Resep kue dengan susu kental dan krim asam. Pai besar dan lezat dengan susu kental manis dan krim asam - resep nenek. Kue krim asam dengan susu kental

Langkah 1: Siapkan mentega.

Untuk menyiapkan krim, kita perlu menyiapkan mentega suhu kamar. Tapi karena kami tidak akan menggunakannya mandi uap atau microwave, cukup letakkan komponennya talenan dan menggunakan pisau, potonglah dalam potongan-potongan kecil. Masukkan mentega yang sudah dihancurkan ke dalam piring bersih dan diamkan sebentar.

Langkah 2: Siapkan campuran tepung.

Agar adonan empuk dan lapang, tepung harus disiapkan. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan ke dalam saringan dan saring ke dalam mangkuk sedang. Terimakasih untuk proses ini komponen akan jenuh dengan oksigen dan menghilangkan gumpalan berlebih.

Sekarang tambahkan bubuk kakao di sini dan, dengan menggunakan satu sendok makan, aduk semuanya hingga rata.

Langkah 3: siapkan telur dengan gula.

Dengan menggunakan pisau, pecahkan kulit telur dan tuangkan kuning dan putihnya ke dalam mangkuk besar. Tuang gula di sini dan, dengan menggunakan pengocok tangan, kocok semuanya hingga terbentuk massa yang homogen.

Langkah 4: siapkan adonan untuk kulitnya.

Tuang krim asam dan setengah kaleng susu kental ke dalam mangkuk berisi campuran telur-gula. Dengan menggunakan pengocok tangan, kocok semuanya hingga diperoleh massa cair yang homogen. Kemudian tuang campuran tepung terigu dan coklat bubuk dalam porsi kecil. Perhatian: Sekaligus kami terus mengocok semuanya dengan peralatan yang tersedia agar tidak ada gumpalan. Terakhir, padamkan soda kue dengan cuka di atas mangkuk dan aduk kembali semuanya hingga rata. Kita harus mendapatkan adonan berwarna kopi yang langka.

Langkah 5: panggang kulitnya.

Dengan menggunakan kuas kue, olesi bagian bawah dan dinding loyang yang dalam sebagian kecil minyak sayur. Sekarang tuang adonan disini dan segera nyalakan oven. Saat memanas hingga mencapai suhu 160–180 derajat, letakkan wadah di dalamnya pada tingkat tengah. Kami sedang mendeteksi 50 menit dan tunggu hingga kue berubah warna menjadi kemerahan keemasan.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu memeriksa seberapa baik adonan matang. Untuk melakukannya, gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan cetakannya, dan tusuk kue di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Jika tongkat kayu tetap kering dan tidak ada gumpalan adonan, oven bisa dimatikan. Jika tidak, maka ada baiknya memperpanjang waktu memanggang kue lagi 7–10 menit. Itu semua tergantung ovennya!

Terakhir, pindahkan kue dengan hati-hati ke rak kawat khusus dan biarkan agak dingin. Selanjutnya dengan menggunakan pisau, potong memanjang menjadi dua bagian dan biarkan dulu.

Langkah 6: Siapkan kenari.

Terkupas kenari Letakkan di atas talenan dan gunakan pisau untuk memotong menjadi beberapa bagian. Perhatian: Tidak perlu memotong komponen terlalu banyak, karena kami menggunakannya secara praktis untuk dekorasi. Tuang kacang cincang ke dalam piring kosong.

Langkah 7: siapkan krim.

Anda bisa menyiapkan krim dengan dua cara (saya lebih suka yang kedua). Pertama: posting potongan lembut mentega ke dalam mangkuk blender, tuangkan sisa setengah botol susu kental ke dalamnya dan, dengan menggunakan alat listrik, kocok semuanya dengan kecepatan tinggi hingga halus.

Yang kedua menurut saya lebih dari itu pilihan yang menarik: Masukkan potongan mentega ke dalam mangkuk kecil, isi dengan sisa susu kental manis dan, dengan menggunakan mixer dengan pisau khusus, kocok bahan hingga rata dengan kecepatan sedang. Kita harus mendapatkan yang luar biasa massa homogen. Ini akan menjadi krim kami!

Langkah 8: siapkan kue krim asam dengan susu kental.

Tempatkan kue bagian bawah yang sudah dingin di atas piring datar besar dan lapisi dengan krim secukupnya menggunakan satu sendok makan. Perhatian: Kami tidak berhemat pada campuran krim, karena ini menentukan seberapa empuk dan juicy kue di dalamnya. Jika diinginkan, taburi sedikit semuanya dengan kenari cincang. Selanjutnya, lapisi bagian bawah kue dengan lapisan kue bagian atas dan olesi juga dengan sisa krim.

Taburkan kuenya kenari dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Biarkan kue meresap ke dalam krim dan menjadi lembut dan sangat empuk.

Langkah 9: sajikan kue krim asam dengan susu kental.

Jika kue sudah terendam krim dengan baik, keluarkan dari lemari es, potong menjadi beberapa bagian menggunakan pisau dan sajikan ke meja pencuci mulut bersama dengan teh atau kopi harum. Makanan yang dipanggang ternyata sangat enak dan empuk. Kue-kue tersebut direndam dalam krim manis semalaman, sehingga praktis meleleh di mulut Anda.
Nikmati pesta teh Anda semuanya!

Untuk menyiapkan krim, Anda bisa menggunakan mentega sebagai pengganti mentega margarin khusus. Kemasannya harus menunjukkan bahwa itu untuk adonan dan makanan panggang lainnya. Selain itu, Anda dapat membuat krim yang enak dari margarin tersebut, karena memberikan aroma dan rasa manis yang lembut;

Jika Anda mendapatkan cukup krim, pastikan untuk melumasi sisi kue dengan krim tersebut;

Untuk memasak kue lezat pastikan untuk menggunakan tepung terigu premium, gilingan halus dan merek terpercaya.

Resep langkah demi langkah membuat kue lapis, kue bolu, kue krim asam coklat dengan susu kental manis

2018-08-26 Oleg Mikhailov

Nilai
resep

1820

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

6 gram.

12 gram.

Karbohidrat

38 gram.

278 kkal.

Opsi 1: “Mikado” - resep klasik untuk kue krim asam berlapis dengan susu kental

Makanan penutupnya tidak hanya klasik, tetapi juga bukan untuk perusahaan kecil. Anda harus bekerja keras saat membuat kue kue tipis, tapi kuenya sepadan! Seringkali kue disebut sebagai masakan Armenia, pembuat manisan lain berpendapat bahwa makanan penutup seperti itu tidak ada dalam tradisi Transcaucasia, dan sebenarnya dinamai menurut nama kaisar Jepang. Kami tidak akan membahas seluk-beluk ini; kami akan menyiapkan makanan penutup sedemikian rupa sehingga baik pangeran Armenia maupun samurai yang sombong tidak akan malu untuk menawarkannya.

Bahan-bahan:

• tepung - 520 gram;
• sebutir telur mentah;
• setengah bungkus mentega;
• sesendok soda;
• krim asam, kandungan kalori 20% - satu setengah gelas.

Krim:

• telur - dua potong;
• kemasan mentega “Petani”;
• tepung - 50 gram;
• 400 ml susu;
• gula - 150 gram;
• empat sendok coklat;
• 450 gram. susu kental rebus (karamel);
• 10 gram gula pasir, vanila.

Untuk pendaftaran:

• raspberry segar, blackberry;
• beberapa lembar daun mint segar.

Resep langkah demi langkah kue krim asam dengan susu kental

Campurkan tepung dengan soda dan pindahkan ke mangkuk kering, oleskan mentega dingin ke atas tepung dan gosok kuat-kuat dengan telapak tangan hingga remah-remah halus. Tambahkan krim asam dan telur ke dalamnya dan uleni dengan cepat. Bagi adonan menjadi 14 bola, letakkan di atas piring dan, tutupi dengan film, masukkan ke dalam lemari es selama sekitar empat puluh menit.

Di dalam panci, tanpa membiarkannya mendidih, panaskan susu. Dalam panci, campurkan telur dengan telur biasa dan gula vanila. Tanpa mengocok, gunakan pengocok agar tercampur rata. Tambahkan kakao, tepung dan aduk rata lagi.

Aduk dasar coklat, tuang susu panas sedikit demi sedikit ke dalamnya, lalu rebus hingga kental. Ke dasar puding tidak gosong atau menggumpal, aduk terus dengan pengocok. Setelah dikeluarkan dari kompor, dinginkan hingga bersentuhan dengan film.

Kocok mentega lunak dengan lembut susu kental rebus. Tanpa berhenti bekerja dengan mixer, masukkan campuran coklat dingin dalam porsi kecil.

Gilas satu bola adonan menjadi lingkaran tipis. Dengan menggunakan tutup penggorengan atau piring besar, potong bagian yang menonjol. Pindahkan lapisan dengan hati-hati ke loyang, letakkan sisa di sebelahnya, tusuk adonan secara merata dengan ujung garpu, dan panggang hingga tujuh menit. Kami menyiapkan semua kue dengan cara ini.

Saat menumpuk, olesi kue dengan krim, tekan setiap bagian dengan baik dengan telapak tangan. Kuenya mungkin pecah, tapi memang seharusnya begitu, kedepannya krim akan menyatukannya dengan baik. kue rakitan Tempatkan di lemari es setidaknya selama tujuh jam.

Tempatkan sisa adonan yang sudah dipanggang ke dalam blender chopper dan kocok hingga rapuh, taburi makanan penutup dengannya. Agar remah-remah menempel dengan baik pada krim, kue yang sudah dingin perlu dihangatkan beberapa saat. Hiasi dengan raspberry dan blackberry, letakkan daun mint di antaranya.

Opsi 2: Resep cepat kue krim asam bolu dengan susu kental

Makanan penutup disiapkan jauh lebih mudah daripada yang terlihat. Detil Deskripsi. Ini layak untuk diulangi dan, mungkin, itu akan menjadi, jika bukan permata mahkota dalam koleksi Anda, maka pastinya salah satu favorit Anda.

Bahan-bahan:

• empat telur segar;
• masing-masing dua gelas penuh tepung putih bagus dan krim asam 20%;
• empat ratus gram gula;
• sesendok soda;
• cuka - 2 sendok pencuci mulut;
• gula, vanila - dua bungkus;
• dua sendok coklat kering.

Untuk krim:

• sekaleng susu kental utuh atau rebus;
• satu setengah bungkus minyak alami.

Selain itu:

• gelap coklat alami- 50 gram.

Untuk memproses formulir:

• sepotong mentega;
• semolina.

Cara cepat menyiapkan kue krim asam dengan susu kental

Untuk setengah gula yang sudah disiapkan dan sebungkus gula perasa, tambahkan setengah krim asam dan dua butir telur, kocok dengan mixer hingga butirannya benar-benar larut. Dengan menggunakan pengocok, campurkan segelas tepung ke dalam dasar cair, lalu soda dicampur dengan cuka. Untuk kue ringan Anda perlu mengambil setengah sendok teh soda dan menuangkannya sendok pencuci mulut cuka. Uleni adonan hingga permukaannya tertutup gelembung-gelembung kecil. Anda bisa mengalahkannya sedikit.

Oleskan minyak ke bagian dalam cetakan dan taburi semolina. Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan panggang kue selama setengah jam. Kami memeriksa kesiapan dengan korek api kering.

Kami menyiapkan adonan untuk lapisan kue kedua yang berwarna gelap, yang membedakan hanyalah kami menggunakan coklat. Panggang kue bolu dengan cara yang sama dan dinginkan keduanya di rak kawat.

Potong mentega ke dalam mangkuk, tambahkan susu kental manis, kocok dengan mixer hingga mengembang. Krim kocok berkualitas tinggi harus homogen dan padat. Untuk krimnya, Anda bisa menggunakan susu utuh atau susu rebus, dalam kasus kedua, massanya akan memiliki rasa creme brulee.

Potong kue yang sudah dingin memanjang. Letakkan bagian bawah kue ringan di atas piring dan tutupi dengan krim, letakkan kue gelap di atasnya dan olesi juga dengan banyak. Berikutnya adalah persiapan ringan, krim, dan kue gelap. Setelah bagian atasnya ditutup dengan sisa krim, ratakan sisinya. Taburi permukaan kue dengan coklat parut kasar.

Opsi 3: Kue krim asam sederhana dengan susu kental - “Curly Pinscher”

Ada banyak variasi “berdasarkan” makanan penutup ini, yang menunjukkan popularitas dan kemudahan persiapannya. Ceri ditambahkan ke kue yang disajikan, tidak lebih buruk dari pinscher dengan kiwi, aprikot atau jeruk, satu-satunya harapan adalah daging buahnya harus lembut.

Bahan-bahan:

• setengah botol susu kental;
• segelas krim asam kental dan gula pasir;
• sejumput soda (padamkan dengan cuka);
• tepung - satu setengah gelas;
• dua sendok makan bubuk kakao;
• beberapa telur mentah.

Untuk glasir:

• empat sendok penuh gula, susu dan coklat;
• segenggam kacang;
• sepotong mentega - 50 gram.

Untuk krim:

• segelas gula;
• 500 mililiter krim asam berkalori tinggi;
• beberapa ceri.

cara memasak

Tuang telur mentah ke dalam mangkuk berisi gula dan kocok cepat, sebaiknya dengan mixer. Tambahkan krim asam dan susu kental manis sedikit demi sedikit, jangan matikan mixer, terakhir tambahkan slaked soda. Bagi adonan menjadi dua, aduk kakao menjadi satu bagian, lalu tambahkan tepung dalam jumlah yang sama ke dalam kedua mangkuk.

Ganti pengocok mixer dengan spatula dan gunakan untuk menguleni adonan. Panggang dua kue dan biarkan dingin. Kami menyebarkan yang terang menjadi dua lapisan, dan memecah yang gelap menjadi potongan-potongan kecil.

Yang tersisa hanyalah menyiapkan krim, merakit, dan menghias kue. Kocok krim asam dingin dengan gula, letakkan salah satu lapisan kue di atas piring dan oleskan krim di atasnya, susun beberapa buah ceri cincang. Tutupi dengan bagian kedua kue bolu, tata lagi lapisan krimnya.

Irisan kue bolu berwarna gelap celupkan ke dalam krim dan letakkan di atasnya, dalam bentuk apa pun yang Anda suka. Tempatkan makanan penutup di tempat yang dingin, dan kumpulkan semua komponen glasir yang tercantum dalam daftar ke dalam panci, letakkan di atas uap atau di tempat yang tidak mendidih, tetapi panas. mandi air.

Setelah semua kristal dan coklat larut dalam glasir, sendokkan ke atas kue. Dinginkan makanan penutup selama beberapa jam, taburi dengan kacang cincang.

Opsi 4: Kue krim asam coklat dengan susu kental

Bahkan yang paling banyak krim asam kental Anda bisa membuatnya lebih ketat. Kumpulkan dalam handuk linen yang dilapisi saringan kecil dan tutupi. Tempatkan mangkuk di lemari es selama sekitar empat jam. Pastikan sebagian kelembapan telah terkumpul di dalam mangkuk dan periksa kekentalan krim asamnya, krim tersebut akan terasa lebih kental.

Bahan-bahan:

• dua gelas krim asam kental;
• enam telur besar;
• gula, putih - satu setengah gelas;
• dua sendok makan soda (dan cuka untuk memadamkan);
• bubuk kakao - empat sendok makan;
• tepung bermutu tinggi - dua gelas.

Untuk krim dan glasir:

• susu kental, karamel - toples standar;
• tiga sendok gula;
• sesendok mentega, coklat dan air.

Resep langkah demi langkah

Kami membagi produk biskuit menjadi dua lapisan. Pertama campurkan setengah krim asam, telur, gula dan coklat saja, tambahkan setengah dari slaked soda. Kocok adonan dengan mixer, lalu masukkan tepung dengan sendok.

Pilih loyang yang lebih besar, olesi bagian samping dan bawahnya, tuang adonan dan panggang kue bolu selama setengah jam. Selagi dingin, ulangi semua langkah pada langkah pertama dan buat kue bolu kedua.

Biarkan kue kedua hingga dingin dan buat glasirnya sendiri, prosesnya juga sederhana. Lelehkan mentega dengan api kecil, tambahkan gula pasir dan coklat lalu tuang air, aduk. Lapisi lapisan kue dengan susu kental manis, sisakan hanya lapisan atas saja. Makanan penutup akan direndam hanya dalam tiga jam.

Opsi 5: Kue krim asam dengan susu kental dan plum

Perlu diklarifikasi bahwa makanan penutupnya akan relatif tanpa pemanis. Tambahkan gula ke dalam krim, lebih baik lagi jika berbentuk bubuk. Spons tidak perlu direndam, tetapi Anda bisa memercikkannya dengan sherry atau cognac jika tamu Anda tidak keberatan dengan aroma tersebut.

Bahan-bahan:

• margarin - 50 gram;
• sejumput garam;
• tepung, kualitas baik- dua gelas;
• krim asam - tiga ratus gram;
• beberapa telur segar mentah;
• segelas gula;
• sesendok ripper pabrik;
• bubuk kakao - tiga sendok besar.

Dalam krim asam:

• setengah kaleng susu kental gost;
• seratus gram krim asam kental atau ditimbang;
• setengah kilo plum.

cara memasak

Haluskan telur dan gula pasir, tuang margarin cair ke dalam adonan, tambahkan garam, lalu tambahkan campuran baking powder dan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk dan tambahkan krim asam sambil jalan, bagi adonan menjadi dua bagian, campur coklat ke dalam salah satunya.

Tuang adonan tipis ke dasar cetakan, parut dengan minyak. Biarkan hingga larut seluruhnya dan tuang ke tengahnya bagian kopi. Aduk perlahan dengan garpu hingga menimbulkan noda marmer, dan panggang selama empat puluh menit.

Kami mencuci plum dan menuangkan air mendidih selama seperempat jam, mengeringkan dan memotong buah beri, tidak lebih besar dari ceri kecil. Kocok susu kental manis dengan krim asam, jangan terlalu kuat.

Kami membuat "piring" dari kue, memilih bagian biskuit dan meninggalkan lubang dengan dinding tidak lebih tebal dari satu setengah sentimeter. Celupkan irisan biskuit ke dalam krim dan masukkan kembali, diselingi potongan plum. Tuangkan sisa krim di atas makanan penutup, tetapi jika tidak cukup, masaklah glasir sederhana untuk dekorasi.

Setiap keluarga mempunyai resepnya masing-masing menyiapkan kue dan paling sering mengandung bahan-bahan seperti krim asam dan susu kental.

Lagipula kombinasi kedua bahan ini Memberikan makanan yang dipanggang rasa yang unik dan lembut.

Susu kental dan krim asam dianggap sebagai salah satu yang utama dan produk populer dalam bisnis gula-gula.

Mereka ditambahkan ke adonan, digunakan untuk membuat krim, atau digunakan untuk membuat hiasan kue. Komponen-komponen ini sangat bagus dikombinasikan dengan kacang-kacangan, pisang, kiwi, lemon dan produk lainnya.

Saat ini, ibu rumah tangga membuat kue terutama hanya untuk hari raya. Alasannya adalah butuh banyak waktu untuk menyiapkan hidangan lezat ini. Tetapi jika nyonya rumah memiliki resep yang terbukti dan mudah, maka kue sering menjadi tamu di meja. Di bawah ini Anda akan menemukan resep kue paling menarik dan cepat disiapkan dengan krim asam dan susu kental.

Kue dengan susu kental dan krim asam - prinsip umum persiapan

Untuk kue bolu Panggang satu kue besar sekaligus dan bagi menjadi beberapa bagian.

Kocok telur dan gula minimal 15 menit. Mereka akan berubah menjadi busa.

Panggang biskuit tidak lebih dari 35 menit. Jangan membuka oven saat memasak, karena makanan yang dipanggang bisa mengempis.

Biskuit siap pakai biarkan dingin.

Tambahkan vanillin dan bahan tambahan serupa lainnya ke dalam adonan di akhir masakan.

Beli krim asam untuk kue dengan persentase kandungan lemak yang tinggi.

Sebelum dimasak, tiriskan kelebihan cairan dari krim asam.

Ayak semua bahan kering sebelum dimasak.

Pastikan untuk membiarkan kue yang sudah jadi terendam selama setengah jam di lemari es.

Kue dua warna dengan susu kental dan krim asam

Bahan-bahan:

110 gram mentega;

Segelas krim asam;

sesendok baking powder;

Dua sendok coklat;

Setengah gelas;

Paket vanilin;

Tiga gelas tepung tidak lengkap.

Untuk krim:

1,5 kaleng susu kental rebus;

kenari;

820 g krim asam kental;

Dua sendok cognac.

Untuk glasir:

Tiga sendok coklat;

Tiga sendok krim asam;

Dua sendok gula.

Metode memasak:

1. Menggunakan blender krim, kocok krim asam dan susu kental manis. Tuang cognac ke dalamnya. Panggang kenari dalam wajan kering dan potong-potong. Tambahkan kacang ke krim asam dengan susu kental. Aduk dan masukkan krim ke dalam kulkas selama setengah jam.

2. Untuk kuenya, kocok mentega lembut dengan gula. Tambahkan krim asam di sana dan kocok lagi.

3. Campur baking powder, tepung terigu dan vanilla dalam mangkuk. Tambahkan campuran ini ke mentega dan krim asam. Meremas adonan lembut dan membaginya menjadi dua bagian.

4. Tambahkan kakao ke salah satu bagian dan aduk rata.

5. Bagi lagi bagian gelap dan terang menjadi dua. Anda harus memiliki empat potong adonan.

6. Letakkan setiap potongan adonan satu per satu di atas loyang yang dilapisi perkamen, dan dengan menggunakan tangan, tekan perlahan, bentuk menjadi lingkaran.

7. Panggang setiap kue selama 9 menit pada suhu 200 derajat.

8. Kue siap pakai singkirkan itu. Jika diameternya berbeda, ambil piring datar besar, letakkan di atas kue dan potong bagian tepinya yang menonjol.

9. Oleskan krim yang sudah disiapkan sebelumnya pada setiap kue. Letakkan kue satu per satu di piring, bergantian terang dan gelap.

10. Campur coklat, krim asam dan gula dalam panci. Panaskan adonan ini, aduk dan tuang selagi panas di atas kue.

Kue cepat dengan susu kental dan krim asam

Bahan-bahan:

240 gram krim asam;

140 gram margarin;

Sekaleng susu kental;

190 gram mentega;

Dua gelas tepung;

Keping cokelat.

Metode memasak:

1. Masukkan margarin, krim asam dan tepung ke dalam mangkuk. Jika margarinnya agak keras, parutlah melalui parutan. Uleni adonan lembut.

2. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi enam bagian yang sama besar.

3. Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis.

4. Panggang setiap kue dalam oven dengan suhu 200 derajat selama lima menit.

5. Dinginkan kue yang sudah jadi.

6. Campur mentega lunak dengan susu kental manis menggunakan mixer. Anda harus mendapatkan krim yang homogen dan lembut.

7. Letakkan kue satu per satu di piring datar, lapisi masing-masing kue dengan krim.

8. Lapisi juga pinggiran kue dengan sisa krim.

9. Hiasi bagian atasnya dengan coklat keping.

Kue dengan susu kental dan krim asam "Alyonka"

Bahan-bahan:

Sebotol susu kental;

155 gram gula;

Dua sendok baking powder;

210 ml krim asam;

Tiga telur;

Ya, segelas tepung.

Untuk krim:

180 gram mentega;

Sekaleng susu kental manis yang tidak lengkap;

Panili;

buah plum.

Untuk impregnasi:

Dua gelas air;

Tiga sdm. sendok gula.

Metode memasak:

1. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang.

2. Tuang krim asam dan susu kental manis ke dalam adonan telur. Mengaduk.

3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Campur perlahan semuanya dengan sendok dan tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

4. Panggang adonan selama 40 menit dengan suhu 200 derajat.

5. Kocok mentega lunak dengan susu kental manis.

6. Rebus gula pasir dan air untuk direndam. Tambahkan cognac atau minuman keras jika diinginkan.

7. Dinginkan biskuit yang sudah jadi dan potong memanjang menjadi dua bagian.

8. Rendam setiap kue dengan gula dan air.

9. Tuangkan air mendidih ke atas buah plum dan diamkan di sana selama lima menit.

10. Letakkan satu lapis kue, olesi dengan krim dan olesi buah plum yang sudah dipotong-potong di atasnya.

11. Letakkan lapisan kue kedua di atasnya dan olesi juga dengan krim di semua sisinya.

12. Taburi bagian atasnya dengan remah-remah dari tepi kue dan hiasi dengan sisa buah plum.

Kue dengan coklat, susu kental rebus dan krim asam

Bahan-bahan:

220 gram mentega;

Beberapa gelas gula;

Dua telur;

sesendok soda;

220 gram krim asam;

Untuk krim:

480 g susu kental rebus;

80 gram kacang panggang;

90 gram mentega;

40 gram coklat hitam.

Metode memasak:

1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan simpan pada suhu kamar selama setengah hari.

2. Kocok telur dengan blender. Kemudian tambahkan gula ke dalamnya dan kocok lagi. Anda harus mendapatkan busa sehalus mungkin.

3. Tambahkan krim asam dan mentega ke dalam adonan telur. Lanjutkan mengaduk.

4. Campur tepung dengan soda dan tambahkan campuran kering ini ke dalam adonan telur. Uleni adonan hingga tingkat kelembutan sedang dan masukkan ke dalam lemari es.

5. Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Gulung setiap bagian menjadi persegi panjang.

6. Panggang setiap kue satu per satu di atas loyang, terlebih dahulu buat lubang pada adonan dengan garpu.

7. Masak kue selama 20 menit. Atur suhu menjadi 200 derajat.

8. Dinginkan shortcake yang sudah jadi. Kemudian letakkan di atas satu sama lain dan potong bagian tepi yang tidak perlu.

9. Letakkan kembali pinggirannya di atas loyang dan masukkan kembali ke dalam oven, harus mengering agar mudah dipotong.

10. Untuk krimnya, lelehkan coklat, tambahkan susu kental rebus dan mentega. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.

11. Kupas kacang tanah, potong-potong dan tambahkan ke dalam krim.

12. Olesi setiap shortcake, letakkan satu di atas yang lain, dengan krim campur.

13. Hiasi bagian atasnya dengan parutan coklat dan remah-remah yang sudah disiapkan sebelumnya.

Kue dengan susu kental dan krim asam "Praha"

Bahan-bahan:

Dua gelas tepung;

Segelas gula;

Sedikit garam;

Tiga sendok coklat;

sesendok soda;

sesendok jus lemon;

Setengah kaleng susu kental;

Tiga telur;

195 gram krim asam.

Untuk krim:

Empat sendok coklat;

Setengah kaleng susu kental;

190 gr mentega (mentega).

Untuk impregnasi:

45 ml selai ceri;

190ml air.

Untuk fondant:

160 gram coklat hitam;

65 g mentega (mentega);

Empat sendok makan air matang.

Metode memasak:

1. Untuk adonan, kocok telur dan garam dalam mangkuk. Tambahkan gula di sana dan kocok hingga mengembang.

2. Tuang susu kental manis, soda, slaked lemon juice dan krim asam ke dalam wadah yang sama. Kocok semuanya dengan seksama.

3. Tambahkan coklat dan tepung ke dalam campuran cair. Aduk perlahan adonan dengan sendok. Ketebalannya harus sedang.

4. Panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.

5. Biarkan kue bolu yang sudah jadi dingin, lalu potong menjadi tiga lapisan.

6. Untuk krim, kocok mentega dengan mixer hingga mengembang. Kemudian tambahkan susu kental manis dan coklat. Kocok hingga halus.

7. Untuk impregnasi, campurkan selai dengan air.

8. Tempatkan cincin rakitan di atas piringan. Letakkan yang pertama di bawah, rendam dan oleskan setengah krim.

9. Ulangi hal yang sama dengan kue kedua.

10. Rendam lapisan kue ketiga, tapi jangan diolesi krim.

11. Untuk impregnasi, lelehkan coklat dalam penangas air. Tambahkan air, minyak, lalu aduk.

12. Lepaskan cincin dari kue dan tuangkan fondant di atasnya. Ratakan semuanya dengan hati-hati.

Kue pancake dengan susu kental dan krim asam

Bahan-bahan:

900 ml air mineral;

290 gram kue;

Sekaleng susu kental rebus;

190 ml susu;

Empat pisang;

sesendok garam;

180 gram krim asam;

Dua sendok gula pasir;

Tepung roti;

Setengah sendok soda slaked.

Metode memasak:

1. Ambil mangkuk dan tuang ke dalamnya air mineral. Tambahkan telur, garam, susu dan gula di sana. Kocok bahan menggunakan pengocok.

2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan, adonan akan menjadi cair dan tidak menggumpal.

3. Hampir adonan siap tambahkan minyak bunga matahari dan soda.

4. Panggang setiap pancake dalam wajan hingga berwarna kecoklatan.

5. Dengan menggunakan blender, haluskan separuh buah pisang.

6. Kepada susu kental rebus melunak, masukkan toples ke dalamnya air panas dan tahan di sana.

7. Olesi loyang minyak bunga matahari dan taburi dengan remah roti.

8. Di wadah terpisah, campur pisang cincang dengan krim asam.

9. Masukkan pancake ke dalam penggorengan dan olesi terlebih dahulu dengan susu kental rebus, lalu dengan pisang kocok dan krim asam, lalu taburi dengan kue kering.

10. Bentuk seluruh kue pancake dengan cara ini.

11. Olesi juga bagian atas pancake dengan susu kental manis dan taburi cookies. Keluarkan kue untuk dipanggang dalam oven selama seperempat jam.

12. Hidangan siap saji biarkan dingin lalu hias bagian atasnya dengan irisan pisang.

Kue dengan susu kental, krim asam dan krim pisang

Bahan-bahan:

Sebotol kakao kental;

Segelas tepung;

Satu butir telur ayam;

Tiga sendok krim asam.

Untuk impregnasi:

Empat sendok vodka;

Segelas air sebagian;

Segelas gula.

Untuk krim:

Sebotol susu kental;

265 gram mentega;

Satu pisang matang(haluskan).

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan mixer, campur krim asam, tepung terigu, susu kental manis, telur dan soda.

2. Panggang kue yang setelah dingin, bagi menjadi dua bagian.

3. Rendam shortbread dengan air yang direbus dengan gula dan vodka.

4. Dengan menggunakan blender, kocok mentega, pisang, dan susu kental manis untuk membuat krim.

5. Letakkan lapisan kue pertama dan olesi dengan krim di semua sisinya. Lakukan hal yang sama pada lapisan kue kedua. Oleskan krim secara merata di bagian tepi dan atas.

Kue dengan susu kental dan krim asam - trik dan tips bermanfaat

Rendam kue dengan sirup gula biasa.

Agar kue tidak lengket di loyang, tuang adonan ke atas kertas roti.

Hiasi kue dengan buah-buahan, kacang-kacangan, atau buah-buahan kering apa pun.

Panaskan semua bahan kue pada suhu kamar.

Untuk memberikan kue rasa aromatik, tambahkan sesendok cognac atau rum ke dalam krim.

Jika diinginkan, hiasi kue dengan tulisan yang dibuat menggunakan yang khusus tas kue dan krim.

Kue dengan susu kental manis dan krim asam ini akan menjadi raja meja Anda, memukau dan mengejutkan orang yang Anda cintai. Ikuti langkah-langkah resep kami dan masak dengan senang hati!

Saya sendiri yang membuat resep kue ini.

Saya memutuskan untuk bereksperimen dan membuat kue dengan beberapa jenis krim sekaligus.

Kuenya ternyata sangat enak dan mengenyangkan.

Custard krim asam dan krim mentega Ternyata tidak terlalu berminyak, padat dan cukup kental untuk menjaga bentuknya.

Krim kocok menarik dengan kelembutan dan kelembutannya, dan dekorasi meringue Italia memberikan kesan sejuk pada kue itu sendiri.

Kue buatan sendiri yang lezat dengan susu kental dan krim asam serta tiga jenis krim - resep langkah demi langkah dengan foto

Bahan-bahan

Adonan:

• Telur ayam – 2 buah.
• Gula – 0,75 sdm
• Susu kental – 0,5 b
• Krim asam – 200 gram
• Tepung – 2 sdm
• Soda, disiram dengan cuka- 1 sendok teh

Krim asam dan krim mentega:

• Mentega – 100 gram
• Gula – 50 gram
• Krim asam – 150 gram
• Tepung – 1 sdm
• Telur ayam – 1 buah.

Krim kocok:

• Krim (dari 33%) – 100 ml
• Gula bubuk – 1,5-2 sdm

Meringue Italia:

• Putih telur – 2 buah
• Gula – 120 gram
• Air (direbus atau dimurnikan) – 40 ml
• Garam - bisikan
• Pewarna makanan - sejumput

Impregnasi:

• Susu kental – 1 sdm
• Gula – 3 sdm
• Air – 10 sdm

Urutan memasak

Lapisi bagian bawah loyang dengan perkamen dan tuang adonan secara merata. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama kurang lebih 30 menit, dengan suhu diatur 180 derajat. Waktu memanggang mungkin berbeda-beda tergantung oven Anda. Saya punya oven listrik.

Untuk menyiapkan krim, panaskan air piring terpisah untuk mandi air. Giling telur dengan gula. Tambahkan tepung dan haluskan lagi. Kemudian tambahkan krim asam, aduk dan masukkan ke dalam penangas air sambil terus diaduk hingga massa mengental. Tambahkan 25 gram mentega ke dalam adonan panas. Biarkan hingga dingin.

Kocok sisa mentega dengan mixer (harus pada suhu kamar) selama beberapa menit saja. Kemudian tambahkan 3 sendok makan krim asam dingin dan lanjutkan mengocok.

Ini akan menjadi sangat padat dan krim kental. Bentuknya bertahan dengan sangat baik, Anda hanya perlu menyimpannya di lemari es selama beberapa jam. Karena saya tidak punya banyak waktu untuk mendinginkan krim, saya memasukkannya freezer selama 5 menit dan ini cukup untuk menjaga bentuknya dengan baik.

Siapkan impregnasi. Campur susu kental manis, gula dan air. Didihkan dan angkat. Biarkan agak dingin. Dengan menggunakan kuas kue, jenuh bagian bawah kerak.

Sekarang Anda perlu menyiapkan krim kocok. Saya sarankan menempatkan wadah di mana krim akan dikocok terlebih dahulu di lemari es (yang terbaik adalah wadahnya sempit) dan mixer akan mengocoknya sendiri. Kocok krim dingin selama 2-3 menit, lalu tambahkan gula bubuk dan kocok hingga terbentuk busa mengembang yang dapat menahan bentuknya. Ini akan memakan waktu lima menit lagi.

Oleskan krim kocok secara acak pada bagian atas dan samping kue, tanpa membentuk permukaan yang halus. Tempatkan di lemari es selama 15 menit lagi.

Untuk dekorasi Anda bisa memasak krim protein. Agar proteinnya selembut mungkin, Anda perlu mengambil telur dari supermarket pada suhu kamar. Mereka menyiapkan lebih cepat daripada buatan sendiri. Campur air dengan gula dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak tepat 5 menit. Pada saat yang sama, kocok putih telur dengan sedikit garam, dimulai dengan kecepatan mixer minimum dan ditingkatkan secara bertahap. Kemudian tuangkan dalam aliran tipis sirup panas dan terus kocok dengan kecepatan tinggi selama 4 menit hingga terbentuk puncak yang kaku. Beginilah cara persiapannya Meringue Italia, yang akan menjaga bentuknya dengan baik

Resep yang sangat mudah disiapkan kue dengan susu kental krim asam . Hasilnya selalu menyenangkan rasa yang luar biasa dan pemandangannya yang indah. Isian apa pun cocok untuk biskuit ini. Saya sangat suka membuat kue ini dengan buah plum, kali ini saya memutuskan untuk mengganti buah plum dengan strawberry.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kue susu kental dengan krim asam kita membutuhkan:
1 kaleng susu kental;
1 cangkir tepung;
2 telur;
1 bungkus gula vanila;
1 sendok teh. soda dicampur dengan cuka.
Untuk krim:
600 gram krim asam;
150 gram gula halus;
plum, stroberi atau buah beri apa pun sesuai selera.

Langkah-langkah memasak

Kocok telur dengan gula vanila dan tambahkan susu kental manis.

Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan. Di bagian paling akhir kami menambahkan soda api dan campur.

Tuang adonan ke dalam cetakan berdiameter 24 sentimeter. Saya tidak menutupi formulirnya, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menata formulirnya kertas roti. Panggang kue selama 30-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat. Potong kue bolu yang sudah jadi dan dingin menjadi 3 lapisan. Jika diinginkan, setiap kue bisa direndam, misalnya dalam sirup atau jus berry.

Untuk isiannya, potong stroberi atau buah beri apa pun yang Anda pilih. Jika buah beri beku, cairkan terlebih dahulu.

Kocok krim asam dengan gula halus.

Lapisi setiap kue dengan krim dan beri beri di atasnya.

Hiasi kue susu kental manis dengan krim asam sesuai selera, diamkan beberapa jam hingga meresap dan sajikan kelezatan paling lezat Ke meja.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+