Cokelat lezat terbaik. Cokelat termahal di dunia dan ratingnya

Cokelat adalah kelezatan yang hampir tidak ada yang bisa menolaknya. Mereka yang menyukai makanan manis memanjakan diri mereka dengan produk populer ini setiap hari. Perlu dicatat bahwa mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya membiarkan dirinya makan yang manis-manis secara berkala, karena dihasilkan coklat hitam yang baik untuk tubuh dan dalam jumlah kecil tidak dapat membahayakan bentuk tubuh.Merek coklat ternama diproduksi oleh produsen dari seluruh penjuru dunia. dunia.

Sukan Ritter

Merek coklat terkenal yang diproduksi di Jerman dan dijual di seluruh dunia. Setiap jenis coklat batangan Ritter Sport berbentuk persegi dan dibagi menjadi 16 kotak kecil. Ritter Sport memiliki 28 jenis coklat yang dikemas dalam kemasan dengan warna berbeda. Produk dari pabrikan Jerman ini memiliki kualitas terbaik karena terbuat dari bahan-bahan alami.

Kekek

Cokelat merek Snickers diproduksi oleh pabrikan Amerika Mars Incorporated dan sangat populer di kalangan rekan-rekan kita. Barnya berisi kacang panggang (biji-bijian, hazelnut, almond), karamel dan nougat, dan di atasnya dilapisi dengan coklat susu. Saat ini, penjualan permen batangan tercinta mencapai $2 miliar per tahun.

susu

Merek coklat susu lezat Milka (Milka) diproduksi oleh Kraft Foods (sekarang Mondelēz International). Cokelat batangan pertama dengan merek ini dirilis pada tahun 1901. Sejak saat itu, banyak dari kita yang mencoba coklat batangan berkualitas dengan kismis, kacang-kacangan dan bahan lainnya. Kemasan coklatnya dihiasi gambar sapi berwarna ungu yang menjadi simbol perusahaan.

Alpen Emas

Cokelat Alpen Gold menawarkan berbagai macam rasa, kualitas tinggi dan harga produk yang sangat terjangkau. Merek ini menempati posisi terdepan di antara produsen coklat dunia. Perusahaan memproduksi coklat hitam dan coklat susu. Ada juga pilihan menarik untuk batangan dengan kacang tanah dan serpihan jagung, dengan stroberi dan yogurt, dengan kue dan kismis, dll.

dua kali lipat

Merek coklat paling populer termasuk batangan Twix. Terdiri dari dua strip yang masing-masing berisi cookies dan karamel di dalamnya dan ditutup dengan lapisan coklat susu. Produk ini awalnya bernama Raider dan diproduksi di Inggris (dari tahun 1968 hingga 1979). Belakangan, pabrikan Amerika memberi nama baru pada batangan tersebut. Meskipun demikian, di banyak negara Eropa, coklat Twix dijual dengan merek Raider.

Lindt

Produsen coklat Swiss hanya menawarkan produk berkualitas tinggi kepada pelanggannya. Cokelat hitam dan susu tersedia dalam kemasan reguler dan kado. Pabrikan ini juga memproduksi dark chocolate merek Lindt dengan kandungan kakao 99%. Hanya pecinta sejati yang akan menghargai produk ini.

Ferrero Rocher

Cokelat bulat dikemas dalam kotak yang sangat cantik dan sangat cocok sebagai oleh-oleh yang lezat. Pabrikan Italia telah menciptakan kemewahan yang nyata: Permen Ferrero Rocher berisi hazelnut utuh dan wafer tipis dengan krim kacang. “Bola” tersebut dilapisi coklat susu dengan hazelnut cincang. Produk ini cukup berkalori tinggi - permen yang tersembunyi di balik bungkus berlapis emas mengandung 69 kkal.

Kit Kat

Cokelat batangan KitKat diproduksi oleh perusahaan Amerika Nestle. Produk manis ini memadukan wafel dengan lapisan isian krim kacang dan lapisan coklat susu. Banyak pembeli lebih menyukai Kit Kat karena rasanya yang lembut dan menyenangkan. Tersedia dalam berbagai volume: dari satu hingga beberapa batang per paket.

“Kualitas terbaik dengan harga terjangkau” adalah motto pabrik yang menghasilkan produk lezat bernama “Cokelat Rusia”. Ini sangat populer di Rusia. Ada beberapa jenis coklat berpori merek ini: putih, susu dan hitam.Cokelat putih merek “Cokelat Rusia”, karena strukturnya yang berpori, memperoleh rasa yang sangat menarik.

Karunia

Nama merek coklat seperti Bounty berarti “kemurahan hati”. Memang benar, sejumlah besar ampas kelapa dimasukkan ke dalam coklat batangan dengan sangat banyak. Bagian atasnya dilapisi coklat susu berkualitas tinggi. Bounty bar diproduksi oleh Mars Incorporated.

Chaika coklat susu tradisional dengan tambahan kacang parut panggang. Produk ini mengandung jumlah minimum kakao - 33%. Cokelat batangan populer diproduksi oleh perusahaan Ukraina Roshen. Kemasan berwarna biru bergambar burung camar sudah tidak asing lagi bagi nenek dan anak-anak.

Aero

Coklat aerasi tradisional Aero (Aero) berbentuk batangan kecil. Diproduksi dengan merek Nestle. Karena banyaknya gelembung, coklatnya langsung meleleh di mulut. Cokelat susu sangat populer.

Alenka

Cokelat susu Alenka, yang diproduksi di Uni Soviet (sejak 1965). Sekarang diproduksi di Rusia oleh pabrik Red October. Ciri khas dari ubin ini adalah rasa “lemak” yang creamy. Kemasan coklatnya bergambar gadis berpipi tembem dan berjilbab.

Bima Sakti

Produk populer lainnya dari pabrikan terkenal Mars Incorporated. Batangannya berisi karamel dan nougat coklat muda, dilapisi dengan lapisan coklat susu. Belakangan ini Milky Way dengan rasa strawberry juga menjadi populer.

Gila

Ini adalah satu-satunya coklat batangan di pasar Rusia dengan hazelnut utuh. Manisnya yang lezat juga termasuk nougat lembut, karamel lengket, dan coklat. Kacang telah diproduksi di Rusia sejak tahun 1996. Sekarang dapat dibeli dalam tiga format: batangan 50 gram atau 60 gram, serta multi-bungkus (terdiri dari 5 coklat, masing-masing 30 gram).

Mars

Cokelat batangan Mars, diproduksi oleh perusahaan Amerika Mars Incorporated, pertama kali dirilis pada tahun 1932. Sejak itu dia memiliki jutaan penggemar. Bahan utama barnya adalah nougat dan coklat susu berkualitas tinggi.

Restoran

Merek coklat panas ternama ini diproduksi oleh pabrikan asal Italia yang menjamin kualitas produknya yang tinggi. Produknya berupa minuman instan berbahan dasar coklat bubuk. Hasilnya adalah coklat panas merek Ristora yang nikmat dan beraroma harum, memiliki cita rasa yang unik dan kaya.

Setiap produsen kembang gula memiliki beragam pilihan cokelat: putih, susu, dan gelap. Beberapa perusahaan juga memproduksi produk dengan berbagai bahan pengisi. Untuk menemukan coklat “Anda”, Anda harus bekerja keras dan makan banyak makanan manis!

Semua orang menyukai coklat yang enak. Sulit untuk menemukan orang yang acuh tak acuh terhadap produk ini, sama seperti coklat asli berkualitas tinggi. Agar suguhan tidak hanya memberikan kesenangan, tetapi juga manfaat, Anda harus bisa memilih produk yang tepat. Bagaimana cara melakukannya? Baca artikel kami.

Khasiat coklat yang bermanfaat

Banyak orang yang mengetahui bahwa coklat dalam jumlah yang wajar dapat memberikan efek menguntungkan bagi seluruh tubuh. Apa kegunaannya menjadi pertanyaan besar bagi banyak orang. Memang coklat berkualitas baik tidak hanya mampu memberikan momen kenikmatan rasa, tapi juga meremajakan tubuh.

Keunggulan coklat yang paling penting adalah termasuk dalam tiga besar produk yang memiliki sifat antioksidan kuat, yang berarti tidak hanya awet muda, tetapi juga memperpanjang umur. Kualitas ini hanya berlaku untuk coklat hitam. Produk ini memiliki kemampuan membersihkan tubuh dari racun dan kolesterol karena kandungan flavonoidnya yang tinggi. Jika Anda menikmati coklat hitam setiap hari, Anda dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular secara signifikan.

Banyak orang mencatat bahwa setelah makan sepotong coklat, mood mereka membaik. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa produk ini mengandung triptofan dalam jumlah besar, yang mendorong pelepasan serotonin, dan ini memiliki efek langsung pada endorfin (hormon kebahagiaan). Oleh karena itu, untuk mengalihkan pikiran dari masalah dan menjaga sejumlah besar sel saraf, Anda harus makan sepotong makanan hitam setidaknya setiap beberapa hari sekali.

Cokelat dengan susu - hilangnya sifat antioksidan

Siapapun yang ingin membersihkan tubuh dari akumulasi racun dengan bantuan coklat harus ingat bahwa hanya coklat hitam yang baik yang merupakan antioksidan. Bahkan jumlah susu terkecil dalam produk ini akan membuatnya sama sekali tidak berguna dalam hal ini.

Selain itu, jangan minum teh atau kopi dengan susu saat mengonsumsi dark chocolate. Susu hanya bisa diminum setelah beberapa jam untuk menghindari pencampuran dengan antioksidan.

Kriteria pertama dalam memilih coklat adalah harga

Jangan berhemat saat membeli suguhan. Cokelat yang bagus tidak bisa murah, jadi selalu perhatikan label harganya terlebih dahulu, baru kemudian mempelajari komposisinya.

Mahalnya harga suatu produk merupakan indikator pertama kualitas bahan baku pembuatannya. Biji kakao dan mentega kakao tidak murah, itulah sebabnya harga produk jadinya tinggi. Tidak perlu hanya memilih coklat impor karena banyaknya angka pada label harganya, berbeda dengan produk dalam negeri. Banyak produsen Rusia menghasilkan produk yang benar-benar berkualitas tinggi, dan harga coklat semacam itu akan jauh lebih rendah dibandingkan produk buatan luar negeri.

Memilih coklat terbaik berdasarkan komposisinya

Untuk mendapatkan manfaat coklat dan tidak membahayakan tubuh, Anda perlu mempelajari dengan cermat apa yang tertulis di belakang kemasan - komposisi produk. Cokelat mana yang lebih baik ditentukan oleh urutan penulisan produk yang digunakan untuk pembuatannya.

1. Yang pertama adalah massa coklat, yang meliputi massa kakao, mentega kakao, bubuk kakao, biji kakao.
2. Tidak semua produsen menambahkan lesitin kedelai, kehadirannya dalam jumlah kecil tidak mengurangi kualitas produk.
3. Pemanis atau pemanis.
4. Kayu manis.
5. Vanila.
6. Buah-buahan atau kacang-kacangan kering.
7. Bumbu dan rempah-rempah (kapulaga, mint, cabai dan lain-lain).

Ini adalah daftar opsional, komposisinya mungkin dibatasi pada paragraf pertama. Namun jika Anda lebih menyukai coklat yang enak dengan bahan tambahan, maka penulisan isinya harus sesuai urutan.

Jika lesitin kedelai, gula, susu bubuk, pengganti mentega kakao, lemak nabati dan susu didahulukan, berarti produk tersebut bukan coklat asli dan Anda tidak dapat membelinya!

Lesitin kedelai

Jika Anda benar-benar tertarik dengan coklat mana yang terbaik, maka Anda perlu mengetahui tentang lesitin kedelai. Bahan ini tidak berbahaya, namun juga tidak membawa manfaat apa pun. Beberapa produsen menambahkannya hanya untuk mengurangi biaya produksi coklat, menggantikan sebagian atau seluruhnya mentega kakao dengan itu.

Jika lesitin kedelai tercantum dalam komposisi produk setelah mentega kakao, maka kandungannya minimal. Jika pengganti coklat bubuk yang murah ini berada di garis depan, maka Anda dapat meninggalkannya dengan aman di rak toko (jika Anda memilih coklat elit berkualitas tinggi).

Selain itu, beberapa produsen menambahkan lesitin kedelai untuk menyembunyikan keberadaan sejumlah besar bubuk yang ditambahkan sebagai pengganti massa kakao. Bubuk kakao merupakan limbah produksi yang tidak memiliki khasiat bermanfaat, seperti lesitin.

Untuk anggaran, kandungan bubuk kakao dan lesitin kedelai yang tinggi dianggap sebagai norma, tetapi untuk varietas elit hal ini sama sekali tidak dapat diterima.

Apa yang tidak boleh ada dalam coklat yang enak?

Tidaklah cukup hanya mengetahui apa yang seharusnya ada dalam makanan favorit Anda. Penting juga untuk mempertimbangkan bahan-bahan yang tidak dapat diterima untuk komposisi produk. Ini tidak hanya berlaku untuk coklat mahal, tetapi juga untuk coklat murah. Konten berikut mungkin berbahaya bagi kesehatan:

• lemak nabati atau margarin;
• minyak sawit atau kelapa (pengganti mentega kakao dan lesitin kedelai);
• baking powder, tepung;
• sirup;
• pewarna dan rasa yang tidak alami;
• bahan penahan kelembaban, penstabil.

Selain itu, jangan memilih coklat dengan bahan pengisi. Cokelat yang baik tidak pernah diisi dengan jeli, selai, atau isian lainnya. Beberapa produsen juga menambahkan cognac ke dalam komposisinya, yang mungkin (belum tentu) menunjukkan kualitas produk yang rendah. Rasa dan bau alkohol dapat mengatasi dan menutupi rasa tidak enak dari bahan tambahan kimia. Saat membeli coklat dengan cognac, pilihlah merek yang mahal saja.

Penilaian kualitas visual

Banyak orang, setelah menemukan lapisan putih pada coklat batangan yang dibeli, buru-buru membuangnya atau membawanya kembali ke toko untuk mendapatkan pengembalian uang atas produk rusak tersebut. Hal ini tidak boleh dilakukan, karena “uban” hanya muncul pada coklat berkualitas tinggi.

Saat memecahkan ubin, perhatikan suaranya. Cokelat yang baik akan terasa renyah, dan saat Anda mengetukkan irisannya satu sama lain, akan terdengar bunyi dering yang menyenangkan, bukan bunyi gedebuk. Setelah ubin pecah, lihat potongannya: tidak boleh ada goresan atau penyimpangan yang terlihat jelas.

Cokelat asli akan mulai meleleh dengan cepat di tangan Anda, karena ini sudah terjadi pada suhu 32 derajat. Dan suhu ini lebih rendah dibandingkan suhu tubuh manusia. Irisannya akan meleleh perlahan di mulut Anda. Jika sisa rasanya agak dingin, dan di mulut terasa bukan campuran kental, melainkan cair, maka coklat tersebut mengandung minyak sawit atau minyak berbahaya lainnya, bukan kakao. Produk yang berkualitas akan kental bila dilarutkan di mulut, nyaman dan hangat.

Untuk mengetahui keberadaan lemak nabati dalam komposisinya, Anda perlu mencelupkan sepotong coklat ke dalam susu. Jika tidak ada komponen tersebut maka potongan akan tenggelam, dan jika ada maka akan mengapung di permukaan.

Cokelat untuk mereka yang sedang diet

Secara umum diterima bahwa mereka yang sedang menurunkan berat badan sebaiknya tidak makan yang manis-manis. Memang benar, namun dark chocolate asli tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.

Cokelat hitam terbaik mengandung setidaknya 56% kakao. Produk ini tidak boleh mengandung gula. Untuk menikmati produk dan melindungi pinggang Anda dari sentimeter yang tidak diinginkan, Anda dapat mengonsumsi hingga 25 gram produk ini per hari. Jika komposisinya mengandung sedikit gula, maka Anda harus membatasi diri hingga lima belas gram.

Anda juga perlu makan coklat pada waktu yang tepat agar tidak membahayakan bentuk tubuh Anda. Dianjurkan untuk memakannya sebelum jam empat sore, dan sebaiknya sebelum makan siang.

Berapa lama coklat asli bisa bertahan?

Cokelat asli sebaiknya disimpan di lemari es atau di tempat yang sejuk dan gelap, karena hanya jika standar penyimpanan dipatuhi dengan benar, kita dapat membicarakan umur simpan. Jika semua persyaratan terpenuhi, maka ubin dianggap cocok sejak tanggal produksi selama tiga hingga delapan belas bulan. Periode ini harus ditentukan pada kemasannya oleh produsen, dan produk tidak boleh dimakan setelah tanggal kedaluwarsa.

Jika produsen menulis bahwa produk ini dapat dikonsumsi dalam waktu 24 bulan sejak tanggal pembuatannya, maka Anda tidak boleh skeptis terhadap periode ini dan mencurigai produsen menambahkan bahan pengawet. Kristal mentega kakao yang stabil dapat memperpanjang umur batang coklat tanpa menambahkan bahan kimia berbahaya.

Cokelat Rusia: kualitas bagus

Saat memilih dari beberapa produk, sulit untuk menghentikan pandangan Anda pada produk tertentu. Banyak orang, agar tidak membuang waktu dan tidak memutar otak, mengeluarkan produk impor paling mahal dari rak, yang tidak layak dilakukan. Faktanya, barang asing, yang lebih mahal daripada barang Rusia, mungkin kualitasnya lebih buruk. Kami memeriksa komposisi coklat dari produsen terkenal Rusia dan membaca banyak ulasan tentang produk mereka. Berdasarkan informasi yang diterima, kami menyusun daftar produsen makanan lezat yang dapat diandalkan dan disukai banyak orang. Jadi, coklat Rusia terbaik diwakili oleh:

• "Loyalitas terhadap kualitas."
• "Rusia".
• "Kemenangan rasa."
• "Babaevsky".
• "Pahlawan".
• "Pabrik kembang gula Odintsovo".
• "coklat Rusia"
• "Oktober Merah".

Semua produsen ini menghasilkan produk coklat yang benar-benar berkualitas tinggi.

Saat membeli coklat, jangan melihat kemasannya yang cerah, karena dibuat hanya untuk menarik perhatian. Saat memilih, gunakan tips yang dijelaskan dalam artikel ini, dan Anda akan mendapatkan produk berkualitas yang akan membawa banyak kesenangan dan manfaat!

Cokelat sudah lama identik dengan kenikmatan dan rasa yang nikmat. Saat mencicipinya, orang kerap memejamkan mata, berusaha merasakan sepenuhnya kenikmatan manisnya. Toh, produk ini mengandung krim, susu, dan coklat dalam proporsi yang ideal. Dan banyak jenis coklat memungkinkan pembuat manisan menarik minat siapa pun terhadap produk mereka tanpa membuat mereka acuh tak acuh.

Saat ini, banyak merek coklat batangan, permen batangan, permen dan produk lainnya diproduksi di dunia. Pada saat yang sama, 10 merek terbesar menonjol, sebagian besar karena kami menyukai coklat.

Kit Kat. Pada tahun 1935, Rowntree's Chocolate crunchy bar diluncurkan di York, Inggris. 4 produk coklat kecil digabungkan menjadi satu batang. Pada tahun 1937, produk baru tersebut diberi nama KitKat. Produk ini menjadi sangat populer sehingga segera menjadi bagian integral dari minuman teh tradisional Inggris. Batangannya sendiri terdiri dari wafer susu yang dilapisi lapisan coklat panas. Pada tahun 1989, Rowntree diakuisisi oleh Nestle, dan merek KitKat mulai aktif mempromosikan dirinya di pasar dunia. Tentu saja, pabrikan tidak tinggal diam. Batangan dengan berbagai macam bungkus, rasa dan aroma mulai bermunculan untuk dijual. Sekarang Anda dapat menemukan KitKat dengan stroberi dan krim, mangga, buah beri liar. Bagi yang sedang diet, dihasilkan produk khusus rendah karbohidrat. Namun ternyata konsumen masih lebih menyukai rasa klasik dan bentuk 4 batang. Setidaknya batangan renyah senilai $300 juta dijual di seluruh dunia setiap tahunnya.

Mars. Merek ini terkenal dengan penjualannya yang tinggi di seluruh dunia; batangan Mars dimakan oleh kebanyakan orang. Sejarah merek dan seluruh perusahaan dimulai di dapur Amerika biasa. Di sana, Frank Mars dan istrinya mulai membuat permen murah. Pada tahun 1911, perusahaan ini lahir. Ketika perusahaan maju membuka cabangnya di Inggris, bar Mars muncul di pasar. Sejak saat itu, cita rasa produk terus berubah, begitu pula bentuk dan kemasannya. Meskipun bahan-bahannya tetap sama, proporsinya terus berubah. Rasa bar yang kaya mencakup nougat, remah almond, isian karamel, dan lapisan cokelat yang kaya. Saat ini "Mars" diproduksi dalam beberapa varietas

Galaksi. Berbicara soal rasa coklat, tidak mungkin tidak menyebut merek yang satu ini. Galaksi memberi seseorang kenikmatan yang sungguh mendalam. Pemilik merek tersebut adalah perusahaan Mars. Cokelat ini sangat populer tidak hanya di Inggris, tapi juga di Timur Tengah dan Afrika. Di banyak negara lain kita mengenal coklat ini dengan sebutan Dove. Produk ini dalam variasinya mencakup banyak komponen - coklat susu dan karamel, buah-buahan dan kacang-kacangan... Merek ini muncul di pasaran pada tahun 1960, dan sejak tahun 1986 telah dimiliki oleh perusahaan Mars. Merek ini tidak hanya memproduksi coklat batangan, tetapi juga campuran pembuatan coklat panas, es krim dan manisan lainnya.

Cadbury. Merek ini paling laris di antara semua produk coklat. Sejarahnya dimulai pada tahun 1824, ketika John Cadbury memulai karirnya sebagai pembuat manisan di London. Dia membuka kafenya sendiri di Birmingham. Tujuh tahun kemudian, dia mulai memproduksi kakao dan coklat panas sesuai resepnya sendiri. Kemudian alat utama dalam pekerjaannya adalah alu dan lesung. Menariknya, John Cadbury adalah anggota seumur hidup dari Temperance Society. Ia menilai produk manisannya sebagai pengganti alkohol yang memiliki fungsi sosial yang merusak. Pada tahun 1913, penerusnya mengubah produk secara signifikan, menjadikannya lebih keropos. Perusahaan kebanggaan, coklat susu "Dary Milk", telah diproduksi sejak tahun 1905. Kini merek tersebut, dengan namanya sendiri, juga memproduksi sereal, coklat dan batangan susu dan buah, dan bahkan kerupuk. Cadbury adalah komoditas menarik bagi bisnis besar, dan perusahaan tersebut baru-baru ini menolak tawaran $15 miliar dari Kraft.

Tobleron. Kemasan coklat ini sangat tidak biasa karena dibuat berbentuk prisma segitiga. Namun semakin banyak orang yang tertarik dengan rasa produk ini. Resep coklat ditemukan pada tahun 1908 oleh Theodor Tobler dan sepupunya Emil Baumann. Saat itu isinya nougat, almond, dan madu, dengan taburan coklat di atasnya. Namanya sendiri merupakan gabungan dari nama penulis dan kata Italia torrone (sejenis nougat khusus). Tahun berikutnya, pembuat manisan yang giat mendaftarkan merek mereka. Mengapa coklat memiliki bentuk yang tidak biasa masih belum jelas. Beberapa orang mengira segitiga itu menyerupai gunung Matterhorn di Pegunungan Alpen. Dan beberapa orang percaya bahwa Tobler terinspirasi oleh piramida hidup para penari variety show. Bahkan ada skandal politik terkait dengan nama coklat. Pada tahun 1995, politisi Swedia, Salin, menghabiskan sebagian dana kerjanya untuk membeli beberapa permen ini. Kasus ini mendapat publisitas besar dengan nama "Kasus Toblerone". Salin sendiri meninggalkan politik untuk sementara waktu, meninggalkan perjuangan untuk jabatan perdana menteri. Saat ini, coklat hadir dalam berbagai rasa - biasa, putih, buah dan kacang, serta madu.

tambalan. Menggunakan varietas kakao dan coklat panas terbaik, pembuat manisan Lebanon telah menciptakan variasi baru untuk para pecinta kuliner sejati. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1974 oleh Nizar. Dia segera memutuskan bahwa yang perlu dilakukan bukan hanya hal-hal yang lezat, tetapi juga mengemasnya dalam kemasan yang indah dan megah. Patchi awalnya diposisikan sebagai atribut kemewahan bagi orang-orang terkaya. Saat ini, coklat diproduksi dengan gaya campuran Belgia-Swiss. Merek ini hadir di 140 toko di 35 negara. Permen terkenal dengan dekorasinya. Gaya dan warna dapat disesuaikan dengan acara atau musim yang sesuai. Ada koleksi untuk hari raya seperti Natal, Ramadhan, Hari Valentine dan lain sebagainya. Pada saat yang sama, bahan-bahan alami digunakan dalam permen - kakao, susu bubuk, vanilin, kacang panggang, dan buah-buahan kering. Merek Patchi memiliki coklat termahal di dunia. Sekotak coklat berisi 49 coklat dijual seharga 5.000 poundsterling Inggris, itu adalah bagian dari koleksi premium "Creme of the Society".

Guylian. Merek coklat terkenal ini berasal dari Belgia. Perusahaan ini didirikan oleh Guy Faubert. Nama produk baru tersebut diberikan dari gabungan kata Guy dan Lilian (istri Faubert). Ini mungkin coklat berbentuk kerang laut yang paling terkenal saat ini. Di dalamnya berisi praline lembut dengan kacang dan berbagai isian. Simbol mereknya adalah kuda laut, penggunaannya dilindungi hak cipta. Perusahaan saat ini menjual coklat gourmetnya dalam kotak kado yang dirancang khusus, dan juga memproduksi coklat batangan dan truffle. Pada tahun 2005, Guylian masuk Guinness Book of Records karena menciptakan telur Paskah coklat terbesar sepanjang masa. Itu dipamerkan di St. Nicholas, Belgia. 26 pembuat manisan perusahaan mengerjakan coklat ajaib selama 8 hari. Patung itu ternyata berukuran tinggi 8 meter dan lebar 6 meter. Dibutuhkan 1.950 kilogram coklat untuk membuatnya.

Ghirardelli. Pada tahun 1852, Domingo Girardelli dari Italia memasuki bisnis coklat AS. Setelah sangat menderita akibat serangkaian kerugian dan krisis finansial, dia tidak menyangka bahwa lama kelamaan seluruh dunia akan jatuh cinta dengan merek permennya. Gaya khas mereka adalah rasa dan bentuk "Ghirardelli" yang tak tertahankan. Saat ini perusahaan ini adalah perusahaan coklat tertua kedua di Amerika Serikat. Pada saat yang sama, di sini, seperti di beberapa tempat lainnya, semua aspek produksi coklat dikendalikan. Hingga 40% biji kakao ditolak untuk memastikan produk yang benar-benar premium. Kemudian buah tersebut dibakar dan dihancurkan hingga menjadi butiran dengan diameter 19 mikrometer. Para ahli Italia saat ini memproduksi beberapa jenis coklat, termasuk yang tidak biasa dengan rasa kayu manis atau mint. Perusahaan juga memproduksi produk makanan lainnya - minuman coklat dan saus rasa. Saat ini, kantor pusat perusahaan berlokasi di Amerika Serikat, dan merupakan salah satu merek coklat terkemuka di dunia.

Lindt@Sprungli. Sejarah perusahaan dimulai pada tahun 1845. Saat itu, Rudolf Sprangli dan putranya memiliki toko permen di Zurich. Mereka memutuskan untuk mengembangkan usahanya dan mulai memproduksi coklat. Putra Rudolf mengakuisisi perusahaan Lindt pada tahun 1899, dan perusahaan tersebut menerima namanya saat ini. Namun, perusahaan ini terus berkembang, sehingga pada tahun 1994 pabrik coklat Austria diakuisisi, dan pada tahun 1997 dan 1998 - pabrik coklat Italia dan Amerika. Merek ini menawarkan salah satu rasa coklat paling unik. Orang Swiss mampu menghadirkan karya seni pada produk kembang gula. Selama bertahun-tahun merek ini tetap menjadi standar coklat susu yang seharusnya. Selain itu, Swiss memproduksi varietasnya sendiri. Ada koleksi dengan buah-buahan kering, gaya desain dan metode pengisiannya berbeda. Bagaimanapun, coklat harus benar-benar halus. Perusahaan ini memiliki 6 pabrik di seluruh dunia. Kelinci emas mereka, Bunny, membawa ketenaran bagi merek tersebut. Cokelat Paskah ini telah dijual setiap Paskah sejak tahun 1952. Setiap kelinci memiliki pita lucu yang diikatkan di lehernya. Lindt@Sprungli memiliki berbagai macam produk: coklat hitam dan putih dengan toffee, karamel, kopi, vanilla, pistachio, tangerine, cherry dan banyak rasa lainnya.

Ferrero Rocher. Dan sebagaimana mestinya, kami akan meninggalkan yang terbaik untuk yang terakhir. Ferrero Rocher adalah permen coklat berukuran besar yang dibuat oleh pembuat manisan Italia dan menaklukkan seluruh dunia. Camilan ini menyajikan hazelnut utuh yang dilapisi coklat susu, dikelilingi isian Nutella dan dibungkus dengan kulit kacang. Berdasarkan permen ini, merek ini menciptakan beberapa mahakarya lagi - dengan rasa lemon, tahun hutan, pistachio, almond, dan hazelnut. Nah, kelezatan kami yang paling populer adalah “Raffaello”, di mana almond menggantikan kacang, tetapi inti dari permennya tetap sama. Permen tersebut mulai diproduksi pada tahun 1982, masing-masing mengandung 73 kalori. Pembungkusnya biasanya berwarna emas atau perak, menunjukkan keanggunan dan kemewahan hidangan.

Tentang produk

Sebagai bagian dari studi penggemar Roskachestvo, produk dari 37 merek coklat susu dipelajari berdasarkan 41 parameter kualitas dan keamanan. Merek paling populer di kalangan orang Rusia ikut serta dalam pengujian ini. Biaya produksi berkisar antara 35 hingga 278 rubel per unit barang. Lebih dari separuh sampel dibuat di Rusia. Kajian tersebut juga menghadirkan produk-produk dari negara-negara Eropa yang terkenal dengan coklatnya – Belgia, Jerman, Finlandia, Perancis, dan Swiss. Kami segera menyenangkan mereka yang menyukai makanan manis: lebih dari separuh coklat susu yang diteliti berkualitas sangat tinggi. Sampel tidak hanya memenuhi persyaratan wajib undang-undang, tetapi juga norma standar lanjutan Roskachestvo. Ini adalah 21 merek, 13 di antaranya dinyatakan berasal dari Rusia: “Alenka”, “Vozdushny”, “Confil”, “Victory of Taste”, “Rusia adalah Jiwa yang Dermawan”, “Rusia adalah Jiwa yang Dermawan” (berpori), “Cokelat Rusia” ", "Yashkino", DOVE, HIDUP BAIK, Milka, NESTLE, SOBRANIE. Para ahli akan membuat keputusan untuk memberi mereka Tanda Kualitas Rusia setelah penilaian produksi, di mana tingkat lokalisasi produk akan ditentukan. Merek Karl Fazer, Lindt Excellence Extra creamy, MERCI, MÖVENPICK, PLAN B, Ritter SPORT GOLDSCHATZ, Ritter SPORT Alpine Milk dan Schogetten ALPINE MILK CHOCOLATE, yang memenuhi standar yang ditingkatkan, tidak dapat mengklaim Tanda Mutu karena berasal dari luar negeri. Perlu dicatat bahwa semua sampel coklat susu yang disajikan dalam penelitian ini ternyata aman - mematuhi peraturan teknis Serikat Pabean. Masih ada beberapa pelanggaran, namun pelanggaran tersebut bersifat terisolasi dan merupakan pengecualian.

Standar sistem mutu Rusia

Standar sistem mutu Rusia untuk coklat susu telah menetapkan persyaratan yang lebih ketat (lanjutan) untuk kandungan setara mentega kakao: coklat yang mengajukan Tanda Mutu negara harus hanya mengandung mentega kakao alami. Tingkat lokalisasi produk yang diperlukan untuk pemberian Tanda Kualitas setidaknya 40% dari biaya produk.

Beberapa waktu lalu, produk kembang gula batangan, yang komponen utama coklatnya (cocoa butter) sebagian atau seluruhnya digantikan oleh alternatif yang lebih murah, tersebar luas di pasar gula-gula. Sesuai dengan persyaratan pelabelan produk, label produk harus memuat informasi yang relevan, namun beberapa produsen memproduksi kemasan sedemikian rupa sehingga sekilas Anda tidak dapat membedakan antara coklat batangan dan coklat batangan. Dalam kasus seperti itu, semua keraguan harus dihilangkan dengan komposisinya - produsen batangan kembang gula wajib menunjukkan bahwa produknya mengandung pengganti.

– Saya mengonsumsi coklat terutama selama permainan intelektual,– kata polimatik terkenal, bintang acara TV “Apa?” kepada Roskachestvo. Di mana? Kapan?”, “Permainan sendiri” dan masih banyak lainnya Anatoly Wasserman. – Bagi saya ini adalah sesuatu seperti doping yang dapat diterima. Saya pernah mencoba kue bar, tetapi rasanya benar-benar berbeda. Pertama, biasanya tidak mengandung turunan kafein yang ditemukan dalam coklat, dan karena itu tidak merangsang tubuh, dan kedua, produk ini biasanya meniru rasa coklat. Dua kekurangan ini cukup bagi saya untuk membatasi diri pada dua atau tiga sampel. Sejak itu, saya tidak lagi membeli permen batangan.

Mengingat para ahli pengambilan sampel Roskachestvo hanya membeli produk yang kemasannya bertuliskan “cokelat susu”, salah satu tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah produk tersebut benar-benar disembunyikan di sana, dan bukan di bar manisan, yang merupakan hal yang ditakuti oleh banyak konsumen kami.

“Cokelat” dari pohon palem: cara mengganti produk kakao

Basis coklat adalah produk pengolahan kakao, buah dari apa yang disebut pohon coklat: massa kakao (cocoa mass) dan mentega kakao (mentega dari biji kakao yang digiling). Karena ini adalah bahan-bahan paling mahal dalam coklat, cara termudah untuk mengurangi biaya produksi adalah dengan mengganti komponen-komponen ini. Dalam kasus ini, pengganti mentega kakao ditambahkan ke produk, yaitu satu zat, dan setara - campuran beberapa minyak.

Roskoshestvo, bersama dengan pakar industri, memperkenalkan beberapa indikator ke dalam studi coklat susu yang menunjukkan kealamian coklat. Ini adalah persentase pengganti mentega kakao dan setaranya yang terkandung dalam berat total massa coklat. Selain itu, jika GOST mengizinkan penambahan hingga 5% setara mentega kakao, maka dalam standar Roskachestvo lanjutan, tidak ada padanan yang diperbolehkan sama sekali.

“Mentega kakao dalam coklat bisa diganti dengan minyak sawit, inti sawit, dan minyak kelapa,” ujarnya kepada Roskoshestvo koki kue bintang Renat Agzamov, yang telah menghiasi ratusan hajatan perwakilan bisnis pertunjukan dalam negeri dengan produknya. – Kelompok lemak jenis laurat yang meliputi minyak inti sawit (dari inti kelapa sawit) dan minyak kelapa merupakan lemak padat. Memberikan efek renyah dan dapat digunakan untuk pelapis kaca. Minyak sawit (dari bagian daging buah kelapa sawit) termasuk dalam kelompok lemak non-laurat dan memiliki konsistensi yang lembut. Lemak ini sendiri tidak berbahaya, tetapi tidak boleh dicampur dengan produk susu, karena kombinasi dua jenis lemak - laurat dan non-laurat - berbahaya bagi kesehatan. Omong-omong, hanya pembuat manisan atau teknolog profesional yang dapat membedakan coklat dari batangan kembang gula. Konsumen kemungkinan besar tidak akan merasakan perbedaannya. Namun saya perhatikan bahwa karena alasan tertentu orang Rusia lebih menyukai icing dengan bahan pengganti daripada coklat alami.

Di antara produk yang diteliti, yang labelnya bertuliskan “cokelat”, memang ada yang tidak memenuhi persyaratan Gost.

Namun, sampel tersebut tidak dapat dianggap melanggar persyaratan peraturan, karena pertama, sampel tersebut dilepaskan sesuai spesifikasi teknis (TU), dan kedua, di Rusia tidak ada laboratorium pengujian terakreditasi yang menentukan setara mentega kakao. Roskachestvo berencana untuk mengatasi kedua masalah ini. Dan, tidak diragukan lagi, barang-barang tersebut kehilangan kesempatan untuk memenuhi syarat untuk Tanda Mutu negara. Informasi lengkap mengenai kandungan zat-zat tersebut di atas dapat dilihat pada masing-masing kartu coklat susu.

Massa Kritis: Mantra Pemasaran Bubuk Kakao

Mentega kakao berwarna putih, oleh karena itu mitos bahwa coklat putih tidak alami dan tidak memiliki manfaat kesehatan adalah salah. Meskipun komponen utama coklat lainnya - massa kakao - karena kekhasan warnanya, tentu saja tidak dapat ada di dalamnya.

“Cokelat yang berkualitas dan yang terpenting sehat tentunya harus mengandung parutan kakao, yaitu biji kakao yang dihancurkan,” jelas seorang dokter ternama kepada Roskoshestvo, Kandidat Ilmu Kedokteran, presenter TV dan radio Konstantin Ivanov. – Saat membeli kakao yang relatif murah, jangan salah paham tentang khasiat “ajaib” minuman ini. Bubuk kakao yang sering digunakan sebagai pengganti parutan kakao tidak lain hanyalah bungkil biji kakao yang dihaluskan, yang tentunya tidak memiliki khasiat yang sama dengan produk alaminya. Harganya lebih murah, oleh karena itu kita sering menemukan coklat di rak-rak toko dengan tambahan bubuk kakao dengan berbagai bahan pengawet, pewarna dan pengemulsi. Pemasar, sebagai psikolog yang baik, menggunakan daya tarik mereka: coklat seperti itu tidak hanya tidak baik untuk Anda, tetapi juga akan mengecewakan penerima makanan Anda, setidaknya.

Namun yang utama adalah coklat sintetis tersebut memiliki kandungan gula dan vanillin yang tinggi. Dan sebagai hasilnya, Anda berada pada urutan berikutnya untuk mengidap sindrom metabolik dan diabetes melitus...

Tapi sayangnya, biji kakao yang mahal adalah antidepresan alami yang sangat baik yang menghasilkan endorfin dan serotonin (“hormon kebahagiaan”), serta sumber antioksidan (kami ingin tetap langsing dan awet muda selama mungkin), vitamin - khususnya, kelompok A, yang meningkatkan ketajaman penglihatan. Kafein dan teobromin, juga ditemukan dalam biji kakao, memberi kita energi, meningkatkan fungsi otak, dan meningkatkan tonus pembuluh darah. Namun sebaiknya jangan disalahgunakan, karena zat tersebut dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Kandungan total padatan kakao dan kandungan padatan kakao bebas lemak, yang diuji pada setiap sampel, juga menunjukkan apakah produk tersebut dapat dianggap sebagai coklat. Sayangnya, di sini juga sampel coklat “palsu”, yang diidentifikasi oleh spesialis Roskachestvo, dengan dua huruf simpanan “TU”, sebenarnya menyelamatkan diri dari kebutuhan untuk memenuhi parameter kualitas.

Ketidaksempurnaan undang-undang Rusia tidak memungkinkan produk semacam itu diakui sebagai pelanggar, tetapi Roskachestvo, yang menjaga konsumen, mengklarifikasi: jika “TU” tertera pada label, kemungkinan besar itu bukan coklat di arti penuh dari kata tersebut. Benar, produsen coklat Rusia yang teliti menganggap persyaratan Gost sebagai hal yang wajib ketika mengembangkan spesifikasi mereka.

“Fakta bahwa produk gula-gula saat ini diproduksi sesuai dengan spesifikasi, dan tidak sesuai dengan persyaratan GOST, menunjukkan penurunan daya beli masyarakat dan degradasi pasar gula-gula kita,” kata Dmitry Abrikosov, direktur Kemitraan A. I. Abrikosov Sons.“Hal ini sangat disayangkan: konsumen menjadi terbiasa dengan produk berkualitas rendah, rasa “plastisin” dari ubin murah dan berkualitas rendah, serta membahayakan kesehatan. Saat memilih suatu produk, Anda perlu melihat siapa yang memproduksinya dan komposisi apa yang tertera pada label. Produk-produk yang (di awal baris komposisinya) mengandung gula, coklat bubuk, susu, dan di akhir daftar massa kakao dan mentega kakao, sebenarnya bukan coklat alami, karena banyak mengandung produk kakao. hanya sedikit dan mereka ada di sana hanya untuk membenarkan kata “cokelat” pada labelnya.

Mari kita perhatikan bahwa Roskachestvo telah mengungkapkan situasi serupa: ini adalah bagaimana sejumlah produsen minyak sprat sebenarnya lolos dari tanggung jawab atas berbagai pelanggaran. Lihat penelitian tentang sprat.

Saat Anda memerah susu, Anda juga akan memberi makan: apakah coklat susu bisa dilakukan tanpa susu?

Ternyata tidak semua orang mengetahui kenapa coklat susu disebut coklat susu. Seperti yang ditunjukkan oleh jajak pendapat Roskachestvo di jejaring sosial, hanya 38% dari mereka yang memilih memilih opsi yang benar (cokelat dengan tambahan produk susu). 48% responden menjawab bahwa coklat susu adalah coklat dengan tambahan susu alami eksklusif, 7% lainnya menganggap coklat susu sebagai coklat dengan rasa susu dan coklat dengan sari buah kakao.

Semakin tinggi fraksi massa produk susu dalam coklat, semakin banyak unsur mikro bermanfaat yang dikandungnya (baca lebih lanjut mengapa tidak ada jenis coklat yang bisa disebut sehat).

Dalam sebuah studi oleh Roskachestvo, kandungan fraksi massa lemak susu dalam coklat susu ditentukan, serta fraksi massa residu susu skim kering atau produk susu. Dalam sampel dengan merek dagang Globus, kedua indikator ini berada di bawah tingkat yang disyaratkan oleh GOST.

– Gost antar negara bagian untuk coklat dan standar internasional Codex Alimentarius dengan jelas mendefinisikan persyaratan untuk coklat susu: coklat susu harus mengandung setidaknya 25% dari total residu kering produk kakao, setidaknya 2,5% dari residu kering tanpa lemak produk kakao , setidaknya 12 % dari padatan susu dan (atau) produk pengolahannya, setidaknya 2,5% lemak susu dan setidaknya 25% total lemak, - mengatakan kepada Roskoshestvo Vyacheslav Lashmankin, direktur eksekutif Asosiasi Perusahaan Industri Penganan. – Suatu produk yang karena satu dan lain hal tidak memenuhi kriteria coklat susu, pertama, hampir tidak dapat disebut coklat susu, dan kedua, ketidakpatuhan produk terhadap persyaratan di atas akan secara langsung mempengaruhi sifat organoleptiknya. Sederhananya, “cokelat susu” yang tidak mengandung produk kakao, padatan susu dan/atau produk susu, serta lemak susu dalam jumlah yang dibutuhkan, kemungkinan besar akan memiliki rasa yang jauh lebih rendah dibandingkan coklat susu yang dibuat sesuai spesifikasi. Dalam pasar kembang gula yang sangat kompetitif, produsen harus memiliki alasan kuat untuk mengambil langkah tersebut.

Pada saat yang sama, rendahnya kandungan lemak susu dan produk susu terdeteksi di sejumlah sampel. Namun, secara formal barang tersebut tidak dapat diakui sebagai barang yang mengalami pelanggaran, karena produsennya tidak menyatakan kepatuhannya terhadap Gost.

Perlu dicatat bahwa selama penelitian, selai kacang ditemukan di beberapa coklat, yang bisa menjadi alergen yang kuat. Ini bukan pelanggaran, tetapi orang yang menderita alergi atau memiliki kecenderungan alergi harus membaca bahan-bahannya dengan cermat.

Kedelai yang Menipu: Kebenaran Tentang Bahan Pentingnya

Dalam beberapa tahun terakhir, gaya makan sehat semakin meluas di kalangan orang Rusia. Tergoda olehnya, serta beragamnya pilihan, konsumen Rusia yang penuh perhatian, setelah menemukan kata “kedelai” dalam coklat, mungkin akan mengembalikan produk ini ke rak. Namun kedelai dan kedelai berbeda. Apalagi jika kita berbicara tentang lesitin kedelai (E322): ternyata tidak ada satu pun coklat batangan yang bisa hidup tanpa zat ini.

“Lesitin kedelai cair harus dimasukkan dalam komposisi semua massa coklat, karena viskositasnya perlu dioptimalkan,” Natalya Linovskaya, peneliti senior di Laboratorium Produksi Gula dan Gula Cokelat di Lembaga Penelitian Industri Gula-gula , jelasnya kepada Roskachestvo. – Selain itu, lesitin adalah produk yang sangat penting untuk kesehatan: khususnya, lesitin merupakan bagian integral dari membran setiap sel hidup dalam tubuh kita. Dan tidak ada lagi yang digunakan dari bahan baku kedelai. Namun, ada produk seperti itu - tepung kedelai yang dihilangkan baunya. Kadang-kadang digunakan dalam produksi permen batangan, namun penambahan produk ini ke dalam coklat menyebabkan peningkatan tajam dalam viskositas massa coklat, dan oleh karena itu terjadi peningkatan tajam dalam penambahan mentega kakao per ton produk. Artinya, harga coklat justru naik, bukan turun.

Keberadaan kedelai pada coklat hanya dapat dideteksi secara organoleptik, yaitu berdasarkan penampakan atau rasa. Jika permukaan batang coklat segar matte atau tidak rata, atau terdapat bintik-bintik, ini mungkin berarti produsen memang telah memasukkan pengganti kedelai ke dalam produknya. Seperti halnya coklat, jika dipecah, mengeluarkan suara yang tumpul dan tidak meleleh di mulut. Namun jika coklat Anda seiring berjalannya waktu berubah menjadi putih dan muncul garis-garis tipis, jangan khawatir: ini adalah reaksi alami dari coklat alami, meskipun hanya muncul jika disimpan dengan tidak benar.

Betapa nikmatnya menyantap sepotong kelezatan favorit ini! Dibutuhkan sedikit waktu untuk meningkatkan mood orang dewasa dan anak-anak. Ada banyak mitos dan spekulasi mengenai manfaat dan bahaya produk ini bagi kesehatan. Bagaimana sebenarnya, siapa yang boleh makan coklat tanpa konsekuensi?

Manfaat coklat hitam

Produk alami tanpa bahan tambahan dapat digunakan sebagai obat jika dosisnya tidak disalahgunakan. Manfaat coklat hitam didasarkan pada khasiat positif biji kakao. Jika seseorang mengonsumsi 20 gram camilan setiap hari, maka ini adalah:

• merangsang sirkulasi otak;
• mengaktifkan produksi hormon kegembiraan;
• memperkuat dinding pembuluh darah;
• mengurangi risiko stroke;
• menurunkan kadar kolesterol;
• berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis;
• menormalkan tekanan darah;
• meredakan batuk (berkat komponen theobromine);
• memperkuat tulang karena adanya kalsium.

Apa manfaat coklat hitam? Mengkonsumsinya dalam jumlah kecil, tidak seperti produk susu, meningkatkan kinerja, kesehatan, dan melawan penyakit. Menggunakan:

• perlindungan terhadap kanker terjadi karena sifat antioksidan;
• efek stimulasi dihasilkan karena adanya kafein;
• penuaan melambat;
• rasa lapar berkurang;
• depresi diobati;
• penurunan berat badan;
• fungsi otak meningkat;
• tubuh dipenuhi dengan vitamin;
• gusi berdarah berkurang;
• kekurangan seng, magnesium, kromium dikompensasi.

Apa saja manfaat dark chocolate untuk wanita?

Cokelat memiliki efek khusus pada tubuh wanita. Bahan-bahan kelezatannya mengaktifkan sirkulasi darah dan metabolisme lemak, itulah sebabnya penggunaan produk dalam tata rias menjadi begitu populer belakangan ini. Khasiat dark chocolate bagi wanita akan terlihat jika Anda rutin melakukan body wrap, masker, dan pijatan dengannya:

• tanda-tanda selulit dihilangkan;
• penuaan kulit melambat;
• keindahan tetap terjaga;
• memperbaiki struktur dan pertumbuhan rambut;
• kerutan kecil dihilangkan.

Produk ini termasuk dalam diet, mendorong penurunan berat badan, dan juga memiliki kemampuan untuk mengobati penyakit kulit dan mengurangi risiko terkena diabetes. Makan sedikit makanan manis adalah solusi positif untuk:

• gangguan siklus menstruasi;
• kebutuhan untuk mengembalikan fungsi ovarium setelah melahirkan;
• gangguan pada kelenjar tiroid;
• munculnya gejala yang tidak menyenangkan saat menstruasi dan menopause.

Manfaat coklat hitam untuk pria

Penelitian terbaru membuktikan bahwa kelezatannya juga bermanfaat bagi pria. Jika Anda mengonsumsi produk nyata dan berkualitas tinggi sedikit demi sedikit, Anda dapat menjaga keceriaan dan kesehatan untuk waktu yang lama. Apa saja manfaat dark chocolate untuk pria? Jika Anda mengonsumsi suguhan dengan bahan-bahan alami, Anda dapat:

• mengurangi risiko penyakit pada sistem pembuluh darah, serangan jantung - jantung sebesar 15%;
• mencegah stroke;
• meningkatkan vitalitas;
• meningkatkan mood karena pembentukan endorfin;
• meningkatkan kekuatan pria;
• meningkatkan libido;
• mengaktifkan kehidupan seksual - adalah afrodisiak.

Apakah mungkin makan coklat hitam saat diet?

Ada pendapat bahwa kandungan kalori yang tinggi pada produk berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Hal ini berlaku jika Anda terlalu memanjakan diri dengan jumlah camilan yang Anda makan. Beberapa potong sehari hanya akan membantu menurunkan berat badan, karena mengandung zat yang merangsang pembakaran lemak. Cokelat hitam digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan karena:

• kadar kolesterol dan gula darah menurun.
• metabolisme dipercepat;
• fungsi saluran pencernaan membaik;
• penghapusan racun diaktifkan;
• rasa lapar dapat dicegah.

Berapa banyak kalori dalam coklat hitam?

Produk ini tinggi kalori dan jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan penumpukan lemak. Satu ubin berisi seperlima dari kebutuhan harian. Kandungan kalori dark chocolate tergantung pada persentase biji kakao yang tertera pada kemasan. Semakin rendah nilainya, semakin banyak gula yang dikandungnya. Hal ini menunjukkan kandungan kalori produk lebih tinggi (berkisar 400–610 kkal per 100 gram). Misalnya, Elite, 75%, dari perusahaan kembang gula Babaevsky, memiliki nilai gizi 540 kkal.

Komposisi coklat hitam

Pabrikan dalam negeri membuat kelezatannya sesuai dengan Gost, yang menjelaskan semua komponen dan rasionya dalam komposisi. Labelnya memuat angka - persentase yang menunjukkan kandungan cairan kakao - harus lebih dari 55%. Semakin tinggi indikatornya maka semakin baik kualitas, aroma dan rasanya. Komposisi mengandung:

• biji kakao, sebaiknya mentah. Namun lebih sering selama produksi, biji-bijian mengalami fermentasi, pengeringan, pemanggangan, dan pencampuran menyeluruh pada suhu tinggi;
• gula –20–40%.

Cokelat hitam mengandung vitamin, kalsium dan zat besi, magnesium dan fosfor, serta potasium. Ini mengandung karbohidrat, asam organik, monosakarida, dan serat makanan. Komponen yang tidak diinginkan adalah etil alkohol, lemak nabati, perasa. Bahan-bahan yang diperlukan dari produk ini adalah:

• mentega kakao, yang jumlahnya setidaknya harus setengah dari berat batangan, komponen utamanya adalah lemak jenuh;
• lesitin - membantu menciptakan massa homogen, ditunjukkan pada kemasan sebagai "pengemulsi E322" (nabati atau kedelai) atau hewan "pengemulsi E476".

Bagaimana memilih coklat hitam

Untuk menghindari pemalsuan, Anda perlu memperhatikan sejumlah parameter saat membeli. Bagaimana cara memilih coklat hitam yang tepat? Jika kelezatannya dijual berdasarkan beratnya, ubinnya akan retak dan hancur saat pecah. Perhatikan penampilannya:

• warna produk harus coklat tua - terang menunjukkan penambahan kedelai;
• permukaan halus, mengkilap;
• tidak ada lapisan putih - tanda penyimpanan yang tidak tepat.

Untuk coklat buatan pabrik, ciri-cirinya tertulis pada kemasannya. Gost R 52821-2007 harus disebutkan - kepatuhan terhadap standar negara. Produk berkualitas tinggi mengandung minimal komponen yang tidak perlu. Hal-hal berikut harus dicantumkan pada bungkus coklat batangan:

• kakao parut dalam jumlah besar - lebih dari 70%;
• lesitin kedelai – “pengemulsi E322”;
• mentega kakao – tidak kurang dari 33%.

Harga coklat hitam

Kelezatan pahit ini bisa Anda beli di toko terdekat, harganya murah. Ada sedikit perbedaan antar merek. Berapa harga coklat hitam? Harga dalam rubel:

Cokelat hitam apa yang terbaik di Rusia?

Banyak pabrik gula-gula dalam negeri yang memproduksi kelezatan lezat ini. Di bawah ini adalah peringkat cokelat hitam di Rusia, yang menunjukkan produsennya:

• “Loyalitas terhadap Kualitas” – “A Priori” 99%, 610 kkal, tanpa gula;
• “Cokelat Rusia” – Elite pahit berpori 70%, 526 kkal;
• “Pobeda” – Pahit 72%, pemanis alami, bebas gula, 460 kkal;
• “Rusia” – Gorky 72%, vanila alami, penstabil – lemak susu, 583 kkal;
• Korkunov 72%, klasik, 568 kkal.

Cokelat pahit elit Babaevsky

Perusahaan penganan Babaevsky telah lama dan berhasil menghasilkan produk dengan kualitas tinggi dan cita rasa yang luar biasa. Cokelat batangan Babaevsky Elite 75% memiliki kandungan kalori 530 kkal/100 gram, komposisinya meliputi protein, serat pangan, karbohidrat, dan lemak. Produk ini mengandung bahan-bahan berikut:

• coklat parut;
• coklat bubuk;
• gula;
• mentega kakao;
• lesitin hewan E 476;
• Penyedap rasa vanila;
• Kacang dalam jumlah sedikit diperbolehkan.

Cokelat hitam tanpa gula Pobeda

Ciri khas merek yang diproduksi oleh pabrik Pobeda ini adalah penggantian gula bit dengan pemanis nabati - stevia, yang tertera pada kemasannya. Ini penampakannya di foto. Cokelat pahit Pobeda 72% memiliki nilai energi 460 kkal dan tidak mengandung GMO. Komposisinya, selain protein, karbohidrat, lemak, mengandung bahan-bahan berikut:

• massa kakao;
• mentega kakao;
• prebiotik alami (inulin);
• coklat bubuk;
• pengemulsi (lesitin);
• penyedap rasa (vanilin);
• stevia pemanis alami.

Produksi Rusia yang bergerak di bidang produksi produk coklat sejak abad ke-19 terkenal dengan kualitasnya yang sangat baik. Pabrik Coklat Merah Oktober 80% memiliki kandungan kalori 550 kkal, dibuat sesuai spesifikasi 9125-003-51938624. Komposisinya mengandung lebih banyak protein dibandingkan merek lain. Kandungan produk kakaonya tinggi, namun bubuk kakao menempati urutan ke-3 dalam daftar tersebut. Kandungannya lebih banyak daripada mentega kakao, dan ini bukan pilihan yang baik. Komposisi coklat, selain komponen-komponen penting, mengandung:

• lesitin kedelai;
• penyedap rasa vanila.

Cara membuat coklat hitam di rumah

Apakah Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan suguhan coklat hitam? Buatlah sesuai resep rumah Anda. Bahan-bahannya dapat dipesan dan dibeli di toko online dengan harga terjangkau. Kamu membutuhkan 100 gram biji kakao dan mentega kakao, 3 sendok makan madu. Kacang-kacangan, kismis, dan vanila dapat digunakan sebagai bahan tambahan. Untuk menyiapkan coklat, Anda harus:

• menggiling biji kakao dengan penggiling kopi;
• lelehkan mentega kakao dalam penangas air;
• campur, tambahkan aditif;
• keren, tambahkan madu;
• dimasukkan ke dalam cetakan;
• sejuk dalam cuaca dingin.

Ada resep dark chocolate buatan sendiri yang lebih terjangkau, yang mengandung bahan-bahan berikut: 50 gram mentega, 100 g coklat bubuk, satu sendok teh gula pasir. Kelezatannya disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

• mentega dipotong-potong;
• dicairkan dalam penangas air;
• bubuk kakao dicampur;
• gula ditambahkan;
• massa dituangkan ke dalam cetakan yang ditutupi dengan cling film;
• terkena dingin.

Bahaya coklat hitam

Kelezatan dengan cita rasa dan kandungan nutrisi yang luar biasa, tidak bermanfaat bagi semua orang, apalagi dalam jumlah banyak. Mengapa coklat hitam berbahaya? Alasannya terletak pada komponennya:

• gula meningkatkan keasaman tubuh, mengganggu proses pencernaan dan metabolisme;
• karbohidrat disimpan sebagai lemak;
• Pencernaan produk membutuhkan enzim dalam jumlah besar, yang menyebabkan masalah pada saluran pencernaan;
• kafein menyebabkan rangsangan pada sistem saraf, gangguan tidur, dan mulas.

Produk enak dan menyehatkan ini jika dikonsumsi dalam jumlah sedang dapat menyebabkan gangguan metabolisme. Zat dalam coklat menyebabkan munculnya batu oksalat di ginjal dan peningkatan jumlah urin. Produk ini memiliki kontraindikasi penggunaan berikut:

• pelanggaran proses metabolisme;
• alergi terhadap komponen;
• masalah dengan tekanan darah tinggi;
• kegemukan;
• penyakit urolitiasis;
• encok;
• penyakit sendi;
• menderita stroke, serangan jantung.

Video

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+