طريقة عمل ناجتس مقرمشة في المنزل. كيفية طبخ ناجتس الدجاج . شذرات محلية الصنع مع الأعشاب البروفنسالية

من بين ابتكارات الطهي في عصرنا، القطع لذيذة بشكل خاص لب الدجاج، بنية اللون في فتات الخبز وتبدو مثل شذرات الذهب. سنتحدث اليوم عن كيفية قلي قطع الناجتس الطازجة والمجمدة بشكل لذيذ في مقلاة في المنزل حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ومقرمشة.

للاستمتاع بطبق الدجاج المفضل لديك بقدر ما تريد، فمن الأفضل أن تتعلم كيفية إعداده بنفسك، ولكن يمكنك أيضًا استخدام منتج نصف نهائي.

ما هي الكتلة؟

لقد توصل إلى طريقة لخبز قطع فيليه الدجاج وتحضير نفس قطع الناجتس - وهي واحدة من أكثر القطع شعبية على هذا الكوكب وجبات خفيفة اللحوم. له مظهرإنها تشبه بالفعل سبائك الذهب، والطعم يشبه قطعة دجاج على "أعلى مستوى".

إن تعلم كيفية قلي الناغتس المفضلة لديك في مقلاة بشكل لذيذ لا يقتصر على الطهاة في مطاعم الوجبات السريعة. حتى ربات البيوت العاديات يمكنهن القيام بذلك، لذلك يمكنك طهي قطع الدجاج بأمان في المنزل، وسوف تتحول بالتأكيد إلى اللون الذهبي والمقرمش اللذيذ.

البقسماط والبيض والدقيق والدواجن هي ما تحتاج للحصول عليه وجبات خفيفة لذيذة. وبطبيعة الحال، لا تزال بحاجة إلى معرفة المدة التي تحتاجها لقلي شذراتك المفضلة. تعتمد الإجابة على هذا السؤال على نوع القطع التي سنقليها في مقلاة - مجمدة أو طازجة.

كيفية طبخ شذرات في مقلاة: وصفة كلاسيكية

يمكن أن تكون قاعدة اللحوم لهذه الوجبة الخفيفة في نسختين - فيليه الدجاج والدجاج المفروم. يمكنك أيضًا اختيار الخبز حسب تقديرك. يمكن أن تكون هذه فتات الخبز التي تباع في السوبر ماركت، أو المنتج المنزليمن الخبز المجفف المطحون باليد.

بدلاً من الفلفل، يمكنك تتبيل اللحم بقليل من البهارات المخصصة لتتبيل الدجاج.

مكونات

• فيليه الدجاج – 4 قطع؛
• دقيق ممتاز – 2-3 ملاعق كبيرة؛
• فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة؛
• بيضة دجاج كبيرة – 1 قطعة؛
• زيت نباتي (عديم الرائحة) - 100 جم؛
• الفلفل الأسود (الأرض) - ½ ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق.

قلي شذرات محلية الصنع: وصفة خطوة بخطوة

1. جفف شرائح الفيليه المغسولة بمنشفة ورقية وقسمها إلى شرائح (نفس الشكل تقريبًا) يصل سمكها إلى 1 سم.
2. يُملح اللحم ويُتبل ويُترك ليخمر قليلاً.
3. في هذه الأثناء، قم بإعداد ثلاث أطباق: في الطبق الأعمق، اكسري البيضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة، وفي الطبقتين الأخريين الأصغر حجمًا، اسكبي الدقيق والبسكويت بشكل منفصل.
4. غمس كل شريحة دجاج متبلة في الدقيق، ثم غمسها في البيضة، وأخيراً وضعها على طبق مع فتات الخبز.

يعتمد عدد دقائق قلي المنتجات في مقلاة أيضًا على سمك الخبز، لذلك من المهم عدم المبالغة في ذلك.

1. بعد التخلص من الفتات الزائدة، ضعي كل قطعة لحم مغطاة بالبقسماط في قاع وعاء القلي، حيث كان من المفترض أن يكون الزيت قد سخن بالفعل بحلول ذلك الوقت.
2. والآن - مباشرة حول المدة التي يجب أن تقلى فيها شذرات محلية الصنع في مقلاة. اضبطي الحرارة على متوسطة واطهيها على جانب واحد لمدة 5 دقائق ونفس الشيء على الجانب الآخر. ثم قم بطهيها تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

يأكل العلاج المفضليجب أن يكون ساخنًا للاستمتاع بمقرمشة القشرة ذات اللون البني الذهبي واللحوم الطرية المخبأة تحتها. يؤكد طعم غنيسوف يساعد الثوم أو أي شذرات أخرى مقلية في مقلاة صلصة حارة.

كيف تقلى شذرات المجمدة بشكل صحيح في مقلاة

مكونات

• شذرات الآيس كريم— 400 جرام + -
• - 3-4 ملاعق كبيرة. + -
• توابل ل لحم دجاج - 1 قرصة + -

كم من الوقت تقلى شذرات المجمدة في مقلاة

يتمتع كل مطعم للوجبات السريعة بطريقته الخاصة في قلي الناغتس الجاهزة في مقلاة.

وصفة هذه الوجبة الخفيفة بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي شخص أن يصنعها في المنزل بيديه. علاوة على ذلك، يمكنك دائمًا الشراء من المتجر منتج مجمدوبناء على ذلك، كل ما تبقى في المنزل هو تحميره. دقائق معدودة و علاج لذيذمستعد!

إحضار المنتج شبه النهائي إلى الاستعداد حشوة الدجاجيمكن لأي شخص يعرف كيفية تشغيل الموقد ومكان وجود المقلاة في المطبخ أن يفعل ذلك. يتم تبسيط الأمر أيضًا من خلال حقيقة أنه ليست هناك حاجة لإذابة شذرات الجليد.

1. ضع المنتج الذي تم إخراجه للتو من الثلاجة (إذا رغبت في ذلك، رش التوابل فوق الخبز لجعله أكثر نكهة) في الزيت الساخن وقم بتسخينه، مغطى، لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة.
2. بعد ذلك، جفف اللحم وحمره لمدة 5 دقائق أخرى.
3. للتحقق من الجاهزية، قم بإزالة منتج واحد وقطعه لمعرفة ما إذا كان اللحم قد تم طهيه على البخار بدرجة كافية.

• يمكنك جعل العلاج أرخص إذا كنت تستخدم اللحم المفروم كقاعدة بدلاً من الثدي.
• بواسطة مناسبة خاصةيمكنك صنع خبز خاص. لذلك، نقترح استبدال البسكويت بالبارميزان المبشور أو أي نوع آخر من الجبن الصلب. عملية القلي في هذه الحالةلا يختلف عن الإصدار الأساسي.
• إذا قررت استخدام البارميزان، فأنت بحاجة إلى ملح اللحم أقل قليلا من المعتاد، لأن هذا الجبن مملح تماما.

يعد الذهاب إلى مطعم أو مقهى دائمًا حدثًا يتعين عليك دفع ثمنه بمحتويات محفظتك الخاصة. ولكن معرفة كيفية ومدة قلي القطع الجاهزة في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، يمكنك الاستمتاع بوجبتك المفضلة في المنزل دون إنفاق أموال إضافية.

لا يجب أن تبالغ في تناول "الشذرات الذهبية"، لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، ولكن في بعض الأحيان يمكنك أن تسمح لنفسك باستثناء مرضي في قائمة النظام الغذائيخاصة إذا كان الجو باردًا ورماديًا بالخارج.

من العصير والعطرية و قطع لذيذةربما لن يرفض أحد منا الدجاج المقلي في مقلاة أو مقلي. اليوم نقدم لكم وصفة رائعةقطع الدجاج المقلية في نوعين مختلفين - الكلاسيكية ورقائق البطاطس، مما يجعل قطع الدواجن مقرمشة بشكل خاص. نوصيك بتجربة كلتا الطريقتين لتحديد الطريقة التي تناسب أسرتك الحبيبة بشكل أفضل.

لا تحتاج إلى أي شيء فاخر لتحضير هذا الطبق. يمكن العثور على الدجاج والبيض والدقيق وفتات الخبز في مطبخ أي ربة منزل.

لن يستغرق التحضير نفسه الكثير من الوقت، وبعد نصف ساعة يمكنك إرضاء عائلتك بقطع الدجاج العطرية والعصيرية ذات اللون الذهبي الجميل.

ناجتس الدجاج في الخبز الكلاسيكي في مقلاة

مكونات

• — 500 جرام + -
• - 2 قطعة. + -
• - 0.5 ملعقة كبيرة. + -
• فتات الخبز- 0.5 ملعقة كبيرة. + -
• - للقلي + -
• - ذوق + -
• - ذوق + -

تحضير ناجتس الدجاج بالبقسماط في المنزل

• دعونا نتعامل مع الطائر أولا. اغسل شرائح الدجاج وجففها بمنشفة ورقية وقطعها إلى شرائح (طولها حوالي ثلاثة سنتيمترات) والملح والفلفل على كلا الجانبين.
• اكسري البيض في وعاء صغير واخفقيه جيدًا بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
• نسكب الدقيق على طبق واحد - نلف قطع الدجاج اللذيذة فيه ونرش فتات الخبز على طبق آخر.
• الآن نأخذ قطع الدجاج، ونلفها في الدقيق، ثم نغمس كل قطعة في البيضة، ثم في فتات الخبز. تأكد من أن الخبز المحمص يغطي الدجاج بالكامل، وستصبح القطع أكثر جمالاً.
• تسخينها في مقلاة عميقة زيت نباتي. عندما يبدأ في الغليان، ضعي قطع فيليه الدواجن المحضرة بالبقسماط فيه.

تأكد من أن الزيت يغطي الدجاج بالكامل. إذا لم يحدث هذا، أضف المزيد من الزيت.

• تقلى شرائح الدجاج في مقلاة حتى تنضج القشرة الذهبية. يتم طهي شرائح الفيليه بسرعة، لذلك عادة ما يستغرق القلي عشر دقائق.

• بعد إخراج القطع من المقلاة، ضعيها على مناشف ورقية حتى تتسرب الدهون الزائدة إلى الورقة.
• قدمي الناجتس الذهبية مع أي صلصة تفضلينها.

ناجتس الدجاج المقرمشة المغطاة برقائق البطاطس

إذا كنت تعتقد أن شذرات الخبز لا يمكن صنعها إلا من فتات الخبز، فأنت مخطئ. اتضح أنه يمكنك إنشاء قشرة مقرمشة باستخدام العادي رقائق البطاطس.

وبالمناسبة من قال أن الدجاج يجب أن يقلى في مقلاة كمية كبيرةزيوت؟ سنقوم بطهي شذرات في الفرن!

مكونات

• فيليه الدجاج - 1 قطعة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة؛
• رقائق البطاطس - 1 علبة متوسطة الحجم؛
• ملح للتذوق.

قطع الدجاج الكلاسيكية المخبوزة في الخبز بالفرن

• نقطع شرائح الدجاج المغسولة والمجففة إلى شرائح صغيرة يبلغ طولها حوالي خمسة إلى ستة سنتيمترات وعرضها 1.5-2 سم ويملح لحم الدواجن على كلا الجانبين.
• الآن دعنا ننتقل إلى الخبز غير العادي. للقيام بذلك، صب الرقائق في وعاء وضربها بقذائف الهاون حتى تتحول إلى قطع صغيرةولكن ليس في الدقيق! بالمناسبة، يمكنك حتى القيام بذلك بيديك.
• في وعاء منفصل، اخفقي البيضة، ثم اسكبي الدقيق في وعاء آخر.
• قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم (إذا كنت لا تستخدم طبق الخبز).

إذا كان لديك طبق خبز مناسب يمكن وضع قطع الناجتس فيه جنبًا إلى جنب وليس فوق بعضها البعض، فخذه.

• غمس كل قطعة دجاج في الدقيق أولًا، ثم في البيض، ثم في فتات الرقائق حتى تلتصق باللحم. ضعي جميع القطع واحدة تلو الأخرى على صينية خبز أو في قالب، ضعيها بجانب بعضها البعض.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي صينية الخبز هناك لمدة نصف ساعة.

بعد ثلاثين دقيقة نعجب بالقطع المخبوزة الجميلة واللذيذة بشكل لا يصدق. وصفة ناجتس الدجاج مع رقائق البطاطس طريقة عظيمةتتغذى على الدجاج العصيرلا القلي العميق الدهنية. أولئك الذين يفقدون الوزن، يحيطون علما!

كيف لطهي شذرات الدجاج في المنزل بحيث تكون الوصفة ميسورة التكلفة؟ اكتسبت الوجبات السريعة شعبية كبيرة بين مختلف الفئات العمرية، ولهذا السبب يقوم الكثير من الناس بطهيها. بالطبع الطعام الطعام السريعيؤثر سلباً على صحتنا، خاصة إذا تناولناه باستمرار. ولكن، إذا كنت تعرف كيفية طهي شذرات نفسك، دون مواد حافظة ونكهات وإضافات، فإن الطبق لن يكون ضارا للغاية.

يمكن طهي قطع الدجاج اللذيذة في المنزل إذا كنت تعرف وصفات جيدة

في هذه المقالة سنخبرك بكيفية القيام بذلك طرق مختلفةشذرات لذيذة، مثل تلك الموجودة في ماكدونالدز، بنفسك. وجبتك الخفيفة المحمصة الذهبية مع اللحوم الأكثر طراوةسيقدر ذلك عائلتك وأصدقاؤك في الداخل، جربه ولن تندم عليه!

صنع شذرات نفسك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إذا كانت طبقة العجين أو الخبز رقيقة، فإن الحساسية تعتبر غذائية. لذلك، دعونا نتعلم كيفية إعداد وصفة ناجتس الدجاج في المنزل. لقليها بسرعة، يجب قطع الدجاج إلى قطع صغيرة. سيكون الطعام أكثر ثراءً وأقل دهنية.

بالنسبة للناجتس، صدور الدجاج أو الفيليه هي الأفضل. بالمقارنة مع لحم الخنزير أو لحم البقر، الدجاج أكثر ليونة وأكثر طراوة. سوف تحتاج أيضا 1 بيضة 10 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المفروم، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، 1 علبة من فتات الخبز، زيت نباتي للقلي.

وإليكم وصفة تحضير الناجتس في المنزل خطوة بخطوة:

1. يُمزج البيض والبابريكا في وعاء صغير ويُخفقان جيدًا.
2. اشطف 400 جرام من شرائح الدجاج جيدًا، منفصلة عن الجلد، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
3. يتبل اللحم بالتساوي بالملح والفلفل.
4. تسخين قدر، إضافة الزيت النباتي. بمجرد أن يسخن (يمكنك التحقق من ذلك عن طريق نقع الشوكة أولاً في البيضة، ثم في الزيت؛ وإذا صدر أزيز، فابدأ في القلي).
5. اغمسي قطع الدجاج في خليط البيض، ثم دحرجيها في فتات الخبز. تقلى قطع الدجاج حتى تصبح مقرمشة.

غلفي الطبق بمنديل ورقي حتى يمتص الدهون الزائدة من الناغتس، ضعيه عليه قطع لذيذةمن المقلاة. ثم ينقل إلى وعاء آخر ويقدم.

الكاتشب والصلصة الحارة والجير والحلو والحامض أو الكريمي سيساعد في تزيين وتحسين طعم الطبق. للجمال يمكنك رش الأعشاب المفرومة في الأعلى.

وصفة ناجتس الدجاج من ماكدونالدز

عادة ما يتم إعداد شذرات ماكدونالدز للحفلات الكبيرة، أو قضاء الوقت معًا، أو مشاهدة فيلم، أو لقضاء العطلات المختلفة. المهمة الأكثر أهمية هي اختيار الصلصة أو المرق المناسب.

يحب العديد من الذواقة شذرات ماكدونالدز، لكن لا يعلم الجميع أنه يمكنك طهيها في المنزل.

وبدلاً من ذلك، يعد هذا الطبق مناسبًا لعشاء عائلي أو وليمة ودية أو لإضافة مجموعة متنوعة إلى الطاولة في عطلات نهاية الأسبوع. يمكن تقديمه مع البيستو الإيطالي أو الكريمة الحامضة أو الجبن أو أي صلصة مفضلة لديك. لهذه القطع، لكل 4-5 حصص، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام صدر دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير الليمون.
• 4-5 فصوص من الثوم.
• 1 بيضة دجاج.
• نصف كوب فتات الخبز.
• 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يمكن تقديم هذه الوجبة الخفيفة حتى للأطفال، خاصة عندما يعشقونها.

لذا، طريقة تحضير ناجتس الدجاج كما في وصفة ماكدونالدز:

1. تحضير شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة مرتبة.
2. يضاف الملح والفلفل والثوم المفروم ويقلب.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع إضافة القليل من الماء (4-5 ملاعق كبيرة مقبولة).
4. ضعي فتات الخبز في طبق مسطح. نغمسها في البيض المخفوق، ثم نلفها في فتات الخبز.
5. يُسكب الزيت للقلي في مقلاة ساخنة. ضع شذرات بعناية على قدر. يجب أن يكون كلا الجانبين مقليًا. يتم التعرف على قطع اللحم الجاهزة من خلال ظهور قشرة ذهبية.
6. ضعي الشرائح المقلية اللذيذة على منديل ورقي حتى تتساقط عليها الدهون الزائدة. يقدم مع الصلصة المفضلة لديك.

وهنا واحد آخر لا يقل وصفة لذيذةشذرات الدجاج محلية الصنع. لاحظ خبراء الوجبات السريعة أن نفس الأطباق المحضرة في المنزل تتمتع بمذاق أكثر ثراءً. لكنها أيضًا أكثر صحة لأنها تستبعد المضافات الكيميائية الضارة.

لتحضير ناجتس بالجبنة تحتاجين إلى المنتجات التالية:

• 120 جرام بسكويت مملح.
• 2 أجزاء فيليه دجاج.
• كمية قليلة من الفلفل الأسود المطحون.
• 80 جرام جبنة صلبة.
• قليل من الملح.
• 2 بيضة.
• زيت نباتي للقلي.

تحتاج أولاً إلى طحن ملفات تعريف الارتباط والجبن في الخلاط. قطع قطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم. أضف القليل من الفلفل إلى البيض واخفقه. اغمس اللحم فيه خليط البيض، ثم إلى البسكويت وفتات الجبن. تقلى في مقلاة ساخنة، ضع القطع النهائية على منديل ورقي.

شذرات الدجاج مثل كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل

نقدم انتباهكم وصفة مفصلة قطع دجاجكما هو الحال في FSC

عشاق الطعام الطبخ الفورياكتشفنا أيضًا طبق دجاج آخر. دعونا نكتشف كيفية طهي شذرات في المنزل كما هو الحال في FSC، الوصفة التي سننظر إليها أدناه. وصفة التوقيع دجاج كنتاكيتظل سرية، لكن خبراء الطهي حاولوا إعادة إعداد هذه الوجبة الخفيفة بأكبر قدر ممكن من الدقة. مفصلة تعليمات خطوة بخطوةيجعلها سهلة وسريعة التحضير تحفة الطبخ. يتطلب هذا الطبق أجنحة دجاجو الفيليه، الدقيق، البيض، خليط الخبز, رقائق الذرةبدون سكر، بابريكا، فلفل أسود، البهار المفضل.

لذا، الوصفة:

1. أولاً، قسّم أجنحة الدجاج إلى قسمين، ثم انقع الدجاج - أضف الملح والفلفل والبابريكا والتوابل. امزج كل شيء جيدًا واتركه جانبًا.
2. الآن أنت بحاجة لطحن رقائق الذرة. للقيام بذلك، خذ ورق الخبز، صب نصف كوب من الحبوب عليه، قم بطي قطعة من الورق وسحقها بمطرقة المطبخ.
3. يُمزج الرقائق المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من خليط الخبز.
4. فاز البيض بالشوكة في وعاء منفصل.
5. نأخذ قطع الدجاج ونلفها في الدقيق ثم في خليط البيض وفي الحبوب. ضع كل شيء على طبق.
6. تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي، ثم تقلى بالتساوي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
7. قم بإزالتها إلى طبق مبطن مسبقًا بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة من الشذرات.

يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم أو اللحم المفروم جيدًا. الطبق الجانبي المثالي لهذا الدجاج هو البطاطس على الطريقة الريفية أو البطاطس المقلية. يمكنك تقديمه مع أي صلصة تفضلينها.

وصفة ناجتس الدجاج المقرمشة

هذا واحد جدا وجبة خفيفة بسيطةوجدت الكثير من المعجبين في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما توجد شذرات في متاجر الوجبات السريعة. ولكن لا شيء يتفوق على مقرمشات اللحم محلية الصنع! علاوة على ذلك، فإن هذه المنتجات دائما في متناول كل ربة منزل.

نحن نقدم وصفة لشذرات في الفرن. عملية الطبخ بأكملها خطوة بخطوة:

1. اغسلي 3 قطع من فيليه الدجاج في الماء البارد ثم ضعيها لوح التقطيعإزالة الدهون وتقسيم اللحم إلى قطع صغيرة.
2. تحضير 3 أطباق. يحتوي الأول على 3 بيضات مخفوقة، وللقيام بذلك يجب غسلها الماء الساخن، اكسري واستخدمي شوكة المطبخ للخفق حتى كتلة متجانسة. في طبق آخر، أسكبي 2 كوب من فتات الخبز، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح و 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، امزجي كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة. صب نصف كوب من الدقيق في الطبق الثالث.
3. خبز الناغتس - قم بلف قطع الدجاج في الدقيق، مع التخلص من الزائد لمنع الدقيق من الاحتراق أثناء الطهي. بعد ذلك، اغمسيها في البيض المخفوق ثم دحرجيها بعناية في فتات الخبز.
4. الآن يمكن خبز الطبق. ضعي شبكًا سلكيًا على صينية الخبز، ثم ضعي قطع الدجاج بعناية. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي صينية الخبز على درجة متوسطة.
5. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضع اللحم المطبوخ عليه طبق جميلويقدم المقبلات مع صلصة مثل القشدة الحامضة أو الجبن. ناجتس الدجاج مع طبق جانبي محلي الصنع و سلطة الخضاريمكنك بأمان أن تجعلها دورة ثانية كاملة.

عن طريق تحميص قطع الدجاج وقليها زيت عباد الشمسوالنتيجة هي قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية بشكل غير عادي، بينما يظل اللحم بالداخل طريًا ولذيذًا. يمكن تعديل عجينة القلي لتناسب ذوقك الخاص. يمكن استبدال القلي العميق الكلاسيكي بالدقيق والبيض وفتات الخبز المطحون بالعجين مع إضافة المكسرات المفرومة أو الفشار أو السمسم أو البذور الأخرى.

هناك العديد من الاختلافات في الوصفة لقطع الدجاج المقلية بالبقسماط المفضلة لديك

وصفة أخرى لقطع الدجاج (المخبوزة) سهلة التحضير للغاية.

1. 550 جرام صدر دجاجتقطع إلى شرائح مسطحة بسمك 3-4 سم ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. اخفقي 2 بيضة في وعاء حتى يشكل الخليط قوامًا متجانسًا.
3. تُغمس كل قطعة من اللحم في الدقيق المنخول، ثم تُغمس في خليط البيض المخفوق.
4. صب كوبًا من فتات الخبز في وعاء آخر ولف قطع الدجاج بعناية في هذا الخليط.
5. تقلى شرائح الخبز في قدر عميق بالزيت النباتي، حيث تحتاج إلى كمية كافية من الزيت لتغطية اللحم بالكامل عند القلي. في هذه الحالة، تحتاج إلى قلب الشرائح بانتظام حتى تظهر قشرة ذهبية على جوانب مختلفة.

من الأفضل وضع اللحم عليه منشفة ورقيةلإزالة الدهون الزائدة من اللحوم. يقدم مع الكاتشب أو الصلصة. تأكد من تجربة صنع قطع الدجاج هذه لأحبائك أو أصدقائك، فلن تندم على ذلك. ولا تخف من تجربة الوصفات، لأن هذه هي الطريقة التي ولدت بها روائع الطهي! أتمنى لك وجبة شهية!

طبق المطبخ الأمريكيالذي فاز بقلوب الكثير من الناس في بلدنا. هذه قطع من فيليه الدجاج المقلية بالبقسماط، أي بكمية كبيرة من الزيت النباتي أو الدهون. مزيج لحم كثير العصيرمع القشرة المقرمشة، لن تترك شذرات أي شخص غير مبال!

إذا قرأت ما هو مكتوب على العبوة وما هو مدرج في قطع الدجاج المشتراة من المتجر، فإن الحماس والعاطفة تختفي ببطء. بعد كل شيء، من يريد مرة أخرى أن يملأ جسده بمختلف الإضافات الضارة وغير الضارة، مثل الأصباغ وعوامل النفش ومضادات الأكسدة ومجموعة من المستحضرات الإلكترونية الأخرى. لا أريد أن أطعم نفسي مرة أخرى بمثل هذه البدائل، ناهيك عن أطفالي، الذين يحتاجون فقط إلى طعام صحي وصحيح الطعام الصحي. ومع ذلك، هناك طريقة للخروج: يمكنك طهي قطع الدجاج الرائعة بيديك في المنزل.

مثير للاهتمام! بالتأكيد الجميع يحب قطع الدجاج، حتى الأطفال والبالغين الذين لا يحبون لحم الدجاج الأبيض الجاف.

بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين لا يعرفون كيفية الطهي على الإطلاق، ولكنهم يريدون التعلم، يجب أن يبدو هذا الطبق سهلًا وبسيطًا جدًا، والأهم من ذلك، أن النتيجة ستكون لذيذة جدًا وشهية.

مكونات:

• • صدر دجاج واحد
  • بيضة دجاج واحدة

• الملح (يضاف حسب الذوق، ولكن قد تكون هناك حاجة إلى حوالي 1 أو 1.5 ملعقة كبيرة لهذه الكمية من صدور الدجاج)؛
• فتات الخبز.

عملية الطبخ

المرحلة الأولى: تحضير فيليه الدجاج

• إذا اشتريت صدور دجاج بالعظم أو دجاجة كاملة من المتجر، فأنت بحاجة إلى فصل الشرائح بنفسك.

• للقيام بذلك، شطف الثديين أو الدجاج كله تحت الماء الجاري. ماء باردإزالة الجلد. ثم استخدم سكينًا حادًا لفصل الشرائح بعناية عن العظام.

• • أنت الآن بحاجة إلى قطع الشرائح المحضرة بحيث يكون للشذرات النهائية شكل جميل وأنيق ومناسب للاستهلاك. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية لتشكل شرائح يبلغ سمكها حوالي 0.5 إلى 1 سم.

• يُملح الفيليه المفروم ويُترك جانبًا لبعض الوقت أثناء تحضير الليزون.

المرحلة الثانية : تحضير الدرس

سيكون Liezon بمثابة مزيج أفضل من شرائح الدجاج وفتات الخبز.

• • لتحضير الليزون، اكسري بيضة في وعاء، وأضيفي القليل من الملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح لهذا العدد من البيض)، واخلطي جيدًا بالمكنسة؛ إذا لم يكن لديك واحدة في متناول اليد، ستفي الشوكة العادية بالغرض .

• ضعي صدر الدجاج المجهز في خليط البيض واخلطيه جيدًا.

المرحلة الثالثة: تحضير وعاء القلي

• الخطوة التالية هي تحضير وعاء لقلي قطع الدجاج. للقيام بذلك، خذ مقلاة ووضعها على نار متوسطة، ثم صب الزيت النباتي.

مهم! قبل صب الزيت النباتي في المقلاة، تأكد من أنه جاف تمامًا، دون قطرات ماء.

المرحلة الرابعة: القلي

• • بعد تسخين الزيت النباتي، يمكنك وضع قطع الدجاج المعدة للطهي. لكن لا تنس أن قطع الدجاج هي منتج مخبوز. لذلك، اغمس كل قطعة من شرائح الفيليه في فتات الخبز، بحيث يتم تغطية سطح القطع بالكامل بفتات الخبز.

• وقت القلي عادة ما يكون من 3 إلى 5 دقائق. ولكن لكي تظهر قطع الدجاج بشكل جميل قشرة بنية ذهبيةونضجت جيداً، لا تنسى أن تقلبها مرة واحدة كل دقيقة.
• يقلى حتى ينضج.

• بعد القلي، ضعي الناغتس الجاهزة على منديل، فهذا سيساعدك على تخليص الناغتس من الدهون الزائدة.

هذا هو سر صنع ناجتس الدجاج بيديك، فالأمر ليس بهذه الصعوبة، أليس كذلك؟

لقد عرضت عليك وصفة كلاسيكيةومع ذلك، يمكن تنويع قطع الدجاج عن طريق تغيير نوع الخبز فقط. على سبيل المثال، بدلا من فتات الخبز، استخدم الجبن أو الذرة أو دقيق الشوفان، الجوز المفروم. من خلال تغيير الخبز يمكنك تحقيقه طعم فريد. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر: تتبيل لحم الدجاج الأبيض وتتبيله بمختلف البهارات والتوابل التي ستضيف تنوعًا في النكهة إلى الطبق.

بالطبع، لا تدعي شذرات الدجاج أنها الشيء الرئيسي. طبق مستقلولكن كمقبلات أو إضافة إلى الطبق الرئيسي سيبدو رائعًا، ويكمل الطبق الجانبي بشرائح الدجاج الطرية في قشرة مقرمشة.

فيديو الطبخ:

خيارات التقديم:

• يمكن تثبيت شذرات على عيدان الأسنان ووضعها بشكل جميل طبق كبيريمكنك وضع في وسطها وعاء مرق مملوء بالكاتشب المفضل لديك أو أي صلصة أخرى مناسبة.

يعد هذا الخيار لتقديم القطع جيدًا عند تناول الطعام كمية كبيرةضيوف.

• قطع الدجاج المقرمشة تسير على ما يرام أحاسيس الذوق سلطة خضراء,سلطة الخيار والطماطم, تقطيع الخضارأو غيرها من السلطات الخفيفة المصنوعة من الخضار الطازجة.

على الرغم من أن خبراء التغذية يعتقدون طعام مقليليست صحية جدًا للمعدة، ومع ذلك، في بعض الأحيان لا يزال الأمر يستحق أن تسمح لنفسك بمثل هذا اللذيذ!

نقدم لكم منافسة الوجبات السريعة من خلال تحضير ناجتس الدجاج اللذيذة في المنزل بخطوات بسيطة صلصة حلوة و حامضة. كخبز، سنعطي الأفضلية للمعتاد جبنة قاسية- عند قليها بالزيت النباتي فإنها تذوب بسرعة وتتحول إلى قشرة ذهبية مقرمشة.

كإضافة إلى الطبق، يمكنك تقديم استعدادك أو. أو يمكنك حتى تقديم قطع الناجتس مع الجبن وجبة خفيفة مستقلة.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة. (حوالي 500-600 جم)؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 100-150 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• دقيق - حوالي 80 جم؛
• زيت نباتي - حوالي 80-100 مل.

للصلصة:

• نشا البطاطس- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• مياه الشرب - 80 مل؛
• سكر - 90 جم؛
• كاتشب (أو معجون الطماطم) - 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• خل 6٪ - 40 مل؛
• صلصة الصويا - 30 مل.

وصفة ناجتس الدجاج في المنزل مع الصور

طريقة تحضير ناجتس الدجاج بالجبن

1. اغسلي صدر الدجاج وأزيلي الجلد. نقطع الفيليه بعناية من العظم ونقطعه إلى قطع مستطيلة يبلغ طولها حوالي 3 سم.
   
2. رش قطع العمل بالملح الأسود أو الأحمر فلفل مطحون. أضف التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.
   
3. قطع الجبن إلى قطع ذات حجم تعسفي. ضعيها في وعاء الخلاط وتحوليها إلى فتات ناعمة.
   
4. تُخفق البيضة النيئة بخفة باستخدام شوكة، مع الجمع بين البياض والصفار. اضافة قرصة من الملح.
   
5. نخل الدقيق في وعاء مناسب. خبز كل قطعة من شرائح الدجاج من جميع الجوانب.
   
6. بعد ذلك نقوم "بتحميم" اللحم في خليط البيض.
   
7. كلمسة نهائية، قم بلف قطعة العمل بسخاء في فتات الجبن.
   
8. سخني الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضعي منتجاتنا شبه المصنعة. تقلى على نار خفيفة لمدة 6 دقائق على كل جانب (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً). بعد ذلك، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي الطبق بغطاء وأحضري اللحم إليه الاستعداد الكاملفي غضون 3-5 دقائق. لقلي الناجتس، تأكد من اختيار مقلاة ذات جودة عالية طلاء غير لاصق، خلاف ذلك خبز الجبنقد تلتصق بسطح ساخن.
   
9. ضعي الناجتس الجاهزة مع الجبن مباشرة على مناديل ورقية لإزالة أي زيت نباتي متبقي.
   

   طريقة عمل صلصة الناجتس في المنزل

10. نقترح استكمال الناغتس في المنزل بصلصة حلوة وحامضة بسيطة. لتحضيره، قومي بإذابة نشا البطاطس في الماء. امزجه مع الكاتشب صلصة الصوياوالسكر والخل. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا قليلاً. إزالة من الحرارة وبارد.
    
11. يتم تقديم ناجتس الدجاج محلية الصنع مع الجبن باردة أو دافئة، مصحوبة بالصلصة.
    

بالعافية!