Hogyan forgassunk egy egész körtét szirupban. Egész lédús körtét befőztünk. Természetes körte saját levében

Előszó

Körtekonzerv - finom és hasznos termék. És egy ilyen desszert elkészítése télre meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy ismerje a recepteket és készítsen néhány kilogrammot finom gyümölcsök még ősszel.

körte - hasznos gyümölcs, és nem mindegy, milyen formában fogyasztod. Konzerv vagy szárított, friss, gyümölcslé, zselé és lekvár formájában - bármilyen hasznos. A körte előnye, hogy tartalmaz szerves és folsavat, tanninokat, vitaminokat, karotint és fitoncideket, különféle enzimek, amelyre az emberi szervezetnek különösen télen szüksége van.

• Hasznos azok számára, akik emésztési zavarban szenvednek, mivel javítja az emésztést.
• Savas környezetet hoz létre gyomor-bél traktus ahol a kórokozó mikrobák szaporodása elnyomott
• Elősegíti a vér regenerálódását, erősíti véredény. Még az orvosok is tanácsolják napi bevitel terhes nők és szív- és érrendszeri betegségben szenvedők.
• Azon kevés gyümölcs egyike, amelyet a betegségben szenvedők ehetnek cukorbetegség.
• Hasznos a SARS során, az arbutin (természetes antibiotikum) tartalma miatt.
• A kozmetológiában is helyet kapott, hiszen a belőle készült maszkok minden bőrtípusra alkalmasak, simaságot adnak, szűkítik a pórusokat és kiegyenlítik.

De emlékeznie kell arra, hogy gyakori fogyasztás esetén problémák merülhetnek fel. Ezért jobb tartózkodni a belek és a gyomor betegségeitől, mivel a pépben vannak köves sejtek, amelyek irritálják a nyálkahártyát.

Alkalmas piték töltésére, ill egyszerű fogadtatás. Karamellel, tejszínhabbal tálalhatjuk, édes palacsintával fogyaszthatjuk. Ezen kívül ez nagyszerű módja.

A téli körtegördüléshez mindenekelőtt megfelelő gyűjtés gyümölcs ősszel. Tehát a lédús és nagy gyümölcsök alkalmasak a varrásra - a kicsik eltörhetnek és elveszíthetik megjelenésüket a főzési folyamat során. Ha a gyümölcs kissé alulérett, ne aggódjon, mert a főzés során a gyümölcs időben megérkezik és nagyon finom lesz.

Nagyon fontos, hogy alaposan mossa le a gyümölcsöt és sterilizálja az edényeket.

A konzerv körte téli főzéséhez szükségünk van:

• 2 kg gyümölcs;
• 1 tk citromsav;
• 500 g cukor;
• 1 csomag vaníliás cukor;
• 1,5 liter víz.

Az összetevőket egy háromliteres körteüveg elkészítésére tervezték – ha több üveget szeretne lezárni, ügyeljen az arányokra.

Főzés:

• Először is elő kell készítenie az üvegeket és egyéb eszközöket a konzerváláshoz, ki kell mosni és sterilizálnia kell.
• A gyümölcsöket alaposan megmossuk, majd a farok eltávolítása után kétfelé vágjuk. Egy kis késsel távolítsa el a magot és a csontokat, hogy ne sértse meg a pépet.
• A főtt körtét száraz és már sterilizált üvegekbe kell helyezni úgy, hogy az üveg nyakáig 3-5 cm szabad hely maradjon.
• Öntsön forrásban lévő vizet a nyakig halmozott gyümölcsökre, és hagyja állni 5-10 percig. A gyümölcsszeletek ez idő alatt levet engednek.
• Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel.
• A gyümölcsöt sziruppal üvegekbe töltjük, és további 20 percig állni hagyjuk. Leeresztés utoljára édes szirup egy serpenyőben adjunk hozzá citromsavat és vaníliás cukor a keveréket visszaforraljuk.
• Az üvegeket fedővel feltekerjük, melyhez varrógépet kell használni.

A bankok a címen tárolhatók szobahőmérséklet, de felbontás után kívánatos hűtőbe tenni. Így főzhet, és ugyanolyan ízletesek és egészségesek lesznek.

Létezik különféle receptek körtetekercs. Az egyik legtöbb finom receptek- körte szirupban, amelyet meglehetősen egyszerű elkészíteni. Velük mindig egészséges, csodálatos ízű termék lesz az asztalán.

Szükséges hozzávalók:

• 1,5 kg gyümölcs;
• 600 ml víz;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 0,5 tk citromsav;
• 300 g cukor;
• 1 st. l. őrölt fahéj;
• 4 db édes borsó;
• 8 g szárított szegfűszeg.

Ha szereti a körtét, és meg akarja menteni télre, akkor konzerválnia kell. A körte azon gyümölcsök közé tartozik friss nem tárolják hosszú ideig. Az egyik lehetőség házi A téli körte szirupos körtekonzerv. Ahhoz, hogy ízletes és egészséges pörgőket kapjunk, a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• Körte;
• Cukor;
• citromsav;
• Víz.

Bármilyen körtét választhatsz. A gyümölcsöket célszerű méret szerint kiválasztani. A túl nagyot jobb frissen fogyasztani.

Körte tartósítása szirupban: recept egy lépésről lépésre

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani róluk a dugványokat. Nos, ha a körtéken nincsenek sérült helyek, akkor üvegekben szebben fognak kinézni. Annak érdekében, hogy az egész gyümölcsök héja ne repedjen szét főzés közben, többször meg kell szúrni őket villával. Ekkor a gyümölcs sértetlen marad, a szirup megőrzi átlátszóságát.Most veszünk egy lábasba annyi vizet, hogy teljesen ellepje az összes körtét, felforraljuk, és literenként két kilogramm cukrot adunk hozzá. A cukrot jól elkeverjük, és hagyjuk teljesen feloldódni. Öntsük fel a körtét a felforralt sziruppal, és főzzük kb. 15 percig.Néhány háziasszony vaníliát ad a sziruphoz, hogy a gyümölcsök szokatlanul finom aromát adjanak, majd vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni és megfőzzük. Másnap újra felforralhatod a szirupot. Szintén tűzre tesszük, felforraljuk, majd 15 perc múlva kivesszük hűlni.A legfinomabb akkor lesz, ha a körtét három-négy napig szirupban főzzük. Ekkor a gyümölcsök karamellizáltnak tűnnek, és a szirup nagyon telített lesz, az utolsó forraláskor citromsavat kell a sziruphoz adni. Körülbelül két teáskanál savat teszünk két kilogramm cukorra. Szükség van rá, hogy több szirupot kapjunk fényes íz Ha kész a körte, tedd tiszta és száraz üvegekbe. A tégelyeket színültig megtölthetjük gyümölccsel, vagy hagyhatjuk is több hely A szirupot felöntjük úgy, hogy minden gyümölcsöt ellepjen. Ezután az üvegek fedelét lezárjuk, feltekerjük, és aljukkal felfelé a föld sarokba tesszük, hogy az üvegek egyenletesen hűljenek, felülről meleg takaróval letakarjuk. Egy-két nap elteltével télig a pincében tehetjük szirupban a körtét, télen kellemes egy csésze forró teával ülve, édes egész körtével, lekvárnak vagy sűrű gyümölcsszörpnek tűnő enni.

Ezen kívül sok recept létezik mindenféle kompót, lekvár, lekvár, lekvár és hasonlók készítésére. Sőt, mindezt otthon is gond nélkül elkészítjük, így az alábbi recepteket átvesszük, és könnyedén megőrizzük kedvenc gyümölcseinket télre. Íme néhány a legnépszerűbb és egyben egyszerű receptek befőzni ezeket a gyümölcsöket.

Téli körte befőzés egész szirupban

Bevásárló lista:

• körte - 2 kg;
• víz - 2 l;
• cukor - 400 g;
• citromsav - ½ teáskanál

A konzerválás lépései:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, és távolítsa el a farkukat.
2. Ezután meg kell határoznia, hogy hány körte fér el egy üvegben. Ehhez töltse meg a tetejéig gyümölcsökkel, majd tegye át egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Adjunk hozzá cukrot.
3. A gyümölcsöket sterilizálni kell, ezért tegyük a serpenyőt a tűzre.
4. Amint felforr a víz, tegyük át a gyümölcsöket egy előre elkészített, azaz sterilizált üvegbe, és öntsük rá forró szirupot.
5. Tekerjük fel az üveget, tegyük rá a fedőre (nyak lefelé), és küldjük „bunda alá”, amíg teljesen ki nem hűl.

Ezután helyezze vissza őket a megfelelő helyzetbe, és tárolja hűvös helyen.

Körte befőzése télre szeletekkel: lépésről lépésre recept

Terméklista 3 literes tégelyhez:

• körte és víz - mennyi megy bele;
• cukor - 200 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• fahéj - 1 teáskanál;
• szegfű - 3 db.

A főzés lépései:

1. A körtéket megmossuk, negyedekre vágjuk, a szárát a maggal együtt eltávolítjuk.
2. Ezután tedd az előre elkészített negyedeket üvegekbe, és szórd meg citrommal.
3. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és lefedjük 20 percig.
4. Engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot a szirup elkészítéséhez. Könnyebb lesz a víz leeresztése, ha ehhez speciális lyukakkal ellátott fedelet használ.
5. Amíg a szirup forr, adjunk hozzá 1 teáskanál fahéjat és 3 darab szegfűszeget az edényekbe.
6. Amint a szirup felforr, öntsük üvegekbe, és tekerjük fel steril fedővel. Ezután fordítsa fejjel lefelé és csomagolja be.

Egy nap elteltével a tartósítást állandó tárolóhelyre kell szállítani.

Gyümölcsfélék tartósítása citrommal: vanília ízű kompót receptje

Hozzávalók 3 literes üvegben:

• körte (csak erős gyümölcsök) - 1,5 kg;
• cukor - 400 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• citromsav - egy hiányos teáskanál;
• víz - 2 l.

A konzerválás lépései:

1. Jól öblítse le a körtét, vágja félbe, és tisztítsa meg a magjától, a farkától és a hegyétől.
2. Helyezze a feleket vágott oldalukkal lefelé sterilizált üvegekbe. A tartályt vállig kell megtölteni.
3. Ezt a kompótot háromszor öntjük sziruppal, majd feltekerjük. A szirup elkészítéséhez forraljunk fel vizet cukorral, majd öntsük egy üveg körtebe. Abban az esetben, ha nincs elég víz, adjon hozzá forrásban lévő vizet a kannából. Öt perc múlva öntse vissza a szirupot a serpenyőbe. Ez egy kitöltés.
4. Ismételje meg az eljárást még 2-szer, így hármas tölteléket kap. A szirup 3 lecsepegtetése után adjunk hozzá citrom- és vaníliáscukrot, és forraljuk kb. 2 percig.
5. Öntse vissza a szirupot az üvegbe, és steril fedéllel tekerje fel.
6. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt és csomagolja be. Tartsa így legalább 2 napig, majd fordítsa meg és tegye hűvös helyre tárolásra.

Háromszori felöntés után a gyümölcs kissé leülepszik, és csak az üveg felét veszi el. Az így elkészített kompót hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és a gyümölcsök enyhe vanília ízt kapnak. Ebben a receptben körte helyett almát is használhatunk.

Finom lekvár

Bevásárló lista:

• körte - 2 kg;
• cukor - 2,4 kg;
• víz - 400 ml.

A főzés lépései:

1. A körtét megmossuk, feldaraboljuk és egy tálba tesszük főzni.
2. Aztán szurkálj körtedarabokat villával megszórjuk cukorral, és pár órát állni hagyjuk, amíg a lé megjelenik.
3. Vizet csak akkor használjunk, ha a gyümölcsök kevés levet adtak. 3 óra elteltével tegyük a tűzre a lekváros tálat.
4. Forralás után csökkentse a hőt, és főzzük a lekvárt legalább egy órán keresztül, amely alatt időszakonként meg kell keverni.
5. Kész a lekvár. Most öntsük üvegekbe, amelyeknek a fedeléhez hasonlóan sterilnek kell lenniük, és tekerjük fel.

3 citrom hozzáadásával nem csak fényt ad a lekvárhoz citrusos aromaés íze, de szép színe is.

Körte lekvár üvegekben: lépésről lépésre recept

Bevásárló lista:

• körte - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• vanillin - 1 tasak;
• konyak - 1 evőkanál. l;
• citrom - 1 teáskanál

A főzés lépései:

1. A körtéket megmossuk, magházát kivágjuk. Ha vastag bőrű fajtát használ, távolítsa el. A maradék pépet vágjuk darabokra, és tegyük át egy serpenyőbe főzéshez.
2. Szórjunk cukrot a gyümölcs tetejére, és tegyük félre a serpenyőt, amíg meg nem jelenik a gyümölcslé.
3. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre. Amint felforr a massza, távolítsuk el a tetején képződött habot, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
4. Ha kihűlt a körtemassza, visszatesszük főni.
5. Adjunk hozzá vanillint és citromot a forrásban lévő masszához. Csökkentse a tüzet és forralja fel a lekvárt körülbelül fél órán keresztül, közben gyakran keverje meg.
6. Adjunk hozzá konyakot a masszához, és vegyük le a tűzről. Ezután a keveréket pürévé kell alakítani. Ennek legegyszerűbb módja egy botmixer.
7. Tegye a lekvárt előkészített üvegekbe, és zárja le hagyományos nylon fedővel.

A lekvártartályokat hűvös helyen kell tárolni.

Könnyű recept a holdfényhez házi körtepüréből

Szükséges termékek:

• 5 kg körte;
• 50 g száraz élesztő;
• 2 kg cukor;
• 10 liter vizet.

A főzés lépései:

1. A körtéket megmossuk, a magházukat és a romlott helyeket kivágjuk. A fennmaradó pépet pürésítjük, lereszeljük vagy átengedjük egy húsdarálón.
2. A kapott pürét tegyük át egy erjesztőtálba, és töltsük fel a víz felével.
3. A víz második felét melegítsük 30 fokra, öntsünk bele cukrot, és jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Ezután öntsük a szirupot a fermentációs edénybe, és adjuk hozzá az ott leírtak szerint hígított élesztőt. Az összes összetevő összekeverése után szorosan zárja le a tartályt.
5. Hagyja a keveréket meleg helyen erjeszteni körülbelül 10 napig, amely során naponta kétszer el kell pusztítani a kapott felső réteget.
6. 10 napos erjesztés után ürítse ki a cefrét az üledékről, és egy holdfényű desztillálón keresztül desztillálja le.

A Moonshine meglehetősen erős (40 fokos) és kellemes ízű.

Körte, sterilizálás nélkül konzerv

Az ilyen megőrzés nagyon illatosnak bizonyul, és a gyermekkorhoz hasonlít. Gyorsan elkészül, akárcsak télen.

Hozzávalók:

• zöldes, kemény körte gyümölcsök - 2-3 kg;
• cukor - 1 pohár;
• citromsav - 5 g;
• menta - 2-3 levél;
• vanillin - 1 tasak.

A főzés lépései:

1. A bankokat alaposan le kell mosni, lehetőleg szódaoldattal.
2. A fedelet sterilizálni kell.
3. Az összes gyümölcsöt alaposan megmossuk.
4. Négy részre vágjuk, kivágjuk a farkát, magházát és levágjuk a romlott helyeket.
5. Minden magot össze kell gyűjteni és fel kell forralni. Ez lesz a szirup.
6. Főzés közben adjunk hozzá vaníliát és cukrot.
7. Minden szelet meg van töltve savas víz hogy ne sötétedjenek el, akkor ez a víz összeolvad.
8. Ezután a körtéket üvegbe tesszük és sziruppal megtöltjük.
9. Célszerű néhány mentalevelet is tenni az edénybe, és citromsavat adni.
10. A bankok felpörögnek. Lehűlés után ne felejtse el a pincébe tenni.

Konzerv körte almával

Ez a készítmény csodálatos, mert szirupban készül. Télen jó illatosat inni és finom gyümölcsöket enni. A gyerekek különösen szeretik az e recept szerint elkészített gyümölcsöket.

Hozzávalók:

• éretlen körte gyümölcs - 1 kg;
• éretlen alma gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 1-2 csésze / amatőrnek;
• citrom - 1 db;
• víz - 500 ml.

A főzés lépései:

1. A bankoknak először fel kell készülniük. Mossa le őket szódával, alaposan öblítse le, hagyja lecsepegni. Majd megsütjük sütő tíz-tizenöt percig.
2. Sterilizálja a fedőket.
3. Almát és körtét válogatunk. Erősnek, rugalmasnak, a legjobban éretlennek kell lenniük. Ne használjon törött, romlott és gyűrött gyümölcsöt.
4. Alaposan öblítse le őket folyóvízés hagyjuk megszáradni.
5. A körte és az alma esetében vágja ki a közepét, és távolítsa el a farkát.
6. A nagy gyümölcsöket négy részre vágjuk, a közepeseket kettőre, a kicsiket egészben is tehetjük.
7. A citromot meg kell mosni és széles karikákra vágni.
8. Öntsön vizet egy nagy edénybe, és tegye a tűzhelyre.
9. Öntsünk bele cukrot és szedjük össze fehér bevonat amikor forr.
10. Gyümölcsszeleteket üvegekbe teszünk, valamint egy citromkarikát, mindent felöntünk sziruppal.
11. Forralás után öt percig pasztőrözzük az üvegeket. Ha túlexponált, a gyümölcsök szétesnek.
12. Feltekerjük, a fedőre tesszük és feltekerjük.

A teljes lehűlés után minden dugulást ki kell vinni a pincébe vagy bármilyen hűvös helyre.

Zöld körtekonzerv

Ennél a receptnél a gyümölcsöket egészben feltekerjük, de ne legyen elég érett, inkább zöld legyen. A család minden tagja, a gyerekektől a nagyszülőkig, szeretné megkóstolni ezt a finomat.

Hozzávalók:

• zöld körte- 1 kg;
• porcukor - 250-300 g;
• citromsav - 5 g;
• víz - 1 l.

A főzés lépései:

1. Az üvegek és a fedők készen állnak. Mosott és sterilizált.
2. A körtét csak válogatják jó minőségűés vízben mossuk. Kiszáradtak.
3. A gyümölcsöket üvegekbe fektetjük, megszórjuk porcukorÉs citromsav.
4. Egy serpenyőben vizet forralunk.
5. Forralás után körte gyümölcsökkel töltött edényekbe öntjük.
6. Felülről fedje le fedővel, és várja meg, amíg az üvegek sterilizálódnak, 20 percig.
7. Az eljárás után a fedőket feltekerjük.
8. Minden edényt becsomagolunk, és miután kihűlt, hűvös helyre helyezzük.

Által ezt a receptet gyorsan meg lehet tenni nagyszámú Megőrzés. Még nagyanyáink is használták ezt a receptet, télen senki sem tudott elszakadni ettől a dugulástól.

Illatos körte szirupban télre (videó)

Ha ismeri ezeket a befőzési recepteket, ez segít abban, hogy nagy betakarítást érjen el ebből a gyümölcsből. Ezenkívül teljesen minden gyümölcsöt felhasználhat, mind a túlérett - lekvárhoz vagy befőtthez, mind az erős, zöld - kompóthoz és a gyümölcsök egészének tartósításához.

Mögött konzerv egészben vagy a szeletelt gyümölcs télen egy ragyogó napsütéses nyárra fogja emlékeztetni. Bármilyen töltelékre is kiválóan alkalmasak édes sütemények. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog.

Hogyan lehet gyorsan tartósítani a körtét, hogy szilárd és ízletes legyen? - Könnyen!

Ezt a receptet nagymamámtól kaptam. Egész gyerekkoromat az ő falujában töltöttem, és egyszerűen imádtam a körtekonzervet. Annyira szaftosak és ropogósak lettek, hogy az egész üveget egyszerre el tudtam fogyasztani.

Most már készülök a télre és amikor jön a körteszezon, mindig feltekerek 10-15 dobozt.

egész konzerv körte recept

Körte - mennyi fér bele egy üvegbe

Cukor - 6 evőkanál. kanál 1 üveghez

Citromsav - a kés hegyén

Ehhez a darabhoz szüksége lesz kemény fajták körte, és a legjobb, ha éretlen gyümölcsöt veszünk. Folyó víz alatt alaposan le kell mosni őket.

Ezután óvatosan készítsen elő 3 literes üvegeket, és töltse meg körtével.

Adjunk hozzá cukrot és citromsavat minden üvegbe, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fedjük le.

Most minden üveget egy serpenyőbe kell helyezni forró vízúgy, hogy az üveg nagy részét, majdnem a tetejéig fedje, és sterilizálja őket 15 percig.

Csak fel kell tekercselni, ellenőrizni, hogy nem engedik-e át a folyadékot, és egy napra letakarni egy takaróval.

E recept szerint az egész körtekonzerv gyorsan megfő, szilárd marad, íze nem cukros-édes és csodálatos a leve.

Egész körtekonzerv, téli betakarítás

Egész konzerv körte nagyszerű desszert, ami az év bármely szakában élvezhető, de télen különösen aktuális lesz.

Egész konzerv körte - az íze a gyermekkorból származik!

A nyár mindenkié kedvenc idő egy nyaralásra, amelyben hasznos lenne a téli előkészületeken gondolkodni. Az egész konzerv körte nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Hogyan kell főzni őket különböző utak, elmondjuk a cikkben.

1 Körte – a káliumtartalom rekordja

Ezt a sokak által kedvelt gyümölcsöt joggal tartják az egyik legkívánatosabbnak, alacsony kalóriatartalma és rendkívül tápláló. Ezen kívül vitaminokban gazdag:

• A C-vitamin biztosítja az erek rugalmasságát;
• a folsav (B 9) részt vesz a vérképzésben;
• a K-vitamin megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.

A körte rekordmennyiségű káliumot tartalmaz a sejtregenerációhoz és a jó szívizom működéshez. Nagyon ízlik édesebb, mint egy alma de a cukortartalom kisebb. Ebben a gyümölcsben több fruktóz van, mint glükóz, ami jótékony hatással van a hasnyálmirigyre. Mivel a szervezetnek nincs szüksége inzulinra a fruktóz felszívódásához, az édes-savanyú gyümölcsöt cukorbetegeknek és elhízottaknak ajánljuk.

Ezen kívül olyan szerves savakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre és az anyagcserére. Esedékes illóolajok ennek a gyümölcsnek a használata erősíti az immunrendszert, enyhíti a gyulladást, növeli a test védő tulajdonságait. Napi egy körte biztosítja a szervezet számára a szükséges mennyiséget napidíj kobalt, amely a pajzsmirigy működéséhez szükséges.

2 gyors tartósítási mód – szirupban és cukor nélkül

Egész körte tartósítása - nagyszerű lehetőség előkészületek a télre, mert a gyümölcsök nagyon étvágygerjesztőek és édesek. Télen külön edényként is használhatók desszertként, illetve vágásokat is készíthetünk belőle friss gyümölcs, kiegészítve azokat szilvakonzerv, őszibarack.

• Körte recept saját szirupban

Az egész körte tartósításához a három literes üvegek jobban megfelelnek. Tehát szüksége van: 1,5 kg körte, 0,5 kg cukor (a mennyiség magától a gyümölcs édességétől függ), 2 liter víz és citromsav (egy teáskanál). Kezdjük a körte előkészítésével, mossuk meg és távolítsuk el a farkát. Most kezdje el az édes szirup elkészítését: öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja fel kristálycukor feloldódott. Tedd üvegekbe a körtét, öntsd fel az elkészített sziruppal, hagyd főzni 10 percig, majd öntsd vissza a szirupot a serpenyőbe és forrald fel. Miután ismét kiöntötte a gyümölcsöt, ismételje meg a műveletet összesen háromszor. Mielőtt feltekerné a körteüvegeket, adjon hozzá citromsavat.

Körte bele saját lé

A recept szerinti gyümölcsök tartósításához válasszon éretlen gyümölcsöket, amelyeket vékonyan meg kell mosni és meghámozni. A körtét forrásban lévő vízben kb. 10 percig blansírozzuk, majd lehűtjük és sterilizált üvegekbe tesszük. Feltétlenül adjunk hozzá citromsavat 1 literhez 1 gr. Fedjük le fedővel és 15-20 percig sterilizálhatjuk az 1 literes üvegeket. Feldolgozás után zárja le és hűtse le.

Válasszunk érett körtét, de ne túlérettet. Ezeket meg kell mosni és vékony rétegben le kell húzni. Természetesen, ha kicsi a körte, akkor érdemes egészben pácolni, de lehet negyedekre is vágni, a mag eltávolítása mellett. Aki szereti a körtét, és úgy döntött, hogy tartósítja ezt a gyümölcsöt, annak tudnia kell kis titok: hogy ne sötétedjenek el, tartsa pár percig citromsav oldatban (1 g/liter víz). A körtét forralás után legfeljebb 40 percig tűzön kell blansírozni, majd folyó víz alatt lehűteni. hideg víz. Ezután azt a vizet, amelyben a körtét blansírozták, felhasználják a pác elkészítéséhez.

Tovább kétliteres tégely szüksége lesz: 300 ml víz, 250 g kristálycukor, ecetsav 17 g.. A vizet cukorral forraljuk 10-15 percig, majd leszűrjük és hozzáadjuk ecetsav. 2 literes üvegbe tesszük vegyesfűszer 8-10 borsó, fahéj, szegfűszeg 8 dolog, majd körte és öntsünk forró pácot. Fedjük le az üveget fedővel, és pasztörizáljuk egy fazék forró vízben 25-30 percig. Feldolgozás után csavarja ki az üvegeket, és hagyja hűlni reggelig. Egy ilyen készítmény biztosan tetszeni fog a lédús körte szerelmeseinek. Használható mint eredeti köret, add hozzá húsételek vagy salátákat.

3 körtebefőtt - receptek gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel

Egész körtéből is mindenféle kompót készíthető. Ebben a formában bármely fajta gyümölcse sokkal lédúsabb, és sokkal jobban megőrzi épségét. Ha italként kompótot szeretne készíteni, akkor tegye hozzá minimális mennyiség gyümölcsök (5-8 db). Köszönet finom ízű körte, kompót elég könnyű és illatos.

Tehát egy ilyen ital elkészítéséhez télre szüksége lesz: egy pohár cukorra, 0,5 kg-os körtére, tetszés szerint hozzáadhat egy pár szilvát vagy például Asterisk almát. A gyümölcsöket előkészítjük, sterilizált üvegekbe tesszük, vizet forralunk. Miután a víz felforrt, üvegekbe töltjük és 30 percig állni hagyjuk, majd a gyümölcsöt az üvegben hagyva visszacsepegtetjük, a vízhez cukrot adunk, és forralás után 5-7 percig főzzük a szirupot. Most töltse meg a körtéket sziruppal, és csavarja meg. A savanyú befőttek kedvelőinek javasoljuk egy kis citromsav hozzáadását.

Mivel bármilyen körte mindig édes, és ez a gyümölcs nem tartalmaz természetes savat, azoknak, akik nem szeretik a cukros italokat, javasoljuk gyümölcsök vagy bogyók - cseresznye, ribizli vagy citrom - hozzáadását. Így, szükséges összetevőket: körte 0,5 kg, cukor 100 g, 1,5 l víz, vanillin, menta (opcionális), és ízlés szerint választott gyümölcs vagy bogyó. Főzhetsz befőtt egész körtéből, ha van kis méret Vagy vágd ketté. Tedd az összes gyümölcsöt egy üvegbe, lehetőleg egy 3 literes üvegbe, szórd meg cukorral és öntsd fel forrásban lévő vízzel. Minden készen áll - húzza meg a fedelet, és hagyja kihűlni.

A körte ital antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, ami különösen értékes őszi-téli időszak. Egy ilyen kompót segít fenntartani az immunitást és ellenállni a vírusos betegségeknek. Ezért szánjon néhány órát a nyersdarabok elkészítésére egyszerű receptjeink alapján.

Egész körte konzerv cukorral, gyümölcsbefőtt videó

Ha szereti a körtét, és télen szeretné élvezni az ízét, akkor receptjeink és oktatóvideóink segítenek a tartósítás változatosabbá tételében és az egész körte elkészítésében.

Egész konzerv körte. Kiváló receptek

- citromsav - ½ teáskanál

- kristálycukor - 455 g

- citromsav - 1,5 g

Egész konzerv körte.

- érett, friss rozáce - 2 kg

- granulált cukor - ½ kg

2. Forraljuk fel a vizet, mártsuk bele a körtét, miután 5 percig forrásban lévő vízben blansíroztuk. Ezután öntse le őket alacsony hőmérsékletű vízzel.

3. Távolítsuk el a citrom és a narancs héját, és helyezzük minden körtébe arra a helyre, ahol a mag volt.

4. A citrusfélékkel töltött gyümölcsöket három literes üvegekbe tesszük, forró sziruppal felöntjük, 20 percig állni hagyjuk. sterilizáláshoz.

5. Tekerje fel az edényeket fedővel, állítsa lehűlni.

Egész lédús körte konzerv

Az otthoni tartósítás természetesen nem hasonlítható össze a bolti társaival, különösen a gyümölcsök esetében. különleges íz a lédússág pedig tartósítható, ha az egész körte is tartósítható. Sok recept létezik az ilyen üres télre, mindegyiknek van egy csavarja.

Rugalmas és finom gyümölcsök Val vel könnyű illat a citrusfélék, a fűszerek vagy a vanília meghódíthatja őket kitűnő íz akár egy élelmes. Az alábbi receptek segítségével minden háziasszony csodálatos gyümölcsöket készíthet a télre, amelyek az egész családot ízek tárházával örvendeztetik meg.

Egész gyümölcskonzerv citromsavval: egyszerű recept télre

Ennek a receptnek a megőrzése nem tart túl sokáig. Ugyanazokat a gyümölcsöket főzheti majd, amelyeket gyermekkorában kipróbált.

Hozzávalók 1 3 literes üveghez:

• 2 kilogramm sűrű körte;
• 2 liter víz;
• 4 gramm citromsav;
• 400 gramm kristálycukor.

1. Először fel kell készítenie a gyümölcsöt a későbbi megőrzésre.
2. Ehhez alaposan öblítse le a gyümölcsöket, majd óvatosan távolítsa el a farkát.
3. Most a körtéket háromba kell helyezni literes tégely. Így meghatározhatja a számukat.
4. Tegye át a gyümölcsöt egy nagy serpenyőbe, öntsön rá a szükséges mennyiségű cukrot, és fedje le vízzel.
5. Helyezze a megtöltött edényt a tűzre.
6. Miután megjelennek az első buborékok, amelyek forrásban lévő vizet jeleznek, helyezze át a gyümölcsöt a sterilizáltba üvegedények, adjunk hozzá citromsavat.
7. Öntsük fel forralt cukorsziruppal.
8. Ezután elkezdheti a konzervdobozokat hengerelni.

Amikor a befőzés befejeződött, fordítsa meg az üvegeket, tekerje be egy takaróba és hagyja kihűlni.

Finom fűszeres körte

A kiváló tartósítás érdekében csak sűrű, túlérett gyümölcsöket válasszunk. A konzerv körte megőrzi alakját és kiváló ízét.

• 2 kilogramm kemény körte;
• 1 kilogramm cukor;
• 200 milliliter asztali ecet (9%);
• 200 ml víz;
• 10 szegfűszeg;
• 5 gramm koriander;
• 3 gramm őrölt gyömbér, szerecsendióés kardamom.

Finom fűszeres gyümölcsök főzési folyamata:

1. A sűrű, de nem túlérett gyümölcsöket folyó víz alatt meg kell mosni, a magot eltávolítani.
2. Ezután cukorszirupot kell főzni, amelyet víz, kristálycukor és asztali ecet alapján készítenek.
3. Miután a cukor teljesen feloldódott a folyadékban, vigye át az elkészített gyümölcsöket a szirupba, adjon hozzá minden, a recepthez szükséges fűszert.
4. A szirupban lévő körtéket 40 percig kell forralni, állítsa be a minimális lángerőt.
5. A főzési idő alatt a gyümölcsöket fakanállal folyamatosan keverjük.
6. A gyümölcsök készenléte a főzés után fogpiszkálóval ellenőrizhető, jól át kell szúrni, de ugyanakkor meg kell őrizni eredeti formájukat.
7. Most már tartósíthatjuk a gyümölcsöt. Az üvegek sterilizálása után a körtéket egymásra rakhatjuk, és csípős sziruppal leönthetjük.
8. Tekerje fel az üvegeket sterilen bádogfedelek. Teljes lehűlés után a tartósítást hideg helyen tároljuk.

Ha a körte héja túl sűrű, akkor előre levághatjuk.

Szokatlan narancssárga recept

A betakarítás egyszerű és egyben eredeti módja lehetővé teszi, hogy élvezze a könnyű, alacsony kalóriatartalmú desszert hideg téli estéken.

• 2 kilogramm sűrű szezonális körte;
• 500 gramm kristálycukor;
• 1 kis lime vagy citrom;
• 1 közepes narancs

1. Öblítse le a körtét a naranccsal, lime-mal vagy citrommal együtt.
2. Most el kell távolítania a gyümölcs magját, valamint le kell vágnia a farkokat.
3. Kívánt esetben a farok vágatlanul is hagyható, így az üvegben lévő gyümölcs frissnek fog kinézni.
4. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, tegyük oda az előkészített gyümölcsöket.
5. Forraljuk 5 percig a gyümölcsöket, vegyük ki a serpenyőből, majd öntsük fel hideg vízzel.
6. Zöldséghámozóval távolítsuk el a citrom és a narancs héját, töltsük meg vele minden blansírozott gyümölcsöt.
7. Tegyük bele a körtét héjával három literes üveg. A gyümölcsöket két liter víz alapján elkészített sziruppal öntjük és szükséges mennyiség Szahara.
8. Az edény sterilizálása körülbelül 20 percig tart.
9. A befőzést a gyümölcsök üvegekbe forgatásával fejezik be.

Tekerje be a tartósítást egy törülközővel, várja meg, amíg teljesen kihűl.

Egész gyümölcsök tartósítása sterilizálás nélkül

Egy csodálatos recept, amelyet minden háziasszony jegyzetfüzetében meg kell jeleníteni, mert az illatos tartósítószer elkészítése csak néhány percet vesz igénybe. A vanillin hangsúlyozni fogja finom illat gyümölcsöt és kellemes hangot ad a munkadarabnak. Az összetevőket 1 üvegedényhez (3 liter) adjuk meg.

• 1400 g körte (erős, rugalmas héjú);
• 380 g cukor homok;
• 1 liter víz;
• 1 tasak vaníliás cukor;
• 15 g citromsav.

1. A körtéket alaposan mossuk meg, ha túl hosszú a farok, rövidítsük le egy kicsit.
2. Töltsön meg egy steril, tiszta edényt gyümölccsel úgy, hogy a tégely szabad része ne szűkítse a nyakát.
3. Forraljuk fel az édes szirupot (ne adjunk hozzá vaníliás cukrot és citromsavat!), Öntsük az üvegedények tartalmát.
4. Csatorna illatos folyadék 4-6 perc elteltével ismételje meg a lépéseket.
5. Utoljára felforraljuk a szirupot, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és ráöntjük a körtére (amelynek térfogata már nagyon lecsökkent). Ha szükséges, adjunk hozzá tiszta forrásban lévő vizet.
6. A körtével megtöltött edényt bádogfedelekkel zárjuk le, ujjunkkal ellenőrizzük a tömítettséget (a fedelet különböző irányba görgetve), sima felületre fordítjuk kihűlni.
7. Ügyeljen arra, hogy a tartályokat melegen csomagolja be, és csak két nap múlva vegye le a takarót.

Egész pácolt körte

A kis ecetes gyümölcsök fűszeres jegyekkel isteni ajándékok lesznek azoknak a háziasszonyoknak, akik valami különleges és eredetivel szeretnék kedveskedni szeretteiknek.

• 600 gramm kis körte;
• 2 gramm őrölt fahéj;
• 500 ml víz;
• 250 gramm kristálycukor;
• 100 ml 9% ecet;
• 4 borsó szegfűbors;
• 4 szegfűszeg.

1. A kis körtéket alaposan megmossuk, majd 5 percig blansírozzuk, hűtőbe tesszük.
2. Tegye a borsot üvegekbe őrölt fahéj, szegfűszeg bimbó.
3. Helyezze a blansírozott gyümölcsöket egy üvegedénybe fűszerekkel.
4. Víz, kristálycukor, fahéj és ecet felhasználásával elkészítjük a pác tölteléket.
5. A tölteléket lehűtjük, leszűrjük, azonnal üvegekbe töltjük.
6. Helyezze a gyümölcsös üvegeket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, majd fedje le bádogfedelekkel.
7. A sterilizálás időtartama különböző méretű üvegeknél azonos, és 3 perc.
8. Vegye ki a dobozt a vízből, azonnal zárja le, és fejjel lefelé helyezze egy sima felületre.

Tárolhatja a munkadarabot a kamrában vagy pincében, ecetes gyümölcsöket tálalhat az asztalra - desszert kiegészítéseként.

Egész körte borban

Apró édes gyümölcsökből éttermi jellegű desszertet lehet készíteni. A befőzésnél nincsenek különösebb nehézségek, de az eredmény mindenkit kellemesen meg fog lepni.

Hozzávalók 2 literes üvegekhez:

• 1,5 kilogramm kis körte;
• 125 gramm cukor;
• 500 ml víz és almabor;
• 2 fahéj rúd;
• egy marék szegfűszeg bimbó.

1. Először melegítsük elő a sütőt 150°C-ra.
2. Ezután elkezdheti az almabor alapú szirup készítését. Ehhez öntse a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, és forralja fel a keveréket, hogy a cukor teljesen eloszlassa.
3. Vegyük le a szirupos serpenyőt a tűzhelyről, öntsük bele az almabort. Fedjük le az edényt fedővel, hagyjuk meleg helyen.
4. Óvatosan hámozzuk meg a körtét anélkül, hogy a szárát eltávolítanánk.
5. A gyümölcsöket enyhén sós vízbe tesszük, így nem veszítik el eredeti színüket.
6. A körtéket hosszában felvágjuk, minden szeletbe 2 gerezdet szúrunk.
7. Tegye a gyümölcsöket steril üvegekbe, adjon hozzá egy fahéjat.
8. Az almabor alapú szirupot felforraljuk, és ráöntjük a gyümölcsre.
9. Zárja le mindegyik üveget fedéllel anélkül, hogy klipekkel rögzítené.
10. Tegye az üvegeket az előmelegített sütőbe, 5 centiméter távolságot tartva 1 órára.
11. A megadott idő elteltével távolítsa el az üvegeket sütő, kapcsokkal zárjuk, falapra tesszük. Ellenőrizze a hűtött tartósítás tömítettségét.

Almaszószban

Furcsának tűnhet ez a befőzési mód, de hidd el, az eredmény megéri. A pürében lévő körte rendkívüli lágyságot nyer, új ízzel és aromával tölti meg.

• 1 kilogramm édes alma;
• 1 kilogramm kemény körte;
• cukor;
• 3 gramm őrölt fahéj;
• 2 gramm citromsav.

1. Készítsünk édes almapürét, adjunk hozzá kristálycukrot saját ízlésünk szerint, adjunk hozzá fahéjat és citromsavat, keverjük össze alaposan.
2. melegebb almaszószüvegekbe töltjük, félig meg kell tölteni.
3. Vágjuk le a körtéről a bőrt, vágjuk 4 részre, eltávolítjuk a magházat.
4. Az elkészített gyümölcsöket üvegekbe tesszük, a pürének teljesen el kell fednie a körtét.
5. A gyümölcsös üvegek sterilizálása a térfogatuktól függ. Egy fél literes üvegtartályhoz 30 perc elegendő, az 1 literes és 2 literes üvegeket 40 percig sterilizálni kell.

Miután a tartósítószer teljesen kihűlt, átteheti a kamrába további tárolás céljából.

Egyszerű és eredeti módokon a fent bemutatott konzervkészítés segít a télre való felkészülésben finom gyümölcsök. tökéletes, felejthetetlen íz még azokat is meghódítja, akik nem rajonganak túlságosan a természetvédelemért.

Egész körtét tartósítunk: recept télre sterilizálás nélkül, egészben befőtt

A különleges íz és lédússág akkor őrzhető meg, ha az egész körte tartósítható. Sok recept létezik az ilyen üres télre, mindegyiknek van egy csavarja. Rugalmas és finom körte a citrusfélék, fűszerek vagy vanília enyhe aromájával kitűnő ízükkel még az ínyenceket is uralni tudják.

Az egész konzerv körte szirupban nagyon szép és szokatlan finom desszert télre, amit a felnőttek és a gyerekek egyaránt kedvelnek. Sokan egyetértenek abban, hogy ebben a formában a körte még finomabb, mint a friss, miközben megőrzi a maximális hasznot és a vitaminokat, amelyekre a hideg télben annyira szükség van!

Körte egészben hengerelve cukorszirup, piték készítésére vagy desszertek díszítésére használható, ebből a szempontból kifejezetten jó a kis körte. És ha csak egy tányérra teszed, nem tudod pótolni, ahogyan öt perc alatt széthúzzák őket! Ez különösen igaz azokra az anyákra, akiknek gyermekei nem esznek friss gyümölcsöt, próbáljon meg konzerv körtével kínálni gyermekét, nem valószínű, hogy visszautasítja az ilyen finomságot.

Egész gyümölcsökkel való csavaráshoz jobb, ha kissé éretlen, sűrű és erős péppel rendelkező gyümölcsöket használunk. Az ilyen körték jól megtartják alakjukat, és nem ernyednek, ne aggódjon savanyú íz, a befőzés során édesebbek lesznek!

Szirupos körtekonzervet készítünk sterilizálás nélkül, használjuk lépésről lépésre történő előkészítés cukorszirup citromsavval. A készítmény lédús és ízletes lesz.

Ízlési információk Édes üres

Hozzávalók literenkénti edényben:

• Körte - 15-20 db;
• Cukor - 100 g;
• citromsav - 1/3 teáskanál;
• Víz - 600-700 ml.

Főzési idő - 40-50 perc.

Hogyan főzzünk konzerv körtét szirupban sterilizálás nélkül

Alaposan mossa le a gyümölcsöket hideg víz alatt, miközben ellenőrizze a sérüléseket és sérüléseket. Ha a körte héja csak kicsit is sérült, akkor az ilyen gyümölcsöket oldalra távolítjuk el - nem alkalmasak befőzésre. Óvatosan távolítsa el vagy vágja le a lófarkat, hogy ne sértse meg a pép integritását.

A literes üvegeket gőz fölött vagy sütőben sterilizáljuk, ezzel egyidejűleg a fedőt legalább 5 percig forraljuk. Száraz, kihűlt üvegbe tesszük az egész körtét, úgy szedjük fel a gyümölcsöket, hogy a lehető legtöbb helyet foglalják el, közben ne zavarják egymást. Ezért a befőzéshez célszerű kis vagy kis körtét literes üvegben használni, a nagy gyümölcsöket háromliteres üvegekbe forgatjuk.

Vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet egy üveg körtebe. Az edény szétrepedésének elkerülése érdekében az alja alá késhegyet tehet.

Hagyja a körtét forrásban lévő vízben 10-15 percig. Ezután lyukas fedővel öntsük a vizet egy kis serpenyőbe, és öntsünk körülbelül száz gramm cukrot egy körteüvegbe.

Az üvegből lecsepegtetett vizet közepes lángon felforraljuk, és körülbelül 3-5 percig forraljuk. Ezután ismét öntsük egy körteüvegbe, és hagyjuk állni 10-15 percig. Amikor a víz kissé lehűl és a cukor egy része feloldódik, öntsük vissza a kapott szirupot a serpenyőbe és tegyük tűzre. Forralás után körülbelül 3-5 percig forraljuk.

Ekkor adjunk hozzá egy kevés citromsavat az edénybe. Ezzel az ártalmatlan tartósítószerrel a gyümölcsök vonzóak és étvágygerjesztőek maradnak, citromsavval pedig fényesek és szépek lesznek.

Harmadszor öntsük a körtét, ezúttal nem csak forrásban lévő vizet, hanem cukorszirupot. Töltsük fel a legtetejéig, ugyanebben az esetben, ha kevés a víz, akkor forrón adhatunk hozzá forralt víz a vízforralóból, vagy azonnal adjuk hozzá biztonsági hálónak az édes szirup forralása közben. Bankokat fedezünk fém fedelekés fordítsa el a kulcsot.

Ezt követően a bankok konzerv körte fordítsd meg és tekerd be 2-3 rétegben meleg frottír törölközőbe vagy takaróba. Ebben a formában hagyjuk két napig, fontos, hogy ne érintse meg a csavarokat, és ne nyissa ki a törölközőt. A sterilizálás maximális hatásának elérése érdekében a körtéknek nagyon lassan kell lehűlniük. Ezt követően a körtéket már el lehet rakni tárolásra sötét helyen, rakhatjuk a kamrába. A tartósítási eljárás és az edények gondos sterilizálása mellett a cukorszirupos körte egész télen kibírja, ha van türelme nem enni! Kellemes készülődést!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+