وصفة رائعة للفطر اللذيذ في طباخ بطيء. محشي الفطر في طباخ بطيء

الحصص: 4
وقت الطهي: 45 دقيقة.

وصف الوصفة

الفطر المقلي في طباخ بطيء هو إحدى وصفات زوجي. هذا الطبق سهل التحضير ولهذا يسميه زوجي "طبق العازب". يتم طهي الفطر في طباخ بطيء لمدة لا تزيد عن نصف ساعة ، بالإضافة إلى المزيد من الوقت لتحضير الخضار - وعفوًا! الفطر الطازج اللذيذ مع الطماطم والبصل جاهز!

في الصيف ، يمكن أيضًا استخدام الفطر البري مع الطماطم في هذا الطبق ، ووقت الطهي هو نفسه. الثوم ليس ضروريًا ، لكني أحب ذلك بهذه الطريقة ، مع الثوم. تعتبر طماطم الكرز أو العنب مناسبة تمامًا للفطر المطهي في طباخ بطيء ، حيث يتم وضعها بالكامل أو تقطيعها إلى نصفين. ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فإن الطماطم العادية ، المقطعة إلى شرائح ، مناسبة تمامًا. إذا كنت تستخدم طماطم مستوردة ذات قشرة صلبة ، فمن الأفضل سلقها مع إزالة الجلد منها. للقيام بذلك ، اترك الطماطم تغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم اغمسها في الماء البارد لبضع دقائق. قم بعمل شق على شكل صليب في الأعلى ، ثم قم بإزالة القشرة بسهولة.

حاول طهي الفطر المقلي مع الطماطم والثوم والبصل. أنا متأكد من أن هذه الوصفة ستصبح المفضلة لديك طوال فترة الصيف. أنا أعتبر بشكل خاص أنه لا غنى عنه لطاولة صيام: الفطر المطبوخ في طباخ بطيء هو لذيذ ولذيذ ، والأهم من ذلك ، طبق بسيط وسريع يمكن حتى للرجال أو تلاميذ المدارس طهيه.

لطهي الفطر المقلي في طباخ بطيء ، تحتاج إلى:

300-400 غرام من الفطر الطازج.
4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
عدد 2 لمبة.
200 جرام طماطم كرزية (أو 4 حبات طماطم عادية متوسطة).
4 فصوص ثوم.
1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر.
ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات: اشطف وجفف الفطر بمناشف ورقية ، وقم بتقطيعها إلى أرباع أو أطباق. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات كبيرة والثوم إلى عدة قطع كل فص.
قطّعي الطماطم إلى نصفين (إذا كان لديك طماطم كرزية) أو سلقين وقطعيها إلى شرائح (إذا كان لديك طماطم عادية).

شغل القدر البطيء على وضع "القلي" ، ثم أضف 2-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة.
يُضاف البصل ويُقلى مع التحريك المتكرر باستخدام ملعقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 10 دقائق). بعد ذلك ، ضعي الثوم المفروم في المقلاة ، والتي يجب أن تقلى لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.

أضف المزيد من الزيت ، إذا لزم الأمر ، ضع الفطر في المقلاة. اطهيه لمدة 10 دقائق أخرى (أو حتى تتبخر الرطوبة من الفطر تمامًا ويبدأ لونها في التحول إلى اللون البني).

أخيرًا ، أضف الطماطم. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا (أي 10-15 دقيقة).
قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي ، تبلي الطبق بالعسل (السكر) والملح والفلفل المطحون.

الفطر مكون تقليدي في المطبخ الروسي. لعدة قرون ، استخدم أسلافنا فضل الغابة لإضافتهم إلى نظامهم الغذائي اليومي. وحتى اليوم ، على الرغم من التنوع الكبير في المنتجات ، فإن الذواقة الحقيقيين مغرمون جدًا بالفطر بالقشدة الحامضة.

مع تطور التكنولوجيا الحديثة ، أصبح من الممكن طهي مثل هذا الطبق في طباخ بطيء.

يمكن طهي الفطر مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء باستخدام كل من عيش الغراب المزروع صناعياً. لتحضير مثل هذا الطبق ، غالبًا ما يتم استخدام فطر بورسيني والفطر. تضاف القشدة الحامضة مباشرة إلى الفطر أثناء عملية الطهي.

عن طريق طهي الفطر في الكريمة الحامضة في طباخ بطيء ، ستحصل على طبق لذيذ ورائع وصحي للغاية.

ضع في اعتبارك وصفة طبخ الفطر بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء.

مكونات

350 جرام من الفطر الطازج
1 رأس بصل
200 جرام من القشدة الحامضة
الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف لطهي الفطر في القشدة الحامضة في طباخ بطيء؟

بادئ ذي بدء ، نلاحظ أنه لإعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام الفطر الطازج والمجمد. بالطبع ، من الأفضل تناول أنواع جديدة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في طهي الفطر المجمد في القشدة الحامضة في قدر بطيء ، يجب أن تتذكر أن الفطر لا يحتاج إلى الذوبان قبل الطهي. ما عليك سوى شطفها بالماء وطهيها تمامًا مثل الأطعمة الطازجة.

يجب نقع الفطر الطازج في الماء لفترة من الوقت. سيساعد هذا ، في المستقبل ، على تنظيفها بسهولة.

نظف الفطر واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، قطع الفطر. هناك العديد من الخيارات هنا لتناسب ذوقك. شخص ما يحب الفطر المفروم بشكل خشن ، بينما يفضل شخص ما تقطيعه.

نقطع الفطر إلى نصفين أو شرائح رفيعة.

اغمس الفطر المقطع في وعاء متعدد الطهي.

قشر وختم البصل. أرسل البصل المفروم إلى وعاء متعدد الطهي بعد الفطر.

أضف الكريمة الحامضة. الملح والفلفل حسب الذوق. اخلطي جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.

أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. اضبط وضع "الإطفاء". يجب طهي الفطر بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء لمدة ساعة تقريبًا.

بعد الوقت المحدد ، افتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف. رش الفطر بالأعشاب المفرومة. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف مرة أخرى واترك الطبق لبضع دقائق. سوف يعطي الخضر نكهة إضافية للفطر.

بعد ذلك ، يمكن تقديم الفطر بالقشدة الحامضة على المائدة. يمكن أن يكون الفطر بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء كطبق منفصل أو يقدم مع أطباق جانبية مختلفة.

Champignon بالفرنسية تعني فطر بسيط. بدأ الفرنسيون في زراعة هذا الفطر الرائع في وقت مبكر من القرن السابع عشر. ولا يزال يطلق على الفطر في فرنسا اسم "الفطر الفرنسي". تحظى الفطر الآن بشعبية كبيرة ، حيث تُعرف آلاف الوصفات باستخدام الفطر في الطهي. يتم تحضير السلطات معهم ، على سبيل المثال سلطة الفطر ، يتم استخدامها لإشباع مذاق الحساء ، على سبيل المثال حساء الفطر ، كما يتم إضافتها إلى المشوي واليخنات ، ويتم تحضير الكاسرولات في طباخ بطيء مع الفطر.

يعتبر الفطر مصدرًا للبروتين والعناصر النزرة ومركبًا شبه كامل من الفيتامينات والأحماض الأمينية. محتوى الفوسفور في الفطر لا يقل عن محتوى الأسماك. والبروتين في الفطر هو 32٪ ، ومن المهم أيضًا أن يتكون الفطر من 85٪ ماء. أجرى العلماء بحثًا ، واتضح أن عيش الغراب ببساطة لا يمكن استبداله في تغذية الإنسان ، فقط لا تنس أن الأطفال دون سن 7 سنوات يجب ألا يسيئون استخدام الفطر. يوصى باستخدام الفطر البستاني للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا (يحتوي 100 جرام من الفطر على 27.4 كيلو كالوري فقط) ، ومرضى السكر ، حيث لا يوجد سكر ودهون في الفطر.

أريد اليوم أن أطهو طبقًا طريًا وخفيفًا وجميلًا أيضًا ، مثل الفطر المحشو في طباخ بطيء ، يتم تحضيره بسرعة وبساطة وسهولة. ماذا تحتاج لطهي الفطر المحشي بالجبن في طباخ بطيء؟

مكونات طبق "فطر محشي في طباخ بطيء":

- فطر طازج - 300 جرام ؛
- جبن صلب - 150 جرام ؛
- مايونيز - 35 جرام ؛
- الخضر
- فلفل مطحون
- زيت نباتي.

طريقة طهي الفطر في قدر بطيء محشو بالجبن والأعشاب:

فطر بلدي ، ولا سيما الانتباه إلى الساق ، قد يكون هناك بقايا من الأرض عليها. عند شراء عيش الغراب ، ضع في اعتبارك أنه يتم وضع حوالي 10 فطر متوسط الحجم في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي.

قم بإزالة الساق بعناية حتى تظل القبعة سليمة. إذا قمت بإتلاف غطاء الفطر ، فمن الأفضل وضعه جانبًا ، لأنه عند الخبز ، ستخرج الحشوة بالكامل وستحصل على قبعة بدون لحم مفروم.

تقطع أرجل الفطر إلى مكعبات صغيرة.

يفرك الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.

في طبق عميق ، اخلطي أرجل الفطر المفرومة والجبن والأعشاب. أستخدم الشبت (المجمد). أضف الفلفل المطحون. ولجعل الحشوة أكثر عصيرًا ، ضعي القليل من المايونيز واخلطيها.

الآن لنبدأ في حشو قبعات الفطر. للقيام بذلك ، خذ ملعقة صغيرة واملأ القبعات بعناية ، ولا تندم على الحشوات ، ضعها بشريحة. ضعي الفطر المحشو بالجبن والجرعة وأرجل الفطر في وعاء متعدد الطهي.

حتى يكون للفطر المحشو قمة جميلة ورمادية ، أنصحك برشها بالجبن. نفرك بالجبن الصلب على مبشرة ناعمة ونغفو القبعات باللحم المفروم.

في وعاء multicooker ، حيث يوجد الفطر المحشو ، اسكب ملعقة من الزيت.

نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد ، وضبط وضع "الخبز" ، وتحديد الوقت لمدة 20 دقيقة والضغط على زر "البدء". بعد عشرين دقيقة سنسمع إشارة ، مما يعني أن الفطر المحشو جاهز. نضغط على زر "إيقاف" ، ونفتح الغطاء ونضع أغطية الفطر الشهية المحشوة بالجبن والأعشاب وأرجل الفطر على طبق. من الأفضل غسل ومسح الوعاء من جهاز الطهي متعدد الوظائف على الفور.

يمكن تحضير مثل هذا الطبق الجميل والأهم من ذلك ، لوصول الضيوف ، لأنه يتم إعداده بسرعة وسهولة ، ويمكن تقديمه على المائدة ساخنًا وباردًا. يمكن أيضًا خبز الفطر المحشي لعشاء رومانسي ، لأنه جميل ولذيذ ، والأهم من ذلك أنه طبق سهل وغذائي ، وبعد ذلك لن يكون هناك ثقل في المعدة ، إلا إذا تناولت وجبة دسمة بالطبع.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة "فطر محشي في طباخ بطيء" أعدتها تانيا رابوتياغوفا

فطر محشي مخبوز في طباخ بطيء

أثناء السير في السوبر ماركت ، غالبًا ما نولي اهتمامًا للفطر الأبيض الكبير الجميل - نود أن نطبخ شيئًا مميزًا منهم! لكن ما الذي نحضره عادة عند شرائها؟ فطر مقلي ، في الصلصة ، متبل ، شوربة طبخ ، جوليان. ربما يكون هذا هو الأكثر شيوعًا.

وصفة طباخ متعدد الوظائف من Philips (Philips)

لماذا لا تأتي بوصفة أكثر أصالة؟ على سبيل المثال ، عيش الغراب المخفوق مع الفستق أو الفطر المحبب مع الجزيكا ، وما إلى ذلك. نقترح عليك طهي الفطر المخبوز اليوم في جهاز Philips multicooker. ستساعدنا هذه التقنية المعجزة على التعامل مع هذه المهمة في أسرع وقت ممكن.

مكونات طبق "فطر محشي مخبوز في طباخ بطيء":

- فطر كبير - 10 قطع ؛
- لب الطماطم أو الطماطم.
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- جبن صلب - 100 جم ؛
- فتات الخبز
- الخضر
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ الفطر في طباخ بطيء:

بادئ ذي بدء ، سنحتاج أنا وأنت لتنظيف وشطف الفطر جيدًا. افصلهم عن الساقين.

في الوقت نفسه ، نقوم بتقطيع الأرجل بشكل ناعم ودقيق للحشو - "لحم مفروم".

اشطف الفلفل الأحمر تحت الماء البارد. قطعها إلى مكعبات صغيرة بما يكفي.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة.

نغسل الخضر تحت الماء المثلج الجاري ، ونجففها ونقطعها جيدًا أيضًا.

في وعاء منفصل ، اخفقي بيضة دجاج واحدة. افعل ذلك باستخدام شوكة أو مخفقة.

أضف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى البيض. يقلب كل شيء جيدًا - الملح والفلفل.

تحضير طبق للخبز. ضع ورق البرشمان فيه. اقطعها حسب حجم الحاوية.

بعد ذلك ، ندمج ونصنع ما يسمى بـ "اللحم المفروم" للحشوة. نمزج الفطر المفروم ناعماً والأعشاب والجبن (نترك القليل منه للمسحوق) والفلفل الحلو ولب الطماطم. نمزج كل شيء ونملأ غطاء فطر كبير بهذا "اللحم المفروم".

ثم اغمس قاع الفطر في خليط البيض وفي فتات الخبز.

دعونا نرسل الفطر المحشو بالخليط على ورق الزبدة إلى سعة الطباخ المتعدد.

فوق مع القليل من الجبن المبشور.

نغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ونضبط وضع "الخبز" باستخدام زر "القائمة". نخبزهم عند 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

قدمي الفطر الجاهز مع المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو الأرز. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة "الفطر المحشي المخبوز في طباخ بطيء" أعدها arivederchy

الفطر جيد بأي شكل من الأشكال ، بغض النظر عن طريقة طهيه. ويقلى مع البطاطس ويطهى فى القشدة الحامضة ويسلق مع الخضار فى الشوربة ويتبل. لهذا السبب ، قبل أن أبدأ في طهي الفطر المحشو في طباخ بطيء ، لم أشك لثانية في أنه سيكون لذيذًا. وهكذا اتضح. فقط ألذ مما كنت أعتقد.

مكونات:

فطر كبير - 7 قطع. (إذا كانت صغيرة ، يجب أن تأخذ المزيد منها. الشيء الرئيسي هو أنها تناسب الطباخ البطيء)
بصل - بصلة واحدة أو عدة أغصان من البصل الأخضر مع البصل ،
جبن - 100-150 جم.

هناك حاجة إلى الفطر في هذه الوصفة لأنه يمكن حشوها (ليس فقط بالبصل والجبن ، ولكن أكثر من ذلك بكثير) نظرًا لشكل قبعاتهم.

واحدة من أسهل الطرق لطهي الفطر المحشي في طباخ بطيء

بادئ ذي بدء ، أغسل الفطر وجففها قليلاً وأتخلص من الساقين. لا يزال بإمكانك قطع بعض اللب من الغطاء إذا كنت تريد وضع المزيد من الخضار هناك. لكن هذه المرة لم أزعج نفسي ، وتركت القبعة كما هي. علاوة على ذلك ، أنا أحب ذلك حقًا عندما يكون هناك الكثير من الفطر في الفطر ، إذا جاز التعبير.

أقوم بتقطيع أرجل الفطر جيدًا للحشو. أقطع البصل إلى قطع صغيرة. أخذت البصل الأخضر ، الذي بدأ مؤخرًا في النمو في سهوبنا ، لأنني قررت تنويع القائمة قليلاً ، حيث يظهر البصل العادي من وقت لآخر. قطعت جذر البصل الأخضر للحشو ، وأترك "الريش" جانبًا من أجل رش الطبق النهائي معهم.

أضع البصل مع الفطر في وعاء متعدد واتركه ليقلي لمدة خمس دقائق في الزيت.

بينما كان الفطر مقليًا وانتشر تدريجيًا رائحته الفريدة ، والتي تذكرني شخصيًا بالمطر في الغابة ، قمت ببشر الجبن. لقد قسمت كل الجبن المتاح إلى قسمين.

أضع الفطر مع البصل في طبق وانتظرت حتى تبرد قليلاً. ثم قمت بخلطهم مع النصف الأول من الجبن المبشور. هذه هي الحشوة التي أملأ بها قبعات الفطر. توضع بقية الجبنة فوق الفطر. ربما يكون هذا أحد أسهل الخيارات لحشو الفطر. يمكن أن يكون هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. للحشو ، كل من الخضار واللحوم مناسبة. الشرط الإلزامي الوحيد هو الخضر الطازجة ، والتي ستحتاج إلى تزيين فطر محشي قبل تقديمها على الطاولة.

بينما يتم طهي الفطر على "الخبز" لمدة 15 دقيقة ، أقوم فقط بتقطيع الخضار وإعداد الطبق الجانبي. يتم تحضير علاج الفطر هذا بسرعة كبيرة ، ولكن في نفس الوقت يتطلب مجهودًا أكبر بقليل من قلي الفطر ببساطة. بالطبع ، هذه الجهود مبررة تماما. فطر محشي يذوب في فمك! ومع ذلك ، يمكن طهيها على البخار ، لقد تحققت بالفعل. بدا لي أنه ألذ بهذه الطريقة ، فالفطر أكثر تهوية. لكن الوقت الذي يقضيه الفطر في سلة على البخار يستغرق حوالي ضعف الوقت.

على الرغم من حقيقة أن هذه المقبلات تبدو أكثر من متواضعة ، إلا أنها ستحقق نجاحًا كبيرًا على طاولة الأعياد. على أي حال ، لدي نجاح كبير في أي حالة. :)

وقت الطهي: 30-35 دقيقة ،

الفطر هو أكثر أنواع الفطر شيوعًا في الآونة الأخيرة. تعود شعبيتها ، أولاً وقبل كل شيء ، إلى توفرها (يمكنك شراء الفطر في كل متجر أو سوق تقريبًا في أي وقت من السنة تقريبًا) وبتكلفة منخفضة إلى حد ما (مقارنة بالفطر الآخر). يعتبر الفطر مثاليًا للتخليل ، وكذلك للعديد من الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة. تعتبر أغطية الفطر السمين هذه جذابة بشكل خاص في الذوق ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن ملؤها بنوع من الحشو. وإذا قمت بطهي فطر محشي في قدر بطيء ، يمكنك الحصول على مقبلات ملكية فقط. ولكن ، قبل البدء في خبز الفطر ، يُنصح بتتبيله مسبقًا في التوابل والتوابل حتى يصبح أكثر نعومة وطراوة وشهية. ستصبح الفطر المحشوة أكثر عطرة وألذ إذا تم خبزها على وسادة البصل والثوم. بالمناسبة ، يمكن القيام بذلك ليس فقط في طباخ بطيء ، ولكن أيضًا في الفرن.

مكونات:

15 فطر متوسط الحجم
2 رأس بصل كبير
1 أو 2 بيض دجاج
حوالي 50 غرامًا من الجبن الصلب ؛
على ملعقة قهوة من الملح ومعجون الطماطم.
بضع فصوص صغيرة من الثوم.
ملعقة حلوى من الفلفل الحلو المطحون ؛
3 ملاعق حلوى من المايونيز والزيت النباتي.

كيفية خبز الفطر المحشي في طباخ بطيء:

قسّم الفطر إلى أغطية وأرجل ، واغسله جيدًا. جفف الأغطية (يجب أن تكون كاملة). تقطع أرجل الفطر إلى شرائح رفيعة. نقطع نصف البصل جيدًا ونقلي بالزيت مع أرجل الفطر المفرومة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك باستمرار.

ضعي القبعات في وعاء ، واسكبي التتبيلة المكونة من الزيت والمايونيز ومعجون الطماطم والتوابل واخلطيهم. دع الفطر ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.

اسلقي البيض جيدًا وقطعيه باستخدام مبشرة ذات ثقوب متوسطة. ابشر الجبن بنفس الطريقة. يقشر البصل (ويتبقى 1.5 بصل) والثوم ويقطع إلى نصف حلقات أو حلقات.

يُمزج البصل المقلي مع أرجل الفطر والقليل من الجبن المبشور والبيض والمايونيز في وعاء.

املأ قبعات الفطر بهذا الخليط.

ضعي البصل والثوم في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، واسكبي بعض الماء (غطي القاع حرفيًا).

وزعي الفطر المحشي مباشرة فوق وسادة الخضار ورشيها بالجبن المبشور. أغلق جهاز الطهي المتعدد واطهيه في وضع "الخبز" لمدة لا تزيد عن 35 دقيقة.

قدمي الفطر المحشي كمقبلات ساخنة أو باردة أو مع بعض الأطباق الجانبية (البطاطس والحبوب).

أتمنى لك وجبة شهية!!!

جهاز طهي متعدد الوظائف REDMOND RMC-M211. قوة 860 وات.

مع خالص التقدير ، إيرينا كالينينا.

وصفات اخرى من الموقع:

multivarka-recepti.ru

فطر محشي بالدجاج والجبن في طباخ بطيء

فطر متوسط الحجم - 10 قطع.
فيليه دجاج مسلوق - 150 جم
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة صلبة - 70 جم
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
ماء - 50 مل

يمكن لفطر الفطر المحشي في قدر الطهي البطيء أن يصنع مقبلات أنيقة لعيد احتفالي أو طبق إضافي لطبق جانبي من البطاطس أو الأرز المسلوق في أيام الأسبوع. الفطر هو الأنسب للحشو والخبز بسبب بنيته. لديهم غطاء سمين كثيف وساق مرنة.

يمكن حشو الفطر باللحم أو الخضار كما في هذه الوصفة. لكن الوصفة المفضلة لدي والتي تم اختبارها منذ فترة طويلة هي الفطر مع الدجاج في طباخ بطيء. إذا كنت تخبز الفطر في طباخ بطيء ، فعليك اختيار فطر متوسط الحجم. يوجد 10 منها في نفس الوقت في الوعاء. اعتدت طهي هذا الطبق في الفرن ، ولكن الآن فقط في Polaris 0517AD multicooker. قبل خبز الفطر ، تُقطع الأرجل من الأغطية ، ثم تُقطع جيدًا وتُقلى بالزيت النباتي. بعد ذلك ، يتم إضافة شرائح الفيليه المسلوقة ، ويتم خلط كل شيء مع المايونيز والتوابل والقبعات المحشوة والمخبوزة تحت قشرة الجبن - لا شيء معقد ، لذلك أوصي بهذه الوصفة لجميع قراء vmultivarkah.ru.

قبل تقديم الفطر المطبوخ مع الدجاج والجبن والمايونيز في قدر بطيء على الطاولة ، يجب تبريدهم قليلاً. عندها فقط ضعيها في طبق ، ورشيها بالأعشاب الطازجة أو زينيها بالخس. حسنًا ، سأخبرك الآن بالتفصيل عن طريقة تحضير مثل هذا الطبق الاحتفالي الذي سيزين طاولتك تمامًا للعام الجديد القادم.

أنا أحضر المكونات. اسلقي شرائح الدجاج في الماء المغلي مسبقًا حتى تنضج. أثناء طهي الفيليه ، لا أملح الماء ، لأنه عند إضافة الملح ، تدخل كل العصارة والدهون في المرق من اللحم. أقوم بتنظيف البصل من القشرة. أغسل الفطر بالماء.
لقد قطعت الساقين من الفطر حتى تظل القبعات سليمة. إذا كانت الفطر تحتوي على قبعات داكنة ، فأنا أزيل الطبقة العليا من الجلد منها بسكين حاد. أنشر أغطية الفطر المحضرة على لوح تقطيع أو طبق.
قطعت شرائح الدجاج المسلوقة إلى قطع. قطعت أرجل الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة.
في الجزء السفلي من وعاء متعدد الطهي ، أسكب 1 ملعقة كبيرة. يُدهن الزيت النباتي والفطر المفروم ناعماً والبصل. في وضع "القلي" ، اقلي المكونات حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
عندما يصبح الفطر والبصل جاهزين ، أضيف إليها قطع الدجاج والمايونيز والملح حسب الرغبة وأضع الفلفل الأسود المطحون. أنا أخلط كل شيء ، حشوة قبعات الفطر جاهزة. أنا أستخدم المايونيز الذي اشتريته من المتجر. إذا كنت ضد ذلك ، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة.
في كل قبعة إلى الأعلى بملعقة أنشر الحشوة.
أغسل وعاء الطباخ بالماء ، ودهنه قليلاً بالزيت النباتي وأضع الفطر المحشو. أقوم بإغلاق غطاء الطباخ المتعدد وضبط وضع الطباخ المتعدد ، ودرجة الحرارة 150 درجة مئوية والوقت 20 دقيقة. لا أقوم بإضافة الماء بعد ، حيث توجد رطوبة طبيعية في الفطر ، والتي يجب أن تخرج وتتبخر خلال هذا الوقت. نظرًا لارتفاع نسبة الماء في الفطر ، تنخفض الأغطية إلى النصف تقريبًا أثناء عملية الطهي ، كما ينبغي.
ابشر الجبن الصلب. بعد 20 دقيقة ، أفتح غطاء الطباخ المتعدد ، صب الماء ، وأضع القليل من الجبن المبشور فوق القبعات ، وأغلق الغطاء واترك الوضع ودرجة الحرارة السابقة ، فقط اضبط الوقت على 15 دقيقة.
عندما يصدر جهاز multicooker صوتًا ، يكون الطبق جاهزًا. أفتح الغطاء وأنقل الفطر المخبوز بالدجاج والجبن من الطباخ البطيء إلى الطبق.
أرش الفطر المحشي المجهز بالبصل الأخضر المفروم جيدًا وقدميه.

كما ترون ، هذا الطبق سهل التحضير ، والفطر مع الدجاج في طباخ بطيء مثالي لقضاء العطلة! أتمنى لك وجبة شهية!

vmultivarkah.ru

الفطر المخبوز في طباخ بطيء. فطر محشي. وصفة مع الصورة.

تصنيف التغريدات: 5.0 / 5 (تصويت واحد)

بالنسبة لهذه الوجبة الخفيفة ، فأنت بحاجة إلى مجموعة من المنتجات البسيطة ، وطعم الطبق لا يمكنني حتى وصف مدى رائحته ، مع نكهة الفطر الواضحة. سيستغرق الطهي 20 دقيقة فقط ، وسيقوم الطباخ البطيء بالباقي.

لتحضير فطر محشي مخبوز في قدر بطيء ، سوف تحتاج إلى:

1. فطر كبير - 10-12 قطعة ؛

2. فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.

3. بصل - رأس واحد ؛

4. الجبن "روسي" - 100 غرام ؛

5. القليل من الزيت النباتي.

6. ملح وفلفل أسود - رشة واحدة لكل منهما.

وصفة مصورة خطوة بخطوة للفطر المخبوز المحشو في طباخ بطيء:

أولاً ، تحضير الفطر للطبخ. من المستحسن أن تأخذ فطر غير مقشر لأن. هم أكثر نكهة ونضارة. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قطعنا قطع الساق التي تعرضت للعوامل الجوية وإزالة الغشاء الموجود أسفل الغطاء.

يمكنك ترك القشرة على الأغطية ، لكن لن يكون الفطر متماسكًا مثل الفطر المقشر. أنا شخصياً أقوم دائمًا بإزالة الجلد من الأغطية.

الآن يمكنك البدء في معالجة الفطر. أولاً ، قم بإزالة جميع الأرجل بعناية ، ثم اكشط بعض اللب بملعقة صغيرة بحيث يكون هناك مساحة للحشو.
يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة ، دون إتلاف أغطية الفطر الرقيقة. نملح القبعات المحضرة قليلاً.

حان الوقت الآن لتحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بتنظيف البصل وقطعه جيدًا.

نقطع أرجل الفطر ونمزجها مع لب الفطر الذي تمت إزالته.

نرسل البصل إلى المقلاة ونقلى لبضع دقائق ، ثم نضيف الأرجل ونقلى حتى تنضج.

أثناء القلي ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. في الدقيقة الأخيرة ، أضيفي فتات الخبز ، واخلطيها جيدًا وأزيلي المقلاة عن النار.

تُسكب الحشوة في وعاء آخر لتبرد قليلاً.

ابشر الجبن الصلب.

بالمناسبة ، إذا تم استبدال الجبن الصلب بالتوفو (جبن الصويا) ، فستحصل على طبق كامل الدهن. أضيفي نصف الجبن إلى الحشوة المبردة واخلطيها.

نضع ملعقة من الحشوة في كل قبعة ونضع عليها قليل من الجبن المبشور.

نضع القبعات المحشوة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت النباتي ، ونسكب بعناية 3 ملاعق كبيرة من الماء في القاع. طهي الفطر المخبوز بحشو "الخبز" لمدة 35 دقيقة.

لقد طهيت الفطر على خطوتين ، لأن. في وقت واحد ، 8 قبعات تناسب طباخي البطيء. ولكن بعد هذا الطبق اللذيذ ، سترغب بالتأكيد في تناول الشاي مع ملفات تعريف الارتباط ، لذلك أقترح خبز ملفات تعريف الارتباط على شكل فطر بسرعة. استعد واستمتع ...

تم طهي هذا الطبق في طباخ فيليبس متعدد الوظائف HD3039 سعة 4 لتر وقوة 980 واط.

الفطر المخبوز في طباخ بطيء. فطر محشي. وصفة بالصور ، 5.0 من 5 بناءً على تقييم واحد

وصفات أكثر إثارة للاهتمام:

samsebeshef-povar.ru

الفطر مع الطماطم المجففة في الشمس والفلفل الحلو في طباخ بطيء

فطر كبير - 4 قطع.
فلفل حلو صغير - 1 قطعة.
طماطم مجففة - 30 جم
جبنة صلبة - 20 جم
زيت عطري - 1 ملعقة كبيرة.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
ريحان - 1 غصن
البقدونس - 2 أغصان
الشبت - 2 أغصان
زبدة لتزييت الوعاء - 1 ملعقة كبيرة.

أوجه انتباهكم ، أيها القراء الأعزاء لـ vmultivarkah.ru ، وصفة لذيذة ومرضية للفطر المحشو. منذ وقت قريب لدي قدر ضغط متعدد الطهي (نموذجي هو Moulinex CE500E32) ، دعنا نحاول خبز هذا الفطر الرائع بمساعدة المعدات الإلكترونية التي لا غنى عنها ، والتي بدونها لم يعد بإمكاني القيام بذلك. هذا شيء مناسب وضروري ، خاصةً إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت للطهي. وإذا كانت تحتوي على وظيفة طباخ الضغط ، كما هو الحال في عملي ، فسيتم تحضير روائع الطهي في غضون دقائق. لكن هذه الوصفة فقط مناسبة لأي نموذج ، حيث يتم خبز الفطر في وضع "الخبز" المعتاد ، وليس تحت الضغط.

تعتبر الفطر المحشوة المحضرة بهذه الطريقة في طباخ بطيء مثالية كمقبلات لوجبة غداء أو عشاء عائلي ، ولكنها ستزين أيضًا أي وليمة احتفالية ، سواء كانت سنة جديدة أو عيد ميلاد أو أي احتفال آخر. تنسجم هذه الفطر بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة. لذا ، لنبدأ.

أولاً ، دعنا نجهز جميع المنتجات الضرورية. يُشطف الفطر والخضروات والخضروات العطرية جيدًا ويُجفف بمنشفة ورقية.
لنبدأ الآن في الطهي. نقوم بتنظيف الفطر من الجلد ونقطع الساق أو نقطعها. نقطع الأرجل جيدًا ، وسوف يذهبون إلى الحشوة. الفلفل الحلو لمجموعة متنوعة من الألوان ، استخدمت لونين - نصف أحمر ونصف أخضر. قطّعه إلى مكعبات صغيرة أيضًا. نقطع الريحان والبقدونس والشبت ناعماً. يمكنك استخدام أي جبنة صلبة تحبها. إذا كنت بحاجة إلى طبق يحتوي على سعرات حرارية أقل ، فاختر أصنافًا غذائية. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
في وعاء عميق ، اخلطي جميع مكونات الحشوة المفرومة. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. رشي عليها زيت عطري. لقد استخدمت زيت الطماطم المجفف. اخلط جيدا.
قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزبدة المخففة. ضعي الفطر المحشي في قاع الوعاء. رشي الجبن الصلب المبشور. نغلق الغطاء. نبدأ وضع "الخبز" لمدة 25 دقيقة. يتم ضبط درجة الحرارة في هذا الوضع تلقائيًا على 150 درجة. يمكن خبز نفس الفطر في الفرن ، وسوف يستغرق نفس القدر من الوقت.
بعد الصافرة ، أوقف تشغيل البرنامج ، وافتح الغطاء. الفطر المحشو بالطماطم المجففة بالشمس والفلفل الحلو جاهز في طباخ بطيء.
يُقدم في أطباق ويُزين بأوراق الخس. يمكنك أيضًا تقديمها بهذه الطريقة الأصلية - على ملعقة خشبية بالأعشاب. أدعوك للمحاولة.

بالنسبة للفطر المحشي ، يعد اللحم المفروم مثاليًا أيضًا ، ويمكن خلطه بالخضروات والجبن. طبخ بمزاج جيد وشهية طيبة!