Borscht kilokalória. A borscht táplálkozási tulajdonságai. ... és meghatározza a kalóriatartalmat

Borscht kalória: 50 kcal*
*átlagérték 100 grammonként, az összetevők összetételétől és az elkészítési módtól függ

Az egészséges táplálkozás nem teljes meleg első fogások nélkül. A levesek, húslevesek és borscsok közötti választásnál fontos odafigyelni az ételek energiaértékére.

Borscht - az összetevők tápértéke és kalóriatartalma

A borscs kiadós, tökéletesen kiegyensúlyozott étel. Tartalmazza az ember számára szükséges összes nyomelemet: zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat. A nagy mennyiségű rost segít eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat, nitrátokat, nehézfémeket, radionuklidokat.

A borscht rendszeres használatával növekszik az immunitás, javul az összes szerv munkája.

A klasszikus recept összetétele húst, káposztát, burgonyát, céklát, sárgarépát, hagymát, paradicsomot tartalmaz. Egyes régiókban babot adnak hozzá, a friss káposztát savanyú káposztával helyettesítik, és így tovább. Hány háziasszony, annyi főzési mód. Nos, és az utolsó érintés - egy kanál sűrű tejfölt helyezünk egy tálba. Az eredmény egy teljes, tápláló étel, amelyet évszázadok óta nagyra értékelnek.

Hány kalória van a különböző borscsokban (csirke, marha, sertés)

Az alakjukért aggódó emberek mindig odafigyelnek az ételek kalóriatartalmára. Ami a zöldséglevest illeti, ez a mutató elsősorban attól függ, hogy milyen húslevesen főzik. Például a marhahús csontleves kalóriatartalma mindössze 28 kcal/100 ml. A táblázat részletei kiadványunkban találhatók.

Ezt a sertéshúsból főtt zöldséglevest tartják a legfinomabbnak, de egyben a legkalóriásabbnak is (~ 50 kcal). És ha a főzés során savanyú káposztát adnak a húsleveshez friss helyett, akkor ez a szám majdnem megduplázódik.

A piacon vásárolt kanál tejföl 90 kcal-t ad az ételhez. Ha tejsavterméket vásárol egy boltban, ez a szám csak 35 egységgel növekszik.

A marhahús borscs diétásnak számít (~ 30 kcal). Kevés a koleszterin, viszont sok az aminosav és a B-vitamin. A csirkehússal kapcsolatban ez a zöldségleves különösen ajánlott a fogyni vágyóknak, mert viszonylag alacsony kalóriatartalma (~ 45 kcal). Ugyanakkor jól erősíti a szervezetet, így szinte nélkülözhetetlen étel a bármilyen betegségben szenvedők számára.

A borscht kalóriatartalma 100 grammban

Ez a szám teljes mértékben attól függ, hogy milyen termékeket használtak fel, és milyen feldolgozásnak vetették alá őket. Ha a háziasszony sárgarépát, hagymát, céklát süt a zöldségleves elkészítése során, az étel kalóriatartalma sokkal magasabb lesz, mint amikor az ilyen zöldségeket egyszerűen főzzük.

Hány kalória van egy tál borscsban?

A zöldségleves kalóriatartalmának kiszámításakor figyelembe kell venni az összetevőket és az elkészítési módot. Először ki kell számítania ezt a mutatót az edény száz grammjára, majd növelni kell az adagnak megfelelően. Vagyis ha elkészített egy receptet sertéshúshoz, céklával, sárgarépával, burgonyával, káposztával, akkor körülbelül 60 kcal lesz száz gramm levesben. Sőt, ha egy adag háromszáz gramm, akkor 180 kcal lesz a tányérban, tejföllel - 270 kcal.

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szeretné a kiadós, gazdag borscsot. Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy bármilyen hozzávalót hozzáadhat ízlése szerint, és mindig nagyon étvágygerjesztő lesz.

A borscs valóban univerzális étel: vastag, gazdag meleg és erőt ad a hideg évszakban; világos, zöld - frissít és gyorsan táplál a melegben. És bár ez az étel ősidők óta ismert, nincs két háziasszony, aki ugyanazt a borscsot főzné.

Azonban még egy háziasszonynál is más-más ízű napokon: amikor a szakácsnők paradicsompüré helyett friss paradicsomot adnak hozzá, amikor a sütésnél felaprítják a kaliforniai paprikát, amikor a savanyú káposztát öntik bele a paradicsompüré helyett. friss káposztát egy serpenyőbe ... Ezért nehéz kiszámítani a borscht kalóriatartalmát. Néhány szám azonban még kikövetkeztethető.

Zöld vagy sok répával főzve, sovány vagy húslevesben – minden borscs egészségügyi előnyökkel jár.

Ez egy csodálatos étel.

• kiegyensúlyozott összetételű, szinte az összes fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek egy személy számára szükségesek;
• gyengéden beburkolja a gyomor és a belek belső falait, segít megbirkózni a gyomor-bél traktus krónikus betegségeivel;
• még egy kis adagot is jól telít, megóv a túlevéstől;
• javítja az anyagcserét és elősegíti a szervezetbe került szénhidrátok és zsírok gyors lebontását. Ezt a folyamatot hőkibocsátás kíséri. Éppen ezért egy tányér borscs után felforrósodik;
• a zöldségekben található magas rosttartalom miatt gyengéden tisztítja a beleket, eltávolítja a méreganyagokat és a nehézfémeket.

Tökéletes borscs: a kompozíció tanulmányozása ...

Az étel összetétele valóban tartalmazhat sokféle hozzávalót, de az alapkészlet változatlan: burgonya, hagyma, sárgarépa, cékla, paradicsom, fehér káposzta, zöldek. Továbbá mindennek csak a háziasszony fantáziája és a hűtőszekrényben elérhető termékkészlet szab határt.

A borscsot gazdagabbá teheti, ha főtt babot vagy friss zöldborsót ad hozzá, friss helyett citromlével vagy savanyú káposztával savanyíthatja az ételt, a fagyasztóban található hús húslevesén főzve: csirkével, sertéshússal. , és marhahússal, meg borjúhússal, és nyúlhússal is jó. A babérlevél, a szegfűborsó és a zellergyökér illatosítja ételét, a finomra vágott fokhagymagerezd pedig pikantériát.

A zöld borscs leggyakrabban szezonális. Tavasszal készül az első friss fűszernövények megjelenésével: medvehagyma, sóska, saláta. Azonban semmi sem akadályozza meg, hogy télen egy igazi vitaminnyaralás legyen a fagyasztott zöldségekkel. A céklát általában nem adják hozzá ehhez az ételhez, és gyakran hús nélkül készülnek - finomra vágott főtt csirke tojás helyettesíti.

... és meghatározza a kalóriatartalmat

Az étel összetétele alapján meghatározhatja a kalóriatartalmát.

Például 100 gramm zöldséglevesben főtt sovány borscs mindössze 30 kcal-t tartalmaz, így aki megalkuvás nélkül küzd a súlyfelesleggel, az nyugodtan beillesztheti étrendjébe egy ilyen ételt. Kicsit több - körülbelül 37 kcal 100 grammonként - tartalmaz sovány zöld borscsot.

Ez azzal magyarázható, hogy a zöld borscs összetevői között van a csirke tojás és a tejföl, amelyek nagyon magas kalóriatartalmú ételek. Legyen azonban óvatos: ugyanaz a vitaminos borscs hússal gazdag csontlével főzve akár 187 kcal-t is húz 100 gramm termékben!

De a húsleves vörös borscs kalóriatartalma attól függ, hogy milyen húst használtak. Például a marhahús borscs kalóriatartalma 87 kcal lesz 100 gramm termékre vonatkoztatva.

A csirke borscs kalóriatartalma attól függően változhat, hogy milyen formában fogja főzni a madarat. Csak 34 kcal 100 gramm edényben – feltéve, hogy eltávolítják a bőrt a csirkéről, és akár 50 kcal 100 grammban az első, bőrrel ellátott csirkehúson főzött ételben. Ennek ellenére a csirkehús továbbra is az egyik legdiétásabb, ezért gyakran megjelenik a tányéron.

A sertéshússal vigyázni kell. A sertéshús általában zsíros, ezért a rajta főtt étel egyáltalán nem könnyű - 164 kcal / 100 gramm termék.

Ezért, ha szigorú diétát tart - betegség vagy fogyás miatt - jobb, ha megtagadja a borscsot sertéshússal. A sertéshúsos étel sikeresen helyettesíti megfelelőjét marhahússal vagy csirkével.

Csökkentjük a borscs kalóriatartalmát: megjegyzés a háziasszonynak

Ha nagyon szereted ezt a csodálatos ételt, és egyáltalán nem állsz készen arra, hogy lemondj róla, de szeretnéd karcsú alakod is megőrizni, ne feledd ezeket az egyszerű trükköket:

• süssük meg a zöldségeket minimális mennyiségű növényi olajban, és ha tapadásmentes bevonatú serpenyőnk van, akkor teljesen lemondjunk az olajról;
• a húslevest főzd húson, és ne húscsonton: így garantáltan megkíméled magad a plusz kalóriáktól;
• a friss káposztán főtt borsch sokkal kevésbé magas kalóriatartalmú, mint a savanyú káposztán főtt;
• minél kevesebb burgonya van az edényben, annál jobb az alakodnak;
• öntet majonéz helyett alacsony zsírtartalmú tejfölt használhat, vagy teljesen megtagadhatja;
• A fekete vagy szürke, de nem fehér kenyeret jobb illatos étel tányérjával tálalni: a rozssütemények jobban megfelelnek az ízlésnek, és kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a búza.

A borscs honfitársaink egyik legkedveltebb első fogása. Nemcsak ízletes, de összetevőinek köszönhetően rendkívül egészséges is. A klasszikus borscs egyébként 21 összetevőből áll, és a főzési folyamat nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Ugyanakkor ennek az ételnek a többkomponensűsége sokak számára felveti a kérdést, mennyi kalória van a borscsbanés gyakori használata elhízáshoz vezet-e.

Hány kalória van a borscsban 100 gr

A borscht receptjeinek számos lehetősége van. De vannak olyan klasszikus összetevők is, amelyeknek szerepelniük kell az összetételében. Közöttük:

• cukorrépa;
• sárgarépa;
• paradicsomlé (tészta, reszelt paradicsom);
• Fejes káposzta;
• burgonya;
• fűszerek;
• hús.

Ez az utolsó összetevő, amely befolyásolja az indikátort, hány kalória borscsban száz gramm. Nyilvánvaló, hogy a hús nélküli borsch kevésbé lesz magas kalóriatartalmú, de ugyanakkor kevésbé kielégítő.

53-57 kcal - itt mennyi kalória van a borscsban marhahúson. A marhahús sovány hús, fogyni készülőknek ajánlott. Ha megeszel egy tányér ilyen borscsot, amelynek átlagos adagja 200-250 gramm, akkor ez semmilyen módon nem befolyásolja a derekát.

Ha arról beszélünk hány kalóriát tartalmaz a borscs sertéshússal, akkor a táplálkozási szakemberek száz grammonként 90 kcal-nak nevezik a számot. Ha csökkenteni szeretné az ilyen típusú borscs kalóriatartalmát, használja a hús sovány részét. Csökkentheti a burgonya mennyiségét is.

Csak 45 kcal - ennyi kalória van a csirkehús borscsban, mert ennek a madárnak a húsa meglehetősen könnyű. De ha megfőzi az első kakas ételt, a húsleves sokkal zsírosabb lesz.

A hús nélküli borscs a legkönnyebb és legkevésbé kalóriatartalmú. Gyakran használják böjti napokon, böjt idején és nyári szünetekben. Ha érdekel, mennyi kalória van a sovány borscsban, akkor a táplálkozási szakemberek 25 kcal-nak nevezik a számot.

Mi más befolyásolja a borscht kalóriatartalmát

További összetevők, amelyeket az első fogás elfogyasztása során használunk, szintén befolyásolják borscs kalória. Ha zöldeket adunk a borscshoz, akkor 10 kcal-val növeljük a kalóriatartalmát. A tejföl további 40 kcal-t, a majonéz pedig 67 kcal-t ad hozzá.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a borscht rendkívül egészséges étel. A zöldségek, amelyek ennek az ételnek a fő összetevői, rostban gazdagok, ami serkenti a belek működését és energiát ad. Az A- és C-vitamin javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát, erősíti az immunrendszert. A húsleves pedig állati zsírokat, fehérjéket és B-vitaminokat tartalmaz, amelyek az idegrendszer működéséhez szükségesek.

Frissítve: 2017. február 23-án: büntető

A "borscht" szó alatt első pillantásra egy meglehetősen egyszerű étel rejtőzik - cékla és káposzta leves. De ez csak első pillantásra, de valójában a borscs a keleti szlávok konyhájának egyik jellemzője. Rengeteg lehetősége van a receptekre, elnevezésekre, tálalási módokra. Például nemcsak a káposzta, hanem a sóska vagy a csalán is vezető alapanyagként használható. A borsch lehet orosz, ukrán, szibériai stb. A vendégek fánkkal, fokhagymás krutonnal, apróra vágott fűszernövényekkel, tejfölös szósszal, stb. És mivel ez az étel nagyon finom, és a lehető leggyakrabban szeretné kényeztetni magát vele, akkor az alakjuk miatt aggódó emberek számára nagyon fontos az a kérdés, hogy hány kalória van egy tányér borschtban. Végül is mindenki szeretne egy ilyen levest élvezni a túlsúly veszélye nélkül.

Hány kalória van egy tál borscsban?

Ez az étel egyaránt lehet sovány diétás és magas kalóriatartalmú. Az összetételétől függ, hogy hány kcal lesz egy tányér borscsban. És mindenekelőtt azt, hogy milyen húslevesen főzik a levest. A klasszikus recept magában foglalja a gazdag marha- vagy sertéshúsleves használatát, néha sült disznózsír vagy szalonnadarabok hozzáadásával. Ebben az esetben egy tányér borscs kalóriatartalma egyszerűen túlzóvá válik, de ha zöldséglevest használ, jelentősen csökkentheti. Hiszen alapanyagként csak zöldség kerül a levesbe: burgonya, cékla, hagyma, sárgarépa, káposzta, valamint zöldek és fűszerek. Egy ilyen vegetáriánus ételnek lesz a legalacsonyabb energiaértéke. Egy tányér borscsban csak 80 kalória lesz hús nélkül; sovány marhahúscsontok húslevesében főtt levesben - 168 egység; burgonya és cékla helyett babbal - körülbelül 130 egység. Egy alacsony kalóriatartalmú ételt tejföl és kenyér nélkül kell enni, kalóriát is adnak hozzá.