Nagyböjti majonéz otthon: recept fotókkal, ízletes és egészséges. Hogyan készítsünk sovány majonézt tojás nélkül otthon? Sovány majonéz készítése otthon turmixgép segítségével

A nagyböjtben az egyik fő absztinencia a gyorsételek megtagadásán alapul. Azonban, mint tudjuk, a böjtöt nem szabad olyan speciális diétának tekinteni, amely nem tartalmaz húst, tojást, tejet vagy vajat.

A böjt során nem csak a gasztronómiai vágyak csillapítása a lényeg, hanem a lelki oldal is. Arra kell törekednünk, hogy megszabaduljunk a rossz szokásoktól, visszafogjuk az ingerültséget és a haragot, és meg kell tisztítanunk magunkat a rosszindulattól és az irigységtől. Valószínűleg nem kell emlékeztetni arra, hogy ha nem harcolsz a bűnök ellen, nem eszel sovány ételt show- és nárcizmus miatt, akkor egyszerűen nem lesz értelme a nagyböjt megtartásának.

Bármilyen szomorú is, sokan nagyon gyakran használnak bolti majonézt különféle ételek elkészítésekor. Vannak, akik még majonézfüggőségükkel is küzdenek. Azt kell mondanunk, hogy sok saláta elveszti "ízét" anélkül, hogy majonézzel öntené. Itt az ideje azonban emlékeztetni arra, hogy a majonéz (nem a házi majonéz) transzzsírok és kémiai adalékanyagok forrása, amelyek helyrehozhatatlan károkat okoznak a testben és a karcsúságban. A másik dolog a házi majonéz. Nem tart sokáig, de az elkészítésének előnyei nyilvánvalóak. Ha mértékkel fogyasztja a házi majonézt, nem kell aggódnia egészsége és a súlygyarapodás kockázata miatt.

Nagyböjt idején lemondunk a majonézről, mert annak fő összetevője a tojás. De hétvégén és ünnepnapokon saját maga is elkészítheti a népszerű mártást anélkül, hogy megsértené az állati termékek tilalmát. Természetesen vásárolhat ehhez sovány majonézt a boltban, de szükséges-e ártani magának? A válasz nyilvánvaló.

Tehát most elmondjuk, hogyan készítsünk sovány majonézt.

A sovány majonézhez a következő termékekre lesz szüksége:

7-8 evőkanál. l. olívaolaj (jobb, ha hidegen sajtolt, ne spóroljunk a minőséggel; vagy használjunk egyszerű napraforgóolajat);

125-130 gramm liszt;

1,5 pohár sima víz;

4 tk. kész mustár;

2 csipet só vagy ízlés szerint;

3-4 evőkanál. l. citromlé;

2 tk. granulált cukor vagy ízlés szerint;

Apróra vágott zöldek, medvehagyma, szezámmag, fokhagyma (ezek az adalékanyagok jelentősen gazdagítják a sovány majonéz ízét).

Sovány majonéz készítése

1. A lisztet egy serpenyőben 1-2 evőkanál vízzel elkeverjük, és alaposan összedaráljuk, amíg a keverék lehetőleg homogénné válik. Igyekszünk biztosítani, hogy egyáltalán ne legyenek csomók.

2. Ezután öntsük hozzá a maradék vizet, és tegyük alacsony lángra a serpenyőt. Folyamatos keverés mellett forraljuk, amíg sűrű krém állagot nem kap – vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le.

3. Olívaolaj, citromlé, cukor és só, kész mustár - mindent keverővel keverjünk 3 percig. Folytatva a munkavégzést a toldalékkal közepes sebességgel, egy-egy kanállal (fokozatosan) adjuk hozzá a lisztes keveréket.

4. Akkor itt az adalékok ideje: a kapor és a fokhagyma frissességet és aromát ad a szósznak, a szezám vagy a gyömbér pikantériát és fűszerességet ad. Keverjük simára és bolyhosra - a sovány majonéz kész!

Finom böjti ételekkel, majonézes öntettel örvendeztetheti meg szeretteit.

Angela étkezés közben!

Felhívom a figyelmet a sovány majonéz otthoni elkészítésének egyik lehetőségére. Ez a recept hasznos lesz a nagyböjt idején, azoknak, akik ódzkodnak a nyers tojás használatától, és azoknak, akik szeretnek kísérletezni a konyhában.

Ezt a majonézt pedig konzerv zöldborsóból sós lével fogom elkészíteni. A babból és még az olajbogyókonzervből készült sóoldat is nagyszerű itt.

A képen a szükséges termékek láthatók. Az ecetet almaecettel helyettesíthetjük, napraforgó-, kukorica- és olívaolajat használhatunk.

Öntsük a sóoldatot egy pohár turmixgépbe (itt egy turmixgépre van szükség), adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet. Jobb, ha az olajat egy kifolyóval ellátott edénybe öntjük, mert vékony sugárban öntjük.

Ezt 1-2 percig verjük, majd vékony sugárban öntsük bele az olajat, közben közepes sebességgel verjük tovább. Lehet, hogy egy kicsit több vagy kevesebb olajra lesz szüksége, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnéd, és a sóoldat viszkozitásától függően.

Elkészült a majonézünk, üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük 1-2 órára, ott besűrűsödik, besűrűsödik.

De azonnal sűrű és nagyon finom lesz.

Ebből a termékmennyiségből közel 300 grammot kaptunk. házi sovány majonéz.

A sovány majonéz alapreceptje nem sokban különbözik a szokásos házi szósztól. Ízére nem lehet megkülönböztetni, mert itt szinte ugyanazokat az összetevőket használják, kivéve a tojást.

Hozzávalók:

• 250 ml víz;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 250 g liszt;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 1 tk. só;
• 1 tk. mustár;
• 0,5 tk. Szahara;
• opcionális fekete bors;
• zöldek nem kötelező.

Készítmény:

• Töltsük meg a serpenyőt hideg vízzel, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük jól össze az egészet, hogy a csomók szétszóródjanak.

• Tegye a lisztes keveréket a tűzre, és hagyja állni pár percig, amíg besűrűsödik.

• Ezután közvetlenül a meleg masszába öntjük a citruslevet, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, adjunk hozzá cukrot és mustárt, keverjük össze, és öntsük a turmixgép edényébe.

• Öntsük hozzá a növényi olajat, és keverjük simára botmixerrel.

• Hagyja lehűlni a kapott szószt; ha szükséges, hozzáadhat apróra vágott fűszernövényeket vagy fokhagymát, valamint egyéb fűszereket.

Az olajat részletekben kell hozzáadni, hogy a szósz ne váljon szét. A kötszer kívánt vastagságától függően az olaj mennyisége csökkenthető, vagy éppen ellenkezőleg, növelhető.

Finom babszósz recept

Főtt babból finom sovány szószt készíthetünk, melynek ízét fűszernövények, fűszerek vagy fokhagyma hozzáadásával variálhatjuk.

Hozzávalók:

• 150 ml növényi olaj;
• 4 evőkanál. l. ásványvíz (szénsavas);
• 100 g fehér bab;
• 2 evőkanál. l. borecet (piros);
• 1 tk. mustár (orosz);
• egy csipet só;
• egy csipet cukrot.

Készítmény:

• Töltse fel a babot hideg vízzel, és hagyja állni néhány órán keresztül, vagy egy éjszakán át.

• Ezt követően cseréljük le a vizet, és főzzük puhára a babot, hűtsük le.

• Öntsük a babot, a sót és a cukrot a turmixgép edényébe, adjunk hozzá pezsgőt és ecetet, turmixoljuk simára.

• Ezután adagonként hozzáadjuk a vajat és simára verjük.

• Közepesen savanykás, enyhén édeskés ízű, közepesen sűrű szószt kapunk.

Egy megjegyzésben!

Ha habveréskor kicsit kevesebb vajat adunk hozzá, akkor nem szószt kapunk, hanem finom babpasztát, amit pirítóssal vagy fekete kenyérrel tálalhatunk.

Avokádó majonéz

A nagyböjti avokádó majonéz ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges szósz, hiszen tudjuk, hogy egy ilyen olajos gyümölcs mennyi vitamint és tápanyagot tartalmaz. Ez kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére, és jó kiegészítője a főételeknek.

Hozzávalók:

• 2 avokádó;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 tk. édesem;
• 20 ml olívaolaj;
• 0,5 tk. kömény;
• 1 tk. citromlé:
• 60 ml víz;
• egy csipet cukrot.

Készítmény:

• Hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a magját, vágjuk fel a pépet, és tegyük egy turmixgépbe.

• Adjunk hozzá egy gerezd fűszeres zöldséget az avokádóhoz, adjuk hozzá a köménymagot, és verjük simára.

• Ezután öntsük hozzá az olajat és a vizet, facsarjuk ki a citruslevet, sózzuk és cukrozzuk, majd kapcsoljuk be újra a készüléket.

• Az avokádószósznak sima, krémes állagúnak kell lennie, így nem csak saláták öntésére, hanem kekszet vagy ropogós zöldségek mellé snackként is szolgálhat.

Egy megjegyzésben!

A szósz többféle ízesítéssel is elkészíthető, elég hozzá fűszernövényeket vagy chili paprikát.

Nagyböjti diós majonéz

A diós szószokat a világ számos konyhájában készítik, mindegyiknek megvan a maga különleges receptje. A szószok nem csak ízletesek, de nagyon kielégítőek is. Ezért a dió alapján otthon is elkészíthet egy tápláló sovány majonézt, amely állagában megkülönböztethetetlen a klasszikus öntettől, sőt ízében is felülmúlja azt.

Hozzávalók:

• 100 g kesudió;
• 1 tk. mustármagok;
• egy kis csokor bazsalikom;
• 1 evőkanál. l. szárított fokhagyma;
• 1 pohár víz;
• 50 ml citromlé;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

• Diót szedünk, nem kell csak kesudiót használni, a mandula vagy a dió is bevált.

• És hogy megtakarítson egy kicsit az összetevők vásárlásán, egyenlő arányban veheti a kesudiót és a napraforgómagot.

• Tehát öntsük a diót turmixgépbe, adjuk hozzá szárított fokhagymát, amit friss fokhagymával lehet helyettesíteni, sózzuk, adjunk hozzá citruslevet, vizet és adjunk hozzá bazsalikomot.

• Kapcsolja be a készüléket, és keverje össze a hozzávalókat, amíg a kívánt állagot el nem éri.

A mártás gazdagabb íze és aromája érdekében a dióféléket olaj hozzáadása nélkül, serpenyőben enyhén megpiríthatjuk.

Nagyböjti keményítős majonéz

Egy másik egyszerű recept sovány majonézhez keményítő felhasználásával is elkészíthető. A szósz ízletes, tápláló, saláták öntésére vagy más ételek elkészítésére is használható.

Hozzávalók:

• 150 ml víz;
• 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
• 2 csipet cukor;
• 1 tk. mustár;
• 0,5 tk. só;
• 2 tk. ecet;
• 200 ml növényi olaj.

Készítmény:

1. Öntsünk keményítőt egy tálba, öntsünk fel egy kevés vizet, keverjük össze, majd öntsük a maradék vizet egy serpenyőbe és tegyük tűzre.
2. Amint a víz felforr, adjuk hozzá a keményítőkeveréket, gyorsan keverjük össze mindent, és tegyük sűrűre, azaz főzzük a zselét.
3. Öntsük a keményítőzselét a turmixgép edényébe, várjuk meg, amíg teljesen kihűl, majd sózzuk, cukrozzuk, adjuk hozzá a mustárt, az ecetet és az olajat.
4. Egy turmixgép segítségével keverje össze a hozzávalókat, amíg homogén állagot nem kap.

Jegyzet!

Habveréskor a turmixtartozéknak hozzá kell érnie az edény aljához, és csak akkor szabad felemelni, ha enyhe emulzió képződik.

Lenmag majonéz

A lenmagból lisztet, vajat készítenek, és finom mártást készíthetsz, amely böjtölőknek, vegetáriánusoknak és egyszerűen azoknak is megfelel, akik nem esznek nyers tojást.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. l. lenmagliszt;
• 60 ml víz;
• 130 ml növényi olaj;
• 1 tk. Szahara;
• 0,5 tk. só;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 2 tk. mustár;
• 4-5 csepp Tabasco szósz.

Készítmény:

• A szószhoz kész lenmaglisztet veszünk, vagy a magokat kávédarálóban ledaráljuk.

• A lisztet forrásban lévő vízzel felöntjük, mindent jól elkeverünk, hogy ne maradjanak csomók, letakarjuk és megvárjuk, míg teljesen kihűl.

• Ezután adjunk hozzá mustárt a lenkeverékhez, öntsünk hozzá savanyú levet, egy kevés csípős szószt, adjunk hozzá mustárt, és keverjük össze mindent rendes habverővel.

• Most kapcsolja be a turmixgépet, és adagonként adjon hozzá vajat, verje simára. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a habveréssel, a szósz csak magába szívja az olajat, de ne többet.

Egy megjegyzésben!

Ezzel a mártással szardella, Worcestershire szósz és fokhagyma hozzáadásával cézársalátát készíthetünk.

Szójas sovány majonéz

Ha böjtöl, vagy egyszerűen nem szeretne ártalmas adalékanyagokat tartalmazó termékeket vásárolni a boltból, akkor szójatej alapú mártást készíthet. A gyógynövényital készen is megvásárolható, de házilag is könnyen és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók a szójatejhez:

• egy pohár szójabab;
• 7 pohár víz;
• 1 tk. só.

A szószhoz:

• egy pohár szójatej;
• 1 pohár mustárolaj;
• 1 tk. édesem;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 1 tk. mustár;
• 1 tk. tengeri só;
• egy csipet fekete bors;
• 0,5 tk. kurkuma.

Készítmény:

• Töltse fel a szójababot vízzel és hagyja egy éjszakán át, ne felejtse el hozzáadni a sót, hogy eltávolítsa a bab sajátos szagát.

• A megduzzadt szójababot egy turmixgép tálba öntjük, felöntjük 4 csésze tiszta vízzel, és simára verjük.

• A kapott keveréket öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 3 pohár vizet, tegyük tűzre.

• Amint a keverék felforr, vegyük le a tűzről, szűrjük át sajtruhán, és kapjunk szójatejet.

• Ha a növényi ital teljesen kihűlt, öntse a turmixgép edényébe citruslével és mustárolajjal együtt.

Iratkozz fel a Yandex.Zen csatornánkra!

Ezt a folyadékot aquafabának hívják. Ha időt takarít meg az áztatással és főzéssel, használjon konzerv babot, borsót vagy csicseriborsót. Ezután a majonéz percek alatt elkészül.

Hozzávalók

• 150 ml aquafaba (kb. ennyi folyadék lesz egy 425 ml-es üvegben);
• 1 teáskanál cukor;
• ½-1 teáskanál só;
• 1 teáskanál citromlé;
• 1 teáskanál ecet (alma- vagy asztali ecet 9%);
• 350-450 ml növényi olaj.

Készítmény

Adjunk hozzá cukrot, citromlevet és ecetet az aquafaba-hoz, majd turmixgéppel enyhén turmixoljuk össze. Miközben folytatjuk a habosítást, nagyon vékony sugárban öntsük bele az olajat.

Először adjunk hozzá 350 ml olajat. Ha a majonéz vizesnek bizonyul, öntsük bele a maradékot és keverjük össze. Minél több olaj, annál sűrűbb lesz a keverék. Így tetszés szerint állíthatja be a konzisztenciát.

Ha vörösbabot használ, a majonéz enyhén lila lesz. A fehér babból, borsóból vagy csicseriborsóból származó folyadéktól lesz fehér a szósz.

Bármilyen tejet használhat, például szóját, diót (ideális a mandula).

Hozzávalók

• 100 ml növényi tej;
• 200 ml növényi olaj;
• 1 teáskanál mustár;
• 1 teáskanál cukor;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál őrölt fehér bors - opcionális;
• 2 evőkanál citromlé vagy 9%-os asztali ecet.

Készítmény

A kihűlt tejet és vajat turmixgéppel homogén masszává turmixoljuk.

Adjunk hozzá mustárt, cukrot, sót, fehér borsot, citromlevet vagy ecetet. A mártást addig keverjük, amíg besűrűsödik.

Ezt a szószt alig lehet megkülönböztetni a bolti szósztól.

Hozzávalók

• 200 ml víz;
• 1½ evőkanál kukoricakeményítő;
• 1 teáskanál cukor;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál;
• 2 teáskanál citromlé vagy 9%-os asztali ecet;
• 200 ml növényi olaj.

Készítmény

Forraljunk fel körülbelül 150 ml vizet egy serpenyőben. A maradék folyadékban feloldjuk a keményítőt. Folyamatos keverés mellett forrásban lévő vízbe öntjük, és hagyjuk besűrűsödni. Hűtsük le szobahőmérsékletre.

Adjunk hozzá cukrot, sót, mustárt, citromlevet vagy ecetet és olajat. Turmixgéppel simára keverjük.

A kesudió finom krémes ízű. Nem meglepő, hogy az ezekből a diófélékből készült majonéz egyszerűen csodálatos.

Hozzávalók

• 150 g nyers kesudió;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál citromlé;
• ¼–½ teáskanál só;
• egy csipet cukor - opcionális;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 3-4 evőkanál vizet.

Készítmény

Áztasd a kesudiót vízbe egy éjszakára. Ezután engedjük le a folyadékot, adjuk hozzá a fokhagymát, a citromlevet, a sót, a cukrot, az olajat és a vizet. Használjon turmixgépet a homogén állag eléréséhez.

Ha a majonéz sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még egy kis vizet.

Az avokádó krémes állagot és gyönyörű zöld árnyalatot ad a szósznak.

Hozzávalók

• 1 nagy érett avokádó;
• 1 teáskanál cukor;
• ½ teáskanál só;
• 2 evőkanál citromlé;
• 200 ml növényi olaj.

Készítmény

Turmixgéppel pürésítjük, cukorral, sóval és citromlével. Öntsük hozzá az olajat, és keverjük simára a keveréket.

Nagyböjt idején nem ehetsz bolti zsíros majonézt. De van egy alternatív lehetőség. A nagyböjti majonéz házilag is elkészíthető. A főzési folyamat két szakaszra oszlik. Az így kapott szósz finomabb, mint a bolti.

Összetett

A természetes összetétel az otthon készített majonéz megkülönböztető jellemzője. További előnye, hogy a főzés során különféle kísérleteket végezhet, fűszeres fűszerekkel, fokhagymával vagy gyömbérrel ízlés szerint.

A házi szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél pohár zöldségleves;
• só;
• keményítő (evőkanál);
• egy teáskanál cukor;
• 120 ml növényi olaj;
• bors;
• zöldek (ízlés szerint);
• 1/2 citrom leve;
• kanál mustár.

Sovány majonéz készítése

Második lehetőség

A sovány majonéz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fél teáskanál só;
• egy pohár borsópehely;
• hat evőkanál víz;
• egy teáskanál citromlé (helyettesíthető ecettel);
• két teáskanál mustár;
• cukor;
• különféle fűszerek.

Főzés

1. A borsópelyhet forrásban lévő vízzel öntjük. Adjunk hozzá cukrot és főzzük húsz percig alacsony lángon (szükséges!). Ezután kissé lehűtjük, és a folyadékkal turmixgépben turmixoljuk. Homogén masszát kell kapnia. Ezután hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre. Az íze egyébként a szójatejre emlékeztet.
2. Vegyünk egy 500-600 ml-es edényt, és öntsünk bele növényi olajat. Egy kis tanács: jobb, ha finomított olajat használunk, amely szagtalan és íztelen.
3. Ezután hetven gramm borsókeveréket adunk hozzá.
4. Keverővel legfeljebb öt másodperc alatt feldolgozható. Sűrű keveréket kapunk, amelyhez mustárt, citromlevet, sót és fűszereket adunk. Ezután ismét verjen húsz-negyven másodpercig.

Harmadik lehetőség

Most nézzünk egy másik módot a sovány majonéz készítésére.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• száz milliliter víz;
• száz gramm növényi olaj;
• kevés búzaliszt (körülbelül egy evőkanál);
• fél teáskanál fekete bors;
• egy evőkanál citromlé;
• fél kanál tea mustár;
• egy teáskanál cukor;
• egy csipet só.

Ez a majonéz tojás nélkül készül. Alkalmas sovány saláták öntésére. A sűrű állag eléréséhez először fel kell főzni a lisztet. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. A szósz vastagsága a liszt mennyiségétől függ. Ha szereti a folyékonyabb sovány majonézt, akkor csökkentse a főzött liszt mennyiségét.

Főzési folyamat

1. A vizet és a lisztet összekeverjük és felforraljuk. Ezután a keveréket lehűtjük, borsot és sót adunk hozzá.
2. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a mustárt. Citromlevet öntünk bele. Egy percig legfeljebb egy turmixgépben verjük.
3. Ezután hozzá kell adni a napraforgóolajat. Verjük további hét másodpercig. Az otthoni nagyböjti majonéz készen áll. Hozzáadhatjuk salátákhoz vagy húsételekhez.

Negyedik recept

A sovány majonéz receptjének otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:

• négy evőkanál olívaolaj;
• fél pohár liszt;
• másfél evőkanál citromlé;
• két és fél kanál mustár;
• másfél pohár víz;
• egy teáskanál sót és cukrot.

Főzzön otthon

A lisztet először át kell szitálni. Adjunk hozzá vizet, és gyorsan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat. Ezután öntsük egy zománcozott tálba, és tedd lassú tűzre. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk.

Egy külön edényben keverjük össze a vajat a mustárral, adjunk hozzá friss citromlevet, sót, cukrot, vizet. Keverjük össze mixerrel.

Ha homogén masszát kapunk, kis adagokban főtt lisztet csepegtetünk bele. Ezt négyszer kell elvégezni. Minden egyes liszt hozzáadása után kanállal keverjük össze a keveréket. Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, keverjük öt percig keverővel. Ennyi, kész a házi sovány majonéz.

Bármilyen saláta ízesítésére, vagy szendvicsekhez és hideg előételekhez használhatók. Az íze megegyezik a boltival, csak nem lesz benne tojás.

Diós majonéz

A házi készítésű nagyböjti majonéz finomnak bizonyul. Ha egyszer elkészíti, nem fogja megvenni ezt a terméket. Ez a házi készítésű majonéz (böjt) dióból készül.

Nem tart sokáig a felkészülés. Az eredmény csodálatos lesz, a szósznak markáns diós íze lesz. Hozzáadható zöldségsalátákhoz, valamint húsos és sovány levesekhez. Ez a majonéz azoknak ajánlott, akiknek korlátozniuk kell a tojás- és tejtermékek fogyasztását.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• egy pohár dió vagy mandula;
• növényi olaj (körülbelül fél pohár);
• egy teáskanál só, mustár, cukor és almaecet;
• meleg víz (legfeljebb három evőkanál).

Készítmény

1. A diót kávédarálóban őröljük. Ezután öntsük őket egy mély tálba, és adjunk hozzá sót és cukrot.
2. A mustárport és a vizet összekeverjük és odaöntjük. Az egészet jól keverjük össze. Az eredmény egy sűrű paszta lesz.
3. Miután a szósz alapja elkészült, fokozatosan hozzáadjuk a növényi olajat (finomítani kell). A diós keverékhez dörzsöljük. Az eredmény egy nyers omlós tésztára hasonlító masszának kell lennie. Az utolsó szakasz nagyon munkaigényes. A sűrű masszát villával vagy kanállal kell ledarálni. Ezután ecetet adunk hozzá (kis adagokban). A házi sovány majonézt alaposan összekeverjük. Addig kell keverni, amíg el nem éri a kívánt állagot. Amikor a szósz besűrűsödik, ízesítjük apróra vágott kaporral és fokhagymával.

Egy kis következtetés

A házi készítésű nagyböjti majonéz nagyon finomnak bizonyul. Többféle módot is megvizsgáltunk egy ilyen szósz elkészítésére. Különféle módon elkészítheti, kísérletezve a termékek felhasználásával. Például valamit ki lehet vonni, vagy fordítva, hozzáadni. Jó kulináris kísérleteket!