Produk apa yang tidak kompatibel. Makanan yang cocok dan tidak cocok: apa gunanya. Selai dan makanan berprotein

Bagaimana tidak menggabungkan produk menurut Shelton?

Anda tidak dapat menggabungkan protein dan karbohidrat dalam satu kali makan

Artinya, daging, ikan, keju, telur, jamur, kacang-kacangan tidak cocok dengan roti, kentang, kue, buah-buahan manis.

Seperti yang telah disebutkan, asimilasi produk-produk ini berbeda. Mencerna protein, lambung meningkatkan keasaman jus. Tapi keasaman ini menghentikan penyerapan karbohidrat (hanya terjadi di lingkungan basa). Produk saling mengganggu. Jika dikonsumsi pada saat yang bersamaan, produk yang kompatibel, seperti protein dan fermentasi karbohidrat dimulai!

Kombinasi protein - protein tidak dapat diterima

Daging dan telur, daging dan kacang-kacangan, daging dan ikan, keju dan telur, telur dan susu, keju dan kacang-kacangan, dll.

Setiap protein berbeda dalam komposisi dan membutuhkan waktu pencernaan yang berbeda. Ketika digabungkan, mereka tidak sepenuhnya diserap.

Protein dan lemak yang tidak kompatibel

Kami tidak menggunakan produk yang tidak cocok seperti daging, telur, keju, ikan, kacang-kacangan, dll. Mereka tidak boleh dikonsumsi dengan krim dan minyak sayur, dengan lemak hewani, karena lemak menghambat sekresi cairan lambung, yang mengurangi aktivitas pencernaan secara keseluruhan, menurut Shelton, sebesar 5-10%.

Protein dan asam tidak bercampur

Ini adalah produk yang tidak cocok seperti daging, telur, dll. Kami tidak menggabungkan produk ini dalam satu kali makan dengan tomat, cuka, jus tomat, buah asam. Secara teori, protein dicerna dalam lingkungan asam. Apa yang bisa mengganggu di sini? Faktanya adalah bahwa perut tidak membutuhkan asam tambahan, menyoroti yang diperlukan dan cukup asam itu sendiri. asam buah menghambat sekresi alami jus lambung, menjadi penghalang untuk pencernaan protein. Hasil dari penggunaan produk yang tidak kompatibel membusuk!

Produk yang tidak kompatibel nutrisi

Karbohidrat dan asam tidak cocok

Roti, kentang, kacang polong, kacang-kacangan, gula, madu, selai tidak boleh dimakan dengan buah jeruk, anggur asam, apel, prem, coklat kemerah-merahan, tomat, karena asam menghancurkan enzim ptyalin, yang diperlukan untuk pemecahan karbohidrat.

Jangan menggabungkan karbohidrat dan karbohidrat bertepung

Ini berarti bahwa produk yang tidak kompatibel di kasus ini, ini adalah: roti dan kentang, kentang dengan kacang polong tumbuk, kentang dan kue manis. Perut hanya mampu mengatasi satu jenis pati, sisanya tidak akan dicerna, mereka akan menunda perjalanan makanan. Hasilnya adalah fermentasi!

Karbohidrat dan gula tidak bisa bercampur

Ini berarti bahwa kita harus meninggalkan produk yang tidak cocok seperti pai selai, sereal, dan casserole pasta, sereal manis, selai dan madu di atas roti atau dengan sereal. Kombinasi ini membingungkan!

Daftar Kompatibilitas Produk Shelton

1. Protein cocok dengan sayuran hijau dan non-tepung.

   Sepotong daging atau ikan salad hijau(tanpa tomat) - kombinasi sempurna!

2. Protein dikombinasikan dengan baik dengan sayuran bertepung (labu, terong, zucchini, labu).
3. Kacang-kacangan cocok dengan lemak (krim asam, minyak sayur).
4. Kacang-kacangan juga cocok dengan sayuran hijau non-tepung dan sayuran bertepung.
5. Mentega, krim - produk ini cocok dengan roti, sereal, kentang, sayuran hijau, sayuran bertepung.
6. Krim asam sangat cocok dengan roti, sereal, kentang, buah asam, tomat, sayuran hijau, sayuran bertepung, keju cottage, produk susu asam.
7. Minyak sayur cocok dengan kacang polong, roti, sereal, kentang, buah asam dan tomat, sayuran hijau, sayuran bertepung, dan kacang-kacangan.
8. Roti, sereal, kentang sangat cocok dengan mentega, krim asam, minyak sayur, sayuran hijau, sayuran bertepung.
9. Buah-buahan asam, tomat sangat cocok dengan mentega, krim, krim asam, minyak sayur, sayuran hijau, keju, keju, kacang-kacangan.
10. Buah manis sangat cocok dengan buah asam, dengan sayuran hijau, dengan keju cottage, dengan produk susu asam.
11. Sayuran hijau dan non-tepung sangat cocok dengan semua kelompok makanan lainnya (kecuali susu segar).
12. Sayuran bertepung cocok dengan kacang polong, mentega, krim, krim asam, minyak sayur, roti, sereal, kentang, sayuran hijau, keju cottage dan susu asam, keju, keju, telur, kacang-kacangan. Dapat juga dikombinasikan dengan daging, ikan, unggas, buah asam, tomat, buah manis, telur.
13. Keju cottage, produk susu fermentasi sangat cocok dengan krim asam, buah-buahan manis, sayuran hijau, sayuran bertepung, keju, keju, kacang-kacangan, kombinasi dengan buah-buahan asam, tomat dapat diterima.
14. Keju, keju feta sangat cocok dengan buah asam, tomat, sayuran hijau, sayuran bertepung, keju cottage, produk susu asam, kombinasi dengan mentega, krim, krim asam, roti, sereal, kentang, kacang-kacangan dapat diterima.
15. Telur cocok dengan sayuran hijau, kombinasi dengan krim asam, sayuran bertepung dapat diterima.
16. Kacang sangat cocok dengan minyak sayur, buah asam, tomat, sayuran hijau, sayuran bertepung, keju cottage, produk susu asam. Kombinasi dengan kacang-kacangan, roti, sereal, kentang, buah-buahan manis, keju, keju juga dapat diterima.

Untuk mengetahui produk mana yang tidak kompatibel dan mana yang kompatibel, ada gradasinya menjadi protein, sayuran bertepung, kacang-kacangan, lemak, sayuran asam, karbohidrat, sayuran hijau dan non-tepung, beri dan buah-buahan (manis dan tanpa pemanis).

Anda dapat memperoleh informasi lebih lanjut tentang produk mana yang termasuk, dari artikel saya "", semuanya dijelaskan secara rinci di sana, mengapa dan produk mana yang tidak kompatibel satu sama lain, saya sarankan membaca.

Saya akan memposting tabel produk makanan yang tidak kompatibel di sini, pelajari dan unduh ke komputer Anda. Sangat nyaman ketika menggantung di depan mata Anda, bukan? Dan jangan lupa untuk memeriksanya ketika Anda menulis daftar belanja sebelum pergi ke toko. Apakah Anda membuat daftar belanjaan sebelum berbelanja?

Untuk memastikan:

• Kacang-kacangan termasuk kacang-kacangan, lentil, buncis, kacang polong, dan kedelai.
• Untuk buah asam: lemon, jeruk bali, jeruk, nanas, jeruk keprok, delima, cranberry, anggur asam dan apel.
• Buah-buahan manis meliputi: buah ara, kurma, pisang, kesemek, kismis dan buah-buahan kering lainnya.
• Semua buah dan beri lainnya diklasifikasikan sebagai semi-asam, dan hanya Anda yang dapat memutuskan kategori mana yang akan dikaitkan dengan selera Anda.
• Sayuran non-tepung meliputi: sayuran hijau (peterseli, dill, bit, lobak dan lobak, seledri, selada, bayam, dandelion, warna coklat kemerahan), kubis putih, kubis Brussel, kubis merah, Beijing, Savoy, kohlrabi, brokoli, bawang dan bawang hijau, daun bawang dan daun bawang, mustard, lobak, mentimun, kacang hijau, lobak, labu warna kuning bujur, Bulgaria paprika, asparagus, bawang putih, sawi putih, terong, gandum bertunas, kacang kedelai, artichoke, zucchini, rebung.
• Sayuran bertepung: jagung dan kentang, bit dan wortel, artichoke Yerusalem dan lobak, akar seledri dan akar peterseli, labu dan kembang kol, lobak dan labu, swedia dan kedelai, zucchini dan terong, serta kacang polong kering, lentil, buncis, buncis.

Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa kentang bukan sayuran? Namun, seperti tomat dan mentimun... Dan teh, sebaliknya, adalah sayuran, tahu?..

Sebagai tambahan untuk tabel, perhatikan produk yang sama sekali tidak cocok dengan apa pun: melon dan semangka. Jika Anda makan dan "makan" semangka atau melon, Anda dapat yakin bahwa semua makanan akan "tersangkut" di perut dan mulai membusuk dan berfermentasi, yang mengarah pada pembentukan gas.

Menurut Shelton, nutrisi terpisah tidak menyatakan beberapa produk bermanfaat, tetapi beberapa berbahaya, kombinasinya memberi manfaat atau bahaya bagi kesehatan.

Beberapa fakta menarik:

• PADA makanan nabati Vitamin B12 dan vitamin D, beberapa asam amino esensial (treonin, lisin) praktis tidak diamati, yang membuat protein nabati kurang lengkap daripada protein hewani. Selain itu, serat yang terkandung produk herbal(biji-bijian, kacang-kacangan), mengurangi penyerapan tidak hanya protein, tetapi juga karbohidrat dan lemak.
• Ikan tanpa lemak mengandung sejumlah besar air (misalnya, cod) lebih baik digunakan goreng, dan yang mengandung banyak lemak, padat dan hampir tanpa air (belanak, misalnya) - masak tidak lebih dari 20 menit. dan tidak tertutup.
• Kulit ikan tidak layak dimakan, meskipun lunak, karena. itu dicerna dengan buruk di perut. Dan lebih baik menyimpan ikan yang sudah dimasak di lemari es daripada yang segar, dan hanya 2 hari.
• Sangat berguna untuk makan telur di musim gugur dan musim semi, karena mengandung vitamin A empat kali lebih banyak di musim-musim ini daripada di musim-musim yang diletakkan ayam betina di musim dingin.

• Kacang-kacangan 5 kali lebih kaya dari telur dalam hal kandungan nutrisi, mengandung lebih banyak asam amino daripada daging, mereka juga melampaui kandungan lemak mentega. Untuk membuat kacang lebih mudah dicerna, hancurkan dalam air.
• Oh, ngomong-ngomong, kacang sama sekali bukan kacang, lho?
• Tentang fakta bahwa berbagai jenis produk protein tidak kompatibel, saya pikir Anda tahu. Alkohol benar-benar menghentikan pencernaan makanan berprotein, lho.
• Alergi makanan adalah reaksi tubuh terhadap keracunan oleh makanan berprotein yang membusuk. Jika Anda mulai makan makanan yang cocok, tidak akan ada jejak alergi.
• Sendawa asam muncul ketika Anda mencoba menggabungkan makanan yang tidak cocok: roti gulung manis, bubur dengan gula, pai selai ...

Aku sudah cukup membuatmu takut. Mari kita bicara lebih baik tentang produk yang dapat dan harus digabungkan. Jika Anda melihat tabel dan mulai menggabungkan produk persis seperti yang tertulis di sana, tubuh dan pencernaan Anda akan bernapas lega:

Beberapa tips lagi:

• Masak bubur dalam air, dan jangan tambahkan gula, jika Anda suka bubur manis, lebih baik menambahkan madu.
• Roti dan selai adalah produk yang tidak cocok.
• Salad buah tidak cocok dengan kacang, kurma, dan pisang.
• Keju, roti, dan mentega - kombinasi ini tidak cocok, meskipun roti dan mentega menyatu dengan baik. Jangan makan roti dengan tomat.
• Suka kacang dengan bir? Lupa! Alkohol menghancurkan sebagian besar vitamin yang terkandung dalam kacang tanah (D, E, grup B, PP) dan mineral (kalsium, besi, natrium, fosfor, mangan, kalium).
• Kiwi mengandung enzim yang memecah protein susu, jadi jangan gabungkan kiwi dengan yogurt atau susu.

Di atas, saya menulis bahwa lemak mencegah penyerapan makanan protein, jadi jika Anda masih akan makan ikan atau daging berlemak, makanlah hidangan dengan porsi sayuran hijau yang baik.

1. Daging, unggas, ikan

Kolom pertama adalah yang paling penting, karena di sinilah paling mudah untuk melanggar aturan kompatibilitas produk. Sifat makanan menentukan komposisi enzim yang dikeluarkan untuk pengolahannya. Jadi, untuk pencernaan daging, jus terkuat dibutuhkan, dikeluarkan pada jam pertama pencernaan. Untuk roti - setelah 3 jam, dan untuk susu - dalam jam terakhir. Selain itu, kekuatan jus dan keasamannya, dan akibatnya aktivitas kelenjar lambung, dan kecepatan pencernaan, bervariasi tergantung pada kualitas makanan. Protein hewani adalah makanan yang paling sulit dicerna.

Daging, ikan, unggas harus tanpa lemak. Selama pemrosesan produk ini, perlu untuk menghapus semua lemak luar. Untuk semua jenis daging, kombinasi dengan sayuran hijau dan non-tepung lebih disukai, karena kombinasi ini menetralkan sifat berbahaya protein hewani, membantu pencernaan mereka dan menghilangkan kelebihan kolesterol dari darah. Kombinasi protein hewani dengan alkohol membawa bahaya besar, karena alkohol mengendapkan pepsin, yang diperlukan untuk pencernaan protein hewani. Menggabungkan daging dengan protein hewani terkait seperti susu, telur, keju cottage, keju… adalah negatif karena masing-masing membutuhkan sekresi pencernaan yang spesifik dan waktu pemrosesan yang berbeda, jadi tidak disarankan untuk mencampurnya.

2. Kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong, lentil)

Kacang-kacangan adalah buncis, buncis, kedelai, kacang polong, lentil, dll., Mereka cukup kompleks, membutuhkan banyak perhatian jika dikombinasikan dengan produk lain. Fitur kompatibilitas legum dengan produk lain dijelaskan oleh sifat ganda mereka. Sebagai pati, mereka cocok dengan lemak, terutama yang mudah dicerna - minyak sayur dan krim asam, dan sebagai sumber protein nabati, mereka cocok dengan sayuran hijau dan sayuran bertepung.

Mereka tidak dapat dikecualikan dari makanan, karena merupakan sumber protein nabati yang kaya, komposisinya mirip dengan daging yang baik.

3. Mentega dan krim

Untuk asimilasi yang baik kategori ini membutuhkan banyak sayuran hijau dan non-tepung, karena mereka sendiri mengandung banyak lemak, yang sulit untuk pencernaan. Logikanya, Anda bisa menggabungkan mentega dan keju, tetapi mengapa mengonsumsi begitu banyak lemak dalam satu kali makan?

4. krim asam

5. Minyak sayur

Minyak sayur sangat produk yang bermanfaat jika dikonsumsi mentah dan tidak dimurnikan. Adalah logis untuk menggunakannya dalam kombinasi dengan sayuran, tetapi untuk menggabungkannya dengan gula, keju cottage, susu ... dan itu tidak akan pernah terpikirkan oleh siapa pun. Karena itu, gunakan dalam salad untuk kesehatan, ingatlah bahwa ini adalah produk berkalori tinggi.

6. Gula, kembang gula

Adapun gula dan gula-gula - mereka harus dihindari. Semua gula menghambat sekresi getah lambung. Untuk pencernaan mereka, baik air liur maupun jus lambung tidak diperlukan: mereka diserap langsung di usus. Jika permen dimakan dengan makanan lain, kemudian berlama-lama di perut, mereka segera menyebabkan fermentasi di dalamnya dan, di samping itu, mengurangi mobilitas perut. Sendawa asam, mulas adalah hasil dari proses ini. Itu sebabnya tidak disarankan memberi makan anak-anak dengan bubur dengan sirup, gula, dan selai. Gula juga menyebabkan gastritis, sembelit, meracuni tubuh, menyebabkan fermentasi konstan dalam saluran pencernaan. Dan jika makanan membusuk dan berfermentasi di dalam tubuh, maka ia tidak melepaskan kalorinya dan tidak memberi tubuh mineral dan vitamin. kembang gula juga dipertimbangkan produk mati. Madu dikecualikan dari kategori gula, karena madu, produk yang sudah diproses oleh alat pencernaan lebah, diserap ke dalam darah 20 menit setelah konsumsi dan tidak membebani hati dan semua sistem tubuh lainnya.

7. Roti, sereal, kentang

Ini adalah makanan yang disebut pati atau karbohidrat. Semua makanan yang kaya pati harus selalu diperlakukan dengan sangat hati-hati, karena pati itu sendiri, di bentuk murni, adalah produk yang sangat sulit dicerna. Larangan kombinasi protein hewani dengan makanan bertepung Ini adalah yang pertama dan mungkin yang paling penting catu daya terpisah. Tahap pertama pencernaan protein dan makanan bertepung terjadi di lingkungan yang berbeda: protein membutuhkan lingkungan asam, dan pati membutuhkan lingkungan basa. Alam tidak menghasilkan sandwich, yang berarti mereka tidak berguna.

Pada saat yang sama, roti dianggap sebagai makanan terpisah (misalnya, dengan mentega), dan bukan tambahan wajib untuk setiap makanan. Namun, roti yang terbuat dari bahan mentah gandum bisa makan dengan berbagai salad, terlepas dari komposisinya.

8. Buah asam, tomat

Tomat termasuk dalam bagian ini karena mengandung konten tinggi asam: sitrat, malat dan oksalat. Itulah sebabnya, dalam hal kompatibilitas dengan produk lain, mereka berdekatan dengan buah-buahan asam, seperti: jeruk, jeruk keprok, jeruk bali, nanas, delima, lemon, cranberry, rasa asam: apel, pir, prem, aprikot, anggur.

Makanan berprotein dan bertepung harus dimakan dalam waktu yang berbeda dengan asam, karena dari kombinasi mereka berasal bahaya khusus. Tidak disarankan untuk menolaknya, karena jika dikonsumsi dengan benar, mereka bisa sangat manfaat besar. Misalnya, tomat adalah "obat" yang sangat baik untuk sembelit, bahkan yang paling kronis.

9. Buah manis, buah kering

Lebih baik tidak menggabungkan buah-buahan (asam dan manis) dengan apa pun, karena mereka diserap di usus (Anda harus memakannya setidaknya 15-20 menit sebelum makan).

Diketahui apa peran besar buah-buahan dalam tubuh sebagai vitamin dan mineral alami. Tetapi jika mereka digunakan secara tidak benar, mereka membusuk dan berfermentasi di perut (yang tidak dapat dihindari ketika ada makanan lain di dalamnya) dan benar-benar kehilangan mereka. kualitas yang paling berharga. Aturan ini harus sangat ketat dalam kaitannya dengan semangka dan melon.

Namun, kombinasinya dengan susu dan kacang-kacangan dapat diterima sebagian kecil karena sulit untuk dicerna.

10. Sayuran berwarna hijau dan tidak bertepung

Semua sayuran hijau dan non-tepung diberi lampu hijau oleh ahli gizi. Mereka dikombinasikan dengan baik dengan hampir semua produk, dan di desa-desa mereka sering minum susu dengan mentimun dan tanpa membahayakan pencernaan. Kategori ini mencakup bagian atas semua tanaman yang dapat dimakan (peterseli, adas, seledri, bagian atas lobak, bit), selada, herba "meja" liar, serta kubis putih, hijau dan Bawang, bawang putih, mentimun, terong, paprika, kacang hijau. Lobak, rutabaga, lobak dan lobak adalah sayuran "semi-tepung" yang bila dikombinasikan dengan berbagai produk agak berdampingan hijau dan non-tepung.

11. Sayuran bertepung

sayuran bertepung - tambahan terbaik terhadap makanan bertepung. Namun, kombinasi sayuran ini dengan gula menyebabkan fermentasi yang kuat, kombinasi lain baik atau dapat diterima. Kategori ini meliputi: bit, wortel, lobak, peterseli dan akar seledri, labu, zucchini dan labu, kembang kol.

12. Susu

Susu adalah makanan tersendiri, bukan minuman. Semua bayi di alam memakan susu, tetapi perhatikan bahwa mereka tidak makan lagi. Susu, masuk ke perut, harus mengental di bawah pengaruh jus asam - ini adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk pencernaannya. Masuk ke perut, di mana ada makanan lain, susu menyelimuti dindingnya dan tidak memungkinkan jus lambung bekerja. Dan sampai susu kental dicerna, makanan tetap tidak diproses, membusuk, proses pencernaan tertunda. Sifat susu ini digunakan untuk meracuni, menyelimuti makanan beracun dan tidak memungkinkan untuk mempengaruhi tubuh, yang memungkinkan Anda untuk membeli waktu untuk mengambil tindakan.

13. Keju cottage, produk susu

Keju cottage harus dikombinasikan dengan hati-hati dengan makanan lain, karena tidak dapat dicerna. protein lengkap(kasein susu). Produk yang homogen dengan susu, seperti krim asam, keju, keju cottage, cocok dengannya karena kesamaannya. Tetapi buah-buahan manis tidak disarankan untuk sering dikonsumsi, hanya saja jumlah sedang tidak akan membahayakan.

14. Keju, keju

Ahli gizi memperlakukan keju dengan hati-hati karena ketajaman dan salinitasnya yang tinggi. Keju yang paling dapat diterima adalah keju muda dari jenis rumahan, mis. sesuatu antara keju cottage dan keju. Adapun keju, itu berguna produk protein, membutuhkan, bagaimanapun, perendaman dalam air dingin dari garam berlebih.

Keju dan keju feta adalah kombinasi protein dan lemak di hampir bagian yang sama yang memperlambat proses penguraian makanan di lambung. Mereka baik untuk dikombinasikan dengan buah-buahan asam dan tomat. Keju cottage dan produk susu homogen dengan keju, sehingga cukup cocok. Keju olahan- produknya tidak alami, diproses secara signifikan, sehingga sulit bagi tubuh untuk diproses, meskipun jauh lebih baik daripada sosis.

16. Kacang

Kacang-kacangan adalah lemak nabati yang mudah dicerna.

Untuk makan sesuai dengan aturan nutrisi terpisah, Anda perlu tahu makanan mana yang termasuk dalam kelompok mana: bertepung dan tidak bertepung, asam dan manis ... Agar sarapan, makan siang, atau makan malam Anda sama sehat dan jenuh dengan protein / karbohidrat mungkin, kami akan membuat daftar makanan yang kaya protein dan karbohidrat, dan - yang disebut produk alami (netral). Anda dapat menggunakan yang terakhir baik dalam kombinasi dengan makanan kaya protein dan dalam kombinasi dengan makanan kaya karbohidrat.

Tidak selalu menggunakan kualitas tinggi dan produk alami menguntungkan mempengaruhi sistem pencernaan. Seringkali reaksi tubuh ini disebabkan oleh fakta bahwa kita salah menggabungkan jenis makanan tertentu. Pentingnya nutrisi terpisah dipahami bahkan oleh para ilmuwan kuno. Sekarang konsep ini menjadi dasar untuk sebagian besar diet dan memiliki banyak pengikut. Jadi produk mana yang tidak cocok satu sama lain?

Sejarah konsep kompatibilitas produk

Bahkan orang-orang zaman dahulu tahu apa itu diet terpisah. Makanan yang tidak cocok disebutkan dalam tulisannya oleh dokter Romawi kuno Celsus: dia sangat menganjurkan agar pasien melacak kombinasi makanan dalam makanan sehari-hari mereka. Dan tabib Persia Avicenna pada awal milenium pertama SM dalam tulisannya menyentuh topik bahaya konsumsi simultan berbagai macam produk makanan. Penelitian terkenal yang dilakukan pada fungsi enzimatik lambung dan menyimpulkan bahwa selama pencernaan jenis yang berbeda produk mengubahnya komposisi kimia. Saat ini, makanan terpisah sangat populer di kalangan mereka yang memantau kesehatan mereka atau ingin menurunkan berat badan.

Bagaimana tubuh mencerna makanan?

Setiap produk dicerna oleh tubuh pada tingkat tertentu. Misalnya, sebuah apel yang dimakan dengan perut kosong melewati kerongkongan dan lambung dan memasuki usus dalam waktu 20 menit, dan daging membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Jika, setelah makan berat, Anda makan jeruk bali atau buah lainnya, maka penyerapannya akan terhambat oleh makanan yang diambil sebelumnya, akibatnya ia mulai membusuk di usus.

Proses pencernaan tidak hanya melibatkan partisipasi jus lambung di dalamnya. Bakteri lambung dan usus, pankreas, kantong empedu dan air liur. Pengoperasian yang salah dari setidaknya satu tautan dalam rantai ini memengaruhi hasil proses.

Mengapa beberapa produk tidak kompatibel?

Proses asimilasi zat gizi setiap jenis makanan memerlukan adanya enzim tertentu. Misalnya, pencernaan makanan berprotein dilakukan di lingkungan asam, dan karbohidrat di lingkungan basa. Ketika mereka berinteraksi, hasilnya adalah tubuh membutuhkan waktu dan energi beberapa kali lebih banyak untuk mencerna produk yang tidak sesuai. Konsekuensi dari ini nutrisi yang tepat adalah perasaan berat di perut dan penurunan efisiensi sepanjang hari.

Kepatuhan dengan dasar-dasar nutrisi terpisah membantu menyembuhkan dan mencegah banyak penyakit. saluran pencernaan. Ini karena makanan yang tidak cocok memberi beban tambahan pada sistem pencernaan, sehingga mengurangi jumlah vitamin dan mineral yang diserap.

Mengapa penting untuk memilih kombinasi makanan yang tepat?

Tugas saluran cerna adalah mencerna makanan berbagai jenis baik yang berasal dari tumbuhan maupun hewan. elemen utama sistem pencernaan adalah mikroflora usus. Dialah yang menentukan hasil dan kualitas seluruh proses - seberapa cepat zat yang masuk akan diubah menjadi senyawa nutrisi atau produk pembusukan.

Mikroflora usus diwakili oleh komposisi kualitatif dan kuantitatif yang besar. Selain itu, beberapa spesies dominan, sementara yang lain tertindas. Komposisi spesies ditentukan oleh sifat makanan yang dikonsumsi dan tingkat metabolisme. Jika produk termasuk dalam diet harian, alami dan dikombinasikan dengan benar, mikroflora menjadi stabil.

Jika seseorang mengkonsumsi makanan yang tidak sesuai atau makan berlebihan, kerja lambung dan usus terganggu. Makanan yang mandek di usus mulai mengkonsumsi bakteri pembusuk. Mereka mengeluarkan racun dan racun yang pertama masuk ke hati, lalu ginjal, dan kemudian menyebar ke seluruh tubuh. Mekanisme ini adalah penyebab banyak penyakit.

Prinsip Shelton

Herbert Shelton adalah ahli diet Amerika. Kelebihannya yang besar terletak pada kenyataan bahwa ia mengumpulkan dan menganalisis pengalaman medis mengenai dasar-dasar nutrisi terpisah. Pada prinsipnya, sebagian besar diet kesehatan sekarang didasarkan.

Shelton juga mengembangkan apa yang disebut prinsip " makanan sederhana". Artinya adalah itu manfaat maksimal dari produk yang dikonsumsi dapat diperoleh karena pola makan yang monoton dalam satu kali makan.

Menurut Shelton, untuk efek penyembuhan yang lebih besar, perlu menerapkan puasa. Namun, aspek ini menyebabkan badai emosi dan kemarahan di antara rekan-rekannya. Penerapan prinsip-prinsip ini telah memungkinkan untuk menyembuhkan banyak pasien penyakit seperti neurosis, diabetes kedua jenis, asma bronkial. Namun demikian, tidak semua pasien Shelton sembuh, sehingga dokter tersebut masuk penjara.

Makanan manusia yang cocok dan tidak cocok diringkas oleh para ilmuwan dalam tabel yang biasa kita lihat sekarang. Dalam satu kali makan, disarankan untuk menggabungkan tidak lebih dari tiga produk. Idealnya, harus ada satu produk per penerimaan.

teori Hay

Howard Hay juga melakukan penelitian di bidang pemisahan nutrisi dalam dietetika. Dia mengambil prinsip-prinsip Shelton sebagai dasar, tetapi akhirnya mengembangkan teorinya sendiri.

Menurut Hay, bahan makanan dibagi menjadi tiga kelas:

1. Protein.
2. Karbohidrat.
3. Netral.

Beberapa jenis makanan mendesak ahli gizi untuk mengecualikan sama sekali. Dia juga dengan tegas menentang kehadiran makanan olahan dalam makanan.

Produk apa yang tidak sesuai menurut teori ini? Hay berpendapat bahwa seseorang mengkonsumsi sejumlah besar makanan yang "memperoksidasi" tubuh. Dari sini muncul paling berbagai penyakit- dari ruam kulit hingga migrain dan bisul. Oleh karena itu, Anda harus makan makanan yang menyebabkan reaksi basa, yaitu sayuran alami dan buah-buahan, produk susu. Makanan "Alkaline" harus empat kali lebih banyak daripada "asam". Yang terakhir termasuk daging, ikan, telur, semua buah jeruk, kopi, permen dan alkohol.

Pendekatan modern untuk memisahkan nutrisi

Semua produk secara kondisional dibagi menjadi 10 jenis. Perbedaan utama dari klasifikasi terkenal adalah pembagian menjadi produk yang cukup kompatibel dan tidak kompatibel. Faktanya adalah bahwa beberapa jenis sayuran mengandung banyak pati, sementara yang lain, pada gilirannya, sangat sedikit. Bahkan, mereka termasuk dalam peringkat makanan "non-tepung".

Buahnya manis

Ini termasuk buah-buahan kering dari semua jenis, pisang, kurma, kismis, melon kering.

Buah-buahan dicerna relatif cepat, dengan buah-buahan asam cepat melewati tahap pencernaan di perut, dan buah-buahan manis lambat. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakannya secara terpisah sebagai hidangan mandiri atau satu setengah jam sebelum makan, apalagi, setidaknya tiga jam harus berlalu dari janji terakhir makanan. Anda tidak dapat menggunakannya sebagai komponen makanan penutup. Aturan ini juga berlaku untuk jus buah. Produk jenis ini cukup cocok dengan buah-buahan, sereal, makanan asam-susu apa pun.

Buah-buahan semi-manis (semi-asam)

dia berry, mangga, apel, pir, ceri, semangka, anggur, persik, prem, aprikot, tomat.

Produk jenis ini dikombinasikan sempurna satu sama lain, serta dengan semua buah-buahan, rempah-rempah, produk susu, makanan berprotein tinggi (kacang, keju, keju cottage lemak). Berry liar dapat dikombinasikan dengan susu. Makanan yang tidak cocok - daging, ikan, telur, biji-bijian dan kacang-kacangan. Ini dijelaskan oleh perbedaan tingkat asimilasi. Tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi buah-buahan semi-manis dengan makanan bertepung.

Penting untuk dicatat bahwa melon dan semangka tidak dapat digabungkan dengan apa pun. Setelah memakannya, makanan lain "terjebak" di perut, dan kemudian mulai membusuk, yang pasti menyebabkan kembung.

Buahnya asam

Ini termasuk semua buah jeruk, nanas, delima, apel asam dan pir, anggur, beri asam (blackberry, cranberry, kismis).

Dikombinasikan dengan sempurna dalam jenisnya, serta dengan semua buah-buahan, produk susu, keju cottage, krim asam, krim. Jangan gabungkan dengan makanan berprotein tinggi dan bertepung, biji-bijian dan kacang-kacangan. Tidak diinginkan untuk digunakan dengan sayuran.

dengan produk lainnya

Ini termasuk mentimun, kol, lobak, lobak, paprika manis, bawang, bawang putih, bit, lobak, rutabaga, wortel, labu, zucchini. Makanan jenis ini dikombinasikan sempurna baik dalam kelompoknya maupun dengan protein, lemak, makanan bertepung dan sayuran, karena mempercepat proses pencernaan. Tidak disarankan untuk makan sayuran bersama dengan buah-buahan, tetapi pengecualian dimungkinkan. Tidak dapat digabungkan dengan susu.

Sayuran kurang cocok dengan makanan lain

Ini adalah kembang kol dan kol putih rebus, kacang polong, labu terlambat dan zucchini, terong. Mereka berpasangan dengan baik dengan makanan bertepung dan sayuran, lemak, dan rempah-rempah lainnya. Anda juga bisa memasangkannya dengan keju. Tidak diinginkan untuk digunakan dengan makanan protein yang berasal dari hewan. Produk yang tidak kompatibel - buah-buahan, susu.

Makanan bertepung

Kategori ini termasuk sereal (gandum, gandum hitam, gandum, soba, beras, millet), serta produk dari mereka (roti, pasta), kentang, jagung, kastanye. Dicerna sempurna dalam kombinasi dengan herbal, lemak, sayuran dari semua jenis dan dalam kelompoknya. Bila digunakan dengan lemak, disarankan untuk menambahkan sayuran hijau. Tidak kompatibel produk makanan- protein (terutama yang berasal dari hewan) dan makanan susu fermentasi, gula, buah-buahan.

Produk protein

Ini termasuk daging, ikan, unggas, telur, keju, keju cottage, produk susu, kacang polong, kacang-kacangan, jamur. Makanan berprotein paling baik dipadukan dengan sayuran hijau dan semua jenis sayuran, karena mempercepat proses pencernaan dan membantu menghilangkan racun dari makanan. Anda juga bisa makan lemak dengan makanan berprotein, tetapi karena memperlambat pencernaan, sayuran harus ditambahkan ke hidangan tersebut. Makanan berprotein tidak boleh dikombinasikan dengan makanan bertepung, serta dengan buah-buahan dan gula. Namun, dengan buah-buahan, sebagai pengecualian, penggunaan keju cottage, keju, produk susu fermentasi, kacang.

Secara terpisah, susu harus diisolasi dari produk jenis ini. Susu adalah makanan, bukan minuman. Perlu mengental di bawah aksi enzim perut sebelum mencapai usus. Jika susu masuk ke perut bersama dengan makanan lain, maka ia menyelimuti selaput lendir dan mencegahnya bekerja dalam mode biasanya. Produk yang tidak cocok dengan susu hampir semua jenis makanan. Anda dapat menggabungkan buah-buahan dengannya, tetapi kombinasi ini tidak cocok untuk semua orang. Ahli gizi menyarankan minum susu hangat.

Sayuran hijau

Jenis makanan ini termasuk selada, jelatang, daun bawang, coklat kemerah-merahan, ketumbar, peterseli, dill dan tanaman hijau lainnya yang digunakan untuk makanan. Sayuran hijau cocok dengan segala jenis makanan, kecuali susu. Dokter merekomendasikan untuk memasukkan dalam diet Anda satu ikat apa pun manfaat khusus itu dikombinasikan dengan makanan bertepung dan protein, karena mempercepat pencernaannya, menetralkan racun, meningkatkan motilitas usus, mengandung vitamin.

lemak

Kelompok produk ini termasuk mentega, ghee, sayur, lemak babi, krim, krim asam dan lemak lain yang berasal dari hewan. Seringkali ini termasuk daging berlemak (babi), ikan dan kacang-kacangan.

Rumah ciri khas lemak adalah bahwa mereka memperlambat proses sekresi jus lambung, terutama bila dikonsumsi pada awal makan. Mereka juga memiliki efek pelunakan jika produk telah masuk ke dalam tubuh, teman yang tidak cocok dengan seorang teman. Misalnya, daging babi dengan kentang lebih baik diserap jika krim asam ditambahkan ke dalamnya. Lemak sempurna dikombinasikan dengan sayuran hijau, semua jenis sayuran, makanan kaya pati. Diperbolehkan menggunakan lemak bersama dengan buah-buahan dari jenis apa pun, misalnya, beri liar dengan krim asam.

Makanan yang paling tidak cocok dengan lemak adalah gula. Kombinasi seperti itu harus dihindari. Dalam hal inilah efek "menghambat" lemak paling menonjol. Juga sangat tidak diinginkan untuk mencampur lemak nabati dan hewani dalam makanan, dan yang terbaik adalah mengganti mentega dengan mentega cair.

Sahara

Ini termasuk gula (putih dan tebu), fruktosa, sirup, selai, madu.

Ketika dikombinasikan dengan protein atau makanan bertepung, gula memicu fermentasi, yang sangat mengurangi manfaat makanan yang dikonsumsi. Gula harus dikonsumsi secara terpisah, tetapi lebih baik meninggalkannya sama sekali. Dan jika Anda memutuskan untuk minum teh dengan gula dan permen, maka lebih baik melakukannya sebelum makan, tetapi tidak boleh setelahnya.

Namun, ada pengecualian untuk aturan ini - sayang. Dalam jumlah kecil, ini cocok dengan semua jenis makanan, karena memperlambat pembusukan dan fermentasi. Tetapi Anda tidak dapat menggunakannya setiap hari.

Makanan yang tidak cocok untuk menurunkan berat badan

Jika Anda benar-benar mengikuti dasar-dasar nutrisi terpisah, Anda tidak hanya dapat memperbaiki tubuh, tetapi juga menurunkan berat badan, karena sebagian besar diet modern mengandalkannya. Meskipun sistem nutrisi seperti itu tidak mungkin memenuhi definisi "diet", karena di sini hanya daftar produk yang paling cocok satu sama lain yang disebutkan.

Jadi, pertama-tama Anda perlu mempelajari produk yang tidak cocok untuk menurunkan berat badan. Grup ini mencakup kombinasi:

• Makanan protein dengan produk tepung.
• Kombinasi protein nabati dan hewani sekaligus.
• Kombinasi dalam satu kali makan.
• Makanan berprotein dengan gula.
• Produk tepung dengan buah-buahan.
• Produk tepung dengan susu.
• Makanan berprotein dengan susu.

Apa yang disebut sistem makanan "90" telah mendapatkan popularitas khusus di antara diet. Itu terletak pada kenyataan bahwa dalam 90 hari perlu untuk mematuhi siklus diet empat hari, yaitu:

• Hari pertama adalah protein.
• Hari kedua adalah tepung.
• Hari ketiga adalah karbohidrat (Anda bisa makan yang manis-manis).
• Hari keempat adalah vitamin (sayuran, buah-buahan).

Diet seperti itu sangat mudah diikuti, karena tubuh akan jenuh dengan semua zat yang diperlukan, sehingga tidak akan ada kerusakan.

• Makanan olahan harus dihindari Tepung terigu, gula putih, margarin).
• Harus ada interval 3-4 jam antara waktu makan utama.
• Buah-buahan asam dan makanan berprotein tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan makanan berkarbohidrat.

Produk yang tidak kompatibel dengan alkohol

Tidak disarankan untuk menggabungkan alkohol dengan makanan berprotein tinggi. Proses pencernaan protein dimulai di perut karena aksi enzim - pepsin. Ketika alkohol dikonsumsi, pepsin diendapkan, menghasilkan makanan yang tidak tercerna memasuki usus.

Prinsip-prinsip sistem pangan terpisah tidak hanya didasarkan pada postulat produk mana yang tidak sesuai. Ini membantu untuk memilih kombinasi yang paling sukses dari mereka, dan banyak dari mereka pasti akan menyenangkan semua orang. Nutrisi terpisah membantu tidak hanya untuk memperbaiki tubuh, tetapi juga untuk mengucapkan selamat tinggal pound ekstra dan singkirkan alergi makanan, karena yang terakhir adalah reaksi alami terhadap makanan protein yang membusuk. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan sistem makanan terpisah, tabel kompatibilitas makanan khusus akan berguna. Dengan bantuan mereka, Anda dapat dengan mudah membuat menu harian.