rumah Informasi

Kandungan kalori keju keras dalam 100. Protein, lemak dan karbohidrat. Penampilan dan deskripsi parmesan

Keju keras memang enak, tapi cukup berlemak. Orang yang memperhatikan berat badannya harus membatasi jumlah bahan dalam makanannya. Kandungan kalori rata-rata keju Rusia adalah 350 kkal per 100 gram. Tetapi angkanya dapat bervariasi tergantung pada pabrikannya.

Produk dengan nama lemak "Rusia" 50% diserap dengan baik oleh tubuh karena adanya lemak susu dalam komposisinya. Kompleks nutrisi akan membantu meningkatkan kesehatan dan mencegah sejumlah penyakit.

Bahannya adalah massa rennet semi padat, yang terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi, starter bakteri asam laktat dan rennet. Produknya berwarna kuning, saat dipotong banyak mata kecil yang terlihat. Rasanya agak asam, diucapkan. Menurut GOST, kandungan lemak sampel ini adalah 50%. Penyimpangan naik atau turun sebesar 1,6% diperbolehkan.

Di Rusia, bahan tersebut diproduksi oleh beberapa perusahaan. Patut dicatat bahwa merek - "keju Rusia" - tidak memiliki pemegang hak cipta. Produk ini juga dibuat di Ukraina, Belarusia, dan Lituania.

Nilai energi

Keju Rusia dengan kandungan lemak 50% dapat masuk ke dalam tubuh dari 335 kkal (TM "Uglich") hingga 360 kkal (TM "Dobryana") per 100 gram produk. Ada variasi dengan kandungan lemak yang serupa, tetapi nilai energinya berada dalam kisaran yang ditentukan.

Ada juga sampel yang kandungan kalorinya mencapai 364 kkal per 100 gram, namun kami tidak mengetahui produsen produk ini. Dari massa yang ditunjukkan, 29,5 g adalah lemak, 23,2 g adalah protein.

Pabrikan terkadang menyimpang dari norma yang ditetapkan dan menyiapkan keju Rusia dengan kandungan lemak 45%. Nilai energinya adalah 497 kkal per 100 gram produk. Jika Anda makan jumlah ini, Anda akan mendapatkan 24% energi dari nilai harian (dihitung dengan nilai standar 2000 kkal). Untuk kandungan lemak yang sama, beberapa sumber memberikan indikator 228 kkal per 100 gram.

Seperti yang Anda lihat, nilainya sangat berbeda. Untuk mengetahui informasi yang tepat, lihat kemasannya, di mana pabrikan menunjukkan data spesifik. Kami merekomendasikan untuk fokus pada angka 360-364 kkal per 100 gram, karena keju Rusia yang dibuat dengan menggunakan teknologi standar harus memiliki nilai energi seperti itu.

Fitur yang bermanfaat

Hampir sepertiga produknya adalah protein sehat, yang sangat diperlukan dalam menu vegetarian. Tidak adanya karbohidrat menarik banyak orang yang mengikuti keseimbangan sakarida. Keju Rusia mengandung banyak mineral (fosfor, kalsium, seng, tembaga, natrium, kalium) dan vitamin (A, B6, B9, B12, C, PP).

Produk ini akan memberikan manfaat maksimal bagi orang yang menderita penyakit seperti itu:

anemia
anemia;
hepatitis;
penyakit sendi.

Komponen keju terlibat dalam pembentukan sel darah merah, mengatur fungsi hati, merupakan bahan pembangun jaringan otot, memiliki efek positif pada kadar hormon dan membantu meningkatkan kekebalan tubuh.

Kontraindikasi

Orang yang kelebihan berat badan harus menggunakan keju Rusia dengan sangat hati-hati - jangan melebihi takaran yang diperbolehkan. Tidak dianjurkan untuk makan produk dengan gangguan gastritis, hipertensi dan keasaman.

Komponen keju memberikan efek diuretik, sehingga ramuannya harus dibatasi pada pasien dengan urolitiasis atau pielonefritis.

Keju mungkin merupakan produk susu paling populer. Di antara bermacam-macam besar, setiap orang dapat menemukan varietas mereka sendiri, ditandai dengan rasa dan aroma yang unik. Sampai saat ini, ada lebih banyak 100 varietas mampu memuaskan bahkan gourmet yang paling menuntut sekalipun.

Berapa banyak kalori dalam berbagai jenis keju

Jaringan perdagangan menawarkan kepada konsumen berbagai macam produk keju. Metode dan teknologi terbaru yang digunakan dalam produksi memungkinkan untuk mendapatkan keju dengan berbagai kandungan lemak dan kekerasan, termasuk varietas makanan dengan kandungan lemak rendah:

rennet;
dengan cetakan;
susu fermentasi;

air dadih;
air asin;
lembut;

setengah padat;
keras;
mengental.

Daya tarik gastronomi, nilai gizi, dan berapa banyak kkal yang dikandungnya tergantung pada jenis kejunya.

Tabel kalori (nilai energi) keju

Jenis keju	Kalori dalam kkal per 100 gram
buatan sendiri rendah lemak	86,7
Buatan rumah 4,0%	113,4
Baltik	207,9
Keju mozzarella	236,9
Lithuania	250,2
domba	259,1
Sapi Brynza	263,3
	264,6
"Kostroma" yang meleleh	269,7
Munster	274,2
Sosis asap yang meleleh	274,8
Suluguni	286,0
Feta	290,7
Bree	291,3
"Rusia"	300,8
Melelehkan "Soviet"	307,3
"Cokelat" yang meleleh	311,6
Latvia	316,9
keju Camembert	324,7
Meleleh "Latvia"	331,2
Roquefort	335,6
Kostroma	343,8
Poshekhonsky	344,2
Maasdam	349,3
Belanda, batang	350,6
Altai	355,6
Gouda	356,7
Volzhsky	356,6
Moskow	358,3
Ossetia	359,6
Saldussky	361,2
Rusia 50% lemak	364,1
biyskiy	371,0
Belanda, bulat	375,8
Lambert	377,4
Cheddar	380,3
Swiss	391,4
Parmesan	392,6

Aplikasi dalam dietetika

Keju sering dimasukkan dalam menu diet, misalnya:

protein dan diet tinggi protein atlet;
anggur;
pir;
tomat.

Bagi pecinta keju, tidak ada yang namanya produk favorit terlalu banyak, namun ahli gizi menyarankan untuk membatasinya. 30-40 gram per hari.

Selain fakta bahwa keju itu klasik dan asin, Anda sering dapat menemukan produk dengan berbagai aditif di toko :, daging asap, dan. Termasuk kategori terpisah keju berjamur, karena jenis jamur makanan khusus, aman bagi kesehatan manusia, dibiakkan untuk membuatnya.

Resep dan kandungan kalori hidangan keju

Keju dapat menjadi produk sehari-hari yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk sarapan, atau kelezatan gourmet, memiliki rasa dan aroma yang lembut atau gurih, menjadi makanan amatir atau favorit anak-anak, seperti cokelat yang dilelehkan dengan kacang. Bagaimanapun, koki dan spesialis kuliner telah menghasilkan banyak resep dan penggunaan produk keju dan keju.

ayam basi

Biasanya keju parut digunakan untuk casserole sebagai topping, namun dalam resep ini keju feta berperan sebagai komponen utama. Bahan Memasak:

Buang es dada ayam, bilas dengan air, potong dadu berukuran sedang dan goreng dalam wajan selama 6-7 menit dengan sedikit tambahan. Cuci zucchini, buang kulitnya, potong cincin tipis atau setengah cincin dan goreng. Rebus pasta, tiriskan air dan tiriskan di saringan. Dalam bentuk berminyak, taruh pasta, zucchini berlapis-lapis, tetapi Anda bisa mencampurnya jika mau, taruh fillet goreng di atasnya. Parut keju di atas ayam dengan halus. Lapisan atas akan diisi dengan krim asam telur, dan kemudian bawang hijau cincang halus. Hidangan harus dipanggang dalam oven dengan suhu 185 ° C selama kurang lebih setengah jam. Sajikan dengan krim asam dan bumbu. Kandungan kalori 100 gram casserole adalah 142 kkal.

Telur dadar "keju"

Keju bisa menambah rasa yang menarik pada masakan biasa. Untuk menyiapkan sarapan yang bergizi dan memuaskan, siapkan produk-produk berikut:

sepotong keju keras (120 g);
(7 buah);
susu 2,5% (setengah gelas);
(25 gram);
tepung terigu premium (4 sendok pencuci mulut);
tomat ceri (6 buah);
sejumput garam.

Bagilah keju menjadi dua bagian - gosokkan satu bagian halus pada parutan, dan potong bagian kedua menjadi irisan setebal 3 mm. Ayak tepung melalui saringan ke dalam susu, aduk agar tidak ada gumpalan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk blender dan kocok selama 25 detik, tuangkan massa telur ke dalam susu dan campur semuanya lagi. Bentuk untuk telur dadar, dan perlu dipanggang, diolesi minyak goreng dan taruh bagian bawahnya dengan irisan keju. Tuang campuran telur dadar di atas lapisan keju. Secara opsional, Anda dapat menambahkan ham atau sosis cincang. Tenggelamkan tomat ceri di seluruh adonan dan taburi dengan keju parut, masukkan ke dalam oven selama seperempat jam, atur suhunya menjadi 200-210 ° C. Sajikan telur dadar panas. Kandungan kalori hidangan sesuai resep yang dijelaskan adalah 172 kkal / 100 g.

stik keju

Stik renyah adalah pilihan makanan ringan yang enak untuk buffet atau buffet. Komponen yang diperlukan untuk persiapan:

tepung terigu premium (gelas dengan seluncuran);
keju krim atau yogurt (225 g);
mentega (1 bungkus = 200 g);
telur ayam (1 buah);
(sendok makan);
(3 sendok makan);
garam (sendok teh).

Lembutkan mentega dan campur dengan keju parut, tepung terigu dan garam. Taburi papan gulung dengan tepung dan letakkan adonan di atasnya. Giling lapisan keju dengan rolling pin dan potong-potong dengan panjang dan bentuk yang diinginkan, yang harus diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Kocok telur dalam mangkuk, tutupi setiap batangnya, taburi dengan campuran jintan dan biji wijen di atasnya. Panggang pada suhu 190 ° C selama sekitar seperempat jam. Nilai energi snack tersebut adalah 412 kkal.

Roti keju untuk teh

Gulungan keju adalah pilihan sarapan yang enak, dipasangkan dengan mentega asin atau keju leleh. Bahan-bahan:

Panaskan susu, tambahkan ragi dan aduk. Ayak tepung melalui saringan, tambahkan dua butir telur, mentega lunak (150 g), garam dan gula pasir. Uleni adonan dan biarkan berfermentasi (sekitar satu setengah jam). Pada tahap ini, Anda bisa menggunakan pembuat roti. Adonan yang sudah jadi harus berukuran 2-2,5 kali lebih besar dari massa aslinya, setelah itu harus dibagi menjadi 10 kolobok yang identik. Lelehkan sisa mentega, olesi loyang dan gulung 1 bagian adonan di bagian bawahnya, membentuk bagian bawah pai, juga perlu diolesi mentega cair. Parut kasar sepotong keju dan taburi pai dengannya, gulung roti kedua di atasnya, olesi dengan mentega, jangan taburi keju. Kemudian, secara analogi, gulung roti ketiga, yang perlu ditaburi keju parut, lanjutkan hingga semua adonan habis. Anda tidak dapat menaburkan lapisan atas dengan keju, tetapi Anda harus memotongnya menjadi kotak agar lebih nyaman untuk memisahkan roti. Biarkan pai di tempat yang hangat selama sekitar 35-45 menit dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 ° C, setelah 12 menit keluarkan, olesi dengan kuning telur dan panggang selama setengah jam lagi. Potong muffin panggang menjadi beberapa bagian dan sajikan dingin. Konten kalori adalah 325 kkal / 100 g.

Salad Prancis

Untuk menyiapkan salad gourmet, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

keju "Lambert" (150 g);
manis dan asam (2 potong sedang);
telur ayam (2 buah);
(2 tanaman akar besar);
mayones rendah kalori (200 g).

Telur dan wortel perlu direbus dan dikupas. Potong apel menjadi dua, buang kulit dan intinya. Bahan parutan ditata dalam mangkuk berlapis-lapis: apel, telur ayam, wortel. Setiap lapisan diolesi dengan mayones dalam jumlah minimum, keju dioleskan di atasnya. Salad yang sudah jadi dikirim ke lemari es selama satu setengah jam dan disajikan dengan setangkai peterseli. Kandungan kalorinya kurang lebih 247 kkal / 100 g.

Kubis Brussel panggang

Kubis adalah komponen makanan yang sangat baik, murahan, bergizi, dan rendah kalori. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

keju "Gouda" (50 g);
keju kambing atau domba (100 g);
Kubis Brussel (450 g);
susu 2,5% (60 ml);
krim asam 15% (150 g).

Rebus kubis selama 10 menit dalam air asin dan tiriskan airnya, masukkan ke dalam loyang. Parut keju dan keju di atas parutan sedang, campur dengan susu dan krim asam dalam mangkuk terpisah. Tuang garpu kubis dengan campuran yang dihasilkan, taburi dengan lada hitam dan masukkan ke dalam oven selama 15-17 menit, atur suhunya menjadi sekitar 190 ° C, panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Kandungan kalori hidangan ini hanya 115 kkal.

Amplop dengan keju dan ham

Cepat dan mudah dibuat, mereka menjadi makanan pembuka yang enak atau camilan sore yang bergizi. Komponen:

ham ayam (350 g);
keju "Lambert" (175 g);
telur ayam (2 buah);
mayones (dua sendok makan);
gigi .

Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut bersama keju, peras bawang putih, garam, merica sedikit dan bumbui dengan mayones. Campur seluruh massa dengan benar. Potong ham menjadi irisan, taruh sesendok isian di setiap bagian dan putar menjadi tabung, tusuk dengan tusuk gigi untuk memperbaikinya. Sajikan di atas daun selada. Kandungan kalorinya kurang lebih 245,7 kkal / 100 g.

Komposisi kimiawi dan nilai gizi beberapa jenis keju

Untuk menganalisis komposisi vitamin dan mineral, serta meninjau nilai gizinya, kami memilih 6 varietas yang sangat berbeda satu sama lain: keju Belanda klasik, olahan "Soviet", Adyghe, keju domba, Camembert dengan jamur, dan Roquefort.

Nilai gizi produk tergantung dari cara pembuatannya, bahan baku yang digunakan dan cara pematangan keju.

% kebutuhan harian yang tertera pada tabel merupakan indikator yang menunjukkan berapa persen dari norma harian zat yang akan kita penuhi kebutuhan tubuh dengan makan 100 gram keju.

Berapa banyak protein, lemak, dan karbohidrat yang ada di keju yang berbeda?

Zat(% DV)	Klasik Belanda	Soviet (tergabung)	Adyghe	Brynza domba	keju Camembert	Roquefort
, G	26,3 (57,4)	23,02 (50,3)	19,9 (43,3)	21,2 (50,1)	15,4 (33,4)	20,51 (44,8)
Lemak, g	26,6 (47,6)	22,56 (40,2)	19,8 (35,4)	18,8 (33,7)	28,9 (51,5)	27,5 (49,2)

Keju Rusia adalah produk dalam negeri yang terkenal. Ini memiliki rasa yang lembut dan pola yang khas hanya untuk itu, yang disebut "renda halus". Ini dibuat dari susu pasteurisasi, yang dikoagulasi dan kemudian ditekan dalam prosesnya, menggunakan rennet dan bakteri asam laktat mesofilik. Variasi varietas tergantung pada kandungan lemak susu dan cara pembuatannya.

Keterangan

Keju Rusia memiliki konsistensi yang elastis, warna krem \u200b\u200byang indah, agak kuning, dan lubang-lubang kecil dengan berbagai bentuk. Rasanya diucapkan, asam, tradisional untuk varietas semi-keras dan keras. Setelah 70 hari terpapar sejak tanggal pembuatan, produk susu mulai dijual. Harganya yang tidak terlalu mahal membuat keju semakin populer.

Untuk pertama kalinya varietas ini muncul di rak pada awal tahun 60an. Dalam proses pembuatannya, susu dari peternakan negara bagian Uglich digunakan. Varietas ini banyak digunakan dalam memasak: digunakan untuk membuat sandwich, salad, dan makanan ringan, diparut dan ditambahkan ke hidangan panas.

Dengan keju Rossiysky, daging, ikan, dan sayuran dipanggang, pizza, kue kering, dan casserole disiapkan.

Nilai gizi dan energi

kalori danBJUper 100 gram:

Kandungan lemak 55% banyak terdapat pada olahan keju Rusia yang sangat dianjurkan untuk diet.

Komposisi dan manfaat

Komposisi keju alami berkualitas tinggi mengandung:

susu sapi yang dipasteurisasi;
garam;
kalsium klorida;
ekstrak annato;
ekstrak rennet.

Produk mengandung vitamin A, B, D, E, PP dan mineral yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Sejumlah besar kalsium berkontribusi pada fungsi normal miokardium, meningkatkan kesehatan gigi, kuku, dan sistem muskuloskeletal.

Keju Rusia adalah yang paling bergizi karena mengandung banyak kalori. Ini memiliki banyak protein berkualitas tinggi yang dibutuhkan tubuh manusia. Sebagian besar protein dalam bentuk larut, sehingga mudah dicerna.

Kandungan lemak dan kalori yang meningkat tidak memungkinkan penggunaan produk dalam jumlah banyak, karena hal ini dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan, penambahan berat badan. Porsi harian dianjurkan tidak melebihi 80 g, Anda hanya bisa makan produk segar.

Keju Rusia termasuk dalam kelompok varietas populer di kalangan konsumen. Dapat digunakan untuk membuat pizza, sandwich, casserole jamur atau daging. Bagaimana cara menentukan kandungan kalori suatu produk?

Nilai gizi dan komposisi vitamin

Keju Rusia mengandung komposisi kimia yang kaya. Konsentrasi protein hewani melebihi ikan dan daging. Keju dari varietas ini memiliki asam amino dalam jumlah besar, membantu melawan banyak penyakit virus.

Pertimbangkan nilai gizi produk per 100 gram

Nilai gizi

Meski kandungan proteinnya tinggi, keju Rusia tidak cocok untuk nutrisi makanan, karena memiliki kandungan lemak yang tinggi.

Tabel komposisi vitamin dalam produk, perhitungan per 100 gram

Keju Rusia kaya akan unsur mikro dan unsur makro. Pertimbangkan konten dalam 100 gram produk.

Meja mineral

Kualitas rasa

Rasa kejunya tradisional, sedikit asam, tanpa garis yang jelas. Produk termasuk kelas semi-padat. Bahan baku produksinya adalah susu pasteurisasi. Dalam proses persiapan, starter bakteri dan rennet yang mengental ditambahkan ke dalam susu.

Produk jadi berwarna kuning, ada lubang kecil di potongannya. Keju Rusia berkualitas tinggi memiliki kandungan kalori dan lemak yang tinggi.

Bagaimana cara menggunakannya dalam makanan diet?

Keju Rusia tidak cocok untuk dikonsumsi selama periode penurunan berat badan aktif. Anda tidak boleh terlibat dalam produk ini dengan obesitas, kandungan kalori tinggi, dan kandungan lemak berkontribusi pada penambahan berat badan yang cepat. Di saat yang sama, keju sehat ini tidak bisa sepenuhnya ditolak dari makanan.

Agar tidak menambah berat badan, keju Rusia paling baik dikonsumsi pada pagi hari dan dalam jumlah yang sangat sedikit. Jumlah yang disarankan adalah 100-200 gram. Periode waktu utama untuk mengambil produk adalah dari jam 8 pagi sampai jam 12 siang. Selama jam-jam inilah metabolisme bekerja secara aktif, yang memungkinkan untuk tidak menunda potongan yang dimakan di pinggul dan perut.

Para ahli tidak menyarankan untuk meninggalkan penggunaan keju dalam makanan. Karena khasiatnya yang tinggi dan komposisi vitamin yang kaya, sangat cocok untuk sarapan dan camilan sore.

Fitur yang bermanfaat

Keju Rusia termasuk dalam bentuk semi-keras, kualitas ini menjadikannya tambahan universal untuk hidangan apa pun.

Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat produk susu - mengandung kalsium, fosfor, protein, yang mudah dicerna, dan vitamin, dan banyak lagi. Keju adalah produk yang diperoleh dengan mengentalkan susu dan memisahkan rennet dari whey dan proses fermentasi, pengepresan, atau proses lainnya. Ada banyak teknologi untuk menyiapkan produk ini, serta varietasnya - keju keras, lunak, olahan, ditekan, dengan berbagai jenis cetakan, acar, dadih, dll. Komposisi dan kandungan kalori keju, serta khasiat yang bermanfaat dari berbagai varietas berbeda.- kandungan kalori keju dipengaruhi oleh kandungan lemak dan protein di dalamnya, kandungan gizi produk ini juga dipengaruhi oleh kandungan berbagai asam amino, enzim, dll.

Keju mengandung protein dalam jumlah besar - beberapa varietas produk ini lebih unggul dalam kandungan protein daripada daging. Apalagi protein ini, tidak seperti daging, sangat mudah diserap oleh tubuh manusia. Keju juga mengandung vitamin A, C, vitamin B, garam mineral kalsium, fosfor dan unsur mikro lainnya, serta berbagai enzim. Keju juga kaya akan asam amino esensial, termasuk yang paling tidak dimiliki manusia - triptofan, metionin, lisin. Lemak susu diserap sepenuhnya dalam tubuh kita karena strukturnya yang mudah meleleh dan kandungan fosfatit yang tinggi. Keju merangsang nafsu makan, jenuh dengan baik dan menormalkan pencernaan, tidak hanya diserap dengan baik, tetapi juga meningkatkan daya cerna produk lain. Penggunaan produk ini bermanfaat untuk semua orang - baik atlet maupun orang yang ingin menurunkan berat badan, remaja, wanita hamil atau menyusui, dan lansia.

Ini dipengaruhi oleh banyak faktor - kandungan lemak dalam keju, karbohidrat atau protein, yang selanjutnya bergantung pada jenis dan metode pembuatan keju. Biasanya, keju mengandung sedikit karbohidrat (hanya keju domba, seperti semua produk susu domba, yang tinggi karbohidrat), jadi sumber utama kandungan kalori pada keju adalah lemak. Varietas paling gemuk adalah Bukovinian, Gruyère, Cheddar, Roquefort, Rusia, Parmesan, Mascarpone, dan keju olahan. Lemak paling sedikit ditemukan dalam keju buatan sendiri, acar, dan keju dadih.

Kandungan kalori paling rendah dari dadih atau keju acar, tertinggi - berbagai varietas keras dan semi-keras dari produk ini. Misalnya kandungan kalori keju Adyghe atau keju tidak melebihi 250-260 kkal per 100 g, kandungan kalori keju feta 215 kkal per 100 g Keju buatan sendiri hanya mengandung 115 kkal per 100 g kandungan lemak dan protein dalam keju jenis ini. Keju ini ideal untuk salad, cocok dengan sayuran, juga paling cocok untuk isian pai Ossetia, khachapuri, dan kue kering lainnya dengan keju, keju tidak beragi (Adyghe, buatan sendiri) cocok dengan anggur merah.

Kandungan kalori keju Rusia, serta keju Swiss, Cheddar, Bukovinian, dan Parmesan, melebihi 370-380 kkal per 100 g.Kandungan kalori yang tinggi pada keju Rusia dan keju lainnya disebabkan karena mengandung banyak gemuk. Varietas ini mungkin favorit di antara warga negara kita - mereka dapat digunakan untuk sandwich, pizza, dan casserole, meskipun kandungan kalorinya yang tinggi membuat wanita enggan.

Keju berkalori sedang mengandung 280 hingga 350 kkal per 100 g. Misalnya kandungan kalori keju belanda dan kandungan kalori keju maasdam sekitar 350 kkal, 100 g camembert mengandung sekitar 290 kkal, dan kandungan kalori keju sosis 270-280 kkal. Kandungan kalori keju sosis bergantung pada bahan tambahan yang ada di dalamnya (bisa berupa jamur, acar, herba, paprika, dll.). Kandungan kalori keju maasdam dan kandungan kalori keju Belanda mungkin sedikit berbeda dari produsen ke produsen, tergantung kandungan protein dan lemaknya. Keju ini adalah yang paling populer, bersifat universal, yaitu cocok untuk sandwich, dan untuk dipanggang, dan untuk dilelehkan, sementara keju ini memiliki kalori lebih sedikit daripada keju Swiss atau Rusia.

Tabel kalori keju

Pada tabel kalori berikut, keju dibagi menjadi 3 kelompok berdasarkan kandungan kalorinya.

Keju rendah kalori (hingga 280 kkal per 100 g):

rumah - 113 kkal per 100 g;
feta - 215 kkal per 100 g;
fetaci - 219 kkal per 100 g;
fetax - 261 kkal per 100 g;
Keju Adyghe - 240 kkal per 100 g;
mozzarella - 240 kkal per 100 g;
keju (sapi) - 260 kkal per 100 g;
Bukovinian - 261 kkal per 100 g;
keju asap - 270 kkal per 100 g;
keju sosis - 271 kkal per 100 g.

Kandungan kalori rata-rata keju (dari 281 hingga 350 kkal per 100 g):

keju (domba) - 287-298 kkal per 100 g;
Camembert - 290 kkal per 100 g;
suluguni - 290 kkal per 100 g;
keju brie - 291 kkal per 100 g;
Baltik - 309 kkal per 100 g;
Roquefort - 337 kkal per 100 g;
Kostroma - 343 kkal per 100 g;
Maasdam - 350 kkal per 100 g;
Yaroslavl - 350 kkal per 100 g;
Estonia - 350 kkal per 100 g;
Belanda - 350 kkal per 100 g;
Poshekhonsky - 350 kkal per 100 g.

Kandungan keju berkalori tinggi (di atas 350 kkal per 100 g):

Keju Gouda - 356 kkal per 100 g;
Keju Rusia - 363 kkal per 100 g;
keju Lambert - 377 kkal per 100 g;
parmesan - 384 kkal per 100 g;
keju cheddar - 392 kkal per 100 g;
Swiss - 396 kkal per 100 g.

Untuk nutrisi makanan, keju rendah lemak dan rendah kalori cocok, misalnya keju cottage, tidak beragi, seperti buatan sendiri atau Adyghe. Tetapi keju berkalori tinggi, seperti Swiss atau Rusia, sebaiknya diganti dengan varietas yang kurang berkalori tinggi selama diet.

Untuk siapa keju buruk?

Makan keju, seperti produk susu lainnya, tidak diinginkan bagi orang yang menderita intoleransi protein susu. Karena produk ini tidak dapat disebut sebagai produk rendah kalori, penggunaan keju tidak diinginkan bagi mereka yang mengalami obesitas atau kelebihan berat badan. Tidak disarankan menggunakan keju untuk penderita hipertensi, penyakit ginjal, serta maag dan tukak lambung dan usus (terutama dengan keasaman tinggi). Selama kehamilan dan menyusui, lebih baik menahan diri dari varietas berjamur.

Jika Anda menyukai artikel ini, silakan pilih:(4 Suara)