Cukros vajból és tejből készült fagylalt. Saját kezűleg készítünk fagylaltot tejporból, tojás nélkül. Hogyan készítsünk fagylaltot otthon egy fagylaltkészítőben

Kevesen tudják, de fagylaltot házi tej otthon pont olyan finomnak bizonyul, mint amit a boltokban árulnak. Ráadásul egy ilyen finomság sokkal egészségesebb és táplálóbb, mint a termelési.

Hogyan készítsük el ezt a desszertet egyszerű és elérhető összetevőket? Erről fogunk most beszélni.

Házi fagylalt készítés tejből

A fagylalt a legjobb kedvenc csemege nem csak gyerekek, hanem felnőttek is. Általában tejből, sűrített tejből vagy tejszínből készítik. A modern gyártók azonban egyre gyakrabban használnak száraz koncentrált termékeket, valamint különféle adalékanyagokés illatanyagok. Természetesen az ilyen összetevők nem teszik egészségesebbé és ízletesebbé a szóban forgó desszertet. Ezért a legtöbb háziasszony inkább házi tejből készít fagylaltot otthon. Ehhez a következő termékeket vásárolják:

• friss vidéki tej - körülbelül 500 ml;
• nyers tojássárgája - 3 db;
• a cukor nem túl nagy - 6 nagy kanál;
• a vaj nem avas – egy kis darab.

Gyors főzési mód

Tejből való tekintettel a legegyszerűbb. Nagyon kevés időre lesz szüksége az elkészítéséhez.

Először a terméket egy mély tálba öntjük, majd nyers tojássárgákat adunk hozzá. A komponenseket turmixgéppel intenzíven keverve fokozatosan cukrot öntünk bele, és egy darabot is hozzáadunk. vaj.

Miután meglehetősen buja és homogén keveréket kapott, kis tűzre helyezzük, majd felforraljuk (ne forraljuk). További késztermék levesszük a tűzhelyről és kissé lehűtjük.

Amint a tej-tojás keverék kihűlt, azonnal kivesszük belőle mélyhűtő. Kívánt esetben egy ilyen massza elkészítése során néhány evőkanál likőrt vagy egy csipet vanillint adnak hozzá.

Ha házi tejből szeretne pompásabb fagylaltot készíteni, akkor a hozzávalók felmelegítése után erősen felvert fagylaltot adjon hozzájuk. tojásfehérje, és csak ezután küldje el a fagyasztóba.

Klasszikus krémes desszert főzése

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon? A tejszín, a tej a fő összetevők klasszikus desszert. De rajtuk kívül egy ilyen desszert más összetevőket is tartalmaz. Fontolja meg részletesebben a termékek listáját:

A főzési folyamat lépésről lépésre

fagylalt tól kecske tej otthon elég egyszerű megcsinálni. tojássárgája gondosan elválasztjuk azoktól a fehérjéktől, amelyekre már nincs szükségünk, és kombináljuk velük porcukor. Ezt követően turmixgéppel intenzíven verjük, amíg buja és észrevehetően fehéredett masszát nem kapunk.

Az összetevőket félretéve folytassa a házi kecsketej feldolgozásával. Lassan felforraljuk, majd 40-42 fokra hagyjuk lehűlni. Utána meleg tejtermék vékony sugárban öntsük az előzőleg elkészített sárgás masszába.

Ismét intenzíven felverve a kapott masszát a tűzre küldjük vagy ráhelyezzük vízfürdő. Folyamatosan kevergetve a hozzávalókat egy kicsit leforrázzuk. Hogy a fagylalt illatosabb legyen, egy csipet vanillint is adunk az alapjához.

Miután levette a tejmasszát a tűzről, kissé lehűtjük. Ebben az időben folytassa a krém feldolgozását. Erőteljesen verjük, amíg lágy csúcsok nem jelennek meg.

Miután a tejes keverék kihűlt, tejszínhabbal keverjük össze és óvatosan keverjük össze. Kihajolni kész massza egy tartályban, szorosan le kell zárni egy fedéllel, és fél órára a fagyasztóba küldjük.

Az idő múlásával a tejkeveréket újra felverik és újra lefagyasztják. A leírt eljárást további 60 perc elteltével megismételjük. Ezen a főzési folyamaton finom desszert befejezettnek tekinthető.

Tálalás az asztalhoz

Miután otthon készített fagylaltot házi tejből, üvegtálakba rakják. Ehhez használjon speciális kerek kanalat. További házi csemege megszórjuk étcsokoládé rádörzsölték finom reszelő. Ezenkívül a fagylaltot édesipari porral díszítik vagy öntözik bogyószörp.

otthon tej nélkül?

A szakértők szerint egy ilyen finomság, mint a fagylalt, nemcsak tej, hanem más termékek felhasználásával is elkészíthető. Például nagyon finom és egészséges desszert alapján készül ki friss bogyók. Ugyanakkor egy ilyen szokatlan fagylalt állaga gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus, tejjel készült fagylalttól.

Fentebb beszéltünk arról, hogyan lehet otthon tejből fagylaltreceptet megvalósítani. Ha nincs raktáron az említett termék, akkor a következő összetevők használatát javasoljuk:

Hogyan kell főzni?

Meglepő módon még egy gyerek is tud ilyen fagylaltot készíteni egyedül. Ennek a finomságnak az alapja néhány perc alatt elkészül. Mielőtt azonban házi készítésű fagylaltként használná fel, több órán át a fagyasztóban kell tartani.

Tehát a kérdéses édesség elkészítéséhez meg kell vásárolnia egy érett és édes egres. Gondosan kiválogatjuk, majd a farkát levágjuk és jól megmossuk.

A friss bogyó elkészítése után egy turmixgép tálba rakják, ahová azonnal öntik a nem túl finom cukrot. A hozzávalókat a legnagyobb sebességgel felverve folyékony és homogén állagot kapunk édes massza. Fedővel ellátott mély edénybe rakjuk és fagyasztóba tesszük.

Néhány óra elteltével, amikor a teljes bogyós massza megdermedt, kivesszük és szépen tálakba rakjuk. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen fagylalt nem rosszabb, mint a tej használatával. Sőt, sokkal tovább tárolják a fagyasztóban, mint klasszikus társa.

Jellemzők és vélemények

Figyelmét bemutatták több egyszerű és meglehetősen elérhető módokon hogyan készítsünk finom házi fagylaltot tejjel, tejszínnel és bogyós gyümölcsökkel. Meg kell jegyezni, hogy az összes megfontolt lehetőség könnyen és gyorsan végrehajtható a gyakorlatban.

Többért eredeti desszert a bemutatott receptekbe beírhatja saját receptjeit saját összetevőket. Egyes háziasszonyok véleménye szerint egy ilyen finomság sokkal érdekesebb, ha kakaót ad hozzá, apróra vágott dió, mazsola, csokoládé chips stb.

A fagylaltot nemcsak a kis édesszájúak szeretik, hanem a felnőttek is. A legtöbben a boltban vásárolnak ilyen finomságot, de nem is sejtik, milyen finom is lehet a tejből készült házi fagylalt. Ezenkívül egy ilyen desszert összetételében nem tartalmaz színezékeket, aromákat és egyéb káros anyagokat.

Tejfagylalt otthon

Sok háziasszony érdekli az a kérdés, hogyan lehet saját kezűleg fagylaltot készíteni, mert nehéz megnevezni azt, amit a boltokban vásárolunk. minőségi termék. Mint kiderült, egy ilyen finomság elkészítése egyáltalán nem nehéz, és az összetevők itt a legegyszerűbbek.

Hozzávalók:

• 255 ml tej;
• 35 g vaj (vaj);
• tojássárgája;
• fél csésze édes homokot.

Főzési mód:

1. Öntsük a tejitalt egy serpenyőbe, tegyük rá a vajat és tegyük tűzre, forraljuk fel.
2. A sárgáját őröljük meg édesítőszerrel, majd vékony sugárban öntsük a forró tejbe, gyorsan keverjük össze és forraljuk újra.
3. Most leeresztjük a serpenyőt a tartalmával egy tálba hideg víz, tovább keverjük, amíg a tejmassza teljesen ki nem hűl.
4. Formákba öntjük és megmérgezzük a fagyasztóba, három óra múlva elkészül a házi fagylalt.

Házi tej- és tejszínfagylalt recept

A házi fagylalt elkészítéséhez nem szükséges fagylaltkészítőt vásárolni, elég, ha van otthon egy rendes mixer. Egy finom és ízletes desszerthez tejre és tejszínre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• 225 ml tej;
• ½ liter tejszín (33%);
• 175 g édes por;
• négy sárgája;
• 0,5 tk vanília.

Főzési mód:

1. Ahhoz, hogy valódi fagylaltot kapjunk, tejtermékek vásárlásakor ügyeljünk a zsírtartalom százalékos arányára. Termékek a alacsony tartalom zsírok nem alkalmasak.
2. Öntsük a sárgáját a serpenyőbe, öntsük bele a port, a vaníliát és öntsük fel a tejet. Habverővel rázzuk össze a hozzávalókat, amíg szükségünk lesz egy mixerre. A masszát a tűzhelyre küldjük, és tűzön tartjuk, amíg kis buborékok nem jelennek meg, nem szükséges gyorsan forralni.
3. Alacsony lángon főzzük a tejszínt 20 percig, a masszának viszkózussá kell válnia. A legfontosabb, hogy a krémben ne legyenek szemek, ha megjelennek, akkor habverővel törjük szét anélkül, hogy a masszát levennénk a tűzről.
4. A kész krémet mártsuk egy tál hideg vízbe, és hűtsük le (ne hagyjuk abba a beavatkozást).
5. Most felverjük a tejszínt, hidegnek kell lenniük, mint maguk az edények, amiben fel fognak verni. A tejszínt mixer segítségével kemény habbá verjük.
6. Részletekben hozzáadjuk a tejszínt (a mixer nem kapcsol ki) és mindent simára verünk.
7. A kapott masszát két formába fektetjük, 40 percre fagyasztóba tesszük, majd kivesszük, összekeverjük és még 40 percig fagyasztjuk, a folyamatot megismételjük.
8. A harmadik keverés után hagyjuk a fagylaltot a fagyasztóban 6 órán át, lehetőleg egész éjszakán át.

Ahelyett rendes tej használhat sűrített tejet, akkor nem kell semmit főznie, mivel egy ilyen összetevő sűrítőként működik.

Egy egyszerű recept, hogyan készítsünk fagylaltot tejszín nélkül

Nehéz vitatkozni, hogy a legfinomabb fagylalt a krémes. De ma sokan próbálnak helyesen étkezni, és azt keresik, hogyan készítsenek otthon diétás fagylaltot.

Hozzávalók:

• 580 ml tej;
• 155 g kristálycukor;
• hat sárgája;
• 16 g vanília.

Főzési mód:

1. A turmixgép edényébe enyhén lehűtött sárgákat teszünk, és beleöntjük az édesítőt, a hozzávalókat habbá verjük.
2. A felvert masszát egy vastag aljú lábasba öntjük, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a vaníliát és lassú tűzön főzzük. A masszát folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le.
3. Amint a serpenyő tartalma besűrűsödik, hűtsük le a keveréket, töltsük meg formákkal, és küldjük 4 órára a fagyasztóba.

citromfagylalt

A házi készítésű fagylalt azért jó, mert tudjuk, milyen minőségű alapanyagokat használunk az elkészítéséhez. És bármilyen ízű finomság készíthető - vanília, csokoládé, gyümölcs vagy bogyó.

Hozzávalók:

• ½ liter tejszín (33%);
• öt friss sárgája;
• 175 g édes homok;
• három st. kanalakat citromhéj;
• ½ csésze citromlé.

Főzési mód:

1. A sárgáját mixer segítségével verjük fel az édesítővel, majd öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük tovább simára.
2. Miután a masszát vízfürdőbe küldjük, és 15 percig főzzük (ne hagyja, hogy a keverék forraljon).
3. A kapott krémet egy tál hideg vízbe tesszük, pár percig hűtjük, majd beletesszük a levét és a citrushéjat, átkeverjük, formákba öntjük és fagyasztóba tesszük.
4. A hűtés során jobb, ha a masszát többször összekeverjük, hogy oxigénnel dúsítsuk, akkor a fagylalt lágy és szellős lesz.

A szovjet időkben a fagylaltot minden minőségi előírásnak megfelelően készítették el. Ma egy ilyen kiváló minőségű termék nagyon ritka, de a házi készítésű fagylalt lehetővé teszi, hogy emlékezzen gyermekkorára, és élvezze a szovjet fagylalt ízét.

Hozzávalók:

• 420 g tej (3,2%);
• 365 ml tejszín (33%);
• 145 g normál édesítőszer;
• 16 g vaníliás cukor;
• 55 g tejpor;
• 25 g bármilyen keményítő.

Főzési mód:

1. Fél csésze tejital keverjük össze a keményítőt, hogy ne maradjanak csomók.
2. A tejport kétféle cukorral összekeverjük, két evőkanál tejjel elkeverjük. Miután kiöntötte a többi italt, és küldje el a tömeget a tűzre.
3. Amint a tejes keverék egy kicsit felmelegszik, öntsük bele a hígított keményítőt, keverjük össze és főzzük sűrűsödésig.
4. Ezután a sűrű masszát lehűtjük, és ekkor a hideg tejszínt stabil habbá verjük.
5. A két masszát összedolgozzuk, formákba fektetjük és három órára lefagyasztjuk.

Finom kakaós recept

A csokoládéfagylalt saját kezű készítése meglehetősen egyszerű, minden összetevő szabadon megvásárolható bármely üzletben.

Hozzávalók:

• 255 ml tej;
• egy tojás;
• 45 g édes homok;
• 45 g kakaó.

Főzési mód:

1. Öntsük a tejterméket a serpenyőbe, adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, keverjük össze és gyújtsuk meg a tüzet. A masszát felforraljuk, majd kb szobahőmérséklet.
2. Rázza fel a tojást egy habverővel, és küldje el a teljes tömeghez, keverje meg, és küldje újra a tűzhelyre, főzze, amíg besűrűsödik.
3. A kapott masszát hagyjuk kihűlni, majd formákkal megtöltjük és egy órára a fagyasztóba küldjük.

Most már tudod, hogy fagylalt nélkül is lehet különleges erőfeszítések főzzön magad. A lényeg az, hogy a hozzávalók frissek, a tej (tejszín) pedig zsíros legyen, így elérheti a desszert kívánt sűrűségét.

Minél közelebb van a nyár, annál jobban vágyik az ember a fagylaltra és az arra épülő desszertekre. Sajnos a bolti fagylalt nem nevezhető minőségi terméknek. természetes csemege tejet otthon is lehet készíteni. Ez a cikk a fagylalt saját kezű készítésének számos módját tárgyalja.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejből - főzési elvek

Mielőtt elkezdené a csemege elkészítését, fontos, hogy ne csak a receptet vegye figyelembe, hanem a gyártás néhány jellemzőjét is. Csak akkor kapja meg a legfinomabb fagylaltot.

• Valódi fagylalt készíthető bármilyen tejből. De minél több a zsírtartalma, annál krémesebb lesz az íze.
• Ha alacsony zsírtartalmú tejünk van, akkor tejszín vagy tejpor hozzáadásával növelhetjük.
• Ahhoz, hogy a desszert édes ízt adjon, készítéskor adjuk hozzá kristálycukor. A fagyasztás során az édesség hatása csökken, így nyugodtan használhatunk több cukrot.
• Hogy a fagylalt eredetiségét adja, tovább utolsó lépés főzéshez adjunk hozzá diót, csokoládét, mazsolát és gyümölcsöt.
• Ha azt tervezi, hogy lefagyasztja az edényt a fagyasztóban, akkor használja speciális formák botokkal. Szép formát adnak a keveréknek, és kényelmes lesz beszerezni.
• Annak érdekében, hogy a desszert egyenletesen megdermedjen és ugyanolyan állagot kapjon, gyakran kell keverni.
• A gyors és megfelelő főzés desszert, használja a speciális Háztartási gépek- fagylaltkészítő. Ő maga zavarja a keveréket, és egyenletesen lefagyasztja.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejből - főzési technológia

Nagyon sok recept létezik a tejes fagylalthoz, így ízlése szerint választhat. Az egyetlen különbség a kikeményedési folyamat. Íme a leggyakrabban használt főzési mód.

Hozzávalók és készlet:

• teljes tej;
• tejszín;
• tojás - 6 db;
• granulált cukor - 150 gr;
• só, vanília;
• merőkanál, tál, szita;
• mérőpohár, habverő.

Utasítás:

• A tojásokat jól megmossuk, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Ezt gyorsan megteheti, ha a tojást a tenyerébe önti, és hagyja, hogy a fehérje átfolyjon az ujjain. Így csak a sárgája lesz a kezedben. Ha a jövőben fehérjéket használ, gyűjtse össze őket egy külön tartályban. Ha nem, tedd le a táskát, majd dobd el.

• Tegye át a sárgáját egy mély tálba vagy serpenyőbe. Öntsük ki a cukrot. A mennyiséget saját ízlése szerint állíthatja be.

• Kezdje el finoman felverni a tojásokat. Ezt addig kell végezni, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

• Hogyan lehet megérteni, hogy a keverék készen áll? Világos árnyalatot kap, hasonlóan a citrom héjához. Ha felemeli a tojáskeveréket, szalagot képez és sűrű lesz.

• Hozzáadás meleg tejés tejszínnel. Állítsa be arányukat a kívánt íztől függően. Ha többet akarsz krémes ízű majd növeljük a krém mennyiségét. Jól összekeverni.

• Tegye a tartályt lassú tűzre. A keveréket fakanállal folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.

• Nem szükséges az oldatot felforralni. De ugyanakkor jól fel kell melegíteni. Ehhez szüksége lesz egy főzési hőmérőre. Melegítse fel a keveréket 51-70 fokra.

• A tojásos tej készen áll, ha sűrű keverék marad a kanálon.

• Így a keverék túlmelegszik, és a tojás megdermed.

• Kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá vaníliát vagy ízesítőket. Jól összekeverni.

• Szűrje le a keveréket egy edénybe, ahol a fagylaltot tárolja.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejből - fagyaszd le a desszertet egy fagylaltkészítőben

A finomságok lefagyasztásának legegyszerűbb módja egy fagylaltkészítő használata.

• Kapcsolja be a készüléket, és kezdje el fokozatosan önteni a keveréket vékony sugárban.

• A pengék forgása során a keverék levegővel gazdagodik, és fokozatosan sűrűsödik.

• Meg lehet nézni, ahogy a fagylalt falai megvastagodnak.

• Ellenőrizze a termék készenlétét egy kanállal. Ha nyoma marad, kész a desszert.

• Ha szilárdabb szerkezetű fagylaltot szeretnénk kapni, akkor tegyük be a fagyasztóba pár órára.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejből a fagyasztóban

• Bukás kész keverék formák által.

• Szerelje fel a burkolatokat. Pálcikákkal vannak felszerelve a desszert kényelmes felszolgálásához.

• Tedd a fagyasztóba, amíg a fagylalt megkeményedik.

• Amikor a desszert megdermedt, fedjük le. ragasztófóliaés lehűtjük.

• Ha a desszertet nem tudod kiszedni a formákból, akkor ezt könnyen megteheted forrásban lévő vízzel. Mártsa őket forró vízbe néhány másodpercre.
• A süteményekhez vagy a desszertek díszítéséhez használt fagylaltot egy nagy tartályban kell lefagyasztani. Ügyeljen arra is, hogy a tálcát ragasztófóliával vagy fedéllel fedje le, hogy a keverék ne szívja magába a fagyasztószagokat.

A tejből fagylaltot otthon nagyon egyszerű elkészíteni. A legfontosabb, hogy kövesse ezeket a tippeket és a főzési technológiát. Jó étvágyat kívánunk!

A fagylaltkészítő használata egyenletesebb állagot biztosít, kellemes ízűés nincs jégkocka.

Érdemes megjegyezni, hogy az otthoni fagylalt fagylalt nem lesz 100%-ban ugyanaz, mint a gyári. A nagyüzemi gyártás során a terméket mélyfagyasztják, ami befolyásolja a konzisztenciáját.

Jobb, ha természetes színezékeket és aromákat használunk, de ha kivonatot vagy aromás alkoholt adunk hozzá, akkor azt a főzés legvégén tegyük, lehetőleg lehűtött masszában, hogy megőrizzék tulajdonságaikat.

Minden adalékot - gyümölcsdarabokat, csokit, dióféléket, hűtsük le a hűtőszekrényben, és alaposan keverjük össze a fagylalttal, amikor már majdnem megfagyott.

Fagylalt fagylaltkészítő nélkül

Nem mindenki dicsekedhet ezzel hasznos eszköz, de ne csüggedj – fagylalt készítő nélkül is elkészíthető. A receptek ugyanazok, csak a folyamat kissé eltér.

A sima fagylalt tálcákban vagy tálakban történő lefagyasztásakor 40-60 percenként meg kell keverni, ez megakadályozza a jégképződést. A teljes ciklus során a keverést 3-5 alkalommal kell elvégezni.

Egy kis alkoholt is adhatunk a masszához. A közönséges vodka vagy likőr megakadályozza a víz kristályosodását, megtartását egységes konzisztencia finomságokat. Ugyanez a módszer használható egy nagy adaghoz, amelyet a fagyasztóban tárolunk.

De ez a lehetőség csak felnőttek számára alkalmas. Az alkoholos fagylalt gyerekeknek haszontalan, adjunk hozzá mézet, fordítsuk meg vagy kukoricaszirup, zselatin. Egy ilyen desszert nem tud teljesen megfagyni, és puha marad.

Tejtermék

Szükséged lesz:

• Tej 1 l
• Cukor 100 g
• Sárgája 5-6 db.

Mielőtt otthon tejfagylaltot készítene, meg kell tanulnia az "angol krém" elkészítését.

Ehhez adjunk hozzá 100 g cukrot 1 liter tejhez, és melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Külön-külön 5-6 sárgáját felverünk, amelyeket cukorral meleg tejbe öntünk.

Előfeltétel, hogy a keveréket ne forraljuk fel, lehűlés után le kell hűteni.

A recept ötletet ad, hogyan készítsünk fagylaltot tejből, de a termék más összetevőkből is elkészíthető.

Krémből

Szükséged lesz:

• Krém 3 ek.
• Cukor 200 g
• Sárgája 3 db.
• Vanillin ízlés szerint

A sárgákat cukorral és vaníliával kell őrölni, majd a forró tejszínt óvatosan hozzáadni a keverékhez.

A kompozíciót lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett megfőzzük, majd a fagylaltot formákba öntjük és a fagyasztóban hagyjuk, amíg teljesen megdermed.

Például csinálni csokis csemege, ugyanabban a keverékben adjunk hozzá két tábla olvasztott csokoládét barnára.

Nincs krém

Mert magas tartalom kalória és zsírok, krémes fagylalt tartják finomabbnak, de mostanában receptek alapján gyümölcs- és bogyóléés sűrített tej.

A legegyszerűbb recept a következőket tartalmazza:

• Tej 2 evőkanál.
• Cukor 1 evőkanál.
• Sárgája 4 db.
• Vanillin ízlés szerint

A házi készítésű fagylalt korábbi receptjéhez hasonlóan a cukorral felvert sárgákat forró tejjel hígítjuk, és lassú tűzre helyezzük. Sűrítés után a keveréket lehűtjük és lefagyasztjuk.

A fokozott lágyságú termék egyenletes állagának eléréséhez keményítőt kell hozzáadni.

A keményítős házi fagylalt elkészítéséhez 500 ml tejet két 300 és 200 ml-es részre kell osztani. A kisebb részhez 25 g keményítőt adunk, majd az oldatot a tej másik részével, cukorral felmelegítjük.

A tej-keményítő keveréket jól felforraljuk, a végső fázisban egy sárgáját és vaníliás cukrot adunk hozzá.

Lehűlés után a keveréket a fagyasztóba kell tenni, amíg teljesen meg nem fagy.

Krém

A legzsírosabb és legédesebb finomság, de talán a legfinomabb.

• 35%-os tejszín 250 ml
• Tej 300 ml
• Tejpor 1 ek. l. lovaglás
• Cukor 90 g
• Kukoricakeményítő 10 g
• Vanília ízlés szerint

Keverd össze tejporés cukor. Folyamatos keverés mellett öntsünk 250 ml tejet, a maradékban oldjuk fel a keményítőt. Felforraljuk, beleöntjük a feloldott keményítőt, és sűrűre főzzük. Szűrjük le, fedjük le fóliával, hűtsük le.

A kihűlt tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a tejbe. A masszát fagylaltkészítőbe vagy edénybe öntjük (ebben az esetben 20 percenként kell felverni). A jól kihűlt, de még puha fagylaltot csészékbe öntjük, és pár órára lefagyasztjuk.

eszkimó

Készítsen fagylaltot az előző recept szerint, speciális formákba vagy magas poharakba öntve, rudakat szúrjon bele.

Ahhoz, hogy igazi popsot készítsünk, vonjuk be termékünket csokoládéval.

Vegyünk egyenlő adagokban csokoládét és vajat, melegítsük vízfürdőben, amíg szilárd massza nem képződik. Most vegyük ki a fagylaltot a formából, és mártsuk néhány másodpercre a meleg mázba. Várjon egy kicsit, amíg a réteg kihűl, és egy pergamenrétegen tegyük be a fagyasztóba.

vanília jégkrém

Erős állagának és gazdag vanília ízének köszönhetően ez a desszert nagyon könnyen elkészíthető a konyhában.

• Tej 350 ml
• Krém 20% 240 ml
• Tojás 2 db.
• Cukor fél pohár
• Vaníliás cukor 2 tk
• Só csipet

A tojásokat a cukorral habosra verjük. Só, keverjük össze. A felforralt tejet óvatosan a tojásokhoz öntjük, közben folyamatosan keverjük. Forraljuk ezt a keveréket körülbelül 10 percig, amíg sűrű nem lesz, ne felejtse el keverni.

Szűrjük le, öntsük egy edénybe. Amikor kicsit kihűlt a massza, hozzáadjuk a tejszínt és a vaníliát. Jól hűtsük le, az edényt egy éjszakára a hűtőbe teheti. Ezt követően a masszát fagyasztásra küldhetjük.

Gyümölcs jég

Ha sovány fagylaltot szeretne készíteni - főzze meg gyümölcs változat. Szükséged lesz:

• közepes méretű citrom 5 darab.
• Cukor 1 evőkanál.
• Víz 0,5 l

A vizet cukorral addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd hozzáadjuk a citromhéjat, és 5 percig forraljuk.

Tovább végső szakasz az összes citrom levét hozzáadjuk, a keveréket összekeverjük, formákba öntjük és a fagyasztóban lefagyasztjuk.

Ehhez a frissítő desszerthez használhatja kedvenc gyümölcseinek frissen facsart levét péppel vagy anélkül, pürésített bogyókat, akár teát és kávét is.

Minél nagyobb a gyümölcslé koncentrációja a munkadarabban, annál finomabb lesz a jég, ezért ne hígítsa erősen vízzel.

Tartsa ezt a fagylaltot rövid ideig a fagyasztóban, különben túl kemény lesz.

Desszertek ínyenceknek

Ha már nagyon belefáradt a klasszikus fagylalt ízébe, próbáljon egzotikus változatokat készíteni belőle.

Rum avokádóval

• Nagy avokádó 1 db.
• Krém 15-20% 950 ml
• Sárgája 2 db.
• Rum vagy tequila 3 ek. l.
• Liszt 2 ek. l.
• Cukor 1/4 evőkanál.
• Vaníliás cukor 1 tk
• Só csipet

vágott avokádót nagy darabok, öntsünk 1 evőkanál. tejszínnel és pürévé daráljuk. Hozzáadjuk a rumot, és két órára hűtőbe tesszük.

Egy másik pohár tejszínt verjünk fel a sárgájával.

A lisztet, a cukrot és a sót összekeverjük a maradék tejszínnel, és közepes lángon sűrűre főzzük. A sárgáját a forró masszába öntjük, habverővel felverjük. Forraljuk még egy percig. Lehűtjük, vaníliát adunk, és két órára hűtőbe tesszük.

A két keveréket összekeverjük és fagylaltkészítőbe öntjük.

Dinnye sorbet

• Dinnye pép 300 g
• narancslé 1/4 st.
• Porcukor 170 g
• Só csipet

Az összes hozzávalót turmixgéppel pürévé turmixoljuk. Hűtőben hűtjük és fagyasztótálba öntjük.

Ennek alapján alap recept Egyéb érdekes finomságokat is készíthetsz:

• adjunk hozzá néhány levél zöld bazsalikomot;
• verje meg a dinnyét egy pohár eperrel és két evőkanál mézzel, minden mással - a fő recept szerint;
• helyettesítő eper és Narancs friss kivi és grapefruit.

Citrom-uborka

Az utóbbi időben a növényi fagylalt nagy népszerűségnek örvend. Miért kell meglepődni - nyáron az étvágy csökken, és ez hideg desszert Könnyen helyettesítheti egy tányér salátát. Amit nem használnak az elkészítéséhez: sárgarépa, cékla, spenót, gyömbér, brokkoli, paradicsom és mások zöldséglevek. Természetesen ennek a fagylaltnak szokatlan sós íze van.

A finomság őszintén szólva amatőr, ezért kínálunk egy könnyű lehetőséget.

• Apróra vágott uborka 1 csésze
• Citrom 1 db.
• Hideg víz 2 evőkanál.
• Édesítőszer ízlés szerint

Csavarja ki a citrom levét a vízbe. Add hozzá a mézet, szirupot vagy más édesítőszert, amíg meg nem ízlik.

Töltsük meg a formákat 2/3-ig ezzel a limonádéval, és fagyasszuk le egy órára. Keverjük össze a képződött jégkristályokat. Adjunk hozzá egy kanál uborkát, és keverjük újra. Helyezzük bele a rudakat, és tegyük a fagyasztóba 3-4 órán keresztül.

A leggyorsabb fagylalt recept

Rendkívül egyszerű módja annak, hogy finom fagylaltot készíts otthon.

Fél liter tejszínt keverővel felverünk, vékony sugárban öntsünk bele 250 gramm sűrített tejet. Jól összedolgozzuk, formákba öntjük és lefagyasztjuk.

Minimális erőfeszítés – és kész is a finomság!

Fagylalt a fogyásért

Köztudott, hogy a fagylalt magas kalóriatartalmú desszert. El kell mondani, hogy állaga és íze a felhasznált tejtermékek zsírtartalmától függ. Ha veszed fölözött tej, akkor a massza teljes egészében jégkristályokból áll majd, nem beszélve arról, hogy észrevehetően rosszabb ízletesség. Szerencsére sok recept létezik a finom diétás fagylaltokhoz, próbáljon meg néhányat otthon is elkészíteni.

Banán

Ehhez a recepthez nem kell más, mint egy banán és tetszőleges hozzávaló.

A banánt meghámozzuk, 2-3 centiméter magas karikákra vágjuk, visszazárható edénybe tesszük és 3 órára a fagyasztóba tesszük. Amikor a darabok nagyon kemények, turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadva a diót, az étcsokoládét, a bogyókat és az egyéb hozzávalókat ízlés szerint. Fogsz kapni illatos desszert krémes szerkezetű, mely azonnal vagy egy óra fagyasztóba helyezés után fogyasztható.

Bogyó

BAN BEN bogyós sorbet fogyásra szántak, javasoljuk a krém használatának elhagyását. De ez a fagylalt észrevehetően elveszti az ízét. Próbálja kicserélni őket joghurttal, és megkapja kiváló eredmény minimális kalóriával.

• Joghurt 100 g
• Bármilyen bogyó 80 g
• Méz 2 tk
• Dió 1 evőkanál. l.

Oszd ketté a diót és a bogyókat. Egy részét mézzel és joghurttal felverjük, a második részt a kész keverékhez adjuk. Jobb, ha az ilyen fagylaltot speciális rudak beillesztésével formákba öntik. Fagyassza le 5 órát.

Friss étel

Főzéshez a legjobb a legfrissebb és legjobb minőségű termékeket használni, finom ízű maximális zsírtartalmú termékek használata biztosítja.

Ízesítő adalékok

A tejpor hozzáadása finom ízt és bársonyos szerkezetet ad a desszertnek, a keményítő növeli a konzisztencia egységességét.

Tárolás

Fagylalt, szép magas kalóriatartalmú termék, de ez nem csökkenti az iránta érzett szerelmünket és szenvedélyünket. Ha vendégeket hívott, egy forró nap után a legjobb desszert lesz fagyi!Bármi lehet:tejjel,tejszínnel,val különféle gyümölcsök, lekvár, gyümölcslé, csokoládé vagy kókuszolaj Az alábbiakban néhányat találsz finom receptek ezt a csodálatos desszertet.

Hogyan készítsünk házi fagylaltot?

Ehhez nem kevés erőfeszítésre és hozzávalókra van szükségünk. A recept mindenki számára elérhető, még egy gyerek is elkészítheti ezt a desszertet.

Hogyan készítsünk csokoládé fagylaltot?

Hozzávalók:

3 sárgája;
- 3 evőkanál. kanál porcukor;
- 1,3 csésze tej;
- 120 g. csokoládé
- 3 evőkanál. kanál víz;
- 6 evőkanál. evőkanál nehéz tejszín.

Főzés:

1. Állítsa a fagylaltkészítőt a minimális hőmérsékletre.
2. A sárgáját porcukorral őröljük.
3. Fakanállal kevergetve lassan, de vékony sugárban csaknem forrásban lévő tejet öntünk bele.
4. Ezután a kapott keveréket egy serpenyőbe kell szűrni, és alacsony lángon addig forralni, amíg besűrűsödik.
5. Darab csokoládé, meg kell olvadni vízfürdőben. A tejszínt felverjük.
6. A sűrített keverékhez először az olvasztott csokoládét, majd a tejszínt adjuk hozzá.
7. Az egészet alaposan összekeverjük, fagylaltkészítőbe tesszük és lefagyasztjuk.

VIDEÓ. Hogyan készítsünk fagylaltot otthon.

Hogyan készítsünk banán fagylaltot?

Hozzávalók:

450g. banán;
- 110 g. Szahara;
- 4 evőkanál. kanál hideg víz;
- 1 desszertes kanál citromlé;
- 1 desszertkanál narancslé.

Főzés:

1. Egy kis serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet, és tegye lassú tűzre. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. Forraljuk fel a szirupot, és tegyük alacsony lángra, főzzük 5 percig.
3. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
4. Készítsünk banánpürét és keverjük össze a kihűlt sziruppal.
5. Lapos formába tesszük és egy éjszakára a fagyasztóba tesszük.
Tálalás előtt hagyja a fagylaltot 30 percig szobahőmérsékleten, hogy könnyen kivegye a formából.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejszín nélkül?

Hozzávalók:

0,5 l. tej;
- 50 g. Szahara;
- 25 g. keményítő;
- 10g. vaníliás cukor;
- 1 tojás.

Főzés:

1. 375 ml. 40g tejjel elkeverve. cukrot, közepes lángon melegítjük.
2. Adjuk hozzá a maradék 125 ml tejet.
3. Keverjük össze keményítővel és forraljuk fel a többi masszával.
4. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vaníliát. Aztán lehűtjük.
5. Dörzsölje el a sárgáját cukorral, és keverje össze a kapott keverékkel.
6. Állítsa fagyasztásra.

Hogyan készítsünk fagylaltot tejből?

Hozzávalók:

3 pohár tej;
- 1 csésze cukor;
- 3 tojás;
- vanília por ízlés szerint.

Főzés:

1. Keverjük össze a sárgáját a cukorral, a vaníliával, és adjunk hozzá 1/2 csésze tejet.

2. Tegye a maradék tejet a tűzhelyre, és forralja fel.

3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, vékony sugárban öntsük és keverjük hozzá az 1. tétel tojásos keverékét.

4. Tegye a serpenyőt a tűzre, keverje meg, várja meg, amíg buborékok jelennek meg, és vegye le a tűzhelyről.

5. Szűrjük le, öntsük formába és fagyasszuk le!

Hogyan készítsünk fagylalt fagylaltot.

Hozzávalók:

200 ml házi tej;
- 4 sárgája;
- 200 ml 33%-os tejszín;
- 150 g cukor;
- vanília rúd vagy esszencia.

Főzés:

1. Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá a vaníliát, és várjuk meg, amíg kihűl.

2. Verjük fel a cukrot és a sárgáját.

3. Adjunk hozzá tejet a keverékünkhöz, és jól keverjük össze.

4. Kis lángra tesszük és folyamatosan kevergetjük, ne hagyjuk felforrni a masszánkat.

5. Kis sűrítés után - félretesszük a tűzhelyről.
6. A tejszínt felverjük. Habverés közben hozzáadhatjuk tojáskrém hogy légiesebbek legyenek.

7. Öntsük fel a tejszínünket, és tegyük be a fagyasztóba.

Másnapra teljesen kész lesz a fagylaltunk!

Hogyan készítsünk fagylaltot.

Gyümölcs jég - frissen fagyasztott gyümölcslé, speciális formában házi fagylalthoz. Minden gyermek kedvenc fagylaltja nyáron, mert semmi sem távolítja el a szomjúságot, mint ez a fajta desszert.

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon? Nagyon egyszerű, mert csak néhány gyümölcs és az utasítások egyértelmű követése szükséges hozzá.

Recept. Hogyan készítsünk fagylaltot.

Hozzávalók:

4 narancs;
- 3 citrom;
- 250 gr. görögdinnye;
- 200 gr. Szahara.

1. Öntsön 400 ml-t egy tálba. vizet és felforraljuk.
2. A cukrot forrásban lévő vízbe öntjük, és a szirupot addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Tegyük félre a szirupunkat kihűlni.
4. Facsarjon levet narancsból és citromból különböző tálakba.

5. A görögdinnye pépet (magok nélkül!) Turmixgéppel alaposan összekeverjük, amíg pürét nem kapunk.
6. Be narancslé adjunk hozzá 100 ml-t. szirup citromban - 200 ml, görögdinnyepürében - 100 ml.

7. Öntsön mindent csészékbe, tegye be a fagyasztóba.

Amikor a fagylalt dermedni kezd, ne felejtse el behelyezni a rudakat!

VIDEÓ. Hogyan készítsünk jeges fagylaltot?

Hogyan készítsünk joghurtos fagylaltot.

fagyasztott joghurtot - finom csemege, ami nagyon hasonlít a fagylalthoz, de attól eltérően tele van sok kalóriával és cukorral. Ennek a desszertnek az elkészítéséhez joghurtra, gyümölcsre, cukorra és fagylaltgépre lesz szüksége.

1. Az epret és az őszibarackot cukor és citromlé hozzáadásával pürésítjük.
2. Öntsük a kapott keveréket joghurttal.
3. Tegye a hozzávalókat hűtőbe 3-4 órára.
4. Adjunk hozzá gyümölcsdarabokat, cukrot.
5. Tegye az egész keveréket egy fagylaltkészítőbe.
6. 15 percnyi gépüzem után adjunk hozzá még gyümölcsöt.
7. Lefagyasztani.

Elkészült a finom fagylaltja!

Hogyan készítsünk fagylaltot turmixgépben.

Hogyan készítsünk fagylaltos koktélt? Egyszerű, csak néhány gombóc fagylalt, zsíros tej és egy banán kell. Helyezze az összes fenti összetevőt egy turmixgépbe, és addig turmixolja, amíg a keverék sűrű konzisztenciát nem kap.

VIDEÓ. Hogyan készítsünk fagylaltot.

vanília jégkrém

"Plombir" fagylalt

Joghurtos fagylalt

Gyümölcs fagylalt

Gyümölcs jég

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz