ثلج فواكه مجمدة. كيف تصنع المصاصات في المنزل؟ مجموعة مختارة من الوصفات. آيس كريم هاواي - آيس كريم مبشور

لطيفة في الطقس الحارتناول حلوى لذيذة وباردة في متناول اليد ، صفات الذوقمما سيساعد ليس فقط في تقليل الدرجة ، ولكن أيضًا يمنح الكثير من الأشياء التي لا توصف ، أحاسيس ممتعة. صنع الآيس كريم المصاصة بيدي، سيكون مناسبًا جدًا.علاوة على ذلك ، يمكنك طهيها في المنزل ، بسرعة والأهم من ذلك ، من تلك المنتجات والمكونات الموجودة في متناول اليد.

على عكس الآيس كريم المعتاد ، يتم أخذ الثلج المجمد في الاعتبار منتج منخفض السعرات الحرارية. تحتوي الحلوى عادة على مجمدة عصير فواكهشراء المتجر أو التركيز كومبوت محلي الصنع. تروي الحلوى العطش تمامًا وتقلل درجة حرارة الجسم بسرعة.

فكرة تجميد عصير الفاكهة ليست جديدة. حتى في العصور القديمة ، حاول المتخصصون في الطهي خلق طعم لطيف ورائع حلوى لذيذةاستخدام عصائر طبيعيةمن التوت أو الفاكهة. كانت هذه الأطعمة الشهية تحظى بشعبية خاصة بين النبلاء ، وخاصة في الشرق العربي وفي البلدان ذات المناخ الحار.

يمكن لأي شخص إنشاء تحفة مماثلة بأيديهم اليوم ، مع وجود ثلاجة في متناول اليد ، فواكه طازجة، كومبوت محلي الصنع أو علبة عصير يتم شراؤها من المتجر. يمكنك استخدام أي ملف التوت الطازجأو الفواكه والعصير المعبأ من المتجر والفواكه والتوت المجمدة. إذا قررت أن تفعل ذلك بمفردك ، فإن الفراولة أو الكرز مثاليان للآيس كريم في المستقبل. الطعم الأصلي سيكون مثلج مثلج و بطيخ أو عصير بطيخ.

بدون أن يكون في متناول اليد ، لا أحد ولا الآخر ، يمكنك حل المشكلة بمساعدة العصير الذي تم شراؤه في المتجر. في هذه القضيةيمكنك الحصول على نكهات رائعة الفواكه الاستوائيةصنع كوكتيل غريب مجمد. من أجل امتلاء كتلة الفاكهة ، يضاف النشا أو الجيلاتين كمثبتات قبل التجميد. تُسكب الكتلة الناتجة في أوعية أو صانعات الآيس كريم ، وهي أشكال خاصة للآيس كريم بغرض التجميد اللاحق.

تتمثل إحدى ميزات تحضير عصير الفاكهة المجمد في القدرة على إجراء اختلافات في نظام الألوان. باستخدام عصائر الفواكه المختلفة ، يمكنك صنع الآيس كريم متعدد الطبقات ومتعدد الألوان ، حيث يكون لكل طبقة لونها ومذاقها الخاص.

صنع الثلج المجمد من عصير الفاكهة

باستخدام خيالك الخاص و المكونات الضرورية، يمكنك إنشاء ملف حلوى الفاكهة، بارد ولذيذ. المكونات الرئيسية لعمل حصة واحدة من الآيس كريم هي المكونات التالية:

• طبيعي عصير الفاكهة والتوت- 250 جم ؛
• سكر محبب - 300 جم ؛
• الجيلاتين - 6 جم ؛
• النشا - 20 جم ؛
• ماء - 450-500 مل.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مزيج الفاكهةحامض الستريك حسب الرغبة. يمكن الحصول على العصير بشكل مستقل عن طريق الضغط المبلغ المطلوبسوائل من فواكه طبيعيةوالتوت باستخدام كومبوت محلي الصنع أو شراء عصير جاهزفي المحل،

يتم حساب المكونات بالنسبة إلى كيلوغرام واحد جليد جاهز، عند المخرج.

طريقة الطهي لا تختلف. سر خاص. يجب نقع الجيلاتين أولاً ، ويتم تخفيف النشا في الماء البارد. يؤخذ الماء لهذه الأغراض من حساب المقدار الذي تحدده الوصفة. يجب تخفيف السكر في ماء دافئ ، ثم يُغلى. نضيف المثبتات التي لدينا إلى الشراب الناتج ونغلي لمدة 2-3 دقائق. بعد أن يبرد الشراب ، يخلط مع العصير المحضر.

بعد الخلط ، يجب ترشيح السائل من خلال غربال أو شاش ، ويبرد ويصب في أشكال جاهزة. توضع الأجزاء الجاهزة في الفريزر وتترك لمدة 2-3 ساعات.

خلال الوقت المحدد حلو ولذيذ حلوى باردةستكون جاهزة ، والتي يمكن تقديمها مباشرة على الطاولة.

فيديو وصفة الآيس كريم الآيس كريم

هناك حرارة لا تطاق خارج النافذة ، وأنت جالس في المنزل ولا تعرف كيف تروي عطشك بحيث يكون منعشًا وممتعًا؟ هناك العديد من طرق مختلفة، ولكن من الأفضل بكثير طهي اللذيذ ثلج الفاكهةفي البيت. هذه هي واحدة من أكثر الحلويات الباردة والخفيفة المفضلة لجميع الأطفال والكبار ، والتي تنتمي إلى فئة الآيس كريم.

التوفر في السوبر ماركت مجموعة كبيرةهذه الأطعمة الشهية مدهشة بكل بساطة ، لكن عليك توخي الحذر الشديد عند الشراء ، لأن الشركات المصنعة غالبًا تضيف مكونات غير ضارة إلى تركيبتها ، مثل الأصباغ والنكهات ومحسنات النكهة. بالتأكيد لن تكون هناك فائدة من مثل هذه الحلاوة ، فقط ضرر للجسم و سنتيمترات اضافيةعند الخصر ، لأن محتوى السعرات الحرارية كبير نوعًا ما. ليست هناك حاجة لإشباع هذه الأطعمة الشهية عديمة الفائدة ، فمن الأسهل طهي الحلوى الباردة بيديك.

لن يساعدك الآيس كريم ، المُعد بمفردك ، على الهروب من الحرارة الشديدة فحسب ، ولكنه أيضًا لن يملأ جسمك بالسعرات الحرارية الزائدة. تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ، لأنها مصنوعة منها مكونات طبيعية. في هذه المقالة سوف نخبرك عن لذيذ و وصفات صحيةهذه الرقة.

حتى الطفل يمكنه صنع ثلج الفاكهة في المنزل. الفواكه والتوت المجمدة أو الطازجة مناسبة بنفس القدر كمكونات. لا يمكنك الاستغناء عن العصائر الطبيعية. لجعل الحلوى أكثر إشراقًا ، يمكنك استخدامها عصائر مختلفةو مهروس الفاكهة. يجب تجميد الحلوى بأشكال خاصة أو أكواب بلاستيكية عادية. قد تعمل قوالب الثلج الموجودة في أي ثلاجة وأكواب يمكن التخلص منها أيضًا. يمكن عمل علاج من عدة طبقات للحصول عليه قوس قزح ملونذوق. بعد صنع مثل هذا الآيس كريم في المنزل ، يمكنك بالتأكيد تدليل أطفالك وأصدقائك به. شغل خيالك واصنع خيالك وصفات فريدة. وسنخبرك بوصفاتنا السهلة والأصلية.

فواكه الجليد "برادايس ديلايت"

يمكن تحضيرها من المجمدة أو فاكهة طازجةوالتوت. إذا كنت تستخدم أطعمة مجمدة ، فستحتاج إلى إذابتها وغسلها وتركها تجف بالمياه المتبقية.

مكونات:

• فراولة - 500 جم ؛
• موز - 2 قطعة ؛
• عصير برتقال - 50 مل ؛
• سكر بودرة - 25 جم ؛
• نعناع - 5 فروع.

اغسل الفراولة والنعناع والموز جيدًا واتركها حتى تجف. من الأفضل استخدام أوراق النعناع وإزالة الأغصان. الفراولة والنعناع سكر ناعمفاز بالخلاط. صب الكتلة المحضرة في قوالب ، املأها في منتصف الطريق وضعها في الفريزر. يقشر الموز ويقطع إلى قطع صغيرة. يُمزج الموز مع عصير البرتقال في الخلاط. متى هريس الفراولةيتجمد ، يضاف الموز فوقه. ضعها مرة أخرى للتجميد.

كيف تصنع المصاصات من العصير؟

العصير المجمد هو الأكثر طريقة سهلةتصنيع ثلج الفاكهة. جداً طعم لطيفيحتوي على آيس كريم مصنوع من العصير مع إضافة اللب. للتحضير ، يجب أن تأخذ العصير المفضل لديك ، تصب في قوالب وتوضع في الفريزر لمدة 25-40 دقيقة. مما لا شك فيه ، أن الآيس كريم ، المصنوع من عصير الثفل الطازج بأيديكم ، سيكون طعمه رائعًا. إذا كنت تستخدم عصيرًا نقيًا تم شراؤه بدون لب لصنع الثلج ، فستحصل على ثلج حلو شفاف.

ثلج فواكه متعدد الألوان مع زبادي "بيري تيل"

تبين أن هذا النوع من الحلوى متعدد الألوان لذيذ للغاية وغير عادي بسبب إضافة مشروب الحليب المخمر.

مكونات:

• عصير برتقال - 500 مل ؛
• سكر بودرة - 125 جم ؛
• زبادي - 130 مل ؛
• عنب الثعلب (أو أي توت آخر) - 250 جم ؛
• عصير أي فاكهة.

ستتكون الأطعمة الشهية من ثلاث طبقات. في الطبقة الأولى ، صب عصير الفاكهة على ثلث القالب. أرسل للتجميد لمدة 20-30 دقيقة. اخفقي الزبادي بالخلاط عصير البرتقالاسكبي الطبقة الثانية وضعيها في الفريزر مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة. يُمزج عنب الثعلب مع السكر البودرة ويُطحن بالخلاط. نحصل على الطبقة الثالثة ونجمد في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

ثلج فواكه مع شراب سكر ملكة الكرز

مكونات:

• كرز طازج - 500 جم ؛
• ماء نقي - 100 مل ؛
• سكر - 120 جم.

يُسكب السكر في قدر ويُسكب الماء. توضع على نار معتدلة وتترك حتى الغليان مع التحريك باستمرار. يجب أن يذوب السكر تمامًا. أخرج الشراب من الموقد. طحن الكرز في الخلاط. عندما يبرد شراب السكر جزئيًا ، أضف موس الكرز إليه. امزج كل شيء واسكبه في قوالب. أرسل للتجميد. عندما يتم تجميد جليد سكر الكرز ، أدخل عصا بلاستيكية بشكل رأسي فيه وقم بتجميدها حتى النهاية.

جليد الفاكهة "مزاج مشمس"

بفضل استخدام هذه المكونات ، سيصبح الآيس كريم أكثر نعومة. بادئ ذي بدء ، يجب إذابة الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، ثم إضافة العصير أو هريس التوت.

مكونات:

• تنقية المياه - 420 مل ؛
• الخوخ أو هريس المشمش- 1 ش ؛
• الجيلاتين - 7 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• عصير ليمون- ذوق.

بادئ ذي بدء ، املأ عبوة صغيرة من الجيلاتين بالماء وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة واتركها تنتفخ. نسكب السكر في باقي الماء ، ونضع المقلاة على نار صغيرة ونتركها تغلي مع التحريك باستمرار. ثم أضف الجيلاتين المتورم وانتظر حتى يذوب بالكامل ثم ارفعه عن النار. عندما يبرد الشراب قليلاً ، أضفه هريس الفواكهوعصير الليمون. لا تضيف هريس الفاكهة إليه شراب ساخنمنذ أن دمرت الفيتامينات. تخطي الكتلة التي تحولت من خلال غربال ، واسكبها في أكواب وأرسلها إلى الفريزر.

• كيوي - 200 جم ؛
• سكر - 120 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 200 مل ؛
• حامض الستريك - على طرف السكين.

يجب غسل الكيوي وتقشيره مسبقًا. ثم قطعها إلى قطع وطحنها بالخلاط. يُضاف 150 مل من الماء إلى السكر ، ويُوضع على الموقد ويُحضّر الشراب مع التحريك باستمرار. مضيفا حمض الستريكبمجرد أن يغلي الشراب. في الماء المتبقي ، قم بتخفيف النشا ، أضف إلى الشراب ، واخلط. يُطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. ننشر هريس الكيوي على القطر المبرد ونخلطه جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط. تصب في أكواب وإرسالها إلى الفريزر. عندما تتكاثف الكتلة قليلاً ، أدخل العصي وأعدها في المجمد حتى تتجمد تمامًا.

ثلج الفاكهة من Coca-Cola "Cola"

لن تكون الحلوى مع الكولا مفيدة ، لأن الكوكاكولا (بالإضافة إلى المشروبات الغازية الحلوة الأخرى) تحتوي على كمية كبيرةالسكر والأصباغ والمكونات الضارة الأخرى. ومع ذلك ، إذا كنت تريد تدليل نفسك مهما كان الأمر ، يجب عليك صب الكولا في قوالب وتجميدها في الثلاجة. جليد الفاكهة جاهز!

كيف تجمد الجليد بسرعة؟

لكي تتجمد العصائر بسرعة ، من الضروري سكبها في أجزاء في قوالب صغيرة والاحتفاظ بها في الفريزر بدرجة حرارة عالية. درجات الحرارة المنخفضة. في ظل هذه الظروف ، يتجمد الثلج لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، وتعتمد مدة التجميد بشكل مباشر على قوة ثلاجتك.

آيس كريم هاواي - آيس كريم مبشور

لقد غزا آيس كريم هاواي الكثير من الناس ، وهكذا دواليك السوق الروسيبنشاط الطلب. هذا ليس مجرد جليد فواكه ، بل هو ثلج عادي مجروش في رقائق رقيقة. جزء جاهز الجليد حلقصب على شراب السكر المختلفة حسب الرغبة ، وأضف أيضًا المكسرات والحليب المكثف والحلاوة الطحينية والمربيات و عبق الأعشاب. ثلج مجروشتم الحصول عليها باستخدام آلة خاصة تسمى ماكينة حلاقة.

الخفايا الرئيسية لتحضير الحلوى الباردة

1. لا ينصح بتخزين المصاصات لفترة طويلة في الفريزر. إذا تركت الحلوى في الثلاجة لفترة طويلة ، فإنها تصبح صعبة للغاية. نظرًا لزيادة حجم السائل أثناء التجميد ، فمن الضروري ترك نصف سنتيمتر من الحافة عند صب القوالب.
2. طبقات الآيس كريم تبدو جميلة.
3. يمكن استخدام القهوة أو الشاي لصنع المصاصات عن طريق التخمير والتبريد ثم التجميد. بهذه الطريقة تحصل على قهوة مثلجة أو شاي مثلج.
4. لإزالة الحلوى المجمدة بسهولة من القالب ، ضعيها في ماء دافئ لمدة ثانيتين. الآن السؤال هو "كيف نخرج الجليد من القالب؟" يختفي وهو شيء رائع. ليس من الضروري استخدام أشكال خاصة للآيس كريم ، فالأكواب التي تستخدم لمرة واحدة وأكواب الزبادي مناسبة تمامًا.
5. حضّر عصيرًا وهريسًا من التوت أو الفاكهة مباشرة قبل تحضير الحلوى. يمكنك إضافة الفواكه الكاملة والتوت إلى الأطعمة الشهية ، وستكون جميلة جدًا ولذيذة.

لقد تعلمت الآن كيفية صنع المصاصات في المنزل. تجرأ وتخيل واستمتع بأذواقك الأصلية!

الصيف هو الآيس كريم. والآن ، عندما يكون موسم الفاكهة والتوت على قدم وساق ، حان الوقت لاستبدال الأطعمة الشهية الكريمية المعتادة بأخرى معطرة وصحية.

من السهل صنع الآيس كريم من العصير في المنزل. اقض هذه 10 دقائق واحصل على علاج منعش ومليء بالفيتامينات الحية.

كيفية صنع عصير الآيس كريم: أسرار الفاكهة الجليد

• لصنع الآيس كريم محلي الصنع من العصير ، استخدم فقط الفواكه الطازجة والتوت.
• اغسل المكونات جيدًا وأزل أي مناطق تالفة. اصنع العصير أو هريس المصاصات مباشرة قبل التحضير.
• في حالة صنع المصاصات باستخدام الشراب ، استخدم أكبر قدر ممكن مياه اقل. كلما زاد تركيز العصير ، كان مذاق الآيس كريم ألذ.
• تبين أن آيس كريم العصير المصفى أكثر شفافية ، ولكنه أيضًا أكثر كثافة. الآيس كريم المصنوع من عصير الفاكهة مع اللب أو من هريس الفاكهة سيكون أكثر ليونة وطعمًا أكثر ثراءً.
• بعد تحضير الكتلة للمصاصات ، اسكبيها في قوالب سيليكون أو بلاستيكية وضعها في الفريزر. بعد 1-2 ساعة ، عندما تتكاثف الكتلة ، أدخل عصا أو مصاصة في وسط كل شكل ، وأعد إلى الفريزر حتى يتجمد تمامًا.
• إذا كان من الصعب إزالة المصاصة من العفن ، اغمسها في الماء الساخن لمدة ثانية.

كيفية صنع عصير الآيس كريم في المنزل

مصاصات الفراولة والموز

مكونات:

موز كبير - 1 قطعة.
فراولة كبيرة - 12 قطعة.
عصير الكرز أو البرتقال

قطّع الموز إلى قطع صغيرة وجمّدها. طحن قطع الموز المجمدة في الخلاط إلى فتات. أضيفي الفراولة واخفقيها مرة أخرى حتى تصبح هريسًا سميكًا.
يُسكب العصير في المهروس ويُمزج بملعقة. يُسكب المزيج في قوالب ويُجمّد.

ثلج الفاكهة في المنزل من التفاح والفراولة

مكونات:

الفراولة - 400 غرام
عصير تفاح - 200 غرام
عسل أو شراب القيقب- 3 ملاعق كبيرة. ل.
اهرس الفراولة في الخلاط وأضف عصير التفاح والعسل. يخلط كل شيء ويصب في قوالب ويجمد.

المصاصات عنبية

مكونات:

العنب البري - 700 غرام
عسل - 100 غرام
عصير 1 ليمونة.

اهرس جميع المكونات في الخلاط. تصب في قالب وتجميد.

كيفية صنع فيديو عصير الآيس كريم المجمد

عملية الطهي:

بادئ ذي بدء ، بالطبع ، اغسل الليمون وقطعه بالعرض إلى نصفين.

اعصر العصير باستخدام عصارة الحمضيات.

صب العصير في قوالب وأرسله إلى الفريزر.

نصائح مفيدة:

إذا اخترت صنع ثلج الليمون ، اجمع قشر الليمون قبل عصر العصير. لماذا يجب أن يختفي الخير؟ للحصول على قشر الليمون ، ما عليك سوى قطع الطبقة الصفراء من قشر الليمون بسكين رفيع. وأسهل طريقة هي فرك قشر الليمون على أصغر مبشرة.

تُستخدم نكهة الليمون في الطهي عند خبز المافن ، والكعك ، والتشارلوت ، والكعك ، والسوفليه ، والحلويات. يمكن أن يضاف للأسماك أطباق اللحوم. قرصة قشر الليمون، يضاف إلى تتبيلة السلطة ، يعطيها نكهة طازجة ولذيذة.

باستخدام مكعبات الثلج ، يمكن عمل عصير الليمون بسرعة كبيرة أو ببساطة إضافته إلى الماء.

وصفات أخرى مثلجات

قشر ثمار الكيوي (400 جم) ، مقطعة إلى قطع وتوضع في وعاء الخلاط. طَحن. اسكبي هريس الكيوي في قدر صغير. في كوب ، يُمزج النشا (ملعقتان كبيرتان) والقليل ماء بارد. حرك هذه المكونات حتى تصبح ناعمة. ثم اكتب نشا سائلفي هريس الكيوي. أضف السكر هناك (حسب الرغبة) وأرسل القدر إلى الموقد. انتظر حتى تغلي كتلة الكيوي والسكر والنشا. أطفئ النار.

المصاصات البرتقالية. اعصر العصير من ثلاث حبات برتقال كبيرة (600 جم). في قدر صغير عميق ، سخني الماء (100 مل) مع السكر (75 جم). بعد أن يغلي الشراب ، يُسكب عصير البرتقال في القدر. في وعاء منفصل ، اخلطي النشا (ملعقتان كبيرتان) وكمية صغيرة من الماء البارد. يُضاف خليط النشا إلى القدر شراب برتقال. انتظر حتى يغلي المزيج. أطفئ النار.

ثلج فراولة. في وعاء الخلاط ، تُطحن الفراولة النقية (400 جم) مع السكر (50 جم) ومزيج النشا (ملعقتان كبيرتان) والماء. يُسكب هذا المزيج في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُطفئ النار.

صب طبقة من الفراولة أو البرتقال أو هريس الكيوي في قوالب مسطحة مقسمة لصنع الآيس كريم على عصا. أدخل العصي الخشبية. يجمد حتى يتجمد تماما. إذا كنت تريد عمل مصاصات مخططة متعددة الألوان ، أضف كل هريس إلى القالب واحدًا تلو الآخر ، وقم بتجميد الطبقة الأولى أولاً ، ثم قم بإضافة الثانية ، إلخ.

ثلج الفاكهة المصنوع من مكونات طبيعية لذيذ وصحي! اطبخها بكل سرور في الأيام الحارة واستمتع بالبرودة.

شكرا لك فاسيليسا على الوصفة.

أتمنى لكم شهية طيبة دفتروصفات!

في ظل الحرارة الشديدة ، كل ما يمكن لأي شخص أن يفكر فيه هو كيف يروي عطشه. هناك العديد من الطرق ، ولكن يمكن اعتبار استخدام المصاصات أحد أكثر الطرق نجاحًا. إن جليد الفاكهة ، الذي يتم تحضيره بنفسك بشكل خاص ، ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على فيتامينات و مادة مفيدة. من السهل جدًا صنع المصاصات في المنزل. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام كل من التوت والفواكه الطازجة والمجمدة أو العصائر مع اللب.

يمكن تجميد الآيس كريم قوالب خاصةأو كريمات عادية. مناسبة أيضا و قوالب بسيطةللثلج ، والتي تتوفر في كل ثلاجة. يمكن تجميد الحلوى في طبقات مختلفة للحصول على ألوان ونكهات مختلفة. بعد أن قمت بإعداد الثلج في المنزل ، فأنت تعرف بالضبط ما هو منتجك ، وبالتالي يمكنك التعامل مع أصدقائك وعائلتك وأطفالك بأمان.

كيفية عمل المصاصات في المنزل

1. ثلج عصير. هذا هو واحد من أكثر طرق بسيطةصنع هذه الحلوى. وتجدر الإشارة إلى أن الآيس كريم المصنوع من العصير مع اللب سيكون الأكثر لذة. يُسكب العصير في قوالب ويوضع في الفريزر لمدة 20 دقيقة. عندما تتجمد محتويات القوالب قليلاً ، أدخل عصا خشبية هناك وأرسلها إلى الفريزر حتى تتجمد تمامًا.
2. ثلج الفاكهة. يمكنك صنعه من الفواكه الطازجة والمجمدة. يجب أن نتذكر أنه يجب أولاً إذابة الثلج وشطفه جيدًا. من الجيد عصر الماء المتبقي ثم الشروع في طهي الحلوى. على سبيل المثال ، لنصنع آيس كريم كيوي وفراولة. نحتاج إلى نصف كيلوغرام من الفراولة وملعقة كبيرة من السكر البودرة و 3 قطع كيوي و 50 مل من عصير البرتقال. اغسل الفراولة جيدًا واخلطها بالسكر البودرة في الخلاط. قسّم هريس الفراولة الناتج إلى قوالب حتى النصف وأرسله إلى الفريزر حتى يتجمد تمامًا. في غضون ذلك ، قشر وقطع الكيوي في قطع صغيرة. تُمزج فاكهة الكيوي مع عصير البرتقال في الخلاط. أخرجي القوالب من الفريزر واسكبي مهروس الكيوي المطبوخ. العودة إلى الفريزر.
3. الثلج على الفاكهة محلول سكر. سوف يستغرق 500 غرام من التوت و 100 غرام من السكر والماء. يُسكب السكر في قدر ويُخفّف كمية قليلةيُغلى الماء ويُغلى ويُحرَّك حتى يذوب السكر تمامًا. اخفقي التوت في الخلاط أو اهرسيه بالشوكة. يُسكب الشراب المبرد فوق التوت ويُمزج. إذا كان التوت حلوًا ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون للحموضة إذا رغبت في ذلك. صب هذا الخليط في قوالب وإرسالها للتجميد في الفريزر.
4. زبادي - ثلج فواكه. ستحتاج 400 مل من عصير التفاح ، 150 مل زبادي طبيعي، 300 جرام فراولة ، 150 جرام سكر بودرة وأي عصير فواكه. سنجعل الحلوى لدينا من ثلاث طبقات. الطبقة الأولى ستكون من العصير. اسكبه في القالب بمقدار الثلث ، اتركه يتجمد تمامًا. اخفقي الزبادي في الخلاط عصير تفاحواملأ بطبقة ثانية. اخفقي الفراولة في الخلاط ، أضيفي السكر البودرة واضربوا مرة أخرى ، هذه ستكون الطبقة الثالثة.
5. الثلج باستخدام الجيلاتين أو النشا. في هذه الحالة ، سيكون مثل هذا الآيس كريم أكثر ليونة. أولاً ، يتم تخفيف الجيلاتين بالماء الدافئ ، ثم يضاف إليه العصير أو معجون الفاكهة.

قواعد صنع الثلج في المنزل

تذكر أن الثلج في المنزل يتطلب بعض التفاصيل الدقيقة. واحد من قواعد مهمةهو أن الحلوى لا يمكن تخزينها في الفريزر لفترة طويلة. التجميد المطول يجعل الأمر صعبًا للغاية. أيضًا ، لا تملأ قوالب الثلج حتى الحواف ذاتها ، اترك نصف سنتيمتر في الاحتياطي. عند التجميد ، يتمدد السائل.

يمكنك أيضًا صنع ثلج للقهوة والشاي. إذا تم استبدال العصير في الوصفة بالقهوة أو الشاي المخمر ، فسنحصل على القهوة أو الشاي على التوالي حلوى الشاي. يمكنك أيضًا إضافة التوت الكامل أو الفاكهة المقطعة إلى قطع ، وكذلك قطع الشوكولاتة في الحلوى. يمكنك صنع المصاصات في المنزل من أي فواكه وتوت وشراب. كل هذا يتوقف على رغبتك وخيالك.

أسهل الوصفات

واحد من وصفات بسيطةيظهر صنع جليد الفاكهة في الفيديو:

1. حلوى الكمثرى. المكونات: كمثرى (500 جم) ، سكر (200 جم) ، ماء (200 مل) ، عصير ليمون (ملعقتان كبيرتان) ، فانيلين. اغسل الكمثرى وقطّعها إلى قطع مع إزالة البذور وذيل الحصان. تحضير الشراب - أضيفي السكر والفانيلين إلى الماء واتركيه حتى يغلي. أضيفي الكمثرى إلى الشراب واطهيها حتى تنضج. امزج كل شيء في الخلاط ، مع إضافة عصير الليمون. لتهدأ. تصب في قوالب ، وتوضع في الفريزر.
2. ثلج الفاكهة على الجيلاتين. المكونات: ماء (500 مل) ، معجون فواكه حسب الرغبة (300 جم) ، سكر (400 جم) ، جيلاتين (15 جم) ، عصير ليمون. صب الجيلاتين الساخن ماء مغلي(3-5 ملاعق كبيرة) ونتركها لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، يُغلى الشراب ، ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ويُضاف الجيلاتين. اتركيه ليبرد قليلاً وأضيفي الهريس. امزج كل شيء جيدًا ، أضف عصير الليمون. صفي الكتلة الناتجة من خلال القماش القطني أو منخل ، وصبها في قوالب وضعها في الفريزر.
3. حلوى الزبادي والفواكه والمانجو. المكونات: عصير مانجو (0.5 لتر) ، لبن (1 كوب) ، عصير أناناس (1 كوب). يُسكب عصير المانجو في منتصف الطريق في القوالب ويترك حتى يتجمد. اخلطي الزبادي مع عصير أناناسوعصير المانجو المتبقي. بعد أن يتماسك النصف الأول من الآيس كريم تمامًا ، اسكب الطبقة الثانية باللبن في القوالب وأرسلها إلى الفريزر حتى تتماسك تمامًا.
4. ثلج بطيخ مع شوكولاتة. المكونات: لب بطيخ ، ليمون (قطعة واحدة) ، شوكولاتة (100 جم). يخفق لب البطيخ في الخلاط ويضاف عصير الليمون. قسم الشوكولاتة إلى قطع صغيرةويخلط مع هريس البطيخ. تصب في قوالب ، وتوضع في الفريزر. إذا رغبت في ذلك ، بعد التجميد الكامل ، يمكن غمس الآيس كريم في الشوكولاتة المذابة والمبردة. هذا سيجعلها ألذ.

لإزالة الآيس كريم بحذر من القوالب ، تحتاج إلى غمس القالب فيه ماء دافئلبضع ثوان أو أخرجها فقط الفريزرودعونا نقف درجة حرارة الغرفةبضع دقائق. جليد الفاكهة جاهز! بالعافية!