Mi a jobb házi holdfény vagy vodka. A különbség a vodka és a holdfény között. Ennyire károsak a fuselolajok?

Képzelje el ezt a helyzetet: Látogatóba jön. A házigazdáknál sok csemege van az asztalon, és természetesen alkohol. Jobban szereti az erősebb alkoholt. Aztán megkérdezik: „Mit fogsz inni? Talán vodka? Vagy esetleg próbáld ki a "házi készítésű"-t? Melyik italt választanád? És milyen érvekkel vagy hajlandó igazolni ezt a választást. Ne dolgozzon keményen. Egy egész arzenált adunk a kezedbe, amivel sokkal gyorsabban dönthetsz.

Ki kicsoda

Holdfény. Ezt az erős alkoholos ital, amelyet szublimáció, vagy más szóval - desztilláció eredményeként kapunk. A tartályba előre elkészített cefre kerül. Felmelegszik. A félkész termékből elpárolgó alkohol gyorsabb, mint a víz, speciális tekercsben hűl és kondenzátum formájában fokozatosan gyűjtik egy tartályba. Ez röviden. A jó holdfény készítésének folyamata fáradságos. Erről az alábbiakban részletesebben fogunk beszélni.

Vodka. Valójában ez egy víz-alkohol oldat. Az alkoholt az úgynevezett rektifikációval nyerik desztilláló oszlopok a bináris és többkomponensű keverékek szétválása következtében az ellenáramú tömeg és a gőz és folyadék közötti hőcsere következtében. És itt sok veszély fenyeget.

A mítoszok lerombolása

Ellentétben azzal a közhiedelemmel, hogy a holdfény igazi méreg, annyi törzs van benne, hogy nincs elég egészség, a saját készítésű alkohol gyakran sokkal biztonságosabb, és - bármilyen furcsán is hangzik - mindennél hasznosabb, még a legdrágább vodkát is. A lényeg a megfelelő előkészítés és tisztítás. Kérdezze meg a tulajdonost, hogy hányszor desztillálta az italt. A jó holdfényt legalább kétszer desztilláljuk. Ne hagyd, hogy a szag megtévesszen. Egyáltalán nem "sivukha" illata van. A csípős szag azt jelzi, hogy a tulajdonosok semmilyen ízt nem adtak a cefréhez.

Most a vodkáról. modern tudomány szerezzük meg fő komponens alkohol - vodkához nemcsak gabonából, hanem burgonyából, fűrészporból, sőt olajból és ... trágyából is! Ráadásul a későbbiekben egyetlen vegyipari laboratórium sem fogja megállapítani, hogy pontosan miből készült. Ezt a fuselolajok többlépcsős tisztításával érik el. Arról van szó, hogy a vodkában a számuk nullára rúghat. Eközben a tudomány már régóta bebizonyította, hogy minden teljesen tiszta emberi test rendkívül káros. Paradoxon, de még a 100%-ban tisztított víz is igazi méreg lehet. Mit mondhatunk az etil-alkoholról? Összehasonlításképpen: a whiskyben 500-szor több fuselolaj van, mint a vodkában. A szennyeződések gátolják az alkohol oxidációját a szervezetben. A fentiek alapján a tudósok szinte a legtöbbet vodkának hívják ócska italösszhangban bármely mással erős alkohol.

A vodka választásának egyetlen vitathatatlan előnye van: könnyebb megvásárolni. A Moonshine-t „ismeretség útján” kell megszerezni. Bár nincs semmi nehéz saját kezűleg elkészíteni.

Univerzális recept

Ilf és Petrov művének hírhedt hőse, Ostap Bender legalább kétszáz módszert tudott a holdfény készítésére, és a külföldiek számára szokatlan „pervach” szóval cirógatta a kíváncsi csizmadia fülét. A nagy stratéga még azt is állította, hogy megvan a titka, hogy egy zsámolyból holdfényt készítsen. Azonban meg lehet csinálni sallang nélkül.

6 liter holdfény elkészítéséhez szükségünk van:

• 5 kg cukor;
• 500 g élesztő;
• 25 liter víz (soha nem forralt!)

1. szakasz. A cefréhez elkészítjük a cefrét. Szükségünk van egy edényre: fa vagy zománcozott. A legelterjedtebb a negyvenliteres tejesdoboz. Megtöltjük nyersvíz, öntsünk cukrot, adjunk hozzá élesztőt, előzőleg feloldjuk nem nagy számban meleg víz. A sörcefrének 20-30°C hőmérsékleten kell erjednie. A falvakban a tartályt a tűzhely közelében helyezték el. Akkumulátor is megfelelő a lakásban. A cefrét 10 napig infundáljuk. A készenlét ízlés szerint megítélhető. Braga biztosan keserű. Ha édes, többet kell hagyni. Gyufával is felmérheti a félkész termék készültségi fokát. Gyújts meg egy gyufát, és vidd a tartályba. Ha a tűz kialszik, az erjesztési folyamat a szén-dioxid felszabadulásával folytatódik. Ha megég a gyufa, kész a cefre.

2. szakasz. Óvatosan, rázás nélkül öntse a cefrét a desztillálókészülékbe. Tervezése diagrammal és leírással könnyen megtalálható az interneten. Alapelv: a cefre legfeljebb a készülék térfogatának 70%-át töltheti ki. A lepárlási folyamat során fontos szigorúan betartani hőmérsékleti rezsim. Ne hevítse túl, különben felforr végtermék hab és zavarosság lesz. Maga a verseny nem lehet gyors. A szakértők azt javasolják, hogy óránként legfeljebb 3 liter terméket vegyen be. Pervach - az első adag sűrített holdfény. Sokkal károsabb, mint az a termék, amely egy kicsit később derül ki. Kizárólag műszaki célokra ajánlott használni.

3. szakasz. Ő az utolsó. A holdfény tisztítása és aromatizálása. A leginkább bevált tisztítási módszer - újradesztilláció. Ehhez a kapott holdfényt (6 liter) azonos mennyiségű szűrt vízzel hígítjuk, és újra desztilláljuk.

Teljes

A vodka ízi jellemzőit, valamint a szervezetre gyakorolt ​​hatásának mértékét a legtöbb polgár már régóta tapasztalta. A Moonshine a népszerű kedvenc "kis fehér", legalábbis nem káros. Arról nem is beszélve, hogy a holdfény használata sokkal kifizetődőbb a pénztárcának. Egy liter "házi készítésű" költsége körülbelül 50 rubel. Míg a legolcsóbb vodka legalább 350 rubelbe kerül a boltban azonos mennyiségért. Ezek a tények. Ezek alapján mindenkinek joga van eldönteni, hogy a fenti italok közül melyiket részesíti előnyben. Az eltérések nyilvánvalóak: mind az árban, mind a testre gyakorolt ​​​​hatás mértékében. A választás egyéni dolga.

És végül

Bármilyen elcsépeltnek is hangzik, jobb, ha nem élünk vissza sem vodkával, sem holdfénysel. NÁL NÉL Nagy mennyiségű Bármelyik, még a leginkább "hasznos" termék sem valószínű, hogy előnyös lesz a szervezet számára. Különösen, ha beszélgetünk az alkoholról. Standard adag ajánlott Világszervezet egészségügyi ellátás - 50 gramm tömény alkohol naponta egy felnőtt számára egészséges ember. De ha még mindig volt lehetősége "rendezni", számos egyszerű, de megbízható módja van a mérgezés eltávolításának:

1. Igyon másnaposan Aktív szén. Segít gyorsan eltávolítani a méreganyagokat.
2. Ital több víz. Lehetőleg vele citromlé. A citrusfélék hozzájárulnak a kalcium és a vércukorszint helyreállításához.
3. Töltsön fel sót. A savanyúság mindig is remek gyógymód volt a másnaposság ellen. Az ecetes savanyú káposzta sóoldat a legalkalmasabb erre a célra.

Reméljük, hogy tanácsunk hasznos volt az Ön számára. Igyál mértékkel és légy egészséges.

A szláv népek körében a vodka és a holdfény népszerű alkoholos italnak számít. Már a rajongóik között hosszú idő a viták különböző alkalmakkor nem szűnnek meg: mit hoz több kárt egészség, mi a tisztább, mi a különbség az italok között stb. Mind az egyik, mind a másik alkohol tisztelőinek száma meglehetősen sok. Ezért továbbra is elemezzük, mi a különbség, és mit érdemes használni.

A különbség a holdfény és a vodka között

Ezek a termékek nagyon hasonlóak. De mégis, mi a különbség a vodka és a holdfény között?

Vodka. Lényegében víz-alkohol oldat. Megszerzéséért alkoholos alap rektifikációs módszert alkalmaznak, vagyis a folyadékot gyakorlatilag tiszta, forráspontban eltérő komponensekre választják szét. És ebben a szakaszban sok árnyalat van. Az alkoholt a legolcsóbb módon szerzik be. Ellenkező esetben a gyártási költségek túl magasak lesznek. Ma a vodka gyártása modern technológiák segítségével történik.

A vodkát rektifikálják gabona alkohol. De rendkívül nehéz kideríteni a termék alapanyagát: a laboratóriumi kutatás nem adhat pontos eredményt. Manapság az alkohol szintetizálható fűrészpor, moha vagy kőolajtermékek felhasználásával. Az ital íze ugyanaz lesz.

Holdfény. Ez egy desztillációval nyert erős lúg. A cefrét az edénybe helyezzük és felmelegítjük. A félkész termékből az alkoholgőz gyorsabban elpárolog, mint a vízgőz, amely bejut a tekercsbe, ahol lehűtik, és a kondenzátumot egy tartályba gyűjtik. Ha kiváló minőségű holdfény gyártásáról beszélünk, akkor a lepárlási folyamatot meglehetősen tömören írjuk le.

A fő különbség a moonshine között az, hogy pontosan tudod, milyen termékekből készült. Természetes termékeken alapuló házi alkoholerjesztők. A saját gyártás magas szinten zajlik: minden hozzávalót gondosan választanak ki, a főzési folyamatot pedig minden szakaszban ellenőrzik és szigorúan betartják. Ha az eladó moonshine-ról beszélünk, akkor ebben az esetben az ital minősége észrevehetően rosszabb lesz, mivel a gyártó mindent megtakarít.

Eloszlatni a mítoszokat

Valamilyen oknál fogva az emberek körében elfogadott, hogy ha holdfény, akkor ez egy méreg, amely nagy mennyiségű fuselolajat tartalmaz. Bármilyen furcsán is hangzik, de az ital saját termelés sokkal ártalmatlanabb és furcsa módon hasznosabb, mint bármely vodka. A legfontosabb dolog a holdfény gyártására és tisztítására vonatkozó szabályok betartása. A kiváló minőségű holdfény eléréséhez legalább 2-szer meg kell előzni a cefrét. Azt mondod: szag. A szagnak semmi köze a fuselolajokhoz, csak arra utal, hogy az erjedés ízesítők nélkül ment végbe.

Egy kicsit a vodkáról. Mára a technológiai fejlődés olyan messzire lépett, hogy az alkohol bázisának elkészítése nemcsak gabonakeverékből, hanem burgonyából, fűrészporból, olajból és trágyából is történhet. De a legfontosabb dolog az, hogy egyetlen kémiai laboratórium sem fogja megmondani, miből készül az alkohol. Mindezt a fuselolaj többlépcsős tisztításának köszönhetően sikerült elérni. Az ilyen tisztítás miatt a fuselolajok tartalma 0-ra hajlamos. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az ital teljesen biztonságos.

Vegyük a whiskyt összehasonlításul. 500-szor több sivukhát tartalmaz, mint a vodkát. Minősége a fuselolajok növekedésével javul. És tudományosan bizonyított, hogy a 100%-os tisztaság az ember számára néha nagyon káros. Tehát a 100%-ban tisztított víz károsíthatja a szervezetet. A szennyeződések lelassítják az alkohol oxidatív folyamatait a szervezetben. Ezért tudományos bizonyítékok alapján a vodka a káros italok közé sorolható.

A vodka abszolút előnye a rendelkezésre állás. A holdfényt pedig az ismerősöknek kell keresniük.

Mi a károsabb a holdfény vagy a vodka?

A legtöbben azt állítják, hogy a szervezet könnyebben tolerálja a holdfényt. Reggel a másnaposság vagy teljesen hiányzik, vagy sokkal gyengébb a vodkához képest.

A legtöbb esetben az otthoni takarítás miatt több fusel olaj van a holdfényben. A vodkát viszont nagyüzemekben állítják elő, ahol a technológia jóval magasabb. Minden az olaj mennyiségétől függ. Kis tartalommal javítják az italt: az alkohol oxidációja lassabb, de a tartalom túllépése esetén sok szerv károsodik.

Ezek az olajok nem lehetnek vodkában, de ez nem garantálja a nagyobb biztonságot. A vodka etanol és víz keveréke. Az első anyag meglehetősen éles hatású, és gyorsabban okoz mérgezést. Tehát a holdfény és a vodka egyaránt károsítja a szervezetet.

Az italtól függetlenül az etil-alkohol károsítja a szervezetet. Kis mennyiségben nem túl veszélyes, ezért figyeljen az elfogyasztott mennyiségre: amellett erős mérgezés egészségügyi problémákat okozhat.

Mit érdemes választani

Foglaljuk össze, mit moonshine jobb vagy vodka? Ügyeljen az italok áraira: egy liter holdfény ára körülbelül 50 rubel lesz, az azonos térfogatú vodkát pedig 300 rubeltől lehet megvásárolni. Ezenkívül, a vodka költségétől függetlenül, finomított alkoholból készül, ami olcsó lesz. Tehát egy drága ital vásárlásakor a költségek nagy része az üvegből és a csomagolásból származik, nem a minőségből.

A költségeket figyelmen kívül hagyva a moonshine és a vodka a hatás mértékét tekintve megegyezik. Az italt saját preferenciái szerint kell kiválasztania, de ezt ne feledje túlhasznált az alkohol károsítja a szervezetet.

Figyelem, csak MA!

Hagyományosan úgy tartják, hogy a szláv népeknél van a legtöbb népszerű italok- Ez vodka és holdfény. Valójában ezeknek az erős alkoholfajtáknak megvan a maguk rajongói köre, és ez meglehetősen kiterjedt. Bár az alap adott alkoholt(mint minden más) az etil-alkohol, a különbség ezen alkoholos italok között létezik és meglehetősen jelentős.

Évek óta viták folynak ennek az alkoholnak a rajongói között, melyik a jobb, holdfény vagy vodka, melyik alkohol károsítja jobban a szervezetet, és mit válasszunk a következő nyaraláshoz. Nézzük meg, miben különböznek ezek a népszerű alkoholos italok.

Jelentős különbség van a vodka és a holdfény között

A nagy ipari vállalkozásokban, üzemekben és gyárakban részt vevő emberek nagy száma a vodkaalkohol gyártásán dolgozik. Annak érdekében, hogy következő tisztelője felvegyen egy fehér palackot, a munkások és az egységek is dolgoznak a létrehozásán.

A vodka tiszta keveréke etilalkoholés vizet. A túlnyomó többségben ennek az alkoholnak az erőssége körülbelül 40%. De bizonyos típusú erős alkoholoknál a mérték megnő vagy kissé csökken a normához képest.

Annak megértéséhez, hogy a vodka miben különbözik a holdfénytől, figyelembe kell venni az ilyen típusú alkoholos italok gyártásának sajátosságait. Ami a vodkát illeti, a technológiai folyamatok előállítása során bizonyos adalékanyagokat tartalmaznak az ital összetételében, amelyek lágyítják az alkohol ízét és kellemesebbé teszik.

Hogyan állítják elő az alkoholt a vodka készítéséhez

Ha felnéz a történelem archívumára, megtudhatja, hogy jelentős útjuk kezdetén különféle gyógynövények és gyökerek forrázatát adták a vodkához. Akkoriban, összetételében vodka ital a lehető legközelebb volt a holdfényhez. Erzsébet királynő trónra lépésével minden megváltozott. Uralkodása alatt kezdték el vodkát készíteni professzionális megközelítés. A kis fehér hamarosan méltó helyet foglalt el számos alkoholtartalmú termékben.

A "vodka" szó a lengyel nyelvből származik. És ez erős ital a 15. század elején Lengyelországból hozták Oroszországba.

Az alkohol előnyei

Számos pont miatt a vodka sikeresen versenyez az erős alkoholt képviselő termékek között. Ezek a következők:

1. Ennek az alkoholnak az összetétele nagy mennyiségű ásványi vegyületet tartalmaz, különösen káliumot, kalciumot és nátriumot.
2. A vodka képes csökkenteni a rossz koleszterin szintjét a vérben. De a vodka terméknek csak kis és szabálytalan adagok használata esetén van ilyen hatása.
3. Az etil-alkohol hatékony ellenszere végzetes mérgezés metanol.
4. A vodka erős antiszeptikus képességeiről híres. Segítségével tökéletesen fertőtlenítheti a vágásokat, sebeket, horzsolásokat. Ez az alkohol magas antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
5. Hatékony felhasználása a fertőző betegségek megfázásának megelőzésére. Ez az alkohol kiváló lázcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

A vodka gyógyászati ​​célú felhasználásának egyik lehetősége

Az elmondottakból világossá válik, hogy jó vodka elég hasznos termék. De csak mérsékelt használat esetén. Nem szabad elragadtatni magát ezzel az alkohollal, mert minden etil-alkoholt tartalmazó ital függőség kialakulását váltja ki, és pusztító hatással van az egészségre.

Technológiai árnyalatok

Valójában a vodka egy víz-alkohol oldat. A megfelelő alkoholbázis előállításához a technológusok rektifikációs módszert alkalmaznak annak érdekében, hogy a nyersanyagbázist különböző hőmérsékleti feltételek mellett tisztított komponensekre bontsák.

Ebben a szakaszban sok árnyalat rejtőzik. A gyártók igyekeznek alkoholhoz jutni anélkül, hogy sok pénzt költenének, különben a végtermék költsége túl magas lesz. Alapvetően a vodkát gabonaalkohol alapján rektifikálják. De a modern gyártók még olajból, mohából vagy fűrészporból is nyersanyaghoz juthatnak. Egyébként a végső ital íze pontosan ugyanaz lesz.

A vodka alkohol minőségét a palackon feltüntetett osztály határozza meg. Segítségével megállapítható, hogy melyik alkoholt vették alapul. A vodka a következő osztályozással rendelkezik:

1. Gazdaság Különbözik az alacsony költségben és egy egyszerű palackformában. A turista osztályú vodka előállításánál az alkoholbázis minimális szűrését használják. A készítmény különféle szennyeződéseket tartalmaz. Ezt az italt a legkönnyebb hamisítani.
2. Alapértelmezett. középosztályhoz tartozik alkoholos termékek, ilyen szintű vodkát sokkal nehezebb hamisítani. Ez a termék"Extra" alkohol alapján készült.
3. Prémium. Az ilyen szintű vodka az elit kategóriába tartozik. Az alapként használt alkohol a "Lux" osztályba tartozik. A technológiai folyamat során az alkoholbázist több tisztítási lépésnek vetik alá, melynek eredménye a vodka teljes eltávolítása a metanoltól és a káros szennyeződésektől.
4. Szuper prémium. Az ilyen fajták vodkája gyakorlatilag nem hamisított, mivel túl drága. A tisztítási folyamatokhoz drága alkatrészeket használnak - aranyat és ezüstöt. Az alpesi hegyvidékről származó ritka vizet is felhasználják.

A vodka üzletekben történő kiválasztásakor mindenekelőtt figyelni kell a felhasznált alkohol osztályára.

Ha az előállítási költség alacsony, és a palackon "alkohol" jelzés található a legmagasabb kategória takarítás”, előtted egy halálos hamisítvány. Az ilyen alkohol beszerzése és még inkább fogyasztása rendkívül veszélyes.

holdfényes trükkök

Megértésünk szerint a legendás holdfény egy kiváló minőségű alkohol, amelyet házi kézművesek készítettek. Elkészítésénél különféle házi készítésű egységeket használnak, amelyek megadják a végső italnak a szükséges erősséget.

A Moonshine-t otthon készítik el speciális házi készítésű egységek segítségével

Úgy gondolják, hogy a kiváló holdfény elkészítéséhez ismernie kell a receptet, és szigorúan be kell tartania az erjedés árnyalatait.

A fő különbség a vodka és a holdfény között az alkohol összetételében rejlik. Ha a vodka alkohol és víz keverékéből áll, akkor a holdfény összetétele gazdagabb. Erős házi alkohol készítéséhez a következő összetevőket használják:

• cukor;
• kukorica;
• burgonya;
• cukorrépa;
• különféle bogyók;
• természetes tiszta méz.

A holdfény minőségét közvetlenül befolyásolja az a tény, hogy milyen alapanyagokat használnak fel a cefre előállításához. Leggyakrabban a holdfényesek használják jó cukorés kiválasztott érett bogyók. Az erjesztési folyamatok létrehozásához használt élesztő helyett a kézművesek malátát vagy komlót használnak.

Főzési jellemzők

A tapasztalt holdfénykészítők a holdfény létrehozásának folyamatát egy igazi összetett művészettel korrelálják, ahol fontos figyelembe venni a folyamat különféle árnyalatait és finomságait. És nem minden újonc fog megbirkózni ezzel az üggyel. A nyersanyagok erjesztésének megkezdése után a sörcefrét a kívánt állapotba hozzák - ez a folyamat néha több napig is eltart.

És csak ezt követően folytassa a fő főzési folyamattal. A cefrét egy speciális tartályba helyezzük, és fokozatosan felmelegítjük. Az alkoholgőzök, amelyek sokkal gyorsabban párolognak el, mint a vízgőz, a tekercsbe kerülnek. Ott lehűtik, és a keletkező kondenzátumot összegyűjtik.

Egy holdfény állókép egyszerűsített diagramja

A moonshine és a vodka közötti fő különbség abban rejlik, hogy a moonshiner tökéletesen tudja, milyen alapanyagokból és hogyan készült az ital. A házi holdfény sokkal természetesebb, mert arra használják élelmiszer termékek. Ezenkívül a legjobb összetevőket választják ki (ha saját igényei szerint készíti a holdfényt).

A holdfény előnyei

Vitatkozva arról, hogy mi a károsabb: holdfény vagy vodka, tanuljuk meg a hasznos képességeket házi alkohol. Ezek a következők:

1. holdfény válik gyönyörű módon gyógymód megfázás(a korai időpontok fejlődés).
2. Segítségével gyógyító pakolásokat végezhet, használhatja borogatások felhordásakor.
3. Ha a holdfény más jó minőségűés minden technológiai szabály szerint készül, nyombél- és gyomorfekély kezelésére használható. Ehhez vegyen be naponta 20 ml házi alkoholt éhgyomorra.
4. A vodkához hasonlóan a holdfény alkoholnak is kiváló fertőtlenítő és fertőtlenítő tulajdonságok. Kisebb horzsolásokat és sebeket kezelhetnek.
5. A Moonshine-t aktívan használják számos házi készítésű tinktúra készítésére. Ha megfelelővel keverjük gyógynövény, egy növény, tisztességes és hatékony gyógyszert kaphat.

A holdfény gyógyító és hasznos képességeit még sokáig sorolhatod, de érdemes megfontolni, hogy még mindig alkoholos ital. Mint minden más, ez is (túlzott lelkesedéssel) tartós függőség kialakulását idézi elő, és az alkoholizmushoz kapcsolódó összes egészségügyi problémát okoz.

Elemezzük a létező mítoszokat

Ismeretlen okokból makacsul az a vélemény kering az emberek között, hogy a holdfény erős méreg, ahol fusel olajok. Valójában a házi készítésű, kiváló minőségű holdfény hasznosabbnak bizonyul, mint a vásárolt vodka a teszteléshez. A fő feltétel az összes árnyalat betartása technológiai folyamatés a cefrét többször lepároljuk.

A holdfényben több fuselolaj van, mint a vodkában

Ami a meglehetősen erős specifikus holdfény illatot illeti, ennek az aromának semmi köze káros szennyeződéseket. Az ilyen borostyán az erjedési folyamatok során az ízek hiánya miatt képződik. De ami a vodkát illeti, akkor sajnos most túl sok hamisítványt találhat ebből az alkoholból.

Sőt, még laboratóriumi körülmények között sem lehet megmondani, hogy milyen adalékanyagokat használtak az alkoholalap előállításához. De a moonshine-tól eltérően a vodka megfizethető, bármelyik italosztályon megvásárolhatja. És itt van egy jó minőségi holdfény Barátokat, ismerősöket kell keresnem.

A fő különbségek a holdfény és a vodka között

Ha összefoglaljuk az erős alkoholfajták közötti összes különbséget, akkor a következőképpen írhatók le:

1. Összetett. Többet használt holdfényben további összetevőket de ezek mind természetesek. A vodka jobban meg van tisztítva a szennyeződésektől és a fuselolajtól, és gyakorlatilag nem tartalmaz mérgező fuselolajokat. Moonshine nem dicsekedhet ezzel.
2. Íz. Az ízérzékelés szempontjából ezek az alkoholos italok teljesen mások. A Moonshine kifejezett aromájú és sajátos illatú. A vodka ízének érzékelése sokkal lágyabb és finomabb, nem olyan szagú. Ezen italok utóíze is változó.
3. Ár. Az ár tekintetében mindkét alkohol különbözik. A Moonshine az árán sokkal olcsóbb, mint a vodka. De a vodka ital a technológia összetettsége miatt, különösen használat közben jó alkoholés egy alapos tisztítási eljárás, sokkal többe fog kerülni.
4. Előny egy személy számára. Mind a vodka, mind a holdfény kézzelfogható előnyökkel járhat, ha gyógyászati, gyógyító intézkedésekben használják. Természetesen hozzáértő és szigorúan mérsékelt fogyasztásuk függvényében. Ellenkező esetben a fogyasztásukból az ember csak pusztító kárt szenved.
5. Másnaposság. Az alkohol szerelmesei szerint másnaposság szindróma holdfény után sokkal lágyabban és gyengébben fejeződik ki, mint egy vodkás ivás után. Gyakran előfordul, hogy a másnaposság a csak jó holdfény fogyasztása mellett egyáltalán nem jön be.

Mindkét erős alkoholos italnak - a vodkának és a holdfénynek - minden joga megvan a létezéshez. Csak a saját mértékét kell ismernie, és rendkívül ésszerűen, növelés nélkül fogyasztania a kiváló minőségű alkoholt biztonságos adag. Csak ebben az esetben a fogadásuk indokolt, sőt hasznos is egy személy számára. Nos, hogy pontosan mit kell előnyben részesíteni, az túlságosan egyéni kérdés, és csak az ember saját preferenciáitól függ.

Talán egyik sem a teljes ünnepi lakoma nem nélkülözi az üdítőt. Hiszen az emberiség erős fele irántuk van különleges „szerelem”. Honfitársaink asztalának leggyakoribb vendége változatlanul a vodka. Méltó versenytárs házi holdfény, ami tisztán természetes termék. Oroszországban sok támogatója van mind az első, mind a második alkoholos italnak. Sokan nem látnak közöttük jelentős különbség, mindkét mulatságos "elixírt" ugyanolyan lelkesedéssel használva. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a vodka és a holdfény közötti különbséget.

Definíciók

Vodka- erős likőr. Rektifikált (nagyon tisztított) etil-alkohol és korrigált víz keveréke. Kis mennyiségben, különféle felhasználása ízesítő adalékok. Pillanatnyilag ipari termelés a vodka sok országban meghonosodott. Az ital erőssége 37,5-től (az EU-jogszabályok szerint) 56%-ig (orosz szabványok szerint) terjedhet. A vodkát először a távoli XIV. században hoztak hazánkba. Eredetileg úgy hívták: kenyérbor” és gabona alapanyagok alapján készült. A "vodka" kifejezést csak a XVIII. században kezdték használni. Akkoriban ez a gyógynövényekkel, bogyós gyümölcsökkel és egyebekkel átitatott erős alkoholos italokat jelentette növényi összetevőket. A vodka a fő ízesítőtől függően kapott nevet: kömény, ánizs stb. A kifejezés mai jelentését viszonylag nemrégiben kapta. Az 1936-os GOST szerint a tisztított etanol vizes oldatát vodkának kezdték nevezni.

Holdfény- erős alkoholos ital. Otthon, speciális eszközökkel készül. Ez utóbbi lehet házi és gyári is. Valójában az ital kézműves lepárlás terméke. A szirup, cukrozott gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és egyéb összetevők erjedésének eredményeként keletkező alkoholtartalmú massza desztillációjával nyerik. Meglepő módon a 19. századi orosz holdfény minőségében jobb volt, mint az angol whisky és a francia konyak. Akkoriban nagyra becsülték. Még a királyi gárdisták is hőstettükért és eredményeikért nem kaptak parancsot, hanem külön merőkanállal jutalmazták őket. Tulajdonosai bárhol ingyen ihattak annyi holdfényt, amennyit egyszerre felkanalaztak. Érdemes megjegyezni, hogy az 1917-es forradalom előtt minden illegálisan előállított alkoholt kocsmának neveztek. A "holdfény" szó kézműves párlat értelmében a forradalom után kezdték használni. Ma van nagy mennyiség típusai és receptjei ennek elkészítéséhez erős ital.

Összehasonlítás

Először nézzük meg a számunkra érdekes alkoholos italok előállítási módjait. A vodkát benn készítik ipari mérleg korábban szennyeződésektől tisztított gabonából ill burgonya alkohol 95% erőd. Ez a folyamat kijavításnak nevezik, és speciális oszlopok segítségével hajtják végre (fotó). A kapott alkoholt összekeverjük lágy víz a tisztítás több szakaszán ment keresztül. A folyadékot járulékosan szűrik, és prémium osztályú termék esetén feldolgozzák is tojásfehérje, tej, ezüst stb. Használata is megengedett különféle adalékanyagok amelyek sajátos ízt és aromát adnak az italnak. Az ilyen vodka a "különleges" kategóriába tartozik. A felhasznált összetevőktől függetlenül az ital teljesen tiszta és átlátszó. Jellegzetes alkoholíze és illata van.

A fő különbség a vodka és a holdfény között az, hogy az utóbbit otthon, speciális készülék segítségével desztillálással készítik (fotó). Alapja a cefre, amelyet cukorból és élesztőből nyernek. Amint fentebb említettük, a holdfény egy alkoholtartalmú massza kézműves desztillációjának terméke. Különféle szennyeződéseket tartalmaz, amelyek jellegzetes ízt és színt adnak az italnak. Ami az aromát illeti, nagyon specifikusnak nevezhető. A nem korrigált holdfény általában felhőssé válik. Fusel olajokat tartalmaz, amelyek további terhelést adnak a májnak. Míg az ilyen szennyeződéseket a tisztítási folyamat során eltávolítják a vodkából. Erőd utolsó ital a legtöbb esetben 40 fok. Míg a holdfényben az alkoholtartalom elérheti a 70%-ot is.

Nyilvánvaló, hogy a vodka a holdfényhez képest sokkal nagyobb népszerűségre és elismerésre tett szert a világon. Számos városban, például Amszterdamban, Moszkvában, Szmolenszkben, Uglichben vannak múzeumok ezt az italt. Míg az otthoni sörfőzés számos országban törvényileg tiltott. Oroszországban 2002 óta hivatalosan engedélyezett a személyes fogyasztásra szánt ital gyártása.

Összefoglalva, mi a különbség a vodka és a holdfény között.

És az alkohol, meg a holdfény, meg minden erős alkoholos ital cefréből készül, pl. az elsődleges alkoholtartalmú masszából.

Összes tápanyagok(cukor, gabona, gyümölcs stb.) vízzel felöntjük, élesztővel vagy más módon erjesztjük, és az erjesztési folyamat végén alacsony etil-(ivó-)alkohol tartalmú folyékony masszát vagy cefrét kapunk.

Ezután a desztilláció során az alkoholt elválasztják a cefreben lévő víztől, és erős alkoholos italt kapnak.

Az erjedés során azonban nemcsak alkohol képződik, hanem egy csomó mellékanyag is - aceton, fuselolajok, aldehidek és egyéb szennyeződések, amelyek nem a legkellemesebbek az emberi szervezet számára.

Ezek a mellékvegyületek minden Bragában jelen vannak, függetlenül az alapanyagtól! Braga, amely nem tartalmazná ezeket a szennyeződéseket, nem létezik, egyszerűen azért, mert a világ így működik.

Miért kell különválasztani az etil-alkoholt minden mástól?

Próbáljuk meg kitalálni pontról pontra:

Víz. Persze el kell válni a víztől, és ez érthető is, mert mit kevesebb vizet, minél magasabb az ital foka.

Aceton. Ennek a szennyeződésnek a szétválasztása kötelező, és nagyon óvatosan kell megtenni, mivel erős méreg, kellemetlen szagú és ízű. Az Acenton mérgezést okoz, delirium tremens, felhalmozódik a szervezetben, és fokozatosan elpusztítja a központi idegrendszer.

Minden részeg alkoholista, aki kétes italokat fogyaszt, végül ugyanaz a személy lesz – ezek a szervezetben felhalmozódott aceton következményei.

Fusel olajok és aldehidek Különböző anyagok teljes keveréke. NÁL NÉL tiszta forma zavaros olajos folyadék éles rossz szag, melynek pontos összetétele és tulajdonságai attól függnek, hogy milyen alapanyagból készült a cefre.

Ez a keverék az íz és illat hordozója, de erről majd később.

Szóval az alkoholról

Ha az összes felsorolt ​​szennyeződést elválasztják az etil-alkoholtól, akkor 96% -os rektifikált alkoholt kap, amelyből a vodka teljes orosz nyelven készül. szeszfőzdék. 96% etil-alkoholból és 4% vízből álló keverék. Az ilyen alkoholban nincs aceton, nincsenek aldehidek, nincsenek fuselolajok.

A rektifikált alkoholnak az alkoholon kívül semmi más szaga nincs, függetlenül attól, hogy miből készült a cefre. Cukorból, gabonából, szőlőből, olajból és egyéb szerves anyagokból készült alkoholok íz jellemzői semmiben sem különböznek egymástól.

Rektifikált alkohol- oldószer, fertőtlenítő, tartósítószer, belső égésű motorok üzemanyaga, és természetesen alkoholos italok összetevője. Tőle van, mint már mondtuk, hogy minden orosz vodka, valamint különféle gyógyászati ​​tinktúrák.

A finomított alkohol elkészítéséhez szüksége van desztilláló oszlop jó elválasztó erővel. Más eszközzel rektifikált alkoholt nem lehet előállítani.

Nos, most a holdfényről

A Moonshine mindig örökli annak ízét és aromáját, amiből a cefre készült. Amint azt már kitaláltuk, a fuselolajok és az aldehidek az íz és szag hordozói Bragában.

Tehát a moonshine egy erős alkoholos ital, amely bizonyos mennyiségű fuselolajat és aldehidet tartalmaz, és minél több ez a szennyeződés, annál élesebb az ital íze és aromája. Csinálni finom holdfény, finom házi főzet kell, lehetőleg gyümölcs és bogyó.

A lepárlásnál nagyon fontos ügyelni arra, hogy be jövő ital a lehető legkevesebb acetont. A desztillációs oszlop teszi lehetővé az aceton teljes elválasztását különösebb nehézségek nélkül, ha a desztillációt hagyományos berendezésen végzik. holdfény még mindig, akkor ezt sokkal nehezebb megcsinálni és egy kis mennyiségű aceton még mindig a termékbe kerül.

Nos, az aceton leválasztása után úgy kell elkészíteni az italt, hogy egy kis tüske kerüljön bele.

És itt általában minden kezdő holdfény felkiált: „Elnézést, de a törzs káros!”. Tudod-e, válaszoljuk, hogy minden szupertiszta káros az emberi szervezetre.

Nagyjából elmondható, hogy az alkohol méreg, és minél tisztább a méreg, annál károsabb.

Az ultratiszta alkohol mérgezőbb, mint az alkohol egy kis mennyiséget szennyeződéseket, gyorsabban okoz alkoholfüggőség. Az utóbbi időben a médiában egyre gyakrabban foglalkozik ezzel a kérdéssel, amelyre már régóta ismert a válasz.

Az a tény, hogy minél tisztább az alkohol, annál gyorsabban oxidálódik; és a májnak nincs ideje megbirkózni a keletkező acetaldehid mennyiségével - ennek eredményeként mérgezés lép fel. tiszta alkohol tovább marad a vérben, és a bódító hatás erősebbé válik.

A Sivukha lelassítja ezt a folyamatot, és az alkohol lassabban oxidálódik. És a másnaposság nem lehet olyan súlyos, mivel az acetaldehid lassabban képződik, és a májnak van ideje megbirkózni vele.

Tehát a fuselolajok csak akkor károsak, ha koncentrációjuk magasabb a megengedettnél. Ezt a határértéket nagyon egyszerű meghatározni, ezt a tested fogja megmondani. Ha az ital szaga re

éles és kellemetlen, nem szereti az ízét, és az első pohár megivása után nincs kedve meginni a másodikat - ne igyon!

És pontosan így fognak véget érni az első holdfényes kísérleteid, hiszen a finom holdfény elkészítése meglehetősen nehéz, és szinte senkinek sem sikerül elsőre.

Tehát mi a jobb - alkohol vagy holdfény?

Tehát kitaláltuk, miben különbözik az alkohol és a holdfény, most el kell döntenie - mit akar? Ízletes és ezért biztonságos holdfényt nehéz elkészíteni, a rektifikált alkohol pedig tiszta formájában méreg.

Hogyan legyen?

Javasoljuk, hogy a kísérleteket az alkohol előállításával kezdje, mivel a rektifikált alkohol által a szervezetben okozott károk csökkenthetők, és könnyebb előállítani, mint jó holdfény. tanulni csinálni tiszta alkohol- fáradságos feladat, de mindenki számára elérhető.

A technológiát betartva a termék nem rontható el, és ha megromlott, mindig újra lehet kezdeni. ragaszkodva az alkoholhoz különféle gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és gyógynövények, vagy ízesítő koncentrátumok felhasználásával elkészítheti különféle tinktúrák, likőrök, likőrök és egyéb jó italokat.

Ragaszkodáskor az alkohol olyan anyagokkal keveredik, amelyek megváltoztatják az ital ízét és aromáját, és nem lesz olyan tiszta, ezért kevésbé káros.

Nos, oh ízletesség Italaid hamarosan legendákká válnak barátaid és ismerőseid körében!

Amint azt a gyakorlat mutatja, a többség megáll ebben a szakaszban, és csak kevesen kezdenek el az eredet felé haladni - elsajátítani a finom és másnaposságmentes holdfény előállításának technológiáját.

Miután megtanulták, hogyan kell alkoholt készíteni anélkül, hogy megnéznék az utasításokat, „megérezték” az összes finomságot, megértették a folyamat elméleti lényegét, lassan elkezdenek visszavonulni az alkoholgyártási technológiától, biztonságos és ízletes holdfényt hozva létre.

Az anyagot az online áruház szakemberei készítették Cupitalon.ru. Anyagok másolásakor a webhelyről hiperhivatkozás szükséges