Hajdina kása vargányával és hússal. Hajdina zabkása hússal és gombával

Leírás

A hajdinát megfőzzük.

A húst apró darabokra vágjuk, elkezdjük sütni vaj, adjunk hozzá 2 pohár vizet, hagyjuk felforrni, adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt, húsfűszereket és fokhagymát (minden gerezd két részre vágjuk). 30 percen belül.

Ügyeljen arra, hogy a hozzávalókat összekeverje, és hozzáadja a húst és a mártást (ez folyékony állagú, ami lehetővé teszi, hogy az étel lédús legyen, és nem párolog el sok folyadék a mikrohullámú sütőben történő melegítés során)

Hajdina zabkása gombával

Már régóta keresem az oldalát, hogy inspirációt szerezzek a kreativitáshoz, amely örök, mint a világ. Szakács vagyok elhivatottságomból és tapasztalattal, igényes ínyenc. Úgy döntöttem, hogy ilyen nagyon egyszerű módon írok, és ezt népi recept, mert mint a „Ratatouille” rajzfilm kritikusa belevetette magát megfelelő gyermekkor. Webhelye lüktet az élettől. És értem miért. Vallomásom: Az önök éppen azért figyelemre méltóak, mert egyszerűségükben és tisztaságukban klasszikusok. csodálom! -Te, mint egy rendíthetetlen bádogkatona, ellenállsz a gegek (saját vagy valaki másé) kísértésének, vagy mentségemre legyen mondva, ízlészavar - Nagyon sok kulináris oldalt láttam... Te, mint egy szobrász, levágod a szükségtelen. Költőként te helyezed a fő hangsúlyt. Mint egy művész, aki tiszta színekkel fest. Első hegedűként az ízlés tiszta akkordjait játszod. Ez NAGYON helyes. Az élelmiszer a legelső tudás az emberi életben. Taníthat, inspirálhat, felemelhet, javíthat és tönkretehet. „Ne csinálj kultuszt az ételből” – olyan emberek elmélete, akik képtelenek élvezni az életet. A recept alapja olyan szigorú, mint egy mátrix, mint a DNS. A többit hálás tisztelői adják hozzá az Ön ízléséhez, mert a remixek manapság népszerű tevékenységnek számítanak)) És te, Anastasia, ezt érzi és megérti. Csak így tovább! Bravó, Anastasia Skripkina!!!

Hajdina hússal és gombával lassú tűzhelyben

Mindenki jól tudja, milyen egészséges a hajdina! A gombás hajdina nemcsak egészséges, de nagyon finom is, lassú tűzhelyben pedig könnyen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

2 rajzfilm csésze hajdina

3.5 rajzfilm pohár vizek

300 g darált hús

350 g vagy gomba

1 nagy hagyma

1 nagy sárgarépa

Növényi olaj

1 púpozott tk. só

Hajdina főzése hússal és gombával lassú tűzhelyben:

A hajdinát (ha szükséges) kiválogatjuk, megmossuk.

A megmosott darabokat vágjuk fel.

Ha kicsi a gomba, csak vágja félbe.

A meghámozott és megmosott hagymát és sárgarépát apróra vágjuk (a sárgarépát lereszeljük), és a multicooker tálba öntjük, ahová előzőleg növényi olajat öntöttünk.

Állítsa be a "Sütés" üzemmódot 40 percre.

A hagymát aranybarnára pirítjuk körülbelül 10 percig, hozzáadjuk a sárgarépát és a darált húst, és további 10 percig pirítjuk.

Ezután hozzáadjuk a gombát, és további 20 percig pirítjuk anélkül, hogy az aktuális üzemmódot megszakítanák.

Ezután öntsük bele a hajdinát, sózzuk és töltsük fel vízzel.

Kapcsolja be a „Hajdina” módot.

A jel után csodálatos hajdina hússal és gombával lassú tűzhelyben kész!

Hajdina cserépben, hússal és gombával.

Jó napot, kedves receptoldal olvasói!

Fotó a webhelyről: povary.com

Hajdina egy fazékban hússalÉs gombát- nagyon finom és egészséges. Természetesen lehet hajdinát főzni a szokásos módon, de sütőben, sőt edényben is hihetetlenül ízletes és aromás lesz. Kérem szeretteit és főzzön nekik hajdina egy edényben, Biztosíthatom Önöket, hogy senki sem marad közömbös.

Szóval minden hajdinaimádó kövessen! Második fogást ajánlok - ízletes, kielégítő és egészséges.

Szükségünk lesz:

• hús - sertéshús - 600 gr.,
• bármilyen fajta gomba - 500 gr.,
• hajdina - 1,5 csésze,
• sárgarépa - egy nagy vagy két kicsi,
• hagyma - egy dolog,
• egy csokor kapor,
• csatorna olaj - 1,5 evőkanál. kanalak,
• só, bors ízlés szerint,
• rast. olaj a sütéshez, csak egy kevés.

Hogyan főzzünk finom hajdinát hússal egy edényben

Ehhez az ételhez elviheti sertésnyak, vagy egy spatulával, hogy kis zsírrétegek látszódjanak, csak egy kicsit.

Ezt a termékmennyiséget 4 edényre tervezték, 0,6 ml térfogattal.

A húst megmossuk és elég nagy darabokra vágjuk adagolt darabokban, gyufásdoboz méretű.

Most enyhén megsütjük: vegyünk egy üstöt vagy egy vastag aljú serpenyőt, tegyük a tűzre, öntsünk bele öt evőkanál rasztot. olajat, és várja meg, amíg az olaj jól felmelegszik, 2-3 percig.

A húst forró olajba tesszük, és falapáttal folyamatosan kevergetve pirulásig pirítjuk.

Sózzuk, borsozzuk és levesszük a tűzről. Egy lyukas kanál vagy kanál segítségével egyenlő adagokban kanalazzuk a húst az edényekbe.

Most pedig térjünk rá a zöldségekre. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és megmossuk: a sárgarépát szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.

Maradt egy kis vaj abban a bográcsban, amelyben a húst párolták, tedd oda a hagymát és a sárgarépát, és pirítsd aranybarnára.

A sült zöldségeket egyenlő arányban helyezzük az edényekbe, a hús tetejére.

Eljött a gombák ideje: lehet használni friss bármilyen fajtát, szárítva, sózva, áztatás után.

A gombát megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Először egy serpenyőben melegítsük fel őket, hogy kiengedje a levét. A folyadékot lecsepegtetjük, nem kell, de a gombát a maradék olajjal egy bográcsba tesszük, és megpirítjuk 7. Ízlés szerint sózzuk és a gombát edényekbe rakjuk mindennel, ami a bográcsban maradt.

Mérd ki szükséges mennyiség hajdina, öblítse le hideg vízés egyenlő arányban osszuk szét edényekbe.

Minden edénybe tegyünk egy babérlevelet, sózzuk és öntsük fel hideg víz. Három pohár vízre lesz szükségünk, célszerű egyenlő mennyiséget elosztani az edények között, nem nélkülözni egyiket sem.

A hajdinás edényeinket 200°C-ra előmelegített sütőbe küldjük, fedővel letakarva. A hajdina főzése hússal egy edényben gombával körülbelül 40 percet vesz igénybe. A legvégén, amikor kikapcsolod a sütőt, minden fazékba tegyünk fél evőkanál szilvát. olajat és egy csipetnyi apróra vágott kaprot vagy petrezselymet. Kapcsold le a tüzet, és hagyd a sütőben további 15 percig párolni.

Hajdina egy fazékban hússalÉs gombát tálaljuk az asztalra friss zöldségek: paradicsom és uborka. És télen tálalja ezt az ételt savanyúságó, micsoda öröm!

Jó étvágyat és minden jót neked!

Hajdina hússal "kereskedői stílusban"

Az étel teljes titka a kombináció nagy mennyiség fűszerek: fokhagyma, kurkuma, piros édes és keserű paprika, őrölt bors, szerecsendió, citromsav, babérlevélés petrezselyem és kapor.

1. Mossa meg a húst. Vágja le a felesleges zsírt, az ereket, ha van, és vágja fel apró darabokban.

2. A serpenyőt magasra melegítjük, és beleöntjük a húst. A húst mindkét oldalon 7-10 percig sütjük, és csak a sütés végén öntsünk hozzá növényi olajat. Ez úgy történik, hogy az összes lé a húsban maradjon, és lédús legyen.

3. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

4. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát a húshoz, keverjük össze és pirítsuk 5 percig.

5. Amíg a hagyma és a sárgarépa sül, elkészítjük a fűszerkeveréket. Minden fűszert 1:1 arányban veszünk, fél teáskanálnyit, és jól összekeverjük:

• Citromsav - 0,5 teáskanál
• Szerecsendió - 0,5 teáskanál
• Édes piros paprika - 0,5 teáskanál
• Forró piros paprika - 0,5 teáskanál
• Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál
• kurkuma - 0,5 teáskanál,
• Só ízlés szerint

6. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apróra. megmossuk és félkarikára vágjuk.

7. Fokhagymás és fűszeres paradicsomot küldünk a húsra hagymával és sárgarépával. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt.

8. Beleöntjük a hajdinát (én hajdinát használtam azonnali főzés Az "Uvelka" gyorsabban fő, nagy és nem kell válogatni) egy serpenyőbe, és öntsön mindent három pohár ivóvízzel.

9. Keverjük össze a hajdinát a hússal, adjunk hozzá 1-et babérlevél, fedővel zárjuk le a hajdinát a hússal és hagyjuk lassú tűzön párolódni körülbelül 20-25 percig.

Ha hagyományos hajdinát használ, a főzési idő megnőhet. Ne felejtse el néha megkeverni a hajdinát.

10. 20-25 perc telt el. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, és a húsos hajdinához adjuk. Pároljuk még 2-3 percig, és már tálalhatjuk is.

11. Tálaljuk "kereskedő stílusú" hajdinát hússal forrón, pirítóssal fehér kenyér vagy fekete darabok. Díszítsük petrezselyemmel és kaporlevéllel.

Hajdina hússal "Merchant style" kész. Jó étvágyat kívánunk!

Ui: próbáld meg edényben főzni hajdinát hússal!

Vidéki hajdina hússal? kulináris helyszín shate

Fedjük le fedővel, forraljuk fel és csökkentsük a hőmérsékletet.

Ha van egy nagy kerámia edény vagy bogrács. Ezután a kész húst és a zöldségeket egy edénybe tesszük, beletesszük a hajdinát, felöntjük vízzel és betesszük a sütőbe. Biztosíthatlak, ízbeli különbségek lesznek.

Gulyás gombával és hajdinával

Jó otthon lenni, ha meleg és hangulatos. És minden háziasszony számára fontos, hogy a konyha kényelmes és funkcionális legyen. A fenyőbútor textúrájával és energiájával otthonos hangulatot kölcsönöz neki.

——————————————————————————————————————

Hamarosan, csaknem két hét múlva kezdődik a böjt, és sokan ezt fogják preferálni Nagyböjti menü. Addig is Maslenitsa van még előttünk, és mindent megehetünk. Ma azt javaslom, hogy főzzön gulyást gombával és hajdinával.

Bármilyen húst vihet: sertés, marha vagy csirke. A gomba lehetőleg friss, be téli időszak ezek a csiperkegomba vagy a laskagomba.

Hozzávalók:

csont nélküli sertéshús - 500 g

csiperkegomba – 8-10 db.

hagyma - 1 db.

sárgarépa - 1 db.

hajdina - 1 csésze

paradicsompüré vagy ketchup - 1 evőkanál.

só, bors - ízlés szerint

olaj - sütéshez

Gulyás elkészítése gombával és hajdinával:

Öntsön három pohár vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amint a víz felforr, adjunk hozzá egy teáskanál sót (a teteje nélkül), és adjuk hozzá a hajdinát. Keverjük és forralás után csökkentsük a hőt, főzzük a hajdinát alacsony lángon 15-20 percig, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Helyezzen egy darab vajat az előkészített hajdinába.

Külön megfőzzük a gulyást egy mély serpenyőben. A sertéshúst apróra vágjuk, és addig sütjük aranybarna kéreg. A gombát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk (nem túl kicsire), majd a húshoz adjuk. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát, és pirítsuk aranybarnára. Ezután adjunk hozzá ketchupot vagy paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és öntsük fel forralt víz hogy a víz ellepje a serpenyő teljes tartalmát. Csökkentse a hőt, és zárt fedő alatt párolja 20-30 percig.

Tegye a kész ételt tányérokra: először hajdinát, és tegye rá gombás gulyást.

Jó étvágyat kívánok kulináris blog"Kellemes világ"!

Hajdina gombával egy edényben - kulináris recept

A gombát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, olvasztott vajban kisütjük

Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, mindent együtt pirítunk puhára.

A hajdinát száraz serpenyőben felmelegítjük. Ha már elkészítette ezt a fajta hajdinát, és tudja, hogy omlós lesz, akkor nem kell megsütni a hajdinát, hanem le kell öblítenie.

Készítsd el a húslevest, én ezt készítem, kicsit gazdagabbnak kell lennie a szokásosnál, egyszóval kicsit sósabbnak, mint ahogy szoktad, de ne vigyük túlzásba.

A gombát és a zöldségeket egyenlő arányban osszuk el 3-4 edénybe, nekem 4-re elég, bár az edények nagyok. Minden edénybe öntsön hajdinát - 5-8 evőkanál. kanál, az edény méretétől függően. Kb. 1,5 cm-rel a hajdina fölé öntjük a húslevest, és egy kanállal keverjük össze az egészet.

Valami ilyesmi.

Nos, most - tegyen mindent a sütőbe 200 ° -ra (előmelegítés).

20 perc - s zárt fedelek, és további 10-15 perc - nyitottakkal.

Jó étvágyat kívánunk!

Sziasztok kedves olvasók!

Olyan meleg van itt, hogy semmi kedve a tűzhelyhez állni, és még kevésbé a sütőben főzni.

De mégis úgy döntöttem, hogy edényben hajdinát főzök húsdarabokkal, zsenge sárgarépával, zellerrel és rókagombával, amiből most nagyon sokféle jelent meg a piacon és szinte semmiért.

Két okot is meg tudok nevezni, amiért beleegyeztem abba, hogy izzadjak, de azért, hogy magamnak és a családomnak egy ilyen finom zabkásával kedveskedjek.

Először is 10 napot fogunk pihenni egy folyóparti házban, egy fenyőerdő közepén, és az ebédlőben eszünk - meg kell szerveznünk egy búcsúvacsorát. Másodszor pedig a recept elolvasása után csak elképzeltem, milyen finom lehet...

• 700 g sertéshús;
• másfél pohár hajdina;
• egy nagy vagy két kis sárgarépa;
• két zellerszár;
• 300 g friss gomba;
• egy kis csokor kapor;
• két evőkanál vaj;
• só, fűszereketíz;
• Egy kis növényi olaj.

Hús. Vettem egy darab spatulát. Ha valami puhábbra és kövérebbre van szüksége, akkor a nyakát veheti. Elég nagy darabokra vágtam.

A sütéshez bográcsot használok, amiben piláfot főzök. Egy vastag fenekű serpenyő is beválik. Nagy lángra teszem, felöntöm 5-6 evőkanál növényi olajjal, megvárom, míg rendesen felmelegszik.

Hozzáadom a húst, és nagy lángon addig pirítom, amíg kéreg nem kezd megjelenni.

Kicsit megsóztam, levettem a tűzről, és egy szűrőkanállal négy lábosba, egyenlő adagokban kanalaztam a húst. Az egyik térfogata 600 ml.

A sárgarépát meghámoztam, megmostam, szeletekre - karikára, félkörre - vágtam, és szintén apróra vágtam.

Ismét a bográcsban, ugyanabban az olajban kisütöm a sárgarépát és a zellert. Zeller hiányában apróra vágott nagy hagymát adok hozzá.

Amíg aranybarna nem lesz.

A zöldségeket is egyenlő mennyiségben rakták cserépbe.

A gomba felhasználható frissen, szárítva, különböző típusok. Ez a rókagomba szezonja, én nagyon szeretem. Igaz, a mosás néha problémás, ha sok homok van a lemezek között.

A rókagombát nagy darabokra vágtam, és először egy serpenyőben felmelegítettem, hogy kiengedje a levét.

A folyadékot lecsepegtetjük, a gombát üstben a maradék olajon 5-10 perc alatt megsózzuk. És ezekkel a maradék olajokkal el is osztottam az edények között.

A hajdinát 200 ml-es pohárban mértem ki - másfél pohár. Hideg vízzel lemostam. Ilyen sáros a víz és tele van törmelékkel.

De már tiszta.

Terítse ki a gabonát.

Dobtam bele egy csipet oregánót, egy kis babérlevelet és sót. Hideg vízzel felöntöm. Másfél pohár gabonaféléhez - három pohár víz. Igyekeztem egyenlő mennyiséget önteni az edényekbe - szemre osztva.

A sütő már kb 200 fokra elő van melegítve. Kását teszek bele, és végre levegőt vehetsz friss levegő az erkélyen.

Körülbelül egy órát vesz igénybe az elkészítése, talán egy kicsit több (mindenkinek más a sütője). A végén tettem bele fél evőkanál vajat és egy csipetnyi apróra vágott kaprot. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja további 10-15 percig párolni.

A fazékban szinte láthatatlan a hajdina, egy tányérra kellett billentenem, hogy normális fotót készítsek. Sok zöldség, és hagyd, hogy a gyomrod érezze az ünnepet - házikészítésű étel 10 napig nem lesz látható.

Kedves olvasóink, ne esküdjenek, ha néhány napon belül megérkeznek a válaszok a megjegyzésekre, levelekre - az erdőben, ahová tartunk, a mobilinternet és a civilizáció mindenféle hasonló előnye teljesen hiányzik.

De megpróbálok 3-4 naponta felmászni a legmagasabb fenyőfára és felveszem veled a kapcsolatot :)

Ez az első cikkem júliusban, ezért szokásomhoz híven bónuszokat szeretnék adni az elmúlt hónap legaktívabb kommentelőinek. Íme az arcuk, vagy inkább az avatárjuk:

Itt vannak a bónuszok:

• Olga (zhenskiyzhurnal.ru) – 100 WMR;
• Natalia Nehoroshka – 90 WMR;
• Irina (damskie-strasti.ru) – 80 WMR;
• Tati (bonumeur.ru) – 70 WMR;
• Marina (dengihobbi.ru) – 60 WMR.

Küldje el pénztárca számát a visszajelzési űrlapon keresztül. MINDEN olvasónak köszönjük a kommunikációt, a tanácsokat és a hozzászólásokat!

Minden jót, viszontlátásra!

P.S. Új keresztrejtvényt ajánlok. Aki először megoldja (3 fő), azt a következő cikkben megnevezem.

==>> KEZDJ EL MEGÉRTÉST

==>> KÜLDJ VÁLASZT

Kezdőlapra.

A hajdina az egyik leginkább egészséges gabonafélék, zabkása belőle tökéletesen telít és ellátja a szervezetet értékes anyagok. Gabonaféléket főzhet vele különféle adalékanyagok, így a hajdina hússal és gombával nagyon finom lesz. Az étel elkészítése egyszerű, de figyelembe kell vennie néhány árnyalatot, hogy ne rontsa el az ízét és az aromáját.

Természetesen a hajdina zabkását gyorsan megfőzheti egy serpenyőben, de az étel sokkal finomabb lesz, ha időt szán rá, és hosszú ideig párolja a gabonát. Annak érdekében, hogy a főzés során ne kelljen állandóan a tűzhely körül lógnia, ügyelve arra, hogy a kása ne égjen le, az étel elkészítéséhez használhat lassú tűzhelyet vagy sütőt. Ha tűzhelyen szeretne főzni, javasoljuk, hogy használjon vastag falú edényt, például bográcsot.

Bármilyen hús jól passzol a hajdinához. De tanácsos zsíros terméket venni, így az étel lédúsabb lesz. Nem kell túlságosan vágni a húst nagy darabok, így gyorsabban megsül.

Bármilyen gomba is megteszi. Leggyakrabban csiperkegombát használnak, mivel az év bármely szakában könnyen megvásárolhatók. Ezenkívül ezek a gombák nem igényelnek előfőzés, nyersen kerülnek az edénybe, a párolási folyamat során a gomba elkészül.

Érdekes tények: a hajdina környezetbarát biztonságos termék, hiszen termesztése során nincs szükség műtrágya használatára. Ezért a hajdina zabkása félelem nélkül még a gyerekeknek is adható.

Hajdina hússal és gombával lassú tűzhelyben

Nagyon kényelmes főzni különféle gabonafélék lassú tűzhelyben. A hajdina hússal hihetetlenül ízletesnek bizonyul ebben a készülékben.

• 2 csésze hajdina;
• 400 gr. sertéshús;
• 300 gr. csiperkegomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 30 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 700 ml víz;
• sót és őrölt vegyesfűszeríz.

A megmosott és szárított húst apró darabokra vágjuk. A húst növényi olajban sütjük a „sütő” programmal. Időnként megkeverjük. A főzési folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Tanács! Ennek az ételnek az elkészítéséhez nem kell sertéshúst használni. Ezt az összetevőt helyettesítheti csirkével. Használhat marhahúst is, de akkor tovább tart a párolás.

A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát vékony csíkokra reszeljük, a hagymát tetszés szerint vékony félkarikára vagy kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz és keverjük össze.

Tanács! A főzési idők hozzávetőlegesen vannak feltüntetve, mivel a különböző típusú multicookerek teljesítménye eltérő. Ezért az eszköz jellemzőire kell összpontosítania.

A gombát apró szeletekre vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt a tálba tesszük. Hozzáadás paradicsom szószés ugyanabban a módban további öt percig főzzük.

Ezután hozzáadjuk a megmosott hajdinát, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. Keverj össze mindent. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „Gabona” üzemmódot 40 percre. Ha pedig multicooker-tűzhelye van, az étel 10 perc alatt elkészül.

Olvassa el még: Csirkefilé gombával – 9 finom recept

Főzés a sütőben

A hajdina gombával és hússal nem kevésbé ízletes, ha sütőben főzzük.

• 400 gr. hajdina;
• 400 gr. hús (sertés vagy csirke);
• 250 gr. gombák;
• 200 gr. Lukács;
• 100 gr. sárgarépa;
• 750 ml víz;
• növényi olaj sütéshez;
• Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet ízlés szerint.

A húst megmossuk és apróra vágjuk, mint a gulyáshoz. Mossa meg jól a hajdinát, többször cserélje ki a vizet.

Előkészítjük a gombát. A gombával a legegyszerűbb megmosni, megszárítani és feldarabolni. Ha használni tervezi Erdei gombák, akkor először fel kell főzni őket főzésig. Ha csak száraz gombánk van, akkor javasolt sós tejben előzetesen beáztatni. Néhány óra múlva majdnem olyan frissek lesznek. A fagyasztott gombát nem kell elkészíteni. De ha egészben lefagyasztják, először fel kell olvasztani és fel kell vágni.

A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, és a szokásos módon feldaraboljuk. Kényelmes a sárgarépát lereszelni, a hagymát pedig csak finomra vágni. Ha szereted, a hagymát karikákra vagy félkarikára vághatod.

Vegyünk egy serpenyőt, amit be lehet tenni a sütőbe. A húst olajon kisütjük. Amikor a darabok enyhén megpirultak, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, majd további 10 perc múlva a gombát. Az összes ételt addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog, és az ételek barnulni kezdenek.

Tegyük rá a megmosott hajdinát, öntsünk sós forrásban lévő vizet, adjunk hozzá babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, vagy készítsünk fedőt alufóliából. 200 fokon kb 20 percig sütjük. Ezután levesszük a fedőt, és a sütőben további fél órán át sütjük.

Hajdina edényekben főtt

Még egy olyan egyszerű étel is, mint a hajdina hússal és hússal, ünnepi lehet, ha edényben főzzük.

2 adagoló edényhez:

• 200 gr. sertéshús;
• 200 gr. csiperkegomba;
• 100 gr. hajdina;
• 100 ml víz;
• 1 kis hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

A zöldségeket megtisztítjuk. A gombát megmossuk. Vegyünk egy hagymát, vágjunk le két körülbelül 0,3 mm vastag karikát, a többi hagymát vágjuk apróra. A sárgarépát lereszeljük.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és hevítsük fel az olajat. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, időnként megkeverve, hogy a zöldségek ne égjenek meg. A csiperkegombát apró szeletekre vágjuk, a zöldségekhez adjuk, és tovább pirítjuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.

Olvassa el még: Rakott rizs - 9 recept

A húst apró darabokra vágjuk. A húst külön serpenyőben megsütjük. Nagy lángon kell sütni, hogy azonnal kéreg képződjön a darabokon, és az összes lé benne maradjon. A rántott húst összekeverjük a gombával és a zöldségekkel, felöntjük fél pohár vízzel. Sózzuk, borsozzuk.

Öblítse ki az edényeket forró víz. Az aljára öntsünk egy teáskanál olajat. A húst a gombával és a zöldségekkel kettévágjuk, és két lábosba tesszük. A hajdinát megmossuk, finom szitára tesszük, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ennek köszönhetően a hajdina sokkal gyorsabban megfő.

Helyezze a gabonát az edényekbe, egyenletesen elosztva. A gabonának ki kell töltenie az edény térfogatának körülbelül a felét. Felöntjük forrásban lévő sós vízzel, hogy ellepje a gabonaféléket. Helyezzük rá az előre hagyott hagymakarikákat. Sütőben sütjük, az edényeket fedővel letakarva. Az edényeket be kell helyezni hideg sütő, majd kapcsolja be a fűtést 150 fokra. 40-45 percig kell főzni.

Tanács! Kész hajdina edényekben reszelt sajtot szórhatunk a tetejére. A fűszeres paradicsomszószt külön is tálalhatjuk.

Hajdina hússal és gombával a hüvelyben

Hajdinát hússal és gombával nem csak edényben, hanem hüvelyben is süthetünk.

• 200 gr. hajdina;
• 100 gr. gombák;
• 50 gr. vaj;
• 250 gr. hús;
• só ízlés szerint;
• 2 pohár víz;
• 2-3 gerezd fokhagyma (elhagyható).

A húst apró darabokra vágjuk. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Megszórhatjuk fűszerekkel a húshoz. A hajdinát öblítjük, többször cseréljük a vizet. A gombát apró szeletekre vágjuk, a gombát vajban megpirítjuk. Majd a vajjal összerakjuk a hússal. Adjon hozzá hajdinát. Adj hozzá vizet.

Ehhez az ételhez kényelmesebb sütőzacskót használni, mint hüvelyt. Az összes elkészített hozzávalót beleöntjük a folyadékkal együtt. A nyitott végét nagyon szorosra kötjük. Helyezze a zacskót egy sütőlapra, és tegye a sütőbe. 40 percig sütjük 180 fokon.

A kereskedő receptje

Húsos és gombás hajdinát készítsünk kereskedői módra, nagyon finom. Ideális esetben vargányát kell használni ennek az ételnek az elkészítéséhez, de ha nincs, akkor csiperkegombát is használhatunk.

• 2 csésze hajdina;
• 400 gr. sertéshús;
• 4 pohár forró víz;
• 300 gr. csiperkegomba vagy vargánya;
• 3 hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 hüvely piros édes paprika;
• 1/3 teáskanál őrölt fekete bors;
• 5 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.

A gombát apró szeletekre vágjuk. Hámozza meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágja vékony csíkokra vagy kockákra, ahogy tetszik. Hasonló módon (kockákra vagy csíkokra) vágja fel a sárgarépát, és vágja apróra a hagymát. Ne ijedjen meg a nagy mennyiségű hagyma, sült hagyma jól illik a hajdinához.

A hajdina az egyik leginkább egészséges termékek, de nem mindenki szokta köretként fogyasztani. Egy másik dolog a hajdina zabkása hússal és gombával. Szinte mindenki szereti ezt az ételt. Ráadásul egészséges, és különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető.

Főzési jellemzők

Annak érdekében, hogy a hajdina zabkása gombával és hússal ízletesebb legyen, több fontos ajánlást kell figyelembe vennie.

• HajdinaÍzletes és omlós lesz, ha sokáig pároljuk. Ha hússal és gombával főzzük, ez még fontosabb, mert lehetőséget ad arra, hogy magába szívja az ízeket. Emiatt a hajdina kását hússal és gombával leggyakrabban sütőben vagy lassú tűzhelyben készítik. Ha edényt kell készítenie a tűzhelyen, akkor vastag aljú és azonos falú ételeket kell választania.
• Leggyakrabban a hajdina zabkását sertéshússal készítik - benne több zsír, ami felmelegítve egyedi aromával tölti meg az edényt. De más típusú hús is megfelelő. A lényeg az, hogy jó minőségű legyen.
• Frissből ill hűtött hús az étel szaftosabb lesz. Ha a húst korábban lefagyasztották, nagyon lassan kell felolvasztani. Ellenkező esetben a darabok kemények és szárazak lesznek, és nehezen rághatóak.
• Főzés előtt a hajdinát nem csak megmosni, hanem válogatni is érdemes, hiszen ha nagyon drága is, apró köveket tartalmazhat. Ha belekerülnek a zabkásaba, károsíthatják a fogzománcot.
• A zabkása készítéséhez használt gombát frissen, fagyasztva vagy szárítva lehet venni. A fagyasztottakat nem kell előbb kiolvasztani, de a megszáradtakat hideg vízbe kell áztatni másfél órára, hogy visszanyerje formáját és méretét.

A hajdina kása hússal és gombával elkészítésének technológiája a recepttől függően kissé eltérhet.

Hajdina zabkása hússal és gombával a sütőben

• hajdina– 0,4-0,45 kg;
• hús (lehetőleg sertés) - 0,4-0,45 kg;
• gomba - 0,25 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• víz - 0,75 l;
• növényi olaj - mennyi kell az étel sütéséhez;
• só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Öblítse le és szárítsa meg a húst. Vágjuk nagyjából egyforma méretű darabokra, mint a gulyást.
• Készítsük elő a gombát. Ha használ friss gomba, akkor ezek elkészítése a fajtától függ. A legtöbbet először 15 percig kell főzni sós vízben, néhányat be kell áztatni is. A csiperkegombát elég megmosni, vagy egyszerűen áttörölni egy puha ruhával, mert túlságosan felszívja a nedvességet. Szárított gomba először helyre kell állítani. Fagyott előzetes felkészülés nem szükséges.
• A zöldségeket meghámozzuk és felaprítjuk: a hagymát apróra, a sárgarépát pedig durvára reszeljük.
• Válogassa át a hajdinát, és többször alaposan öblítse le.
• Egy nagy serpenyőbe öntsünk olajat, és jól melegítsük fel.
• A felhevített olajba tesszük a húst, sózzuk, borsozzuk. 10 percig kevergetve pirítjuk.
• Adjuk hozzá a gombát a húshoz, és keverjük tovább mindent együtt pirítunk, amíg a folyadék el nem párolog.
• Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és a hússal és a gombával együtt puhára sütjük.
• Tegye át a húst a gombával és a zöldségekkel egy tűzálló edénybe, kerámiába vagy üvegbe. A tetejére hajdinát öntünk, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá néhány babérlevelet, és öntsük fel vízzel.
• Fedjük le a formát fedéllel. Ha nem tartozott hozzá, fedél helyett használhatunk fóliát.
• Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse az edényt 200 fokon 20 percig.
• Vegyük le a fedőt (vagy a fóliát), és pároljuk tovább az edényt a sütőben további fél óráig.

A kész hajdina zabkását tányérokra fektetjük és úgy tálaljuk független étel. Aromás, gyengéd és ízletes lesz. Ráadásul nagyon laktató. A hajdina kását gombával és hússal hasonló módon készítjük el egy serpenyőben a tűzhelyen. Öntőforma helyett használhatunk adagolt edényeket. Kását is főznek a sütőben.

Hajdina zabkása hússal és gombával lassú tűzhelyben

• sertéshús - 0,3 kg;
• hajdina - 0,2 kg;
• csiperkegomba - 0,2 kg;
• növényi olaj - 20 ml;
• hagyma - 75-100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• víz - 0,5 l.

Főzési mód:

• A sertéshúst megmossuk, szalvétával megszárítjuk, majd apró darabokra vágjuk.
• A hagymát megpucolva apró kockákra vágjuk.
• A csiperkegombát meghámozzuk a talajból, és szintén nem túl kicsi kockákra vágjuk.
• A multicooker tálat kikenjük olajjal, beleöntjük a többit. Tegyünk bele húst. Kapcsolja be a „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódot 20 percre.
• 10 perc program után adjunk hozzá gombát és hagymát a húshoz. Mindent a fedő leengedése nélkül süssünk a program végéig.
• A tetejére helyezzük a szétválogatott és megmosott hajdinát. Töltse fel vízzel. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a fűszereket.
• Indítsa el a „Kása” vagy „Pilaf” programot. A „hajdina” és a „rizs” program is megfelelő. Állítsa be az időzítőt 60 percre.
• Nyissa ki a lassú tűzhelyet, és a zabkását tányérokra osztja.

Által ezt a receptet lehet kását főzni darált hús. A főzési technológia hasonló lesz.

Hajdina zabkása gombával és hússal - finom és kiadós étel, melynek elkészítése nem sok erőfeszítést igényel a háziasszonytól, főleg, ha modern konyhai gépek jönnek a segítségére.

Sokan elfogultak a hajdinával szemben, mivel száraz, íztelen masszának tekintik az iskolai menzán, óvoda. Ha azonban megfelelően főzi, adjon hozzá gombát és húst, az étel ízletes, puha és nagyon aromás lesz. Az étel fő jellemzője, hogy a gabonaféléket hús, zöldség és gomba levébe áztatják. Előny ebből az ételből Azt is tartják, hogy az elkészítése nem igényel sok időt.

A gombás és húsos hajdina zabkása finom lesz, ha bevált, megbízható lépésről lépésre receptet és kiváló minőségű összetevőket használ. Hajdina hússal és gombával - egyszerű, eredeti, kiegyensúlyozott étel, ami nagyon gyorsan megsül. Ami a húst illeti, használhat marha-, sertés-, baromfi- vagy nyulat.

A főzési recept segít változatosabbá tenni a szokásos hajdina zabkását, fényesebbé, gazdagabbá és lédúsabbá tenni. Az eredmény egy kereskedő stílusú hajdina. Klasszikus recept sárgarépa és hagyma használatát foglalja magában, de kívánság szerint hozzáadhat paradicsomot, kaliforniai paprika, zöld. Célszerű az edényt speciális edényben főzni, mégpedig vastag aljú és falú edényben. Nagyon sok főzési mód létezik: sütő, tűzhely, mikrohullámú sütő, multicooker. Mindenesetre a recept ugyanaz marad.

Ahhoz, hogy a hajdina omlóssá váljon, száraz serpenyőben öt percig melegíteni kell. Ezt a manipulációt a gabona válogatása, törmeléktől való megtisztítása és mosása után kell elvégezni.

Hozzávalók

A javaslat szerint lépésről lépésre recept a következő összetevőkre lesz szüksége:

Dara	150 gramm
pulyka	200 gramm
Víz	250 milliliter
Champignon vagy más gomba	200 gramm
Hagyma	2 fej
Sárgarépa	1 db PC.
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Só	½ teáskanál
Bors, fűszerek	íz

Készítmény

Algoritmus egy étel elkészítéséhez egy klasszikus recept szerint:

1. Készítse elő az összes felsorolt ​​élelmiszert. Először is foglalkoznia kell a hússal, nevezetesen a pulykával. Öblítse le alatta folyóvíz, száraz. Ráhelyezni vágódeszka, közepes darabokra vágva.

2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön hozzá egy kevés növényi olajat és melegítse fel. Ez után a húst megpirítjuk, sózzuk. Aranybarnára sütjük.

3. Addig is érdemes odafigyelni a gombára. Frissen vagy fagyasztva vásárolhat. Meg kell mosni és apró darabokra vágni.

4. Mielőtt az elkészített gombát a húsra küldené, szárítsa meg papírtörlő. Ezután süssük tovább öt-hét percig, időnként megkeverve falapáttal.

5. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony, szép félkarikára. Tegye a serpenyőbe a hússal és a gombával.

6. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük, és lassú tűzön pároljuk saját lé tíz percig.

7. Adja hozzá az elkészített hajdinát a serpenyőbe a sült hússal és a gombával.

8. Ezt követően önthetjük a serpenyőbe meleg víz. Keverjük össze alaposan. Ha felforrt, fedjük le és pároljuk huszonöt percig. Addig főzzük, amíg a hajdina megpuhul. Amikor a hajdina kása kész, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és csomagolja be egy törülközőbe húsz percre.

9. Tsarskaya gombával és pulykával készen áll. Tálaláskor tálaljuk, petrezselyemmel és zöldhagymával díszítve. Az étel jól illik hozzá zöldség saláta alapján friss paradicsom, uborka és zöldek.

Videós recept

Mint látható, a hajdina zabkása pulyka elkészítésének folyamata rendkívül egyszerű, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Ha egyszer kipróbálja az ételt, folyamatosan főzni szeretné majd.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+