Kompot Cornel dengan apel untuk musim dingin. Kompot apel dan dogwood untuk musim dingin

Mempersiapkan kolak buah untuk musim dingin di rumah semudah mengupas buah pir. Bahkan jika Anda belum pernah melakukan ini sebelumnya, Anda masih dapat membuat persiapan yang lezat dan sangat berguna ini. Di sini, misalnya, kolak apel dan dogwood untuk musim dingin, resep dengan foto yang saya tawarkan, Anda bisa memasak tanpa banyak kesulitan.

Omong-omong, Anda juga bisa memasak.

Percayalah, kolak buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan "jus" yang dibeli dari toko. Itu juga jauh lebih murah dan, tentu saja, Anda selalu tahu bahwa itu dibuat dari buah-buahan segar pilihan Anda sendiri.

Untuk keluarga besar, lebih baik menyiapkan kolak dalam stoples 3 liter, tetapi untuk satu atau dua orang, 1 liter sudah cukup. Dan hari ini kita akan membuat kolak dogwood kosong dengan sebuah apel.



Dan untuk ini kita perlu mengambil per satu toples:
Bahan
- dogwood - 100-120 gram,
- apel - 4 buah (kecil),
- air murni - 0,8 liter,
- gula pasir - 4-5 sendok makan (kurangi mungkin).




Mari kita mulai, dengan kata lain, dengan persiapan bahan sumber, yaitu dengan memperoleh buah dogwood dan apel. Sangat bagus jika Anda memiliki kebun sendiri di mana apa yang Anda butuhkan tumbuh. Semuanya sederhana di sini: pergi, panen, dan buat persiapan. Tetapi jika tidak ada taman, maka kita pergi ke pasar, dan sudah di sana kita akan memilih dan membeli barang yang kita suka.
Dogwood berry tidak murah, tetapi sangat berguna dan Anda dapat membeli sedikit untuk kembalian. Untuk persiapan kolak kami, pilih beri yang matang, tetapi tidak terlalu matang. Ini harus ketat.
Lebih baik mengambil apel manis dan asam dengan pulp padat, ini biasanya menjaga bentuknya dengan sempurna. Spesimen mentah tidak cocok, mereka tidak akan memberi kolak rasa yang tepat. Kami ingin mendapatkan minuman yang lezat dan kaya sebagai hasilnya!
Jadi, jika semua hal di atas sudah ada di dapur Anda, Anda dapat melanjutkan langsung ke persiapan kolak dogwood dengan apel.
Pertama, siapkan wadah: stoples dan tutupnya. Kami mencucinya secara menyeluruh dan kemudian mengukus toples dengan uap (5-7 menit), dan merebus tutupnya (1 menit).
Selanjutnya, taruh panci dengan air murni di atas api dan mulailah memasak apel. Bilas sampai bersih (Anda bisa menggosoknya dengan spons dapur bersih). Kemudian kami membagi apel menjadi irisan dengan perangkat khusus, atau cukup lepaskan inti dengan pisau.




Tuang apel ke dalam stoples yang sudah disiapkan.




Dan kemudian isi dengan air matang ke atas toples.




Kami menutup toples dengan tutup kaleng biasa atau yang ini berlubang dan memberi apel waktu untuk mengukus (15 menit).
Setelah itu, tuangkan air ke dalam sendok, tambahkan gula dan biarkan sirup mendidih. Tuang dogwood yang sudah dicuci ke dalam toples apel.
Tuang buah dengan sirup yang sudah jadi (tidak mencapai 1 cm ke tepi toples) dan segera gulung dengan tutup rebus. Kami membalikkan toples, membungkusnya dan membiarkannya dingin sepenuhnya.




Kompot dogwood lezat dengan apel siap menunggu musim dingin.
Krisan




Dan jika memungkinkan, persiapkan

Persiapan langkah demi langkah kolak dogwood mereka dengan apel untuk musim dingin

Untuk menyimpan kolak dogwood dengan apel untuk musim dingin, pertama-tama, kami akan memilah dan mencuci buah beri. Kami akan menghapus ranting dan ekor kuda, membuang buah yang kusut tanpa penyesalan. Cuci apel dan potong menjadi irisan, potong inti. Saya memiliki alat ajaib yang dapat melakukan ini pada apel dalam hitungan detik - perhiasan dapur opsional tapi bagus.

Kami mensterilkan stoples untuk kolak dengan cara apa pun yang sesuai untuk Anda: di dalam oven, di microwave, atau di atas uap. Berry cornel dan irisan apel diletakkan dalam stoples yang dipanaskan. Kami mengisi wadah sekitar sepertiga.

Karena apel memiliki daging buah yang agak padat dan perlu direbus terlebih dahulu, dan dogwood adalah buah beri yang agak lunak, kami akan melakukan sebaliknya. Tuang buah dengan air mendidih, tutup dengan tutup steril dan biarkan kolak menjadi dingin hingga sekitar 35-40 derajat (sampai Anda dapat mengambil toples dengan tangan Anda).

Saat air dalam stoples sudah cukup dingin, tuangkan ke dalam panci dan nyalakan. Tambahkan gula pasir dan didihkan selama 5 menit, Anda bisa menambahkan gula sebanyak yang Anda suka. Saya punya sekitar 3-4 sdm. l. per toples liter, tapi itu semua tergantung selera dan manisnya apel. Cobalah sirup yang akan Anda gunakan untuk mengisi buah. Yang utama adalah Anda menyukai rasanya.

Tuang stoples dengan air manis lagi, gabus dan balikkan, bungkus dengan sesuatu yang hangat, misalnya, selimut.

Sehari kemudian, ketika kolak dimasukkan dan benar-benar dingin, kami menaruhnya di dapur atau ruang bawah tanah untuk disimpan.

Di musim panas, ketika panas, Anda tidak ingin melakukan apa pun selain minum, minum dan minum, Anda tidak perlu meracuni tubuh dengan soda yang dibeli di toko. Lebih baik pergi ke pasar atau cari di kulkas. Beberapa apel dan segelas dogwood membuat kolak menyegarkan yang sangat baik. Dan jika tidak ada dogwood, Anda bisa menggantinya dengan buah beri manis dan asam lainnya.

Bahan:

- air murni - 3 liter;
- dogwood (segar atau beku) - 1 sdm.;
- apel manis dan asam - 3-5 pcs. ukuran sedang;
- gula - 4-5 sdm. l. (bisa lebih atau kurang, sesuai selera).

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Cuci dogwood dengan baik dan keringkan. Anda bisa membuangnya ke saringan dan menunggu sampai semua cairan mengalir dari buah beri. Dan Anda dapat mempercepat proses dan mengeringkan dogwood dengan handuk kertas. Disarankan untuk membiarkan dogwood utuh, terutama jika buahnya matang dengan baik. Pertama, mengambil tulang dari dogwood adalah proses yang sangat merepotkan. Kedua, tidak mungkin untuk mengekstraksi tulang dari buah beri lunak dengan sedikit kehilangan pulpa. Tetapi perlu untuk memilah buah beri, menghilangkan kuncir kuda dan daun kecil.




2. Selanjutnya - apel. Periksa buah dengan hati-hati dari busuk, lubang cacing, dan cacat lainnya. Potong mereka. Cuci apel dengan baik, potong menjadi 4 bagian dan potong intinya. Kemudian Anda dapat membagi irisan apel menjadi irisan yang lebih kecil. Adapun rasa apel, pilih sesuai kebijaksanaan Anda. Tetapi diinginkan bahwa apel memiliki bubur yang sedikit keras, jika tidak mereka akan berubah menjadi penghuni pertama saat dimasak. Juga, jangan gunakan apel dengan ampas yang longgar dan hambar. Mereka biasanya disebut sebagai "seperti kentang". Sama sekali tidak ada artinya dari apel seperti itu dalam kolak. Lebih baik panggang dengan mereka.

3. Didihkan air. Tempatkan buah-buahan dan beri dalam mangkuk. Isi dengan air mendidih. Pakai api sedang. Didihkan dan masak selama sekitar 10 menit.






4. Segera setelah mendidih, tambahkan gula pasir. Sesuaikan jumlahnya sesuai keinginan Anda. Selain gula biasa, Anda bisa menambahkan vanila. Dibutuhkan sekitar satu tas untuk menekankan rasa kolak apel-cornel. Anda juga bisa menambahkan kayu manis. Itu hanya cocok dengan apel. Mereka juga menaruh daun mint atau lemon balm segar. Rasanya yang cerah memberikan kesegaran minuman. Dinginkan kolak yang sudah jadi, tuangkan ke dalam botol. Simpan di tempat yang sejuk.




Juga kolak dogwood dan apel dapat disiapkan dalam slow cooker. Cukup sesuaikan jumlah bahan agar sesuai dengan mangkuk peralatan Anda. Semuanya dilakukan persis sama. Hanya minuman yang disiapkan dalam mode "Memadamkan" di bawah tutup tertutup selama 30-40 menit.

Kompot dogwood dengan apel sesuai resep untuk musim dingin ternyata kaya rasa yang tak terlupakan dengan asam yang menyenangkan. Sangat menyenangkan untuk diminum selama bulan-bulan musim dingin.

Waktu: 20 menit. Hasil: 1 liter toples.

Produk untuk kolak dogwood:

• dogwood - 1 sdm.;
• apel - 1 buah;
• gula - 1 cangkir;
• asam sitrat - 1/3 sdt

Memasak kolak dogwood dengan apel

Untuk kolak dogwood untuk musim dingin, kami mengambil dogwood matang. Buah beri tidak boleh terlalu matang dan lunak. Kami memilih buah yang elastis. Setelah mencuci buah beri dalam air dingin, kami mengirimnya ke toples yang disiapkan untuk konservasi. Kami membersihkan toples dengan soda, membilasnya dengan air bersih, dan mensterilkannya dengan uap.

Kami mengambil apel untuk kolak varietas musim panas (tidak kaku). Setelah apel dicuci, potong terbuka untuk mengeluarkan kotak benih dengan biji apel. Setelah mengeluarkan semua biji dari apel, potong apel menjadi irisan tipis. Tuangkan irisan apel ke dogwood dalam toples.

Irisan dogwood dan apel menempati sekitar 1/3 wadah. Kami merebus air bersih. Tuang air mendidih dengan hati-hati ke dalam toples dengan dogwood dan apel. Kami menutupi wadah dengan buah-buahan, diisi dengan air mendidih, dengan tutup rebus. Setelah 15 menit, tuangkan air ke dalam panci.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -warna: #0089bf;warna: #ffffff;lebar: otomatis;berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container (text-align: kiri;)

Tuang gula ke dalam air yang dikeringkan dari toples. Aduk gula dalam air, kirim campuran gula dalam panci ke api. Kami memasak isian untuk pengawetan selama 3 menit, menghilangkan busa yang muncul dari permukaannya.

Berry dogwood yang tampak sederhana benar-benar berubah selama memasak. Mereka memberi kolak, selai, dan jeli warna yang sangat lembut dan rasa yang tenang dan netral, yang mudah dipadukan dengan rasa buah-buahan lainnya.

Dogwood matang pada awal musim gugur dan dapat disimpan segar selama beberapa minggu, jadi September adalah waktu untuk menyiapkan hidangan dari dogwood segar dan waktu untuk menyiapkannya untuk musim dingin dalam bentuk selai, kolak, dan buah-buahan kering.

Kompot apel segar yang paling umum akan berkilau dengan nuansa rasa baru jika Anda menambahkan beberapa tetes dogwood rubi matang ke dalamnya.

Bahan

• kayu anjing - 300 g
• apel - 4 buah
• air - 3-4 liter
• gula - 150 gram

Total waktu memasak adalah 30 menit. Jumlah porsi adalah 12.

Memasak

1. Kami memilih buah dogwood segar dan mencucinya di bawah air mengalir.

2. Cuci dan kupas apel. Keluarkan inti dengan hati-hati dan potong apel menjadi empat bagian.

3. Gula pasir yang digunakan kurang lebih 150 gram. Tetapi angka ini dapat berubah sesuai dengan preferensi Anda.

4. Masukkan dogwood dengan apel ke dalam panci, tambahkan gula dan tuangkan semuanya dengan air. Kami mengirim kolak ke kompor dan memasak selama sekitar 15 menit. Ini harus mengambil rona merah muda terang.

5. Setelah kolak direbus, tuangkan ke dalam stoples dan biarkan dingin.

6. Anda dapat menyimpannya selama 3 - 4 hari di lemari es. Anda juga bisa minum hangat, dipanaskan sebelumnya.

Catatan untuk pemilik

1. Lebih mudah untuk menghapus ruang benih dari apel ketika mereka sudah dibagi menjadi empat bagian. Dianjurkan untuk menggunakan pisau dengan bilah melengkung agar tidak mematahkan potongannya.

2. Resep menetapkan bahwa jumlah gula dapat ditingkatkan, dengan fokus pada preferensi sendiri. Namun, ada batas yang masuk akal: lebih dari 230 gram tidak dimasukkan ke dalam wadah tiga liter, bahkan jika apelnya asam. Cairan manis dapat diencerkan, tetapi buah yang terlalu manis dari minuman tidak berasa dan tidak sehat.

3. Buah-buahan dan beri dari kolak digunakan dalam pembuatan puding sereal. Untuk melakukan ini, bubur buah dihaluskan dan dicampur dengan sisa bahan sebelum perlakuan panas. Dengan cara yang sama, mereka memberi rasa buah dan beri pada casserole keju cottage.

4. Tidak disarankan untuk memasak kolak dalam panci aluminium, terutama memasukkannya ke dalam lemari es, tetapi dalam panci enamel dapat diterima. Tetapi dalam wadah kaca, itu akan bertahan lebih lama, terutama jika wadah itu sebelumnya dicuci dengan soda dan disiram air panas dengan air mendidih.

5. Jika diinginkan, minuman ini diperkaya dengan aditif aromatik alami: kayu manis, juniper, jahe. Mereka disatukan dengan gula. Saat menentukan jumlah aditif ini, volume total kolak diperhitungkan. Kira-kira 4–6 gram salah satu dari rempah-rempah harum di atas harus dituangkan dalam satu liter.