Forrón hús nélkül. Étel hús nélkül a másodikon. Brokkoli mindenkinek

Nem minden olyan ízű, mint a hús. Enélkül az ételek étvágygerjesztőek és táplálóak is lehetnek, az előnyökről nem is beszélve. Azt ajánljuk, hogy kipróbálja a kiadós húsmentes ételek receptjeit, amelyek tetszeni fognak a vegetáriánusoknak és a meggyőződéses húsevőknek egyaránt.

Borsó boldogság

Azt hiszed, nem tudsz betelni egy salátával? Adjunk hozzá csicseriborsót és avokádót, és egy remek kiadós, húsmentes étel lesz belőle. 400 g kurkumával fűszerezett konzerv csicseriborsót megpirítunk. 2 avokádó héját felkockázzuk, felöntjük citromlével vagy lime levével. Friss uborkát csíkokra vágunk, 400 g koktélparadicsomot félbevágunk, salátaleveleket kézzel tépünk, 300 g tofut kockákra vágunk, megsütjük. Az összes hozzávalót egy tálban eloszlatjuk a salátaleveleken, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, zsírszegény tejföllel vagy görög joghurttal ízesítjük. Ha diétás menüt fontolgat, ennek a salátának feltétlenül benne kell lennie.

Sajtos félhold

A sajt a tápláló, húsmentes ételek páratlan összetevője. Főleg, ha megcsinálod belőle, és nem sajnálod a zöldet. Elasztikus tésztát gyúrunk 650 g lisztből, 250 ml kefirből, 1 tk. cukor, ½ teáskanál. szóda és egy csipet só. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig pihenni. Közben dörzsölj meg 300 g sulugunit, vágj fel egy csomó koriandert és zöldhagymát. A tésztából 6 db kerek tortát kinyújtunk, mindegyik felére sajtot teszünk zölddel, a széleket összecsípjük és újra vékony tortákat nyújtunk. Süssük aranybarnára, és azonnal tálaljuk. Ez az étel mindig segít, ha sietve ki kell találnia valami kiadós és ízletes dolgot.

Vegetáriánus szelet

A zöldségszeletek esélyt adhatnak a hússzeletekre. A lényeg az, hogy kreatívan közelítsd meg a felkészülést. Vágjunk több részre 10 meghámozott burgonyát, és főzzük meg sós vízben. Ekkor vágjunk fel 300 g csiperkegombát, és pirítsuk aranybarnára a hagymával. A kész burgonyát törjük össze, adjunk hozzá 100 ml tejet, 3-4 ek. l. lisztet és mixerrel tésztává verjük. 6-8 tortára osztjuk, mindegyikre hagymás gombát teszünk és szeleteket formázunk. Már csak egy forró serpenyőben, olajon kell megfelelően megsütni. Ez a vegetáriánusok számára készült kiadós étel még azokat is érdekelni fogja, akik csak a hússzeleteket ismerik.

Brokkoli mindenkinek

A kiadós vegetáriánus ételek receptjeit süteményekben is bemutatják. Ilyen például a szerzőnk. Egy ilyen szivárványtorta telít és felvidít az egész családnak.

És melyiket ismered? Mennyire szokatlan örömet okoz vegetáriánus barátainak és szeszélyes otthoni ínyenceinek? Oszd meg a bevált recepteket az Egyél Otthon Klub olvasóival.

A húsmentes diéta nemcsak a fogyásban segít, átlagosan heti 2-4 kg-mal, hanem a felgyülemlett méreganyagoktól, a szervezet megtisztításában, az immunrendszer erősítésében és a beriberi kialakulásának megelőzésében is. Ezt a fogyási módszert a legjobb a meleg évszakban, a szezonális zöldségek és gyümölcsök érése során követni. A húsmentes étrendnek több lehetősége is van: kíméletesebb - fehérje táplálkozás és vegetarianizmus. – Melyiket válasszam? - Ön dönti el, minden a test egyéni jellemzőitől, személyes preferenciáitól és hiedelmeitől függ.

Húsmentes diéta

Kétféle húsmentes étrend létezik: a fehérje táplálkozás és a vegetarianizmus. A fehérjetartalmú táplálékkal az étrend magában foglalja a tojásban, halban, tejben és savanyú tejtermékekben található állati fehérjéket. Ezzel a diétával egy hét alatt 2-3 kg-ot fogyhat. A vegetarianizmus magában foglalja az állati fehérje fogyasztásának teljes kizárását. A diéta növényi eredetű termékeken alapul, így egy hét alatt 3-4 kg súlyfelesleget lehet leadni.

Az állati eredetű fehérje tartalmazza a normális élethez szükséges összes aminosavat. A húsmentes diéta betartásával fontos pótolni hiányukat. Azok számára, akik a fogyáshoz a fehérjetartalmú táplálkozást választották, kivéve a húskészítmények használatát, könnyen pótolhatják a teljes fehérje hiányát, mivel halban, tojásban, tejtermékekben és savanyú tejtermékekben megtalálható. Azon vegetáriánusok étrendjébe, akik kizárták az állati eredetű termékek fogyasztását, a hüvelyeseket (szójabab, borsó, bab, lencse) naponta kétszer kell bevenni a norma pótlására: 1,5 g fehérje 1 testtömegkilogrammonként.

Naponta legalább 1,5-2 liter gázmentes vizet kell inni, hogy felgyorsuljon az anyagcsere. A hús étrendből való kizárása a diéta során hozzájárul a szervezetben a folyadék visszatartásához, ami ödémához vezet. A puffadás megelőzése érdekében érdemes minimalizálni a sóbevitelt, és a pácokat, savanyúságokat és fűszereket is kizárni az étlapból.

A kiegyensúlyozott étrend hús nélkül nem megfelelő a sportolóknak illetve azok, akik izmot szeretnének építeni, hiszen csak az állati fehérje járul hozzá az izomtömeg "építéséhez". A nőknek terhesség és szoptatás ideje alatt sem ajánlott húsmentes étrendet betartani, hogy ne fosszuk meg a gyermek szervezetét minden szükséges aminosavtól, vitamintól és nyomelemtől.

Bevásárló lista

A fehérje táplálkozás elvei hús nélkül

A húsmentes diéta hatékony a fogyásban. Neki köszönhetően egy hét alatt 2-3 kg-ot fogyhatsz. A hús nélküli legtakarékosabb és kiegyensúlyozottabb étrend magában foglalja a fehérjetáplálékot. A fehérjeforrások ebben az étrendben a következők: tej- és savanyú tejtermékek (alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú), tojás, alacsony zsírtartalmú hal. A menü összeállításakor figyelembe kell venni a fehérje napi arányát, amely 1,5 g / 1 kg.

A hús nélküli fehérje táplálkozás kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú étrend. Az étlapon dominálnak a zöldségek, gabonafélék és gabonafélék, cukrozatlan gyümölcsök, tojás, zsírszegény hal, tej- és savanyú tejtermékek, szárított gyümölcsök. Az étrenddel való étkezésnek töredékesnek kell lennie, napi 4-5 alkalommal, kis adagokban. Az utolsó étkezés legkésőbb 18:00 legyen. Akut éhségérzet esetén lefekvés előtt ihat zsírmentes kefirt vagy gyógyteát cukor nélkül.

Meg kell tagadnia vagy minimálisra kell csökkentenie a só fogyasztását, amely visszatartja a folyadékot a szervezetben és duzzanathoz vezet. Naponta 1,5-2 liter vizet kell inni gáz nélkül. A húsmentes étrend nemcsak a fogyásban segít, hanem a fehérje táplálkozásnak köszönhetően normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, eltávolítja a káros méreganyagokat a szervezetből.

Hús- és tejmentes diétás lehetőség

A hús- és tejtermékek nélküli étrend a fogyás érdekében hasonló a vegetáriánus és nyers étrendhez. Kiegyensúlyozott étrenddel heti 3-4 kg-ot lehet leadni. A diétás menü gabonaféléket és gabonaféléket, hüvelyeseket, gombát, zöldséget és gyümölcsöt, bogyókat, magvakat, dióféléket, szárított gyümölcsöket tartalmaz. Az engedélyezett élelmiszerek nyers formában történő felhasználása mellett vegetarianizmussal hőkezelésük megengedett, főként főtt, sült, párolt formában. A fehérjehiány pótlására hüvelyesek (szója, lencse, borsó) fogyasztása szükséges naponta kétszer.

A hús- és tejtermékek nélküli diéta jó egészsége érdekében gyakran kell enni, legalább napi 4-5 alkalommal. Dióféléket, magvakat, szárított gyümölcsöket, bogyókat nassolhat. A hatékony fogyás érdekében érdemes reggelente gyümölcsöket fogyasztani, mivel magas fruktóz- és glükóztartalmuk van. A fehérjetartalmú élelmiszerek étrendből való kizárása folyadékvisszatartáshoz vezethet a szervezetben, ezért a só hozzáadását minimálisra kell csökkenteni.

Japán diéta

A japán étrend lehetővé teszi, hogy 7-8 kg-ot fogyjon mindössze 14 nap alatt. Ha hisz a véleményeknek, az eredményt több évig tároljuk. Ezt a módszert 2-3 év elteltével ajánlatos megismételni a fogyáshoz.

A japán étrend szabályai szerint a napi étkezések száma háromra csökken. Az utolsó étkezésnek 3-4 órával lefekvés előtt kell lennie. Reggel éhgyomorra, meg kell inni egy pohár vizet gáz nélkül. A nap folyamán szintén fontos betartani az ivási rendszert, legalább 1,5-2 liter vizet inni. A főzött kávé és tea felhasználása látható, de adalékanyagok és cukor nélkül, a bennük lévő jótékony antioxidánsok miatt. A sót teljesen ki kell zárni az étrendből, hogy elkerülje a duzzanatot.

A japán étrend alacsony kalóriatartalmú, de kiegyensúlyozott. Fehérje a szervezetet el kell látni tengeri hallal, csirkével, tojással, alacsony zsírtartalmú tej- és savanyú tejtermékekkel. A hús teljesen kizárt. Források szénhidrátokat- kekszet, nem keményítőtartalmú zöldségeket, cukrozatlan gyümölcsöket és bogyókat. Zsírok olívaolajban található, amelyet főzéshez és saláták önteteként használnak.

Ha minden napra egészséges receptek állnak a kezed ügyében, könnyebbé válik a saját tested és az egész család jólétének gondozása! Az étkezés életünk szerves része. Abból, hogy mennyire lesz hasznos és kiegyensúlyozott az étlap, 80%-ban a test állapotától, hangulatától és ennek eredményeként az életben elért sikerétől függ.

Az évek során információkat gyűjtöttünk az egészséges táplálkozásról és az egészséges életmód elveiről. Ma örömmel osztjuk meg ezt a tudást az oldal minden vendégével és rendszeres felhasználójával. Kifejezetten a helyes táplálkozás hívei számára megnyílt egy rovat, ahol finom és egészséges recepteket gyűjtenek fotókkal. Ezer egyszerű főzési lehetőség hús és káros összetevők nélkül áll az Ön rendelkezésére!

Egyszerű receptek hús nélkül – az egészségért és a szépségért!

Sokan azt gondolják, hogy a hús nélküli menü unalmas és monoton, és nem túl kielégítő. Ez egy téves vélemény! A finom húsmentes receptek megmentik azokat, akik felismerték, hogy az állati eredetű termékek nem megengedettek saját étrendjükben. A nagyböjti receptek egyszerű, de nagyon egészséges ételek elkészítését jelentik. Ez az étel nem csak az ízét fogja kedvelni, de nem károsítja a szervezetet. Éppen ellenkezőleg, a húsmentes ételek, amelyek receptjeit rovatunkban közöljük, egészséges, környezetbarát termékekből állnak. A főzési módszerek a sovány termékeket alkotó anyagok előnyeinek maximális megőrzésének elvein alapulnak.

Itt kiváló lehetőségek közül választhat vacsorára, reggelire és ebédre.

Gyűjteményünk a következő recepteket tartalmazza:

• vegetáriánus pilaf sütőtökkel és céklával;
• krémleves brokkoliból és rizsből;
• spárga-, zeller- és uborkasaláta;
• erdei bogyós turmixok szójatejjel;
• sovány borscs gombával és babbal.

Ez csak néhány az ételek közül, amelyeket a weboldalunkon található, lépésenkénti útmutató alapján elkészíthet. Az ételekről készült fényképek inspirálnak, és megmutatják, milyen vonzó és étvágygerjesztő a vegetáriánus konyha.

Kinek szólnak ezek a receptek?

Nem mindegy, milyen célból érdekli a nagyböjti menü. A vegetáriánus ételek receptjei egyformán hasznosak lesznek azok számára, akik értetlenül állnak a fogyás előtt, és azok számára, akik úgy döntenek, hogy az egészséges táplálkozás alapelveit választják a fiatalság és a szépség megőrzése érdekében. A vegetáriánus receptek listája mindenkit érdekelni fog, aki szenvedélyesen szereti a jógát, és ragaszkodik az élelmiszerökológia speciális filozófiájához.

Mindig nyitottak vagyunk a kommunikációra, és hálásak leszünk tapasztalataiért. Ha van olyan nagyböjti étel receptje, amely még nem került be gyűjteményünkbe, oszd meg velünk és az oldal többi felhasználójával. Tegyük együtt egy kicsit egészségesebbé és szebbé ezt a világot!

Bármi oka lehet annak, hogy úgy dönt, hogy lemond a húsról. Ideológiai megfontolások (vegetáriánusság), átmeneti visszautasítás (egészségügyi módosítás, böjt, válság) és forráshiány. Mindez nem olyan fontos. A lényeg itt valami más - sokak számára a kísérteties kérdés, hogy mit főzzek hús nélkül gyorsan és ízletesen.

Ebből a cikkből megismerheti azokat a termékeket és ételeket, amelyek semmiképpen sem rosszabbak a húsnál, sőt, talán meg is haladják azokat.

Levesek

Ha azt gondolja, hogy a főzés lehetetlen, akkor téved. Sokféle recept létezik. A húsmentes levesek összetétele zöldségeket, hüvelyeseket, gyógynövényeket tartalmaz. A jóllakottság érdekében gabonaféléket, gombát, galuskát vagy cérnametélt adhat hozzájuk.

Paradicsomos rizsleves

Ez a leves nagyon könnyű, de ugyanakkor kiadós, sűrű, illatos és ízletes.

Hozzávalók:

• két közepes paradicsom;
• egy nagy piros kaliforniai paprika;
• közepes izzó;
• 3 evőkanál rizspehely;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• három gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• egy tojás;
• Babérlevél;
• zöldhagymát;
• cukor, bors és só - egy-egy csipetnyi.

Főzés:

A kész levest öntsük tálakba, tegyünk bele egy negyed tojást, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

bab

Ne felejtsük el, hogy a hús fehérje. Annak érdekében, hogy a szervezet ne szenvedjen hiánya miatt, a húst egyenértékű termékkel kell helyettesíteni. A hüvelyesek kiváló munkát végeznek ebben. Így babból, borsóból, lencséből sokféle ételt főzhet vacsorára hús nélkül. Például csicseriborsó kása, vagy vöröslencse zöldségekkel, de hogy szereted az illatos bab lobiót? Sok lehetőség van - válassza ki, amit szeretne.

Gomba

A gomba is a fehérjetartalmú élelmiszerekhez tartozik. Táplálóak és egészségesek. Különböző gombákból sokféle étel készül. Kíváncsi vagy, milyen finomat főzz hús nélkül este? Kérem - gombapüré levest, sült gombát hagymával, gomba szószt és egyéb ételeket, amelyek méltó alternatívája lesz a húsételeknek.

Rizs zabkása tejjel

Hozzávalók:

• egy pohár rizspehely;
• pohár víz;
• két pohár tej;
• vaj;
• só, cukor.

Főzés:

Öntsük a rizst egy serpenyőbe, és jól öblítsük le folyó víz alatt. Töltse fel a gabonát vízzel, tegye a serpenyőt lassú tűzre. Amikor a rizs felszívta az összes vizet, adjunk hozzá fél pohár tejet, folytassuk a főzést. Öntsünk hozzá egy kevés tejet, ne felejtsük el időnként megkeverni, hogy a rizs ne égjen meg. Amikor a kása már majdnem kész, megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a vajat. A kész tejkását fedővel le kell zárni, és egy kicsit hagyni főni. Tálalhatod úgy is, vagy gyümölcsdarabokkal, bogyós gyümölcsökkel.

Hal

Ha a hús elutasítása nem jelenti a hal elutasítását, akkor az ételek választéka sokkal szélesebbé válik. Mit lehet ilyenkor hús nélkül főzni vacsorára? A halat lehet főzni, párolni, sózni, sütni, sütni. Főzhet belőle szeleteket, húsgombócokat, zrazyt, zsemlét és pitét, valamint halászlét. . A halak ízlés szerint, árkategóriák szerint, zsírtartalom vagy csontok megléte alapján vásárolhatók meg. A választék hatalmas - már csak meg kell csinálni.

A fentiek mellett sok olyan étel van, amely úgy tűnik, nem képzelhető el hús nélkül. De találhat méltó helyettesítőt! Kóstolja meg ezeket az ételeket: tenger gyümölcsei, gombás zöldségpörkölt, túrós péksütemények, hajdina húsgombóc.

A hús kizárása az étrendből nem jelent nyájas és szerény menüt. Egy kis képzelőerő és kreatív gondolkodás, kísérletek és próbák – és étlapja számos új egészséges és tápláló étellel gazdagodik.

Töltött paprika rizzsel és gombával

Hozzávalók:

Édes paprika - 6 db.
Rizs - 1 evőkanál. (200 ml)
Húsleves - 1 evőkanál. (200 ml) (zöldség, vízzel helyettesíthető)
Olívaolaj - 2 evőkanál.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db. (kicsi vagy félig közepes)
csiperkegomba - 250 g
Paradicsomlé - 400 ml (paradicsomszósszal vagy paradicsompürével helyettesíthető)
Parmezán - 30 g (opcionális, így nem sovány recept lesz)
Só ízlés szerint
Főzés:
1. Forraljuk fel a rizst: minden pohár rizshez adjunk hozzá egy pohár sima vizet és egy pohár kész zöldséglevest. Gyorsan felforraljuk, majd a fedőt lecsukva, alacsony lángon főzzük a rizs végső készenlétéig (amíg a húsleves teljes víz felszívódik és a rizsszemek megpuhulnak).
2. A csiperkegombát megtisztítjuk, majd szeletekre vágjuk. A sárgarépát közepes vagy nagy reszelőn dörzsöljük, a hagymát negyed karikákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben, közepes lángon hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát körülbelül öt percig.
4. Ezután hozzáadjuk a gombát, és 7-10 perc alatt készre sütjük (barnás-aranyszínű lesz). Sózzuk egy kicsit.
5. Keverjük össze a főtt rizst és a gombát.
6. A borsom, vágja ki a magját, tisztítsa meg a magoktól és a filmektől. Gombás rizzsel kezdjük.
Egy nagy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe (olyan, hogy a serpenyőben lévő paprika lefedhető) öntsük a paradicsomlevet, és tegyük bele a paprikát. Leve helyett, ha nem áll rendelkezésre, szedhet paradicsomszószt (vásárolt vagy házi készítésű): 200 ml szószt hígítsunk fel 200 ml vízzel. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet a paprikához, hogy a folyadék körülbelül a közepéig érjen. Lefedve pároljuk 15-20 percig. A paprikát sütőben is megsüthetjük: A paradicsomlevet öntsük egy megfelelő tepsibe, tegyük bele a borsot és lazán takarjuk le alufóliával. 20 percig sütjük a fólia alatt, majd levesszük és további 10 percig sütjük.
Tálalás előtt megszórjuk parmezánnal, ha szükséges. Kérjük, vegye figyelembe, hogy sajt használatakor a recept már nem sovány.
7. A töltött paprika lefagyasztásához csomagolja fagyasztózsákokba (cipzárral), és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a zacskókból. Olvassza ki több órán át (vagy egy éjszakán át) a hűtőszekrényben, majd melegítse újra a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.

"Karfiol sajtmártással"

Hozzávalók:
- 1 fej karfiol
- 80-100 g. vaj
- 200 ml. krém
- 3 evőkanál. Liszt
- 300 g. kemény sajt
- zsemlemorzsa
- só
- bors
- curry
- szerecsendió

Főzés:
1. A karfiol főzése sajtmártással, magával a káposztával kezdjük.
2. Oszd apró darabokra a virágokat, majd jól öblítsd le, és forrald sós vízbe, és főzd néhány percig.
3. Ezzel egy időben elkezdjük elkészíteni a szószt. Egy tál karfiol sajtmártással a besamel szósz is nyugodtan megközelíthető, az is használható.
4. Dobj körülbelül 30 g-ot egy kis serpenyőbe. vaj és liszt, a lisztnek jól össze kell keverednie a vajjal.
5. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és a reszelt kemény sajtot. Folyamatosan keverjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, homogén masszát kell kapnunk.
6. Karfiol, távolítsa el a forrásban lévő vízből, és küldje el a szószhoz, óvatosan keverje össze mindent.
7. Előveszünk egy rakott edényt, megkenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, majd a karfiolt megkenjük szósszal, újra megszórjuk zsemlemorzsával, rátesszük a maradék olaj darabjait, és hozzáadjuk a fűszereket. 8. Az edénynek 180 fokos sütőben kell lennie körülbelül 30 percig.
9. A karfiol sajtmártással kész.

Kelbimbó gombával

kelbimbó - 500 g,
csiperkegomba - 300 g,
hagyma - 1-2 darab,
fokhagyma - 2 gerezd,
liszt - 1 evőkanál,
zöldségleves vagy víz - 300-400 ml,
petrezselyem,
citromlé - 1 teáskanál,
növényi olaj - 4-5 evőkanál,
só,
frissen őrölt bors

Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a sót és a citromlevet.
Tegye fel a káposztát, forralja fel, és a forrástól számítva 10 percig főzze.
A főtt káposztát szűrőedénybe dobjuk.
A hagymát meghámozzuk, és apró vagy negyed karikákra vágjuk.
A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk, vagy fokhagymanyomón átpasszírozzuk.
A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál növényi olajat, tedd bele a gombát és egy kicsit sózd meg.
A gombát kevergetve megpirítjuk, amíg a nedvesség elpárolog.
Adjunk hozzá még 1 evőkanál olajat, és süssük világos aranybarnára.
Vágjuk ki a gombát a serpenyőből egy réskanállal, hogy az olaj a serpenyőben maradjon.
Adjunk hozzá 2-3 evőkanál olajat, tegyük rá a hagymát, sózzuk, és lassú vagy közepes lángon pirítsuk puhára.
Keverjük össze a hagymát a csiperkegombával, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és keverjük össze.
A gombát és a hagymát liszttel megszórjuk és összekeverjük.
Felöntjük a zöldséglevessel vagy vízzel, és kevergetve addig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik.
Tanács. A húsleves vagy víz mennyiségét feltételesen adjuk meg a receptben. Kis lépésekben adjunk hozzá folyadékot, amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot.
Sózzuk, borsozzuk a szószt ízlés szerint.
Adjuk hozzá a kelbimbót, keverjük össze és hagyjuk állni lefedve 5 percig.
Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Sült cukkini sajttal és rozmaringgal

Hozzávalók:
sajt 50 g
cukkini 2 db.
olívaolaj 1 evőkanál. l.
rozmaring (friss) 1/2 evőkanál. l.
só és bors ízlés szerint
fokhagymapor 1/8 tk

Főzés:
Egyszerű, ízletes és nyárias - zsenge cukkini sütőben sült illatos rozmaringgal és fokhagymával, sajttal tálalva. Túlevés! A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A cukkinit kb fél centiméter vastag karikákra vágjuk. Rozmaringot őrölni...
És az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban. Kezével addig keverjük, amíg a rozmaring, az olaj és a fűszerek egyenletesen bevonják a cukkinit.
Egy tepsit kivajazunk, és egy rétegben elrendezzük a cukkinit.
12-15 percig sütjük (6-7 percig mindkét oldalon).
A cukkinit tányérra tesszük, a tetejére morzsoljuk a sajtot. Forrón tálaljuk.

♦ KÁPOSZTAPASZTA ♦
___________________________

ÖSSZETEVŐK:
1 kg fehér káposzta
2 tojás
1 evőkanál liszt
1 tk szóda
50 g sajt
só bors

FŐZÉS:
A káposztát turmixgépben alaposan felaprítjuk, hozzáadjuk a tojást és a lisztet, sózzuk, borsozzuk és az oltott szódát.
Az egészet alaposan összekeverjük, kivajazott oldalas formába tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és 180-200 C fokon legalább 40 percig sütjük.
A formának olyan átmérőjűnek kell lennie, amely lehetővé teszi a káposzta tömegének nem túl vastag rétegben történő elosztását.
Miután elkészült a rakott, hagyjuk kissé kihűlni, hogy könnyebben daraboljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
____________________________

♦ HAJDINA KASTÉLY TÁJÁRI SAJTTAL ♦
____________________________

ÖSSZETEVŐK:
Hajdina dara 300 g
Túró 400 g
Tojás 3 db
Tejföl 1 csésze
Só ízlés szerint

FŐZÉS:
Főzzünk hajdina omlós zabkását.
Felverünk 2 tojást, hozzáadunk 2 evőkanál tejfölt, és újra felverjük (mixerrel is lehet).
A tojásos-tejfölös keverékhez adjuk a túrót, és jól simára keverjük.
A kihűlt hajdinát összekeverjük a túrós masszával, és óvatosan kevergetve, hőálló formában szétterítjük. A formát érdemes olajjal kikenni és enyhén megszórni zsemlemorzsával. A rakott tetejére kenjük a 2 evőkanál tejföllel elkevert tojást.
Sütőbe tesszük és 200 C-on aranybarnára sütjük (~ 30-40 perc).
A kész hajdina zabkását szeletekre vágjuk, és a maradék tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
____________________________

sovány káposzta tekercs receptje:

Szükséged lesz:
11-12 káposztalevél
350-400 gr. krumpli
250-300 gr. gombát
1 izzó
1 sárgarépa
200 gr. paradicsom szósz
1 babérlevél
egy kis zöld kapor
só ízlés szerint
növényi olaj a sütéshez

A burgonyát sós vízben megfőzzük. Ha kész, leöntjük a vizet, és a burgonyát pépesítjük. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a gombát felaprítjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, süssük aranybarnára. Adjuk hozzá a gombás keveréket a burgonyapüréhez, alaposan keverjük össze.

Külön káposzta leveleket. Távolítsa el a durva vénákat. Vízben puhára főzzük. A leveleket megtöltjük burgonyás-gombás keverékkel, káposzta tekercseket formázunk.
Egy serpenyőben növényi olajjal süssük meg a káposzta tekercseket mindkét oldalon.

Helyezze a káposzta tekercseket egy tálba. A káposztalevélből készült vízben adjunk hozzá paradicsompürét, egy kis sót. Öntsük a káposzta tekercseket úgy, hogy a folyadék egy kicsit ellepje a káposzta tekercseket. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Lassú tűzön pároljuk 20-25 percig.

Zöldségpörkölt

Mire van szükséged:

Padlizsán - 1 db,

Paradicsom - 2 db,

Adyghe sajt - 50 g,

natúr joghurt - 100 ml,

Fokhagyma - 1 gerezd,

petrezselyemzöld - 0,5 csokor,

Olívaolaj - egy kicsit

Hogyan kell főzni:

A padlizsánt és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Kenje meg a padlizsánokat olívaolajjal cukrászecsettel. A sajtot közepes kockákra vágjuk. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk. A tepsit vékonyan kiolajozzuk, kirakjuk a padlizsán- és paradicsomszeleteket, felváltva úgy, hogy fedjék egymást. A zöldségeket megszórjuk sajttal, fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük joghurttal. 180 fokos sütőben 20-30 percig sütjük.

A kész ételt elosztjuk és 3 tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Hagymával, fokhagymával és sárgarépával sült gomba.

A sült gomba finom, laktató és egyszerű étel. És egy nagyszerű gyors vacsora! Ha azonban kevés a gomba, és sok az evő, akkor köretként kínálhatunk krumplipürét. Gombához illik.

Ami kell a sült gombához 3-4 adaghoz:
Champignon - 300 g;
Hagyma - 2 fej;
Fokhagyma - 4-5 gerezd;
sárgarépa - 1 db;
Lomb;
Növényi olaj sütéshez

Hogyan kell főzni:
aprítsuk fel: hagyma - félkarikára, fokhagyma - szeletekre, csiperkegomba - vékony szeletekre (profilban), zöldek - finomra;
a sárgarépát csíkokra vágjuk: 3 részre (4-5 cm hosszú darabokra), majd mindegyiket hosszában tányérokra, a tányérokat vékony rudakká (szívószálakká) vágjuk;
Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Közepes lángon addig sütjük, amíg az első erős szag meg nem jelenik. Enyhén sózzuk.
adjunk hozzá sárgarépát. Lassú tűzön, kevergetve addig pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul. Próbáljon meg egy kis sót adni, hogy a sárgarépának legyen ideje sózni;
tedd a gombát a serpenyőbe. Még 2-3 percig pirítjuk. Kóstolja meg, és ízlés szerint igazítsa.
Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.
A sárgarépás gomba melegen, frissen a serpenyőből és hűtve is jó. Ízletes sült csiperkegomba főzése zöldségekkel egyszerű és nagyon gyors. Próbáld ki. tetszeni fog).

Hajdina szelet gombával (sovány)

Hozzávalók:

1 csésze hajdina
200-300 gramm gomba (sampinyon)

1 izzó
1 sárgarépa
100 gramm rozskenyér
Fokhagyma, fűszernövények, só, fűszerek "darált húshoz"

Főzés:

1. Hűtsük le a főtt hajdinát. A gombákat növényi olajban hagymával és sárgarépával megsütjük.

2. Keverjük össze a hajdinát és a sült gombát, adjuk hozzá az áztatott kenyeret, a fűszereket és a gyógynövényeket, keverjük össze (mixerrel is használható).

3. Darált hajdinából fasírtokat készítünk, és zsemlemorzsában megforgatjuk. Növényi olajban kisütjük.

Szósz szeletekhez: sovány "Bechamel"

A SZÓSZ ELKÉSZÍTÉSE:
Hígíts fel 50 gramm búzalisztet kis mennyiségű vízben, és pirítsd a lisztmasszát egy serpenyőben, amíg a liszt el nem színezi. Adjunk hozzá sót, szerecsendiót és egy teáskanál citromlevet a szószhoz.

Padlizsános rakott - megnyalod az ujjaidat!
Hozzávalók:
2 nagy padlizsán
2 közepes hagyma
400 gr. darált hús
2 közepes paradicsom
4-5 tojás
kemény sajt 100 gr.
1 evőkanál tejföl
só, bors, fűszerek.
Főzési mód:
A padlizsánt szeletekre vágjuk és előkészítjük. Ehhez félbe kell vágni, sózni, 10 percig állni. Ezután forrásban lévő vízbe dobjuk, és 2 percig főzzük (ha tovább forrnak, nagyon puhák lesznek, a közepe pedig olyan lesz, mint a kása sütéskor, ezért a lényeg, hogy ne főzzük túl). Ezután vegyük ki és főzzük tovább a recept szerint. Így ennél az ételnél könnyebb eltávolítani róluk a közepét, és maguk a padlizsánok nem szárazak, hanem lédúsabbak főzés közben.
Ezután napraforgóolajjal kikent formába tesszük, a tetejére sózzuk.
A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk és átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és az egészet együtt pirítjuk. A paradicsomot nagy kockákra vágjuk, és a hagymás darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket (én suneli komlót és száraz granulált fokhagymát adtam hozzá). Ezt a tölteléket egyenletes rétegben a kékekre kenjük.
A tojásokat felverjük, enyhén sózzuk, ízlés szerint borsozunk, a kékekre egy evőkanál tejfölt öntünk. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, a tetejére szórjuk.
Betesszük a sütőbe 20-30 percre sütni. Kivesszük és elfogyasztjuk a finom rakott ételt.
Jó étvágyat kívánunk!)