Kása receptek reggelire lassú tűzhelyben. Receptek különféle gabonafélék főzéséhez lassú tűzhelyen

Ha a kását lassú tűzhelyben főz, mindig elégedett lesz az eredménnyel. És a háztartása szívesen felzabálja, és kiegészítést kér. Még mindig lenne! Finom, egészséges, illatos, omlós és hihetetlenül gyengéd. Ez az egész róla szól, a te kásádról egy csodaedényből.

Nagyon sok recept létezik a kása lassú tűzhelyben, vízben és tejben egyaránt. Kiváló energialöketként szolgál majd a nap elején, vagy remek köret hús- vagy halételekhez ebédre vagy vacsorára. A zabkása nemcsak duettben (köretként) jó, hanem szólóban sem kevésbé sikeres.

Változtassa meg a gabonaételek választékát kedvenc bogyók, gyümölcsök (használhat fagyasztott), valamint aszalt gyümölcsök hozzáadásával a tálba. Készítsen egy kiadós második fogást úgy, hogy lassú tűzhelyen főz zabkását hússal vagy csirkével. Az egészséges táplálkozás hívei és az alakjukat nyugtalanul figyelő emberek értékelni fogják a könnyű lehetőséget: sütőtökkel és más zöldségekkel kását főzni lassú tűzhelyen.

Az igazi ínyencek boldogan kezdhetik el a kulináris kísérleteket. Konyhai kisegítőjével együtt gabonaételeket készíthet a világ különböző konyháiról. Az ilyen ételek kiemelkedő képviselői az olasz rizottó, a spanyol paella és az üzbég pilaf. Japán sushit is főzhetsz, mert a lassúfőzőben főtt rizs tökéletes hozzájuk.

A zabkását lassú tűzhelyben készítik „Kása”, „Hajdina”, „Rízs” vagy „Pilaf” üzemmódban. A tejtermékek szerelmeseinek szükségük lesz a „Tejkása” módra. A Késleltetett indítás program nélkülözhetetlen és szükséges lesz. Segítségével gond nélkül finom, friss reggelit kapunk. És tényleg jó lesz a reggeled!

Ha receptjeink szerint készítünk kását lassú tűzhelyen, akkor időt takaríthatunk meg, és bárki életét megkönnyíthetjük: egy folyamatosan siető üzletasszonynak, egy fiatal anyának és egy lelkes agglegénynek.

Az ideális reggelinek egészségesnek, kielégítőnek és ízletesnek kell lennie. De ami a legfontosabb, az elkészítése nem sok időt vesz igénybe. És a sütőtök és a rizs kása az egyik ilyen lehetőség.

Katonának ereje a kását, S a demars ellenségei nem félnek! Katona kása... Hadseregünk a Nagy Honvédő Háború idején, a győzelem 70. évfordulóján épült rá, amelyet május 9-én ünnepelünk. Mindet akarom...

A lassú tűzhelyen párolt árpa szalonnával, hagymával és sárgarépával jó köret lesz a húshoz. A gyöngy árpa főzésének ez a módja teljesen megcáfolja azt a sztereotípiát, hogy ez a kása nyájas és íztelen.

Valamiért a modern háziasszonyok nem nagyon szeretik az ilyen romantikus "árpa" nevű gabonaféléket, katonaételnek tekintve. De hiába! A gyöngy árpát a leghasznosabb gabonafélének, szépségápolónak tartják, mivel vitamin- és ásványianyag-összetételében ...

Cikk szövege

Sok háziasszony kíváncsi, hogyan kell megfelelően főzni a tejkását lassú tűzhelyben.

A lassú tűzhely egy csodaeszköz, amely mindenre képes: sütni, párolni, párolni, sütni és még sok mást. Felbecsülhetetlen előnye a tejes kása készítése. Ma megpróbálom felfedni a sikeres tejkása lassú tűzhelyben történő elkészítésének minden titkát.

Azt kell mondanom, hogy egyes rajzfilmekben a tejes zabkása meglepően egyszerűen készül. És másokkal is vannak problémák.

Minden probléma csoportokra osztható:

1. A kását a könyvben szereplő recept szerint főzzük, de túl sűrűnek (ritkábban folyékonynak) bizonyul.
2. A kása ráragad a multicooker táljára.
3. A tej elszalad.
4. Gabonafélék gyümölccsel vagy szárított gyümölcsökkel való főzésekor a tej megdermed.

Ezeknek a problémáknak az okai nemcsak a multicookerek jellemzőiben keresendők, hanem a háziasszonyok helytelen cselekedeteiben is.

Nézzük meg részletesen az egyes problémákat.

1. A kása túl sűrűnek bizonyul, vagy éppen ellenkezőleg, folyékonynak bizonyul:

Ennek elkerülése érdekében meg kell választania a gabonafélék és a folyadékok megfelelő arányát.

A rizs, köles, kukorica, búza, búzadara, árpa, zabpehely főzésének leggyakoribb aránya 1:5. Azok. 1 rész gabonaféléhez 5 rész folyadékot (tej és víz) kell venni. Hajdina tejes zabkásához 1:4.

Ezekkel az arányokkal a kását kapjuk, nem túl sűrű és nem túl folyékony. A tej vízzel való hígítására nincsenek szigorú arányok, minden az ízléstől függ.

A zabkását átlagosan 35-40 percig főzik. Egyes multicookerekben a TEJKÁVA üzemmód automatikus, és akár 1 óráig is eltarthat.

A FELETÉS a zabkása javát szolgálja.
A főzési mód lejárta után legalább 15 percig hagyhatjuk a kását "HEAT" üzemmódban, de inkább egy órára, esetleg kettőre :).

Kikapcsolhatja a multicookert, és a zabkását zárt fedél alatt hagyhatja - a multicooker tökéletesen megtartja a hőt.
Miután a jövőben megpróbált zabkását főzni, egyszer a megadott arányban, könnyen megváltoztathatja és ízlése szerint állíthatja be.

2. A zabkása a tálhoz tapad:

A probléma a tál minőségével kapcsolatos.
Megoldás: főzzünk nem túl sűrű kását, és főzés előtt kenjük ki vajjal az edény alját.

Szilikon szőnyegből kivághatunk egy kört a tál átmérőjéig, és a tál aljára fektethetjük. Ez különösen sütéskor hasznos.

3. Megszökik a tej:

Ez a nagyon gyakori probléma a tejkása főzési módok nem egyértelmű hőszabályozásával kapcsolatos. Figyelemre méltó, hogy ez a probléma gyakrabban fordul elő a 800-1100 watt teljesítményű multicookerekben.

Elsősegélynyújtás - gőzölőtartály felszerelése a tetejére zabkása főzésekor. A tartály jól tartja a tejet. Ez sokat segít.

Nos, egy 3-5 cm széles, vajjal készült pereme is segít a tál tetején.

Ha a tej mégis kifolyik, vízzel hígíthatjuk.

A "MULTIPOKAR" móddal rendelkező multicookerekben ebben az üzemmódban könnyű kását főzni, 90-100 fokos hőmérsékleten (a tejkása forralása teljesen opcionális).

Ha már mindent kipróbált, de semmi sem segít, de továbbra is szeretne kását főzni egy rajzfilmben, van egy másik módszer: kását főzni vízfürdőben.

Ehhez edényeket választanak ki (akár üvegedényt is használhat). Az üveget egy tálba helyezzük (lehetőleg szilikon szőnyegre, vagy szalvétára, hogy ne karcolja meg a tálat), vizet öntünk a tálba. A gabonafélék ilyen főzésekor ajánlatos a „STUE” módot használni.

És az utolsó tipp: a gabonaféléket vízben megfőzhetjük, és tálaláskor tejet adhatunk hozzá.

4. Aludttej gabonafélék gyümölccsel és szárított gyümölcsökkel való főzésekor:

Sőt, ez akkor is előfordul, ha friss tejet használnak. Ennek oka a gyümölcsben található sav, amely egy bizonyos hőmérsékleten a tej megdermedését okozza.

Még a tapasztalt háziasszonyok is ritkán főznek búzadara kását a tűzhelyen, attól tartva, hogy a zabkása nem lesz tökéletesen homogén és kívánt állagú. BAN BEN…

A "Barátság" zabkása két vagy több gabonaféle kombinációja. A klasszikus lehetőség a köles és a rizs kombinációja. Az elkészítésének alapja…

Ízletes házi kukorica kása lassú tűzhelyben csodálatos modern alternatíva a nagymama igazi vastag falú öntöttvas üstben főzött zabkása helyett, az alternatíva pedig étvágygerjesztő, illatos ...

A rizs és zöldség duett kiadós étel, de nem túl magas kalóriatartalmú. Ezt egyrészt a táplálkozási szakértők elméleti számításai igazolják, másrészt ...

Köztudott, hogy a rizsdarából készült tejkása a mindennapi és a diétás táplálkozás értékes és egészséges terméke, mely egyedülálló tisztító hatású...

A borsó kását, amelynek előnyeit és ártalmait egy külön számban részletesen ismertetjük, önállóan és formában is felszolgálják az asztalra ...

A hajdinát "fekete rizsnek", "bükkbúzának" és sok más néven is nevezik. Az emberiség már nagyon régóta ismeri. A zabkását hajdinából készítik, ...

Talán mindenki kipróbálta életében legalább egyszer a sütőtök kását, általában különféle gabonafélékkel vagy gabonafélékkel együtt. De nem kevésbé finom…

A bolyhos rizs önmagában is remek étel, valamint számos recept fő összetevője. Nagy mennyiségű vitamint tartalmaz a csoport...

A zabpehely a legnépszerűbb zabkása az egész világon. A zabpehely hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, hasznos folsavat tartalmaz ...

Annak érdekében, hogy a kása a lassú tűzhelyben mindig sikerüljön, kövesse az egyszerű tippeket:

• Óvatosan válassza ki az arányokat, hogy a zabkása ne legyen túl sűrű vagy túl folyékony.
• Öblítse ki a multicooker tálat, hogy teljesen tiszta legyen.
• Javasoljuk továbbá, hogy a gabonát tiszta vízzel öblítse le.
• Használhatja a késleltetett indítást, hogy a lassú tűzhely a megfelelő időben főzzön kását. Legyen óvatos, amikor tejes vagy húsos zabkását főz, különösen, ha meleg a konyha – ügyeljen arra, hogy ne legyen túl hosszú a várakozási idő.
• Ha nincs speciális fedél a multicookeren, akkor a tálat megkenheti vajjal - akkor a kása biztosan nem fog elszaladni.
• Ha kész a kása, enyhe melegítés üzemmódban kicsit megpárolhatjuk, hogy lágyabb legyen. De minden ételhez saját maga válassza ki az időt, hogy a zabkását csak párolják, és ne főzzék.

Milyen gabonaféléket szoktak lassú tűzhelyben főzni

A modern multicookerek képességeit kihasználva például főzhet:

• - nem tapad össze és nem ég le;

A tökéletességnek nincs határa – a kifejezés ismerős és elcsépelt, de teljesen igaz. Valakinek felmerült az ötlet, hogy főzzön egy ételt több gabonapehelyből - talán a kíváncsiság kedvéért, vagy talán takarékosságból. Nos, valójában egy csodálatos kása lett, jó névvel - "Barátság".

Kása "Barátság" lassú tűzhelyben - a főzés általános elvei

. A jól ismert "Barátság" zabkása két vagy több fajta gabonaféléből készül. A leggyakrabban használt rizsdara és köles. De gyakran az ételt úgy készítik el, hogy a rizst hajdinával, kukoricadarával és gyöngyárpával kombinálják.

. A gabonaféléket egyenlő arányban keverjük össze. Használat előtt ki kell válogatni, le kell mosni és alaposan meg kell szárítani a maradék víztől. Az egyes gabonafélék főzési ideje eltérő, ezért bizonyos fajtáik előzetes előkészítést igényelnek. Tehát főzés előtt ajánlatos a gyöngy árpát legalább 2 órán át áztatni, néhányszor cserélve a vizet. A rizs kukoricadarával történő főzésekor a főzési folyamat felgyorsítása érdekében ajánlatos mindkét fajtát egy órára ugyanabban az edényben áztatni.

. A Druzhba zabkása túlnyomórészt édes étel, amelyet tejjel főznek vagy vízzel helyettesítenek. A tejes étel elkészítéséhez a legjobb, ha alacsony zsírtartalmú pasztőrözött tejet veszünk. Javasolt zsírtartalma nem haladhatja meg a 2,5%-ot. Ha zsírosabb terméket vesz, akkor feltétlenül hígítsa fel vízzel. A tejkását tetszés szerint édesítjük és sózzuk, vajat adunk hozzá. A tejben a Druzhba zabkását gyakran sütőtökkel vagy mazsolával főzik, amely kívánt esetben szárított gyümölcsökkel helyettesíthető.

. Nagyon gyakran a vízen lévő rizsből és hajdinából készült kását gombával vagy hússal (alacsony zsírtartalmú darált hús) főzik.

. A Druzhba zabkását lassú tűzhelyben készítik a következő módokon: Tejkása, Hajdina, Pilaf vagy Kása. A gombát, zöldséget és a darált húst a "Sütés" vagy "Sütés" opciókon sütjük.

Tejkása "Barátság" lassú tűzhelyben - köles rizzsel

Hozzávalók:

. 1,2 l. pasztőrözött 2,5% tej;

. fél pohár csiszolt köles;

. fél csésze kerek szemű rizs;

. 2 evőkanál cukor;

. 20 gr. sótlan vaj.

Főzési mód:

1. Válogassa szét a gabonaféléket, forralja le forrásban lévő vízzel a megmosott kölest, majd öblítse le hideg vízben a rizst, így megszabadulhat a keserűségtől.

2. A megmosott gabonát szitán jól megszárítjuk, és áttesszük a főzőedénybe.

3. Sózzuk, ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá. Beleöntjük a vajat és felöntjük a tejjel. Ha a tej zsíros, hígítsa fel ivóvízzel.

4. Jól keverje össze, és állítsa be főzni a „Tejkása” automatikus üzemmód kiválasztásával. Az idő 40 percet vesz igénybe.

Kása "Barátság" lassú tűzhelyben kölesből és rizsből készült tejjel, sütőtökkel

Hozzávalók:

. 250 gr. friss lédús sütőtök;

. 100 gr. köles;

. 90 gr. csiszolt rizs;

. 700 ml házi, nem fölözött tej;

. három evőkanál finomított cukor;

. 50 gr. "Paraszt", természetes olaj;

. hideg forralt víz - 1,5 csésze.

Főzési mód:

1. Válogassa szét a kölest és a rizst. Öblítse le a rizst nagy mennyiségű folyó vízzel, és öntsön kölest 10 percig forrásban lévő vízzel. Ezután jól öblítse le és szárítsa meg.

2. Vágja le a tök héját, próbálja meg megragadni az alatta lévő zöldes húst is. Válassza ki a magokat a rostokkal együtt, és vágja fel a sütőtök pépet közepes méretű kockákra.

3. Tegye a megmosott gabonapelyheket és a tökdarabokat a multicooker tálba. Adjunk hozzá darab vajat, hígítsuk fel a tejet vízzel és öntsük a gabonafélékre. Ízlés szerint édesítjük, sózzuk, és az edény tartalmát alaposan összekeverjük.

4. Állítsa az időzítőt 50 percre, és kapcsolja be a többedényt „Gabonafélék” vagy „Tejkása” módban.

5. A főzés befejezése után a fedő felnyitása nélkül tartsa az edényt melegen fél órán keresztül.

„Druzhba” zabkása lassú tűzhelyben kukoricadarából és rizsből mazsolával és dióval

Hozzávalók:

. 200 gr. kukoricadara;

. fél pohár rizs (körülbelül 100 gr.);

. közepes zsírtartalmú tej - 700 ml;

. főtt, ivóvíz - 2 evőkanál;

. vaj 82,5% vaj - 60 gr.;

. egy kis csipet porított fahéj;

. 0,5 st. l. répacukor;

. folyékony méz - ízlés szerint;

. egy kis marék kimagozott mazsola;

. diómag - 50 gr.

Főzési mód:

1. A megmosott mazsolát negyed órára beáztatjuk. Öblítse le, szárítsa meg és vágja félbe.

2. A szétválogatott rizst és a kukoricadarát egy mély tálba öntjük. Töltse fel speciálisan hűtött vízzel, hagyja egy órán át, majd öblítse le jól. Kényelmesebb ezt szitán megtenni. A víz kifolyik rajta, és a kis sejtek nem engedik, hogy egyetlen szemcse is kicsússzon. A megmosott gabonapelyheket egy ideig hagyjuk szitán, és tegyünk alá egy tálat, hogy a felesleges folyadék belefolyjon.

3. Tegye át a szárított rizst kukoricadarával a főzőedénybe, tegye bele a mazsolát és öntse fel hideg tejjel. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze és adjunk hozzá egy kis sót.

4. A vajat közepes méretű darabokra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a tetején.

5. A gabonafélék opciónál a fedő alatt főzzük meg a kását. Állítsa az időzítőt 40 percre. Ez elég ahhoz, hogy az étel jól megpároljon és omlóssá váljon.

6. A diószemeket késsel ledaráljuk, a tányérokra kirakott kását morzsával megszórjuk. Meglocsoljuk mézzel és tálaljuk. Ezenkívül minden tányérhoz egy kis olajat is adhatunk.

Kása "Barátság" lassú tűzhelyben hajdinából és rizsből tejjel

Hozzávalók:

. kiváló minőségű rizsdara - 0,5 evőkanál;

. fél pohár hajdina;

. három pohár alacsony zsírtartalmú 2,5% tej;

. egy pohár ivóvíz (főtt);

. másfél evőkanál cukor;

. egy kis darab vaj "Paraszt".

Főzési mód:

1. Keverés nélkül válassza ki az almot és a gabonafélék zárványait, és öblítse le mindegyiket külön. A lehető legjobban öntse ki a folyadékot.

2. Tegye a rizst a tálba, töltse fel vízzel, és indítsa el a multicookert a „Rizs” opcióval, és főzze negyed óráig.

3. Ezután adjunk hozzá hajdinát, tegyünk vajat, és öntsük fel az összes tejet. Édesítsük meg, adjunk hozzá egy kis csipet finom sót, és jól keverjük össze.

4. Kapcsolja a multicookert Multicook módba, és állítsa az időzítőt 15 percre.

5. Tartsa a már elkészített edényt a kikapcsolt készülékben csukott fedéllel 10 percig.

Tripla kása "Druzhba" lassú tűzhelyben árpából, hajdinából és rizsből gombával

Hozzávalók:

. 90 gr. árpa;

. fél pohár hajdina;

. 100 gr. csiszolt rizs;

. egy pohár fagyasztott apróra vágott csiperkegomba;

. egy izzó;

. 550 ml szűrt víz;

. két gerezd fokhagyma;

. 40 gr. fagyasztott növényi olaj;

. néhány szál fiatal zöldet (kapor vagy göndör petrezselyem).

Főzési mód:

1. Főzés előtt két órával áztassa be az árpát hideg vízzel, öblítse le jól, és szárítsa meg szűrőedényben.

2. Óvatosan válogatja és öblítse le a rizst hajdinával, szárítsa meg, nem kell áztatni.

3. Indítsa el a többedényt a „Sütés” opciónál. Öntse az olajat a tálba, és melegítse körülbelül 3 percig.

4. Az olajba mártsuk az apróra vágott hagymát és az előolvasztott gombát. Azonnal adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát bármilyen módon. Jól keverjük össze és főzzük 20 percig a beállított üzemmódban. Ne felejtsd el keverni.

5. A hagymával sült gombához adjuk hozzá az összes gabonát. Sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Öntsük fel vízzel, és keverjük össze a tál tartalmát úgy, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszlassa.

6. Az étel a "hajdina" automatikus üzemmódban készül, zárt fedél alatt. Tartsa lenyomva a "Heat" funkció bekapcsolásával 10-15 percig a fő program végrehajtása után.

Kása "Barátság" lassú tűzhelyben darált hússal, rizzsel és hajdinával

Hozzávalók:

. egy pohár kerek szemű rizs (csiszolt);

. egy pohár pirított (sötét) hajdina;

. egy font bármilyen alacsony zsírtartalmú darált hús;

. fej keserű hagyma;

. szűrt ivóvíz - 6 evőkanál;

. kis sárgarépa;

. fagyasztott vaj - 2 evőkanál. l.;

. egy nagy paradicsom vagy egy kanál vastag, meg nem égett paradicsom.

Főzési mód:

1. Először is készítse elő a gabonaféléket: gondosan válogatja ki, öblítse le és szárítsa meg, majd szitára terítse.

2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig nagy darabokra dörzsöljük. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát, paradicsomot és sárgarépát egy tálba tesszük, felöntjük az olajjal, és a Pékségben megpirítjuk.

3. Amikor a zöldségek jól megpuhultak, rátesszük a darált húst, és villával pépesítjük. A beállított üzemmód megváltoztatása nélkül folytassa a főzést további 20 percig.

4. Öntsük a hajdinát rizzsel a tálba, öntsük fel vízzel, és ne felejtsük el megsózni.

5. Keverje meg, engedje le a fedelet, és kapcsolja be a "Pilaf" opciót. Az automata program vége után alaposan keverje fel a tál tartalmát. A kész ételt melegen tarthatja egy ideig, de legfeljebb negyed óráig.

"Barátság" zabkása lassú tűzhelyben rizsből, hajdinából és lencséből

Hozzávalók:

. 50 gr. zöld lencse;

. hajdina - 100 gr.;

. polírozott kerek szemű rizs - 100 gr.;

. finomított olaj (napraforgó) - 2 evőkanál. l.;

. kis sárgarépa;

. egy közepes hagyma fele.

Főzési mód:

1. Válogassa szét a gabonaféléket, és öblítse le mindegyik mélyedést hideg vízben. Szűrjük le a nedvességet.

2. A hagymát apró szeletekre, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.

3. A "Zharka"-n 2 perc. felforrósítjuk az olajat, és belemártjuk az apróra vágott zöldségeket. Folyamatosan kevergetve pirítjuk, nehogy megégjen.

4. Amikor a sárgarépa mély színű, és a hagyma enyhén megpirult, adjuk hozzá a lencsét a zöldségekhez, és adjunk hozzá egy kevés vizet.

5. Félig főzzük, és hozzáadjuk a hajdinát rizzsel.

6. Felöntjük annyi vízzel, hogy az csak kicsit fedje el a gabonaféléket. Enyhén sózzuk és őrölt borssal ízesítjük a zabkását.

7. Váltson "Pilaf" üzemmódba, és főzze a ciklus befejeződéséig.

Kása "Barátság" lassú tűzhelyben - hasznos tippek és trükkök a főzéshez

. Próbáljon fényes színű csiszolt kölest szerezni. Nem kell forrásban lévő vízzel leönteni, vagy benne áztatni. Az ilyen gabonafélék önmagukban nem keserűek.

. Az árpaétel gyorsabb elkészítéséhez használjon zúzott gabonaféléket.

. Minél alaposabban mossa meg a gabonapelyheket, annál omlósabb lesz az edény.

. Ha nincs idő beáztatni a gabonaféléket, öntsön rá forrásban lévő vizet fél órán keresztül.

. Az ajánlott módokon főzött "Barátság" zabkása omlós. Ha viszkózusabbat szeretne kapni, főzze az „Oltás” opcióval egy órán keresztül.

Hogyan főzzünk gabonapelyheket lassú tűzhelyen reggelire? Hogyan készítsünk finom omlós köreteket vacsorára? Milyen finomságai vannak a kulináris asszisztensnek a gabonafélék főzésekor? Milyen kását lehet főzni hozzá? Recepteket kínálunk egyszerű gabonafélékhez lassú tűzhelyben, és beszélünk a termékek elkészítésének bonyolultságáról.

Könnyű főzni

A kása ősidők óta szerepel az emberek étrendjében. De az ember viszonylag nemrég tanulta meg főzni a különféle fajtáit. Ruszban ezt az időt tekintik a sütő feltalálásának századának, amelyben a gabonaféléket nem főzték, hanem egyenletesen melegítették vastag falú edényekben több órán keresztül.

Ez a technika sokféle gabonaféle elkészítéséhez optimális: hajdina, zab és gyöngy árpa. Egy serpenyőben ez az eredmény gyakran nem érhető el. Ezért a gabonafélék készítésére szolgáló multicooker megjelenése jelentős áttörésnek tekinthető. A kulináris asszisztens tudja, hogyan kell főzni őket, ahogy az egy régi orosz sütőben történt. Valójában nem főzi, hanem párolja őket, lágyságot, gazdag ízt biztosítva.

GYIK

A gabonafélék lassú tűzhelyben történő elkészítésének technikája így néz ki. Először a tízes magas hőmérsékletre melegszik fel, biztosítva a massza felforrását. Ezután a hőmérséklet csökken, és szinte a rezsim végéig átlagos szinten marad. 10 perccel a vége előtt a tízes teljesen kikapcsol. Ilyenkor a far felforrósodik, és ebben sokat segít a tömör térben bővelkedő gőz.

Ez a technika választ ad a gabonafélék lassú tűzhelyben történő főzésével kapcsolatos fő kérdésekre.

• Miért olyan hosszú a mód? Konyhai kisegítőknél 50 perctől 2 óráig terjed. Miért olyan hosszú? - kérdezi minden háziasszony, mert ugyanaz a zabpehely egy serpenyőben 20 perc alatt megsül. De ez a lassú tűzhelyben való főzés sajátossága. A serpenyőben forralás ideje alatt nem jegyezzük fel a folyadék és a massza felforrásának idejét. Ráadásul nem vesszük figyelembe, hogy a gabonapelyhek mennyit álljanak a törülköző alatt. Itt mindezeket a műveleteket az egység hajtja végre, és az üzemmód időtartama magában foglalja az összes művelet végrehajtását.
• Miért fogy ki a kása a multicookerből? Ez azért történik, mert a tömeg korlátozott helyen forr. Ne feledje, ugyanez történik a serpenyőben lévő zabkásával is, ha fedővel letakarjuk. Általában a tejes ételek „elszöknek”, míg a vízen lévő köretek nyugodtabban viselkednek. A „menekülés” lehetőségét kétféleképpen lehet kiküszöbölni. Az első döntés az arányok szigorú betartása. Gyakran szakácskönyvet kínálnak az egységnek (a benne található recepteket egy adott modell üzemmódjainak és a tál térfogatának függvényében dolgozzák ki). Kövesse a benne feltüntetett arányokat, és nem lesz probléma. Ha még több ételt kell főznie, a massza felülete feletti peremét 5 cm-rel kenje meg vajjal, így a forrásban lévő tej nem engedi feljebb emelkedni.
• Mikor érdemes sózni vagy édesíteni egy ételt? A serpenyőben történő főzéskor a főzés vége felé ajánlatos a sót és a cukrot hozzáadni. Ennek oka számos gabonaféle rossz emésztése sós vízben. A multicooker megoldja ezt a problémát. Az összetevőket azonnal hozzáadhatja a termékek lerakásakor.
• Miért kell ennyi folyadék? A zabkása lassú tűzhelyben történő főzésére vonatkozó minden recept nagyobb mennyiségű folyadékot tartalmaz, mint a serpenyőben való forraláshoz. Ennek oka a termék készenléti állapotba hozásának eltérő feltételei. Az egyenletes hőmérséklet fenntartásának köszönhetően a gabona jobban forr, több folyadékot szív fel. Annak érdekében, hogy az edény ne legyen túl sűrű, kövesse a multicookerekhez, gyorsfőzőhöz ajánlott arányokat.

Több vizet vagy tejet kell hozzáadni, ha folyékony kását forralunk. Egy omlós körethez tartsa be a gabonaféléknél szokásos arányokat.

A főzés finomságai

Miután megértette a zabkása lassú tűzhelyben történő főzésének alapvető kérdéseit, térjünk át a gabonafélék elkészítésének közvetlen technikájára.

• Öblítse le a gabonát. Felületét por borítja, amire nincs szükség a kész edényben. A szennyeződések lemosásához elegendő három vízben leöblíteni. Öblítse le minden típusú gabonafélét meleg vízben. A rizs az egyetlen gabonaféle, amelyet hideg vízben kell leöblíteni.
• Készítse elő a gabonaféléket a technológia szerint. Főzés előtt a kölest forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Ez eltávolítja a gabonafélékben rejlő keserűséget. Az árpát 12 órán át hideg vízben kell áztatni. Ezt követően gyorsan puhára forr, puhává válik, és a fehérje nem görbül a főzés során. Ha más gabonafélék elkészítésének finomságai vannak, ragaszkodjon hozzájuk.
• Használjon minőségi vizet. A csapvíz kizárja a finom ételek elkészítésének lehetőségét. Megvan a maga illata, íze, ami átad az ételnek. Ennek elkerülése érdekében használjon jó minőségű szűrt vagy forralt vizet. Nem tartalmaz szennyeződéseket.
• Használja a szükséges mennyiségű folyadékot. Arányokat kínálunk viszkózus tejes zabkásakhoz, omlós köretekhez:
  • gabonafélékből készült tejkása (hajdina, árpa, köles, rizs)- 1 pohár gabonapehelyet felöntünk 6 pohár folyadékkal. A massza mérsékelten folyékony, lágy;
  • Herkules tejes zabkása, zabpehely- 1 pohár gabonapehelyet felöntünk 4 pohár folyadékkal. A zabkása konzisztenciát kap, mint az óvodában;
  • omlós köret- enyhén duzzadt gabonafélék (rizs, hajdina) esetén 2 pohár víz 1 pohárnyi gabonafélékre és 3 pohár víz - jól duzzadó gabonafélékre.
• Kapcsolja be a jobb módot. A multicookerben lévő gabonafélékhez a "Kása" vagy a "Tejkása" mód biztosított. Az omlós köretekhez jobb a "Grup", "Pilaf" módot használni.
• Főzés után azonnal tálaljuk. Hangjelzés jelzi, hogy az étel elkészült. Ha egy kicsit tovább tartod a masszát a tálban, besűrűsödik.

A gyártók sok gabonafélék főzéséhez javasolják a késleltetett indítási mód használatát. De nem minden gabonaféléhez alkalmas. Este öntsön tejet vagy vizet, és csak azokat a gabonaféléket hagyja éjszakára, amelyek nem duzzadnak jól a vízben. Például a késleltetett indítás módban főzhet zabpelyhet, gyöngy árpát, árpa zabkását.

Receptek

Univerzális recepteket kínálunk kása lassú tűzhelyben elkészítéséhez, amelyek az Ön igényeihez igazíthatók. Állítsa be az összetevők mennyiségét, ügyelve az arányokra. És minden alkalommal, amikor az étel tökéletes lesz.

Tejkása

Ez a recept a legtöbb gabonaféléhez alkalmas, kivéve a zabpehelyet. Kását főzhet hajdinából, rizsből, árpából, kukoricából, árpa darából, kölesből. A reggeli étel elkészítéséhez ajánlott tejet használni. Ugyanolyan mennyiségű vízzel hígítható.

Szükséged lesz:

• gabonafélék - 1 üveg;
• tej és víz - egyenként 3 pohár;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - egy csipet;
• vaj - 20 g.

Főzés

1. Készítse elő a gabonát, tegye egy tálba.
2. Adjunk hozzá tejet, vizet.
3. Öntsünk sót, cukrot, adjunk hozzá vajat.
4. Főzzük a "Kása" módban.

Különböző típusú gabonapelyhek használatával minden reggel más és más ízletes reggelit készíthet. Főzés után cukor, gyümölcs és dió helyett mézet adhatunk hozzá.

Hajdina gombával

A lassú tűzhelyben nemcsak tejes ételeket és omlós köreteket, hanem teljes ételeket is kényelmes vacsorára főzni. Kínálunk egy receptet hajdina zabkása gombával. További ízfokozóként bazsalikomot és sok szárított fűszernövényt használunk. A gombát bármit lehet venni.

Szükséged lesz:

• hajdina - 2 több pohár;
• gomba - 300 g;
• víz - 4 több pohár;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• hagyma - 2 fej;
• szárított zöldek - 2 teáskanál;
• só bors;
• bazsalikom - 1 teáskanál.

Főzés

1. A meghámozott hagymát, gombát apróra vágjuk.
2. A hagymát "Sütés" módban 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a gombát. Pároljuk együtt 10 percig.
3. Rakjuk ki az elkészített gabonaféléket, fűszereket.
4. Főzzük "Csoport" módban 40 percig.
5. Jelzés után 15 percig hagyja hatni.

Ez a lassú tűzhelyben készült kása recept hihetetlenül sokszor megváltoztatható, gomba helyett csirkefilét, pörköltet, sertéshúst használva. Minden alkalommal, amikor meg kell sütni, amelyhez adjunk hozzá gabonaféléket, és pároljuk az edényt főzésig.

Rizs sertéshússal

Ez az étel Szerbiából származik, de a mi konyhánkba is tökéletes. A rizst paradicsomöntettel, zsenge és jól párolt hússal, fűszerekkel kombinálja.

Szükséged lesz:

• rizs - 2 több csésze;
• húsleves - 1 l;
• sertéspép - 600 g;
• hagyma - 2 nagy fej;
• póréhagyma - 1 szár;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kaliforniai paprika - 1 piros;
• növényi olaj - ½ üveg;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• őrölt paprika - 1 teáskanál;
• só, bors;
• finomra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés

1. A húst apró kockákra vágjuk.
2. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát.
3. Öntsünk ¼ csésze olajat a tálba, pirítsuk meg a sertéshúst hagymával, fokhagymával.
4. A sütést fűszerpaprikával, paradicsompürével ízesítjük, sózzuk, borsozzuk.
5. Öntsük fel a húslevessel, főzzük "Oltás" módban 20 percig.
6. A póréhagymát, a kaliforniai paprikát meghámozzuk és felaprítjuk. Keverjük össze egy tálban, öntsük bele a maradék növényi olajat, keverjük össze.
7. Öblítse le a rizst. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a zöldségeket olajjal. Állítsa az üzemmódot "Crushed Rice"-re, főzze 25 percig.

Aprított petrezselyemmel megszórva bőségesen tálaljuk. Analógjai a gabonafélék marhahússal, egyéb zöldségek (paradicsom, padlizsán, cukkini).

Ez az összes finomság a zabkása lassú tűzhelyben történő főzéséhez. Tippjeink alapján könnyedén elsajátíthatod ezt a technikát. És főzhet tejes ételeket és teljes vacsorákat hússal, gombával, zöldségekkel.

nyomtatás

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz