Produk mana yang tidak kompatibel dengan produk lain. Makanan apa yang tidak bisa digabungkan? Makanan apa yang tidak cocok dengan antibiotik

Makan makanan segar dalam diet Anda adalah bagian penting dari gaya hidup sehat. Tetapi yang tidak kalah pentingnya adalah kombinasi mereka yang benar, yang banyak orang lupakan, dan beberapa orang belum pernah mendengarnya. Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang aturan dasar nutrisi terpisah.

Gagasan tentang kombinasi produk yang rasional telah ada sejak lama. Tabib dan filsuf Romawi kuno Celsus menyebutkan kombinasi makanan yang tidak baik yang dicerna dengan buruk. Dia menyerukan penggunaan sedang dari segala sesuatu yang asin, manis, berlemak, direbus. Masalah ini juga tercakup dalam karya Akademisi I.P. Pavlova (1849-1936): cairan pencernaan dengan kuantitas dan kualitas berbeda dialokasikan untuk setiap jenis makanan. Dan masalah paling lengkap tentang kombinasi produk makanan yang benar dipertimbangkan dan dibuktikan oleh dokter dan guru Amerika Herbert Shelton (1895-1985). Karyanya itulah yang menjadi dasar sistem nutrisi terpisah modern. Postulat utama nutrisi yang tepat menurut Shelton adalah pernyataan: "Anda hanya membutuhkan makanan sederhana yang tidak diolah, yaitu makanan yang paling sehat."

Tubuh manusia dalam proses pencernaan mengeluarkan enzim yang diperlukan untuk pencernaan berbagai kelompok zat, jadi sangat penting untuk secara bersamaan mengonsumsi produk yang strukturnya serupa agar tidak membebani sistem pencernaan secara berlebihan. Ada beberapa kelompok zat: protein, lemak, karbohidrat, pati, gula, asam. Dan dalam proses pencernaan, mereka semua berperilaku berbeda. Misalnya, protein membutuhkan lingkungan asam untuk terurai, sedangkan karbohidrat membutuhkan lingkungan basa. Oleh karena itu, tujuan utama nutrisi terpisah adalah membantu tubuh menyesuaikan diri dengan setiap elemen. Jika produk dari sifat yang berbeda ada di perut secara bersamaan, maka pencernaannya sulit, dan ketika produk yang tidak cocok dikonsumsi, tubuh gagal. Makanan yang dicerna dengan buruk disimpan sebagai lemak dan limbah, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan dan penyakit.

Dimana…

... protein: semua kacang-kacangan dan biji-bijian, biji-bijian, polong-polongan (buncis, kacang polong), jamur, telur; semua produk asal hewan (kecuali lemak babi dan mentega). Dari sayuran hingga protein termasuk terong.

… karbohidrat: semua permen, buah manis, tepung (kentang), roti, sereal.

... pati: gandum, jelai, gandum hitam, oat, serta labu dan labu. Makanan bertepung sedang: kembang kol, umbi-umbian (lobak, lobak, rutabaga, lobak, wortel, parsnip, dll.).

... gula: semua jenis gula, semua selai dan madu.

…Dan ira: semua jenis minyak nabati, lemak hewani (mentega, ghee, lemak babi, krim asam lemak, dan krim).

Ciri-ciri buah dan sayuran

Manis: buah-buahan kering, anggur, kesemek, buah ara, kurma.
Kecut: semua jenis buah jeruk, anggur asam, apel, plum, dan tomat.
Semi-asam: bukan ara kering, beberapa varietas apel, persik, pir, ceri, stroberi, kismis.
Sayuran tidak bertepung dan hijau: peterseli, seledri, bayam, coklat kemerah-merahan, daun bawang, kubis putih, mentimun, bit dan atasan wortel, semua jenis bawang, paprika, terong, kacang hijau, asparagus, lobak, bawang putih dan lain-lain.

Aturan dasar untuk menggabungkan produk

1) Protein + karbohidrat kombinasi yang tidak kompatibel. Mereka dicerna secara berbeda dan, ketika dicampur, mereka saling mengganggu: untuk mencerna protein, lambung meningkatkan keasaman jus, yang dengan cepat menghentikan penyerapan karbohidrat, yang hanya terjadi di lingkungan basa. Oleh karena itu, setelah asupan produk tersebut secara bersamaan, fermentasi dimulai.

2) Protein + protein. Juga bukan kombinasi yang diinginkan. Untuk pencernaan protein dari berbagai jenis, cairan lambung dengan keasaman berbeda dikeluarkan. Oleh karena itu, salah satu komponen tidak akan tercerna dengan baik atau lebih lama dari biasanya. Jangan gabungkan daging dengan telur, susu dengan kacang, keju, dan daging.

3) Protein + lemak. Lemak apa pun menghambat produksi jus lambung. Kehadiran lemak dapat menunda pencernaan protein lebih dari dua jam. Karena itu, jangan gabungkan protein dengan lemak. Situasi ini hanya dapat diselamatkan dengan banyaknya sayuran hijau di atas meja, yang mengurangi kemampuan lemak untuk menghambat sekresi.

4) Protein + pati. Pencernaan protein membutuhkan lingkungan yang sangat asam, sedangkan pencernaan pati membutuhkan sedikit asam. Jika Anda mencampurkan jenis produk ini, maka pemecahan pati akan terganggu, karena banyak asam klorida yang ditujukan untuk protein akan segera dilepaskan di perut.

5) Protein + asam. Asam klorida dan pepsin disekresikan untuk pencernaan protein. Tetapi jika Anda makan makanan asam bersama dengan protein, maka tubuh akan menghasilkan lebih sedikit pepsin dari yang diperlukan. Artinya, proses pencernaan protein akan tertunda. Kombinasi ini menyebabkan proses fermentasi dan pembusukan makanan berprotein.

6) Protein + gula. Gula apa pun mengganggu produksi jus lambung. Dengan demikian, penyerapan makanan berprotein terhambat. Jangan gabungkan protein dengan gula. Protein, tidak dicerna, terlalu lama berada di perut, memicu proses pembusukan.

Catatan. Sayuran berikut ini dipadukan dengan protein: kol, pucuk umbi-umbian, bawang bombay, zucchini, bayam, seledri, dan sayuran lain yang tidak mengandung pati. Saat mengonsumsi makanan berprotein atau makanan yang mengandung pati, sayuran berdaun hijau tanpa saus adalah tambahan terbaik. Dalam salad seperti itu, Anda bisa menambahkan tomat, paprika, kol, lobak.

7) Karbohidrat + asam- kombinasi yang buruk. Asam produk menghancurkan enzim ptyalin (alfa-amilase air liur), yang diperlukan untuk pemecahan karbohidrat.

8) Karbohidrat + karbohidrat (atau pati): Anda dapat makan satu jenis pati atau karbohidrat sekaligus (misalnya, Anda tidak boleh makan roti, kentang tumbuk dengan kacang polong dan kue manis bersama-sama), karena hanya satu jenis pati / karbohidrat yang akan diterima oleh perut untuk pencernaan, dan sisanya akan tetap utuh, menunda perjalanan makanan, yang pada akhirnya akan menyebabkan fermentasi.

9) Karbohidrat + Gula tidak cocok. Pai tradisional dengan selai jeruk, sereal manis dan casserole pasta, sereal, selai dan madu di atas roti atau dalam satu kali makan dengan sereal dan kentang menyebabkan fermentasi di perut.

10) Pati + asam. Ini bukan kombinasi yang diinginkan, karena asam menghancurkan zat yang mencerna pati.

11) Pati + gula. Pencernaan pati dimulai di rongga mulut di bawah pengaruh enzim air liur, dan berakhir di perut. Gula hanya dicerna di usus kecil. Jadi, begitu di dalam tubuh menyatu, gula tertahan di perut, yang menyebabkan proses fermentasi. Kesimpulan: bubur tidak boleh diberi gula atau dimasukkan ke dalamnya dengan madu, roti dengan kismis, plum atau aprikot kering.

Catatan. Pati tidak tercampur dengan baik dengan makanan lain. Makanan bertepung tidak bisa digabungkan satu sama lain. Misalnya, kentang dan roti dicerna secara berbeda. Karena itu, mereka akan saling mengganggu. Makanan bertepung perlu dikunyah dengan baik, karena pengolahan air liur penting untuk penyerapannya. Saat memasak sereal, jangan "diolesi", biarkan bubur menjadi kering - ini lebih bermanfaat. Sayuran ringan dan umbi-umbian cocok dengan pati. Enzim yang ada dalam sayuran berkontribusi pada penyerapan pati. Pati dicerna untuk waktu yang lama, lebih baik meninggalkan makanan seperti itu untuk makan siang. Pemrosesan pati berlangsung setidaknya tiga jam. Dari pati, seseorang menerima banyak energi yang bisa digunakan untuk bekerja setelah makan malam.

Keanehan

melon dicerna di dalam usus. Jika melon masuk ke dalam tubuh bersamaan dengan makanan lain, maka pencernaan baik melon maupun makanan lain akan terhambat. Oleh karena itu, melon digunakan sebagai hidangan tersendiri. Karena fakta bahwa melon (dan terkadang semangka), dimakan dengan produk lain, tidak dapat dicerna dengan baik di perut dan menyebabkan gangguan, ada anggapan bahwa melon "melemah". Sedangkan membersihkan saluran cerna dengan baik jika dimakan terpisah.

susu diambil sebagai makanan tersendiri. Susu sulit dicerna dengan makanan apa pun kecuali buah asam.

Hidangan penutup sebagian besar, itu bukan makanan sehat. Mereka sulit dicerna, menghambat penyerapan produk lain. Karena itu, lebih baik hindari makan makanan penutup. Makanan penutup dingin sangat berbahaya. Karena hawa dingin mengganggu kerja enzim pencernaan.

Buah-buahan sangat berguna untuk digabungkan dengan kacang. Selain itu, buah-buahan dicerna dengan baik bersama umbi-umbian dan sayuran yang tidak mengandung pati.

• Jangan mencampur buah dengan makanan lain.
• Jangan makan buah sebagai camilan. Biarkan buah menjadi sarapan atau makan malam.
• Berguna untuk makan buah setengah jam sebelum makan.
• Jangan mencampur buah manis dan asam. Makanlah secara terpisah.
• Buah-buahan yang matang dalam satu musim dipadukan dengan baik. Anda bisa menyiapkan salad buah dengan seledri.

Kombinasi makanan yang harus dihindari:

• ikan + nasi;
• ayam + kentang goreng;
• steak + pasta;
• roti isi daging;
• roti lapis keju;
• ikan dilapisi tepung roti;
• saus berbahan dasar tepung untuk daging;
• kue kenari.
• telur dadar dengan ham
• Telur dadar dengan keju
• melon + ham
• melon + roti
• melon + kue
• melon + salad buah

Kombinasi yang Sah

• ikan + sayuran;
• ayam + salad;
• steak + salad;
• ham tanpa roti;
• sepotong keju tanpa roti;
• ikan bakar;
• daging dengan saus satsebeli;
• segenggam kacang.
• telur dadar dengan brokoli
• telur dadar dengan sayuran

Agar tidak bingung dalam memadukan produk yang begitu beragam, Anda bisa menggunakan visual dan berikut ini disederhanakan diagram:

kelompok pertama- produk protein. Dicerna dalam lingkungan asam: daging, ikan, telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, terong;

kelompok ke-2- makanan hidup. Sebagai aturan, mereka digunakan tanpa perlakuan panas. Mengandung enzim untuk pemecahan nutrisi: sayuran hijau, buah-buahan, sayuran (kecuali kentang), beri, anggur kering;

kelompok ke-3- karbohidrat. Dicerna dalam lingkungan basa: gula, madu, selai, kentang, roti.

Grup yang kompatibel secara kondisional: 1+2, 2+3.

Begitu banyak yang telah dikatakan tentang apa yang tidak dapat digabungkan dengan apa, sehingga muncul pertanyaan yang sepenuhnya adil - dengan apa kamu bisa makan?

Daging, ikan, unggas.

Lauk terbaik untuk hidangan daging adalah selada, bayam, lobak, kol, asparagus, zucchini, labu, bawang, lobak, mentimun. Ngomong-ngomong, salad tomat dan mentimun (genre klasik!) Tidak disarankan: enzim oksidase askorbat dilepaskan dari irisan mentimun, yang menghancurkan vitamin C, yang kaya akan tomat.

Kentang.

Zucchini dan kol putih cocok dengan kentang rebus dan panggang. Bumbu kentang dengan bumbu atau bawang goreng juga merupakan pilihan yang sehat. Ngomong-ngomong, lebih baik juga tidak membumbui kentang dengan mentega. Karena kentang merupakan sumber karbohidrat, kentang memiliki indeks glikemik yang tinggi (artinya meningkatkan kadar gula darah). Untuk menurunkan glukosa, pankreas menghasilkan insulin dalam jumlah besar, yang merangsang pembentukan sel-sel lemak. Dan kami tidak membutuhkan lipatan ekstra pada bodi.

Sereal. Makan sereal apa saja di atas air (soba, millet, nasi, oatmeal, barley, dll.) Dengan salad sayuran yang dibumbui dengan minyak zaitun.

Buah-buahan lebih baik makan secara terpisah, dua jam setelah makan, atau 40-60 menit sebelum makan. Namun, dalam ritme kehidupan modern, lebih baik makan buah sebagai pencuci mulut daripada kue. Oleh karena itu, kombinasi buah-buahan dengan produk lain masih dapat diterima.

Asupan cairan setengah jam sebelum makan, atau dua jam setelah makan.

Kombinasi keju cottage dan susu asam produk akan harmonis hanya jika produk homogen dengan susu asam (keju, krim asam, keju, dll.) menjadi “mitra”.

NB! Saat menyiapkan makanan, orang tidak boleh melupakan aturan emas: "Semakin sedikit campuran makanan yang rumit, semakin sederhana hidangan kita, diharapkan pencernaan yang lebih efisien."

Makanan sehat - Anda harus bisa menggabungkan produk dengan baik satu sama lain. Cari tahu "duet" mana yang dapat membahayakan kesehatan Anda! Rahasia nutrisi yang tepat diungkapkan oleh para ahli MedAboutMe.

Siapa di antara kita di masa kanak-kanak yang tidak mengatakan orang tua - pertama bubur, lalu makanan penutup. Kami dengan patuh makan oatmeal dan baru kemudian menerima buah-buahan yang enak dan harum. Sementara itu, tidak diinginkan menggabungkan hidangan utama dan buah dalam satu kali makan.

Soalnya buah-buahan karena kandungan seratnya yang tinggi cepat dicerna dan masuk ke usus. Tetapi jika mereka masuk ke dalam tubuh bersama dengan sereal atau produk daging, mereka akan tersangkut di saluran pencernaan untuk waktu yang lama. Akibatnya, proses fermentasi dimulai, terjadi "badai di perut". Agar buah bermanfaat bagi Anda, Anda perlu memakannya 40-50 menit sebelum makan utama.

Musim hangat adalah waktu tradisional untuk piknik dan rekreasi luar ruangan - di halaman belakang, di hutan, atau di tepi pantai. Pesta di luar ruangan jarang lengkap tanpa salad sayuran segar yang ringan. Untuk menurunkan berat badan, beberapa dokter menyarankan untuk mengisi hidangan musim panas dengan saus rendah lemak. Tetapi penelitian terbaru oleh para ilmuwan menunjukkan bahwa hal itu tidak diinginkan.

Dengan menambahkan saus bebas lemak ke dalam salad, Anda dengan demikian mengganggu proses asimilasi nutrisi oleh tubuh. Agar sayuran dan sayuran memberikan manfaat maksimal bagi tubuh Anda, Anda perlu memakannya mentah atau dibumbui dengan jus lemon atau minyak zaitun.

Kelezatan favorit banyak anak dan orang dewasa ternyata tidak berbahaya seperti yang kita kira. Dokter sampai pada kesimpulan bahwa duet semacam itu dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Produk susu tidak diinginkan untuk digabungkan dengan yang lain. Dan selama pengobatan pilek, umumnya lebih baik menolaknya. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa "susu asam" berkontribusi pada pembentukan lendir, sehingga ketika diminum, gambaran gejala ARVI dan infeksi saluran pernapasan akut semakin meningkat.

Jika Anda menyukai yogurt manis, cobalah untuk membeli yogurt yang datang tanpa bahan tambahan buah, tetapi dengan kehadiran mikroflora yang bermanfaat.

Saat memilih lauk untuk produk daging, seringkali kita lebih memilih sereal dan kentang. Meskipun ahli gizi tidak menyarankan untuk menggabungkannya bersama. Enzim pencernaan dalam kelompok makanan ini bertentangan satu sama lain, mengakibatkan rasa berat setelah makan, tidak nyaman, dan perut kembung.

Sebagian besar pati ditemukan dalam beras, gandum, soba, jagung, gandum, dan kentang. Para ahli mengklasifikasikan makanan non-tepung sebagai brokoli, kubis Brussel dan kembang kol, seledri, kacang hijau, daun bawang dan bawang bombay, lobak, bayam, zucchini, terong. Ingatlah hal ini saat memilih lauk untuk daging.

Sekilas, sepertinya produk ini hanya dibuat untuk satu sama lain, mereka telah lama dianggap sebagai sarapan sehat "klasik" dan direkomendasikan untuk semua orang - dari muda hingga tua. Namun perlu Anda ketahui bahwa tandem ini dapat berkontribusi pada kemerosotan kesejahteraan.

Alasannya adalah tingginya kandungan karbohidrat sederhana pada produk tersebut. Ketika bagian "kejutan" seperti itu masuk ke dalam tubuh, terjadi lonjakan tajam gula darah, yang memberikan dorongan energi, tetapi setelah beberapa saat, terjadi penurunan tajam. Dan di sini perasaan lelah muncul, gangguan diamati, saya ingin makan sesuatu yang berkalori tinggi, berlemak, berbahaya - yaitu, untuk menyegarkan diri secara menyeluruh. Jalan keluar dari situasi tersebut adalah menggabungkan susu dengan biji-bijian, maka tidak akan ada fluktuasi tajam pada kadar gula darah dan beban besar pada pankreas.

Kombinasi produk ini bisa disebut tidak terlalu berbahaya karena tidak berguna secara nutrisi. Duet ini ditandai dengan kandungan gula yang tinggi dan tidak adanya "kegunaan" - serat dan protein. Jika Anda suka memulai hari dengan kue-kue manis dan segelas jus segar, ketahuilah bahwa saat makan siang Anda tidak akan punya tenaga untuk berbisnis.

Oleh karena itu, pilihlah kombinasi yang lebih sehat untuk sarapan, dan saat merencanakan camilan, berikan preferensi pada setidaknya makanan yang dipanggang dari biji-bijian utuh.

Teh berkualitas kaya akan antioksidan. Hanya jumlah rekor yang ditemukan dalam teh hijau. Seperti yang Anda ketahui, zat bermanfaat ini mengurangi peradangan dalam tubuh, mencegah terjadinya banyak penyakit yang diketahui, melawan efek merusak dari radikal bebas, dan memperlambat penuaan.

Bahkan jika sedikit susu, termasuk kedelai, ditambahkan ke teh hitam, putih atau hijau, jumlah antioksidannya akan berkurang. Ilmuwan Jerman mengklaim bahwa kasein, protein yang ditemukan dalam susu, menghancurkan katekin, yang terdapat dalam semua jenis teh dan merupakan antioksidan kuat. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk menggunakannya bersamaan.

Di pesta yang meriah, Anda melebihi batas alkohol yang diperbolehkan dan sekarang Anda perlu "menghibur"? Teman langsung menyarankan Anda untuk minum kopi kental atau teh hitam. Karena sedikit orang yang tahu bahwa tandem seperti itu dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Pada menit-menit pertama setelah mencicipi minuman berkafein, tanda-tanda keracunan memang akan berkurang, namun tidak lama.

Dengan menggabungkan daging dengan kentang atau pasta, Anda menggabungkan protein dengan karbohidrat, zat yang saling menghambat pencernaan dan menyebabkan fermentasi. Menggabungkan berbagai jenis protein menjadi satu dianggap tidak benar. Daging dengan telur atau ikan dengan keju akan menyebabkan buruknya penyerapan salah satu dari kedua komponen tersebut. Lemak apa pun menghambat sekresi sari lambung, jadi lebih baik daging tidak digoreng dengan minyak, tetapi dipanggang atau dikukus.

Makanan berprotein paling baik dipadukan dengan sayuran dan sayuran. Sereal dengan salad sayuran, dan produk susu serta buah-buahan paling baik dikonsumsi secara terpisah dari yang lainnya. Kombinasi makanan yang lebih sederhana, pencernaan yang lebih efisien dan nyaman - menunjukkan pengalaman jaringan klub kebugaran "Fitness Territory".

Ibnu Sina, misalnya, dalam "Canon of Medicine" mempertimbangkan secara detail jenis makanan mana yang boleh dikonsumsi dalam satu waktu dan mana yang tidak. Ketidaktahuan akan aturan ini mengarah pada fakta bahwa sangat sering Anda dapat melihat bagaimana saat makan malam orang pertama makan sepiring keju cottage dengan roti, kemudian sup kacang dengan daging, kentang dan juga roti, kemudian bubur dengan azu, cuci semuanya dengan manis. kompot atau, lebih baik, jus (dan bahkan dengan kue!) Dan, akhirnya, mereka makan dengan jeruk atau apel (kata mereka sehat ...).

Gambar yang akrab, bukan? Tetapi sebagai hasil dari "makan siang" seperti itu, tidak ada produk yang terdaftar yang dapat dicerna dan diasimilasi secara normal.

Kalori yang dihasilkan hampir tidak dapat menutupi biaya pencernaan dan netralisasi racun, sistem ekskresi akan mengerang dari aliran racun yang terbentuk saat makanan membusuk di perut dan usus.

Sebuah apel, misalnya, dimakan dengan perut kosong, dibiarkan dalam 15-20 menit, jeruk lebih cepat lagi. Dan apa yang terjadi jika buah memasuki perut yang kenyang, yaitu setelah makan lagi? Mereka tidak dapat pindah ke usus dan setelah 15-20 menit yang sama mereka mulai membusuk.

Dengan kombinasi produk yang tidak wajar atau dengan jumlah makanan yang dimakan berlebihan, pencernaan lambung dan usus terganggu. Massa yang tidak tercerna dan bertahan lama menjadi mangsa bakteri pembusuk. Aliran racun mengenai hati, ginjal, meracuni seluruh tubuh dan menyebabkan berbagai penyakit.

Pendiri teori nutrisi terpisah, G. Shelton, yang karyanya sekarang digunakan oleh ahli gizi di seluruh dunia, menulis:

“Kami tidak mendapat manfaat dari makanan yang tidak dapat dicerna. Makan sekaligus merusak makanan di saluran pencernaan merupakan pemborosan makanan. Tetapi yang lebih buruk lagi - makanan busuk menyebabkan pembentukan racun, yang sangat berbahaya ... Sejumlah besar kasus alergi makanan hilang sama sekali ketika pasien mulai makan makanan dalam kombinasi yang tepat. Orang-orang seperti itu tidak menderita alergi, tetapi karena gangguan pencernaan makanan. Alergi - adalah istilah yang digunakan untuk keracunan protein. Pencernaan yang tidak normal tidak membawa nutrisi tetapi racun ke dalam aliran darah.”

Di bawah ini adalah klasifikasi makanan dengan indikasi kombinasi yang ideal, dapat diterima dan berbahaya. Semua produk dibagi menjadi 10 kelompok.

Kelompok 1. Buah manis

Pisang, kurma, kesemek, buah ara, semua buah kering, kismis, melon kering. Buah adalah makanan yang cepat dicerna. Buah manis berlama-lama di perut lebih lama, lebih asam - lebih sedikit. Semua buah paling baik dimakan secara terpisah dari makanan lain. Sangat berbahaya untuk menggunakannya sebagai makanan penutup setelah makan. Dalam hal ini, menyebabkan fermentasi (terutama buah-buahan manis). Hal yang sama berlaku untuk jus buah.

Buah dan jus paling baik dikonsumsi sebagai makanan terpisah atau setengah jam atau satu jam sebelum makan, tetapi setidaknya 3 jam telah berlalu setelah makan sebelumnya.

Buah-buahan manis idealnya dipadukan satu sama lain (kismis dengan plum) dan dengan buah semi-asam (kesemek dengan apel).

Buah manis juga bisa dipadukan dengan krim, krim asam, jamu, produk susu asam. Buah-buahan kering dalam jumlah kecil dapat ditambahkan ke beberapa sereal (misalnya pilaf dengan kismis atau aprikot kering, dll.)

Kekhasan pencernaan kita tampaknya tidak mencegah penggabungan buah dan sayuran apa pun, tetapi penggunaan bersama mereka masih tidak diinginkan. Orang secara naluriah merasakan ini, dan hanya sedikit orang yang berpikir untuk makan kesemek dengan mentimun atau kurma dengan kubis. Tapi ada pengecualian. Misalnya, bubur apel-wortel, salad sayuran dengan cranberry atau jus lemon, dll.

Kelompok 2. Buah semi asam

Terkadang mereka disebut semi-manis. Ini adalah mangga, blueberry, blueberry, stroberi, raspberry, serta apel yang rasanya manis, pir, ceri, plum, anggur, aprikot, persik, dll. Ini juga termasuk semangka.

Buah semi-asam cocok satu sama lain, dengan buah manis (pir dengan buah ara), dengan buah asam (apel dengan jeruk keprok) dan dengan produk susu fermentasi (anggur dengan kefir).

Cocok dengan krim, krim asam, jamu, serta produk protein yang mengandung banyak lemak - keju, kacang-kacangan, keju cottage berlemak. Beberapa buah beri bisa dikonsumsi dengan susu hangat.

Kombinasi dengan makanan berprotein lain (daging, telur, ikan, jamur, kacang-kacangan) berbahaya, terutama karena perbedaan kecepatan pencernaan. Bahkan senyawa yang kurang diinginkan dengan pati.

Persik, blueberry, blueberry, anggur, serta melon dikenal dengan "kelezatan" istimewanya. Mereka dicerna dengan sangat baik saat dimakan sendiri, tetapi tidak cocok dengan makanan lain (kecuali beberapa buah semi-asam). Yang terbaik adalah memakannya bukan sebelum atau sesudah makan, tetapi sebagai makanan.

Berdasarkan khasiatnya, tomat juga termasuk dalam kelompok buah semi asam karena kandungan asamnya yang tinggi. Tapi, seperti semua sayuran, tomat tidak cocok dengan buah-buahan dan, tidak seperti buah-buahan, tomat relatif cocok dengan protein dan sayuran.

Kelompok 3. Buah asam

Jeruk, jeruk keprok, jeruk bali, nanas, delima, lemon, kismis, blackberry, cranberry; serta rasa asam: apel, pir, plum, aprikot, anggur, dll. Mereka cocok satu sama lain, dengan buah semi-asam, dengan produk susu fermentasi, krim, krim asam, keju cottage berlemak. Kombinasi dengan kacang-kacangan, keju, herba dapat diterima.

Tidak cocok dengan produk protein hewani, kacang-kacangan, pati dan sayuran yang kurang cocok.

Kelompok 4. Sayuran yang cocok

Ketimun, kubis mentah (kecuali kembang kol), lobak, paprika, kacang hijau, lobak, bawang merah, bawang putih, bit, lobak, rutabaga, wortel, labu muda, zucchini muda, selada dan beberapa lainnya.

Mereka cocok dengan hampir semua makanan, berkontribusi pada penyerapannya yang lebih baik: dengan protein (daging dengan mentimun, wortel dengan keju cottage), lemak (kubis dengan mentega), dengan semua sayuran, pati (roti dengan bit), herba.

Semua sayuran tidak cocok dengan susu. Koneksi dengan buah juga tidak diinginkan, meskipun pengecualian dimungkinkan.

Kelompok 5. Sayuran yang kurang cocok

Kembang kol, kubis putih rebus, kacang hijau, labu terlambat, labu terlambat, terong.

Mereka berhasil digabungkan dengan pati (zucchini dengan roti) dan dengan semua sayuran, dengan lemak (terong dengan krim asam), dengan bumbu. Boleh dipadukan dengan keju.

Kombinasi yang kurang diinginkan dengan protein hewani (kembang kol dengan daging, kacang hijau dengan telur).

Tidak cocok dengan buah dan susu.

Kelompok 6. Makanan bertepung

Gandum, gandum hitam, oat dan produknya (roti, pasta, dll.); sereal: soba, beras, millet, dll.; kentang, chestnut, jagung matang.

Ideal dengan bumbu, lemak, dan semua sayuran.

Juga diperbolehkan untuk menggabungkan berbagai jenis pati satu sama lain, namun kombinasi seperti itu tidak disarankan untuk orang yang cenderung kenyang. Selain itu, sereal dan biji-bijian yang berbeda sangat berbeda dalam komposisi proteinnya, dan idealnya lebih baik tidak mencampurnya.

Saat makan makanan bertepung dengan lemak, disarankan juga untuk makan sesuatu dari sayuran atau sayuran.

Kombinasi pati dengan protein yang berbahaya, terutama hewan (roti dengan daging, kentang dengan ikan), dengan susu dan produk susu (bubur dengan susu, kefir dengan roti), dengan gula (roti dengan selai, bubur dengan gula), dengan buah dan jus buah.

Kelompok 7. Produk protein

Daging, ikan, telur; keju cottage, keju, keju; susu, susu kental, kefir, dll.; kacang kering, buncis, lentil dan kacang polong; kacang-kacangan, biji-bijian; jamur.

Ideal dengan bumbu dan sayuran yang cocok. Selain itu, produk ini berkontribusi pada pencernaan protein yang baik dan penghilangan banyak senyawa beracun.

Pengecualian di sini adalah susu, yang paling baik diminum secara terpisah.

Apalagi susu hangat (tapi tidak direbus!) Paling mudah dicerna. Susu terkadang dapat dikombinasikan dengan buah, tetapi toleransi senyawa tersebut bervariasi dari orang ke orang.

Dapat diterima untuk menggunakan protein dengan lemak, dan protein hewani lebih baik digabungkan dengan lemak hewani, dan protein nabati - dan dengan lemak hewani, dan dengan nabati. Tetapi lemak memperlambat pencernaan, jadi disarankan untuk menambahkan sayuran dan sayuran ke dalam kombinasi protein dengan lemak.

Protein tidak cocok dengan makanan bertepung, buah-buahan dan gula.

Pengecualiannya adalah keju cottage, keju, produk susu fermentasi, kacang-kacangan, biji-bijian, yang terkadang bisa dikonsumsi dengan buah-buahan.

Grup 8. Hijau

Selada, jelatang, pisang raja, daun bawang, coklat kemerah-merahan, goutweed, ketumbar, peterseli, akasia, kelopak mawar, semanggi, dill, dll.

Hijau dikombinasikan dengan makanan apa pun, kecuali susu. Untuk kesehatan normal, dianjurkan makan seikat sayuran setiap hari. Penggunaannya dengan pati dan protein sangat berguna, dalam hal ini meningkatkan pencernaan yang sangat baik, menetralkan racun, mengisi kembali kekurangan prana dan vitamin halus, dan meningkatkan gerak peristaltik.

Kelompok 9. Lemak

Mentega dan ghee, krim, krim asam; Minyak sayur; lemak babi dan lemak hewani lainnya. Terkadang kelompok ini juga termasuk daging berlemak, ikan berminyak, kacang-kacangan.

Sifat umum lemak adalah menghambat sekresi sari lambung, terutama jika dikonsumsi pada awal makan. Pada saat yang sama, lemak melunakkan efek negatif dari beberapa kombinasi makanan yang gagal. Misalnya, keju cottage rendah lemak dengan roti dan krim asam akan lebih baik dicerna daripada keju cottage yang sama dengan roti, tetapi tanpa krim asam (walaupun keju cottage dengan roti adalah contoh yang sangat disayangkan).

Lemak idealnya dipadukan dengan sayuran, dengan sayuran (salad dengan krim asam), dengan makanan bertepung (bubur dengan mentega). Terkadang dapat diterima untuk menggabungkan lemak dengan buah-buahan, terutama beri (stroberi dengan krim asam).

Tidak diinginkan untuk menggabungkan lemak dengan gula (krim dengan gula, kembang gula). Di sini efek negatif dari aksi penghambatan lemak sangat jelas.

Juga tidak disarankan untuk mengonsumsi lemak hewani dan nabati secara bersama-sama, meskipun ada pengecualian. Minyak sayur, misalnya, relatif cocok dengan ikan, yang mengandung lemak tak jenuh, dan jauh lebih buruk dengan daging. Ghee sering berpasangan lebih baik dengan makanan lain selain mentega.

Grup 10. Sahara

Gula putih dan kuning, fruktosa, selai, sirup, madu, tetes tebu.

Dalam kombinasi dengan protein dan pati, mereka menyebabkan fermentasi, dan berkontribusi pada pembusukan produk lainnya.

Yang terbaik adalah mengonsumsi permen secara terpisah (jika ada). Misalnya, atur teh dengan selai atau manisan untuk camilan sore hari. Pada prinsipnya, 2-3 permen, jika Anda benar-benar menginginkannya, Anda dapat makan 40-60 menit sebelum makan, tetapi tidak setelah makan!

Pengecualian untuk aturan umum adalah madu. Ini mengandung zat yang mencegah pembusukan dan kompatibel dalam jumlah kecil dengan banyak makanan (kecuali makanan hewani). Tetapi madu adalah zat aktif biologis yang kuat, dan tidak disarankan untuk memakannya setiap hari (agar tubuh tidak terbiasa). Terkadang Anda bisa minum teh herbal dengan madu atau menambahkan satu sendok teh madu ke bubur atau salad.

Kebiasaan makan seseorang mempengaruhi kesehatan dan kesejahteraan mereka. Kombinasi produk memainkan peran penting di sini. Sangatlah penting untuk mengamati pola makan terpisah agar tidak terjadi fermentasi di perut, akibatnya tubuh diracuni. Sayangnya, banyak orang tidak mengikuti aturan ini, menggunakan produk yang tidak kompatibel, dan, tanpa menyadarinya, menyebabkan kerusakan pencernaan yang signifikan. Ini adalah ujian nyata baginya.

Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan pasangan makanan yang tidak cocok, dan bahayanya bagi kesehatan Anda.

Buah-buahan dan makanan utama

Kebanyakan orang menganggap buah sebagai makanan penutup, dan membiarkannya "untuk nanti", yaitu memakannya setelah makan utama. Itu sama sekali tidak bisa dilakukan. Sendiri, buah-buahan adalah makanan yang mudah dicerna, mudah diserap di usus manusia. Tapi begitu mereka "dicampur" dengan makanan lain, seperti sereal, produk hewani, sereal, mereka bertahan lebih lama di saluran pencernaan, dan karenanya mulai berfermentasi. Akibatnya, dinding usus hancur dan penyakit serius muncul. Ingatlah bahwa buah-buahan dan makanan lain adalah komponen yang tidak cocok.

Buah sebaiknya dikonsumsi secara terpisah hanya 30-40 menit sebelum makan utama, dan 1-1,5 jam setelahnya. Anda hanya bisa memakannya di pagi hari, karena di malam hari tidak diserap tubuh.

Buah-buahan dan produk susu

Banyak orang menyukai es krim atau yogurt dengan buah segar dan milkshake buah. Seperti disebutkan di atas, buah-buahan tidak cocok dengan makanan lain, tidak terkecuali produk susu. Penggunaan bersama mereka sangat membebani sistem pencernaan, dan seringkali menyebabkan reaksi alergi. Dan jika beberapa jenis buah ditambahkan ke dalam campuran buah dan susu tersebut, maka akan muncul lebih cepat dan lebih kuat.

Buah jeruk dan obat batuk

Mengonsumsi obat batuk dan jeruk secara bersamaan menyebabkan gangguan tidur, halusinasi, dan efek samping lainnya. Kami merekomendasikan untuk meninggalkan obat-obatan, karena hanya membahayakan kesehatan. Anda bisa menggantinya dengan obat tradisional.

Protein hewani dan pati

Sejak zaman Soviet, setiap orang telah terbiasa dengan kombinasi seperti "ayam dengan kentang", "sosis dengan pasta", "potongan daging dengan nasi", dll. Protein hewani dan karbohidrat merupakan campuran yang sangat berat bagi sistem pencernaan manusia. Mereka menyebabkan ketidaknyamanan dan peningkatan pembentukan gas. Ini terjadi karena tumbukan berbagai enzim pencernaan.

Sereal dan susu

Ini mungkin salah satu kombinasi sarapan yang paling umum, dan salah satu yang paling tidak sehat. Komposisi produk ini termasuk elemen yang mudah dicerna. Kombinasi keduanya menyebabkan peningkatan produksi gas dan kadar gula darah. Selain itu, "sarapan sehat" seperti itu, sebagaimana banyak dokter menyebutnya, adalah alasan Anda ingin makan "jahat" sepanjang hari.

Tomat dan kentang

Tomat adalah makanan asam yang tidak bergabung dengan pati. Jika Anda meminumnya bersamaan dengan pasta, nasi, kentang, dll., Maka Anda akan mengalami gangguan pencernaan dan rasa berat di perut. Selain itu, penuh dengan gastritis dan bisul.

Hamburger dan kentang goreng

Makanan cepat saji saja tidak ada gunanya. Dan kombinasi dari berbagai jenisnya adalah "bom waktu". Misalnya, hamburger (yang tinggi lemak, pengawet, dan zat berbahaya lainnya) bersama kentang goreng menyebabkan peradangan dan mempercepat proses penuaan. Apakah kecantikan dan kemudaan Anda benar-benar layak untuk momen kesenangan seperti itu?

Produk roti dan jus buah, kolak

Biasanya "pasangan" seperti itu suka memanjakan anak. Tahukah Anda bahwa campuran semacam itu mengandung banyak bakteri dan menyebabkan gula darah tinggi? Banyak orang memulai hari mereka hanya dengan kombinasi seperti itu, tetapi tidak hanya membahayakan kesehatan, tetapi juga menghilangkan energi. Awasi diri Anda dengan suasana hati dan kesejahteraan yang Anda jalani sepanjang hari setelah makan roti dengan jus atau kolak.

Makanan yang tidak cocok sangat berbahaya bagi kesehatan Anda. Mereka mengganggu pencernaan, menyebabkan banyak penyakit dan mencuri masa muda Anda. Kami berharap dengan mengenali beberapa makanan tidak cocok yang paling umum, Anda akan memulai jalur nutrisi yang sehat dan tepat. Kami juga menyarankan Anda membaca artikel dan. Tidak masalah bahwa Anda bukan ahli makanan mentah, Anda tetap dapat mempelajari informasi berguna dari bahan-bahan tersebut.

Jadilah sehat! ;)

Diet berdasarkan makanan terpisah banyak digunakan baik untuk penurunan berat badan yang berkelanjutan maupun oleh pendukung gaya hidup sehat. Banyak ahli percaya bahwa penggunaan produk yang tidak kompatibel secara bersamaan menyebabkan gangguan pada pencernaan mereka, yang mempengaruhi hati, pankreas, dan usus kecil. Untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan, Anda perlu tahu apa yang salah dengan apa.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:"Akan selalu ada banyak uang jika Anda meletakkannya di bawah bantal Anda..." Read more >>

Penyebab ketidakcocokan makanan

Masalah ketidakcocokan disebabkan oleh kekhasan pencernaan makanan. Makanan berprotein membutuhkan lingkungan yang asam. Namun sari lambung tidak mengandung enzim yang dibutuhkan untuk mengolah karbohidrat. Mereka membutuhkan lingkungan yang basa. Pencampuran makanan protein dan karbohidrat secara simultan tidak memungkinkan, menurut sejumlah ahli, untuk mengasimilasinya sepenuhnya.

Semua produk membutuhkan waktu yang berbeda untuk pemrosesan dan asimilasinya. Keadaan ini mengganggu proses pencernaan yang sehat. Jika daging dicerna selama beberapa jam, maka buahnya tidak lebih dari setengah jam.

Dengan makanan yang tidak cocok, makanan yang tidak tercerna dengan sempurna tetap berada di perut untuk waktu yang lama, hal ini menyebabkan munculnya racun. Dan nutrisi yang bermanfaat, vitamin dan mineral tidak sepenuhnya diserap oleh tubuh.

Produk yang tidak cocok memperburuk aktivitas saluran pencernaan. Kulit bereaksi terhadap ini dengan jerawat, berbagai ruam. Penampilan mereka menjadi sinyal langsung bahwa seseorang tidak makan dengan benar, dan tubuhnya terkelupas.

Nutrisi yang tepat menyiratkan penggunaan hanya makanan yang digabungkan satu sama lain. Dengan demikian, mereka mencapai pencernaan penuh dari semua makanan dan asimilasi zat-zat yang diperlukan oleh tubuh.

Jenis produk

Ahli gizi membedakan tiga jenis produk:

• karbohidrat;
• protein (protein di dalamnya lebih dari 20%);
• netral (dengan sedikit protein dan karbohidrat atau ketidakhadirannya).

Bagi tubuh manusia, penting untuk menggabungkan ketiga jenis makanan ini satu sama lain dengan benar. Menurut sejumlah ahli, hanya produk yang cocok yang meringankan proses fermentasi di saluran cerna dan mencegah timbunan lemak. Penurunan berat badan dalam hal ini terjadi tanpa masalah dan memberikan hasil yang stabil.

Pemisahan produk ke dalam kelompok:

Karena ikan, daging, dan telur mengandung protein tinggi, mereka membutuhkan banyak cairan lambung dan enzim pencernaan untuk dicerna. Karena itu, tidak disarankan untuk menggabungkan makanan dengan karbohidrat dan pati dalam jumlah yang signifikan.

Dengan diet untuk menurunkan berat badan, yang menyediakan makanan terpisah, kombinasi protein, jenis makanan karbohidrat hanya diperbolehkan dengan yang netral.

Tryptophan - makanan yang kaya asam amino, obat-obatan, manfaat dan bahaya bagi tubuh

Makanan terkait yang tidak cocok

Ahli gizi memperhatikan fakta bahwa tidak semua makanan dalam kelompok yang sama cocok satu sama lain.

• daging dan keju;
• daging dan kacang-kacangan;
• daging dan susu;
• telur dan susu;
• lemak nabati dan hewani;
• karbohidrat dan makanan asam.

Alasan ketidakcocokan ini disebabkan oleh kekhasan pencernaan. Untuk pencernaan produk protein dari berbagai jenis dan komposisi, jus dengan berbagai konsentrasi digunakan. Perut melepaskannya pada waktu yang berbeda. Oleh karena itu, tidak diinginkan untuk mencampurnya.

Lemak menghambat fungsi kelenjar lambung, memperlambat sekresi cairan untuk pencernaan protein. Tetapi minyak sayur diperbolehkan untuk digabungkan dengan produk yang berbeda. Ini sangat berguna dengan sayuran, meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.

Ahli gizi tidak menyarankan untuk menggabungkan beberapa sereal satu sama lain dalam satu hidangan karena jumlah protein yang berbeda di dalamnya. Dan susu, kata para ahli, sebaiknya dikonsumsi hanya secara terpisah dari semua makanan lainnya.

Penggunaan sayuran secara bersamaan dengan buah-buahan tidak diinginkan. Semangka dan melon tidak bisa dicampur dengan apapun. Melon ini harus dimakan secara terpisah dari semua produk lainnya. Dikombinasikan dengan buruk dengan sayuran lain adalah kembang kol, terong, kacang hijau segar, labu, labu, dan varietas zucchini yang terlambat.

Segala sesuatu yang manis - gula, sirup, madu, fruktosa, selai - disarankan untuk dikonsumsi terpisah dari makanan lain. Konsekuensi yang sangat parah terjadi ketika gula dikonsumsi setelah makan.

antibiotik dan makanan

Perhatian khusus harus diberikan pada kombinasi obat, termasuk antibiotik, dengan makanan.

Banyak obat dihancurkan dalam lingkungan asam. Antibiotik sangat sensitif. Dilarang menggabungkannya dengan susu dan produk susu, minuman asam manis berkarbonasi, jus alami, buah-buahan, dengan makanan yang menggunakan cuka atau jus lemon.

Minuman beralkohol, menurut ahli gizi, tidak bisa dipadukan dengan makanan berprotein dan berkarbohidrat. Cuka dalam makanan acar, yang biasa dikonsumsi sebagai camilan alkohol, memperlambat pemecahan alkohol dalam tubuh. Akibat pengolahan etanol ini, terjadi dehidrasi yang berbahaya bagi hati dan ginjal.