Resep sederhana selai dari kulit semangka. Selai kulit semangka, resep paling sederhana dengan foto
Selai apa yang tidak kami buat saat kami tinggal di Uzbekistan? Dan dari buah beri, dan dari buah-buahan, dan bahkan dari sayuran. Iya iya jangan kaget, bahannya dari tomat, zucchini, dan terong. Dan tentu saja melon dan melon tidak diabaikan. Itu dibuat dari melon dan semangka.
Melon yang digunakan saat dibeli tidak terlalu manis. Tidak ada seorang pun yang mau makan melon seperti itu, dan ini tidak mengejutkan di negara yang memiliki sayuran dan buah-buahan terlezat di dunia. Dan sayang sekali jika dibuang begitu saja. Kemudian melon tersebut digunakan untuk dipanen, atau dikeringkan.
Dan mereka memasak dari semangka saat mereka membeli semangka berkulit tebal. Kemudian mereka memotong kulitnya yang tebal dan tidak membuangnya. Saya harus memasaknya, dan untuk alasan yang bagus – ternyata sangat enak.
Sekarang musim semangka sedang memasuki puncaknya. Dan kemungkinan besar, banyak orang menjumpai semangka dengan kulit yang tebal. Jadi mengapa membuangnya? Mengapa menyia-nyiakannya? Ayo masak. Akan ada sesuatu untuk diminum teh untuk waktu yang lama malam musim dingin. Betapa nikmatnya menyajikan selai seperti itu dengan, atau.
Diolah sesuai resep ini, ternyata tidak hanya enak, tapi juga cantik. Itu benar-benar transparan, keemasan, seolah diisi dengan kehangatan dan cahaya matahari. Terbuat dari apa, kulit semangka putih dan gula... dan warnanya ternyata luar biasa!
Saya sarankan Anda membeli semangka sesegera mungkin dan menyiapkan kelezatan ini untuk semua orang! Setidaknya beberapa toples.
Resep langkah demi langkah paling sederhana untuk selai kulit semangka
Kita akan butuh:
- kulit semangka dari satu semangka
- gula dengan takaran 1 kg gula per 1 kg kulit kupas
Persiapan:
1. Sebelum memotong semangka, cucilah hingga bersih. air hangat dengan sabun. Lalu biarkan airnya mengalir. dan potong seperti biasanya. Potong kulitnya. Potong daging buah menjadi beberapa bagian dan makan, dan potong bagian hijau dari kulitnya. Kami tidak membutuhkannya, jadi segera buang.
Saat Anda memotong kulit semangka, sisakan sedikit bagian merah semangka di atasnya. Dalam hal ini, kelezatannya akan menjadi lebih enak dan indah.
2. Potong bagian putihnya menjadi kubus. Ukurannya bisa berubah-ubah. Seseorang lebih mencintai potongan besar, seseorang yang lebih kecil. Kulitnya saya potong kira-kira berukuran 2x2 cm, setelah dipotong semua kulitnya perlu ditimbang. Kami membutuhkan ini untuk mengetahui berapa banyak gula yang harus ditambahkan.
Untuk 1 kg kupas kulit semangka kamu membutuhkan 1 kg of gula pasir.
Jika tidak memungkinkan untuk menimbang, maka tambahkan kira-kira, yaitu “dengan mata”. Sebelumnya, tidak ada orang yang memiliki timbangan, dan gula selalu ditambahkan “dengan mata”. Dan selainya pun tidak kalah enaknya. Namun usahakan untuk menambahkan gula dalam hal ini daripada tidak menambahkannya.
3. Tuang gula pasir ke atas potongan yang sudah dipotong-potong, kocok mangkuk sedikit dari sisi ke sisi agar kulitnya tercampur dengan gula. Dengan cara ini mereka akan mengeluarkan sarinya lebih cepat. Letakkan di tempat yang sejuk agar kulitnya mengeluarkan sarinya dan gula mulai larut.
Beberapa orang menambahkan air, atau membuat sirup dari gula dan air. Menurutku ini tidak perlu. Semangka mengandung 90 persen air. Jadi mengapa kita perlu menambahkannya lebih jauh? Selain itu, saya pribadi lebih menyukai produk jadi yang lebih banyak mengandung komponen padat daripada cair. Kulit semangka sudah mengeluarkan sari buah yang cukup banyak sehingga menghasilkan sirup yang banyak.
Selain itu, tanpa menambahkan air, selai akan menjadi lebih kental dan kental. Dan dengan air - cair. Ya, dan memasaknya akan memakan waktu lebih lama. Karena itu, putuskan sendiri apakah Anda perlu menambahkan air. Tapi saya akan segera mengatakan bahwa saya tidak akan merekomendasikannya.
4. Diamkan kulit dengan gula selama empat jam. Selama waktu ini mereka sudah mengizinkan Anda masuk jumlah yang cukup jus untuk mulai memasak.
5. Campur isinya dengan lembut. Saat mengaduk selama seluruh proses memasak, usahakan jangan sampai merusak kulitnya. Selai akan menjadi indah jika tetap utuh.
6. Panaskan dengan api kecil hingga gula sedikit demi sedikit larut. Kalau apinya besar, gulanya bisa gosong. Jangan lupa sesekali mengaduk potongan yang sudah dipotong-potong.
7. Saat sirup mulai mendidih, dan ini akan terjadi ketika semua gula sudah larut, api bisa dinaikkan menjadi sedang. Busa akan mulai muncul, harus dikeluarkan dengan hati-hati.
Busa harus dihilangkan saat menyiapkan selai apa pun. Jika dibiarkan, mungkin akan berfermentasi selama penyimpanan. Dan semua usaha kita akan sia-sia.
8. Setelah sirup mendidih di seluruh permukaan, biarkan mendidih selama 5 menit saja. Kemudian segera matikan. Biarkan hingga dingin suhu kamar. Setelah dingin, tutupi dengan handuk untuk mencegah masuknya debu dan serangga. Lalat dan pengusir hama langsung merasakan di mana makanannya enak.
Itu akan bertahan sampai hari berikutnya. Agar handuk tidak jatuh ke dalam mangkuk yang berisi isinya, Anda bisa menutupinya terlebih dahulu dengan rak oven, baru kemudian menutupinya dengan handuk.
9. Keesokan harinya, yaitu setelah 24 jam, kami mengulangi prosedur tersebut. Artinya, didihkan kembali, buang busanya, dan masak selama 5 menit. Jangan lupa untuk mencampurkan isinya. Kami memastikan tidak ada yang terbakar. Gula, ini sangat... lengket, kamu hampir tidak menyadarinya, itu sudah mencoba menempel di suatu tempat.
Kami mengeluarkan kembali baskom beserta isinya selama 24 jam.
10. Pada malam hari ini, cuci stoples dan tutupnya. Kami mensterilkannya. Anda dapat melihat cara melakukannya di resep. Balikkan stoples agar semua airnya keluar.
11. Pada hari ketiga, masak lagi selama 5 menit. Kali ini sudah siap. Isinya harus menjadi kental dan kental.
Jika komponen cair belum kental, maka selai harus didinginkan dan dibiarkan mendidih kembali selama 5-10 menit, tidak perlu menunggu 24 jam. Terkadang pemanasan tiga kali saja tidak cukup, lagipula jangan lupa semangka terdiri dari 90 persen air. Oleh karena itu, kita perlu mencapai keadaan keuletan yang diinginkan, terkadang 3 kali sudah cukup, dan terkadang 5 kali sudah cukup.
12. Jika kita sudah mencapai keadaan ini, segera masukkan kelezatan yang lezat ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tepat di bawah leher, tepat di bawah leher dan kencangkan tutupnya.
13. Simpan di tempat yang sejuk. Tidak perlu disimpan di lemari es.
Untuk menambah rasa saat memasak, Anda bisa menambahkan 4-5 tangkai cengkeh jika diinginkan. Atau tambahkan buah jeruk - jeruk atau lemon. Atau keduanya bersamaan. Dan jika ada vanilla pod, masukkan saja ke dalam baskom. Itu akan mengisi seluruh isinya dengan aroma ilahi.
Selai kulit semangka dengan lemon atau jeruk
Kita akan butuh:
- kulit semangka - 1 kg
- gula -1,2kg
- jeruk - 2 buah
- lemon - 1 buah.
Persiapan:
Metode memasak ini sepenuhnya mengulangi metode pertama, yang dijelaskan dengan sangat rinci. Oleh karena itu, saya tidak akan membahas secara detail, tetapi hanya menjelaskan poin-poin utamanya.
1. Kupas kulit semangka dan potong-potong.
2. Tambahkan gula. Biarkan hingga sarinya keluar di tempat dingin selama 3-4 jam.
4. Gosokkan parutan halus kulit lemon, atau dipotong menggunakan pisau khusus.
5. Parut kulit dua buah jeruk di parutan halus. Kami hanya menggosok kulitnya saja, tanpa menyentuh daging putihnya. Rasanya pahit, dan jika dimasukkan ke dalam sirup akan terasa pahit.
6. Setelah kulitnya mengeluarkan sarinya, masukkan isinya ke dalam api kecil dan panaskan sambil diaduk hingga gula benar-benar larut.
7. Sementara itu, kupas jeruk dari sisa kulitnya, pisahkan menjadi irisan dan potong setiap bagian bawah menjadi dua.
8. Tambahkan jeruk cincang, kulitnya dan lemon, dan peras jus dari lemon langsung ke dalam mangkuk berisi kulit dan gula.
9. Didihkan dan masak selama 5 menit.
10. Keesokan harinya masak lagi selama 5 menit, dan keesokan harinya lagi selama 5 menit.
11. Kalau sirupnya belum mengental, lain kali kita siapkan segera setelah dingin, mungkin sampai matang. Dan waktu memasaknya bisa ditambah menjadi 10 menit.
12. suguhan siap Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.
13. Simpan di tempat yang sejuk.
Selai dengan tambahan buah jeruk sedikit asam dan sangat aroma lezat. Setiap potongan kulit semangka direndam dalam jus jeruk dan menjadi sangat lezat.
Biasanya saya selalu menyiapkan kelezatan dengan kulit semangka ini dengan cara ini. Ini yang paling enak menurutku. Kami memasak sesuai dengan pilihan pertama ketika kami tinggal di Uzbekistan. Tidak ada jeruk atau lemon di sana pada musim panas. Dan secara umum itu adalah sebuah kemewahan.
Dengan cara yang sangat sederhana, Anda bisa menyiapkan kelezatan lezat dalam slow cooker.
Selai kulit semangka dalam slow cooker
Kita akan butuh:
- kulit semangka - 0,5 kg
- gula -0,5kg
- air -0,5 liter
Persiapan:
1. Kupas dan potong kulit semangka menjadi kubus sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
3. Rebus air lalu tuangkan di atas kulitnya, tambahkan 300 gram gula pasir.
4. Atur mode “Rebusan” dan biarkan isinya matang selama 1,5 jam. Setelah satu jam, tambahkan sisa gula.
5. Ketika waktunya habis, kita perlu memeriksa apa yang telah kita persiapkan. Jika sirup kurang kental, Anda dapat mengatur mode “Steam”. Kami mempertahankan mode ini selama 15 menit.
6. Tempatkan panas dalam stoples yang sudah disterilkan.
Dalam resep ini Anda juga bisa menambahkan jeruk atau lemon, atau keduanya. Atau sekedar kulit atau tangkai cengkeh.
Anda bisa membuat selai tanpa air. Berikut adalah resep video lain tentang cara melakukan ini.
Ada cara lain untuk memasak suguhan semangka tanpa menambahkan air. Untuk resep ini, Anda perlu membeli bubuk pektin di toko. Dalam hal ini, masak dalam mode “Soup” sampai matang, cukup dengan tambahan pektin. Cara penggunaan dapat Anda baca pada kemasannya. Untuk mengentalkan selai, kami juga mengaktifkan mode “Steam” selama 15 menit terakhir.
Ciri-ciri pembuatan selai dari kulit semangka
- terkadang macet dari kulit semangka Mereka takut memasak karena diduga mengandung nitrat. Mari kita cari tahu bersama-sama.
Faktanya, nitrat menumpuk di kulitnya. Tapi kita buang saja kulit yang sangat hijau ini, dan buat selai dari bagian putih dan merah mudanya.
Selain itu, semangka “diberi makan” dengan nitrat saat masih sangat awal. Hal ini dilakukan untuk mempersingkat masa pemasakan. Kami menyiapkannya di tengah atau di akhir musim semangka. Saat ini, tidak perlu lagi “memberi makan” semangka dengan nitrat. Mereka matang secara alami.
Ada cara untuk menghilangkan semua nitrat, jika ada. Bagaimana cara melakukannya.
Kerak dituangkan air dingin dengan kapur terlarut di dalamnya. Diamkan selama 2-3 jam, lalu tiriskan airnya dan bilas kulitnya. Nitrat “dicuci” dengan air.
Ada metode lain yang lebih sederhana, di mana kulitnya cukup diisi dengan air dingin dan dimasukkan ke dalam lemari es semalaman. Kemudian airnya ditiriskan dan kulitnya dicuci bersih.
Apakah Anda akan menggunakan metode ini atau tidak, putuskan sendiri.
- Jumlah gula yang ditambahkan ke kulitnya bisa bervariasi. Itu semua tergantung selera. Tambahkan 600 g hingga 1,5 kg gula per 1 kg kulit. Ada yang menyukainya sangat manis, ada pula yang kurang manis. Saya menganggap proporsi 1 kg kulit semangka per 1 kg gula pasir adalah yang paling optimal.
- Kelezatan semangka ini juga diolah dengan cara yang berbeda-beda. Cara yang saya sarankan juga digunakan, tetapi disiapkan tiga kali masing-masing 5 menit dalam satu hari.
- Mereka memasaknya selama 20 menit, misalnya selama 2 hari. Setiap ibu rumah tangga yang memasak selalu mempunyai resepnya masing-masing.
Saya suka memasak “makanan lima menit” dengan interval 24 jam. Agar buah beri atau buah-buahan punya waktu untuk direndam dengan sirup gula hingga bagian tengahnya. Inilah yang memungkinkan kami mencapai transparansi dan cita rasa tersebut. Selain itu, komponen cairnya, yang juga jenuh dengan sari buah beri dan buah-buahan, menjadi kental, kental dan juga gurih.
Oleh karena itu, saya meluangkan waktu dan memasak dengan interval 24 jam. Kami sudah menyiapkan keduanya, dan.
Pada artikel ini saya mencoba menunjukkan yang terbaik kepada Anda cara sederhana membuat selai dari kulit semangka. Saya harap Anda dapat dengan mudah memilih yang paling cocok untuk diri Anda sendiri. Dan Anda akan mendapatkan sesuatu yang enak dan kelezatan aromatik, yang akan menyenangkan Anda selama musim dingin yang panjang, mengingat musim panas yang hangat.
Selamat makan!
Semangka - suguhan musim panas, yang dinikmati oleh anak-anak dan banyak orang dewasa. Paling sering, kulitnya dibuang begitu saja, tanpa curiga bisa digunakan untuk membuat sesuatu yang pastinya akan menjadi hiasan nyata tidak hanya teh buatan sendiri, tetapi juga pesta meriah. Komposisi selai berbahan kulit semangka sangat melimpah zat bermanfaat, tidak menyebabkan alergi, sehingga dianjurkan bahkan untuk anak-anak pun menggunakannya.
Disarankan menggunakan semangka dengan kulit tebal di rumah untuk menyiapkan pengawet. Anda tidak perlu khawatir tentang rasa selainya, sama sekali tidak menyerupai buah beri bergaris. Rasanya tidak biasa, apalagi jika ditambahkan bumbu atau buah jeruk.
Tidak mudah memasak selai yang tidak biasa dengan benar, disarankan untuk menggunakan resep yang sudah terbukti yang bahan utamanya adalah kulit semangka. Lebih baik menyiapkan selai waktu minimal- dengan pemrosesan jangka panjang pada suhu panas, bahan mentah tidak hanya kehilangan kualitas manfaatnya, tetapi juga rasanya.
Aturan utama yang harus diikuti saat menyiapkan makanan penutup dari kulit semangka untuk musim dingin adalah jangan memulai pengalengan terlalu dini. Musim yang paling cocok adalah pertengahan musim panas. Jika Anda membeli buah-buahan mentah atau diisi zat berbahaya raksasa bergaris, kecil kemungkinan Anda akan mendapatkan keuntungan dari mereka - bahkan perawatan panas tidak mampu menghancurkan nitrat atau kelebihan pupuk.
Persiapan bahan utama
Mempersiapkan komponen utama Persiapannya tidak sulit, meski ada beberapa trik yang disarankan untuk digunakan dalam konservasi. Anda sebaiknya hanya menggunakan kulit semangka segar untuk selai - meskipun didiamkan sebentar, baunya akan agak tidak sedap.
Ini juga akan mempengaruhi penyimpanan - produk akan cepat rusak.
Cuci keraknya sebelum dimasak. jumlah besar air, setelah itu Anda perlu merendamnya dalam larutan soda. Proses ini akan meningkatkan kerenyahan bahan mentah. Selai akan menyerupai madu kental dengan irisan keras dan renyah mengambang di dalamnya. Mempersiapkan solusinya mudah - masuk air hangat(1 l) larutkan soda (20 g) dan tuangkan cairan ke dalam komponen utama benda kerja, yang sebelumnya dikeringkan di atas serbet.
Durasi perendaman adalah dua jam. Selama waktu ini, aduk bahan mentah beberapa kali hingga terendam secara merata.
Selai kulit semangka untuk musim dingin, resep paling sederhana
Resep paling sederhana hanya mencakup dua bahan - kulit dan gula. Jika semangka dibeli di pasar, disarankan untuk mencuci permukaannya dengan air hangat dan sabun lalu bilas hingga bersih. Saat membuat selai, Anda harus mempertimbangkan hal itu secara maksimal suguhan lezat itu akan terjadi jika Anda meninggalkan sedikit ampas merah.
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kelezatan yang harum:
- Buang bagian hijau dari setiap kulitnya, potong menjadi irisan acak (paling sering pemotongan dilakukan dalam kubus kecil).
- Bahan-bahannya diambil dalam jumlah yang sama, Anda bisa melakukannya dengan mata, tetapi lebih baik menimbang kulitnya terlebih dahulu - ini akan memungkinkan Anda mengukur jumlah gula yang dibutuhkan.
- Letakkan adonan di tempat dingin dan tunggu hingga sarinya mulai menonjol.
- Masak makanan yang diawetkan sekaligus. Waktu memasak adalah setengah jam.
Kirim produk yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang disterilkan dalam air mendidih dan tutup rapat. Dinginkan di bawah selimut - ini tidak akan membiarkannya dingin dengan cepat dan akan berhasil mengatasi sterilisasi dan pemeliharaan suhu tinggi selai.
Selai kulit semangka dalam slow cooker
Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan selai dalam waktu lama, Anda bisa menggunakan multicooker, yang akan menghindari pengadukan massa dalam waktu lama. Satu-satunya hal yang tidak boleh Anda lupakan adalah menghilangkan busa secara berkala, yang dapat menyebabkan kerusakan dengan cepat. produk jadi. Biasanya selai sederhana disiapkan dalam slow cooker, dan Anda menambahkan sedikit asam atau jus lemon.
Persiapan:
- Potong kulit semangka menjadi kubus (1,2 kg).
- Tempatkan bahan mentah dalam slow cooker dan tambahkan gula (1 kg).
- Peras jus dari 3 irisan lemon langsung ke dalam campuran (ganti 5 g asam jika perlu).
- Masak tanpa memaksa, lakukan dalam mode “Memanggang”.
- Waktu memasak adalah satu jam. Jika irisan semangka terlalu besar, tambah waktu memasak sedikit.
Tempatkan kelezatan semangka dalam wadah yang direkomendasikan untuk disterilkan terlebih dahulu oven panas. Segel, dinginkan di tempat hangat (di bawah selimut, selimut).
Selai kulit semangka dengan jeruk
Kelezatan nikmat yang memancarkan godaan aroma jeruk, mudah dibuat dengan kulit jeruk. Biasanya persiapan seperti hidangan mandiri pada meja pesta- ini akan sepenuhnya menggantikan makanan penutup, terutama jika Anda menyajikan roti yang baru dipanggang. Jangan direndam sebelum dimasak - meski tanpa larutan soda, kulit semangka tidak akan kehilangan kualitas renyahnya.
Persiapan:
- Potong kulit semangka menjadi potongan panjang (Anda membutuhkan 1,3 kg).
- Tuang sedikit air, rebus adonan selama seperempat jam.
- Campurkan gula pasir (1,3 kg) dan air (650 ml), gosokkan kulit satu buah jeruk ke dalam cairan, lalu peras sarinya.
- Taruh sirup di atas api, didihkan, didihkan selama 5 menit.
- Campurkan kulit dan sirup, lalu masak semuanya selama seperempat jam.
- Selama proses perebusan, keluarkan busa dengan sendok berlubang.
Sendokkan massa panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan dengan sendok besar (disarankan untuk memasukkannya ke dalam oven terlebih dahulu untuk sterilisasi). Tidak perlu ditutup, tidak perlu dikirim ke bawah selimut untuk didinginkan, Anda bisa langsung mengirimkannya ke ruang bawah tanah yang sejuk.
Selai kulit semangka dengan lemon
Pengawetan yang bahan utamanya adalah kulit semangka ini rasanya cukup manis dan manis, sehingga banyak ibu rumah tangga yang lebih suka memasaknya dengan tambahan bahan asam. Lemon sering digunakan untuk ini, yang menambah rasa asam yang menggugah selera dan meningkatkan aroma produk.
Persiapan:
- Potong kulitnya (2 kg) yang direndam dalam larutan dengan tambahan soda menjadi batangan atau kubus besar.
- Rebus molase manis (gabungkan dan didihkan 1,5 kg gula pasir dan 600 ml air).
- Tuangkan larutan manis rebus di atas kubus kerak dan biarkan selama setengah jam.
- Tempatkan wadah berisi campuran semangka di atas api besar.
- Parut satu buah lemon berukuran besar ke dalam adonan, jangan dikupas, gunakan jeruk beserta kulitnya.
- Jika tidak ada lemon, disarankan menggantinya dengan asam sitrat (10 g).
- Aduk dan masak, buang busanya secara teratur, selama 35 menit.
Tempatkan selai yang sudah disiapkan dalam wadah kaca. Tidak disarankan untuk segera menutupnya, untuk memperpanjang umur simpan, sterilkan pengawetnya. Durasi prosesnya adalah seperempat jam.
Setelah ditutup, pastikan untuk meletakkan wadah berisi selai di atas permukaan yang rata dan rata, lalu balikkan terlebih dahulu. Untuk memperpanjang pendinginan, gunakan selimut hangat. Disarankan untuk mengeluarkannya untuk disimpan hanya setelah 24 jam. Penting agar wadah berisi selai tertutup rapat - sikap ceroboh terhadap hal ini proses penting dapat menyebabkan kerusakan cepat pada makanan yang diawetkan.
Rahasia sederhana akan membantu Anda memeriksa kekencangan penutupannya. Untuk melakukan ini, saat membalik kaleng, letakkan selembar kertas bersih di bawahnya. Jika noda tetap ada setelah pendinginan, ini menandakan tidak ada kekencangan, Anda perlu mensterilkan ulang dan baru menggulung wadahnya.
Menyimpan selai
Aturan utama yang harus diperhatikan saat menyimpan selai berbahan kulit semangka adalah segera mengirimkannya setelah matang ke dalam stoples dan menggulungnya, pastikan tertutup rapat. Hanya setelah pendinginan total disarankan untuk mengirimnya untuk disimpan. Pengawetan harus selalu pada suhu dingin yang sama.
Bahkan fluktuasi kecil sekalipun rezim suhu dapat menyebabkan kerusakan pada produk jadi. Disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es segera setelah menyiapkan camilan. Di rak paling bawah, benda kerja terasa enak dan tidak akan kehilangan rasanya dan kualitas yang berguna lama- hingga satu tahun.
Jika musim gugur digunakan untuk penyimpanan, Anda harus memeriksa kualitas selai secara teratur. Periksa permukaan pengawet dengan hati-hati - jika muncul tanda-tanda jamur di atasnya, segera buka stoples dan kumpulkan massa yang rusak. Masukkan semua yang belum rusak ke dalam panci, nyalakan api kecil, tunggu hingga mendidih dan rebus selama seperempat jam. Pastikan untuk mengaduk campuran dengan kuat agar tidak gosong.
Selamat siang Ada beberapa hal baik menjelang berakhirnya musim panas. Salah satunya adalah semangka gula yang matang. Putra kecil saya, misalnya, menantikan musim panas hanya karena satu alasan: untuk makan semangka sepuasnya). Tapi mengapa menyiksa diri sendiri dengan ekspektasi? sepanjang tahun, jika Anda bisa menyimpan rasa favorit Anda untuk musim dingin dalam toples kecil selai!
Makanan penutup semangka dapat dibuat hanya dari kulitnya saja, atau hanya dari ampasnya saja. Atau dari kerak dan ampas pada saat bersamaan. Kita membutuhkan gula karena berfungsi sebagai pengawet utama. Kami akan menambahkan bahan-bahan berikut ke semangka: lemon, cengkeh, rosemary.
Resep-resep ini populer di Uni Soviet, tetapi di kalangan generasi muda, tidak semua orang pernah mendengar selai seperti itu. Jadi masaklah dengan senang hati dan kejutkan keluarga dan teman Anda!
Resep termudah membuat selai kulit semangka di rumah
Kami sudah terbiasa makan daging buah yang berair semangka, dan buang semua kulitnya ke tempat sampah. Setelah membaca resep ini, Anda tidak lagi ingin membuang kulitnya, tetapi akan memasaknya dengan luar biasa, selai kuning. Rasanya sangat enak, ada aroma karamel dan madu. Jika Anda belum pernah mencicipi makanan lezat seperti itu, mulailah menyiapkannya dengan cepat.
Sangat penting untuk mengamati dengan benar proporsi bahan dalam resep ini, berat gula harus sama dengan berat kulit semangka (putih) yang sudah dikupas - 1:1.
- Kulit semangka – 900 g.
- Gula – 900 gram.
- Lemon – 1 buah.
1. Kita membutuhkan bagian putih kulit semangka. Untuk mendapatkannya, kita makan semua daging buah merahnya, dan membuang kulit hijau tipis dari sisa kulitnya. Kerak putih potong dadu.
2. Timbang, tambahkan gula sebanyak semangka. Biarkan semua potongan semalaman.
3. Keesokan harinya, taruh panci berisi selai di atas kompor, didihkan dan masak selama 10-15 menit. Giling lemon menjadi potongan-potongan kecil, parut kulitnya, tambahkan ke dalam wajan dengan semangka dan masak lagi selama 10-15 menit.
Matikan gas dan diamkan selama beberapa jam hingga benar-benar dingin.
4. Setelah beberapa jam, didihkan kembali semangka dan masak hingga irisan menjadi transparan. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.
Selai kulit semangka dengan lemon
Sekarang kita akan menyiapkan selai dengan cara Turki. Selama proses memasak, potongan semangka akan menjadi transparan, seperti jelly beans, dan aroma lemon dan cengkeh akan membuat Anda pusing). Ibu-ibu, perhatikan, kelezatan ini akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk permen yang “berbahaya”. Dan tentang manfaat yang besar Ada bumbunya, khususnya cengkeh.
Dalam resep ini kita akan menggunakan air tambahan untuk membuat selai lebih juicy. Proporsi gula, seperti pada resep sebelumnya, adalah 1:1. Untuk satu kilogram kulit yang sudah dikupas, Anda membutuhkan 1 kilogram gula pasir. Saat membeli semangka, Anda tidak pernah tahu apakah Anda akan mendapatkan semangka yang kulitnya tebal atau tipis.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Semangka (kulit kulitnya) – 1 kg.
- Gula – 1kg.
- Lemon – 1 buah.
- Cengkih – 10 buah.
- Air – 1 gelas
1. Kupas kulit semangka dari kulit hijau dan merahnya bubur manis. Potong menjadi potongan persegi panjang.
2. Isi panci dengan air hingga terendam seluruhnya. Letakkan wajan di atas api dan biarkan mendidih selama satu jam, buang busanya. Setelah satu jam, kami memasukkan potongan kami ke dalam saringan dan menuangkan air.
3. Membuat sirup : gula pasir 1 kg. campur dengan air - 1 gelas, nyalakan api dan didihkan. Tambahkan cengkeh ke dalam sirup mendidih dan tuangkan kulit semangka rebus. Campur dengan baik.
4. Lanjutkan memasak dan bila adonan sudah mendidih kembali, angkat dari kompor dan biarkan hingga terendam semalaman.
5. Pagi harinya, nyalakan api dan masak selama satu jam. Selama proses ini, siung akan mengembang dan pada akhirnya harus dibuang. Tiga menit sebelum akhir memasak, peras jus dari lemon, tambahkan ke dalam panci berisi selai, dan aduk. Rebus selama tiga menit.
6. Tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup. Pastikan untuk memeriksa kebocoran.
Resep selai semangka dari ampasnya untuk musim dingin
Pertama, mari kita siapkan selai yang enak dari ampas gula. Biasanya, proses menyiapkan makanan penutup ini memakan waktu dua hari. Tapi jangan kecewa, selama dua hari ini kami hanya akan menyiapkan selai tiga kali selama tiga menit.
Makan cara yang berbeda menggiling daging buahnya, pada resep kali ini kita akan memotongnya menjadi beberapa bagian. Alternatifnya, Anda bisa mengambil saringan dan memasukkan semangka ke dalamnya; tambahkan serat padat yang tersisa di atas saringan ke dalam jus. Selai yang disiapkan dengan cara ini akan terlihat seperti jeli.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Semangka – 5kg.
- Gula – 1kg.
1. Cuci semangka dengan air, buang ampasnya dengan cara yang nyaman bagi Anda (Anda bisa menggunakan sendok atau pisau). Kami membuang bijinya.
2. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan gula dan aduk. Biarkan semalaman agar ampasnya meresap ke dalam gula dan jus.
3. Pagi harinya, pindahkan semuanya ke dalam panci, aduk hingga gula larut, lalu nyalakan api. Rebus dengan api kecil selama 3 menit. Hapus semua busa yang muncul.
4. Prosedur perebusan harus diulangi dua kali lagi dengan selang waktu kurang lebih 12 jam. Kemudian tuangkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Video membuat selai semangka dengan rosemary dan kulitnya
Sangat lain resep yang menarik. Kali ini kombinasi yang tidak biasa semangka dengan rosemary pedas dan kulit lemon. Rosemary tidak kehilangan aromanya sama sekali saat dimasak.
Hidangan yang sudah jadi akan memiliki konsistensi jeli. Di musim dingin, Anda bisa memakannya dengan pancake atau pancake, atau menaruhnya di atas roti, mengingat musim panas yang hangat.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Daging buah semangka – 1,5 kg.
- Rosemary kering – 3 sendok teh
- lemon – 2 buah.
- Pektin – 2 bungkus
- Gula – 1,5kg.
Tonton video dari instruksi rinci membuat selai semangka dengan kulit lemon dan rosemary.
Resep langkah demi langkah selai semangka yang terbuat dari kulit dan ampasnya
Jika Anda menemukan semangka yang tidak terlalu manis dan berkulit tebal, jangan kecewa. Spesimen yang berhasil ini sangat ideal untuk menyiapkan makanan penutup dari kulit dan ampasnya. Untuk menyiapkannya, kita hanya perlu mengambil dua bahan: semangka dan gula. Selai akan disiapkan jus sendiri, agar rasa dan aromanya tetap terjaga!
Sangat penting: Tempat yang paling disukai dan dapat diandalkan untuk menyimpan selai yang dibuat menurut resep ini adalah lemari es.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Semangka – 1kg.
- Gula – 800 gram.
1. Potong kulit semangka yang keras.
2. Potong sisa semangka beserta ampasnya menjadi kubus kecil.
3. Tambahkan gula dan biarkan selama 12 jam. Selama waktu ini, banyak jus yang harus dikeluarkan.
4. Letakkan di atas kompor dengan api kecil, didihkan, aduk. Matikan api.
5. Setelah massa sudah dingin, ulangi prosedur memasak lagi: rebus sebentar, matikan dan dinginkan. Kami mengulangi proses ini tiga kali.
6. Pindahkan selai ke dalam stoples yang bersih dan kering, lalu tutup dengan penutup.
Makanan penutup ini disimpan di lemari es, jadi tidak perlu digulung di bawah tutupnya.
Selai semangka dengan soda
Resep ini membutuhkan waktu dan perhatian, namun hasil akhirnya akan luar biasa. menghilangkan kemacetan dari kulitnya - seperti potongan selai jeruk. Persiapannya terdiri dari beberapa tahap, termasuk merendam kulitnya dalam larutan soda.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Kulit semangka – 2 kg.
- Gula – 2kg.
- Air – 400ml.
- Lemon – 1 buah.
- Cengkih - secukupnya
- Soda - 6 sdm. sendok (2 sendok makan per liter air)
1. Kupas kulit semangka dan potong-potong (jika Anda memiliki pisau khusus untuk memotong gambar, gunakanlah). Tuang tiga liter air ke dalam panci, tambahkan soda (6 sendok makan) dan aduk hingga larut sempurna. Celupkan kulit semangka ke dalam larutan tersebut dan biarkan terendam selama 4-5 jam.
2. Setelah itu, tiriskan larutan soda dan bilas potongan semangka hingga bersih dengan air mengalir.
3. Buat sirup encer, lalu kita tuangkan. Caranya, masukkan 3 liter air ke dalam panci atau mangkuk di atas kompor, tambahkan 3 sendok makan gula pasir dan 4 siung. Saat air mendidih, celupkan kulit kita yang sudah dicuci ke dalam sirup ini. Masak selama 10 menit.
Tiriskan semua cairan melalui saringan.
4. Pembuatan sirup terakhir : tuang 400 ml. air, tuangkan 2 kg ke dalamnya. gula pasir dan masak dengan api kecil hingga gula larut. Aduk terus dengan sendok agar gula tidak menempel di dinding.
5. Masukkan 10 siung dan kulit semangka rebus ke dalam sirup mendidih dan aduk. Rebus selama lima menit. Matikan kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin.
6. Setelah dingin, didihkan kembali adonan, peras air jeruk lemon ke dalamnya, tambahkan parutan kulit untuk penyedap rasa dan masak selama 15 menit. Angkat cengkeh, matikan gas, dan biarkan selai dingin.
7. Tuang ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan setelah dingin. Tutup rapat.
Harum dan sangat selai empuk dari bubur semangka - kosong yang tidak biasa untuk musim dingin! Cobalah resep terbaik dari pilihan kami.
Selai semangka yang manis dan lezat untuk musim dingin sangat mudah disiapkan. Ini adalah buah beri berair yang mengandung dirinya sendiri sejumlah besar cairan. Artinya tidak akan timbul masalah kurangnya sekresi sari buah akibat pengaruh gula.
- bubur semangka – 2 kg;
- gula −2 kg;
- lemon – 0,5 buah.
Selain lemon, Anda bisa menggunakan 0,5 sendok teh asam sitrat. Juga termasuk dalam selai semangka yang diolah menurut resep ini, Anda bisa memasukkan kayu manis. Untuk memberikannya aroma yang menyenangkan, disarankan menggunakan vanillin.
Potong semangka matang, sebaiknya tanpa biji, menjadi irisan kecil. Kupas dan buang bijinya jika ada. Potong daging buah semangka menjadi potongan-potongan kecil.
Mengatur kembali bubur semangka ke dalam panci atau baskom. Taburi dengan setengah gula. Diamkan semua bahan selama 3 jam agar ampas semangka mengeluarkan sarinya.
Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan sari buah semangka dan tambahkan sisa gula. Tempatkan wadah dengan jus semangka di atas api dan mulai memasak. Jangan lupa untuk terus mengaduk sirup.
Saat sirup sudah mendidih dan terasa lebih kental, tuangkan di atas daging buah semangka, biarkan sarinya mengalir dari kulitnya. Tempatkan mangkuk berisi semua bahan untuk selai berikutnya di atas api dan mulailah memasak. Cukup dengan merebus isi panci selama 20 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan selai secara berkala.
Biarkan selai semangka mendingin selama beberapa jam. Untuk melindunginya dari pengusir hama, lebih baik menutup panci dengan kain kasa. Tetapi tidak dengan penutup, karena kondensasi dapat menumpuk pada kasus ini tidak diinginkan. Jika selai semangka sudah benar-benar dingin, nyalakan kembali dengan api kecil, tambahkan air jeruk nipis (bisa diparut sedikit kulitnya) atau asam sitrat, kayu manis jika diinginkan dan siapkan. Ini biasanya memakan waktu sekitar satu jam.
Bagikan selai semangka panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya.
Balikkan stoples selai semangka dan biarkan hingga dingin.
Resep 2: selai semangka dengan rosemary untuk musim dingin
- 1,5 kg daging buah semangka
- 3 sendok teh rosemary (opsional)
- Satu sendok makan kulit lemon parut
- 3 bungkus pektin (atau 15 gram gelatin)
- 1,5 kg gula.
Resep ini sangat cocok jika Anda membeli semangka mentah. Selai yang dihasilkannya luar biasa enak, pastikan untuk mencobanya. Dari jumlah yang ditentukan bahannya akan menghasilkan 2,5 liter selai. Kupas semangka dari kulitnya, yang juga bisa Anda rebus bijinya, dan timbang. Anda harus mendapatkan satu setengah kilogram daging buah.
Giling daging buah semangka hingga halus menggunakan blender.
Jika Anda menambahkan Rosemary kering, buatlah kantong dari kain kasa agar tidak tumpah ke dalam selai. Jika Anda memiliki rosemary segar, biarkan di dahannya lalu keluarkan. Selain rosemary, Anda bisa menambahkan lemon balm, mint, atau jahe. Tuang pure semangka ke dalam panci. Perlu diketahui bahwa loyang untuk membuat selai dari 1,5 kilogram semangka harus memiliki volume minimal 4 liter.
Selai akan mendidih, dan Anda juga perlu menambahkan satu setengah kilogram gula. Bilas lemon dengan baik, buang kulitnya menggunakan parutan dan tambahkan satu sendok makan ke dalam pure semangka. Selain kulit lemon, Anda bisa menambahkan kulit jeruk. Hanya saja, jangan berlebihan dengan bumbu. Mereka diperlukan dalam selai semangka, tetapi dalam jumlah sedang.
Didihkan pure semangka dengan api kecil dan tambahkan pektin atau gelatin. Aduk rata lalu masak sambil sesekali diaduk hingga selai semangka mendidih. Setelah mendidih, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Tuang kurang lebih sepertiganya, tunggu hingga larut sempurna sambil terus diaduk, lalu tuang sisanya sebanyak dua kali tambahan.
Setiap kali Anda harus menunggu sampai gula pasir benar-benar larut. Untuk mempercepat proses ini, Anda bisa mengubah gula pasir menjadi bubuk terlebih dahulu. Kemudian akan larut dengan cepat.
Masak selama 10 menit setelah bagian terakhir gula larut sepenuhnya. Keluarkan kantong kain kasa dengan rosemary, jahe atau mint, apa pun yang Anda tambahkan di sana, bahan tambahan ini tidak boleh ada dalam selai yang sudah jadi.
Sterilkan dan keringkan stoples bertutup, tuang panas ke dalam stoples dan segera tutup. Selai semangka bisa disimpan hingga 12 bulan.
Resep 3, sederhana: selai semangka dengan jus lemon
Saya ingin bercerita tentang hal yang sangat selai yang tidak biasa. Dari daging buah semangka. Ini adalah salah satu dari selera yang tidak biasa. Selai yang ringan, lembut, dan unik.
- bubur semangka - 1 kg;
- pasir - 700 gram;
- lemon - 1 buah;
- pengawet dr. oetker - 1 buah.
Potong daging buah semangka, buang bijinya, dan potong kecil-kecil. Selanjutnya kita akan menggilingnya dengan blender.
Tambahkan gula pasir, aduk, biarkan satu jam agar gula larut dalam jus semangka.
Letakkan campuran di atas kompor, didihkan perlahan dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Biarkan hingga dingin.
Peras satu buah lemon jus lemon dan tambahkan ke gula dan semangka.
Saat adonan sudah dingin, haluskan semuanya dengan blender hingga halus.
Kemudian selai tersebut direbus kembali selama setengah jam hingga matang. Pada akhirnya saya menambahkan lebih banyak bahan pengawet.
Proporsinya tertera pada kemasan. Untuk bahan pengawetnya kira-kira seperti ini.
Prinsipnya, Anda tidak perlu menambahkan bahan pengawet.
Selai dituangkan ke dalam steril toples kaca. Ternyata warnanya menarik, dengan rasa ringan yang tidak biasa. Biasanya bagi saya itu tidak berlangsung lama. Saya memasak sedikit demi sedikit dan makan dengan cepat. Rasa semangka sangat terasa. Ini memberikan orisinalitas pada selai.
Resep 4: selai sederhana dari bubur semangka (dengan foto)
- daging buah semangka – 400 gram,
- gula – 400 gram,
- lemon – 1 buah.
Cuci lemonnya. Parut kulit lemon dan sisihkan.
Peras jus dari sisa lemon.
Siapkan sirup: campurkan 200 gram gula pasir dengan segelas air dan tambahkan air jeruk lemon.
Mari kita siapkan semangka untuk dimasak. Potong kulitnya dan buang semua bijinya. Anda harus mendapatkan 400 gram daging buah murni.
Potong daging buah yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil,
ayo masak wajan,
menambahkan 0,25 liter air. Masak di bawah tutupnya sampai kita melihat potongannya menjadi lunak. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.
Setelah itu, tambahkan 200 gram gula pasir, kulit lemon dan sirup sambil diaduk dengan sendok.
Masak massa yang dihasilkan dengan api kecil sampai mengental. Ini akan memakan waktu 30-40 menit.
Jika Anda melihat konsistensinya menjadi kental dan kental, saatnya menggulungnya ke dalam stoples steril.
Resep 5: selai dari daging buah dan kulit semangka (langkah demi langkah)
Semangka harus matang, tetapi tidak terlalu matang, ketika daging di dalamnya sudah lebih seperti jeli - lebih baik mengambil semangka yang agak kurang matang.
Cobalah untuk mengambil varietas dari lebih sedikit biji di dalamnya, jika Anda beruntung, belilah semangka tanpa biji untuk membuat selai, atau mintalah bantuan orang-orang terkasih yang akan membantu Anda mengupas dan menyiapkan buah beri ini. Resep sederhana akan membantu Anda membuat yang unik persiapan rumah, yang dapat digunakan untuk mengisi dan mendekorasi makanan penutup buatan sendiri.
- Kulit semangka - 1 kg;
- Bubur semangka - 1 kg;
- Gula - 2,5 kg;
- Air - 1 gelas;
- Lemon - 1 buah.
Semangka harus dicuci bersih semua sisinya, karena kulitnya juga akan kita gunakan untuk membuat selai. Potong dengan hati-hati potongan-potongan kecil- pisahkan kulit dari ampasnya dan tempatkan dalam mangkuk terpisah.
Biarkan kulit semangka di mangkuk terpisah.
Pastikan untuk membuang semua biji dari potongan daging buah dan mengisinya kuantitas yang dibutuhkan air dan letakkan di atas api kecil.
Cuci lemon dengan baik dan parut kulitnya menggunakan parutan.
Saat daging buah semangka melunak, airnya perlu ditiriskan. Tambahkan gula dan semangat ke dalamnya. Untuk satu kilogram daging buah kami mengambil satu kilogram gula pasir. Sisa gula akan dibutuhkan untuk kulitnya. Masak sirup - didihkan dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
Tuangkan sirup di atas daging buah yang sudah disiapkan dan masak sampai empuk - selai semangka akan mengental dengan baik dan menyerupai madu.
Dianjurkan untuk menyiapkan selai semangka dari kulitnya setelah Anda selesai menyiapkan kolak semangka dan selai dari bubur semangka - karena Anda akan memiliki sisa kulit yang cukup setelah mengupas buah beri. Untuk satu kilogram kulit semangka kami mengambil satu setengah kilogram gula pasir. Kami dengan hati-hati mengupas potongan kulit semangka dari bagian atas - hijau, hanya menyisakan bagian yang empuk.
Tutupi kerak yang disiapkan dengan cara ini dengan gula dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam.
Selama kulitnya berada di lemari es, semua gula seharusnya meleleh dan berubah menjadi sirup gula kental. Letakkan kulitnya di atas api dan masak selama sekitar 20 menit.
Kami memotong lemon yang tersisa dari pembuatan selai dari ampasnya. potongan-potongan kecil. Setelah itu, Anda bisa menambahkan lemon; jangan lupa juga membuang bijinya, jika tidak selai akan terasa pahit.
Masak selama sekitar lima menit, setelah itu selai harus diangkat dari api dan dibiarkan dingin secara bertahap selama empat jam. Selama waktu ini, selai harus diseduh dengan baik, setelah itu kita nyalakan kembali dengan api sedang dan masak selama 15 menit - kita hitung waktu setelah mendidih.
Kesiapan selai diperiksa dengan penampilan kerak - warnanya harus transparan dan sedikit keemasan. Masukkan selai ke dalam stoples dan tutup kertas perkamen atau penutup.
Selai yang terbuat dari daging buah dan kulit semangka disimpan dengan sempurna pada suhu ruangan.
Konsistensinya mirip dengan selai jeruk, sehingga sangat cocok untuk isian. makanan panggang buatan sendiri dan makanan penutup lainnya. Selamat makan!
Resep 6, langkah demi langkah: selai semangka dengan gelatin
- 700 gram semangka;
- 600 gram gula pasir;
- 80 gram air
- 15 gram agar-agar;
- Beberapa sejumput asam sitrat;
Potong daging semangka menjadi kubus, dan pastikan untuk membuang bijinya.
Taburkan kubus semangka gula pasir. Terlepas dari kenyataan bahwa semangka itu sendiri manis, untuk membuat selai darinya Anda perlu menambahkan gula pasir.
Kemudian, setelah gula larut setelah beberapa jam, haluskan semangka dengan blender.
Kami mulai menghangatkannya, lalu memasaknya dengan api kecil selama 20 menit. Saat selai sudah matang, tambahkan asam sitrat, aduk dan matikan api.
Saat selai sudah dingin, tuangkan gelatin ke dalamnya, lalu sedikit air dingin.
Aduk dan biarkan agar-agar membengkak - ini akan memakan waktu sekitar 30 menit. Kemudian aduk dengan sendok dari paling bawah dan nyalakan api hingga hangat. Saat selai sudah hangat dan mulai berdeguk, matikan selai yang sudah jadi dan memasukkan semuanya ke dalam stoples. Sekarang kita kencangkan stoplesnya selai semangka tutup dan tutup dengan "mantel bulu" dan tunggu hingga benar-benar dingin.
Saat selai sudah dingin, selai akan mengental dan berubah menjadi jeli.
Resep 7: cara membuat selai semangka dalam slow cooker
- bubur semangka – 1 kg;
- gula – 1kg.
Cuci semangka, potong-potong terlebih dahulu. Kemudian potong kulitnya, buang bijinya, dan potong daging buahnya menjadi beberapa bagian.
Taburi daging buah semangka dengan gula dan biarkan selama 2 jam. Selama waktu ini, buah beri akan mengeluarkan jus.
Tempatkan bubur semangka dengan gula dan jus dalam slow cooker, atur mode dan waktu "Rebusan" selama 60 menit.
Tuang selai semangka panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Untuk membuat selai dari kulit semangka, biasanya dipilih semangka yang kulitnya tebal. Rasa manis yang sudah jadi sama sekali tidak menyerupai semangka. Ini akan menjadi irisan renyah manis yang direndam dalam bumbu dan rasa buah jeruk.
Kulit putih semangka cukup menyehatkan. Unsur mikro dalam komposisinya melawan obesitas dan edema. Juga untuk dysbacteriosis, kolitis, kolelitiasis Disarankan untuk memasukkan kulit semangka ke dalam makanan Anda. Sering digunakan Produk semacam itu akan membantu memulihkan pertukaran cairan dalam tubuh dan membersihkannya.
Saat memakan buah semangka, jangan buru-buru membuang kulitnya. Mereka dapat diawetkan utuh untuk musim dingin dan selai dapat dibuat menjadi beberapa bagian. Bagi yang tertarik dengan cara membuat selai dari kulit buah semangka, berikut beberapa tips cara membuatnya. hidangan yang tidak biasa. Kulit putihnya sendiri tidak memiliki rasa yang khas. Ini lebih netral atau dengan aroma buah mentah. Namun saat dimasak Sirup Gula, menjadi menyenangkan rasa manis. Bagi yang ingin mengisi kemacetan bersama orang lain kualitas rasa, itu dilengkapi Buah sitrus dan rempah-rempah. Rempah-rempah biasanya termasuk kayu manis, kapulaga, dan vanillin. Untuk menambah rasa, Anda bisa mengambil bumbu apa saja yang Anda suka, tidak akan merusak rasa manisnya.
Selai dari kulit semangka bisa dimasak secara biasa panci enamel. Tidak akan sulit bagi pemilik multicooker untuk menyiapkan manisan eksklusif seperti itu. Bagaimanapun, selai itu ternyata enak. Menyimpan makanan penutup siap Perlu di kulkas dalam toples, ditutup penutup nilon. Selai seperti itu dengan mudah mengatasi penyimpanan jangka panjang tutup timah. Tuang saja ke dalam stoples selagi panas, tanpa menunggu dingin.
Untuk mendapatkan kualitas kerak yang renyah, kerak yang sudah jadi harus disimpan beberapa saat dalam larutan soda. Dengan cara ini mereka mempertahankan bentuknya selama penyimpanan dan memiliki rasa renyah yang enak saat dimakan.
Untuk individu reaksi alergi untuk semangka, lebih baik tidak membuat masakan dari kulitnya.
Selai kulit semangka tanpa bahan tambahan
Jika Anda terlalu malas membuat manisan dalam waktu lama, maka resep selai kulit semangka paling sederhana siap menjadi perhatian Anda. Dua bahan utama diambil - kulit dan gula (1:1). Untuk mempertahankan bentuk partikel cincang, Anda membutuhkan soda - 1 sendok teh diencerkan dengan 1 liter air.
Persiapan:
Selai kulit semangka dalam slow cooker
Jika Anda ingin membuat selai dari kulit semangka dengan slow cooker, sebaiknya siapkan setengah kilo kulit semangka dan jumlah gula yang sama. Untuk menjaga bentuk potongan, tambahkan 7 gram soda.
Persiapan:
Anda bisa menambahkan jus lemon atau jeruk untuk menambah rasa jeruk.
Selai kulit semangka dengan jeruk
Selai terbuat dari kulit semangka dengan jeruk rasa madu dan aroma jeruk. Resep ini tidak termasuk langkah menjenuhkan kulitnya dengan larutan soda, hasilnya sudah renyah dengan bentuk kubus yang awalnya dipotong. Untuk hidangannya Anda membutuhkan 1,2 kg kulit dan jumlah gula yang sama. Bahan tambahan seseorang akan melayani. Bagi yang berkeinginan bisa menambahkan satu buah lemon ke dalam komposisinya. Untuk membuat selai dari kulit semangka di rumah, Anda membutuhkan panci biasa, parutan sayur, dan stoples yang sudah disterilkan.
Persiapan:
Sebelum diolah, setiap bagian kulitnya harus ditusuk dengan garpu.
Selai kulit semangka dengan lemon
Dibutuhkan waktu hingga dua hari untuk membuat selai dari kulit semangka dengan lemon. Siapkan 2 toples ukuran 0,5 liter berisi 1 kg kulit semangka. 1 sendok teh akan menambah rasa asam yang menyenangkan, dan 1 sendok teh kapulaga dan 5 gram vanilin akan menambah bumbu yang nikmat.
Persiapan:
Saat mengeluarkan kulit semangka dari buah beri, lebih baik ambil lapisan tipis daging buahnya yang berwarna merah. Ini akan menambah aroma dan rasa semangka pada selai.
Membuat selai untuk musim dingin
Untuk penyimpanan jangka panjang Lebih baik memilih stoples kecil dengan tutup sekrup. Mereka harus disterilkan selama sekitar 7-10 menit, dan hal yang sama dilakukan dengan tutupnya. Setelah mendidih, gunakan sendok untuk mengambil selai panas dan membaginya ke dalam stoples. Anda harus mengisinya sampai paling atas. Bersihkan sisa rasa manis dari bagian leher agar tutupnya rapat. Kencangkan tutupnya dengan erat. Ini bukan hanya tutup ulir, tutup timah biasa, yang dipasang erat ke leher berkat mesin penggulung, juga bagus. Perbekalan yang sudah jadi dibalik dan dibungkus dengan kain linen hangat. Keesokan harinya harus dingin dan baru bisa dipindahkan ke dapur.
Selai berbahan kulit semangka bisa dengan mudah digolongkan sebagai sajian kuliner yang luar biasa. Melakukan rasa manis yang lezat dari produk yang tampaknya tidak perlu, ini adalah sebuah pencapaian. Selai yang enak dan selamat makan untukmu!
Resep selai dari Georgia yang cerah - video
Artikel tentang topik tersebut
