गाजर पुलाव: बच्चों और वयस्कों के लिए व्यंजन विधि। गाजर पुलाव - पारंपरिक और असामान्य व्यंजन

गाजर के फायदे बहुत बड़े हैं। यह न केवल शरीर के लिए उपयोगी घटकों से संतृप्त है, बल्कि यह बजट के अनुकूल भी है। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। गाजर पुलाव विशेष मान्यता के पात्र हैं। हम पूरे परिवार के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

बच्चों के लिए गाजर पुलाव

आइए बच्चों के संस्करण से शुरू करें। बच्चे बहुत नमकीन होते हैं: यह स्वादिष्ट नहीं है, यह उपयुक्त नहीं है। माताएं विशेष रूप से तब परेशान होती हैं जब उनका प्यारा बच्चा किंडरगार्टन का खाना बड़े चाव से खाता है। अब आपको स्वस्थ और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में बच्चों की किताबों का अध्ययन करने की आवश्यकता नहीं है। किंडरगार्टन नोट में गाजर पुलाव के लिए पकाने की विधि।

एक चमत्कारी व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 3 बड़े चम्मच। एल सूजी, एक पाउंड गाजर, एक अंडा, 1-2 बड़े चम्मच। एल चीनी, पसंदीदा मसाले (उदाहरण के लिए, दालचीनी, वैनिलिन), मक्खन का एक टुकड़ा।

यह मत भूलो कि आप बच्चों के लिए एक डिश तैयार कर रहे हैं, इसलिए सभी सिफारिशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

खाना पकाने के चरण:

तैयार पुलाव को सांचे से निकाल कर सर्व करें. दूध में कोको के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है।

गाजर के साथ पनीर का टंडेम

पनीर और गाजर पुलाव एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ, स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर व्यंजन है। बच्चे और वयस्क दोनों इसकी सराहना करेंगे।

तैयार करने के लिए, लें: 2-4 बड़े चम्मच। एल सूजी, अंडा, 0.2 किग्रा, एक पाउंड पनीर, एक चुटकी वैनिलिन (वेनिला चीनी से बदला जा सकता है)। इसके अतिरिक्त आवश्यक: 0.1 किलो किशमिश, 5 बड़े चम्मच। एल नियमित चीनी, मक्खन (लगभग 1 बड़ा चम्मच), 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई।

खाना पकाने के चरण:

समय बीत जाने के बाद, पुलाव को हटा दें और ठंडा करें। उसके बाद, इसे एक प्लेट में स्थानांतरित किया जा सकता है, टुकड़ों में काटकर परोसा जा सकता है।

दूध और पनीर के साथ गाजर पुलाव

और यहाँ गाजर पुलाव के लिए एक और असामान्य नुस्खा है। उसका रहस्य गाजर को ही पकाने में है - इसे दूध में उबाला जाता है। रसदार और बहुत स्वादिष्ट।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 4 बड़े चम्मच। एल चीनी, आधा गिलास गाय का दूध, 250 ग्राम पनीर, उतनी ही मात्रा में गाजर, दो अंडे। इसके अलावा आप एक चुटकी नमक, मक्खन का एक टुकड़ा, सूजी (3 बड़े चम्मच) लें।

खाना पकाने के चरण:

तैयार पुलाव को हल्का सा ठंडा करके प्लेट में रखिये, टुकड़ों में काटिये, पिसी चीनी से सजाइये और खा सकते हैं.

आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ सकते हैं: गाजर "आटा" का हिस्सा बिछाएं, फिर बीच में शुद्ध पनीर डालें और बाकी गाजर के साथ सब कुछ डालें।

धीमी कुकर में पुलाव

जो लोग स्वचालित खाना बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए हमारे शस्त्रागार में धीमी कुकर में गाजर का पुलाव है। सच है, आपको अभी भी सामग्री तैयार करनी है। लेकिन मशीन ही बेकिंग का ख्याल रखेगी।

आपके पास हाथ होना चाहिए: एक पाउंड पनीर, 2 मध्यम गाजर, खट्टा क्रीम, सूजी और चीनी (प्रत्येक घटक के 4 बड़े चम्मच), दो, मक्खन का एक टुकड़ा।

पुलाव तैयार करने के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री के पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यदि पनीर बहुत अधिक तरल है, तो उपयोग करने से पहले इसे चीज़क्लोथ पर निचोड़ना बेहतर होता है।

समय बीत जाने के बाद, सूजी के साथ गाजर पुलाव को एक और 10 मिनट के लिए अंदर छोड़ देना चाहिए ताकि यह "पहुंच" जाए। इसे बाहर निकालने के बाद, एक प्लेट पर रखें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पुलाव पकाते समय, आप विभिन्न कैंडीड फल, पहले से गर्म पानी में उबले हुए सूखे मेवे मिला सकते हैं। सूजी को आटे से बदला जा सकता है। इस मामले में, स्थिरता कुछ घनी होगी।

सेब के साथ गाजर

गाजर-सेब पुलाव एक ऐसी डिश है जिसे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। सर्दियों में क्या अच्छा लगता है, जब ताजी सब्जियों और फलों से तनाव होता है।

आपको आवश्यकता होगी: सूजी (कांच), दो सेब फल, तीन अंडे, 2-3 गाजर, 0.18 किलो चीनी। इसके अतिरिक्त, आपको 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। सोडा, एक चुटकी दालचीनी, वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच)। सजावट के लिए आप पीसा हुआ चीनी ले सकते हैं।

शुरू करना:

1. जड़ वाली फसल को धो लें, छिलका उतार कर बारीक कद्दूकस कर लें। गाजर को एक गहरे बाउल में निकाल लें, चीनी डालें, मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए इसी रूप में छोड़ दें ताकि चीनी पिघल जाए।
2. इस बीच, सेब धो लें, छिलका और बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे को एक अलग बाउल में तोड़ लें और फेंट लें। अंडे का द्रव्यमान गाजर के ऊपर डालें। वहां कटे हुए सेब, वनस्पति तेल, सोडा, मसाले और सूजी भेजें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
4. एक बेकिंग डिश में गाजर का द्रव्यमान डालें, मक्खन के साथ लिप्त करें, और एक चम्मच या स्पैटुला के साथ सतह को चिकना करें।
5. फॉर्म को 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
6. मोल्ड को ओवन में रखें और 180ºС पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

तैयार पकवान को थोड़े समय के लिए बंद ओवन में छोड़ देना चाहिए, फिर हटा दिया जाना चाहिए, थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और पाउडर चीनी से सजाया जाना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, गाजर पुलाव बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। इसे नाश्ते और नाश्ते दोनों में परोसा जा सकता है। एक और प्लस यह है कि यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

अचार खाने वालों और वयस्क पेटू दोनों को विटामिन खिलाने के लिए गाजर पुलाव एक शानदार तरीका है। जैसा कि आप जानते हैं कि यह जड़ वाली फसल विटामिन ए और कैरोटीन से भरपूर होती है। मानव शरीर के लिए इन पदार्थों का मूल्य निर्विवाद है। हालांकि, विटामिन ए अच्छी तरह से तभी अवशोषित होता है जब इसका सेवन पर्याप्त मात्रा में वसा के साथ किया जाता है। और गाजर पुलाव ऐसा ही एक विकल्प है, जहां सब्जियों को खट्टा क्रीम, मक्खन या पनीर के साथ मिलाया जाता है। इसी समय, भोजन न केवल उपयोगी होता है, बल्कि स्वाद के लिए सुखद भी होता है। ज्यादातर मामलों में, पकवान को मिठाई के रूप में खाया जाता है, जो विभिन्न मिठाइयों और केक से काफी बेहतर होता है।

गाजर पुलाव

इस व्यंजन के मूल नुस्खा में न्यूनतम मात्रा में सामग्री होती है, और यह काफी सरल और अपेक्षाकृत जल्दी तैयार होता है, लेकिन नाजुकता मीठी नहीं होती है, इसलिए इसे सीधे खपत पर मीठा करने की सिफारिश की जाती है। एक पाउंड ताजा गाजर के लिए, 100 मिलीलीटर दूध और 100 ग्राम मक्खन लें। आपको 2 चिकन अंडे, स्वादानुसार नमक, बासी सफेद ब्रेड (200 ग्राम) और कुछ ब्रेडक्रंब की भी आवश्यकता होगी।

गाजर को पानी, डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पका कर छील कर पहले से उबाला जाता है। ब्रेड को गर्म दूध के साथ डालना चाहिए ताकि वह खट्टा हो जाए। इस समय, गाजर को बारीक कद्दूकस से कुचल दिया जाता है, इसमें नमक, जायफल और अंडे मिलाए जाते हैं। निचोड़ी हुई रोटी को एक द्रव्यमान में गूँथ लिया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

बेकिंग डिश को हल्के से चिकना किया जाता है, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है और इसमें गाजर का द्रव्यमान डाला जाता है। शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, आपको जमे हुए मक्खन को कद्दूकस करना होगा और इसे भविष्य के पुलाव के साथ छिड़कना होगा। ओवन में, वह 180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट बिताएगी।

इन गाजरों को या तो खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ साइड डिश के रूप में या मिठाई के रूप में परोसा जाता है। बाद के मामले में, आप इसे ऊपर से मीठी क्रीम या गाढ़ा दूध से चिकना कर सकते हैं।

गाजर के साथ

नुस्खा आपको एक ऐसा व्यंजन बनाने की अनुमति देता है जो न केवल विटामिन ए और कैरोटीन के लिए उपयोगी है, बल्कि सभी डेयरी उत्पादों में निहित कैल्शियम के लिए भी उपयोगी है। खासकर वैसे, यह उन लोगों के काम आएगा जो पनीर को उसके शुद्ध रूप में इस्तेमाल करना पसंद नहीं करते हैं।

300 ग्राम ताजा गाजर के लिए, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच शहद, एक मुट्ठी किशमिश लें। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा सूखा खुबानी जोड़ सकते हैं। इसके लिए आपको एक पाउंड पनीर, ब्रेडक्रंब और थोड़े से तिल की भी आवश्यकता होगी

गाजर, पिछले मामले की तरह, उबला हुआ, छिलका और कटा हुआ होता है। पनीर, शहद डालें, मिलाएँ और सूखे मेवे डालें। द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए। फिर इसे रूपों में बिछाया जाता है, जिसे तेल से चिकना करना वांछनीय है। प्रत्येक के ऊपर तिल डालें। छोटे हिस्से वाले गाजर पुलाव पाने के लिए, आप सिलिकॉन कपकेक मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं, यह बहुत सुविधाजनक है। यदि वे नहीं हैं, तो द्रव्यमान को किसी भी दुर्दम्य डिश में स्थानांतरित कर दिया जाता है। 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें एक बड़े आकार को वहां लगभग आधा घंटा बिताना चाहिए। आप पुलाव को खट्टा क्रीम, क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ डालकर परोस सकते हैं।

कद्दूकस की हुई गाजर का इस्तेमाल गाजर पुलाव बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, इस तरह के पुलाव के विभिन्न संस्करणों में गाजर का उपयोग कच्चा और उबला हुआ या दूध में उबाला हुआ दोनों तरह से किया जाता है। आप उत्पाद द्रव्यमान में सूजी, चीनी, नमक, सोडा और अंडे जोड़ सकते हैं, पुलाव खाली। मैदा का प्रयोग नहीं करना चाहिए। एक नियम के रूप में, गाजर से एक मीठा पुलाव बनाया जाता है। यह ओवन में दही-गाजर पुलाव, ओवन में गाजर-कद्दू पुलाव, आदि है। किशमिश, मेवा, सेब गाजर पुलाव में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देंगे। अक्सर, इस तरह के पुलाव का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे बिना चीनी की सामग्री से भी तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ओवन में आलू और गाजर पुलाव हमारी रसोई में बहुत लोकप्रिय है।

और फिर भी, ओवन में सूजी के साथ गाजर पुलाव और पनीर के साथ ओवन में गाजर पुलाव सबसे आम हैं। वे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए तैयार हैं।

गाजर पुलाव को ओवन में कैसे पकाएं? साइट पर आपको जो नुस्खा मिलेगा उसे आपकी पसंद के हिसाब से बढ़ाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पकवान को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, इसे कुछ मसालों के साथ सीज़न किया जा सकता है, विशेष रूप से, आप नींबू या संतरे का छिलका, दालचीनी, वेनिला, इलायची का उपयोग कर सकते हैं। गाजर पुलाव को पकाने में थोड़ा समय लगता है। और, इसके अलावा, इसके लिए सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, इसलिए स्वादिष्ट गाजर का पुलाव किसी भी दिन आपकी मेज पर अच्छी तरह से आ सकता है। ओवन में नुस्खा में महारत हासिल करने की कोशिश करें और मत भूलना। गाजर दही पुलाव भी देखें। ओवन में पकाने की विधि और यह व्यंजन काफी सरल है।

प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आपको पकवान के चित्र और इसकी तैयारी के चरणों का उपयोग करना चाहिए। ओवन में गाजर पुलाव, जिस रेसिपी की फोटो आपको मिली है, वह आपके द्वारा कम समय और कच्चे माल के नुकसान के साथ पकाया जाएगा। चरण-दर-चरण निर्देश भी अच्छे हैं, जो अक्सर नुस्खा लेखकों द्वारा अधिक स्पष्टता के लिए उपयोग किए जाते हैं। ओवन में पनीर और गाजर पुलाव, जिसे आपने अध्ययन के लिए चुना है, चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए साइट द्वारा तैयार किया गया था, त्रुटिहीन हो जाएगा। व्यंजनों का अध्ययन करने के लिए यह दृष्टिकोण है जो आपको स्पष्ट रूप से समझने की अनुमति देगा कि बिना किसी परेशानी के ओवन में गाजर पुलाव को सही ढंग से, जल्दी से कैसे बनाया जाए।

यहाँ आपके लिए ओवन में गाजर पुलाव पकाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

गाजर पुलाव के लिए सूजी को 15 मिनट तक फूलने देना चाहिए। यह प्रक्रिया बेकिंग डिश में सबसे अच्छी तरह से की जाती है;

ओवन में पुलाव के लिए, सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करें;

यदि नुस्खा में उबली हुई गाजर का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें उनकी खाल में उबाल लें। सब्जी में आप उसका प्राकृतिक रस और स्वाद बरकरार रखेंगे;

पुलाव को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है;

गाजर को काट कर उसमें थोडी़ सी चीनी मिला लें, कुछ मिनट बाद उनमें रस दिखाई देने लगेगा;

गाजर काफी मीठी सब्जी है, इसलिए पुलाव में चीनी मिलाना हमेशा अच्छा नहीं होता है। हालांकि, अपने स्वाद पर भरोसा करें और गाजर की विविधता को ध्यान में रखें; I

गाजर पुलाव को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। एक प्लेट में खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम डालें। तैयार पकवान को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं? तो यह स्वादिष्ट पुलाव सिर्फ आपके लिए है! इसे मधुमेह रोगियों द्वारा भी खाने की अनुमति है, क्योंकि इसमें चीनी नहीं होती है, और गहरे रंग की किशमिश इसे एक मीठा स्वाद देती है।

आवश्यक घटक:

• 250 ग्राम पनीर;
• 4 रसदार गाजर;
• किशमिश;
• अंडे की एक जोड़ी;
• एक जर्दी;
• 75 ग्राम सूजी।

छह चरणों में खाना बनाना:

1. एक किशमिश लें, इसे एक प्याले में डालिये और इसके ऊपर उबलता पानी डालिये।
2. गाजर को छीलकर धो लें और बारीक कद्दूकस पर काट लें।
3. एक कटोरी लें और उसमें अंडे रखें, 50 ग्राम सूजी। सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। इसके बाद, गाजर, 1/2 किशमिश डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक अलग कटोरी लें और उसमें जर्दी के साथ पनीर, 25 ग्राम सूजी मिलाएं और जो किशमिश बची हुई है उसे भी मिला दें।
5. केक को बेक करने के लिए फॉर्म लें, इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें, और फिर दो परतें बिछाएं। निचला वाला पनीर से होगा, ऊपर वाला गाजर से।
6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मोल्ड रखें। पुलाव को ओवन में चालीस मिनट तक पकाएं। तैयार होने के बाद, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

इसे दही के साथ ठंडा करके सर्व करना चाहिए।

पुलाव "किंडरगार्टन की तरह": फोटो वाले बच्चों के लिए एक नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव तैयार करने से आपको एक अद्भुत और असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी। इस पुलाव के बारे में, हम कह सकते हैं कि इसका स्वाद "बालवाड़ी की तरह" है।

मास्को बन्स के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन

आवश्यक घटक:

• 7 रसदार गाजर;
• आधा गिलास सूजी;
• तीन गिलास दूध;
• घर का बना पनीर का एक गिलास;
• अंडे की एक जोड़ी;
• तीन सेंट एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• चीनी, नमक, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. गाजर की तैयारी। गाजर को धोया जाना चाहिए और छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और एक छोटे सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए, जब तक कि कम गर्मी पर पूरी तरह से पकाया न जाए। गाजर तैयार होने के बाद, आपको इसमें से बचा हुआ पानी निकालने और इसे कुचलने की जरूरत है। फिर पैन को कुछ देर के लिए अलग रख दें।
2. आम की तैयारी। एक अलग सॉस पैन लें और उसमें दूध में मोटी सूजी उबाल लें। जैसे ही सूजी तैयार हो जाए, इसमें गाजर, पनीर, अंडे डालें. परिणामस्वरूप घी में, चीनी और स्वाद के लिए एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3. तैयार पुलाव का अंतिम चरण। पक्षों के साथ एक रूप लें, तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। पूरे गाजर-दही के घी को पैन में ले जाएं, और फिर इसे ओवन में ले जाएं, जिसे 180-190 डिग्री पर पहले से गरम किया जाता है, 50 मिनट के लिए। पुलाव तैयार होने के बाद, इसके ऊपर थोड़ा बड़ा पकवान रखें, इसे तेज गति से पलट दें ताकि फॉर्म ऊपर हो, फिर फॉर्म को हटा दें। आपके पास पकवान पर एक तैयार पुलाव होगा।

तैयार पुलाव को ठंडा होने दें, और फिर खट्टा क्रीम के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

गाजर और पनीर के साथ चमत्कारी पुलाव

पुलाव बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन सिर्फ इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप केवल इस नुस्खा का पालन कर सकते हैं। यह विशेष सामग्री के लिए हवादार और रसीला निकलेगा।

सूजी के साथ पनीर पुलाव की सरल रेसिपी

आवश्यक घटक:

• 8 मध्यम आकार की गाजर;
• 400 ग्राम घर का बना पनीर;
• 50 ग्राम सूजी;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 60 ग्राम मक्खन:
• 25 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 70 ग्राम चीनी;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक पैन लें और उसमें गाजर डालें। उसके बाद, गाजर को लगभग एक उंगली से अपने स्तर से ऊपर पानी से भरें और दस मिनट तक उबालने के लिए सेट करें। इसके बाद, इसे पानी से निकाल लें, इसे ठंडा होने दें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। इसके बाद एक बाउल लें, उसमें गाजर डालें और सूजी छिड़कें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
2. पनीर लें और इसे एक छलनी से सावधानीपूर्वक पीस लें। उसके बाद पनीर में गाजर, अंडे, चीनी और नमक डालकर आखिरी बार सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
3. अगला, उच्च पक्षों के साथ एक रूप लें और इसे तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तैयार द्रव्यमान को तैयार रूप में डालें, सतह को समतल करें ताकि पुलाव सम हो, और इसके ऊपर मक्खन के बारीक कटे हुए टुकड़े पुलाव के पूरे क्षेत्र में डालें।
4. फिर मोल्ड को ओवन में ले जाएं (इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें)। पुलाव 40 मिनट के लिए ओवन में होना चाहिए।
5. पकाने का समय समाप्त होने के बाद, पुलाव को हटा दें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर भागों में काट लें। सेवा करते समय खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष। अपने भोजन का आनंद लें!

असामान्य पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

धीमी कुकर में गाजर और पनीर पुलाव बनाने की विधि

आवश्यक घटक:

• 30 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम पनीर;
• नमक की एक चुटकी;
• 80 ग्राम दूध;
• आधा किलो गाजर;
• 30 ग्राम चीनी;
• एक अंडा;
• सूजी के 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. गाजर को धोकर छील लें, छिछले रास्ते पर काट लें।
2. धीमी कुकर में डालें: कद्दूकस की हुई गाजर, दूध, मक्खन। एक घंटे के एक चौथाई के लिए मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। गाजर पकाने के बाद, मल्टी कुकर के कटोरे को धोकर सुखा लें।
3. फिर उसी मोड में दूध गर्म करें। यूनिट बंद करें और दूध में सूजी डालें। ढक्कन बंद करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए अनाज को फूलने के लिए छोड़ दें।
4. पनीर को चिकना होने तक पोंछ लें और इसमें दो यॉल्क्स, एक चुटकी नमक मिलाएं।
5. जर्दी से अलग किए हुए ठन्डे गोरों में चीनी डालें, मिक्सर से फेंटें।
6. एक अलग कटोरे में, पनीर, गाजर और व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं।
7. गाजर-दही द्रव्यमान को धुले और पोंछे हुए सूखे मल्टीकुकर में भेजें (कटोरे के नीचे पहले तेल लगाया जाना चाहिए और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए)। एक घंटे के लिए मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें।

यूनिट बंद होने के बाद, एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पुलाव को उसमें खड़े रहने दें।

समय बीत जाने के बाद, आप पुलाव को मल्टीक्यूकर से निकाल सकते हैं, इसे भागों में काट सकते हैं और परिवार और दोस्तों के साथ चाय पीना शुरू कर सकते हैं।

डुकन की रेसिपी के अनुसार गाजर और पनीर पुलाव

यह गाजर और पनीर पनीर पुलाव नुस्खा डुकन द्वारा विशेष रूप से इसी नाम के आहार के लिए विकसित किया गया था। लेकिन यह न केवल आहार है, जो उन लोगों के लिए आवश्यक है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं।

गाजर-दही चमत्कार को जैम, क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट गाजर-दही पुलाव (वीडियो)

यदि आप व्यंजनों में से एक को पसंद करते हैं, तो यह बहुत अच्छा है, लेकिन आप गाजर और पनीर जैसे स्वस्थ उत्पादों के साथ अपनी नई रेसिपी बनाकर अपने दम पर प्रयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, आपका पुलाव बहुत अच्छा निकलेगा: नरम, समान रूप से बेक किया हुआ, जो दोस्तों के साथ व्यवहार करने में शर्म नहीं करता है।

गाजर का केक पुलाव

गाजर पुलाव एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो दैनिक मेनू और आहार दोनों के लिए उपयुक्त है। आप अपनी इच्छानुसार विभिन्न सब्जियों और फलों, अनाज और डेयरी उत्पादों के साथ मिलाकर ओवन में या धीमी कुकर में एक नाजुक मिठाई तैयार कर सकते हैं।

गाजर पुलाव: रेसिपी फोटो के साथ

रचना में न्यूनतम घटक शामिल हैं, और इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है। यदि दालचीनी उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे वेनिला से बदल सकते हैं, और नारियल के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

गाजर पुलाव के लिए सामग्री:

• गाजर - 5 पीसी
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच
• अंडा - 1 पीसी
• ब्रेडक्रंब - 2 चम्मच
• मार्जरीन - 30 ग्राम
• दालचीनी
• सूखा आलूबुखारा
• नारियल के गुच्छे

गाजर पुलाव के लिए स्टेप बाय स्टेप निर्देश

पनीर के साथ गाजर पुलाव: फोटो के साथ नुस्खा

पनीर और गाजर से बना पुलाव बनावट में एक नाजुक मीठे केक की तरह होता है। इस मिठाई को कॉफी, कोको, जूस या मिल्कशेक के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

पनीर पुलाव के लिए आवश्यक सामग्री:

• पनीर 9% - 450 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच
• सूजी - 2 बड़े चम्मच

पनीर पुलाव के लिए चरण दर चरण निर्देश

1. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अंडे, चीनी और सूजी के साथ मिलाएं।
2. पहले से मैश किए हुए पनीर को छोटे हिस्से में डालें और पूरी तरह सजातीय होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बेकिंग पेपर के साथ उच्च पक्षों के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट को लाइन करें, इसमें पुलाव डालें और ध्यान से लकड़ी के स्पैटुला के साथ शीर्ष को समतल करें।
4. ओवन में एक मीठा पकवान रखें, 180 ° C तक गरम करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।
5. समय बीत जाने के बाद, गर्मी बंद कर दें और डिश को ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ओवन से निकालें, भागों में काट लें और खट्टा क्रीम, क्रीम, जैम या बेरी सिरप के साथ परोसें।

किंडरगार्टन में गाजर पुलाव: फोटो के साथ नुस्खा

इस तरह से पका हुआ पुलाव बहुत हल्का और हवादार होता है। रचना में भारी क्रीम शामिल है, जो पकवान को अतिरिक्त कोमलता और सुखद दूधिया स्वाद देता है। टुकड़े सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं और बच्चे इस अद्भुत, हार्दिक मिठाई को खाकर हमेशा खुश होते हैं।

किंडरगार्टन पुलाव के लिए सामग्री:

• गाजर - 1 किलो
• क्रीम 20% - 200 मिली
• मीठे पिसे हुए पटाखे - 4 बड़े चम्मच
• अंडे - 4 पीसी
• मक्खन - 2 टेबल स्पून
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच

बालवाड़ी पुलाव के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. गाजर को छोटे क्यूब्स में काटिये और एक उथले सॉस पैन में आधा क्रीम और मक्खन के टुकड़े के साथ रखें। लगातार हिलाते हुए, 20 मिनट के लिए धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।
2. ब्रेडक्रंब डालें और ब्लेंडर से सभी चीजों को एक साथ फेंट लें।
3. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, शेष क्रीम के साथ मिलाएं और गाजर के साथ एक कंटेनर में डालें।
4. एक रसीले फोम में एक व्हिस्क के साथ सफेद और एक चुटकी नमक मारो और बहुत सावधानी से पुलाव में मोड़ो। सभी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं।
5. अर्द्ध-तैयार उत्पाद को घी लगी हुई अवस्था में रखें और ओवन में भेजें।
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के दौरान, दरवाज़ा न खोलें ताकि पुलाव जम न जाए।
7. गर्म - गर्म परोसें।

सूजी के साथ गाजर पुलाव: फोटो के साथ नुस्खा

यह व्यंजन इस तथ्य के कारण उखड़ जाता है और पिघल जाता है कि सूजी पहले से लथपथ है, लेकिन पानी या दूध में नहीं, बल्कि वसायुक्त केफिर में।

मैंगो पुलाव के लिए सामग्री:

• सूजी - 10 बड़े चम्मच
• मलाईदार मार्जरीन - 130 ग्राम
• केफिर - 300 मिली
• अंडा - 4 पीसी
• गाजर - 4 पीसी
• सोडा - 1/3 चम्मच
• चीनी - 120 ग्राम

सूजी के साथ पुलाव के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. केफिर में सूजी को कमरे के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए भिगो दें।
2. एक छोटे सॉस पैन में मार्जरीन डालें और पानी के स्नान में पिघलाएं।
3. गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सूजी, नमक, सोडा और चीनी के साथ मिलाएँ। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
4. अंडे और तरल मार्जरीन को धीरे से बैटर में फ़ोल्ड करें। फिर से मिलाएं ताकि पुलाव आवश्यक घनत्व और तरलता प्राप्त कर ले।
5. मार्जरीन के साथ दुर्दम्य रूप को चिकनाई करें, इसमें गाजर का द्रव्यमान डालें और इसे ओवन में भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें।
6. 40 मिनट के बाद, पुलाव को ओवन से हटा दें, भागों में काट लें और खट्टा क्रीम, जैम या फलों के सिरप के साथ परोसें।

धीमी कुकर में गाजर पुलाव

धीमी कुकर में बनाई जाने वाली विनम्रता पारंपरिक पुलाव की तुलना में हवादार और नरम हलवे की तरह अधिक होती है। उबली हुई गाजर एक मलाईदार बनावट लेती है और दही द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह मिलाती है। किशमिश और सूखे खुबानी इस सामंजस्यपूर्ण पहनावा के पूरक हैं और पुलाव के स्वाद को उज्ज्वल, मसालेदार-मीठे नोटों के साथ समृद्ध करते हैं।

धीमी कुकर में बेकिंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• मध्यम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम
• गाजर - 400 ग्राम
• सूजी - 3 बड़े चम्मच
• सूखे खुबानी - 70 ग्राम
• पीली किशमिश - 125 ग्राम
• पानी - 250 मिली
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच

मल्टी-कुकर के लिए बेकिंग के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें, गरम पानी डालें और तेल डालें। "स्टीमिंग" मोड सेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें।
2. एक कांटा के साथ पनीर को मैश करें और एक ब्लेंडर के साथ बिना गांठ के प्लास्टिक द्रव्यमान में हरा दें। किशमिश और सूखे खुबानी को 1 घंटे के लिए उबलते पानी में भिगोएँ, फिर थोड़ा सुखाएँ, टुकड़ों में काट लें और दही द्रव्यमान में डालें।
3. उबली हुई गाजर, चीनी, सूजी और अंडे डालें। सभी उत्पादों को बहुत अच्छे से मिलाएं।
4. मल्टी कूकर के भीतरी कन्टेनर को धोइये, तेल से कोट कीजिये और गाजर के आटे में भर दीजिये. ऊपर से चम्मच से चपटा करें। "बेकिंग" मोड सेट करें, ढक्कन को कसकर बंद करें और 40 मिनट के लिए प्रक्रिया करें।
5. समय बीत जाने के बाद, तैयार पुलाव को अंदर छोड़कर, उपकरण को अनप्लग करें।
6. आधे घंटे के बाद, ढक्कन खोलें और मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
7. परोसने से तुरंत पहले, पुलाव को एक बड़ी प्लेट में निकाल लें और अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ।

गाजर पुलाव: एक साधारण रेसिपी

इतने सुलभ तरीके से तैयार किए गए गाजर पुलाव में एक नाजुक स्वाद और एक बहुत ही तेज सुगंध होती है, जो कि दालचीनी जो कि पकवान का हिस्सा है।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर - ½ किलो
• मक्खन - 30 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी
• पिसी हुई दालचीनी - ½ छोटा चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• पानी - 100 मिली
• खट्टा क्रीम 20%

चरण-दर-चरण निर्देश

1. मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें, एक छोटे तामचीनी कंटेनर में डालें, कमरे के तापमान पर पानी डालें और धीमी आग पर रख दें। नरम होने तक 10-15 मिनट तक उबालें।
2. पकी हुई गाजर को किचन की छलनी से रगड़ें या मिक्सर से मुलायम प्यूरी बना लें।
3. वेजिटेबल मास में मक्खन और चीनी डालें, प्यूरी को धीमी आँच पर थोड़ा गरम करें, लगातार चलाते रहें ताकि यह नीचे तक न जले। आँच से उतारें और हल्का ठंडा करें।
4. प्रोटीन से जर्दी अलग करें और गर्म मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह से ठंडा करें।
5. अंडे की सफेदी में थोड़ा सा नमक मिलाएं और एक घने, मजबूत झाग में व्हिस्क से फेंटें।
6. गाजर के द्रव्यमान में दालचीनी डालें, और फिर धीरे-धीरे और सावधानी से छोटे भागों में प्रोटीन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, चम्मच को नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे चलाते रहें।
7. तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकनाई करें, इसमें पुलाव डालें, ध्यान से एक स्पैटुला के साथ शीर्ष को समतल करें और ओवन में आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
8. तैयार डिश को फैट खट्टा क्रीम, ताजे फल और पुदीने के पत्तों से सजाएं, भागों में काट लें और परोसें।

गाजर-सेब पुलाव: वीडियो रेसिपी

सेब के साथ गाजर पुलाव बहुत रसदार और हल्का होता है। इसमें आटा, सूजी या पनीर नहीं मिलाया जाता है, बल्कि मध्यम वसा सामग्री का दलिया और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। ये सामग्रियां फलों और सब्जियों के नोटों को नरम करती हैं और पकवान को एक विशेष भुलक्कड़ बनावट देती हैं।