Diet coklat: menggunakan coklat untuk menurunkan berat badan dan review diet coklat dari orang sungguhan – BeLadies. Para pecinta kuliner menurunkan berat badan dengan diet coklat. Cokelat dan tidak ada yang lain

Di era yang berbeda, orang-orang memahami sepenuhnya kata “cokelat”, manfaat dan bahayanya yang akan kita bahas. produk yang berbeda. Jadi, hingga abad ke-17, hanya minuman panas pahit yang terbuat dari parutan biji kakao yang dikonsumsi. Belakangan mereka mulai menambahkan susu, madu, dan berbagai bumbu ke dalamnya. Baru pada abad ke-19 coklat batangan yang familiar muncul.

Sejarah coklat sudah ada sejak berabad-abad yang lalu. Kata "kakao" muncul pada 400 SM dalam bahasa suku Inca. Kata "cokelat" juga milik orang misterius ini, bukan berarti suatu benda, melainkan suatu tindakan yang berarti "minum bersama". Bagi suku Maya, Inca, dan Aztec kuno, biji kakao merupakan sesuatu yang luar biasa bernilai tinggi. Nilainya setara dengan emas. Oleh karena itu, kakao digunakan dalam kehidupan sehari-hari masyarakat kuno sebagai uang. Seratus biji kakao bisa membeli seorang budak. Pemimpin suku Aztec, Montezuma, memiliki kekayaan yang tak terhingga; ia memiliki sekitar empat puluh ribu kantong biji kakao yang disimpan di tempat sampahnya. Oleh karena itu, minumlah minuman coklat Hanya bangsawan kaya pada masa itu yang mampu membelinya.

Minuman para Dewa

Cokelat adalah minuman para Dewa, seperti yang dibicarakan Christopher Columbus. Ini juga merupakan nama botani tanaman ini.

Pada tahun 1828, seorang penemu Belanda mematenkan produksi coklat modern dengan menekan mentega kakao. Nanti indah ini campuran aromatik mulai menambahkan susu bubuk, terima kasih yang muncul coklat batangan dalam bentuknya yang modern.

Rahasia utama coklat

Apa manfaat coklat? Bahan aktif utama yang terdapat pada biji kakao adalah theobromine. Konsentrasinya per seratus gram biji-bijian bisa berkisar antara dua hingga sepuluh gram, tergantung varietasnya. Zat ini adalah rumus kimia dan memiliki efek pada tubuh manusia mirip dengan kafein. Namun efeknya lebih ringan.

Namun, theobromine menghambat kerja enzim tertentu dalam tubuh manusia, sehingga menimbulkan efek seperti adrenalin. Terjadi percepatan metabolisme, rangsangan sentral sistem saraf.

Kedua zat aktif, yang terkandung dalam coklat disebut triptofan, yang meningkatkan sintesis hormon serotonin - hormon kebahagiaan.

Inilah mengapa coklat dipercaya dapat meningkatkan mood Anda. Sebuah studi yang dilakukan oleh para ilmuwan Inggris menunjukkan bahwa orang yang makan empat puluh dua gram coklat per hari merasa lebih puas dengan kehidupan dan dunia di sekitar mereka dibandingkan kelompok kontrol. Ahli gizi Junison Ghani menjelaskan fenomena tersebut sebagai berikut. Saat mengonsumsi coklat, otak seseorang menghasilkan zat yang bertanggung jawab atas rasa nikmat. Oleh karena itu, mood membaik.

Chocoholisme

Chocoholism adalah nama yang diberikan untuk ketergantungan kimia pada coklat. Paling orang terkenal, yang menderita chocoholism adalah mantan Presiden Prancis Nicolas Sarkozy.

Tak hanya teobromin dan triptofan yang terkandung dalam coklat saja yang menimbulkan efek adiktif serupa kecanduan narkoba. Bersama dengan lima ratus zat lainnya, kakao mengandung andanamida. Ini membantu Anda rileks dan merasakan kebahagiaan, sebanding, seperti yang diyakini para ahli, dengan efek penggunaan ganja.

Ketergantungan psikologis pada coklat dikaitkan dengan “presentasi pemasarannya” - kemasan yang indah, aroma, tekstur yang menyenangkan, kilau, lembut, manis. Semua ini bersama-sama menimbulkan keinginan untuk makan sepotong lagi, dan kemudian lagi... Berapa gram coklat yang bisa Anda makan sehari? Bagi mereka yang merasakannya kecanduan coklat, Anda perlu mengurangi jumlah camilan yang Anda makan hingga 30 gram per hari.

Manfaat dan bahaya coklat untuk anak

Cokelat memiliki efek merangsang pada sistem saraf anak dan bersifat adiktif. Kami menganggap wajar jika membatasi anak kecil untuk minum kopi, tembakau, dan alkohol, namun kami mengizinkan coklat. Meski menyebabkan kecanduan dan stimulasi berlebihan pada sistem saraf anak kecil. Cokelat bukanlah produk untuk anak-anak, setidaknya sampai usia 10-12 tahun.

Jika Anda ingin memperingatkan anak Anda di masa depan terhadap rangsangan kesenangan buatan, terhadap kebiasaan buruk mencari kesenangan dalam berbagai hal bahan kimia, maka sebaiknya anda tidak memberikan coklat pada bayi anda. Bagaimanapun, semuanya dimulai sejak masa kanak-kanak.

Sistem larangan ini tidak berlaku untuk anak kecil, jadi sebaiknya ganti coklat dengan makanan sehat lainnya.

Cokelat dan binatang

Cokelat sangat berbahaya bagi hewan. Ada kasus ketika tidak hanya anjing atau kucing peliharaan, tetapi bahkan beruang pun mati karena makanan yang ditinggalkan wisatawan di hutan - coklat batangan. Ini semua tentang teobromin. Pemrosesan zat ini di dalam tubuh hewan sama sekali tidak signifikan. Seekor anjing hanya perlu makan 300 mg theobromine per 1 kg berat badannya untuk mati. Untuk kucing, angka ini lebih rendah - hanya 150-200 mg. Satu batang coklat mengandung sekitar 200 mg theobromine. Jadi anak kucing remaja dengan berat satu kilogram bisa mati setelah makan sebatang coklat. Agar seseorang dengan berat badan 70 kg bisa diracuni oleh theobromine, dia perlu makan sekitar 35 kg coklat sekaligus.

Namun coklat sangat menyehatkan!

Namun kakao merupakan makanan bergizi tinggi. Ini memberikan banyak energi, karena satu sendok teh bubuknya saja mengandung sembilan kilokalori. Ini adalah gudang elemen mikro yang nyata. Cokelat mengandung flavonoid tumbuhan dan epikatekin, yang memperpanjang umur. Jadi, dalam dosis kecil, coklat hitam yang baik dan berkualitas tinggi tidak hanya memberikan kesenangan, tetapi juga manfaat yang besar untuk kesehatan yang baik.

1. Kakao mengandung zat bernama flavonol yang berfungsi sebagai obat penurun tekanan darah. Flavonol menyebabkan tubuh memproduksi oksida nitrat. Zat ini melebarkan pembuluh darah. Ilmuwan Austria menyatakan hal itu penggunaan konstan Kakao dapat menurunkan tekanan darah.
2. Cokelat melindungi hati. Tekanan darah tinggi pada manusia dapat menyebabkan penyakit kronis hati. Cokelat hitam tidak hanya menurunkan tekanan darah, tetapi juga meningkatkan suplai darah ke hati.
3. Cokelat meningkatkan jumlah kolesterol “baik” dalam darah. Kakao mengandung banyak sekali asam lemak, termasuk oleat dan stearat. Asam oleat mengurangi tingkat kolesterol "jahat", dan asam stearat menjaga tingkat kolesterol "baik".
4. Cokelat mendukung jantung. Penelitian yang dipublikasikan di British Medical Journal mengklaim bahwa coklat memiliki efek menguntungkan sistem kardiovaskular. Para ahli memeriksa lebih dari 114 ribu pasien. Mereka mengungkapkan pola yang menarik. Pada orang yang terus-menerus makan lebih banyak coklat, risiko terkena penyakit jantung koroner menurun tiga puluh tujuh persen. Stroke - pada usia dua puluh sembilan.
5. Manfaat coklat untuk otak memang tidak ternilai harganya. Itu membuat seseorang menjadi lebih pintar. Para ilmuwan dari Oxford mempelajari hubungan antara peningkatan kemampuan mental konsumsi otak dan coklat pada lebih dari dua ribu pasien dengan berbagai tingkat penyakit Alzheimer berusia tujuh puluh hingga tujuh puluh empat tahun. Penelitian menunjukkan bahwa kemampuan kognitif jauh lebih tinggi pada orang lanjut usia yang sering makan coklat.
6. Cokelat melindungi bentuk tubuh Anda. Para peneliti mensurvei sekitar seribu orang, menanyakan seberapa sering mereka makan coklat. Ternyata mereka yang mengonsumsi coklat (kandungan kalori per 100 gram - 546 kkal) beberapa kali dalam seminggu memiliki berat badan yang jauh lebih rendah dibandingkan mereka yang mengonsumsinya. produk manis jarang.
7. Cokelat memberi kejeniusan bagi sebagian orang. Sebuah artikel yang diterbitkan dalam jurnal kedokteran AS menunjukkan bahwa ada hubungan langsung antara konsumsi coklat per kapita suatu negara dan jumlah ilmuwan di negara tersebut yang telah menerima Hadiah Nobel. Swiss juga memimpin dalam jumlah orang yang makan coklat dan penerima Hadiah Nobel.
8. Apa lagi manfaat coklat bagi tubuh? Ini membantu untuk menghemat pembuluh darah sehat. Ahli biologi Amerika telah melakukan penelitian yang menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih dari tujuh puluh gram coklat per hari memiliki pembuluh darah yang paling sehat. Cokelat hitamlah yang membantu menjaga kelenturan pembuluh darah dan menahan adhesi sel darah ke dindingnya. Dengan demikian, kemungkinan terjadinya tromboflebitis berkurang secara signifikan.
9. Apa saja manfaat coklat untuk wanita? Ini melindungi kulit. Para ilmuwan percaya bahwa kakao mengandung zat khusus yang melindungi kulit dari sinar matahari. Mereka yang makan setidaknya dua puluh gram coklat sehari akan mampu menghabiskan waktu dua kali lebih lama di bawah sinar ultraviolet dibandingkan biasanya sebelum kulitnya menjadi merah.
10. Apa lagi manfaat coklat? Ini adalah afrodisiak dan meningkatkan libido, meskipun hal ini belum terbukti secara ilmiah.

Cokelat mana yang paling sehat?

Kami menemukan mengapa coklat baik untuk Anda. Mana yang lebih baik untuk dimakan? Penelitian menunjukkan bahwa yang paling bermanfaat untuk tubuh manusia adalah coklat hitam dengan konten tinggi coklat bubuk. Ada varietas dengan kandungan kakao sembilan puluh sembilan persen. Cokelat jenis ini disebut dark atau pahit.

Seseorang dapat makan hingga dua ratus gram dark chocolate per hari tanpa membahayakan kesehatannya.

Cokelat susu juga diproduksi dengan lebih sedikit bubuk kakao; kurang sehat dibandingkan cokelat hitam.

Dan terakhir, coklat putih yang tidak mengandung coklat bubuk sama sekali, tidak ada sifat-sifat yang bermanfaat cokelat.

Cokelat jenis apa yang lebih baik untuk tidak dimakan sama sekali?

Rata-rata pecinta coklat mengonsumsi delapan belas kilogram coklat per tahun. Namun, tidak semua coklat batangan tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Faktanya, pasar produksi kakao global semakin menyusut setiap tahunnya. Harga biji kakao sedang naik. Namun produksi coklat semakin meningkat. Bagaimana ini bisa terjadi? Ini sangat sederhana - pengganti buatan digunakan produk alami, misalnya mentega kakao. Produksinya meningkat setiap tahun rata-rata 10 persen.

Oleh karena itu, tidak semua yang terlihat di rak-rak toko bisa disebut coklat alami.

Semua khasiat kesehatan positif dikaitkan dengan coklat hitam alami dan asli. Kualitas tinggi. Hal ini memberikan dampak negatif bagi manusia coklat masa kini, produk “common pot” yang dibuat dari bahan mentah murah dengan bahan pengganti buatan.

Apa sifat negatif dari coklat modern?

Cokelat merupakan produk dengan nilai tinggi indeks glikemik yang menyebabkan penyakit kulit berjerawat. Gula dalam jumlah besar dapat menyebabkan diabetes mellitus. Cokelat murah mengandung lemak trans. Zat-zat inilah yang menjadi penyebab banyak penyakit kardiovaskular.

Pewarna, perasa, pengawet

Cokelat murah modern mengandung banyak zat yang berdampak buruk bagi kesehatan. Ini adalah pewarna, pengemulsi, perasa, pengawet. Semua zat ini digunakan untuk meningkatkan umur simpan produk, menambah aroma dan rasa yang sangat disukai konsumen. Namun kenyataannya rasa cerah coklat, yang diiklankan dengan indah di TV, pada kenyataannya sepenuhnya buatan dan sering kali beracun. Banyak dari zat ini yang dapat menyebabkan reaksi alergi Dan proses inflamasi dalam tubuh kita. Mengganggu penyerapan makanan lain.

Gula halus

Apalagi coklat mengandung gula rafinasi. Zat ini sangat cepat diserap dan masuk ke dalam darah sehingga menyebabkan pelepasan hormon insulin yang dirancang untuk menyerap glukosa. Dalam hal ini, pankreas, yang bertanggung jawab atas produksi hormon, harus bekerja dalam kondisi yang sangat intens. Dengan konsumsi gula rafinasi dalam waktu lama, pankreas bisa dan memang mengalami peradangan. Ini penuh dengan kecenderungan diabetes.

Gula rafinasi juga buruk karena dengan cepat meningkatkan kadar glukosa dalam darah menyebabkan peningkatan jumlah sel lemak. Hal ini terjadi karena tubuh tidak mampu mengatasi glukosa yang masuk dalam jumlah besar sekaligus.

Susu berkualitas buruk

Produk susu modern yang digunakan dalam produksi coklat mungkin mengandung berbagai macam antibiotik. Mereka masuk ke dalam susu kapan produksi industri. Standar Rusia saat ini hanya mencantumkan empat antibiotik yang disetujui secara hukum untuk digunakan. Tidak ada peraturan untuk antibiotik lain, yang berarti antibiotik tersebut dapat digunakan dalam jumlah berapa pun.

Selain antibiotik, susu juga ditambahkan sejumlah besar obat. Sapi terus-menerus divaksinasi, dan sisa vaksin berakhir pada produk susu. Dengan penggunaan zat-zat tersebut dalam jangka panjang, hal itu mungkin terjadi efek samping. Apalagi tidak ada yang menghitungnya. Untuk alasan ini, manfaatnya susu coklat sedang dipertanyakan.

Bahaya besar dari coklat murah dan berkualitas rendah juga disebabkan oleh fakta bahwa produk susu mungkin mengandung sejumlah besar hormon. Khususnya, hormon seks estron sulfat, yang diproduksi di jumlah besar dalam tubuh hewan selama kehamilan. Selama periode ini, sapi terus diperah, dan susunya, yang “diperkaya” dengan hormon hewani dalam jumlah berlebihan, digunakan untuk memproduksi coklat. Namun hormon tersebut menyebabkan kanker prostat pada pria dan kanker payudara pada wanita.

Di mana Anda bisa menemukan coklat yang enak?

Sekarang Anda sudah tahu manfaat coklat. Di mana saya bisa menemukan yang asli? produk berkualitas? Cokelat sehat memang tidak mudah ditemukan di rak-rak toko, tapi mungkin saja. Lagi pula, Rusia setiap tahunnya membeli sekitar 100 ribu ton biji kakao. Oleh karena itu, lebih baik membeli produk dalam negeri dan memperhatikan komposisi coklatnya dengan cermat.

Cokelat hitam harus mengandung 60-67 persen kakao. Pada kemasannya harus tertulis bahwa ubin tersebut dibuat tidak hanya dengan tambahan mentega kakao, tetapi juga dari coklat parut. Pengemulsinya hanya lesitin alami, yang juga disebut E322. Hanya vanillin yang digunakan sebagai penyedap rasa. Dan tidak boleh ada bahan pengawet sama sekali.

pola makan coklat

Berdasarkan pola makan coklat untuk seharian kamu hanya membutuhkan 100 gram coklat saja dan tidak lebih.

Beberapa sumber menyebut angka 80 gram dan 90 gram – nilai kalori pertama akan menjadi nilai yang sangat rendah jatah harian(440 Kkal) dibandingkan dengan diet rendah kalori lainnya - misalnya efektif diet soba memiliki kandungan kalori 970 Kkal, dan tampaknya lebih mudah membagi 90 gram menjadi tiga kali makan, meskipun hampir semua coklat batangan memiliki berat 100 gram (misalnya coklat yang lezat Alpen Emas dengan kismis dan kacang-kacangan).
Semua norma sehari-hari Cokelat untuk diet coklat bisa dimakan sekaligus, namun sebaiknya dibagi menjadi 2-3 dosis atau lebih.
Secara terpisah, perlu diperhatikan cokelat putih. Hampir tidak ada mentega kakao di dalamnya. Alhasil, diet coklat versi klasiknya tidak bisa dilakukan dengan coklat putih. Cokelat dengan pemanis juga tidak dianjurkan (bagi penderita diabetes).

Setiap asupan coklat disertai dengan secangkir kopi tanpa pemanis (mungkin dengan 1% susu rendah lemak). Persyaratan ini berlaku untuk semua diet yang efektif(contohnya adalah pola makan jepang), Karena kopi mempercepat metabolisme sebesar 1% hingga 4%, yang menyebabkan penurunan berat badan lebih intens (tetapi dalam jumlah besar juga berdampak buruk pada kesehatan Anda).
Produk utama dari diet ini adalah coklat.
Cokelat susu biasa adalah salah satu yang tertinggi makanan berkalori tinggi— kandungan kalorinya 545 Kkal per 100 gram. Kandungan kalori coklat murni tanpa bahan tambahan sedikit lebih sedikit - 540 Kkal. Dari sudut pandang ini, diet coklat harus dilakukan dengan coklat hitam - namun perbedaan kandungan kalorinya praktis tidak terlihat. Cokelat dengan bahan tambahan (kismis, kacang-kacangan, dll) rata-rata memiliki kandungan kalori yang sedikit lebih tinggi (baca lebih lanjut pada kemasan coklat).
Menurut perbandingan protein - lemak - karbohidrat berbagai varietas coklat sedikit berbeda - untuk coklat susu rasio ini adalah 7% - 36% - 55% (yang jauh dari norma yang berlaku umum untuk nutrisi campuran - sekitar 20% - 20% - 60%). Hal ini menunjukkan bahwa tubuh akan dikeluarkan dari pola makan biasanya - sebaliknya, pola makan apa pun membatasi kalori - yang juga akan membuat tubuh keluar dari pola makan biasanya (diet Sybarite merupakan pengecualian dari aturan ini).
Diet coklat memperkenalkan pembatasan
Diet coklat (seperti diet semangka yang populer) sepenuhnya melarang gula dan garam.
Seperti kebanyakan diet lainnya, Anda harus menghindari jus (termasuk yang alami), air berkarbonasi, dan minuman (menyebabkan peningkatan nafsu makan - tidak seperti air biasa) - rekomendasi yang sama diberikan oleh diet medis yang digunakan di semua institusi medis.
Selain itu, dalam diet coklat, sayuran apa pun dan terutama buah-buahan tidak termasuk.
Alkohol dalam segala bentuk dilarang.
Penting! Mengambil cairan apa pun (air, teh hijau) dimungkinkan paling cepat 3 jam setelah minum coklat dan kopi. Asupan cairan minimum tidak boleh kurang dari 1,2 liter (sebaiknya lebih banyak) - persyaratan ini umum bagi sebagian besar orang diet cepat, tidak termasuk garam.
Mengulangi diet yang sama dimungkinkan tidak lebih awal dari sebulan kemudian, atau lebih baik lagi - ini menyebabkan pukulan signifikan pada tubuh (walaupun di beberapa sumber Anda dapat menemukan rejimen penurunan berat badan bergantian pada diet coklat - setelah 7 hari diet, interval minimal sebelum mengulang juga 7 hari).

Diet coklat tidak melarang

Anda bisa minum tiga jam setelah makan dalam jumlah berapa pun (teh hijau, hitam, atau air).
Diet coklat melibatkan diet acak - pada waktu yang lebih nyaman bagi Anda, makanlah sebagian coklat pada waktu itu.

Diet coklat klasik. Menu diet coklat selama 7 hari

Sarapan: 30 gram dark chocolate (tanpa kismis, kacang-kacangan, dll) dan secangkir kopi tanpa pemanis.
Makan siang: 30 gram dark chocolate dan secangkir kopi.
Makan malam: 30 gram dark chocolate dan kopi.

Hari coklat puasa. Menu diet coklat selama 1 hari

Untuk sarapan pagi, 30 gram coklat dan secangkir kopi hitam.
Untuk makan siang juga 30 gram coklat dan kopi (jangan pemanis).
Makan malam - 30 gram coklat dan kopi yang sama.
Menu selama 1 hari benar-benar identik dengan menu diet selama 7 hari, namun kerusakan pada tubuh akan jauh lebih sedikit jika Anda kehilangan setidaknya 200-300 gram jaringan adiposa. Tentu saja, aktivitas fisik harus tetap pada tingkat yang kira-kira sama - penurunan berat badan yang sebenarnya, tentu saja, akan lebih besar karena cairan (sekitar satu kilogram) - pola makan kubis memiliki karakteristik yang kurang lebih sama.

Kelebihan dari diet coklat.
Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari diet coklat semakin didapat hasil yang cepat di belakang sedikit waktu. Diet coklat akan membantu Anda mengatur diri dengan cepat sebelum berlayar atau bepergian. Anda juga bisa menurunkan berat badan dengan sangat cepat sebelum bepergian ke luar negeri.
Keuntungan kedua dari diet coklat akan dihargai oleh pecinta makanan manis - akan sangat sulit untuk menolak sepotong permen atau sepotong coklat, yang, misalnya, diet nasi dilarang sepenuhnya selama 7 hari.
Cokelat adalah salah satunya stimulan terbaik fungsi otak - setiap siswa tahu bahwa selama sesi kopi dan coklat adalah hal yang sangat diperlukan. Kelebihan dari diet coklat ini tidak dapat ditaksir terlalu tinggi - Anda dengan cepat menurunkan berat badan, dan pada saat yang sama, aktivitas mental Anda tidak terganggu sama sekali.
Sebagai produk non-diet, coklat direkomendasikan untuk anemia dan masuk angin(meningkatkan imunitas tubuh). Perlu juga diperhatikan keberadaannya pada coklat (lebih tepatnya pada mentega kakao) antioksidan kuat, memperlambat penuaan tubuh.

- Kuitansi hasil yang bagus dalam waktu singkat.

— Diet coklat membantu Anda menurunkan berat badan dengan cepat kegemukan pada malam acara penting atau acara penting, ini memungkinkan Anda untuk mengembalikan berat badan Anda ke normal dalam waktu singkat sebelum bepergian.

— Diet coklat akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis yang tidak dapat menjalani hari tanpa makanan manis.

— Cokelat dan kopi merangsang otak, mengaktifkan proses mental dan kreatif.

— Cokelat membantu meningkatkan imunitas tubuh.

— Antioksidan kuat yang terkandung dalam mentega kakao memperlambat penuaan tubuh.

Diet coklat terdiri dari 100 g coklat per hari - hanya coklat dan tidak ada yang lain. Anda bisa makan coklat batangan seratus gram sekaligus, tetapi lebih baik membaginya menjadi 2-3 porsi atau bahkan lebih. Temani setiap makan coklat dengan secangkir kopi. Anda dapat menambahkan 1% susu rendah lemak ke dalam kopi Anda; kopi harus tanpa pemanis.

Untuk diet coklat sebaiknya menggunakan dark chocolate. Anda bisa menggunakan coklat susu dan coklat dengan bahan tambahan (kismis, kacang-kacangan), perbedaan kalorinya tidak signifikan. Cokelat putih tidak cocok untuk diet cokelat, karena hampir tidak mengandung mentega kakao. Cokelat dengan pemanis juga sebaiknya tidak digunakan untuk penderita diabetes.

Selama menjalani diet coklat, hindari minum jus dan air berkarbonasi, karena minuman menyebabkan peningkatan nafsu makan. Setiap minuman beralkohol juga dilarang. Sayuran dan buah-buahan, gula dan garam sama sekali tidak termasuk. Selambat-lambatnya tiga jam setelah makan coklat dan secangkir kopi, Anda bisa minum air putih, teh hitam atau hijau. Dalam satu hari sebaiknya minum minimal 1,2 liter cairan.

Diet coklat klasik melibatkan diet sewenang-wenang. Artinya, Anda dapat memakan sebagian batang coklat dan minum secangkir kopi kapan saja Anda mau. Menu diet coklat 7 hari mungkin terlihat seperti ini:

— Sarapan: 30 g coklat dan secangkir kopi.

— Makan siang: 30 g coklat dan secangkir kopi.

- Makan malam: 30 g coklat dan secangkir kopi.

Jika diet coklat tujuh hari terasa terlalu sulit dan ketat bagi Anda, Anda bisa menjalani satu hari puasa coklat. Menu satu hari puasa sangat mirip dengan menu yang dirancang untuk diet 7 hari. Anda akan kehilangan setidaknya 200-300 g jaringan lemak, dan penurunan berat badan sebenarnya, dengan memperhitungkan cairan, akan menjadi sekitar satu kilogram per hari.

Sebelum Anda memutuskan untuk mencoba diet coklat sendiri, pastikan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi. Bagaimanapun, terlepas dari semua kelebihan di atas, diet coklat juga memiliki kelemahan:

— Diet coklat tidak menormalkan metabolisme, malah sebaliknya.

— Diet coklat tidak berkontribusi pada pengembangan keterampilan makan sehat seimbang.

— Setelah menyelesaikan diet dan beralih ke pola makan biasa, berat badan semula dengan cepat kembali.

— Ada risiko tidak hanya untuk kembali ke berat badan semula, tetapi juga menambah beberapa kilogram.

— Tidak ada pola makan yang seimbang dalam hal rasio protein, lemak dan karbohidrat.

— Ada kekurangan vitamin dan mineral.

Ada kontraindikasi untuk diet coklat:

— Pertama-tama, diet coklat dikontraindikasikan untuk penderita diabetes.

— Memiliki alergi juga merupakan kontraindikasi yang serius.

— Penyakit hati, penyakit batu empedu, penyakit pankreas.

— Hipertensi arteri, penyakit jantung.

Jika Anda menganggap diri Anda sendiri Orang yang sehat, dan jangan menderita penyakit-penyakit di atas, maka jangan lengah. Pusing, suasana hati yang buruk, mudah tersinggung selama diet coklat seharusnya mengingatkan Anda - tubuh Anda mengirimkan sinyal untuk menghentikan diet semacam itu.

Durasi diet coklat adalah tujuh hari (hasil nyata penurunan berat badan muncul setelah tiga hari diet - penurunan berat badan dari 3 menjadi 4 kg) - di sini perlu memperhitungkan hilangnya cairan dalam tubuh karena penolakan garam. Penurunan berat badan di akhir diet akan menjadi 6-7 kilogram. Menurut diet coklat, Anda hanya membutuhkan 100 gram coklat sepanjang hari dan tidak lebih. Beberapa sumber menyebut angka 80 gram dan 90 gram - nilai kalori pertama akan menjadi nilai yang sangat rendah untuk makanan sehari-hari (440 Kkal) dibandingkan dengan diet rendah kalori lainnya - misalnya diet soba yang efektif memiliki kandungan kalori 970 Kkal, dan 90 gram tampaknya lebih mudah untuk dibagi menjadi tiga kali makan, meskipun hampir semua coklat batangan memiliki berat 100 gram (misalnya, coklat batangan Alpen Gold yang lezat dengan kismis dan kacang-kacangan). Seluruh tunjangan harian coklat untuk diet coklat dapat dimakan sekaligus, namun sebaiknya dibagi menjadi 2-3 dosis atau lebih. Perhatian khusus harus dibuat dari coklat putih. Hampir tidak ada mentega kakao di dalamnya. Alhasil, diet coklat versi klasiknya tidak bisa dilakukan dengan coklat putih. Cokelat dengan pemanis juga tidak dianjurkan (bagi penderita diabetes).
Setiap asupan coklat disertai dengan secangkir kopi tanpa pemanis (mungkin dengan 1% susu rendah lemak). Persyaratan ini umum untuk semua diet yang efektif (contohnya adalah diet Jepang), karena kopi mempercepat metabolisme sebesar 1% hingga 4%, yang menyebabkan penurunan berat badan lebih intens (tetapi dalam jumlah besar juga berdampak buruk pada kesehatan Anda).
Produk utama dari diet ini adalah coklat Coklat susu biasa merupakan salah satu makanan berkalori tertinggi – kandungan kalorinya 545 Kkal per 100 gram. Kandungan kalori coklat murni tanpa bahan tambahan sedikit lebih sedikit - 540 Kkal. Dari sudut pandang ini, diet coklat harus dilakukan dengan coklat hitam - namun perbedaan kandungan kalorinya praktis tidak terlihat. Cokelat dengan bahan tambahan (kismis, kacang-kacangan, dll) rata-rata memiliki kandungan kalori yang sedikit lebih tinggi (baca lebih lanjut pada kemasan coklat).
Dalam hal rasio protein - lemak - karbohidrat, berbagai jenis coklat sedikit berbeda - untuk coklat susu rasio ini adalah 7% - 36% - 55% (yang jauh dari norma yang berlaku umum untuk nutrisi campuran - sekitar 20% - 20% - 60%). Hal ini menunjukkan bahwa tubuh akan dikeluarkan dari pola makan biasanya - sebaliknya, pola makan apa pun membatasi kalori - yang juga akan membuat tubuh keluar dari pola makan biasanya (diet Sybarite merupakan pengecualian dari aturan ini).
Diet coklat memperkenalkan pembatasan Diet coklat (seperti diet semangka yang populer) sepenuhnya melarang gula dan garam. Seperti kebanyakan diet lainnya, Anda harus menahan diri dari jus (termasuk yang alami), air berkarbonasi, dan minuman (mereka menyebabkan peningkatan nafsu makan - tidak seperti air biasa) - rekomendasi yang sama diberikan oleh diet medis, yang digunakan di semua institusi medis.
Selain itu, dalam diet coklat, sayuran apa pun dan terutama buah-buahan tidak termasuk. Alkohol dalam segala bentuk dilarang. Penting! Minum cairan apa pun (air, teh hijau) diperbolehkan tidak lebih awal dari 3 jam setelah minum coklat dan kopi. Asupan cairan minimum tidak boleh kurang dari 1,2 liter (sebaiknya lebih banyak) - persyaratan ini umum untuk sebagian besar diet cepat yang tidak menyertakan garam. Mengulangi diet yang sama dimungkinkan tidak lebih awal dari sebulan kemudian, atau lebih baik lagi - ini menyebabkan pukulan signifikan pada tubuh (walaupun di beberapa sumber Anda dapat menemukan rejimen penurunan berat badan bergantian pada diet coklat - setelah 7 hari diet, interval minimal sebelum mengulang juga 7 hari).
Diet coklat tidak melarang Anda bisa minum tiga jam setelah makan dalam jumlah berapa pun (teh hijau, hitam, atau air). Diet coklat melibatkan diet acak - pada waktu yang lebih nyaman bagi Anda, makanlah sebagian coklat pada waktu itu.
Diet coklat klasik. Menu diet coklat selama 7 hari Sarapan: 30 gram dark chocolate (tanpa kismis, kacang-kacangan, dll) dan secangkir kopi tanpa pemanis. Makan siang: 30 gram dark chocolate dan secangkir kopi. Makan malam: 30 gram dark chocolate dan kopi. Hari coklat puasa. Menu diet coklat 1 hari Untuk sarapan pagi 30 gram coklat dan secangkir kopi hitam. Untuk makan siang juga 30 gram coklat dan kopi (jangan pemanis). Makan malam - 30 gram coklat dan kopi yang sama. Menu selama 1 hari benar-benar identik dengan menu diet selama 7 hari, namun kerusakan pada tubuh akan jauh lebih sedikit jika Anda kehilangan setidaknya 200-300 gram jaringan adiposa. Tentu saja, aktivitas fisik harus tetap pada tingkat yang kira-kira sama - penurunan berat badan yang sebenarnya, tentu saja, akan lebih besar karena cairan (sekitar satu kilogram) - pola makan kubis memiliki karakteristik yang kurang lebih sama.
Diet coklat memiliki manfaatnya Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari diet coklat adalah mendapatkan hasil yang cepat dalam waktu singkat. Diet coklat akan membantu Anda mengatur diri dengan cepat sebelum berlayar atau bepergian. Anda juga bisa menurunkan berat badan dengan sangat cepat sebelum bepergian ke luar negeri. Keuntungan kedua dari diet coklat akan dihargai oleh pecinta makanan manis - akan sangat sulit untuk menolak sepotong permen atau sepotong coklat, yang, misalnya, diet nasi dilarang sepenuhnya selama 7 hari. Cokelat adalah salah satu stimulan otak terbaik - setiap siswa tahu bahwa selama sesi kopi dan coklat adalah hal yang tak tergantikan. Kelebihan dari diet coklat ini tidak dapat ditaksir terlalu tinggi - Anda dengan cepat menurunkan berat badan, dan pada saat yang sama, aktivitas mental Anda tidak terganggu sama sekali. Sebagai produk non-diet, coklat dianjurkan untuk mengatasi anemia dan pilek (meningkatkan kekebalan tubuh). Perlu juga diperhatikan keberadaan antioksidan kuat dalam coklat (lebih tepatnya pada mentega kakao) yang memperlambat penuaan tubuh. Kerugian dari Diet Cokelat Meski diet coklat memiliki manfaat positif yang tak ternilai harganya, kerugian dari diet ini bisa dibilang jauh lebih besar daripada kelebihannya.
Kerugian utama dari diet coklat adalah banyaknya kontraindikasi - sebelum memulai diet ini, Anda harus berkonsultasi dengan ahli gizi atau melakukan diet di bawah pengawasan dokter. Kerugian kedua dari diet coklat adalah karena diet ini tidak menormalkan metabolisme atau pola makan (diet Montignac jauh lebih disukai dalam hal ini) - meskipun hal yang sama dapat diterapkan pada beberapa diet cepat lainnya. Kerugian ketiga dari diet coklat adalah kemungkinan besar untuk kembali lagi tanpa berpindah ke rejimen yang benar nutrisi. Sepanjang minggu, tubuh akan terbiasa dengan penghematan kalori maksimum - dan makan setelah diet dengan cara yang sama seperti sebelum diet akan dengan cepat mengembalikan berat badan ke keadaan semula (dan seringkali sedikit lebih banyak) - diet sesuai dengan tanda-tanda Zodiak atau sistem nutrisi apa pun bebas dari kekurangan ini.
Keseimbangan pola makan masih menyisakan banyak hal yang diinginkan, baik dari segi rasio protein, lemak, karbohidrat, maupun vitamin dan mineral (kekurangan ini dapat diatasi dengan tambahan asupan sediaan vitamin-mineral kompleks) - untuk kekurangan ini, a diet berwarna akan lebih disukai. Diet coklat merupakan kontraindikasi Tentu saja, diet coklat berdasarkan produk utama dikontraindikasikan untuk penderita diabetes (baik bawaan maupun didapat). Kontraindikasi kedua adalah adanya alergi (dan alergi terhadap coklat mungkin bergantung pada beberapa faktor dan kombinasinya). Anda tidak dapat menggunakan diet ini jika Anda memiliki penyakit hati, serta jika Anda memiliki batu di hati Anda kantong empedu atau saluran (kolelitiasis). Diet coklat dikontraindikasikan dan jika ada hipertensi arteri(Anda bahkan mungkin tidak menyadari adanya penyakit ini - tanda awalnya mirip dengan kelelahan biasa). Faktor penentu di sini bukanlah coklat (sedikit meningkatkan tekanan darah), tetapi kopi dalam jumlah besar. Maukah Anda mencobanya?

Jenis dietnya adalah diet tunggal

Penurunan berat badan - 2-3 kg

Durasi - tidak lebih dari 3 hari

Kandungan kalori dari makanan - 539 kalori

Semua orang tahu bahwa ada diet seperti itu, tapi tidak ada yang terburu-buru untuk menggunakannya. Pernyataan ini dapat dengan mudah dikaitkan dengan diet tunggal coklat. Banyak sumber menyarankan penggunaan diet ini selama 5 atau bahkan 7 hari. Namun kenyataannya, mengikuti diet coklat lebih dari 3 hari justru berbahaya bagi kesehatan Anda. Hal ini disebabkan oleh kandungan kalori yang sangat rendah dalam makanan dan ketidakseimbangan mutlaknya. Upaya menggunakan diet coklat selama lebih dari 3 hari seringkali berakhir dengan kegagalan total. Seringkali, peningkatan durasi diet coklat menyebabkan masalah kesehatan yang signifikan: pusing, lemas dan pingsan karena kelaparan. Selain itu, sangat tidak enak rasanya merasakan rasa manis di mulut sepanjang hari. Ya, sangat jarang kehilangan lebih dari 2-3 kg dengan diet coklat bahkan dalam lima hari. Dan berat badan yang hilang dengan cara ini kembali dengan sangat cepat.

Namun, menggunakan diet coklat selama tiga hari cukup bisa diterima. Bagaimanapun, Michel Montignac yang sama berbicara sangat positif tentang coklat, dengan tepat mempertimbangkannya produk yang bermanfaat dan direkomendasikan untuk menggunakannya dalam diet Anda.

Untuk diet sebaiknya menggunakan dark chocolate minimal 50%. Rasanya kurang manis dan dianggap lebih sehat. Untuk satu hari, dianjurkan mengonsumsi satu batang coklat 100 gram, yang dibagi menjadi tiga kali makan. Tidak disarankan menggunakan coklat dengan tambahan kismis, kacang-kacangan, dll untuk diet.

Anda harus minum saat diet lebih banyak air/untuk mencegah sembelit/ dan cobalah untuk tidak bekerja berlebihan. Sangat sering berlebihan Latihan fisik selama diet ketat dengan pembatasan kalori yang signifikan menyebabkan pingsan karena lapar.

Anda sebaiknya minum air paling cepat 2 jam setelah minum kopi dengan coklat!

Menu diet coklat hari ini:

Selama diet coklat, alkohol, buah-buahan, dan sayuran sama sekali tidak termasuk dalam diet.

Diet coklat - penurunan berat badan hingga 7 kilogram dalam 7 hari

Rata-rata kandungan kalori harian 580 Kkal. Diet ini sangat spesifik dan sangat sesuai dengan gaya hidup modern.

Durasi diet coklat adalah tujuh hari (hasil nyata penurunan berat badan muncul setelah tiga hari diet - penurunan berat badan dari 3 menjadi 4 kg) - di sini perlu memperhitungkan hilangnya cairan dalam tubuh karena penolakan garam. Penurunan berat badan di akhir diet akan menjadi 6-7 kilogram.

Menurut diet coklat, Anda hanya membutuhkan 100 gram coklat sepanjang hari dan tidak lebih.
Beberapa sumber menyebut angka 80 gram dan 90 gram - nilai kalori pertama akan menjadi nilai yang sangat rendah untuk makanan sehari-hari (440 Kkal) dibandingkan dengan diet rendah kalori lainnya - misalnya diet soba yang efektif memiliki kandungan kalori 970 Kkal, dan 90 gram tampaknya lebih mudah untuk dibagi menjadi tiga kali makan, meskipun hampir semua coklat batangan memiliki berat 100 gram (misalnya, coklat batangan Alpen Gold yang lezat dengan kismis dan kacang-kacangan).

Seluruh asupan coklat harian untuk diet coklat dapat dimakan sekaligus, namun sebaiknya dibagi menjadi 2-3 dosis atau lebih.

Perhatian khusus harus dibuat dari coklat putih. Hampir tidak ada mentega kakao di dalamnya. Alhasil, diet coklat versi klasiknya tidak bisa dilakukan dengan coklat putih. Cokelat dengan pemanis juga tidak dianjurkan (bagi penderita diabetes).

Setiap asupan coklat disertai dengan secangkir kopi tanpa pemanis (mungkin dengan 1% susu rendah lemak). Persyaratan ini umum untuk semua diet yang efektif (contohnya adalah diet Jepang), karena kopi mempercepat metabolisme sebesar 1% hingga 4%, yang menyebabkan penurunan berat badan lebih intens (tetapi dalam jumlah besar juga berdampak buruk pada kesehatan Anda).

Produk utama dari diet ini adalah coklat

Coklat susu biasa merupakan salah satu makanan berkalori tertinggi – kandungan kalorinya 545 Kkal per 100 gram. Kandungan kalori coklat murni tanpa bahan tambahan sedikit lebih sedikit - 540 Kkal. Dari sudut pandang ini, diet coklat harus dilakukan dengan coklat hitam - namun perbedaan kandungan kalorinya praktis tidak terlihat. Cokelat dengan bahan tambahan (kismis, kacang-kacangan, dll) rata-rata memiliki kandungan kalori yang sedikit lebih tinggi (baca lebih lanjut pada kemasan coklat).

Dalam hal rasio protein - lemak - karbohidrat, berbagai jenis coklat sedikit berbeda - untuk coklat susu rasio ini adalah 7% - 36% - 55% (yang jauh dari norma yang berlaku umum untuk nutrisi campuran - sekitar 20% - 20% - 60%). Hal ini menunjukkan bahwa tubuh akan dikeluarkan dari pola makan biasanya - sebaliknya, pola makan apa pun membatasi kalori - yang juga akan membuat tubuh keluar dari pola makan biasanya (diet Sybarite merupakan pengecualian dari aturan ini).

Diet coklat memperkenalkan pembatasan

Diet coklat (seperti diet semangka yang populer) sepenuhnya melarang gula dan garam.

Seperti kebanyakan diet lainnya, Anda harus menahan diri dari jus (termasuk yang alami), air berkarbonasi, dan minuman (mereka menyebabkan peningkatan nafsu makan - tidak seperti air biasa) - rekomendasi yang sama diberikan oleh diet medis, yang digunakan di semua institusi medis.

Selain itu, dalam diet coklat, sayuran apa pun dan terutama buah-buahan tidak termasuk.

Alkohol dalam segala bentuk dilarang.

Penting! Minum cairan apa pun (air, teh hijau) diperbolehkan tidak lebih awal dari 3 jam setelah minum coklat dan kopi. Asupan cairan minimum tidak boleh kurang dari 1,2 liter (sebaiknya lebih banyak) - persyaratan ini umum untuk sebagian besar diet cepat yang tidak menyertakan garam.

Mengulangi diet yang sama dimungkinkan tidak lebih awal dari sebulan kemudian, atau lebih baik lagi - ini menyebabkan pukulan signifikan pada tubuh (walaupun di beberapa sumber Anda dapat menemukan rejimen penurunan berat badan bergantian pada diet coklat - setelah 7 hari diet, interval minimal sebelum mengulang juga 7 hari).

Diet coklat tidak melarang

Anda bisa minum tiga jam setelah makan dalam jumlah berapa pun (teh hijau, hitam, atau air).

Diet coklat melibatkan diet acak - pada waktu yang lebih nyaman bagi Anda, makanlah sebagian coklat pada waktu itu.
Diet coklat klasik. Menu diet coklat selama 7 hari
Sarapan: 30 gram dark chocolate (tanpa kismis, kacang-kacangan, dll) dan secangkir kopi tanpa pemanis.
Makan siang: 30 gram dark chocolate dan secangkir kopi.
Makan malam: 30 gram dark chocolate dan kopi.
Hari coklat puasa. Menu diet coklat selama 1 hari
Untuk sarapan pagi, 30 gram coklat dan secangkir kopi hitam.
Untuk makan siang juga 30 gram coklat dan kopi (jangan pemanis).
Makan malam - 30 gram coklat dan kopi yang sama.

Menu selama 1 hari benar-benar identik dengan menu diet selama 7 hari, namun kerusakan pada tubuh akan jauh lebih sedikit jika Anda kehilangan setidaknya 200-300 gram jaringan adiposa. Tentu saja, aktivitas fisik harus tetap pada tingkat yang kira-kira sama - penurunan berat badan yang sebenarnya, tentu saja, akan lebih besar karena cairan (sekitar satu kilogram) - pola makan kubis memiliki karakteristik yang kurang lebih sama.
Diet coklat memiliki manfaatnya

Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari diet coklat adalah mendapatkan hasil yang cepat dalam waktu singkat. Diet coklat akan membantu Anda mengatur diri dengan cepat sebelum berlayar atau bepergian. Anda juga bisa menurunkan berat badan dengan sangat cepat sebelum bepergian ke luar negeri.

Keuntungan kedua dari diet coklat akan dihargai oleh pecinta makanan manis - akan sangat sulit untuk menolak sepotong permen atau sepotong coklat, yang, misalnya, diet nasi dilarang sepenuhnya selama 7 hari.

Cokelat adalah salah satu stimulan otak terbaik - setiap siswa tahu bahwa selama sesi kopi dan coklat adalah hal yang tak tergantikan. Kelebihan dari diet coklat ini tidak dapat ditaksir terlalu tinggi - Anda dengan cepat menurunkan berat badan, dan pada saat yang sama, aktivitas mental Anda tidak terganggu sama sekali.

Sebagai produk non-diet, coklat dianjurkan untuk mengatasi anemia dan pilek (meningkatkan kekebalan tubuh). Perlu juga diperhatikan keberadaan antioksidan kuat dalam coklat (lebih tepatnya pada mentega kakao) yang memperlambat penuaan tubuh.

Kerugian dari Diet Cokelat

Meski diet coklat memiliki manfaat positif yang tak ternilai harganya, kerugian dari diet ini bisa dibilang jauh lebih besar daripada kelebihannya.

Kerugian utama dari diet coklat adalah banyaknya kontraindikasi - sebelum memulai diet ini, Anda harus berkonsultasi dengan ahli gizi atau melakukan diet di bawah pengawasan dokter.

Kerugian kedua dari diet coklat adalah karena diet ini tidak menormalkan metabolisme atau pola makan (diet Montignac jauh lebih disukai dalam hal ini) - meskipun hal yang sama dapat diterapkan pada beberapa diet cepat lainnya.

Kerugian ketiga dari diet coklat adalah kemungkinan besar terjadinya kemunduran tanpa beralih ke pola makan yang tepat. Sepanjang minggu, tubuh akan terbiasa dengan penghematan kalori maksimum - dan makan setelah diet dengan cara yang sama seperti sebelum diet akan dengan cepat mengembalikan berat badan ke keadaan semula (dan seringkali sedikit lebih banyak) - diet sesuai dengan tanda-tanda Zodiak atau sistem nutrisi apa pun bebas dari kekurangan ini.

Keseimbangan pola makan masih menyisakan banyak hal yang diinginkan, baik dari segi rasio protein, lemak, karbohidrat, maupun vitamin dan mineral (kekurangan ini dapat diatasi dengan tambahan asupan sediaan vitamin-mineral kompleks) - untuk kekurangan ini, a diet berwarna akan lebih disukai.

Diet coklat merupakan kontraindikasi

Tentu saja, diet coklat berdasarkan produk utama dikontraindikasikan untuk penderita diabetes (baik bawaan maupun didapat).
Kontraindikasi kedua adalah adanya alergi (dan alergi terhadap coklat mungkin bergantung pada beberapa faktor dan kombinasinya).

Anda tidak dapat menggunakan diet ini jika Anda memiliki penyakit hati, serta jika Anda memiliki batu di kandung empedu atau saluran empedu (kolelitiasis).

Diet coklat juga dikontraindikasikan jika Anda menderita hipertensi arteri (Anda mungkin tidak menyadari adanya penyakit ini - tanda awalnya mirip dengan kelelahan biasa). Faktor penentu di sini bukanlah coklat (sedikit meningkatkan tekanan darah), tetapi kopi dalam jumlah besar.

Resep!

Kue cokelat dengan kacang
Jumlah porsi: 8
Waktu persiapan: 1 jam
Waktu memasak: 60 menit

Jenis pengolahan: Memanggang
Bahan-bahan:
Kacang tanah - 200 gram
Untuk ujian
Mentega tawar - 150 g

Gula (bubuk) - 95 g
Vanila (polong, tanah) - 1/4 polong
Telur ayam - 1 buah
Garam - 2 gram
Tepung terigu - 250 gram
Untuk krim
Gula (bubuk) - 100 g
Glukosa - 20 gram
Mentega tawar - 20 g
Krim - 100 gram
Untuk glasir coklat
Krim - 300 gram
Cokelat (susu) - 400 g

Keterangan:

Siapkan adonan: uleni mentega, lalu masukkan bahan satu per satu. Tempatkan di lemari es selama 1 jam. Kemudian giling adonan setebal 2 cm dan potong lingkaran dengan diameter 30 cm (untuk cetakan diameter 24 cm). Masukkan adonan ke dalam cetakan, tutup dengan kertas timah, taburkan kacang di atasnya dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 170°C.
Untuk memasak krim karamel: Lelehkan gula, tambahkan glukosa dan biarkan campuran menjadi karamel. Kemudian tambahkan mentega dan krim. Aduk rata dan rebus selama beberapa menit. Dinginkan hingga suhu kamar.
Siapkan glasir coklat: pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, didihkan krim dan tuangkan di atas potongan coklat. Aduk rata.
Tuang selapis tipis krim karamel ke atas adonan dan taburkan kacang panggang dan almond, dinginkan di kulkas selama 30 menit, tuang lapisan gula coklat. Tempatkan di lemari es selama 30 menit.

Kue cokelat

Jumlah porsi: 8
Waktu persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 35 menit

Jenis pengolahan: Memanggang
Bahan-bahan:
Cokelat (hitam pahit) - 200 g
Gula (pasir) - 100 g
Telur ayam - 3 buah
Mentega - 150 gram
Mentega - 1 bola
Tepung terigu - 50 gram
Hazelnut (cincang) - 75 g

Keterangan:

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150 oC (termostat 5). Olesi loyang dengan mentega. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan lelehkan dalam penangas air atau di dalam oven microwave(1 menit pada suhu maksimum).
Kocok gula pasir dan telur dengan mixer, tambahkan mentega dan kocok lagi selama 1 menit. Tambahkan tepung yang sudah diayak, lalu coklat dan kocok selama 30 detik.
Tambahkan hazelnut cincang dan aduk. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 25 menit. Dinginkan selama 10 menit, lalu keluarkan dari loyang.
Catatan: jika diinginkan, Anda bisa menambahkan vanilla atau kayu manis, kulit jeruk atau lemon ke dalam adonan.

Kue bolu almond dengan krim jeruk-cokelat

Jumlah porsi: 6
Jenis pengolahan: Memanggang

Kesempatan: Natal
Bahan-bahan:
Untuk krim
Krim - 300ml
Kulit lemon - 1 buah.
Kulit jeruk - 1/4 buah
Bubuk kakao - 25 gram
Cokelat (hitam dihancurkan) - 300 g
Mentega - 30 gram
Untuk glasir coklat
Cokelat (cincang hitam) - 140 g
Susu - 100ml
Gula - 50 gram
Untuk sirup
Gula bubuk - 100 gram
Minuman Keras (Grand Marnier) - 20 g
Untuk biskuitnya
Kuning telur - 4 buah
Putih telur - 2 buah
Almond (ditumbuk halus) - 60 g
Gula bubuk - 55 gram
Mentega - 25 gram
Tepung terigu - 25 gram
Bubuk kakao - 25 gram
Garam

Keterangan:

Krim: lemon dan kulit jeruk tuangkan krim, panaskan sedikit, tambahkan coklat, rebus selama 1 menit dan tambahkan coklat. Aduk sampai massa homogen. Tambahkan mentega cincang halus, aduk dan dinginkan selama beberapa jam. Kue bolu: Letakkan selembar perkamen di dalam loyang (ukuran 30x40 cm). Giling 4 kuning telur dengan 30 g gula pasir hingga putih. Garam putihnya dan kocok. Jika sudah mulai mengental, tambahkan 25 g gula pasir sedikit demi sedikit dan terus kocok hingga berbusa kental. Campur putih telur dengan kuning telur. Sambil terus diaduk, tambahkan campuran tepung coklat, lalu mentega cair (tapi tidak panas!). Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 2 bagian yang sama dan panggang 2 kue secara bergantian selama 5–7 menit pada suhu 270°C. Dinginkan biskuit dan keluarkan kertasnya. Sirup: Rebus 100ml air dengan gula selama 1 menit, dinginkan dan tambahkan minuman keras Grand Marnier. Glaze: Rebus susu dengan gula pasir, tambahkan coklat dan aduk hingga rata. Merakit kue: potong setiap kue bolu menjadi dua (Anda akan mendapatkan 4 lapis kue berukuran 20x30 cm). Potong kelebihannya agar kuenya berbentuk persegi (sekitar 20x20 cm). Dengan menggunakan kuas, rendam dengan sirup. Kemudian olesi kue dengan lapisan krim kental dan letakkan satu di atas yang lain. Ratakan lapisan atas krim dengan hati-hati, tuangkan lapisan tipis glasir di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es sampai coklat mengeras.

Fondue “Kucing Hitam”
Bahan-bahan:
Krim - 300ml
Cokelat (pahit) - 200 g
Cognac - 2 sdm.
Minuman keras (almond) - 1 sdt.
Lada (merah giling)
Cengkih - 5-6 buah.
apel
parutan kelapa
kenari
Keterangan

Panaskan 300 ml krim dalam panci fondue dan lelehkan 200 gram coklat hitam batangan yang sudah dihancurkan di dalamnya. Tambahkan 2 sdm. aku. minuman keras cognac atau ceri, 1 sendok teh minuman keras almond seperti Amaretto, sedikit cabai merah giling dan 5-6 siung. Pertahankan suhu fondue menggunakan hotplate dengan teko. Potong apel menjadi irisan (pir, mangga, jeruk keprok dipecah menjadi irisan, jeruk dan grapefruit juga cocok). Ada gundukan di sebelah pot fondue parutan kelapa dan hancur kenari- celupkan buah terlebih dahulu ke dalam coklat, lalu ke dalam tepung roti.

Kue bolu coklat dengan mousse coklat hitam dan selai jeruk
Jumlah porsi: 6
Jenis pengolahan: Memanggang

Kesempatan: Tahun Baru
Bahan-bahan:
Untuk dekorasi
Cokelat (hitam dihancurkan) - 140 g
Susu - 100ml
Gula bubuk - 50 gram
Untuk sirup
Gula - 100 gram
Untuk tikusnya
Cokelat (cincang hitam) - 90 g
Mentega - 50 gram
Telur ayam - 2 buah
Gula - 1 sdt.
Garam
Untuk biskuitnya
Tepung terigu - 75 gram
Bubuk kakao (pahit) - 20 g
Kuning telur - 4 buah
Putih telur - 3 buah
Gula bubuk - 110 g
Konfigurasi oranye
Garam

Keterangan:

Mousse: dibuat seperti krim untuk kue Piramida, tetapi dengan tambahan telur kocok. Sirup: Rebus 100 ml air bersama gula selama 2 menit. Dingin. Kue bolu: letakkan selembar perkamen di dalam loyang (30x40 cm). Giling kuning telur dengan 50 g gula pasir lalu kombinasikan dengan campuran tepung dan coklat. Garam dan kocok putih telur. Saat mulai mengental, tambahkan sedikit gula dan lanjutkan mengaduk hingga terbentuk busa kental. Tambahkan sisa gula dan campur putih dengan kuning telur. Letakkan adonan setebal 1 cm di atas perkamen persegi berukuran 30x30 cm, Panggang selama 10–15 menit pada suhu 220°C. Kue bolu siap pakai Dinginkan dan keluarkan dari kertas. Kemudian potong menjadi tiga strip berukuran 30x3 cm dan tuangkan sirup. Sebarkan konfigurasi dengan tebal pada setiap strip dan letakkan satu di atas yang lain. Masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Kemudian beri bentuk kue bolu yang sama seperti pada resep Piramida, gunakan selai sebagai pengganti krim untuk menyatukannya. Merakit kue: Lapisi loyang kue bolu (panjang setengah silinder kira-kira 30 cm) dengan cling film dan masukkan kue bolu ke dalamnya. Isi ruang kosong di samping mousse coklat, lalu balikkan kue bolu dan tuangkan mousse di atasnya. Taburi dengan potongan biskuit lain yang direndam dalam sirup. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam. Dekorasi: rebus susu dengan gula, tambahkan coklat dan aduk. Saat campuran yang dihasilkan sudah dingin dan sedikit mengental, tuangkan kue siap dan taruh kembali di tempat dingin sampai semua coklat mengeras.

Cupcake dengan coklat
Jumlah porsi: 6

Kesempatan: Makan malam romantis
Bahan-bahan:
Cokelat (+12 kotak) - 100 g
Telur ayam - 3 buah
Mentega - 50 gram
Tepung terigu - 1 sdm.
Gula bubuk - 80 gram
Biji buah delima)

Keterangan:

Panaskan oven hingga 240°. Lelehkan 100 g coklat dan mentega dalam microwave atau penangas air dan aduk rata. Kocok telur dengan gula halus dan kombinasikan dengan coklat leleh. Tambahkan tepung dan campur semuanya lagi - adonan harus kental, seperti krim asam. Olesi dan beri tepung pada 6 loyang muffin kecil (bisa juga menggunakan kertas roti). Isi cetakan 1/3 penuh dengan adonan dan letakkan dua kotak coklat di atas setiap cetakan. Bagi sisa adonan secara merata di antara cetakan dan tambahkan di atas coklat. Panggang cupcakes selama 10 menit. Jika sudah matang, dinginkan lalu keluarkan dari cetakan dan hiasi dengan kismis merah atau biji delima.

Truffle rum
Jumlah porsi: 25

Kesempatan: Hari St. Valentine Valentina
Bahan-bahan:
Cokelat (pahit) - 200 g
Bubuk kakao - 50 gram
Gula bubuk - 90 g
Rum - 3 sdm.
Krim (kental) - 100 g
Mentega - 100 gram

Keterangan:

Lelehkan coklat dan mentega dalam microwave atau di atas double boiler dan aduk rata dengan pengocok. Menambahkan gula bubuk dan krim, aduk kembali dan biarkan dingin. Tuang rum, aduk kembali dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Jika sudah mengeras, gunakan sendok untuk memisahkannya potongan-potongan kecil dan gulung menjadi truffle. Tuang bubuk kakao ke dalam piring yang dalam dan gulingkan setiap permen ke dalamnya. Kemudian pindahkan truffle ke saringan dan buang sisa coklatnya. Tempatkan truffle yang sudah jadi di lemari es (dapat disimpan selama 4 hari) dan keluarkan 20 menit sebelum disajikan.

Mousse coklat-vanila
Jumlah porsi: 4

Waktu memasak: 6 jam
Suhu penyajian: Hidangan dingin
Jenis Pengolahan: Pendinginan

Kesempatan: Tahun Baru
Bahan-bahan:
Cokelat (hitam) - 250 g
Cokelat (kacang) - 100 g
Krim - 200ml
Mentega - 50 gram
Telur ayam (putihnya) - 3 pcs.
Vanila - 1 buah
Gula vanila - 1 bungkus

Keterangan:

Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, lelehkan dalam microwave atau penangas air, tambahkan mentega, aduk dan sisihkan sebentar.
DI DALAM panci terpisah Rebus krim, tambahkan kacang vanilla, potong menjadi dua. Tunggu hingga dingin dan, setelah vanila dikeluarkan, tuangkan ke dalam coklat. Aduk campuran dan sisihkan selama 5 menit.
Tuang ke dalam putih telur kocok gula vanila, kocok semuanya lagi dan campur perlahan dengan coklat dan krim.
Sebelum kesiapan penuh mousse harus disimpan di lemari es setidaknya selama enam jam, setelah itu dapat dibagi menjadi mangkuk, dihias biskuit tipis atau almond.

Saran yang bagus:

Selain coklat hitam, Anda bisa menambahkan 150 g coklat susu ke dalam mousse. Cokelat kenari dapat dengan mudah diganti dengan dua sendok makan praline (campuran coklat dan kacang almond). Untuk membuat mousse semakin meriah, tambahkan 30g manisan jahe, diiris tipis-tipis, dan sedikit rum atau minuman keras Grand Marnier.

Kue coklat dengan pistachio
Jumlah porsi: 8
Waktu memasak: 2 jam
Suhu penyajian: Suhu kamar

Jenis Pengolahan: Pendinginan
Bahan-bahan:
Kue (cokelat) - 200 g
Cokelat (hitam) - 400 g
Krim 33% lemak (kental) - 150 ml
Pistachio (kupas, tawar) - 125 g

Keterangan:

Kocok kue dengan mentega dalam blender. Letakkan di bagian bawah piring persegi panjang cling film, dan di atas - massa yang dihasilkan. Potong pistachio. Pecahkan coklatnya potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk. Didihkan krim dan tuangkan di atas coklat. Tambahkan 3/4 volume pistachio dan aduk. Tuang ke dalam cetakan, taburi pistachio dan dinginkan selama 2 jam.

Kue coklat dan raspberry
Jumlah porsi: 8
Waktu persiapan: 1 jam
Waktu memasak: 52 menit
Suhu penyajian: Suhu kamar
Jenis pengolahan: Memanggang

Kesempatan: Hari St. Valentine Valentina
Bahan-bahan:
Untuk ujian
Tepung terigu - 250 gram
Mentega - 125 gram
Gula (pasir) - 90 g
Almond (bubuk almond) - 30 g
Telur ayam - 1 buah
Vanila (ekstrak) - 0,5 sdt.
Susu - 4 sdm.
Untuk krim
Cokelat (hitam) - 300 g
Krim - 200ml
Telur ayam - 3 buah
Raspberry - 125 gram

Keterangan:

Kocok tepung, mentega, gula, dan almond dalam blender. Tambahkan telur ekstrak vanili dan susu lalu kocok hingga adonan lepas dari tepi gelas. Bungkus dengan film dan dinginkan selama 1 jam.
Tempatkan potongan coklat dalam mangkuk. Tuangkan krim panas. Kocok, tambahkan telur dan kocok lagi.
Olesi cetakan dengan minyak. Gilas adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, pindahkan ke loyang dan tusuk dengan garpu.
Panggang selama 12 menit pada suhu 180°C (termostat 6). Keluarkan dari oven, turunkan suhu menjadi 120°C (termostat 4). Tuangkan krim. Hiasi dengan raspberry dan panggang selama 30-40 menit.

Kurma berlapis coklat diisi dengan almond
Jumlah porsi: 6
Suhu penyajian: Suhu kamar
Bahan-bahan:
Kurma - 12 buah.
Almond (kupas) - 12 buah.
Cokelat pahit - 150 g

Keterangan:

Buang biji kurma dengan hati-hati. Panggang sedikit almond dalam wajan dan biarkan dingin. Tempatkan kacang di setiap kurma. Letakkan panci berisi air di atas api kecil, masukkan semangkuk coklat ke dalamnya dan tunggu hingga meleleh. Celupkan kurma ke dalam coklat, lalu letakkan di atas loyang hingga dingin. Makanan penutupnya cocok dipadukan dengan kopi.

brownies
Jumlah porsi: 8
Waktu memasak: 25 menit
Suhu penyajian: Suhu kamar

Jenis pengolahan: Memanggang
Bahan-bahan:
Cokelat (hitam) - 200 g
Mentega - 200 gram
Gula (pasir) - 200 g
Telur ayam - 4 buah
Tepung terigu - 100 gram
Baking powder - 0,5 sdt.
Garam - 1 sejumput
Kenari - 100 gram

Keterangan:

Panaskan oven 180 C (termostat 6). Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan lelehkan dengan mentega di microwave atau penangas air. Lalu kocok.
Pecahkan kacangnya potongan besar. Kocok telur dengan gula pasir. Tambahkan coklat, mentega cair, tepung, bubuk pengembang dan kacang-kacangan. Aduk dan tuang ke dalam cetakan (bilas terlebih dahulu dengan air mengalir) air dingin dan, tanpa diseka, tutupi dengan kertas roti).
Panggang selama 25 menit. Keluarkan dari oven dan potong kotak (sekitar 24 kotak).