وصفات الخريف - هاباما. خاباما: وصفة الزفاف الأرمنية التقليدية طبق اليقطين الأرمني خاباما

هذه هي الأغنية المخصصة لهاباما عالقة في رأسي)))
لقد أعددناها في يوم رأس السنة الجديدة.
طبق اليقطين الأرمني الرائع. احتفالي للغاية وأنيق ولذيذ وصحي.
أنا نشر الوصفة هنا. لأنني وعدت بجمع كل الوصفات المثيرة للاهتمام التي استخدمت فيها ما يزرع في حديقتنا هنا.
الشيء الرئيسي في خابام هو اليقطين. ونمت في حديقتي في الصيف.

خاباما طبق أنيق للغاية. تناسبها تمامًا على طاولة العطلات. إذا كانت العائلة كبيرة أو كان هناك العديد من الضيوف، فإن خبز قرع كبير وجميل، ومحتوياته كافية للجميع، هو الإجراء الأنسب.
لكننا أعددنا لأنفسنا قطعًا صغيرة من القرع. اعتقدت أنني لن أزرع هذا الشيء الصغير بعد الآن... لكن تبين أنه مناسب جدًا للعصائر والكاباما.
أخذت ثلاثة قرع.

أزلت القمم وصنعت وعاءًا طبيعيًا جميلاً من اليقطين. استخدمي ملعقة لكشط القليل من اللب بداخله، ثم يمكنك إضافته إلى الحشوة اللذيذة. ويمكن طلاء جدران اليقطين بالعسل.

يشطف الأرز ويغلي قليلاً. لقد ندمت على أنني قمت بغليها قليلاً، معتقدة أنها ستغلي بالتأكيد خلال ساعة في الفرن. لا، لقد كان رطبًا. واضطررت إلى طهي اليقطين على نار هادئة في الفرن. ضع في اعتبارك أنه إذا قمت بالطهي، فاطهي الأرز حتى يكاد ينضج. في أرمينيا، أحب شراء الأرز التايلاندي الأفضل. من بين جميع أنواع الأرز التي جربتها هنا، هذا هو الأفضل. لمذاقي الخاص.

المشمش المجفف والخوخ والزبيب (في حالتي، ثلاثة أنواع مختلفة من الزبيب لكل منهما) - اغسلي جيدًا، وقطعي البرقوق والمشمش المجفف إلى قطع صغيرة. تمت إضافة برقوق الكرز المجفف أو أي فواكه مجففة ذات حموضة هناك، لكن لم يكن لدي.

لقد قطعت أيضًا تفاحة وبعض السفرجل. لقد خلطت كل شيء.

أضف المزيد من المكسرات. أي. لكنني لم أفعل هذا.
أضف القرفة حسب الرغبة. إذا كنت تحب. يمكنك التحلية بالسكر المحبب. لكن طبعا أضفنا العسل من القلب. وبحسب الوصفة أعتقد أنه من الصحيح طهيها مع العسل.
ضع الحشوة في اليقطين المجهز.
ضعي قطع الزبدة في الأعلى.
أقوم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم. ولكن ذات مرة، تم خبز اليقطين في تونير. ليس لدي تونييرا بعد. ويوجد فرن كهربائي بسيط. الذي خبزت فيه اليقطين. قم بتغطية القرع بالأغطية. وندخلها الفرن على درجة حرارة 170 درجة. حوالي 50 دقيقة. يعتمد بالطبع على حجم اليقطين.

هذا كل شيء، طبق عطلتنا جاهز.

سأقوم بتشغيل مقطع فيديو آخر لكم هنا، إنه باللغة الأرمنية، ولكن كل شيء مرئي ومفهوم. فقط لكي تتمكنوا من سماع القليل من هذه الأغنية وتخيل الحياة في قرية أرمنية. المرأة فيه تطبخه بطريقة ما بروحها. أحبها.

ولكن في مقطع فيديو آخر، يظهر كل شيء بشكل جيد كيف يتم إعداد خاباما. بسرعة وسهولة.
حسنًا، تبدو الأغنية))) يغني الضيوف تحسبًا)) "مرحبًا، جان، خاباما! يا لها من رائحة، يا لها من طعم!" "العسل بالداخل يا خاباما" وهناك، حسب النص، يتدفق الضيوف مثل النحل على العسل - "هنا أبي مع أمي وأختها، هنا حماتها وحماتها مع أختهما، هنا" هو أخ وأخت وصهر مع زوجته، هنا الحماة، والد الزوج، الخاطبة والخاطبة، الأعمام والعمات وحشد من الأطفال، الأصدقاء والصديقات مع الزوجات والأزواج، مع الأطفال والعرابين.... إيي-هاي هاي جان، هاي جان، هاي جان...هاباما))))

عطلة سعيدة وكل عام وأنتم بخير. أهلا بالضيوف. وطعام ممتاز ولذيذ وصحي، ليس فقط في الأعياد، بل طوال العام!
وآمل أن تكون مثمرة للجميع. وسيكون لدينا القرع لكل شيء، بما في ذلك هاباما.

1) اغسل اليقطين وجففه واقطع الجزء العلوي. يجب ألا يتم قطع الجزء العلوي بقطع مستقيم، ولكن بإدخال سكين بزاوية بحيث يشكل القطع مخروطًا منخفضًا. ستحافظ هذه الطريقة على "الغطاء" على "وعاء" اليقطين الخاص بنا بشكل آمن أثناء الخبز.

استخدمي ملعقة لإزالة البذور والألياف، واستخدمي سكينًا وملعقة لإزالة بعض اللب، مما يجعل سمك الجدران 10-13 ملم.

3) تحضير المضافات الحلوة للأرز. تقليديا، تضاف الفواكه المجففة إلى الكاباما: المشمش المجفف والزبيب والبرقوق والفواكه الطازجة: التفاح أو السفرجل.

منذ أن انتشر الطبق ليس فقط في المطبخ الشرقي، ولكن أيضًا في المطبخ الأوروبي، بدأوا في وضع أي فواكه مجففة ومكسرات من اختيار المضيفة في الخاباما.

تستخدم هذه الوصفة الفواكه المجففة: الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتمر. الكمية - حسب ذوقك. يجب غسل كل هذه المكونات وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة (بالطبع لا يلزم تقطيع الزبيب). إذا كانت هذه المكونات جافة جدًا، فيجب نقعها مسبقًا. فقط قم بتقطيع المكسرات.

9) ضعي اليقطين في طبق الخبز. أخذت السيليكون، لا شيء يلتصق به، في أشكال أخرى من الأفضل تغطية 2-3 طبقات من ورق الخبز. نغطي اليقطين بالجزء العلوي ونضعه في الفرن ليخبز.

نظرًا لاختلاف أحجام اليقطين وظروف الفرن، قد تختلف أوقات الطهي. في المتوسط، يستغرق الأمر 40 دقيقة - 1.5 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

10) الأرز بالداخل مطبوخ ومشبع برائحة الفاكهة واليقطين نفسه - يمكنك إخراجه. عادة ما يتم تقطيع اليقطين مثل البطيخ، من أعلى إلى أسفل إلى شرائح.

يمكنك تقديم الزبدة المذابة والعسل مع الخاباما، وكذلك الفواكه المجففة المغسولة إذا كانت طرية ومرنة. اتضح طبق لذيذ جدا.

خاباما هو بيلاف حلو مطبوخ في اليقطين، وهو طبق أرمني لذيذ جدًا. في السابق، تم إعداد الخاباما لأعياد الزفاف كرمز للوفرة. كنت أرغب في طهي هذا الطبق لفترة طويلة، لكن لم أتمكن من العثور على قرع جميل. أخيرًا، حالفني الحظ ووجدت قرعًا مناسبًا على شكل كمثرى. بعد قطع الجزء العلوي، أصبح اليقطين بمثابة وعاء هاباما رائع. بالنسبة لهذا الطبق، يجب عليك استخدام الأرز البسمتي وأي فواكه مجففة أو فواكه مسكرة أو مكسرات تفضلها، وكذلك التفاح.

اطهي الأرز البسمتي بنسبة 1:1.5، أي جزء واحد من الأرز و1.5 جزء من الماء.

نقشر التفاح ونزيل البذور ونقطعه إلى مكعبات. قطع المشمش المجفف أيضًا. يُمزج مع الأرز.

إزالة البذور والألياف من اليقطين. استخدمي ملعقة لإزالة بعض اللب من الجوانب. يجب أن يظل سمك الجدار حوالي 12 ملم. بعد أن أزلت كل الفائض من اليقطين، بقي وزنه عند 850 جرام.

أضف الفواكه المسكرة والمكسرات إلى الأرز. اخترت الأناناس المحلى والزبيب والكاجو والجوز. يجب تقطيع المكسرات بسكين. يقطع بعض لب اليقطين ويضاف إلى حشوة الأرز.

دهن جدران اليقطين بالزبدة واملأها بالحشوة المحضرة. ضعي قطع الزبدة في الأعلى أيضًا.

ضع اليقطين في شكل مقاوم للحرارة، وقم بتغطيته بطبقتين من ورق الألمنيوم، مع الضغط جيدًا على جدران اليقطين. صب بعض الماء في القالب، حوالي 100 مل.

سخني الفرن إلى 200 درجة واطهي اليقطين لمدة 1.5 ساعة. بعد إطفاء الفرن، احتفظ بالكاباما هناك لمدة نصف ساعة أخرى.

ضعي اليقطين على طبق كبير، ثم قطعيه إلى شرائح مثل البطيخ. طبق لذيذ!

بالعافية!

الخشلامة، وهو عبارة عن لحم وخضروات مطهية في عصيرها، لذيذة جدًا لدرجة أن العديد من الدول تتنازع على هوية هذا الطبق. ومع ذلك، في أغلب الأحيان لا يزال الخشلامة يُصنف على أنه مطبخ أرمني. يتم تحضير الخشلامة الأرمنية وفق وصفات مختلفة، ويمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحوم لها، ولكن لا تزال هناك نقاط مشتركة تميز هذا الطبق عن الأطباق الأخرى المشابهة. إذا كنت تعرفهم، فحتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها تحضير الخشلامة، التي لا يمكن تمييزها عن الأرمنية التقليدية، دون إنفاق الكثير من الجهد عليها. بعد كل شيء، يتم إعداد خشلاما، على الرغم من أن الأمر يستغرق وقتا طويلا، ولكن ببساطة، تماما تقريبا دون مشاركة الطباخ نفسه.

ميزات الطبخ

سيكون من الخطأ القول إن الأرمن هم أول من ابتكر طهي اللحوم والخضروات - فهذه الأطباق موجودة في جميع مطابخ العالم تقريبًا. لكن الخشلامة المحضرة حسب الوصفات الأرمنية فريدة من نوعها. لكي لا يتحول الطبق إلى يخنة عادية، تحتاج إلى معرفة تقنية تحضير الخشلامة الأرمنية واتباع التوصيات الواردة في الوصفات الأصلية.

• يمكن تحضير الخشلامة من أي نوع من اللحوم. غالبًا ما يصنعه الأرمن من لحم الضأن أو لحم البقر، وفي كثير من الأحيان من لحم الخنزير. أصبحت وصفات الخشلامة المصنوعة من الدواجن ذات شعبية متزايدة. الشيء الرئيسي هو اختيار منتج عالي الجودة وطازج، مع إعطاء الأفضلية لحم حيوان صغير. بالطبع، مع الإطفاء المطول، والذي يتضمن الوصفة التقليدية للخشلامة، حتى اللحوم القديمة سوف تنضج، لكن لحم العجل ولحم الضأن سيصبحان أكثر طراوة.
• عند الاختيار بين لحم المتن واللحم على العظم، يجب إعطاء الأفضلية للأخير، لأن الخشلامة من هذه اللحوم هي الأكثر نكهة.
• لا يتم تقليب الخشلامة أثناء الطبخ. لكي يكون طعم الطبق متناغمًا قدر الإمكان، يتم وضع الخضار واللحوم في طبقات. من الأفضل عدم إزعاج ترتيب الطبقات، على الرغم من أنه عادة لا يكون له أهمية حاسمة.
• يبدو الخشلامة لذيذًا بشكل خاص لأن اللحم الموجود فيه يُطهى كما لو كان في عصيره الخاص، أي باستخدام كمية قليلة من السائل. عادة، يتم تناول 100-150 مل من الماء أو سائل آخر لكل كيلوغرام من المنتجات المستخدمة.
• يصبح الخشلامة أكثر طراوة وألذ إذا لم يتم طهي المنتجات في الماء، ولكن في النبيذ أو البيرة.
• الخشلامة يجب أن تكون عطرية. للقيام بذلك، يتم إضافة الكثير من الأعشاب والتوابل المختلفة إليها. تضاف التوابل الحارة حسب الرغبة - فهي مرغوبة ولكنها غير مطلوبة.
• يجب طهي الخشلامة في وعاء يحتفظ بالحرارة جيدًا بالداخل. هذا مرجل، مقلاة سميكة الجدران. في مقلاة ذات قاع سميك، سيبدأ الطعام في الاحتراق قبل أن يصبح طريًا.

الخشلامة الأرمنية تشمل الخضار مثل البصل والفلفل الحلو. غالبًا ما يتم إضافة الجزر، ويتم إضافة الباذنجان والبطاطس بشكل أقل. يمكن استخدام الفطر والفاصوليا. تضاف الطماطم بدلا من الصلصة، فهي تعطي الطبق النهائي العصير والحموضة اللطيفة. يعتمد الطعم النهائي على نوع الخضار المضافة إلى الطبق.

خشلامة لحم الضأن الأرمني مع النبيذ

• لحم الضأن – 1 كجم؛
• الجزر - 0.3 كجم؛
• البصل - 0.4 كجم؛
• فلفل حلو - 0.2 كجم؛
• الطماطم - 0.5 كجم؛
• النبيذ - 150 مل؛
• الملح والأعشاب والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• نغسل الخروف ونقطعه إلى قطع كبيرة.
• أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى إلى النبيذ حسب ذوقك. انقعي لحم الخروف فيه، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
• قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات بسمك حوالي 2-3 سم وقسمه إلى قسمين.
• قشر الجزر. قطعها إلى شرائح أو قضبان رفيعة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك بشرها باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة، لكن لا يزال من غير الضروري طحنها كثيرًا.
• نغسل الفلفل ونقطع ساقه. قم بإزالة البذور. قطع اللب بالطول إلى شرائح رفيعة.
• اغسل الطماطم. اصنعي قطعًا متقاطعًا على كل خضار بالسكين. قم بغلي الماء ورمي الثمار المقطعة في الماء المغلي. بلانش لمدة دقيقتين. أخرج الطماطم من الماء المغلي بملعقة مثقوبة ثم انقلها إلى وعاء مملوء بالماء البارد. هناك سوف يبردون بسرعة. قشر الطماطم المبردة وقطع لبها إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي.
• ضعي نصف البصلة في قاع المرجل. نضع اللحم عليه ونسكب الخمر الذي تم نقعه فيه.
• نغطي اللحم بطبقة من الفلفل المفروم ونضع عليه البصل المتبقي. ضع الجزر في الأعلى.
• ضعي الطماطم على الطبقة العليا واسكبي العصير المنطلق من الطماطم في المرجل.
• ضع مجموعة من المساحات الخضراء في الأعلى.
• قم بتغطية المرجل ووضعه على الموقد. يُطهى الخشلامة لمدة 2.5 ساعة على نار خفيفة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء الدافئ. لا ينبغي أن يقلب الطبق.

ضعي الخشلامة النهائية بعناية على الأطباق ورشيها بالأعشاب الطازجة وقطعيها بالسكين. لا تدع الخشلامة تبرد وإلا ستكون نكهتها أقل وضوحًا.

خشلامة لحم البقر الأرمني مع البطاطس

• لحم البقر - 1.5 كجم؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• فلفل حلو - 1 كجم؛
• الجزر - 0.5 كجم؛
• البصل - 0.7 كجم؛
• الطماطم - 1 كجم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• ماء – 0.5 لتر؛
• الثوم - 6 فصوص؛
• الخضار أو السمن - 100 مل؛
• قفزات Suneli والأعشاب والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اعصر عصير الليمون واخلطه مع خميلي سونيلي.
• بعد غسل وتجفيف اللحم البقري، يُقطع إلى قطع مثل الكباب، أي حوالي 4-5 سم.
• ننقع اللحم في عصير الليمون لمدة ساعة.
• قشري البطاطس وقطعي كل درنة إلى 2-6 قطع، حسب حجم البطاطس. يجب أن تكون القطع كبيرة بما يكفي، وإلا ستنضج البطاطس أكثر من اللازم وتفقد شكلها، وتصبح غير شهية.
• اغسل الفلفل. قطع سيقانهم وإزالة البذور. قطع إلى شرائح رقيقة.
• قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
• نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نبشره بشكل خشن.
• صب الماء المغلي على الطماطم وقشرها. مقطعة إلى شرائح كبيرة.
• نقطع الثوم جيدًا بسكين.
• ربط المساحات الخضراء في حفنة مشتركة.
• صب الزيت في قاع المرجل. تدفئتها. يقلى اللحم في الزيت لمدة 10 دقائق.
• يرش الجزر والبصل فوق اللحم. قمة مع الفلفل والبطاطس. رش طبقة البطاطس بالثوم.
• ضع الطماطم والأعشاب في الأعلى. صب الماء في المرجل.
• ضعي المرجل على نار خفيفة واتركي الخشلامة على نار خفيفة دون التحريك لمدة 2.5 ساعة.

ليست هناك حاجة لطبق جانبي للخشلامة باللغة الأرمنية، فبدلاً من الخبز من الأفضل تقديمه مع خبز البيتا.

خشلامة أرمنية من ضلوع الضأن مع البيرة

• ضلوع الضأن - 1 كجم؛
• البطاطس - 0.8 كجم؛
• البصل - 0.6 كجم؛
• فلفل حلو بألوان مختلفة - 0.4 كجم؛
• الجزر - 0.3 كجم؛
• الطماطم - 0.7 كجم؛
• البيرة - 0.5 لتر؛
• الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قطع ضلوع الضأن. ضعها في مرجل ورشها بالبهارات واملأها بالبيرة.
• نقطع البصل إلى حلقات أو أنصاف حلقات، ليست رقيقة جدًا. ضعه على اللحم.
• قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة. إذا كانت كبيرة، يمكنك تقطيعها إلى نصفين أو حتى أرباع. ضعي الجزر فوق البصل.
• تقشر البطاطس وتقطع بشكل خشن وتوضع في مرجل. أضف الملح والموسم.
• نقشر الفلفل ونقطعه إلى شرائح ونضعه على البطاطس.
• قشري الطماطم وقطعيها إلى دوائر. غطي محتويات المرجل بشرائح الطماطم.
• ضعي الطبق على النار حتى ينضج. بعد ساعتين، رشيها بالأعشاب المفرومة واستمري في الغليان لمدة ربع ساعة أخرى.

تبين أن الخشلامة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة الأرمنية عطرية بشكل خاص. لا يوجد فيه أي طعم أو رائحة للبيرة، ولم يتبق سوى ملاحظات دقيقة من القفزات والشعير، والتي تعطي الخشلاما طعمًا غير عادي، وتسلط الضوء على طعم ضلوع الضأن.

يمكن تحضير الخشلامة الأرمنية من أي نوع من اللحوم. إذا كنت تعرف تقنية تحضيرها واتبعت التوصيات الواردة في الوصفة، فسوف تصبح لذيذة وعطرية حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ.

2016-11-03

التاريخ: 03 11 2016

العلامات:

أهلاً بكم! يوجد اليوم شخصان في المطبخ - أنا وفيرا رامازوفا. أعطيها الكلمة. أعزائي، بكل سرور ومزاج خاص، أريد أن أقدم لكم طبقًا من المطبخ الأرمني الذي يحظى بشعبية كبيرة ومحبوبًا بين شعبي. في التقاليد الوطنية، تم تقديم خاباما على طاولة الزفاف وكان يعتبر رمزا للوفرة، وبالتالي أتمنى للشباب حياة غنية وحلوة وسعيدة ومشرقة، مثل بيلاف المخبوز في اليقطين. ولا يوجد أرمني عند نطق اسم هذا الطبق إلا يبتسم ويغني في ذهنه أغنية قديمة عن هذا الطبق. أريدك حقًا أن تستمع إليها وتبتسم لمحتواها البسيط ولحنها المبهج. لذلك، لدينا اليوم وصفة للكاباما.

تُترجم كلمات أغنية الهاباما اللذيذة والعطرية تقريبًا على النحو التالي:

"لقد نضج اليقطين في الحديقة
قطعها وأحضرها إلى المنزل
اليقطين المحشو بالحلويات
وقاموا بتعليقه في طندور.
تمت دعوة الضيوف
هنا أبي مع أمي وأختها،
وهنا الحماة والحما مع أختهما،
وهنا أخ وأخت وصهر وزوجته،
هنا الحماة، والد الزوجة، والخاطبة، والخاطبة،
الأعمام والعمات وحشد من الأطفال،
الأصدقاء والصديقات مع الزوجات والأزواج
مع الأطفال والأباء..
إي-هاي جان، هاي جان، هاي جان...
بالطبع المالك يحيي الجميع بفرح والجميع يغني ويرقص حول خابام.

حتى ناديجدا بابكينا غنت هذه الأغنية. سنستمع إلى أغنية عن خابام في نهاية لقائنا.

وبما أنني وفيرا نستضيف الحلقة معًا اليوم، أريد أن أعلن أنني قمت أخيرًا بجمع القرع الخاص بي من الحديقة. لم يكن هناك وقت لكل شيء، والآن تسلل شهر نوفمبر دون أن يلاحظه أحد، ويخيفنا المتنبئون بالطقس بالصقيع ومشاكل الخريف الأخرى. صحيح أن قرعتي ليست مستديرة، ولكن ذات "خصر"، لكنني سأتوصل إلى شيء وسأكيفها بالتأكيد لصنع الخاباما. أريد حقاً أن أعيد طعم الطعام الأرمني منذ طفولتي.

, — أقوم بطهي كل هذه الأطباق الأرمنية مرة أخرى، وذلك بفضل فيرا. لكن لنعد إلى الوصفة - أنا متأكد من أن الخاباما سوف يروق لجميع محبي اليقطين.

خاباما - وصفة أرمنية مع الصورة

مكونات

• 1 قرع (حوالي 1 كجم بدون "أحشاء").
• 200 جرام أرز.
• 100 جرام زبيب.
• 100 جرام مشمش مجفف.
• 100 جرام من البرقوق.
• 100 جرام عسل.
• 100 غرام من الجوز.
• 50-70 جرام زبدة.
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

كيف تطبخ

وصفة ملاحظات المؤلف

• يرجى ملاحظة أن هذا هو 1 كجم من اليقطين. يُطهى لمدة 30 دقيقة ويزن اليقطين 2 أو 2.5 كجم. سوف يطهى لمدة 1 أو 1.5 ساعة.
• يمكنك التحقق من جاهزية الخاباما باستخدام سيخ أو مسواك أو سكين رفيع.
• لا توجد كلمات من كلماتي يمكنها أن تنقل طعم ورائحة خاباما! عليك أن تطبخه بنفسك لتختبر جمال هذا الطبق. يتم إعداد Khapama، بالطبع، ليس فقط لحفلات الزفاف، ولكن أيضًا لقضاء العطلات ولجمع العائلة بأكملها.

ملاحظات مؤلف المدونة

• أنا متأكد من أن التعليقات من عائلتك وأصدقائك ستكون الأكثر حماسة. بعد كل شيء، تم إنشاء اليقطين ببساطة لوضع شيء لذيذ فيه وخبزه. هذا "الوعاء" الطبيعي الصالح للأكل جميل جدًا ولذيذ. حتى أولئك الذين لا يحبون اليقطين غالبًا ما يجب عليهم الاعتراف بأنه ممتاز مثل الخاباما.
• يُقدم الهاباما، مُقطعًا إلى شرائح.

أشكر Verochka من كل قلبي على الوصفة الممتازة للطعام الأرمني التقليدي والصور اللذيذة!