نكهة البابايا الخضراء. فواكه لذيذة ومتعددة الاستعمالات. فوائد البابايا للجسم

فيما يلي 8 فوائد صحية للبابايا:

1. البابايا لذيذة وغنية بالمغذيات.

تنمو ثمار البابايا على الشجرة كاريكا بابايا(شجرة البطيخ). طعم هذه الفاكهة جيد لدرجة أن كريستوفر كولومبوس أطلق عليها في تلك الأزمنة القديمة "ثمار الملائكة". نشأت البابايا في أمريكا الوسطى وجنوب المكسيك ولكنها تزرع الآن في أجزاء أخرى كثيرة من العالم.

تحتوي ثمار البابايا على إنزيم غراء ، الذي يمكن أن يكسر سلاسل البروتين الثقيلة الموجودة في لحوم الحيوانات. بسبب هذه الخاصية ، منذ آلاف السنين ، استخدم الناس البابايا لتطرية اللحوم. يمكن أن تؤكل ثمار البابايا الناضجة نيئة. بالنسبة للفاكهة غير الناضجة ، يجب دائمًا معالجتها حرارياً قبل الاستخدام ، خاصة أثناء الحمل. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفاكهة غير الناضجة تحتوي على عدد كبير مناللاتكس ، الذي يمكن أن يحفز الانقباضات.

تشبه فاكهة البابايا الكمثرى ويمكن أن يصل طولها إلى 50 سم. قشر الثمار غير الناضجة اللون الاخضرويتحول إلى اللون البرتقالي عندما تنضج. يمكن أن يكون اللب الداخلي أصفر أو برتقالي أو أحمر ، وهناك العديد من البذور السوداء في الوسط. كما أنها صالحة للأكل ولكن لها طعم مر.

تحتوي حبة بابايا صغيرة (152 جم) على:

سعرات حرارية: 59
الكربوهيدرات: 15 جرام
السليلوز: 3 جرام
بروتين: 1 جرام
فيتامين سي: 157٪ القيمة اليومية
فيتامين أ: 33٪ القيمة اليومية
حمض الفوليك (فيتامين ب 9): 14٪ القيمة اليومية
البوتاسيوم: 11٪ القيمة اليومية
كميات ضئيلة من الكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات B1 و B3 و B5 و E و K.

تحتوي البابايا أيضًا على مضادات الأكسدة التي تسمى الكاروتينات ، ومن أقوىها الليكوبين ، الموجود بكميات كبيرة في هذه الفاكهة. علاوة على ذلك ، يتم امتصاص هذه المواد المضادة للأكسدة المفيدة بشكل أفضل من البابايا مقارنة بالفواكه والخضروات الأخرى.

لخص:البابايا هي فاكهة استوائية غنية بفيتامينات C و A ، إلى جانب الألياف والمركبات النباتية المفيدة. كما أنه يحتوي على إنزيم غراء الذي يستخدم لتليين اللحوم.

الصورة: شجرة البابايا بالفواكه - هاواي

2. له تأثير مضاد للأكسدة قوي

الجذور الحرة عبارة عن جزيئات تفاعلية يتم إنتاجها أثناء عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يؤدون بعض الوظائف المهمة ، بما في ذلك المساعدة في تدمير البكتيريا الضارة. ومع ذلك ، إذا كان لديك الكثير الشوارد الحرة، فإن جسمك في حالة من الإجهاد التأكسدي ، مما قد يؤدي إلى المرض.

مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الكاروتينات الموجودة في البابايا ، قادرة على تحييد الجذور الحرة ، مما يجعلها غير قادرة على التسبب في ضرر. أظهرت الدراسات أن البابايا المخمرة يمكن أن تقلل من الإجهاد التأكسدي لدى كبار السن والأشخاص المصابين بمقدمات السكري. شكل خفيفقصور الغدة الدرقية وأمراض الكبد.

بالإضافة إلى ذلك ، تظهر العديد من الدراسات أن زيادة الجذور الحرة في الدماغ عامل مهم في تطور مرض الزهايمر. في إحدى الدراسات ، تم إعطاء مرضى الزهايمر مستخلص البابايا المخمر لمدة 6 أشهر ، مما أدى إلى انخفاض بنسبة 40٪ في المؤشرات الحيوية 8-OHdG. كما تم ربط علامة تلف الحمض النووي المؤكسد بالشيخوخة والسرطان.

يرجع الانخفاض في الإجهاد التأكسدي إلى محتوى اللايكوبين في البابايا والقدرة على التخلص من الحديد الزائد ، والذي يُعرف بتعزيز تكوين الجذور الحرة.

لخص:تتمتع البابايا بخصائص قوية مضادة للأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة.

3. البابايا لها خصائص مضادة للسرطان

تشير الدراسات إلى أن اللايكوبين الموجود في البابايا قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وقد يكون مفيدًا أيضًا للأشخاص الذين يخضعون لعلاج السرطان. خصائص مضادة للسرطانيبدو أن البابايا مرتبطة بقدرتها على تقليل الجذور الحرة ، والتي تساهم في تطور السرطان وتطوره.

بالإضافة إلى ذلك ، قد توفر بعض البابايا الأنواع الفريدةتأثيرات على جسم الإنسان ، على عكس الفواكه الأخرى. من بين 14 فاكهة وخضروات معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة ، أظهرت البابايا فقط نشاطًا مضادًا للأورام في خلايا سرطان الثدي.

في دراسة صغيرة شملت كبار السن يعانون من التهاب وتغيرات سابقة للتسرطن في المعدة ، وجد أن مستحضر البابايا المخمر يقلل من الأكسدة. ومع ذلك ، من الضروري بحث إضافيقبل تقديم أي توصيات.

لخص: البحث المبكرأظهرت أن مضادات الأكسدة الموجودة في البابايا يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وربما تبطئ من تطور السرطان.

4. مضادات الأكسدة في البابايا قد تحسن صحة القلب

قد تكون إضافة المزيد من البابايا إلى نظامك الغذائي مفيدًا لقلبك. تشير الدراسات إلى أن الليكوبين وفيتامين C ، المتوفران بكثرة في فاكهة البابايا ، قد يساعدان في الوقاية من أمراض القلب ، بينما قد تحمي مضادات الأكسدة قلبك وتزيد من التأثيرات الوقائية للبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول "الجيد".

في إحدى الدراسات ، شهد الأشخاص الذين تناولوا مكملات البابايا المخمرة لمدة 14 أسبوعًا انخفاضًا في الالتهاب وتحسنًا في نسبة LDL إلى HDL مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا دواءً وهميًا. يرتبط تحسن نسبة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة وعالية الكثافة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لخص:البابايا غنية بفيتامين C والليكوبين ، والتي يمكن أن تحسن صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

5. تحارب البابايا الالتهابات

التهاب مزمنتكمن وراء العديد من الأمراض ، ويمكن أن تتفاقم الأطعمة غير الصحية وأنماط الحياة العملية الالتهابية. يمكن قياس الالتهاب باختبار الدم للعديد من علامات الاستجابة الالتهابية مثل بروتين سي التفاعلي (CRP) وعامل نخر الورم (TNF) والإنترلوكين 6 (IL-6).

أظهرت الأبحاث أن الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة مثل البابايا تساعد في تقليل علامات الالتهاب. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن الرجال الذين زادوا من تناولهم للفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات لديهم انخفاض كبير في بروتين سي التفاعلي.

لخص:الالتهابات المزمنة تكمن وراء العديد من الأمراض. تحتوي البابايا على كمية عالية جدًا من الكاروتينات ، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب.

6. البابايا قد تحسن الهضم

يمكن أن يسهل إنزيم غراء الموجود في فاكهة البابايا امتصاص البروتين. يعتبر الناس في المناطق الاستوائية البابايا علاجًا للإمساك ومتلازمة القولون العصبي (IBS). في إحدى الدراسات ، عانى الأشخاص الذين تناولوا مكملات البابايا لمدة 40 يومًا من راحة كبيرة من الإمساك والانتفاخ. أظهرت الدراسات أن بذور وأوراق وجذور شجرة البابايا فعالة أيضًا في علاج قرحة المعدة والاثني عشر في الحيوانات والبشر.

لخص:يمكن أن يؤدي تناول البابايا وتناول المكملات الغذائية على أساسها إلى تخفيف الإمساك وأعراض متلازمة القولون العصبي. تستخدم البذور والأجزاء الأخرى من النبات أيضًا لعلاج قرحة الجهاز الهضمي.

7. يحمي من تلف الجلد

بالإضافة إلى الحفاظ على صحة جسمك ، يمكن للبابايا أيضًا أن تساعد بشرتك على أن تبدو أكثر تماسكًا وشبابًا. يُعتقد أن نشاط الجذور الحرة المفرط مسؤول عن معظم التجاعيد وترهل الجلد وتلف الجلد الآخر الذي يحدث مع تقدم العمر.

يحمي فيتامين C والليكوبين الموجودان في البابايا بشرتك وقد يساعدان في تقليل علامات الشيخوخة هذه. في إحدى الدراسات ، أدى تناول مكملات اللايكوبين لمدة 10-12 أسبوعًا إلى تقليل احمرار الجلد بعد التعرض لأشعة الشمس ، وهو علامة على تلف الجلد. في دراسة أخرى ، تعرضت النساء الأكبر سناً اللائي تناولن مزيجًا من الليكوبين وفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى لمدة 14 أسبوعًا إلى انخفاض ملحوظ وقابل للقياس في عمق تجاعيد الوجه.

لخص:يمكن لمضادات الأكسدة القوية الموجودة في البابايا أن تساعد بشرتك على التعافي منها تأثيرات مؤذيةضوء الشمس ويحمي من التجاعيد.

8. فاكهة لذيذة ومتعددة الاستعمالات

البابايا طعم فريدالتي يحبها الكثير من الناس. ومع ذلك ، فإن النضج هو المفتاح. يمكن أن تختلف مذاق ثمار البابايا غير الناضجة أو الناضجة تمامًا عن الفاكهة في ذروتها. عندما تنضج ثمار البابايا على النحو الأمثل ، يمكن أن يختلف لونها من الأصفر إلى البرتقالي والأحمر ، على الرغم من أن القليل من البقع الخضراء طبيعية. يجب أن تخضع الثمار للضغط الخفيف مثل الأفوكادو. مثل المانجو ، تتحسن نكهة فاكهة البابايا عند تبريدها ، لذلك قد ترغب في تبريدها قبل تناولها.

كما أنها فاكهة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. بعد الغسل ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين بالطول ، واستخراج البذور ، وتناولها من القشرة بملعقة ، مثل البطيخ أو البطيخ. يمكن أيضًا خلط قطع البابايا مع الأطعمة الأخرى لإكمال نكهتها.

وهنا عدد قليل وصفات بسيطةاستهلاك حبة فاكهة صغيرة:

إفطار: اقطعها من المنتصف واملأ كل نصف زبادي يوناني، ثم أضيفي القليل من التوت الأزرق والمكسرات المفرومة.
وجبة خفيفة: قطّع إلى شرائح ولف كل منها بقطعة من لحم الخنزير أو بروسكيوتو.
الصلصا: يقطع البابايا والطماطم والبصل والكزبرة ثم يضاف عصير ليمونوتخلط جيدا.
سموثي: تضاف الفاكهة المفرومة مع حليب جوز الهندوالثلج في الخلاط ، ثم اخلط حتى تصبح ناعمة.
سلطة: قطع البابايا والأفوكادو إلى مكعبات ، إضافة إلى مكعبات دجاج مسلوقرشي عليها زيت الزيتون وخل التفاح.
حَلوَى- اخلطي الفاكهة المفرومة مع ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا وكوب من حليب اللوز وملعقة صغيرة من الفانيليا. تخلط جيدا وتبرد قبل الشرب.

لخص:البابايا جدا فاكهة لذيذة، يكون طعمها أكثر متعة عندما تنضج. يمكن تناوله بمفرده أو مع أطعمة أخرى.

الآثار الجانبية وموانع الاستعمال

من المحتمل أن تكون البابايا آمنة لمعظم الناس عند تناولها بكميات طبيعية ، وربما تكون آمنة عند تناولها عن طريق الفم كدواء. قد لا يكون آمنًا عند تناوله عن طريق الفم كميات كبيرةأو عند وضعه على الجلد مثل بابايا لاتكس. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من البابايا إلى تلف المريء ، ويمكن أن يتسبب وضع مادة البابايا لاتكس على الجلد في حدوث تهيج شديد وردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.

الاحتياطات والتحذيرات الخاصة:

الحمل والرضاعة: قد لا يكون من الآمن تناول البابايا عن طريق الفم أثناء الحمل. لا تتناول مكملات البابايا أهداف طبيةأثناء الحمل. هناك بعض الأدلة على أن غراء غير معالج (واحد من مواد كيميائيةالموجودة في البابايا) يمكن أن تسمم الجنين أو تسبب عيوب خلقية. حول سلامة البابايا أثناء الرضاعة الطبيعيةالمعلومات ليست كافية. من الأفضل تجنب تناوله بكميات تتجاوز الكمية الطبيعية للطعام.
السكري: البابايا المخمرة يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم. يجب على مرضى السكري الذين يتناولون أدوية لخفض مستويات السكر في الدم انتباه شديدعلى نسبة السكر في الدم أثناء تناول مستحضرات البابايا المخمرة ، حيث قد يلزم تعديل جرعة أدوية السكري الخاصة بهم.
انخفاض سكر الدم: البابايا المخمرة يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم. يمكن أن يؤدي تناول هذا النوع من البابايا إلى خفض مستويات السكر في الدم المنخفضة بالفعل.
حساسية من غراء: البابايا تحتوي على غراء. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البابايا ، فتجنب الأدوية التي تحتوي على البابايا أو البابايا.
حساسية اللاتكس: إذا كانت لديك حساسية من مادة اللاتكس ، فهناك فرصة جيدة أيضًا لأن تكون لديك حساسية من البابايا. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه اللاتكس ، فتجنب المنتجات التي تحتوي على البابايا أو البابايا.
جراحة: البابايا المخمرة يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم. من الناحية النظرية ، يمكن أن يؤثر هذا النوع من البابايا على مستويات السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها. إذا كنت تتناول مكملات البابايا ، فستحتاج إلى التوقف عن تناولها قبل أسبوعين من الجراحة.

تفاعل

تفاعل معتدل - كن حذرًا مع هذه المجموعة:

يتفاعل الوارفارين (الكومادين) مع البابايا. يستخدم الوارفارين (الكومادين) لإبطاء تخثر الدم. قد تزيد البابايا من تأثير الوارفارين (الكومادين) وتزيد من خطر الإصابة بالكدمات والنزيف.

البابايا هو نبات من جنس كاريكا من عائلة Caricaceae. غالبًا ما يشار إليها باسم شجرة البطيخ ، ومصطلح البابايا هو اسم مالابار للأنواع المترجمة إلى اللاتينية. هذه الكلمة ، بدورها ، تأتي من ababai ، كما تسمى الشجرة في الجزر. منطقة البحر الكاريبي. كانت البابايا محصولًا قديمًا بين قبائل المايا والأزتيك. لم يتمكن الباحثون من تحديد الأنواع التي كانت السلف البري للنبات. وفقًا لإصدار واحد ، ظهرت الفاكهة لأول مرة في جنوب المكسيك أو غواتيمالا. ظهرت البابايا في أوروبا بعد أن سافر كولومبوس عبر المحيط الأطلسي. ظهر الوصف العلمي للمصنع لأول مرة في العمل التاريخي لأوفييدو ، حيث تم وصف نباتات الهند (في القرن السادس عشر ، استمرت القارة الأمريكية في اعتبارها أراضي هندية). لاحقًا ، أُطلق على الجزر الواقعة قبالة سواحل أمريكا الوسطى اسم جزر الهند الغربية ، وأطلق على الدولة الآسيوية نفسها اسم جزر الهند الشرقية.

تبدو شجرة البابايا غير عادية إلى حد ما ومختلفة عن غيرها. نباتات الفاكهة. يتشابه الجذع في التركيب والإرتياح على سطح شجرة النخيل. تنمو البابايا بمعدل مرتفع ، وفي سن الخامسة يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 5-6 أمتار. تعيش البابايا لمدة عقدين تقريبًا ، وتتم زراعتها لمدة 4 سنوات فقط. جذوع النباتات البالغة فارغة من الداخل ، بينما اللب في الأشجار الصغيرة ناعم وفضفاض. الألياف التي تشكل اللحاء السميك للشجرة قوية جدًا لدرجة أنها تُستخدم في صنع الحبال والحبال.

تتشكل وردة في أعلى الشجرة أوراق كبيرةوجود تقسيم إلى 7-10 ريش. في محاور أعناق الأوراق الطويلة ، يحدث تكوين الزهور ، والتي توجد في البابايا الخمسة أنواع مختلفة. في أغلب الأحيان ، يتم أخذ الأشجار ذات الأزهار من النوع الأنثوي للزراعة ، ولا يتم أخذ سوى عدد قليل من النباتات ذات الزهور من نوع الذكور ، والتي تكفي للتلقيح.

ثمار البابايا هي ثمار التوت التي تشبه البطيخ في تركيبها وطعمها وشكلها وتكوينها. يرتبط الاسم الشائع الثاني لهذا النوع - "شجرة البطيخ". تزن الثمار البرية أكثر من 6 كجم ، ويزرعها الإنسان - 2-4 كجم فقط. يكون للقشر الكثيف للفاكهة سمك كبير ، وعندما تنضج يتغير لونها من الأخضر إلى الأصفر مع صبغة ذهبية. من الداخل لونه أصفر برتقالي لب حلووخلفه فجوة مليئة بالبذور بكمية 800-1000 قطعة. تبرز البابايا بين النباتات الأخرى بنموها السريع وثمارها المكثفة. تعتمد الإنتاجية العالية للأنواع على حقيقة أن 1-2 ثمار تتطور في محور ورقة واحدة. تؤتي الشجرة ثمارها في عام زرع البذور وتؤتي ثمارها طوال حياتها في جميع الفصول ، وبذلك تصل إلى 800 سنت من الفاكهة لكل هكتار. ثمرة البابايا مثقوبة بأنابيب صغيرة بعصير أبيض - لاتكس. في الفاكهة غير الناضجة ، هذا عصير أبيضسامة ، وبعد النضج يكتسب لونًا مائيًا وآمنًا للجسم.

تم استخدام التعبير المذكور "شجرة البطيخ" لأول مرة من قبل الرحالة الإسبان. ولفتوا الانتباه إلى الأشجار الكبيرة التي ليس لها فروع ، حيث كان الجذع يشبه شجرة النخيل. يتكون الجزء العلوي من أوراق مخرمة ، مفتوحة مثل المظلة ، والعديد من الفواكه كانت متشابهة جدًا في المظهر والمذاق مع البطيخ.

من أراضي أمريكا الوسطى والجنوبية ، انتشر البابايا إلى الدول الأوروبية. تتم الزراعة في جميع المناطق ذات المناخ الاستوائي. كتجربة ، يحاولون زراعة التوت في الجزء الجنوبي من روسيا ، على الساحل القوقازي للبحر الأسود. المصدرين الرئيسيين للبابايا هم الهند والفلبين وهايتي والمكسيك والبرازيل وتايلاند وإندونيسيا وبعض البلدان الاستوائية الأخرى. الآن يمكن رؤية البابايا البرية فقط في آسيا والمنطقة الاستوائية في أمريكا. أحد الأنواع ذات الصلة بالبابايا هو كاريكا أوراق البلوط مع ثمار طويلة كمثرى الشكل. يمكن أن يتطور هذا النبات ويؤتي ثماره في المناخات شبه الاستوائية.

القيمة الغذائية والفيتامينية لفاكهة البابايا

تعتبر تركيبة لب البابايا فريدة من نوعها من حيث أنها تحتوي على بعض الإنزيمات النباتية التي يصعب العثور عليها في الأطعمة الأخرى. على سبيل المثال ، غراء ذو قيمة عالية ، والذي يعمل في الجسم بشكل مشابه لعصير المعدة ويخفف الطعام الوارد (خاصة اللحوم). قدرتها على استقرار الهضم بسبب إنزيم البروتياز وإنزيم آخر يشبه البيبسين.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من البابايا:

0.62 غرام من البروتينات ؛
0.13 غرام دهن
8.02 غرام كربوهيدرات ؛
1.83 غرام من الألياف الغذائية ؛
88.84 جم ماء
0.042 جم أحماض دهنية مشبعة ؛
6.01 جم من السكريات الأحادية والسكريات ؛
0.63 جم من الرماد.

التوت معروف أعلى محتوى حمض الاسكوربيك، الفيتامينات A و E ، وهما أكثر مضادات الأكسدة الطبيعية شيوعًا.

الفيتاميناتفي 100 غرام من البابايا:

0.281 مجم بيتا كاروتين (فيتامين أ بروفيتامين) ؛
55.2 ميكروغرام مكافئ ريتينول (A) ؛
61.85 مجم حمض الأسكوربيك (C) ؛
0.028 مجم ثيامين (B1) ؛
0.034 مجم ريبوفلافين (ب 2) ؛
0.221 مجم حمض البانتوثنيك (B5) ؛
0.023 مجم بيريدوكسين (B6) ؛
38.2 ميكروغرام حمض الفوليك (B9) ؛
0.337 ملغ مكافئ النياسين (PP) ؛
0.74 مجم توكوفيرول (E) ؛
2.59 ميكروغرام من فيلوكينون (K) ؛
6.13 مجم كولين.

قيمة الطاقة لفاكهة البابايا

تعتبر البابايا منتجًا غذائيًا مهمًا. قصيرة لها قيمة الطاقةيجعل من الممكن استخدامها منتج حلودون الإضرار بالجسم. ولكن الأهم من ذلك ، أن البابايا تساعد في عمليات الهضم وتسريع عملية الهضم.

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من البابايا 39 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية لفاكهة واحدة (حوالي 2 كجم) هو 780 سعرة حرارية.

بالرغم من فائدة واضحةبالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يجب ألا تفرط في استخدام البابايا: فكمية كبيرة من الفاكهة يمكن أن تسبب اصفرار الجلد.

المعادن في البابايا

البابايا تشبه إلى حد بعيد ثمار البطيخ ، ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في المحتوى. المعادن. يحتوي لب التوت على الكثير من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والعديد من العناصر النزرة القيمة (الحديد والزنك والنحاس وغيرها).

المغذيات الكبيرة المقدارفي 100 غرام من البابايا:

24.04 مجم كالسيوم (Ca) ؛
258.02 مجم بوتاسيوم (ك) ؛
10.03 مجم مغنيسيوم (ملغ) ؛
5.02 مجم فوسفور (P) ؛
3.01 مجم صوديوم (Na).

أثر العناصرفي 100 غرام من البابايا:

0.14 مجم حديد (Fe) ؛
0.069 مجم زنك (Zn) ؛
16.03 ميكروغرام من النحاس (Cu) ؛
0.012 مجم منجنيز (مينيسوتا) ؛
0.62 ميكروغرام من السيلينيوم (Se).

خصائص مفيدة من البابايا

منذ العصور القديمة ، عرف المعالجون خصائص الشفاءالبابايا واستخدامها لمحاربة الأمراض. يحتوي لب الفاكهة على غراء ، مما يساعد على استخراج أقصى قدر من المكونات القيمة من المنتجات الناتجة. هذا يجعل النبات مفيدًا جدًا لعملية الهضم.
ينصح الأطباء بتناول البابايا مع قرحة الاثني عشر والتهاب القولون و الربو القصبي . يعمل التوت على استقرار عمل الكبد حتى خارج تركيز السكر في الدم. يستخدم اللب أيضًا لتحرير الأمعاء السموم الضارةوكذلك لإعطاء الطاقة للجسم.
يقلل من حموضة المعدة، وتحييد الكواشف الحمضية الزائدة. التوت ضروري لحرقة المعدة والفتق والتهاب المعدة. أيضًا ، غالبًا ما يوصى بالفواكه للحوامل ، لأن اللب له تأثير مفيد على نمو الطفل. يتم إعطاء البابايا المهروسة الرضعحيث يتم امتصاصه بسرعة ويحافظ على نمو الجسم بشكل جيد.
يحظى عصير البابايا بشعبية كبيرة في المناطق الاستوائية لمكافحة مشاكل المعدة والأكزيما وأمراض العمود الفقري. هذا المشروب أيضًا يحارب الديدان بشكل فعال.
يستخدم Papain في تكوين عصير الفاكهة بنشاط للاستخدام الخارجي. يساعد السائل في التئام الحروق ولدغات الحشرات ، مما يقلل الألم. منتج من العصير أدوات التجميل(على سبيل المثال ، مقشرات) وأدوية أمراض الجلد. يدرك أخصائيو التجميل أيضًا قدرة غراء على المساعدة في إزالة الشعر غير المرغوب فيه وإخفاء النمش. هذا ممكن بسبب تدمير الكيراتين في الجلد.
تُستخدم قشرة الفاكهة غير الناضجة كمصدر لعصير حليبي ، والذي عند تجفيفه يعالج الإكزيما وعدم استقرار المعدة والأمعاء.

موانع لاستخدام البابايا

في الوقت الحاضر ، لا تزال البابايا غريبة على الطاولات الروسية. لم يتم بعد دراسة خصائص وأضرار الفاكهة بشكل كامل من قبل الروس. يمكن القول بالتأكيد أن التوت غير الناضج يمكن أن يسبب تهيج الجلد وردود الفعل التحسسية. ويرجع ذلك إلى وجود عصير اللاتكس ، وهو مادة سامة في البابايا غير الناضجة.

البابايا عبارة عن شجرة على شكل نخلة لا يزيد ارتفاعها عن 10 أمتار ، تبدو ثمارها مثل البطيخ. تعتبر جنوب المكسيك ، أمريكا موطنًا ، والآن تنمو الشجرة في البلدان الاستوائية حول العالم ، بل هناك مزارع في جنوب روسيا. شجرة فاكهة على مدار السنة. قطر فاكهة البابايا من 10 إلى 30 سم ، الطول المعتاد من 15 إلى 45 سم ، كل هذا يتوقف على الصنف. الاسم النباتي للنبات هو Carica papaya ، وهو نوع وعائلة من caricaceae. تحتوي أوراق الشجر والجذع والفاكهة على عصير حليبي. ثمار ناعمة ناضجة صفراء أو لون العنبر. الأدوية مصنوعة من عصير الأوراق والفواكه غير الناضجة.

البابايا فاكهة غريبة وصحية

عند اختيار البابايا لطعامهم ، فإنهم يأخذون اللون الأصفر ، الناعم ، ذو الجوانب الوردية - فهذه تعتبر ناضجة وحلوة. هناك أصناف تعطي ثماراً خضراء اللون تؤخذ حسب درجة النعومة.

هل يمكنك ان تأكل هذا فاكهة غريبةمثل البطيخ العادي - نيء ، مقشر مسبقًا من البذور وقشر أو مطهي (غالبًا لا يتم طهيه الفاكهة الناضجة). هناك طرق لتقديم الطعام إلى المائدة:

اقطع "البطيخ" بالطول ، وقطع البذور بملعقة خاصة (تخلص منها) ، ثم امسك اللب الناضج بملعقة واستمتع ؛
قشر (مثل الكوسة) ، وقطع وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح.

طعم البابايا متنوع للغاية. بالإضافة إلى طعم البطيخ ، هناك تلك التي تذكرنا بالجزر أو الكوسة ، وهناك ظلال مشمش حلوة ، وهناك مجموعة متنوعة هولندية - لب هذه الفاكهة الصغيرة الحجم يعطي روائح القهوة والشوكولاتة ، وهناك "الأزهار" ظلال النكهة. عشاق وخبراء من هؤلاء الفواكه الغريبةأوصي بتجربة البابايا من الأصناف غير المحلاة.

بعض الأصناف المستساغة المعروفة هي:

هولاند بابايا (هولندي). في قشر البرتقال ، يكون أفضل مع الجوانب الوردية. في إندونيسيا ، يُطلق على هذا التنوع اسم كاليفورنيا.
سيدة حمراء. يتميز هذا الصنف بشكل دائري (ليس ممدودًا مثل الآخرين) ، كما أنه يتميز بمحتوى صغير من البذور. له لحم أحمر لامع ومذاق فريد من نوعه لهذا التنوع.
بابايا هاواي. الاسم لا يعكس مكان نموه هذا التنوع. يزرع في تايلاند. الفاكهة الناضجة الناضجة شديدة العصير ومذاقها علكة(كما في الطفولة). في تايلاند ، يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من الفاكهة حوالي 40-60 باهت (1.5-2 دولار).
بابايا منفرد. ينمو فقط في الفلبين ، مختلف حجم صغيروأصفر فاتح.
سحبت البابايا الفلبينية.
طوربيد البابايا. وزنه هو الأكبر ، حوالي 4 كجم.
البابايا البرية.

كيف تقشر وتأكل البابايا؟

كون لفترة طويلةفي تايلاند ، رأيت ما يكفي عن كيفية تنظيف السكان المحليين لهذه الفاكهة هناك. كل شيء بسيط للغاية:

قطع الفاكهة إلى نصفين بالطول ؛
استخرج بذور البابايا السوداء القاسية بملعقة كبيرة وتخلص منها ؛
قشر قشر رقيق وناعم بسكين ؛
ثم نقطع اللب إلى شرائح ، ومكعبات ، وما إلى ذلك ، حيث أنه من الملائم لأي شخص أن يأكل ويقدم. لكن كقاعدة عامة ، يتم تقطيعها إلى مكعبات ، لذلك يكون تناولها أكثر ملاءمة.

بالمناسبة ، نصيحة: بعد تقطيع البابايا إلى مكعبات ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ، فاكهة باردة وعصيرية في البلدان الحارة من العالم هي بالضبط ما يحتاجه الجسم!

أيضا ، يمكن قطع هذه الفاكهة شرائح رقيقةو تجف في الفرنعند 60 درجة مئوية. يمكن تخزينه بسهولة لمدة 2-3 أشهر أو أكثر في صورة جافة.

تكوين البابايا: الفيتامينات والسعرات الحرارية

اللب الخام للفاكهة صحي جدا ولا يحتوي على سعرات حرارية. السعرات الحرارية البابايالكل 100 جرام - 39 سعرة حرارية.

يوجد في اللب الناضج للفاكهة لكل 100 جرام:

الدهون - 0.14 جم
البروتينات - 0.61 جم
الكربوهيدرات - 8 جم
أيضًا القيمة الغذائيةيمثل الماء - 88.83 جم
السكريات الأحادية / السكريات الأحادية - 5.9 جم
مشبع حمض دهني- 0.04 جرام
الرماد - 0.6 جم
الألياف الغذائية - 1.8 جم

فيتامينات مفيدة:

ج - 62 مجم
أ (RE) - 55 ميكروغرام
B9 (حمض) - 38 ميكروغرام
المجموعات المتبقية ب (الثيامين ، الريبوفلافين ، البيريدوكسين ، البانتوثينيك) - من 0.02 إلى 0.2 مجم
ه - 0.7 ملغ
ك () - 2.58 ميكروغرام
PP - 0.34 مجم
الكولين - 6.1 ملغ

الماكرو والعناصر الدقيقة الأخرى:

مغنيسيوم - 10 ملغ
الكالسيوم - 24.1 ملغ
الصوديوم - 2.98 مجم
الفوسفور - 5 ملغ
بوتاسيوم - 257 مجم
زنك - 0.07 مجم
حديد - 0.1 مجم
النحاس - 16 ميكروغرام
السيلينيوم - 0.6 ميكروغرام
المنغنيز - 0.01 مجم

سوف تجلب البابايا فوائد كبيرة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، مثل. وهي مغذية وقليلة السعرات الحرارية. تحتوي تركيبة عصير الفاكهة والأوراق على إنزيم - غراء (بروتياز) ، وهو مشابه في الفوائد الفسيولوجية لعصير المعدة. لذلك ، هناك طلب على البابايا منتج غذائيتحسين الهضم.

على أساس مستخلص من عصير البابايا ، يتم تحضير الأدوية للفتق الفقري ، والتهاب الأعصاب في العصب الوجهي ، والتهاب العنكبوتية الدماغية والعمود الفقري ، وداء العظم الغضروفي ، وعلاج المفاصل المريضة وندبات الجدرة. عصير البابايا يشفي الحروق والأكزيما ويفتح النمش ويقوي الشعر.

فيديو عن فوائد البابايا مع Elena Malysheva في برنامج "عش بصحة جيدة!":

موانع البابايا

البابايا مفيد جدا فاكهة الدايتولكن مع ذلك ، فإن الجهل ببعض ملامحه يمكن أن يضر بالجسم.

التركيب ، بشكل أكثر دقة ، في عصير النبات كله ، يحتوي على قلويد caripain ، ويسمى عصير اللاتكس. في جرعات كبيرةوهو سم خطير يسبب تهيج الجلد والحساسية وعسر الهضم وآلام البطن والتسمم ويحتوي على فاكهة غير ناضجة. لذلك ، عند اختيار البابايا ، من المهم اختيار ثمار ناضجة: ناعمة ، ناعمة ، صفراء. إذا كانت هناك شكوك حول النضج ، فمن الأفضل طهي لبها وتقديمه على المائدة مثل الحساء.

من الخطر استخدام البابايا للأشخاص المعرضين لذلك ردود الفعل التحسسيةأو على علم بعدم تحمل هذا المنتج.

لا تزال فاكهة البابايا غريبة تمامًا بالنسبة لبلدنا ، لذا لم تتم دراسة الضرر ، مثل الفوائد ، بشكل كامل من قبل العلماء الروس. مع وضع ذلك في الاعتبار ، بما في ذلك البابايا في نظامك الغذائي ، حاول الالتزام بهذا الإجراء.

أحد أسماء البابايا هو شجرة البطيخ. لأن الثمار هي نفس العنبر من الخارج ، لكنها تشبه البطيخ في الشكل والمذاق.

عندما ينضج لب الثمرة على الحصة ، تنبعث منها رائحة لا تضاهى. فتات الخبزومن هنا اسم آخر - شجرة الخبز.

تحتوي ثمار وأوراق البابايا على غراء يعمل على تكسير البروتينات. لذلك ، في بعض البلدان ، من أجل جعل اللحم أكثر ليونة ، يتم طهيه بقطع من هذه الفاكهة. على سبيل المثال ، إذا تم وضع قطعة من اللحم في سعفة البابايا ، فإنها تصبح أكثر طراوة بعد فترة.

وصفة بالفيديو - كب كيك بالبابايا والمكسرات:

تنتمي البابايا إلى نباتات خشبية ، من جنس كاريكا ، عائلة القزم. هذه شجرة منخفضة على شكل نخلة ، يصل ارتفاعها في المتوسط إلى أكثر من عشرة أمتار بقليل ، وتعتبر المكسيك والمناطق الوسطى من أمريكا مكان ولادة النمو. إنه مقيد بالظروف المناخية ، حيث أنه حتى الصقيع الصغير يمكن أن يدمر النبات ، لكنه ينمو جيدًا في ظروف تم إنشاؤها بشكل مصطنع مع درجة حرارة معينةوالرطوبة.

في البرية ، توجد البابايا في آسيا وأمريكا الاستوائية. يوجد في جنوب بلادنا أيضًا مزارع تجريبية ، كما يُنظر إليها شجرة فاكهة، ولكن في مكان زراعته ، يطورون أصنافهم المناسبة للظروف المناخية.

وصف النبات

تنمو الشجرة لبضع سنوات فقط ، لذلك لا يمكن تسميتها كبد طويل ، لها جذع مستقيم ، خالية تمامًا من البراعم الجانبية. لون الجذع أخضر أو أرجواني داكن ، بدون قلب ، القاعدة نفسها تزيد قليلاً عن ثلاثين سنتيمترا. الأوراق كبيرة في القطر إلى حد ما ، وتقع في الجزء العلوي من الساق ، وتشريح كف اليد بأعناق طويلة. يمكن أن تبقى الأوراق على النبات لمدة تصل إلى ستة أشهر ، وبعد ذلك تسقط.

تتشكل الدعامات في محاور الأوراق ، ثم تتحول بعد ذلك إلى ثمار كبيرة برتقالية أو اللون الأصفريمكن أن يصل وزنها إلى 8 كيلوغرامات. توجد نباتات بها سيقان أنثى أو ذكور فقط ، ولكن هناك أيضًا أزهار مختلطة. يحدث تلقيح الأزهار ، ربما بمساعدة الرياح أو الحشرات ، وهذا غير معروف تمامًا ، ولكن من أجل الحصول على المزيد ارتفاع العائديتم تلقيح البابايا صناعيا.

شكل البابايا مع الفواكه هو مشهد مثير للاهتمام ، حيث يتم ترتيب الثمار عليها مثل العناقيد المعلقة من الأعلى إلى الأسفل.

أنواع البابايا

يوجد نوعان رئيسيان من هذا النبات ، أصناف هاواي والمكسيكية.

زراعة نبتة

عند زراعة هذا النبات ، اختر تربة جيدة التصريف ومناطق مرتفعة ، لأنها لا تتحمل الرطوبة الزائدة. من المستحسن أن تكون التربة خصبة ومحايدة ، لذلك يمكن للتربة الحمضية أن تدمر النبات.

يتم اختيار الموقع مع التعرض لأشعة الشمس بشكل جيد وإغلاقه من الرياح ، في الطقس الحارتحتاج التربة إلى رطوبة ثابتة ، بينما في الطقس البارد ، يجب أن تكون جافة. الري المناسب ضروري لنمو البابايا الجيد والوقاية من تعفن الجذور.

نظرًا لأن هذا النبات ينمو بسرعة كبيرة ، فإنه يحتاج باستمرار إلى إطعامه بالنيتروجين ، وكذلك الأسمدة العضوية المركزة ، ولا سيما فضلات الطيور.

لا يحتاج نبات البابايا إلى التقليم ، لكن بعض البستانيين يقرصون الشتلات أحيانًا للحصول على براعم جانبية إضافية.

إكثار فاكهة البابايا

يتم نشر البابايا بشكل رئيسي عن طريق البذور. يتم تحضير التربة المعقمة للزراعة ، وتتكون من الرمل والتربة الرطبة والدبال ، وتزرع في أكواب أو حاويات صغيرة ذات تربة مبللة جيدًا ، وعدة بذور ، لا تزيد عن ثلاثة. في الخلق الظروف المثاليةيمكن أن يستغرق وقت إنبات البذور ما يصل إلى أسبوعين ، ولكن عادة ما تظهر الشتلات بعد شهر ونصف أو أقل قليلاً.

بعد أن تنمو النباتات قليلاً ، يتم ترك أقوى برعم ، وتتم إزالة الباقي. بعد أن تصبح النباتات أقوى ، يتم زرعها في مكان دائم للنمو ، بعناية فائقة حتى لا تتلف نظام الجذر. نظرًا لأنهم لا يحبون عمليات الزرع ، يتم إجراء هذه العملية مرة واحدة فقط. عند الزرع في مكان دائم ، يتم أيضًا زرع نباتين أو ثلاثة نباتات في الحفرة المعدة ، من أجل ترك الشتلات الأكثر صحة وقوة في وقت لاحق.

هل يمكنك نشر هذا فاكهة مفيدةوالعقل. لكن هذا يكفي عملية شاقةوتزدهر ، مع طريقة التكاثر هذه ، ستبدأ البابايا بعد بضع سنوات فقط.

الأمراض والآفات

تعتبر حشرات المن وعث العنكبوت من الآفات الرئيسية لهذا النبات ؛ وتستخدم الاستعدادات المصممة لتدميرها لمكافحتها. يعتبر البياض الدقيقي من أمراض البابايا التي يمكن أن تظهر أثناء هطول الأمطار لفترات طويلة والطقس البارد ، وتستخدم كبريتات النحاس للقضاء على هذه المشكلة.

ميزات مفيدة

اشتهرت البابايا ، هذه الفاكهة الاستوائية الغريبة ، بخصائصها المفيدة لعدة قرون. له ميزات مفيدةتستخدم في الطب ، وتستخدم في الطبخ. تحتوي هذه الفاكهة الصحية على:

الدهون.
السناجب.
فيتامينات.
الكربوهيدرات.
الألياف الغذائية.
ماء.

البابايا لذيذة و منتج مفيدالذي يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. يحتوي على إنزيم غراء الذي يكسر مركبات البروتين الثقيلة الموجودة في لحوم الحيوانات. لذلك ، لطالما استخدمت البابايا للتليين منتجات اللحومبإضافته أثناء الطهي. ثمار ناضجةيؤكل هذا النبات طازج، غير الناضجة يجب بالضرورة أن تخضع للمعالجة الحرارية ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مادة اللاتكس في تركيبتها.

امتلاك البابايا خصائص قوية مضادة للأكسدة ، ويساعد على منع العديد من الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم البابايا على نطاق واسع في الطهي. تُصنع منه السلطات ، وتُستخدم في شكل ناضج كوجبة فطور مغذية وكاملة ، وتُضاف في تحضير اللحوم و اطباق سمك، الحساء لتحسينها استساغة. ثمار بابايا غير ناضجة مفيدة للحشو أطباق اللحوممما يعطيهم ذوق خاصوالتطور. تُصنع العصائر من لب البابايا ، والتي تُستخدم في صنع كوكتيلات كحولية وغير كحولية.

موانع فاكهة البابايا

تقريبا مثل أي شخص آخر الفواكه الاستوائية، هذه الفاكهة المفيدة لها موانع خاصة بها ، فهي الحمل والرضاعة ، وانخفاض نسبة السكر في الدم ، والحساسية للباباين واللاتكس ، ولا ينصح باستخدام البابايا قبل العملية القادمة قبل أسبوعين على الأقل.

من جميع النواحي الأخرى ، يعد هذا منتجًا لذيذًا وصحيًا بشكل لا يصدق يمكن أن يستهلكه الجميع تقريبًا ، ولكن في نفس الوقت يجب مراعاة الإجراء.

أطلق كريستوفر كولومبوس على البابايا لقب "فاكهة الملائكة" بسبب رائحتها الغنية وملمسها الرقيق وفوائدها الصحية المدهشة.

ربما بدأنا الحديث عن فاكهة تسمى البابايا مؤخرًا ، عندما بدأ مواطنونا في زيارة الأماكن البعيدة دول غريبةمثل تايلاند أو إندونيسيا أو الهند.

في البلدان التي تزرع فيها البابايا النطاق الصناعيهذه الفاكهة متوفرة على مدار السنة تقريبًا وهي رخيصة جدًا. لا تزال البابايا تصل إلى متاجرنا ولا تزال خضراء ، لذلك عادة ما يترك المذاق الكثير مما هو مرغوب فيه ، والسعر قليل جدًا.

فاكهة البابايا - ما هو وكيف تأكل

البابايا شجرة دائمة الخضرةمن عائلة كاريكوف ، والتي تسمى أيضًا " بريدفروت" و " شجرة البطيخ". لم يكن من قبيل المصادفة أن حصل على هذه الأسماء - الحقيقة هي أن ثمار البابايا الناضجة مذاقها مثل البطيخ للكثيرين ، ولب الفاكهة المخبوزة تنبعث منه رائحة الخبز الطازج.

مسقط رأس البابايا هي أمريكا الوسطى ، حيث جلب المستعمرون الإسبان والبرتغاليون هذه الفاكهة وشتلاتهم إلى جنوب شرق آسيافي الهند وفي بعض دول القارة الأفريقية. اليوم أكثر كبرى الشركات المصنعةالبابايا هي الولايات المتحدة والمكسيك وبورتوريكو.

حقيقة مثيرة للاهتمام: شعوب أمريكا الوسطى لفوا قطع اللحم في أوراق البابايا وتركوها لعدة ساعات ، ثم أكلوا هذا " منتج منتهي". الحقيقة هي أن أوراق هذه الشجرة ، مثل الفاكهة ، تحتوي على إنزيم فريد من نوعه "يهضم" المنتجات وتصبح صالحة للاستهلاك البشري.

هذه الشجرة منخفضة ، ليس لها فروع ، وفقط في الأعلى تنمو أوراق كبيرة ، مثل شجرة النخيل. تنمو الثمار ، على ما يبدو ، على الجذع نفسه ، لكنها مغطاة بأعناق ، في محاور تطور الثمار.

طول البابايا الناضجةيحدث من 15 إلى 45 سم ، ولون القشر يتحول إلى اللون الأصفر بالكامل تقريبًا ، واللحم برتقالي أحمر ، وله رائحة شديدة ولذيذ ، فهو يشبه البطيخ بالنسبة للكثيرين ، إلا أنه أكثر رقة وليس أقل عصيرًا. يتم حصاد البابايا بنفس طريقة حصاد الموز - بينما لا تزال خضراء. تنضج الثمار غير الناضجة في غضون أيام قليلة.

تنمو شتلات شجرة البابايا بسرعة - في غضون ستة أشهر تكون جاهزة لإرضاء الحصاد الأول.

كيف تأكل البابايا.يأكلون هذه الفاكهة تمامًا مثل البطيخ - يقطعونها إلى نصفين ، ثم يزيلون البذور بملعقة ، ثم يمكنك تقطيعها إلى شرائح ، أو تقشيرها تمامًا وتقطيعها إلى مكعبات.

محتوى السعرات الحرارية.يوجد حوالي 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

فوائد فاكهة البابايا

بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الغنية بجميع الفواكه والخضروات ، فإن البابايا لها شيء آخر ، هو مادة قيمةغراء. تم اختيار هذا الاسم لأنه لم يتم العثور عليه حتى الآن إلا في هذه الفاكهة الغريبة. غراء هو الثروة الرئيسية للبابايا - إنه إنزيم طبيعي قوي يعمل تقريبًا مثل عصير المعدة لدينا ، أي أنه لا يحسن الهضم فحسب ، بل يساعد الجسم فعليًا على امتصاص الطعام بشكل أسرع وأفضل. يساعد البابين على تكسير البروتينات والدهون والأحماض الأمينية ويسرع الامتصاص.

بسبب هذه المادة الفريدة ، غالبًا ما يوصى بالبابايا لأولئك الذين يعانون من أمراض البنكرياس ، والذين يعانون من نقص في البروتين والذين يعانون من ضعف الامتصاص.

مكونات البابايا:

يحتوي 100 جرام من لب الفاكهة على - بروتينات وكربوهيدرات ودهون وماء وألياف بالإضافة إلى:

الفيتامينات - أ ، هـ ، ك ، ج ، فيتامينات المجموعة ب ، منها فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 9 هي الأكثر.
العناصر النزرة - البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم.
العناصر الكبيرة - الحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم والمنغنيز.

الفوائد الصحية للبابايا

واحدة من أكثر الخصائص المعروفةمن هذه الفاكهة الغريبة قدرتها على تقليل الضغط. في البلدان التي تزرع فيها البابايا ، تعتبر علاجًا حقيقيًا لارتفاع ضغط الدم.
يحسن البصر. بفضل محتواها الغني بالفيتامينات والمعادن ، فإن حصتين فقط من هذه الفاكهة الحلوة يوميًا ستضمن الحفاظ على عيون صحية ووحدة بصرية في سن الشيخوخة.
يزيد المناعة
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
بسبب خصائصه في التئام الجروح ، يتم تطبيق لب البابايا على الجروح والخدوش والآفات الجلدية.
يزيل السعال ويسرع من علاج التهاب الشعب الهوائية.
مناسب لمرضى السكر.

فيديو تثقيفي حول فوائد البابايا:

فوائد فاكهة البابايا للبشرة

إلى جانب حقيقة أن البابايا غنية العناصر الغذائيةوالفيتامينات والمعادن ، والتي تؤثر أيضًا على حالة الجلد ، لأن التغذية من الداخل مهمة ، كما يستخدم لب هذه الفاكهة للاستخدام الخارجي ، وإليكم السبب:

إنه مصدر للغراء الذي يكسر الخلايا الميتة على سطح الجلد ويساعد على تجديده.
فيتامين أ مضادات الأكسدة القويةالذي يحارب علامات الشيخوخة والتجاعيد.
يحتوي على القليل جدًا من الصوديوم ، أي الملح ، مما يعني أنه لا يحتفظ بالمياه في الخلايا ويبقى الجلد رطبًا لفترة أطول.
تحتوي البابايا على كاروتين أكثر من التفاح أو جوافة، على سبيل المثال.
يوضع هريس لب البابايا الطازج على الوجه النظيف ويترك لمدة 25 دقيقة. مثل هذا القناع السريع سوف يتخلص من حب الشباب وينظف البشرة ويجعلها مخملية.
هذا مقشر طبيعي للبشرة يعمل تمامًا مثل تقشير الوجه الخفيف.
يستخدم لب البابايا في العلاج الكعوب المتشققة
أقنعة الوجه البابايا تبيض البشرة وتزيلها بقع سوداءيحارب علامات تقدم سن البشرة ويحسن مرونتها.

قناع ترطيب لجميع أنواع البشرة

يتم خلط 2-3 ملاعق كبيرة من هريس لب البابايا مع ملعقة من العسل وتوضع على وجه نظيف مسبقًا. يغسل بعد 25 دقيقة بالماء البارد.

قناع لمرونة الجلد

لب البابايا ممزوج طحين الأرزاتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اشطفيه بالماء البارد. قم بعمل هذه الأقنعة 3 مرات في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.

مقشر الجسم

بعض هريس البابايا ملح البحر, زيت الزيتون، وملعقة من العسل ومقشر طبيعي ممتاز جاهز. استخدم أثناء الاستحمام.

موانع وأضرار

يعتبر عصير فاكهة البابايا غير الناضجة غير صحي للغاية وحتى سام ، لذلك لا ينصح بتناول الفاكهة الخضراء. من الأفضل الانتظار حتى تنضج الفاكهة ، من العصير لون أبيضسيتحول إلى شفاف ويفقد كل خصائصه السيئة.

كيفية اختيار وتخزين البابايا

الناضجة ، أي الفاكهة اللذيذة والصحية لها قشر أصفر أو برتقالي بألوان مخضرة. السطح أملس ، ناعم قليلاً ، لكن في نفس الوقت مرن للغاية. إذا كانت الثمرة لا تزال صعبة الملمس ، ضعيها في الثلاجة لمدة يوم واحد درجة حرارة الغرفةسوف تنضج في غضون 2-3 أيام.

بالفعل الفاكهة الناضجةيخزن في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5-7 أيام.

تم تقييم البابايا منذ العصور القديمة ولسبب وجيه ؛ هذه الفاكهة الغريبة المذهلة ، على الرغم من حلاوتها ، ينصح بها حتى لمرضى السكر. بالطبع ، من المؤسف أن البابايا ليست متوفرة في منطقتنا ، ولكن إذا كانت لديك الفرصة لزيارة البلدان الاستوائية الساخنة ، فلا تنسَ محاولة إحضار البابايا اللذيذة إلى أقاربك.

Pitahaya (فاكهة التنين) - كيف تأكل ، صحية ...