Mi az a zöld alkoholos ital? Az üröm tinktúrája és egyéb gyógyitalok ebből a növényből

Az üröm ital szinte minden országban népszerű. Előállításához sok gyógynövényt használnak. Nem hiába terjedt el a tinktúra, mert gyógyító hatása van. Természetesen az abszint alkohol, ezért az adag túllépése különféle komplikációkkal jár. Más szóval, ha bölcsen használja a tinktúrát, akkor az eredmény pozitív lesz.

Hogyan keletkezett az abszint?

Ennek az alkoholos italnak érdekes származási története van.

A tinktúrákat, amelyekben az üröm jelen volt, az ókorban az egyiptomiak és a görögök használták. Az alkohol a sárgaság, a reuma és a vérszegénység gyógymódjaként szolgált.

De egy ilyen ital különbözött az alkohol modern változatától, amelyről mindenki hallott.

Egyes források Enrio nővérekről beszélnek, akik a 18. században olyan zöld tinktúrával álltak elő, amely segíti a betegek gyógyulását. Egy másik változat szerint a francia Pierre Ordiner, aki orvos volt, a feltaláló. Az alkoholt is meglehetősen sikeresen használta a praxisában. Neki köszönhetően az emberek annyira megkedvelték az erős italt, hogy tömeggyártásba kezdték.

A recept megvásárlása után Henri Dubier és barátja, Henri-Louis Pernot elkezdett zöld alkoholt gyártani. Vállalkozásuk jól kezdett fejlődni. Ezért a sikeres vállalkozók rövid idő után újabb üzemet nyitottak. Az alkohol gyártási védjegye „Perno”.

Még az észak-afrikai háború sem volt teljes zöld tinktúra nélkül. Az abszint segített a francia katonáknak elűzni a betegségeket, mert rengeteg volt belőlük a forró kontinensen. Az erős alkohol védelemként szolgált a különféle bélbántalmak ellen, mivel a víz piszkos volt, és sok káros mikroba volt benne. Hazatérve a katonák tovább fogyasztottak igazán csodálatos alkoholt.

A 19. században Franciaországban normálisnak számított ilyen szokatlan színű alkoholos ital fogyasztása. Még a bor sem volt olyan keresett, mint ő. Igaz, már akkor elkezdtek rosszat beszélni az alkoholról, hiszen akik fogyasztották, eléggé nem megfelelően viselkedtek. Gyakran diagnosztizálták a skizofréniát. Bár bármelyik negatív következményekkel jár, ha túlzott adagja van.

Hogyan kell abszintot inni?

Az alkohol erőssége meglehetősen erős. Az átlagos alkoholtartalom 70%.

Ebből készül:

• üröm;
• calamus;
• édeskömény;
• ánizs;
• menta;
• citrombalzsam;
• angyalgyökér;
• édesgyökér;
• petrezselyem;
• koriander;
• kamilla;
• veronika;
• fehér hamu.

A keserű üröm a fő összetevő.

Az alkohol szokatlan hatása annak köszönhető, hogy az ürömben olyan anyag található, mint a tujon.

Ha egy alkoholos ital túl nagy mennyiségben kerül a szervezetbe, akkor az anyag mérgezővé válik.

Az abszintot négy típusban gyártják - klasszikus zöld, sárga, piros és fekete. De az ital színe nem befolyásolja az erősséget. Az illóolajok megtartásához magas alkoholkoncentrációra van szükség. Ha az alkohol erőssége 55% alatt van, akkor ez az alkohol nem nevezhető igazi abszintnak.

Érdemes tudni, hogy ez az alkoholos ital többféleképpen fogyasztható. Keserű íze miatt olyan módszereket dolgoztak ki, amelyek lehetővé teszik a tinktúra édesítését. Három ilyen mód létezik - francia, cseh és orosz. A tinktúra használatához egy pohárra és egy speciális lyukakkal ellátott abszintkanálra lesz szüksége.

Az első lehetőség a következő:

1. Öntsön alkoholt egy pohárba.
2. Tegyünk az edények szélére egy abszintkanalat, a tetejére pedig egy darab cukrot.
3. A vizet lassan fel kell önteni a cukorra, amíg fel nem oldódik, és össze nem keveredik az abszinttal.

A tinktúra és a víz ideális aránya 1:5. Amikor a szirup az alkoholba kerül, az illóolajok felszabadulnak. Ennek eredményeként az ital fehér lesz, míg az árnyalata zöldessárga lesz.

Francia módon klasszikus tinktúrákat ihat 65-80% alkohollal. Ha ez a mutató sokkal kevesebb, akkor nem lesz szükség annyi vízre, szélsőséges esetekben általában nem használható.

A cseh út sem kevésbé érdekes. Inkább két lehetőség van. Az egyikre jellemző a cukorégés. Fontolja meg a lépéseket lépésről lépésre.

1. Először egy kanál van felszerelve.
2. Ezután cukrot adunk hozzá.
3. Ezután lassan öntsön rá abszintot, amíg egy pohárba nem kerül.
4. A cukor lángokban áll.
5. Meg kell várni, amíg a kapott karamell alkoholba üvegesül.
6. Három rész vizet öntünk és összekeverünk, majd alkoholt fogyaszthatunk.

1. A cukrot felmelegített abszintkanálra helyezzük.
2. Az alkoholt lassan öntik.
3. Az italt kis mennyiségű vízzel hígítjuk.

Kívánt esetben azonban a víz elhagyható.

Az orosz a legszokatlanabb lehetőség. És alkalmas azoknak, akik szeretik az izgalmakat. A lényeg az, hogy megfelelően cselekedjünk.

1. Két pohárra lesz szüksége.
2. Az elsőnek egy tűzbe helyezett tinktúrát kell tartalmaznia. Ezzel nem lesz probléma, mivel az alkohol meglehetősen erős. Fel kell gyújtani, hogy a kompozíció kissé kiégjen.
3. Az itallal ellátott edényeket egy másik pohárral fedjük le.
4. Miután a tűz kialszik, a folyadékot a második pohárba öntik, és abba, amelyben szalvétával letakarták és megfordították.
5. Maga az ital fogyasztásának folyamata szokatlan. Iszunk egy korty alkoholt, majd egy koktélcső segítségével beszívjuk az aromát a szalvétával letakart pohárból.

Azt kell mondani, hogy a hatás a szó legigazibb értelmében lenyűgöző lesz. De nem mindenki tudja megtenni, amit kell.

Sokakat minden bizonnyal érdekel majd az a kérdés, hogy pontosan mivel isszák az abszintot. Először is szokásos hideg vizet használnak. De az almából, cseresznyéből vagy narancsból származó lé is bevált. Az ánizs jól párosul a naranccsal. Az alma és a cseresznye alkalmas a keserűség enyhítésére. Ráadásul egy meglehetősen könnyű és kellemes gyümölcsös illat is megjelenik tőlük.

Nem kívánatos alkoholt inni, különben az utóíz eltűnik. Ugyanez vonatkozik a rágcsálnivalókra is. El kellene őket hagyni. Az italt élvezni kell. Természetesen minden mértékkel.

Ha szeretné, vásárlás helyett önállóan is előállíthatja az alkoholt. Magában a folyamatban nincs semmi bonyolult. A lényeg az, hogy a fő összetevőket - lepárlót, alkoholt és friss ürömet - felhalmozzuk. A receptet is könnyű megtalálni.

Az alkohol negatív hatásai

Az ital okkal vált népszerűvé. A hatása valóban erős volt. És ez nem csak a testre gyakorolt ​​pozitív hatásokról szól. Ha az adagot túlzottan megnövelik, akkor az ivó érzései teljesen eltérőek lesznek.

Ha összehasonlítjuk az abszintot és a közönséges alkoholmérgezést, akkor valóban vannak különbségek. Az első esetben enyhén homályos, homályos látás van. A részeg másképp kezdi érzékelni a színeket.

Nagyon nehéz különbséget tenni a kis tárgyak között. És ha nagyobb tárgyakat néz, elmosódottnak bizonyul.

Az ember gyakran ébernek érzi magát. Vagy kellemes és nyugodt ellazult állapotban van. Ok nélkül tud nevetni, vagy ok nélkül agresszívvé válik.

Az egyik hatás a fájdalom szinte teljes hiánya. Az alkohol miatt az ember hülyeségnek és érthetetlennek tartott dolgokat csinál. Sőt, az ilyen cselekedetek megsérthetnek másokat.

Vannak, akiknek élénk emlékei vannak a részegségről. De mások szörnyű hallucinációktól és súlyos fájdalomtól szenvedhetnek.

Elvileg az alkohol hatását az egyes személyek egyénisége, hangulata, neveltetése és az abszint fogyasztásának körülményei magyarázzák. Természetesen az adag is fontos. Az intézkedés mindig üdvözlendő. A tinktúrával való visszaéléstől biztos lesz a másnaposság. És ha valaki mást mond, akkor téved.

Az úgynevezett megváltozott valóság állapotának megjelenését az ürömben található tujon váltja ki. Nagy mennyiségben erős gyógyszer és méreg lesz.

A tujon miatt az ember hallucinációktól és görcsöktől szenved. Az idegrendszer súlyosan érintett.

Ha hosszú ideig és sokat iszik alkoholt, megjelenik egy függőség, amelynek neve „abszintizmus szindróma”.

Ezt az állapotot a következők jellemzik:

• depresszió;
• problémák a mozgás koordinációjával;
• álmatlanság;
• hányinger;
• hidegrázás;
• epilepsziás rohamok.

Nem lehet azonban vitatkozni azzal, hogy az ilyen változásokat a szervezetben a tujon okozza. Ezek általában az alkoholizmus tünetei. Ezért helyesebb lenne azt mondani, hogy a szindróma a mennyiséggel való visszaélésből ered.

Vagyis az elfogyasztott mennyiség figyelmen kívül hagyása valószínűleg súlyos mellékhatásokhoz vezet.

Az államot követi:

• rémálmok;
• alvási problémák;
• hidegrázás;
• depresszió
• zsibbadtság;
• pszichózis;
• görcsös megnyilvánulások;
• hányinger.

Ennek ellenére az italt azért találták ki, hogy segítsenek az embereknek meggyógyulni a súlyos betegségekből. Ha helyesen használják, akkor a szervezet valóban egészségesebb lesz.

Az alkoholnak köszönhetően ellazul, megszűnik a láz és megszűnik a gyulladás, kitágulnak az erek, javul az étvágy.

Egy ilyen eszköz hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• fertőtlenítő;
• görcsoldó;
• görcsoldó.

Ha meg akarja kóstolni az igazi abszint ízét, akkor először tanulmányozza át az információt, hogy milyennek kell lennie. Minél alacsonyabb az alkohol erőssége, annál valószínűbb, hogy színezéket tartalmaz. De a legfontosabb, hogy soha nem szabad figyelmen kívül hagyni, bármennyire is jó az alkohol, mennyisége ne befolyásolja hátrányosan az egészséget. Ellenkező esetben a használat szabotázsba fordul.

Milyen abszintot válasszunk, és miért más a színe? Ezt tudnia kell ahhoz, hogy kivételesen jó minőségű alkoholt válasszon. Olvasson tovább ennek az arisztokratikus italnak a besorolásáról.

A cikkben:

Abszint, ahogy van

Az abszint (ánizs alkoholcsoport) erős alkohollal átitatott ital, különféle gyógynövények hozzáadásával. A késztermék alkoholtartalma 55-85%. A keserű ízt a fő összetevő - a keserű üröm kivonata - adja. Az artemisia absinthium jelenléte a receptben teszi lehetővé annak megállapítását, hogy az abszint valódi.

Az üröm sajátossága a benne található illóolajokban rejlik, amelyek tujonban gazdagok. A tujonnak köszönhetően a jól ismert abszint hatás biztosított. A gyártás során is használható:

• menta;
• édesgyökér;
• édeskömény;
• Méhfű;
• angyalgyökér és más gyógynövények.

Az abszint modern fajtái

Jelenleg több mint százféle abszintet regisztráltak. Ezek többsége a kis termelési volumen miatt rejtve van a nagyközönség elől. Hagyományosan szín szerint osztályozható. A leghíresebb:

Abszint "Verduant"

Abszintzöld (abszint)

Az ilyen színű termék klasszikusnak tekinthető. „zöld tündérnek” is nevezik. A színtelítettség a világostól a gazdag smaragdig változhat. Természetes festék - klorofill (növényi eredetű). Egy bizonyos idő elteltével a természetes szín kivilágosodik. A tisztázás elkerülése érdekében a gyártók mesterségesen színezik a készterméket. Gyakorlatilag minden termékcsalád tartalmaz zöld abszintot.

A "zöld" kiemelkedő képviselője - Absenta Tunel (70%). Klasszikus spanyol termék összetett gyógynövényes aromával, mandula és fahéj árnyalataival.

Calavera Koponya Abszint Kék

Kék abszint

A színt gyakran mesterségesen érik el. természetes összetevőket használjon:

• guarana;
• kék lótusz.

Abszint Szellem Királya

Sárga abszint

A borostyán színű ital gyártása során élelmiszerfestéket használnak. Ritka esetekben a sárga szín az ital öregedésével a zöld szín átalakulásának (pontosabban a klorofill lebomlásának) következménye lehet. Méltó képviselője az Absinth King of Spirits. A gyártástechnológia szigorú betartása és a kézi munka alkalmazása okot ad gyártóinak arra, hogy azt állítsák, hogy termékük a legjobb és legdrágább a világon.

Abszint vörös alagút

Vörös abszint

A gránátalma kivonat hozzáadása gazdag rubinszínt és fűszeres utóízt adott az italnak. Néha festéket használnak. Ez a technika gyakran megtalálható az eredetileg Svájcból származó alkoholban. Figyelni lehet az Absinthe Red Tunelre (70%).

Abszint fekete dallam

Fekete (néha barna) abszint

Ebben az esetben az üröm gyökereit használták fel a gyártáshoz, nem pedig a lombozatát vagy a virágzatát, mint más fajoknál. A fekete akác infúzió hozzáadása étvágygerjesztő ribizli színt ad a kész terméknek, az íze pedig édeskéssé válik a bogyós jegyek hozzáadásával. Az ilyen típusú abszintot nagyobb szilárdság jellemzi, de fogyasztásakor az ínyencek megjegyzik az ital hihetetlen lágyságát. A festéket ritkán használják.

Absinthe Black Tunel - természetes alapon, az évszázados hagyományoknak megfelelően készítve. Ragyogó sokrétű íz.

Abszint Jacques Senaux kék

kék abszint

Különleges összetevők nem izolálják. A kék szín színezéssel érhető el. Az elkészítéshez gyakran esztétikailag tetszetős italt használnak.

A szín természetesen befolyásolja az ital ízét, de nem meghatározó tényező. Szintén a szín nem jelzi az abszint minőségét. Alkoholtartalmú termék kiválasztásakor nem szabad csak a színpreferenciákra összpontosítani. Számos összetevőt figyelembe kell venni (erőd, tujontartalom, származási ország stb.).

Hogyan válasszunk abszintot

Az azonos nevű termék színe, a palack megjelenése, költsége stb. És minden jelezte abszint. Gondosan tanulmányoznia kell a címkét: az ital neve (az elírás a származási országot jelzi):

1. Abszint - Franciaország (Franciaországban az Absente-t olyan italnak nevezik, amely utánozza az eredeti terméket, ez egy célzott marketingfogás.)
2. Abszint - Csehország.
3. Absenta - Olaszország, Spanyolország.

Továbbra is tanulmányozzuk a címkét:

1. "Abszint finomított" vagy "tujonmentes" - finomított abszint, amely nem tartalmaz tujont (ez az anyag számos országban tiltott).
2. Ennek bizonyítéka az abszint erőssége. 1 próba = 0,5% alkohol. Vagyis a bizonyítás = 150, 75%-os alkoholtartalmat jelent (csak kettővel kell osztani).
3. A desztilláció az alkohol lepárlásának egyik módja.
4. Mg/kg vagy ppm - tujontartalom. Ha nem található ilyen jelölés a címkén, nem szabad azonnal kétségbe vonnia az ital eredetiségét. Ez azt jelentheti, hogy a tujontartalom kevesebb, mint 10 mg/kg, ami teljes mértékben megfelel az EU abszint szabványainak.

Az abszint erőd

Az abszint erős alkoholos italként ismert, de a pontos alkoholtartalmat vagy az abszint hány fokát nehéz megmondani. A mutató 55-85 ° tartományban ingadozik.

Egy igazi klasszikus abszint (abszint) legyen elég keserű és erős - legalább 70%, mert ilyen paraméterekkel lehetséges az üröm illóolajait alkoholban tartani. Az erőd nem kicsi, de az abszint neve nem hiába fordítható a görög nyelvből „nem részeg”. Az ajánlott ABV-vel ellentétben az 55%-os vagy az alatti abszint ABV széles választéka elérhető a piacon. Ez azt jelenti, hogy a termék édesített és tujonmentes, mint sok üröm illóolaj esetében. Természetesen az ilyen alkoholfogyasztás könnyűsége összehasonlíthatatlan más erős italokkal, de nem kell klasszikus hatásra számítani.

Az abszint kiválasztásakor nem csak az erejére érdemes figyelni, hanem a tujon tartalmára is. Narkotikus hatása hasonló a marihuánához. Rendellenes dózisokban a tujon hallucinációkat okozhat. Ezért sok államban betiltották a népszerű alkoholos terméket. És számos országban előállítása csak további tisztítással lehetséges. Az eredeti abszintot Duty Free-ben vásárolhatja meg, ezekre az üzletekre nem vonatkoznak egyik állam törvényei sem.

Az ital erőssége, kezdetben gyógyszerként azonosította. Az abszintot vírusos betegségek megelőzésére és kezelésére, fájdalomcsillapítóként és görcsoldóként használták.

A világ legerősebb italát (a tiszta alkohol kivételével) számos legenda és egymásnak ellentmondó mítosz benőtte fennállása során. De egy tény tagadhatatlan – az abszint, egy olyan ital, amely figyelmet érdemel.

Az abszint az egyik legtitokzatosabb, de nagyon népszerű alkoholos ital. Ez lett Van Gogh kedvenc itala, és sok ember szívét megnyerte a múltban. Úgy gondolják, hogy a legjobb megoldás az, amelyet a 19. századi régi receptek szerint készítenek, figyelembe véve az összes szabályt és jellemzőt.

Az abszint nagyon magas alkoholtartalmú ital. Egy gyógynövény - üröm - virágaiból és leveleiből nyerték. Latinul úgy hívják Artemisia absinthium- ezért kapta szinte azonnal a nevét az új ital. Bár nem hagyták jóvá, nem volt bizonyíték arra, hogy ez az ital veszélyesebb lenne az összes többi alkoholnál.

Az abszint fogyasztása megköveteli bizonyos szabályok betartását, mivel különféle vizuális és hallási hallucinációkat okozhat. Ezért az italt a kábítószerrel azonosították. Ez volt az oka az értékesítési tilalomnak a XIX-XX. Újjáéledése a 20. század végén kezdődött, amikor az EU-országok megkezdték a termelés és a forgalmazás legalizálását. Ma ezt a szeszes italt joggal tartják az egyik legnépszerűbb italnak Európa-szerte, sőt az Egyesült Államokban is. Kevesen tudják azonban, hogy milyen összetevők vannak az igazi abszintban.

Az abszint készítéséhez szükséges összetevők

• Üröm (másik név - üröm ), más néven üröm, az üröm nemzetségébe tartozó, lágyszárú évelő növény. Az első szakaszban szüksége lesz leveleire és virágaira. Európában, Nyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában elterjedt. Szinte mindenhol nő, ahol mérsékelten nedves talaj van. Ez különbözik a vad ürömtől, és nehéz lesz összetéveszteni őket. Az üröm a levelek és a szár megfelelő színe miatt szürkés-ezüstösnek tűnik, míg a vadon élő levelei zöldek, a szár pedig barna, lilás árnyalattal.
• Ánizs közönséges
• Közönséges édeskömény
• 85% alkohol

Ezen összetevők lepárló segítségével történő lepárlása után tiszta folyadék képződik - ez egy üres abszint. A túlzottan magas alkoholkoncentráció miatt ezt a szakaszt követően azonnal nem lehet használni. Ennek az alkoholos italnak az elkészítésének következő lépése az, hogy az így kapott keveréket tipikus abszintzöld színre hozzuk. Ráadásul ezt követően a magas alkoholszint 70-75%-ra csökken. Tehát ahhoz, hogy az abszint zöld színt és megfelelő ízt adjon, szüksége lesz:

• üröm pontic vagy rendes - ezek az összetevők felhasználásukkor még keserűbbé teszik az italt, amit nem mindenki szeret. Ezért ezt az összetevőt citrom- vagy narancshéjjal lehet helyettesíteni. Ha mégis úgy dönt, hogy nem változtat a hagyományos összetételen, akkor pontic vagy közönséges üröm szárára lesz szüksége.
• Izsóp vulgaris vagy drog
• Méhfű

Most már tisztában van azzal, hogy mit tartalmaz a szabványos recept szerint készült abszint összetétele. Természetesen nem ez az egyetlen változata ennek az italnak - évszázadok óta számos, különböző arányú összetevő-kombinációt találtak ki. A fenti lista azonban a kiváló minőségű és hagyományos abszint összetétele. Ne feledje, hogy a növényekhez és az alkoholhoz nagyon kevés kell, mert ez az ital a gyártás után nagyon erős. Ezenkívül ne felejtse el, hogy az abszint használata egyáltalán nem olyan, mint a bor vagy más alkoholfogyasztás – nagyon óvatosan kell szednie, ne vigye túlzásba a mennyiséget.

Hogyan változott az abszint összetétele?

Az üröm további lepárlás nélkül forralva rendkívül keserű ízt ad az italnak, amely egy vízben oldódó anyagból - az abszintból - származik. Desztilláció után színtelen folyadékot kapunk. A desztilláció hozzájárul a benne lévő magas alkoholtartalomhoz - körülbelül 82%. Az eredmény a hírhedt olcsó "La Bleue" ("Blanche"). Franciaországban ebből készítik az abszintot - zöld színt kaphat mesterségesen vagy segédkomponens - klorofill - segítségével. Hozzáadjuk a kapott abszinthoz, és vízzel hígítjuk. Idővel a klorofill lebomlik, és különböző színekre festi - a sárga-zöldtől a barnáig.

Az olcsóbb abszintot régebben rézből, cinkből és egyéb összetevőkből készítettek, hogy zöld színt kapjanak, amiből antimon-triklorid keletkezett, ami hozzájárult a hírhedt "louche-effektushoz". Még a ma házilag készített abszint is kevésbé árt, mint az akkori termékek.

Abszint- 50-89,9%-os alkoholtartalmú ital! Az abszint legfontosabb összetevője az üröm, melynek illóolajai nagy mennyiségben tartalmaznak tujont. Köztudott, hogy az üröm eufóriát vált ki, és nagy dózisokban hallucinogén állapotot vált ki. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhető, hogy az abszint olyan népszerűvé vált.

Mi az abszint

A tujon az a fő elem, amelynek köszönhetően az abszint híres hatásáról. Az abszint egyéb összetevői: római üröm, ánizs, édeskömény, calamus, menta, citromfű, édesgyökér, angyalgyökér és néhány más gyógynövény. Az italnak számos támogatója és nem kevésbé sok ellenfele van szerte a világon. És itt semmiképpen sem az ital erőssége, amely néha eléri a 86 fokot is, hanem a keserű üröm gyártása során felhasznált narkotikus tulajdonságai. Valójában ennek a növénynek a jelenléte, amely az ital nevét adta, az abszint fő megkülönböztető tulajdonsága.

Az üröm keserű íze mellett az abszint más növények és fűszerek ízét is tartalmazza: ánizs, menta, édeskömény, citromfű, édesgyökér, koriander és mások. Mindezen növények kiemelkedő íztulajdonságai elsősorban magának az italnak az erejét hivatottak leplezni.

Az abszint fajtái

Az abszint különböző kritériumok alapján osztályozható: erősség, szín, kábítószer - tujon - szint, a gyártás helye és végül a közvetlen gyártó márkája.

Ha már az erősségről beszélünk, akkor az általánosan elfogadott besorolás szerint az abszint két kategóriába sorolható: nagy erősségű italok - 55-65 fokos és rendkívül erős italok - a 68-86% alkoholt tartalmazó abszint klasszikus példái. Ugyanakkor az igazi ínyencek szemében az üröm illóolajait megőrző italok utolsó kategóriája érdemli meg az abszint elnevezést. Ezenkívül emlékeznünk kell arra, hogy az igazi abszintot kizárólag szőlőpárlat alapján kell készíteni.

Abszint a koponyában, 89,9% alkohol! (Abszint antitoxin)

Az abszint négy típusát különböztetik meg színük szerint

1. Zöld (világoszöldtől smaragdig)

   Az abszint klasszikus (klorofill) színe; sárga (borostyánsárga) - a klorofillsejtek fokozatos "öregedése" miatt keletkezik.

2. Piros (világos rubin)

   Ezt úgy érik el, hogy gránátalma kivonatot adnak az italhoz.

3. fekete (sötétbarna)

   A gyártás során az üröm klorofillmentes gyökereit és a fekete akác sötét infúzióját használják.

4. fehér abszint

   A tilalom idején létezett az úgynevezett fehér vagy "titkos" abszint ("La Bleue") - tujont tartalmazó, de maszkolás céljára szolgáló ital, amely a kissé módosított gyártástechnológia miatt jellegzetes színe hiányzik.

Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy a modern abszintiparban ételfestékkel lehet a kívánt színt adni az italnak.

A tujon tartalma szerint

Viszont három fajtára oszlik:

1. Magas tujon tartalmú abszint

   25-100 mg/liter.

2. Alacsony tujon tartalom

   1,5-10 mg/liter.

3. Tujon mentes

1. Svájc

   Túlnyomóan rendkívül erős, erősen tujonban gazdag abszintot gyárt, de nagyon korlátozott, gyakorlatilag nem kereskedelmi mennyiségben.

2. cseh

   Mindenekelőtt rendkívül erős, változó fokú tujon telítettségű fajtákra specializálódott, amelyeket hatalmas tételekben állítanak elő.

3. Spanyolország

   Nem csak ipari méretekben állít elő abszintot, hanem a kevésbé erős, alacsony tujontartalmú italok kedvelőinek és ellenfeleiknek is igyekszik tetszeni.

4. Franciaország

   Az abszint második hazája - Franciaország - elkülönül egymástól. Bár az ott előállított vegyes párlatokat formálisan abszintnak tekintik, ezt elsősorban az országnak az ital létrehozásához és forgalmazásához való hozzájárulása iránti tiszteletből teszik. Mint ismeretes, a francia termelők teljesen felhagytak az üröm felhasználásával termékeikben, csillagánizsra cserélték, ami, mint már tudjuk, az általuk kínált italokat csak közeli hasonlóságot mutat az abszinttal.

   Vannak azonban tujont tartalmazó Absinth márkák, mint például a La fee és a Lucid, amelyeket Franciaországban gyártottakként helyeznek el. Ugyanakkor az elsőt a brit Green Utopia, a másodikat az amerikai Viridian Spirits LLC cég gyártja.

5. Más országok

   Az abszintot vagy az ahhoz közeli italokat gyártó másodlagos országok: Olaszország, Németország, az USA és Hollandia. Különös jelenséggé vált különösen az Amszterdamban forgalmazott, literenként 26 milligramm tujont tartalmazó "Absinthe" Liqueur d "Absinthe", amelynek gyártása a francia "Francois Guy" márkának tulajdonítható. Az utóbbi időben Oroszország, Ukrajna és Bulgária próbálkozik csatlakozzon az abszinttermelő országok klubjához.

Ha már az ismert abszint márkákról beszélünk, érdemes egy rövid áttekintéssel kezdeni azokat a vállalkozásokat, amelyek az italt, úgymond, korábbi életében, azaz a keletkezésétől (XVIII. század vége) gyártották. ) szinte általános tilalmára (XX. század eleje). Az akkori italok vezető gyártói és márkái közül az iparág úttörője - a "Pernod Fils" cég - mellett meg kell említeni az abszintipar olyan dinoszauruszait, mint a "Fritz Duval Dubied Père & Fils", "A". . Vichet, la Cressonnee, "Terminus", "A. Junod", "Jeune unokatestvér", "L. Lemercier" és "Duval", "Oxygenee" és "Kübler abszint". Ugyanakkor a legtöbbjük valamilyen módon kapcsolódott a Perno családhoz vagy Pontarlier francia területéhez.

A Pernod Fils márka Pontarlierben való megjelenése Daniel Henri Dubier őrnagynak köszönhető, aki 1797-ben megvásárolta az ürömgyógyász receptjét annak alkotóitól, a svájci Kuve-i Enrio nővérektől és vejétől, a svájci Henritől. -Louis Perno, aki gyári alapokra helyezte az ital gyártását. A Pernod Fils rendkívüli népszerűségét bizonyítja, hogy a 19. század végére a cég napi 30 000 liter italt állított elő.

1798-ban a Dubier/Pernot ház egyik legközelebbi rokona, Fritz Duval saját üzletet nyitott Couve-ban, és utódait "Fritz Duval Dubied Père & Fils"-nek nevezte el.

Pontarlierben viszont voltak olyan jól ismert abszintgyártók gyárai, mint az A. Vichet, la Cressonnee, "A. Junod, "Cusin Jeune" és "Terminus". Utóbbi reklámplakátján egyébként a híres francia színházi színésznő, Sarah Bernhardt szerepelt.

Érdekes az "Oxygenee" márkanéven gyártott ital sorsa, amelynek reklámján egy optimista mondat szerepelt: "Nagyszerű." Az abszint tilalmának feloldása után ez a márka újra megjelent a polcokon. De mivel, mint már említettük, a jelenlegi francia abszint nem tartalmaz ürömöt, az Oxygenee újraélesztése nagyon feltételesnek bizonyult.

Másik dolog az 1863-ban alapított, más márkákkal együtt 1910-ben betiltott svájci "Kübler absinthe" márka, amelyet az abszint újbóli legalizálása után a cégalapító dédunokája támaszt fel.

Modern márkájú abszint

Mivel már megállapítottuk az igazi abszint főbb tulajdonságait (keserű üröm jelenléte, 68 fokos és annál nagyobb erősség, és kizárólag szőlőalkohol felhasználása a gyártás során), úgy gondolom, hogy ezeket a kritériumokat kell követni az ital kiválasztásakor. . Így az alábbiakban felsoroljuk a fenti kiválasztási elveknek megfelelő abszint márkákat.

1. Svájci La Bleu- 68 fok, 25-35 mg tujon literenként, csempészett fehér abszintból termesztik.
2. Logan Fils- 68 fok, 10 mg tujon literenként.

Abszint a svájci La Bleutól

cseh abszint

1. Hill-féle abszint- 70 fok, literenként 1,5 mg tujon, ez az ital, annak ellenére, hogy jelentős számú kisebb összetevőt tartalmazott, megnyitotta az abszint újralegalizálásának korszakát.
2. Staroplzenecky Abszint- 70 fok, literenként 10 mg tujon, a gyártó szerint az ital a napóleoni idők hagyományos receptje szerint készül.
3. King of Spirits Original- 70 fok, 10 mg tujon literenként és King of Spirits Gold - 70 fok, 100 mg tujon literenként, az ital mindkét változata sárga abszint.
4. Prágai abszint- 70 fok, a literenkénti tujon mennyisége jelentősen néma.
5. Logan 100, Logan Absinthe- 70 fok, 100 mg tujon literenként.
6. Abszint Bogár- 70 fok, 30 mg tujon literenként.
7. zöld varázslat- 70 fok, 59,3 mg tujon literenként.
8. Teichenne Abszint
9. Zelena Muza- 70 fok, 10 mg tujon literenként.
10. Abszint eredeti- 70 fok, 10 mg tujon literenként.

Abszint Hill abszintjából

Spanyol abszint

1. Xenta- 70 fok, literenként 35 mg tujon, nemrég Olaszországban is gyártották.
2. Xenta Superior- 70 fok, 35 mg tujon literenként, ezt a módosítást a kevesebb ánizs, az elegáns csomagolás és az üröm minden palackjában található.
3. Deva A Deva Absenta 70%-os fajtája
4. Absenta Serpis- 70 fok, literenként legfeljebb 30 mg tujon.

Alkoholos ital 25-51 térfogat. étkezés előtt aperitifként használjuk. Az ánizstinktúrát az ánizsmag vodkával való infúziójával készítik. Az öregedési folyamat során az ánizs adja az ital illóolajait. Ez az ital a 16-17. században jelent meg Oroszország és Európa modern területén. a távol-keleti fűszerkaravánokkal együtt. Egyedülálló aromája miatt sütéshez és természetesen vodkagyártáshoz is használták.

Arak

angol arak vagy araq
DE alkoholos ital, 30-60 térf. elterjedt Keleten, Közép-Ázsiában, Európában, Indiában, Srí Lanka és Jáva szigetein. Az arak létrejöttének előfeltétele a szőlőfeldolgozási termékek jótékony felhasználásának igénye volt. Most, régiótól függően, az arak rizsből, szőlőből, fügéből, datolyából, melaszból, szilvából és más gyümölcsökből készül.

Armagnac

fr. aygue ardente- az élet vize
55-65 térfogat erősségű alkoholos ital. ízét és megjelenését tekintve nagyon közel áll a konyakhoz. Franciaország délkeleti részén, Gascony tartományban gyártják. Származása szerint az armagnac majdnem 100 évvel idősebb, mint a konyak. A 15. században említik először. Az Armagnac előállítása nagyon hasonlít a konyak gyártási technológiájához. Az egyetlen különbség a desztillációs folyamatban van.

Balzsam

görög Balsamon- orvosság
40-45 térfogat erősségű szeszes ital. (néhány 65 térfogatig), gyógynövényekkel átitatva, kizárólag terápiás és profilaktikus célokra használják. A balzsam hagyományosan barna színű a különféle gyógynövények, gyökerek és gyümölcsök miatt.

bencés

fr. bencés- áldott
És a likőrök osztályába tartozó, mintegy 27 féle gyógynövény, méz és konyak gyűjteményén alapuló, helyi előállítású, 40-45 térfogatszázalékos alkoholos ital. Ez az ital először 1510-ben jelent meg Franciaországban, a fecamp-i apátságban található Szent Benedek kolostorban. Az elkészített ital összetétele mintegy 75 féle gyógynövényt tartalmazott. A bencés eredeti receptje azonban elveszett. Az italt némi fejlesztéssel újjáélesztették 1863-ban.

Pálinka

Nehéz szavakba önteni pálinka"egy bizonyos ital, inkább az előállításának egyik módja. Mondhatjuk, hogy a pálinka tömény bor. Kezdetben ivás előtt vízzel kellett volna hígítani, de az ital olyan jónak bizonyult, hogy idővel a borok lepárlásának önálló terméke lett.

Bourbon whisky

angol a mi bontunkban
Az eredeti amerikai alkoholos ital a whisky egyik fajtája, de kukoricából készül. Az ital erőssége 40-45 térfogat, de leggyakrabban 43 térfogat. Ez az ital először a 18. század végén - a 19. század elején jelent meg. Párizs kisvárosában, Kentucky államban. Az ital nevét Bourbon állam névadó kerületének adták, amelyben az alapító város található. A polgárháború alatt a bourbont fertőtlenítőszerként a sebek mosására hibátlanul kiadták a katonáknak.

Vermut

német wermut- üröm
Fűszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített szeszes ital 15-20 térfogat térfogattal. A szeszezett borok osztályába tartozik. A vermut készítésének receptjét először a 10-9. századi források említik. Kr. e. Hippokratész munkáiban. Az első tömeggyártás 1786-ban kezdődött Torinóban Antonio Benedett Capran borász által. Akkoriban csak fehérbort használtak az ital alapjául, ma már bármelyiket.

Bor

lat. Vinum
Szőlő vagy bármilyen más gyümölcslé természetes erjedéséből készült alkoholos ital. A bor erőssége erjedés után 9-16 térfogat. A szeszezett borok gyártása során a nagy erősséget úgy érik el, hogy a bort alkohollal a kívánt százalékra hígítják. A bor a legősibb ital. Számos legenda kering az ital első megjelenéséről, amelyek az ókori görög, ókori római és perzsa mitológia eposzaiban tükröződnek.

Whisky

Kelta. uisge baugh- az élet vize
Erős alkoholos ital (40-60 térfogat), amelyet búza, árpa és rozs malátaszemeinek lepárlásával állítanak elő. Az ital származási helyének pontos meghatározása nem lehetséges. A vita két ország – Írország és Skócia – között zajlik. Az első említéseket azonban 1494-ből származó skót dokumentumok őrzik. Ezek az italt először előállító szerzetesek feljegyzései. A kezdetektől a 17. századig. A whiskyt gyakorlatilag minden gazda termelte országosan, ami veszélyeztette a lakosság számára elegendő kenyér előállítását.

cseresznyelikőr

eng. cseresznyelikőr
Cseresznye gyümölcsökkel és levelekkel átitatott alkoholos ital szőlőpálinka alapú, hozzáadott cukorral. Az ital erőssége 25-30 térfogat. A cseresznyelikőrt Thomas Grant találta fel Angliában, Kent városából. A szeszes italt a fekete cseresznye egy fajtájából, a morelból készítettek. Mára azonban szinte minden fajtát használnak. Anglia mellett Németországban, Franciaországban és Svájcban is gyártanak cseresznyelikőrt.

Állóvíz

Folyékony, kis mennyiségben, szagtalan és íztelen, normál környezeti körülmények között színtelen. Oldott ásványi sókat és különféle kémiai elemeket tartalmaz. Létfontosságú funkciója van az emberi test fejlődésében és életében. Az állóvíz univerzális oldószerként működik, ennek köszönhetően minden biokémiai folyamat végbemegy.

Szénsavas víz

Természetes ásványi vagy szénsavmentes ivóvíz, szén-dioxiddal (CO2) dúsítva, ízesítve és édesítve, hogy megnövelje az eltarthatóságát. A szénnek köszönhetően a szénsavas víz megtisztul az esetleges mikrobáktól. A víz szén-dioxiddal való feltöltése speciális ipari berendezéseken történik. A szénsavas víznek három típusa van a szén-dioxiddal való telítettség mértéke szerint.

Vodka

Színtelen, jellegzetes alkoholszagú alkoholos ital. Ez a legszélesebb körben használt ital a világon. A legtöbb országban a vodkát semleges alkoholként használják koktélok készítéséhez, a szláv országokban és a volt Szovjetunió országaiban pedig önálló italként fogyasztják. Az erőd a különböző országokban 32 és 56 térfogat között változhat, Minden a vodka előállítását szabályozó állami dokumentumoktól függ.

Forralt bor

német Gluhender Wein- forró, lángoló bor
Nagyon finom alkoholos forró ital 70-80°C-ra melegített vörösbor alapú cukorral és fűszerekkel. Hagyományosan Svájcban, Németországban, Ausztriában és Csehországban fogyasztják tömeges karácsonyi ünnepségek alkalmával.

Tojáslikőr

angol hoog bögre- hash
Nyers csirke tojás és cukor alapú alkoholmentes ital. A desszertek osztályába tartozik. Számos legenda létezik különböző országokból, ahol a tojáslikőr származott. Így Németországban a tojáslikőr létrehozását Manfred Keukenbauer cukrásznak tulajdonítják. Lengyelországban a mogelev városi zsinagóga énekkarának énekeséhez, Gogelhez, aki hangját elvesztve megfogadta a tanácsot, hogy igyon egy felvert nyers tojást. Ezt követően különféle összetevőket adtak a fő összetevőkhöz, így az ital egyre több új változatát hozták létre.

Grappa

ital. Grappa- szőlőtörköly
Szőlőtörköly lepárlásával készült alkoholos ital. A pálinkák osztályába tartozik, erőssége 40-50 térfogat. Egy 1997-es nemzetközi rendelet értelmében csak azok az italok nevezhetők grappának, amelyeket olasz területen és olasz alapanyagokból állítanak elő. Ezenkívül ez a rendelet szigorúan szabályozza az ital minőségét és az előállítására vonatkozó szabványokat.

Grog

angol grog
Rum vagy konyak alapú alkoholos ital, forró vízzel hígítva cukor, lime vagy citromlé hozzáadásával, valamint fűszerekkel: fahéj, vanillin, koriander, szerecsendió és mások. A Grog egy igazi tengeri ital. Először a 18. században használták. Edward Vernon admirális parancsa után, hogy a tengerészek túlzott lelkesedése miatt vízzel hígítsák fel a rumot.

Gin

DE Hollandiából származó angol alkoholos ital. A gingyártás a 17. század közepén kezdődött. Hollandiában, majd a "dicsőséges forradalom" után Angliában is átterjedt. Az idő múlásával a gin készítésének folyamata nem sokat változott. Fő összetevője a búza alkohol, amely a függőleges lepárlás és a borókabogyó hozzáadásával nyeri el egyedi száraz ízét.

Julep

Arab. julab- rózsaszín víz
Hűtött koktél, melynek fő összetevője a friss menta. Elkészítésénél a következő összetevőket használják fel: alkoholos italok, szirupok, asztali ásványvíz, friss gyümölcsök és bogyók. Kezdetben a julep, mint a cukorral készült víz, keserű gyógyszerek, főzetek és tinktúrák hígítására használták.

Calvados

fr. Calvados
A francia Alsó-Normandia tartományban előállított körte- vagy almabor alapú alkoholos ital. Az ital a brandy osztályba tartozik, erőssége 40-50 térfogat. Csak a francia Calvados megyékben (a Calvados teljes termelésének 74%-a), Orne, Manche, Eure, Sarthe és Mayenne által gyártott italok nevezhetők Calvadosnak.

Kakaó

lat. theobroma cacao- az istenek étele
Tej vagy víz, kakaópor és cukor alapú tonik és aromás üdítőital. A kakaóport először (kb. 3000 évvel ezelőtt) az aztékok ősi törzsei kezdték használni. Csak a férfiak és a sámánok élvezték azt a kiváltságot, hogy ihatták ezt az italt. Az érett kakaóbabot porrá őrölték és hideg vízzel hígították, erős borsot, vaníliát és egyéb fűszereket tettek hozzá.

Cachaça

kikötő. cachaca
Cukornád desztillációjából készült alkoholos ital. Az ital erőssége 38 és 54 térfogat között változhat. A cachaca Brazília nemzeti itala, előállítását szigorúan törvény szabályozza. A cachaca szó az ital kereskedelmi nevének gyakori főneve Brazíliában. Tehát Rio Grandido államban a cachaca szerepel a polgárok élelmiszerkosarában.

Kuvasz

Alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet tej vagy kenyérkovász nem teljes erjesztésével állítanak elő. Az ital erőssége nem haladja meg a 2,6 térfogatot. A szláv népek hagyományosan kvaszt készítenek. A nemzetközi osztályozás szerint a kvas a sör kategóriájába tartozik, Oroszországban és Ukrajnában is önálló italnak számít.

Kefir

túráról. kef- Egészség
Tápláló ital, amelyet tejből tejsavbaktériumok fermentációjával nyernek: coli, streptococcusok, élesztő, ecetsavbaktériumok és körülbelül 16 egyéb faj. Számuk literenként legalább 107 legyen. Az ital fehér színű, homogén állagú, savanyú tejszagú és kis mennyiségű szén-dioxidot tartalmaz. A legelterjedtebb kefir a szláv országok és a Közel-Kelet lakossága körében volt.

Kissel

Zselészerű szerkezetű édes desszert ital. Gyümölcs- és bogyókompótok, uzvarok, gyümölcslevek, szörpök, tej, kukorica- vagy burgonyakeményítő hozzáadásával vízzel hígított lekvár, valamint gabonakovász alapján készül. A cukor édesítőszerként szerepel.

Kobler

angol cipész- kocsmatulajdonos, sörfőző
Koktél desszert ital, amely különféle gyümölcsökből, szirupokból, gyümölcslevekből, alkoholos italokból és zúzott jégből áll. A Cobbler 1809-ben készült Amerikában. A kocsma tulajdonosa készítette a kibékülés jeléül a feleségével történt veszekedés után, amitől teljesen elragadtatta, és az egész világ kapott egy új italt.

Koktél

angol kakas farka- kakas farka
Különféle alkoholos és alkoholmentes italok keverésével (keverésével) előállított ital. A koktél egy adagjának térfogata nem haladja meg a 150 ml-t. Ezenkívül a koktél receptje egyértelműen meghatározza az összetevők arányát, amelyek megsértése helyrehozhatatlanul elronthatja az italt, vagy új megjelenéshez vezethet.

Kóla

lat. kóla
Tonik édes szénsavas ital, mely koffeint is tartalmaz. Az ital nevét a kóladióról kapta, amelyet az eredeti receptben koffeinforrásként használtak. Az italt először John Stith Pemberton amerikai vegyész állította elő 1886-ban gyógyszirupként. Az italt 200 ml-es adagokban adták el. a gyógyszertárakban "idegbántalmak" gyógyírjaként. Egy idő után az italt szénsavasítani kezdték, és automatákban árusították.

Kompót

fr. kompót- komponálni, keverni
Desszert üdítőital, amely egyfajta vagy víz és cukor alapú gyümölcs és bogyó keverékéből készül. A kompót friss, fagyasztott vagy szárított alapanyagokból készül. Nyáron hűtve nagyon népszerű ez az ital, hideg időben pedig a kompótok melegen is jól passzolnak vitaminforrásként. A kompótokat a télre is előkészítik a jövőbeni felhasználásra.

Konyak

fr. konyak
Az azonos nevű Cognac városában (Franciaország) gyártott alkoholos ital. Különleges szőlőfajtából, speciális technológiával állítják elő. A konyak fehér szőlőből készül. A fő részük a változatosság uni blanc. A szőlő teljes érése október közepén történik, így egy ilyen nemes ital létrehozásának folyamata késő ősszel kezdődik.

Kávé

Arab. qahwa- energizáló ital
Pörkölt babkávéból készült tonik alkoholmentes ital. A kávé melegkedvelő növény, ezért felvidéki ültetvényeken termesztik. A kávégyártás során kétféle kávéfát használnak: Arabica és Robusta. A fogyasztói tulajdonságok szerint az Arabica kevésbé erős, de illatosabb, míg a Robusta fordítva. Ezért gyakran e két fajta különböző arányú keveréke kerül értékesítésre. A kávé megjelenésének történetét rengeteg legenda övezi.

Kryuchon

fr. cuchon- kancsó
Frissítő hideg ital, általában alkoholos, friss és konzerv gyümölcsökből és bogyókból, valamint borkeverékből áll. Az ital szén-dioxid-buborékokkal való gazdagításához általában pezsgőt vagy szénsavas ásványvizet adnak az edénybe. A Kruchon az elkészítési séma enyhe hasonlósága miatt azt mondhatjuk, hogy "punch testvér" és "a koktél távoli rokona". Tálalás előtt az italt le kell hűteni 8-10 ° C-ra, és kis mennyiségű jeget kell hozzáadni.

Kumys

törökök. kymyk- erjesztett kancatej
Kancatej alapú alkoholos ital, amelyet acidophilus és bolgár bacilusok és élesztő hatására történő erjesztéssel állítanak elő. Az ital kellemes édes-savanyú ízű, fehér színű, felületén enyhe hab. A különböző típusú starter kultúrákból készült koumiss különböző mennyiségű alkoholt tartalmazhat. Tartalma 0,2 és 2,5 térfogat között változhat. és néha eléri a 4,5 térfogatot.

Folyadék

lat. ligafacere- feloldani
A C egy édes alkoholos ital gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Erődje 16 és 50 között ingadozik. Az ital keletkezésének időpontja ismeretlen, de úgy vélik, hogy a modern likőrök első prototípusa a 16. században készült Bencés Elixír volt. Bernardo Vinzelli szerzetes Fecampban. Ezt az italt sok szerzetes és italgyártó próbálta megismételni vagy javítani. Ennek eredményeként új, nem kevésbé ízletes típusok születtek.

Limonádé

fr. limonádé– citromozott
Citromlé, cukor és víz alapú frissítő üdítőital. Világos sárga színű, citrom illata és frissítő íze van. Először Franciaországban jelent meg a 17. században. I. Lajos uralkodása alatt. A legenda szerint az ital megjelenése az udvari pohárnok szinte végzetes hibájához kötődik. Hanyagságból bor helyett citromlevet kanalazott az uralkodó poharába, hogy valahogyan korrigálja ezt a meggondolatlan cselekedetet, vizet és cukrot tett a pohárba.

mézsör

5-16 térfogat erősségű, méz alapú alkoholos ital. A cukor százalékos aránya 8 és 10% között mozog. A legősibb régészeti ásatások Oroszország területén, a 7-6. Kr.e. találjon bizonyítékot arra, hogy a helyi népek mézalapú italt készítettek. Ezért a mézsör az egyik legősibb alkoholos ital Oroszországban.

martini

ital. martini
alkoholos ital, erőssége 16-18 térfogat. gyógynövényekkel átitatva. A gyógynövénygyűjtemény összetétele általában több mint 35 növényt tartalmaz, köztük: cickafark, menta, orbáncfű, kamilla, koriander, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, üröm, immortelle és mások. A levelek és szárak mellett illóolajokban gazdag virágokat és magvakat is felhasználnak. Az ital a vermut osztályába tartozik.

Tej

Emberek és emlősök emlőmirigyei által termelt folyadék. Nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, amelyek a test növekedéséhez és fejlődéséhez szükségesek. A tej zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A tej színe fehértől kékessárgáig változhat. A zsírtartalmától függ. Laktóz tartalma miatt enyhén édes ízű. A tej több mint 100 hasznos komponenst tartalmaz, amelyek közül körülbelül 20 kiegyensúlyozott és zsíros aminosav, laktóz és ásványi anyagok.

Morse

Művészet. orosz mursa- víz mézzel
Üdítőital, a legtöbb esetben alkoholmentes, gyümölcslé, víz és cukor vagy méz alapú. A pikantéria és további ízek kedvéért citrusfélék héja, fűszerek (fahéj, szegfűszeg, koriander) és gyógynövények tinktúrái (St.

Puncs

hindi puncs- öt
Ez a forró, égő vagy hűtött alkoholos koktélok egész csoportja, amelyek friss vagy konzerv gyümölcsöt és gyümölcslevet tartalmaznak. A puncskészítés alkoholos italai közül rumot, bort, grappát, pálinkát, arakot, bordót, alkoholt és vodkát használnak. Hagyományosan az italt nagy tartályokban (punch) készítik, és fogadásokon és partikon szolgálják fel. Az ital erőssége 15 és 20 térfogat között változik. és cukortartalom - 30-40%. A leghíresebb puncsreceptek a Caribbean Rum Punch, a Barbados Punch és a Planter Punch.

Sör

Malátacefrének élesztővel és komlóval történő erjesztésével készült alkoholos ital. Leggyakrabban az árpát malátázott gabonaként használják. A sör típusától függően az ital erőssége 3 és 14 térfogat között változhat. A sör a legnépszerűbb az alkoholos italok között, és a víz és a tea után a harmadik helyen áll az italok teljes listáján. Több mint 1000 féle sör létezik. Színben, ízben, alkoholtartalomban, felhasznált alapanyagokban és főzési hagyományokban különböznek az egyes országokban.

pisco

indiai dialektusból pisco- repülő madár
Muskotály szőlőfajtákból készült alkoholos ital. A Pisco a pálinkák osztályába tartozik, Peru és Chile nemzeti itala. Az ital erőssége 35-50 térfogat.

Rum

angol rum
A nádmelasz és a nádcukor gyártásából származó szirup erjesztésével és lepárlásával előállított alkoholos ital. A kijáratnál az ital átlátszó színű, és fahordós érlelés után borostyánsárga színt kap. Az ital erőssége fajtától függően 40 és 75 térfogat között változhat.

Sake

A japánok nemzeti alacsony alkoholtartalmú itala, amelyet rizs erjesztésével állítanak elő. A szaké ízében sherry, alma, szőlő, banán, fűszerek, fűszerek jegyei lehetnek. Az ital színe általában átlátszó, de megengedett a borostyán, sárga, zöld és citrom árnyalatok felé történő színváltozás. Az ital erőssége 14,5 és 20 térfogat között változik.

Holdfény

Szeszes ital, amelyet házi készítésű berendezéseken állítanak elő alkoholtartalmú termékekből. A termelés alapanyagaként cukrot, burgonyát, gabonát, bogyókat, gyümölcsöket, cukorrépát és egyebeket használnak fel. Az alapanyagok kiválasztása a helytől és a pénzügyi lehetőségektől függ. Az ital minősége nagyban függ az alapanyagok minőségétől. Az ital erőssége 30-40 fordulat/perc és afeletti között változhat. A legtöbb országban a holdfény előállítását és értékesítését törvény bünteti.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz