Resep lobak pedas paling enak. Jadi, untuk menyiapkan camilan dengan aspirin, Anda perlu. Resep lobak untuk musim dingin: untuk konsumsi dan penyimpanan cepat
Lobak dalam masakan Rusia terkenal karena kepedasannya dan “kemarahan” yang kuat. Tidak semua orang menyukainya. Namun pedasnya bumbunya bisa dilunakkan dengan madu, jus tomat, lemon, bit - hasilnya adalah hidangan pembuka lobak yang luar biasa yang bisa menghiasi meja tercanggih. Ini dapat disiapkan sesuai dengan resep asli Rusia dan modern asli, dengan fokus pada kepedasan atau meningkatkan komponen aromatik, menyiapkannya sebagai bumbu atau hidangan gurih mandiri.
Lobak adalah kepala dari segalanya
Bumbu pedas pedas yang terbuat dari akar sayuran dengan nama yang sama yang digiling menjadi bubur, dianggap sebagai penemuan asli Rusia dan mendominasi masakan nasional hingga abad ke-18. Lobak dimakan dalam jumlah banyak dengan daging kental, jeli, aspic ikan, daging rebus dan panggang. Dia sering menjadi tamu, atau bahkan setiap hari, di meja bangsawan dan petani. Dengan munculnya mustard, yang menggantikan lobak dalam masakan sehari-hari, secara bertahap ia berpindah ke kategori bumbu “aristokratis”. Seperti kata pepatah, “dari miskin menjadi kaya”.
Secara gastronomi, rasa sayur pedas bisa dikatakan manis-jahat. Pada awalnya, bumbunya terasa lembut dan empuk, namun yang lebih tak terduga dan gurih adalah rasa pedasnya yang sangat kuat hingga membuat Anda berlinang air mata.
Di Rusia, orang asing sering kali dikenali karena ketidakmampuannya menyantap hidangan yang dibumbui lobak. Rahasianya sederhana. Pertama, Anda perlu menggigit dan mengunyah sepotong daging (ikan) dan baru setelah itu, tanpa menelan, masukkan sebagian lobak ke dalam mulut Anda. Dengan metode makan ini, indra perasa dan penciuman terlindungi dari minyak esensial kaustik. Jika Anda memulai dengan bumbu, dosis kecil sekalipun dapat menyebabkan “reaksi hebat” dalam tubuh.
Bagaimana cara memilih dan menyiapkan umbi sayuran yang benar?
Sebelum Anda membuat hidangan pembuka lobak, Anda perlu menyiapkan alasnya dengan benar - pilih, kupas, dan parut rimpang sayuran pedas.
Tanda kedua dari bahan baku berkualitas tinggi adalah juiciness-nya. Jika lobak ditanam dalam kondisi kekurangan air, akarnya dengan cepat menjadi berkayu dan memperoleh struktur berserat kasar. Dalam kasus seperti itu, disarankan untuk merendamnya dalam air, tetapi sayangnya, ini tidak akan menambah rasa juiciness. Memang akan lebih mudah untuk memarut akar yang direndam, tetapi sebagian aroma dan kepedasan yang pada prinsipnya dihargai akan masuk ke dalam air.
Ketika bahan baku dipilih, perlu dibuat persiapan dasar makanan ringan darinya.
- Akar dicuci, lapisan atas dikikis (jangan dipotong!), dan area yang rusak dihilangkan.
- Potong kecil-kecil agar lebih mudah digiling.
- Giling rimpang hingga menjadi bubur. Konsistensi yang ideal adalah bubur yang menjadi sedikit lembab karena keluarnya sari buah.
- Pindahkan massa parut ke dalam wadah bertutup untuk mencegah minyak esensial menguap.
Di lemari es, produk semacam itu dapat disimpan di bawah tutup yang rapat tidak lebih dari 6–8 jam tanpa kehilangan “keasamannya”.
Ada banyak cara memelintir lobak tanpa mengeluarkan air mata. Untuk melakukan ini, cukup letakkan kantong plastik di bel penggiling daging, kencangkan dengan karet gelang, atau gunakan peralatan dapur apa pun yang memiliki penutup (penggabung, blender, perajang-penggiling).
Lobak dan K⁰
Seperti yang telah disebutkan, tidak semua orang menyukai “semangat kuat” lobak dalam makanan pembuka. Namun bisa disesuaikan dengan bantuan berbagai bumbu, rempah, dan sayuran lainnya.
- Dengan bantuan gula dan madu, rasa manis dari camilan ini ditingkatkan.
- Jus lemon, cuka (sebaiknya yang alami), jus tomat melembutkan rasa pedas lobak yang baru disiapkan, tetapi menambah rasa pedas saat minyak esensial menguap secara bertahap. Asam inilah yang “mengawetkan” bumbu untuk penyimpanan lebih lama.
- Bawang putih menciptakan komposisi aromatik yang sangat harmonis dengan lobak - pedas dan menyegarkan.
- Cabai rawit memberikan bumbu pedas yang tidak khas lobak.
- Krim asam dan mayones menambah sensasi kontras dan meningkatkan cita rasa pedas.
Dari kata-kata hingga tindakan: camilan lobak
Lobak meja dalam bahasa Rusia
Siapkan 0,5 kg akar yang kental dan berair. Harap diperhatikan bahwa resepnya mengandung berat bersih, jadi timbanglah setelah sayuran dikupas dan bagian yang rusak dihilangkan.
Kami memotong akarnya menjadi potongan-potongan kecil, menggilingnya dalam penggiling daging dengan kisi-kisi terbaik atau menggilingnya dalam blender. Tutup benda kerja dengan rapat dan sisihkan.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan air garam, yang kita ambil:
- 400 ml air yang disaring;
- 10 gram garam;
- 40 gram gula;
- 80 ml jus lemon (perasan segar).
Larutkan garam dan gula dalam air mendidih, setelah dingin hingga 50⁰ C, tuangkan jus dan campurkan bumbu marinasi dengan parutan daging lobak, uleni hingga rata. Tempatkan bumbu dalam wadah kaca bertutup dan simpan di tempat dingin.
Jika ingin menjaga keaslian jajanan tersebut, jangan memasukkan apa pun selain garam dan gula ke dalam bumbunya. Lemon sudah dipengaruhi oleh tradisi Eropa. Untuk menambah kelezatan lobak, tambahkan sedikit krim asam kental atau mayones buatan sendiri sebelum disajikan. Tapi ini juga bukan untuk semua orang.
"cahaya" Siberia
Begitu mereka tidak menyebut hidangan pembuka lobak dengan tomat dan bawang putih – lobak, kobra, percikan. Hal ini dapat dimengerti; duet lobak pedas dan bawang putih merupakan kombinasi yang eksplosif. Dan para pencari sensasi yang paling putus asa berusaha memperburuk keadaan dengan cabai.
Hidangan ini berasal dari Siberia dan dalam versi klasiknya terdiri dari:
- lobak pedas (hitung porsi untuk 250 g);
- bawang putih (dikupas) – 100 g;
- tomat (matang tapi keras) - 2 kg.
Garam dan pemanis secukupnya, jumlah yang tertera kurang lebih 1 sdm. sesendok garam dan gula dalam jumlah yang sama atau sedikit.
Akar lobak dan siung bawang putih dihancurkan secara terpisah hingga menjadi bubur yang “lengket”. Blender berfungsi dengan baik dalam hal ini, tetapi penggiling daging menghasilkan tekstur yang lebih kental.
Tomat dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang dengan food processor. Ada baiknya jika Anda memiliki buah-buahan dengan jumlah sari buah dan daging buah yang sedikit, maka bumbunya akan menjadi lebih kental dan kaya.
Tomat dikombinasikan dengan massa bawang putih-lobak, dibumbui dengan garam dan gula. Dengan memvariasikan jumlah lobak dan bawang putih, Anda bisa menyesuaikan kepedasan camilan tersebut. Resep yang diberikan cukup pedas, untuk mengurangi rasa pedasnya, ambil 50-60 g bahan tambahan pedas untuk 1 kg tomat.
Jika Anda menyukai hidangan pembuka yang lebih menantang, campurkan beberapa cabai dengan tomat.
Adjika dengan lobak
Adjika pembuka yang populer, terbuat dari lada dan bawang putih, menjadi lebih cerah, lebih kaya, dan lebih gurih di bawah pengaruh lobak - kami menawarkan salah satu dari banyak resep bumbu.
Untuk menyiapkan bahan dasar saus, Anda membutuhkan 2 kg tomat merah padat dengan konsistensi seperti daging. Tomat yang terlalu encer dan mentah tidak cocok, karena akan menghasilkan banyak cairan dan adjika akan menjadi sedikit. Kami akan membumbui jumlah yang ditunjukkan:
- paprika, berdaging, berdinding tebal, merah - 20 pcs;
- cabai – 3–4 buah;
- bawang putih - 1 cangkir siung melewati alat pemeras bawang putih;
- lobak pedas - 1 cangkir akar dihancurkan menjadi bubur;
- gula – 125 gram;
- cuka – 125 gram;
- garam - secukupnya, sekitar 50-60 g.
Pembuka lobak ini dapat digunakan sebagai persiapan segar untuk musim dingin, yaitu tidak dimasak atau disterilkan. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan 1 sdt ke adjika. asam salisilat, lalu masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup kedap udara. Penyimpanan selama 3-4 bulan di lemari es atau ruang bawah tanah dijamin.
Pilihan dengan bit
Lobak yang diwarnai dengan jus bit merupakan produk kuliner masakan Polandia. Bit meja digunakan dengan berbagai cara dalam camilan yang sesuai:
- mentah dan matang;
- hanya jus dan bersama dengan “kue”;
- tumbuk halus dan menjadi potongan besar.
Mari pertimbangkan beberapa opsi.
- 500 g akar lobak yang dihancurkan dituangkan dengan 400 ml jus bit (dapat diencerkan sebagian dengan air matang), di mana 20 g garam dan 40 g gula dilarutkan.
- Rebus 2 bit berukuran sedang dan masukkan melalui penggiling daging, campurkan dengan 200 g lobak parut, tuangkan 180 ml air garam. Untuk menyiapkannya, encerkan 1 sendok teh garam, 1 sdm. sesendok gula, 100 ml cuka. Jika diinginkan, bumbu yang sudah jadi juga dapat diblender dalam blender untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam. Simpan saus dalam stoples kecil di lemari es.
- Rebus 2 kg bit kupas, potong kecil-kecil, dalam 2-3 liter air (ini penting, karena rebusannya digunakan dalam hidangan pembuka). Ke dalam bit rebus tambahkan 200 g lobak parut dan lemon besar yang dipotong menjadi empat bagian. Larutkan 1 sdm dalam 1 liter rebusan. sesendok garam dan 2 – gula, tuangkan benda kerja. Bit dalam hidangan pembuka harus didiamkan setidaknya selama 3-4 hari, dan Anda bisa mencobanya.
lobak hijau
Kita terbiasa dengan kenyataan bahwa saus tomat mengubah saus menjadi merah. Bagaimana jika Anda mengambil tomat hijau? Bukan, bukan hanya buah mentah, tapi varietas khusus berwarna hijau. Ada yang seperti itu - Doctor Green, Golden Zebra, Emerald Pear, dll. Saat matang, rasanya manis dan berdaging.
Untuk 1 kg tomat hijau yang tidak biasa, Anda membutuhkan:
- 4 cabai (hijau agar tidak ada yang menonjol dari skema warnanya);
- 300 g akar lobak parut;
- 1 kepala besar bawang putih, diperas melalui alat pemeras bawang putih;
- 1 sendok teh. sesendok garam.
Kocok tomat dan paprika dalam blender hingga halus, campur dengan bawang putih dan pasta lobak, lalu tambahkan garam. Pembuka zamrud yang tidak biasa akan menghiasi meja liburan apa pun.
Pembuka lobak dengan apel
Hidangan pembuka gurih dengan tekstur lembut ini terbuat dari lobak pedas dan apel panggang. Bahan saus yang dibutuhkan:
- lobak – 100 gram;
- apel hijau dan asam – 2–3 buah;
- bawang putih – 2–3 siung;
- garam, gula - secukupnya;
- cuka sari apel – 2 sendok teh.
Rendam lobak untuk musim dingin
Selama musim (musim panas, musim gugur), lebih baik makan camilan lobak yang baru disiapkan, tetapi Anda ingin menyimpan bumbu pedas untuk musim dingin. Salah satu pilihannya adalah menyimpan akarnya di ruang bawah tanah. Jika ini tidak memungkinkan, Anda harus mengasinkan makanan pembuka.
Lobak klasik yang terbuat dari tomat, lobak pedas, dan bawang putih untuk musim dingin, resep dengan foto
Apa yang tersembunyi di balik nama romantis “omong kosong”? Apa itu dan dimakan dengan apa? Ini dia, bahasa Rusia yang hebat dan perkasa. Jangan salah paham, lobak pedas bukanlah hidangan buruk yang tidak dibuat oleh ibu rumah tangga malang itu. Ini adalah saus bumbu pedas yang sangat lezat yang terbuat dari tomat, bawang putih dan, tentu saja, lobak pedas. Hidangan ini adalah hidangan tradisional Rusia, umum di Siberia dan Ural. Lobak klasik mirip dengan adjika mentah dengan tomat, resep dengan fotonya dapat dilihat di tautan. Tapi di adjika, bahan utamanya adalah tomat dan cabai, dan di lobak, lobak pedas bertanggung jawab atas rasa pedasnya. Selain lobak, bawang putih memberi rasa pedas pada sausnya, dalam beberapa resep ditambahkan cabai hitam dan merah. Pembukanya disebut juga chrenoder, gorloder, spark, cobra, sobek matamu. Tidak mungkin makan saus versi pedas tanpa air mata, tapi betapa menyehatkannya! Lobak adalah agen anti-inflamasi yang kuat; bila dikombinasikan dengan bawang putih, ia akan membunuh mikroba apa pun. Benar, camilan pedas seperti itu tidak cocok untuk semua orang: saus pedas ini dikontraindikasikan untuk anak-anak dan orang yang menderita penyakit pencernaan, jadi harap berhati-hati. Tomat merupakan sumber serat, pektin, asam organik, vitamin dan masih banyak lagi. Dengan meningkatkan konsentrasi tomat dan mengurangi jumlah lobak sesuai selera, Anda akan mendapatkan rasa pedas yang Anda sukai.
Bagaimana cara memasak lobak? Sedangkan untuk adjika, digunakan tomat aromatik, berdaging, berwarna merah tua. Tomat yang sudah matang bisa diganti sebagian dengan tomat hijau: manfaatnya tidak kalah, tapi rasanya lebih gurih. Jumlah tomat mengatur kepedasan: semakin banyak, semakin lembut lobaknya. Poin penting: yang digunakan adalah akar lobak, daun mentimun atau lobak dalam toples tidak akan berfungsi. Di rumah, camilan pedas disiapkan dengan sangat cepat. Giling saja sayuran dalam penggiling daging dan tambahkan bumbu. Saya menawarkan Anda petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan lobak.
Bahan-bahan:
- 1 kg tomat berdaging;
- 100 g bawang putih kupas;
- 100 gram akar lobak;
- 2 sdt tanpa bukit garam;
- 1 sendok teh Sahara;
- 2 sdt 9% cuka.
Resep klasik membuat lobak dengan tomat, lobak pedas, dan bawang putih untuk musim dingin
1. Potong sedikit tomat dan rendam dalam air mendidih selama 10 menit. Ini akan membantu kita memisahkan kulit dengan cepat. Terkadang tomat masuk ke dalam penggiling daging tanpa dikupas, namun kita akan membuang kulitnya agar tidak tersangkut di penggiling daging. Dan konsistensinya akan lebih lembut dan homogen, saus seperti itu akan lebih enak disantap.
2. Kupas siung bawang putih. Cara melakukannya dengan cepat dan mudah: tuangkan air mendidih ke atas siung selama 3 detik, tetapi jangan lebih, agar bawang putih tidak matang. Sekarang kulitnya mudah terkelupas.
3. Kupas bawang putih dari kulitnya yang basah.
4. Sekarang giliran lobaknya. Lebih baik mengambil akar yang baru digali berukuran sedang: panjang sekitar 25 cm dan diameter 3 cm. Seharusnya tidak ada kerusakan mekanis atau lainnya. Kami membersihkan akarnya dengan pisau. Saya punya 140 g akar, menjadi 85 g, dan ternyata pedasnya luar biasa (dan tentu saja sangat enak). Jadi Anda bisa menggunakan lebih sedikit lobak pedas (atau lebih banyak tomat). Ada sedikit trik kuliner: jika ingin mengurangi pedasnya lobak, tuangkan air mendidih di atasnya.
5. Kupas tomat.
6. Potong buah menjadi 2-4 bagian untuk menghilangkan bagian tengahnya yang keras.
7. Masukkan lobak dan bawang putih melalui penggiling daging. Lobak, ketika dihancurkan, melepaskan minyak esensial kaustik yang menyebabkan lakrimasi. Untuk melindungi mata Anda, Anda bisa meletakkan kantong plastik di atas penggiling daging dan mengikatnya. Lobak akan langsung masuk ke dalam tas.
8. Selanjutnya, lewati tomatnya. Anda juga bisa menggunakan blender yang kuat.
9. Tambahkan garam, gula, cuka - bahan pengawet yang memungkinkan Anda menyimpan lobak mentah. Kami menambahkan bahan-bahan ini sesuai selera, tergantung siapa yang Anda suka. Gula dan cuka saling melengkapi: jika asam tambahkan gula, jika manis tambahkan cuka. Resep tradisionalnya tidak menggunakan cuka, tapi kami akan menambahkannya agar aman agar lobak tidak berfermentasi. Dan satu hal lagi: jika jenis tomatnya manis, maka gula yang dibutuhkan lebih sedikit.
10. Aduk rata. Foto di resep menunjukkan hasilnya adalah massa sayuran cair berwarna merah putih. Anda dapat meninggalkan freezer selama satu jam untuk mengeluarkan gelembung udara. Kemudian Anda bisa mencicipinya dan menambahkan garam pada camilan jika perlu.
11. Tuang lobak ke dalam stoples dingin yang sudah disterilkan. Cara melakukannya, lihat di sini. Sebaiknya ambil wadah kecil, misalnya dari makanan bayi. Kami mengambil toples kecil agar peleburan tidak menjadi asam.
12. Pasang tutup yang sudah disterilkan. Lobak tanpa dimasak disimpan di lemari es atau freezer (rasanya sama setelah dicairkan). Bulan pertama jajanan tersebut mempertahankan semua khasiatnya, kemudian rasa pedasnya semakin melemah. Haruskah saya memasak kaldunya atau tidak? Merebus memperpanjang umur simpan lobak, tetapi zat bermanfaatnya berkurang setelah perlakuan panas. Jika Anda memutuskan untuk bermain aman, masak lobak selama 15 menit dan segera gulung.
13. Lobak, diolah sesuai resep klasik, dipadukan dengan pangsit, disajikan dengan hidangan kentang, daging, dan ikan. Bagi yang tidak suka jajanan terlalu pedas, bisa mencampurkan lobak pedas dengan madu atau krim asam.
Lobak pedas, pedas, dan sangat sehat sudah siap. Selamat makan!
Meski begitu, bukan suatu kebetulan jika jajanan lobak begitu populer di kalangan masyarakat. Lezat, serbaguna, tahan lama di rak - apa lagi yang dibutuhkan untuk persiapan yang, apalagi, sangat mudah dibuat? Dan harga produk seperti itu murah! Hari ini kita akan membahas tentang cara membuat jajanan lobak dengan cara dingin dan panas, dengan dan tanpa bahan pengawet.
Resep klasik
Ini menyiratkan serangkaian komponen yang terbatas. disini hanya disediakan tomat, bawang putih, garam dan tentunya akar lobak.
Penting! Tomat dengan kematangan terbaik digunakan untuk persiapan, dan semakin merah warnanya, semakin cerah rasa hidangannya. Lebih baik mengambil tomat jenis krim - tomat ini tepat untuk saat ini. Selain itu, krimnya berdaging dan tidak terlalu encer.
Untuk menyiapkan camilan lobak, Anda bisa menggunakan blender atau penggiling daging untuk memotong tomat. Yang terakhir memberikan massa yang homogen, tidak terlalu cair, sehingga banyak orang lebih suka menggiling tomat dengan bantuannya.
Untuk lobak klasik kami akan menyiapkan produk berikut:
- akar lobak kupas - 200 g;
- tomat - 1,5 kg;
- garam - 3 sendok teh;
- bawang putih - tambahkan sesuai selera, tapi minimal 5 siung.
Pembuka tomat dan lobak ini tidak mengalami perlakuan panas apa pun. Oleh karena itu, sangat penting untuk melakukan semuanya dengan hati-hati, menggunakan tomat berkualitas tinggi, mencuci semua sayuran hingga bersih dan mensterilkan dengan baik sebelum menambahkan tutup dan stoples. Anda perlu menyimpan lobak mentah di tempat yang dingin - misalnya, di ruang bawah tanah atau di lemari es.
- Pertama, semua sayuran dicuci, dikupas, dan dicincang dalam penggiling daging.
- Kemudian garam tercampur rata.
- Camilan ditempatkan dalam toples bersih dan kering setelah sterilisasi, ditutup rapat dan dikirim untuk disimpan. Panen untuk musim dingin dapat bertahan dalam cuaca dingin sepanjang musim.
Nasihat. Agar lobak tidak merusak mata saat diolah, letakkan kantong plastik di atas penggiling daging tempat keluarnya lobak giling. Jauh lebih mudah untuk bekerja dengan cara ini.
Dengan tomat dan bawang putih
Resep umum lainnya adalah saus lobak dengan bawang putih, tomat, dan cabai. Dalam hal ini, hidangan pembukanya menjadi lebih pedas, tetapi rasanya juga terasa.
Untuk satu kilogram tomat matang dan padat, ambil:
- 0,6 kg akar lobak;
- beberapa cabai;
- 3 kepala bawang putih;
- setengah sdt gula pasir;
- 1 sendok teh. garam.
Cara pembuatannya sama seperti resep sebelumnya - semua sayuran digiling melalui penggiling daging, termasuk cabai. Campuran dibumbui dengan garam dan gula lalu diaduk rata.
Persiapan pedas untuk musim dingin
Semua cara di atas tidak melibatkan penyimpanan makanan ringan dalam kondisi normal. Jadi, jika tidak memungkinkan untuk menyimpan produk di ruang bawah tanah atau lemari es, tetap disarankan untuk memanaskannya. Kemudian lobak bisa dibiarkan pada suhu kamar selama musim dingin.
Cara ini biasa disebut panas. Pembuka direbus selama lima menit, setelah itu cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Untuk 2 kilogram tomat gulung, Anda perlu menyiapkan:
- 0,3 kg akar lobak kupas;
- 4 kepala bawang putih;
- beberapa sendok makan gula pasir;
- 4 sendok teh garam;
- sedikit cabai segar (jika tidak ada, sejumput cabai kering bisa digunakan).
Tip: Jika Anda menuangkan sedikit air mendidih ke atas akar lobak yang sudah dikupas, rasa pahit yang berlebihan akan hilang.
- Semua sayuran dipelintir melalui penggiling daging, ditambahkan garam dan gula.
- Setelah itu, aduk rata dan biarkan mendidih setidaknya selama 5 menit. Jika tomat encer dan bumbunya encer, Anda bisa memasak lobak lebih banyak untuk menguapkan kelebihan cairan.
- Tempatkan saus dalam stoples yang sudah direbus atau dikukus dan tutupi dengan penutup.
Jika Anda berniat untuk langsung menyantap jajanan ini, tetap disarankan untuk diseduh dengan baik. Seminggu sudah cukup.
Saus lobak dengan aspirin
Ada cara memasaknya dimana jajanan pedas ini akan tetap segar meski disimpan dalam waktu lama. Untuk pengawetan, yaitu penghancuran bakteri pembusuk dan bakteri lainnya, aspirin digunakan di sini. Jangan kaget dengan usulan ini, karena bahaya aspirin dalam sediaannya belum terbukti sama sekali. Terlebih lagi jika tidak mengalami perlakuan panas apa pun.
Jadi jangan ragu untuk menambahkannya ke lobak, dan Anda akan melihat betapa harum dan enaknya di musim dingin. Hanya sepotong musim panas yang sesungguhnya di dalam toples!
Jadi, untuk menyiapkan camilan dengan aspirin, Anda membutuhkan:
- 2 kg tomat;
- segenggam siung bawang putih kupas;
- 400 g akar lobak;
- garam.
Garam ditambahkan secukupnya, semua bahan dicampur seperti biasa.
- Untuk 1 liter massa tomat tambahkan 1 tablet aspirin yang dihancurkan.
- Semuanya tercampur rata dan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Omong kosong itu ditutup dengan tutup nilon yang bersih dan keras. Stoples harus kering dan steril.
Pembuka lobak dengan bit
Bit tidak hanya menambah warna cerah pada camilan, tetapi juga memperkaya hidangan dengan vitamin. Tambahkan ke lobak yang sudah jadi dan dapatkan rasa yang menarik dan warna yang tidak biasa.
Anda bisa memarut sedikit bit rebus ke dalam tomat lobak. Untuk melakukan ini, gunakan salah satu resep di atas. Atau Anda bisa melakukannya tanpa tomat sama sekali. Dalam hal ini, Anda perlu merebus bit, memarutnya menggunakan parutan terbaik, memeras sarinya dan menuangkannya ke dalam lobak.
Lalu yang tersisa hanyalah memberi garam pada masakan dan menambahkan sedikit gula. Jangan lupa untuk menuangkan sedikit cuka meja - semuanya dilakukan sesuai selera Anda. Dan jika lobak terasa terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan menambahkan sedikit air matang. Saus ini sebaiknya disimpan di lemari es dan segera dimakan, karena tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Memasak dengan apel
Camilan pedas ini terbuat dari lobak dengan tambahan apel. Itu mendidih, jadi bisa disimpan untuk musim dingin.
Untuk menyiapkan chrenoder (sering disebut saus ini), Anda perlu:
- 2 kg tomat merah matang;
- setengah kilo akar lobak;
- 3 kepala bawang putih;
- 1 kg apel;
- garam, gula, dan merica bubuk - semuanya ditambahkan sesuai selera;
- cuka meja - 3 sdm. sendok.
Algoritme tindakannya sederhana:
- Semua sayuran dipelintir sekaligus.
- Garam, gula dan merica ditambahkan ke dalam campuran, setelah itu wajan diletakkan di atas api dan apel yang sudah dikupas dan diparut ditambahkan ke dalamnya.
- Setelah mendidih, massa dimasak selama sekitar tiga menit, ditambahkan cuka ke dalamnya.
- Semuanya direbus selama lima menit dan dimasukkan ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan.
- Sampahnya digulung dengan tutup logam, Anda juga bisa menggunakan tutup plastik yang rapat.
Dengan paprika
Ini adalah jenis lobak mentah, yang selain tomat, juga ditambahkan paprika.
Untuk menyiapkan saus ini, yang sedikit mengingatkan pada Tkemali Georgia yang terkenal, Anda perlu:
- 1 kg tomat;
- 100 g lobak parut;
- jumlah buah plum yang diadu sama;
- kepala bawang putih;
- beberapa sendok gula dan garam secukupnya.
Semuanya dimasukkan ke dalam penggiling daging atau blender, dibumbui dengan garam dan gula, dicampur dan disimpan dalam toples di lemari es.
Setelah panen di situs Anda, mulailah menyiapkan bumbu lobak pedas untuk musim dingin. Cara membuat saus ini tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.
Di musim dingin bumbu lobak pedas ini akan melengkapi semua daging di atas meja, atau Anda bisa memakannya di atas sepotong roti hitam.
Khasiat lobak yang bermanfaat
Akar yang terbakar ini digunakan dalam pengobatan penyakit seperti: batuk, pilek, sejumlah penyakit pencernaan, atonia, kerusakan sendi.
Dengan keasaman rendah, serta berbagai penyakit usus dan kandung empedu, tingtur lobak digunakan.
Minyak mustard, yang merupakan bagian dari unsur lobak, meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan fungsi kelenjar saluran pencernaan.
Akarnya mengandung unsur jejak, asam, dan mineral seperti:
- fitoncides;
- Senyawa organik;
- Karoten dan asam amino;
- Lisozim;
- Pati;
- Berbagai minyak penyembuhan;
- Asam organik, dll.
Faktanya, semua resep menggunakan akar tanaman secara langsung. Kemampuan membunuh bakteri, menyembuhkan luka, atau meredakan peradangan dimiliki oleh parutan akar sayur panas, bukan daunnya.
Mari kita rayakan! Pemanfaatan umbi-umbian ini secara rasional harus menjadi yang utama dalam pengobatan penyakit, karena rasa pedasnya tidak hanya dapat menyembuhkan, tetapi juga membahayakan kesehatan.
Saat lobak pedas ada di meja dari tempat tidur taman Anda, tip berikut untuk menyiapkan adjika Rusia akan berguna:
- Syarat utama semua resep pembuatan bumbu pedas adalah akar tanaman yang berkualitas tinggi. Mulailah memanen lobak di pondok musim panas Anda setelah embun beku pertama. Maka Anda akan mendapatkan sayur akar yang kuat, kuat, enak dan menyehatkan. Dan secara umum juga diyakini bahwa lobak perlu dikumpulkan pada bulan-bulan yang ada huruf “P”, misalnya September, Oktober, November.
- Sayuran ini mengandung minyak mustard yang cepat menguap. Syarat utamanya adalah jajanan tersebut tidak boleh dibiarkan terbuka dalam waktu lama, jika tidak bau dan kepedasannya akan menguap. Oleh karena itu, saat menyimpan, gunakan toples kecil yang disimpan di rak paling bawah lemari es atau gudang bawah tanah. Rekomendasi utamanya adalah menyiapkan bumbunya dalam porsi kecil.
Bagaimana cara mengupas akar lobak?
Peralatan berikut ini berguna untuk membersihkan, antara lain:
- Pisau tajam (mereka menggunakannya untuk memotong kulitnya dengan hati-hati menjadi lapisan tipis).
- Alat dapur untuk mengupas sayuran.
Mari kita rayakan! Anda bahkan dapat membersihkan selaput pada akar muda menggunakan spons pencuci piring.
Bagaimana cara menanam lebih banyak tanaman?
Setiap tukang kebun dan penghuni musim panas senang menerima panen besar dengan buah-buahan besar. Sayangnya, tidak selalu mungkin mendapatkan hasil yang diinginkan.
Tanaman seringkali kekurangan nutrisi dan mineral bermanfaat
Ini memiliki properti berikut:
- Memungkinkan meningkatkan produktivitas sebesar 50% hanya dalam beberapa minggu pemakaian.
- Anda bisa mendapatkan yang bagus panen bahkan di tanah dengan kesuburan rendah dan dalam kondisi iklim yang tidak menguntungkan
- Benar-benar aman
Mengupas sayuran akar dengan pisau
Ambil kuas, pisau dan mulailah pekerjaan ini, yang Anda perlukan:
- Cuci tanaman dengan sikat.
- Hapus area yang menebal dan potong kulitnya.
- Potong bagian atas lobak.
- Bilas dan masukkan ke dalam mangkuk.
Buang kulitnya menggunakan pengupas sayuran
Lebih nyaman melakukan pekerjaan dengan peralatan dapur ini dibandingkan dengan pisau dan inilah alasannya:
- Pertama, selama pemrosesan, lapisan tipis kulit dihilangkan, dan ini mengarah pada pelestarian vitamin yang ada di kulitnya.
- Kedua, lebih aman melakukan operasi ini dengan pemotong sayur dibandingkan dengan pisau.
- Dalam kasus ketiga, pembersihan jatuh secara merata ke dalam ember, dan tidak menyebar ke seluruh dapur.
Mengobati akar dengan sabut baja
Cara ini kira-kira dapat menghilangkan seluruh kotoran dan menghilangkan kulit pelindung tanaman:
- Sebelum diolah, rendam sayuran.
- Ulangi gerakan cepat progresif ke atas dan ke bawah dan sebaliknya, hilangkan kotoran beserta kulitnya.
- Setiap tanaman umbi-umbian yang telah diproses dicuci bersih dan bagian atasnya dipotong.
Cerita dari pembaca kami!
"Saya seorang penduduk musim panas dengan pengalaman bertahun-tahun, dan saya mulai menggunakan pupuk ini hanya tahun lalu. Saya mengujinya pada sayuran paling berubah-ubah di kebun saya - tomat. Semak-semak tumbuh dan mekar bersama, menghasilkan lebih banyak dari biasanya. Dan mereka tidak menderita penyakit busuk daun, ini yang utama.
Pupuk benar-benar memberikan pertumbuhan yang lebih intensif pada tanaman kebun, dan menghasilkan buah yang jauh lebih baik. Saat ini Anda tidak dapat menghasilkan panen normal tanpa pupuk, dan pemupukan ini meningkatkan jumlah sayuran, jadi saya sangat senang dengan hasilnya.”
Lobak untuk musim dingin - resep
Resep klasik
Untuk menyiapkan bumbu pedas sesuai resep klasik, Anda membutuhkan produk berikut:
- Akar sayur akar – 100 g.
- Tomat – 1kg.
- Kepala bawang putih – 100 g.
- Gula – 1 sendok teh.
- Garam – 1,5 sendok teh.
Prosesnya sebagai berikut: akar sayur dicuci, dikupas dan dicincang dengan menggunakan blender atau penggiling daging, kemudian bawang putih dikupas dan diperas dengan alat pemeras bawang putih. Sebelum memasukkan tomat ke dalam air mendidih, buatlah irisan melintang pada masing-masing bahan, lalu rendam tomat dalam air mendidih selama 2 menit.
Setelah prosedur ini, kulit tomat akan mudah terkelupas, namun tidak apa-apa jika Anda tidak mengupas tomatnya. Setelah dimandikan dengan air panas, tomat harus dimasukkan ke dalam penggiling daging dan semua produk harus dicampur, tidak lupa garam dan gula. Semua! Bumbu pedas sudah siap.
Lobak dengan tomat
Peran tomat dalam bumbu jenis ini adalah untuk melunakkan rasa keras lobak, namun menambah rasa asam pada saus.
Jadi, produk-produk berikut ada di meja:
- Lobak -100 gram.
- Tomat – 1kg.
- Bawang putih – 100 gram.
- Garam – 2 sendok teh.
- Gula – 1 sendok teh.
Berikutnya adalah proses biasa menyiapkan sayuran untuk bekerja, terdiri dari mencuci tomat, umbi-umbian, dan mengupasnya. Lalu potong bahan-bahannya, termasuk bawang putih. Tahap persiapan selanjutnya adalah memasukkan produk melalui blender dengan tambahan garam dan gula. Campur semuanya dan selamat makan!
Lobak dengan plum
Akan berguna:
- Tomat - 1kg.
- Akar lobak – 100 g.
- Tiriskan – 100g.
- Bawang putih – 1 kepala (sedang).
- Garam – 1,5 sendok makan (sendok teh)
- Gula – 1 sendok (sendok teh)
Putar semua sayuran, tambahkan garam dan gula pasir, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya sambil diaduk hingga menjadi bubur kental. Stoples kecil diisi dengan campuran yang dihasilkan, tetapi sebelum menutup tutupnya, tambahkan beberapa tetes asam sitrat. Sekarang di atas meja atau di ruang bawah tanah pedesaan.
Camilan lobak dengan wortel
Bahan-bahan:
- Tomat - 1,5kg.
- Akar lobak – 100 g.
- Wortel – 500 gram.
- Bawang putih – 1 kepala. (kecil)
- Cabai – 100 gram.
- Cuka 70% 8 – 10 tetes.
- Garam – 1 sendok teh.
Semua produk dihancurkan, tetapi lobak diproses terakhir. Tambahkan cuka dan biarkan diseduh selama 12 jam. Kemudian masukkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan penutup (jangan ditutup rapat). Tempatkan di tempat yang sejuk.
Lobak dengan paprika
Bahan bumbu:
- Akar – 300 gram.
- Tomat – 1kg.
- Paprika – 300g.
- Bawang putih – 2 kepala kecil.
- Garam – 1 sendok teh.
- Gula – 1 sendok teh.
Cuci dan kupas semua sayuran. Giling melalui penggiling daging untuk menyiapkan campuran, lalu tambahkan garam dan gula. Tuang rendaman yang sudah disiapkan ke dalam stoples kecil dan tutup. Simpan dalam lemari es.
Hal-hal gila yang terburu-buru
Ambil produk berikut:
- Tomat – 1kg.
- Sayuran akar – 400 g.
- Bawang putih – 200 gram.
- Garam – 1 sendok teh (secukupnya).
- Lada hitam giling – 2 sejumput.
- Krim asam – 0,5 liter.
Algoritma tindakannya adalah sebagai berikut:
Buat tanda silang pada tomat, masukkan ke dalam air mendidih, lalu ke dalam air es untuk membuang kulitnya. Dengan menggunakan penggiling daging, masukkan sayuran ke dalamnya, bumbui daging yang dihasilkan dengan merica dan garam. Tambahkan krim asam penuh lemak dan aduk semuanya hingga rata. Selamat makan!
Acar lobak
Anda akan perlu:
- Lobak – 1 kg.
- Cuka – 200ml.
- Garam – 1 sendok teh (secukupnya).
Prosesnya sendiri:
Garam lobak yang dicincang dalam blender, lalu tambahkan cuka. Setelah dipanaskan dengan api kecil (15 menit) masukkan ke dalam toples kecil. Sterilkan piring selama 15 - 20 menit dan gulung lobak. Bumbunya sudah siap!
Lobak direndam dengan bit
Ambil produk:
- Akar – 1kg.
- Bit – 1 kg.
- Air – 800ml.
- Cuka 3% - 200ml.
- Garam dan gula - masing-masing satu sendok teh.
Potong bit menjadi irisan tipis, lalu rebus selama 60 menit. Haluskan akar sayur, masukkan ke dalam toples sebagai lapisan pertama, lapisan kedua bit. Tuang “kue lapis” dengan larutan cuka, garam dan gula. Sterilkan piring selama sekitar dua puluh menit. Gulung dan simpan di ruang bawah tanah untuk disimpan.
Adjika
Berbaring di atas meja:
- Lobak – 0,3 kg.
- Tomat - 2kg.
- Apel (manis dan asam) – 0,5 kg.
- paprika – 0,5kg.
- Wortel – 0,5kg.
- Bawang putih – kepala (sedang)
- Cabai – 80 gram.
- adas – 50 gram.
- Peterseli – 50 gram.
- Minyak bunga matahari – 250ml.
- Cuka 9% - 2 sendok makan.
- Garam – 2 sendok makan (sendok teh).
- Lada hitam giling – 20g.
Potong sayuran, termasuk apel yang diunggulkan. Panaskan semua bubur ini dengan api kecil, masak kurang lebih 2 jam, jangan lupa tambahkan minyak, cuka, lada hitam, dan garam.
Potong peterseli dan adas, lalu tambahkan ke dalam wajan 5 menit sebelum dimasak. Tuang adjika ke dalam stoples bersih lalu gulung. Ini akan lezat!
Catatan! Prinsip menyiapkan lobak di semua resep hampir sama, tetapi ini tidak mengurangi rasa atau kualitas manfaatnya. Di musim dingin, saat Anda membuka toples, Anda akan memahami hal ini.
Setiap ibu rumah tangga, ketika mengharapkan tamu, memikirkan bagaimana cara memperlakukan mereka. Bagaimanapun, suasana hati Anda bergantung pada camilan yang enak. Oleh karena itu, saya sarankan menyiapkan lobak. Disebut juga lobak, lobak, adjika. Secara umum, apapun sebutannya, maknanya tetap sama.
Dasar dari hidangan pembuka Rusia ini adalah tomat, bawang putih, dan lobak. Tapi resepnya sangat banyak sehingga cukup membuat mata Anda terbuka lebar. Dan setiap orang dapat membuat versinya sendiri, Anda hanya perlu sedikit bereksperimen dan selesai, Anda sudah menjadi pencipta karya Anda sendiri.
Sebenarnya, hal ini dilakukan dengan sangat sederhana. Ya, dan Anda bisa menggunakan sayuran apa pun jenis dan warnanya. Hal utama adalah mereka tidak rusak. Saus ini disajikan dengan hidangan apa saja: pangsit, manti, bakso. Anda tinggal mengoleskannya di atas roti dan memakannya. Ini akan sangat enak!
Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep yang tidak hanya saya dan istri saya gunakan, tetapi juga ibu dan saudara perempuan saya. Anda dapat menyimpannya dalam waktu yang cukup lama, namun perlu diingat bahwa semakin lama disimpan, semakin berkurang rasa pedasnya. Dan sejujurnya, kami memakannya dengan sangat cepat. Kebetulan itu tidak mencapai ruang bawah tanah. Kami harus berbuat lebih banyak jika kami memiliki produknya. Baiklah, mari kita mulai!
Opsi ini selalu mencakup serangkaian produk standar. Tidak ada tambahan. Tapi kami ingin saus ini bertahan selama mungkin, jadi kami akan memasaknya. Ini tidak akan memperburuk rasanya dan ketajamannya tidak akan hilang.
Bahan-bahan:
- Tomat – 2 kg;
- Bawang putih – 200 gram;
- Akar lobak – 200 gr.;
- Garam – 1 sdm. aku.;
- Gula – 1 sdm. aku.
Persiapan:
1. Pertama-tama, semua sayuran perlu dicuci dan dikupas. Lobak perlu dipotong dadu kecil. Kami memutarnya dalam penggiling daging atau menggilingnya dengan blender.
Karena akarnya memakan mata dengan sangat kuat, Anda perlu meletakkan tas di penggiling daging dan mengikatnya agar tidak ada lubang. Corong itu sendiri, tempat produk ditempatkan dan di pintu keluar, harus ditutup.
2. Putar bawang putih ke dalam kantong yang sama. Atau bisa juga melalui pers. Kemudian kami menghapus struktur kami dan mengikatnya sebentar.
3. Potong tomat menjadi beberapa bagian. Kami menghapus tangkainya. Anda bisa menggunakan buah apa saja untuk hidangan ini, jadi potong dan buang buah apa pun yang tidak Anda suka. Kami juga melewatkannya melalui penggiling daging.
4. Campur semuanya dalam panci besar. Tambahkan garam dan gula. Biarkan diseduh selama satu jam.
5. Sterilkan stoples beserta tutupnya di dalam oven atau di atas uap.
6. Tempatkan lobak dalam wadah dan tutup dengan penutup. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.
Hanya butuh sedikit waktu, tapi kita bisa menikmati rasanya sepanjang musim dingin.
Ngomong-ngomong, belum lama ini saya menjelajahi Internet dan menemukan satu video yang luar biasa. Ini juga menceritakan secara rinci bagaimana menyiapkan hidangan pembuka pedas yang luar biasa ini. Jadi, jika Anda tertarik, Anda bisa melihatnya.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada kesulitan dalam menyiapkannya, tetapi ternyata rasanya enak. Cobalah dan lanjutkan ke bab berikutnya.
Resep lobak dengan tomat dan cabai:
Jika sesuatu seperti ini disimpan di ruang bawah tanah untuk waktu yang lama, semua bumbunya akan hilang entah kemana. Bulan pertama masih enak, tapi kemudian tidak terlalu pedas. Itu sebabnya saya sarankan menambahkan cabai. Jumlahnya tentu perlu disesuaikan dengan selera, seperti halnya garam dan merica.
Bahan-bahan:
- Tomat – 2,5 kg;
- lobak pedas – 400 gr.;
- Bawang putih – 2 kepala;
- paprika – 4 buah;
- Cabai – 1 buah;
- Garam – 3 sdm. aku.;
- Gula – 5 sdm. aku.
Persiapan:
1. Kupas dan cuci sayuran. Keringkan sedikit. Kami memotong tomat dan memeras kelebihan cairan. Dengan cara ini hidangan yang sudah jadi tidak akan terlalu encer. Kami memotong menjadi dua atau empat bagian untuk kenyamanan. Kami melakukan hal yang sama dengan lada. Lobak perlu dipotong kecil-kecil.
2. Seperti pada resep sebelumnya, pertama-tama haluskan lobak dan bawang putih ke dalam kantong plastik melalui penggiling daging. Dengan cara ini, air mata Anda akan lebih sedikit mengalir.
3. Selanjutnya, putar tomat, paprika, dan cabai. Tuangkan campuran ke dalam panci besar.
Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa membuang biji cabainya. Mereka mengandung bumbu paling banyak. Atau biarkan saja, nanti kuahnya lebih panas.
4. Tambahkan garam dan gula. Ini adalah waktu terbaik untuk mencoba. Tambahkan jika perlu. Sejumlah kecil akan mempengaruhi penyimpanan.
5. Sekarang tambahkan bawang putih dan lobak lalu aduk. Hal ini perlu dilakukan dengan sangat cepat, karena massa masih kuat dan air mata mengalir dengan sendirinya.
6. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 2 jam untuk melarutkan sebagian besar bahan. Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan didinginkan, tutup dengan penutup dan simpan di tempat dingin.
Ya, kami masih harus menangis. Namun hasilnya sepadan dengan air mata kami!
Lobak dengan bawang putih dan tomat:
Cara ini akan menghasilkan bawang putih paling banyak. Saya juga akan menambahkan cuka untuk penyimpanan yang lebih baik. Tapi kami tidak akan menggunakan lobak. Jika Anda ragu dengan rasanya, maka seperti biasa lakukan sedikit pengujian terlebih dahulu. Saya yakin semua keraguan Anda akan segera hilang dan Anda akan berbuat lebih banyak.
Bahan-bahan:
- Tomat – 3 kg;
- Bawang putih – 300 gram;
- Cabai – 2 buah;
- Garam – 2 sdm. aku.;
- Gula – 2 sdm. aku.;
- Cuka 70% – 1 sdm. aku.
Persiapan:
1. Cuci dan keringkan tomat. Kami membuat sayatan pada mereka dan memeras kelebihan jus. Untuk memasukkannya ke dalam penggiling daging atau blender, potong perlahan menjadi dua atau empat bagian. Kami juga membuang tangkainya. Haluskan dengan cara yang nyaman. Pindahkan segera ke panci besar.
Lebih baik menggunakan peralatan masak enamel. Aluminium tidak cocok untuk benda kerja seperti itu, karena produk kami mengandung banyak asam, yang bereaksi dengan aluminium.
2. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penggiling daging atau alat press.
3. Cabai rawit tidak perlu dikupas, nanti masakannya lebih pedas. Cukup dengan memotong batangnya saja. Kami juga menghaluskannya.
4. Campur semuanya dalam wadah lalu tambahkan garam dan gula. Letakkan di atas api dan didihkan, tapi tidak perlu sampai mendidih. Massa seharusnya hanya memanas. Hapus dari api. Anda bisa mencicipinya dan menambahkan apa yang kurang jika perlu.
5. Tuang cuka dan aduk kembali. Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Dinginkan di bawah selimut hangat.
Kelezatan ini disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es. Tapi menurutku itu tidak akan bertahan lama bersamamu. Karena dimakan langsung!
Siapkan lobak dengan bit:
Pernahkah Anda mencoba masakan ini? Saya tahu mayoritas akan menjawab negatif. Secara pribadi, di keluarga saya, itu selalu ada di lemari es. Itu sebabnya saya dan istri sekarang melakukan hal yang sama. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Dan rasanya sangat tidak biasa. Anda bisa makan dengan apa saja. Oleskan di atas roti atau makan dengan hidangan daging apa pun.
Bahan-bahan:
- bit – 2 kg;
- Bawang putih – 100 gram;
- lobak pedas – 200 gr.;
- Garam – 1/2 sdm. aku.;
- Gula – 1,5 sdm. aku.;
- Cuka 70% – 1 sdt.
Persiapan:
1. Cuci bit dan masukkan ke dalam panci. Isi dengan air dan rebus hingga empuk. Dinginkan dan kupas. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Giling dalam penggiling daging dan pindahkan ke panci besar.
2. Kupas bawang putih dan putar juga. Campur dengan sayuran dan taruh wadah di atas api. Didihkan.
3. Tambahkan garam dan gula. Campuran harus diaduk secara berkala agar tidak gosong.
4. Selama ini kita akan menyiapkan root. Kami mencucinya dan membersihkan lapisan atas. Potong kecil-kecil plastik. Kita haluskan saja menggunakan blender. Tapi, jika tidak, gunakan penggiling daging yang sama. Tambahkan di sana, campur dan rebus selama 2 – 3 menit.
5. Terakhir tambahkan cuka dan uleni lagi. Angkat dari api dan segera masukkan panas ke dalam stoples steril sampai ke leher dan kencangkan dengan tutup logam.
6. Tutup wadah dengan selimut hangat dan biarkan dingin. Kemudian kami menaruhnya di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan.
Bagaimana cara membuat lobak dari tomat dan apel?
Ini adalah camilan yang agak tidak biasa dan enak. Apel menambah kekentalan dan rasa. Lebih baik menggunakan buah-buahan yang manis dan asam dan, tentu saja, mengambilnya dari kebun Anda sendiri. Jelas bahwa ini bisa berupa bangkai atau siapa pun yang menderita luka. Semua ini dihentikan. Oleh karena itu, dengan hidangan seperti itu akan ada sedikit limbah.
Bahan-bahan:
- Tomat – 1,5 kg;
- Apel – 500 gram;
- Lobak – 350 gram;
- Bawang putih – 200 gram;
- Garam – 1,5 sdm. aku. ;
- Gula – 1 sdm. aku.
Persiapan:
1. Cuci dan bersihkan sayuran. Kami memotong semua tempat busuk beserta batangnya. Anda tidak perlu mengupas apel, tetapi Anda perlu membuang bagian tengahnya.
2. Giling tomat, apel, dan bawang putih dalam penggiling daging atau haluskan menggunakan blender. Tempatkan semuanya dalam wadah besar.
3. Lobak sebaiknya dipotong kecil-kecil dan dipotong dengan blender. Kami juga mengirimkannya ke sana.
4. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan biarkan diseduh selama 1 jam.
5. Selama waktu ini, sterilkan stoples dan rebus tutupnya. Kami memasukkan lobak ke dalamnya dan menutupnya. Kami menaruhnya di lemari es untuk disimpan.
Ternyata enak sekali, dan baunya sungguh luar biasa.
Apa yang dapat Anda lakukan agar lobak pedas tetap berada di ruang bawah tanah untuk waktu yang lama dan tidak asam...
Banyak yang dihadapkan pada kenyataan bahwa ketika mereka membuka toples makanan ringan, mereka membuangnya begitu saja. Karena mulai berbusa, keluar dari toples, atau hanya ada jamur di dalamnya. Semua karena mereka melakukan kesalahan atau dia berhenti berdiri. Lagipula, lobak biasa tidak bisa bertahan lama. Karena rasanya mulai kehilangan rasanya dan memburuk.
Apa penyebabnya jika benda kerja rusak:
- Produk sudah rusak;
- Kurangnya bahan pengawet alami: garam, bawang putih;
- Wadah yang tidak steril;
- Penyimpanan makanan jadi yang tidak tepat.
Oleh karena itu, untuk menyimpan toples untuk penyimpanan jangka panjang perlu menggunakan bahan pengawet tambahan seperti cuka, aspirin atau asam asetat. Anda juga bisa merebusnya. Tapi tentu saja hidangan seperti itu tidak lagi mengandung vitamin apa pun, dan rasanya akan sedikit berbeda.
Jika Anda menggunakan tutup nilon, maka tutup tersebut harus, seperti stoples, menjalani perlakuan panas. Stoples harus disterilkan dalam oven, microwave, atau dengan uap. Tutup logamnya mendidih. Juga, di bawah tutupnya, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke piring yang sudah jadi. Atau mereka meletakkan kantong plastik yang dilipat beberapa lapis.
Semua produk harus segar dan tidak rusak. Dianjurkan untuk menggunakan lobak yang baru digali. Pastikan untuk mencoba hidangannya, karena bumbu di dalamnya harus cukup.
Saya harap tip sederhana dan sederhana ini akan membantu Anda mengawetkan sampah untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, masaklah dengan senang hati dan manjakan teman serta orang yang Anda cintai. Bagikan resep dan berbahagialah! Sampai berjumpa lagi!
Artikel tentang topik tersebut
