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सफेद किशमिश में कितनी किलो कैलोरी होती है. इस उपकरण के अनुप्रयोग की योजना पर विचार करें। संरचना और पोषण मूल्य

शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसने कभी किशमिश न खाई हो. पके अंगूरों के सूखे जामुन एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं जो एक अद्भुत मिठाई बन सकते हैं। इसके अलावा, किशमिश को अक्सर विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है, जो उन्हें एक विशेष नाजुक स्वाद देता है। यह समृद्ध पेस्ट्री या पिलाफ, स्वादिष्ट सलाद या फलों की मिठाई हो सकती है। किशमिश किसी भी डिश में अपनी जगह पर होगी.

किशमिश में कितनी कैलोरी होती है?

आइए विचार करें कि किशमिश में कितनी कैलोरी होती है और यह कितनी उपयोगी है।

दुनिया में अंगूर की बड़ी संख्या में किस्में हैं। यह अपने उद्देश्य में भिन्न होता है - टेबल या वाइन, जामुन के आकार, स्वाद, रंग, बीजों की उपस्थिति और अनुपस्थिति, कैलोरी, पोषक तत्वों की मात्रा आदि में। किसी भी किस्म के जामुन को सुखाया जा सकता है, लेकिन उनमें से सभी से किशमिश नहीं बनेगी।

किशमिश टेबल अंगूर की किस्मों से बनाई जाती है, जिनमें चीनी की मात्रा (फ्रुक्टोज, सुक्रोज) कम से कम 20% होती है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि विभिन्न प्रकार की किशमिश कैलोरी सामग्री और सामग्री, ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों में काफी भिन्न होगी।

काली किशमिश में कितनी कैलोरी होती है?

काली किशमिश में कितनी कैलोरी होती है, यह ठीक-ठीक कह पाना असंभव है। यह न केवल विविधता पर निर्भर करता है, बल्कि उस क्षेत्र पर भी निर्भर करता है जिसमें अंगूर उगते हैं, क्या वर्ष धूप थी, कितनी वर्षा हुई, आदि।

औसतन, काली किशमिश में प्रति 100 ग्राम 250-260 किलो कैलोरी होती है। अगर हम बीज रहित किशमिश (उर्फ सुल्ताना) के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री बढ़कर 270-300 किलो कैलोरी हो जाती है।

किशमिश सूखे मेवों के समूह से संबंधित है जिसमें समान ताजे जामुन की तुलना में मानव शरीर के लिए बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं।

काले अंगूर अधिक कैलोरी वाले होते हैं और इनमें सफेद अंगूर की तुलना में अधिक विटामिन और फल शर्करा होती है, जिसका अर्थ है कि ऐसी अंगूर की किस्मों की किशमिश अधिक उपयोगी होती है, लेकिन अधिक कैलोरी वाली भी होती है।

हल्की किशमिश में कैलोरी की मात्रा काली किशमिश की तुलना में थोड़ी कम होती है। हालाँकि, यह अंतर महत्वहीन है। औसतन, यह प्रति 100 ग्राम 240-260 किलो कैलोरी है। काली और सफेद किशमिश के बीच मुख्य अंतर चीनी सामग्री है। सफेद रंग में, यह बहुत कम होता है, इसलिए कम मात्रा में इस प्रकार की किशमिश को मधुमेह वाले लोगों के लिए भी व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

इसके अलावा, सफेद अंगूर और इसलिए किशमिश से कम एलर्जी होती है। इसी कारण से, छोटे बच्चों के लिए सफेद किशमिश खाने की सलाह दी जाती है।

आहार में किशमिश और उनकी कैलोरी सामग्री

सूखे अंगूर बहुत उपयोगी होते हैं। इसलिए, अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, डाइटिंग के दौरान किशमिश को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है।

सबसे पहले, क्योंकि आहार के साथ, शरीर को पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व, साथ ही लाभकारी ट्रेस तत्व और विटामिन की आपूर्ति की जानी चाहिए। किशमिश के साथ हमें हृदय की मांसपेशियों के लिए आवश्यक पोटेशियम, पाचन के लिए उपयोगी फाइबर, फ्रुक्टोज मिलता है, जो मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, किशमिश में ऐसे यौगिक होते हैं जो शरीर के कायाकल्प में योगदान करते हैं।

और दूसरी बात, कोई भी आहार प्रभावी नहीं होगा यदि कोई व्यक्ति इसकी प्रक्रिया में हर समय भूखा रहे। ऐसे पूरा होने पर आहार से वजन तेजी से दोबारा बढ़ता है, और उससे भी ज्यादा। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आहार के दौरान भोजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो। अपने आहार में अंगूर और किशमिश को शामिल करके आप यह परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

कैलोरी और किशमिश

किशमिश निर्विवाद रूप से स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती है। अक्सर इसे विटामिन मिश्रण में शामिल किया जाता है जो सर्दी के दौरान या गंभीर बीमारियों के बाद शरीर को बनाए रखने के लिए आवश्यक होता है।

हालाँकि, किशमिश के लगातार और प्रचुर मात्रा में उपयोग से हमारा वजन अधिक होने का खतरा रहता है।

यदि आप अपने स्वास्थ्य और फिगर का ध्यान रख रहे हैं, तो किशमिश और अंगूर को अपने आहार में शामिल करें, लेकिन जानें कि कब बंद करना है।

प्रति 100 ग्राम किशमिश की कैलोरी सामग्री सूखे फल के प्रकार पर निर्भर करती है और 250 - 265 किलो कैलोरी होती है। उत्पाद बी, एच, पीपी विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस सहित विटामिन और खनिजों से संतृप्त है।

प्रति 100 ग्राम काली किशमिश में कैलोरी की मात्रा 250 किलो कैलोरी होती है। उत्पाद के 100 ग्राम में 2 ग्राम प्रोटीन, 0.18 ग्राम वसा, 62 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

काली किशमिश में पोटेशियम की उच्च मात्रा होती है, जो हृदय के काम को सामान्य करती है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती है और रक्त में एसिड-बेस संतुलन को बहाल करती है। सूखे फल में मौजूद नियासिन तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है, तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।

प्रति 100 ग्राम सफेद किशमिश में कैलोरी

प्रति 100 ग्राम सफेद किशमिश में कैलोरी की मात्रा 263 किलो कैलोरी होती है। उत्पाद के 100 ग्राम में 2.8 ग्राम प्रोटीन, 0.6 ग्राम वसा, 65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सफेद किशमिश के उत्पादन के लिए सफेद और हरे मीठे अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है। इस सूखे फल का व्यापक रूप से बेकिंग, कॉम्पोट्स में उपयोग किया जाता है।

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ क्रैकर की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ क्रैकर की कैलोरी सामग्री 394 किलो कैलोरी। 100 ग्राम में मिठास, 8.5 ग्राम प्रोटीन, 4.8 ग्राम वसा, 78.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। किशमिश से पटाखे बनाने के लिए चीनी, गेहूं का आटा, अंडे, किशमिश, नमक, मार्जरीन, खमीर का उपयोग किया जाता है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कई बीमारियों के लिए पटाखों का संकेत दिया जाता है। साथ ही, गेहूं के आटे और सूखे मेवों के प्रति असहिष्णुता, पेट फूलने और कब्ज की प्रवृत्ति, अल्सर के बढ़ने की स्थिति में उनका उपयोग छोड़ देना चाहिए।

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ कैलोरी पनीर पनीर पुलाव

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ पनीर पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री 210 किलो कैलोरी। 100 ग्राम डिश में 12.9 ग्राम प्रोटीन, 10.3 ग्राम वसा, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

पुलाव के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

0.8 किलो पनीर;
2 चिकन अंडे;
आधा गिलास किशमिश;
खट्टा क्रीम के 3.5 बड़े चम्मच;
50 ग्राम मक्खन;
1 चम्मच वेनिला चीनी;
दानेदार चीनी का 1 बड़ा चम्मच;
5 बड़े चम्मच सूजी.

खाना पकाने के चरण:

0.8 किलो पनीर अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है;
पनीर में 2 चिकन अंडे, वेनिला चीनी, दानेदार चीनी, किशमिश, नरम मक्खन, सूजी मिलाए जाते हैं;
मिश्रण थोड़े समय के लिए जम जाता है ताकि सूजी को फूलने का समय मिल सके;
परिणामी आटे को एक बेकिंग डिश में हल्के से सूजी छिड़क कर फैलाया जाता है;
पुलाव को गर्म ओवन में 35 से 40 मिनट तक पकाया जाता है।

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ कैलोरी दही द्रव्यमान

किशमिश के साथ प्रति 100 ग्राम दही द्रव्यमान में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है और इसकी मात्रा 342 किलो कैलोरी होती है। 100 ग्राम मिठास में 6.9 ग्राम प्रोटीन, 21.5 ग्राम वसा, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह उत्पाद विटामिन ए, पी, बी6, बी12, खनिज कैल्शियम, जिंक और फास्फोरस से भरपूर है।

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ कैलोरी केक

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ केक की कैलोरी सामग्री 383 किलो कैलोरी। 100 ग्राम आटा उत्पाद में 6.5 ग्राम प्रोटीन, 17.7 ग्राम वसा, 53.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इस तथ्य के बावजूद कि मफिन में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को जल्दी से संतृप्त करते हैं, पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम से समृद्ध होते हैं, आपको उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए। अधिक कपकेक खाने से वजन बढ़ता है, दांत सड़ते हैं और अन्य नकारात्मक परिणाम होते हैं।

किशमिश के साथ दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ दलिया की कैलोरी सामग्री 33.2 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम तैयार दलिया में 1 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा, 6.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

पकवान की सामग्री: 4 बड़े चम्मच दलिया, 10 ग्राम किशमिश, 0.2 लीटर पानी, 1 ग्राम नमक। खाना पकाने के चरण:

किशमिश को उबलते पानी में 15 मिनट के लिए भिगोया जाता है;
0.2 लीटर पानी उबाल में लाया जाता है;
नमक के साथ दलिया को गर्म पानी में डाला जाता है, मिश्रण को हिलाया जाता है;
दलिया को धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाया जाता है;
दलिया को स्टोव से हटा दिया जाता है, किशमिश के साथ मिलाया जाता है, 5 मिनट के लिए डाला जाता है।

किशमिश के फायदे

किशमिश के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:

मानस पर शांत प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है;
हृदय, रक्त वाहिकाओं, गुर्दे, फेफड़ों की बीमारियों को रोकने में मदद करता है;
चयापचय को गति देता है, पेट और आंतों के काम को उत्तेजित करता है;
प्रतिरक्षा पर किशमिश का सकारात्मक प्रभाव सिद्ध हो चुका है;
किशमिश आयरन से भरपूर होती है, इसलिए इसे एनीमिया के लिए आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है;
बी विटामिन के साथ सूखे फल की संतृप्ति उत्पाद को कम प्रतिरक्षा, पेट की अम्लता की बहाली, नींद और भूख में सुधार के लिए बेहतर बनाती है;
किशमिश एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो क्षय के विकास को रोकती है;
किशमिश एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है;
उत्पाद फाइबर से भरपूर है, जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

किशमिश के नुकसान

किशमिश के महान लाभों के बावजूद, सूखे मेवे इसमें वर्जित हैं:

मधुमेह;
पेट में नासूर;
एलर्जी;
अधिक वज़न।

किशमिश खरीदते समय उसके स्वरूप पर अवश्य ध्यान दें। यदि किशमिश चिकनी, नरम, तैलीय है, तो संभावना है कि इस सूखे फल को रासायनिक रूप से संसाधित किया गया है।

किशमिश में रसायनों की मात्रा कम करने के लिए, पीने से पहले जामुन को 10 से 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

शायद सबसे लोकप्रिय सूखा फल जिसे हर कोई जानता है वह किशमिश है। यह उत्पाद हमें बचपन से ही परिचित है, क्योंकि इसे अक्सर अनाज, कैसरोल और कॉम्पोट में मिलाया जाता है। किशमिश अंगूर का सूखा हुआ फल है। सूखे उत्पाद में अंगूर के सभी लाभ संरक्षित रहते हैं, और कुछ गुण तो कई गुना बढ़ जाते हैं। इस सूखे मेवे का नाम ही तुर्की भाषा से आया है, जिसका अनुवाद किशमिश से होता है जिसका अर्थ है "अंगूर"।

जामुन को प्राकृतिक रूप से सुखाया जा सकता है - सूरज की किरणों को अवशोषित करके, या विशेष ड्रायर की मदद से। पहले मामले में, जामुन अवर्णनीय हो जाते हैं, लेकिन औद्योगिक पैमाने पर ड्रायर का उपयोग करते समय, वे परिरक्षकों और अन्य योजकों को जोड़ने के कारण एक विपणन योग्य उपस्थिति प्राप्त कर लेते हैं, जो उत्पाद की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

संरचना और पोषण मूल्य

किशमिश काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में शर्करा होती है। इस सूखे फल के 100 ग्राम में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 65 से 80 ग्राम तक होती है। इतनी बड़ी वृद्धि को इस तथ्य से समझाया गया है कि किशमिश विभिन्न अंगूर की किस्मों से तैयार की जाती है, और यहां तक कि वर्ष के आधार पर, उत्पाद का पोषण मूल्य भिन्न हो सकता है। किशमिश की कैलोरी सामग्री भी कई कारकों के कारण उतार-चढ़ाव कर सकती है - जामुन को सुखाने की विधि, कितने समय पहले उनका उत्पादन किया गया था, और भंडारण की स्थिति। आमतौर पर उत्पाद की कैलोरी सामग्री 250 से 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है।

किशमिश का पोषण मूल्य इसके BJU से आता है, औसतन 3 ग्राम से कम प्रोटीन, केवल 0.5 ग्राम वसा और 80 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट। जैसा कि आप देख सकते हैं, किशमिश में अधिकांश कैलोरी कार्बोहाइड्रेट - फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से बनी होती है, जो सूखे फल में मिठास जोड़ती है। वहीं, जिन अंगूरों से किशमिश बनाई जाती है उनमें KBZhU - 70kcal / 0.5g / 0.5g / 20g होता है। इसलिए, सूखे अंगूरों को आहार उत्पाद नहीं माना जाता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 65 यूनिट है, जो काफी ज्यादा है।

लाभकारी विशेषताएं

सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, अंगूर किशमिश में लगभग सभी लाभ छोड़ देते हैं, केवल 20% विटामिन संरक्षित नहीं होते हैं, लेकिन मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का पूरा सेट सूखे "भाई" में पूरी तरह से मौजूद होता है।

उपयोग किए गए अंगूर की विविधता के आधार पर, न केवल ऊर्जा मूल्य अलग-अलग होगा, बल्कि उत्पाद की विटामिन और खनिज संरचना भी अलग-अलग होगी। तो, हल्के अंगूर से बनी किशमिश में गहरे अंगूर की तुलना में अधिक कैलोरी होती है।

हम निम्नलिखित प्रकार की किशमिश को अलग कर सकते हैं:

मध्यम आकार, पीले, हल्के या हरे अंगूर की किस्मों से, अन्य प्रकारों के बीच सबसे उपयोगी माना जाता है, इसमें 260 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है;
गहरे या हल्के, अंदर गुठलीदार, किशमिश अंगूर से बने, इसमें सबसे अधिक कैलोरी सामग्री होती है, 290 किलो कैलोरी तक;
गहरा, भूरा, 2-3 बीजों वाला, आयताकार जामुन वाले अंगूर से बना, मिठास में अग्रणी माना जाता है, इसमें कैलोरी की मात्रा लगभग 260 किलो कैलोरी होती है;
बहुत बड़ी, एक हड्डी के साथ, जिसे कभी-कभी "जर्मिना" भी कहा जाता है, इसमें 265 किलो कैलोरी होती है।

संपूर्ण विटामिन कॉम्प्लेक्स के कारण किशमिश के सेवन से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए) - आंखों और त्वचा के लिए अच्छा;
निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी) - मस्तिष्क के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है;
बी विटामिन जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं;
एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) - प्रतिरक्षा में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
विटामिन K - रक्त के थक्के जमने के लिए जिम्मेदार;
विटामिन ई - सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक है, मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को रोकता है, प्रजनन कार्य के लिए उपयोगी है।

खनिज संरचना भी बहुत समृद्ध है - किशमिश में शामिल हैं:

सोडियम और पोटेशियम, रक्त वाहिकाओं और हृदय के काम को सामान्य करते हैं;
मांसपेशियों और हड्डियों के निर्माण के काम में शामिल कैल्शियम;
मैग्नीशियम, तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है;
लोहा, हेमटोपोइजिस के लिए जिम्मेदार मुख्य तत्व;
फास्फोरस, जो मस्तिष्क प्रक्रियाओं की गति को प्रभावित करता है;
जिंक, जिसका त्वचा पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है।

विटामिन और खनिजों के अलावा, किशमिश फाइबर का एक स्रोत है - लगभग 5%।

किशमिश में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

इसकी फाइबर सामग्री के कारण कब्ज में मदद करता है;
इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण हैं;
कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, बच्चों और उन लोगों के लिए उपयोगी है जो नियमित रूप से मानसिक तनाव का अनुभव करते हैं;
रक्त संरचना को समतल करता है, कोलेस्ट्रॉल और शर्करा को उचित स्तर पर बनाए रखता है;
इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो वजन कम करने में मदद करते हैं;
रक्तस्राव के साथ मसूड़ों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
श्वसन रोगों में मदद करता है, किशमिश के अर्क का उपयोग ब्रोंकाइटिस के लिए किया जाता है;
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया की अतिरिक्त रोकथाम के रूप में गर्भावस्था के दौरान उपयोगी।

उत्पाद को नुकसान

कई उपयोगी गुणों के अलावा, किशमिश में कुछ मतभेद भी हैं।

उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण आपको मोटापे के लिए किशमिश का उपयोग नहीं करना चाहिए।
मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं, किशमिश में भारी मात्रा में तेज़ कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
अंगूर से एलर्जी की प्रतिक्रिया। जाँच करने के लिए, आपको 1 टुकड़ा खाना होगा और 48 घंटों के भीतर प्रतिक्रिया देखनी होगी।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, पेप्टिक अल्सर।
क्षय रोग.
पित्त प्रणाली के रोग.

उपयोग की विशेषताएं

इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, वजन घटाने के दौरान किशमिश का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

वजन घटाने के दौरान किशमिश खाने की खूबी यह है कि इसमें विटामिन और खनिजों की सांद्रता बहुत अधिक होती है, और दिन में बस कुछ किशमिश खाकर, आप आहार में कटौती करके इन पदार्थों के संतुलन को फिर से भर सकते हैं।

एक बार शरीर में, किशमिश नमी से संतृप्त हो जाती है, फूल जाती है और इसके कारण तेजी से संतृप्ति होती है। संरचना में फाइबर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने में मदद करता है, और मल की नियमितता पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

इस सूखे फल की एक और सकारात्मक विशेषता इसका मीठा उज्ज्वल स्वाद है, जो व्यंजनों में चीनी को पूरी तरह से बदल सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप पनीर या दलिया में कुछ जामुन मिलाते हैं, तो यह पकवान को अधिक रोचक और स्वादिष्ट बना सकता है, साथ ही एक चम्मच परिष्कृत चीनी की तुलना में इसमें बहुत अधिक स्वास्थ्य लाभ जोड़ सकता है।

वजन कम करते समय आप खाली पेट किशमिश के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, इसका उपयोग शरीर को पहले से संतृप्त करता है और आपको मुख्य व्यंजन का कम सेवन करने की अनुमति देता है।

किशमिश का बार-बार और अत्यधिक सेवन अतिरिक्त पाउंड के तेजी से बढ़ने में योगदान देता है, इसलिए माप महत्वपूर्ण है।दुबलेपन की राह पर चल रहे व्यक्ति को प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच से अधिक किशमिश का सेवन नहीं करना चाहिए। औसतन, 1 चम्मच में 25 ग्राम किशमिश होती है, जो लगभग 70 किलो कैलोरी होती है।

अक्सर किशमिश की भागीदारी से ऊर्जा मिश्रण बनाया जाता है। कई प्रकार के सूखे मेवे लिए जाते हैं - उदाहरण के लिए, आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश। शहद, मेवे और गुलाब के कूल्हे मिलाए जाते हैं।

यह रचना ठंड के मौसम में अच्छी तरह से मदद करती है, शरीर को एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और आयरन से संतृप्त करती है।

तिब्बत में किशमिश को कई चमत्कारी गुणों का श्रेय दिया जाता है। अनुप्रयोगों में से एक गहरे किशमिश और काली मिर्च के आधार पर गुर्दे की पथरी को हटाना है।

इस उपकरण के अनुप्रयोग की योजना पर विचार करें।

किशमिश में एक पत्थर की जगह 1 मटर काली मिर्च डाल दीजिये. पहले दिन, 1 किशमिश का उपयोग किया जाता है, दूसरे पर - 2, और इसी तरह, दसवें दिन तक आरोही क्रम में, जिस पर आपको 10 टुकड़े खाने की आवश्यकता होती है। 11वें दिन भी 10 टुकड़े होते हैं और फिर, घटते क्रम में, 12वें दिन - 9 टुकड़े और इसी तरह 20वें दिन तक, जिस पर 1 टुकड़े का उपयोग किया जाता है।
ऐसे 20-दिवसीय कोर्स के बाद, 3 दिनों के लिए ब्रेक लिया जाता है, जिसके दौरान आपको मूत्रवर्धक का उपयोग करने और बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती है। फिर पाठ्यक्रम दो बार और चलाया जाता है। कुल मिलाकर इस विधि से इलाज में 69 दिन लगते हैं।
इस कोर्स के बाद, उपचार की सफलता सुनिश्चित करने के लिए अल्ट्रासाउंड परीक्षा से गुजरना उपयोगी होगा।

किशमिश के फायदों की जानकारी के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।

किशमिश सूखे अंगूर हैं जो पूर्व और भूमध्य सागर के तटों पर सबसे लोकप्रिय हैं। यह नाम तुर्क शब्द "उज़ुम" से आया है, जिसका अनुवाद "" होता है। और यद्यपि किशमिश और अंगूर में बहुत कुछ समानता है, फिर भी उनके गुण और उद्देश्य अलग-अलग हैं। इसलिए, इस उत्पाद की विशेषताओं पर विचार करें।

कैलोरी, विटामिन और खनिज

किशमिश की कैलोरी सामग्री 264 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।प्रत्यक्ष व्यावहारिक अनुप्रयोग के लिए, चम्मच और गिलास में कैलोरी सामग्री पर विचार करें। 1 चम्मच में. - 13.2 किलो कैलोरी; 1 सेंट में. एल - 39.6 किलो कैलोरी; 1 गिलास में - 396 किलो कैलोरी। 1 सेंट. एल सूखे अंगूर में 0.44 ग्राम प्रोटीन, 0.09 ग्राम वसा, 9.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सूखे मेवों में कई विटामिन होते हैं:

बी1 (थियामिन) - 1 बड़े चम्मच में 0.03 मिलीग्राम। एल., यह दैनिक मानदंड का 2.0% है;
बी2 (राइबोफ्लेविन) - 1 बड़े चम्मच में 0.012 मिलीग्राम। एल (0.7%);
पीपी (निकोटिनिक एसिड) - 1 बड़े चम्मच में 0.14 मिलीग्राम। एल (0.9%).

महत्वपूर्ण! लेकिन फिर भी, आपको हर चीज में माप का पालन करना चाहिए और उच्च कैलोरी वाले सूखे मेवों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। चूंकि इस मामले में आहार बेकार होगा।

आप प्रति दिन कितना खा सकते हैं

एक स्वस्थ वयस्क प्रति दिन 30 ग्राम किशमिश खा सकता है, इस हिस्से को 2 समान खुराक में बांट सकता है। इस नियम के अधीन, सूखे फल बेहतर अवशोषित होते हैं और शरीर को उपयोगी पदार्थों से भर देते हैं।

मतभेद और हानि

किशमिश के लाभकारी गुणों के बावजूद, ऐसे मामले हैं जब इसका उपयोग करना उचित नहीं है। सूखे अंगूर मधुमेह मेलेटस (प्रकार 1 और 2), मोटापा, गैस्ट्रिक अल्सर, कोलेलिथियसिस, एंटरोकोलाइटिस, मुंह के अल्सर, हृदय संबंधी अपर्याप्तता, तपेदिक और पाचन समस्याओं वाले रोगियों के लिए वर्जित हैं।

यदि अंगूर में चीनी की मात्रा अधिक होती है तो किशमिश में यह 8 गुना अधिक होती है। इसलिए, इनका दुरुपयोग न करना ही बेहतर है। इसके अलावा, अगर आपको इससे एलर्जी है तो इस उत्पाद का सेवन न करें।

खरीदते समय किशमिश कैसे चुनें

आधुनिक प्रौद्योगिकियां और रसायन सूखे के शेल्फ जीवन को बढ़ाना संभव बनाते हैं। लेकिन इनके प्रयोग के बाद उत्पाद के उपयोगी गुण, गुणवत्ता और सुरक्षा नष्ट हो जाती है।

इसलिए, उन नियमों पर विचार करें जिनका उत्पाद खरीदते समय पालन किया जाना चाहिए।

क्या आप जानते हैं? 1948 में बर्लिन के पश्चिमी भाग की नाकाबंदी के दौरान, भोजन पहुंचाने का एकमात्र तरीका हवाई मार्ग था। अमेरिकी पायलट गेल हेल्वर्सन ने टेम्पेलहोफ़ में उतरने से पहले बच्चों को मिठाई के पैकेट गिराकर दिन बचाने का फैसला किया। बैग की सामग्री में चॉकलेट, च्यूइंग गम और किशमिश शामिल थे। सादृश्य से, बर्लिन के पश्चिम में खाद्य उत्पादों को ले जाने वाले सभी मालवाहक विमानों को "किशमिश बमवर्षक" कहा जाने लगा।

किशमिश को घर पर कैसे स्टोर करें

आमतौर पर, घरेलू परिस्थितियाँ आपको किशमिश को 5 से 6 महीने तक स्टोर करने की अनुमति देती हैं।सबसे पहले आपको उत्पाद को दीर्घकालिक भंडारण के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसमें से छोटे मलबे को हटा दें और लार्वा, कीड़े या खाद्य पतंगों की उपस्थिति की जांच करें।

सभी सूखे फलों की तरह सूखे अंगूरों का भंडारण तापमान +10 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। इस मामले में, उस स्थान पर नमी में वृद्धि को रोकना आवश्यक है जहां सूखे उत्पाद को संग्रहीत किया जाता है।

उत्पाद कांच या धातु के कंटेनरों में अधिक समय तक और बेहतर टिकेगा।इसे कपड़े की थैलियों, प्लास्टिक कंटेनरों या पेपर बैगों में भी संग्रहित किया जा सकता है।

यदि आप सूखे फल को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो उन कंटेनरों को हवादार रखें जिनमें आप इसे रखते हैं, क्योंकि हवा की कमी से यह खराब हो सकते हैं।
सूखे फलों को फ्रीजर में स्टोर करने के लिए उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में रखें। फिर यह एक साल तक खाने योग्य रहेगा।

क्या किया जा सकता है

सूखे अंगूरों का उपयोग अक्सर रसोइये करते हैं। इसे मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में मिलाया जाता है।

मिठाई के व्यंजनों से, आप किशमिश के साथ क्रिसमस कुकीज़ बना सकते हैं। इसके लिए आपको 1.5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। आटा, 0.5 बड़े चम्मच। चीनी, 60 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच। एल नारंगी मदिरा, 2 चम्मच। नींबू का छिलका, 1 बड़ा चम्मच। किशमिश।

ठंडा (लेकिन आइसक्रीम नहीं) मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, उन्हें आटे में डालें, टुकड़ों तक अपने हाथों से पीसें। चीनी डालें, किशमिश, ज़ेस्ट डालें, शराब डालें और अंडे फेंटें, आटा गूंथ लें।

इससे एक रोलर बनाएं, जिसका व्यास 3-4 सेमी हो, 20 टुकड़ों में काट लें। गोल कुकीज़ पाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को अपनी हथेलियों से चपटा करें।

तैयार द्रव्यमान को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ के बीच 5 सेमी का अंतर होना चाहिए। ओवन को 210 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।

कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। पकी हुई कुकीज़ पर मक्खन लगाया जाता है, चीनी छिड़का जाता है। असामान्य स्वाद संयोजन के प्रशंसक पूर्वी अफ़्रीकी चिकन पका सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको 3 किलो चिकन जांघें (खुली और छिली हुई), 3 पीसी लेने की जरूरत है। , नमक और अपने विवेक पर, (पाउडर के रूप में) - 1 चम्मच, पिसी हुई दालचीनी की समान मात्रा, 1 चम्मच। करी, 0.5 चम्मच , कद्दूकस पर कटा हुआ (2 बड़े चम्मच एल.), 1 बड़ा चम्मच। खजूर, 1 बड़ा चम्मच। किशमिश, 0.5 बड़े चम्मच। चिकन शोरबा, 1 बड़ा चम्मच। सूखा ।

चिकन जांघों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। आकार में प्रकट करें.

नमक तीन निष्क्रिय प्याज, 1 चम्मच में जोड़ा जाता है। (पाउडर), 1 चम्मच। दालचीनी, 1 चम्मच करी, आधा चम्मच, 2 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ । यह सब चिकन के ऊपर बिछाया जाता है.

1 बड़ा चम्मच मिलाया। मोटे कटे हुए खजूर, 1 बड़ा चम्मच। किशमिश, आधा गिलास चिकन शोरबा, 1 बड़ा चम्मच। शर्करा रहित शराब। पकवान को 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक घंटे के लिए पन्नी के नीचे पकाया जाता है। पकवान को चावल के साथ परोसा जाता है।

यदि आप इतालवी व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो आपको चॉकलेट और किशमिश के साथ बिस्कोटी पसंद आ सकती है। आपको 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल बेकिंग पाउडर, 2 चिकन अंडे, 100 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।
आटा तैयार करने के लिए सबसे पहले आटे को छान कर उसमें चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाना जरूरी है. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए. आटे में फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं, सूखे अंगूर और कटी हुई चॉकलेट डाली जाती है, आटा गूंथ लिया जाता है।

आटे का उपयोग करके, आपको एक रोटी बनाने की ज़रूरत है, जिसकी लंबाई 25 सेमी होनी चाहिए। रोटी को तेल में भिगोई हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति से मिठाई की तैयारी की जांच करना आसान है।

उपचार के लिए लोक नुस्खे

किशमिश का इस्तेमाल लोग कई बीमारियों के इलाज के लिए बड़े पैमाने पर करते हैं। यह श्वसन प्रणाली के रोगों को ठीक करने में मदद करेगा: सर्दी, खांसी, ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस।

ऐसा करने के लिए 30 ग्राम किशमिश को ठंडे पानी में 40 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी निकाल दें, सोने से कुछ देर पहले पूरा हिस्सा खा लें, गर्म दूध पी लें।

एक अन्य नुस्खा कहता है कि आपको 100 ग्राम सूखे मेवे लेने होंगे और उनके ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालना होगा। इसे 10 मिनट तक पकने दें, तरल को चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल रस।

यह कफ पेय दिन भर में 2-3 बार (भोजन से आधे घंटे पहले 0.5 बड़ा चम्मच) पिया जाता है। पूरी तरह ठीक होने तक इस दवा को प्रतिदिन पियें।
किशमिश लीवर की बीमारियों (पित्त का रुकना, सीने में जलन, डकार) के इलाज में मदद करती है। ऐसा करने के लिए, 0.5 बड़े चम्मच लें। हड्डियों के बिना सूखे फल, कुल्ला, किनारे तक गर्म पानी (उबला हुआ) डालें।

पूरे दिन जिद करें. सुबह खाली पेट आपको पानी पीना है और किशमिश खानी है। इसके बाद रोगी को दाहिनी ओर गर्म हीटिंग पैड लगाकर दो घंटे तक बिस्तर पर लिटाना चाहिए।

यह प्रक्रिया सप्ताह में एक बार की आवृत्ति के साथ एक महीने के लिए डिज़ाइन की गई है। इससे पित्त नलिकाएं साफ हो जाएंगी।

सूखे अंगूर भी लाइकेन में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए किशमिश को आधा काट लें और शरीर के घाव वाले स्थानों को पोंछ लें। उपाय का उपयोग तब तक किया जाता है जब तक कि लाइकेन पूरी तरह से खत्म न हो जाए।

हृदय रोग के लिए एक लोक उपचार है। इसे तैयार करने के लिए आपको 2 किलो गुठलीदार किशमिश को छांटना, धोना और सुखाना होगा।

फिर आधा-आधा बांट लें. 1 किलो 40 किशमिश सुबह भोजन से पहले (30 मिनट पहले) लें। शेष किलोग्राम का सेवन खाली पेट करना चाहिए, हर दिन किशमिश की संख्या 1 टुकड़ा कम करनी चाहिए। इस योजना के अनुसार, आपका इलाज साल में दो बार किया जा सकता है।
सूखे अंगूर शरीर को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से ठीक करते हैं। ऐसा करने के लिए, आप एक तरल तैयार कर सकते हैं, जिसमें जई और किशमिश शामिल हैं।

इसमें 0.5 बड़े चम्मच लगेंगे। धुली किशमिश, 1.5 बड़े चम्मच। दलिया, पानी. जई और किशमिश को 1.5 लीटर पानी में डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और शोरबा को गर्मी में 3-4 घंटे के लिए डाला जाता है।

फिर यह सब छान लिया जाता है, स्वाद के लिए नींबू या क्रैनबेरी का रस मिलाया जाता है। पूरे दिन गर्म पियें, 0.5 बड़े चम्मच। भोजन से आधा घंटा पहले, 10 दिनों तक। आप अपने दोस्तों को लेख की अनुशंसा कर सकते हैं!

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किशमिश से हम बचपन से परिचित हैं। सूखे अंगूरों का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे किसी भी व्यंजन में तीखापन और एक असामान्य स्वाद जोड़ते हैं - चाहे वह स्टू, पेस्ट्री या दलिया हो।

क्या वजन घटाने के लिए किशमिश का उपयोग संभव है और किशमिश में कितनी कैलोरी होती है? आख़िरकार, किशमिश सूखे अंगूर हैं, और हम जानते हैं कि अंगूर में कैलोरी बहुत अधिक होती है।

दरअसल, किशमिश में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है - प्रति 100 ग्राम सूखे जामुन में 260 से 300 किलो कैलोरी। किशमिश की कैलोरी सामग्री का आधार इसमें मौजूद सरल कार्बोहाइड्रेट हैं - शर्करा (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज)। लेकिन किशमिश की उच्च कैलोरी सामग्री इसे एक उपयोगी उत्पाद बनने से नहीं रोकती है जिसे वजन घटाने वाले आहार के दौरान सेवन करने की सलाह दी जाती है।

वजन घटाने के लिए किशमिश की प्रभावशीलता इसकी वसा को तोड़ने की क्षमता के कारण है। इसके अलावा, किशमिश बहुत तृप्तिदायक होती है, और यदि आप अचानक भोजन के बीच खाना चाहते हैं तो इनमें से मुट्ठी भर जामुन भी आपकी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं। व्यावहारिक रूप से किशमिश में कितनी कैलोरी होती है यह उसके रंग पर निर्भर नहीं करता है, लेकिन पोषण विशेषज्ञ आहार संबंधी प्रयोजनों के लिए गहरे रंग की किशमिश का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसमें रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता होती है, और इसके अलावा, यह प्रभावी रूप से वसा जमा से लड़ता है। किशमिश की कैलोरी सामग्री, हल्की और गहरी दोनों, लगभग समान होती है और अंगूर की विविधता और प्रसंस्करण विधि पर अधिक निर्भर करती है।

हालाँकि किशमिश में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, फिर भी आप इसे बहुत अधिक मात्रा में नहीं खा सकते हैं - पर्याप्त मात्रा में किशमिश प्राप्त करने के लिए, मुट्ठी भर 30 ग्राम किशमिश ही पर्याप्त है, और यह केवल 80 किलो कैलोरी है। वजन घटाने के लिए किशमिश की प्रभावशीलता को इस तथ्य से भी समझाया जाता है कि यह पाचन तंत्र, यकृत, गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। इसलिए, यदि आपको आहार के दौरान कब्ज है (जो अक्सर होता है) - किशमिश का काढ़ा पीना शुरू करें और इन जामुनों को खाएं, और किशमिश में निहित कैलोरी के बारे में चिंता न करें - प्रति दिन इस सूखे फल की 1 मुट्ठी आपकी बर्बादी नहीं करेगी आहार।

किशमिश की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसे आहार के साथ भी खाया जा सकता है - यह आपको अधिक उच्च कैलोरी और कम स्वस्थ कन्फेक्शनरी और मिठाइयों को छोड़ने की अनुमति देता है, जबकि किशमिश की संरचना शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों से भरपूर होती है, जो किसी भी मिठाई और केक में नहीं पाए जाते। लाभों के अलावा, किशमिश आहार के दौरान तनाव को भी कम करेगा, आसानी से आपकी सामान्य मिठाइयों की जगह ले लेगा। यह भूख से लड़ने में प्रभावी है, और यकृत, गुर्दे, आंतों और पेट की कार्यप्रणाली में भी सुधार करता है और आपको लंबे समय तक प्रसन्न महसूस करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा देगा।

किशमिश अपने रेचक और जल निकासी प्रभाव के कारण शरीर को साफ करने के लिए भी प्रभावी है, जो किशमिश की उच्च कैलोरी सामग्री की भरपाई करती है - किशमिश में केवल "उपयोगी" कैलोरी होती है, यानी वे नहीं जो वसा कोशिकाओं में जमा होती हैं, बल्कि वे जो शरीर को स्फूर्ति प्रदान करते हैं; खैर, शरीर से अतिरिक्त नमक, पानी और विषाक्त पदार्थों को निकालना और आंतों को साफ करना भोजन से पदार्थों के अवशोषण में सुधार करता है, चयापचय को नियंत्रित करता है और अतिरिक्त वजन की उपस्थिति को रोकता है।

किशमिश के फायदे

हमने किशमिश की कैलोरी सामग्री के बारे में बात की, अब इस सूखे फल के पोषण मूल्य और पोषण संरचना के बारे में कुछ शब्द कहने लायक है। 100 ग्राम किशमिश में 3 ग्राम से थोड़ा अधिक प्रोटीन और लगभग 0.5 ग्राम वसा (मुख्य रूप से स्वस्थ असंतृप्त वसा) होती है। 100 ग्राम किशमिश में लगभग 80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसमें से 60 ग्राम साधारण कार्बोहाइड्रेट (चीनी) होता है। वे किशमिश की कैलोरी सामग्री के मुख्य स्रोत के रूप में भी काम करते हैं। किशमिश में लगभग 4 ग्राम फाइबर, साथ ही ट्रेस तत्व - सोडियम, पोटेशियम होते हैं। पोटेशियम हमारी मांसपेशियों (हृदय की मांसपेशियों सहित) और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक है, इसलिए उच्च (लगभग 750 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम किशमिश) पोटेशियम सामग्री किशमिश को हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत उपयोगी बनाती है। किशमिश में सोडियम और पोटेशियम के अलावा मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक, बोरॉन और आयरन जैसे तत्व भी होते हैं। मैग्नीशियम और फास्फोरस के कारण, किशमिश मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है, और आयरन एनीमिया से बचाता है (यह उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो नियमित रूप से मासिक धर्म के दौरान रक्त खो देती हैं)। किशमिश में विटामिन पीपी (नियासिन), बी1 (थियामिन), बी2 (राइबोफ्लेविन), सी, टार्टरिक और ओलीनोलिक एसिड, प्रोटीन होते हैं। नियासिन तंत्रिका कोशिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है और उनकी गतिविधि को नियंत्रित करता है।

हालाँकि, हम न केवल किशमिश की कैलोरी सामग्री और विटामिन की उपस्थिति के लिए इस उत्पाद की सराहना करते हैं। किशमिश हृदय रोगों और तंत्रिका तंत्र के विकारों में प्रभावी है - यह पूरी तरह से शांत करता है। किशमिश एनीमिया के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है, बुखार को शांत करती है, और पाचन तंत्र, गुर्दे और यकृत पर लाभकारी प्रभाव डालती है। किशमिश मसूड़ों और दांतों के लिए बहुत उपयोगी है और इसके काढ़े का उपयोग स्टामाटाइटिस और मसूड़ों से खून आने के साथ-साथ खांसी और निमोनिया के इलाज के लिए किया जाता है।

किशमिश का एक और अच्छा गुण यौन उत्तेजना और स्तंभन को उत्तेजित करने में उनकी प्रभावशीलता है।

हालाँकि, इसमें किशमिश और मतभेद हैं। आप इस सूखे फल का उपयोग गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, मधुमेह, एंटरोकोलाइटिस के लिए नहीं कर सकते हैं। सक्रिय रूप में फेफड़ों का क्षय रोग। किशमिश की उच्च कैलोरी सामग्री मोटे रोगियों द्वारा इसके उपयोग के लिए एक निषेध है।

वजन घटाने के लिए किशमिश

यदि आपको आंत, लीवर, किडनी, पित्ताशय की कोई बीमारी नहीं है, तो किशमिश में कैलोरी की मात्रा अधिक होने के बावजूद आप वजन घटाने के लिए किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।
1 कप हल्की किशमिश, 200 ग्राम सेन्ना, 1 कप गुलाब सिरप और 2 लीटर पानी का काढ़ा वजन घटाने को बढ़ावा देता है और आंत्र समारोह में सुधार करता है। काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको किशमिश के ऊपर अलग से उबलता पानी डालना होगा और अलग से - सेन्ना, एक घंटे के बाद दोनों काढ़े को छान लें, मिलाएं और गुलाब का शरबत डालें। इस काढ़े को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और सोने से पहले 1/3 कप लिया जाता है।

आप किशमिश, सेन्ना और होलोसस का काढ़ा भी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 1.5 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन में 150 ग्राम काली किशमिश डालें, उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर सेन्ना (30 ग्राम घास) डालें, 10 मिनट तक उबालें और गर्मी से हटा दें। शोरबा ठंडा होने के बाद, इसमें 150 मिलीलीटर होलोसा मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। इस काढ़े को खाना खाने के 1 घंटे बाद आधा गिलास में पीना चाहिए। प्रवेश का कोर्स 2 सप्ताह का है। 2 सप्ताह के ब्रेक के बाद, पाठ्यक्रम दोहराया जा सकता है।

स्लिमिंग किशमिश का एक और नुस्खा है आलूबुखारा, गुलाब कूल्हों और शहद के साथ किशमिश। उसके लिए आपको चाहिए: 100 ग्राम सफेद किशमिश, 100 ग्राम सूखे खुबानी, 200 ग्राम सूखे गुलाब के कूल्हे, 50 ग्राम सेन्ना, 400 ग्राम आलूबुखारा और तरल शहद। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में पीसकर शहद के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है, इस मिश्रण को सुबह खाली पेट और शाम को सोने से पहले 1 चम्मच लिया जाता है।

आप एक गिलास उबलते पानी में मुट्ठी भर किशमिश भी डाल सकते हैं - फिर आप जामुन खाएंगे और शोरबा पीएंगे।

यदि 1-2 दिनों में आपके पास कोई महत्वपूर्ण घटना है जिसके पहले आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आप अपने लिए किशमिश पर उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 1.2-1.5 कप किशमिश लें और रात भर गर्म पानी डालें। अगले दिन केवल यही किशमिश खाएं और पर्याप्त पानी पिएं - कम से कम 1.5 लीटर। किशमिश आपके शरीर को शुद्ध करेगी और अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल देगी, और किशमिश में उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, आप पूरे दिन में 800 किलो कैलोरी से अधिक नहीं खाएंगे - यह मात्रा आपके लिए सतर्क रहने और भूख न लगने के लिए पर्याप्त होगी। , लेकिन आपकी आंतें साफ हो जाएंगी, पेट का आयतन थोड़ा कम हो जाएगा, और शरीर के ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाएगा।

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02.12.2013