rumah Makanan ringan

Ragout kentang zucchini terong dan nasi. Rebusan sayuran lezat dengan terong, zucchini, dan kentang - resep sederhana dan cepat. Rebusan sayuran lezat dengan terong, zucchini, dan kubis

Salah satu hidangan musiman paling sederhana adalah sup sayur dengan terong dan zucchini. Ringan, cerah, sangat sehat dan enak. Temuan nyata bagi mereka yang menganut prinsip diet seimbang atau vegetarian. Resep semur sayur dengan zucchini dan terong sangat sukses baik dari segi komposisi bahan maupun tidak memerlukan keahlian kuliner apapun. Agar sayuran tidak tercerna dan mempertahankan rasa aslinya, potongannya dibuat besar-besar dan dimasak dengan api kecil. Mengikuti urutan penambahan produk, dalam 25-30 menit Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan kedua yang lezat untuk makan siang atau makan malam ringan.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan sup sayuran yang lezat, Anda perlu:

zucchini besar - 1 pc (600-700 g);
tomat matang berdaging - 3-4 pcs;
terong kecil - 2 buah;
bawang - 1 buah;
paprika - 2 buah;
wortel - 1-2 potong;
minyak bunga matahari - 4-5 sdm. aku;
lada hitam - 0,5 sdt;
paprika - 1 sdt;
kunyit bubuk - 0,5-1 sdt;
peterseli - 1 ikat;
garam - 1 sdt + di rebus sesuai selera.
air atau kaldu sayuran - 0,5 gelas.

Cara memasak sup sayur dengan zucchini dan terong. resep

Kami memotong sayuran tidak terlalu halus agar potongannya tetap utuh saat direbus. Zucchini matang dengan kulit dan biji yang padat harus dibersihkan dengan memotong lapisan tipis kulitnya dan membersihkan bagian tengahnya yang lunak, atau membuang bijinya saja. Kami memotong daging zucchini menjadi kubus. Potong terong sedikit lebih kecil dari zucchini. Tidak perlu dibersihkan, kulitnya memberikan rasa yang khas, tetapi jika Anda tidak menyukainya, potong kulitnya. Potong tomat dan paprika menjadi beberapa bagian, potong bawang menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi irisan.

Terong perlu disiapkan. Taburi dengan garam kasar (1 sendok teh) untuk mengeluarkan sari pahit yang lebih intens. Aduk, diamkan selama 15-20 menit.

Pertama kita kirim bawang bombay ke minyak panas. Jika dipanaskan akan memberi aroma pada minyak, melunak dan sedikit kecoklatan. Selanjutnya tambahkan wortel dan goreng selama beberapa menit.

Tambahkan paprika. Nyalakan sedikit. Lada akan menghasilkan jus, yang perlu diuapkan dan digoreng ringan.

Setelah paprika digoreng, masukkan tomat ke dalam wajan. Bumbui rebusan sayur dengan bumbu: kunyit, lada merah dan hitam, atau tambahkan cabai untuk rasa pedas. Meski rebusan pedas akan dihasilkan berkat terong. Jadi jangan berlebihan dengan merica, lebih baik tambahkan ke piring jika mau.

Kami menyebarkan zucchini, tambahkan sedikit garam dan didihkan dengan tutup selama sekitar sepuluh menit. Jika zucchini tidak berair, tuangkan sedikit air, jika tidak sayuran akan gosong.

Kami meninggalkan rebusan dengan api kecil dan menangani terong. Tuangkan jus pahit. Rendam kubus dalam semangkuk air dingin, bilas dari rasa pahit. Kemudian tuang ke dalam saringan, gantikan dengan air mengalir dan bilas kembali. Kami memeras, tapi tidak banyak. Tuang ke dalam wajan dengan sayuran. Tutup kembali dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit.

Memasak secara perlahan akan melunakkan sayuran namun tetap mempertahankan bentuknya. Rebusan sayur zucchini dengan terong, paprika, dan tomat akan menjadi berair dan sangat lezat. Sayuran berbentuk kubus warna-warni terlihat sangat menggugah selera!

Sedikit lebih dari setengah jam telah berlalu, dan sup sayuran lezat dengan zucchini dan terong sudah siap sepenuhnya. Tidak harus disajikan panas. Saat didinginkan, sayuran memperoleh rasa yang sama sekali berbeda, lebih kaya, pedas. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka dingin, dan saat panas cocok sebagai lauk untuk nasi atau sebagai hidangan mandiri. Selamat makan!

Musim panas sedang tiba dan sayuran indah sudah matang di tempat tidur kami. Kita semua menunggu saat ini ketika kita memetiknya dan memasak hidangan favorit kita. Ya, hari ini kita akan membahas tentang rebusan. Ini bisa disebut diet dan sangat cocok untuk makanan bayi. Toh yang ada hanya lalapan yang cukup Anda rebus dengan menggunakan teknologi tertentu.

Saat ini, Anda dapat membeli semua yang Anda butuhkan sepanjang tahun, tetapi di musim panas dan musim gugur harganya beberapa kali lebih murah. Oleh karena itu, hidangan seperti itu dapat disiapkan setidaknya setiap hari tanpa membahayakan sosoknya. Rebusannya cocok di cuaca panas, begitu juga. Hanya itu yang bisa Anda minum setidaknya sepanjang hari berturut-turut tanpa merasa kenyang, dan minuman sayuran memuaskan rasa lapar dengan sempurna.

Makanan dicintai di seluruh dunia, hanya saja sebutannya berbeda di mana-mana. Dan apa bedanya jika maknanya sama. Namun resep pembuatannya sangat banyak sehingga terkadang Anda tidak tahu cara memasaknya. Ternyata semuanya sederhana! Kumpulan produk apa pun yang Anda miliki, dari situlah Anda perlu membuatnya. Anda tidak perlu lari ke toko dan membeli sesuatu. Percayalah, dari sedikit bahan Anda bisa menghasilkan hidangan yang sangat lezat.

Hari ini saya membawakan Anda beberapa resep yang lezat dan terbukti. Mungkin Anda menulisnya di buku masak Anda agar tidak hilang. Atau mungkin Anda akan merekomendasikan sesuatu kepada teman Anda. Bagaimanapun, mari kita mulai!

Resep seperti itu kemungkinan besar bisa disebut klasik. Bagaimanapun, ini mencakup serangkaian produk standar yang biasanya dibuat. Hidangan ini sungguh luar biasa lezat.

Selama proses pemasakan, semua potongan tetap mempertahankan bentuknya sehingga terlihat lebih estetis di piring. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman menyajikan sup untuk hari raya apa pun sebagai lauk, karena warnanya sangat berwarna dan cocok dengan daging apa pun.

Bahan-bahan:

Terong - 3 buah;
Kentang - 4 buah;
Zukini - 1 buah;
Lada Bulgaria - 3 buah;
Tomat - 3 buah;
Bawang - 2 buah;
Bawang putih - 3 siung;
Garam secukupnya;

Memasak:

1. Pertama kita perlu menyiapkan semua sayuran. Mereka harus dicuci bersih dan dikeringkan. Kupas sebagian dari kulit dan bijinya.

Dianjurkan untuk mengambil terong dan zucchini yang masih muda, maka biji di dalamnya akan sangat lunak dan jumlahnya sangat sedikit. Dan tidak, Anda tidak perlu mengupas kulitnya.

2. Potong batang yang berwarna biru dan potong dadu besar. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan garam. Jadi mereka akan mengeluarkan jus pahit. Oleh karena itu, kami biarkan selama 15 - 20 menit.

3. Ayo rawat kentang. Itu juga harus dicincang kasar, seperti yang biru. Kami menyiapkannya secara terpisah. Caranya, turunkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama 5 - 7 menit hingga setengah matang.

4. Karena kita sedang menyiapkan rebusan, sayuran tidak perlu banyak dicincang. Oleh karena itu, kami memotong bawang menjadi dua bagian. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Segera ambil wajan besar dengan sisi tinggi, karena semua yang ada di dalamnya akan direbus. Atau gunakan panci berdinding tebal, seperti pressure cooker.

5. Lada Bulgaria sebaiknya diberi warna berbeda agar masakan terlihat lebih berwarna. Kami juga memotongnya menjadi kotak besar. Kami membuangnya ke bawang bombay dan menggorengnya sampai lunak, sekitar 5 menit.

6. Tiriskan cairan dari terong dan bilas dengan air mengalir. Kemudian keringkan dengan handuk kertas dan kirimkan ke sana untuk direbus. Jangan lupa untuk mencampur semuanya dengan baik. Kami menghasilkan jumlah yang sama. Dan kemudian tutup dengan penutup untuk waktu yang bersamaan.

7. Zucchini, kalau masih muda, tidak akan kita kupas. Giling saja menjadi seperempat setengah lingkaran. Goreng dalam wajan terpisah dengan minyak sayur. Dan pastikan untuk memberi garam sedikit selama proses ini.

8. Kupas tomatnya. Jadikan lebih mudah dengan cara ini. Buat potongan melintang di bagian atas. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit lalu segera pindahkan ke air dingin. Sekarang Anda dapat dengan mudah memisahkannya dari ampasnya.

Hal ini perlu dilakukan agar dalam proses memakan rebusan tersebut Anda tidak menemukan sesuatu yang keras. Ya, dan akan sangat jelek jika tamu Anda mulai membuang semua gumpalan dari piring.

Sekarang kami memotongnya menjadi irisan kecil dan mengirimkannya bersama zucchini ke dalam wajan bersama sayuran. Jangan lupakan garam dan merica. Semua ini bersifat individual, jadi tidak ada proporsinya. Kami ikut campur dengan baik.

9. Tiriskan air dari kentang dan masukkan ke dalam wajan. Peras bawang putih melalui alat press dan uleni lagi. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama lima menit lagi.

Rebusan yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu yang paling Anda sukai di atasnya. Anda bisa langsung menyajikannya.

Bagaimana cara memanggang terong dengan kentang dan zucchini? (resep di oven)

Semuanya di sini juga cukup sederhana. Tapi di dalam oven, makanan paling bermanfaat. Karena beberapa sayuran tidak dimasak dalam waktu yang bersamaan, proses di sini akan sedikit berbeda. Lagi pula, jika semua sayuran direbus dalam waktu lama, sebagian akan menjadi bubur saja. Namun untuk mencegah hal ini terjadi, kami menerapkan satu trik kecil.

Bahan-bahan:

Terong - 2 buah;
Kentang - 4 buah;
Zucchini - 2 buah;
Wortel - 2 buah;
Lada Bulgaria - 3 buah;
Bawang - 2 buah;
Bawang putih - 3 siung;
Tomat - 4 buah;
Garam, merica - secukupnya;
Minyak sayur atau zaitun - 100 ml;
Anggur putih - 100ml;
Peterseli, adas - untuk hiasan.

Memasak:

1. Apa hal pertama yang kita lakukan? Tentu saja kami menyiapkan semua produk yang diperlukan. Untuk melakukan ini, kami mencuci dan membersihkannya dari kulit, biji, dan batangnya.

2. Seperti yang sudah saya katakan, waktu memasak setiap orang berbeda-beda, jadi kami akan menyiapkan semuanya hingga setengah siap. Caranya, potong kentang menjadi irisan setebal 1 cm, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Masak selama 10 menit, aduk sesekali agar tidak gosong. Lalu kita pindahkan loyang atau ke loyang.

3. Zucchini tidak perlu dikupas sama sekali jika masih muda. Giling juga menjadi bulat-bulat dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kami mengirim ke sana.

4. Secara umum intinya jelas bahwa semua sayuran harus dipotong sewenang-wenang dan digoreng secara terpisah. Lalu kami mentransfer semuanya ke dalam formulir. Jangan lupakan garam dan merica. Tuang semuanya dengan anggur dan sisa minyak. Tutupi sayuran dengan perkamen atau kertas timah di atasnya agar tidak gosong.

Jika Anda takut menggunakan alkohol saat memasak, ganti saja dengan air. Saya tidak berpikir ini akan merusak segalanya.

5. Kirim ke oven, panaskan hingga 180°, selama 30 menit. Lalu kita keluarkan dan cek kesiapannya. Mungkin Anda ingin sayurannya terlihat seperti baru dipanggang. Jika Anda memiliki fungsi seperti itu, atur 10 menit lagi dengan menyalakan pemanggang. Atau naikkan suhu hingga 200 derajat dan panggang lagi selama 15 menit.

Lakukan saja tanpa menutup piring.

Selama waktu ini, semuanya akan matang dan akan menjadi sangat lezat. Dan di atasnya Anda bisa menghiasnya dengan bumbu favorit Anda.

Rebusan terong dengan sayuran - resep cepat dan lezat:

Terkadang tidak selalu ada waktu untuk berkutat di dapur dalam waktu lama. Di malam hari, setelah pulang kerja, saya ingin melakukan semuanya dengan cepat dan beristirahat. Oleh karena itu, saya menawarkan Anda metode khusus ini untuk kasus seperti itu. Ini bisa memakan waktu sekitar 30-40 menit.

Bahan-bahan:

Terong - 2 buah;
Zukini - 1 buah;
Kentang - 3 buah;
Bawang - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Lada Bulgaria - 2 buah;
Kubis putih - 1/4 garpu;
Bawang putih - 2 siung;
Garam secukupnya;
Lada hitam giling - secukupnya.

Memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong bersama bawang putih menjadi kubus kecil. Kami segera menggorengnya dengan minyak sayur dalam wadah tempat kami akan memasak seluruh hidangan.

Sebaiknya gunakan wajan besar dengan sisi tinggi atau wajan berdinding tebal, seperti kuali atau pressure cooker, untuk merebus.

2. Segera ambil wortelnya. Kami membersihkannya dan tiga di parutan kasar, atau dipotong-potong. Kami mengirim ke sana.

Penting! Selama seluruh proses memasak, jangan lupa mengaduk masakan.

3. Cuci paprika dan bersihkan dari bijinya. Untuk melakukan ini, potong menjadi dua dan buang batangnya. Lalu kami memotongnya juga menjadi kubus. Buang ke dalam wadah yang sama.

4. Tomat bisa dikupas dengan cara direbus. Untuk melakukan ini, isi dengan air mendidih selama beberapa menit dan dia akan mulai berangkat dengan baik. Kami memotongnya menjadi irisan acak. Rebus bersama sayuran lainnya.

5. Mari kita rawat kubisnya. Rusak menjadi potongan yang sangat tipis. Dengan cara ini akan matang lebih cepat. Ayo kita buang ke sana. Pada tahap ini, tambahkan segelas air dan tutup dengan penutup.

6. Kentang kita bersihkan dan potong kecil-kecil agar lebih cepat matang. Kami mengirimkannya ke yang lainnya.

7. Kami tidak akan merendam terong. Karena sekarang varietasnya hibrida, jadi tidak pahit. Namun jika salah tertangkap, maka Anda tidak akan merasakan sedikit pun kepahitan. Kami memotongnya menjadi kubus dan segera membuangnya ke dalam sisa dan terus mendidih.

8. Zucchini muda tidak perlu dikupas, melainkan kupas zucchini tua dari kulit dan bijinya. Ini akan memakan banyak waktu. Kami memotongnya, seperti yang lainnya, menjadi kubus. Masukkan ke dalam panci. Garam dan merica secukupnya dan didihkan selama 10 menit lagi dan matikan.

Rebusan sayur dengan daging dan terong:

Saya memberi perhatian Anda cara lain untuk menyiapkan hidangan lezat ini. Disini penulis menggunakan dada ayam, namun tidak begitu penting produk daging apa yang ada di dalam masakannya. Yang penting siapa pun mau memakannya, karena tidak semua dari mereka hanya makan sayur rebus. Mereka masih membutuhkan daging! Oleh karena itu, yummy tidak hanya bermanfaat, tetapi juga sangat mengenyangkan.

Anda memastikan bahwa Anda bisa membuat sup dari apa saja. Tidak perlu menggunakan seluruh rangkaian produk yang ditunjukkan dalam resep. Cukup dengan memiliki sebagian saja dan oh-pa, Anda sudah memiliki hidangan yang benar-benar berbeda!

Secara umum, Anda bisa membuat banyak makanan enak dengan terong, juga dengan zucchini. Semuanya cukup sederhana, cukup terkenal dan cukup indah untuk digunakan di meja pesta. Saya harap Anda menikmati pilihan hari ini. Jadi saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda, sampai jumpa lagi!

Rebusan secara tradisional disiapkan dengan tambahan terong, zucchini, bawang bombay, dan wortel. Semua bahan lainnya ditambahkan sesuai keinginan. Dengan cara ini, ratusan jenis semur bisa disiapkan, dan semuanya enak. Kami mengundang Anda untuk memeriksanya!

Prinsip umum persiapan

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan wajan penggorengan atau panci dengan dinding tebal dan bagian bawah. Rebusan harus direbus, pemanasan seragam memainkan peran penting. Biasanya dibutuhkan sedikit minyak untuk memasak, namun wajan anti lengket juga bisa digunakan.

Dianjurkan untuk mengambil terong yang masih muda, karena kandungan kepahitannya tidak terlalu tinggi. Jika yang ada hanya buah yang sudah tua, harus direndam dalam air atau garam, lalu dicuci. Dengan cara ini, Anda bisa menyelamatkan rebusan dari rasa pahit yang berlebihan. Ini tidak berlaku untuk zucchini.

Cara memasak sup sayur yang lezat dengan zucchini dan terong

Waktunya memasak

kalori per 100 gram

Rebusan tradisional dengan banyak sayuran. Siap hanya dalam waktu setengah jam, dan rasanya tak tertandingi!

Cara memasak:

Tip: Anda bisa menambahkan sedikit paprika manis ke dalam sayuran untuk mendapatkan warna yang sama.

Cara memasak sup vegetarian dengan terong dan kacang-kacangan

Kacang membuat sup lebih bergizi. Anda bisa menggunakan kacang kalengan untuk menghemat waktu.

Berapa lama - 1 jam 15 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 41 kalori.

Cara memasak:

Potong terong menjadi irisan kecil, masukkan ke dalam wajan. Goreng di kedua sisi. Pindahkan ke piring dan potong kecil-kecil.
Cincang halus bawang bombay tanpa kulitnya. Haluskan paprika dengan cara yang sama, setelah mengeluarkan kotak bijinya. Kirim ke penggorengan, goreng dengan minyak hingga empuk.
Selanjutnya tambahkan bawang putih melewati mesin press, aduk, angkat.
Potong tomat menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan bersama oregano dan cabai. Aduk dan biarkan mendidih selama sekitar lima belas menit. Hapus dari panci.
Potong zucchini menjadi setengah cincin kecil dan goreng seperti terong. Tambahkan kacang ke dalamnya dan panaskan sedikit.
Masukkan semua sayuran ke dalam panci bersama kacang, aduk, tuangkan air dan tambahkan pasta tomat. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama empat puluh lima menit.
Parut keju dan taburkan di atas hidangan yang sudah jadi sebelum disajikan.

Tip: keju bisa apa saja, tapi akan lebih enak jika menggunakan suluguni asap.

Cara memasak dalam slow cooker

Memasak perlahan dalam slow cooker memungkinkan Anda menghangatkan semua sayuran secara merata. Mereka tidak akan berubah menjadi bubur, tetapi akan dimasak dengan cara yang sama.

Berapa banyak waktu - 2 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 33 kalori.

Cara memasak:

Buang kulit wortel dan potong kasar. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang.
Kentang kupas (kecil) dipotong menjadi beberapa bagian.
Terong, zucchini dan paprika dikupas dari batangnya, dipotong dadu berukuran sama besarnya.
Pertama, masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode “Menggoreng”. Dapatkan warna emas, lalu alihkan mode ke "Quenching".
Kemudian tambahkan wortel, dan setelah sepuluh menit masukkan kentang. Setelah dua puluh menit, tambahkan zucchini, merica, terong. Dan setelah lima belas menit lagi, tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas dan pasta tomat, aduk rata.
Rebus semuanya sampai akhir program, sampai multicooker memberi sinyal. Garam di akhir dan sajikan.

Tip: jika rebusan dimasak di musim panas, lebih baik mengganti pasta tomat dengan pure tomat segar.

Resep masakan dengan jamur

Jamur, terutama jamur hutan, memberikan cita rasa khas musim gugur pada hidangan ini. Anda benar-benar bisa menggunakan jamur apa pun.

Berapa lama - 1 jam 30 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 32 kalori.

Cara memasak:

Potong terong menjadi potongan besar, beri garam dan diamkan selama dua puluh menit.
Kupas kulit zucchini, jika perlu. Potong menjadi potongan serupa.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
Cuci tomat, buat sayatan berbentuk salib di bagian bawah. Kemudian turunkan buah-buahan ke dalam air mendidih dan diamkan di sana sebentar. Kemudian segera pindahkan ke dalam es atau air yang sangat dingin. Setelah dingin, gunakan pisau untuk mengupas kulitnya dan memotong batangnya. Potong daging buah menjadi kubus.
Bilas jamur, buang semua sampah, potong kasar dan masak selama setengah jam. Beri mereka waktu untuk mengalirkannya ke dalam saringan setelah dimasak.
Cuci sayuran dan cincang halus.
Dalam wajan, goreng bawang bombay terlebih dahulu, dan setelah lima menit tambahkan wortel ke dalamnya. Goreng selama lima menit lagi.
Lalu masukkan zucchini dan terong. Aduk terus, goreng hingga berwarna keemasan.
Kemudian tambahkan jamur dan goreng semuanya selama sepuluh menit.
Terakhir masukkan tomat, kecap asin, garam. Mencampur. Didihkan lagi selama lima menit, matikan kompor, taburi bumbu di atasnya.

Tip: Anda bisa menambahkan brokoli atau kembang kol ke dalam resep ini. Pertama-tama mereka harus dibongkar menjadi perbungaan dan dicuci. Tambahkan bersama zucchini dan terong.

Ragout dengan terong dan ayam

Ayamnya empuk, meski membuat kuahnya lebih bergizi, namun tidak mempengaruhi bentuknya sama sekali. Ini adalah camilan atau makan malam yang cepat dan mudah.

Berapa lama 35 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 39 kalori.

Cara memasak:

Potong daging yang sudah dicuci menjadi irisan kecil dan kirimkan ke wajan. Goreng hingga berubah warna.
Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging. Goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam wajan. Masak semuanya selama lima menit, aduk sesekali.
Potong terong menjadi kubus yang sama dan rendam dalam air dingin selama sepuluh menit. Hapus, hilangkan kelembapan, tambahkan ke produk lain, campur.
Kemudian tambahkan potongan zucchini dengan cara yang sama.
Keluarkan lada dari kotak biji dan potong lebar-lebar, pindahkan ke penggorengan.
Bagilah satu kepala kecil kembang kol menjadi dua. Pisahkan beberapa bunga dari satu setengahnya dan tambahkan ke massa total.
Rebus semuanya selama beberapa menit lagi hingga produk menjadi lunak.

Tip: Alih-alih zucchini, Anda bisa menggunakan mentimun yang terlalu matang.

resep kubis

Banyak orang menyukai kubis rebus. Ini menyerap rempah-rempah dan jus dari komponen lain dengan baik, dan karenanya benar-benar sesuai dengan selera.

Berapa lama 45 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 25 kalori.

Cara memasak:

Buang kulit bawang merah dan bawang putih. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, dan bawang putih dicincang halus.
Wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah cincin, jangan terlalu tipis.
Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan terlebih dahulu. Mereka perlu digoreng sampai berwarna keemasan dan aroma bawang putih yang menyenangkan.
Lalu kirim wortel, campur semuanya.
Saat wortel menjadi sedikit lebih empuk, Anda perlu menambahkan terong. Untuk melakukan ini, mereka perlu dipotong menjadi kubus kecil, tanpa menggunakan batangnya. Biarkan mereka menggoreng sampai berwarna keemasan.
Pada saat ini, potong zucchini menjadi kubus yang sama. Jika kulitnya keras, disarankan untuk membuangnya.
Kubis bisa dipotong-potong, atau bisa juga dipotong kotak. Bersama dengan zucchini, kirim ke wajan.
Campur semuanya dan tutup dengan penutup selama dua menit.
Kupas tomat dari batangnya, potong kecil-kecil, tambahkan ke massa total.
Untuk rasa tomat yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sesendok pasta tomat. Saat menggunakan tomat buatan sendiri, hal ini tidak perlu dilakukan.
Rebus semua sayuran sampai lunak. Ini memakan waktu sekitar sepuluh menit. Segera taruh di piring dan hiasi dengan bumbu.

Tip: jika ingin menambah rasa pada rebusan, Anda bisa menambahkan beberapa kacang polong allspice saat direbus. Kemudian ekstrak.

Sayuran dengan cepat menyerap aroma sayuran. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak hanya menggunakan peterseli dan adas. Penambahan mint, serai, basil, sage, rosemary, dan herba lainnya diperbolehkan. Sayuran hijau membantu hidangan menjadi lebih mulia.

Penting untuk tidak memasak rebusan terlalu lama. Jika Anda tidak memperhatikan sayuran, mereka akan berubah menjadi bubur. Maka lebih baik menambahkan lebih banyak bumbu dan menggiling semuanya dengan blender menjadi kaviar, yang bisa diolesi roti atau disajikan dengan lauk.

Rebusan sayur penuh dengan vitamin. Hidangan sehat ini tampilannya sangat cerah, dan aromanya langsung menggugah selera. Coba tambahkan sayuran baru untuk menemukan lebih banyak rasa!

BAHAN-BAHAN

6 zucchini sedang
5-7 tomat sedang
4 terong ukuran sedang
2 bawang bombay sedang
minyak zaitun
3-5 siung bawang putih
1 ikat besar peterseli atau daun ketumbar, ditambah ekstra untuk disajikan
1 sdm. aku. paprika bubuk manis
garam, lada hitam yang baru digiling

RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH

Untuk sup sayur dengan terong dan zucchini, cuci semua sayuran. Labu siam kecil berkulit tipis dari tanaman baru tidak perlu dikupas. Bersihkan semua zucchini lainnya. Potong sepanjang menjadi 2 bagian, dan masing-masing menjadi dua. Buang bijinya jika diinginkan. Potong setiap bagian menjadi irisan setebal 2 cm.

Rebus tomat dalam air mendidih selama 2 menit. Segera tuangkan air dingin, atau sebaiknya es dingin, dan buang kulitnya, buat sayatan melintang di bagian bawah tomat. Untuk sup sayur, pilih tomat yang berdaging, tanpa jus berlebih.

Potong tomat menjadi 4 bagian, buang bijinya dan perasannya.

Potong setiap bagian melintang menjadi 2-3 bagian.

Terong juga bisa dikupas atau dibiarkan apa adanya - dengan kulitnya masih ada. Banyak orang mengira terong yang sudah dikupas akan kehilangan sebagian rasanya. Potong menjadi dua sepanjang panjangnya, masing-masing setengah menjadi 2 bagian lagi. Dan potong setiap bagian menjadi beberapa bagian, seperti zucchini, setebal 2 cm.

Kupas bawang dari kulitnya. Potong menjadi dua sepanjang seluruh tingginya, sedikit di bagian bawah bawang bombay, hingga ke "akar" - ini akan memudahkan memotong bawang untuk sup sayur. Potong menjadi setengah cincin setebal 2 cm.

Cuci sayuran dan cincang halus.

Kupas bawang putih dan cincang halus.

Campurkan bawang bombay, terong, dan zucchini yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan setengah bumbu dan bawang putih. Garam dan merica. Gerimis dengan minyak dan aduk sup sayur dengan tangan Anda, gosokkan minyak ke hampir setiap bagian.

Susun sayuran di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C selama 15-20 menit. Saat memasak, aduk perlahan sayuran dengan spatula agar matangnya merata dan merata.

Sementara itu, masukkan tomat dengan bawang putih dan bumbu ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Garam. Didihkan dengan api sedang dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Kecilkan apinya. Pindahkan sayuran panggang ke dalam mangkuk. Tambahkan paprika, garam dan merica. Campur dengan cara menyiram sayuran dengan minyak. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 7-10 menit. Tambahkan bumbu cincang halus, aduk dan angkat. Sajikan hangat atau dingin.

Saran yang bermanfaat

Jika Anda menyukai sup sayur dengan terong dan zucchini dengan banyak bumbu segar pedas, lakukan ini: cincang halus bumbu dan bawang putih. Tumbuk bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan garam dan lada hitam yang baru digiling menjadi bubur yang homogen dan tambahkan ke sayuran dan tomat sebelum perlakuan panas, bagi campuran menjadi dua. Buat lebih banyak blanko seperti itu, dan sajikan sup sayuran yang sudah jadi bersamanya. Biarkan semua orang mengambil sendiri campuran pedas sesuka hati dari mangkuk atau mangkuk kecil.

Jika Anda menyukai sup sayur bertekstur, dan bukan bubur dan puree, jangan mencampurkan sayuran dalam satu mangkuk sebelum dipanggang. Pertama, campurkan zucchini dengan minyak dan rempah-rempah, lalu secara terpisah - terong dan secara terpisah - bawang. Panggang, taruh di satu loyang - sekali lagi, tanpa diaduk. Saat Anda memanaskannya dalam panci, tambahkan bawang bombay terlebih dahulu ke tomat, panaskan selama 3-4 menit. Kemudian terong dan masak sup sayur selama 2-3 menit lagi. Masukkan zucchini terakhir, campur dan nyalakan api lagi selama 2-3 menit. Waktu memasak setiap sayuran bahkan bisa dikurangi. Itu tergantung pada keremajaan sayuran, bentuk potongan, juiciness dan kesukaan Anda. Kami suka jika semua sayurannya sedikit al dente. Cobalah, mungkin itu akan menjadi pilihan Anda.

Sedang memikirkan apa yang harus dimasak untuk makan siang atau makan malam agar cepat, sehat, dan enak? Di saat terong, zucchini, tomat, dan paprika berlimpah, pastikan untuk memasak sup sayuran favorit Anda sebagai pilihan. Ini enak!

Sudah menjadi rahasia umum bahwa sup sayuran yang ideal akan dihasilkan dalam wajan besi atau kuali dengan dinding tebal. Dalam hal ini, sayuran tidak akan kehilangan bentuk dan strukturnya, tidak akan tercerna, tidak akan menyerap banyak minyak, dan yang terpenting, tetap mempertahankan kesegarannya. Sayuran yang dimasak dengan peralatan masak besi cor selalu terasa lebih enak!

Tentu saja sayuran untuk semur kita harus segar, meski beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak dari produk beku. Saya masih lebih suka zucchini dan terong yang harum, karena jumlahnya banyak di musimnya.

Dengan perlakuan panas minimal, semua yang paling bermanfaat tetap ada dalam sayuran - semua vitamin dan nutrisi. Apa yang lebih penting daripada menyimpan apa yang Anda butuhkan untuk diet sehat!

Algoritma untuk menyiapkan hidangan seperti itu terdiri dari menggoreng sayuran secara berurutan dengan cepat dalam wajan panas dengan bagian bawah yang tebal. Ini adalah poin penting. Dilanjutkan dengan merebus semua komponen di bawah penutup hingga matang, sambil api dikecilkan. Sederhana, sehat, dan luar biasa lezat!

Resep sup sayur dengan zucchini dan terong di dalam oven

Sebagai alternatif, sup sayuran zucchini dan terong bisa dibuat di dalam oven. Sayuran panggang memiliki rasa uniknya sendiri yang menarik banyak orang.

Untuk menghargai hidangan ini, gunakan resep yang disarankan dan nikmati rasa sup sayuran panas yang luar biasa dari oven! Semoga beruntung!

Anda akan perlu:

3-4 buah. terong
3-4 buah. tomat
1-2 buah. timun jepang (sesuai ukuran)
2 buah. mentimun besar
3-4 siung bawang putih
2 buah. paprika manis
kemangi, oregano, paprika, garam - secukupnya
minyak bunga matahari - 50ml

Metode memasak:

Masukkan tomat ke dalam air mendidih, kupas

Terong dipotong-potong

Buang bijinya dari paprika, bilas, potong-potong besar

Bilas mentimun, kupas, potong lingkaran besar

Potong tomat menjadi potongan besar, zucchini menjadi setengah lingkaran

Taruh zucchini, mentimun, bawang putih, terong dan merica di atas loyang, taburi oregano, basil dan paprika merah manis, campur dengan tangan

Bawang putih bisa dicincang halus dengan pisau atau melewati mesin press.

Gerimis sayuran di atas loyang dengan minyak sayur

Aduk hingga setiap bagian terendam minyak.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180-190 derajat selama 20 menit

Setelah 20 menit, keluarkan loyang dengan hati-hati dari oven, beri garam, campur, panggang lagi selama 30 menit

Setelah 30 menit, hidangan sudah benar-benar siap, sayuran berbau harum, kami mengundang semua orang ke meja

Selamat makan!

Rebusan sayuran dengan zucchini, terong, dan ayam

Ingin membumbui sup sayur Anda? Cobalah memasaknya dengan ayam, dan Anda bisa dengan mudah mendapatkan hidangan harum yang lengkap untuk makan siang atau makan malam. Percayalah, keluarga akan bahagia!

Anda akan perlu:

satu terong
satu zucchini
1 buah. Tomat Besar
1 buah. bawang bombay
2 buah. wortel sedang
2 buah. paprika
5-6 buah. kentang
1/2 buah merica
3 buah. daun salam
minyak sayur
garam, merica secukupnya
air kaldu
tanaman hijau

Metode memasak:

Siapkan semua sayuran - kupas, bilas

Panaskan wajan besi, tuang sedikit minyak sayur jika ayamnya berlemak

Tambahkan lebih banyak minyak jika Anda memasak fillet

Goreng potongan daging hingga berwarna keemasan.

Potong zucchini, terong menjadi kubus besar, tambahkan ke ayam

Langkah selanjutnya adalah menambahkan kubus kentang.

Sebarkan kentang di wajan, taruh cabai di tengahnya

Potong tomat menjadi kubus besar, tambahkan daun salam

Tambahkan 1/2 sdm. aku. garam, lada hitam secukupnya

Tuang kaldu sampai loyang terisi setengahnya.

Tutupi sayuran dengan penutup, kecilkan api, biarkan mendidih selama sekitar 30 menit

Selamat makan!

Resep video untuk rebusan dengan zucchini, terong, dan kentang

Cara memasak sup sayur dengan zucchini, terong dan merica

Hidangan sederhana, cepat dan sehat di meja Anda! Tentu saja, ini adalah sup sayuran berwarna cerah dengan zucchini, terong, dan paprika. Ini bisa menjadi lauk yang luar biasa, cocok dipadukan dengan semua jenis daging, ikan, atau ayam. Masak dengan senang hati!

Anda akan perlu:

1 buah. terong
1 buah. sumsum sayur
2 buah. paprika manis
2-3 buah. tomat matang
1 buah. bawang bombai
3 gigi bawang putih
1/2 hal herba segar
3 seni. aku. minyak sayur
garam, merica secukupnya.

Metode memasak:

Bawang merah, bawang putih bebas dari kulitnya, bilas

Potong bawang bombay menjadi dua bagian, cincang halus bawang putih dengan pisau

Potong zucchini dan terong menjadi kubus

Untuk menghilangkan terong dari jus pahit, masukkan ke dalam saringan, taburi dengan banyak garam, diamkan selama 20 menit

Lada Bulgaria lebih baik memilih warna berbeda

Buang bijinya, bilas dan potong dadu

Goreng bawang merah dan bawang putih dalam wajan dengan minyak sayur selama beberapa menit

Tambahkan paprika manis ke bawang bombay, aduk, goreng selama 2-3 menit

Kami meletakkan potongan tomat, campur, tutup dengan penutup, kecilkan api, biarkan mendidih selama 20-25 menit

Garam dan merica secukupnya 5 menit sebelum diangkat dari api.

Rebusan yang sudah jadi dapat dihias dengan peterseli, dill, atau daun ketumbar

Selamat makan!

Rebusan sayuran lezat dengan terong, zucchini, dan kubis

Perhatian Anda adalah sup sayur dengan terong, zucchini, dan kubis. Perusahaan yang luar biasa: yang biru memerah dengan indah, zucchini dan tomat berbagi jus, dan kubis rebus memberikan rasa aslinya. Dan semuanya - cukup jilat jari Anda! Ayo coba memasak!