Receptek fokhagymás nyilakkal. Vitaminforrás és kiváló fűszerezés: vágott fokhagymás nyilakat készítünk télre
Amint eljön a június, nyilakat dob a növekvő fokhagyma, ideje letörni a kicsavarodott karikákat. Ne rohanjon kidobni őket, megmondom, hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat maximális haszonnal, nagyon finom lesz. Csak helyesen kell leszedni, fél kézzel fogva a szárat, óvatosan kihúzva a hajtást a mélységből. És el kell távolítani a nyilakat, csak akkor a fokhagyma feje nagy lesz, és a kívánt állapotra érik.
Fokhagyma lövészek: előnyök
A fokhagyma nyilak kompenzálják a különféle biológiailag aktív anyagok hiányát, pozitívan befolyásolják a sejtek állapotát, lassítják az öregedési folyamatokat. Hozzájáruljon a vírusos betegségek, elsősorban a megfázás és a SARS megelőzéséhez, jól tisztítsa meg a beleket a káros baktériumoktól és mikroorganizmusoktól, például a vérhas bacilusától és a Staphylococcus aureustól.
Hogyan kell főzni a pácolt fokhagymás nyilakat
Ez az előétel nagyon finom.
Vágja le a 3-4 cm hosszú nyilakat, öntsön vízbe, forralás után néhány percig forralja, tegye egy szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel, helyezze el 0,5 literes üvegekbe (nem sterilizálható), öntsön pácot. A pácot így készítem el - 50 gramm sót, cukrot öntök egy liter vízbe, felforralom, felöntöm 100 ml-rel. 9%-os ecet, 5 percig sterilizálva, feltekerve.
Ezt nem csak nyilakkal, hanem fiatal fokhagymagerezdekkel is meg lehet tenni. Csak főzni nem kell, meghámozzuk, forrásban lévő vízzel leöntjük, hideg vízbe mártjuk, majd felöntjük a páccal, 10 percig sterilizáljuk.
Fokhagyma nyilak paszta télre
A fokhagyma nyilaiból finom fokhagymapürét főzök, barna kenyérrel jó szendvicsekbe, levesbe, szószba, burgonyához adható, minden ételnek pikáns ízt ad, tésztával pedig általában szép dolog!
- Húsdarálón átpasszírozom a zsenge fokhagymás nyilakat, ízlés szerint sózom, szagtalan növényi olajjal ízesítem, összekeverem, tiszta üvegekbe teszem, fedővel lezárom, és a hűtő alsó polcán tárolom.
Sült fokhagymás nyilak: recept paradicsompürével
Ez az étel nagyon emlékeztet a sült gombára, enyhe fűszerességgel.
Szükséged lesz:
- fokhagyma nyilak - 500 gramm;
- paradicsompüré, só, bors, növényi olaj - ízlés szerint.
A nyilaknál tépjük le a maghüvelyeket, vágjuk le a szárakat, tegyük egy serpenyőbe felhevített olajjal, sózzuk, enyhén pirítsuk meg, ügyeljünk arra, hogy a leve kilógjon. Ha nincs, akkor kell hozzá egy kis vizet, addig sütjük, amíg a nyilak félig átlátszóak nem lesznek. Ebben a szakaszban az étel már készen van, köretként is használható, adjunk hozzá paradicsompürét, borsozzuk, pirítsuk még egy kicsit.
A tanácsom!
Leves - püré fokhagymás nyilakkal és sütőtökkel
És itt van a leves, amely szilárd előnyöket tartalmaz. Hatalmas mennyiségű rostot tartalmaz, ami hasznos az elhízott emberek számára. A sütőtök hasznos a hipertóniás betegek számára, eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat, valamint a felesleges koleszterint, mindez a pektin rostok érdeme. A kakukkfű fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, nélkülözhetetlen hörgő- és tüdőbetegségek, gyomor-bélrendszeri problémák esetén, javítja az emésztést, enyhíti az erjedést, görcsöket, megszünteti a székrekedést. Az étel illatos, hasznos anyagok tömegével!
Szükséged lesz:
- sütőtök - 1 kg;
- zöldségleves - 6 csésze;
- apróra vágott fokhagyma nyilak - fél pohár;
- szójaszósz - 2 evőkanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- szárított kakukkfű - 2 teáskanál;
- póréhagyma;
- só és bors - ízlés szerint.
- A növényi olajat felhevítjük, az apróra vágott hagymát - póréhagymát, fokhagymás nyilak puhára pirítjuk rajta. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, a tököt, feldaraboljuk, felöntjük a húslevessel, borsozzuk, felforraljuk, fél óráig főzzük. A sütőtöknek puhává kell válnia, szójaszósszal öntjük, sózzuk, hűtsük le a levest.
- Egy botmixer segítségével turmixold sima pürévé a keveréket. A kész ételt 2 napig tároljuk
Fokhagyma nyilak tojással
Sokan a tojásos ételt részesítik előnyben reggelire, és a fokhagymás nyilak segítenek változatossá tenni. Vidéken tavasszal friss hajtásokból főzhet ilyen ételt, télen konzerveket használhat.
- Tojás - 6 db.
- Egy kis vaj
- Fokhagyma pipák - 100 gr.
- Kemény sajt - 50 gr.
- Só és bors ízlés szerint
Főzés:
- A tojáskeverék elkészítése: A tojásokat ízlés szerint fűszerekkel és fűszerekkel felrázzuk.
- Bármilyen kemény sajtot lereszelünk, vagy apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a sajt felét a tojásos keverékhez.
- Felforrósított serpenyőben megpirítjuk a fokhagymahajtásokat, és leöntjük a tojásos-sajtos masszával.
- A tojásokat felforraljuk, és a tetejére szórjuk a maradék sajtot.
- A serpenyőt a grill alatt forró sütőbe helyezhetjük, hogy ropogós héja legyen.
Hús fokhagymás nyilakkal
A fokhagymacsíra remekül passzol a húshoz, fantasztikus zamatos ízt adva az ételnek. Főzéshez a legjobb, ha sós, konzerv fokhagymás nyilakat használunk, például fűszeres pácban főzve.
A főzéshez szüksége lesz:
- Marha- vagy sertéshús - 700 gr.
- Friss fokhagyma pipák - 250 gr.
- Só bors
- Egy kis olaj a sütéshez
- 2 kisebb hagyma
- 125 ml. paradicsomlé
Étkezés elkészítése:
- A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, és éles késsel apró kockákra vágjuk. Forró napraforgóolajban világos aranybarnára sütjük.
- A húsdarabokat vékony szeletekre vágjuk, konyhai kalapáccsal felverjük, újra, de vékony szeletekre vágjuk, és a pirításhoz a hagymához adjuk. Kicsit pároljuk, ízlés szerint fűszerezzük. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és pároljuk 20 percig.
- Vágja a fokhagyma hajtásait apró darabokra, legfeljebb 2 cm hosszúságúra. Hozzáadjuk a húshoz, felöntjük a paradicsomlével, és időnként megkeverve készre sütjük az edényt.
- Köretnek a sült friss cukkini tökéletes, lisztbe forgathatjuk, vagy puha tésztát készíthetünk belőle.
- Az e szerint elkészített hús nem csak melegen, de hidegen is ízletes, rágcsálnivalóként.
Fokhagyma nyilak előétel
Hozzávalók:
- Fiatal fokhagyma nyilak - 300-400 gramm;
- Napraforgó- vagy olívaolaj - 4-5 evőkanál;
- Só, őrölt bors, paprika;
- Díszítésnek kapor, petrezselyem vagy finom szórással a tetejére. Ki szeret.
Főzési mód:
- Vágja le a dugványokról a maghüvellyel ellátott tetejét, csak az élénkzöld és a fiatal világoszöld részeket hagyja meg. Vágja őket rövid csíkokra vagy kockákra. A spagetti eredetinek fog kinézni.
- Egy mély serpenyőbe öntjük a felszeletelt, felöntjük növényi olajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Lassú tűzön, gőzlyukú fedő alatt megsütjük, hogy megőrizzük a pörkölt hatását. Időnként keverje meg egy fa spatulával, és ellenőrizze a nedvesség mennyiségét.
- Ha a termék még mindig messze van a késztől, és a lé korábban elpárolgott (ez szinte soha nem történik meg), akkor jobb, ha adunk hozzá egy kis vizet, hogy elkerüljük a kiszáradást.
Fontos tudni! Csak a fiatal hajtások alkalmasak hasított testre, akkor a kész étel lágysággal, finom gomba ízével fog tetszeni. Ha kemény darabok kerülnek a serpenyőbe, akkor a sütés során gyorsan elveszítik vonzerejüket, ízüket, és olyanok lesznek, mint a faforgács.
Az asztalnál különféle változatokban tálaljuk: külön előételként (melegen vagy hidegen), vagy bármilyen körettel (rizs, burgonya, cérnametélt) saláta formájában. Lehet vacsora, sietve reggeli.
Fokhagyma nyilak a jövő számára
A hogyan kell főzni a fokhagymás metélőhagymát hosszú távú tároláshoz, A hajtások lefagyasztással előkészíthetők a jövőbeni használatra.
A fokhagyma hajtásait ollóval 2-3 cm-es darabokra vágjuk, leöblítjük, szűrőedénybe dobjuk, törülközőn megszárítjuk. Szorosan műanyag zacskóba helyezzük, megkötjük és lefagyasztjuk. Ezt követően, kiolvasztás nélkül, 5 percig sütheti növényi olajban sóval. Nagyon finom!
A tanácsom!
Néha készítek kenőcsöt szendvicsekhez, átcsavarom egy húsdarálón. Amikor nyilak fokhagymám van, disznózsírt csavarok velük, összekeverem, hűtőben tárolom. A borscshoz nem találsz jobb kiegészítőt a kenyér mellé!
Ha már betakarította a friss fűszernövények első termését a kertjében, akkor valószínűleg van egy teljes termése fiatal fokhagyma magvakkal. Ne rohanjon kidobni őket, ez a termék felhasználható számos finom és egyszerű étel elkészítésére, amelyek díszítik az asztalát. A fokhagymás íz és aroma szerelmeseinek örömmel kínálunk számos ízletes és egészséges ételt ebből az egyszerű és olcsó, szó szerint legelőtermékből.
Nyilak fokhagyma krémes mártásban
Ez a legnépszerűbb recept a fokhagymás nyilak készítéséhez. Mossuk meg, hámozzuk meg a szárát a magokról és vágjuk kb 5 cm-es szeletekre, öntsünk egy kevés napraforgó- vagy finomított olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, és kevergetve pirítsuk 7-10 percig lassú tűzön, amíg megpuhulnak. enyhén aranysárga, só és bors ízlés szerint. Hozzáadjuk a tejfölt vagy, és fedő alatt további öt percig pároljuk, majd tálaljuk. Köretként burgonyapürét vagy kedvenc gabonapelyhet használhatod.
Nyilak fokhagyma paradicsomszószban
A fokhagymagerezdeket megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Napraforgóolajon enyhén megpirítjuk, hozzáadunk egy nagy hagymát, finomra vágva, és addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Egy pohár vízben hígítsunk fel 0,5 teáskanál sót és 2 evőkanál ketchupot, öntsük egy serpenyőbe, és pároljuk puhára a fokhagymás nyilakat 15-20 percig, puhák és nagyon finomak lesznek. Egyébként ugyanezen recept szerint készíthet téli salátát fokhagymás nyilakból, a friss saláták szerelmeseinek pedig jobb, ha a fokhagymás nyilakat dupla kazánban főzik, és diétás saláták összetevőjeként használják.
Fokhagyma nyilak dupla kazánban
A nyilak elkészítéséhez dupla kazánban meg kell mosni és meg kell tisztítani, és néhány percig 7-10 percig puhára kell főzni, de ügyeljen arra, hogy ne veszítse el színét. Amíg a nyilak készülnek, készítsünk nekik mártást: keverjünk össze egy kanál tejfölt, egy kanál majonézt, adjunk hozzá Provence-i fűszernövényeket és ízlés szerint sót, finomra vágott kaprot és jól keverjük össze. Fokhagymás nyilak szósszal tálaljuk, főtt hús köretének ill.
Az ilyen párolt fokhagymás nyilakat télre darabokra fagyaszthatjuk, és egész évben, az új szüretig kényeztethetjük magunkat fokhagymás ízű vitaminos ételekkel. A fenti receptek mindegyike szerint főzhet kiolvasztás nélkül, hogy a nyilak ne veszítsék el formájukat, a fokhagymás nyílpürét pedig bébiételek készítéséhez is használhatja, íz és aroma érdekében.
A fokhagymát mitikus növénynek nevezhetjük. Például a szlávok legendáiban a fokhagyma zöldje a kígyók, gyógyító gyógynövények keresésének fő tárgya. Az ókori indiánok arra használták, hogy megszabaduljanak a gonosz démonoktól. A világmozi pedig fokhagymával riasztja el a vámpírokat. És mindez az egyedülálló összetételnek köszönhető, amely több mint 100 vegyületet tartalmaz. A fokhagyma fokozza az étvágyat és az immunitást, véd a gyulladásoktól és mérgezésektől, serkenti az emésztőrendszert és a szívet. Maximálisan használja ezt a növényt a táplálkozásban, beleértve a fokhagymás nyilakat is. A receptek használatukkal egyszerűek és összetettek. Fontos, hogy legyen ideje összegyűjteni a fiatal, rugalmas, lédús, élénkzöld színű hajtásokat, mielőtt az igazi fejet megkötjük.
Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat télen
Pácolt fokhagyma gerezd
- a "szovjet élet" egy téli snack receptje. A fokhagymás nyilakat 8-10 cm-es rúdra vágjuk, szűrőedénybe tesszük, néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük, felöntjük hideg vízzel, és függőlegesen szorosan sterilizált üvegekbe helyezzük. Forraljuk fel a sóoldatot: liter vízre 50 g cukor és só. Kapcsolja ki, adjon hozzá 100 g asztali ecetet, keverje össze, öntse forrón egy üveg fokhagymásba, sterilizálja, tekerje fel.
Pácolt fokhagyma gerezd
egy modern recept. Vágjuk a fokhagyma nyilakat az üveg méretűre, blansírozzuk 2-3 percig. Egy steril tégely aljára tegyünk borsot, kapros esernyőt, chili paprikát és babérlevelet. Fektessük szorosan függőlegesen a hajtásokat, öntsünk 1 evőkanál egy félliteres üvegre. l. sót és cukrot, öntsön forrásban lévő vizet majdnem a tetejéig, adjon hozzá 50 ml 9%-os ecetet, sterilizálja, tekerje fel, fordítsa meg és győződjön meg róla, hogy becsomagolja a lassú hűtéshez.
Ezenkívül bármilyen pácolt zöldségfélékbe blansírozott fokhagymás nyilakat helyezhet, a főzési receptnek ez csak előnyére válik. Ugyanakkor erős pác kell, „uborka szerint”.
Hogyan kell másképpen főzni a fokhagymás nyilakat, a buzgó háziasszonyok tudják - kell szárazra télre
. Ehhez gyűjtsük össze az összes nyilat, hány lesz a fokhagymaágyakon, adjunk hozzá néhány fiatal élénkzöld fokhagymalevelet. Vágjunk le néhány hagymás nyilat, kaprot esernyőkkel és egy csomó zöld sárgarépa tetejét. Vágja le az összes nyíl tetejét. A zöldeket külön mossuk meg, alaposan rázzuk le, vágjuk durvára és tegyük száradni. Amikor minden megszáradt, akkor nem egyszerre, keverje össze és dörzsölje be mozsárba. Öntsük szorosan lezárt edénybe vagy üvegbe. Télen ízlés szerint fűszerezzük a leveseket, pörkölteket.
A friss fokhagymagerezd receptekben való egész évben történő felhasználásához a fiatal hajtásokat meg kell mosni, felaprítani, hagyni teljesen megszáradni és befagyasztására , előhűtés 10-12 óra hűtőben. Egy csomagban lefagyaszthatja az apróra vágott nyilak növényi keverékét reszelt sárgarépával és zellerrel.
Hogyan készítsünk finom ételeket fokhagymás nyilakkal
A világ főzésében szívesen használnak különféle fűszeres zöldeket. És ez alól a fokhagymás nyilak sem kivételek, amelyekkel a receptek egyre finomodnak.
Nyári zöld saláta fokhagymás nyilakkal
, recept nyári lakosoknak és kertészeknek. Gyűjteni kell a kerti és vadzöldeket, néhány levél fiatal csalánt és pitypangot, köszvényfüvet, 10-12 levél sóskát és tetszőleges leveles salátát, pár levél cékla és sárgarépa tetejét, néhány zöldhagymát, 2-3 levelet fűszeres zöldek és néhány nyíl fokhagyma. Mossa meg, rázza le, szárítsa meg, vágja fel, és kenje be vaj és joghurt keverékével, natúr vagy gabonafélékkel. Ha nincs sóska a készítményben, akkor citromlével is ízesítse. A teltség érdekében tegyünk a salátába egy zöld uborkát és pár kemény tojást, enyhén sózzuk meg.
Saláta krutonnal és fokhagymás nyilakkal
, egy finom recept. Vegyen fel egy csomó különféle saláta levelet, rukkolát, jéghegyet, gyökeret stb., és öntse egy vázába. 3 szelet fehér kenyeret vágjunk kockákra, egy marék fokhagymagerezdet 2-3 cm-es darabokra, majd süssük együtt növényi olajon, amíg aranybarna zsemlemorzsát nem kapunk. Egy másik serpenyőben 3 szelet bacont sütünk csíkokra vágva. A fokhagymás és szalonnás kenyeret egy salátástálba öntjük. Keverjünk össze néhány evőkanál olívaolajat 1 tk. mustár, só, salátába öntjük, a tetejére vágott petrezselymet szórunk.
Sűrű szósz fokhagymás nyilakkal
, recept pesto szósz alapján. Moss meg egy pohár apróra vágott, fiatal fokhagymatörőt, alaposan itasd le, hagyd megszáradni, hogy ne maradjon rajtuk víz. Egy turmixgépben keverje össze a fokhagymát 1 evőkanál. l. egy csúszdával fenyőmaggal (vagy apróra vágott dióval költségvetési lehetőség esetén), 1,5 evőkanál. l. finomra reszelt sajt (lehetőleg parmezán), só. Fokozatosan, impulzussal keverve öntsünk 2-3 evőkanál. l. olivaolaj. Opcionálisan adjunk hozzá egy marék zöld bazsalikomot ízesítésként vagy petrezselymet, hogy lágyítsuk az ízét a fokhagymával együtt. Hűtőszekrényben, zárt edényben legfeljebb 2 hétig tárolandó.
További köret húsételekhez
fiatal fokhagymás lövészektől, egy gyors recept. A nyilakról levágjuk a bimbót, megmossuk, 4-6 cm-es csíkokra vágjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk és 8-10 percig főzzük, sózzuk, lecsepegtetjük, ecettel ízesítjük. Keverjünk össze azonos mennyiségű növényi olajat és tejfölt/joghurtot, fűszerezzük fokhagymával, tegyük hűtőbe fél órára.
Fokhagymás nyílszósz húshoz és halhoz
. Recept. 50-60 g apróra vágott fokhagymagerezdet egy serpenyőben vajban megpirítunk. Felöntjük egy pohár erős húslevessel és 2 evőkanál balzsamecettel (vagy 3 alma/fehérborral), közepes lángon puhára főzzük, sózzuk és ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá. A forró mártást nagy sebességgel felverjük, leszűrjük, belerakunk egy kocka vajat, megkeverjük.
Hús zöldségekkel és fokhagymás nyilak
A. Recept. Vágjunk 300-350 g marha- vagy sertéshúst széles csíkokra, verjük fel egy zacskóba, vágjuk egy kicsit a kerületükön, és süssük olajban, amíg vékony kéreg nem jelenik meg, tegyük át egy tálba és csomagoljuk be. Ugyanabban a serpenyőben egyidejűleg pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, egy kis szelet zellert, sárgarépát és egy nagy marék fokhagymás nyilat, amíg a sárgarépa színe megváltozik. Öntsön a serpenyőbe 5 evőkanál. l. szójaszószt, összekeverjük, rátesszük a húst és 3 szál köményt. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá forró vizet, pároljuk, amíg a hús és a fokhagyma nyilak megpuhulnak, a végén próbáljuk meg sózzuk.
Reméljük, hogy receptjeink tippeket adnak a fokhagymás lövedékek lehető legjobb elkészítéséhez. Hiszen nemcsak az étel ízét és aromáját változtatják meg, de jót tesznek az egészségnek is. A fokhagymát széles körben használják a népi és a hivatalos gyógyászatban. Például az érlelt fokhagyma különféle betegségekben segít, beleértve az onkológiát is, míg a frissen, csak vágva a szívproblémákat kezeli. Ezt érdemes figyelembe venni, amikor fokhagymás nyilakkal ellátott recepteket választunk kulináris használatra.
Nem is tudtam, hogy lehet fokhagymás nyílvesszőből főzni valamit, amíg anyám elment látogatóba, és kipróbálta ezt a csodálatos ételt.Dog körül az interneten.
Fokhagyma csíra párolt paradicsommal és hagymával
Készíts fokhagymás ariolit a zöldségek mártásához. Adjon hozzá néhány kedvenc olasz tésztaszószt. Egy keveset kanalazunk a levesreceptekbe. A sült burgonyát vajjal helyettesítsd. Tegyen néhányat a fülére, hogy elriassza a vámpírokat. Élvezem a többfeladatos főzést, amennyire csak lehetséges, és ez az, ahol az étkezés megtervezése valóban segíthet. Ha tudja, hogy a pénteki étkezéshez pirított fokhagymára, szerdán pedig sült csirkére lesz szüksége, miért nem dobja a fokhagymát a csirkehús mellé, hogy ne kelljen felmelegítenie a sütőt?
Hozzávalók:
Fokhagyma nyilak.
Hagyma.
. Paradicsom.
. Só.
A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk, a hagymát növényi olajon vagy vaj és növényi olajok keverékén megpirítjuk. Világos aranybarnára sütjük, ekkor vágjuk fel a paradicsomot és a fokhagymát. A nyilakat 3-4 centiméteres darabokra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, csökkentjük a lángot a serpenyő alatt, és elkezdjük párolni a paradicsomot a hagymával együtt. Sózzuk.Amikor a paradicsom levet ad,tegyük bele a fokhagymanyilakat a serpenyőbe.Amikor a fokhagyma nyilak színe megváltozik és megpuhulnak,kapcsoljuk le a tüzet.Amikor minden készen van. A nagyon jól párolt fokhagymás nyilak főtt burgonyához vagy burgonyapüréhez alkalmasak. Egy másik lehetőség, ha nagyon könnyű ételt szeretne - akkor a párolt fokhagymás nyilak a legalkalmasabbak.
Pácolt fokhagyma gerezd
Ez különösen hasznos nyáron, azokon a forró napokon. Kezdje azzal, hogy a fokhagyma teljes fejéről távolítsa el a laza bőrrétegeket. Szánjon rá időt, nem akarja, hogy a csapok letörjenek. Feldobhatja a levágott részt, és lefoglalhatja a fej többi részét.
Ha csak egy vagy két fokhagymafejet süt, tépjen le egy vagy két alufóliát, amely akkora legyen, hogy az egész fokhagymafejet körbetekerje. Ha több gerezd fokhagymát süt, helyezze a fejeket az oldalukra egy kis sült vagy tepsire, amely elég nagy ahhoz, hogy elférjen benne a pirított gerezdek száma.
Fokhagyma nyilak paradicsompüré
Összetett
fokhagyma nyilak
növényi olaj
paprika
fűszerek ízlés szerint
paradicsom szósz
2 gerezd fokhagyma
Főzés
Vágjuk a fokhagymát 6-7 cm hosszú szeletekre, tegyük egy serpenyőbe növényi olajjal, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk puhára. A párolás során sózzuk meg a nyilakat, fűszerezzük fűszerpaprikával, nyomjuk át a fokhagymát, és ízesítsük kedvenc fűszereinkkel.
A végén adjuk hozzá a paradicsompürét, jól keverjük össze, pároljuk még pár percig.
Mindegyik fejre csorgassunk egy kevés olívaolajat, és ízesítsük tengeri sóval és frissen őrölt borssal. Ha különféle ízekkel szeretne játszani, kísérletezhet úgy, hogy rubik vagy citromhéjat ad a fűszerezéshez. A lehetőségek száma óriási.
Ha alufóliát használ, csavarja be szorosan a fokhagyma fejét a fóliába, és helyezze közvetlenül a szekrény tetejére. Ez nagyszerűen működik, ha más összetevőket perzsel, mert a fokhagyma nagyon kevés helyet foglal el. Ezt a módszert akkor is használhatja, ha grillezéskor zöldségeket, steakeket vagy csirkét grillez.
Saláta fokhagymás nyilak tojással
Hozzávalók:
fokhagyma nyilak
Paradicsom
- növényi olaj
csirke tojás vagyok
A fokhagymás nyilakat meg kell mosni és darabokra kell vágni. Ezután a nyilakat át kell helyezni a serpenyőbe, majd adjunk hozzá egy kevés vizet és pároljuk. Körülbelül pár kanál vizet kell hozzáadni. Pároljuk, amíg a gerezd fokhagyma olíva színűvé nem válik. Ezután sózni kell, fűszereket kell adni. Keverd össze. A paradicsomot meg kell mosni, kissé szárítani és kockákra kell vágni, amelyeket a nyilakra kell tolni. Ezután további öt percig forralnia kell. Utána beleütjük a tojásokat és óvatosan összekeverjük. Kész az étel!
Ha nem puhultak meg eléggé, csak tegyük vissza a sütőbe további 5-10 percre. Függetlenül attól, hogy milyen módszert használ a fokhagyma megpárolására, sütés előtt hagyja kihűlni, miután kivette a sütőből. Amikor már kellően kihűltek ahhoz, hogy kezelni lehessen, tekerjük ki alufóliával, vagy vegyük ki a serpenyőből, és nyomkodjuk ki az ujjainkkal a fokhagymát mindegyik gerezd aljáról.
Igen, kicsit kócos, de próbáld meg ne fogyassz túl sok fokhagymát préselés közben. A pörkölt fokhagyma illata annyira bódító, hogy minden akaraterőt be kell vetnie annak érdekében, hogy ne egyen túl sokat. Ha aznap főzéshez fokhagymát süt, akkor használja fel, amire szüksége van, a többit pedig légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig. Ha még ezen a héten nem rendelkezik sült fokhagymát igénylő recepttel, próbálja meg bármelyik recepttel helyettesíteni a fokhagymát, vagy egyszerűen kenje meg egy szelet olasz kenyérre, hogy egy gyors harapnivalót készítsen.
Pácolt fokhagyma nyilak
- egy csomó nyíl rügyek nélkül
- Víz - 1 l
- Szol - 50 g
- Cukor - 50 g
- Ecet - 1 köteg.
Forraljuk fel a pácot. A fokhagymás nyilakat kiöblítjük, nem túl apróra vágjuk (én 5-7 cm hosszúra vágtam), félliteres üvegeket forrásban lévő vízzel leforrázunk. Tedd üvegekbe a nyilakat, öntsd le a pácot és 20-30 percig sterilizáld (én sütőben teszem alacsony lángon)
Ez egy egyszerű főzési módszer, és ha valami más pirítása közben csinálod, akkor nem igazán jár hozzá sok idő vagy erőfeszítés ahhoz, amit főzöl, de nagy változást hoz. Az izzadásnak olyannak kell lennie, amit edzés közben csinálunk. Mi a fenének köze van ennek a főzéshez?
Valójában több párhuzam is van. Amikor az ember elkezdi kifejezni magát, és a testhőmérséklet emelkedni kezd, izzadunk. Az izzadás szervezetünk védelme a túlmelegedés ellen. Hasonlóképpen, amikor néhány kocka zöldséget teszünk egy fazékba kevés olajjal és elkezdjük főzni, a nedvesség felszáll a vágott felületekre, így a zöldségek izzadtnak tűnnek.
Hagymával és sárgarépával párolt fokhagyma nyilak
* 1-4 csokor fokhagyma nyíl
* 1 paradicsom
* 1 sárgarépa
* 1 izzó
* Só, kedvenc fűszerek
Növényi olajon megdinszteljük a durvára vágott hagymát. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és megpirítjuk. A fokhagymás nyilakat 5-7 cm hosszúságúra vágjuk, és rátesszük a zöldségekre. 5 percig pirítjuk, kevergetve. Hozzáadjuk a durvára vágott paradicsomot, és kicsit megpirítjuk. Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Fokhagyma nyilak kaporral
Az edény olyan, mintha a cél az apró, egységes ételdarabok elkészítése egy nyitott serpenyőben, kis mennyiségű zsírban. A két módszer közötti különbség a hőmérséklet. A pirítást átlagosan magas vagy magas hőmérsékleten kell végezni, és a cél az, hogy gyorsan megsüljön, miközben az étel barnul. Míg a pirítás kész ételt készíthet, az izzadás szinte mindig egy hosszabb főzési folyamat előzetes lépése.
Mert izzadtság közben nem akarod, hogy az étel barna legyen, és mindannyian tudjuk, hogy az aranybarna kiváló ízt jelent. Tehát mi az izzadás, ha ez csak egy előzetes lépés? Valóban szükséges? Véleményem szerint a válasz "igen".
Sült fokhagyma nyilak
1. Fokhagyma nyilak - 1 kg.
2. Szezámolaj - 1 evőkanál.
3. Szezámmag - 1 tk
4. Yangnyom - 1/2 evőkanál.
5. Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
6. Só ízlés szerint.
A fokhagymás nyilakat megmossuk, a nyilak farkát eltávolítjuk és 3 cm hosszúra levágjuk, majd egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat és oda tesszük az apróra vágott nyilakat. Enyhén pirítsuk körülbelül 5 percig, adjunk hozzá szezámolajat, sót és yangneomot. Keverjük össze alaposan. Megvárjuk, míg az étel kihűl, és az asztalra tálaljuk.
Főzéskor szánunk időt arra, hogy megizzadjuk az ízt - hagyma, sárgarépa, zeller, fokhagyma, medvehagyma stb. - mielőtt más összetevőket adna hozzá az ízek kialakításához. A legtöbb íz nyersen nagyon ropogós. Ez erős sejtfalat eredményez.
Az izzadás segít eltávolítani a nedvességet az aromás vegyületekből, és gyengíti és lágyítja a sejtfalakat. Miután az aromás anyagok áttetszőek, ami a hagymán a legkönnyebben észrevehető, hozzáadhat további összetevőket, és folytathatja a receptet, tudva, hogy az ízek előnyben részesítették a főzést és az ízek kivonását.
Fagyott nyilak télre.
1-1,5 cm hosszú darabokra vágjuk, nejlonzacskóba adagoljuk, megkötözzük. Először a csomagokat 2-3 órára hűtőben hűtjük, majd fagyasztóba tesszük. Télen pörkölt is, de frissen is.
Omlett fokhagymás nyilakkal
A receptben nincsenek arányok. Az omlettkeveréket ugyanúgy készítjük el, mint egy hagyományos omlettet - a tojásokat felverjük tejjel (vagy vízzel) és sóval. A fokhagyma nyilakat apró darabokra vágjuk (levágjuk a kifolyókat), növényi olajban sütjük, amíg a szín és a lágyság megváltozik (a szín sötétzöld színűvé válik). Ízlés szerint megszórhatjuk őket borssal. A kész fokhagymás nyilakat omlettkeverékkel öntjük, kis tüzet rakunk, és a fedél alatt készre állítjuk az omlettet. Különböző módon elkészítheti, például sárgarépával vagy paradicsomban sütheti a nyilakat.
Vágja fel a hagymát, a sárgarépát és a zellert körülbelül 1/4 hüvelykre. Minél egyenletesebbek a darabok, annál egyenletesebben sülnek át, ezért az étel szeletelése jobb, mint aprítás. Melegítsük a serpenyőt közepesen alacsony lángon puhára.
Öntsön egy kis mennyiségű olajat a serpenyőbe, és tekerje fel a kabátot. Hagyja állni az olajokat néhány másodpercig. Adjuk hozzá a kockára vágott zöldségeket az edénybe egy csipetnyi egészséges sóval együtt. A só segít kiszívni a vizet a zöldségekből. Állítsa be a hőt úgy, hogy halk sziszegést halljon. Ne halljon hangos sziszegést vagy pukkanást, ha mégis, kapcsolja ki a fűtést, hogy fenntartsa a halk sziszegést.
Párolt fokhagyma nyilak
A tényleges fokhagymás nyilak mellett növényi olajra, paradicsomlére és sóra lesz szüksége. A nyilakat ugyanúgy sütjük, mint az előző receptben, amikor megpuhultak, ízlés szerint sózzuk, és felöntjük paradicsomlével. Kis tüzet rakunk, fedő alatt főzzük. Ízlés szerint a kész nyilak nagyon emlékeztetnek a fűszeres gombára.
Koreaiul: mit kell főzni a fokhagyma nyilaiból
Egy szakács barátom egyszer úgy jellemezte a jó szakácsot, hogy "olyan ember, aki néhány hozzávalóból remek ételt tud készíteni". Ez az étel remek előétel, mert csak néhány hozzávalót tartalmaz, de ezeket gondosan kell kiválasztani és megfőzni, hogy működjön. Amikor olajon megdinszteljük a fokhagymát, ügyeljünk arra, hogy jól érezzük magunkat, ez az egyik legnagyszerűbb íz a főzés során, és soha nem fogod elfelejteni.
Nézzük meg közelebbről az összetevőket. Tészta - A legjobb tészta ehhez a recepthez vagy a száraz gyári spagetti, vagy a nagyon vékony spagetti, mert megvan az a képessége, hogy feláll, és nem borítja el a vajas szósz. A friss, házi tojásalapú tészta feldolgozásra kerül, és túl sok szószt szív fel.
Sült fokhagyma nyilak
Ismét a recept arányok nélkül - minden nagyon egyszerű benne. Nyilaim, vágd le a mag részt, vágd apróra. Tegyük forró növényi olajba, és azonnal sózzuk. A nyilak kiemelik azt a levet, amelyben párolni fognak. Amikor a lé elpárolog, és a nyilak megpuhulnak, növelheti a tüzet, és puhára sütheti a nyilakat. Tíz percig tart, nem több. Húshoz és halhoz köretként tálalhatjuk.
Körülbelül 4 uncia száraztészta személyenként, más szóval egy 1 kilós zacskóból 4 adagnak kell lennie. Használjon sok vizet, hogy ne tapadjon össze. Add ok. 1 kiló tésztára 1 evőkanál tengeri só. Ez kiemeli a tészta ízét. Amikor a víz ismét felforr, hozzáadjuk a tésztát.
A fokhagymanyilak elkészítésének alapelvei
Ne törje össze a tésztát, hogy beleférjen az edénybe, hanem egy kanál segítségével hajlítsa meg főzés közben. A tésztát gyakran keverjük meg, hogy ne ragadjon le. Egy kiló spagetti kb. Ha elkészült a tészta, szűrőedénybe öntjük. Hagyja, hogy a tészta íze kiemelkedjen.
Csirkemáj fokhagymás nyilakkal
Hozzávalók: 700 gramm csirkemáj, 2 hagyma, 3 édes paprika, egy csokor fokhagyma nyíl, só és bors ízlés szerint, növényi olaj, friss fűszernövények.
A hagymát és a kaliforniai paprikát félkarikára vágjuk, a fokhagymát nyilak - apróra. Süssük a hagymát növényi olajon, amíg átlátszóvá nem válik, adjuk hozzá a fokhagymás nyilakat, pirítsuk 3 percig. Sózzuk, beletesszük a kaliforniai paprikát a serpenyőbe. Pár perc múlva a csirkemájat a zöldségekhez küldjük (darabokra vágható), ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, közepes lángon puhára sütjük. A máj készségét a folyó lé határozza meg - átlátszónak kell lennie. Kívánt esetben a főzés végén ízesítheti az ételt tejföllel - még finomabb lesz. Ne felejtse el, hogy a csirkemájat nagyon gyorsan megfőzik, és próbálja meg ne hagyja ki a pillanatot, amikor megpuhul - azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről. Ha a máj túlexponált, száraz és kemény lesz.
Sajt hozzáadása – Ha egy recept reszelt sajtot ír elő, adjuk hozzá, mielőtt feldobjuk, és adjunk hozzá egy pluszt az asztalra. Mivel ehhez a recepthez nem adunk sót, a tészta főzésekor fontos, hogy a vízhez adjuk. Az extra szűz olívaolaj viszont 2. vagy 3. préselésből származik, legfeljebb 4%-os olajsavtartalommal. Az, hogy melyik olajat használja, attól függ, hogy mit szeret, és milyen mélyek a zsebei.
Alapvetően háromféle fokhagyma létezik, és az, hogy melyiket használod, az ízléstől és a rendelkezésre állástól függ. Amerikai fokhagyma, amely fehér héjú és a legerősebb ízű. Orgona színű és enyhébb ízű olasz fokhagyma.
Fokhagyma nyilak sertésbordával
Hozzávalók: 600 gramm tarja, 2 hagyma, egy negyed citrom, egy csokor fokhagyma nyíl, egy csipet bazsalikom, oregánó és majoránna, só ízlés szerint, növényi olaj.
A bordákat szeletekre vágjuk, megsózzuk, meglocsoljuk citromlével. Növényi olajban kis lángon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá fűszereket, hagymakarikákat, pirítsuk öt percig. Öntsünk fel egy pohár vizet, fedjük le, pároljuk körülbelül egy órán át (amíg a hús megpuhul). A fokhagymanyilakat apróra vágjuk, a húshoz adjuk, és további 15-20 percig pároljuk. Olyan íze van, mint a gombás húsnak.
Pácolt fokhagyma nyilak
Elefánt fokhagyma, ami hatalmas és a három közül a legenyhébb ízű. A választás során ügyeljen a kemény, száraz bőrű fejekre, amelyek méreteihez képest nehéznek érzik magukat. Kerülje el azokat, amelyek töpörödöttek, törékenyek, sárgulnak, vagy már vágott tégelybe kerülnek.
Petrezselyem. Van ízbeli különbség? Szeretek petrezselyemmel főzni, és göndör levelekkel díszítem a tányérjaimat. És a legtöbb receptben a friss jobb, mint a szárított. Fekete bors – enyhén éretlen fekete borsból származik, és addig szárítjuk, amíg össze nem zsugorodik. A legjobb feketepaprika a Tellisher és a Lampong, és fűszeresen csípős, de édes íze van. Kérjük, vegye figyelembe, hogy amint megőrli a borsot, gyorsan elveszíti ízét.
Koreai saláta fokhagymás nyilakból
Hozzávalók: 3 csokor fokhagyma nyíl, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. ecet (6 vagy 9%), 0,5 tk. cukor, 1 evőkanál. l. fűszerek koreai sárgarépához, só vagy szójaszósz, növényi olaj, néhány babérlevél.
A petrezselymet finomra törjük. A fokhagymás nyilakat 4-6 cm hosszú darabokra vágjuk, az olajat felhevítjük, a nyilakat puhára sütjük. Adjunk hozzá cukrot, petrezselymet, fűszerezzük a koreai sárgarépát, öntsük fel ecettel. Sózzuk vagy adjunk hozzá szójaszószt. Ügyeljünk arra, hogy ne sózzuk túl! A salátát felmelegítjük, kis tüzet gyújtunk, és megvárjuk, amíg a szósz besűrűsödik. Lehűtjük, hozzáadjuk a fokhagymán átpasszírozott fokhagymát. A salátát be kell tölteni, ezért készítse el időben. Fiatal burgonyához, húshoz tökéletes, uzsonnának is jó lesz.
Ennek a bárányhús receptnek több változatát is megtalálhatja a mediterrán országokban. A jó hír az, hogy ha az ünnepi étkezésről van szó, valószínűleg ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja: a teljes recepthez mindössze 5 hozzávaló és kevesebb, mint 15 perc az elkészítése!
Hozzávalók a francia húsvéti bárány recepthez
Most minden bizonnyal lehet egy kicsit szigorítani, de az étkezés alapjai nagyon egyszerűek. És ha nem őrült meg a csonton evéstől, miért ne próbálhatna ki egy egzotikus húsvétot?
- Báránycomb, ajánlott csont Fokhagyma Paprika Olívaolaj.
- Friss rozmaring Szárított gyógynövények "Provence".
Ne várja meg, amíg a fokhagymagerezd megérdesedik - ebben a formában már nem alkalmasak étkezésre. Aromát árasztanak, de ízük rostos, kemény lesz. A betakarítás legjobb ideje közepes vastagságú, sötétzöld színű, vékony héjú. Vágás után legfeljebb egy hétig feküdhetnek - ekkor a nyilak megsárgulnak és eldurvulnak.
Ha a hentes ezt nem tette meg, távolítsa el a fehér, kemény bőr nagy részét, amely a báránycombról lehet. Csak vágjon egy kis vágást, húzza meg az ujjaival, és húzás közben vágja párhuzamosan a hússal. Vágja a fokhagymát apró, körülbelül 5 x 5 mm-es juliennekre.
Tegye ezt egyenletesen a hús minden mélyén. Helyezze a báránycombot egy nagy sütőbe, és adjon hozzá egy kevés olívaolajat, valamint bő borsot és opcionális „provence-i füvet” a sült minden részéhez. Az olajjal az összes paprika és fűszernövény hozzátapad a húshoz, és egyfajta kéreg keletkezik.
Nagyon szokatlan és ízletes étel készíthető fokhagymás nyilakból. A sült fokhagymás nyílvesszők íze egyáltalán nem fokhagymás, de némileg a koreai salátákra, különösen a páfrányra emlékeztet. Azt tanácsolom, próbáld ki te is!
Hozzávalók:
- 400-500 gr. friss nyilak fokhagyma;
- burgonya - 1 kg .;
- hagyma - 1-2 fej;
- majonéz - 3 evőkanál;
- tejföl - 3 evőkanál;
- sajt - 100 gr.;
- só, fűszerek és fűszernövények ízlés szerint;
- napraforgóolaj.
Főzés:
Mossa meg a fokhagyma nyilakat, távolítsa el a vékony farkokat, vágja darabokra, körülbelül 5 cm-es darabokra. Olajban puhára sütjük, időnként megkeverve. A kész fokhagymás nyilak mocsárzöldek lesznek.
Amíg a fokhagyma sül, elkészítjük a burgonyát. A burgonyát csak megfőzzük és pépesíthetjük, de mi a sütőben megsütjük.
A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, göndör késsel vékony, kb 3-4 mm vastag lapokra vágjuk. A hagymát kockákra vágjuk, összekeverjük a burgonyával, sózzuk és fűszerezzük. Kikent tepsire terítjük a burgonyát, mindent megkenünk mártással. A szószt a következőképpen készítjük: a tejfölt és a majonézt egyenlő arányban keverjük össze. A burgonyát megszórjuk reszelt sajttal. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, és 160-180 fokos hőmérsékleten kb 50-60 percig sütjük.
A sült burgonyát és a sült fokhagymás nyilakat tányérokra helyezzük.
Jó étvágyat kívánunk!
Fokhagyma rúd (nyilak)
1 liter víz, 1,5 asztal. kanál só, 1 asztal. egy kanál cukor, 100 gramm ecet, 100 gramm növényi olaj. A sólé felforr, nyilakat dobunk bele, 5-8 cm-re vághatjuk, 5-7 perc forralás után üvegekbe tehetjük.
Ne dobd el a fokhagymás nyilakat!
Észrevetted, hogy a fokhagyma már elengedte a nyilat. Ha nem törik le, akkor a teljes fej nem nő, a növény minden erejét a hagyma érlelésére adja. Nos, eltávolították. És mit csináljunk velük – dobjuk ki? Semmilyen esetben sem!
Először is, a lédús fokhagyma nyilak felhasználhatók saláták készítéséhez, húsokhoz és első ételekhez adhatók. A fejekhez hasonlóan üvegekbe pácolhatjuk. Vagy csak megmossuk, apróra vágjuk és fagyasztóba tesszük, télen pedig különféle ételekhez adjuk.
Lábas. 1 csokor fokhagyma nyíl, 2 tojás, 2 asztal. kanál szójaszósz, 2 asztal. kanál citromlé vagy 1 asztal. kanál asztali ecet, 3-4 asztal. evőkanál növényi olaj a sütéshez A nyilakat darabokra vágjuk, és növényi olajon kevergetve kicsit megpirítjuk, ráöntjük a felvert tojásra. Adjunk hozzá citromlevet, szójaszószt (sózhatunk).
Saláta. Nagyon jó megfázás és influenza megelőzésére. 1-2 gerezd fokhagyma nagyon apróra vágva, reszelt almával és 1/2 teáskanál mézzel keverve.
Pácolt fokhagymaszár. Mossa meg a nyilakat, és vágja (kb. 5-6 cm hosszú) darabokra. Blansírozás 1 perc. forrásban lévő vízben, szorosan tegyük sterilizált üvegekbe, és öntsük forrásban lévő tölteléket. Aztán feltekerjük. A tölteléket elkészítjük a recept szerint: 1 liter vízben oldjunk fel 50 g sót, 50 g cukrot, forraljuk 2 percig, majd vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 100 g 9%-os asztali ecetet. A nyilakkal ellátott üvegekbe kis mennyiségű fűszeres zöldet adhat.
Piros ribizli lében pácolt fokhagyma nyilak. Szükséged lesz: fokhagyma nyilak - 2 kg, piros ribizli - 500 g, víz - 700 g, kapor (esernyők) - 3 db, kristálycukor - 100 g, só - 50 g forrásban lévő víz 1 percig, tedd egy előkészített tartály. A piros ribizli bogyókat forrásban lévő vízzel felöntjük, és 3 percig forraljuk. Szitán átdörzsöljük, leszűrjük a húslevest, hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót, felforraljuk. Forrásban lévő oldatot öntsünk fokhagymás nyilak kaporral. Az üvegeket feltekerjük, és a fedőt lefelé fordítva rongyra tesszük kihűlni. Szobahőmérsékleten tárolandó.
Másodszor, a fokhagyma nyilak is használhatók az országban növényvédő szerek helyett. A fokhagyma illatának élességét és eredetiségét az illóolaj jelenlétének köszönheti, amely fitoncideket tartalmaz, amelyek számos betegség kórokozóját elpusztítják és kártevőket taszítanak. Általában teljes értékű fejeket vagy felsőket használnak erre a célra, de a fokhagyma lövöldözős sokkal korábban „érik”!
500 g fokhagymás nyilat apróra vágunk, mozsárban őrölünk, 3 literes edénybe tesszük, szobahőmérsékleten vízzel felöntjük, és sötét helyen 5 napig ragaszkodunk. Ezután az infúziót szűrjük és hígítjuk: 10 liter vízhez 60 g fokhagymás infúziót és 50 g szappant veszünk. Este vagy borús időben permetezzük, levéltetvek és takácsatkák, tripszek által érintett növények. És lehet káposzta, paradicsom, szőlő stb. A második permetezés - 3-5 napon belül. A takácsatka az első vagy második öntözés után eltűnik, a fertőzés mértékétől függően. Használhat száraz fokhagymaleveleket: 100-150 g levelet 10 liter vízben infúzióval töltünk. Levéltetvek és takácsatkák ellen kezelve.
Az erős fokhagyma illata jól taszítja a répalégyet, amivel szinte egész nyáron küzdeni kell. Ehhez először a fokhagyma nyilait használhatjuk, majd a tetejét, amit metszés után általában kidobunk. Az infúziót a következőképpen lehet elkészíteni: 200 g nyilat görgetünk át egy húsdarálón, felöntjük 10 liter vízzel, hozzáadunk 50 g reszelt szappant, szűrjük (miután a szappan feloldódott).
Anna Kasjanova.
Fokhagyma nyilak télen: receptek üresekhez
Paradicsomos-fokhagymás fűszerezés
A termékeket szemre szedjük, nagyon könnyen elkészíthető, hűtőszekrényben tároljuk.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak;
- egy kis paradicsomszósz vagy tészta.
Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat:
Öblítse le a nyilakat a szennyeződéstől és a portól, engedje át egy húsdarálón. A fokhagymás masszát és a paradicsomfűszert egy csészében összekeverjük (annyit adjunk hozzá, hogy a végén ne legyen túl folyékony a keverék). Ezután a fokhagymás nyilakból szétszórjuk a fűszereket steril üvegekbe, fedjük le és hűtsük le.
Kapros-fokhagymás fűszerezés
Nagyon jó az első fogásokhoz adni, különösen a borscshoz.
Hozzávalók:
kapor levelek;
- só;
- Steril polietilén fedők és tégelyek.
Hogyan kell főzni:
Görgesse át a fokhagyma és a kapor nyilakat egy húsdarálón, keverje össze sóval, és tegye üvegekbe. Sózzuk a tetejére, zárjuk le a fűszerezést, és tegyük hűtőbe tárolásra.
Fokhagyma nyilak vegetával
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 700 g;
- vegyes zöldek - 300 g (készítse elő például a kakukkfüvet és a petrezselymet, a bazsalikomot és a kaprot);
- vegeta - 6 evőkanál. kanalakat.
Hogyan kell főzni:
Húsdarálón vagy turmixgépen őrölje meg a fokhagyma zöldjét és nyilait (természetesen mindennek tisztának és száraznak kell lennie).
Egy csészében keverjük össze a zöld masszát a vegetával, öntsük üvegekbe, enyhén dörzsöljük a keveréket. Hűtőben tároljuk, de igény szerint le is fagyaszthatjuk.
Tanács: a vegetával készített fokhagymás nyílvesszőket bármilyen ételhez tehetjük, az üvegekben tárolt pedig nagyon jó húsdarabok bevonására a sütéshez.
Mellesleg, a fűszerezés nemcsak fokhagyma nyilakból, hanem ennek a csodálatos növénynek a leveleiből is elkészíthető.
ecetes fokhagyma levelek
Hozzávalók:
- fiatal fokhagyma levelek;
- víz - 1 liter;
- só - 5 teáskanál;
- ecet - 2,5 csésze;
- cukor - 2 evőkanál. kanalakat.
Hogyan készülj:
A fokhagymaleveleket öblítsük le a porról, vágjuk nagy darabokra, mártsuk 2 percre forrásban lévő vízbe, majd öntsük fel jeges vízzel. Amikor a víz jól lefolyik a levelekről, tégelyekbe rendezzük és elkészítjük a pácot.
Vízben elkeverjük a sót és a cukrot, felforraljuk, felöntjük az ecettel, és a pácot azonnal a fokhagymalevelekre öntjük. Fedjük le az üvegeket fedővel, sterilizáljuk 5 percig, majd tekerjük fel.
Most már tudja, hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat, és remélem, hasznosnak találja a recepteket. Ha találok valami újat, mindenképpen jelezni fogom. Úgy gondolom, hogy aki legalább egyszer kipróbált egy ilyen vidéki nassolnivalót, az soha nem fogja visszautasítani. A pácolt nyilakat hús mellé köretként tálalhatjuk, friss mellé pedig omlettet főzünk.
Igen, és még egy gondolat - átgörgetheti a fokhagymás nyilakat egy húsdarálón, vagy apríthatja egy turmixgépben, és lágyított vajjal kombinálhatja, illatos és egyszerűen fantasztikus, különösen főtt fiatal burgonyához, vajhoz.
A fokhagyma és hajtásai jótékony tulajdonságai régóta ismertek. Ennek a növénynek a nyilak fogyasztása javítja az emésztést, normalizálja a vérnyomást, a vérállapotot és segít megelőzni a vírusos betegségeket. A főzés során számos recept létezik fokhagymás nyilakból készült ételekhez, sütve tálalják, szendvicsek tésztaként készítik, levesekhez, salátákhoz adják, télire befőzik.
Hogyan kell főzni fokhagymás lövészet
A nyilak alakú hajtások az őszi fokhagyma érése során keletkeznek. Nyári gyűjtésük időszaka nagyon rövid, mindössze 2-3 hét. A hajtásokat a virágzás megkezdése előtt le kell vágni. Ezt megtehetjük ollóval, késsel vagy metszővágókkal. A fiatal hajtások különösen puhák. A fokhagymaszár jól passzol más zöldségekhez, húskészítményekhez, tojáshoz. Ennek a növénynek a hajtásait frissen fogyasztják, különféle technikákkal főzik, pácolják és tartósítják.
Nyíl edények
A keleti konyhában a nyilakat enyhén sütik egy wok serpenyőben. A folyamat csak néhány percig tart, hogy megőrizze a növény jótékony tulajdonságait. Az európaiak a fokhagyma hajtásaiból mártásokat készítenek sajtok, fűszeres növényi olaj és citromlé alapján. A fiatal csírákat frissen fogyasztják, szendvics töltelékként vagy önálló ízletes köretként használják húsételekhez.
Hogyan zárjunk télre
A megfázás provokálja a megfázás kialakulását az emberben. Megelőző intézkedésként nyáron megfelelően betakarított fokhagymahajtásokat használnak. Minden élelmiszertermék hasznos tulajdonságai minimális hőkezeléssel megmaradnak. Szóval, hogyan zárja be a fokhagymát télre, hogy megbízható vitaminforrást biztosítson magának? A hajtásokat megszárítjuk, a nyilakat a fagyasztóban lefagyasztjuk, bepácoljuk vagy üvegekbe forgatjuk.
Receptek a fokhagyma nyilak főzéséhez
Sok recept elmagyarázza, hogyan kell főzni a fokhagymás nyilak. Az alábbi fotókkal ellátott lépésről lépésre szóló utasításoknak köszönhetően elsajátíthatja azt, amelyik tetszik. Minden étel elkészítése előtt le kell vágnia a rügyeket a nyilaknál, vagyis felülről meg kell szabadulnia a hagymától. Belül kemény magvak vannak, amelyek nehezen repednek fel, megzavarhatják az étel állagát és ízét.
sült
- Főzési idő: 15 perc.
- Adagok: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 136 kcal / 100 g.
- Konyha: ázsiai.
Húsokhoz, sajtokhoz vagy tojásos ételekhez köretként tálaljuk az olajban sült fokhagymahajtásokat. A sült fokhagymacsíra íze olyan, mint a gomba. A szárak jól passzolnak szójához, paradicsomszószhoz, mustárhoz, paradicsomléhez. Sok ázsiai étel fűszeres ízű. Ez a recept sem kivétel, a fokhagyma természetes csípőssége mellett őrölt paprika keverékét is adják hozzá. A sült fokhagymaszár köretét nem ajánlott a jövőre főzni, jobb, ha frissen készített ételt fogyasztunk.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak (csokor) - 1 db;
- vaj - 20 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
- olasz gyógynövények - 1 teáskanál;
- só, őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A zöld hajtásokat lecsupaszítjuk, alaposan megmossuk és szárítjuk. Vágja le a szárakat körülbelül 4 cm hosszúra.
- A serpenyőt előmelegítjük, beleöntjük a növényi olajat, majd ízlés szerint hozzáadjuk a vajat.
- Csökkentse a hőt, rakja ki a feldarabolt nyilakat.
- Kicsit megsózzuk, hogy a fokhagyma levet kapjon. Ízesítsük olasz fűszernövényekkel és őrölt paprika keverékével a csípősség kedvéért.
- Felöntjük szójaszósszal, és 5 percig pároljuk.
Pácolt nyilak
- Adagok: 10 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 24 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A pácolási folyamat kevésbé táplálóvá teszi a fokhagymás nyilak. Ez az elkészítési mód a lehető legnagyobb mértékben megőrzi a termék hasznos tulajdonságait. A szárakat pácolják, élelmiszer-tárolóedényben, zárt, cipzáras tasakban hűtőszekrényben tárolják, vagy üvegedényekbe csomagolják. A pácolt hajtásokat ízletes ételként fogyasztják önmagukban vagy köretként tálalják.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 500 g;
- víz - 500 ml;
- ecet - 50 ml;
- fűszerek - ízlés szerint;
- cukor és só - egyenként 25 g.
Főzési mód:
- A fiatal fokhagyma hajtásait alaposan mossuk meg. Vágjuk le a hagymát.
- A szárakat apróra vágjuk, 3 percig blansírozzuk, majd szitán lecsepegtetjük.
- Készítsen elő tiszta, lehetőleg sterilizált üvegeket.
- Az aljára szorosan helyezze a fűszereket, például ribizli- vagy cseresznyelevelet, tormát.
- Az üveget a tetejéig megtöltjük apróra vágott fokhagymagerezdekkel.
- A páchoz vizet forralunk, ecetet, 25 gramm sót és cukrot adunk hozzá.
- Töltsük meg páclével, és tekerjük fel az üvegeket, vagy zárjuk le speciális fedővel a tartósítás érdekében.
pácolt nyilak
- Elkészítési idő: 10 perc + 7 nap + 14 nap.
- Adagok: 10 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 53 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A pácolt fokhagymás nyilak receptje ecet és fűszerek hiányában, valamint a főzési időben különbözik a savanyúaktól. A terméknek természetesen erjednie kell. Ez hozzájárul a standard fűszerekhez: só és cukor. A pácolt hajtásokat előételként vagy köretként szolgálják fel sokféle étel mellé. Az ilyen ételek jótékony hatással vannak az emésztésre.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 1 kg;
- víz - 1,5 l;
- cukor és só - egyenként 100 g.
Főzési mód:
- A fokhagymát megmossuk, szűrőedénybe tesszük. Vágjuk ollóval 5-10 cm hosszú darabokra.
- A sterilizált üvegeket a tetejéig megtöltjük fokhagymaszárral. Tehetünk bele egy kis zöld kaprot.
- Készítse elő a sóoldatot egy külön serpenyőben. A sót és a cukrot hideg vízben feloldjuk.
- A fokhagymát sóoldattal öntjük. Tegye mindegyiket egy tányérra vagy csészealjra, és fedje le fedővel, lehetőleg nejlonnal, de túl szorosan.
- Hagyja szobahőmérsékleten egy hétig.
- Az üvegekből időnként kifolyik a folyadék, időnként vissza kell önteni az edénybe.
- Egy hét múlva öntsük le a sóoldatot az üvegekből egy serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük újra a fokhagymát. Zárja le a fedőt, és tegye hűtőszekrénybe két hétig.
Koreai stílusú fokhagyma nyilak
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 89 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: ázsiai.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A fokhagymás nyilak receptje koreai nyelven fűszeres, fűszeres étel. Az ázsiai stílusú csírák jól passzolnak a húsokhoz, különösen a sertéshúshoz. Fűszerként használhat egy bolti keveréket a koreai sárgarépához, vagy készíthet egy csokrot. A fokhagymás alaphoz koriandert, fekete borsot, szegfűszeget és szezámmagot adhatunk.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 500 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- erős paprika - 1 db;
- szójaszósz - 50 ml;
- szegfűszeg - 8 db;
- szezámmag - 2 tk
- koriander - 1 teáskanál;
- rizs ecet - 1 evőkanál. l.;
- szemes fekete bors és cukor - 0,5 teáskanál.
Főzési mód:
- Az összes száraz fűszert mozsárban őröljük, adjunk hozzá apróra vágott csípős borsot, és őröljük meg újra.
- Egy üstöt (serpenyőt) felforrósítunk, beleöntjük az olajat és jól felforrósítjuk.
- Az olajba öntjük a fűszereket, és enyhén megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a fokhagymaszárakat és puhára pároljuk.
- Öntsük hozzá a szószt, adjuk hozzá a cukrot, alaposan keverjük össze, amíg a szárak besötétednek.
- Ezután adjuk hozzá az ecetet, a szezámmagot, és lassú tűzön pároljuk mindent.
Sárgarépával és hagymával
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 55 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A fokhagymás csíra saláta sárgarépával és hagymával egy szezonális kalóriaszegény étel, amelyet lelkiismeret furdalás nélkül fogyaszthatunk vacsorára. A recept nagyon egyszerű, és maga az étel nem veszíti el ízét lehűlés után. Más zöldségeket is adhatunk hozzá, például kaliforniai paprikát. Ez a saláta remekül illik gabonafélékhez, hús- és tojásételekhez. Képes egy teljes étkezést helyettesíteni a megfelelő táplálkozás alapelveit követő emberek számára.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 500 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- szezám - 1 tk
Főzési mód:
- Tisztítsa meg a zöldségeket. Vágja le a hagymákat a hajtásokról.
- A szárát 4 cm-es szeletekre vágjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk.
- Először a hagymát pirítsd átlátszóra, majd add hozzá a sárgarépát, pirítsd enyhén, majd add hozzá a fokhagymát.
- Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk pár percig.
- Adjunk hozzá tüzet, sózzuk és borsozzuk.
- A kész ételt szezámmaggal díszítjük.
Fokhagyma nyilak paszta télre
- Főzési idő: 40 perc.
- Adagok: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 70 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: európai.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A téli fokhagymakészítmények sokféle receptje lehetőséget ad arra, hogy jó antibakteriális szert, vitaminforrást biztosítson magának és családjának a hipovitaminózis idején. Fokhagyma hajtáspasztát adnak salátákhoz, levesekhez, szendvicsek kenésére használják, finom fokhagymás olajat, zsírt, olasz pesto szószt készítenek. Mélyhűtőben lefagyasztjuk, vagy üvegekbe tekerve hűvös helyen tároljuk.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 500 g;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- só - 1 teáskanál
Főzési mód:
- Mossa meg a hajtásokat folyó víz alatt, vágja le a virágzatot.
- Tegye át a fokhagyma zöldjét egy húsdarálón, aprítsa fel turmixgéppel vagy bármilyen kényelmes módon pépes állapotba.
- A kapott masszába öntsünk napraforgó- vagy olívaolajat.
- Ízlés szerint sózzuk, simára keverjük, kész a tészta.
Fokhagyma nyilak előétel
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok: 4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 105 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Egy egyszerű snack-keverék kenyérrel vagy ropogós kenyérrel párosítva nagyszerű szezonális harapnivalót kínál. A fokhagyma hajtásai jól passzolnak főtt tojáshoz, apróra vágott rántottához, kemény sajthoz, vajhoz vagy növényi olajhoz, disznózsírhoz. A keverékhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszereit, hogy fűszerezze azt. Fűszeres előétel készítéséhez adjunk hozzá néhány gerezd hagyományos fokhagymát és egy kevés őrölt borsot.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 500 g;
- csirke tojás - 4 db;
- kemény sajt - 100 g;
- tejföl - 100 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- 4 csirke tojást megfőzünk, majd kockákra vágjuk.
- Öblítse le a fokhagyma hajtásait, szárítsa meg, apróra vágja.
- Kemény sajtot reszelünk le.
- Sózzuk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, tejföllel ízesítjük és alaposan összekeverjük.
- Egy szelet rozskenyéren tálaljuk. Az ételt zöldhagymával lehet díszíteni.
Levespüré fokhagymás nyilakkal
- Főzési idő: 50 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 67 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: európai.
- Elkészítés nehézsége: közepes.
A fokhagymaszárú püréleves eredeti receptje a legkifinomultabb vendégeknek és családtagoknak tetszeni fog. Könnyű elkészíteni merítővel vagy normál turmixgéppel, de hogyan készíthetsz pürelevest e berendezés nélkül? A kívánt állagot burgonyanyomóval lehet közelebb vinni. Ez a recept sovány, de zöldségleves helyett húsleves megengedett.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 1 csomó;
- zöldségleves - 1,5 l;
- burgonya - 6 db;
- zeller (szár) - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- só, frissen őrölt bors, babérlevél, petrezselyem - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Hámozzon meg minden zöldséget, mossa meg és szárítsa meg.
- A burgonyát 2 cm-es kockákra vágjuk, a hagymát, a zellert és a sárgarépát kisebb kockákra. Vágja le a szárakat az izzóról.
- Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá növényi olajat és melegítsd jól. Pirítsd meg benne a hagymát, sárgarépát, zellert, adj hozzá babérlevelet.
- Addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé válik, hozzáadjuk a csírákat, és további három percig pároljuk az összes zöldséget.
- A sütéshez burgonyát adunk, mindent megtöltünk húslével, sózzuk, borsozzuk. Amikor a leves felforrt, fedővel lefedjük, csökkentjük a lángot, és körülbelül fél órán át pároljuk, amíg a burgonya elkészül.
- Hagyja kissé kihűlni a levest, és turmixgéppel turmixgéppel pürésítse az összes hozzávalót.
- A kész ételt petrezselyemlevéllel díszíthetjük.
Videó
kapcsolódó cikkek
