كيفية صنع الآيس كريم من العصير. كيفية صنع المصاصات: الثلج اللذيذ في المنزل. آيس كريم هاواي – ثلج مبشور

ثلج فاكهة الكرز

وقت الطهي: 30 دقيقة
محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 56 سعرة حرارية
عدد الحصص: 4-6
مكونات:
لثلج الفاكهة:
الكرز الطازج - 3 ملاعق كبيرة
تفاح أخضر (كبير) - 1 قطعة.
الجير - 1 قطعة
صلصة حلوة وحامضة - ½ ملعقة كبيرة
ل صلصة حلوة و حامضة:
الماء - ½ ملعقة كبيرة
سكر - ½ ملعقة كبيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو:
1. لنبدأ بتحضير الصلصة الحلوة والحامضة. نخلط الماء والسكر في قدر ونضعه على النار مع التحريك المستمر وننتظر حتى يذوب السكر تماماً ثم نضيف عصير الليمون ونرفعه عن النار. اتركيه جانباً حتى تبرد الصلصة.
2. لنبدأ في تحضير كتلة الفاكهة، للقيام بذلك، قم أولاً بإزالة النوى من الكرز. قشر التفاح وقطعه إلى قطع صغيرة.
3. باستخدام الخلاط، اخلطي الكرز والتفاح وعصير الليمون حتى يهرس ثم أضيفي الصلصة واستمري في الخلط.
4. كتلة جاهزةنضعها في قوالب ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم ندخل أعواد في كل قالب ونتركها لتبرد طوال الليل.
5. لتسهيل إخراج الآيس كريم من القوالب، قومي بغمسها فيه الماء الساخنلمدة 2-3 ثواني. ..//

ثلج فواكه ثلاثي الطبقات

لمدة 7 حصص
البنفسجي: 50 جرام توت أزرق 1.5% زبادي، 70 جرام توت أزرق (يمكنك استخدام الآيس كريم)، ربع كوب ثلج.
الوردي: 50 جرام فراولة 1.5% زبادي، 70 جرام فراولة، 1/4 كوب ثلج.
الأبيض: 10 جرام سكر، 1/4 ملعقة صغيرة. فانيلين 150 جرام 2% الزبادي غير المحلى, ثلج 1/4 كوب.
بالنسبة للقالب، خذ 7 أكواب بلاستيكية صغيرة سعة كل منها 50 مل و7 أعواد آيس كريم.
وصفة

في حاويات منفصلة، ​​استخدمي الخلاط لخلط كل لون. ثم خذ قالبًا، ربما بالزبادي، واملأ ثلثه باللون الأرجواني، وفي المرحلة التالية، أرسل الكوب إلى الفريزرلمدة 25 - 30 دقيقة. ثم نخرجها وندخل العصا ونعيدها إلى الفريزر لمدة 25 دقيقة.
عندما يحين الوقت، أخرجي القوالب من الثلاجة. املأها بطبقة ثانية من ثلج الفاكهة - الأبيض، بحيث يكون هناك مكان للطبقة الثالثة. نتركها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.

ثم نسكب الطبقة الوردية الأخيرة لصيفنا حلوى الفاكهةونضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، لمدة ساعتين تقريبًا. ثلج الفاكهة جاهز للأكل!..//

+++++++++++++++++++++++++++++++

ثلج الفاكهة

مكونات

500 مل زبادي عادي
500 جرام فراولة/خوخ/مشمش/ليمون/برتقال
150-200 جرام من السكر
عصير الليمون حسب الرغبة
ستحتاج أيضًا إلى قوالب آيس كريم خاصة

تخلط جميع المكونات في الخلاط وتصب في قوالب وتوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

++++++++++++++++++++++++++++++

وصفة المصاصة محلية الصنع

* 1 كوب زبادي أبيض
* 160 مل عصير البرتقال(يمكنك التركيز)
* 2 موز كبيرة
* نكهة 1 ليمون (أو ليمون أو برتقال)
* 1 ملعقة طعام عصير ليمون
1. اهرسي الزبادي وعصير البرتقال والموز وعصير الليمون الطازج في الخلاط.
2. تصب في قوالب وتجمد (حوالي 4 ساعات).

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

الخوخ والكرز

مكونات
الخوخ - 500 جرام.
عصير نصف برتقالة.
عصير الكرز - 1 كوب.

+++++++++++++++++++++++++++

الفراولة والخوخ

(5 حصص)
الفراولة 125 جرام
خوخ 1 قطعة
نشا البطاطس 0.5 ملعقة كبيرة.
سكر 50 جرام
الماء 0.5 كوب

++++++++++++++++++++++++++++++

شربات الكشمش الأسود

6 خدمات

الكشمش الأسود 1.2 كجم
سكر 1 كوب
ماء 2.5 كوب
كريم دي كاسيس 9 ملاعق كبيرة

* كريم كاسيسي - يضاف مشروب كحولي كريمي سميك وداكن مصنوع من الكشمش الأسود البرغندي إلى الكوكتيلات: أشهرها مع الشمبانيا يسمى كير. غالبًا ما يتم إضافة Creme de Cassis إلى المخبوزات والحلويات.

1. اغسل الكشمش وأزل الفروع. يُمزج الكشمش والماء والسكر في قدر، ويُوضع على نار متوسطة ويُطهى حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي الشراب. ثم اطبخي لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج التوت. إزالة من الحرارة وبارد. ضعي التوت المبرد في الخلاط مع الشراب وأضيفي إليه كريم دي كاسي واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. امسح الملاط الناتج من خلال منخل وأزل قشور التوت. قم بتحريك ثلث كمية التوت مرة أخرى إلى الشربات. أعد الشربات إلى المقلاة التي تم تحضيرها فيها، وقم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
2. اسكبي الشربات المبرد في ثلاجة الآيس كريم وقم بمعالجته وفقًا للتعليمات لمدة 20-40 دقيقة تقريبًا. خلال هذه العملية، يجب أن تتضاعف كتلة الشربات أو ثلاث مرات. نسكب الخليط في وعاء الآيس كريم ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً.
3. إذا لم يكن لديك ثلاجة، اسكبي الشربات السائل من المقلاة على الفور في وعاء ثم ضعيه في الثلاجة. قم بإزالة الشربات وحركه بالشوكة كل 15 دقيقة حتى يتماسك. حاول ألا تنسى ذلك، وإلا سيتشكل الآيس كريم بلورات وسينتهي بك الأمر بالجرانيتا أو المصاصات. وهو، من حيث المبدأ، ليس أقل لذيذ.

++++++++++++++++++++++++

شربات معطر بالبابونج والعسل

زهور البابونج ¼ كوب
سكر 1 كوب
عسل الزيزفون 2 ملاعق كبيرة
ماء 4 أكواب
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة

+++++++++++++++++++++++++++++++

آيس كريم الفراولة والموز (50 سعرة حرارية)

زبادي طبيعي 250 جرام
الفراولة 80 غرام
موز 1 قطعة
العسل 1 ملعقة كبيرة.

++++++++++++++++++++++++++++++

المصاصات بيري

أي التوت (لدي الكشمش الأسود، التوت)
سكر

اهرسي التوت مع السكر في الخلاط (يمكنك إضافة القليل من الماء أو الزبادي أو الكريمة وقطع الفواكه الأخرى وأكثر من ذلك بكثير حسب ذوقك)
تناول أكواب الزبادي (أكواب يمكن التخلص منها أو غيرها)
صب الخليط، أدخل العصي
ضعه في الثلاجة

+++++++++++++++++++++++++++

مكونات:
- كيوي 2 قطعة
- برتقال - 1 قطعة
وبما أنه لم يكن لدي قالب السيليكون المناسب، قمت بصنعه في أكواب صغيرة، وأصبح مثل المصاصة تمامًا! بالإضافة إلى النظارات، تحتاج إلى عصي الآيس كريم. نقوم بجمعها لأننا غالباً ما نحضر الحلويات مثل “الموز في الشوكولاتة” وغيرها…
1. اغسلي الفاكهة وقشريها.
2. ضع الكيوي في الخلاط.
3. فاز حتى كتلة متجانسة.
4. أضيفي عصير البرتقال واخفقي مرة أخرى.
5. والنتيجة هي مثل هذه الكتلة (الصورة)، سميكة وجيدة التهوية.
6. استخدمي ملعقة صغيرة لسكب الخليط في أكواب ووضع عيدان تناول الطعام. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
الآيس كريم جاهز! //

++++++++++++++++++++++++++

ثلاث صفار بيض طازج؛
حوالي 250 مل. حليب طازج كامل الدسم (حوالي كوب)؛
كريم - نفس كمية الحليب؛
100 غرام. سكر محبب
حوالي كوبين من الفراولة (يمكنك استخدام المجمدة)؛
ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.

خذ كل الفراولة واخلطها مع نصف كمية السكر المحبب بالضبط. امزج كل شيء في وعاء ثم ضعه في الثلاجة.
في قدر منفصل من المينا أو الزجاج، تخلط جيدا صفار البيضمع الطازجة جدا حليب كامل الدسموالباقي من السكر المحبب ونضع قدرنا الصغير على النار (متوسطة). لا تتركي الخليط حتى يغلي، بل يجب عليك التحريك طوال الوقت حتى يصبح الخليط متجانساً. يجب أن يذوب السكر تمامًا في الحليب.
ثم يجب عليك صب الخليط المحضر بالطريقة الموصوفة في وعاء آخر أكبر وتركه ليبرد. بعد تبريد الآيس كريم الخاص بنا في المستقبل درجة حرارة الغرفةيجب وضع الخليط الموجود في القدر في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى ثلاث ساعات. كل 20 دقيقة تحتاج إلى إخراج قالب الآيس كريم من الثلاجة وتخلط جيدًا.
بعد تبريد الآيس كريم المستقبلي في الثلاجة، نحتاج إلى إخراجه وخلطه مع الكريمة والفانيليا، وخفقه، ووضعه في مزهرية، وتزيينه بالفراولة التي كانت مخبأة مسبقًا في الثلاجة. هذا كل شيء، الحلوى الرائعة الخاصة بك جاهزة! //

الصيف يعني الآيس كريم. والآن، عندما يكون موسم الفاكهة والتوت على قدم وساق، فقد حان الوقت لاستبدال الأطعمة الكريمية الشهية المعتادة بأخرى عطرية وصحية.

إن صنع الآيس كريم من العصير في المنزل أمر سهل مثل قشر الكمثرى. اقضي 10 دقائق فقط واحصل على علاج منعش ومذهل ومليء بالفيتامينات الحية.

كيفية صنع الآيس كريم من العصير: أسرار ثلج الفاكهة

• لتحضير آيس كريم العصير في المنزل، استخدميه فقط الفواكه الطازجةوالتوت.
• اغسل المكونات جيدًا وأزل أي مناطق تالفة. اصنعي عصيرًا أو هريسًا للمصاصات قبل تحضيرها مباشرةً.
• إذا كنت تصنع المصاصات باستخدام الشراب، فاستخدمها قدر الإمكان. مياه اقل. كلما كان العصير أكثر تركيزا، كلما أصبح الآيس كريم ألذ.
• الآيس كريم المصنوع من العصير المصفى يكون أكثر شفافية ولكنه أكثر كثافة أيضًا. الآيس كريم من عصير فواكهمع اللب أو هريس الفاكهة سوف يصبح أكثر ليونة ونعومة وطعم أكثر ثراءً.
• بعد تحضير الكتلة لثلج الفاكهة، اسكبها في قوالب السيليكون أو البلاستيك وضعها في الثلاجة. بعد مرور 1-2 ساعة، عندما يصبح الخليط سميكًا، أدخلي عصا أو قشًا في وسط كل قالب وأعيديه إلى الفريزر حتى يتجمد تمامًا.
• إذا كان من الصعب إخراج المصاصة من القالب، قم بغمسها في الماء الساخن لمدة ثانية.

كيفية صنع الآيس كريم من العصير في المنزل

مصاصات الموز الفراولة

مكونات:

موز كبير - 1 قطعة.
فراولة كبيرة - 12 قطعة.
عصير الكرز أو البرتقال

قطع الموز إلى قطع وتجميدها. طحن قطع الموز المجمدة إلى فتات في الخلاط. أضف الفراولة وامزجها مرة أخرى للحصول على هريس سميك.
يُسكب العصير في المهروس ويُخلط بملعقة. صب الخليط في قوالب وتجميدها.

ثلج فواكه محلي الصنع من التفاح والفراولة

مكونات:

الفراولة - 400 غرام.
عصير التفاح - 200 غرام.
العسل أو شراب القيقب- 3 ملاعق كبيرة. ل.
اهرسي الفراولة في الخلاط وأضيفي إليها عصير التفاح والعسل. امزج كل شيء واسكبه في قوالب وقم بتجميده.

المصاصات التوت

مكونات:

التوت - 700 غرام.
عسل - 100 جرام.
عصير 1 ليمونة.

هريس جميع المكونات في الخلاط. تصب في القالب وتجمد.

طريقة عمل آيس كريم العصير المجمد بالفيديو

يحظى ثلج الفاكهة بشعبية كبيرة في الموسم الحار، ولا يحبه الأطفال فحسب، بل الكبار أيضًا. هذه الأطعمة الشهية تروي العطش تمامًا وتبرد وترفع معنوياتك. يمكن صنع ثلج الفاكهة في المنزل إذا كانت لديك المهارات الأساسية. جزء منتج منتهيالمدرجة حصرا مكونات مفيدة‎بدون أصباغ أو إضافات غير معروفة. لا يعرف الكثير من الناس أن الأطعمة المجمدة تحارب نقص الفيتامينات وتعود إلى طبيعتها الضغط الشريانيونغمات الجلد.

تكنولوجيا صنع ثلج الفاكهة في المنزل

1. ثلج قائم على الفاكهة.يمكنك تحضير المنتج من الفواكه الموسمية الطازجة أو المجمدة. في الحالة الأخيرة، من الضروري أولا تذويب المكونات وشطفها جيدا حتى لا تدخل البكتيريا في الجليد النهائي. بعد اكتمال الشطف، قم بعصر الرطوبة المتبقية، ثم ابدأ في تحضير المكافأة.
2. عصير الجليد على أساس.التكنولوجيا الأكثر شيوعا لصنع الحلوى. من المهم توضيح أن ثلج الفاكهة المصنوع من العصير مع اللب يعتبر الأكثر لذة. كل ما عليك فعله هو سكب الخليط في قوالب الثلج ثم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد أن يتجمد السائل في القشرة، تحتاج إلى إدخال عصا في المحتويات، ثم إحضارها حتى التجميد الكامل.
3. الثلج من شراب السكر.في معظم الأحيان، يتم صنع هذا النوع من الآيس كريم من التوت / الفواكه الطازجة والسكر والماء. التكنولوجيا ليست صعبة بشكل خاص: في عموم الميناأضيفي السكر والماء ويتحول الخليط إلى كتلة متجانسة. ثم يتم سحق التوت بطريقة مناسبة وخلطه مع الخليط الأول. يتم سكب كل هذا في صواني الثلج وإرسالها إلى الثلاجة.

جليد الكمثرى

• عصير ليمون - 55 مل.
• الكمثرى الطازجة - 550 غرام.
• سكر محبب (يفضل قصب) - 180 غرام.
• الماء النقي - 200 مل.
• فانيلين - 10 جم.

1. اغسل الكمثرى وأزل الأغصان والبذور وجميع الأجزاء غير الصالحة للأكل، ثم قطع الفاكهة إلى قطع قطع صغيرة. ضعها في الخلاط وطحنها إلى عصيدة.
2. تحضير مقلاة المينا، إضافة السكر، الفانيلين، ووضع الحاوية على النار. اتركي الخليط حتى يغلي، وعندما تظهر الفقاعات الأولى، أطفئي النار.
3. اضف إليه كتلة حلوةالكمثرى المفرومة تترك حتى تبرد تمامًا. بعد مرور الوقت، افحصي الثمار: إذا كانت قاسية، ضعيها على النار واطهيها حتى تصبح طرية.
4. بعد ذلك، يُسكب عصير الليمون، ويُبرد، ويُعبأ في قوالب مكعبات الثلج. انتظر حتى تتحول الكتلة إلى قشرة، ثم أدخل العصا وقم بتجميدها تمامًا.

يتكون ثلج الفاكهة المحضر من ثلاث طبقات، وهو ما يرضي الأطفال بشكل خاص.

• الفراولة الطازجة أو المجمدة - 320 غرام.
• السكر البودرة - 100 غرام.
• الزبادي الطبيعي(محتوى الدهون من 2٪) - 170 جرام.
• عصير تفاح - 420 مل.
• عصير الإجاص- 200 مل.

1. خذ قالبًا مستطيلًا مناسبًا واملأ الطبقة الأولى (ثلث الوعاء) بعصير التفاح واتركه حتى يتجمد.
2. في هذا الوقت، قم بطحن الفراولة الطازجة أو المجمدة في الخلاط حتى تتشكل العصيدة. اخلطي الزبادي الطبيعي مع سكر ناعمكرر التلاعب.
3. صب الكتلة الناتجة في الصف الثاني، واتركها مرة أخرى لتجميدها حتى تصبح صلبة. في نهاية العملية، صب عصير الكمثرى في طبقة ثالثة وقم بتجميدها مرة أخرى.
4. تعتبر هذه التقنية طويلة بسبب معالجة جميع الطبقات بشكل منفصل. للحصول على ثلج فواكه ذو قوام أكثر ليونة، أضف ملعقة صغيرة من جيلاتين الخبز، المنقوع مسبقًا في الماء الدافئ، إلى عصير التفاح أو الكمثرى.

ثلج الكرز

• عصير الكرز (طبيعي) - 680 مل.
• الماء المصفى - 200 مل.
• سكر البنجر - 200 غرام.
• الكشمش (اختياري)

يمكنك استخدام عصير الكرز والكرز الأسود، والشيء الرئيسي هو أن التركيبة طبيعية تمامًا. ربات البيوت من ذوي الخبرةيصنعون ثلج الفاكهة على أساس الكومبوت أو مشروب الفاكهة.

1. تحضير الشراب: أضيفي السكر إلى الماء، ضعيه على نار خفيفة وانتظري حتى يذوب. حرك الخليط باستمرار لمنعه من الاحتراق. تأكد من استخدام وعاء المينا.
2. بعد أن يصبح الشراب جاهزًا، قم بتغطية الوعاء بغطاء، ثم قم بتبريده وخلطه مع عصير الكرز/مشروب الفاكهة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الكشمش الطازج أو المجمد. صب الخليط في قوالب وتجميدها.

ثلج مصنوع من هريسة فواكه الأطفال

• الأطفال هريس الفواكه(أي طعم) - 310 غرام.
• حبيبات السكر (قصب) - 300 غرام.
• الجيلاتين - 1 كيس (10-15 جم)
• عصير الجريب فروت أو الليمون - 30 مل.
• ماء نظيف - 480 مل.

1. دوس الجيلاتين كمية قليلة ماء دافئ‎انتظري 25-30 دقيقة حتى تنتفخ تمامًا. ابدأ بتحضير الشراب.
2. يذوب السكر المحبب في الماء، ويوضع على نار خفيفة، ويقلب حتى تذوب الحبيبات. صب بعناية الجيلاتين المتورم، وأطفئ الموقد.
3. قم بتبريد الخليط جزئيًا إلى درجة حرارة مقبولة (حتى لا تحرق إصبعك)، ثم أضف مهروس الفاكهة ببطء وحركه باستمرار.
4. يغطى بغطاء ويترك لمدة ربع ساعة. بعد ذلك، صب عصير الليمون أو الجريب فروت. قومي بتصفية الخليط الناتج بطريقة مناسبة، ثم قومي بتوزيعه في قوالب مكعبات الثلج وتجميده.

• شوكولاتة صلبة (بالحليب أو داكنة) - 100 غرام.
• الجير - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• لب البطيخ - 500 غرام.

1. طَحن لب البطيخباستخدام طريقة ملائمة (شوكة، خلاط، مفرمة لحم)، قم بعصر عصير نصف ليمونة في العصيدة الناتجة.
2. ابشري الشوكولاتة الصلبة، وحوّليها إلى نشارة. أضف إلى هريس البطيخ. نسكب الخليط في قوالب ونضعها في الفريزر.
3. إذا رغبت في ذلك، بعد تحضير الثلج، قم بغمسه في الحليب المذاب أو شوكولاته بيضاء. يمكنك أيضًا مزج البطيخ مع التوت الموسمي مثل الكشمش والفراولة وعنب الثعلب.
4. يعد إخراج ثلج الفاكهة من القوالب أمرًا بسيطًا للغاية: قم بإعداد وعاء به ماء دافئ، قم بخفض الحاوية التي تحتوي على العلاج المجهز هناك، وانتظر 2-3 ثواني.

ثلج أناناس

• الأناناس المعلب/الطازج - 400/500 غرام.
• الماء النقي - 575 مل.
• عصير ليمون - 80 مل.
• سكر محبب - 380 جم.

1. تحضير الشراب: صب السكر المحبب في الماء، ضع الحاوية على الموقد وقم بتشغيل الموقد على طاقة منخفضة. يُغلى المزيج مع التحريك حتى لا يلتصق السكر. بمجرد أن تذوب الحبيبات تمامًا، قم بتبريد الكتلة وسكب عصير الليمون فيها. من المهم أن نفهم ذلك الأناناس المعلبأحلى من الطازجة. إذا كنت تستخدم النوع الأول من المنتج، أضف السكر ليس 380 جم، ولكن 250-260 جم. بناء على التفضيل الشخصي.
2. في هذا الوقت، ضعي الأناناس في الخلاط، واهرسي الثمار، ثم اسكبيها في الخليط السكر المحببوعصير الليمون. نسكب الخليط في قوالب ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بمجرد أن يتماسك قليلاً، أدخل العصي وأرسلها للتجميد مرة أخرى.

إن صنع ثلج الفاكهة ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف المنتجات التي يجب استخدامها. استخدم ما لديك في متناول اليد. يمكن أن يكون التوت والفواكه الموسمية أو الخلطات المجمدة أو التقلبات محلية الصنع. استخدم خيالك وجرب واتبع تفضيلاتك الشخصية.

بالفيديو: طريقة عمل الآيس كريم المصاصة

الآيس كريم طعام شهي لا يستطيع الكبار ولا الأطفال رفضه. خاصة عندما يكون الآيس كريم محلي الصنع من صنع يد الأم أو الجدة. كيف تطبخ مثلجات مصنوعة في المنزل، ويمكن الاطلاع على أنواع الآيس كريم الأخرى

سنتعرف اليوم على كيفية صنع آيس كريم متعدد الألوان في المنزل باستخدام قطع من الفاكهة والآيس كريم وثلج الفواكه الذي يروي العطش ومثلجات الآيس كريم الفائقة مع ثلج الفاكهةو كوكا كولا.

لقد استعدنا، فلنذهب إذن. 10 وصفات آيس كريم لذيذة محلية الصنع للاختيار من بينها.

آيس كريم كريمي متعدد الألوان

هذا الآيس كريم محلي الصنع جميل ولذيذ.

نحن نحتاج:

لمدة 5 حصص

• 500 مل كريمة 33%
• 1 كيوي
• 1/2 برتقالة
• 100 جرام من الكرز منزوع النوى (يمكن تجميده)
• 9 ملاعق كبيرة. سكر ناعم
• 3 عيدان أو ملاعق بلاستيكية
• 3 أكواب بلاستيكية
• رقائق الألمنيوم

تحضير:

1.أولاً، اخفقي الكريمة لمدة 2-3 دقائق ثم ضعيها في الفريزر لمدة 1.5 ساعة.

2. يُقشر الكيوي ويُقطع ويُمزج مع 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة في الخلاط. تصب في وعاء آخر. نفعل نفس الشيء مع البرتقال والكرز، حيث نسحق كل منهما على حدة. لنقاء اللون، اغسل الوعاء والخلاط بعد كل إجراء. ضع مهروس الفاكهة في الثلاجة.

3. نخلط الكريمة مرة أخرى ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، للتخلص من الكتل، اخلطي مرة أخرى. قسم الرغوة الناتجة إلى 3 أجزاء، كل جزء في أطباق منفصلة

وأضف هريس الفاكهة: الكيوي، والكرز، والبرتقال، بشكل منفصل إلى كل وعاء. وهذا يجعل ثلاثة الألوان - أخضروالوردي والأحمر والبرتقالي.

4. اخفقي كل لون على حدة مرة أخرى وابدأي في تشكيل الآيس كريم. خذ كوبًا واملأ ثلثه: الطبقة الأولى - البرتقاليالطبقة الثانية - الكرز، الطبقة الثالثة - الأخضر. ونفعل ذلك بكل الأكواب حتى يتوفر ما يكفي من المواد الخام.

5. أدخل العصا وغطيها بورق الألمنيوم بعد أن قمت مسبقًا بعمل ثقب في المنتصف للعصا وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات أو طوال الليل.

6. قم بإزالة الآيس كريم النهائي من الكوب عن طريق غمسه في الماء الساخن لبضع ثوان. أصبح الآيس كريم ناعمًا وطريًا.

الآيس كريم المصاصات الملونة محلية الصنع

نحن نحتاج:

لمدة 5 حصص

• 200 جرام عصير كيوي
• 200 جرام عصير برتقال
• 200 جرام عصير كرز
• 200 جرام عصير تفاح
• 200 جرام عصير فراولة
• 5 أكواب بلاستيكية
• 5 شوك بلاستيكية أو عيدان خشبية
• رقائق الألمنيوم

تحضير:

1. نسكب في كل 5 أكواب نوعاً واحداً من العصير، أي حوالي 1/5 منه، ونضعه في الفريزر لمدة ساعة ونصف، والعصير المتبقي في الثلاجة.

2. بعد ذلك، أضيفي عصيرًا آخر من نوع مختلف لكل كوب وأعيديه إلى الفريزر لمدة ساعة ونصف. نقوم بتنفيذ هذا الإجراء 5 مرات بالتناوب عصائر مختلفة. اتضح نوعًا من "قوس قزح".

3. اصنع أعوادًا من الشوك البلاستيكية، وللقيام بذلك قم بقطع الأسنان.

بعد تجميد الطبقة الثالثة من الآيس كريم وصب الطبقة الرابعة، أدخل العصي في وسط الزجاج وقم بتغطيتها بقطعة من ورق الألمنيوم، بعد أن قمت مسبقًا بقطع فتحة أسفل المقبض. برد مرة أخرى لمدة 1.5 ساعة.

4. عندما تتجمد الطبقة الرابعة ويتم تثبيت العصا، أضف الطبقة الخامسة وقم بتجميدها لمدة 1.5 ساعة.

5. لإزالة ثلج الفاكهة من الكؤوس، تحتاج إلى غمسه في الماء الساخن لبضع ثوان، ثم الضغط قليلاً على الكوب لإزالته.

فاكهة كيوي مثلجة مع قطع

نحن نحتاج:

لمدة 4 حصص

• 4 كيوي
• 200 جرام عصير أي نوع
• 1 ملعقة كبيرة. العسل أو السكر (السكر البودرة)
• 4 أكواب بلاستيكية
• عيدان خشبية أو ملاعق بلاستيكية

تحضير:

1. قشري حبات الكيوي واتركي واحدة للتزيين ثم اطحني الباقي في المفرمة. كيوي للتزيين، مقطّع إلى شرائح.

2. أضف العسل والعصير إلى المهروس واخلطهما مرة أخرى.

3. أحضري كوبًا وأدخلي فيه دائرتين من الكيوي على الجانبين المتقابلين واسكبي بينهما خليط الفاكهة. ضعي عوداً أو ملعقة في المنتصف وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تجمد تماماً.

4. أخرج ثلج الفاكهة، وقم بتدفئة الكوب بيديك واضغط عليه قليلاً. أخرجه بحذر شديد، فقد يقفز الآيس كريم من الكوب عند الضغط عليه.

المصاصات الآيس كريم محلية الصنع مع مربى البرتقال

يمكن أن يكون هذا الآيس كريم ممتعًا ولذيذًا للأطفال.

نحن نحتاج:

لمدة 6 حصص

• 1 زجاجة (1 لتر) مياه غازية سبرايت
• 1 زجاجة (1 لتر) ماء كوكا كولا
• مربى البرتقال بأشكال صغيرة
• أكواب بلاستيكية
• العصي البلاستيكية أو الورقية

تحضير:

1. ضع أشكال مربى البرتقال في أكواب

واملأها بالكولا أو السبرايت. ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات، أو طوال الليل.

بعد صب الماء الفوار في كوب، حرك قليلا حتى تخرج الغازات.

2. يمكنك صنع آيس كريم منتفخ: قم أولاً بإضافة ماء واحد، وقم بتجميده لمدة 1.5 ساعة، ثم أضف العلكة، وأضف ماء آخر، وقم بتجميده حتى يتجمد تمامًا.

مصاصات الفراولة محلية الصنع

نحن نحتاج:

لمدة 5 حصص

• 200 جرام فراولة
• 100 غرام سكر
• 200 جرام ماء
• 10 جرام (2 ملعقة صغيرة) نشا الذرةأو 1 ملعقة صغيرة بطاطس، يمكن استبدالها بـ 3 جرام جيلاتين (مذوب مسبقاً)
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• حامض الستريك على طرف السكين

تحضير:

1. اطحني الفراولة في الخلاط وضعيها في الثلاجة.

2. يُسكب السكر في قدر ويُضاف 150 مل من الماء ويُطهى الشراب. عندما يغلي الشراب، أضف حمض الستريك.

3. يُذوب النشا في 50 مل من الماء ويُمزج مع الشراب ويُقلب. يغلي لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار ويبرد أو بطريقة طبيعيةأو وضعها على قطع من الثلج.

4. هريس الفراولةأضف إلى الشراب واخلطه بالخلاط. دعها تتجمد لمدة 40 دقيقة. سوط مرة أخرى حتى لا تتشكل البلورات.

5. اسكبيه في أكواب وفي الفريزر لمدة 40 دقيقة، ثم أدخلي العصي في الفريزر لمدة 1.5 - 2 ساعة.

طريقة عمل الآيس كريم الملون من اللبن الزبادي

نحن نحتاج:

لمدة 4 حصص

• 400 جرام زبادي
• 280 جرام حليب مبستر
• 4 قوالب السيليكونأو الكؤوس
• 4 أعواد خشبية
• الأصباغ الطبيعية أو الاصطناعية

تحضير:

1.اسكب 100 جرام من الزبادي، و70 جرامًا من الحليب في وعاء وأضف ملون الطعام، وحرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا. يمكن صنعه بأصباغ مختلفة أو نفس الشيء.

2. ضعي القوالب المحشوة في الفريزر لمدة 3 ساعات.

سوبر آيس كريم: آيس كريم كريمي مع ثلج الفواكه والكوكا كولا

لهذا الآيس كريم غير العادي واللذيذ للغاية

نحن نحتاج:

لمدة 4 حصص

• 3 أنواع من العصير
• 1 علبة كوكاكولا
• 500 مل كريمة 33%
• 0.5 كوب سكر بودرة
• أكواب بحجمين 250 مل و150 مل (أي حجم ممكن، تحتاج إلى كوب واحد ليناسب الآخر)
• عيدان تناول الطعام أو الملاعق البلاستيكية
• احباط الغذاء

تحضير:

1. اسكب العصير والكوكاكولا في كل كوب كبير، لتحضير 4 أكواب بسوائل مختلفة. نقوم بتجميد هذه النظارات لمدة 3 ساعات. ضع ما تبقى من العصير والماء في الثلاجة.

2. أخرجيه من الفريزر واسكبي نوعًا مختلفًا من العصير في كل كوب. نضع في كل كأس كأساً أصغر حجماً، ولمنعه من الارتفاع نضع ثقلاً في وسطه. تجميد لمدة 1 ساعة.

3. بعد ذلك، اسكبي نوعًا آخر من العصير بين جدران الأكواب وأدخليها إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة.

4. في هذا الوقت، قم بتحضير الآيس كريم. يُسكب السكر البودرة في الكريمة المبردة ويُخفق حتى يصبح رقيقًا ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5. ثم اخفقي الكريمة لمدة دقيقتين.

6. من الأكواب الكبيرة تحتاج إلى إزالة كوب أصغر، حيث نقوم بإزالة الحمولة منه وسكب الماء الساخن. بعد ذلك، يمكن إزالة الزجاج بسهولة شديدة.

7. ضعي رغوة من الكريمة المخفوقة في المكان الناتج، ثم ضعي الملاعق أو العصي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

8. قم بإزالة الآيس كريم محلي الصنع من الأكواب و بالعافية!

آيس كريم منزلي رائع في أكواب وشوكولاتة من 3 مكونات

عندما تجرب هذا الآيس كريم، قد تكون عاجزًا عن الكلام، ولا يبقى سوى علامات التعجب. سيكون من المثير للاهتمام معرفة رأيك والكتابة في التعليقات.

نحن نحتاج:

• 200 مل كريم من 30%
• 100-150 جرام حليب مكثف
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 80 جرام شوكولاتة
• اكواب ورقية
• العصي

تحضير:

1. اخفقي الكريمة المبردة لمدة دقيقتين ثم أضيفي الحليب المكثف والفانيلين واخفقي كل شيء مرة أخرى. يمكنك ملء القوالب وتجميدها طوال الليل.

2. لكننا نحضر آيس كريم الشوكولاتة، لذلك نذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

3. خذ كوبًا ورقيًا، واملأه إلى منتصفه بالشوكولاتة، ثم قم بتدويره بحيث تغطي الشوكولاتة جميع جدران الكوب. شوكولاتة اضافيةصبها مرة أخرى في الوعاء. وهكذا على جميع النظارات. اتركها رأسًا على عقب على منخل أو رف سلكي لمدة 3 دقائق.

حتى تتماسك الشوكولاتة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق.

4. بعد ذلك، املأ الأكواب بالكريمة المخفوقة، ثم ضع الأعواد فيها وقم بتجميدها طوال الليل.

5. قم بقطع الزجاج بعناية وإزالته من الآيس كريم.

آيس كريم بدون كريمة وحليب طعم رائع

أريد أن أحذرك: هذه الوصفة تستخدم البيض النيئومن الأفضل شراء البيض محلي الصنع من بائعين موثوقين.

نحن نحتاج:

• 3 بيضات محلية الصنع
• 350 جرام فراولة
• 50 جرام زيت نباتي (بدون نكهة)
• 4 ملاعق كبيرة. السكر مع شريحة

تحضير:

1. اطحني الفراولة في الخلاط.

2. اغسل البيض بالصودا، وافصل الصفار عن البياض.

3. أضف إلى الصفار زيت نباتي, سكر ​​2 ملعقة كبيرة. واضرب حتى يصبح قوام المايونيز 4-5 دقائق. ثم أضيفي مهروس الفراولة واخفقي واتركي جانباً.

4. اخفقي بياض البيض وأضيفي ملعقتين كبيرتين. السكر واستمر في الضرب حتى تتشكل القمم الصلبة.

5. إلى خليط صفار الفراولة، أضيفي البياض بعناية في أجزاء صغيرة وحركيه باستخدام ملعقة حتى كتلة هوائية.

6. نملأ القوالب ونضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات، حتى تجمد تماماً.

إذا قررت نقل الكتلة بأكملها إلى حاوية بلاستيكية، خلال الساعتين الأوليين، لتجنب البلورات، تحتاج إلى تحريكها كل 30 دقيقة. في مثل هذه الحاوية، سوف يتجمد الآيس كريم لفترة أطول، 8-10 ساعات.

من السهل جدًا تحضير ثلج الفواكه مع قطع الفاكهة

أسهل طريقة للتحضير، آيس كريم المصاصة مصنوع من أي عصير أو ماء فوار مع الفواكه المقطعة أو التوت. لنأخذ الحمضيات كمثال.

• عصير برتقال أو ماء غاز ميرندا، فانتا.
• 1 برتقالة
• أكواب
• العصي

تحضير:

1. قشري البرتقال وقطعيه إلى قطع.

2. ضعي شرائح البرتقال في الأكواب، يمكنك عمل مزيج من الكيوي والتوت وملء العصير. ضعها في الفريزر لمدة ساعتين. لا تنس إدخال عيدان تناول الطعام.

3. أخرجي الآيس كريم من الأكواب كالمعتاد، وانقعي الكوب في الماء الساخن لبضع لحظات أو دفئيه بيديك، واضغطي برفق على الكوب.

وصفة بالفيديو: آيس كريم في كوب كوكا كولا

علاج للأطفال والكبار جاهز!

بالعافية!

الخطوة 1: تحضير المكونات.

منذ المكونات الرئيسية لدينا أصل نباتي، يجب غسلها قبل الطبخ. شطف المياه الجاريةلإزالة الغبار المستقر على الثمار مواد مؤذية. نحن نفعل الشيء نفسه مع النعناع. نقطع التفاحة إلى نصفين ثم في قطع كبيرة. نستخدم نصفه في الوصفة، ونأكل النصف الآخر لنحصل على شحنة موجبة من الحيوية والطاقة. إذا كانت التفاحة صغيرة، فاستخدمي الفاكهة الكاملة. يجب إزالة اللب مع البذور والجلد. نقوم أيضًا بتقشير الكيوي وقطع الوصلة الضيقة التي تربط التوت بالفرع. قطع الكيوي إلى قطع كبيرة. يفرم النعناع ناعماً ويوضع جانباً.

الخطوة 2: تحضير ثلج الفاكهة.

أحضري الخلاط وضعي فيه قطع الكيوي والتفاح. طحنهم إلى هريس لمدة 30 ثانية. لماذا بالضبط حالة هريس؟ لأنه بخلاف ذلك، ستتجمد قطع صغيرة من الفاكهة، وسيصبح ثلج الفاكهة غير متجانس، ويتكون من العديد من قطع الجليد الصغيرة.
هريس جاهزتحتاج إلى فرك منخل للتخلص من بذور الكيوي. ثم أضيفي إليها النعناع المفروم واستخدمي الخلاط مرة أخرى لتقطيع الأوراق. يمكنك صنع الآيس كريم من المهروس الناتج، لكنني أقترح إضافة شراب إليه - بهذه الطريقة سيكون ثلج الفاكهة أحلى، لأن الكيوي منتج حامض. لذلك نسكب الماء في المقلاة ونضعه على الموقد. يُسكب السكر ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا. يُغلى الماء في الغليان ثم يُطفئ الموقد ويُبرد الشراب قليلاً. مزج هريس الفاكهة والتوتنخلط الخليط الناتج مع الشراب ونسكبه في قوالب الآيس كريم. أدخلي القوالب إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تجمد تماماً.

الخطوة 3: تقديم المصاصات محلية الصنع.

بعد مرور الوقت المحدد، تحقق من جاهزية الآيس كريم. يمكنك إخراجها من الثلاجة والبدء في التذوق. سوف ينعشك طعم الكيوي الحامض والمنثول بالنعناع بشكل أفضل من ذلك دش بارد! يغرق في بحر من الذوق! بالعافية!

من خلال تغيير كمية السكر في الوصفة، يمكنك الحصول على طعم أكثر حلاوة أو حامضة.

إذا كنت ترغب في الحصول على الآيس كريم بدون لب، فما عليك سوى عصر العصير من الفواكه أو التوت، والذي تقوم بتجميده في قوالب.

بدلاً من قوالب خاصةأكواب فارغة، على سبيل المثال، من الزبادي، والعصي سوف تفعل ذلك.

جرب صنع نكهات الآيس كريم الأخرى: البطيخ والبطيخ، والموز والفراولة، والخوخ والليمون، والمشمش والتوت، وغيرها الكثير! يمكنك إضافة الزبادي إلى ثلج الفاكهة والحصول على آيس كريم الحليب بالفواكه. أضف البهارات مثل جوزة الطيب، واحصل على طعم أكثر توابلًا.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+