Daging Perancis dengan kentang langkah demi langkah. Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana. Untuk mempersiapkannya kita perlu
Daging ala Prancis dengan kentang di oven. Namanya menggelitik, antisipasi liburannya seru, dan emosi antusiasnya meluap-luap. Dan bukan tanpa alasan. Bagaimanapun, hidangannya benar-benar luar biasa dan megah.
Keanggunan Prancis terjalin dalam bentuk kerak keju kemerahan dan Kelimpahan Rusia, diwakili oleh daging dan kentang.
Sejarawan menyebutkan silsilah keluarga kerajaan mahakarya kuliner, yang mengarah ke zaman Catherine yang Agung, yang memperlakukan Pangeran kesayangannya Grigory Orlov dengan kemegahan seperti itu.
Mari kita juga merasa seperti dimahkotai, terjun ke dunia kreativitas kuliner dan menikmati indahnya rasa dan aroma daging Perancis.
Ini sangat enak! DAN ide yang hebat, adapun meja pesta, dan untuk makan malam bersama keluarga. Hidangan luar biasa ini pasti akan menyenangkan semua orang.
Anggota rumah tangga yang kenyang dan puas akan menggendong nyonya rumah. Untuk ini saja, ada baiknya menyiapkan serangkaian produk dan memberikan kesenangan kepada semua orang. Apalagi menyiapkan kelezatannya sama sekali tidak sulit, tidak memakan banyak waktu.
Jadi, para ibu rumah tangga yang terkasih, Anda harus memilikinya
- 1,5 kg daging babi (bubur);
- 1 kg kentang;
- 4 bawang bombay ukuran sedang;
- 4 siung bawang putih;
- 300 gram. Keju keras;
- Rempah-rempah (sesuai selera Anda, bisa berupa lada hitam, bumbu favorit);
- 200 gram. mayones;
- 70 gram. minyak bunga matahari;
- Garam, secukupnya sesuai selera;
- Beberapa tomat.
Cara memasak daging dalam bahasa Prancis
- Cuci daging di bawahnya air mengalir, hilangkan sisa kelembapan dengan kertas atau handuk bersih biasa.
- Potong daging melintang menjadi potongan porsi dalam bentuk potongan kecil. Ketebalan irisan harus minimal satu sentimeter. Mengiris sangat tipis dapat mengakibatkan daging menjadi kering.
- Dengan ringan, tanpa banyak usaha, pukul daging dengan palu di kedua sisinya, gunakan cling film untuk kenyamanan.
- Marinasi daging - garam dan merica, diamkan selama proses persiapan selanjutnya.
- Nyalakan dan panaskan oven. Derajat yang dibutuhkan adalah 180.
- Siapkan sayuran - potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, masukkan piring terpisah, tutup sebentar, potong bawang bombay menjadi cincin (setengah cincin), bawang putih menjadi kubus kecil.
- Parut keju di atasnya parutan kasar.
- Ambil semangkuk kentang, tambahkan garam, merica, dan bawang putih. Campur dengan baik.
- Sebarkan kentang yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh permukaan lapisan daging.
Tekan perlahan dengan tangan atau sendok, coba gabungkan lapisan makanan menjadi satu kesatuan.
- Bumbui kentang dengan mayones mesh lalu oleskan.
- Hancurkan lapisan kentang dengan mayones dengan bawang putih, dan taburi dengan lapisan bawang bombay.
- Tempatkan daging di lapisan kentang yang dihasilkan. Potongan-potongan tersebut harus saling bersentuhan satu sama lain, membentuk satu alas. Ini akan membuat daging dan hidangan secara keseluruhan menjadi lebih segar.
- Oleskan mayones mesh tebal dan gunakan sendok untuk meratakan permukaan agar mayones menutupi seluruh lapisan bawang.
- Selanjutnya lengkapi gambarnya dengan meletakkan tomat cincang secara merata dan menaburkan keju parut di permukaan daging.
- Panggang kelezatannya selama 30-45 menit, tergantung ketebalan lapisannya. Keju akan meleleh dan berwarna coklat.
Untuk benar-benar yakin bahwa hidangannya sudah siap, cobalah kentang dengan hati-hati (di sudut, tanpa mengganggu keindahan keseluruhannya) - kentang harus lunak. Anda bisa memeriksanya dengan tusuk gigi.
Aroma mencengangkan yang menyebar ke seluruh area menjadi bukti kuat lainnya bahwa daging ala Prancis bisa disajikan di meja.
Tidak perlu mengundang siapa pun - semua orang sudah berkumpul dan menunggu dengan tidak sabar.
Selamat makan!
- Untuk daging Perancis, belilah daging babi yang tidak terlalu berlemak, tapi juga tidak kurus. Pilihan bagus- ampas dari bagian bahu, leher ramping.
- Daging babinya sendiri strukturnya tidak keras, jadi tidak disarankan untuk mengocoknya terlalu keras. Potongan yang dipotong halus dan tidak terlalu tipis akan jauh lebih segar.
- Saat menyiapkan hidangan dalam wajan terbuka, struktur kerak keju dapat disesuaikan dengan waktu yang dihabiskan keju di dalam oven. Bagi yang menyukai kulit yang renyah sebaiknya menambahkan topping keju di awal pemanggangan, bagi yang menyukai bagian atas yang lembut sebaiknya menambahkan keju parut 15-20 menit sebelum dimasak.
- Yang paling hidangan terbaik untuk memasak daging dalam bahasa Perancis, yang memiliki penutup (penggorengan, misalnya). Selama tiga puluh menit pertama, hidangan dipanggang tutup tertutup, makanannya benar-benar mengepul, kejunya meleleh. Kemudian tutupnya terbuka dan menguap kelembaban berlebih, kulit keju menjadi berwarna coklat keemasan dan agak renyah.
- Tutup loyang besar dapat dibuat menggunakan kertas timah, dengan mengencangkannya erat-erat di tepi loyang. Itu dapat dengan mudah dihapus pada waktu yang tepat.
Resep yang luar biasa. Daging dan kentang langsung meleleh di mulut Anda! Luar biasa lezat makanan bergizi akan cukup untuk memuaskan nafsu makan yang paling "brutal". Seporsi daging dalam bahasa Prancis - dan semua orang kenyang dan bahagia! Hidangan yang disiapkan menggunakan metode ini mudah dibagi menjadi beberapa bagian.
Untuk menyiapkan makan malam yang menyenangkan atau menyambut tamu dengan bermartabat, Anda perlu menyiapkan makanan.
Bahan-bahan
- Daging babi tanpa lemak sebanyak 0,5 kg;
- Kentang – 0,5 kg, mungkin lebih sedikit;
- Bawang bombay ukuran sedang – 3 – 4 buah;
- Keju keras – 300 gr. akan cukup;
- Satu paket mayones rendah lemak;
- Minyak sayur untuk mengoles cetakan (tersedia 50 gram);
- Dua siung bawang putih, garam, lada hitam bubuk.
Bahan-bahannya sudah siap, Anda bisa memulai proses kreatifnya, dan tentunya dengan cinta, baru kemudian daging ala Prancis menjadi luar biasa enak dan juicy.
Persiapan
Di awal perbuatan mulia, jangan lupa nyalakan oven dan panaskan hingga suhu 180 derajat.
- Mempersiapkan daging. Kami mencuci dan menyeka dengan handuk, menghilangkan kelembapan yang tidak perlu.
- Olesi loyang minyak sayur.
- Kami memotong daging menjadi potongan-potongan kecil.
- Langsung kita masukkan ke dalam cetakan, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata, lalu kita sebarkan ke seluruh area cetakan, membentuk dasar piring yang padat, yang dicapai dengan menyatukan potongan daging. satu sama lain.
- Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
- Hancurkan daging dengan bawang putih di seluruh permukaannya.
- Letakkan bawang bombay di atasnya.
- Oleskan mayones mesh di atas bawang bombay, lalu ratakan dengan sendok, tekan perlahan bawang bombay ke atas daging.
- Kita sisihkan cetakannya, biarkan dagingnya marinasi sedikit, rendam sari sayur dan mayonaisenya, sambil kita siapkan kentangnya.
- Kupas kentang dan potong-potong.
- Dalam wadah yang nyaman, atau di atas talenan tambahkan sedikit garam, bumbui, campur.
- Mengeluarkan sedotan kentang merata pada seluruh area lapisan daging sambil ditekan sedikit.
- Olesi bagian atas kentang dengan mayones.
- Kami memarut keju di parutan kasar dan menaburkannya pada kreativitas kami.
- Tutupi panci dengan penutup; jika tidak ada, gunakan kertas timah. Untuk melakukan ini, tempelkan selembar kertas timah dengan ukuran yang diperlukan ke tepi cetakan.
- Panggang dengan tutup tertutup selama 30 - 35 menit.
- Setelah tutupnya dibuka, masak selama 20 menit.
Kriteria kesiapannya adalah kulitnya berwarna coklat keemasan, kentang lunak dan aroma yang tak terlukiskan.
Perlakukan orang-orang tercinta yang lelah menunggu. Menikmati!
Koki berbagi pengalaman mereka
- Untuk menyiapkan daging dalam bahasa Prancis, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging babi, tetapi juga fillet ayam dan kalkun, serta daging sapi muda.
- Agar daging sapi muda menjadi lunak di piring, harus dikocok dengan baik. Anda juga bisa melumasinya mustard pedas, diamkan minimal dua jam. Lebih baik lagi membiarkannya semalaman di bawah bumbu mustard.
Pemasak lambat adalah asisten yang sangat baik di dapur pada umumnya, dan khususnya saat memasak daging dalam bahasa Prancis. Cepat, mudah, dan sekaligus sangat lezat dan bergizi. Dua hidangan dalam satu - hidangan utama dan lauk.
Waktu aktif hanya diperlukan untuk menyiapkan bahan-bahannya, kemudian Anda bisa menjalankan bisnis Anda sambil menunggu hari raya. meja makan- cerah dan menggugah selera hidangan kerajaan.
Mari kita mulai. Kami telah menyiapkan produk untuk 4-5 porsi.
Ini termasuk
- 300 gram daging babi;
- Dua bawang;
- Setengah kilogram kentang;
- Kemasan mayonaise (kalau ada sisa tidak masalah, nanti berguna);
- 150 gram. Keju keras;
- Jumlah garam dan merica yang dibutuhkan sesuai selera.
- Sedikit minyak sayur untuk melumasi mangkuk.
Mempersiapkan bahan-bahannya
- Bersihkan uratnya dan cuci bersih, potong daging dengan gerakan melintang menjadi potongan-potongan kecil, tebalnya kurang lebih satu sentimeter.
- Kami melawan mereka dari kedua sisi. Tidak perlu berusaha keras, daging yang tipis akan kurang juicy.
- Garam, merica, sisihkan.
- Tiga keju di parutan kasar.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis.
Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk multicooker dengan urutan sebagai berikut:
- Olesi mangkuk dengan minyak sayur.
- Letakkan daging di bagian bawah.
- Letakkan bawang bombay di atasnya.
- Lumasi dengan mayones.
- Letakkan kentang, garam dan merica di atasnya.
- Oleskan selapis mayones.
- Taburi dengan keju parut.
- Nyalakan mode "Memanggang" selama satu jam.
Setelah waktu berlalu, diamkan sebentar, kurang lebih 15 menit, selama itu kerak keju akan mencapai kekentalan yang diinginkan dan tampak berwarna coklat keemasan. Sekarang kita bisa pergi ke meja. Selamat makan!
Hidangan yang luar biasa! Daging juicy dengan jamur di bawah kulit keju emas - yang bisa lebih enak, dan aromanya membuat Anda gila. Puncak dari resep ini terkandung dalam aslinya Saus Jamur. DI DALAM kombinasi yang lembut dengan daging membuat masakan menjadi gurih dan nikmat.
Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana.
- 500 gram. pinggang babi;
- 150 gram. Keju keras;
- 1 keju olahan (sebaiknya lunak);
- Sedikit tanaman hijau;
- 200 gram. champignon;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 2 bawang;
- 1 sendok teh krim asam;
- 3 siung bawang putih;
- Sedikit garam dan lada hitam bubuk.
Persiapan langkah demi langkah
- Potong pinggang babi menjadi potongan daging setebal setidaknya satu sentimeter. Dagingnya harus dipotong melintang.
- Kocok dagingnya. Ini harus dilakukan dengan sisi palu yang tumpul, membungkus daging dengan cling film untuk kenyamanan.
- Bumbui daging dengan garam dan merica. Olesi dengan minyak sayur - daging akan lebih segar dan lembut. Mayones juga bisa digunakan untuk tujuan ini.
- Potong satu bawang bombay untuk digoreng dengan jamur. Anda bisa menggunakan setengah cincin atau kubus.
- Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan.
- Iris jamur piring tipis, tambahkan bawang bombay, bumbui dengan garam dan merica, aduk. Goreng semuanya sampai jamur berwarna coklat keemasan. Jangan terlalu matang.
- Potong bawang putih potongan-potongan kecil, Anda juga bisa menggunakan mesin press.
- Potong sayuran.
- Siapkan keju keras menggunakan parutan kasar.
- Masak dalam wadah yang nyaman saus keju. Untuk melakukan ini, haluskan keju olahan, tambahkan krim asam, bawang putih, setengah bumbu, seperempat keju keras parut, tambahkan sedikit garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama dan cicipi.
- Tambahkan massa keju jamur dingin, aduk rata. Cicipi lagi dan tambahkan garam dan merica jika perlu.
- Potong bawang bombay kedua menjadi cincin atau setengah cincin.
- Olesi cetakan atau loyang dengan minyak sayur.
- Letakkan bawang bombay yang sudah dipotong rata di bagian bawah.
- Tempatkan daging di atas bawang. Ini perlu dilakukan dengan rapat, bahkan mungkin sedikit tumpang tindih, dengan mempertimbangkan fakta bahwa ukuran daging akan menyusut selama dipanggang.
- Taburi daging dengan sisa bumbu.
- Letakkan saus jamur di atas daging dan distribusikan secara merata.
- Taburi dengan keju parut.
Daging dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 - 35 menit.
Tidak peduli seberapa menarik aroma memabukkan dan kerak emas, diamkan hidangan yang sudah jadi dalam oven hangat selama sekitar lima belas menit. Ini hanya akan meningkatkan kebajikannya kreasi kuliner disebut daging Perancis dengan jamur.
Apa yang lebih baik dari daging babi panggang? Hanya daging babi yang dimasak dalam bahasa Prancis! Kerak keju yang menggugah selera menambah keanggunan dan pesona daging yang tak terlukiskan.
Tidak cukup kata-kata untuk menggambarkan kelezatan hidangannya, mari kita mulai menyiapkannya.
Kami punya makanan untuk 5 porsi
- 500 gram. daging babi (pinggang, bahu);
- Tiga bawang;
- 100 gram. mayones;
- 200 gram. Keju keras;
- Garam, lada hitam;
- Sedikit minyak sayur untuk melumasi loyang.
Memasak
- Keberhasilan hidangan tergantung pada persiapan dagingnya. Potong dengan gerakan melintang menjadi beberapa bagian dengan tebal tidak lebih dari 2 sentimeter.
- Kocok rata, tapi jangan terlalu encer. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Olesi loyang dengan minyak sayur.
- Tempatkan daging dengan jarak setidaknya satu inci.
- Lumasi setiap bagian dengan mayones.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Sebarkan bawang bombay di atas daging.
- Parut kejunya.
- Suwir daging dengan keju.
- Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180 - 200 derajat), panggang selama setengah jam.
Satu-satunya cara untuk menambah nafsu makan adalah dengan menyajikannya di piring cantik yang dikelilingi tanaman hijau harum. Nikmati kesehatan Anda!
Ide bagus jika Anda memilikinya di lemari es. daging cincang siap pakai dan saya ingin memasak sesuatu yang orisinal, sangat enak.
Versi "Prancis" dengan daging cincang tidak kalah dengan versinya kualitas rasa saudara daging, dan jika dikombinasikan dengan jamur dan kentang juga akan bersaing memperebutkan kelapa sawit.
Selain itu, ini juga merupakan peluang bagus untuk mendiversifikasi menu rumah Anda.
Jadi, hari ini kita punya daging Prancis dengan daging cincang.
Kami siap memberikan kejutan dengan produk yang tersedia
- 400 gram. daging cincang (apa saja);
- 500 gram. champignon;
- 3 bawang;
- 250 gram. keju;
- 4-5 kentang;
- Sedikit mayones;
- Rempah-rempah, mentega.
Dengan penuh cinta kami menyiapkan variasi tema Perancis
- Olesi loyang dengan minyak.
- Potong bawang bombay menjadi piring-piring cantik berbentuk cincin, sebarkan ke seluruh permukaan loyang.
- Letakkan irisan kentang di atas bawang bombay dan bumbui dengan garam dan merica.
- Oleskan daging cincang secara merata pada kentang, tambahkan garam dan merica.
- Potong champignon menjadi irisan tipis dan letakkan di lapisan padat di atas daging cincang.
- Tutupi lapisan jamur dengan keju parut.
- Terakhir, aplikasikan jaring mayones.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180 derajat) selama 25-30 menit. Kesiapan ditentukan oleh kulit coklat keemasan dan lunaknya kentang.
Siap. Hasilnya melebihi semua ekspektasi! Cobalah!
Daging dalam bahasa Prancis bukan hanya hidangan lezat, ini adalah kesempatan bagus untuk melepaskan diri dari rutinitas sehari-hari, mengubah memasak menjadi proses kreatif, dan menghidupkan warna dan emosi cerah.
Masak dengan api dan imajinasi!
Ini adalah hidangan yang telah saya jelaskan secara detail di bawah ini dan saya sangat suka memasaknya. Anda akan bertanya mengapa"? Ya, karena sangat menggugah selera dan enak - ini yang pertama; dan kedua, tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya, jika kita memperhitungkan semua proses persiapan untuk makan malam yang panas dan lengkap, akan memakan waktu sekitar satu jam.
Peran penting di sini dimainkan oleh fakta bahwa ini menggabungkan hidangan daging utama dan lezat sekaligus, serta lauk yang enak, dan sebagai hidangan pembuka kami menyajikan semacam salad sayur, atau acar sayuran.
Untuk hidangan hari ini, Anda dapat memilih daging apa saja sesuai selera Anda, tetapi tentu saja daging babi lebih disukai, karena dagingnya lebih cepat matang dan hasilnya lebih segar dan enak. Sebaiknya pilih bagian tenderloin atau bagian pinggang karkas, karena serat di bagian ini lebih empuk. Dan untuk mendapatkan rasa yang enak dan juicy, bukanlah ide yang buruk untuk menggunakan bumbu favorit Anda. Bisa berupa: seperti oregano atau basil, atau bumbu universal multi-komponen yang sudah jadi.
Daging ala Prancis dengan kentang dalam oven dengan daging babi - resep memanggang dengan foto
Bahan-bahan:
- Daging babi – 500 gram
- kentang - 900 gr
- bawang - 3 buah
- keju keras - 250 gr
- minyak sayur - untuk memasak
- mayones
- garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Metode memasak:
Cuci kentang, kupas, potong tipis-tipis dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin tipis, letakkan merata di atas kentang, tambahkan garam dan merica.
Sekarang Anda perlu menyalakan oven pada suhu 180 derajat dan segera setelah memanas, letakkan loyang berisi daging dan sayuran di dalamnya untuk dipanggang selama sekitar 40-60 menit.
10-15 menit sebelum kesiapan, taburkan parutan di atas piring. parutan halus keju.
Daging ala Prancis sudah siap dan sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja.
Daging sapi lezat ala Prancis dimasak dalam slow cooker
Memasak hidangan ini dalam slow cooker di rumah cukup mudah. Anda dapat menggunakan tidak hanya daging babi tradisional untuk memasak, tetapi juga daging sapi atau, misalnya, irisan ayam. Tentu saja sangat memudahkan bila seluruh proses diambil alih oleh teknologi. Jadi mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- Daging sapi – 400 gram
- bawang - 1 buah
- kentang - 4 buah.
- keju - 150 gram
- minyak sayur - 1 sdm. sendok
- mayones - 4 sdm. sendok
- garam dan merica - secukupnya.
Metode memasak:
Untuk menyiapkan resep ini, pertama-tama kita perlu mencuci daging dengan air mengalir, mengeringkannya dan memotongnya menjadi irisan tipis, dan jika mau, Anda bisa mengocoknya sedikit. Garam dan merica di setiap sisinya.
Sekarang kita membutuhkan mangkuk multicooker, yang perlu diolesi minyak sayur, lalu kita masukkan daging yang sudah dipotong dan dikocok ke dalamnya.
Lapisi bagian atasnya dengan mayones dan sebarkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang secara merata menjadi setengah bagian.
Saatnya mencuci, mengupas, dan memotong kentang menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam cangkir, garam dan merica masing-masing sesuai selera.
Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas semua bahan. Atur mode "Memanggang" selama satu jam.
Dan segera setelah sinyal selesai berbunyi, biarkan piring memanas selama 10 menit lagi, lalu Anda bisa menyajikannya.
Daging dalam bahasa Prancis dari daging babi dan
tomat di dalam oven
Bahan-bahan:
- Daging babi – 450 gram
- kentang - 450 gr
- bawang - 1 buah.
- tomat - 1 buah.
- keju keras - 250 gr
- mayones - secukupnya
- garam dan bumbu - secukupnya.
Metode memasak:
Potong daging babi yang sudah dicuci memanjang menjadi irisan tipis dan kocok dengan palu di kedua sisinya. Garam dan tambahkan bumbu favorit Anda.
Potong kentang dan tomat yang sudah dicuci menjadi irisan. Potong bawang menjadi setengah cincin.
Kami menyiapkan loyang - untuk melakukan ini kita perlu melumasinya dengan minyak sayur, lalu letakkan kentang di atasnya rapat-rapat dan tambahkan sedikit garam.
Letakkan tomat cincang di atasnya, lalu masukkan bawang bombay, lalu selapis daging dan olesi semuanya dengan mayones secara merata. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.
Sekitar 10-15 menit sebelum dimasak, keluarkan piring dari oven dan taburi dengan keju parut dan kirim kembali hingga berwarna cokelat keemasan. Dengan ini kreativitas kuliner kita sudah siap dan kita sajikan di meja.
Resep luar biasa untuk daging Prancis dengan kentang dan jamur di dalam oven
Bahan-bahan:
- Daging – 400 gram
- kentang - 400 gr
- jamur - 400 gr
- bawang - 2 buah
- keju - 150 gram
- tomat - 2 buah.
- mayones - 4 sendok makan
- garam dan merica - secukupnya.
Metode memasak:
Untuk menyiapkan resep ini, Anda perlu mencuci jamur, mengeringkannya, memotongnya, lalu menaruh penggorengan di atas api sedang dan menggorengnya dengan minyak setelah menambahkan garam dan merica.
Olesi piring tahan panas dengan minyak sayur dan oleskan bawang bombay, potong setengah cincin, ke seluruh permukaan.
Sekarang potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan-potongan bulat, tambahkan garam dan merica, Anda juga bisa menambahkan bawang putih giling, dan letakkan di atas bawang bombay. Setelah daging akan datang, potong-potong, kocok sebentar dan garam.
Kami membuat jaring mayones di seluruh permukaan dan mengirim cetakan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit. Dan seperti yang saya tulis di atas, 10-15 menit sebelum siap, Anda perlu menaburkan hidangan dengan keju parut dan mengirimkannya kembali untuk dipanggang hingga matang.
Daging ala Prancis dengan kentang dan jamur sudah siap, dan sebelum disajikan dapat dihias dengan bumbu segar.
Video cara memasak daging ala Perancis dari ayam cincang
Resep populer hidangan daging menggunakan ayam cincang, tonton dan masak!
Selamat makan!!!
Selamat siang teman teman!
Daging ala Perancis yang dimasak dalam oven memiliki tampilan yang sangat menarik, sehingga aman digunakan dalam pembuatannya menu harian, dan di pesta-pesta meriah.
Awalnya, hidangan ini disiapkan untuk Count Orlov di Paris, dan merupakan casserole daging sapi muda, kentang, bawang bombay, jamur, dan keju, dipanggang dengan saus bechamel. Sejak persiapan pertama, seperti , telah mengalami banyak perubahan komposisi. Jamur menghilang, dan komponen daging mulai dibuat dari daging babi, sapi atau ayam, seringkali dalam bentuk daging cincang. Saus bechamel diganti dengan mayonaise.
Ada varian yang berbeda menyiapkan hidangan dengan urutan lapisan yang berbeda (keju atau mayones di atasnya). Bentuk pemotongan hanya bergantung pada imajinasi Anda (fillet dalam irisan kecil atau dalam potongan besar, bawang bombay, cincang halus atau cincin). Dalam beberapa resep, dagingnya digoreng terlebih dahulu sebelum dipanggang.
Apakah Anda ingin mempelajari rahasia menyiapkan resep terbaik yang lezat dan daging berair Perancis? Bergabunglah dengan kami!
Resep klasik daging Prancis dalam oven tanpa kentang
Ini resep tradisional Daging disiapkan dengan mudah dan sederhana. Sulit membayangkan bahwa menggunakan sebagian besar bahan sederhana, Anda bisa menyiapkan hidangan yang lezat dan bersahaja. Dan untuk membuat dagingnya empuk, kami akan menambahkan beberapa bahan super.
Bahan-bahan:
- fillet daging sapi muda - 800 g
- bawang bombai- 4 hal.
- tomat - 8 buah.
- paprika- 1 buah.
- keju keras - 400 gram
- garam secukupnya
- mayones - 8 sdm. aku.
- sayuran hijau - untuk dekorasi
Persiapan:
Mari kita mulai dengan daging, kita akan memasak dari daging sapi. Kami membutuhkan sepotong filet yang bagus, yang bisa Anda beli di supermarket atau membuatnya sendiri. Kami mengambil 100 gram daging per orang.
Potong menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama, seukuran telapak tangan dan tebal 2 cm.
Kocok dagingnya dengan ringan. Jangan terlalu bersemangat, karena bumbunya masih menunggu. Bumbunya paling sederhana: garam, lada hitam, dan jus bawang bombay. Cara memotong bawang bombay untuk bumbunya tidak penting, kita tidak akan membutuhkannya di kemudian hari. Kami menggunakan 2 bawang bombay.
Gosok fillet cincang dengan campuran garam dan lada hitam lalu masukkan ke dalam mangkuk, bergantian dengan bawang bombay. Tambahkan sedikit garam pada bawang bombay terlebih dahulu agar sarinya lebih baik. Biarkan meresap selama 1 jam.
Saat daging direndam, potong bawang bombay menjadi cincin tipis.
Agar daging tidak kering saat dipanggang, tambahkan kami makanan super- tomat dan paprika. Tomat menyehatkan daging jus tomat, akan menambah rasa asam yang luar biasa. Paprika manis akan memberi kesan istimewa rasa aromatik Dan aroma yang menyenangkan. Ini akan menambah vitamin pada keseluruhan komposisi hidangan.
Potong tomat menjadi cincin sedang.
Kami melakukan hal yang sama dengan paprika.
Jadi, kita sudah siap. Dagingnya diasinkan, sayurannya dicincang.
Kami mendapat 8 potong daging, tidak menguntungkan memanggangnya di atas loyang, karena setengahnya akan kosong. Lebih baik melakukan ini dalam wadah kaca kecil yang tahan panas.
Untuk mencegah sesuatu terbakar, lumasi bagian bawah dan dinding dengan hati-hati. mentega. Mari kita mulai memposting. Kami akan menyiapkan hidangan dalam porsi, jadi kami meletakkan semua bahan secara berlapis.
Kami menaruh daging di lapisan pertama dan melumasinya dengan mayones. Selanjutnya bawang bombay di atasnya, lalu cincin tomat dan paprika di atasnya.
Dan kami memasukkan semua keindahan ini ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak pada suhu 180 derajat adalah 40 menit. Waktu dapat bervariasi tergantung pada kemampuan oven.
Setelah waktu berlalu, matikan oven dan keluarkan piring.
Oleskan keju parut pada parutan kasar. Dan masukkan kembali ke dalam oven. Kita tunggu hingga keju meleleh dan diperoleh kerak keju yang harum.
Daging lezat ala Prancis kami sudah siap. Tata dalam porsi di piring datar. Menghias jumlah besar tanaman hijau
Ini enak sekali hidangan yang indah! Dagingnya juicy dan lembut, dan kulit kejunya meleleh di mulut Anda! Selamat makan!
Daging dalam panci ayam (ayam fillet) dan keju dalam bahasa Prancis
Cobalah resep mudah persiapan daging ayam dalam pot dengan kentang dan keju. Kamu akan menyukainya!
Cara memasak daging Prancis dengan kentang di dalam oven
Hidangan yang dimasak dalam oven berbeda-beda rasa istimewa dan aroma. Resep ini tidak terkecuali.
Bahan-bahan:
- fillet babi - 800 g
- kentang - 500 gram
- bawang - 2 bawang
- keju keras - 400 gram
- garam secukupnya
- hitam merica bubuk- mencicipi
- mentega - untuk mengoles wajan
- mayones/krim asam - 4 sdm. aku.
- bumbu favorit
Persiapan:
Mari kita mulai dengan memotong bahan-bahannya.
Setelah diiris, letakkan daging di atas talenan, taburi garam dan lada hitam. Saya juga menambahkan rosemary, yang sangat cocok di sini. Anda menambahkan bumbu favorit Anda. Sedikit cling film di atasnya dan kocok perlahan hingga ketebalan 1 cm.
Olesi loyang dengan mentega dan letakkan irisan kentang di lapisan pertama. Kita potong setebal 1 cm, lapisan selanjutnya daging. saya taburkan sebagian kecil kemangi kering. Sedikit saja untuk aromanya.
Pada bantal bawang Letakkan lapisan kentang lainnya.
Tempatkan keju, parut di atas parutan kasar, ke dalam mangkuk, tambahkan mayones dan krim asam. Campur semuanya. Dengan mengganti sebagian mayones dengan krim asam, kita kehilangan 50% lemak jenuhnya.
Sebarkan campuran ini ke kentang dan ratakan dengan hati-hati. Perpaduan keju dan mayonaise akan memberikan tekstur renyah yang luar biasa lembut kerak keju. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Asisten kami melakukan pekerjaannya dengan sangat baik, dan setelah 40-50 menit kami mendapatkan hasil yang luar biasa hidangan lezat- daging dalam bahasa Prancis.
Betapa enaknya! Selamat makan!
Daging Prancis yang juicy di dalam oven - resep daging babi dengan jamur dan tomat
Ini resep asli daging berair dengan jamur dan tomat di bawah kulit keju adalah yang terbaik yang saya tahu. Mudah dan sederhana untuk disiapkan!
Bahan-bahan:
- fillet babi - 400 g
- jamur (champignon) - 200 g
- bawang - 2 buah.
- keju keras - 100-150 g
- tomat - 2 buah.
- minyak sayur - untuk menggoreng
- lada hitam bubuk
- mayones
- tanaman hijau
Persiapan:
1. Mari kita mulai dengan daging. Hari ini kita akan memasak daging babi. saya memilih bagian yang bagus bahu babi dengan sedikit lemak. Ini menambah kesegaran dan rasa pada hidangan. Potong daging melintasi serat menjadi porsi kecil setebal 1 cm.
2. Agar proses mengocok daging menyenangkan dan mengasyikkan, gunakan palu. Taburi sedikit daging babi dengan lada hitam dan garam. Tambahkan bumbu favorit Anda (rosemary, basil, barberry, bawang putih kering). Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak bumbu akan menghilangkan rasa utama hidangan. Tambahkan sedikit untuk menambah rasa.
Kami membalas dengan ringan. Jangan berlebihan, jika tidak daging akan dibiarkan tanpa sari dan berubah menjadi potongan “karet”. Jika dikocok ternyata dua kali lebih tipis dari ketebalan aslinya.
Potong tomat menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan jamur menjadi irisan. Sayuran yang diiris tipis membuat hidangan menjadi lapang. Tiga keju di parutan sedang.
Goreng bawang bombay dan jamur dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Lapisi loyang dengan kertas makanan. Letakkan lapisan pertama daging dan olesi dengan mayones.
Taburi atasnya dengan jamur goreng dan bawang bombay, dengan irisan tomat di atasnya.
Taburi semua ini dengan banyak keju parut. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Waktu memasak kurang lebih 40 menit, dengan suhu 180 derajat.
Tidak banyak yang bisa dibandingkan dengan hidangan daging babi Prancis dengan jamur dan tomat ini.
Mari mencoba! Dagingnya yang lembut dan juicy serta kerak keju yang meleleh, sangat enak! Anda bisa menghiasnya kentang panggang, sayuran segar dan sayuran hijau.
Resep daging Perancis dengan daging cincang dan kentang
Bahan-bahan:
- daging cincang - 500 gram
- kentang - 7 buah.
- bawang - 3 bawang
- keju keras - 150 gram
- wortel - 2 buah.
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk - secukupnya
- minyak bunga matahari
- mayones
- tanaman hijau
Dalam koleksi ini saya menawarkan Anda resep terbaik daging dalam bahasa Prancis. Yang harus Anda lakukan adalah memilih opsi yang paling cocok untuk Anda dan memasak daging berair di dalam oven.
Saat ini, daging dalam oven ala Prancis menonjol di dapur kami dan menempati posisi dominan di atas meja. Ada hingga selusin, atau bahkan lebih, jenis hidangan ini. Tapi semua resep pasti mengandung tiga bahan - daging, bawang bombay, dan mayones. Anda bisa memasak daging Prancis dengan jamur di dalam oven, daging Prancis dengan kentang di oven, daging Prancis dengan tomat di dalam oven. Dan juga, tergantung jenis daging apa yang ingin Anda gunakan dalam hidangan ini, mereka membedakan antara daging French oven dari daging babi, daging French oven dari ayam, dan daging French oven dari daging sapi. Tentu saja, preferensi pribadi Anda penting dalam hal ini, tetapi versi klasik dari hidangan “daging ala Prancis dalam oven” adalah daging babi.
Hidangan daging di oven bervariasi. Cara memasak daging dalam bahasa Prancis di dalam oven dipahami dengan baik dari resep kami dengan foto-foto hidangan. Misalnya, saat menyiapkan resep “daging ala Prancis di dalam oven”, foto hidangan ini akan memberi tahu Anda seperti apa tampilan akhirnya. Atau, jika Anda berencana membuat daging asli ala Prancis di dalam oven, foto dan resep hidangan seperti itu akan lebih bermanfaat bagi Anda. Jika Anda telah menyiapkan hidangan "daging ala Prancis dalam oven" versi Anda sendiri, pastikan untuk mengirimkan resepnya kepada kami, kami akan memberi tahu pecinta hidangan ini lainnya tentang penemuan Anda. Penggunaan foto dalam resep membantu ibu rumah tangga. Sangat cara yang berguna belajar memasak daging dalam bahasa Prancis - video. Sebuah misteri terjadi di dalam oven, yang layak untuk diabadikan dalam video dan diperlihatkan kepada semua juru masak yang tertarik.
Banyak orang tahu cara memasak daging dalam oven dalam bahasa Prancis, tetapi resep kami tetap layak untuk dicoba. Di sana Anda akan menemukan banyak hal menarik.
Mungkin beberapa tips memasak daging dalam bahasa Prancis di dalam oven juga bisa membantu Anda:
Daging babi dan daging sapi muda tanpa lemak cocok untuk hidangan ini. Kami tidak menyarankan menggunakan daging domba dan sapi, karena daging domba akan “menyumbat” hidangan dengan rasanya, dan dengan daging sapi Anda mungkin tidak menebaknya - pilih bagian yang salah.
Anda perlu menggunakan yang manis varietas berair bawang bombay, bawang bombay yang “kuat” harus direndam sedikit air dingin atau tuangkan air mendidih ke atasnya.
Ada dua kemungkinan versi klasik set produk: daging-kentang-bawang-mayones-keju dan tanpa menambahkan kentang. Semua bahan lain yang digunakan saat menyiapkan daging dalam bahasa Prancis adalah bahan sekunder.
Sebelum menyiapkan masakan, loyang diolesi minyak sayur, potongan daging dicuci, dikeringkan, dan dikocok sebentar.
Jika Anda memasak daging dengan kentang, maka kentang bisa diletakkan sebagai lapisan pertama atau sebagai lapisan kedua dari belakang. Dalam kasus pertama, kentang dipotong menjadi irisan tebal dan diletakkan di atas loyang. Yang kedua, mereka memotongnya setipis mungkin.
Tempatkan loyang berisi makanan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang sampai matang, sekitar 40 hingga 60 menit.
Beberapa kata tentang keju. Lebih baik menggunakan campuran dua jenis keju - lunak (seperti Cheddar atau Gouda) dan keras (Parmesan). Dalam beberapa kasus (tergantung ovennya), Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju 10-15 menit sebelum dimasak. Dan yang terpenting, jangan berhemat pada keju jika ingin kulit keju yang renyah. Lapisan mayonaise sebaiknya dikurangi saja.
Di antara hidangan liburan Daging Prancis dengan kentang dijunjung tinggi. Lembut, kentang harum, daging paling empuk, dibumbui dengan rempah-rempah dan semua ini di bawah lapisan keju keemasan. Hidangan siap saji Kelihatannya enak dan aromanya enak sekali! Ada banyak cara untuk mempersiapkannya hidangan lezat: dengan jamur, tomat, dalam kertas timah, dalam wajan. Saya akan menunjukkan pilihan paling sederhana - daging Prancis dengan kentang di oven, akan ada resep dengan foto petunjuk yang berguna dan dukungan langkah demi langkah untuk ibu rumah tangga muda. Nah, bagi yang sudah menyiapkannya lebih dari satu kali, urutan lapisannya akan mengingatkan Anda.
Bahan-bahan
Untuk resep daging dan kentang Perancis, Anda membutuhkan:
- daging babi lunak – 700-800 g;
- keju – 150 gram;
- bawang – 3 buah;
- kentang – 1,5 kg;
- mayones – 150 gram;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk – 1,5 sdt;
- merica Kacang polong putih– 0,5 sdt (opsional);
- ketumbar – 1 sdt;
- campuran herbal provencal- 1 sendok teh;
- bunga matahari atau mentega – 1 sdm. aku.
Memasak daging dalam bahasa Prancis dengan kentang di dalam oven
Kami mulai menyiapkan makanan dengan daging. Cuci daging babi dengan air mengalir dan keringkan. Potong-potong setebal daging - 1,5-2 cm Di atas talenan, kocok perlahan dengan palu di kedua sisi, tanpa mengganggu seratnya.
Haluskan bumbu dalam lesung. Taburi setiap potongan daging dengan bumbu dan garam. Garam secukupnya, mengingat keju dan mayones juga asin. Tutupi daging babi dan biarkan meresap selama setengah jam.
Potong kentang menjadi irisan rata setebal 1 cm, irisan lebar membutuhkan waktu lama untuk melunak, tetapi irisan tipis akan hancur dan kentang tidak terlihat estetis.
Kami memotong bawang bombay menjadi setengah bagian. Saya menyarankan Anda untuk mengambil lebih banyak bawang bombay - ini akan memberikan rasa yang keras, tetapi tidak akan terasa sama sekali.
Taburkan bulatan kentang dengan campuran bumbu dan tambahkan sedikit garam.
Ambil cetakan yang dalam dan olesi dengan bunga matahari atau mentega. Tempatkan kentang dalam lapisan rata di bagian bawah. Saat daging ditutupi semua sisinya dengan kentang, jus daging tidak akan menumpuk di dasar piring, tetapi akan membuat kentang jenuh, kentang tidak akan tetap kering dan hambar.
Taburi dengan setengah batang bawang bombay. Kami membuat jaring dari mayones.
Tempatkan lapisan berikutnya daging babi cincang. Kami menempatkan potongan daging berdekatan satu sama lain atau sesuai dengan prinsip ubin, sehingga ujungnya tumpang tindih dengan yang sebelumnya.
Tata sisa bawang bombay. Kami membuat saus dari keju dan mayones - itu akan memenuhi semua lapisan, keju tidak akan mengering saat dipanggang dan tidak akan berubah menjadi kerak padat. Tiga keju di parutan kasar, campur dengan mayones. Letakkan setengahnya di atas daging dan bawang bombay.
Tutupi daging dengan kentang - ini akan menjadi lapisan terakhir. Olesi dengan sisa saus, tutupi setiap lingkaran. Saus keju-mayones nyaman digunakan karena Anda tidak perlu mengeluarkan hidangan setengah jadi dari oven untuk menaburkannya dengan keju parut. Secara bertahap keju akan meleleh dan, bersama dengan mayones, terbentuk kerak berwarna coklat keemasan, sangat lembut dan harum.
Tutup dengan penutup atau kencangkan dengan kertas timah dan masukkan wajan berisi daging ala Prancis ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang tepat satu jam dua puluh menit. Jika loyang ditutup dengan kertas timah, keluarkan dalam 15-20 menit, turunkan suhu oven hingga 180 derajat dan kecokelatan kulitnya.
Keluarkan daging dan kentang ala Prancis yang sudah jadi dari oven. Diamkan beberapa menit agar bisa dipotong-potong tanpa gosong karena uap panasnya.
Potong menjadi beberapa bagian. Berkat urutan lapisan ini, dagingnya menjadi empuk dan berair, dan kentangnya enak dan harum. Cungkil dengan spatula, pegang dengan garpu atau spatula kedua. Letakkan di piring dan sajikan. Pastikan untuk memasak ini enak hidangan aromatik, dan Anda akan yakin bahwa daging ala Prancis dengan kentang di dalam oven adalah resep sederhana dan cukup layak untuk disajikan di meja liburan. Selamat makan!
Sebaiknya menggunakan daging babi segar yang dikukus dan belum dibekukan. Agar daging lebih cepat matang, Anda perlu mengambil bagian yang paling lembut - bahu, pantat, atau leher ( bagian serviks). Filletnya akan sedikit kering. Pilihlah potongan yang tidak ramping, namun memiliki kandungan lemak sedang.
Ada varietas yang dimaksudkan untuk digoreng - inilah yang cocok untuk kita. Kentang ini mempertahankan bentuknya dan menjadi lembut dan berair saat dipanggang. Jika terlalu mendidih, daging akan terlalu lunak di dalam oven dan Anda tidak akan bisa mengeluarkan potongan yang rapi dari cetakan.
Syarat utamanya adalah keju harus meleleh dengan baik. Pilih varietas dengan kandungan lemak minimal 50% dan jangan pernah mengonsumsinya produk keju– kemungkinan besar, itu tidak akan meleleh dan malah kerak lembut di atasnya akan ada lapisan kering dengan rasa yang tidak bisa dipahami. Keju yang diawetkan juga tidak cocok, jika dipanaskan akan melunak, tetapi tetap berkeping-keping.
Yang terbaik adalah menggunakan produk tersebut buatan sendiri terbuat dari telur segar Dan minyak berkualitas. Atau belilah mayonaise yang sudah Anda coba agar Anda menyukainya. Bagaimanapun, sausnya tidak boleh cair, tetapi rasanya harus mirip Provence klasik. Anda bisa memasak daging dalam bahasa Prancis dengan kentang di dalam oven, menggunakan krim asam sebagai saus - pilihan ini tidak terlalu tinggi kalori dan enak dengan caranya sendiri.
Artikel tentang topik tersebut
