Mit főzzek vacsorára gyorsan mellhús felhasználásával. Csirke előétel burgonyával. Vágott csirkemell szelet

Nagyon népszerűek hazánkban és az egész világon. Ez egyáltalán nem meglepő, mert ez a termék Diétás és gazdag B-vitaminban, káliumban és egyéb, szervezetünk számára hasznos mikroelemekben is. Ezen kívül csirkemell rendelkezik jó ízlésés számos étel harmonikus alkotóelemévé válhat. Sőt, ez a termék megtalálható a napi ebédnél és a ünnepi asztal. Annak köszönhetően, hogy csirkemellből sokat lehet főzni különféle ételek, több receptet ajánlunk figyelmükbe. Igyekeztünk változatossá tenni őket, és ezt a terméket az Ön figyelmébe ajánlani különböző típusok hőkezelés.

Mit főzzek csirkemellel?

Ha ezen a problémán gondolkodik, akkor cikkünk biztosan segít Önnek. Először is ne feledje, hogy ezt a terméket nagyon gyorsan elkészítik. Ezért nem fog sok időt tölteni a tűzhely mellett állva. Ezenkívül bármilyen hőkezelési lehetőség egyaránt alkalmas csirkemellek számára. Például főzés, serpenyőben sütés, grillen vagy sütőben sütés, párolás stb. Ha figyeli az alakját, akkor a főtt csirkemell lesz a legjobb étel az Ön számára. Ez a termék kevés koleszterint és zsírt tartalmaz, viszont vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Főtt mell is népszerű összetevője különféle salátákés harapnivalók. Kiváló levesek, húslevesek és főételek készülnek ebből a termékből. Annak ellenére, hogy a csirkemell húsát száraznak tekintik, nagyon lédús szeleteket, szeleteket, tekercseket és rögöket készít belőle. Ehhez csak előzetesen be kell pácolnia a terméket. Annak érdekében, hogy mindent a lehető legjobban megőrizzünk hasznos anyag csirkemellben található, fóliában ajánlott sütni.

A salátákon, előételeken, leveseken és főételeken kívül ezt a terméket nagyon aktívan használják különféle pékáruk elkészítéséhez. Gyakran ez a hús a lepények töltelékeként szolgál. Tehát, mint látjuk, a csirkemellből sokféle étel készíthető. Minden az Ön ízlésétől és elérhetőségétől függ további összetevőket. Ha még mindig felteszi a kérdést: „Mit főzzek csirkemellből?”, akkor adunk néhányat kifejezetten az Ön számára. érdekes receptek ezen a terméken alapul.

Karaj

Ha nem szeretne sok időt eltölteni a tűzhely mellett, de szeretné kényeztetni háztartását finom és kiadós étel, akkor vegye figyelembe ezt a receptet. Javasoljuk tehát, hogy tájékozódjunk, milyen összetevőkre van szükségünk.

Termékek

Kérjük, vegye figyelembe, hogy minden arány négy csirkemellre vonatkozik, amelyek össztömege valamivel több, mint két kilogramm. Ennek megfelelően, ha eltérő számú szeletet szeretne készíteni, önállóan kiszámíthatja a szükséges termékek mennyiségét. Tehát szükségünk lesz négy csirkemellre, öt tojásra, 100 gramm keményítőre, hat evőkanál korpára (búza, rozs, zab vagy bármilyen más), négy evőkanál tejre, egy teáskanál ecetre, ízlés szerint fűszerekre és sóra, és napraforgóolaj amelyet sütéshez használunk.

Főzési folyamat

Az elkészítéshez először is meg kell tisztítani a húst a bőrtől és a csontoktól, le kell öblíteni és a kívánt méretű vékony darabokra vágni. Helyezze őket kemény felületre, fedje le csomagolófóliával és verje le őket. Enyhén és csak az egyik oldalon kell verni, anélkül, hogy a húst megnyújtanák. Térjünk át a panírozásra. A tojásokat felverjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk. BAN BEN külön edények kiöntjük a keményítőt, és beleforgatjuk az apróra vágott húsdarabokat. Így nagyon lédús csirkemellet kapunk. A keményítőbe forgatott darabokat tojás és tej keverékébe mártjuk. Majd korpában panírozzuk őket. Erre a célra használhatja zsemlemorzsa, de kalóriadúsabbá teszik az ételt. Ezután egy serpenyőben felmelegítjük. növényi olaj, és rátérhetünk a karaj sütésére. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a hőnek valamivel kisebbnek kell lennie a közepesnél. A húsdarabokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. aranybarna kéreg. Ugyanakkor fontos, hogy ne főzzük túl a terméket a tűzön, mivel ebben az esetben az étel nem lesz lédús, hanem inkább száraz. A kész karaj bármely körethez azonnal tálalható.

Csirkemell sajttal: recept

Ez az étel nagyon egyszerűen és gyorsan készül, de lédús és nagyon ízletes. Az elkészítéshez olyan termékekre lesz szükségünk, mint fél kiló csirkemell, kb 130 gramm kemény sajt, pár gerezd fokhagyma, só, bors és a többi kedvenc fűszer, valamint növényi olaj, amit mi sütéshez használjuk. A sajtos csirkemell tésztában fog megfőni. Ehhez három kell csirke tojás, egy-egy evőkanál vodkát és növényi olajat, valamint lisztet.

Térjünk át a főzéshez

Először ki kell olvasztani a csirkemelleket, vagy hűtve vásárolni. Ezután a húst meg kell hámozni, megmosni és részekre osztani. Kicsit legyőzheted őket. A sajtot durva reszelővel lereszeljük, és összekeverjük az apróra vágott fokhagymával. Az elkészített hozzávalókból elkészítjük a tésztát. Biztos volt neki folyékony állagú. Darabok csirkemell az egyik oldalukat mártsuk bele a tésztába, és tegyük ugyanarra az oldalra egy serpenyőbe, amiben előmelegített növényi olajat teszünk. Helyezze a reszelt sajt és fokhagyma keverékét a darabok tetejére. Egy evőkanál segítségével öntsük a tésztát a tetejére. A melleket mindkét oldalukon kb 3-4 percig sütjük. A húst meg kell pirítani. Kész étel Forrón tálalhatod az asztalon. Bármilyen körethez jól illik.

Hogyan kell főzni a mellet gombával franciául

Ez a recept gomba használatát foglalja magában. Az így elkészített csirkemell gombával nagyon aromás, lédús és ízletes lesz. Ez az étel kiválóan illik rizzsel vagy más köretekkel. Ennek az ételnek az elkészítésében a következő termékek vesznek részt: három csirkemell, 100 gramm csiperkegomba és ugyanannyi kemény sajt, valamint 50 gramm tejföl, majonéz és vaj, só ízlés szerint.

Utasítás

A húst meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és enyhén felverjük. Ezután bevonjuk a csirkemelleket tejföl és majonéz keverékével, és fél órát hűvös helyen pihentetjük. Ekkor a gombát apróra vágjuk, és serpenyőben öt-hét percig sütjük. A húsdarabokat vajjal kikent tepsire tesszük, rántott gombát öntünk rá és lereszeljük finom reszelő sajt. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyünk bele egy tepsit. Körülbelül 20 perc alatt elkészül egy ízletes és aromás csirkemell gombával.

Süssük a mellet paradicsommal és sajttal

Ha szereted a csirkehús kombinációját a sajt és a paradicsom ízével, akkor ezt a receptet tökéletesen megfelel majd neked. Főzéshez ebből az ételből kell fél kiló mell, pár paradicsom, 150 gramm kemény sajt, egy hagyma, egy teáskanál majonéz, egy szál borsmentaés egy kis fekete bors. Ízlés szerint sózhatjuk is, bár a sajtban és a majonézben már van belőle elég.

A megmosott és meghámozott melleket kb 1 centiméter vastagságú kis darabokra vágjuk. Tegyük át őket egy tálba, ahol majonézt és mentaleveleket adunk hozzá. Jól összekeverjük és hűvös helyen pihentetjük néhány órát. Ez azért szükséges, hogy a hús bepácolódjon, és főzés után lédús és ne száraz legyen. Közvetlenül sütés előtt készítsük elő a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk, amit a forma vagy tepsi aljára helyezünk. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. A pácolt húsdarabokat hagyma félkarikára helyezzük. Tetejüket paradicsomszeletekkel megkenjük. A sajtot durva reszelővel lereszeljük, és a tepsi tartalmára szórjuk. Fűszerezzük és sózzuk, ha szükséges. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, és tegyünk bele egy tepsit 20-25 percre. A kész csirkemell paradicsommal nagyon gyengéd, ízletes és aromás. Ha a húst előre bepácolod, ez az étel fél óra alatt könnyedén elkészíthető ebédre vagy vacsorára.

Csirkemell növényi kabát alatt

Ez az étel nem csak csodálatos ízű, hanem a diétás kategóriába is tartozik. Sőt, a hozzávalókat a hűtőszekrény tartalmának és saját étkezési szokásainak megfelelően választhatja ki. Ráadásul, ha bundában sütötte a csirkemellet, nem kell időt vesztegetnie a köret elkészítésével. Tehát ennek az ételnek az elkészítéséhez olyan termékekre lesz szüksége, mint a csirkemell, friss paradicsom, kemény sajt, bors és só, valamint tetszés szerinti zöldségek ( hagyma, cukkini, sárgarépa, fokhagyma, kaliforniai paprika stb.).

Kezdjük a hús megmosásával és a bőr és a csontok eltávolításával. Ezután szeletekre vágjuk, és egy tepsibe tesszük. Tehetünk rájuk finomra vágott fokhagymát. A zöldségeket finomra vágjuk vagy lereszeljük durva reszelő. Ezután keverjük össze őket egy tálban, sózzuk és keverjük össze. Az eredményt közzétesszük zöldségkeverék húsdarabokra. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a tepsi tartalmára szórjuk. Adjunk hozzá egy keveset a széleken forralt víz. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és 40-50 percre tegyük bele az edényünket. A recept szerint elkészített csirkemell zöldségekkel nagyon aromás, fényes, ízletes és könnyű lesz. Ez az étel minden bizonnyal a háztartásban élőknek tetszeni fog.

Csirkemell tejfölös és fokhagymás szószban burgonyával lassú tűzhelyen

Ha Ön egy multicooker büszke tulajdonosa, akkor valószínűleg tudja, hogy ez az eszköz sok főzést tesz lehetővé különféle ételeket. Ez alól a csirkemell sem kivétel. Ma úgy döntöttünk, hogy felajánljuk az egyik receptet a lassú tűzhelyben való elkészítéshez. Ehhez meg kell győződnie arról, hogy rendelkezik következő termékek: 2-3 csirkemell, kemény sajt - körülbelül 130 gramm, egy pohár tejszín vagy tejföl, néhány gerezd fokhagyma, burgonya, só és fűszerek ízlés szerint, valamint növényi olaj a serpenyő kikenéséhez.

Először megmossuk csirkefiléés kissé szárítsa meg. A fokhagymát egy külön tálba préseljük, és tejföllel vagy tejszínnel keverjük össze. Helyezze a filé darabokat a tejfölös és fokhagymás keverékbe, és hagyja állni egy kicsit. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A multicooker serpenyő alját kikenjük olajjal, és belerakjuk a csirkedarabokat. A maradékot ráöntjük tejfölös és fokhagymás szószés óvatosan oszd szét. Ezután szórja meg a multicooker tál tartalmát reszelt sajttal. Itt az ideje, hogy gondoskodjunk a köretről párolt burgonya formájában. Ehhez a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Helyezzen egy párolókosarat a multicooker tál tetejére, és tegye bele a feldarabolt burgonyát. Ezt a konyhai egységet 40 percre bekapcsoljuk „Sütés” módban. Ennyi idő után készen áll egy finom csirkemell párolt burgonya körettel. Tálalhatja az ételt és élvezheti a nagyszerű ételt.

Csirkemell pite

Többféle módot is megvizsgáltunk a csirkemell sütésére és sütésére. Most meghívjuk Önt, hogy megtanulja, hogyan készítsen egy ízletes, lédús és illatos pite. A tésztához a következő összetevőkre lesz szükségünk: két pohár liszt, margarin - 200 gramm, ugyanannyi tejföl, fél teáskanál szóda és egy teáskanál só. A töltelékhez kell csirkemell (kb. 800 gramm), hagyma (három darab), pár kanál tejföl és majonéz, egy teáskanál só és fél teáskanál őrölt fekete bors.

Kezdjük a tészta elkészítésével. Ehhez a margarint (előzetesen ki kell venni a hűtőből) liszttel, sóval és szódával ledaráljuk. Hozzáadjuk a tejfölt és összegyúrjuk a tésztát. Ha túl folyékony, adhatunk hozzá még lisztet. Ezután tegyük a tésztát egy kis időre a hűtőbe, és folytassuk a töltelék elkészítésével. Ehhez a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Vágja fel a csont nélküli csirkemellet apró darabokbanés forró olajban, folyamatos kevergetés mellett kb. percig sütjük. Ezután tegyük egy tálba a sült húst, a hagymát és adjuk hozzá a majonézt, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Mindent jól összekeverünk. A tésztát kivesszük a hűtőből, kétharmadát szétválasztjuk, kinyújtjuk és tepsibe tesszük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején, és a széleit becsípve befedjük a maradék tésztával. A tepsit 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük aranybarnára a lepényünket. Ez az étel hidegen és melegen egyaránt ízletes.

Következtetés

Ma megpróbáltuk a lehető legteljesebben válaszolni arra a kérdésre, hogy mit kell főzni a csirkemellből. Azonban nem szabad csak a javasolt recepteknél megállnia. Elvégre még rengeteg lehetőség van. nagyszerű ételek, melynek fő összetevője a csirkemell.

A csirkemell alacsony kalóriatartalmú és egyedülálló tápérték. Ez a termék termel csodálatos ételek A lényeg az, hogy a mellet megfelelően főzzük, és ne süssük túl, különben a hús száraz és íztelen lesz.

A hús kiválasztásának jellemzői

A csirke, és különösen a fehér hús hajlamos kiszáradni, ha túlsütjük. Könnyen gumiszerűvé válhat és elveszítheti egyedi íz. Fontos, hogy ne csak ezt az ételt megfelelően készítsük el, hanem a csirkét is válasszuk, mivel a régiek kemények lesznek.

A csirkemellet lehet sütni, sütni, serpenyőben, rántva, egészben párolni, vagy kockákra, csíkokra vágni. A legelső lépés az, hogy bölcsen válassza ki a csirkét. Ez nagyon fontos, mert a jó minőségű és egészséges húsból csodálatos lesz ízletes étel, tele ízzel és lédússággal.

A legtöbb csirkemell benne élelmiszerboltok- gyárilag nevelt baromfiból. Műanyagba csomagolva az ilyen melleket le lehet hűteni vagy lefagyasztani. Ne legyen jég a csomag belsejében, mert ez azt jelzi, hogy a terméket már kiolvasztották. Érzi a csomagolás szagát: a hiányzó hús enyhe szaga azt jelzi, hogy ilyen terméket nem szabad vacsorára vásárolni.

A csirke belseje szép lágy rózsaszín színű legyen. A hús nem lehet sárga vagy kékes árnyalatú.

Hozzávalók elkészítése

Az elkészítéséhez érdemes saját kutat készíteni. munkahely. Eszközök, amelyekre szüksége lesz:

• vágódeszka;
• verő kalapács;
• pergamenpapír;
• papírszalvéták.

Mielőtt elkezdené a csirkemell főzését, a szakácsok azt tanácsolják, hogy előzetesen pácolják be. Ehhez egyszerűen használhat citromlevet, vagy használhatja szója szósz, friss fűszernövényekés sót. Jobb, ha nem használunk ecetet, mivel az arány helytelen kiszámítása esetén a benne lévő hús egyszerűen megsül, vagy szükségtelen savanyú ízt kaphat. A húst akár 10-15 órán keresztül pácolják, erre a házi készítésű ideális. paradicsomlé, amely a szükséges savat is tartalmazza.

Pácolás előtt a csirkemellet alaposan meg kell mosni és előkészíteni. Ennek érdekében közzéteszik őket vágódeszka, távolítsa el a bőrt, vágja le a felesleges zsírt egy késsel.

Ha akarjuk, a húst enyhén áttörjük, majd két sütőpapír közé helyezzük, és friss fűszernövényeket és fűszereket rakunk a tetejére. A húst ebben a formában pár órára a hűtőben pihentetjük. A csirkemell nem pácolódik, de különleges ízt kap.

A hús levet ereszt, ezért sütés előtt papírtörlőre kell fektetni, hogy a felesleges lé eltávozzon, és sütéskor a mell nem megfőtt, hanem ropogós lesz.

Receptek

Számos lehetőség közül választhat, mit főzhet csirkemellel vacsorára. Ez nem csak sült hús, hanem párolt és zöldségekkel sütve is. Ennek a terméknek az az előnye, hogy gyorsan és ízletesen elkészíthető.

A sütőben

A legtöbb gyors út készítsen elképesztő csemegét a vacsoravendégeknek – süss bele csirkefilét sütő. Ezt megteheti cukkinivel és gombával, vagy sajttal.

Az összetevők, amelyekre szüksége lesz:

• 2 nagy csirkemell;
• 2 tojás, felverni;
• 100 gramm Passat paradicsomszósz;
• 75 gramm zsemlemorzsa;
• 75 gramm reszelt parmezán;
• 1 evőkanál. l. olivaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 ml tejszín;
• 10 gramm cukor;
• 10 gramm száraz oregánó;
• 125 gramm mozzarella darabokra vágva.

A főzési folyamat a következő.

• A csirkemellet hosszában felvágjuk.
• A húst először felvert tojásba mártjuk, gyorsan zsemlemorzsába öntjük, majd beleforgatjuk reszelt sajt Parmezán. A kapott félkész terméket a szósz elkészítése közben a hűtőszekrénybe helyezzük.
• Egy serpenyőben hevíts fel 10 gramm olívaolajat, és piríts meg 2 gerezd zúzott fokhagymát 1 percig. Ideje beleönteni a Passatot 10 gramm cukorral és 10 gramm szárított oregánóval. A kapott keveréket 5-10 percig kell főzni.
• Melegítsd elő a sütőt, és süsd meg a csirkét mindkét oldalán öt percig. Tegyük át egy mély tepsibe.
• Öntés paradicsom szósz a hús tetejére.
• A tetejére mozzarella darabokat teszünk, majd beleöntjük a reszelt parmezánt, és 3-4 percre a sütőbe tesszük, amíg a sajt felolvad.

Zöldségekkel vagy salátával tálaljuk, köretként tészta vagy burgonya is használható.

Van egy másik finom módja is a csodálatos mellhús elkészítésének. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 125 gramm mozzarella apróra vágva;
• 50 gramm kemény sajt, esetleg cheddar;
• 1 evőkanál. l. teljes kiőrlésű mustár;
• 4 csont nélküli csirkemell filé;
• 8 tábla füstölt szalonna.

Ahhoz, hogy a csirke ízletes és aromás legyen, először melegítse elő a sütőt 200 C-ra. Keverjük össze a sajtokat és a mustárt. Minden csirkemellen készítsen zsebeket, majd helyezze bele a sajtos keveréket. Csomagolja be a húst baconba, és helyezze egy tepsibe vagy egy tepsibe.

25 percig sütjük. Tálalhatod kedvenc köreteddel, ez a csirke friss zöldségekkel, burgonyával és gabonapelyhekkel egyaránt jól passzol.

Egy serpenyőben

Ebből a serpenyőből finom fűszerezett csirkemell készül. Ezzel az étellel nyugodtan kezelheti vendégeit, és megörvendeztetheti szeretteit.

• 2 csirkemell filé;
• a következő fűszerek keveréke: piros és fekete bors, szárított koriander, kapor és bazsalikom, kurkuma;
• 1 evőkanál. l. olivaolaj.

A csirkemellek egyenletesebben sülnek meg, ha egyforma vastagságúak, ezért tegyük mindegyiket egy deszkára, fedjük le fóliával vagy pergamennel, és a legvastagabb részét enyhén verjük meg egy kalapáccsal. Most jól megkenjük fűszerekkel, majd sóval, és egy órára hűtőbe tesszük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk a csirkemelleket, és mindkét oldalát három percig sütjük. Ezután lefedve pároljuk 7-8 percig, vagy amíg kész. Ellenőrizze, hogy a hús valóban megsült-e belül. A mell átszúrásakor ne legyen lé: ha kijön, az azt jelenti, hogy a csirkét tovább kell pörkölteni.

Tálalás előtt a húst 5 percig "pihenni" kell, akkor a csirke szaftos lesz.

Öntöttvas vagy rozsdamentes acél serpenyő - legjobb ételek csirke sütéséhez. Ebben a serpenyőben főzve a csirke gyönyörű, aranybarna színt kap.

Az összes olajfajta közül jobb választani univerzális termék magas füstponttal. Ilyen például a repce vagy a pórsáfrányolaj. Olive ad kellemes illatú, de ég; ugyanez vonatkozik a krémesekre is.

A csirkemellet a recepttől függetlenül forrásban lévő olajban sütjük, amikor a serpenyőt a végére melegítjük, különben a hús egyszerűen hozzáragad a felszínhez. Ha gyorsan megsütjük, az összes leve elzáródik benne – ezután fedővel letakarva pároljuk kb. 10 percig, hogy elkészüljön a hús.

Titkos összetevő- Barna cukor. Igen, édességet ad, de ne aggódj: a sült csirkemell sós marad.

Érdemes megjegyezni, hogy minél több fűszer borítja a húst, annál vonzóbb lesz a kéreg a tetején sütés közben.

Ízletes finomságok vacsorára

Egy illatos finomság elkészítéséhez vacsorára a következő összetevőkre van szüksége:

• 4 csirkemell;
• 20 gramm olívaolaj;
• 10 gramm barna cukor;
• 10 gramm paprika;
• 10 gramm szárított oregánó vagy kakukkfű;
• só, bors.

A csirke vastag részét kalapáccsal vagy sodrófával jól felverjük, hogy a filé teljes hosszában egyforma vastagságú legyen. Keverje össze a fűszereket és a sót egy külön edényben. Dörzsölje jól a mellet.

Öntsünk egy kevés olajat egy forró serpenyőbe, és adjuk hozzá pergamenpapír hogy a csirkét a másik felével be lehessen fedni.

Először megsütjük formázásig arany kéreg az egyik oldalról, majd a másikról. Fordítsa meg a papírral együtt. A húst mindkét oldalán 5 percig sütjük.

Nem azonnal, hanem egy idő után tálaljuk, a legjobb salátával friss zöldségekés rizs.

Lassú tűzhelyben

A multicooker nélkülözhetetlen asszisztenssé vált modern háziasszony a konyhában, mert segít időt takarítani, és egyben finom és egészséges ételeket. Csinálni csodálatos csirke Lassú tűzhelyben a szakácsnak a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 4 bőr nélküli csirkemell kockákra vágva;
• darab friss gyökér gyömbér - 3 cm, hámozott és finomra reszelve;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 10 gramm chili por;
• 20 gramm friss koriander apróra vágva;
• 1 lime leve;
• 20 gramm növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 1 piros chili paprika;
• 10 gramm őrölt kurkuma;
• 200 gramm tejszín;
• basmati rizs és friss kenyér.

Az előkészítési folyamat lépésről lépésre a következő.

• Tegyen egy tálba reszelt gyömbérgyökeret, apróra vágott fokhagymát, koriandert, facsart lime levét és 10 gramm olajat. Mindent jól össze kell keverni, amíg meg nem kapjuk. homogén tömegés tedd félre egy időre.
• A chilit és a hagymát külön edénybe vágjuk.
• A serpenyőt addig melegítjük maximális hőmérséklet. Adjunk hozzá olajat, és óvatosan helyezzük rá a csirkefilét. A mellet mindkét oldalán nyolc percig sütjük.
• Egy másik serpenyőben felforrósítjuk kis mennyiségben olajat a hagyma és a chili sütéséhez. Ez a folyamat négy percig tart, a lényeg az, hogy folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Most hozzáadhatja a kurkumát, és egy percig párolhatja. Csökkentse a hőt, adjon hozzá tejszínt és párolja három percig.
• Ideje hozzáadni a csirkét, és további öt percig főzni, vagy készre. Ízlés szerint citromlével ízesítjük. Rizzsel és kenyérrel tálaljuk.

Készíthet egy másik ételt is, amelyhez el kell készítenie:

• 1 vöröshagyma, durvára vágva;
• 1 piros burgonya, félbe vágva;
• 1 citrom apróra vágva;
• 30 gramm olívaolaj;
• 10 gramm fokhagyma por;
• 10 gramm frissen őrölt fekete bors;
• 3 csirkemell;
• 2 szál rozmaring.

Első lépésben a hagymát, a burgonyát és a citromszeleteket először az olívaolajjal együtt a lassú tűzhelybe dobjuk. Egyenletes rétegben oszlassuk el.

Egy nagy tálban keverjük össze a sót, borsot és fokhagyma por. Hozzáadjuk a csirkemelleket és jól bevonjuk.

Helyezze a csirkét egy rétegben a hagymára, és szórja meg rozmaringgal.

Pörkölt at zárt fedél alacsony hőmérsékleten körülbelül 4 órán keresztül, amíg a csirke meg nem fő, és a burgonyát villával meg lehet szúrni.

Ha valami szokatlanra vágysz, akkor mindenképpen próbáld ki. következő recept, amihez szüksége van:

• 4 mell;
• 20 gramm olívaolaj;
• 10 ml szezámolaj;
• 50 ml szójaszósz;
• 120 gramm méz;
• 10 gramm Worcestershire szósz;
• 20 gramm citromlé;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 10 gramm reszelt gyökér gyömbér;
• 10 gramm fekete bors;
• friss apróra vágott petrezselyem színes köretnek.

Keverje össze az összes hozzávalót (kivéve a csirkemellet és a friss petrezselymet) egy nagy edényben. Helyezzük rá a csirkét, és jól bedörzsöljük a páccal, hogy a filé egyenletesen bevonódjon.

Tedd a hűtőbe pácolódni egy éjszakára vagy legfeljebb 24 órára. Helyezze a csirkét és az összes pácot egy lassú tűzhelybe. Állítsa a minimális hőmérsékletre párolás üzemmódban 3 órára. Tetszőleges körettel tálaljuk.

Diétás ételek

A csirkemelles könnyű diétás ételek egyre népszerűbbek, mert meglehetősen táplálóak, de nem okoznak súlygyarapodást. A legjobb a sütőben sütni, mert akkor minimális olajra van szükség, és ezért nem növekszik az étel kalóriatartalma. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 gramm csirke filé;
• egy citrom leve;
• 10 gramm olívaolaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Miután a sütő felmelegedett, keverjük össze citromléés olívaolajat kis edény. Most dörzsölje be a csirkemellet olyan keverékkel, amelyhez sót és fűszereket adunk.

A legjobb ebben a csirkeétel elkészítésében az, hogy sokoldalú, és bármilyen fűszert választhatsz, amit szeretsz. A kakukkfű, a rozmaring, a majoránna és a zsálya nagyon jól illik.

A következő lépés a csirkemell sütése a sütőben. A főzési idő 25-30 perc, a tetején aranybarna kéregnek kell megjelennie. Érdemes megjegyezni, hogy a végső főzési idő a filé vastagságától és a belső hőmérséklettől függ.

Nagyon fontos a megfelelő öntet elkészítése a húsnak, ha nem megfelelően főzik, a csirke a sütés során elveszíti ízét. Sok szósz található a piacon, amelyek tökéletessé teszik az ételt. új íz, de magad is elkészítheted őket.

Következő diétás étel csak 142 kalóriát tartalmaz, tehát ideális étel azoknak, akik figyelik a súlyukat. A fél csirkemellet egy személynek tálalhatjuk, vagy kisebb adagokra oszthatjuk. A szakácsok azt tanácsolják, hogy távolítsák el a bőrt, mert annak kevés haszna van. A recept másik előnye minimális mennyiségösszetevők:

• csirkemell;
• só, bors;
• barbecue szósz.

Először meg kell mosni a csirkemellet alatta folyóvízés papírtörlővel szárítsuk meg. Ezután tálba tesszük és BBQ szósszal lekenjük. Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe 20 percre, hogy a hús bepácolódjon. Ha a szakács nem akarja bepácolni a csirkét, egyszerűen csak sózza és borsozza ízlés szerint.

Helyezze a mellet egy kis tepsibe, és fedje le alufóliaés 200 C-on kb 30 percig sütjük. Ha barbecue grillen sütjük a csirkét, akkor a húst mindkét oldalán 10-15 percig sütjük, és időnként bekenjük páclével.

A csirkemell „bunda alatt” elkészítésének receptjét lásd alább.

A csirkemell, különösen a kicsontozott és bőrös hátszín a csirke legfinomabb és legédesebb része. Ráadásul a legdiétásabb és legegészségesebb, hiszen nem tartalmaz zsírt és káros anyagok, amely a madár más részein is előfordulhat (például az antibiotikumok gyakran felhalmozódnak a lábakban).

Nagyon sokféle recept létezik a csirkemell ételek főzésére. Minden konyhának megvannak a sajátosságai és akcentusai, saját hagyományai és preferenciái. Ez a cikk tartalmazza legjobb receptek zsenge csirkefilé elkészítése francia konyha. Egyesek nagyon egyszerűek, mások időt és türelmet igényelnek. De mindkettő nagy örömet okoz, és az ízek igazi ünnepévé válik.

Csirkemellel dióés joghurt, fűszernövényekkel és borral, zöldségekkel és gyümölcsökkel, sajttal és olajbogyóval... - ezeket és a többi receptet lentebb olvashatod. A bemutató megkezdi a kiválasztást Általános elvek, kemencében a mellek sütésének technológiái. A lényeg az, hogy megértsük, és minden más csak egy téma variációja.

Hogyan kell csirkemellet sütni (alap recept)

Ez alap recept csirkemell sütése a sütőben salátákhoz és egyéb csirkét tartalmazó ételekhez. A teljes sütési idő körülbelül fél órát vesz igénybe. 6-8 mellfélből 600-900 g kockára vágott főtt húst kapunk. A főzési folyamat során szüksége lesz olívaolajra, sóra, borsra és ízlés szerint egy szál gyógynövényre. A húst 180 Celsius fokon sütjük. Egy másik szükséges dolog a fólia használata, amivel a tepsit ajánlott lefedni.

Készítmény. Öblítse le a csirkemelleket, és nedvszívó papírral törölje szárazra. A feleket fóliára tesszük, és enyhén megkenjük olívaolajjal, sóval és borssal. Dobj a tetejére egy szál fűszernövényt, ha tetszik (például bazsalikom). A darab vastagságától függően 20-30 percig sütjük.

Csirkemell borecetben

Hozzávalók 4 adaghoz:

Bormártásos csirkemell receptje

Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlő. Tegyük egy kis edénybe, adjunk hozzá paradicsomlevet, ecetet, 2 ek. l. olívaolaj, fokhagyma és 1 evőkanál. l. oregano. Fedjük le és pácoljuk a csirkemellet a hűtőben 2 órára.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát, borsozzuk félbe, majd a magok eltávolítása után vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk, magjait kivesszük és 6 részre vágjuk.

Vegyük ki a melleket a hűtőből, öntsük a pácot egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Forraljuk fel, és forraljuk 5 percig. Ezután vegye le a hőt alacsonyra, és hagyja főni, hogy a pác melegen tartsa.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 ek. l. olivaolaj. Hozzáadjuk a csirkemelleket, és készre pároljuk. Ezután vegye ki őket, és papírtörlővel távolítsa el a felesleges zsírt.

A hagymát és a fokhagymát ugyanabban a serpenyőben puhára pároljuk, hozzáadjuk a paradicsomot, kanállal enyhén megnyomkodjuk, hogy kiengedje a levét, hozzáadjuk a borsot is, és mindenre ráöntjük a pácot. A húst visszatesszük a serpenyőbe, megszórjuk bazsalikommal, sózzuk, borsozzuk.

Tálaljuk tésztával.

Csirkemell brie sajttal és almaborral

Hozzávalók 4 adaghoz:

Brie sajtos csirkemell receptje:

Egy serpenyőben közepes lángon olajat hevítünk. Adjuk hozzá a hagymát, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá az almát, 1/2 teáskanál kakukkfüvet, 1/4 teáskanál sót, 1/4 teáskanál borsot és 1/4 csésze almabort, és pároljuk tovább körülbelül 5 percig (amíg az alma megpuhul). Ezután vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le. A brie sajtot őröljük meg, és keverjük össze almával és fűszerekkel.

A darált húst 4 egyenlő részre osztjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Késsel húzzuk le a csirkemellről a bőrt, és tegyük alá a tölteléket. Sózzuk, borsozzuk, tepsire tesszük, és a sütőben 35-40 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen 170 fok alá.

Vegye ki a húst, távolítsa el a zsírt a serpenyőből, majd csepegtesse le egy kis serpenyőbe. Adja hozzá a maradékot almabor, 1/2 tk. kakukkfű, 1/4 tk. sózzuk és közepes lángon addig főzzük, amíg a tömeg a felére csökken. Ezt a szószt a húsra öntjük, és az asztalra tálaljuk.

Csirkemell kapribogyóval

Hozzávalók 4 adaghoz:

Kapribogyos csirkemell receptje:

Az olívaolajat felforrósítjuk és vaj egy nagy serpenyőben. A csirkemellet lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalát 3 percig sütjük. Hozzáadás zöldhagymát, tarhonyát, kapribogyót és további 5 percig pároljuk. Ezután felöntjük a borral, a húslevessel, a konyakkal és a tejszínnel, és további 5 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk.

A melleket rizzsel és tésztával tálaljuk, finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Csirkemell kivivel és citrusos szósszal

Hozzávalók 4 adaghoz:

Kiwi csirkemell receptje:

Csirkemell gyömbérrel

Hozzávalók 4 adaghoz:

• fél 6 csirkemell
• só, bors
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 200 csomag sűrített narancslé
• 1/4 csésze olvasztott vaj
• 1 1/2 tk. őrölt gyömbér
• 1 tk. szója szósz
• ananász szeleteket

Recept csirkemellhez olajbogyóval:

A húst sóval, borssal ízesítjük. Egy tepsiben felforrósítjuk az olívaolajat, beletesszük a csirkemelleket, és 180°-on 30 percig sütjük.

Keverjük össze a narancslevet, a vajat, a gyömbért és a szójaszószt, főzzük a keveréket egy serpenyőben 4 percig. Ezután süssük még 35 percig a melleket, többször megkenjük a narancsszósszal.

Ha a hús megpirult, kivesszük a sütőből, ananászszeletekkel díszítjük, és forró rizzsel tálaljuk.

Csirkemell joghurttal és curryvel

Hozzávalók 4 adaghoz

Joghurtos csirkemell receptje

A sütőt előmelegítjük 165°-ra. Keverje össze a joghurtot, a tojást, a citromlevet, a szójaszószt, a curryt, a koriandert, a sót és a borsot.

Helyezze a csirkemelleket egy sekély tepsibe. Mindegyik tetejére almaszeleteket teszünk. 20 percig sütjük fedő nélkül. A tetejére kanalazzuk a joghurtos szószt, és további 15 percig sütjük, amíg a hús megpuhul. Ne feledje, hogy a szósz kissé aludhat, de ettől függetlenül finom lesz.

Diós csirkemell

Hozzávalók 4 adag diós csirkemellhez:

Diós csirkemell receptje:

A sütőt előmelegítjük 180°-ra. Készítsünk elő kis sütőedényeket (mellek számának megfelelően) és ugyanennyi fólialapot. Kenjük ki a fóliát és tegyük félre.

Olvassz fel 6 evőkanál vajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a zellert, és kevergetve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 3-4 percig. Keverjük össze a zsemlemorzsát, a petrezselymet, a diót, a 1/2 teáskanál sót és a csirkehúslevest. annyit, hogy nedvesítse a keveréket, de ne legyen túl folyékony. Ezt a keveréket kikent fóliára kenjük, és egy tepsibe tesszük.

A maradék 2 evőkanál vajat felolvasztjuk, megkenjük a csirkemellek mindkét oldalát, majd meglocsoljuk egy kevés citromlével. Sózzuk, borsozzuk a tetejét, és a húst a fóliás tepsiben közvetlenül az elkészített diós-zöldségkeverék tetejére helyezzük. Most minden csirkemellet lefedhet alufóliával, külön tasakot készítve hozzá.

30 percig sütjük. Ha ezt nyitott zacskókban teszi, adjon hozzá további 15 percet.

Csirkemell baconnel és mozzarella sajttal

Hozzávalók 4 adaghoz:

Recept csirkemellhez szalonnával és sajttal:

Helyezzük a melleket műanyag fólialapok közé, és óvatosan verjük meg húskalapáccsal, kb. 1 cm-re vékonyítjuk, majd szórjuk meg a teljes felületet sóval, borssal és enyhén liszttel.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál vajat. A húst az olajon mindkét oldalát kb. 4-6 percig sütjük, amíg megpuhul. Tányérra tesszük és félretesszük.

Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat a serpenyőbe, és pirítsuk puhára a gombát. Öntsük fel a húslevessel és a borral, majd kaparjuk fel a barna foltokat, majd kevergetve pároljuk 2 percig.

Most tegyünk 2 darab szalonnát és 1 kanál gombát a félretett mellek tetejére. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és pár percre a sütőbe tesszük, amíg a sajt megolvad. Tálaljuk tésztával vagy rizzsel.

Csirkemell kaporral és tejszínes szósszal

Hozzávalók 4 adaghoz:

Kapros csirkemell receptje:

Sózzuk a filét. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel a vajat és az olívaolajat. Adja hozzá a csirkemell feleket, és süsse mindkét oldalát 3-5 percig, vagy amíg megpirul. Csökkentse a hőt alacsonyra. Öntsük fel a húslevessel, fedjük le, és pároljuk 10-12 percig. Ezután vegyük ki a serpenyőből a tartalmát, fedjük le fóliával és tartsuk melegen.

Egy kis tálban a tejszínt, a lisztet és a kaprot villával simára keverjük. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.

A csirkemelleket az elkészített mártással tálaljuk.

A francia internetről származó anyagok alapján.

A zsenge, ízletes csirkemell főzése nem tart sokáig, de az asztalnál remekül elkészíthető. Ráadásul nagyon egészséges termék is, mely az egészséges táplálkozás egyik fontos összetevője. Végül is a csirkehús nagy mennyiségű vitamint, kalciumot, magnéziumot, rezet és még foszfort is tartalmaz.

Mit főzzön csirkemellből annak érdekében, hogy minden ok nélkül hasznot húzzon családjának egy kis nyaralásról? Tök mindegy! A saláták, levesek, előételek, zsenge csirkemellszeletek üdvözlő csemege lesz az asztalán. A „Culinary Eden” olyan csirkemellből elkészíthető recepteket válogatott össze, amelyek az egész családnak tetszeni fognak, és amelyek elkészítése minimális erőfeszítést igényel.

Saláta "Caprice"

Hozzávalók:
2 csirkemell,
6 kimagozott aszalt szilva,
2 tojás,
2 friss uborka,
1 csokor kapor,
1 evőkanál. apróra vágott diószem,
néhány szál petrezselyem,
majonéz - ízlés szerint.

Készítmény:
A melleket megfőzzük, a húst elválasztjuk a csontoktól. Áztassuk az aszalt szilvát forró vízbe 10 percre, majd nyomkodjuk ki. Főzzük meg a kemény tojást. A friss uborkát apróra vágjuk, a zöldeket pedig apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel ízesítjük. A saláta tetejére szórjuk a darált diót.

Saláta "ajándék"

Hozzávalók:
2 csirkemell,
3-4 tojás,
5-6 ecetes uborka,
1 doboz zöldborsó,
200 g majonéz,
1 hagyma,
1 csomag instant zselatin,
200 g sajt,
1 friss uborka.

Készítmény:
A melleket és a tojásokat megfőzzük. A húst kockákra vágjuk, a tojásokat morzsoljuk. A hagymát és a savanyúságot felaprítjuk, mindent összekeverünk, hozzáadjuk a borsót és összekeverjük. A zselatint a csomagoláson található utasításokat követve 1 percig áztassuk vízbe, majd forraljuk fel és hagyjuk kihűlni, adjuk hozzá a majonézhez és keverjük össze. A salátát majonézzel és zselatinnal ízesítjük, összekeverjük, formába öntjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, az edényre szórjuk, és friss uborka csíkokkal díszítjük.

„Bátorság” saláta füstölt csirkemellből palacsintával

Hozzávalók:

250 g sonka,
30-40 g diószem,
200 g majonéz,
palacsinta,
lomb.

Készítmény:
A mellet, a sonkát és a palacsintát csíkokra vágjuk, a diót felaprítjuk. Mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük és összekeverjük. A salátát tányérra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Saláta "egzotikus"

Hozzávalók:
1 közepes csirkemell,
2 tojás,
1 sárgarépa,
1 hagyma,
100 g sajt,
1 doboz ananászkonzerv,
2 gerezd fokhagyma,
200 g majonéz.

Készítmény:
A húst, a tojást és a sárgarépát megfőzzük, majd apró darabokra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át, az ananászt kockákra vágjuk. Helyezzen minden terméket egy salátástálba, adjon hozzá majonézt és keverje össze.

Gyors csirkemell leves galuskával

Hozzávalók:
1 csirkemell,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
2 burgonya,
1 sárgája,
egy kis lisztet
kapor, só ízlés szerint.

Készítmény:
A csirkemellet apró kockákra vágjuk, hagymával és sárgarépával pároljuk. Tegyük át egy serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel, pároljuk 10 percig, és adjuk hozzá a burgonyát. Ha kész a leves, hozzáadjuk a gombócokat. A gombócok elkészítéséhez a sárgáját felverjük, sózzuk és kevés lisztet adunk hozzá, mint a palacsintánál. A kész gombócból egy teáskanálnyit a levesbe teszünk, és 5 percig főzzük. A kész leveshez adjuk az apróra vágott kaprot.

Solyanka "Sytnaya"

Hozzávalók:
500 g bármilyen hús,
2 hagyma,
200 g füstölt csirkemell,
200 g füstölt kolbász,
3 burgonya,
3 ecetes uborka,
1-2 evőkanál. paradicsom szósz,
2 babérlevél,
4-5 szem fekete bors.
petrezselyem, só ízlés szerint,
citrom.

Készítmény:
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A húst finomra vágjuk, a sült zöldségekhez adjuk, felöntjük kevés vízzel, és addig pároljuk, amíg a hús meg nem fő. A csirkemellet, a kolbászt és az uborkát kockákra vágjuk, és paradicsompürével, babérlevéllel, borssal együtt a pörkölthöz adjuk, és 5 percig főzzük. A burgonyát kockákra vágjuk, megfőzzük, összekeverjük a hússal és a zöldségekkel, sózzuk, apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, felforraljuk és 2-3 percig főzzük. Az elkészített hodgepodge-ot tányérokba öntjük, és tálalás előtt egy szelet citrommal díszítjük.

Csirkemell tejföllel és fokhagymás szósszal

Hozzávalók:
2 csirkemell,
1 köteg tejföl.
3-4 gerezd fokhagyma,
150 g sajt,
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
Sózzuk, borsozzuk a tejfölt, adjuk hozzá a présen kinyomott fokhagymát és keverjük össze. A csirkemelleket tepsibe tesszük, megkenjük tejföllel és fokhagymával, megszórjuk finomra reszelt sajttal, és betesszük a sütőbe. 180°C-on 45-50 percig sütjük.

Csirkemell tésztában

Hozzávalók:
1 csirkemell.
A tésztához:
1 tojás,
2 evőkanál. l. majonéz,
2-3 evőkanál. l. Liszt,
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A csirkemellet elkészítjük úgy, hogy két nagy és két kisebb filére osztjuk. A kis filét zacskóba tesszük és felverjük, a nagy filét 3-4 részre vágjuk és ugyanígy felverjük. A tészta elkészítéséhez törjünk egy tojást egy tálba, adjunk hozzá majonézt, sót, fűszereket, jól keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta palacsintatészta állagú lesz. A felvert filét sóval, borssal ízesítjük, majd tésztába mártva serpenyőben, felhevített olajon mindkét oldalát megsütjük.

Csirkemell sajttal

Hozzávalók:
6 csirkemell,
200 g sajt,
2 tojás,
zsemlemorzsa, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A melleket leöblítjük, hosszában felvágjuk, a kapott „zsebekbe” egy szelet sajtot teszünk, sózzuk, borsozzuk, felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és forró zsírban ropogósra sütjük.

"Spanyol szenvedély"

Hozzávalók:
600-700 g csirkemell,
2 nagy narancs,
1,5 köteg. mandula ízű likőr,
2 csipet őrölt fahéj,
4 rügy szegfűszeg,
növényi olaj, őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

Készítmény:
Dörzsölje be a mellet sóval és borssal, áztassa egy éjszakán át 1 csésze keverékébe. likőr, egy csipet fahéj és 2 rügy szegfűszeg. A meghámozott narancsot szeletekre szedjük, a fóliákat óvatosan levesszük, a maradék likőrt ráöntjük a pépesre, hozzáadjuk a szegfűszeget és a fahéjat, és 3-5 percig pároljuk. Süssük a mellet növényi olajban aranybarnára, öntsük bele a „páclét”, amelybe áztatták, pároljuk 2-3 percig. Kivajazott tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A mellet egészben vagy szeletelve, likőrben buggyantott, fűszerezett naranccsal tálaljuk.

Csirkemell őszibarackban

Hozzávalók:
1 kg csirkemell,
2 hüvely édes paprika,
2 paradicsom
6 konzerv őszibarack,
1 köteg tejföl,
1,5 evőkanál. növényi olaj,
2-3 gerezd fokhagyma,
zellerlevél, só, őrölt fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:
A paprikát, a csirkét, az őszibarackot, a paradicsomot és a zellert apróra vágjuk. A borsot serpenyőben puhára pirítjuk, hozzáadjuk a csirkét, aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk az őszibarackot, a paradicsomot és a zellert, felöntjük tejföllel, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, sóval, borssal, fűszerekkel, és fedő alatt készre pároljuk.

Csirkemell "Ropogós"

Hozzávalók:
6 csirkemell bőr és csont nélkül,
½ csésze Liszt,
6 evőkanál. ghi,
2 tojás,
2 halom hámozott és apróra vágott mandula,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A csirkemelleket enyhén megdörzsöljük, egyenletes formát adunk, sózzuk, borsozzuk. Törd fel a tojásokat. A lisztet egy sütőpapírra öntjük, és egy másik pergamenlapra vékonyra vágott mandulát szórunk. Mindegyik csirkemellet lisztbe mártjuk, felvert tojásba mártjuk, mandulába forgatjuk, kézzel enyhén megnyomkodjuk a diódarabokat, nehogy leesjenek. Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük bele az előkészített melleket, és folyamatos olajon adagolva süssük mindkét oldalát 4 perc alatt aranybarnára.

Zamatos csirkemell szelet

Hozzávalók:
300 g csirkemell,
100 ml tej,
1 szelet búza kenyér,
40 g vaj,
1 tojás,
növényi olaj, zsemlemorzsa, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A húst apróra vágjuk, a kenyeret tejbe áztatjuk. A húst és a kenyeret átpasszírozzuk egy húsdarálón, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a darált húst alaposan összegyúrjuk. Osszuk 4 részre, mindegyikből lapos tortát készítünk, és mindegyik közepébe tegyünk egy darab vajat. A darált húsból szeleteket formázunk úgy, hogy az olaj benne maradjon. Az egyes szeleteket zsemlemorzsába, felvert tojásba, majd ismét zsemlemorzsába forgatjuk, és mérsékelten felmelegített serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Tejszínes csirkemell, gombával töltve

Hozzávalók:
3 mell filé,
1 köteg krém,
50 g vaj,
½ hagyma,
200-300 g csiperkegomba,
reszelt sajt, fűszernövények, só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:
A csiperkegombát szeletekre vágjuk, és a hagymával gyorsan megpirítjuk. A filét mélyen bevágjuk, és belehelyezzük a sült gombát. Mindegyik mellére tegyünk egy darab vajat, sütőpapíros tepsire tesszük, felöntjük tejszínnel, és 200°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Közvetlenül a főzés befejezése előtt szórjuk meg a melleket reszelt sajttal.

Csirkemell tésztában dióval

Hozzávalók:
1 csirkemell,
2 tojás,
30 g dió,
2 evőkanál. Liszt,
1 gerezd fokhagyma,

Készítmény:
A csirkemellet 1-1,5 cm vastag darabokra vágjuk, a csirkedarabokat zacskóba tesszük, és felverjük. Ezután sózzuk és borsozzuk minden törött darabot. A fokhagymát felaprítjuk, a diót húsdarálón átpasszírozzuk. Minden filédarabhoz tegyünk egy kis fokhagymát és ½ teáskanálnyit. diófélék Helyezze vissza a filé darabokat a zacskóba, és óvatosan verje le őket. A tojásokat egy tálba törjük, sózzuk, borsozzuk, lisztet adunk, és alaposan összedolgozzuk. A csirkedarabokat tésztába mártjuk, és közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Csirkemell paradicsomos tejszínes szószban

Hozzávalók:
1 csirkemell,
2-3 paradicsom,
1 köteg krém,
1 gomba kocka,
növényi olaj, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A mellet lapos darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben növényi olajon kisütjük. A paradicsomot forrásban lévő vízben blansírozzuk, majd hideg vízzel öblítsük le, eltávolítjuk a héját és apróra vágjuk. Tegyünk egy réteg sült csirkét egy serpenyőbe, borsozzuk, adjunk hozzá néhány paradicsomot, ismét egy réteg csirkét, majd paradicsomot. Felöntjük tejszínnel, megszórjuk az összetört gombakockákkal és 10 percig pároljuk.

Gkaliforniai paprikával párolt érc

Hozzávalók:
1 csirkemell.
2-3 paprika,
3 gerezd fokhagyma,
só ízlés szerint.

Készítmény:
A paprikát vékony csíkokra vágjuk. Az apróra vágott fokhagymát és a borsot egy serpenyőbe tesszük, erős tűzre tesszük, fedővel lefedve, kevergetve 5 percig pirítjuk, majd csökkentjük a hőt és sózzuk. A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és 15 percig főzzük.

Almával sült csirkemell

Hozzávalók:
3 csirkemell,
2-3 alma,
majonéz, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A csirkefilét vágjuk apró darabokra, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze majonézzel. Serpenyőbe tesszük, a tetejére egy réteg felszeletelt almát teszünk, és 180°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.

Csirkemell burgonyával és gombával cserépben

Hozzávalók:
csirkemellek,
burgonya,
gomba,
tejföl,
sajt,
sót és vizet.

Készítmény:
Vágja fel a húst, a burgonyát, a gombát. Helyezzük a húst az edények aljára, sózzuk, majd a gombát és ismét sózzuk. Öntsön egy kevés vizet a tetejére, tegyen 1 evőkanál. tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük a sütőbe 40-50 percre.

Csirke szarvasgomba

Hozzávalók:
300-400 g csirkemell,
3 ömlesztett sajt,
1 édes paprika,
2 gerezd fokhagyma,
kimagozott olajbogyó,
diómag,
majonéz,
lomb,
saláta levelek,
citrom.

Készítmény:
A mellet felforraljuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A sajtokat durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át, a borsot meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverje össze a termékeket a hússal, adjon hozzá egy kevés majonézt és keverje össze. Vágja fel a zöldeket. Minden olajbogyóba tegyen egy darab diót. A csirkemeverékből golyókat formázunk, közepén egy olívabogyóval, és megforgatjuk a fűszernövényekben. Díszítsük az ételt salátalevelekkel, citromszeletekkel, és adjunk hozzá „trüffel”-et.

Íme a receptek, különbözőek, egyszerűek és bonyolultabbak... Most már csak az van hátra, hogy kiválasszuk, mit főzzünk csirkemellből, és örvendeztessük meg szeretteit kulináris élvezetekkel.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A csirkemell puha és diétás hús, amely nagyon gyorsan megsül. Sok érdekes recept létezik, amelyek segítenek a család étrendjének változatosabbá tételében, és kipróbálják az orosz, európai, pán-ázsiai lehetőségeket a baromfidarabok elkészítéséhez. Az alábbiakban elmondjuk a csirkemell receptjeit egy serpenyőben, vegye figyelembe a főzés titkait és az apró finomságokat, amelyek soha nem zavarják a háziasszonyt.

Csirkemell tejfölös szószban egy serpenyőben

A tejfölös szószos csirkemell igazi mentő a dolgos háziasszonyok számára, amikor már nagyon kevés az idő az élvezetekre, és minden családtag meleg vacsorára vár. Az étel előnye az alacsony költség és az összetevők egyszerűsége, amelyek nagy valószínűséggel minden hűtőszekrényben megtalálhatók.

Amire szükségünk van:

• csirke filé - 500-800 g;
• tejföl - 250 g;
• pár evőkanál liszt;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj sütéshez - 50 ml;
• só, bors ízlés szerint;
• bármilyen fűszer (használhat provence-i gyógynövényeket vagy curryt) - egy csipetnyi.

Kezdjük a főzést.

1. Vágja a csirkefilét nagy kockákra vagy csíkokra – ahogy tetszik. Gyorsan megsütjük forró növényi olajban, adjunk hozzá hagymát, és gyorsan pirítsuk meg mindent.
2. Amint a csirke levet ad és kifehéredik, ez jelzi, hogy ideje hozzáadni a szószt. Öntsünk egy pohár tejfölt, szórjuk meg liszttel (a szószunk kellemes, enyhén olajos állagot kap), melegítsük fel mindent, hagyjuk besűrűsödni, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Az egész folyamat alig tart tovább 10 percnél. A forró szószban a mell eléri a teljes készenlétet, puhává és krémessé válik. Nem marad más hátra, mint megszórni kedvenc fűszereivel, és az asztalra tálalni.

A mártást ne hagyjuk túlságosan felforrni, különben a tejföl „megdermed”.

Az étel szépsége a sokoldalúságában rejlik. Európai ízt szeretne hozzáadni? Provence-i fűszernövényekkel vagy olasz oregánóval ízesítjük. Szeretnél enyhe pánázsiai akcentussal étkezni? Adjunk hozzá egy csipet curryt (csak ne vigyük túlzásba, mert a fűszer nagyon erős). És bármilyen köretet választhat: a spagettitől a szokásos főtt burgonyáig. Milyen finom ez a mell krumplipürével! Szórjuk meg fűszernövényekkel, vágjunk le egy darab kenyeret, és minden falatot ízlelve együnk.

Recept tésztában főzéshez

A serpenyőben tészta filé nagyon hasonlít a gyerekek által kedvelt rögökhöz. Sok anya ezt teszi: csirkefilét sütik tésztában, rögökként adják ki, és ahogy a gyakorlat azt mutatja, a gyerekek készségesen elhiszik, nyomtalanul felsöprik. Ezenkívül a csirkemell, amely „természetesen” száraz, nagyon lédús a tésztában.

Hozzávalók a recepthez:

• 1 nagy csirkemell;
• tojás;
• Liszt;
• 100 ml kefir vagy erjesztett sült tej;
• só, bors ízlés szerint;
• olaj a sütéshez.

Az elkészítése nagyon egyszerű:

1. A filét csontról levágjuk, gyufásdoboz méretű darabokra vágjuk. A csirke még szaftosabb lesz, ha előre bepácolod tejben.
2. Készítsük elő a tésztát. Ehhez keverje össze a tejet, a tojást, a lisztet, a sót és a borsot. A tésztának ugyanolyan vastagságúnak kell lennie, mint a tejföllel - sima, csomók nélkül.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
4. Most gyorsan mártsa bele a melldarabkákat a tésztába, és dobja bele az olajba. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
5. A kész darabokat papírtörlőre helyezzük, és az felszívja a felesleges zsírt.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+