Cara memasak sup untuk diet. Sup soba dengan sayuran dalam slow cooker. telinga ikan merah
Sup makanan lezat yang disiapkan sesuai dengan resep sederhana buatan sendiri tidak hanya akan membuat Anda kenyang dan membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi juga akan menghangatkan Anda dalam cuaca dingin.
Makan sup rendah kalori sebagai makanan pertama hari itu akan membantu mengurangi kandungan kalori harian Anda. Sup diet untuk menurunkan berat badan kaya akan serat, protein, dan bahan-bahan sehat lainnya yang akan menjaga metabolisme Anda tetap tinggi.
Sup ayam
Sup ayam diet sangat memuaskan dan memiliki indeks glikemik rendah, karena protein memperlambat pencernaan dan membantu menjaga glukosa darah. Selain itu, protein penting untuk perkembangan otot.
Semakin banyak otot yang Anda miliki, semakin banyak lemak yang dibakar tubuh Anda saat istirahat. Untuk membuat 4 porsi sup ayam, Anda perlu:
- 1,5 kg bangkai ayam atau 1 kg fillet;
- 6 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 4 panah seledri;
- 2,5 sendok teh garam;
- 8 gelas air;
- 1 sendok teh merica hitam.
Tempatkan ayam dalam panci besar. Potong kasar setengah wortel dan seledri. Bagi bawang bombay menjadi 4 bagian. Tambahkan sayuran ke panci dengan ayam dan tutup dengan air. Didihkan massa, kurangi suhu dan masak, keluarkan busa secara berkala, selama sekitar setengah jam, sampai ayam matang.
Saring kaldu dan angkat sayuran rebus. Potong wortel dan seledri yang tersisa, tambahkan ke kaldu dan didihkan sampai lunak, 10 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan merica, bawang putih, dan daun salam. Bagi ayam yang sudah dingin menjadi serat dan tambahkan ke kaldu yang sudah jadi. Satu porsi sup diet mengandung 245 kalori, 42 g protein, 6 g lemak, 4 g karbohidrat, 1 g serat.
Sup lentil sayuran dengan rempah-rempah
Resep sup sayuran diet harus mencakup rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, kayu manis, atau cabai. Mereka memberi rasa gurih pada sayuran dan mengatur metabolisme.
Cobalah sup miju-miju ini dengan jahe, bawang putih, dan kayu manis. Lentil dikemas dengan protein nabati dan senyawa yang mengendalikan nafsu makan.
Jahe mendukung tingkat metabolisme yang tinggi, bawang putih menurunkan kolesterol, dan kayu manis menstabilkan kadar glukosa darah. Untuk 6 porsi sup yang Anda butuhkan:
- potong 1 bawang bombay;
- potong 2 wortel;
- potong 2 siung bawang putih;
- bilas 2 cangkir lentil;
- 5 cangkir air atau kaldu sayuran (Anda bisa mengencerkan kubus kaldu);
- 2 sdm. l. minyak zaitun;
- 1 st. l. pasta tomat;
- 1 sdt paprika;
- setengah sendok ketumbar dan kayu manis;
- merica dan garam;
- sesendok krim asam untuk hiasan, jika diinginkan.
Goreng bawang dan wortel selama 5-7 menit dalam minyak zaitun. Tambahkan bawang putih, jahe, pasta tomat, rempah-rempah. Tumis sebentar lagi sampai harum. Tambahkan lentil, tomat, tuangkan kaldu, garam dan merica. Didihkan massa dan turunkan suhunya.
Rebus selama 45 menit dengan api kecil sampai lentil empuk. Satu porsi sup ini mengandung 200 kalori, 29 g karbohidrat, 9 g protein, 5 g lemak, 9 g serat.
Sup pure sayuran
Sayuran rendah kalori dan kaya serat makanan. Oleh karena itu, sup sayuran diet adalah salah satu sup populer untuk menurunkan berat badan.
Makan semangkuk sup sayuran sebelum hidangan utama Anda akan membantu Anda merasa lebih cepat kenyang dan menghindari camilan sore yang tidak sehat. Cobalah memasak sesuai resep sup pure sayuran diet.
Sup bubur telah terbukti membuat Anda kenyang lebih lama daripada sup biasa. Untuk 6 porsi sup, Anda membutuhkan:
- potong dadu 3-4 kentang;
- potong 1 wortel;
- membongkar menjadi perbungaan 1 kepala kembang kol;
- potong 1 bawang bombay;
- 3 tomat;
- 2 sdm. l. minyak zaitun;
- 1 st. l. tepung;
- 2,5 liter air;
- merica, garam, rempah-rempah.
Tuang kentang dengan air dan didihkan selama 15-20 menit. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama satu menit, lalu tutup dengan air dingin dan buang kulitnya. Parut tomat. Goreng bawang dan wortel dalam minyak selama 3-4 menit. Tambahkan tomat dan tepung dan didihkan selama 1-2 menit.
Pindahkan daging panggang ke panci dengan kentang. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Dengan blender imersi, haluskan sayuran dalam sup hingga halus. Satu porsi sup pure diet mengandung 160 kalori, 4 g protein, 24 g karbohidrat, 5 g lemak.
Sup pure labu
Sup labu adalah salah satu sup sayuran paling sehat. Labu kuning mengandung banyak vitamin A. Selain itu, mengandung vitamin T yang mengatur saluran pencernaan. Kandungan serat dan zat besi yang tinggi juga berpengaruh positif pada proses metabolisme.
Untuk 4 porsi Diet Pumpkin Puree Soup, resepnya membutuhkan:
- 1 labu kecil;
- 2 sdm. l. minyak zaitun;
- potong 1 bawang bombay;
- parut 2 sdm. l. Jahe;
- 4 cangkir kaldu ayam;
- cincang halus 1 apel hijau;
- merica dan garam;
- hijau dan sesendok krim asam untuk dekorasi.
Potong labu, buang bijinya. Gerimis daging labu dengan minyak zaitun, merica, dan garam. Panaskan oven hingga 190 derajat, panggang labu selama 40 menit untuk membuat buburnya empuk. Dinginkan labu. Goreng bawang dan jahe selama 3 menit dalam wajan. Tambahkan apel dan goreng selama 3 menit lagi.
Keluarkan bubur dari labu yang didinginkan ke dalam panci besar, pindahkan isi panci dan tuangkan kaldu. Haluskan sayuran dengan blender imersi hingga halus. Didihkan massa yang sudah jadi dan periksa rasa garam dan merica. Satu porsi sup pure mengandung 150 kalori, 7,5 g protein, 16 g karbohidrat, 6 g lemak.
Sup pedas
Menambahkan cabai ke resep sup diet Anda untuk menurunkan berat badan akan membantu meningkatkan metabolisme Anda. Rasa gurih dapat ditingkatkan dengan cuka sari apel, yang akan menjaga gula darah pada tingkat yang stabil setelah makan. Selain itu, sediakan tubuh dengan serat dari kubis dan protein dari ayam. Untuk 4 porsi sup yang Anda butuhkan:
- potong 1 wortel;
- potong 1 bawang bombay;
- potong setengah kepala kubis berukuran sedang;
- cincang halus 1-2 cabai merah, Anda bisa menambahkan biji untuk kepedasan;
- potong-potong 2-3 tomat;
- cincang 2 cangkir dada ayam matang (direbus atau dipanggang)
- 4 gelas air atau kaldu (Anda bisa mengencerkan kubus kaldu);
- 2 sdm. l. minyak zaitun;
- 3 seni. l. cuka sari apel;
- 2 sdm. l. Sahara;
- merica dan garam.
Dalam panci yang dalam, goreng bawang, wortel, kol dan cabai selama 5-7 menit dalam minyak zaitun. Tambahkan tomat, cuka, gula, garam, lada hitam, dan dada ayam. Tuang kaldu dan aduk rata. Didihkan sup dengan api kecil selama 20 menit, aduk sesekali. Satu porsi sup mengandung 270 kalori, 32 g karbohidrat, 15 g protein, 8 g serat, 9 g lemak.
Telah lama dicatat bahwa makanan panas cair harus dimasukkan dalam diet apa pun, tidak masalah apakah Anda sedang diet atau tidak. Itulah mengapa pertanyaan utama di sini bukanlah apakah perlu menyiapkan sup diet, tetapi sup mana yang harus dipilih agar memberikan efek terbaik. Di bawah ini adalah beberapa resep untuk sup yang tidak mengandung banyak kalori dalam komposisinya dan pada saat yang sama tidak akan membebani saluran pencernaan, tetapi akan menjadi penolong nyata dalam memerangi kelebihan berat badan.
Manfaat sup diet untuk tubuh secara keseluruhan dan dalam memerangi kelebihan berat badan
Sejumlah kecil diet dalam versi aslinya mempertahankan keseimbangan nutrisi yang diperlukan untuk tubuh. Bahkan jika Anda ingin mengakhiri kelebihan berat badan Anda dengan sangat cepat, kebutuhan untuk memasukkan protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan elemen bermanfaat lainnya ke dalam makanan masih tetap menjadi masalah yang mendesak, karena dibutuhkan untuk berfungsi penuh.
Di sini sup datang untuk menyelamatkan, karena hampir masing-masing mengandung kalori yang cukup kecil, tetapi pada saat yang sama tidak hanya mengandung sayuran segar, tetapi juga ikan atau daging, atau kaldu sayuran, yang akan membantu menghindari gangguan metabolisme. Ahli gizi berpengalaman percaya bahwa makan sup setidaknya sekali sehari berkontribusi pada normalisasi sistem pencernaan, ekskresi, kardiovaskular, dan endokrin. Pada saat yang sama, sup sangat berguna bahkan sejak usia yang sangat muda, karena mereka dapat memberikan perkembangan penuh untuk seluruh organisme secara keseluruhan.
Namun, sup diet adalah kasta sup khusus, yang terutama berbeda dari yang lain dengan adanya bahan-bahan tertentu. Misalnya, kubis, yang diisi dengan sejumlah besar mineral yang berbeda (magnesium, kalium, seng, fosfor, dan lain-lain). Ini membantu tubuh meningkatkan kerja lambung dan menghilangkan kelebihan cairan.
Juga produk yang sangat baik untuk sup diet adalah seledri, yang melakukan fungsi pembakar lemak dan meningkatkan efisiensi tubuh secara keseluruhan.
Seperti yang Anda lihat, komposisi sup diet dengan mudah membantu meningkatkan metabolisme, yang menyebabkan penurunan berat badan, dan karena mereka sendiri mengandung jumlah kalori yang cukup kecil, hasilnya tidak akan lama datang.
Apa aturan untuk menurunkan berat badan dengan sup?
Sup adalah hidangan lezat dan sehat yang mengandung sedikit kalori. Tampaknya sosok dan sup yang cantik hanya dibuat untuk satu sama lain. Tetapi bahkan di sini ada beberapa nuansa yang harus dipatuhi untuk mendapatkan harmoni.
Mengapa diet seperti itu bisa membahayakan tubuh?
Terlepas dari apa yang dikatakan di atas, konsumsi sup yang berlebihan bisa berbahaya, jadi dalam memperjuangkan angka, Anda tidak boleh sepenuhnya beralih ke diet sup. Ini terjadi karena beberapa masalah modern:
- Saat ini, daging sangat sering mengandung zat berbahaya yang diberikan kepada hewan untuk menambah berat badan. Kaldu yang disiapkan pada daging seperti itu sangat cepat diserap oleh usus dan hati tidak punya waktu untuk memprosesnya, sehingga mereka mulai berjalan ke seluruh tubuh, merusaknya;
- Semua zat berbahaya yang ada dalam daging yang digunakan dalam memasak, setelah satu jam memasak, secara bertahap masuk ke dalam kaldu, terutama kreatin dan kreatinin dibedakan di antara mereka. Itulah mengapa lebih baik memasak sup di kaldu kedua;
- Cairan itu sendiri, yang terdiri dari sup, sangat mengencerkan jus lambung, yang secara signifikan mengganggu fungsi organ pencernaan;
- Perlakuan panas, yaitu memasak sup, sangat mengurangi jumlah nutrisi yang sudah mati ketika air mencapai 60 derajat.
Berguna untuk sosok dan resep lezat
Selalu ingat bahwa untuk persiapan sup makanan perlu hanya menggunakan produk alami, semua produk setengah jadi sepenuhnya dikecualikan. Pertahankan asupan garam seminimal mungkin dan bereksperimenlah dengan rempah-rempah, yang juga harus digunakan dalam jumlah yang cukup kecil.
Haluskan sup labu dengan jahe
Kandungan kalori: 62 kkal.
Labu adalah sayuran yang luar biasa sehat, jadi hidangannya ternyata sangat luar biasa, terutama jika Anda menambahkan jahe. Setelah musim labu dimulai pada musim gugur, pastikan untuk memasaknya dari segar, dan itu akan membantu Anda tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga memberi Anda kesehatan yang baik, memperkuat sistem kekebalan Anda, dan juga meningkatkan metabolisme Anda. Sup labu hanya diperlukan bagi mereka yang kekurangan kekuatan.
Bahan:
Memasak:
- Kupas labu dari semua kulit dan biji di dalamnya. Kemudian kupas kentang. Kedua jenis sayuran ini harus dipotong dadu kasar;
- Cuci daun ketumbar dan sisakan batangnya saja. Kupas wortel, bawang bombay, bawang putih dan jahe;
- Potong bawang bombay menjadi potongan besar, batang ketumbar harus kecil, dan masukkan bawang putih melalui mesin press. Jahe bisa diparut atau dicincang halus;
- Masukkan semua bahan dalam bentuk besar, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan mentega. Setelah itu, taburi semuanya dengan ketumbar dan taburi dengan saus, lalu bumbui. Campur semuanya dengan seksama satu sama lain sehingga bumbu menyebar ke semua bahan;
- Campuran labu harus dipanggang dalam oven selama sekitar setengah jam (suhu 180 derajat). Setelah itu, semua sayuran dipindahkan ke wajan, dan air dituangkan ke tempat yang sama. Itu harus benar-benar menutupi semua sayuran. Didihkan campuran dan didihkan selama tiga menit lagi. Dengan menggunakan blender, ubah campuran menjadi pure. Gunakan sisa daun ketumbar sebagai hiasan.
Sup ayam dengan mie telur
Kandungan kalori: 77 kkal.
Sup ayam berhak disebut salah satu yang paling mudah dicerna. Pada saat yang sama, rasanya luar biasa enak, dan juga sangat indah, terutama jika kaldu ayam transparan yang lembut digunakan. Dengan wortel, mie lembut, dan ayam yang menggugah selera, sup ini benar-benar sempurna.
Menggabungkan:
- ayam - 2 fillet;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- seledri - 0,5 buah;
- akar ubi - 0,5 pcs;
- mentega - di ujung pisau;
- mie telur - tergantung pada ketebalan sup yang disukai, tetapi sekitar 50 gr;
- sayuran hijau;
- lada hitam, garam dan daun salam.
Memasak:
- Bilas ayam dengan baik dan potong-potong. Pindahkan fillet ke dalam panci dan tutupi semuanya dengan air. Nyalakan api dan mulailah memasak kaldu. Pastikan untuk menghilangkan busa yang muncul agar kaldu menjadi transparan. Juga, setelah mendidih, Anda bisa menambahkan laurel dan garam ke dalam wajan, serta beberapa sayuran, sehingga memberikan rasa yang unik pada kaldu. Ini adalah wortel, seledri dan bawang. Api harus dikurangi dan masak selama sekitar 40 menit lagi;
- Saat kaldu sedang dimasak, Anda harus menggorengnya. Namun, jika ingin membuat sup yang kurang berkalori tinggi, maka sayuran bisa dibuang ke dalam sup dan mentah. Zazharka terdiri dari wortel parut dan bawang cincang halus, digoreng selama sekitar 4 menit dalam mentega;
- Wortel dan parsnip yang dipotong dadu dikirim ke wajan. Semuanya harus dimasak sampai kentang matang sepenuhnya, yaitu sekitar seperempat jam. Setelah itu, semua sayuran utuh yang awalnya ditambahkan ke kaldu harus dikeluarkan dan diganti dengan mie dan tumis. Taburi semuanya dengan merica dan rempah-rempah. Setelah sup mendidih, Anda harus segera mematikan kompor, mie akan mencapai konsistensi yang diinginkan dalam air panas dengan sendirinya.
Sup kubis
Konten kalori - sekitar 32 kkal.
Gudang vitamin yang nyata, sementara memiliki sejumlah kecil kalori dalam komposisinya, ia memiliki rasa yang sedikit asam. Pada saat yang sama, rasanya cukup enak dan mudah memberi kekuatan pada tubuh.
Bahan:
Memasak:
- Bilas dan kupas kentang dan wortel dengan baik. Setelah itu, harus dipotong dadu, wortel harus lebih kecil dari kentang. Tuang air ke dalam panci, lalu tambahkan sayuran ini di sana dan biarkan masak selama sekitar 10 menit.
- Selama waktu ini, Anda harus memotong kubis. Pastikan untuk memilih yang muda, baru kemudian supnya akan menjadi yang paling enak. Setelah dipotong, dia juga pergi ke wajan, dan campuran dimasak selama 5 menit.
- Langkah terakhir adalah menambahkan kacang hijau dan memasak sup selama beberapa menit lagi. Pada akhirnya, minyak, adas dan garam dengan rempah-rempah ditambahkan.
Sup nasi dengan telur untuk diet No. 5
Kandungan kalori: 51 kkal.
Diet nomor 5 tidak memerlukan kerumitan dalam menyiapkan hidangan mereka, jadi penting untuk hanya memantau kualitas bahannya. Sebagai standar, diet ini digunakan untuk pasien dengan masalah saluran pencernaan, sehingga resep ini memiliki rasa yang sangat ringan dan lembut.
Bahan:
- air - 1,5 liter;
- nasi - cangkir;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- mentega - 25 gram;
- garam.
Memasak:
- Bilas beras dengan baik dan masukkan ke dalam air panas. Itu harus dimasak selama sekitar 15 menit dengan api sedang;
- Selama waktu ini, kentang dipotong menjadi kubus, dan wortel diparut. Semua ini juga dikirim ke wajan dan direbus selama sepuluh menit;
- Setelah itu, telur mentah harus dikocok ringan dan dituangkan dalam aliran yang sangat tipis ke dalam air, aduk terus. Tepat sebelum akhir memasak, sup diasinkan dan minyak ditambahkan. Tidak lebih dari 3 menit tersisa untuk memasak sup, tetapi selama waktu ini harus disimpan di bawah tutup tertutup.
Sup Tom Yum
Kandungan kalori: 49 kkal.
Jika kita berbicara tentang hidangan eksotis, maka salah satu hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah sup Tom Yam Thailand yang lezat. Rasanya agak asam-pedas, tapi sama sekali tidak berat di perut. Resep ini sedikit disesuaikan dengan Rusia, jadi hanya santan yang dibutuhkan dari bahan-bahan langka.
Bahan:
Memasak:
- Pertama-tama, kami menyiapkan saus untuk sup, yaitu pasta khusus. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang putih dan cabai. Masing-masing bahan ini harus digoreng sedikit, beberapa menit sudah cukup. Cincang halus jahe dan buang kulit lemonnya. Giling cabai dan bawang putih dalam blender, setelah itu harus dikirim kembali ke wajan dan masukkan kulit, jahe, jus lemon, dan gula di tempat yang sama. Campur semuanya dan didihkan selama sekitar 5 menit. Ubah campuran dengan mortar menjadi pure - ini akan menjadi pasta tom-yum;
- Sekarang mari kita mulai menyiapkan sup itu sendiri. Untuk melakukan ini, rebus fillet ayam, siapkan kaldu dari ini, setelah itu ayam diangkat dan dipotong. Kupas udang dan potong jamur;
- Setelah itu, santan dan pasta ditambahkan ke 400 ml kaldu ayam. Setelah itu, sup dengan api kecil kembali didihkan dan didihkan selama beberapa menit. Di bagian paling akhir, udang dan jamur ditambahkan, serta ayam rebus. Semuanya dimasak selama 5 menit lagi, setelah itu sup disajikan di meja.
sup timun jepang
Kandungan kalori: 60 kkal.
Banyak pembaca mungkin menyukai okroshka. Tetapi jika Anda membuatnya rendah kalori, Anda mendapatkan sup mentimun dingin yang luar biasa. Anda bisa memasaknya dengan kaldu daging dan ayam, ternyata masih luar biasa enak.
Bahan:
- kaldu daging - 0,5 liter;
- kacang hijau - 200 gr;
- telur - 4 buah;
- mentimun - 3 buah;
- kecap - 2 meja. l.;
- hijau - sekelompok kecil.
Memasak:
- Kaldu daging yang sudah disiapkan harus dididihkan dan kacang polong segar direbus di dalamnya selama 10 menit;
- Setelah itu, potong mentimun menjadi potongan-potongan sedang dan tambahkan juga ke dalam wajan, bumbui dengan garam, rempah-rempah dan kecap dan rebus semuanya dengan api sedang selama 5 menit;
- Pecahkan 2 butir telur ke dalam sup, aduk terus. Segera setelah protein mengental, segera angkat dari api. Rebus sisa telur dan potong-potong. Setelah itu, tambahkan ke hidangan yang sudah jadi. Hiasi dengan tanaman hijau.
telinga ikan merah
Kandungan kalori: 115 kkal.
Jika Anda menyukai ikan, maka Anda akan menyukai telinga ini. Ikan merah dianggap sebagai salah satu yang paling lezat, sehingga hidangannya akan menjadi sangat menarik dan akan menarik bagi semua pecinta sup ikan.
Bahan:
Memasak:
- Fillet ikan. Lepaskan insang dari kepala, potong ekor, sirip, dan tulang belakang - semua ini akan digunakan untuk persiapan kaldu.
- Masukkan semua sisa makanan ke dalam panci yang dalam, tuangkan dalam air dingin dan masak semuanya selama sekitar 20 menit. Setelah itu, saring kaldu, masukkan bawang bombay, wortel, dan kentang cincang dan mulailah memasak dengan api sedang. Anda juga harus meletakkan fillet ikan cincang. Dibutuhkan sekitar 10 menit untuk mempersiapkan, setelah itu laurel, merica, garam ditambahkan dan semuanya dibiarkan selama sepuluh menit lagi;
- Telinga yang disiapkan harus ditaburi dengan rempah segar, vodka juga harus dituangkan ke dalamnya dan semuanya harus dicampur dengan baik. Sebelum disajikan, telinga harus diinfuskan setidaknya selama setengah jam.
Sup krim jamur
Kandungan kalori: 117 kkal.
Sup jamur sangat empuk dan harum, sehingga hidangan ini sangat disukai oleh banyak pecinta kuliner. Dalam resep ini, gunakan jamur apa pun yang Anda temukan, karena cukup serbaguna.
Bahan:
- jamur - 600 gram;
- krim - 500 ml;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- peterseli - 1 akar dan seikat kecil sayuran;
- minyak sayur - 2 meja. l.;
- garam dan merica.
Memasak:
- Cuci semua sayuran dengan baik dan potong-potong. Misalnya, wortel dipotong menjadi kubus, dan kentang menjadi kubus. Akar peterseli hanya dipotong-potong. Masukkan semua ini ke dalam panci dan tuangkan air sehingga hanya sedikit menutupi makanan. Semuanya dibakar;
- Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, setelah itu jamur ditambahkan ke dalamnya. Semuanya harus digoreng sampai matang;
- Saat sayuran dimasak hingga lunak, hampir semua air perlu dikeringkan, hanya menyisakan beberapa sentimeter di bagian bawah. Setelah itu, jamur ditambahkan ke sayuran, dan semuanya diubah menjadi sup krim dengan bantuan blender dan krim tambahan. Anda perlu menambahkan garam dan merica.
Sup sayuran ringan dengan tomat dan nasi
Kalori 53 Kkal.
Sup yang kaya, harum, tetapi pada saat yang sama sangat ringan dan mudah disiapkan pasti akan menarik perhatian. Dia akan memberi makan seluruh keluarga dengan sempurna dan pada saat yang sama tidak akan menambah sentimeter ekstra.
Bahan:
Memasak:
- Bilas beras dengan air mengalir sampai menjadi jernih. Setelah itu, harus dimasukkan ke dalam panci dan tuangkan air. Semuanya harus dibakar sampai mendidih;
- Potong kentang menjadi kubus, lalu tambahkan ke nasi. Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit. Selama waktu ini, goreng bawang, parut wortel. Penggorengan ini harus dimasak selama sekitar 5 menit;
- Lada Bulgaria dipotong kecil-kecil, setelah itu juga dikirim ke wajan dengan bawang dan wortel. Masak selama sekitar 3 menit. Tambahkan pasta tomat ke dalam wajan, cincang bawang putih dan rempah-rempah, lalu masukkan ke dalam sup;
- Itu harus dimasak selama 10 menit dan dibumbui dengan bumbu cincang.
Anda akan menemukan resep sederhana untuk sup diet yang lezat di video berikut:
Seperti yang Anda lihat, ada banyak variasi sup diet, jadi menemukan resep yang sesuai dengan selera Anda cukup sederhana. Hal utama yang harus diingat adalah bahwa sup seperti itu cepat rusak dan oleh karena itu mereka harus dimasak hanya untuk 1 kali.
Dalam kontak dengan
Makanan diet membantu seseorang tetap sehat untuk waktu yang lama. Bahkan di zaman kuno, nenek moyang kita memperhatikan bahwa hidangan makanan membantu memperbaiki kondisi orang sakit. Nutrisi makanan yang tepat adalah salah satu komponen pengobatan. Saat ini, tidak ada satu pun sistem penurunan berat badan yang dapat dilakukan tanpa makanan diet. Tapi sup diet dianggap sebagai hidangan paling populer.
Ada banyak resep untuk membuat sup ringan. Resep ini menggunakan berbagai sayuran. Kombinasi beberapa produk membuat rasanya menarik dan tak terlupakan. Sayuran adalah bahan utama dalam resep ini.. Mereka memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral. Jika Anda terus-menerus mengikuti diet, maka setelah beberapa waktu Anda bisa mengucapkan selamat tinggal pada pound ekstra yang dibenci. Jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan Anda, resep sup diet akan membantu Anda.
Sup diet - enak dan sehat
Anda dapat mengambil resep sup yang paling Anda sukai. Mereka ternyata sangat enak. Keluarga Anda akan senang dengan hidangan panas yang harum dan lezat.
Resep nomor 1: sup sayur diet
Sup yang disiapkan menurut resep ini enak dan sangat harum. Dan betapa indahnya semua sayuran itu. Foto menunjukkan bahwa bahkan saat memasak, mereka tidak kehilangan warnanya.
Bahan:
Memasak
- Untuk memulainya, menurut resepnya, Anda harus mengambil panci besar, mengambil air dan membakarnya. Selagi air mendidih, mari kita siapkan sayurannya.
- Jika perlu, cairkan kacang hijau dan kacang polong. Jika memungkinkan, Anda bisa menggunakan sayuran segar. Bagaimanapun, ini tidak akan mempengaruhi rasa makanan diet.
- Kupas kentang dan cuci bersih. Potong menjadi tongkat kecil.
- Cuci zucchini dan, tanpa membuang kulitnya, potong juga batangnya.
- Bagi kembang kol menjadi kuntum dengan tangan Anda. Lakukan langkah sederhana yang sama dengan brokoli.
- Menurut resepnya, potong bawang dengan sangat halus.
- Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
- Masukkan kentang, zucchini, brokoli, dan kembang kol ke dalam panci.
- Campur bawang dengan seledri dan goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur selama sekitar 4-6 menit. Massa harus memancarkan aroma yang lezat.
- Kemudian tambahkan lebih banyak wortel ke dalam massa dan didihkan lagi sampai setengah matang.
- Tambahkan bawang yang sudah disiapkan dengan seledri dan wortel ke dalam air.
- Potong tomat dan paprika menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sayur. Rebus sampai kulit tomat mulai terkelupas. Kemudian tambahkan ke air.
- Di bagian paling akhir, tambahkan kacang hijau dan bawang hijau dan rebus semua bahan bersama-sama selama 20 menit.
- Pada akhirnya, garam sup makanan, tambahkan bawang putih cincang dan sayuran apa pun.
- Sup sayuran lezat sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!
Supnya cukup mudah disiapkan. Resepnya sangat sederhana dan akan menarik bagi nyonya rumah mana pun.
Resep #2: Sup Haluskan Bayam
Bagi pecinta sup krim, ada resep sup diet khusus. Teksturnya mirip dengan mashed potato.. Resepnya sederhana. Pada akhirnya, supnya sangat enak.
Bahan:
Memasak
- Di awal resep, kupas bawang bersama kentang dan cuci bersih. Potong menjadi kubus kecil.
- Seledri juga dicuci dan dipotong menjadi bentuk yang sama seperti bawang dan kentang. Semua sayuran harus dipotong sama rata.
- Pada Malam Natal atau dalam wajan biasa, rebus bawang dalam minyak sayur. Rebus hingga matang.
- Kemudian tuangkan campuran ke dalam air dan didihkan.
- Menurut resepnya, kentang dan seledri ditambahkan ke dalam air secara bersamaan. Garam semuanya dan masak selama 20 menit. Cicipi sayuran dari waktu ke waktu, mereka harus siap. Jika airnya menguap jangan ragu untuk menambahkan jumlah yang tepat.
- Pada tahap memasak sup sayuran ini, Anda perlu menambahkan bayam dan juga masak sampai empuk. Saat dimasak, maka bolanya harus bubar.
- Sekarang Anda perlu menyiapkan kerupuk. Resep mereka sangat sederhana. Ambil roti tawar, potong-potong sesuai selera dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit t. Periksa kesiapan mereka dan, jika perlu, balikkan.
- Panaskan susu sedikit.
- Saat sup sayuran matang, masukkan blender ke dalam panci dan kocok semua sayuran. Massa harus seragam.
- Tambahkan susu ke pure sayuran yang sudah disiapkan dan kocok semuanya lagi.
- Sup lezat siap disantap.
- Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan crouton.
Resep #3: Sup Sayuran Lentil
Bahan:
Memasak
- Memasak sup makanan yang lezat dimulai dengan lentil. Bilas jumlah yang dibutuhkan secara menyeluruh dan tiriskan airnya.. Ulangi sampai Anda menyingkirkan semua kotoran. Tuang biji lentil di bagian akhir dengan air dingin dan biarkan selama 10 menit.
- Selanjutnya, sesuai resep, Anda perlu mengupas bawang dan wortel. Kemudian cuci bersih dan potong dadu, tapi jangan terlalu kecil. Rasa wortel harus terasa dengan baik dalam sup sayuran.
- Potong bawang dengan sangat halus.
- Kentang untuk sup sayuran juga dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kubus atau batang. Tapi potongan kentang harus lebih besar dari potongan wortel. Tidak perlu memotong terlalu besar. Semua sayuran akan dikirim ke dalam air pada waktu yang sama. Jadi semuanya harus bersatu.
- Ambil panci dengan dasar tebal yang bagus dan panaskan jumlah minyak yang ditentukan. Kemudian tambahkan bawang bombay sesuai resep. Pastikan itu dipanggang dengan baik. Saat warnanya berubah menjadi kemerahan, itu sudah siap.
- Begitu bawang mulai mengeluarkan aroma khas, tambahkan wortel. Goreng wortel selama beberapa menit sampai mulai menyerap minyak.
- Kami mengirim kentang dan paprika ke bawang dan wortel. Tidak perlu mengambil jumlah yang ditunjukkan dalam resep. Rasa sup sayuran tergantung pada preferensi Anda. Kami menggoreng kentang.
- Sekarang saatnya menambahkan paprika. Tahap resep ini memiliki beberapa nuansa. Jika Anda menggunakan yang segar, maka Anda perlu menggorengnya dengan wortel, jika lada Bulgaria dibekukan - tambahkan saat semua sayuran sudah digoreng.
- Taburi atasnya dengan saus tomat goreng. Anda dapat mengambil pilihan Anda.
- Kemudian tuangkan semua sayuran dengan air dan didihkan sup. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Saatnya menambahkan lentil ke dalam sup diet Anda. Sambil diaduk rata. Dengan demikian, biji-bijian tidak akan menempel di wajan.
- Setelah beberapa menit, lentil akan menjadi lunak. Setelah itu, beri garam sup secukupnya dan masak agar semua sayuran empuk.
- Sekarang sup ringan bisa dibumbui dengan bawang putih. Angkat panci dari api.
- Tambahkan bumbu dan krim asam ke sup lentil diet jika diinginkan.
- Sup bisa dimakan dengan roti. Silakan dinikmati makanannya!
Sup diet akan menarik bahkan bagi gourmet yang paling cerewet. Ringan dalam konsistensinya, ini meningkatkan pencernaan dan kondisi umum tubuh. Sejumlah besar resep memungkinkan Anda memilih apa saja. Kombinasi sayuran yang tidak biasa menciptakan rasa hidangan yang unik. Cobalah resep sup ini dan Anda tidak akan menyesal.
Tujuan dari diet apa pun adalah untuk memperbaiki tubuh. Apakah diet dikaitkan dengan masalah kelebihan berat badan atau dengan salah satu gejala malaise, ini merupakan tambahan penting untuk pengobatan dan hampir satu-satunya ukuran untuk pencegahan berbagai penyakit, termasuk kelebihan berat badan. Ungkapan hipokrates - "kita adalah apa yang kita makan"– tanpa berlebihan, telah bekerja untuk kepentingan kesehatan selama ratusan tahun. Tentu saja, tunduk pada rekomendasi tabib kuno ini.
Dan meskipun artikel ini ditujukan terutama untuk audiens berbahasa Rusia, saya ingin menjawab pertanyaan seorang Amerika, Mengapa orang Rusia memasak salad? Pertanyaan ini menunjukkan bahwa sup diet, seperti sup pada umumnya, jauh dari hidangan prioritas dalam masakan Amerika, serta gagasan bahwa sup adalah 50% air justru karena air adalah dasar kehidupan. Tetapi dalam masakan Rusia - sup makanan telah muncul hampir sejak manusia menyadari bahwa makanan dapat dimasak dengan api. Benar, pada masa itu belum diketahui tentang diet atau sup diet. Tetapi mereka - sup kubis dan rebusan, botvinya dan okroshka, telinga dan kalya, tyurya dan spesies lainnya - yang merupakan "nenek moyang" makanan sehat dan sehat.
Oleh karena itu, pecinta makanan cepat saji harus belajar cara "memasak salad" dan mengadopsi tradisi sup diet terbaik. Dan tidak hanya dalam masakan Rusia, tetapi juga dalam masakan lain dari orang-orang yang menghuni Rusia, Asia, dan Eropa.
Dan bagi kami, dari apa yang telah dikatakan, yang baru adalah yang lama yang terlupakan. Mari kita coba menjelaskan tahap-tahap utama menyiapkan berbagai sup diet, yang sudah berdasarkan penemuan modern dalam dietologi dan memasak.
Sup diet - prinsip teknologi umum
Seperti yang telah disebutkan, dasar dari sup diet apa pun adalah air. Selain komponen ini, komposisi hidangan dapat mencakup daging, ikan, sayuran, dan bahkan buah-buahan. Selama proses perebusan, air diperkaya dengan nutrisi yang ditambahkan ke dalamnya. Kaldu yang dihasilkan cepat dan mudah diserap tubuh. Jauh lebih cepat daripada makanan padat yang tidak mengandung air.
1. Tentang susu dan produk susu;
2. Di atas air;
3. Pada kaldu atau jus sayuran atau buah;
4. Pada kaldu daging;
5. Dalam kaldu ikan;
6. Secara gabungan (susu dan jus, kaldu daging dan sayuran, dan sebagainya)
Tentu saja ada sup berdasarkan bir, kvass, dan anggur, tetapi jenis hidangan ini tidak cocok untuk nutrisi makanan.
Mempertimbangkan metode teknologi untuk menyiapkan kursus pertama, kategori sup diet di sini meliputi:
1. Sup bening- berdasarkan kaldu pekat, diklarifikasi dengan penggunaan kawat gigi.
2. sup kental- Telur, produk susu atau tepung digunakan sebagai pengental.
3. Sup haluskan- untuk mendapatkan konsistensi seperti pure, berbagai metode penggilingan mekanis (penggosokan) digunakan.
4. mengisi sup- untuk persiapannya, metode menumis sebagian digunakan.
Untuk sup diet, metode memasak yang mencakup pemanggangan sangat tidak dapat diterima.
Sup juga dibedakan berdasarkan bahan utamanya, sehubungan dengan itu hidangan tersebut diberi nama yang sesuai. Kombinasi bahan apa pun untuk sup diet dapat diterima, tergantung pada keseimbangan maksimum produk dan tingkat penyerapan nutrisi.
Pertimbangkan contoh yang jelas: diketahui bahwa wortel mengandung beta-karoten - provitamin A, yang termasuk dalam kelompok vitamin yang larut dalam lemak dan oleh karena itu paling baik diserap oleh tubuh dalam kombinasi dengan lemak. Dari sini, misalnya, sup wortel tidak akan membawa manfaat apa pun jika tidak mengandung mentega atau krim, yang, pada gilirannya, mengandung asam laktat, yang paling efektif melarutkan vitamin A. Artinya, wortel dapat dimakan setiap hari, seluruh kilogram, tetapi tidak berhasil.
Hal yang sama berlaku untuk produk lainnya. Penting untuk mengetahui prinsip-prinsip bermanfaat, dan bukan hanya kompatibilitas rasa.
Sup diet sayuran
Dasar dari banyak diet rendah kalori adalah hidangan sayuran. Tampaknya sup adalah hidangan paling sederhana yang dapat disiapkan oleh ibu rumah tangga pemula dengan mudah dan cepat. Jadi, jika Anda tahu:
Vitamin dalam proses persiapannya dan memasak selanjutnya cenderung menguap, sudah masuk ke makanan dalam jumlah kecil. Ini berlaku terutama untuk kaldu sayuran - yang paling sulit dalam hal persiapan yang tepat, karena kehilangan vitamin yang signifikan selama perlakuan panas.
Dalam hal ini, ada prinsip utama - Anda perlu memasak sup sayuran sebelum makan, dengan fokus pada pemrosesan sayuran yang benar dan cepat: mencuci, mengupas, dan memotongnya. Penting bahwa segera setelah diproses, sayuran segera dikirim ke wajan.
Apa lagi yang penting untuk diingat saat menyiapkan sayuran untuk sup diet?
Setiap produk yang kita kenal memiliki komposisi biokimia yang berbeda, kepadatan yang berbeda, yang, pada gilirannya, mempengaruhi waktu memasak. Karena itu, ketika memotong sayuran, menurut teknologi, menjadi kubus atau sedotan, atau dengan cara lain, penting untuk mematuhi urutan berikut:
Sayuran keras harus dipotong lebih halus daripada makanan yang kurang padat, dengan tekstur longgar, jika bahannya harus dimasak pada saat yang sama - misalnya, untuk sup pure diet;
Jika menurut resep sayuran harus utuh, maka sambil mempertahankan tampilan hidangan yang menarik, sayuran dipotong dengan ukuran yang sama, tetapi dicelupkan ke dalam air mendidih satu per satu, mulai merebus bahan padat terlebih dahulu, dan kemudian menambahkan yang lembut. Misalnya, kentang direbus terlebih dahulu sampai setengah matang, dan kemudian ditambahkan kubis, paprika segar, dan sayuran hijau.
Akan sangat membantu untuk mengetahui bahwa:
Kentang cincang direbus selama sekitar seperempat jam, tergantung pada varietas dan pemotongan kentang;
Brokoli - 7-8 menit (di seluruh perbungaan), 3-4 menit - potong piring;
Wortel cincang - hingga lima menit, potong dadu 0,5x05 mm - 10-12 menit.
Dia - contoh. Jika Anda memiliki meja seperti itu, maka Anda benar-benar dapat secara akurat menghitung waktu memasak untuk hidangan apa pun, dan bukan hanya sup diet. Dan, omong-omong, harus diingat bahwa setelah panci sup dikeluarkan dari kompor, yaitu titik didih yang sama dengan 100 - 104 ° C akan berkurang secara bertahap, dalam proses pendinginan, maka, misalnya, adas, peterseli atau rempah-rempah lainnya dapat dibuang ke dalam air mendidih pada saat ini juga. Aroma dan vitamin rempah segar akan ditransfer ke sup tanpa kehilangan, tetapi wajan harus ditutup dengan penutup. Jangan takut bahwa daun hijau mentah akan menyebabkan sup menjadi asam: suhu pasteurisasi, 80 ° C; dan itu cukup untuk perlakuan panas. Sup tidak akan langsung dingin ke suhu pasteurisasi, dan waktu pendinginan alami cukup untuk mengukus sayuran tanpa pemanasan tambahan di atas kompor.
Ingatlah bahwa banyak produk sayuran yang dikupas dan dicincang, tetap terbuka di atas meja, kehilangan setengah dari sifat berharganya dalam waktu setengah jam. Ini terutama berlaku untuk vitamin C, yang terkandung dalam banyak sayuran dalam satu volume atau lainnya.
Ke menghindari kehilangan yang signifikan dari elemen produk yang berharga, Anda perlu mempertimbangkan dengan cermat urutan pekerjaan dalam menyiapkan sup sayuran diet dan mengatur tempat kerja sedemikian rupa untuk melakukan operasi dengan cepat dan dalam urutan yang jelas. Ini akan membantu pengetahuan beberapa trik, misalnya:
Kentang dapat dikupas dan dipotong terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Vitamin C hadir di dalamnya dalam jumlah terkecil, dan semua vitamin lainnya akan disimpan dengan aman sampai akhir memasak. Tetapi jika irisan kentang dituangkan dengan air dan diganti sekaligus 2-3 kali, maka pati akan dicuci sebagian dari sayuran - sumber karbohidrat, yang ditujukan untuk menyiapkan sup diet untuk penderita diabetes. atau berjuang dengan pound ekstra. Tetapi jika Anda perlu, misalnya, untuk menyiapkan brokoli, peterseli, dan paprika manis untuk memasak sup makanan, yang mengandung vitamin C dalam jumlah yang sama, maka Anda dapat, mengetahui sifat-sifat produknya, menutupi sayuran dengan air yang diasamkan. Dalam hal ini, tetap hanya membuang sayuran melalui saringan sebelum mengirimnya ke wajan.
Beberapa vitamin, sayangnya, akan menguap selama perlakuan panas. Bagaimana cara mengatasi efek yang tidak diinginkan ini? Jika rumah memiliki slow cooker, maka solusi untuk masalah tersebut telah ditemukan, karena teknik ini memungkinkan Anda memasak hidangan sambil mempertahankan kandungan maksimum dari sifat-sifat yang bermanfaat. Jika tidak ada, maka cobalah untuk tidak merobek tutup panci biasa tanpa kebutuhan khusus - setidaknya sebagian, ini akan membantu menjaga vitamin maksimum dalam sup makanan.
Sup diet daging dan ikan
Setelah mempertimbangkan kategori sup yang paling sulit, dari sudut pandang persiapannya dengan manfaat maksimal, tidak banyak yang bisa dikatakan tentang sup dari daging dan semua jenisnya, serta ikan dan makanan laut.
Dari sudut pandang dietetika dan makan sehat, produk ini dihargai karena kandungan protein, lemak, asam amino, banyak elemen mineral, dan dalam produk ikan - juga fosfor. Unsur-unsur ini lebih tahan terhadap efek suhu daripada vitamin. Oleh karena itu, produk setengah jadi daging dan ikan, bahkan dengan perlakuan panas yang lama, mempertahankan nilai gizinya.
Sup makanan disiapkan berdasarkan kaldu daging atau ikan dan juga disiapkan dengan tambahan sayuran. Dalam hal ini, prinsip yang sama diikuti untuk persiapan sup sayuran. Selain pilihan produk berkualitas dan pemilihan bumbu yang tepat untuk sup tersebut, tidak ada kehalusan khusus dalam persiapannya.
Sup diet susu
Sebagai aturan, untuk persiapan sup susu, pasta atau sereal paling sering digunakan sebagai bahan. Tapi ada juga resep sup susu dengan sayuran atau buah-buahan. Selain sup susu rebus, ada banyak resep sup dingin di kefir, whey, krim atau susu. Dan, tentu saja, diet seperti itu ditujukan terutama untuk anak-anak, wanita hamil, orang yang menderita kekurangan kalsium dalam tubuh.
Untuk sup diet susu, produk susu dari berbagai kandungan lemak digunakan, dengan atau tanpa penambahan air. Pasta atau sereal ditambahkan ke susu mendidih dengan pengadukan terus menerus. Untuk sup diet susu dengan sereal dan sayuran, yang terakhir dapat dimasak secara terpisah, di atas air, dan kemudian ditambahkan ke susu dan massa sereal. Vanila, kayu manis, kunyit, kulit jeruk sangat ideal sebagai bumbu untuk sup diet susu. Sebagai aturan, gula atau pemanis lainnya ditambahkan ke sup susu jika gula dikontraindikasikan.
Sup makanan tidak hanya sehat, tetapi juga hidangan yang sangat lezat, dan persiapannya adalah seni, di mana setiap ibu rumah tangga dapat menunjukkan keterampilan kuliner yang luar biasa.
Resep 1. Sup unggas diet - kaldu ayam bening, dengan sayuran
Komposisi produk:
Akar seledri dan peterseli
Peterseli, hijau
Wortel
Garam, rempah-rempah, daun salam
Memasak:
Buang kulit dari bangkai ayam jantan muda yang telah dihancurkan, potong-potong. Kulit ayam dihilangkan sehingga kaldu benar-benar diet. Untuk kaldu ayam, daging ayam jantan, bukan ayam, sangat ideal. Air harus diambil sehingga sedikit menutupi daging. Kami menaruh wajan di atas api kecil dan tidak meninggalkan kompor sampai kami mengeluarkan semua busa dari kaldu yang mendidih. Segera setelah busa berhenti naik, kami membuang sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan, kecuali daun peterseli. Sayuran dapat dipotong sewenang-wenang atau direbus utuh - mereka dibutuhkan untuk rasa dan warna emas kaldu. Karena itu, hanya sisik atas yang perlu dikeluarkan dari umbi, potong akarnya dan dicuci. 5-6 menit sebelum siap, tambahkan bumbu dan garam favorit Anda. Kaldu daging apa pun akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sesendok kecil gula ke dalamnya - bukan untuk rasa manis, melainkan untuk rasa pedas. Saring kaldu. Ini dapat disajikan dalam mangkuk kaldu dengan crouton atau kerupuk. Kaldu seperti itu dapat berfungsi sebagai dasar untuk persiapan sup makanan transparan.
Resep 2. Sup diet dalam kaldu ikan - sup ikan Tsarskaya
Komposisi produk:
Kepala dan ekor zander 500 - 600 g
Fillet salmon 400 gram
Kepala, ekor, tulang belakang salmon 1,5 kg
Wortel 150 gram
Fillet ikan pike perch 600 g
Kentang 0,5 kg
Seledri (akar atau batang) 200 g
dill hijau, rempah-rempah
Memasak:
Kepala, punggung, dan ekor ikan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam panci, diisi dengan air, dimasak dengan api terkecil. Sebelum mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan. Masukkan setengah dari sayuran yang dimasak ke dalam kaldu, kecuali adas dan kentang. Potong sisa sayuran menjadi kubus. Rendam kentang dalam air sebentar agar tidak menggelap. Potong juga fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil. Saring kaldu yang sudah jadi melalui saringan yang dilapisi dengan kain tipis yang digulung menjadi 4 lapisan, lalu tuangkan kembali ke dalam panci. Saat mendidih lagi, buang kubus kentang secara bergantian, setelah 3 menit - kubus wortel dan seledri, tambahkan potongan ikan bersama bawang. Sebelum akhir memasak, garam, tambahkan bumbu. Saat disajikan, adas cincang ditambahkan ke setiap sajian.
Resep 3. Diet sup kefir
Okroshka dan tarator - sarana untuk menurunkan berat badan dan kesejukan.
Ada banyak pilihan okroshka, tidak hanya untuk setiap masakan nasional, tetapi juga untuk setiap daerah. Kami menawarkan Anda untuk mencoba salah satu sup diet yang dimasak dengan dingin.
Komposisi produk:
Mentimun, segar
Air mineral
Lobak
Bawang hijau, dill, peterseli
Telur, rebus
Mayones atau krim asam
Es batu
Kentang "dalam seragam mereka"
Memasak:
Untuk setiap porsi, Anda membutuhkan satu mentimun segar berukuran sedang, 5 lobak kecil, 1 telur rebus, dan kentang dengan ukuran yang sama. Selain itu, untuk massa total, Anda perlu mengambil satu ikat besar bawang dan rempah-rempah, mayones atau krim asam untuk saus, serta air mineral dan kefir 1%, dalam perbandingan 1: 1, kulit dan jus satu lemon. Rasio bahan padat dan cair adalah konsistensi sedang.
Parut setengah dari mentimun, dan potong lainnya menjadi kubus. Potong hijau dan bawang, giling dalam mortar dengan garam kasar. Telur kupas, lobak dan kentang juga dipotong dadu. Campurkan semua bahan dalam panci, bumbui dengan mayones atau krim asam secukupnya dan tuangkan kefir yang diencerkan dengan air secukupnya.
Sup diet dingin menjadi lebih enak setelah diinfuskan, setidaknya selama satu jam. Jika diinginkan, produk daging atau fillet ikan rebus ditambahkan ke dalamnya.
Resep 4. Sup diet - soba dengan susu
Menir, soba 100 g
Air 220 ml
Susu 400 ml
Gula dan garam
Mentega, ghee (untuk saus)
Memasak:
Sortir bubur jagung, cuci dan panaskan dalam wajan kering sampai uap airnya hilang. Rebus bubur dalam air. Saat kupa hampir siap, tambahkan gula, garam, dan bumbui dengan minyak. Rebus susu secara terpisah. Sajikan bubur dalam mangkuk yang dalam, dan tuangkan susu tepat di meja.
Resep 5. Sup pure diet dengan krim, labu, dan wortel
Bahan untuk 2 porsi:
Krim 15% 150 ml
Air 450 ml
Minyak zaitun dan ghee (untuk merebus)
labu kuning 250 gram
Batang seledri 1 bh.
Saffron (atau kunyit)
Wortel 150 gram
Daun mint 4-6 lembar
Gula, garam.
Memasak:
Panaskan minyak dalam panci. Potong setengah dari bawang yang ditunjukkan dalam daftar produk, wortel dan labu menjadi kubus besar dan didihkan selama 15 menit. Untuk membuat sayuran melepaskan jusnya lebih cepat dan menjadi lunak, hancurkan dengan gula dan garam. Masukkan sisa bawang merah dan seledri ke dalam air matang. Saat sayuran mendidih, tambahkan krim panas yang dikombinasikan dengan sejumput kunyit atau kunyit. Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan dari panci ke wajan dan rebus semuanya lagi. Blender sup panas dalam blender sampai halus dan pindahkan ke mangkuk saji. Hiasi dengan daun mint dan krim kental.
Resep 6. Sup diet dari sayuran dan produk susu
Kembang kol kental dan sup asparagus.
Komposisi produk:
Kaldu, ayam 2,5 l
krim 250 ml
Tepung, gandum 2 sdm. l.
Kubis, kembang kol 8-10 perbungaan
Kentang 200 gram
Mentega (mentega atau zaitun) 2 sdm. l.
Akar peterseli 50-70 g
Wortel 150 gram
Akar seledri 50 g
Garam dan rempah-rempah
Asparagus 100 gram
Bawang putih 1 siung
Memasak:
Kami menyiapkan sayuran - kami membersihkan dan memotongnya menjadi kubus kecil, kami memotong perbungaan kol menjadi dua. Untuk mengentalkan, pisahkan 200 ml kaldu, rebus sisanya dan celupkan kentang dan asparagus ke dalamnya. Sayuran lainnya, kecuali rempah segar dan bawang putih, ditumis dalam panci, dengan mentega atau minyak zaitun dan ditumis dengan krim, dikombinasikan dengan sebagian kaldu dan tepung. Kami menggeser isi panci ke dalam panci, didihkan dan angkat api. Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu cincang ke sup yang sudah jadi, biarkan selama 20 menit, dan sajikan.
Resep 7. Diet sup daging sapi dengan brokoli dan kacang hijau
Komposisi produk:
Daging sapi muda dengan tulang 0,8 kg
Brokoli 250 gram
Akar peterseli 50 g
Kacang hijau 150 gr
Wortel 200 gram
Akar seledri 100 gr
Garam dan rempah-rempah
Bawang putih 1 siung
Air 2,0 l
Memasak:
Kami menghapus film dari daging sapi muda, memisahkan daging dari tulang dan memotong daging menjadi beberapa bagian. Masak kaldu sampai matang, jangan lupa buang busanya. Di akhir memasak kaldu, tambahkan setengah dari jumlah bawang dan wortel, peterseli dan akar seledri yang diambil, sehingga daging dan kaldu mendapatkan rasa. Kami juga menambahkan bumbu - campuran merica, daun salam. Tidak biasa dan menyegarkan akan membuat rasa kuah jeruk kuah, yang cocok dengan daging sapi. Jika Anda ingin bereksperimen, tambahkan beberapa menit sebelum Anda mengeluarkan kaldu dari kompor untuk disaring. Setelah saring kaldu, dan masukkan kembali potongan daging sapi ke dalamnya, didihkan dan masak sayuran sampai matang: pertama, turunkan wortel, potong dadu kecil, lalu bawang bombay, kacang polong, dan brokoli. Saat sayuran mendidih, tambahkan garam. Jika kulit jeruk ditambahkan, lebih baik singkirkan bawang putih. Taburkan sup yang sudah jadi dengan bumbu saat disajikan.
Resep 8. Sup diet dengan nasi dan bakso dari dada kalkun dan keju
Komposisi produk:
Untuk bakso:
300 gr dada kalkun
1 bawang kecil
100 g keju keras apa saja
1 kuning telur
Rempah-rempah dan garam.
Untuk kaldu:
1 bawang bombay utuh dengan kulitnya
1 batang seledri
1 akar peterseli
1½ lemon, jus dan kulit
2,5 liter air
1 wortel besar
cangkir nasi panjang kukus
Garam dan rempah-rempah
Herbal segar untuk disajikan.
Memasak:
Cuci beras dan biarkan dalam air dingin selama setidaknya setengah jam. Siapkan sayuran: cuci dan kupas. Siapkan dada kalkun cincang, tanpa kulit, dengan menggulung daging dengan bawang dalam penggiling daging. Tambahkan kuning telur, keju parut, bumbu ke daging cincang, sedikit garam. Hancurkan daging cincang dan simpan dalam dingin setidaknya selama setengah jam, lalu bagi menjadi bagian yang sama (dengan satu sendok teh) dan gulung menjadi bola. Masukkan sementara bakso yang sudah jadi ke dalam lemari es.
Rebus kaldu sayuran. Bawang dan akar dapat dicelupkan ke dalam panci berisi air secara keseluruhan, atau dipotong-potong besar. Saat akarnya direbus dan mengeluarkan semua rasa, angkat dengan sendok berlubang dan buang bakso ke dalam kaldu sayuran mendidih, siapkan nasi dengan wortel, potong dadu kecil. Masak hingga empuk, buang busanya. Sajikan di piring yang dalam, ditaburi dengan cincang, rempah segar.
Resep 9. Diet sup kaldu ayam dengan mie buatan sendiri
Komposisi produk:
Untuk mie:
2 kuning telur
Tepung premium, gandum
Untuk sup:
Kaldu ayam 1,5 liter
Dill, segar
Kentang 200 gram
Memasak:
Uleni adonan yang sangat dingin dari tepung dan kuning telur yang diayak. Taburi permukaannya dengan tepung dan gulung adonan dengan sangat tipis, taburkan di atasnya agar tidak lengket. Kemudian gulung lapisan menjadi gulungan dan potong selebar 2 mm darinya. Buka gulungan mie yang sudah matang dan biarkan kering sebentar. Kocok tepung berlebih sebelum menambahkan ke sup.
Rebus 1x1 cm kentang kubus dalam kaldu ayam sampai setengah matang, tambahkan mie dan rebus sup sampai mengapung ke permukaan. Sajikan sup yang sudah jadi dengan dill cincang.
Resep 10. Sup diet manis dengan aprikot kering
Komposisi produk:
Krim, rebus 250 ml
Sirup, ceri 200 ml
Persik 300 gram
Nektarin 2 buah.
Daun mint atau lemon balm - untuk disajikan.
Memasak:
Buang bijinya dari buah, potong dan rebus sampai lunak dalam sirup ceri. Bunuh massa buah dengan blender dan pindahkan ke mangkuk. Tuang krim rebus di atas sup buah dan taruh lemon balm segar atau daun mint di atasnya.
Jangan biarkan sup mendidih dengan keras selama proses memasak. Lebih baik dia merana.
Pilih sayuran untuk sup dengan hati-hati. Buah yang rusak dapat merusak rasa kaldu.
Cairan sup harus segera diminum dalam jumlah yang tepat. Selama proses memasak, air tidak boleh ditambahkan, karena ini memperburuk kualitas kaldu.
Untuk mendapatkan kaldu yang baik, daging ditempatkan dalam mangkuk, dituangkan dengan air dingin dan direbus. Jika Anda membutuhkan daging yang berair, maka Anda harus merebus air terlebih dahulu dan baru kemudian memasukkan daging ke dalamnya.
Masak dengan senang hati dan sehat!
Makanan diet adalah makanan yang membantu Anda tetap atau bahkan menjadi sehat. Sejak zaman kuno, makanan diet telah menjadi dasar nutrisi terapeutik, yang memungkinkan Anda untuk mengatasi penyakit yang paling serius sekalipun. Saat ini, tidak ada program penurunan berat badan yang dapat dilakukan tanpa diet, makanan sehat. Namun, sup diet yang terbuat dari seledri, bawang, dan sayuran sangat populer selama periode penurunan berat badan, yang membantu tidak hanya mengembalikan berat badan dan bentuk tubuh menjadi normal, tetapi juga memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral penting. Hanya dalam beberapa minggu konsumsi sup diet secara teratur, Anda dapat menyingkirkan beberapa kilogram yang tidak perlu. Karena itu, jika Anda ingin menghilangkan kelebihan berat badan tanpa membahayakan kesehatan Anda sendiri, maka sup diet adalah yang Anda butuhkan.
Itulah sebabnya perhatian Anda ditawarkan kesempatan unik untuk memilih resep sup diet yang cocok untuk Anda dari kategori kaya resep. Kategori ini berisi resep sup penurun berat badan yang pasti akan menarik selera dan penampilan Anda. Dengan kategori ini Anda akan memasak bahkan hidangan terberat dengan mudah dan senang hati.
Saya sangat senang bahwa di sini Anda juga dapat menemukan resep sup diet dengan foto, berkat memasak yang akan menjadi hiburan favorit Anda. Dan ini sama sekali tidak mengejutkan, karena dengan resep dengan foto, hidangan disiapkan lebih mudah dan lebih cepat. Tidak percaya? Kemudian pastikan untuk melihat sendiri dengan menyiapkan sesuatu yang enak dan menggugah selera. Bahkan seorang juru masak pemula akan dapat memasak hidangan yang rumit secara sekilas hanya dalam sekali jalan. Dekorasi dan penyajian hidangan yang indah juga bisa dipinjam dari resep semacam itu.
Juga perlu diingat bahwa sup diet yang disiapkan dengan kategori ini ternyata sangat lezat sehingga seluruh keluarga Anda akan memakannya dengan senang hati, yang merupakan kabar baik.
Sekarang Anda dapat dengan mudah menyiapkan sup rendah kalori yang menggiurkan dan sangat lezat yang akan menjadi milik Anda.
minestrone hijau
Bahan: zucchini, kubis, kacang polong, bawang merah, bawang putih, merica, kaldu, minyak, bumbu, garam
Minestrone adalah sup Italia yang lezat. Hari ini kami akan mempersiapkannya. Hal ini cukup mudah untuk melakukan ini.
Bahan:
300 gram zucchini;
- 200 gram kubis Brussel;
- 150 gram kacang hijau beku;
- 80 gram bawang bombay;
- 3 siung bawang putih;
- 2 sendok makan lada hijau kering;
- 500ml. kaldu sayuran;
- minyak zaitun;
- adas;
- garam;
- lada hitam.
Bahan: acar, wortel, kentang, bawang merah, jelai mutiara, garam, lada hitam, daun salam, pasta tomat
Saya telah menyiapkan untuk Anda resep sederhana untuk acar rendah kalori yang lezat dengan jelai mutiara dan acar.
Bahan:
acar mentimun - 2 pcs.,
- wortel - 1 pc.,
- kentang - 2 pcs.,
- busur - 1 pc.,
- jelai mutiara - sepertiga gelas,
- garam,
- lada hitam,
- daun salam - 2-3 lembar,
- pasta tomat - setengah sendok makan
Bahan: seledri, wortel, bawang bombay, kubis, merica, tomat, air
Ada banyak resep untuk sup diet. Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep yang luar biasa untuk sup seledri yang sangat lezat.
Bahan:
3 batang seledri,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 60 gram kubis,
- setengah paprika
- 1 tomat,
- satu setengah liter air,
- sejumput lada hitam bubuk,
- sejumput kari.
Bahan: seledri, brokoli, kubis, tomat, bawang merah, merica, minyak
Kalori / 100g: 27
Pastikan untuk mencoba sup bawang yang sangat lezat ini untuk menurunkan berat badan. Saya telah merinci resepnya untuk Anda.
Bahan:
600 gram seledri;
- 400 gram brokoli;
- 300 gram kubis Beijing;
- 300 gram tomat;
- 300 gram bawang bombay;
- 1 cabai;
- 10ml. minyak zaitun.
Bahan: kubis, bawang merah, seledri, merica, bawang bombay, lemon, peterseli, paprika, kaldu kubus, garam, minyak
Kalori / 100g: 26
Berkat sup pembakar lemak ini, Anda bisa kehilangan hingga 8 kg hanya dalam satu minggu dalam seminggu. Resepnya cukup sederhana.
Bahan:
1 kg. Sawi putih;
- 600 gram kol putih;
- 250 gram bawang bombay;
- 300 gram seledri;
- 150 gram paprika merah;
- 50 gram daun bawang;
- 1 jeruk nipis;
- 30 gram peterseli;
- 4 gram serpih paprika;
- 1 kubus kaldu;
- garam;
- cabai;
- 1 sendok teh minyak zaitun.
Bahan: mentimun segar, lobak muda, keju Adyghe, minyak sayur, daun bawang, adas, mustard meja, krim asam, garam, lada hitam, kefir
Kalori / 100g: 69.49
Kami menawarkan salah satu opsi untuk menyiapkan hidangan pertama yang ringan tanpa daging. Okroshka dengan sayuran, bumbu dan rempah-rempah di kefir enak, murah, dan sehat.
Bahan:
- 2 mentimun segar,
- 6 buah lobak muda,
- 100 g keju Adyghe,
- 1 ikat daun bawang
- 1 ikat adas segar,
- 1 sendok makan mustard meja,
- 1 sendok makan minyak sayur,
- 2 sendok makan krim asam,
- kefir untuk saus,
- garam secukupnya,
- lada hitam secukupnya.
Bahan: bit, telur, mentimun, bawang hijau, dill, peterseli, garam, yogurt rendah lemak
Bit dingin, salah satu hidangan pertama yang paling enak dan populer di cuaca panas. Bit segar yang lezat akan memuaskan rasa lapar Anda tanpa mengganggu perut Anda!
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
2 bit;
- 2 butir telur rebus;
- 3 mentimun;
- seikat bawang hijau;
- peterseli atau adas;
- sedikit garam;
- 1 liter kefir rendah lemak.
Bahan: dada ayam, bit, kubis, pasta tomat, kentang, wortel, jus lemon, dill, peterseli, paprika, bawang putih
Kalori / 100g: 24
Hari ini saya telah menjelaskan untuk Anda resep sederhana untuk diet borscht. Ya, Anda tidak salah dengar, ini adalah diet. Kami akan memasaknya dengan dada ayam dan tanpa menggoreng.
Bahan:
2-2,5 liter. air;
- 1 dada ayam;
- 2-3 kentang;
- 1 wortel;
- setengah kepala kubis;
- 1 bit;
- 1 siung bawang putih;
- 1 sendok teh pasta tomat;
- Paprika;
- adas;
- peterseli;
- sejumput garam;
- th ch.l. jus lemon.
Bahan: kefir, mentimun, telur ayam, daun bawang, adas, air mineral, sosis diet, bawang putih
Kalori / 100g: 53
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak jendela air mineral yang sangat lezat. Hidangan ini sangat cocok bahkan jika Anda sedang diet.
Bahan:
200ml. kefir;
- 50ml. air mineral;
- 1-2 butir telur ayam;
- 50 gram sosis makanan;
- 1-2 mentimun;
- bawang hijau;
- adas;
- peterseli;
- 1 sendok teh jus lemon;
- Bawang putih.
Bahan: air, jelai, kentang, wortel, bawang, acar, pasta tomat, adas, minyak bunga matahari, garam, merica
Kalori / 100g: 32
Rassolnik adalah kursus pertama yang sangat tidak biasa yang tidak dapat dikacaukan dengan apa pun. Hari ini saya sarankan Anda memasak acar paling mudah dengan acar.
Bahan:
2 liter air
- 100 gram jelai mutiara,
- 200 gram kentang,
- 100 gram wortel,
- 50 gram bawang bombay,
- 150 gram acar mentimun,
- 1 sendok teh pasta tomat,
- beberapa tangkai dill,
- 30 gram minyak bunga matahari,
- garam dan merica secukupnya.
Bahan: buncis, zucchini, wortel, bawang, pasta tomat, minyak zaitun, garam, merica, rempah-rempah
Kalori / 100g: 112.35
Untuk memasak sup yang lezat dan bergizi, tidak perlu memasaknya dengan kaldu daging. Untuk menu diet, hidangan panas dengan tambahan kacang-kacangan dan sayuran cukup cocok. Kami menawarkan Anda salah satu opsi.
Produk untuk resep:
- 100 gram buncis,
- zucchini kecil
- dua wortel,
- kepala bawang
- 10 g pasta tomat,
- 20 ml minyak zaitun,
- bumbu - secukupnya,
- rempah segar.
Bahan: champignon, zucchini, seledri, bawang bombay, peterseli, minyak, garam, krim kedelai, kemangi
Kalori / 100g: 37.53
Sup krim ringan lezat yang dapat dibuat dengan cepat dari jamur beku. Resepnya menggunakan champignon, tetapi secara umum, hidangan tidak hanya bisa disiapkan dari mereka.
Produk untuk resep:
- 300 g jamur;
- 200 gram zucchini;
- 1-2 batang seledri;
- kepala bawang;
- seikat peterseli;
- 1 sendok teh. sesendok minyak sayur;
- garam secukupnya;
- krim kedelai - untuk disajikan;
- kemangi segar - untuk disajikan.
Bahan: bayam, seledri, kentang, bawang merah, champignon, bawang putih, air, couscous, minyak, rempah-rempah, telur
Kalori / 100g: 27
Saya ingin menawarkan resep yang sangat baik untuk sup diet. Bahan utamanya adalah bayam, seledri, yang membuatnya kaya akan vitamin dan elemen pelacak. Saya sering memasak sup yang enak dan sehat ini.
Bahan:
1 ikat bayam
- 1 seledri,
- 1-2 kentang,
- 1 bawang bombay,
- 70 gram champignon,
- 3 siung bawang putih,
- 1 liter air,
- satu setengah sendok makan kuskus,
- 1 sendok teh minyak bunga matahari,
- 1 sendok teh sayuran kering dan rempah-rempah untuk sup,
- 1 butir telur ayam.
Bahan: kalkun, kentang, yogurt, krim asam, bawang, adas, telur, mentimun, mustard, merica, garam, jus lemon
Kalori / 100g: 68
Saya sering memasak sup tonik yang menyegarkan ini. Tapi resep okroshka ini tidak sederhana, tetapi disiapkan dengan yogurt dan daging kalkun. Meskipun okroshka seperti itu adalah makanan, itu sangat enak dan memuaskan.
Bahan:
180 gram daging kalkun,
- 3-4 buah. kentang,
- 280-300ml. yogurt,
- 60 gram krim asam
- 2 ikat daun bawang
- 2 ikat adas segar,
- 2 butir telur ayam,
- 80 gram mentimun segar,
- setengah sdt moster,
- setengah paprika manis
- garam dan merica sesuai selera
- 10ml. jus lemon.
Bahan: kaldu, kentang, mentimun, bawang, nasi, bumbu, garam, merica
Kalori / 100g: 30.66
Untuk menyiapkan hidangan lezat dan sederhana untuk makan malam, Anda dapat menggunakan resep kami, dari mana Anda akan belajar cara memasak acar diet dalam kaldu ayam. Sederhana, enak, sehat.
Bahan:
- 4 sdm kaldu ayam,
- 2 sendok makan nasi,
- 3 puff (acar) mentimun,
- 1 bawang bombay,
- 2 umbi kentang,
- peterseli secukupnya
- merica bubuk secukupnya,
- 1 sendok teh garam.
Bahan: Seledri, kentang, wortel, kubis, bumbu, lada hitam, garam
Kalori / 100g: 39
Hari ini saya ingin memberi perhatian Anda sup seledri diet, makan yang bisa menurunkan berat badan. Saya sangat suka hidangan untuk menurunkan berat badan, itulah sebabnya saya terus-menerus memasak sup seledri yang lezat ini.
Bahan:
200 gram akar seledri,
- 200 gram umbi kentang,
- 200 gram wortel,
- 100 gram kubis,
- seikat sayuran (peterseli),
- 3-4 kacang lada hitam,
- garam dapur, bumbu halus.
Artikel Terkait
