Betapa bermanfaatnya dogwood bagi tubuh manusia. Berry Dogwood - “Dogwood palsu. Tomat kering yang dijemur dengan gula, bukan dogwood. Foto!". Rebusan dogwood untuk restoratif dan selai

Biasanya, selama penyimpanan jangka panjang, buah beri segar kehilangan sebagian besarnya zat bermanfaat. Namun buah-buahan kering, sebaliknya, mampu mempertahankan kandungannya kualitas yang berharga untuk waktu yang lama, yang menjadi sangat relevan di musim gugur dan musim dingin.

Hari ini kita akan melihat fitur yang bermanfaat dogwood kering, serta kemampuan penyembuhan buah beri ini dalam bentuk kering. Dan tentu saja, kami tidak akan mengabaikan kontraindikasinya.
Bahkan anak-anak pun akan menyukai dogwood kering, karena lebih manis dalam bentuk ini daripada segar.

Efek buah beri merah pada tubuh

Lalu, apa manfaatnya? dogwood kering? Pertama-tama, ini adalah pemegang rekor kandungan vitamin C, yang mana buah beri ini mengandung lebih banyak daripada abu gunung, lemon, dan gooseberry.

Penggunaan produk ini memberikan efek positif pada pekerjaan saluran pencernaan Dan dari sistem kardiovaskular. Ini dapat digunakan untuk normalisasi tekanan arteri dan mencegah terjadinya sklerosis.

Menampilkan properti berikut:

• Tonik;
• memulihkan;
• diuretik;
• yg mengeluarkan keringat;
• mudah tersinggung.

Berkat kemampuan ini, buah kering tanaman ini membantu membersihkan tubuh selama eksaserbasi penyakit, dan juga sangat efektif melawan asam urat, anemia, dan rematik. Dengan mengonsumsi dogwood kering, Anda bisa meningkatkannya keadaan umum pada diabetes mellitus, mempercepat pemulihan dan meringankan perkembangan pilek.

Selain itu, dogwood dapat diindikasikan untuk pusing dan tinitus, nyeri pada sendi lutut dan punggung bawah, keringat berlebih, dan pendarahan rahim. Buah-buahan kering ini membantu usus mencerna makanan asam, pedas dan berlemak, meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh dan meningkatkan ekskresi produk berbahaya metabolisme.

Nasihat! Untuk memperlancar pencernaan cukup makan 10 buah kering kayu dogwood.

Berry kering bisa digunakan untuk memasak infus penyembuhan dan kolak, yang akan memberikan efek berikut pada tubuh:

• meningkatkan nafsu makan;
• mencegah peradangan pada saluran pencernaan;
• menguatkan;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mengikat dan membuang racun;
• mengisi kekurangan vitamin C.

Jadi, dogwood kering, yang kandungan kalorinya 44 kkal per 100 g produk, tidak hanya merupakan produk yang sangat sehat, tetapi juga produk yang lezat.

Tentang buah beri kering

DI DALAM buah beri kering mengandung dogwood sejumlah besar pektin - zat yang meningkatkan ekskresi asam urat, racun dan oksalat. Mereka juga kaya akan asam askorbat, sehingga direkomendasikan untuk digunakan dalam pencegahan penyakit bronkopulmoner. Namun jika penyakit tersebut masih mampu menyerang tubuh Anda, maka buah-buahan ini akan membantu Anda segera memulihkan kekuatan yang hilang dan mengatasi penyakit tersebut.

Nasihat! Jika ingin menurunkan berat badan, perhatikan dogwood kering. Rendah kalori - hanya 39 kkal per 100 g produk, dan juga merupakan kunci metabolisme yang harmonis.

Manisan dogwood memiliki khasiat bermanfaat berikut:

• membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
• berkat fitoncides, mereka memiliki efek antibakteri;
• melindungi tubuh dari infeksi;
• menormalkan metabolisme lemak, yang merupakan pencegahan obesitas yang sangat baik;
• membantu mengatasi anemia dan penyakit darah lainnya.

Secara umum manfaat dogwood kering dan kering hampir sama. Oleh karena itu, pilihan metode memanen buah obat akan bergantung pada preferensi pribadi.

Kontraindikasi

Meskipun manfaat yang besar, dogwood yang dikeringkan dan dikeringkan juga dapat menyebabkan kerusakan. Kontraindikasi penggunaannya adalah sebagai berikut:

• duodenitis dalam bentuk akut dan kronis;
• gangguan tidur - susah tidur;
• kegembiraan emosional yang berlebihan;
• sakit maag akut;
• buang air besar yang sulit atau tidak mencukupi;
• Gastritis, disebabkan oleh peningkatan keasaman lambung.

Dan jika situasi Anda tidak tercermin dalam daftar ini, pastikan untuk memperhatikan dogwood kering atau kering. Berry merah akan memperkuat sistem kekebalan dan dukungan Anda kekuatan pelindung tubuh. Dengan menggunakannya secara rutin, Anda akan menerimanya setiap hari porsi baru kesehatan dan suasana hati yang baik.

Semua materi di situs web disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan produk apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Bagikan dengan temanmu.

Terima kasih

Secara biologis zat aktif, yang terkandung di dalamnya kayu dogwood, membantu menormalkan tekanan darah, serta tekanan pembuluh darah otak, mencegah kerapuhan kapiler dan memperkuat dinding pembuluh darah, yang digunakan dalam pengobatan insufisiensi vena, pembengkakan pada kaki dan radang pembuluh darah. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika dogwood (atau lebih tepatnya buahnya) banyak digunakan, dan tidak hanya di obat tradisional, dan juga dalam memasak. Kita akan berbicara lebih jauh tentang sifat-sifat dogwood yang dikeringkan, dikeringkan, dibekukan, dan diasamkan. Selain itu, kami akan mempertimbangkan kemungkinan konsumsi dogwood oleh anak-anak dan ibu hamil.

Dogwood kering – buah kering

Seperti diketahui, buah segar Selama penyimpanan jangka panjang, mereka kehilangan sebagian besar vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya yang dikandungnya, sedangkan buah-buahan kering, sebaliknya, mempertahankan khasiatnya untuk waktu yang lama, sehingga mampu mengimbangi kekurangannya. vitamin. Hal ini terutama berlaku di periode musim dingin ketika, pertama, banyak buah-buahan tidak dapat ditemukan di rak-rak toko dan pasar, dan kedua, harga “vitamin” tersebut tidak terjangkau oleh semua orang.

Anda harus memikirkan untuk memanen dogwood terlebih dahulu. Dogwood (yaitu buah dari tanaman ini) dipanen dengan segala cara yang memungkinkan, tetapi hanya buah keringnya yang mempertahankan nutrisi maksimal. Dan semua itu karena alasan sederhana bahwa selama panen, buah dogwood tidak mengalami perlakuan panas, akibatnya buah beri kehilangan sejumlah besar vitamin dan mineral.

Penting juga bahwa buah dogwood kering jauh lebih manis daripada buah segar, sehingga anak-anak dan orang yang tidak dapat mengonsumsi buah segar yang asam (asam) dapat memakannya dengan nikmat daripada yang manis-manis. buah beri segar selama pengeringan berubah menjadi "asam ringan"). Terakhir, dalam buah beri kering, semua zat bermanfaat berada dalam bentuk pekat.

Hanya buah dogwood liar dan budidaya yang cocok untuk dikeringkan, hanya buah beri yang matang, tetapi belum terlalu matang. Buah dogwood dikeringkan bersama bijinya, yang memiliki khasiat penyembuhan.

Jadi, dogwood yang baru dipetik disortir dan diletakkan di atas kain atau kertas tebal. Buah beri akan sedikit layu udara segar(Yang penting buah tidak terkena sinar matahari langsung selama pengeringan). Lebih baik membawa wadah berisi buah beri ke dalam ruangan pada malam hari. Dan satu hal lagi: selama penjemuran, buah dogwood harus diaduk secara berkala.

Selain itu, buah dogwood dapat dikeringkan menggunakan pengering khusus yang suhunya harus 50 - 70 derajat.

Bahan mentah kering yang sudah jadi ditempatkan dalam kantong linen (jika tidak ada, wadah kayu atau karton bisa digunakan) dan disimpan di tempat yang gelap dan selalu kering.

Penting! Jika dogwood kering yang dibeli sudah dikemas di toko atau pasar, bersiaplah karena dogwood tersebut telah menjalani perawatan kimia dengan asam sulfat (jenis perawatan inilah yang membantu produk kering tahan lebih lama dan tahan terhadap serangan berbagai hama). Ingatlah bahwa hampir semua buah beri yang diimpor dari luar negeri adalah buah kering “kimia”.

Dogwood kering digunakan sebagai produk independen, dan dapat digunakan dalam pembuatan kolak, jeli, dan saus.

Khasiat yang berguna dari dogwood kering

Buah dogwood kering dihargai karena kandungan zat aktif biologis berikut yang tinggi:

• gula (terutama fruktosa);
• asam organik (malat, sitrat dan suksinat);
• tanin;
• pektin;
• flavonoid;
• vitamin C, P dan A (misalnya, 100 g dogwood berry mengandung 50 mg vitamin C);
• karotin;
• mudah menguap;
• unsur mikro dan makro, termasuk zat besi, kalium, kalsium, magnesium, belerang.

Buah dogwood kering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati sakit tenggorokan dan pilek lainnya (buah beri memiliki sifat antipiretik, anti-inflamasi dan mengeluarkan keringat), serta untuk berbagai gangguan pencernaan (pektin yang terkandung dalam buah dogwood membantu membersihkan tubuh dari produk metabolisme. berbahaya bagi tubuh).

Dogwood telah banyak digunakan sebagai agen antidiabetes efektif yang dapat menormalkan tekanan darah dan gula darah. Tidak mungkin untuk tidak mengatakan itu penggunaan biasa Dogwood segar atau kering dapat mencegah perkembangan penyakit serius seperti sklerosis.

Rebusan dan kolak dari dogwood kering mempengaruhi tubuh sebagai berikut:

• merangsang nafsu makan;
• menghilangkan peradangan pada saluran pencernaan;
• mengencangkan tubuh;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mengikat dan membuang racun berbahaya, sehingga digunakan sebagai profilaksis terhadap risiko keracunan merkuri atau timbal;
• mengisi kekurangan vitamin C dalam tubuh.

Jadi, dogwood kering adalah makanan lezat dan menyehatkan.

Kandungan kalori dogwood kering

100 g dogwood kering mengandung 44 kalori, 1 g protein, sekitar 11 g karbohidrat, sedangkan buah dogwood tidak mengandung lemak.

Dogwood kering – manisan

Tanah air manisan buah-buahan adalah Timur, yang penduduknya fasih dalam seni penyimpanan buah-buahan eksotis di iklim yang sangat panas. Pada umumnya manisan buah-buahan adalah buah-buahan yang direbus dalam sirup dan dikeringkan, yang tidak hanya memiliki khasiat rasanya enak, tetapi juga properti yang berguna.

Dogwood kering mengandung banyak sekali asam askorbat, oleh karena itu buah beri dari tanaman ini direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan orang yang cenderung sering mengalaminya masuk angin, termasuk influenza, radang amandel, bronkitis berbagai etiologi, infeksi virus saluran pernafasan akut dan infeksi saluran pernafasan akut. Jika tidak mungkin untuk menghindari penyakit ini, buah kering dogwood akan membantu Anda mengatasi pilek lebih cepat dan memulihkan kekuatan yang hilang selama sakit.

Mengeringkan dogwood

Buah dogwood yang matang, tetapi harus padat, diproses (artinya membuang batangnya), dicuci dan dikeringkan, setelah itu bijinya dibuang. Selanjutnya buah ditaburi gula (dengan takaran 1 kg gula per 400 g buah dogwood) dan disimpan pada suhu 22 derajat selama 24 jam, setelah itu jus buah dikeringkan dan diawetkan.

Sisa ampas yang sudah disaring dituangkan dengan sirup panas (untuk menyiapkan sirup Anda membutuhkan 350 g gula dan 350 ml air per 1 kg buah beri) dan disimpan selama lima menit pada suhu 85 derajat, setelah itu jusnya lagi. dikeringkan dan dikalengkan. Daging buah yang dipisahkan, yang tidak boleh direbus, tetapi hanya dipanaskan dengan baik, didinginkan dan dikeringkan dalam oven pada suhu 80 derajat selama 15 menit. Setelah dogwood benar-benar dingin, aduk dengan spatula kayu, lalu ulangi dua kali lagi perawatan panas pada suhu 65 - 70 derajat selama 20 menit.

Setelah pemrosesan ganda, produk yang didinginkan ditempatkan dalam saringan baja tahan karat yang ditutup dengan kain kasa, yang ditempatkan menggunakan bilah kayu yang dapat dilepas di atas alat pemanas atau radiator selama 4 hingga 6 jam. Selama pengeringan yang dilakukan pada suhu 30 derajat, dogwood harus diaduk secara berkala.

Bahan baku yang sudah dikeringkan dimasukkan ke dalam kantong kertas, disimpan selama 4 - 6 hari untuk menyamakan kelembapan. Dogwood kering disimpan di tempat gelap kantong kertas(dapat dimasukkan ke dalam kantong plastik) atau dalam wadah kaca yang tertutup rapat. Suhu di tempat penyimpanan dogwood kering harus 12–18 derajat, dan kelembapan relatif udara harus sekitar 65–70 persen.

Khasiat yang berguna dari dogwood kering

Berry dogwood kering mengandung fitoncides yang sangat baik sifat antibakteri. Jadi, dengan rutin mengonsumsi dogwood berry, Anda dapat melindungi tubuh Anda dari infeksi internal, serta segala jenis infeksi eksternal.

Dogwood kering membantu mempercepat metabolisme, yang sangat penting untuk menormalkan metabolisme lemak. Dengan demikian, buah dogwood– pencegahan obesitas yang sangat baik.

Dogwood tidak dapat dikatakan membantu menyembuhkan anemia dan penyakit darah lainnya, karena konsumsinya meningkatkan kandungan hemoglobin, sehingga mencegah berkembangnya penyakit seperti anemia.

Secara umum, sifat-sifat dogwood kering dan kering adalah sama, sehingga pilihan metode untuk menyiapkan dan menyimpan buah beri hanya bergantung pada preferensi individu.

Konten kalori

100 g buah dogwood kering mengandung sekitar 40 kalori, 1 g protein, 10 - 12 g karbohidrat. Tidak ada lemak di dogwood kering.

Dogwood beku

Buah dogwood beku mempertahankan sebagian besar khasiat tanaman ini, sementara rasanya meningkat secara signifikan.

Digunakan untuk pembekuan buah beri matang, yang disortir, dicuci, dan dikeringkan dengan hati-hati, setelah itu dituangkan ke atas palet dan ditempatkan di dalamnya freezer. Berry beku ditempatkan di dalamnya kantong plastik, yang ditutup rapat dan dikirim kembali ke freezer.

Dogwood beku tidak hanya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga mengatasi berbagai macam penyakit serius, antara lain:

• penyakit radang gastrointestinal;
• gastroenterokolitis akut;
• penyakit kulit;
• encok;
• penyakit hati dan ginjal yang berasal dari peradangan;
• reumatik;
• poliartritis;
• diabetes;
• anemia;
• pilek dan penyakit virus.

Dogwood beku (buah beri ini punya sifat penyembuhan, apapun cara penyiapan dan konsumsinya) akan meredakan sakit kepala dan nyeri sendi, serta menormalkan metabolisme.

Dogwood yang diasinkan

Dogwood, dikonsumsi tidak hanya diasamkan, tetapi juga dikeringkan, segar, dikeringkan atau dibekukan, membantu menghilangkan asam oksalat dan urat dari tubuh.

Jadi, asam oksalat anorganik, yang bergabung dengan kalsium bebas selama perlakuan panas, membentuk garam asam oksalat, yang mendorong pembentukan batu dan perkembangan penyakit seperti rematik artikular, impotensi, dan radang sendi. Selain itu, garam asam oksalat berkontribusi terhadap kerusakan gigi dan tulang.

Jangan meremehkan bahaya asam urat, yang berkontribusi terhadap perkembangan penyakit berikut:

• asma;
• penyakit kulit;
• reumatik;
• sembelit;
• penyakit darah.

Terbukti dampak negatif asam urat dan fungsi sistem saraf pusat.

Acar dogwood dapat dikonsumsi sebagai produk mandiri, atau ditambahkan ke salad.

Metode pengawetan dogwood

Metode satu
1 kg dogwood dewasa dikupas dan dicuci. Setiap buah ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi, yang akan membantu menjaga keutuhan buah beri selama pemasakan.

Siapkan marinade yang mengandung bahan-bahan berikut ini:

• 9 persen cuka – 380 ml;
• air – 850ml;
• garam – 1 sdm;
• gula – 1 sdt.

Buah beri dituangkan dengan rendaman dan direbus selama 15 menit sejak mendidih dengan api kecil. Selanjutnya, setangkai tarragon dimasukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan, satu per satu daun salam dan tiga potong cengkeh.

Dogwood dituangkan ke dalam stoples bersama dengan bumbu marinasi yang telah disiapkan sebelumnya, setelah itu stoples digulung dan dibungkus hingga benar-benar dingin.

Metode dua
Dogwood disiapkan untuk pengawetan dengan cara yang dijelaskan di atas, setelah itu dimasukkan ke dalam stoples liter, di mana 8 kacang polong pertama kali ditempatkan di bagian bawah. allspice, beberapa potongan-potongan kecil kayu manis, 5 - 7 siung. Selanjutnya isi toples diisi dengan marinade yang suhunya harus 60 derajat.

Untuk menyiapkan marinade untuk lima orang kaleng liter, kamu membutuhkan satu setengah liter air dan 600 g gula pasir (bumbunya sudah siap jika gula sudah benar-benar larut). Sirup Gula disaring melalui tiga lapis kain kasa, lalu dipanaskan hingga mendidih, setelah itu dituangkan 200 ml cuka 5 persen ke dalamnya.

Selanjutnya toples berisi marinade ditutup rapat dengan tutupnya dan dimasukkan ke dalam panci berisi air yang suhunya 40 - 50 derajat. Waktu pasteurisasi pada suhu 85 derajat untuk toples setengah liter adalah 20 menit, sedangkan untuk toples liter 25 menit. Setelah diproses, stoples harus ditutup rapat, dibalik dan dibiarkan dingin.

Komposisi, pemilihan, penyimpanan dan persiapan dogwood - video

Dogwood selama kehamilan

Selama kehamilan, dogwood tidak hanya dikontraindikasikan, tetapi juga bermanfaat. Anda hanya perlu mengingatnya produk alami, meski bermanfaat, bisa membahayakan tubuh. Oleh karena itu, sebelum meminumnya, perlu berkonsultasi dengan dokter, yang dengan mempertimbangkan riwayat kesehatan, hasil tes dan kondisi kesehatan ibu dan janin, akan memilih dosis optimal dan menentukan rejimen konsumsi. obat herbal ini atau itu.

Dogwood mengandung asam askorbat, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan pilek dan penyakit virus, yang dapat berdampak sangat negatif pada perkembangan intrauterin janin. Jika pilek tidak bisa dihindari, dogwood akan membantu meredakan demam tanpa bantuan obat.

Buah beri dan kulit kayu dogwood mengandung vitamin E, yang memiliki spektrum efek berikut:

• mencegah oksidasi lemak;
• mengambil bagian dalam pembentukan eritrosit dan pemeliharaan membran eritrosit normal dan sel epitel;
• berpartisipasi dalam pembentukan kolagen;
• mempromosikan biosintesis hemoglobin dan protein;
• menormalkan respirasi jaringan;
• merangsang perkembangan penuh sel telur dan plasenta yang telah dibuahi.

Manfaat dogwood selama kehamilan tidak dapat disangkal karena kebutuhan wanita hamil akan unsur seperti potasium meningkat secara signifikan, yang tidak hanya mengeluarkan cairan dari tubuh, tetapi juga menormalkan fungsi jantung.

Dogwood berry akan membantu melancarkan proses pencernaan, meningkatkan nafsu makan dan meredakan sakit maag (seperti yang Anda ketahui, gangguan ini seringkali menimbulkan ketidaknyamanan bagi banyak ibu hamil).

Zat besi dan zat lain yang sama bermanfaatnya yang membentuk dogwood menormalkan metabolisme dan mengatur metabolisme lemak, sehingga mengurangi risiko penambahan berat badan.

Terakhir, dogwood meningkatkan hemoglobin, menormalkan tekanan darah dan memperkuat dinding pembuluh darah, sehingga mengurangi risiko keguguran.

Dogwood untuk anak-anak

kayu dogwood – sumber yang bagus vitamin C, karoten, pektin, glukosa, fruktosa, bioflavonoid dan garam mineral. Semua zat ini merupakan komponen nutrisi penting yang menjamin pertumbuhan dan perkembangan normal anak.

Dengan demikian, vitamin C, karoten dan flavonoid mencegah perkembangan kardiovaskular dan penyakit onkologis, karena mempengaruhi tubuh dengan cara berikut:
1. Mempromosikan pertumbuhan dan pembentukan penuh jaringan tulang.
2. Menormalkan metabolisme.
3. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
4. Menenangkan sistem saraf.
5. Memperkuat dinding pembuluh darah.
6. Menormalkan detak jantung.
7. Berpartisipasi dalam proses hematopoiesis.
8. Mengatur keseimbangan asam-basa.
9. Membantu meningkatkan proses pencernaan.

Asam organik meningkatkan sekresi cairan lambung, yang memiliki efek menguntungkan pada nafsu makan dan proses penyerapan makanan.

Serat makanan (yaitu pektin) penting untuk fungsi normal saluran pencernaan dan pencegahan sembelit. Selain itu, pektin menormalkan mikroflora usus, mengikat dan mengeluarkannya dari tubuh zat berbahaya, yang sangat penting di masa-masa lingkungan kita yang tidak menguntungkan (dan sebagian besar produk yang kita konsumsi tidak membawa manfaat, tetapi membahayakan tubuh, karena mengandung jumlah yang banyak pewarna dan bahan tambahan kimia lainnya).

Namun perlu diingat bahwa dogwood hanya berguna jika aturan persiapan dan pemberian tertentu dipatuhi, yang akan kita bahas nanti.

Pertama, perlu untuk mengecualikan anak-anak dari mengonsumsi buah dogwood dalam jumlah besar. Zat bermanfaat yang terkandung dalam dogwood (dan buah beri lainnya juga) tidak disimpan “sebagai cadangan”. Tubuh tidak akan menyerap lebih dari jumlah vitamin dan zat aktif biologis yang dibutuhkan anak, tetapi hanya akan mengeluarkannya melalui ginjal bersama urin. Selain itu, jumlah tanaman buah yang berlebihan dapat memicu proses fermentasi di usus dan diare.

Kedua, jangan lupa bahwa vitamin C dalam jumlah berlebihan dapat memperparah penyakit-penyakit berikut ini:

• Nefropati dismetabolik, yang disertai dengan peningkatan sekresi oksalat, yang kemudian memicu pembentukan batu ginjal.
• Penyakit tertentu organ pencernaan, di mana buah beri hanya dapat dikonsumsi setelah perlakuan mekanis atau panas.

Ketiga, untuk menghindari berkembangnya infeksi usus, buah dogwood harus dicuci bersih air mengalir, lalu siram diri Anda dengan air mendidih.

Keempat, Anda harus mematuhi norma harian yang berlaku umum untuk konsumsi buah beri oleh anak-anak:

• hingga satu tahun - tidak lebih dari 30 - 50 g (dalam hal ini, bayi pertama-tama ditawari satu atau dua buah beri per hari untuk menentukan apakah anak tersebut alergi terhadap dogwood);
• dari satu hingga dua tahun – 100 g;
• dari dua hingga tiga tahun – 150 g;
• dari tiga hingga enam tahun – 200 g.

Berry dogwood segar, yang sebelumnya diadu, dapat ditambahkan ke berbagai produk susu: keju cottage, yogurt, susu, kefir. Anda bisa menggunakan buah beri sebagai salah satu komponen buah beri atau salad buah(Anak-anak pasti akan menyukai hidangan ini, terutama jika Anda menggunakan yogurt atau sedikit krim 10 persen yang ditujukan khusus untuknya makanan bayi).

Kelima, makanan penutup dengan buah dogwood segar tidak boleh disiapkan terlebih dahulu, karena salad yang diperkaya seperti itu dapat kehilangan sejumlah khasiatnya yang bermanfaat. Jadi, telah terbukti bahwa di bawah pengaruh oksigen, asam askorbat (atau vitamin C) teroksidasi, dan oleh karena itu jumlahnya dalam hidangan yang dimasak berkurang. Aturan yang sama berlaku untuk menyimpan buah beri, nilai vitamin yang berbanding lurus dengan lama penyimpanan (tetapi ini hanya berlaku untuk buah beri segar).

Perlu dicatat bahwa dogwood tidak hanya dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak segar. Jadi, dari buahnya kamu bisa mengolahnya dengan enak dan enak jeli yang sehat, kolak, selai, dan mousse.

Aturan untuk mengawetkan vitamin selama proses pengolahan kuliner:
1. Buah-buahan harus dimasukkan hanya ke dalam air mendidih, setelah itu kolak dimasak selama lima menit dan diangkat dari api.
2. Wadah harus ditutup dengan penutup selama memasak.
3. Saat menyiapkan makanan bayi, jangan gunakan peralatan aluminium atau tembaga.
4. Anda harus benar-benar mengikuti waktu memasak yang ditunjukkan dalam resep, untuk membantu menghindari buah beri terlalu matang.
5. Hidangan yang terbuat dari buah dogwood segar sebaiknya dikonsumsi pada siang hari.

Wajar jika dengan kehati-hatian dan persiapan yang tepat Berry dogwood pasti kehilangan sebagian besar vitaminnya (terutama vitamin C), tetapi pada saat yang sama tetap berada dalam jeli, kolak, atau mousse. garam mineral, serta karoten dan asam organik. Apalagi kerugian selama perawatan panas sejumlah buah dogwood serat makanan berguna untuk anak-anak yang menderita tinja tidak stabil dan penyakit pencernaan tertentu.

Namun tetap saja, orang tua yang menawarkan buah dogwood kepada anak-anak mereka harus mengingat aturan utama: “Jangan menyakiti!” Oleh karena itu, sebelum memberikan dogwood kepada bayi Anda, sebaiknya Anda mengunjungi dokter anak.

Dogwood untuk diabetes

Dogwood sangat bermanfaat bagi penderita diabetes, karena mengandung fruktosa, asam organik, vitamin, fitoncides, dan zat lain dalam jumlah besar yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi tubuh secara umum.

Jadi, fruktosa yang menormalkan kadar gula dalam tubuh tidak hanya berlipat ganda lebih manis dari gula, dan tidak memerlukan insulin untuk penyerapannya. Penting juga bahwa dogwood tidak mengandung lemak, konsumsi berlebih yang pada penderita diabetes dapat menyebabkan perkembangan obesitas dan aterosklerosis.

Manfaat dogwood untuk diabetes

• Membantu menurunkan kadar glukosa.
• Memperkuat fungsi enzimatik pankreas.
• Normalisasi proses metabolisme.
• Perbaikan proses pencernaan.
• Normalisasi motilitas usus.
• Peningkatan kekuatan kekebalan tubuh.
• Penghapusan racun dan logam berat.
• Normalisasi tekanan darah.
• Mengurangi kolesterol dan gula darah.

Berbagai macam khasiat dogwood yang bermanfaat telah mengarah pada fakta bahwa tanaman ini termasuk dalam banyak hal obat-obatan, ditujukan untuk penderita diabetes.

Jika buah dogwood tidak dapat dikonsumsi segar atau dikeringkan, Anda bisa memasak kolak dari buah tersebut, memeras jusnya, atau menyiapkan infus. Minuman ini mempertahankan (walaupun tidak sepenuhnya) khasiat buah beri yang bermanfaat, dan juga merupakan pelepas dahaga yang sangat baik.

Kompot dogwood

Bahan-bahan:

• beri dogwood – 2 cangkir;

Dogwood dicuci, ditambahkan ke air mendidih dan direbus selama 3 - 5 menit tutup tertutup. Kemudian kolak diinfuskan hingga benar-benar dingin.

Infus dogwood

10 g buah dogwood kering dituangkan dengan segelas air mendidih dan diinfuskan selama setengah jam. Metode pembuatan dogwood ini paling disukai untuk penderita diabetes mellitus, karena infus yang dihasilkan mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat daripada kolak yang telah mengalami perlakuan panas.

Untuk menjaga kadar gula, baik infus maupun kolak dianjurkan bagi penderita diabetes untuk meminum 250 ml sebagai pengganti teh (disarankan untuk meminumnya di antara waktu makan).

Jus dogwood

Jus dogwood segar, pertama, mengurangi kelebihan gula, dan kedua, menyegarkan dan menyegarkan. Setiap hari dianjurkan minum jus terlebih dahulu 50 ml setengah jam sebelum makan, selanjutnya dosisnya ditingkatkan menjadi 200 ml per hari.

Dogwood untuk wasir

Saat ini, pengobatan wasir melalui pengobatan herbal merupakan alternatif yang layak, dan yang terpenting, efektif dibandingkan metode pengobatan tradisional. Dan ini wajar saja, karena buah dogwood mengandung banyak zat bermanfaat yang memiliki sifat anti inflamasi, bakterisida, astringen, dan penyembuhan luka.

Manfaat dogwood untuk wasir:

• memperkuat dinding pembuluh darah;
• mencegah pendarahan;
• pereda sakit;
• mengeringkan wasir;
• pengurangan node ukuran kecil(dan dengan penggunaan teratur dan penyakitnya tidak berkembang, bintil-bintil tersebut dapat hilang sepenuhnya).

Pengobatan wasir dengan sediaan dogwood

Pengobatan tradisional modern menawarkan banyak pilihan untuk menggunakan buah dogwood, berikut ini Anda dapat menyembuhkan wasir. Dalam hal ini, sediaan dogwood dapat digunakan baik secara internal maupun sebagai mandi, mikroenema, dan losion.

Yang paling sederhana, tetapi pada saat yang sama cara yang efektif perang melawan wasir adalah penggunaan sehari-hari 13 – 15 buah dogwood (beri harus diminum sekitar tiga sampai empat kali sehari). Syarat utamanya: buahnya harus dimakan bersama bijinya. Perawatan ini berlangsung hingga keluhan pasien hilang.

Jika metode yang dijelaskan di atas tidak dapat Anda terima, Anda bisa memasaknya kolak aromatik dari dogwood, tapi tanpa tambahan gula. Anda bisa minum kolak sepanjang hari tanpa batasan apa pun.

Lain resep lezat- Ini selai yang terbuat dari buah dogwood berbiji. Penting tidak hanya menikmati selai dogwood setiap hari, tetapi juga memakan buah beri beserta bijinya, yang mengandung banyak tanin, rutin, asam askorbat, dan pektin. Selai buah dogwood juga enak penangkal membantu mencegah kekambuhan penyakit.

Terlepas dari kenyataan bahwa dogwood dianggap sebagai obat antihemoroid yang sangat baik, buah berinya tidak disarankan untuk digunakan oleh penderita penyakit perut untuk menghindari kejengkelannya.

Biji dogwood untuk wasir

Biji dogwood telah lama digunakan dalam pengobatan wasir. Berikut adalah pilihan paling umum dan efektif untuk mengobati wasir menggunakan bagian dogwood ini.

Opsi satu
Satu gelas biji dogwood (bisa berupa biji buah segar, direbus, dikeringkan atau kalengan) dimakan setiap hari, dan bijinya harus ditelan utuh, tanpa dikunyah (mudah dicerna). Perawatan ini dilakukan setiap hari hingga penyakit wasir sembuh. Kedepannya cukup mengonsumsi satu gelas biji-bijian per tahun untuk tujuan pencegahan.

Opsi dua
Satu kilogram dogwood dibersihkan dari bijinya, yang dikeringkan sedikit, dihancurkan dalam lesung dan diayak. Bubuk yang dihasilkan diambil seujung pisau atau satu sendok sawi tiga kali sehari (bubuk diminum sampai habis).

Anda dapat meningkatkan efeknya jika Anda menggabungkannya penerimaan dalam bubuk dogwood berry dengan enema, yang dilakukan setiap hari di malam hari (untuk prosedurnya Anda memerlukan enema anak-anak 50 ml).

Untuk menyiapkan enema, satu sendok makan ramuan St. John's wort diseduh dengan 50 ml air mendidih, diinfuskan selama satu jam dan disaring. Satu sendok makan minyak sayur olahan ditambahkan ke infus yang dihasilkan. Obat ini akan membantu mengatasi wasir stadium lanjut sekalipun yang disertai pendarahan.

Pengobatan akan lebih efektif jika selama pengobatan Anda mengikuti pola makan yang mengecualikan penggunaan minuman beralkohol, akut dan hidangan daging. Selain itu, merokok tidak dianjurkan selama pengobatan.

Sebelum digunakan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter spesialis.

Apa itu dogwood?

Pertanyaan tentang apa itu dogwood, khasiat bermanfaat dan kontraindikasi dogwood, serta apakah ia memiliki khasiat obat, mewakili minat yang besar bagi mereka yang peduli dengan kesehatannya dan tertarik metode tradisional perlakuan. Dan ini bisa dimengerti. Mungkin informasi di bawah ini akan menjawab pertanyaan-pertanyaan ini sampai batas tertentu.

Dogwood (Córnus) adalah genus tumbuhan dalam keluarga Dogwood, terdiri dari kurang lebih 50 spesies.

Di alam, dogwood adalah semak tinggi (hingga 4-5 m), bertangkai banyak. Dalam budidayanya dapat ditanam dalam bentuk semak dengan beberapa batang atau dalam bentuk pohon dengan satu batang.

Dogwood mekar lebih awal, lebih awal dari yang lainnya tanaman buah-buahan, pada periode 30 Maret hingga 20 April dengan suhu udara rata-rata harian 5-11° C.

Bunga dogwood berukuran kecil, kuning, biseksual. Mereka dikumpulkan dalam bunga payung. Setiap bunga, panjang 2-3 mm, memiliki pembungkus dua sisik halus berwarna kuning jerami. Dari 15-25 kuntum bunga, 6-7 mekar secara bersamaan. Bunga yang mulai mekar menyusut saat cuaca dingin. Mereka tetap dalam keadaan ini sampai cuaca memanas. Dengan penurunan suhu yang singkat, bunga, pada umumnya, tidak rusak oleh embun beku.

Buah dogwood berukuran kecil, berbentuk lonjong (ada juga buah berbentuk bulat dan buah pir), beri. Bagian luar buah beri ditutupi dengan kulit halus dengan berbagai warna (merah muda, merah, merah tua, ungu tua dan hampir hitam), di bawahnya terdapat daging buah yang manis dan asam atau manis yang menutupi biji yang keras dan tidak dapat dimakan. Berat rata-rata satu buah beri adalah sekitar 2-6 g, dimana 65-90% di antaranya adalah daging buah.

Buah yang dikumpulkan pada tahap kematangan teknis dapat matang selama penyimpanan, memperoleh warna, kadar gula, penurunan keasaman dan kandungan tanin yang sesuai. Mereka tahan transportasi jangka panjang dan setelah 3-5 hari menjadi layak untuk dikonsumsi. Namun, buah yang matang di penyimpanan tidak memilikinya kualitas rasa, yang dimiliki oleh buah yang dipetik pada saat matang penuh dari pohonnya. Mereka akan disimpan di lemari es selama 3-4 minggu.

Buah-buahan dikonsumsi baik mentah maupun diolah: berupa selai, jelly, selai jeruk, selai, ekstrak, sirup, minuman buah, kvass dan kolak.

Apa manfaat dogwood?

Nama tanaman ini diterjemahkan dari bahasa Turki sebagai “merah”. Dinamakan demikian karena warna buahnya yang merah cerah, karena kandungan karotennya yang tinggi. Khasiat dogwood yang bermanfaat disebabkan oleh fakta bahwa buah dogwood sangat kaya akan berbagai macam zat yang bermanfaat bagi manusia.

Buah matang memiliki rasa manis dan asam dengan aroma khas yang menyenangkan. Beberapa diantaranya memiliki rasa asam manis karena kandungan gulanya yang tinggi (Evgenia, Yantarny, Vyshgorodsky). Mereka mengandung gula yang mudah dicerna (glukosa dan fruktosa) dari 6-7 hingga 9-10%. Gula yang paling bermanfaat bagi tubuh mendominasi - fruktosa, mengandung sukrosa kuantitas yang lebih kecil. Mereka mengandung asam organik 1,38-2,43% - malat, suksinat, sitrat, galat, salisilat, tartarat. Harus dikatakan bahwa dalam hal ini dogwood mirip dengan anggur - buah anggur juga sangat sehat karena kandungan asamnya yang melimpah.

Vitamin C -90 - 130 mg%. Dalam hal kandungan asam askorbat (vitamin C), dogwood terkadang bahkan melampaui blackcurrant, juara yang diakui. Dogwood juga kaya akan tanin - 0,2-0,36%, pektin - 0,36-1,18%, antosianin dalam daging buah dari 3 hingga 20 mg%, pada kulitnya - dari 56 hingga 85 mg%. Ditemukan mineral(kalium, belerang, kalsium, fosfor), elemen jejak.

Yang paling penting adalah zat aktif biologis yang terkandung dalam buah-buahan dalam jumlah banyak, atau yang disebut senyawa P-aktif - katekin, antosianin, flavonol. Mereka menormalkan permeabilitas dan elastisitas dinding pembuluh darah, mencegah sklerosis, dan menjaga normal tekanan darah.

Biji dogwood mengandung minyak lemak, kulit kayu dogwood mengandung glikosida dan daging kuda, asam organik, tanin, daun merupakan sumber vitamin seperti E dan C.

Dogwood memiliki khasiat bermanfaat yang dapat membantu menormalkan tekanan darah dan mencegah perkembangan sklerosis. Dogwood dapat digunakan sebagai tonik dan bahan penguat umum. Dogwood membantu jika Anda perlu meredakan peradangan, dan berguna untuk penyakit pada saluran pencernaan.

Rebusan daun dogwood bermanfaat untuk penyakit usus, rebusan buahnya digunakan sebagai obat demam untuk masuk angin, dan juga sebagai penambah nafsu makan. Dogwood dianjurkan digunakan untuk gangguan metabolisme, anemia, asam urat, dan penyakit kulit.

Daun dogwood mengandung tanin, yang menentukan sifat koleretik dan diuretiknya. Dan pektin dalam buah dogwood, yang telah kami sebutkan, mendorong pembuangan produk metabolisme dari tubuh dengan cepat. Dogwood memiliki khasiat bermanfaat yang membantu menghilangkan asam urat dan oksalat. Jus segar terbuat dari buah dogwood sering disarankan kepada penderita diabetes - berdasarkan khasiatnya untuk menurunkan gula darah dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi pankreas.

Buah beri dari tanaman ini akan bermanfaat dalam kasus kekurangan vitamin. Selai dogwood adalah obat yang baik untuk pilek. Dogwood (segar atau kering) dianjurkan untuk digunakan untuk demam berdarah, flu, rakhitis dan kulit kayu.

Ada banyak cara untuk menyiapkan buah dogwood untuk digunakan di masa mendatang dan menggunakannya dalam masakan: bisa dikeringkan, dimasak darinya selai yang luar biasa, rendam, gunakan dalam pembuatan marshmallow, selai, kolak, minuman keras, anggur dan berbagai macam minuman ringan. Sulit untuk menemukan makanan lezat lain seperti dogwood yang juga menyehatkan. Oleh sifat obat Dogwood dapat dibandingkan dengan buah plum.

Kontraindikasi Dogwood:

Persiapan dogwood dikontraindikasikan untuk digunakan ketika: peningkatan keasaman jus lambung; kegembiraan yang berlebihan; maag dengan keasaman tinggi; duodenitis; bisul perut perut dan duodenum; sembelit Dan tentu saja dengan intoleransi individu. Karena buah-buahan memiliki efek tonik, sebaiknya hentikan konsumsinya sebelum tidur.

Kandungan kalori dogwood:

Sejumlah kecil kalori dalam dogwood memungkinkan penderitanya kegemukan makan dogwood tanpa takut berat badan bertambah. Tentu saja yang sedang kita bicarakan HAI buah segar. Hidangan dogwood bisa memiliki pengaruh yang signifikan jumlah besar kalori. Perhatikan tabel ini:

Tabel kandungan kalori dan nilai gizi dogwood, per 100 gram:

Produk	Tupai, gr.	Lemak, gr.	Karbohidrat, gr.	Kalori, dalam kkal
dogwood segar	1,0	0,0	10,5	44
dogwood kering	4,6	0,0	46,26	209
selai dogwood	0,5	0,0	60,3	241,7
manisan dogwood	3,0	0,0	54,4	216,0
selai dogwood	0,0	0,0	60,4	229,3
kolak dogwood	0,13	0,0	6,59	25,31

Sifat obat dogwood:

Dogwood untuk asam urat:

Dogwood untuk diabetes:

Dogwood adalah sumber glukosa dan fruktosa, asam malat. Selain itu, buahnya mengandung asam nitrogen dan nikotinat, serta sejumlah besar vitamin. Komposisinya yang kaya membantu mengurangi kandungan gula dalam tubuh penderita diabetes. Oleh karena itu, ekstrak dogwood digunakan sebagai bahan dalam banyak obat diabetes. Ada beberapa cara menggunakan dogwood untuk menurunkan kadar gula Anda. Buahnya dimakan segar atau dikeringkan, dalam bentuk rebusan dan tincture. Buah beri segar dianggap yang paling sehat.

Infus dogwood kering:

10 g buah dogwood kering dituangkan dengan segelas air mendidih dan diinfuskan selama setengah jam. Metode pembuatan dogwood ini paling disukai untuk penderita diabetes mellitus, karena infus yang dihasilkan mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat daripada kolak yang telah mengalami perlakuan panas.

Untuk menjaga kadar gula, baik infus maupun kolak dianjurkan bagi penderita diabetes untuk meminum 250 ml sebagai pengganti teh (disarankan untuk meminumnya di antara waktu makan).

Dogwood untuk pilek:

Dogwood adalah sumber asam askorbat (vitamin C), tanin, dan antioksidan flavonoid yang baik. Berkat komposisi ini, sangat baik untuk mencegah masuk angin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang sangat penting pada periode musim gugur-musim dingin.

Resep:

Harum, enak dan sehat kolak dogwood akan memberi kekuatan dan tenaga, meredakan ketegangan, memperkuat daya tahan tubuh, dan bila perlu membantu meredakan demam dan sakit kepala. Di musim panas, kolak seperti itu akan menyegarkan dan menghilangkan dahaga Anda.

buah dogwood – 0,5 kg;

gula – 100 gram;

air – 1,5 liter.

Dogwood dicuci bersih, diisi dengan setengah liter air dan dibakar dengan api kecil. Gula ditambahkan ke kolak rebus. Setelah kolak mendidih selama 10 menit, kolak harus diangkat dari api dan ditutup rapat dengan penutup. Penting untuk tidak membuka wajan sampai kolak benar-benar dingin. Kompot dogwood memiliki warna cerah, rasa asam dan ringan menyenangkan aroma.

Biji dogwood untuk wasir, pengobatan :

Biji dogwood cincang dapat digunakan sebagai memperbaiki untuk wasir, gangguan lambung dan penyakit liver. Saat ini, ahli gizi menyarankan penggunaannya untuk diabetes dan kelebihan berat badan. Karena khasiatnya yang bermanfaat, biji dogwood dapat membantu menormalkan metabolisme dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Biji dogwood mengandung banyak sekali Minyak sayur– lebih tepatnya, mereka terdiri dari 34% dari mereka. Minyak ini, seperti minyak buckthorn laut, memiliki efek bakterisida dan anti-inflamasi. Selain itu minyak ini memiliki efek penyembuhan luka.

Kompot dogwood segar:

beri dogwood – 2 cangkir;

air – 3 liter.

Dogwood dicuci, ditambahkan ke air mendidih dan direbus selama 3 - 5 menit dengan tutupnya tertutup. Kemudian kolak diinfuskan hingga benar-benar dingin.

Hanya sekali dalam hidupku aku mencicipi dogwood asli. Itu terjadi 3 tahun lalu di selatan di Krinitsa (wilayah Gelendzhik). Dalam perjalanan menuju pantai liar, semak dogwood tumbuh di hutan. Rasanya sangat asam bagi saya. Tapi ini sangat bermanfaat - 100 gram dogwood mengandung 50 mg vitamin C.

Karena konten tinggi vitamin C, dogwood membantu dalam pengobatan dan pencegahan pilek dan flu, dan juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi suhu tinggi. Bahkan blackcurrant lebih rendah dari dogwood dalam hal kandungan vitamin C. Dogwood berry juga mengandung banyak vitamin A dan P mineral yang bermanfaat, ada fitoncides, glikosida, Minyak esensial, asam alami dan gula. Ada banyak minyak esensial dalam biji dogwood. Daun dogwood mengandung tanin, bertindak sebagai diuretik dan agen koleretik. Rebusan daunnya dapat digunakan untuk kompres penyakit kulit - dermatitis, eksim. Rebusan daunnya dapat digunakan sebagai koleretik dan diuretik. Rebusan biji yang dihancurkan membantu mengatasi gangguan saraf dan caranya depresan. Dogwood berry meningkatkan metabolisme, membantu anemia dan anemia, meningkatkan hemoglobin, menormalkan tekanan darah, membantu gangguan saluran cerna, sakit maag, memperkuat dinding pembuluh darah, mengeluarkan racun dan logam berat dari dalam tubuh, mengencangkan, memberi kekuatan , dan digunakan untuk kekurangan vitamin , dengan diare. Karena fitoncides yang terkandung dalam dogwood, ia membunuh bakteri dan membantu melawan infeksi.

Dogwood digunakan untuk membuat selai, kolak, sirup, jeli, serta membuat jus dan selai. Jus dogwood bermanfaat untuk diabetes, mengatur gula darah dan meningkatkan aktivitas enzim pankreas.

Berry dogwood agak mirip dengan beri gumi, tetapi gumi lebih enak))) Gumi lebih kecil, dogwood sedikit lebih besar, dan buah beri berbentuk buah pir. Tulangnya berbentuk lonjong di dalamnya.

Saya ingin memperingatkan Anda. Dogwood kering dijual di pasar. Ini sama sekali bukan dogwood. Sebuah pekan raya datang kepada kami, saya membeli setengah kilo dogwood kering dan mengira mereka memiliki sejenis dogwood besar, mungkinkah varietas ini? Saya membawanya pulang dan mulai memakannya. Saya ingat dogwood memiliki tulang lonjong di dalamnya, dan “dogwood” kering ini tidak berbiji, hanya terlihat beberapa biji kecil di dalam kantong, mirip dengan tomat. Saat Anda mengunyah, Anda tidak merasakannya. Secara umum, saya menemukan bahwa ini dikeringkan atau Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari, direndam dalam gula. Dan orang Tajik yang menjual “dogwood” ini tidak tahu apa yang mereka jual. Saya datang ke pasar dan memberi tahu orang Tajik bahwa ini adalah tomat. Dia sangat terkejut dan berkata: “seperti tomat, ini adalah dogwood!” Lalu dia berkata, “Yah, tomat, jadi tomat, saya tidak tahu.” Jika tomat ini tanpa gula, saya akan memakannya dengan sesuatu. Jadi - hambar - tomat manis (

Dan ibu saya membelikan saya 1 kg dogwood kering di pasar kami. Ada juga tomat yang dilapisi gula! Penjual Tajik juga memberitahunya bahwa itu adalah dogwood. Penjualnya sangat berbeda. Orang Tajik ini tidak tahu apa yang mereka jual. Dia meyakinkan saya, meyakinkan saya bahwa kotak itu berisi buah kesemek kering, meskipun kotak itu berisi kurma dan tertulis: “kurma”.

Di foto adalah tomat yang dijual kepada saya sebagai dogwood. Di sebelah kiri adalah potongan melintang tomat.

Hati-hati! Kesehatan yang baik untuk Anda!

Dogwood (dogwood, atau dogwood berwarna merah darah) adalah semak atau pohon yang tingginya mencapai tujuh meter, dengan buah berwarna merah. Hidup sekitar 200 tahun. Di wilayah Rusia, awalnya tumbuh di Krimea, dan kemudian mulai ditanam oleh tukang kebun amatir dan ahli di banyak bidang lainnya.

Penemuan benih dogwood pertama terjadi pada tahun 3000 SM. e., itu terjadi di wilayah Swiss. Sekarang dogwood sangat populer di negara-negara Eropa: Polandia, Prancis, Italia, Moldova, Cekoslowakia. Dan juga di Amerika, China, Jepang dan Kaukasus.

Jika dogwood liar tumbuh di pegunungan Kaukasus dan Carpathian, maka di Bulgaria itu dianggap tanaman kebun dan ditanam di mana-mana. Tidak mengherankan - selai dogwood sangat cerah dan enak, dengan rasa asam yang menyenangkan.

Dogwood dianggap sebagai buah beri yang memberi warna pertama di tahun baru. Bunganya berwarna kuning cerah mekar pada pertengahan Maret, sebelum daunnya muncul. Dan buahnya matang pada pertengahan musim gugur.

Buah dogwood biasanya berukuran sedang. Bentuknya bisa bulat, namun lebih sering memanjang. Di dalam buah terdapat batu yang tidak dapat dimakan (menempati tidak lebih dari 10% dari total massa buah beri segar), yang dikelilingi oleh rasa manis dan asam, cukup daging buah yang berair. Itu ditutupi dengan kulit merah dalam berbagai warna: dari merah muda atau merah tua hingga ungu tua dan bahkan hitam. Daun dogwood berwarna hijau, dengan urat memanjang yang sangat menonjol.

Doren dihargai karena khasiat penyembuhannya. Buah beri kaya akan vitamin C, E dan P. Selain itu, kandungan asam askorbat dalam produk ini lebih tinggi dibandingkan lemon dan blackcurrant. Daging buah beri mengandung: glukosa dan fruktosa sekitar 15%; asam organik seperti asam malat, hampir 4%; tanin; garam besi, kalsium, magnesium, belerang dan kalium, minyak atsiri dan provitamin A. Fraksi massa minyak lemak di batu melebihi 30%. Kandungan kalori dogwood: 40-44 kkal per 100 g.

Buah beri dimakan segar, dikeringkan, diasamkan, kopi diseduh dengannya, dan ditambahkan sebagai bumbu asli untuk hidangan ikan dan daging.

Di tangan yang terampil, rumput berubah menjadi sangat selai lezat dan, kolak dan jeli, sirup dan bumbu perendam, anggur, minuman keras, tincture dan minuman keras, dan bahkan manisan buah-buahan. Buah dogwood digunakan untuk membuat pasta dan jeli untuk astronot dan pelaut dalam perjalanan jauh. Produk-produk ini memiliki sifat anti-scorbutic yang kuat.

Jus dogwood adalah topik pembicaraan tersendiri, yang pasti akan menjadi dasar salah satu artikel berikut. Untuk saat ini, saya hanya akan mengatakan bahwa jus ini tidak lebih buruk dari kopi.

Karena kejenuhannya dengan unsur mikro dan vitamin, dogwood, baik segar maupun kering, digunakan:

1. Untuk masuk angin, demam berdarah dan sakit tenggorokan, karena buah beri banyak mengandung vitamin C, sehingga konsumsinya menyebabkan penurunan suhu.
2. Untuk penyakit saluran cerna akibat kandungan pektin yang tinggi.
3. Untuk menormalkan tekanan darah.
4. Untuk mengurangi risiko sklerosis.
5. Untuk diabetes melitus untuk menurunkan gula darah.
6. Untuk meminimalkan risiko tertular penyakit kudis.
7. Jika terjadi keracunan timbal atau merkuri, karena kemampuan dogwood mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Selain khasiat bermanfaat dari jeli dogwood dan kolak:

• menghilangkan radang saluran cerna;
• meningkatkan nafsu makan;
• nada;
• melawan kekurangan vitamin;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Dalam pengobatan tradisional, infus dan rebusan daun dan biji pohon juga digunakan. Rebusan daunnya bersifat koleretik dan diuretik, dan rebusan bijinya adalah penstabil kondisi mental dan perlindungan yang andal terhadap stres. Infus bunga membantu mengatasi demam.

Kompres dan obat gosok untuk perawatan kulit dan pembilasan dibuat dari rebusan dan tincture biji dan daun dogwood. Ini membantu minuman obat untuk pendarahan internal dan penyakit menular.

Wanita hamil dan anak-anak

Selama kehamilan, rumput bermanfaat karena kandungan potasiumnya yang tinggi, yang membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Kehadiran zat besi meningkatkan metabolisme dan mengurangi kemungkinan penambahan zat besi kelebihan berat. Buah dogwood juga memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan hemoglobin, dan mengurangi risiko kelahiran prematur.

Bagi seorang anak, ini adalah gudang vitamin, mineral, karoten, dan pektin. Dogwood dalam makanan bayi akan membantu menghindari kanker dan penyakit kardiovaskular, akan meredakan sembelit, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mikroflora usus, serta meningkatkan sekresi cairan lambung.

Dogwood kering

Setiap produk jamu Ini paling baik segar, tetapi selama penyimpanan jangka panjang, ia kehilangan sebagian nutrisinya. Hal yang sama terjadi pada dogwood. Ada beberapa cara untuk mempertahankan khasiatnya semaksimal mungkin, tetapi cara paling sederhana dan paling jelas adalah dengan mengeringkan buah.

Dogwood kering mempertahankan cukup banyak mineral dan vitamin. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa buah-buahan tidak mengalami perlakuan suhu tinggi. Berry kering lebih manis, asam di dalamnya hampir tidak terlihat. Oleh karena itu, bahkan anak-anak yang paling berubah-ubah pun rela memakannya.

Pada buah dogwood kering, kandungan unsur mikro lebih terkonsentrasi, dan ini membantu mengkompensasi kekurangan tersebut buah segar dan vitamin pada periode musim gugur-musim dingin.

Cara mengeringkan di rumah

Ambil spesimen matang sebagai dasar. Anda bisa menggunakan yang liar dan taman. Dogwood dikeringkan utuh, bersama dengan bijinya. Buah-buahan dikumpulkan, buah-buahan yang tidak cocok dibuang (Anda dapat membuat kolak darinya), diletakkan di atas kertas dalam satu lapisan dan dibiarkan di udara, terlindung dari sinar matahari langsung. Balikkan secara berkala. Jika prosesnya dilakukan di kebun, buah dikeluarkan di dalam ruangan pada malam hari.

DI DALAM dunia modern Ada banyak perangkat yang dirancang untuk memudahkan hidup ibu rumah tangga, seperti pengering buah. Dogwood mengering dengan sangat baik pada suhu 50-70 derajat. Produk jadi Simpan dalam tas linen (Anda bisa menjahit sendiri dari katun, linen, dan kain “bernapas” lainnya) di tempat yang gelap dan kering.

Saat membeli buah kering di pasar, ambillah dari nenek, bukan dari pengecer. Jika tidak, Anda berisiko membeli dogwood kering industri yang telah diolah dengan asam belerang. Apakah perlu dijelaskan seberapa besar pengaruhnya terhadap khasiat kayu yang bermanfaat?

Produk keringnya bisa digunakan untuk membuat kolak dan jeli, dan bisa dimakan sebagai pengganti manisan dengan teh.

Manfaat selai

Selai dogwood adalah makanan lezat universal untuk seluruh keluarga. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama, jika tidak selai akan menjadi kering dan buah beri akan kehilangan rasa juiciness yang menyenangkan.

Paling sering, rasa manis ini digunakan untuk ARVI dan influenza.

Sejujurnya, selai dogwood-lah yang menyelamatkan saya pada musim semi ini, ketika saya sakit selama sebulan penuh. Infeksinya menyebar ke seluruh tubuh, minggu demi minggu, bahkan madu pun tidak memberikan kesembuhan. Semuanya berubah ketika saya membeli toples berharga di supermarket terdekat seharga 300 rubel dan memakan "lezat" ini sampai gigi saya sakit.

Juga selai dogwood dapat mengatasi diare, sakit kepala, dan sebagainya penyakit kulit(eksim, dll). Sangat cocok untuk pencegahan penyakit maag, penyakit ginjal dan liver, radang sendi dan penyakit persendian lainnya.

Bagi yang sedang diet, selai buah dogwood paling banyak makanan penutup terbaik. Pertama, ini mempercepat proses metabolisme dan menghilangkan zat berbahaya, sehingga mendorong penurunan berat badan, dan kedua, rasanya sangat enak dan merupakan pengganti yang mudah bagi mereka yang menyukai makanan manis kronis. coklat berkalori tinggi dan kue.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti produk lainnya asal tumbuhan, memakan dogwood berbahaya dalam beberapa kasus:

• dengan peningkatan keasaman lambung;
• untuk sembelit kronis;
• dengan intoleransi individu.

Orang yang tidak stabil sistem saraf Dilarang mengkonsumsi dogwood dan produk yang mengandungnya pada malam hari. Dalam kasus lain, hal ini hanya dapat menimbulkan kerugian jika buah ditanam di lingkungan yang tidak ramah lingkungan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+