Ujjban sült sertéssonka. Csodálatos finom és lédús főtt sertéshús hüvelyben főzve. Házi készítésű sertés szűzpecsenye sült hüvelyben főzve

Sok háziasszony az ünnep előestéjén kezdi a legtöbbet rendezni különféle receptek, új érdekes étel után kutatva, amit asztalra szeretnének vinni. És ha a legtöbb esetben könnyen dönthet a saláták és a főétel mellett, akkor azzal hideg uzsonna nem igazán, mert nagyon nem akar vásárolt kolbászt tálalni a vendégeknek ill fasírt, de nem mindenki tudja, mivel helyettesíthető.

Ünnepi asztalra kiváló hideg előétel, szaftos lehet sonka az ujjában, amelyet nem is olyan nehéz elkészíteni, ha követi részletes mesterkurzusunkat, amelyet alább ajánlunk figyelmébe.

sült sonka a hüvelyben - recept.

Tehát a snack elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

Sertés szűzpecsenye - hétszáz gramm;

Fokhagyma - egy fej;

babérlevél - két vagy három darab;

száraz bazsalikom;

őrölt koriandermag;

Őrölt feketebors;

Fekete bors egy edényben - két vagy három borsó;

szegfűbors - két vagy három borsó;

Speciális hüvely a sütéshez.

Sertés a hüvelyben- lépésről lépésre főzési mód.

Első lépés. A sertés szűzpecsenyét hideg vízben jól megmossuk, minden felesleget levágunk, majd papír konyharuhára terítve leszárítjuk, ami gyorsan magába szívja az összes felesleges nedvességet.

Második lépés. Közben a főtt sertéshúsunkhoz külön elkészítjük a pácot, ehhez forraljunk fel egy fazékban közönséges desztillált vizet, és amint felforrt, adjuk hozzá. babérlevél, fekete és szegfűbors borsó, száraz apróra vágott bazsalikom, koriander, só és őrölt fekete bors. Hagyja még hét percig forrni a vizet a fűszerekkel, majd vegye le mindent a tűzről. Hagyja kihűlni a pácot.

Harmadik lépés. Amikor a pác teljesen kihűlt, mártsuk bele az elkészített sertésszűzünket, és hagyjuk állni a folyadékban nyolc-tíz órát. Ezt jobb este megtenni, és reggel már főzni a húst.

Negyedik lépés. Pácolt sertés szűzpecsenye vegyük ki a folyadékból, és tegyük egy szűrőedénybe vagy szitába, hogy a felesleges víz lecsepegjen róla.

Hatodik lépés. Ezt követően elővesszük a sertésszűzünket, és egy éles késsel másfél-két centiméter mélyre vágjuk, majd minden vágásba egy-egy tányér fokhagymát szúrunk.

Hetedik lépés. Ezután az egész húst sóval bedörzsöljük, és egy speciális polietilén hüvelybe helyezzük, amelyet speciális műanyag ráccsal lezárunk.

Nyolcadik lépés. A hüvelyt a hússal egy teljesen száraz tepsire helyezzük, és egy közönséges fa fogpiszkálóval többször átszúrjuk a hüvelyt, hogy a levegő kijuthasson rajtuk, és a hüvely ne repedjen ki sütés közben.

Sertés a hüvelyben lépésről lépésre recept főzés fotókkal és utasításokkal. Recept az elkészítés leírásával és az elkészítési lépések fényképével. Hogyan főzzünk főtt sertéshúst egy hüvelyben? Recept fotókkal itt a weboldalunkon. A hüvelyben főtt sertéshús nagyon ízletes és kielégítő meleg húsos étel. Nagyon étvágygerjesztő és ízletes is. Azt is javaslom egy másik megtekintését lépésről lépésre fotó sonka recept az ingujjam. Sok sikert ennek a gyönyörű és nagyon elkészítéséhez finom étel! Remélem tetszeni fog neked és családodnak, és élvezni fogod. Jó étvágyat! Buon appetito da POVARITO!

Hozzávalók:

Sertéshús - 1 kilogramm (csontozott karaj vagy nyaki rész)
Fokhagyma - 1 fej

Páchoz:
Koriander - 1 csokor
Lime - 1 db
Növényi olaj - 100 ml
Méz - 2 tk
Fokhagyma - 2 gerezd
Koriander gabona - 1 evőkanál. l.
Őrölt babérlevél - 1 tk.
Pirospaprika pehely (forró) - 1 tk
Köménymag - fél teáskanál
Fekete bors - 10 borsó vagy ízlés szerint
Durva só (jód nélkül) - 1 evőkanál. l. vagy ízlés szerint

Lépésről lépésre recept fotókkal otthon:

Először fel kell vennie és kiválasztania a megfelelő húst, kiváló és nagyon ízletes főtt sertéshús csont nélküli karajból, nyakból és sertés csülökből nyerik, felesleges zsír és bőr nélkül. BAN BEN ezt a receptet sertés nyaki részét használják.

Először mossa meg a húst, majd szárítsa meg papírtörlő a felesleges nedvességtől. Ezután küldje el a húst vágódeszka a hús tisztításához a pelyvától és a felesleges zsírtól kényelmesen egy egyszerű késsel végezze el. Továbbá ízlés és kívánság szerint a húst 2 részre vághatja. Ezután hámozzon meg 1 fej fokhagymát, ha nagy gerezd, majd vágja mindegyik gerezd 2-3 részre. Ha nem, akkor egészben hagyhatja őket. Távolítsunk el egy gerezd fokhagymát az oldalára, a páchoz kell majd. Következő lépésként függőleges szúrásokat kell készíteni a sertéshúsban minden oldalról, és megtölteni a húst fokhagymával. Ezután küldje el a húst egy mély tálba.

Ezután ketté kell vágni a lime-ot, majd a lime levét kézzel kinyomni a turmixgép edényébe a páchoz.

Kapcsolja be ismét a turmixgépet 10-15 másodpercre, és keverje össze a hozzávalókat úgy, hogy a lehető legtöbb levet engedjen ki.

Adjunk hozzá mézet is.

És önts utána növényi olaj.

Ezután kapcsolja be a turmixot közepes sebességgel, és 1-2 percig keverje simára az egészet.

Vegyünk egy hüvelyt a sütőben való sütéshez. Húst teszünk bele, majd leöntjük páccal. Azonnal zárja le a hüvelyt kapcsokkal, és küldje el a hüvelyt egy mély tálba. Tegye a tálat a hűtőbe 1 órára, hogy a hús bepácolódjon.

15-20 perccel azelőtt, hogy kiveszed a húst a hűtőből, ki kell venni a tepsit a sütőből, és 190 fokra kell melegíteni. A szükséges idő letelte után vegyük ki a húst a hűtőből, tegyük hideg, tapadásmentes tepsibe, és tegyük hideg tepsire. Ezt követően mindent előmelegített sütőbe tesszük, és 1 órán át sütjük a húst. Ezután nyisd ki a sütőt, nagyon óvatosan vágd le a megduzzadt pörkölőhüvelyt, óvatosan csavard meg a széleit, konyharuhával segítve, és hagyd az illatos sertésbundát aranybarna V zárt sütő még 30 perc.

Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a húst 7-10 percig sülni, majd vegye ki sütő konyharuhával. Távolítsa el a sonkát egy lapos edénybe. A sütés után kapott levet ne öntsük ki, ajánlom mártásos csónakba önteni. Ezután felvágjuk a kissé kihűlt sonkát vékony szeletekre, tányérra tesszük és már lehet szeleteket önteni illatos lé mártásos csónakból.

Ez a húsétel remekül illik például bármilyen körethez főtt tészta, rizs, krumplipüré, saláta vagy párolt zöldség.

Bouzhenina az ízletes snack, sütőben főzve egy egész húsdarabból. A főtt sertéshúst fóliában vagy hüvelyben süthetjük. A hüvelyben a főtt sertéshús különösen puhának bizonyul, mivel a kitűnő lé a zacskó belsejében tárolódik, és átitatja az összes húst.

Az ilyen előételt melegen és hidegen is tálaljuk, de ha gyönyörűen szeretnénk felszolgálni egy ilyen előételt ünnepi asztal vagy főzzük szendvicsnek, akkor ebben az esetben várni kell pár órát, ill jobb éjszakát. Ezalatt a hús jól megragad és vékonyra lesz szeletelve.

A sonka elkészítéséhez szükségünk van sertés lazac vagy nyak, őrölt fekete bors és borsó, babérlevél, só, víz és húsfűszer.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyél bele borsot és őrölt borsot, babérlevelet és sózd meg. Tegyük gázra, forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Vegyük le a tűzről, és öntsünk vizet egy tálba, ahol a hús bepácolódik. A víznek teljesen hidegnek kell lennie.

Ezután a megmosott húsdarabot ebbe a vízbe tesszük, és legalább 3 órán át hagyjuk pácolódni. Az éjszakát bepácoltam.

Ez idő elteltével vegye ki a húst a pácból, szárítsa meg szalvétával és lereszelje hús fűszerezés. Ízlés szerint a húst megtölthetjük fokhagymával.

A húst sütőhüvelybe tesszük, és mindkét oldalát megkötjük. Felülről készítsen 2-3 szúrást egy tűvel, hogy gőzt engedjen ki.

Tedd bele a húst hideg sütőés állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. 1 órát sütjük. Ezután a húst kicsit lehűtjük, leszűrjük húslé. Miután teljesen kihűlt, hűtőbe tesszük.

A felvágottan jól tapadó hús nagyon szép és vékony.

Jó étvágyat kívánunk!

Recept információ

• Konyha: Otthon
• Étel típusa: második fogás
• Adagok: 6-7
• 2 óra 30 perc

Hozzávalók:

• 1,3 kg csont nélküli sertéshús (comb)
• 1,5 teáskanál száraz rozmaring
• 0,5 citrom leve
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1,5 teáskanál bajor mustár
• 1 teáskanál mustár
• 1,5 teáskanál méz
• 1 st. egy kanál növényi olaj
• bors keverék, só ízlés szerint

Főzés:

Készítsen pácot a sertéshúshoz. A citromot forrásban lévő vízzel öntjük, a pépet villával többször megszurkáljuk, a levét egy kis salátástálba nyomjuk. Adjunk hozzá növényi olajat, mézet, mindkét típusú mustárt, bors keveréket, rozmaringot és apróra vágott babérlevelet.

A babérlevelet legegyszerűbben a következőképpen őrölhetjük meg: tegyünk bele 2-3 nagy levelet nejlonzacskó, törje ujjaival a lehető legfinomabbra (de ne porrá).

A húst megmossuk és megtisztítjuk, papírtörlővel töröljük szárazra. Dörzsölje be a darabot sóval, éles késsel vágjon mélyeket.

Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk mindegyik gerezd 3-4 részre, tegyünk egy darabot mindegyikbe.

A sertéshúst minden oldalról bekenjük a páccal, egyenletesen elosztva a fűszereket. Kösd meg kemény cérnával vagy természetes zsineggel, hogy egyenletes darabot kapj.

Tegye az előkészített húst a hüvelybe, rögzítse a szabad végét cérnával vagy kapcsokkal. Tedd hideg helyre egy napra.

A bepácolt húst formába öntjük, 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, felülről lefelé bekapcsoljuk a hőt, és egy órán át sütjük.

Ezután vágja fel a celofánt, és nyissa ki a húst. Csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, zárja le a hőt felülről, és süsse még egy órán át, időnként öntsön a formára a főzés során. Csavarja be a húst a hüvelybe, és hagyja a sütőben további 30 percig - ha a főtt sertéshúst forrón tálalja, vagy amíg teljesen ki nem hűl, ha igen. snack lehetőség edények.

Forró sertéshúst vastag szeletekre vágva és díszítve tálaljuk friss zöldségekés krumplipürét. Jó étvágyat kívánunk!

A sütőben főtt sertéshúst más módon is el lehet készíteni, azt javaslom, próbáljon ki és értékeljen még kettőt - az egyik egyszerűbb, a másik nehezebb.

Sült sonka kakukkfűvel

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• 2 szál kakukkfű
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 st. vörösbor
• 5 st. kanál olívaolaj
• 1 teáskanál apróra vágott babérlevél
• szemes fekete bors

Mossa meg és szárítsa meg a húst. Vágd be a pépet, tegyél bele fokhagymát és szemes fekete borsot. A kakukkfüvet megmossuk és apróra vágjuk. Keverje össze a bort egy salátástálban olivaolaj, só, kakukkfű és babérlevél. Az így kapott pácot a húsra öntjük, és 6 órára hűtőbe tesszük.

Tegye át a sertéshúst a hüvelybe, öntsön rá a pácból, és süsse 45 percig 200 fokon. Vegyük ki a húst a celofánból, és főzzük további 15 percig. Tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni a sonkát.

Fűszeres sonka majonézzel

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• 100 g majonéz
• 4 gerezd fokhagyma
• fűszerek sertéshúshoz
• őrölt feketebors

A húst megtisztítjuk a csontoktól, megmossuk, szárítjuk. A fokhagymát meghámozzuk a héjáról, felaprítjuk vékony lemezek. Éles késsel mély bevágásokat vágunk, és fokhagymagerezdeket szúrunk bele. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, egy darabot megkenünk majonézzel. Helyezze a húst egy sütőhüvelybe, és hagyja 30 percig.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A sertéshúst tepsire tesszük és 1,5-2 órán át sütjük. Ezután nyissa ki a hüvelyt, és hagyja, hogy a hús 7-10 percig piruljon. Tegye a kész sertéshúst egy edényre, és tálalja az asztalra friss zöldségekkel.

És főtt sertéshúst is főzhet egy videólecke segítségével - ez egyébként egy érdekes lehetőség.

Sertéssonka a sütőben - ez van ünnepi étel, és egy snack minden napra. A főzés nem igényel sok munkát, és az eredmény mindig kiváló. Ki fogja visszautasítani a sült húst, és még vele is illatos gyógynövényekés fűszereket. Sertéshússal tálalhatjuk zöldséges ételekés saláták. Hidegen és melegen is csodálatos.

A sonka jól eláll a hűtőben. De jobb egy nap alatt levágni annyi evést. A többit pedig tedd be a fagyasztóba, mindegy, a hús nagyon romlandó termék.

A mai ajánlat 3 egyszerű recept sertés szűzpecsenye főzés otthon. Vannak fotók és videók is. Válassza ki, hogyan kényelmesebb a főtt sertéshús főzése - fóliában, hüvelyben, sütőben vagy lassú tűzhelyben.

Arra hívok mindenkit, hogy próbálja ki velünk a főtt sertéshús elkészítését házilag ezek szerint egyszerű receptek. Garantálom(!), hogy soha többé nem vásárolsz szupermarketekben.

Ebben a cikkben:

Sertéssonka a sütőben a hüvelyben - recept fényképpel

Ezt a receptet részletesen leírom. Nem igényel speciális termékeket.

Amire szükséged van:

Főzés:

1. Először elkészítem az összes terméket. A húst alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. A fokhagymát és a sárgarépát megtisztítom, a babérlevelet apróra vágom.
   
2. A fokhagymagerezdeket hosszában kettévágom, és megtöltöm vele a húst. A húsdarab teljes felületén késsel rövid, de mély bevágásokat készítek, és beleteszem a gerezd fokhagyma felét. Így néz ki.
   
3. Mindkét oldalán egy darabot töltött. Egy tálban összekeverem a sót, egy citrom levét és az összes fűszert, és a töltött filét minden oldalról bekenem ezzel a keverékkel, ahogy kell. Körülbelül három órát hagyom pácolódni.
   
4. Ha letelt 3 óra, bekapcsolom a sütőt 200 fokon, hogy felmelegedjen. Közben még sárgarépával töltöm a húst. A sárgarépát kétfelé vágom. Ezekkel a sárgarépafélékkel töltöm meg a húst. Ehhez egy hosszú késsel mélyet és szúrást végzek egy darab húsban. Nem felülről, hanem oldalról a darab hosszában. És tettem oda egy fél sárgarépát.
   
5. A második szúrást a közelben csinálom, és oda teszem a sárgarépa második felét. Ez az út.
   
6. A sütő már meleg. Ujjba főtt sertéshúst teszek, a szélét szorosan lekötöm, felülről három helyen átszúrom a hüvelyt, hogy ne szakadjon el a gőztől. Tepsibe tettem és 1,5 órát sütni tettem.
   
7. Másfél óra múlva kiveszem a tűzhelyet a sütőből és felvágom a zacskót. Az illata felejthetetlen! További 20 percig a sütőben csomag nélkül, sütéshez. Az edényt beborítom salátalevelekkel, és egy szép sült főtt sertésdarabot kenek rájuk. A levét a sonka tetejére öntöm. Íme egy ilyen szépség!
   
8. Ha látja, egy sárgarépa áll ki benne. A szövegkörnyezetben nagyon érdekesnek tűnik. Mint ez.
   

Nos, hogy ne próbáljunk ki egy ilyen finomat? Mindent részletesen lefestettem. Készülj fel, és mindenképpen írd meg kommentben, hogyan csináltad.

Íme egy másik hasonló videós recept a Főzés otthon csatornáról

Sertés szűzpecsenye puha és lédús otthon

A következő recept hasonló az elsőhöz, csak majonézzel és fóliában.

Sertés sonka fokhagymás fóliában, sütőben főzve

A recept szerint fóliában sült sertéshúst nem nehéz főzni. A töltelék még egyszerűbb, mint az első receptben.

Amire szükséged van

Főzés:

1. Készítse elő a termékeket: mossa meg a filét, szárítsa meg szalvétával. Hámozzuk meg a fokhagymát és a sárgarépát.
2. Egy darab húst késsel több helyen mélyen átszúrunk. Ezekbe a szúrásokba, miután megtöltjük a fokhagymagerezdeket és a sárgarépa darabokat.
   
3. De először vonja be a húst ilyen sorrendben - sóval, őrölt bors, majonéz, mustár. Kenje be a vágásokat is.
4. A sárgarépát 3-5 cm-es kis rudakká vágjuk, a húson lévő vágásokba beletesszük a fokhagymagerezdeket és a sárgarépa rudakat. Kabát a tetején francia mustár szemekkel és megszórjuk borssal.
   
5. Az elkészített filét zacskóba tesszük, és hűtőbe tesszük. 4 óra elteltével bekapcsolhatja a sütőt, hogy felmelegedjen. Vegyünk egy tepsit, és fedjük le alufóliával. Tegye rá a pácolt sertéshúst, és öntsön hozzá 1/3 csésze vizet.
   
6. A fóliát be kell csomagolni, hogy a víz ne folyjon ki. Tedd a sütőbe 1-1,5 órára. Az idő a sütő melegétől függ.
7. Telt-múlt az idő, és most már kihajthatod a fólia tetejét. A megfőtt sertéshúst további 20-30 percig pirítjuk a sütőben.

A pékáruk készen állnak. Kóstolja meg és kényezteti a vendégeket!

Ha szeretsz lassú tűzhelyben főzni, nézd meg a Siavic Secrets#34 videóját

Sertéssonka otthon - videó recept lassú tűzhelyben

Észrevette, hogy egyáltalán nem nehéz főtt sertéshúst főzni. A pénz pedig nem olyan drága, mintha főtt sertéshúst és karbonátot vásárolnánk a boltban. Itt, Szibériában a hús 350-380 rubelbe kerül a piacon. Ez akkor van, ha tiszta filé, csont nélkül. És főtt sertés a szupermarketekben - 540-600 rubel. Mondanom sem kell, hogy a házi készítésű, tartósítószer és színezékek nélkül páratlan ízű.

Írja meg a megjegyzésekben, hogy ezek a receptek hasznosak voltak-e az Ön számára. És köszönöm mindenkinek, aki ma velem főzött!