Haluskan sup labu untuk bayi. Sup pure labu. Cara membuat sup pure labu
Musim pemasakan labu telah tiba. Sebelumnya, setiap tahun saya bertanya-tanya, apa yang mungkin? Bubur nasi dengan labu? Pancake atau pai? Suatu ketika, saat berkunjung, saya mencoba sup pure labu. Ya Tuhan, betapa enaknya ternyata. Bumbu dan minyak berwarna kuning dengan nama yang sama memberikan aroma dan rasa yang kaya pada masakan. Saya meninggalkan resepnya kepada para tamu.
Sejak saat itu, beberapa labu pasti akan matang di dacha. Untuk menggunakannya kapan saja sepanjang tahun, saya membekukannya - dalam bentuk kubus, dalam bentuk bubur. Dan kemudian saya memasak hidangan cerah yang lezat, sehat, dan indah dari mereka.
Sup krim sangat cocok dipadukan dengan sayuran apa pun. Kentang, zucchini, daun bawang, dan wortel bisa digunakan. Jika ingin makanan yang mengenyangkan, tambahkan ayam atau kalkun. Anda dapat menyiapkan pilihan makanan untuk anak-anak atau selama masa Prapaskah. Dengan tambahan susu atau krim, Anda mendapatkan sup dengan rasa krim yang lembut.
Tahun ini, musim panas dimulai pada bulan Juli, dan labu sudah terlambat matang. Ya, saya harus mengambil daging buah yang hampir matang. Percayalah, itu tidak mempengaruhi rasanya sama sekali - warnanya hanya mengecewakan kita. Warna cerah yang biasa digantikan oleh warna hijau.
Produk:
- Labu kupas – 700 g
- Kaldu air atau sayuran -1,5 l
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Pala – ½ sdt.
- Lada hitam - sejumput
- Garam secukupnya
- Krim 10% - 200 ml.
- Kami mencuci sisi labu dari kotoran, kupas kulitnya dan potong-potong.
- Angkat wortel dari pakaian dan potong tipis-tipis.
- Rebus air bersama labu kuning dan wortel hingga empuk.
- Potong bawang bombay dan bawang putih dengan pisau.
- Tumis bawang bombay dengan mentega hingga berwarna keemasan, bumbui dengan bawang putih.
- Setelah sayuran empuk, haluskan dengan blender hingga halus bersama dengan sayuran yang digoreng.
- Tuangkan krim, nyalakan api dan didihkan. Kini saatnya pemupukan dengan bumbu dan garam.
- Sajikan dengan crouton. Dan jika Anda memiliki minyak labu, setengah sendok teh pasti tidak ada salahnya.
Sup pure labu dengan kentang (cepat dan enak)
Keluarga saya lebih suka versi ini dengan tambahan kentang. Supnya ternyata mengenyangkan dan kaya rasa. Saya memasaknya kapan saja sepanjang tahun. Di musim dingin saya menggunakan sayuran beku.
Produk:
- Labu – 450 gram
- Kentang – 2-3 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Air – 1,5 liter
- Krim 10% – 200 ml
- Paprika manis – ½ sdt.
- Pala – 1/3 sdt.
- Lada hitam – ¼ sdt.
- Cabai merah – sejumput
- Garam secukupnya
- Masukkan ke dalam panci (kapasitas 2 liter), isi air dan didihkan hingga empuk. Jangan lupa untuk menghilangkan busanya.
- Kuras airnya dan haluskan dengan blender imersi. Lebih mudah melakukan ini tanpa air. Kemudian tambahkan dan terakhir campur menjadi satu massa.
- Nyalakan api, tuangkan krim. Kami menunggu sampai mendidih dan mematikannya.
Selama waktu ini, aduk sedikit kaldu bersama bumbu dalam wadah terpisah dan masukkan kembali ke dalam wajan. Saya sarankan melakukan ini - ini akan menghindari pembentukan gumpalan pada sup yang sudah jadi. Garam secukupnya.
Sup labu dan zucchini diet dalam slow cooker untuk anak
Sup sayur krim bermanfaat untuk diolah untuk anak-anak, bahkan yang kecil sekalipun. Ini bergizi, memuaskan, dan berkat mode perangkat yang lembut, perangkat ini mempertahankan jumlah nutrisi maksimum.
Mempersiapkan:
- Daging buah labu – 500 g
- Umbi kentang – 500 g
- Timun Jepang – 200 gram
- Bawang – 1 buah.
- Lada, garam
Kupas sayuran dari sisa cangkangnya dan buang bijinya.
Nyalakan multicooker ke mode Goreng, dan selagi memanas, potong sayuran.
Sayuran dimasak dalam waktu yang hampir bersamaan. Pertama, kita akan membuang kentang ke dalam mangkuk, jadi kita akan memotongnya menjadi potongan besar.
- Kami akan menambahkan labu nanti, jadi potong menjadi ukuran yang lebih kecil.
- Tuangkan beberapa sendok makan minyak dan biarkan agak hangat. Setelah itu masukkan potongan kentang.
Iris labu dan kirimkan ke sana untuk digoreng sebentar selama 15 menit. Lalu timun jepang. Kami akan menyiapkannya di dalam air.
- Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dan campur dengan campuran sayuran.
- Isi dengan air hingga menutupi massa. Garam dan merica.
- Atur mode ke Pemadaman. Dibutuhkan satu jam, tetapi bagi kami 10-15 menit sudah cukup untuk membuat produk menjadi lunak.
- Mari kita periksa kesiapannya. Tempatkan dalam wadah terpisah dan haluskan dengan blender. Encerkan dengan kaldu sayuran tempat sayuran dimasak.
Jika Anda tidak membutuhkan pilihan diet, pada tahap ini tambahkan jumlah susu yang dibutuhkan dan kocok lagi.
Cara membuat sup krim labu dengan ayam
Menambahkan ayam ke dalam sup membuatnya mengenyangkan. Bagi pria, ini mungkin pilihan yang lebih cocok. Padahal suamiku memakannya di kedua pipinya meski tanpa daging.
Mempersiapkan:
- Labu – 400 gram
- Bawang bombay – daun bawang – 1 buah.
- paprika – 1 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Kentang – 2-3 buah.
- Kembang kol – 200 gram
- Dada ayam rebus
- Krim – 100ml
- Bawang putih - 2 siung
- Merica
- Pala
- Peterseli
- Merica
- Pertama-tama, taruh panci berisi air di atas kompor dan rebus ayam. Bagian mana pun dari bangkai cocok untuk ini.
- Kami akan menyiapkan produk terlebih dahulu - cuci, kupas, potong.
- Goreng bawang putih cincang halus dan daun bawang dalam wajan.
- Selanjutnya tambahkan paprika manis dan wortel.
- Kami mengeluarkan daging ayam yang sudah disiapkan dan menambahkan kentang potong dadu ke dalam kaldu mendidih. Rebus selama beberapa menit, tambahkan potongan labu dan kembang kol.
- Tutup terus sampai lunak dan kombinasikan dengan penggorengan.
- Masukkan potongan ayam yang sudah dipotong-potong.
- Gosok dengan penghancur kentang. Jika Anda ingin mendapatkan struktur yang lembut, gunakan blender. Mari tambahkan krim.
- Tinggal sedikit lagi - potong peterseli, sedikit cabai untuk rasa pedas dan gurih. Tuang ke dalam piring dan nikmati.
Video - memasak sup labu dari Yulia Vysotskaya
Segala sesuatu yang Yulia masak selalu terlihat enak dan menggugah selera. Saya yakin hal ini memang benar adanya. Ingin mencoba? Tonton resepnya di video.
Musim gugur berarti warna-warna cerah, dan, tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa sup krim labu yang harum, cerah, dan cerah. Ini akan menghangatkan Anda selama musim dingin, menyenangkan Anda dengan warna musim gugur, dan membiarkan Anda menikmati sensasi rasa.
Labu Cocok untuk makanan bayi. Haluskan labu memiliki rasa yang enak dan banyak anak yang senang memakannya. Labu kuning kaya akan vitamin, unsur mikro dan serat yang dibutuhkan bayi. Resep ini bisa disiapkan untuk anak hingga usia 1 tahun, atau lebih tepatnya mulai usia 7-8 bulan.
Agar beta-karoten yang ada pada labu dan wortel dapat diserap lebih baik, ditambahkan susu atau krim ke dalam sup.
Bahan-bahan:
- Labu - 250 gram.
- Kentang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Krim atau susu 125 ml.
Foto langkah demi langkah cara menyiapkan sup pure labu untuk anak di bawah 1 tahun:
Cuci dan kupas labu kuning, jangan dipotong kasar.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak selama 20-30 menit hingga empuk.
Keluarkan sayuran rebus dari kaldu dengan sendok berlubang dan dinginkan.
Gunakan blender untuk menghaluskannya.
Tuang kembali campuran yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan krim atau susu. Aduk dan masak lagi selama 5 menit dengan api kecil.
Sup pure labu untuk bayi usia 7-8 bulan sudah siap!
Selamat makan!
SENANG MENDENGARNYA
Nutrisi yang cukup merupakan jaminan perkembangan normal organ tubuh bayi. Penting agar anak menerima jumlah nutrisi yang dibutuhkan setiap hari. Anak yang mendapat ASI mulai usia 6 bulan. Mereka sudah memasukkan makanan padat ke dalam menu – makanan pendamping ASI. Dr Komarovsky berpendapat bahwa Anda tidak boleh memberi makan bayi Anda lebih awal. Faktanya, pada usia ini, masih belum ada enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan orang dewasa. Jika anak diberi susu botol (sistem enzim matang lebih awal), maka produk tersebut diperkenalkan mulai 4-4,5 bulan.
Orang tua muda harus ingat bahwa pemberian makanan pendamping ASI hanyalah pengenalan bayi secara bertahap terhadap makanan baru, dan bukan pemberian makanan lengkap. Pemberian makanan pendamping ASI pertama dimulai dengan porsi kecil - tidak lebih dari 5 gram, dan secara bertahap ditingkatkan menjadi 150 gram. dalam dua minggu. Makanan harus segar dan hangat.
Labu untuk anak-anak
Dokter anak menyarankan untuk mengenalkan labu setelah anak mencoba zucchini, kembang kol, dan brokoli. Faktanya adalah dapat menyebabkan alergi atau menyebabkan “penyakit kuning karoten”, yang ditandai dengan menguningnya telapak tangan dan kaki. Jika terjadi reaksi alergi, pengenalan produk ke dalam makanan ditunda.
Labu mentah tidak boleh diberikan kepada bayi Anda karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan kembung. Selain itu, daging buahnya terlalu keras dan anak tidak bisa mengunyahnya. Paling baik diberikan dalam bentuk bubur atau sup.
Buah kecil (beratnya tidak lebih dari 5 kg) cocok untuk dimasak - daging buahnya lebih empuk dan manis. Saat memilih, Anda harus memperhatikan penampilan sayuran - tidak boleh ada bintik-bintik busuk atau cekungan.
Labu harus dikupas dari kulitnya yang keras dan dipotong kecil-kecil. Masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. sampai lunak. Kemudian sayuran digiling melalui saringan atau dihaluskan dengan blender. Massa giling dituangkan dengan susu dan diencerkan hingga kekentalan sup. Untuk anak yang lebih besar, hidangan disiapkan dengan tambahan sayuran lain: wortel, kentang, dan air.
Nilai resepnya
|
Bahan untuk sup pure:
- Labu – 1 atau 2 potong
- Wortel – 1 buah.
- Krim – 150ml.
- Mentega - sepotong kecil.
- Sedikit garam
Sayuran bervitamin sehat yang mengandung serat makanan yang membantu mencerna makanan lebih baik dan meredakan sembelit. Oleh karena itu, disarankan untuk memperkenalkannya. Dalam resep kali ini saya akan membagikan resep sup labu bubur dengan krim (atau susu). Saya telah membuat sup ini untuk bayi saya sejak dia berusia 8 bulan.
Sup pure labu untuk anak-anak dengan krim – Resep dengan foto:
1. Labu harus dikupas dan dihaluskan, lalu dipotong dadu. Kupas wortel dan potong dadu. Setelah itu, kubus labu dan wortel perlu dimasukkan ke dalam panci berisi air. Masak hingga matang (lunak).
2. Masukkan potongan yang sudah matang ke dalam mangkuk dan haluskan dengan blender (atau gosok melalui saringan).
3. Tambahkan mentega dan krim. Dan campur semuanya lagi.
4. Tambahkan sedikit garam pada adonan susu labu, tuang kembali ke dalam panci berisi kaldu labu dan biarkan mendidih. Setelah itu segera angkat dari api.
5. Sup pure labu untuk bayi sudah siap. Tumbuh dengan sehat!
Tergantung pada toleransi anak terhadap makanan, Anda bisa menambahkan sayuran berikut ke dalam sup: kentang, brokoli, kembang kol. Mereka juga perlu direbus terlebih dahulu lalu dihaluskan. Anda bisa menambahkan ayam rebus atau kuning telur puyuh.
Selain rasanya yang enak, labu kuning juga sangat kaya akan nutrisi. Anda perlu makan labu setidaknya sebulan sekali. Anda dapat membuat apa saja dari produk ini - manisan buah-buahan, kue, daging panggang, sup. Ingin belajar cara membuat sup labu yang akan menyenangkan kritikus paling keras sekalipun? Baca artikel ini.
Sup labu klasik
Sup labu cepat dan mudah disiapkan, menghasilkan hidangan berwarna oranye cerah. Yang menggugah selera hanya dari penampilannya. Dan kita bisa berbicara panjang lebar tentang manfaat masakan labu kuning. Ingatlah bahwa hidangan labu termasuk yang paling rendah kalori. Misalnya, 100 g sup labu klasik hanya mengandung 61 kalori.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- segar 700 gram;
- bawang bombay 70 gram;
- kaldu sayur 700 ml;
- krim 120-150 ml;
- mentega 20 gram;
- bumbu dan bumbu secukupnya;
- garam;
- labu
Sup labu klasik disiapkan seperti ini:
- Potong labu menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay.
- Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng selama 5-8 menit dengan api sedang. Aduk setiap 2-3 menit. Lebih baik menggorengnya dengan mentega, karena produk ini kaya akan beta-karoten, yang paling baik diserap di lingkungan berlemak.
- Pindahkan sayuran ke dalam panci besar dengan kaldu yang sudah dituangkan dan tambahkan garam. Didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga matang sepenuhnya. Waktunya tergantung kekerasan sayuran, tapi biasanya sekitar 20 menit.
- Tambahkan bumbu. Jintan bubuk sangat direkomendasikan; ini paling meningkatkan rasa labu. Yang terakhir cocok dengan lada hitam, bawang putih, rosemary, atau sage.
- Giling potongan yang sudah jadi dengan blender atau gosok melalui saringan.
- Kembalikan campuran yang sudah jadi ke dalam wajan, tambahkan krim dan panaskan sedikit. Jangan sampai mendidih, karena krimnya akan matang.
- Goreng bijinya dalam wajan kering selama 2-4 menit.
- Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan biji-bijian, herba segar, atau setangkai rosemary.
Sup labu dengan krim
Kami menawarkan resep asli sup labu dengan krim dan parmesan. Pecinta yang tidak biasa dan baru pasti akan menyukainya.
Daftar belanjaan:
- bubur labu 500 gram;
- mentega 100 gram;
- bawang bombay 1 buah;
- kaldu 500ml;
- pala bubuk;
- gula 50 gram;
- kayu manis bubuk;
- parmesan parut 100 gram;
- susu 450ml;
- tepung jagung 2 sdm. aku.
Resep sup ini sangat sederhana:
- Potong labu dan biarkan matang.
- Pada saat ini, tambahkan minyak dan bawang bombay cincang ke dalam wajan. Goreng sayuran hingga bening.
- Ubah labu yang sudah jadi menjadi pure menggunakan blender atau penghalus khusus. Masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay.
- Tuangkan kaldu di atas puree dan didihkan. Enaknya kalau kuahnya ayam. Rasanya lebih enak dengan cara ini.
- Kecilkan api menjadi rendah, tuang susu.
- Campur tepung, gula dan rempah-rempah. Tambahkan ke sup dalam porsi kecil, aduk rata setiap porsi. Untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
- Setelah 5 menit, angkat sup dari api. Taburi dengan parmesan parut dan selamat makan!
Jika Anda seorang vegetarian, Anda pasti tertarik dengan video ini.
Sup labu untuk anak-anak
Cara termudah menyiapkan sup untuk anak adalah dengan merebus labu kuning dengan kentang dan wortel. Haluskan semuanya dan tuangkan susu. Hidangan ini cocok untuk anak-anak dari segala usia, selama Anda tidak menambahkan garam atau bumbu ke dalamnya.
Anda juga bisa menyiapkan sup daging sederhana untuk anak-anak. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- daging sapi atau daging sapi muda 200 g;
- masing-masing 1 buah bawang bombay, kentang dan wortel;
- lada hitam dan daun salam;
- labu kuning 200 gram.
Sup labu anak-anak berdasarkan poin:
- Siapkan sayuran untuk dimasak, cuci dan kupas.
- Masukkan daging, bawang bombay, dan wortel ke dalam wajan. Jika sup untuk anak di atas satu tahun, tambahkan bumbu.
- Masak daging dan sayuran. Setelah mendidih, perlu waktu sekitar 30-40 menit lagi hingga matang.
- Air dari daging dan sayuran akan menjadi bahan dasar kaldu. Saring dan taruh kembali di atas kompor. Masukkan daging dan wortel ke dalamnya.
- Tambahkan kentang cincang dan labu. Masak semuanya dengan api sedang hingga matang sepenuhnya. Biasanya sekitar 20 menit.
- Tuang kaldu ke dalam mangkuk terpisah, tapi jangan dituang. Giling sayuran dalam blender, secara bertahap tambahkan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan.
- Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan susu atau krim asam.
- Hiasi dengan bumbu segar.
Sup labu dengan bakso
Selain sup pure versi klasik, hidangan labu pertama dapat disiapkan dengan crouton atau bakso. Untuk hidangan versi daging, Anda membutuhkan:
- bubur labu 700 gram;
- kentang 2 buah;
- zucchini sedang 1 buah;
- masing-masing 1 buah bawang bombay dan wortel;
- garam, rempah-rempah;
- daging cincang, sebaiknya ayam, 500 g.
Metode memasak:
- Kupas sayuran dan potong dadu kecil.
- Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan garam dan biarkan matang.
- Kali ini siapkan baksonya. Campur daging cincang dengan bawang bombay, garam dan bumbu. Bawang bisa dicincang dengan blender. Aduk rata.
- Bentuk bola-bola kecil dari campuran daging yang sudah disiapkan.
- Rebus air dalam panci terpisah, tambahkan setangkai rosemary atau beberapa lembar daun salam.
- Masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih.
- Keluarkan bakso yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan letakkan di piring terpisah.
- Sedangkan sayuran untuk kuahnya sudah matang. Tiriskan air dan haluskan sayuran. Tambahkan kaldu atau susu secara bertahap ke dalamnya.
- Tuang kuah ke dalam piring, letakkan bakso di tengahnya, hiasi dengan bumbu segar. Makan malam disajikan!
Saya sarankan membuat sup labu. Supnya memiliki rasa yang kaya, dengan aroma jeruk yang lembut. Ini sangat berguna dan mudah dicerna. Karena sup ini ditujukan untuk anak-anak, semua bahan dihaluskan dengan blender imersi. Untuk anak yang lebih besar, Anda bisa menambahkan pasta halus ke dalam sup, yang akan membuat sup menjadi lebih bergizi.
Untuk menyiapkan sop labu kuning untuk anak usia 1 tahun, Anda perlu segera menyiapkan produk sesuai daftar.
Potong wortel menjadi irisan tipis.
Potong labu menjadi kubus.
Masukkan sayuran ke dalam panci, letakkan tangkai rosemary di atasnya, tutupi dengan air dingin, didihkan dan masak selama 15 menit.
Kukus fillet kalkun selama 7 menit.
Keluarkan tangkai rosemary dari wajan bersama sayuran, tambahkan fillet kalkun dan haluskan dengan blender imersi hingga halus.
Panaskan kaldu sayuran dan tuangkan ke dalam puree, sesuaikan kekentalan sup sesuai selera Anda. Tambahkan garam secukupnya.
Sendokkan sup ke dalam mangkuk, bumbui dengan jus jeruk dan minyak zaitun, lalu sajikan. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan keju parmesan parut untuk anak. Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
