Hogyan lehet tudni, hogy a zserbet készen áll-e. Eláruljuk a sörbet otthoni elkészítésének titkát. Sherbet receptek: keleti és európai ízek

A sörbet, amelyet nálunk általában sörbetnek hívnak (az ilyen helyesírás és kiejtés hibás) az egyik legnépszerűbb keleti édesség. Megszoktuk, hogy a sörbet egy édes, nagyon sűrű fondant massza, azonban keleten és más országokban többféle, összetételében, ízében és állagában teljesen eltérő édességnek adják ezt a nevet.

A sörbet egy olyan ital, amely lehetővé teszi a karbantartást jó immunitás.

A sörbet szó az arab sarba szóból származik, ami italt jelent. A keleti országokban több mint ezer éve készítik. Ott mindenhol közönséges üdítőként használják, mert ünnepi asztal, őt jelölték ki fontos szerep egyes rituálékban. Az ókorban a sörbetet a szerelem italának tartották, afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkező gyümölcsöket és fűszereket adtak hozzá. Az orvosok gyógyító tulajdonságokkal ruházták fel az italt.

A sörbetet hagyományosan édesgyökérből, somfából és rózsasziromból készítik különféle fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér stb.) hozzáadásával. BAN BEN Európai országokés az egész világon birsalmát, szilvát, eperfát vagy bármilyen más gyümölcsöt és bogyót használnak italok készítéséhez. Pépesre főzzük, amihez fűszereket, rózsaszirmokkal átitatott vizet és cukrot adunk. Az italt leszűrjük és lehűtve tálaljuk, néha jégkockát is adunk hozzá.

Egy ilyen ital nemcsak tökéletesen oltja a szomjat és erőt ad, hanem vitaminokkal is telíti a testet. A sörbet hasznos tulajdonságai természetesen attól függnek, hogy milyen gyümölcsből készült. Egy pohár hagyományos sörbet, csipkebogyóból és rózsasziromból, A-vitamint és karotinoidokat tartalmaz, C-vitamin, szerves savak, illóolajokés sokan mások hasznos anyagok. Ez az ital nagyszerű módja a jó immunitás fenntartásának.

Lehet inni a szervezet tisztítására, segít megszabadulni tőle túlsúly segít a dysbacteriosis és más problémák esetén emésztőrendszer. A sörbet kalóriatartalma eltérő lehet attól függően, hogy milyen termékeket használnak az elkészítéséhez. Általában 100 g ital legfeljebb 100 kcal-t tartalmaz. Annak érdekében, hogy az ital valóban egészséges legyen, nem szabad cukrot hozzáadni.

Pezsgő zserbet

A 19. században Európában feltaláltak egy port, amely vízben oldva pezsgőt hoz létre. gyümölcsturmix. Sherbetnek is nevezik. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen italnak a néven kívül gyakorlatilag semmi közös nincs a hagyományos keleti sorbettel. Igen, és az előnyei kétségesek, hiszen a por összetevői a gyümölcskoncentrátumon kívül cukor, karbonátok, citrom, ritkábban alma ill. borkősav vegyi úton előállított, színezékek és ízesítők.

Sherbet - fagylalt

Fagyasztott zserbót desszertként szolgálnak fel.

Ez a népszerű csemege az egész világon elterjedt, csak az európai neve úgy hangzik, hogy sorbet vagy sorbet. Valójában ez egy fagyasztott sörbet, fagyasztva meglehetősen lágy, viszkózus masszát kapunk gyümölcspüré gyümölcsdarabokkal, amelyet fagylaltként szolgálnak fel desszerthez.

Néha a gyümölcsmasszát nem fagyják le teljesen, alkoholt (bort vagy likőrt) adnak hozzá, és italként szolgálják fel. Gyakran tálaláskor és étkezés után isszák. Úgy gondolják, hogy egy ilyen sorbet javítja az élelmiszerek emésztését, mivel a gyümölcspüré, amelyből készült, sokat tartalmaz. Ezenkívül ez a finomság vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos anyagok forrása.

Sherbet - karamell

Ilyen formában van keleti édesség híres zserbet hazánkban. Azért emlegetik, mert sok cukrot, melaszt vagy sűrített tejet használnak az elkészítéséhez. Ezen összetevők keverékét tejszínnel vagy gyümölccsel leforrázzák, töltőanyagként pedig diót, vaníliát, kandírozott gyümölcsöt vagy egyéb adalékanyagokat használnak. Az eredmény egy sűrű, félszilárd massza, nagyon édes ízű.

Természetesen a zserbének van hasznos tulajdonságait, amelyek a finomság összetételétől függenek. Először is könnyen emészthető szénhidrátforrás, amelyre a szervezetnek kétségtelenül szüksége van, de kis mennyiségben. A zserbetben leggyakrabban szereplő diófélék - vitaminok, nyomelemek, növényi fehérje és telítetlen forrás zsírsavak. A sorbet azonban csak mérsékelt használat mellett hasznos a szervezet számára.

A sörbet károsítása leggyakrabban a finomsággal való visszaélés következménye. Sok cukrot tartalmaz, 100 g zserbett több mint 400 kcal-t tartalmaz. Ezért nem szabad használni cukorbetegségés az elhízás. Jobb kizárni ezt a finomságot az étrendből és azoknak, akik szeretnék.

Az allergiára hajlamos embereknek gondosan tanulmányozniuk kell a sorbet összetételét, mivel tartalmazhat mézet, dióféléket, gyümölcsöket, tejet, csokoládét és más olyan összetevőket, amelyek potenciális allergének lehetnek. A kompozícióra érdemes odafigyelni, mert lehet olcsó is növényi olajok( , ), aromák, tartósítószerek és egyéb, a szervezetre káros adalékok. Olyan terméket kell választania, amelyből áll természetes hozzávalók. A gyári vákuumcsomagolásban lévő sörbet eltarthatósága nem haladja meg a 3-4 hónapot, az ömlesztett terméket pedig legfeljebb 10 napig tárolják.

"Galileo" program, epizód a "Sherbet" témában:

A sörbet vagy, ahogy helyesen nevezik, a sörbet hagyományos keleten. Ugyanez a keleti sörbet csipkebogyó, rózsa, somfa alapján készül, különféle fűszerek és édesgyökér hozzáadásával.

A modern zserbót gyakrabban készítik gyümölcsből, ill bogyópüré gyümölcslé vagy gyümölcsital hozzáadásával és cukorral vagy mézzel édesítve. Ezenkívül fagylaltot adhatunk a zserbethez.

A sörbet állaga is eltérő lehet. Ha kizárólagosan használják gyümölcslevekés püré és kész keverék csak hűtőbe tesszük, finom lesz hideg zserbóital. És ha tálalás előtt lefagyasztod, majd a kapott keveréket turmixgéppel leölik, sűrű viszkózus zserbetet kapsz, ami még inkább hasonlít gyümölcs jég házi termelés. Az ilyen esztrichet gyakrabban hívják francia sorbet szónak, és inkább fagylalt, mint ital.

Szinte bármilyen gyümölcs használható. Narancsot, almát és őszibarackot használtam a sörbet készítéséhez. Kicsit lefagyasztottam a zserbót a fagyasztóban. Finom és frissítő sűrű ital, amely a fagyasztás mértékétől függően lehet sűrű vagy folyékonyabb.

A főzés lépései:

4) Adja hozzá a gyümölcspürét a nem forró sziruphoz. Adjunk hozzá citromlevet. Az egészet összekeverjük és 1-2 órára a fagyasztóba tesszük. A masszának meg kell fagynia.

6) A sörbet készen áll, csak az italt poharakba kell önteni. Kezdetben vastagnak bizonyul, de az intenzív hőség elég gyorsan olvad.

A sörbet egy olyan finomság, amivel mindenki megértheti, hogy többet akar. Ezzel a névvel a sűrített tej ízű fudge-ot és a viszkózus italt és a fagylaltot is szokták nevezni (bár gyakran „sorbetnek” is nevezik).

Bármit is értesz ezen a szón, és nem számít, hogyan készíted el ezt az ételt, hihetetlenül finom lesz, különösen az édesszájúak számára.

A finomság története

Mielőtt megtanulnánk, hogyan kell házilag sörbetet készíteni, ássuk be egy kicsit ennek az ételnek a történetét, mert sok különböző érdekességet tartalmaz.

Valójában ez a finomság eredetileg Kínában jelent meg, és gyümölcsből, mézből, borból és ... hóból készítették. Remek ital volt. Az igazi zserbét nem eszik meg, hanem isszák, és lassan, szívószálon át, minden kortyot megízlelnek.

Nekünk a megszokott formában, vagyis egy nagyon édes finomság formájában különféle töltelékekkel, házi zserbet keletről jött, és annyira szerették az egész világ lakói, hogy minden országnak megvan a maga aláírás receptjeés ennek a neve egyedi étel. Például a franciák sorbetnek, az olaszok gránitnak, a britek cobblernek, az amerikaiak pedig flipnek hívják.

Megfontoljuk, hogyan kell főzni a sörbetet a számunkra ismert recept szerint - a szájban olvadó édes karám formájában.

Hogyan készítsünk sörbetet házilag mogyoróval

Tehát azt javasoljuk, hogy próbáljon meg klasszikus sörbetet főzni mogyoróval. Ezt a receptet nagyon könnyű otthon reprodukálni, de a családja kiváló desszertet kap teához és sok mókához.

A következő termékeket kell elkészítenie:

• 1 pohár földimogyoró;
• 1 pohár tej;
• 3,5 csésze kristálycukor;
• 80 g vaj.

Most kitaláljuk, hogyan készítsünk sörbetet otthon.

Ilyen egyszerűen és egyszerűen készíthet zserbetet otthon. A fényképpel ellátott recept segít mindent a megfelelő sorrendben csinálni.

Sörbet dióval és szárított gyümölcsökkel

A mogyorósörbet mellett ezt is főzheti finom ételés más diófélékkel, valamint szárított gyümölcsök hozzáadásával.

Ehhez a desszert opcióhoz szüksége lesz:

• 1 doboz sűrített tej;
• 2 evőkanál vaj;
• 2 csésze kristálycukor;
• Vegyes diófélék (mogyoró, földimogyoró, kesudió, mandula stb.);
• Szárított gyümölcsök (mazsola, szárított ananász, aszalt szilva, szárított sárgabarack és mások).

1. Egy tálban keverjük össze a sűrített tejet, a vajat és a cukrot. Főzzük ezt a keveréket alacsony lángon, amíg be nem sűrűsödik - körülbelül fél óra.
2. Adjunk hozzá mézet, és kevergetve főzzük még egy ideig.
3. Az elkészített pergamennel bélelt forma alját aszalt gyümölcsökkel, dióval megkenjük, ráöntjük a megfőtt keveréket.
4. Édességét hűvös helyre tesszük dermedni. Amikor a zserbett megkeményedik és fogyasztható, díszíthetjük gyümölccsel, bogyókkal vagy megszórhatjuk porcukor.

Kipróbálhatod ezt a csodálatos és nagyon finom zserbet. Fotó innen részletes utasításokat főzéshez fent találja.

Epres zserbet

Miután elkészítette a klasszikus földimogyoró-zserbet receptet, egy lépéssel tovább léphet, és más ízű sörbetet készíthet. Például eper.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 pohár eperlé;
• 1 teáskanál citromlé;
• 1 kg kristálycukor.

Hogyan készítsünk eper zserbetet otthon?

1. Először meg kell szereznie egy pohár gyümölcslevet. Ehhez készen vásárolhat, de kívánatos, hogy természetes legyen. Friss vagy fagyasztott bogyókat is vásárolhat, és facsaróban vagy tiszta sajtruhán keresztül facsarhatja ki a levét. A fő feltétel itt az, hogy ne legyen pép.
2. Ezután vegyünk egy serpenyőt, öntsük bele kristálycukorés öntsük eperlé. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a cukor elolvad, majd hozzáadjuk a gázt.
3. Készre főzzük. Ellenőrizheti, ha beledob egy kis zserbót hideg víz. Ha nem virágzik azonnal, és ujjaival megragadhatja, akkor minden készen áll. A keletkező sötét habot mindenképpen sütés közben távolítsuk el a felületről, a szacharint pedig egy nedves ruhával távolítsuk el az edény széléről, különben később cukrossá válhat a zserbett és nem lesz olyan ízletes.
4. Ha kész a szirup, vegyük le a tűzről, fedjük le egy nedves törülközővel és hagyjuk kicsit kihűlni.
5. Tovább nagyon fontos pont: ha kicsit kihűlt a szirup, elkezdjük óvatosan keverni egy irányban, amíg színe megváltozik és még sűrűbb lesz. Ha minden összekeveredett és színt váltott, citromlevet adhatunk a masszához.
6. Újra összegyúrjuk az egészet, és hideg helyen hagyjuk dermedni. Aztán lehet élvezni egyedi íz ezt a finomságot.

BAN BEN szovjet idők amikor nem volt ilyen sokféle termék a polcokon, sok süteményt sütöttek és főztek különféle receptek saját maguk konyhájukban, nagymama receptjére és saját kulináris ösztöneikre hagyatkozva. A zserbó sem volt kivétel, sok háziasszony maga főzte.

Itt szeretnénk elmondani, hogyan kell főzni a szovjet zserbetet - egy recept tejföllel. Készítse elő a következő összetevőket:

• 200 ml tejföl;
• fél kilogramm kristálycukor;
• 100 g vaj;
• Mazsola;
• Bármilyen dió.

Ebből készül a szovjet stílusú zserbett. Most pedig térjünk át a receptre.

1. Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk bele tejfölt, és forraljuk fel.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot a tejfölhöz, és lassú tűzön főzzük állandó keverés mellett. Ennek a masszanak a készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: egy kés hegyén lehűtjük egy kis keveréket, és megpróbálunk golyót gurítani belőle. Ha működik, akkor a főzetünk készen áll. Gyakrabban ellenőrizze így a készenlétet, mert ha túlfőzi a keveréket, akkor a megszilárdulás során kristályok képződnek.
3. Amint kész, azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá vaj, dió és mazsola. Mindent alaposan összekeverünk.
4. Most a sörbetet a formába kell tennie a megszilárduláshoz. Annak érdekében, hogy ne tapadjon az aljához és a falakhoz, a formát olajjal kell kikenni és ki kell öblíteni. hideg víz. Ezután öntsük oda az elkészített masszát, és tegyük hideg helyre, amíg megszilárdul. Ezt követően használatra kész.

Most már tudja, hogyan kell sörbetet készíteni házi recept mint a régi szép időkben.

fagylalt zserbet

Ahogy a cikk elején mondtuk, a fagylaltot néha sörbetként is értik. De nem az ismerős termék tej vagy tejszín alapú, amelyet minden boltban árulnak. A sörbet (vagy sorbet) egy teljesen más ízű és elkészítési módú fagylalt.

Az otthoni sorbet elkészítéséhez be kell vennie:

• Fél kilogramm friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs;
• 1 narancs;
• 2 evőkanál porcukor;
• Egy kis kókuszdió és dió.

1. Fogjuk a bogyókat, alaposan megmossuk. Ha lefagytak, akkor ki kell olvasztani őket. A narancsot megtisztítjuk, szeletekre szedjük.
2. Kombináljuk a bogyókat, a narancshéjat, kókuszreszelék, töredezett dióés porcukorral. Az egészet turmixgéppel vagy mixerrel felverjük.
3. Ezután mindent közvetlenül a fagyasztóba helyezünk. 2-3 órára lefagyasztjuk. Ezután keverjük össze és tegyük vissza a fagyasztóba. További 2-3 óra elteltével keverje össze újra, és küldje el egy órán át, hogy megkeményedjen.
4. Miután a desszert kellően megdermedt, speciális fogóval vagy fagylaltkanállal adagolt tányérokra helyezhetjük. Öntözheti, ha akarja. bogyószörp vagy folyékony csokoládé.

olyan üdítő és alacsony kalóriatartalmú csemege különösen jó lesz enni forró nyári pénzben. És az év bármely más szakában a házi készítésű fagylalt sörbet senkit sem hagy közömbösen.

Tehát többféle sörbetet ismertettünk - receptek az otthoni főzéshez. Ez, amint megérti, egyáltalán nem nehéz, és minimális mennyiségű különféle összetevőt igényel. Nincs szükség különleges készségekre a főzésben vagy a díszes manipulációkban.

És ha azon töpreng, hogyan lehet még finomabbá tenni a sörbetet, akkor van néhány ajánlásunk.

1. Minden típusú sörbet elkészítéséhez csak használja friss zöldségekés gyümölcsök. Így ez az édesség sokkal finomabb lesz. Emellett érdemes megjegyezni, hogy az eltarthatósága nagyon korlátozott, mert a vásárolt zserbettel ellentétben itt nem használnak tartósítószert. Tárolja a finomságokat a hűtőszekrényben.
2. A sörbet elkészítése előtt minden gyümölcsöt és bogyót alaposan meg kell mosni és szárítani. A szárított gyümölcsöket egy ideig vízben tarthatjuk, hogy megpuhuljanak. A diót pedig serpenyőben pirítsuk meg, hogy minden héja könnyen leválik, és ne rontsa el a keleti édes ízét.
3. Mint mindig, most is arra biztatjuk, hogy kísérletezzen az ízekkel. Például a sörbet elkészítésekor fahéjat, vaníliát vagy más fűszereket adhat hozzá. És ha nem kívánja kezelni őket a gyerekekkel, akkor megpróbálhat hozzáadni egy kis konyakot, Amarettót vagy whiskyt.

Most már mindent tud arról, hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni a sörbetet. Recept fotóval és részletesen lépésről lépésre leírás előkészületeket fentebb találja. Ha finomat szeretnél alkotni egészséges étel saját kezeddel, beleadva a lelkedet, és bánj háztartásoddal csodálatos desszert, akkor a sörbet minden formájában tökéletes.

A földimogyorós zserbett azok kategóriájából való csemege, akiknél félelmetes, hogy csak eleinte kezdik el az elkészítést. Valójában csak körülbelül egy órát vesz igénybe egy ilyen sörbet elkészítése. Ami nem sok, tekintve, hogy ezalatt finomsággal látja el magát diós édesség pár napra előre, mert a zserbett nem csak ízletes, de kielégítő is (a kalóriatartalmáról finoman hallgatunk). Földimogyoró, cukor, tej - eleve nem lehet belőle sokat enni.

Több is van népszerű receptek házi mogyoróvaj készítése. Ez tejjel készül, és őrülten finomnak bizonyul, élénk karamell-diós illattal. Szerkezetét tekintve sűrű, közepesen törékeny jön ki. Kívánt esetben könnyen darabokra vágható és összetörhető.

Ízlési információk Különféle desszertek

Hozzávalók

• válogatott tej - 250 ml;
• cukor - 3 evőkanál. (térfogat 250 ml);
• vaj - 100 g;
• földimogyoró (nyers, héj nélkül) - 250-300 g.

Hogyan főzzünk sörbetet otthon

Valójában a sörbetet három fő szakaszban készítjük: elkészítjük az alapot (a tej felmelegszik a cukorral), a sörbet színét (cukorkaramell) és diós töltelék. A folyamat felgyorsítása érdekében jobb mindent párhuzamosan csinálni. egy serpenyőben tapadásmentes bevonat keverjük össze a tejet és 2,5 evőkanál. Szahara.

Az első néhány percben a tejet cukorral kevergetve melegítjük, majd 20 percig magára hagyhatjuk a serpenyő tartalmát - hagyjuk lassan forrni és forraljuk kb. nyitott fedelet a maximális hőfokozaton. Közben megpirítjuk a mogyorót. Ehhez használhatja a tűzhelyet, sütőt vagy mikrohullámú sütőt. Leggyorsabb utolsó lehetőség. Öntse a diót mikrohullámú sütőben való használatra alkalmas formába, és töltse be a mikroba 3-5 percre. (a tűzhely teljesítményétől függően).

A megpirított földimogyorót kiszedjük, és ha kihűlt, megtisztítjuk a héjától. Kivettük a földimogyorót a mikrohullámú sütőből, és elkezdhetjük a zserbónk festékanyagának elkészítését. Ehhez a maradék cukrot egy száraz serpenyőbe küldjük, és kevergetve melegítjük, amíg karamellává nem válik (ne feledjük, a cukorkakasokat is ugyanígy készítették).

Továbbá, amikor a tejet a cukorral körülbelül 20 percig forraljuk, anélkül, hogy levennénk a tűzhelyről, óvatosan öntsük a kész cukorkaramell a serpenyőbe. A sörbetet a szokásos színében fogja színezni - karamellbarna.

A keveréket simára keverjük, és további 40 percig forraljuk, ezalatt a masszának még sötétednie kell, és megfelelően besűrűsödnie kell. Most betesszük a vajat a zserbébe.

A masszát ismét simára keverjük, hogy a vaj ne leváljon a tej-cukor keverékről, majd levesszük a tűzhelyről. A földimogyorót ekkor már meg kell hámozni. Adjuk hozzá a földimogyorót a serbetmasszához egy serpenyőben, és jól keverjük össze. Hozzáadhat egész földimogyorót, vagy részben felapríthatja – választása szerint.

A zserbómasszát vajjal kikent vagy sütőpapírral borított formába toljuk ( ragasztófólia nem megfelelő, mert a sörbet nehéz, és ha kivesszük, a fólia egyszerűen nem bírja a súlyt és eltörik). Rázza fel a formát édes massza a lehető legegyenletesebben süllyedt, és a zserbetet kivesszük a hűtőbe hűlni. Minél vékonyabb a sörbett massza rétege, annál könnyebb lesz a sörbetet kihűlve felvágni.

Másfél óra múlva elkészül a finom földimogyoró zserbett. Kivesszük.

Most darabokra vágjuk (vagy feltörjük) – és máris segíthetsz magadon. Jó étvágyat kívánunk!

teaser hálózat

Sörbet földimogyoróval és kakaóval

Aki járt már életében keleti bazárokban, az pontosan tudja, hogy nem lehet üres kézzel távozni onnan, főleg, ha az édességek sorába került. Pasztilla, nugát, török ​​gyönyör, baklava, kyata, halva, sörbet... Ezek mind megőrjítenek aromájukkal, kinézetés persze megkóstolni. Meghívjuk Önt, hogy megtanulja, hogyan kell otthon főzni sörbetet mogyoróval és kakaóval. Ha mindent jól csinálsz, nem lesz rosszabb, mint amit az arab és a kaukázusi piac segítőkész kereskedői kínálnak nekünk.

Hozzávalók

• tej (zsírtartalom 3,2%) - 250 ml;
• granulált cukor - 650 g;
• földimogyoró - 200 g;
• vaj - 80-85 g;
• kakaópor - 1-2 evőkanál. l.

Főzés

1. Egy jó ízletes sorbet elkészítéséhez, Speciális figyelem figyelembe kell venni a tej kiválasztását. legjobb vásárlás otthoni termék ha a boltot veszed, akkor úgy, hogy zsírtartalma legalább 3,2%. Vegyünk egy zománcozott serpenyőt, öntsünk bele tejet és tegyük közepes lángra.
2. Most öntsön 550 g cukrot a serpenyőbe (100 g-ot hagyjon a karamell készítéséhez). Folyamatosan keverjük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja állni a tej-cukor keveréket körülbelül 30 percig, ne felejtse el rendszeresen keverni. A masszának lágy krémszínűnek kell lennie.
3. Ez idő alatt elkészítheti a földimogyorót. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat ne adjunk hozzá, ráöntjük a mogyoróra, és megsütjük. A diót folyamatosan keverjük, hogy egyenletesen süljenek. A földimogyoró akkor tekinthető késznek, ha a héj könnyen leválasztható róla, és maga a dió arany árnyalatot kap. Öntse a kész mogyorót a serpenyőből egy másik tálba, hagyja kissé kihűlni, és távolítsa el a héját minden dióról. Ezután tetszés szerint csinálhat - vagy hagyja egészben a diót, vagy törje össze egy kicsit egy nyomóval.
4. Most el kell készítenünk a karamellt. Ezúttal egy vastag falú serpenyőre lesz szükségünk, melegítsük fel, és vékonyan öntsük rá a maradék 100 gramm cukrot, és tartsuk alacsony lángon, amíg teljesen fel nem oldódik és karamell képződik. A kapott masszát a tej-cukor keverékhez öntjük, összekeverjük és felforraljuk, 3-4 percig forraljuk. Most ellenőrizze a keverék konzisztenciáját. Ehhez csepegtessen egy kicsit a csészealjra, ha a csepp szétterül, akkor a masszát még egy kicsit forralni kell.
5. Ha a csepp már nem terjed, akkor a tej-cukros massza elérte a kívánt állagot. Öntsünk bele lágy vajat, és adjuk hozzá a kakaóport. Ne feledje, hogy az olajat semmi esetre sem szabad vízfürdőben vagy tűzön megolvasztani, elég csak előre kivenni a hűtőszekrényből, és hagyni, hogy természetesen megpuhuljon.
6. A pörkölt földimogyorót a teljes masszába öntjük, összekeverjük. Vegyél néhányat téglalap alakú, fedje le pergamenpapír vagy kulináris filmet, öntsük a kapott sörbet keveréket. A tetejére simítjuk, és hűvös helyre tesszük, amíg teljesen megszilárdul, ez legalább 2 órát vesz igénybe.
7. Így egyszerű házilag elkészíteni a zserbetet. Már csak ki kell fordítani a formából a konyhai deszkára, apró darabokra vágni és tálalni. illatos tea vagy kávé, friss házi tejjel is jó lenne.

Főzési tippek

• Mogyoró helyett diót, mogyorót, kesudiót, mandulát is használhatunk a zserbet készítéséhez.
• Próbálja meg a zserbómassza összes keverését fakanállal, nem pedig fémkanállal.
• A kakaópor mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Minél csokoládésabb és sötétebb legyen a sörbet, annál több kakaót ad hozzá.

A sörbet (vagy sörbet) az hagyományos ital Keleti országok, mely gyümölcspüré, karamell és fűszerek alapú édes frissítő ital. A serbet lehet vastag vagy vékony: az előbbit gyakran lefagyasztják és gyümölcssorbetként szolgálják fel, míg az utóbbit egyszerűen lehűtik vagy jégen tálalják.

A török ​​sörbet ital rendkívül egyszerűen elkészíthető, az elérhető ízek arzenálja pedig több ezer és ezres, itt a hagyományos gyümölcs- és bogyós sörbet, valamint az ibolyavirágtól, rózsától, csipkebogyótól, sóskától vagy akár darált dióféléktől kezdve. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell sörbetet készíteni. Ha a bemutatott receptek édesnek tűnnek számodra, és nem oltják szomjadat, próbálj meg friss gyümölcsleveket inni - ezek nem tartalmaznak semmi extrát!

Eper ital sörbet - recept

Hozzávalók:

• eperszirup- 50 g;
• bogyólé - 100 ml;
• eper - 3-4 db;
• menta - 2 levél;

Főzés

Az epret habosra keverjük bogyóléés öntsük egy pohárba tört jég. Meglocsoljuk epersziruppal, és mentalevéllel díszítjük.

Az italban lévő jeget helyettesíthetjük vanília vagy eper fagylalttal, mint klasszikus receptek sörbet lehetővé teszi tej vagy tejszín hozzáadását. Ha úgy gondolja jobb receptek fagylalttal nincs turmix, akkor ezt a finomságot ne tegyük, hanem fogyasszuk külön.

Nem találod az eperszirupot? Ezután elegendő, ha 1: 2 arányban főzi a sajátját cukorból és vízből, vagy öntse az italt bogyólekvárból készült sziruppal.

gyömbér zserbet

A gyömbérzserbet amatőr ital, mert durva és fűszeres íz könnyen elriaszthatja a „nyugati” embert.

Hozzávalók:

• gyömbér gyökér - 1 db;
• narancs - 2 db;
• víz - 200 ml;
• cukor - ½ evőkanál.

Főzés

Egy darab gyömbér, körülbelül vastagsága hüvelykujjés 3-5 cm hosszú, tisztítsa meg és áztassa 200 ml vízben egy éjszakán át. Másnap öntsünk gyömbéres vizet egy serpenyőbe, és keverjük össze cukorral, főzzünk vékony szirupot a kapott oldatból.

Két narancsból facsarjuk ki a levét, és adjuk a sziruphoz. A kapott italt lehűtjük, és tálalás előtt jéggel poharakba öntjük. A sörbetet narancshéjjal és reszelt áztatott gyömbérrel díszítjük.

gránátalma zserbet

A gránátalma sörbet igazi keleti ital, hiszen rózsasziruppal vagy vízzel keverve tálaljuk.

Hozzávalók:

• gránátalmalé - 250 ml;
• cukor - ½ evőkanál;
• rózsaszirom - 1 evőkanál.

Főzés

A rózsaszirmokat rétegesen fektetjük egy kis üvegbe ill zománcozott edények. A virágszirmok minden rétegét megszórjuk cukorral vagy porcukorral, és az infúzió során feltűnő szirupot előzőleg leszűrve, külön edénybe öntjük. Ahogy a szirup felszabadul, a maradék rózsaszirmok Hozzáadhat több cukrot.

Keverje össze a gránátalma levét ½ teáskanálnyi sziruppal, és hagyja kihűlni. Kész ital Jég felett, gránátalmamaggal díszítve tálaljuk.

Rózsaszörp helyett gyakran rózsaolajat használnak a gránátalma zserbett készítéséhez, de literenként legfeljebb 1 cseppet.

Gyümölcs zserbett teával

Nagy üditő ital a közelgő forró nyári szezonban, ami a frissességen kívül energiát ad és reggelente tökéletesen felpezsdít.

Hozzávalók:

Főzés

Véletlenszerűen vágjuk fel a citrusfélék héját, öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 3-4 órán keresztül. A maradék gyümölcsből facsarj le levet.

Szűrje le az illatos infúziót a héjára, és keverje össze ½ csészével narancsléés 3 evőkanál citromlé. Adjunk hozzá cukrot a kapott keverékhez, adjunk hozzá erős főzött teát, keverjük jól össze a leendő sorbetet, és hűtsük le.

A kész italt öntsük poharakba, és díszítsük mentalevéllel vagy reszelt citrushéjjal.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+