Taco recept. A gofri készen áll! Kezdjük a töltelék elkészítését! Taco receptek töltelékkel és szósszal

A nemzeti étel csodálatos mexikói kultúra - taco. Minden mexikói otthonban főzik. Azt javaslom, próbáljunk ki valami újat és ismerkedjünk meg jobban a latin-amerikai konyhával.
Recept tartalma:

Hagyományok Mexikói ételek a modern mexikóiak gondosan megőrizték. Elég régen keletkezett, amikor az európaiak partra szálltak a nagy maják és aztékok területein. A mai napokban Nemzeti konyha szorosan kapcsolódik ennek az ősi népnek a hagyományaihoz. Úgy tartják, hogy az azték konyha volt a mexikói konyha igazi őse. A nem szabványos ízmegoldásoknak köszönhetően gyorsan elterjedt az egész világon. Ez az áttekintés a mexikói ételre – a tacóra – összpontosít. Lepje meg szeretteit ezzel egyedi étel modern konyha, amit valószínűleg még soha nem kóstoltak.

A mexikói taco házi készítésének titkai

Helyesebb ezt az ételt "tacos"-nak nevezni, és a végén a "C" többes számról beszél. Annak megértéséhez, hogyan kell megfelelően főzni ezt az ételt, meg kell ismerkednie a mexikói konyha jellemzőivel. A nemzeti íz minden mexikói ételben nyomon követhető. És minden mexikói család alapvető élelmiszere a kukorica. Fajtáinak sokfélesége átborul. A kukoricaszem fehér, narancssárga, sárga, lila és fekete, hosszúkás vagy keskeny. Tortillát sütnek, pl. és tacot kukoricadara.

A tacókat hagyományosan kézzel készítik. Elég nehéz és fáradságos folyamat szakértelmet és időt igényel. Az étel egy laposkenyér, amelyet közvetlenül evés előtt tekernek fel. Kizárólag kézzel eszik, de evőeszközt is fel lehet ajánlani külföldinek. A tacos töltelékek sokféle kenhető: sajt, spárga, zöldségek, tofu, lazac, marha, tonhal, ananász, sertés, kaliforniai paprika, bab, chorizo, csirke, garnélarák, avokádó, kukorica, tenger gyümölcsei stb. Támogatók egzotikus ételek, a tortát speciális típusú szöcskék, hernyók és hangyalárvák töltik meg.

Annak ellenére, hogy a hagyományos taco kukoricadarából készül, modern főzésünk során az ételt a európai ízek. Sok szakács pedig búzalisztből süt tacót.

• Kalóriatartalom 100 g - 226 kcal.
• Adagok tartályonként – 6
• Főzési idő - 1 óra

Hozzávalók:

• Liszt - 1 evőkanál.
• Reszelt cheddar sajt - 0,25 evőkanál.
• Só - 0,5 tk
• Olvasztott disznó zsír- 1 tk
• Növényi olaj - 1 tk
• őrölt koriandermag- 0,5 tk
• Konzerv vörösbab - 200 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Saláta - 0,25 fej
• Paradicsompüré - 1 tk
• Darált marhahús - 150 g
• Izzó - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.

Lépésről lépésre taco főzés búzalisztből darált hússal:

1. A lisztet a sóval finom szitán átszitáljuk. Adjunk hozzá zsírt és dörzsöljük.
2. Keverjük össze 0,25 evőkanál. meleg vízés homogénre gyúrjuk puha tészta. Golyóba formázzuk, nedves, forró törülközővel letakarjuk, és 10 percig pihentetjük.
3. Osszuk a labdát 6 részre, és tekerjük körbe vékony lapos kenyér.
4. Melegíts fel egy tiszta és száraz serpenyőt magas lángra, és süsd meg a tortillákat mindkét oldalukon 30 másodpercig.
5. A kész tortákat egymásra hajtjuk, fóliába csomagolva félretesszük.
6. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajon 3 percig sütjük.
7. A darált húst beletesszük a serpenyőbe, villával pépesítjük, és addig főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog.
8. A végén add hozzá paradicsom szósz, koriander, babkonzerv sózzuk, és további 4 percig pároljuk.
9. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
10. Mossa meg és vágja fel a paradicsomot vékony szeletekre.
11. A salátaleveleket megmossuk és apróra vágjuk.
12. Sütőpapíros tepsire fektetjük a süteményeket, enyhén félbehajlítva. 180 °C-ra előmelegített sütőben 5 percig sütjük őket.
13. Tedd a babot a tortillába apróra vágott hús, szórjuk meg sajtforgáccsal és rakjuk ki a sárgarépát.
14. Helyezzen a tetejére egy paradicsomot saláta levelek.
15. A tacot forrón tálaljuk.

Kényeztesse magát ínycsiklandó és ízletes mexikói konyhával. Egy kis munkával és erőfeszítéssel kiváló eredményt érhet el - kukorica taco hússal és zöldségekkel.

Hozzávalók:

• Kukoricaliszt finom csiszolás- 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 2 evőkanál
• Víz - 2/3 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Darált marhahús - 250 g
• Paradicsom - 2 db.
• Édes kaliforniai paprika piros - 1 db.
• Izzó - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Zöldek (salátalevél, kapor, petrezselyem, hagyma toll) - csomó
• Fűszeres "fachita mix" vagy "burrito mix" - 1 tk

Lépésről lépésre főzzük a tacot a klasszikus recept szerint:

1. Egy tálban keverjük össze a búzát és a kukoricadarat. Adj hozzá sót növényi olaj, vizet és keverjük össze.
2. Cserélje ki kézzel rugalmas tésztaés guríts 5 golyót. Mindegyiket 2 mm vastag kerek tortává tekerjük.
3. Egy száraz serpenyőben süssük meg a tortillákat mindkét oldalukon 2 percig, amíg kis buborékok nem jelennek meg.
4. A kész süteményeket kissé félbe hajlítjuk, mert. kihűlés után kicsit kiszáradnak.
5. A húsmártáshoz a serpenyőbe tesszük a darált húst, amit enyhén megsütünk.
6. Adjuk hozzá apróra vágva hagyma sózzuk és félig sütjük.
7. A félkész darált húshoz adjuk az apróra vágott paradicsomot, és 5 percig pároljuk.
8. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott kaliforniai paprikát, és pirítsuk tovább 5 percig.
9. Tegyük fel apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá fűszereket és paradicsompürét. Keverjük össze és pároljuk 5 percig.
10. Forrón kenjük a tortillára hús szósz. A tetejére apróra vágott fűszernövényeket, salátaleveleket szórunk, és forrón tálaljuk az előételt.

A házi csirke tacókhoz bizonyos időre van szükség, de az eredmény megéri. Egy szendvics, ahogy hazájában hívják, minden evőnek tetszeni fog.

Hozzávalók:

• Tej - 6 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Búzaliszt - 150 g
• Kukoricadara - 100 g
• Vaj - 1 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Curry - csipetnyi
• Édes őrölt paprika - egy csipetnyi
• Darált csirke - 300 g
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Ketchup - 2 evőkanál
• Zöldhagyma - szamár toll
• káposzta levelei- 2 db.
• Chaddar sajt - 100 g
• Csirke húsleves - 50 ml
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.

A csirke taco főzés lépésről lépésre:

1. Tej, tojás, kétféle liszt, vajés adjunk hozzá egy csipet sót. Gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, és osszuk két részre, mindegyik golyó alakját adja.
2. A tésztát kinyújtjuk, hogy kerek tortát kapjunk.
3. Egy száraz serpenyőt felforrósítunk, és 1,5 percig sütjük a tortákat mindkét oldalukon.
4. A kész süteményeket melegen azonnal hajlítsa héjba.
5. NÁL NÉL darált csirke add hozzá csirke húsleves, paradicsompüré, bors, só.
6. Egy serpenyőben kevergetve süssünk mindent, amíg az összes folyadék el nem párolog.
7. A kész gofriba teszünk egy káposztalevelet, és ráöntjük a darált húst.
8. A tetejét megkenjük tejföllel és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
9. Az egészet leöntjük ketchuppal, és megszórjuk reszelt sajttal.

A mexikói taco egy egyszerű és nem bonyolult étel, amelynek fényes, gazdag ízűés vonzó megjelenés. Ma elsajátítjuk mexikói taco receptek otthoni főzéshez.

A legjobb mexikói taco receptek

A tacókat otthon készítik, az utcán vásárolják, és általában mindenhol fogyasztják. Nagyon gyorsan elkészül az egyszerű és elérhető összetevőket. azt meleg étel, amit útközben is elfogyaszthatunk. A taco jó csemegének. nagy cég vagy amikor a vendégek már „a küszöbön” vannak. Ha ilyen egyszerű, nézzük meg, hogyan készítsünk tacot otthon.
A taco alapja egy ívelt kukorica tortilla. A taco receptje hústölteléket, zöldségeket és szószt is tartalmaz. Minden összetevőt úgy választanak ki, hogy kiegészítsék fényes íz egymást, és kontrasztot teremtenek. Ropogós lapos kenyér, csípős, lédús hús és burkolószósz. Ez egy egyszerű, de semmiképpen sem nyájas étel. Az előétel gyakran fűszeresen és égetően készül, de ez ízlés dolga. Taco klasszikus recept magába foglalja Darált marhahús serpenyős, friss zöldségekés bab. A taco szószok receptjei régiónként változnak.

A mexikói taco főzésének jellemzői

Taco főzési recept
Először a sütemények készülnek. Az otthoni taco receptje jelentősen leegyszerűsíthető, ha kész tortillát vásárol a boltban. De ha úgy dönt, hogy saját maga főzi meg, kukoricalisztre és vízre lesz szüksége. A tésztát vékony tortává sodorjuk, serpenyőben kisütjük, és forrón majdnem félbehajtjuk. A töltelékhez darált húst, sült, párolt, sült vagy grillezett húst használjunk. Ideális a „tépett hús”, amelynek receptje elolvasva. Az öntetek választéka nagyon nagy, így elkészítheti saját egyedi taco receptjét. Nak nek hús töltelék, adjunk hozzá hagymát, paradicsomot, paprikát és fűszernövényeket. Mártásnak megfelelő a salsa, a guacamole és természetesen a Taco szósz. Ez utóbbi paradicsomból, hagymából, chili paprikából, kukoricakeményítő, fokhagyma, fűszerek, só és ecet.
Ideális hús az ételhez
Hogyan válasszuk ki a tökéletes húst tacohoz? Jó minőségű, friss húsnak kell lennie, markáns ízzel. A mexikói marhahús taco ízletes, ha alternatív steakekkel, például steakkel készítik. Alacsony zsírtartalmú, élénk marha ízű, megfizethető áron. Lehet sütni vagy grillezni, majd apróra vágni, hogy kényelmesebb legyen enni. A nagyobb lágyulás érdekében a steaket lime-lé és olaj keverékében, vagy paprika és paprika keverékében előpácoljuk. fokhagyma por. Az első esetben a marhahús citrusos, frissítő ízt és aromát kap, ami nagyon jó a taco-hoz. Bővebben írtunk a fogas steak főzéséről.
Választhat vállból vagy nyakból származó vágásokat. Egész steak a márványos marhahús mert a tacókat nedvesen kell érlelni. Ez egy vákuumcsomagolt hús bizonyos hőmérsékletés páratartalom, aminek köszönhetően a fehérjék és a kollagén lebontásának kémiai folyamata zajlott le benne. A húsrostok megpuhultak, hús íze telítettebbé vált, és a nedvesség nem veszett el. Tökéletes nedves öregítéshez.
Ha darált hússal szeretne tacót főzni, a száraz érlelés megfelelő. Az ilyen hús az erjesztési folyamaton is keresztülment egy speciális kamrában, stabil hőmérséklettel és páratartalommal. Az elveszett felesleges nedvesség kifejezettebbé téve az ízét. Ugyanakkor a darált hús kellően márványozott, hogy az edény ne legyen száraz. Ilyen gondosan elkészített húst vásárolhat az online húsboltban vagy a Capital Market steakhouse üzletében. Ez ukrán gabonával táplált bikák márványozott húsa. Megfizethető áron és kivételes minőséggel rendelkezik.
Attól függően, hogy milyen húsból készül a taco, a szósz kiválasztása és az étel általános íze függ. Például, ha úgy dönt, hogy grillezett húst használ, akkor jól jön egy füstös szósz. A darált húsos tacókat tejföl vagy avokádó alapú szósszal is készíthetjük – a guacamole szósz ideális. Bármelyik opciót is választja, márvány hús T-Bone a mexikói taco étele a legmagasabb színvonalon készül el.

Taco receptek töltelékkel és szósszal

Most térjünk át a konkrét marhahús taco receptekre, hogy az összes hozzávalót összerakjuk, és ízletes szószokkal egészítsük ki.
Mexikói taco töltelék receptje darált hússal marhahús használatát jelenti. A szárazon érlelt darált húst hagymával, borssal és egyéb fűszerekkel megpirítjuk. Vágjuk fel a paradicsomot, távolítsuk el a magokat és vágjuk apróra.
Tegyünk egy réteg húst, paradicsomot, apróra vágott zöldek, majd ismételje meg a rétegeket. A végén adjunk hozzá néhány csepp lime levét. A tacot forrón tálaljuk.
A darált hús ebben a receptben helyettesíthető steakkel. Lime lében és olajban pácoljuk körülbelül 2 órán keresztül. Ezután mindkét oldalát 3 percig sütjük, amíg belső hőmérséklet nem éri el a 63 °C-ot. Ezután a húst pihentetjük, és apróra vágjuk a tacókhoz. Ebben a receptben a készétel nem használhat lime levét, az a pácban van.
És itt van még egy darált taco recept. A tölteléket úgy készítjük el, hogy a húst összekeverjük a zöldségekkel. apróra vágott hagymát és csípőspaprika A chilit mag nélkül felaprítjuk, és puhára sütjük. Ezután adjunk hozzá köményt és fokhagymát a serpenyőbe. Pár perc múlva - darált hús. Keverjük össze és főzzük, amíg minden összetevő megpirul. Ezt követően öntsük fel a húslevessel, és lassú tűzön pároljuk 45 percig.
Salsa és guacamole kell. Ezeket a szószokat készen is meg lehet vásárolni, de ha valaki házi készítésű változatot szeretne, akkor nem nehéz elkészíteni. A salsához keverjük össze a finomra vágott paradicsomot, hagymát és koriandert, majd adjuk hozzá egy fél lime levét.
A guacamole elkészítéséhez szükség van egy avokádóra, egy lime másik felére és tejfölre. Az avokádópépet ledaráljuk, és összekeverjük a tejföllel és a lime levével. Ha kész a darált, összeállítjuk a tacókat. A tortillákat néhány percre a sütőbe tehetjük, hogy megbarnuljanak. Beletesszük a darált húst, és leöntjük a szószokkal. Fűszeres taco darált hússal recept két szósszal kész.
Mexikói taco recept használható különböző típusok húst, sőt tenger gyümölcseit is. A töltelékhez csirkét, bárányt és sertéshúst használnak. csirke taco recept kicsit különbözik a marhahús tacótól. csirkemell grillen vagy serpenyőben megsütjük, majd késsel belevágjuk apró darabok. A húst nem csak sóval, borssal, hanem curryvel is ízesítjük. Növényi összetevőként konzerv vörösbabot használnak, csemegekukorica, friss paradicsomés kék masni. Tökéletes csirke tacoval gyengéd szósz joghurt, majonéz, limelé és fűszerek keverékéből. Finomabb, de nem kevésbé gazdag ízűnek bizonyul. Elmondtuk, hogyan kell főzni a marhahús tacót. Végül is be hagyományos változat ezt a húst használják. Az alternatív vágások ebben az esetben a legteljesebb mértékben felfedik ízlésüket. Bár a taco receptek nagyon változatosak. Hozzáadhat tökmagot, mindenféle csípős paprikát, kaliforniai paprikát stb. A legfontosabb dolog az, hogy eljuss a taco szellemiségéhez, és megtaláld kedvenc receptedet.

Teljes képernyőn

Kezdjük a tortillákkal! A lisztet átszitáljuk a sóval, hozzáadjuk vágott vajatés kézzel összegyúrjuk liszttel, fokozatosan hozzáadva a vizet, és összegyúrjuk a tésztát. 3-4 percig gyúrjuk a tésztát. Ezután 9 részre osztjuk, és mindegyiket vékony tortává sodorjuk. Minden süteményt mindkét oldalukon megsütünk egy száraz serpenyőben. A tacohoz félbehajtott tortillára van szükségünk. Melegen összehajtogatni ajánlom, mert. majd kiszárítjuk és megtörjük

Teljes képernyőn

Teljes képernyőn

Végül elkészítjük a szószokat. Először a salsa, hogy a guacamole elkészítése közben befőzzük. Szóval, a paradicsomom, vágd nagyon finomra, nyomd ki a fokhagymát, aprítsd fel a chilit és a hagymát, ízesítsd sóval, olivaolajés lime lé. Keverjük, belélegezzük a csodálatos aromát, és türelmesnek legyünk, amíg az egész étel elkészül))) Most guacamole. Az avokádót félbevágjuk, magját kivesszük, a pépet kikaparjuk, felaprítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott chilit és koriandert, felöntjük lime levével, sózzuk, összekeverjük!

Teljes képernyőn

A taco egy mexikói étel, ami egy félbehajtott kukorica tortilla, vagy tortilla, valamilyen töltelékkel. A töltelékhez leggyakrabban húst, tenger gyümölcseit, zöldségeket és hüvelyeseket használnak fűszerekkel és szósszal fűszerezve.

Hozzávalók

A 4-5 kukorica tortilla(tortilla): egy pohár finomra őrölt kukoricadara, 2 evőkanál búzaliszt + szóráshoz, 1/3 teáskanál só, egy evőkanál növényi olaj (olíva), 2/3 csésze víz.

4-5 tacohoz: 200-250 g bármilyen darált hús (in ezt a receptet marhahúst használtak), 1 nagy paradicsom húsmártáshoz, 1 nagy paradicsom töltelékhez, közepes méretű piros kaliforniai paprika, 1 evőkanál paradicsompüré (elhagyható), 2-3 gerezd fokhagyma, 1 hagyma (ha hagyma nélkül darálják), tetszőleges saláta levelek (saláta); petrezselyem, zöldhagyma toll; olajbogyó; só, csípős paprika, fekete bors, fűszer "fachita mix" ("burrito mix", "taco mix"); növényi olaj (olíva).

taco recept

1. Sütemények főzése: keverjük össze a kukoricát és búzaliszt, sózzuk, keverjük. Öntsön növényi olajat és vizet a lisztbe.

2. Gyúrjuk a műanyag tésztát.

3. A tésztából 4-5 golyót sodorunk.

4. Minden tésztagolyót gördítsen kerek, nem túl vékony rétegbe (kb. 2 mm vastag). Kívánt esetben az egyenetlen élek levághatók.

5. Száraz serpenyőben addig sütjük, amíg a tortilla buborékolni nem kezd (1,5-2 perc), a másik oldalát is ugyanígy megsütjük.

6. Azonnal hajtsa félbe a forró tortillákat, hogy rögzítse ezt a formát, mivel a tortilla kihűl egy kicsit kiszárad.

7. Hússzósz készítése: a darált húst hagymával félig sütjük, sózzuk.

8. Adjunk kockára vágott paradicsomot a darált húshoz. 5 percig pároljuk.

9. Adjunk hozzá kockára vágott édes paprikát. 5-6 percig pároljuk.

10. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát. 3-5 percig pároljuk. Kikapcsolni.

11. Összeállítás: először minden süteményre tegyen forró húsmártást.

12. Szórjunk a tetejére apróra vágott fűszernövényeket.

13. Tegyen apróra vágott salátaleveleket a zöldekre.

A mexikói konyha híres csípős fűszerekés magas kalóriatartalmú ételeket. Pontosan at mexikói ételek sok húst, sok sajtot és még több csípős paprikát találsz. A mexikói gyorsétterem különösen népszerű – általában a tacoval kezdik az ismerkedést – ez pont ilyen tipikus" gyors kaja amelyről minden utazó tud.

A tacos kukorica ill búza sütemények- tortillák, - félbehajlítva és töltelékkel töltve, amiben húsok, zöldségek, esetenként hüvelyesek, valamint sajt és csípős paprika is szerepel. Az elkészített süteményeket rövid időre a sütőbe küldjük, és azonnal tálaljuk. Nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. Pár taco – és már nincs szükség vacsorára!

A tacot könnyű elkészíteni. Először is, ez gyors és egyszerű. Másodszor, mindig készíthet harapnivalót a hűtőszekrényben lévő termékekből - például a grill, grill hús, sült vagy főtt sertéshús maradékaiból. Tetejét hagymával, édes és csípős paprikával, paradicsommal és sajttal megszórjuk – és máris kész a taco!

Főzési idő: 20-25 perc
Kitermelés: 4 adag

Hozzávalók

• tortilla 4 db
• kész hús saját belátása szerint 300-350 gramm
• kemény sajt 100 gramm
• fiatal káposzta vagy saláta 100 gramm
• vöröshagyma 1 db
• édes paprika 0,5 nagy gyümölcs
• csípős paprika 0,5-1 hüvely, a kívánt fűszerességtől függően
• fokhagyma 1-2 gerezd
• lime lé 2-3 ek. kanalakat
• növényi olaj 2 evőkanál. kanalakat
• paradicsompüré 1,5 tk
• só, bors ízlés szerint

Főzés

A héjától megtisztított hagymát félkarikára vágjuk.



Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és időnként megkeverve megpirítjuk benne a hagymát. Főzzük puhára.
Közben a húst apró csíkokra vágjuk.



A húst a hagymára küldjük, és mindent együtt főzzünk 3 percig.



A csípős paprikát szeletekre, a fokhagymát tányérokra, az édes paprikát csíkokra vágjuk. küldje el a zöldségeket a serpenyőbe.



Ezután tegye a paradicsompürét a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk a tölteléket, és öntsük fel fél pohár vízzel.



Pároljuk alatta a tölteléket zárt fedél lassú tűzön 6-7 percig. a folyadék besűrűsödik és remek szósz lesz belőle.
Amíg a töltelék eléri a kívánt készenléti fokot, kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 fokra.
A káposztát felaprítjuk.



Dörzsölje be durva reszelő sajt.



A káposztát a torta közepére fektetjük.



Majd ráhelyezzük a hústölteléket.



A tölteléket megszórjuk sajttal.



Hajlítsa félbe a süteményeket, és 5-7 percig küldje a sütőbe a legmagasabb fokozatra.
A tacókat azonnal tálaljuk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+