تحضير طعام الأطفال في المنزل. وصفة فيديو لمهروس المشمش الصغير. هيومانا لأكثر المطالبين

إذا فهمت أن الطفل جاهز بالفعل للتحول إلى الطعام الصلب ، فلا يمكنك الشراء وجبات جاهزةفي المتجر ، ولكن حاولي طهي طعام الأطفال بنفسك. يمكن أن يكون طعام الأطفال محلي الصنع لذيذًا وصحيًا مثل الأطعمة التي يتم شراؤها من المتجر ويحتوي على كل شيء العناصر الغذائيةاللازمة للصحة والنمو. وإذا كنت تحب الطبخ ، فهذا هو طريقة عظيمةسحب الخاص بك مهارات مطبخيةإلى مستوى جديد.

فيما يلي بعض فوائد صنع أغذية الأطفال في المنزل:

• إنها أرخص من شراء الوجبات الجاهزة.
• أنت تختار القوام والنكهات.
• يتلقى الطفل منتجات طازجة وصحية. يمكن تحويل أي نوع من الفاكهة والخضروات واللحوم والدواجن والأسماك تقريبًا إلى طعام أطفال لذيذ.
• القليل من الممارسة - وسوف تحضرين أي طعام للأطفال في أي وقت من الأوقات.

لكن تذكر أنه مهما كان طعام الأطفال - محلي الصنع أو مشتراه من المتجر - يجب أن يحصل الطفل على ما يكفي منه لينمو ويتطور.

التحضير والطبخ

• اشترِ الفواكه والخضروات واللحوم الطازجة والأعلى جودة.
• قم بتخزين الأطعمة في درجات حرارة آمنة. يجب تخزين الأطعمة المبردة في حوالي 4 درجات مئوية ، والأطعمة المجمدة عند -18 درجة. شراء موازين حرارة الثلاجة و الفريزروإبقائهم هناك طوال الوقت.
• قبل اللمس اطعمة نيئةاغسل يديك جيدًا بالصابون.
• نظف واغسل الطعام نفسه جيداً قبل الطهي. قطع الأجزاء الفاسدة من الفاكهة والخضروات. تخلص من الدهون الزائدة من اللحوم.
• استخدم نوعين مختلفين ألواح التقطيعللخضروات والفواكه واللحوم. لذلك يمكنك تجنب انتقال البكتيريا الضارة من منتج إلى آخر.
• يجب أن تكون جميع أدوات وأدوات المطبخ نظيفة ، بما في ذلك الإسفنج وبسط الأطباق.
• إذا كنت تصنع معجون الفاكهة ، المعالجة الحراريةغير مطلوب. قطع الفاكهة إلى قطع وطحنها ببساطة في الخلاط أو معالج الطعام.
• تحتاج الخضار إلى معالجة حرارية جيدة - يُنصح بطبخها بالبخار. تتيح لك المعالجة بالبخار توفير المزيد من الفيتامينات والمعادن. لكن لا تطبخ الخضار لفترة طويلة ، لأن ذلك سيقضي على العناصر الغذائية المهمة.
• اغلي / اقلي اللحم جيدًا عند درجة حرارة لا تقل عن 71 درجة مئوية حتى ينضج متوسطًا أو كاملًا. استخدم رذاذًا غير لاصق للقلي أو الخبز أو الطبخ.
• لا تتخلص من السوائل من لحوم الطهي والخضروات ، واستخدمها لتخفيف هريس الأطفال.
• اهرس أو اطحن الطعام حسب الملمس والقوام المطلوب. ليست هناك حاجة إلى الملح والسكر والتوابل.

سيحبها الطفل طعم طبيعي طعام طازج.

المعدات والاكسسوارات

بالإضافة إلى المعتاد أدوات المطبخسوف تحتاج إلى ما يلي:

• محضر طعام أو خلاط لهرس اللحوم والخضروات والفواكه حتى تصبح ناعمة. عندما يكون طفلك أطول قليلاً ويمكنه مضغ القطع ، يمكنك استخدام شوكة أو هراسة بطاطس.
• ملحق وعاء غير مكلف لطهي الخضار بالبخار. بهذه الطريقة لن تلمس الخضروات الماء وتحتفظ بكل عناصرها الغذائية.

إذا اخترت طهي طعام الأطفال بكميات كبيرة لتجميده لاحقًا ، فقد تحتاج أيضًا إلى:

• قوالب تجميد الجليد
• حصائر ملفات تعريف الارتباط
• ورق الشمع أو ورق السيلوفان
• أكياس الفريزر بسحاب
• شريط الفريزر
• علامات

تحضير أغذية الأطفال من الأطعمة العادية المصنوعة في المنزل

التكيف طعام محلي الصنعأن تأكل بنفسك طريقة رائعة لتعريف طفلك بنكهات الأطعمة التي يأكلها الأطفال والبالغون بشكل شائع.

• اهرس طعام البالغين قبل إضافة الملح أو التوابل القوية.
• إذا كنت لا تنوي التقديم طعام مجهز مسبقاعلى الفور ، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. بعد هذا الوقت ، يجب التخلص من كل ما لم يؤكل.
• تجنب المنتجات شبه المصنعة. تحتوي على الكثير الدهون المشبعةضار بالطفل.
• قبل تقديم الطعام المطبوخ أو المعاد تسخينه للطفل ، تحقق من درجة حرارته بإصبعك للتأكد من أنه ليس شديد السخونة. قلّب الطعام جيدًا لتجنب البقع الساخنة التي تظهر غالبًا أثناء الاستخدام. فرن المايكرويف.
• إذا لم يأكل الطفل نصيبه بالكامل ، يجب التخلص من بقايا الطعام. لا تعطي طفلك بقايا الطعام المعاد تسخينها أبدًا (لتجنب التلوث البكتيري).

تحضير مخزون أغذية الأطفال

• تسرب هريس جاهزفي قوالب لتجميد الثلج.
• قم بتغطية القوالب بغلاف بلاستيكي أو ورق شمع.
• إذا كنت تقوم بإعداد مخزون كبير أغذية الأطفال، ضع صواني مكعبات الثلج المملوءة على الصواني وضع الصواني في الفريزر.
• عندما يتم تجميد المهروس ، انقله من القوالب إلى أكياس التجميد.
• قم بتوقيع تاريخ ونوع المهروس بقلم تحديد أو عصا على شريط الفريزر. (يجب استخدام الطعام المبرد في غضون يومين ، والأطعمة المجمدة في غضون شهرين إلى أربعة أشهر).
• قم بإزالة المكعبات حسب الحاجة وقم بإذابة الثلج في الثلاجة أو الميكروويف. (ابدأ بكميات صغيرة حتى لا تضطر إلى التخلص من بقايا الطعام ؛ يمكنك إعادة تسخين الطبقة العلوية في الميكروويف في غضون دقيقتين).
• إذا كنت تقوم بإذابة أو إعادة تسخين طعام الأطفال في الميكروويف ، فتحقق من درجة حرارة الطعام بعد تقليبه. تحقق أيضًا من درجة حرارة الطعام في الثلاجة للتأكد من أنه ليس باردًا جدًا.

اتبعي هذه النصائح ، وطهي الطعام بحب ، وسيستمتع طفلك بمذاق لذيذ وجبات صحيةوتحفظ ميزانية الأسرة!

نحن نقدم وصفات بسيطةونصائح طبخ مفيدة.

صحيح و حمية صحية- ضمان الصحة و لديهم مزاج جيدأي طفل ، وهذا هو السبب في أنك بحاجة إلى اختيار منتجات النظام الغذائي للطفل بعناية. هذا ينطبق بشكل خاص على مهروس الأطفال ، لأن هذا هو أول طبق يجربه الطفل بعد الرضاعة الطبيعية أو تغذية اصطناعية. يجب تحضير الهريس فقط من منتجات طازجة وعالية الجودة ، ومضاد للحساسية ولا يحتوي على إضافات صناعية. يوجد الآن على أرفف المتاجر مجموعة واسعة من الخضروات والفواكه واللحوم المهروسة لكل الأذواق والميزانيات. ومع ذلك ، يمكن تحضير هريس الطفل في المنزل باستخدام الخلاط.

إن صنع مهروس طفلك له مزاياه. أولاً ، سوف تكون على يقين من أن المنتجات الطازجة والصحية هي فقط في المهروس ، خاصةً إذا كانت الفواكه والخضروات المزروعة في كوخك الصيفي. ثانيًا ، يمكن أن تكلفك المهروس محلية الصنع أقل بكثير من تلك التي تشتريها من المتجر. فكيف تطبخ لذيذ وصحي و مهروس مغذيةالتي سيحبها طفلك؟ نحن نقدم لك بعض بسيطة و وصفات صحيةمهروس خضروات وفاكهة ولحوم للأطفال أحادية ومتعددة المكونات.

مهروس الخضار

من الأفضل أن تبدأ الأطعمة التكميلية مع مهروس الخضروات من الكوسة والقرنبيط. هذه الخضار سهلة الهضم ونادرًا ما تسبب الحساسية. بعد ذلك بقليل ، يمكنك إدخال اليقطين والبطاطس ، البازلاء الخضراءواللفت. تذكر أنه في الوجبة الأولى لا ينبغي أن تضاف إلى البطاطس المهروسة سمنةوالسكر والملح والمواد المضافة الأخرى: يمكن فعل ذلك عندما يبلغ الطفل سنة واحدة.

طبخ هريس نبات اليقطين للأطفال

هريس اليقطين له متعة طعم حلولذلك ، كقاعدة عامة ، يأكلها الأطفال بسرور. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اليقطين مجرد مخزن للفيتامينات: فهو يحتوي على الحديد والكاروتين والبكتين والفيتامينات B و C و E و D و PP وحتى T - وهو فيتامين نادر مسؤول عن التمثيل الغذائي في الجسم.

لهرس القرع ، تحتاج إلى اختيار قرع صغير يصل وزنه إلى 3-5 كجم (القرع الصغير عادة ما يكون أكثر عصارة وأكثر استساغة وأسهل في التقشير من القرع "البالغ"). أولاً ، اغسل اليقطين جيدًا واقطعه إلى جزأين. بعد ذلك ، قطعيها إلى شرائح - بقدر ما يأكلها طفلك ، يقشر ويقطع إلى مكعبات. ثم اغلي القرع في غلاية مزدوجة أو قدر: ضعه في الماء المغلي واطبخه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا. بعد طهي اليقطين ، اخفقيها في الخلاط حتى تنضج كتلة متجانسة. إذا كان المهروس سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي أو حليب الأطفال أو الماء. قم بتبريد الهريس إلى 30 درجة ، ثم يمكنك إطعام الطفل.

طبخ هريس البروكلي بالخضروات للأطفال

هل تريد أن تفهم القضايا الهامة الأخرى؟ يقرأ

يبدأ إعطاء أول أطعمة تكميلية للأطفال من عمر 5-7 أشهر. في هذا الوقت ، يبدأ الطفل في إعطاء مهروس نباتية ، تتكون من مكون واحد ، مع نصف ملعقة صغيرة ويزيد الجرعة تدريجياً. حسب المعيار العام هريس الخضار 100-150 جرام في اليوم. بعد المقدمة خضروات مختلفةيمكن إعطاء الطفل وجبات متعددة المكونات.

قواعد صنع الهريس

• اختر الخضار والفواكه بعناية. يجب أن تكون طازجة وذات جودة عالية بدون تعفن ونقاط سوداء وبقع. قبل الطهي ، اغسل المنتجات جيدًا ، قشر الجلد. يمكنك أيضًا استخدام الخضار المجمدة ؛
• في الشهر الأول من الرضاعة ، يمكنك إعطاء البروكلي والقرنبيط والبطاطس والكوسا والبازلاء الخضراء. إذا كان الطفل يتفاعل بشكل طبيعي ، يضاف الجزر واليقطين إلى النظام الغذائي ؛
• إذا كنت تشتري وجبات جاهزة للأطفال دون سن عام واحد ، فتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية وتكوين المنتج وسلامة العبوة والتوصيات المتعلقة بالعمر والوزن. يجب أن تشير الجرة إلى عمر ووزن الطفل الموصي بالتغذية ؛
• اختر التركيبات الخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا والغلوتين والمواد الحافظة والألوان. من المرغوب فيه ألا يحتوي المهروس على النشا ودقيق الأرز والأرز وجوز الهند وزيوت النخيل ؛
• لا تهضم الخضار والفواكه حتى لا تفقد الفيتامينات والخصائص المفيدة ؛
• انقع الفواكه والخضروات في مياه نظيفة ومفلترة قبل الطهي للتخلص من نترات المبيدات والعناصر الضارة الأخرى. تُترك البطاطس لمدة 12-24 ساعة ، وأنواع أخرى من الخضار - لمدة ساعتين ؛

• للطبخ ، خذ نظيفًا مفلترًا أو ماء مغلي. يمكنك أيضًا استخدام مياه خاصة للأطفال ؛
• يمكن تخزين هريس الخضار الجاهز في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة ، ولكن من الأفضل طهيه مرة أخرى في كل مرة ؛
• عند الطهي ، لا تستخدمي الملح والبهارات والتوابل ، حليب بقر. يمكن إضافة مصفاة إلى الطبق حليب الثدي، بضع قطرات من الزيت النباتي ، من 7 أشهر - القليل من الزبدة ؛
• عند الطهي ، من المهم تقطيع الخضار ، يجب أن يكون المهروس سائلاً في تناسق بدون تكتلات و قطع كاملة. إذا كان الطبق سميكًا جدًا ، فقم بتخفيفه بالمرق الذي تم طهي الخضار فيه ؛
• من الأفضل طهي الطعام في المنزل. لذلك سوف تكون متأكدًا من تكوين وجودة الطبق. بعد ذلك ، نقدم وصفات للخضروات المهروسة للأطفال.

وصفات هريس الخضار للأطفال

هريس الكوسة

اغسل الكوسة ، انزع القشر والبذور ، مقطعة إلى حلقات أو مكعبات. نضع القطع في الماء المغلي ونطهى لمدة 10 دقائق. طحن كتلة الخضار المحضرة في خلاط أو من خلال غربال. يمكنك إضافة حليب الثدي المسحوب إلى الوجبة أو زيت نباتي.

اليقطين هريس

قشر اليقطين وإزالة البذور وتقطيعها قطع صغيرة. نأخذ 200 جرام من الخضار ، ونضعها على صينية خبز ونضيف القليل من الماء. غطي القرع بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة. وجبة جاهزةيقطع ويضاف الزيت النباتي أو حليب الثدي.

هريس البازلاء الخضراء

يُضاف 200 جرام من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا. أَضْنَى خضروات جاهزةوصفي المرق في وعاء منفصل. يطحن البازلاء ويخفف بالمرق. يمكنك إضافة بعض الزيت النباتي.

هريس البروكلي والبطاطا

اسلقي درنة بطاطس وعدد قليل من زهيرات البروكلي. يتم طهي البروكلي بسرعة في غضون 5-7 دقائق. قبل الطهي ، اشطف الخضار وقسمها إلى أزهار صغيرة ، وضعها في الماء المغلي. نظرًا لأن البروكلي يتدهور بسرعة ، فمن الأفضل طهي الملفوف فور الشراء. الخضروات المغليةيُقطع بالخلاط أو من خلال غربال ، ويُضاف مرق الخضار والقليل من الزيت النباتي.

يمكن أيضًا تناوله كوجبة أولى هريس الفواكهللأطفال. أفضل المنتجات ستكون التفاح والكمثرى والموز. كيف لطهي عصير التفاح للأطعمة التكميلية ، انظر.

أفضل مصنعي هريس الأطفال

سواء كنت تطبخ في المنزل أو تشتري البطاطس المهروسة ، راقب رد فعل طفلك. لأن بعض الخضروات يمكن أن تسبب الحساسية. بعد إدخال المنتج ، راقب رد فعل الطفل لمدة يومين. إذا ظهرت أعراض الحساسية تجاه الطعام ، فقم بإزالة المهروس من النظام الغذائي واستشر الطبيب. لا تعطي طفلك الدواء بدون استشارة طبيب الأطفال! لن يتمكن سوى أخصائي من التشخيص الصحيح واختيار العلاج والنظام الغذائي المضاد للحساسية.

ليس كل الآباء مستعدين لاستخدام البطاطس المهروسة في البرطمانات كأطعمة تكميلية لأطفالهم ، والتي يمكن العثور عليها على الرفوف مع أغذية الأطفال.

بديل ممتاز لهذه المنتجات هو هريس الأطفال محلي الصنع. إذا تم تحضيره وفقًا لبعض القواعد البسيطة ، فسيستخدمه طفلك الطعام الصحيتأثير مفيد على نمو الجسم.

كيفية جعل الطفل مهروس بالطريقة الصحيحة

يمكن غلي أي مكونات أو طهيها على البخار. إذا كنت تفضل الطريقة الأولى ، استخدم المينا أدوات المطبخ. الطريقة الثانية مناسبة أكثر لإعداد أغذية الأطفال ، حيث تحتفظ الفاكهة المطهية بالبخار والأسماك واللحوم والخضروات بحد أقصى مواد مفيدة.

يوصى بتخزين هريس الأطفال في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. يمكن تركه في الفريزر لفترة أطول ، ولكن فقط في حالة عدم وجود فاكهة فيه. يعاد تسخين طعام الأطفال بعد التجميد مرة واحدة فقط.

يجب تخفيف الهريس إما بالحليب أو الماء. في حالة استخدام سائل آخر ، يجب صنعه للأطفال أو غليه. في حالة إضافة الحليب إلى المهروس ، لا ينصح بتجميده.

أولئك الذين يتساءلون عن كيفية الطهي لطفل بمفردهم يجب أن يعرفوا البعض دقة الطهي. يجب سحق جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا قدر الإمكان. يجب ألا تختار المهروس المختلطة كأول غذاء تكميلي ، فمن الأفضل التوقف عند منتج واحد.

اقرأ المزيد عن القواعد الأساسية لإدخال الأطعمة التكميلية.

بعد ذلك ، يمكن للأطفال طهي البطاطس المهروسة المصنوعة من الأطعمة المفرومة أو المهروسة. وبالتالي ، يجب تحضير الفتات لطعام "البالغين". من المهم إدخال هريس من خليط من المنتجات في النظام الغذائي.

هريس الخضار للأطفال

إذا كان وزن الطفل يكتسب جيدًا ، فيمكنك البدء في تناول الأطعمة التكميلية بالخضروات. مثل هذا الطبق له تأثير جيد على عملية الهضم ، وسيكون مفيدًا بشكل خاص للأطفال المعرضين للإمساك.

كأول خضروات تستخدم - البروكلي ، قرنبيط، كوسة ، بطاطس. في المستقبل ، يمكنك تنويع النظام الغذائي للطفل مع الجزر المهروس والقرع والملفوف والبازلاء الخضراء والبنجر والخيار.

يُنصح بنقع مكونات الخضروات المهروسة ماء عاديحوالي ساعتين. تحتاج إلى طحنهم دون تبريد. لا تنس إزالة البذور والجلود. لا تحتاج إلى إضافة هريس.

هريس اليقطين المخبوز

خذ قرعًا صغيرًا وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. نلفها بورق احباط ونضعها في الفرن.

تحتاج إلى الخبز على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح اليقطين طريًا ، وتعجنه. على الرغم من احتوائه على الكثير من العصير ، فمن الأفضل إضافة السائل. سيكون هذا الطبق مفيدًا جدًا للإمساك في الفتات.

هريس الخيار

بسبب المحتوى السائل الضخم في هذه الخضار ، ليس من الضروري طحنها في الخلاط. يكفي إزالة الجلد منه وبشره بشدة مبشرة بخير. لا حاجة لإضافة سائل.

هريس البازلاء الخضراء الناعمة

نأخذ البازلاء الخضراء ونغليها حتى تصبح طرية. تستغرق هذه العملية عادةً خمس دقائق إذا كانت النار منخفضة. نقوم بمسح البازلاء من خلال غربال ونسكب القليل من الماء الذي تم غليه فيه.

فيديو - طبخ هريس الخضار لطفل

مهروس الفاكهة

أنسب الفواكه للتغذية الأولى التفاح والكمثرى والخوخ والموز. في وقت لاحق ، يمكنك إضافة المشمش والخوخ.

أي حمضيات غير مناسبة لعمل مهروس الفاكهة إذا كان الطفل صغيرًا جدًا. لا يمكن إدخال ثمار الحمضيات أو التوت في النظام الغذائي إلا عند دمجه مع منتجات أخرى وبكميات صغيرة.

تجنب في نظامك الغذائي طفل صغير الفواكه الغريبة- كيوي ، مانجو ، أناناس. بالنسبة للطفل ، تعتبر الثمار التي تنمو في منطقة إقامته مفيدة بشكل أساسي. أي تجارب في أغذية الأطفال غير مقبولة.

قشر الفاكهة من القشر ، اسحب البذور. يمكن خلط هريس الفاكهة مع العصيدة.

هريس التفاح على البخار

للطبخ ، من الأفضل استخدام التفاح الأخضر الحلو. نضعها في طباخ بطيء ، نطبخها حتى تصبح طرية ونخرجها. نقطع نصفين ونخرج البذور ونزيل القشر ونعجن.

يستعد بنفس الطريقة هريس الكمثرى: نأخذ حلوى الكمثرى ونطبخها حتى تصبح طرية ، نزيل البذور وتقشرها ، نقطع الفاكهة في الخلاط.

هريس حليب الموز

طعم هذا الطبق يجعله متعة الأطفال المفضلة. لتحضيرها تحتاج موزة وحليب. ضع موزة طازجة مع حليب دافئفي خلاط وطحن. النسب الموصى بها هي 2: 1.

مزيج فواكه

أنت بحاجة إلى 3 مكونات (قرع ، تفاح ، موز). قشر وغلي الجزء الأوسط من اليقطين (يمكن طهيه) ، كما يتم تقشير 2 تفاح متوسط ​​الحجم وخبزه ، أضف نصف موزة. ثم نخلط جميع الفواكه والخضروات في الخلاط. يمكنك إضافة القليل من الماء.

فاكهة حليبيةهريس

جرة جبن قريش نصف موزة ملفات تعريف الارتباط للأطفالواحد يذوب جيدًا. كل هذا جيد للعجن والخلط جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط ، يمكنك استخدام شوكة). يجب إعطاء هذا المهروس للطفل طازجًا فقط.

فيديو - طبخ عصير التفاح لطفل

مهروس اللحم

للطبخ هريس اللحمللتغذية الأولى ، استخدم لحم الأرانب أو الديك الرومي. بعد ذلك ، يمكنك إدخال لحم العجل.

يجب إزالة الجلد والعظام والدهون والأوردة من أي لحوم. من الضروري سلق اللحم في المرق الثاني: بعد أن يغلي اللحم لمدة 5 دقائق ، صفي هذا الماء واملأه بالماء الجديد ، حيث تطبخ حتى تنضج.

هريس الأرانب والبروكلي

يُسلق البروكلي حتى يصبح طريًا. نخرج من المقلاة. نطلق قطع لحم الأرانب فيه. نخرجها ونضعها مع البروكلي في الخلاط ونسكب القليل من المرق.

هريس لحم العجل في مرق الخضار

تُسلق قطع صغيرة من لحم العجل وتُرفع من المقلاة. في الماء حيث تم غلي اللحم ، ضعي الخضار. يمكنك استخدام البصل فلفل حلووسلطة. اسلقي الخضار واخلطي المرق مع لحم العجل في الخلاط.

فيديو - طبخ هريس لحم الأرانب

مهروس السمك الصغير

بالنسبة للتغذية الأولى ، فإن اللون الأبيض هو الأنسب. الأسماك الخالية من الدهون، على سبيل المثال: سمك القد ، بولوك ، سمك النازلي. عند تحضير السمك المهروس ، لا ينصح بشدة بإضافة الحليب إليه. أفضل ما يضاف للأسماك مرق الخضارأو الماء.

أطعم الطفل هريس السمكيفضل من تسعة إلى عشرة أشهر ، بعد إدخال اللحوم بالفعل في نظامه الغذائي. تأكد من عدم وجود عظام في الطبق.

هريس بولوك

يتم طهي بولوك في قدر. بعد الطهي ، نخرج العظام منه ونقطعها جيدًا ونفركها بمبشرة جيدة. يضاف المرق ويقلب.

هريس سمك القد

شرائح سمك القد على البخار. نخرجه من جهاز الطهي المتعدد ونخرج العظام ونضعها في الخلاط. يُسلق الجزر والسبانخ والبصل في قدر صغير. يُسكب المرق في الخلاط ويقطع السمك.

هريس السمك و بطاطا صغيرةمع صلصة الخضار

البطاطس المطهية على البخار وشرائح سمك النازلي. امسحي بمبشرة جيدة. اسلقي البازلاء والبصل والجزر. اطحن الخضار في الخلاط مع المرق بنسبة 1: 1. رشي بخليط الهريس.

طهي الجبن في المنزل

سخني الكفير في قدر إلى 70 درجة مئوية في حمام مائي. احتفظ بها حتى تتشكل جلطة كثيفة. تجاهل مصل اللبن الناتج. افركي الجبن من خلال غربال. لتحضير 200 غرام من الجبن ، تحتاج إلى 1200 مل من الكفير.

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة: احضر الحليب حتى يغلي ، حيث تمت إضافة القليل من الكفير مسبقًا. ارمي الجلطة المشكلة على منخل. أضف هريس الفاكهة إليها كمية صغيرة منالصحراء.

أيضا ، يمكن طهي الجبن أكثر بطريقة بسيطة: الكفير المجمد (يفضل أن يكون في عبوات ناعمة). ضع الكتلة المجمدة على غربال. في نهاية إزالة الجليد - الخثارة جاهزة.

اقرأ عن كيفية اختيار هريس الطفل عالي الجودة الجاهز ، بالإضافة إلى نظرة عامة على أشهر الشركات المصنعة للهريس المعلب.