rumah enoteca

Kue wortel yang sangat lezat. Dengan krim lemon. Kue Wortel dengan Krim Lemon - Resep dan Foto

Wortel tidak hanya semur yang lezat, borscht dan sup. Dengan tanaman akar ini ternyata sangat bagus kue-kue lezat seperti kue kering, kue, muffin, pai. Mari kita bicara tentang makanan penutup yang manis hari ini.
Isi resep:

Wortel merupakan tanaman umbi-umbian yang tidak sepatutnya dilupakan oleh para ibu rumah tangga. Ini hanya digunakan untuk menggoreng sup atau salad. Tapi dengan sayur ini ternyata enak dan kue-kue yang menarik. Pada artikel ini kita akan membahas kelezatan seperti kue wortel.

wortel, itu produk manis, yang bagus untuk membuat kue sederhana dan rumit. Meskipun ada yang bingung, bagaimana sesuatu bisa dipanggang darinya. Tapi produk seperti itu berair, lembut, dipanggang, dan harum berkat. Di samping itu kue wortel sangat nyaman, karena sedikit memodifikasi resepnya, Anda mendapatkan kue baru yang lezat.

Adonan diuleni cara yang berbeda: biskuit, mentega, seperti muffin, bagian dalamnya agak encer.
Jus wortel dari buahnya tidak bisa diperas. Maka Anda hanya perlu menambah waktu memanggang.
Untuk membuat kue mengembang dengan baik, gunakan bubuk soda kue atau soda dengan bubuk pengembang.
Vanillin, kulit jeruk, kayu manis bubuk yang ditambahkan ke dalam adonan akan membantu menyembunyikan rasa wortel sepenuhnya.
Resepnya dilengkapi dengan berbagai bahan penyedap: madu, kurma, kenari, buah-buahan kering, manisan buah-buahan.
Kue wortel dapat diubah menjadi nyata kue gourmet. Rendam dengan sirup, olesi dengan krim atau hiasi dengan damar wangi.

Saat ini oranye heran- kue wortel. Semua orang, bahkan juru masak pemula, bisa memanggangnya di rumah. Memanggang itu murah, sederhana dan menggugah selera, dan juga sangat menyehatkan.

Kandungan kalori per 100 g - 289 kkal.
Porsi - 1 pai
Waktu memasak - 90 menit

Bahan-bahan:

Wortel parut - 1 sdm.
Aprikot kering - 100 g
Gula - 1 sdm.
Soda - 0,5 sdt
Tepung - 1,5 sdm.
Kefir - 0,5 sdm.
Minyak sayur - 3 sdm.
Kismis - 100 gram
Cuka - 1 sdt
Gula vanila - 1 bungkus

Persiapan langkah demi langkah kue wortel sederhana di kefir dengan buah-buahan kering:

Campur keripik wortel dengan gula.
Padamkan soda dengan cuka, tambahkan wortel, campur dan dinginkan selama setengah jam. Selama waktu ini, wortel akan mengeluarkan sarinya.
Tuang tepung dan tuangkan kefir. Aduk hingga adonan menjadi seperti krim asam kental.
Cuci buah-buahan kering, potong aprikot kering. Tambahkan kismis dengan aprikot kering ke dalam adonan dan uleni adonan.
Tuang minyak sayur dan aduk kembali.
Tempatkan adonan dalam loyang dan panggang produk pada suhu 180°C selama 30 menit. Uji kesiapan dengan tongkat kayu.

Resep kue wortel langkah demi langkah yang lezat dan sehat adalah kue jeruk ekonomis yang cantik dan lezat dengan sentuhan kesegaran wortel.

Bahan-bahan:

serutan wortel - 2 sdm.
Semolina - 1 sdm.
Tepung - 1 sdm.
Gula - 1 sdm.
Telur - 2 buah.
Kefir - 1 sdm.
Margarin - 150 gram
Baking powder - 2 sdt
Vanilin - 1 bungkus

Langkah demi langkah memasak kue wortel dengan semolina:

Tuang semolina dengan kefir, campur dan biarkan selama 20 menit.
Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
Campur tepung dengan baking powder dan vanila.
Lelehkan margarin dan dinginkan hingga suhu ruang.
Campurkan semua bahan dan tambahkan serutan wortel. Uleni adonan.
Tutupi formulir dengan kertas roti, olesi sisi formulir dengan minyak dan taburi semolina.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan dengan sendok.
Panggang kue pada suhu 200°C selama 40 menit.

Kue wortel dengan keju cottage enak, empuk, lapang dan kue-kue sehat. Selain itu, persiapannya sangat mudah.

Bahan-bahan:

Wortel - 4 buah.
Dadih - 200 gram
Tepung - 1 sdm.
Gula - 100 gram
Telur - 2 buah.
Soda - 1 sdt

Langkah demi langkah memasak kue wortel dengan keju cottage:

Campurkan keju cottage, telur, dan gula. Mengaduk.
Kupas wortel, parut dan tambahkan massa dadih. Campurkan itu.
Campur tepung dengan soda dan tuangkan ke dalam massa dadih-wortel. Uleni adonan dengan konsistensi yang sedikit lebih kental dari pada pancake.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit. Kue sudah siap jika korek api yang dimasukkan tetap kering.

Kue wortel paling enak adalah resep Jamie Oliver. Itu lembut dan kue ringan dengan segar rasa jeruk dan aroma pedas.

Bahan-bahan:

serutan wortel - 300 g
Jahe parut - 0,5 sdt
Kulit jeruk nipis parut - dari 2 pcs.
Gula - 380 gram
Pala - sejumput
Cengkih halus - sejumput
Kayu manis bubuk - 1 sdt
Kenari - 120 gram
Kacang almond - 120 gram
Krim keju - 300 gram
Garam - sejumput
Baking powder - 1,5 sdt
Tepung - 1,5 sdm.
Jeruk - 1 buah.
Telur - 3 buah.
Mentega - 300 gram

Resep langkah demi langkah Jamie Oliver untuk Pie Wortel:

Campurkan mentega dengan gula (80 g) dan kocok.
Tambahkan kuning telur satu per satu dan lanjutkan mengocok mentega.
Masukkan parutannya kulit jeruk dan peras jus jeruk.
Tambahkan tepung, baking powder, kacang-kacangan, bumbu dan wortel.
Aduk hingga adonan menjadi kental.
Kocok putih telur dengan garam hingga kaku lalu masukkan ke dalam adonan.
Olesi formulir dengan minyak dan taruh adonan.
Panggang kue pada suhu 180°C selama 45 menit.
Kocok krim keju dengan gula (300 g). Tambahkan air jeruk nipis dan kulit. Lumasi kue dengan krim dan taburi kacang.

Kue wortel paling mudah dan murah namun enak havermut. Ini adalah makanan sarapan yang enak, terutama jika Anda bosan dengan oatmeal.

Bahan-bahan:

Serpihan gandum - 200 g
Wortel - 2 buah.
Jahe segar - 1,5 sdt
Susu - 500ml
Gula - 50 gram
Baking powder - 1,5 sdt
Kayu Manis - 1,5 sdt
Vanillin - sejumput
Kenari - 50 gram
Kismis - 50 gram
Garam - sejumput

Langkah demi langkah memasak kue wortel dengan oatmeal:

Parut wortel dan jahe di parutan halus.
Tuang kismis dengan air mendidih dan biarkan selama 15 menit.
Campurkan sereal dengan garam, kayu manis, dan baking powder.
Campur susu, wortel, jahe, gula dan vanila.
Campurkan bahan kering dan cair. Aduk dan biarkan selama 10-15 menit.
Lumasi formulir minyak sayur dan tata adonan.
Taburi dengan kismis dan cincang kenari.
Panaskan oven hingga 190°C dan panggang selama 40-50 menit.

Kue wortel yang lezat tanpa telur dan produk susu sangat cocok untuk mereka yang berpuasa, vegetarian, dan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

Wortel - 170 gram
millet - 100 ml
Gula - 150ml
Minyak sayur - 6 sdm. aku.
Tepung terigu - 150 gram
Jus apel - 200 ml
Kacang (apa saja) - 100 g
Baking powder untuk adonan - 1 sdt.
Gula vanila - 10 g
Kemiri - 50 gram
Madu - 2 sendok makan
Persik (kalengan) - 410 g
agar-agar - 10 gram

Langkah demi langkah memasak kue wortel tanpa telur:

Cuci millet, tutupi dengan air dengan perbandingan 1:4 dan rebus, tambahkan gula vanila.
Parut wortel dan campur dengan bubur millet.
Keringkan kacang dalam wajan, kocok dengan blender dan tambahkan wortel dan millet.

Pai isi wortel sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini ternyata sangat enak dalam versi gurih. Ini akan menarik bahkan bagi mereka yang bukan pecinta wortel rebus atau goreng.

Anda bisa memanggang pai sesuai resep dari manis tanpa pemanis adonan ragi atau gunakan mana pun yang Anda suka. Misalnya, jika Anda memilih kue lapis, maka Anda bisa memberikan rasa sejuk dan bahkan kepedasan pada hidangan. Bagaimanapun, kue itu akan layak dipuji dan akan sering menjadi tamu di rumah dan meja pesta.

Anda bisa menyajikan kue wortel tanpa pemanis:

panas - dengan susu atau kefir;
dingin - dengan teh atau kaldu ayam panas;
sebagai lauk bersama dengan bakso buatan sendiri.

Wortel punya banyak properti yang berguna, menjadi gudang nyata berbagai vitamin dan mineral. Pie dengan itu bahkan bisa digunakan dalam nutrisi anak kecil dari satu setengah tahun. Bayi akan senang dengan kelezatan seperti itu dan pasti menginginkan suplemen.

Resepnya sangat mudah disiapkan. Meski Anda tidak antusias dengan proses memasaknya, Anda akan berhasil dalam mahakarya kuliner ini tanpa kesulitan.

Jadi mari kita mulai.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut

Untuk menyiapkan kue wortel sesuai resep isian kami, kami membutuhkan:

0,5 kg wortel;
0,5 kg bawang bombay;
4 butir telur ayam;
0,5 gelas air (bisa diambil dari keran);
50 gram mentega;
1 sendok teh Sahara;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Lebih baik mengambil wortel dari varietas “carotell”. Ini adalah variasi wortel berwarna oranye terang. bentuk silinder dengan ujung membulat. Massa satu karotele adalah 200-250 g Mengapa kita memilihnya? Karena ini adalah jenis wortel yang paling manis dan enak dari semua jenis wortel. Ibu rumah tangga yang berpengalaman gunakan spesies ini untuk memasak berbagai resep. Cobalah sendiri untuk menghargai semua manfaatnya. Anda bisa membelinya di pasar.

Untuk tes resep, ambil:

0,5 liter susu;
1 toples liter tepung;
0,5 bungkus ragi;
1 sdm. aku. minyak bunga matahari;
50 gram mentega;
50 gram margarin;
1 sdm. aku. Sahara;
1/4 sdt garam.

Menurut resepnya, telur tidak digunakan dalam pembuatan adonan pie kita, tetapi kita membutuhkannya untuk pelumasan dan isiannya.

Cara membuat kue wortel

Mari kita mulai dengan resep Pie Wortel.

1. Untuk melakukan ini, larutkan ragi dengan gula dalam susu hangat dan aduk rata.

Pastikan tidak ada angin di dapur - ini akan mencegah adonan mengembang di kemudian hari. Ingatlah bahwa ini sangat berubah-ubah, dan oleh karena itu Anda harus menanganinya dengan hati-hati. Jangan dipalu dengan tepung, tapi uleni dengan gerakan lembut. Nenek kami menyarankan untuk tidak mengeluarkan suara tajam saat mengerjakan adonan. Menurut mereka, adonannya "takut", sehingga tidak menjadi begitu hidup dan megah. Latihan menunjukkan bahwa pernyataan ini benar, jadi kami berusaha untuk tidak membuat keributan.

3. Setelah 1,5-2 jam, setelah adonan kita mengendap, ayak tepung melalui saringan untuk memperkayanya dengan oksigen dan menghilangkan gumpalan.

4. Sekarang lelehkan mentega dan margarin dan, tanpa membiarkannya dingin, campur dengan tepung dan ragi cair, uleni adonan. Tuang tepung sedikit demi sedikit, campur dengan tangan Anda, Anda bisa membantu diri Anda sendiri mengocok dengan tangan Anda - 5-10 menit.

5. Saat adonan mulai menjauh dari dinding dan “mengembang” (artinya sudah jenuh dengan oksigen), masukkan kembali, tutup dengan handuk, selama 1,5-2 jam.

6. Jika adonan pie berukuran dua atau tiga kali lipat, letakkan di atas meja atau loyang yang ditaburi tepung untuk dipotong. Jika Anda perlu memanggang kue besar, lapisan bawah perlu ditaburi pati.

7. Kemudian taruh isinya dan diamkan di tempat hangat selama 15 menit. Setelah itu olesi dengan telur kocok dengan kuas hingga kue-kue yang sudah jadi berkilauan.

Mempersiapkan isian sesuai resep berbeda

1. Caranya, cuci dan kupas wortel, lalu gosokkan pada parutan kasar.

2. Sekarang kami menggorengnya (kami menyebarkannya) - kami memasaknya seperti untuk sup.

Resep menggorengnya adalah sebagai berikut: memotong bawang bombai kubus (0,5 kg), taburi dengan 1 sdt. Sahara.

Setelah 1-2 menit, tambahkan parutan wortel (0,5 kg) dan masak terus hingga berwarna cokelat keemasan. Dalam daging panggang yang agak dingin, tiga 100-150 g keju asin yang Anda suka. Kemudian tambahkan dill, ketumbar dan bumbu lainnya pilihan Anda.

3. Sekarang dalam wadah terpisah Anda perlu mencampur gula dan tepung, diayak melalui saringan. Jangan lupa tambahkan baking powder sesuai resep.

4. Selanjutnya, dalam blender, campurkan telur dengan minyak zaitun. Jika tidak ada zaitun, ambil bunga matahari, tapi rasanya makanan siap saji hasilnya akan sedikit berbeda. Tambahkan juga di sini campuran tepung dengan bumbu favorit Anda dan bawang goreng, wortel, dan keju.

5. Giling semuanya dengan blender sampai Anda mencapainya massa homogen. Isinya sudah siap, tinggal dimasukkan ke dalam pie.

6. Untuk melakukan ini, bagi adonan menjadi dua bagian: sisakan 2/3 di lapisan bawah, dan 1/3 di atas. Kami membentuk pai masa depan dari adonan bola besar dan menyebarkan isinya di atasnya. Dari bola yang lebih kecil kami membuat beberapa sosis, yang kami masukkan ke dalam isian dan hiasi pai.

7. Anda bisa memasaknya di atas loyang atau di loyang khusus. Anda dapat menatanya jika Anda mau. kertas perkamen. Ibu rumah tangga yang berpengalaman cukup melumasi formulir dengan minyak bunga matahari.

8. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Saat Anda memasukkan adonan ke dalam oven (panaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat), biarkan terbuka selama 5 menit. Pertama-tama masukkan kue ke dalam oven di baris ketiga, dan jika bagian bawahnya sudah kecoklatan, Anda perlu mengangkatnya ke bagian paling atas.

9. Hidangan dipanggang selama 50 menit. Anda bisa menyajikannya ke meja panas dan menunggu hingga dingin. Sangat mudah bila kue dipotong menjadi enam hingga delapan bagian yang sama.

Anda bisa memasak wortel seperti itu makan malam yang meriah atau makan malam, serta untuk sarapan, sekedar untuk menyenangkan keluarga. Hasilnya pasti akan membuat Anda takjub rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera.

Jangan lupa untuk meninggalkan komentar dan selamat makan!

Lihat video terkait:

Kami memiliki kue wortel dalam agenda hari ini berbagai aditif dan selera. Ini akan berupa kenari, krim lemon, jeruk, keju cottage, dan pir. Selain itu, Anda bisa memasak kue wortel dengan semolina dan kefir, tapi tanpa tepung. Kue nyonya rumah ini sering disebut "jahe" karena warna adonannya yang berair.

Mengapa kue wortel? Terkadang anggota keluarga kami berpikir makanan sehat hambar. Dan mereka menolak untuk memakannya. Hal ini terutama berlaku untuk wortel. Anak-anak (dan bukan hanya mereka) mencoba mengambilnya dari piring begitu mereka melihatnya.

Namun ada juga kabar baik. Anda dapat menawarkan mereka hidangan dengan sayuran ini sehingga Anda tidak akan mengejar mereka, tetapi mereka akan mengejar Anda - mintalah suplemen. Oleh karena itu, hari ini kami sedang mempersiapkan yang bermanfaat kue-kue manis- kue wortel.

Jika tidak ada keinginan untuk berdiri di depan kompor, Anda juga bisa. Makanan penutup yang enak, yang tidak mungkin rusak.

Kue wortel dengan kenari dan kayu manis - resep dan foto

Mari kita mulai dengan makanan penutup sederhana. Kami akan menyiapkan kue wortel dengan kenari dan kayu manis. Anda tidak harus bersikap terlalu lembut padanya. Sebaliknya, bahkan produk giling dalam resep harus mempertahankan teksturnya yang dapat dikenali.

Bahan-bahan:

4 wortel;
150 gram kacang;
telur dengan putih dan kuning telur terpisah - 2 pcs.;
tepung - satu sendok penuh dengan bagian atasnya;
60 g gula dalam protein dan kuning telur;
kulit lemon - 1 sdm;
sedikit kayu manis;
baking powder (5 gram) atau soda (di ujung satu sendok teh).

Pertama-tama, giling kacang dalam food processor menjadi remah-remah seukuran sebutir jagung.

Anda bisa memasukkan kacang ke dalamnya kantong plastik dan langsung menghancurkannya dengan palu daging atau alu yang dihaluskan.

Ayo pakai wortel parutan kasar dan tuangkan keripik ke kacang.

Secara terpisah, kocok dengan pengocok sebagian gula, kuning telur, kayu manis, tepung, soda (padamkan dengan cuka) atau baking powder.

Kami mencuci dan mengeringkan pengocok dan mengambil proteinnya. Kocok hingga muncul gelembung kecil, lalu tambahkan gula pasir dan kocok hingga berbusa stabil.

Rahasia protein yang sempurna: pertama - jangan biarkan setetes kuning telur masuk ke dalamnya dan kedua - dinginkan protein dengan kuat sebelum dikocok.

Sekarang kami memiliki tiga wadah: dengan kacang wortel, adonan, dan protein. Kami menggabungkannya menjadi satu tekstur yang lembut dan indah. Aduk dari bawah ke atas, jangan biarkan busa protein mengendap.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi garam, lalu masukkan ke dalam oven panas selama 1 jam, setelah matang taburkan gula bubuk. Biarkan kue agak dingin dan telepon rumah untuk minum teh.

Resep Pie Keju Wortel Mudah Terbaik

"Jahe" sederhana lainnya, tetapi sedikit lebih tinggi kalori, adalah kue wortel dengan keju cottage. Tapi jika Anda mengambil keju skim, lalu masalahnya kalori ekstra akan teratasi sepenuhnya. Dan ini adalah kue wortel diet.

Bahan-bahan:

4 wortel berair;
setengah kilo keju cottage;
4 butir telur;
gula sesuai selera Anda - dari 0,5 hingga 1 gelas;
segelas semolina tidak lengkap;
segelas kefir 250 gram;
sedikit gula vanila.

Pertama-tama, isi semolina dengan kefir, aduk dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang.

Kefir bisa diganti dengan yogurt, tapi tanpa perasa.

Saat ini, kami menggiling wortel di parutan sedang. Kami menggabungkan keju cottage dengan telur dan gula, aduk rata.

Tuang wortel ke dalam adonan. Kami mengirim semolina dengan kefir ke sana. Kami mengaduk dengan tangan atau dengan mixer sampai mendapatkan adonan yang mirip dengan krim asam pasar.

Panggang di atas loyang yang dialasi alas selama sekitar setengah jam.

Resep ini juga cocok untuk kue keju. Anda bisa memanggang kue wortel dalam bentuk porsi.

Resep kue wortel dengan semolina dan kefir tanpa tepung

Dalam kue ini, meleleh, ringan, adonan udara. Dan semua itu karena resep kue wortel dengan semolina termasuk wortel yang dicincang sangat baik.

Bahan-bahan:

semolina (diukur dengan gelas 200 gram) - 2 buah;
2 wortel manis;
segelas kefir 200 gram;
telur mentah - 2 buah;
tidak lebih dari 5 sdm. Sahara;
100 gram margarin atau mentega (beku);
panili;
baking powder (sesuai instruksi).

Memasak:

1. Masukkan wortel melalui satu atau tiga blender hingga halus parutan halus. Peras sarinya agar tidak ada uap air pada adonan.

2. Kocok telur bersama gula dengan mixer hingga kristal benar-benar larut.

3. Kami juga mengirimkan margarin yang diparut di parutan kasar ke sana.

4. Tambahkan kefir, kocok semuanya hingga rata.

5. Sekarang giliran bahan keringnya. Semolina, wortel, baking powder, dan vanillin ditambahkan ke dalam adonan. Dua atau tiga menit lagi kami bekerja dengan mixer dengan kecepatan sedang. Diamkan adonan selama setengah jam dan nyalakan oven dengan suhu 180°C.

Anda bisa mengganti setengah semolina dengan tepung di resepnya. Tapi bagi saya, semolina murni memberikan hasil yang lebih lembut.

Setelah setengah jam, Anda akan melihat adonan membengkak, menjadi seperti krim kental. Tuang ke dalam bentuk berlapis kertas, kirimkan ke oven selama setengah jam.

Kesiapan pie akan memberikan warna emas pada makanan yang dipanggang dan aroma yang lembut. Di piring saji, Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok.

Kue wortel dengan pir - adonan tele-tele

Musim panas adalah yang paling banyak waktu yang tepat untuk memanggang kue wortel dengan pir. Ini akan menjadi penghias minum teh sore hari, khususnya teh pedesaan. Dan makanan penutup pun dibuat - ya, tidak ada tempat yang lebih mudah.

Bahan-bahan

wortel (berair, manis) - 150 gram;
telur - 3 buah;
gula sesuai selera - dari ½ hingga 1 gelas;
tepung - 1 gelas;
satu setengah sdt bubuk pengembang;
pir besar - 1 pc.

Memasak:

1. Kami mengirim wortel ke blender dan memotongnya menjadi remah-remah. Kami membuang jusnya dengan hati-hati.

2. Dalam wadah terpisah, campurkan telur dengan gula pasir, kocok hingga “mogul-mogul”.

3. Tuang remah wortel, tepung terigu, baking powder, uleni.

4. Kami mendapatkan adonan yang halus dan cair, konsistensinya mengingatkan pada krim asam

5. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega atau dialasi perkamen, olesi buah pir yang sudah dipotong-potong di atasnya. Kami memanggang selama setengah jam. Saat keluarga mulai mencium aromanya, itu berarti pai sudah siap.

Anda tidak dapat membuat dua lapisan, tetapi empat: adonan-pir-adonan-pir. Untuk melakukan ini, bagilah menjadi dua dan adonan siap, dan jumlah irisan buah pir.

Kue Wortel dengan Krim Lemon - Resep dan Foto

Versi elegan dari “tutup susu kunyit”, dan bahkan bisa dikatakan indah, adalah kue wortel krim lemon.

Bahan-bahan:

3 telur;
wortel - 200 gram parut;
segelas gula tidak lengkap;
4 sdm minyak sayur;
tepung - 1 cangkir dengan bagian atasnya;
100 gram kismis;
kayu manis, vanilin, pala - masing-masing di ujung pisau;
1/3 sdt soda;
susu kental - 180 gram;
krim asam (lemak) - 6 sendok makan;
½ lemon;
kulit dari 1 jeruk.

Memasak:

1. Kukus kismis, parut wortel dan kulit jeruk di parutan halus, ayak tepung dan tuangkan “rasa” kami ke dalamnya. Kami juga memarut kulit setengah lemon, dan juga memeras jusnya.

2. Kocok telur dengan gula hingga berbusa stabil, tambahkan minyak sayur.

3. Masukkan wortel dan kismis. Tuang tepung dan soda yang sudah didinginkan dengan cuka disana.

Kismis kering keluar dari air handuk kertas dan gulingkan ke dalam tepung agar merata di adonan.

4. Campur semuanya dengan mixer menjadi adonan yang homogen, tidak terlalu kental, lalu masukkan ke dalam oven dengan api sedang.

5. Saat kue sedang dipanggang, siapkan krimnya. Kami menggabungkan susu kental dan krim asam, tambahkan parutan kulit lemon dan jus lemon. 3 menit lagi bekerja dengan mixer - dan selesai.

Kami mengoleskan kue dingin dengan krim di atasnya dan diamkan selama sekitar satu jam.

Kue wortel dengan jeruk

Dan akhirnya, yang paling cerdas dan resep liburan cocok bahkan untuk Malam Tahun Baru - kue wortel dengan jeruk.

Bahan-bahan:

1 wortel;
bumbu dari 1 lemon;
3 jeruk besar;
¾ cangkir gula;
4 butir telur;
75 gram krim asam;
90 g mentega (dibagi dua);
2 gelas tepung tidak lengkap;
10 gram baking powder;
50 gram kismis;
50 ml brendi;
rempah-rempah ( jahe kering, adas bintang giling, pala, merica putih) - masing-masing di akhir ch.l.

Untuk anak-anak, ganti cognac dengan jus anggur atau delima.

Memasak:

Tuang kismis dengan cognac selama 30 menit.
Parut kulit lemon.
Kami memotong wortel dengan blender, memerasnya hingga menjadi pasir basah.
Potong 2 buah jeruk menjadi irisan 3 mm, peras jus dengan ampas dari jeruk ketiga.
Lelehkan sedikit mentega dalam wajan, masukkan sedikit gula dan tuangkan jus jeruk dengan ampasnya. Kami juga mengirim irisan jeruk cincang ke sana, tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit.
Untuk adonan, campurkan krim asam, bagian kedua mentega, telur, kulit, gula pasir, baking powder dan rempah-rempah.
Dalam tiga dosis, tambahkan tepung, tambahkan kismis dan wortel. Kocok perlahan hingga menjadi massa kental yang homogen.
Kami meletakkan bagian bawah dan samping formulir yang bisa dilepas dengan kertas. Kami membuat "sisi" dari lingkaran jeruk rebus. Tuang adonan ke tengahnya. Di atas adonan - lagi-lagi potongan jeruk.
Kami memanggang 1 jam.

Kami mengeluarkan kecantikan kami dari oven dan membiarkannya agak dingin.

Dan sudah video tradisional resep. Ini akan menjadi kue wortel dari Yulia Vysotskaya

Selamat makan dan sampai jumpa lagi!

karotenoid dan pembuatan sayuran sayuran akar jeruk komponen yang sangat diperlukan diet sehat. Pada perawatan panas karoten praktis tidak hancur, jadi memanggang dengan wortel tetap saja produk vitamin. Benar, banyaknya mentega, tepung, dan telur dapat membuat kue wortel menjadi makanan yang berkalori terlalu tinggi.

Pertimbangkan resep kue wortel klasik dan diet, evaluasi efek makanan penutup tersebut, dan buat daftar pilihan resepnya.

Kue wortel langkah demi langkah - resep dengan foto

Untuk membuat pai, wortel digosok (paling sering di parutan dengan sel sedang), tepung ditambahkan (juga berfungsi), mentega, produk susu, telur (pilihan paling sederhana tanpanya) dan berbagai hal kecil yang menyenangkan - kacang-kacangan, buah-buahan, rempah-rempah, pemanis.

Agar makanan yang dipanggang tidak terlalu tinggi kalori, tepung diganti seluruhnya atau sebagian dengan oatmeal dan/atau dedak, hanya digunakan minyak sayur, telur dimasukkan ke dalamnya. jumlah sedang pilih produk susu rendah lemak.

Untuk mempelajari cara memasak kue wortel yang enak dan sehat untuk menu diet, kita akan melihat dua contoh resep.

Resep satu, kue wortel sederhana»:

Memasak:

Panaskan oven hingga 180ºC.
Kupas, cuci dan parut wortel.
Campur wortel parut dengan minyak sayur, gula pasir, tepung terigu, tambahkan soda mati dan campur lagi. Adonannya akan cukup kental.
Lumasi dengan minyak sayur dan taburi tepung bentuk tahan panas.
Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, panggang setidaknya selama setengah jam. Kontrol kesiapan dengan jarum kayu, tempelkan lebih dekat ke tengah pai. Jika potongan adonan tidak menempel pada jarum, saatnya mengeluarkan kue dari oven.
Makanan penutup yang sudah jadi untuk dihias kacang parut, potongan berwarna-warni buah-buahan.

kalori kue seperti itu tidak melebihi 120 unit dalam 100 gram.

Resep kedua, Kue wortel diet»:

Memasak:

Tuangkan susu di atas oatmeal.
Panaskan oven 180ºC, olesi loyang dengan minyak sayur.
Kupas dan cuci wortel, parut dengan sel kecil.
Dalam mangkuk besar, kocok telur hingga rata gula vanila dan garam, tambahkan massa susu-oatmeal dan wortel parut ke dalamnya.
Campur bahan, tambahkan tepung terigu yang diayak dengan baking powder.
Campur adonan hingga rata, masukkan ke dalam cetakan, kirim ke oven yang sudah dipanaskan.
Panggang sampai matang selama 30-40 menit.
Biarkan kue agak dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.

kalori dari kue ini - tentang 110 unit dalam 100 gram.

Efek Diet

Vitamin A, karoten terkait, dan serat nabati- seperangkat "utilitas" yang khas, yang hampir seluruhnya diawetkan dalam pai wortel. Komponen-komponen ini memperbaiki kondisi kulit penglihatan yang bagus, membersihkan saluran pencernaan.

Jika pai diparut wortel mentah disiapkan tanpa kelebihan kalori tinggi, bisa berhasil dimasukkan V menu diet bertujuan untuk menurunkan berat badan.

Pilihan Resep

Kue wortel cocok dipadukan dengan suplemen herbal dan susu yang sehat. Komposisinya meliputi:

Sayuran - pertama-tama, kuning cerah.
Buah-buahan dan beri, segar, beku, dan kalengan - buah jeruk yang demokratis, eksotis, hijau, cerah, termasuk jus dan kulitnya.
Buah-buahan kering -, manisan buah-buahan,.
Produk susu - kefir, yogurt, krim asam, krim. DI DALAM resep diet hanya varietas rendah lemak yang sesuai.
Rum, grappa, alkohol rasa lainnya. Digunakan dalam dosis mikro untuk impregnasi kue yang memusingkan.
rempah-rempah, rempah-rempah- Pala,

Wortel segar - 2 buah atau sudah diparut satu gelas,
Telur ayam - 2 buah,
Tepung terigu - 1 gelas
Bubuk kakao - 2-3 sendok makan,
Gula - 1 gelas,
Mentega - 100 gram,
Baking powder untuk adonan - 10 gram,
Kayu manis bubuk - 1 sdm. sendok,
Garam satu sejumput.

Proses memasak:

Pertama kita rawat wortelnya, cuci bersih, lalu kupas lalu parut di parutan sedang. Penting: kami menggunakan wortel segar!!!

Kemudian lelehkan mentega dalam microwave atau dengan cara biasa di atas kompor.

Pecahkan telur dingin ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan gula pasir. Kocok dengan mixer atau pengocok, kocok hingga kristal gula larut sempurna, namun jika ingin mengocok telur hingga berbusa, lebih baik lagi, agar kue menjadi lebih lapang.

Sekarang telur kocok harus dicampur dengan parutan wortel dan dicairkan mentega. Kami bercampur. Kemudian tambahkan kakao, kayu manis bubuk dan garam, aduk kembali.

Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah lalu campur tepung dengan baking powder.

Mengapa mengayak tepung untuk dipanggang? Karena tepung akan diayak, adonan akan diperkaya dengan oksigen sehingga membuatnya semakin pulen.

Kemudian kami melumasi cetakan di mana kami akan memanggang kue wortel dengan banyak mentega dan, jika diinginkan, Anda juga bisa menaburkan semolina, sehingga kerak yang indah dan renyah akan muncul di bagian bawah kue Anda. Paling sama-sama menguntungkan, tentu saja, bentuk terpisah dengan lapisan anti lengket atau formulir yang dilapisi kertas minyak.

Tuang adonan yang sudah jadi dengan wortel ke dalam loyang atau tuangkan ke dalam kue mangkuk kecil dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 - 30 menit. Berapa lama memanggang cupcakes atau pie sangat tergantung pada diameter cetakan, cupcakes kecil dipanggang dengan sangat cepat.

Periksa kesiapan Anda kue wortel menggunakan tongkat kayu atau tusuk gigi.

Jika kue Anda berukuran besar, maka dapat dengan mudah dipotong menjadi dua kue dan dilapisi dengan krim atau selai favorit Anda

Namun banyak orang yang tidak mengonsumsi produk hewani, oleh karena itu kami akan memberikan resep lain untuk membuat kue atau pie wortel, namun tanpa lemak dan dengan kacang-kacangan.

Kue wortel tanpa lemak

Untuk membuat Kue atau Cupcake Kacang Wortel Tanpa Lemak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Wortel (besar) - 3 buah,
Kacang (apa saja) - 200 gram,
Minyak sayur (tidak berbau) - 0,5 cangkir,
Air - 1 gelas,
Gula - 0,5 gelas,
Bubuk soda kue, disiram dengan cuka- 1 sendok teh,
Tepung terigu - 1,5 cangkir,
Garam secukupnya
Kayu manis atau pala sesuai selera dan keinginan.

Persiapan kue kacang wortel tanpa lemak yang benar di dalam oven

Untuk membuat kue ini, Anda bisa menggunakan beberapa jenis kacang, yang perlu digoreng dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan, lalu potong kacang dengan pisau atau blender menjadi remah-remah kecil.

Kami mencuci dan mengupas wortel, lalu menggosoknya di parutan sedang dan mencampur parutan wortel dengan massa kacang.

Tambahkan minyak sayur ke massa yang dihasilkan, minyak apa pun bisa digunakan, yang penting tidak berbau.

Dalam cangkir terpisah, Anda perlu memadamkan soda kue dengan cuka lalu menambahkannya ke massa total. Kami mencampur semuanya dengan seksama.

Tepung harus diayak lalu dicampur kayu manis bubuk atau Pala dan dengan garam. Kami menambahkan campuran yang dihasilkan ke massa total dalam porsi kecil, sambil diaduk rata agar tidak ada gumpalan.

Bentuk di mana kita akan memanggang kue wortel atau muffin tanpa lemak harus diolesi minyak sayur dan ditaburi sedikit tepung roti atau semolina. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C selama 25-30 menit.

Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus yang sudah dicampur dengan kayu manis bubuk. Anda juga bisa menambahkan kulit jeruk pada kue untuk menambah rasa saat dimasak.

Kue wortel seperti itu akan berhasil pilihan bagus untuk sarapan di hari libur, saat seluruh keluarga berkumpul di meja yang sama. Masak enak dan sehat.

Selamat makan dan resep enak!