh pendinginan bungkus V selimut

Bagaimana menutup labu Dan timun Jepang pada musim dingin?

Bahan-bahan:

• labu muda — 500 gram
• timun Jepang ukuran kecil - 500 gram
• merica hitam kacang polong — 5 komputer
• dil — Oleh mencicipi
• peterseli— Oleh mencicipi
• daun mint —

  Labu dan zucchini memiliki rasa yang sangat mirip

  Persiapan:

  1. Sayuran secara menyeluruh mencuci, memotong kaki
     2 . Tanaman hijau mencuci, menggiling, dimurnikan bawang putih memotong dalam irisan
     3 . Timun Jepang Dan labu mendidihkan V air mendidih 5 menit, Dan langsung melemparkan V dingin air
     4 . Sibuklah mengasinkan: 1 liter air mendidihkan, menambahkan di sana pohon salam lembaran, garam, gula. Kapan lepaskan Dengan api, menambahkan cuka
     5 . DI DALAM besar mangkuk meletakkan dicincang tanaman hijau Dengan bawang putih. Timun Jepang mengiris lingkaran, labu meninggalkan utuh atau Sama memotong lingkaran. Mengirim semua masukmangkuk
     6 . Mengisi Sayuran V mangkuk matang mengasinkan Dan tekan ke bawah tekan
     7 . Menutupi membersihkan kain atau kain kasa Dan mengasinkan 3 hari pada ruang suhu. Setelah ini Bisa makan. Lebih jauh acar timun Jepang Dengan labu sebaiknya menyimpan V lemari es

  Ini dia sejumlah besar makanan kaleng bisa dibuat dari labu siam. Semuanya pasti akan menjadi anugerah di meja Anda di musim dingin, yang miskin vitamin.

  Video: Bagaimana cara mengawetkan labu siam?

Kepopuleran labu kalengan karena musim dingin bertambah setiap hari. Lucu, elastis dan sayuran berair, mengingatkan penampilan piring terbang dibuat dengan bumbu marinasi, diasamkan dalam toples, digunakan untuk kaviar atau digunakan untuk semua jenis salad. Resep labu untuk musim dingin dengan foto sederhana saja. Banyak dari mereka yang menyarankan cara membuat blanko dengan cepat, tanpa sterilisasi yang membosankan dan memakan waktu. Yang harus Anda lakukan adalah memilih opsi yang sesuai dari koleksi kami dan pada hari-hari bersalju dan dingin, meja Anda akan dihiasi dengan camilan sayuran buatan sendiri yang indah, cerah, aromatik, dan lezat.

Acar labu untuk musim dingin dipotong-potong tanpa sterilisasi dalam stoples - resep dengan foto

Mengikuti resep dengan foto ini, Anda dapat menyiapkan irisan labu yang sangat lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Hidangannya akan menjadi cukup pedas dan bahkan sedikit pedas karena komposisinya termasuk cabai pedas. Camilan yang cerah dan berair di hari-hari dingin akan sangat bervariasi menu harian, dan itu tidak akan luput dari perhatian di meja liburan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep menyiapkan potongan labu yang diasinkan dalam stoples untuk musim dingin

• labu – 2kg
• adas (tangkai) – ½ ikat
• adas (payung) – 3 buah.
• peterseli – 1/3 ikat
• tarragon – 1 tangkai
• merica hitam – 6 buah.
• cabai pedas – 1 polong
• daun salam- 3 buah
• bawang putih – 4 siung
• daun lobak – 2 pcs
• air – 2 liter
• garam – 100 gram
• cuka meja 9% - 8 sdm

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep labu yang direndam dalam potongan untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam stoples

Kaviar labu musim dingin dengan mayones dalam stoples - resep sederhana dengan foto tanpa sterilisasi

Resep sederhana dengan foto ini menyarankan menyiapkan kaviar labu dengan mayones untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Hidangan siap saji menyenangkan sangat menyenangkan, rasa yang lembut dan aroma yang halus dan tidak mengganggu. Mayones yang termasuk dalam komposisinya menambahkan aroma krim ringan pada persiapannya. Jika Anda ingin meningkatkan warna ini, Anda perlu mengonsumsi mayones dengan kandungan lemak maksimum, dan jika, sebaliknya, Anda ingin melemahkannya, gunakan krim asam paling ringan atau biasa yang dibeli di toko.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep kaviar labu sederhana tanpa sterilisasi dalam stoples

• labu – 4,5 kg
• bawang – 2,25
• bawang putih – 15 siung
• mayones – 375ml
• pasta tomat – 450 ml
• minyak sayur – 225ml
• gula – 2 sdm
• garam – 4 sdm

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana dengan foto kaviar labu musim dingin dengan mayones tanpa sterilisasi

1. Bilas labu, potong-potong dengan ketebalan yang sama dan goreng minyak sayur menjadi rona emas muda yang menyenangkan.
2. Kupas bawang bombay, cincang halus, masak hingga empuk dalam wajan, lalu pindahkan ke labu siam dan biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama kurang lebih 15 menit.
3. Tambahkan bawang putih, melewati mesin press, garam, gula, pasta tomat dan mayones. Aduk perlahan dan rebus dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
4. Selagi panas, tuang kaviar ke dalam toples, gulung tutup besi dan dinginkan dengan cara dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat. Tempat penyimpanan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Cara mengasinkan labu dalam stoples untuk musim dingin - resep dengan foto

Resep dengan foto ini akan memberi tahu Anda cara mengasinkan labu dalam stoples untuk musim dingin. Prosesnya sangat sederhana dan hampir sama cara klasik acar mentimun. Sangat mungkin untuk mengubah komposisi dan jumlah bumbu sesuai keinginan Anda, menambahkan atau, sebaliknya, menghilangkan beberapa item. Misalnya, banyak ibu rumah tangga yang tidak suka mengawetkan daun kismis, percaya bahwa itu memberi gulungan rasa dan aroma tertentu. Bagi yang setuju dengan posisi ini, sangat mungkin membatasi diri hanya pada daun lobak saja. Atau, untuk menambah kerenyahan labu, tambahkan akar lobak yang dipotong berbentuk cincin.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep pengawetan labu dalam toples untuk musim dingin

• labu – 4kg
• bawang putih – 16 siung
• air – 3 liter
• adas – 4 payung
• daun lobak dan kismis hitam - masing-masing 3 pcs
• merica hitam – 10 buah.
• garam – 6 sdm
• biji sawi – 10 buah.
• daun salam – 4 buah
• cuka – 100 ml

Petunjuk resep langkah demi langkah tentang cara mengasinkan labu dalam stoples untuk musim dingin

1. Pisahkan labu dengan hati-hati dan sisakan buah berukuran sedang yang sama dan masih alami. Cuci sampai bersih dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelembapan berlebih.
2. Tempatkan bawang putih, daun kismis dan lobak, payung dill, daun salam, merica hitam, dan biji sawi di dasar stoples kering yang sudah disterilkan. Selanjutnya, isi toples dengan labu, usahakan menyusunnya sekencang mungkin.
3. Didihkan air dengan api sedang, tambahkan garam dan masak hingga benar-benar larut. Kemudian tuangkan air garam mendidih ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama tiga hari.
4. Setelah waktu berlalu acar tua kembali ke panci dan didihkan. Saat cairan mulai menggelembung kuat, kecilkan api dan masak selama 10 menit. Terakhir tuang cuka, aduk, isi toples labu siam hampir sampai leher dengan air garam, gulung dengan tutup logam, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin di bawah selimut atau selimut hangat. Pada penyimpanan musim dingin kirim ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Salad labu untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Berikut tips dan triknya resep langkah demi langkah dengan foto, Anda dapat membuatnya sangat menarik dan persiapan aromatik dari labu. Konsistensi hidangannya paling mirip salad sayur, tetapi juga sebagai saus sup terlihat cukup bagus. Rasanya lembut dan aroma tomat yang menyenangkan, tetapi tidak asam sama sekali, karena tidak ada cuka dalam komposisinya.

Bahan-bahan resep membuat salad labu untuk musim dingin

• labu – 2kg
• bawang bombay – 700 gram
• paprika– 700 gram
• tomat – 700 gram
• minyak sayur – 150ml
• gula – 2 sdm
• garam – 3 sdm

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep menyiapkan labu lezat untuk musim dingin

1. Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang bombay cincang halus hingga transparan. Kemudian tambahkan paprika yang dipotong tipis-tipis dan masak selama 10 menit dengan api sedang sambil diaduk secara teratur.
2. Cuci tomat, keringkan, haluskan dalam food processor, tambahkan ke bawang bombay dan paprika, aduk rata dan biarkan mendidih selama 15 menit.
3. Potong labu menjadi beberapa bagian, tambahkan ke dalam panci bersama sisa sayuran, kecilkan tingkat pemanasan seminimal mungkin dan biarkan mendidih selama sekitar 40-45 menit. Terakhir tambahkan garam, tambahkan gula, aduk dan didihkan. Masak lagi selama 2-3 menit, lalu masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan dinginkan sepenuhnya di bawah selimut hangat. Kirim ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Labu untuk musim dingin Finger lickin' good - resep dengan video

Labu kalengan untuk musim dingin memiliki konsistensi yang menyenangkan dan elastis, rasa yang lembut dan aroma yang lembut dan halus. Namun, jika disiapkan dalam stoples bersama dengan sayuran lainnya, suaranya benar-benar baru. Penulis klip video yang disajikan di bawah ini menyarankan untuk mengasinkan labu dalam stoples bersama dengan Bulgaria dan cabai, Bawang, lemon dan rempah segar. Hidangan yang sudah jadi ternyata cukup pedas dan cocok dipadukan dengan berbagai hidangan daging dan ikan, kentang, atau pasta. Selain itu, dapat dikonsumsi sebagai camilan berair atau tambahkan ke sup sebagai saus. Nah, bagi yang tidak terlalu suka dengan olahan sayur pedas dan asin, kami sarankan Anda memperhatikan resep beserta fotonya. kaviar yang lezat dari labu, yang dapat disiapkan bahkan tanpa sterilisasi yang membosankan.